Parimet themelore të ushqyerjes së shëndetshme dhe të duhur për fëmijët. Ushqimi i shëndetshëm për fëmijët

Produkte të qumështit dhe të acidit laktik

Le të hedhim një vështrim të paanshëm: cili gjitar përdor qumështin pasi del nga foshnjëria? Asnje! Është shumë e thjeshtë: kur një foshnjë del nga foshnjëria, prodhimi i tij i atyre enzimave që janë në gjendje të zbërthejnë 100% qumështin që ka hyrë në traktin gastrointestinal shuhet, sepse natyra në evolucionin e saj është ekonomike dhe e përshtatshme dhe për këtë arsye është hequr në mënyrë mjaft të arsyeshme nga trupi që ishte në kushte natyrore pas foshnjërisë nuk do të jetë më i dobishëm për të. Kjo aftësi enzimatike për t'u ndarë më pas ruhet vetëm në një pjesë të parëndësishme të individëve.

Ne jemi në gjendje të pimë qumësht me kënaqësi, veçanërisht, me raste, qumësht të vërtetë të freskët. Pse jo? Herë pas here, jo si sistem. Nëse angazhohemi rregullisht në një aktivitet të tillë, atëherë do të fillojmë të grumbullojmë në trupin tonë një sasi të konsiderueshme mbetjesh të brendshme, të cilat në formën e mukusit gradualisht do të fillojnë të mbështjellin organet tona të brendshme.

Shënim: nëse ende e konsideroni të nevojshme t'i jepni fëmijës qumësht, me kusht që ai ta tolerojë mirë dhe të mos jetë alergjik ndaj tij, atëherë ju rekomandojmë të merrni parasysh sa vijon:

1. Është mirë t'i jepni fëmijës tuaj qumësht dhie natyrale, nëse është e mundur.

2. Nëse jeni të interesuar për ushqimin më të mirë për fëmijën tuaj, përpiquni ta merrni fëmijën tuaj qumësht natyral, jo diçka sterile nga një qese. Si rregull, nëse vërtet dëshironi, mund të blini qumësht nga kafshët shtëpiake. Mos kurseni kohë në kërkim, pa kohë në lindje, pa kursim pa para - gjithçka do të shpërblehet shumë kur fëmija të rritet.

Qumështi natyral nuk ka nevojë të zihet! Kur zihen, proteinat e qumështit mpiksen dhe shndërrohen në një formë të patretshme. Qumështi i zier nuk mund të krahasohet me qumështin e freskët apo edhe të ftohur të pazier. Nëse nuk mund t'i siguroni fëmijës tuaj qumësht natyral gjatë gjithë vitit, jepini qumësht të pazier në verë, në dacha.

Vërtetë, kur pini qumësht të pazier, ekziston një rrezik i caktuar për të kapur një lloj infeksioni. Prandaj, mos blini kurrë qumësht në treg, nga njerëz të rastësishëm. Për të minimizuar këtë mundësi, duhet të zgjidhni me kujdes kafshën dhe pronarin e saj. Dhia ose lopa duhet të jetë e pastër, e rregulluar, me sisë të pastër, pronari duhet të jetë i zoti dhe qumështi të mos ketë erë si hambar. Mos kini turp të pyesni fqinjët tuaj, të vizitoni hambarin dhe të jeni të pranishëm gjatë mjeljes. Kushtojini vëmendje nëse tenxherja e qumështit është e pastër, nëse amvisa lan sisën e kafshës para mjeljes, nëse lan duart dhe nëse e derdh qumështin në kavanoza të pastër. Nëse keni dyshime për pastërtinë e tij, është më mirë të mos rrezikoni - zieni qumështin ose blini qese.

Por ç'të themi për rekomandimet e përhapura për një dietë kryesisht bulmetore-perimesh? Po, është shumë e thjeshtë: një analizë e dietës së njëqindvjeçarëve dëshmon se një pjesë e konsiderueshme e saj përbëhet nga produkte të acidit laktik! Ky është kos, ky është kefir, këto janë djathëra, këto janë djathëra feta (natyrisht të njomur me kripë), kjo është gjizë, etj. Pikërisht ajo mbetje në qumësht që një person nuk është në gjendje ta zbërthejë plotësisht është plotësisht " mposhtur” nga kërpudhat ushqimore, të cilat dhe na përgatisin një produkt vërtet të paçmuar.

RECETA E THJESHTË

Nëse keni një përpunues ushqimi ose mikser në shtëpi, do t'ju duhet vetëm një minutë për të përgatitur një pjatë të shijshme duke holluar çdo pije me acid laktik me fruta. Për shembull, acidobifilina me banane është shumë e shijshme; proporcioni është afërsisht një banane për gotë acidobifilinë.

Vitet e fundit vihet re një kalim i përgjithshëm i popullsisë drejt kosit. Qumështi i thartë nuk vlerësohet më, edhe pse më kot. Ata nuk janë më pak të dobishëm.

Sigurisht, ju blini kos për fëmijët tuaj? Pastaj mbani parasysh sa vijon. Sipas standardeve ndërkombëtare, kosi është një produkt që përmban baktere të gjalla. Prandaj, ka një jetëgjatësi të kufizuar, veçanërisht në frigorifer. Prodhuesi nuk ka të drejtë të quajë një produkt të konservuar kos. Prandaj kini kujdes se çfarë blini. Mos shikoni mbishkrimin në etiketën e çmimit, por vetë paketimin e produktit. Nëse thotë diçka si "kos" ose "frugurter" ose ndonjë gjë tjetër përveç fjalës së qartë "kos", nuk është kos! Mos e lajka veten! Kjo është diçka e mbushur deri në buzë me konservues në mënyrë që të ruhet për një kohë të gjatë, të gjatë dhe pa probleme. Keni nevojë për këtë?

Kosi i vërtetë, me fruta, pa sheqer, nuk është gjë e keqe. Por nuk mund të jetë i lirë. Nëse ia vlen të shpenzoni para për të, vendosni vetë. Por është më mirë të mos blini surrogate për fëmijët. Acidobifilina ose kosi i sinqertë është edhe më i mirë edhe më i lirë.

Po, po, po, fëmijët duhet të hanë gjizë. Përsëri, natyrale nëse është e mundur. Dhe përsëri, pa sheqer. Nëse dëshironi ta bëni më të shijshëm, shtoni salcë kosi. Nëse e dëshironi më të ëmbël, shtoni rrush të thatë dhe kajsi të thata. Spërkateni me kos të mirë. Shtoni qumështin dhe shtoni pak kripë. Si mjet i fundit, shtoni pak reçel ose mjaltë, megjithëse ky opsion është zgjidhja e fundit nëse tashmë e keni mësuar fëmijën tuaj me gjizë të ëmbël.

Cheesecakes, tavë? Ndoshta, nëse herë pas here dhe plotësisht i vetëdijshëm për faktin se duke i shtuar miell dhe sheqer gjizës dhe më pas duke e ekspozuar në temperaturë të lartë, ju e varfëroni ndjeshëm atë. Provoni të gatuani me fruktozë, por vetëm herë pas here, ajo tani shitet kudo. Dhe është më mirë të mos keni gjizë me glazura, masë gjizë, gjizë "mrekulli" dhe gjëra të tjera të ngjashme që përmbajnë sheqer, të cilat nuk do të jenë të dobishme.

Për sa i përket gjizës së butë pa sheqer në paketim të mbyllur, të paketuar në 100-200 gram, edhe me mbushje frutash dhe kokrra të kuqe, kjo është shumë e përshtatshme për nënën dhe, shpresojmë, jo keq për fëmijën, nëse, sigurisht, nuk përmbajnë konservues ose ngjyra, aromatizues, etj. Por vështirë se ia vlen t'i jepni fëmijës tuaj gjatë gjithë kohës; do të ishte më mirë që ai të kishte gjizë me konsistencë normale që është e njohur për të.

Si rregull, fëmijët e duan djathin. Dhe e mrekullueshme! Djathi përmban shumë kalcium, është një produkt shumë i shëndetshëm. Vërtetë, produkti është i përqendruar, kështu që nuk keni nevojë të hani shumë prej tij. Por nja dy sanduiçe me djathë, dhe nëse hahen me perime të gjalla, dhe jo me çaj të ëmbël, dhe nëse me bukë, dhe jo në simite, është ushqim i shkëlqyer, jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe i ekuilibruar.

Ka shumë lloje djathi, mund të gjeni diçka për çdo shije. Vogëlushi juaj nuk i pëlqen ushqimet pikante? Blini atij një "Maasdam" të butë, të ëmbël ose një "Camembert" të fortë dhe të ëmbël. Kërkoni dhe patjetër do të gjeni ato varietete që do t'i përshtaten shijes së tij.

Akullore

Një gjë që nuk duhet t'i jepni fëmijës tuaj për aq kohë sa të jetë e mundur është akullorja. Deri në pesë vjet, ose më mirë akoma, më gjatë. Ky është një produkt praktikisht i patretshëm. Ajo që e bën të tillë është kombinimi i rëndë i sheqerit, yndyrës dhe qumështit. Dhe fakti që është ftohtë është stres shtesë për stomakun.

Por supozoni se fëmija juaj i rritur pyet, kërkon, zhvat akullore - dhe babi, gjyshja, tezja e mbështesin në mënyrë aktive. Çfarë duhet bërë? Paqja vjen e para. Nëse ende nuk keni arritur të bindni të rriturit, blini akullore për fëmijën tuaj. Por! Jo e butë, e bërë nga kush e di se çfarë, por më e mira nga të gjitha akullorja jonë e zakonshme. Dhe në dorën tjetër - fruta: mollë, banane, portokall, çdo frut, dhe më shumë. Me fruta, akullorja të paktën do të tretet disi.

Fruta dhe perime

Frutat dhe perimet e papërpunuara janë baza e dietës së shëndetshme të fëmijës suaj. Normalisht, ato përbëjnë të paktën 60% të gjithçkaje që një fëmijë ha në ditë.

Shumë e shumë karbohidrate (bukë, drithëra, patate)

Ky është një ushqim tradicional për popullin rus. "Supa e supës me lakër dhe qull janë ushqimi ynë", "Buka është koka e gjithçkaje". Të gjithë e duan bukën dhe patatet. Por si mund të përdoret për të sjellë përfitim për fëmijën dhe jo dëm? Para së gjithash, jepini fëmijës tuaj ushqime me karbohidrate vetëm me perime të gjalla dhe asnjëherë me peshk apo mish! Më poshtë do të flasim për mishin dhe peshkun. Pjata të tilla si makaronat e stilit detar, patatet me kotele, qull me mish të zier janë të papërshtatshme për fëmijët. Megjithatë, edhe për të rriturit. Por ndërsa të rriturit tashmë kanë krijuar stereotipe të shijes, fëmijët sapo po i zhvillojnë ato. Pra, le t'i formojmë ato në mënyrë korrekte!

Natyropatja më e famshme Galina Shatalova e përjashton plotësisht bukën nga dieta e njeriut. Edhe pse ajo e pranon se për të personalisht, edhe sot e kësaj dite, edhe pas shumë vitesh "ushqimi i duhur", një copë bukë e zezë mbetet delikatesa më e mirë. Por ajo nuk mund të përballojë të festojë me të. Pse ajo - dhe jo vetëm ajo - ka një qëndrim negativ ndaj bukës? Pra, e jona, ruse, tradicionale, e dashur...

Është mjaft e thjeshtë. Tradicionale, ruse etj është buka e bërë nga mielli i sapo bluar (sepse mielli nuk ruhej për një kohë të gjatë, u hidhërua). Për më tepër, kokrrat bluheshin në tërësi, me guaskën dhe embrionin, që vetëm përmbante substanca të dobishme. Majaja ishte me bazë hop, ose brumi thjesht qëndronte pa maja dhe ngrihej mbi mikroorganizmat që hynin në të nga ajri. Pra, kjo bukë ishte vërtet "koka e gjithçkaje".

Çfarë hamë? Mielli bëhet nga kokrra që janë pastruar nga lëvozhga dhe mikrobet e tyre në mënyrë që të mos prishen. I shtohen të gjitha llojet e përgatitjeve për të nxitur ruajtjen afatgjatë, dhe agjentët zbardhues i shtohen edhe miellit të bardhë për t'i bërë produktet e pjekura të duken bukur. Buka piqet me maja furre termofile, e cila shkatërron bakteret e dobishme në zorrët e njeriut dhe shkakton fermentim. Prandaj, buka jonë është me të vërtetë, për ta thënë më butë, e pashëndetshme.

Buka e shijshme, e freskët dhe e ngrohtë është veçanërisht e dëmshme. Maja e bukëpjekësit në të është aq aktive sa, pasi të hyjë në zorrë, thjesht fillon të grabit, duke shkatërruar mikroflora. Buka duhet t'i jepet fëmijës tuaj vetëm kur është tharë ose të paktën pak bajat.

Në fakt, çdo shtëpi me fëmijë ka nevojë për një thotë dolli. Ndërsa shtroni tryezën, tostia e than bukën dhe madje krijon një kore të artë, të shijshme mbi të. Përhapni një bukë të ngrohtë me gjalpë të mirë dhe ia ofroni fëmijës suaj. Ju siguroj, kjo është një delikatesë e jashtëzakonshme, shumë më e shijshme se biskotat dhe wafflet!

Kushtojini vëmendje llojeve të ndryshme të bukës në shitje. Disa furra buke tashmë pjekin bukë pa maja ose me maja hop. Ka shumë lloje buke të bëra nga mielli i plotë, mielli i klasës së parë. Dhe, sigurisht, buka e thekrës është ende përtej konkurrencës.

Kushtojini vëmendje bukës së ndryshme. Tani ka shumë varietete të ndryshme në shitje, duke përfshirë varietetet me drithëra të plota. Por është më mirë të mos i jepni një simite një fëmije. Për të është një produkt krejtësisht bosh.

RECETA E THJESHTË

Përgatitni një alternativë të shëndetshme për bukën e tharmit - ëmbëlsirat me grurë. Blini grurë. Shitet në supermarkete dhe në treg. Mbi një ditë e gjysmë në një vend të errët, derisa të shfaqen fillimet e filizit dhe rrënjët. Për ta bërë këtë, kokrrat e grurit duhet të vendosen në një tabaka, tigan ose enë të sheshtë dhe të mbulohen me një leckë të pastër të lagur. Më pas shpëlajini filizat nën ujë të rrjedhshëm dhe grijini në një përpunues ushqimi ose përmes një mulli mishi. Do të merrni një masë viskoze si brumi. Formoni ëmbëlsirat dhe i piqni, mundësisht në furrë (20-30 minuta), por mundeni edhe në një tigan pa vaj, fillimisht në zjarr të fortë për të formuar një kore, pastaj zvogëloni zjarrin dhe lëreni të avullojë nën kapak. një zjarr i vogël. Ju nuk keni nevojë të shtoni asgjë - pa kripë, pa mjaltë, pa gjalpë, pa vezë. Ju siguroj, sapo të provoni këtë bukë të sheshtë, nuk do të dëshironi as ta shikoni topuzin!

Mund t'i bëni edhe më të lehta bukët pa mbirë grurë. Vërtetë, ato do të jenë pak më pak të dobishme. Marrim grurin dhe e grijmë në një mulli kafeje. Ne hollojmë miellin që rezulton me ujë në një konsistencë të tillë që të mund të bëni ëmbëlsira të sheshta. Shtoni shumë karota të grira trashë, pak kripë, një lugë ndonjë vaj vegjetal, shija e të cilit nuk është e neveritshme për fëmijën. Dhe pjekim bukë të rregullt në furrë.

Gruri i mbirë është i mundur - dhe i nevojshëm! - Jepini fëmijës nga pak çdo ditë, 50-100 gram, mënyra më e lehtë janë vetëm drithërat e mbirë. Janë të shijshme. Vetëm sigurohuni që të ndiqni dy kushte.

Së pari: filizat duhet të jenë të bardha; ato jeshile konsiderohen helmuese. Nëse filizat rriten shumë, vendosini në frigorifer, ku nuk do të rriten më.

Dhe e dyta: në mënyrë që në vend të përfitimit të mos ketë dëm, duhet të shpëlani tërësisht grurin e mbirë çdo ditë nën një rrjedhë të fortë uji në një kullesë. Kjo do të parandalojë rritjen e mykut.

Dhe përpara se t'i jepni fëmijës suaj kokrra të pagatuara, shpëlajini përsëri nën ujë të rrjedhshëm dhe derdhni me shpejtësi ujë të valë mbi to.

Qullet më të mira bëhen nga drithërat. Oriz kaf, bollgur, meli, hikërror i plotë - të gjitha janë të mira. Parimi i përgjithshëm: sa më pak të shkatërrohet kokrra, aq më i shëndetshëm është qulli. Nënat veçanërisht të avancuara arrijnë të përgatisin qull nga drithërat integrale çdo mëngjes për mëngjes, gjë që sigurisht u sjell dobi fëmijëve të tyre.

Drithërat e grimcuara janë më pak të dobishme, por duke qenë se gatuhen më shpejt, ato gjithmonë mund të na ndihmojnë kur nuk kemi kohë të mjaftueshme. E kemi fjalën për grurin e elbit dhe misrit, grurin.

RECETA E THJESHTË

Një qull veçanërisht i shëndetshëm me oriz kaf ose bollgur për mëngjes gatuhet në këtë mënyrë. Në mbrëmje, drithërat lahen mirë në disa ujëra, përvëlohen dhe ngjyhen, mundësisht në ujë të valuar. Herët në mëngjes, rreth orës pesë, mami kërcen e gëzuar nga krevati dhe ndez gazin poshtë tiganit, bën një dritë shumë të vogël, e mbulon tiganin me kapak, duke lënë një çarje të vogël dhe kthehet në shtrat. Nga shtatë e gjysmë qullja është gati. E zgjojmë fëmijën dhe ndërsa ai lahet dhe vishet, përziejmë shpejt qullën, shtoni pak kripë, nëse dëshironi, hidhni mbushës (manaferra, barishte, alga deti) dhe qëroni disa karota dhe disa gjethe lakre për pak. rostiçeri. Të gjitha. Fëmija merr një mëngjes të plotë. Por më afër realitetit, njomni hikërrorin në mbrëmje, më pas në mëngjes mjafton të ziejë nën kapak dhe të lihet nën të njëjtin kapak për rreth dhjetë minuta ndërsa fëmija lahet vetë.

Pothuajse në çast, qulli përgatitet nga thekon të ndryshëm kokrrash; thjesht mund t'i derdhni ujë të vluar në një pjatë dhe t'i mbuloni me një pjatë tjetër për pesë minuta, dhe ndërsa ato janë të injektuara, përvëloni rrushin e thatë për qull ose, për shembull, lani dhe copëtoni. datat. Megjithatë, thekonet i nënshtrohen përpunimit të shumëfishtë: ato rrafshohen në temperatura të larta dhe përpunohen më tej, prandaj kini parasysh se përdorimi i tyre është jashtëzakonisht i përshtatshëm për nënën, por jo plotësisht i dobishëm për fëmijën.

Drithërat e marra nga drithërat që janë plotësisht pa lëvozhgë dhe embrion, domethënë plotësisht "të ngordhura", janë plotësisht të papërshtatshme për ushqimin e fëmijëve. Ky është bollgur dhe oriz i bardhë.

Naturopatët nuk rekomandojnë gatimin e qullit me qumësht! Drithërat janë të papajtueshme me qumështin. Por është gabim të besosh se qulli mund të hahet vetëm bosh: drithëra dhe ujë.

Është e mundur dhe madje e dobishme të shtoni gjalpë, gjalpë ose vaj vegjetal, krem ​​ose edhe salcë kosi në pjatë. Shumë e shijshme me salcë kosi, për shembull, qull elbi të kripur lehtë. Është mirë t'i shtoni melit edhe salcë kosi. Qull mund të gatuhet me perime të ndryshme, me fruta të thata, frutat e thata mund të gatuani paraprakisht dhe të përdorni ujin e gatimit për të përgatitur qullën, gjithashtu është mirë të shtoni zarzavate në qullën e përfunduar - me një fjalë, ka shumë mundësi. .

RECETA E THJESHTË

Të gjithë e dinë për qull me kungull. Por pak njerëz e gatuajnë atë. Por është kaq e thjeshtë dhe kaq e shijshme! Pritini kungullin në kubikë të vegjël, gatuajeni derisa të jetë pothuajse i butë, shtoni melin e larë dhe të përvëluar, kripën, gatuajeni edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera dhe lëreni të mbuluar edhe për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta të tjera. Është mirë të mbuloni pjesën e sipërme të kapakut me një peshqir apo edhe një jastëk. Në qullën e përfunduar mund të vendosni pak krem. Provojeni, fëmijës tuaj patjetër do ta pëlqejë!

Patate

Është e pamundur të imagjinohet që patatet u shfaqën në Rusi vetëm nën Pjetrin I. Epo, ku jemi pa to, i dashuri im? Dhe duket se gjithçka është e thjeshtë me patatet. Të ziera apo të skuqura, të ngrënë - cilat janë truket?

Megjithatë, ka ende disa truke. Së pari, mos harroni se patatet përmbajnë aq shumë karbohidrate sa nuk i përkasin më perimeve. Naturopatët e klasifikojnë atë si një grup karbohidratesh: "bukë-drithëra-patate".

Kjo do të thotë se nuk është e nevojshme ta hani atë me mish dhe peshk. Mos krijoni fermentim në stomakun e fëmijës.

Patatet e skuqura janë shumë të shijshme, por, për fat të keq, si çdo ushqim i skuqur, ato janë mjaft të dëmshme për shkak të formimit të përbërjeve kancerogjene gjatë skuqjes. Pra, është më mirë që foshnja të ziejë patatet - dhe me një sallatë, salcë kosi dhe kopër! Po, shtoni perime të ziera nëse dëshironi të shihni diçka tjetër në pjatë. Dhe do të jetë ushqim i shkëlqyer, i shëndetshëm.

Në verë dhe në vjeshtë, është më mirë të mos i qëroni patatet e reja, t'i hani ato drejt me lëkurë. Sepse është lëkura që përmban enzima që ndihmojnë në thithjen e niseshtës. Por pas Vitit të Ri, dhe veçanërisht më afër pranverës, njerëzit e avancuar që kujdesen për shëndetin e tyre përpiqen të mos hanë patate. Fakti është se gradualisht grumbullohet një substancë toksike - solaninë. Kur ka shumë, patatja bëhet e gjelbër.

Sigurisht, do të hidhni patate të tilla jeshile. Por edhe nëse nuk ka shenja të dukshme të pranisë së solaninës, sa më gjatë të ulet patatja, aq më shumë grumbullohet. Pra, patatet pranverore janë një produkt nga i cili është më mirë të mbroni fëmijën tuaj.

Ata thonë se patatet e importuara rrezatohen që të mos mbijnë dhe ruhen mirë. Është e vështirë të thuhet se sa e përhapur është kjo praktikë dhe si ndikon rrezatimi tek patatet, kështu që është më mirë të blini ato tuajat, ruse. Nga rruga e keqe.

RECETA E THJESHTË

Të gjithë i duan patatet e pjekura në zjarr. Por për disa arsye ata janë shumë dembel për ta pjekur në furrë, edhe pse është shumë e thjeshtë. Dhe nëse foshnja është kapriçioze dhe nuk dëshiron të hajë, atëherë është e dobishme. Në fund të fundit, ju mund ta ktheni drekën në një vakt të vërtetë për një udhëtar të shkëlqyeshëm. Pra, patatet i lamë, por nuk i qëroni. Pastaj e prenë përgjysmë, e lyenin me vaj, e shtronin në lëkurë - dhe e fusnin në furrë të nxehtë për gjysmë ore. E shpejte dhe e shijshme. Patatet e gatuara në tigan me ajër gjithashtu kanë shije të shkëlqyer. Dhe nuk keni nevojë të shtoni asgjë, thjesht shtoni pak kripë. Provoje!

Makarona

Makaronat e bardha të zakonshme janë i njëjti produkt bosh, "i vdekur" si buka e bardhë, bollguri dhe orizi i bardhë. Sigurisht, ju mund ta ushqeni fëmijën tuaj, por pse, kur ka kaq shumë gjëra vërtet të shëndetshme? Dhe nëse i jepni fëmijës tuaj makarona të bardha, mos harroni t'i jepni bujarisht atij perime të papërpunuara në të njëjtën kohë. Në shitje u shfaqën shumë makarona nga prodhues të ndryshëm të bëra nga mielli i klasës së parë, mielli thekre, me aditivë angjinarja të Jerusalemit dhe aditivë të tjerë. Ato janë shumë më të shëndetshme se ato të bardha të bëra nga mielli premium. Sigurohuni që ta mësoni fëmijën tuaj t'i përdorë ato.

Publikime të tjera mbi temën e këtij artikulli:

Ushqimi i duhur i fëmijëve parashkollorë është komponenti më i rëndësishëm i rritjes dhe zhvillimit të tyre harmonik. Mbiushqyerja ose kequshqyerja herët në jetë mund të shkaktojë disa sëmundje më vonë në jetë. Prandaj, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje e mjaftueshme ushqyerjes së një fëmije të moshës 3-7 vjeç.

Rritja e një fëmije parashkollor nuk është më dinamike si në periudhën e mëparshme, por trupi i fëmijës është shumë kërkues për ushqimin që merr, kryesisht për shkak të aktivitetit të lartë fizik. Fëmijët e kësaj moshe janë tashmë më të pavarur, flenë më pak dhe lëvizin më shumë. Lëvizja është një nga faktorët kryesorë që ndikon në nevojën e fëmijës për ushqim (sasia dhe cilësia e ushqimit që merr fëmija).

Ushqimi i duhur, dieta dhe zakonet e mira të të ngrënit janë jashtëzakonisht të rëndësishme, pasi pasi të fitohen në këtë moshë, ato mund të mbeten përgjithmonë. Në të njëjtën kohë, zakonet e këqija të të ngrënit dhe mungesa e stërvitjes mund të çojnë në humbje peshe ose, anasjelltas, në obezitet.

Gjatë kësaj periudhe, është e rëndësishme që fëmija të fitojë zakonin e respektimit të rregullave të higjienës gjatë ngrënies (larja e duarve para ngrënies, larja e plotë e perimeve, frutave dhe manaferrave, enëve, etj.).

Me ushqimin e duhur, të gjithë përbërësit duhet të përfaqësohen në mënyrë të moderuar në dietë: karbohidratet, yndyrnat, proteinat, mineralet, vitaminat, fibrat, të cilat sigurojnë zhvillimin harmonik të trupit dhe të gjitha organeve të tij.

Kur ha, një fëmijë parashkollor është zakonisht mjaft i pavarur dhe nuk kërkon ndihmën e një të rrituri. Shumica e fëmijëve parashkollorë shkojnë në kopshte dhe qendra të tjera kolektive (klube të ndryshme, seksione, kënde lojërash). Në këtë drejtim, ngarkesa në sistemin imunitar rritet dhe ushqimi i duhur për një gjendje të mirë të sistemit imunitar është jetik. Prandaj, si në periudhën e mëparshme, fëmija ka nevojë për një dietë të ekuilibruar, baza e së cilës është shumëllojshmëria me një sasi të mjaftueshme mishi pa dhjamë, peshku, bukë me drithëra ose bukë integrale, perime, fruta dhe barishte.

Erëzat dhe erëzat, kripa e tepërt dhe ëmbëlsirat, të cilat janë shumë të zakonshme në ditët e sotme, duhen shmangur. Një sasi e madhe e ëmbëlsirave të konsumuara është një nga gabimet kryesore në të ushqyerit e fëmijëve. Produktet që janë të dëmshme për fëmijët përfshijnë mish të tymosur, patate të skuqura, arra të kripura, kokoshka, patate të skuqura dhe patate të skuqura, biskota dhe kripura të kripura, krisur dhe ushqime të tjera nga.

Gjatë muajve të dimrit, kur sëmundjet infektive janë në rritje, është e nevojshme të sigurohet që fëmijët të marrin mjaftueshëm vitaminë C. Burimi i saj janë frutat dhe perimet e freskëta, duke përfshirë lakër turshi dhe patatet e ziera.

Parimet themelore të të ushqyerit për fëmijët parashkollorë

• Lloji më i përshtatshëm i trajtimit termik gjatë përgatitjes së pjatave të destinuara për fëmijë është zierja, pastaj zierja dhe pjekja.
• Për t'i dhënë shije pjatave, mund të përdorni kripë në sasi të vogla (në mënyrë që fëmija të mos mësohet me shijen tepër të kripur të ushqimit), si dhe barishte (kopër, majdanoz, trumzë, borzilok, etj.)
• Këshillohet që fëmija të pijë të paktën 1 litër në ditë. lëngjeve.
• Marrja ditore e kalorive në këtë moshë është 1400-1500 kcal.
• Marrja e mjaftueshme e fibrave është një parandalim i mirë i kapsllëkut.
• Është e nevojshme të përfshihet peshku në menunë e një fëmije të paktën 2-3 herë në javë, pasi përmban acidet yndyrore të nevojshme omega-3, jod, fluor, vitamina A dhe D.
• Mos lejoni që fëmija juaj të hajë shumë ëmbëlsira (maksimumi 3 ëmbëlsira në javë).
• Mos harroni lëvizjen – kjo është parandalimi më i mirë i obezitetit, sëmundjeve kardiovaskulare dhe diabetit.
• Mundohuni të hani së bashku të paktën një herë në ditë (për shembull, në darkë) si familje. Ju duhet të hani ulur, ngadalë, duke e përtypur ushqimin tërësisht dhe duke e shijuar atë.
• Mos i detyroni fëmijët të hanë. Kjo zhvillon tek ata zakonin e të ngrënit të tepërt, duke shkelur aftësinë e tyre natyrore për të ngrënë saktësisht aq sa është e nevojshme.
• Mos i detyroni fëmijët të hanë ushqime të shëndetshme me çdo kusht. Nëse një fëmijë nuk i pëlqen një produkt, atëherë ta detyrosh atë nuk do të arrijë asgjë. Është më mirë të përpiqeni ta interesoni atë në një mënyrë lozonjare ose ta zëvendësoni këtë produkt me një tjetër të shëndetshëm që i pëlqen fëmijës.

Produktet që duhet të përfshihen në dietën e një fëmije parashkollor:

Bukë, drithëra, patate

• Buka dhe drithërat përbëjnë bazën e të ushqyerit tonë dhe janë burim energjie, vitaminash dhe mineralesh.
• Jepini përparësi bukës me drithëra integrale dhe produkteve të pjekura, produkteve të bëra nga mielli integral dhe miellit Graham. Ato janë shumë më të shëndetshme se produktet e bëra nga mielli i bardhë, në të cilin mbetet shumë pak e dobishme.
• Drithërat janë një burim i shkëlqyer energjie dhe karbohidrate lehtësisht të tretshme. Prandaj, ato janë të përshtatshme për mëngjes, por mund të jenë edhe pjesë e drekës apo darkës.
• Patatet janë gjithashtu një burim i karbohidrateve.
• Numri i porcioneve të bukës për fëmijët e moshës parashkollore është 2-3 në ditë, ku 1 porcion është 1 copë bukë, një bagel ose një simite e vogël.
• Mungesa e karbohidrateve në dietën e një fëmije mund të çojë në rritjen e lodhjes dhe mungesës së vëmendjes.

Qumështi dhe produktet e qumështit

• Qumështi dhe produktet e qumështit janë një burim i rëndësishëm i kalciumit, i nevojshëm për rritjen dhe zhvillimin e shëndetshëm të kockave, dhëmbëve dhe sistemit nervor.
• Sasia ditore e qumështit është rreth 250 ml.
• Nëse fëmija juaj nuk e pëlqen qumështin, mos e detyroni atë. Provoni t'i ofroni produkte të tjera qumështi: gjizë, kefir, salcë kosi, qumësht acidophilus, qumësht të pjekur të fermentuar, djathë, kos. Këshillohet që të përgatisni kos në shtëpi ose të blini jogurte që nuk prishen, pa sheqer dhe aditivë frutash (të bardhë). Këtij kos është më mirë t'i shtoni pak reçel ose reçel të bërë vetë.
• Në dietën e fëmijëve të vegjël, produktet e qumështit duhet të përbëjnë një pjesë të rëndësishme të dietës ditore; fëmijët duhet t'i marrin ato disa herë në ditë. Numri i racioneve - 2-3 në ditë. Një racion - afërsisht ½ lugë gjelle. qumësht, kefir ose 20 gr. djathë.
• Produktet e qumështit me pak yndyrë nuk janë të përshtatshme për fëmijët e kësaj grupmoshe; yndyra është thelbësore për rritjen e tyre, energjinë dhe funksionin e trurit.
• Përmbajtja e yndyrës së qumështit, kefirit dhe jogurtit duhet të jetë nga 2 deri në 5%, dhe përmbajtja e yndyrës së djathrave duhet të jetë deri në 45% në lëndën e thatë.

Mungesa e proteinave në dietën e një fëmije mund të shkaktojë:

• Rritje e pamjaftueshme;
• Zhvillimi i dobët i eshtrave dhe dhëmbëve;
• Ndjeshmëria e tepërt e dhëmbëve ndaj kariesit;
• Imuniteti i ulur.

Mishi dhe peshku

• Mishi është një burim i vlefshëm i proteinave të plota, vitaminave dhe mineraleve të rëndësishme për trupin e fëmijës.
• Mishi përmban acide yndyrore thelbësore (të cilat trupi nuk mund t'i krijojë vetë) - substanca të nevojshme që trupi të funksionojë normalisht, të rritet dhe të rinovojë indet.
• Mishi është një burim i disa mineraleve - për shembull, hekuri, fosfori, zinku, magnezi. Përmban vitamina B, vitamina A dhe D.
• Peshku duhet të përfshihet në menunë e fëmijës suaj të paktën 2-3 herë në javë.
• Mishi i tymosur, ushqimi i konservuar, salsiçet dhe patatet e blera në dyqane nuk rekomandohen për ushqimin e fëmijëve, pasi përmbajnë shumë kolesterol të dëmshëm, yndyrna, kripë, konservues, përmirësues shije dhe ngjyra.
• Llojet e mishit të përshtatshëm për të ushqyer fëmijët: shpezë, peshk, lepur, viçi, viçi, derri pa dhjamë, qengji.
• Llojet e mishit dhe produkteve të mishit që nuk janë të përshtatshme për të ushqyer një fëmijë: mish i tymosur, salcice, ushqime të konservuara, pate të blera në dyqan.

• Gjatë kësaj periudhe, fëmijët nuk duhet të kufizojnë rreptësisht marrjen e yndyrave; ata luajnë një rol të rëndësishëm në ushqimin e tyre si burim energjie, vitaminash dhe substancash të tjera të nevojshme për zhvillimin e tyre dhe rritjen e trupit. Fëmijët duhet të marrin 30-40% të energjisë së tyre nga yndyrat.
• Nëse ka mungesë yndyre, fëmija zhvillon zakonin për të ngrënë më shumë ushqim për të marrë sasinë e nevojshme. Megjithatë, së bashku me yndyrnat, fëmija konsumon edhe më shumë karbohidrate dhe proteina, gjë që rrit ngarkesën në veshka.
• Marrja ditore e yndyrës është 20-25% e sasisë totale të kalorive të konsumuara, pra 2,5 g/kg të peshës së fëmijës, me 1/3 e yndyrave shtazore dhe 2/3 e yndyrave bimore.
• Vitaminat A, D, E, K janë të tretshme vetëm në yndyrna, domethënë ato mund të përthithen nga trupi vetëm në prani të yndyrave.
• Yndyrnat sigurojnë funksionimin normal të sistemit hormonal dhe prodhimin e disa hormoneve, mbrojtjen mekanike të organeve të brendshme, qëndrueshmërinë e temperaturës së trupit etj.
• Nëse është e mundur, shtoni periodikisht në dietën e fëmijës suaj vajra të ndryshëm bimorë (si pjesë e sallatave dhe pjatave të tjera): ulliri, misri, farat e rapës, farat e lirit, kungulli, susami.

Mungesa e yndyrës në dietën e një fëmije mund të shkaktojë:

• Mungesa e vitaminave të tretshme në yndyrë;
• Rritje e pamjaftueshme;
• Çrregullime në prodhimin e disa hormoneve;
• Aktiviteti mendor i ulur.

Kujdes! Mos harroni se yndyrat gjenden edhe te mishi, djathi, gjiza, qumështi, vezët – po flasim për të ashtuquajturat yndyrna të fshehura, të cilat duhet të merren parasysh kur krijoni menunë e një fëmije duke marrë parasysh marrjen e përditshme të energjisë. .

• Vezët përmbajnë vitamina A dhe B, minerale (hekur, kalcium, fosfor).
• Normalisht, fëmijët e kësaj moshe mund të konsumojnë maksimum 3-4 vezë në javë, duke përfshirë ato vezë që përdoreshin në gatim: supa (okroshka, supë panxhari), koteleta dhe ushqime të pjekura.

• Perimet janë një burim i vitaminave, mineraleve dhe fibrave.
• Kanë vlerë të ulët energjetike.
• Perimet duhet të përfshihen në dietën e një fëmije parashkollor disa herë në ditë, mundësisht të freskëta.
• Shtimi i vajit vegjetal ose kosi në perime përmirëson përthithjen e disa vitaminave nga trupi.

Bishtajoret (bizele, fasule, thjerrëza, soje, fasule)

• Bishtajoret janë burim i proteinave bimore cilësore, vitaminave, mineraleve dhe fibrave.
• Bizelet, fasulet, thjerrëzat, soja ose fasulet duhet të përfshihen në vaktet e fëmijëve 2 herë në javë.
• Mos harroni se për përthithje më të mirë nga trupi, këshillohet që para gatimit të njomni disa bishtajore (për shembull fasulet, thjerrëzat) në ujë.

Frutat dhe manaferrat

• Frutat dhe manaferrat përmbajnë vitamina, minerale, ujë dhe karbohidrate.
• Frutat e freskëta përmbajnë më shumë lëndë ushqyese se ato që janë ruajtur për një kohë të gjatë.
• Frutat e thata (rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata, etj.) mund të zëvendësojnë ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e tjera, si dhe arra të ndryshme të kripura, krutone dhe krisur.
• Më së shumti vitaminë C gjendet tek rrush pa fara e zezë, luleshtrydhet dhe agrumet.
• Frutat, perimet dhe manaferrat e kuqe kanë një rol të rëndësishëm në parandalimin e kancerit.
• Kujdes! Konservat dhe reçelrat e frutave dhe manave përmbajnë një sasi të madhe sheqeri, kështu që ato mund t'u jepen fëmijëve vetëm në sasi të vogla për fëmijët që nuk janë të prirur për peshë të tepërt.

• Arrat përmbajnë shumë yndyrna të shëndetshme – acide yndyrore të pangopura të nevojshme për zemrën dhe enët e gjakut.
• , kështu që numri i arrave të ngrënë nuk duhet të jetë i madh.
• Arrat e kripura (kikirikët e kripur) nuk janë të përshtatshme për fëmijët.

Kujdes! Arrat janë një alergjen i fortë.

• Nuk këshillohet dhënia e kërpudhave fëmijëve nën 10 vjeç.

Sheqeri, ëmbëlsirat

• Fëmija e merr sheqerin e nevojshëm për rritjen nga buka dhe produktet e tjera të pjekura, patatet, makaronat, perimet dhe frutat.
• Një sasi e madhe e sheqerit dhe ëmbëlsirave të konsumuara çon në shfaqjen e shtimit të peshës dhe obezitetit, dhe një rritje të nivelit të yndyrës në gjak; çon në mungesë oreksi, gjë që mund të çojë në humbje të rëndë në peshë.
• Sheqeri kaf, ndryshe nga besimi popullor, nuk është më i shëndetshëm se sheqeri i bardhë.
• Ëmbëlsuesit artificialë nuk janë të përshtatshëm për ushqimin e fëmijëve.
• Ëmbëlsirat kanë një indeks të lartë glicemik - kjo është një vlerë që tregon se sa kohë mund të na ngop një produkt i caktuar. Sa më i lartë të jetë indeksi glicemik, aq më e shkurtër është koha kur ndihemi të ngopur. Prandaj, pas ngrënies së ëmbëlsirave, një person së shpejti ndihet përsëri i uritur.
• Mjalti është më i përshtatshëm për të ushqyer fëmijët sesa sheqeri, por duhet mbajtur mend se ai përmban 80-90% sheqer dhe është një alergjen i fortë, ndaj nuk duhet të abuzoni as me të.
• Nuk duhet të përjashtoni plotësisht ëmbëlsirat, pasi sheqeri është i nevojshëm për funksionimin e trurit, por sasia e ëmbëlsirave në dietën e fëmijëve parashkollorë duhet të jetë e kufizuar. faqja rekomandon t'i jepet përparësi çokollatës së cilësisë së lartë me një përqindje të lartë kakao, arra dhe frutash, fruta të thata (jo fruta të ëmbëlsuara!), ëmbëlsira me fruta dhe manaferra, pelte dhe pelte.

Kripë dhe turshi, erëza

• Natriumi dhe klori që përmban kripë janë të nevojshme për trupin tonë.
• Natriumi parandalon trupin të humbasë lëngjet, luan një rol të rëndësishëm në restaurimin e nervave dhe muskujve pas lëndimit dhe aktivizon shumë enzima.
• Klori është një përbërës i lëngut gastrik dhe ruan ekuilibrin midis mjedisit acid dhe alkalin në trupin tonë.
• Ushqimi i destinuar për fëmijët nuk duhet të kalohet me erëza.

Kujdes! Kripa e tepërt në ushqim çon në presion të lartë të gjakut, akumulim të lëngjeve në trup (edemë) dhe probleme me veshkat. Fëmijët nuk duhet të marrin më shumë se 3 gram kripë. në ditë (si pjesë e pjatave), me kalimin e moshës kjo sasi mund të rritet në 5-6 gram. në ditë, që është maksimumi për të rriturit.

Duhet të keni kujdes me perimet dhe frutat që shiten në raftet e dyqaneve gjatë gjithë vitit. Për shembull, kastravecat, domatet, shalqinjtë dhe pjeprat, të shitura që në fillim të sezonit, shpesh bëhen burim helmimi tek fëmijët.

Më të sigurtat dhe më të shëndetshmet për t'u ngrënë janë qullët. Ato përmbajnë shumë proteina bimore lehtësisht të tretshme, karbohidrate, vitamina dhe mikroelemente.

Dietë gjatë ditës

orari i vakteve:
7.00 – mëngjes
9.30-10.00 – mëngjesi i dytë
12.00-12.30 – drekë
15.30 – çaj pasdite
18.00 – darkë
19.00-20.00 – darka e dytë

Shembull menuje ditore për fëmijët parashkollorë

Mëngjesi.
250 ml. qumësht ose kakao, një copë bukë, një bagel ose simite me gjalpë, një fetë djathë ose proshutë cilësore (pa tymosur, me pak kripë, pa konservues), perime ose qull me gjalpë. Ose gjizë me salcë kosi, një simite, çaj. Përmbajtja kalorike e mëngjesit duhet të jetë rreth 20% e vlerës ditore.

Dreka.
Baza e mëngjesit të dytë duhet të jenë frutat ose perimet, mund të shtoni bukë ose një kon (mundësisht drithëra ose miell integral). Për shembull, bukë ose një bri me gjalpë, një copë proshutë ose mish të zier, ose një fetë djathë. Ose gjizë dhe çaj. Ose një mollë. Ose karota të grira me sheqer. Ose sallatë perimesh dhe bukë e gjalpë. Ose simite shtëpie (byrek, jo e skuqur) dhe çaj. Përmbajtja kalorike e mëngjesit të dytë duhet të jetë deri në 15% të vlerës ditore.

Darka.
Menyja e mostrës: supë, borscht ose pjatë tjetër e parë; zierje me perime ose sallatë; mish i zier ose i zier (ose shpendë, peshk), qofte; çaj ose komposto. Përmbajtja kalorike e drekës duhet të jetë deri në 30-35% të vlerës ditore.

Rostiçeri pasdite.
Çaj dhe një simite ose ëmbëlsira djathi, petulla ose petulla (me reçel ose salcë kosi). Ose gjizë me salcë kosi. Ose puding, pelte qumështi, tavë. Përmbajtja kalorike e një rostiçeri pasdite duhet të jetë 10% e vlerës ditore.

Darka.
Ashtu si me meze të lehtë të pasdites, sasia e ushqimit duhet të jetë e mjaftueshme, por ushqimi duhet të jetë më pak kalorik. Kur zgjidhni një menu për darkë, duhet të merrni parasysh atë që hëngri fëmija gjatë ditës dhe të plotësoni ato produkte të nevojshme që nuk ishin në dietën e tij. Shembull i menusë për darkë: një sasi e vogël qull ose makarona pa sheqer, mish ose peshk të zier, shpendë, perime të plota (kastravec, domate, karrota) ose si sallatë. Çaj. Përmbajtja kalorike e darkës duhet të jetë 15-20% e vlerës ditore.

Darka e dytë.
Nëse fëmija juaj është aktiv nga mëngjesi deri në mbrëmje, luan sport dhe harxhon shumë energji dhe është i uritur pas darkës, mund t'i jepni një darkë të dytë. Shembull i menusë për darkën e dytë: një gotë kefir, ose një gotë kos të bardhë pa sheqer, qumësht të pjekur të fermentuar, biskota. Ose një mollë (dardhë, portokall), ose perime të plota (kastravec, karrota, domate).

Gjithashtu sigurohuni që fëmija juaj të pijë mjaftueshëm gjatë gjithë ditës. Pija më e përshtatshme për një fëmijë është uji i pastër.

Ushqimi i thjeshtë por i arsyeshëm do t'i sjellë dobi vetëm fëmijës tuaj parashkollor.

Mirëdita, të dashur prindër. Sot do të shqyrtojmë parimet bazë të të ushqyerit të shëndetshëm për fëmijët, sepse ushqimi i duhur është shumë i rëndësishëm - është baza e shëndetit të çdo personi. Dhe për një fëmijë, ushqimi i duhur është veçanërisht i rëndësishëm.

Ushqimi duhet t'i japë trupit jo vetëm funksione jetësore, por edhe rritje, zhvillim dhe të vendosë një bazë cilësore për shëndetin. Në ditët e sotme, ka shumë lloje produktesh që mund t'i ofrojnë fëmijës gjithçka që i nevojitet.

Dhe që ushqimi të jetë i dobishëm, prindërit duhet t'u përmbahen disa rregullave dhe parimeve të ushqyerjes së shëndetshme për fëmijët.

Cilat janë ligjet dhe parimet e të ushqyerit të mirë?

Duhet të fokusohemi te produktet natyrale, t'i vendosim në... Dieta nuk duhet të përfshijë substanca që mund të dëmtojnë trupin. Në ditët e sotme, raftet e dyqaneve janë plot me produkte që përmbajnë kimikate të ndryshme, kështu që është mjaft e vështirë të respektohet kjo.

Produktet natyrale përpunohen me ato aditivë të dëmshëm në mënyrë që të mund të konsumohen menjëherë në formë të gatshme dhe për përgatitjen në shtëpi.

Për ta bërë këtë, ju duhet të maksimizoni jetëgjatësinë e produkteve që rezultojnë, dhe në mënyrë që ato të duken të natyrshme dhe të freskëta.

Por kjo nuk mund të arrihet pa përdorimin e konservuesve, aromatizuesve dhe ngjyrave të ndryshme. Dhe të gjithë, pa dyshim, e dinë se e gjithë kjo nuk është e mirë për trupin.

Pra, pse të mos u jepni fëmijëve fare ato industriale të gatshme?

Produktet natyrale duhet të jenë sigurisht prioritet, por ka përjashtime kur mund të mbani në rezervë disa kavanoza me pure të gatshme të konservuar dhe drithëra për bebe në pako të menjëhershme. Nëna mund t'i përdorë këto produkte, për shembull, kur ka një problem katastrofik me gatimin, ose në rast se fëmija nuk është mirë, kur është e vështirë të përtypet dhe të gëlltisë ushqime të tjera. Por ende nuk duhet të tërhiqeni me produkte të tilla dhe duhet t'i përdorni ato sa më rrallë që të jetë e mundur.

Një tjetër parim i një diete të shëndetshme është shumëllojshmëria e saj. Një trup në rritje aktive ka nevojë për proteina dhe yndyrna, karbohidrate të thjeshta dhe komplekse, si dhe mikroelemente, vitamina dhe përbërës minerale çdo ditë. Si mund të përpiqet një nënë të sigurojë që e gjithë kjo shumëllojshmëri të përfshihet në dietën e përditshme të fëmijës?

Çdo nënë përpiqet të ushqejë fëmijën e saj gjithçka dhe më shumë, e udhëhequr nga fakti se vetë trupi do të pranojë atë që i nevojitet dhe do të eliminojë atë që nuk i nevojitet në mënyrë natyrale. Por kjo nuk është aspak e saktë. Çdo gjë e tepërt është shumë e dëmshme, pasi trupi ka nevojë për shumë kohë dhe energji për të tretur të gjithë ushqimin e tepërt.

Vetëm një shumëllojshmëri e pjatave dhe produkteve mund t'i sigurojë trupit të foshnjës gjithçka që i nevojitet. Për shembull, sot ka gjizë për mëngjes, nesër - një omëletë, pasnesër - qull, do të ishte mirë që qullja të ishte e ndryshme çdo ditë, ato duhet të alternohen.

Për drekë ose darkë, duhet të shtoni çdo ditë piper të kuq të ëmbël. Ai përmban shumë vitamina, veçanërisht vitaminë C dhe beta-karoten.

Ofroni fëmijës tuaj sallata me perime të freskëta çdo ditë. Le të jenë disa feta domate, karota të grira me një mollë dhe arra. Për drekë, vendosni gjithmonë perime të ziera ose të ziera në tryezë: karota të copëtuara, lule brokoli, lulelakër dhe fasule të reja. Por kastravecat, domatet dhe avokadot duhet të jenë të papërpunuara.

Nëse vetë mami i merr me dëshirë këto perime nga pjata dhe i ha, atëherë fëmija, duke parë ju, do t'i gëlltisë me dëshirë dhe kjo do t'i bëhet zakon. Çfarë mund të bëni nëse fëmija juaj nuk i pëlqen këto perime veçmas dhe nuk është mësuar ende me to?

Ato duhet të fshihen në pudinga të ndryshme, tava, pjata të mbushura si speca, roletë me lakër, domate.

Në enët e mishit, gjithashtu duhet të përpiqeni për shumëllojshmëri. Ata duhet të përgatiten çdo ditë. Pas moshës tre vjeçare, nuk ka nevojë të kufizoheni në pjatat e copëtuara. Mund të gatuani stroganof të viçit, mëlçinë, e cila mund të zihet në salcë kosi, të zieni gjuhën, mund të përgatisni një pres nga filetoja, e cila duhet të skuqet me kujdes. Është më mirë të zgjidhni enët anësore me perime.

Është e dobishme të shtoni shumëllojshmëri në kurset e para. Përfshini në meny supë me turshi dhe herë pas here supën me elb perla me perime dhe hudhër të shtypur. Elbi dhe hudhra do të ndihmojnë në forcimin e imunitetit të fëmijës. Lakrat e Brukselit, të cilat duhet t'i shtohen të gjitha supave me perime, supës me lakër dhe borscht gjatë gjithë vitit, do të ndihmojnë gjithashtu në forcimin e sistemit imunitar. Ai përmban shumë vitamina.

Parimet themelore të ushqyerjes së shëndetshme për fëmijët janë të hanë vetëm pjata të përgatitura fllad.

Brenda një ose dy ore, pas përgatitjes së borschit, sasia e lëndëve ushqyese që përmbahen në panxhar, karota dhe përbërës të tjerë zvogëlohet. Ka shumë më tepër vitamina te hikërrori, tërshëra dhe qulli i grurit nëse sapo është hequr nga sobë, por kur nxehet, qoftë edhe në të njëjtën ditë, është shumë më pak.

Ndoshta asgjë nuk e zhvlerëson më shumë ushqimin e gatuar në shtëpi sesa përgatitja e ushqimit për disa ditë dhe më pas ringrohja e tij.

Edhe pas gjysmë ore, pasi fikim zjarrin në sobë, disa vitamina humbasin, por pas tre orësh do të na mungojnë rreth dyzet për qind e lëndëve ushqyese. Ka pjata që kërkojnë disa minuta për t'u përgatitur dhe trajtimi i mëpasshëm i tyre termik në avull ose furrë nuk kërkon vëmendje të vazhdueshme. Këto përfshijnë fileto peshku me perime, patëllxhanë të pjekur dhe kunguj.

Supa me spinaq e kalitur me lëng limoni, kopër, vezë të ziera dhe salcë kosi është shumë e shëndetshme. Ai përmban shumë acid folik. Supa e panxharit është gjithashtu e mirë, e bërë nga panxhari i zier dhe perime të tjera në lëkurën e tyre. Përdorimi i produkteve më të fundit, në versione të ndryshme, kursen kohë dhe ruan të gjitha substancat e dobishme.

Dhe lëngu i mishit mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen. Hidhni një set me “supë pranvere” ose “ratatouille” në lëngun e zier, plus ndonjë lakër dhe për vetëm pak minuta supa është gati.

Është shumë i përshtatshëm për të mbajtur një frigorifer në shtëpi që mban një temperaturë jo më të lartë se minus tetëmbëdhjetë gradë. Në të mund të ruani perime dhe manaferra nga shtretërit e kopshtit tuaj, në këtë mënyrë mund t'i siguroni fëmijës suaj substanca të dobishme gjatë gjithë dimrit.

Këto ushqime duhet të ngrihen menjëherë pasi t'i zgjidhni, duke i vendosur në qese plastike. Kështu, ju mund të ngrini qull të gatshëm hikërror, petë dhe pica. Nëse është e nevojshme, pjata të tilla mund të jenë në tryezën tuaj në vetëm pak minuta.

Parimet themelore të ushqyerjes së shëndetshme për fëmijët janë respektimi i një regjimi të rreptë. Vetëm me ndihmën e saj do të jeni në gjendje të organizoni jetën e familjes tuaj në mënyrë që të bëni gjithçka pa nxitim. Por më e rëndësishmja është që fëmija ka nevojë për regjimin për tretjen e duhur.

Nëse foshnja juaj merr ushqim në orë të caktuara, atëherë pikërisht në këto orë ai fillon të prodhojë lëng gastrik dhe shfaqet një oreks dhe fillon i gjithë procesi i nevojshëm.

Në moshën një vjeç e gjysmë, zakonisht vendosen katër vakte në ditë: mëngjes, drekë, rostiçeri pasdite dhe darkë. Është mirë nëse një regjim i tillë është mësuar deri në moshën tre vjeçare, kur fëmija shkon në kopsht. Pasi të zgjoheni, mund t'i jepni fëmijës një pije qumështi të fermentuar me mbushje frutash ose drithërash.

Nëse pas kthimit në shtëpi fëmija dëshiron menjëherë të hajë një meze të lehtë, atëherë nuk ka nevojë ta parandaloni këtë. Një meze e lehtë nuk do ta pengojë fëmijën tuaj të ketë një darkë të bollshme disa orë para gjumit. Kështu, mund të lejohen dy ose tre rostiçeri ndërmjet vakteve kryesore.

Nëse, të paktën në terma të përgjithshëm, përpiqeni t'i ndiqni të katër këto, atëherë fëmija do të rritet i shëndetshëm dhe do të zhvillohet siç duhet!

Ushqimi i shëndetshëm është shumë i rëndësishëm për një fëmijë. Falë ushqimit ushqyes dhe të duhur, trupi rritet dhe zhvillohet siç duhet. Truri funksionon normalisht, sistemi nervor, vaskular, respirator, kardiak dhe muskuloskeletor forcohen dhe i përgjigjen në mënyrë adekuate mjedisit. Bazat e të ushqyerit për një fëmijë të shëndetshëm përfshijnë karbohidratet e duhura, vitaminat, proteinat dhe yndyrnat, fibrat, mikro- dhe makroelementet. Mos harroni për cilësinë e produkteve dhe natyralitetin e tyre. Vetëm më të mirat, sepse fëmijët janë vazhdimësia dhe e ardhmja jonë.

Ju gjithmonë dëshironi të kënaqni fëmijën tuaj me diçka të shijshme dhe të ëmbël, por kjo është një "pjerrësi e rrëshqitshme". Ushqyerja e tepërt e një fëmije çon në një sërë sëmundjesh, nga dhëmbët e dëmtuar deri tek obeziteti. Mos harroni, marrja dhe shpenzimi i kalorive duhet të jenë të njëjta. Domethënë, nëse një fëmijë pëlqen çokollatën dhe ëmbëlsirat, por edhe abuzon me ëmbëlsirat që përmbajnë karbohidrate të shpejta, sporti duhet të jetë i pranishëm në jetën e tij!

Është e rëndësishme të ndani vaktet tuaja ditore në 5-6 pjesë. Sigurohuni që fëmija juaj të pijë mjaftueshëm ujë në ditë.

Parimet e të ushqyerit të shëndetshëm të fëmijëve

Konsumi i detyrueshëm i karbohidrateve të ngadalta dhe të shëndetshme - energjia, domethënë një shumëllojshmëri drithërash, duhet të jetë i pakushtëzuar. Mësojini fëmijët tuaj me tërshërë dhe qull hikërror, oriz dhe bollgur. Mundësisht për mëngjes.

Shtoni ushqime proteinike, të cilat duhet të kombinohen me fibra që trakti gastrointestinal të funksionojë siç duhet. Këto janë mishi dhe peshku (peshku, nga rruga, është i mbushur me elementët e nevojshëm për rritjen dhe zhvillimin e trupit të fëmijës), gjizë, kefir dhe qumësht, kos të bërë në shtëpi dhe qumësht të pjekur të fermentuar. Gjithashtu arra dhe fara.

Fibrat janë një shumëllojshmëri e gjerë perimesh; ato janë të pasura me një kompleks të tillë vitaminash, saqë asnjë produkt farmaceutik nuk mund të plotësojë sasinë e tyre. Përveç kësaj, hani barishte dhe perime të papërpunuara. Bazat e një diete të shëndetshme duhet të përfshijnë frutat, mundësisht në gjysmën e parë të ditës, si dhe lëngje të holluara të shtrydhura fllad dhe pure natyrale të frutave dhe perimeve. Mos harroni për bukën dhe gjalpin, pasi yndyrat janë një komponent thelbësor i dietës së fëmijës.

Për ëmbëlsirat, është më mirë të konsumoni marmelatë dhe marshmallow, pelte dhe çokollatë, me moderim. Një zgjidhje e shkëlqyer do të ishin baret e bëra në shtëpi me mjaltë dhe fruta të thata, drithëra dhe drithëra. Përkëdheli fëmijët tuaj me kakao dhe qumësht dhe mos harroni t'i lavdëroni pasi të keni ngrënë një pjatë me brokoli ose kunguj të njomë.

Le të vendosim menjëherë gjithçka që kam. Cila është gjëja më e rëndësishme në ushqyerjen e një fëmije? Produktet duhet të jenë të cilësisë së lartë. Kjo nuk do të thotë e shtrenjtë. Kjo do të thotë - sa më e natyrshme të jetë e mundur. Shumica prej nesh jetojnë në qytete, por edhe në qytet mund të përpiqeni ta afroni ushqimin e fëmijës tuaj me atë natyral. Për shembull, kërkoni qumësht natyral, vezë dhe më shpesh përdorni perime dhe fruta nga kopshti.

Nuk do ta ha ty...!
Gjithçka është e qartë se çfarë duhet të ndodhë me këto produkte cilësore. Ato duhet të hahen nga fëmija juaj me kënaqësi dhe mirënjohje. Dhe nëse ai nuk dëshiron të hajë, nëse keni dëgjuar: "Nuk dua!", çfarë duhet të bëni? Po, le të mos hajë. Falë Zotit, lufta përfundoi gjashtëdhjetë vjet më parë, dhe nuk ka nevojë të hahet të paktën diçka në rezervë. Sigurisht që ka familje ku ka aq pak para sa që edhe tani çështja e mbijetesës fizike është shumë e mprehtë. Por nëse familja juaj ka mundësinë të hajë jo vetëm çaj me një simite dhe makarona, atëherë gjithçka është në rregull. Një fëmijë nuk do të vdesë nga uria.

Medalja me titullin "Nuk dua!" ka një anë tjetër. Trupi i fëmijës, nëse stereotipet e tij të shijes ende nuk janë shtrembëruar plotësisht, në mënyrë intuitive e di se çfarë i duhet aktualisht dhe çfarë jo. Dhe këtu lind çështja e pozitës familjare. Nëse mendoni se fëmija duhet të hajë atë që i jepet, kjo është zgjedhja juaj. Por megjithatë, pa ndjekur kërkesat e tij, hidhini një vështrim më të afërt se çfarë saktësisht nuk dëshiron. Përshtatuni me nevojat e trupit të tij. Ndoshta djali im hëngri një kilogram mollë para drekës dhe ishte gati të vazhdonte, por problemi është se i mbaruan mollët. Dhe kungull i njomë i zier tani është "pa diskutim" për trupin e tij. Por nëna ime beson, dhe jo pa arsye, se ai nuk është në restorant. Nevoja është nevojë dhe familja është familje. Atehere jepi keta kungulleshka fatkeqe, jepi pak, nje pike. Jashtë parimit. Dhe për meze të lehtë të pasdites, blini edhe një kilogram mollë, lëreni të hajë.

Sigurisht, ky parim vlen vetëm për ushqimin e thjeshtë. Mendja e shëndoshë do t'ju tregojë se trupi nuk mund të ketë nevojë të konsumojë çdo ditë vetëm salsiçe, kifle dhe kola. Por perimet, frutat, mishi i thjeshtë i zier ose peshku, të përgatitur pa ndonjë frill të veçantë, qull i thjeshtë pa sheqer, i ngrënë në sasi të mëdha - kjo është pikërisht ajo që i nevojitet trupit. Kur plotësohet nevoja e fëmijës, ai madje mund të harrojë se qulli i hikërrorit ose karotat që ai adhuron kaq shumë sot ekzistojnë në botë. Ndërkohë lëreni të hajë. Ose nuk ha, ose ha thjesht simbolikisht.

Në fund të fundit, a ju ka ndodhur ndonjëherë që çdo i rritur të ketë të drejtën e patjetërsueshme të mos hajë kurrë, për shembull, qepë të skuqura ose fruta kivi? Pra, pse po përpiqemi t'i privojmë një fëmije të drejtën që të mos i pëlqejë disa ushqime?

E përputhshme - e papajtueshme
Ka shumë shkolla të ndryshme mendimi në dietologjinë moderne. Lërini të gjithë t'i përmbahen sistemit ushqimor që është më afër dhe më i dashur për ta ose thjesht më i përshtatshëm. Por përveç të drejtave, prindërit kanë edhe përgjegjësi dhe përgjegjësia e tyre kryesore është të rrisin shëndetshëm fëmijët e tyre.

Në fushën e të ushqyerit të shëndetshëm, për mendimin tonë, naturopatët mbajnë shiritin më të lartë dhe më të gjatë nga të gjithë. Sistemi i tyre është përdorur për më shumë se njëqind vjet. Pa hyrë në detaje që mund të lexohen në librat e Shelton, Bragg, Litvina, Shatalova dhe autorë të tjerë të famshëm (këto libra tani janë të disponueshëm lirisht në raftet), le të përqendrohemi në gjënë kryesore. Dhe gjëja kryesore në sistemin e tyre është si vijon: proteinat dhe karbohidratet treten në pjesë të ndryshme të traktit gastrointestinal, dhe për këtë arsye ato duhet të hyjnë në trup veçmas, me një interval prej disa orësh.

Ushqimet me karbohidrate treten në zorrët, në mjedisin e saj alkalik. Dhe proteina është në stomak, ku zbërthehet nga acidi, domethënë lëngu i stomakut. Nëse i jepni fëmijës tuaj patate dhe mish, as njëra dhe as tjetra nuk do të përthithen siç duhet. Rezultati: harxhuam energji, kohë, para, dashuri për ta ushqyer më mirë fëmijën, por ai ka ushqim të patretur në trupin e tij. Në vend të përfitimit ka dëm! Por sa e lehtë është ta shmangësh këtë! Jepini fëmijës tuaj të njëjtat patate me perime për drekë, dhe gatuaj një copë mish për darkë, gjithashtu me perime, dhe tani gjithçka mësohet, produkti përdoret për përdorim në të ardhmen. E njëjta gjë vlen edhe për bukën me sallam, makaronat me lëng mishi, rosën me qull, pulën me patate, peshkun me pure... Lista vazhdon. Naturopatët kanë vërtetuar se vetëm duke ngrënë proteina dhe karbohidrate veçmas, në intervale prej disa orësh, madje mund të kuroni sëmundjet.

Proteinat janë çdo mish, peshk, shpendë. Karbohidratet janë drithërat, patatet, makaronat, buka. Ata janë të papajtueshëm me njëri-tjetrin. Por të dyja janë krejtësisht të pajtueshme me perimet e papërpunuara, të cilat duhet të fillojnë dhe të shoqërojnë çdo vakt, duke përbërë të paktën 60% të dietës ditore. Mos harroni, dietologjia klasike flet për këtë. E thjeshtë, e shijshme, e shëndetshme dhe jo e rëndë për trupin delikat të një fëmije!

Supë për të sëmurët
Situata tipike: një fëmijë është i sëmurë. Ai shtrihet atje, i pakënaqur, dhe duket i dhimbshëm. Unë me të vërtetë dua ta ngushëlloj, ta kënaq, t'i jap diçka të shijshme! Dhe më pas mbërriti gjyshja: "Po, nuk është ushqyer akoma?! Nuk ka forcë të luftojë sëmundjen! Trupit i duhet forcë! Së shpejti më shumë lëng mishi!"

Pra: gjithçka duhet të jetë saktësisht e kundërta. Le të bëjmë një rezervë: nuk po flasim për sëmundje të zgjatura, komplekse. Diskutohet diçka si një infeksion standard respirator akut, grip, dhimbje të fytit. Mos harroni: në fazën akute të sëmundjes së fëmijës nuk ka nevojë të ushqehet! Nëse ai është i shtrirë me temperaturë, ose pa temperaturë, por është shumë i sëmurë, thjesht mos i ofroni ushqim. Tani kur ai kërkon ushqim, atëherë është një çështje tjetër. Atëherë - vazhdo, mami!

Shtrydhni lëngun ashtu siç i pëlqen. Pritini një mollë të qëruar në copa, ndani një portokall të ëmbël në feta. Nëse është verë, ofroni ndonjë frut ose manaferra. Bëni lëng boronicë ose rrush pa fara me mjaltë. Por - në moderim! Po, ai vetë nuk do të hajë ose pijë shumë. Nëse nuk e dëshironi më, nuk keni nevojë për të. Nëse ai kërkon më shumë, jepini më shumë. Zakonisht, për ditën e parë ose dy gjatë sëmundjes, fëmijët kufizohen në fruta. Kjo ndodh edhe më gjatë.

Parimi bazë: ndërsa jeni të sëmurë, nëse është e mundur, nuk duhet të jepni ushqim që është i vështirë dhe kërkon shumë kohë për t'u tretur; perimet, produktet e acidit laktik janë më të mirat, dhe më vonë - qull. Në një dietë të tillë, fëmija do të shërohet shumë më shpejt.

Nga rruga, lëngjet famëkeqe sigurisht që i përkasin ushqimeve të vështira për t'u tretur. Disa nutricionistë besojnë se lëngjet e mishit janë shumë të pashëndetshme edhe për njerëzit e shëndetshëm, sepse ato janë një ekstrakt i të gjitha gjërave të dëmshme që gjenden në mish. Është shumë më mirë t'i jepni fëmijës, kur është shumë i uritur, një copë mish të zier mirë, të zier në disa ujëra të kulluar me radhë. Mishi mund të bluhet për ta bërë më të lehtë përtypjen nëse foshnja është ende e dobët.

Sigurisht, le të jemi të arsyeshëm. Kur një foshnjë e sëmurë, duke qarë, kërkon një çokollatë ose një kotëletë, vetëm njerka e keqe do të refuzojë. Por mbani një vështrim të matur për gjërat, një ushqim i tillë është vetëm një lëshim për pikëllimin e tij, dhe aspak diçka e dobishme që nxit shërimin.

Produkte të qumështit dhe të acidit laktik
Le të hedhim një vështrim të paanshëm: cili gjitar përdor qumështin pasi del nga foshnjëria? Asnje! Është shumë e thjeshtë: kur një foshnjë del nga foshnjëria, prodhimi i tij i atyre enzimave që janë në gjendje të zbërthejnë 100% qumështin që ka hyrë në traktin gastrointestinal shuhet, sepse natyra në evolucionin e saj është ekonomike dhe e përshtatshme dhe për këtë arsye është hequr në mënyrë mjaft të arsyeshme nga trupi që ishte në kushte natyrore pas foshnjërisë nuk do të jetë më i dobishëm për të. Kjo aftësi enzimatike për t'u ndarë më pas ruhet vetëm në një pjesë të parëndësishme të individëve.

Ne jemi në gjendje të pimë qumësht me kënaqësi, veçanërisht, me raste, qumësht të vërtetë të freskët. Pse jo? Herë pas here, jo si sistem. Nëse angazhohemi rregullisht në një aktivitet të tillë, atëherë do të fillojmë të grumbullojmë në trupin tonë një sasi të konsiderueshme mbetjesh të brendshme, të cilat në formën e mukusit gradualisht do të fillojnë të mbështjellin organet tona të brendshme.

Shënim: nëse ende e konsideroni të nevojshme t'i jepni fëmijës qumësht, me kusht që ai ta tolerojë mirë dhe të mos jetë alergjik ndaj tij, atëherë ju rekomandojmë të merrni parasysh sa vijon:

1. Është më mirë t'i jepni fëmijës tuaj qumësht dhie natyrale nëse është e mundur.

2. Nëse jeni të interesuar për ushqimin më të mirë për fëmijën tuaj, sigurohuni që fëmija juaj të marrë qumësht natyral dhe jo diçka sterile nga një qese. Si rregull, nëse vërtet dëshironi, mund të blini qumësht nga kafshët shtëpiake. Mos kurseni kohë në kërkim, pa kohë në lindje, pa kursim pa para - gjithçka do të shpërblehet shumë kur fëmija të rritet.

Qumështi natyral nuk ka nevojë të zihet! Kur zihen, proteinat e qumështit mpiksen dhe shndërrohen në një formë të patretshme. Qumështi i zier nuk mund të krahasohet me qumështin e freskët apo edhe të ftohur të pazier. Nëse nuk mund t'i siguroni fëmijës tuaj qumësht natyral gjatë gjithë vitit, jepini qumësht të pazier në verë, në dacha.

Vërtetë, kur pini qumësht të pazier, ekziston një rrezik i caktuar për të kapur një lloj infeksioni. Prandaj, mos blini kurrë qumësht në treg, nga njerëz të rastësishëm. Për të minimizuar këtë mundësi, duhet të zgjidhni me kujdes kafshën dhe pronarin e saj. Dhia ose lopa duhet të jetë e pastër, e rregulluar, me sisë të pastër, pronari duhet të jetë i zoti dhe qumështi të mos ketë erë si hambar. Mos kini turp të pyesni fqinjët tuaj, të vizitoni hambarin dhe të jeni të pranishëm gjatë mjeljes. Kushtojini vëmendje nëse tenxherja e qumështit është e pastër, nëse amvisa lan sisën e kafshës para mjeljes, nëse lan duart dhe nëse e derdh qumështin në kavanoza të pastër. Nëse keni dyshime për pastërtinë e tij, është më mirë të mos rrezikoni - zieni qumështin ose blini qese.

Por ç'të themi për rekomandimet e përhapura për një dietë kryesisht bulmetore-perimesh? Po, është shumë e thjeshtë: një analizë e dietës së njëqindvjeçarëve dëshmon se një pjesë e konsiderueshme e saj përbëhet nga produkte të acidit laktik! Ky është kos, ky është kefir, këto janë djathëra, këto janë djathëra feta (natyrisht të njomur me kripë), kjo është gjizë, etj. Pikërisht ajo mbetje në qumësht që një person nuk është në gjendje ta zbërthejë plotësisht është plotësisht " mposhtur” nga kërpudhat ushqimore, të cilat dhe na përgatisin një produkt vërtet të paçmuar.

RECETA E THJESHTË

Nëse keni një përpunues ushqimi ose mikser në shtëpi, do t'ju duhet vetëm një minutë për të përgatitur një pjatë të shijshme duke holluar çdo pije me acid laktik me fruta. Për shembull, acidobifilina me banane është shumë e shijshme; proporcioni është afërsisht një banane për gotë acidobifilinë.

Kos
Vitet e fundit vihet re një kalim i përgjithshëm i popullsisë drejt kosit. Qumështi i thartë nuk vlerësohet më, edhe pse më kot. Ata nuk janë më pak të dobishëm.

Sigurisht, ju blini kos për fëmijët tuaj? Pastaj mbani parasysh sa vijon. Sipas standardeve ndërkombëtare, kosi është një produkt që përmban baktere të gjalla. Prandaj, ka një jetëgjatësi të kufizuar, veçanërisht në frigorifer. Prodhuesi nuk ka të drejtë të quajë një produkt të konservuar kos. Prandaj kini kujdes se çfarë blini. Mos shikoni mbishkrimin në etiketën e çmimit, por vetë paketimin e produktit. Nëse thotë diçka si "kos" ose "frugurter" ose ndonjë gjë tjetër përveç fjalës së qartë "kos", nuk është kos! Mos e lajka veten! Kjo është diçka e mbushur deri në buzë me konservues në mënyrë që të ruhet për një kohë të gjatë, të gjatë dhe pa probleme. Keni nevojë për këtë?

Kosi i vërtetë, me fruta, pa sheqer, nuk është gjë e keqe. Por nuk mund të jetë i lirë. Nëse ia vlen të shpenzoni para për të, vendosni vetë. Por është më mirë të mos blini surrogate për fëmijët. Acidobifilina ose kosi i sinqertë është edhe më i mirë edhe më i lirë.

Gjizë
Po, po, po, fëmijët duhet të hanë gjizë. Përsëri, natyrale nëse është e mundur. Dhe përsëri, pa sheqer. Nëse dëshironi ta bëni më të shijshëm, shtoni salcë kosi. Nëse e dëshironi më të ëmbël, shtoni rrush të thatë dhe kajsi të thata. Spërkateni me kos të mirë. Shtoni qumështin dhe shtoni pak kripë. Si mjet i fundit, shtoni pak reçel ose mjaltë, megjithëse ky opsion është zgjidhja e fundit nëse tashmë e keni mësuar fëmijën tuaj me gjizë të ëmbël.

Cheesecakes, tavë? Ndoshta, nëse herë pas here dhe plotësisht i vetëdijshëm për faktin se duke i shtuar miell dhe sheqer gjizës dhe më pas duke e ekspozuar në temperaturë të lartë, ju e varfëroni ndjeshëm atë. Provoni të gatuani me fruktozë, por vetëm herë pas here, ajo tani shitet kudo. Dhe është më mirë të mos keni gjizë me glazura, masë gjizë, gjizë "mrekulli" dhe gjëra të tjera të ngjashme që përmbajnë sheqer, të cilat nuk do të jenë të dobishme.

Për sa i përket gjizës së butë pa sheqer në paketim të mbyllur, të paketuar në 100-200 gram, edhe me mbushje frutash dhe kokrra të kuqe, kjo është shumë e përshtatshme për nënën dhe, shpresojmë, jo keq për fëmijën, nëse, sigurisht, nuk përmbajnë konservues ose ngjyra, aromatizues, etj. Por vështirë se ia vlen t'i jepni fëmijës tuaj gjatë gjithë kohës; do të ishte më mirë që ai të kishte gjizë me konsistencë normale që është e njohur për të.

Djathë
Si rregull, fëmijët e duan djathin. Dhe e mrekullueshme! Djathi përmban shumë kalcium, është një produkt shumë i shëndetshëm. Vërtetë, produkti është i përqendruar, kështu që nuk keni nevojë të hani shumë prej tij. Por nja dy sanduiçe me djathë, dhe nëse hahen me perime të gjalla, dhe jo me çaj të ëmbël, dhe nëse me bukë, dhe jo në simite, është ushqim i shkëlqyer, jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe i ekuilibruar.

Ka shumë lloje djathi, mund të gjeni diçka për çdo shije. Vogëlushi juaj nuk i pëlqen ushqimet pikante? Blini atij një "Maasdam" të butë, të ëmbël ose një "Camembert" të fortë dhe të ëmbël. Kërkoni dhe patjetër do të gjeni ato varietete që do t'i përshtaten shijes së tij.

Akullore

Një gjë që nuk duhet t'i jepni fëmijës tuaj për aq kohë sa të jetë e mundur është akullorja. Deri në pesë vjet, ose më mirë akoma, më gjatë. Ky është një produkt praktikisht i patretshëm. Ajo që e bën të tillë është kombinimi i rëndë i sheqerit, yndyrës dhe qumështit. Dhe fakti që është ftohtë është stres shtesë për stomakun.

Por supozoni se fëmija juaj i rritur pyet, kërkon, zhvat akullore - dhe babi, gjyshja, tezja e mbështesin në mënyrë aktive. Çfarë duhet bërë? Paqja vjen e para. Nëse ende nuk keni arritur të bindni të rriturit, blini akullore për fëmijën tuaj. Por! Jo e butë, e bërë nga kush e di se çfarë, por më e mira nga të gjitha akullorja jonë e zakonshme. Dhe në dorën tjetër - fruta: mollë, banane, portokall, çdo frut, dhe më shumë. Me fruta, akullorja të paktën do të tretet disi.

Fruta dhe perime

Frutat dhe perimet e papërpunuara janë baza e dietës së shëndetshme të fëmijës suaj. Normalisht, ato përbëjnë të paktën 60% të gjithçkaje që një fëmijë ha në ditë.

Shumë e shumë karbohidrate (bukë, drithëra, patate)

Ky është një ushqim tradicional për popullin rus. "Supa e supës me lakër dhe qull janë ushqimi ynë", "Buka është koka e gjithçkaje". Të gjithë e duan bukën dhe patatet. Por si mund të përdoret për të sjellë përfitim për fëmijën dhe jo dëm? Para së gjithash, jepini fëmijës tuaj ushqime me karbohidrate vetëm me perime të gjalla dhe asnjëherë me peshk apo mish! Më poshtë do të flasim për mishin dhe peshkun. Pjata të tilla si makaronat e stilit detar, patatet me kotele, qull me mish të zier janë të papërshtatshme për fëmijët. Megjithatë, edhe për të rriturit. Por ndërsa të rriturit tashmë kanë krijuar stereotipe të shijes, fëmijët sapo po i zhvillojnë ato. Pra, le t'i formojmë ato në mënyrë korrekte!

Bukë

Natyropatja më e famshme Galina Shatalova e përjashton plotësisht bukën nga dieta e njeriut. Edhe pse ajo e pranon se për të personalisht, edhe sot e kësaj dite, edhe pas shumë vitesh "ushqimi i duhur", një copë bukë e zezë mbetet delikatesa më e mirë. Por ajo nuk mund të përballojë të festojë me të. Pse ajo - dhe jo vetëm ajo - ka një qëndrim negativ ndaj bukës? Pra, e jona, ruse, tradicionale, e dashur...

Është mjaft e thjeshtë. Tradicionale, ruse etj është buka e bërë nga mielli i sapo bluar (sepse mielli nuk ruhej për një kohë të gjatë, u hidhërua). Për më tepër, kokrrat bluheshin në tërësi, me guaskën dhe embrionin, që vetëm përmbante substanca të dobishme. Majaja ishte me bazë hop, ose brumi thjesht qëndronte pa maja dhe ngrihej mbi mikroorganizmat që hynin në të nga ajri. Pra, kjo bukë ishte vërtet "koka e gjithçkaje".

Çfarë hamë? Mielli bëhet nga kokrra që janë pastruar nga lëvozhga dhe mikrobet e tyre në mënyrë që të mos prishen. I shtohen të gjitha llojet e përgatitjeve për të nxitur ruajtjen afatgjatë, dhe agjentët zbardhues i shtohen edhe miellit të bardhë për t'i bërë produktet e pjekura të duken bukur. Buka piqet me maja furre termofile, e cila shkatërron bakteret e dobishme në zorrët e njeriut dhe shkakton fermentim. Prandaj, buka jonë është me të vërtetë, për ta thënë më butë, e pashëndetshme.

Buka e shijshme, e freskët dhe e ngrohtë është veçanërisht e dëmshme. Maja e bukëpjekësit në të është aq aktive sa, pasi të hyjë në zorrë, thjesht fillon të grabit, duke shkatërruar mikroflora. Buka duhet t'i jepet fëmijës tuaj vetëm kur është tharë ose të paktën pak bajat.

Në fakt, çdo shtëpi me fëmijë ka nevojë për një thotë dolli. Ndërsa shtroni tryezën, tostia e than bukën dhe madje krijon një kore të artë, të shijshme mbi të. Përhapni një bukë të ngrohtë me gjalpë të mirë dhe ia ofroni fëmijës suaj. Ju siguroj, kjo është një delikatesë e jashtëzakonshme, shumë më e shijshme se biskotat dhe wafflet!

Kushtojini vëmendje llojeve të ndryshme të bukës në shitje. Disa furra buke tashmë pjekin bukë pa maja ose me maja hop. Ka shumë lloje buke të bëra nga mielli i plotë, mielli i klasës së parë. Dhe, sigurisht, buka e thekrës është ende përtej konkurrencës.

Kushtojini vëmendje bukës së ndryshme. Tani ka shumë varietete të ndryshme në shitje, duke përfshirë varietetet me drithëra të plota. Por është më mirë të mos i jepni një simite një fëmije. Për të është një produkt krejtësisht bosh.

RECETA E THJESHTË

Përgatitni një alternativë të shëndetshme për bukën e tharmit - ëmbëlsirat me grurë. Blini grurë. Shitet në supermarkete dhe në treg. Mbi një ditë e gjysmë në një vend të errët, derisa të shfaqen fillimet e filizit dhe rrënjët. Për ta bërë këtë, kokrrat e grurit duhet të vendosen në një tabaka, tigan ose enë të sheshtë dhe të mbulohen me një leckë të pastër të lagur. Më pas shpëlajini filizat nën ujë të rrjedhshëm dhe grijini në një përpunues ushqimi ose përmes një mulli mishi. Do të merrni një masë viskoze si brumi. Formoni ëmbëlsirat dhe i piqni, mundësisht në furrë (20-30 minuta), por mundeni edhe në një tigan pa vaj, fillimisht në zjarr të fortë për të formuar një kore, pastaj zvogëloni zjarrin dhe lëreni të avullojë nën kapak. një zjarr i vogël. Ju nuk keni nevojë të shtoni asgjë - pa kripë, pa mjaltë, pa gjalpë, pa vezë. Ju siguroj, sapo të provoni këtë bukë të sheshtë, nuk do të dëshironi as ta shikoni topuzin!

Mund t'i bëni edhe më të lehta bukët pa mbirë grurë. Vërtetë, ato do të jenë pak më pak të dobishme. Marrim grurin dhe e grijmë në një mulli kafeje. Ne hollojmë miellin që rezulton me ujë në një konsistencë të tillë që të mund të bëni ëmbëlsira të sheshta. Shtoni shumë karota të grira trashë, pak kripë, një lugë ndonjë vaj vegjetal, shija e të cilit nuk është e neveritshme për fëmijën. Dhe pjekim bukë të rregullt në furrë.

Gruri i mbirë është i mundur - dhe i nevojshëm! - Jepini fëmijës nga pak çdo ditë, 50-100 gram, mënyra më e lehtë janë vetëm drithërat e mbirë. Janë të shijshme. Vetëm sigurohuni që të ndiqni dy kushte.

Së pari: filizat duhet të jenë të bardha; ato jeshile konsiderohen helmuese. Nëse filizat rriten shumë, vendosini në frigorifer, ku nuk do të rriten më.

Dhe e dyta: në mënyrë që në vend të përfitimit të mos ketë dëm, duhet të shpëlani tërësisht grurin e mbirë çdo ditë nën një rrjedhë të fortë uji në një kullesë. Kjo do të parandalojë rritjen e mykut.

Dhe përpara se t'i jepni fëmijës suaj kokrra të pagatuara, shpëlajini përsëri nën ujë të rrjedhshëm dhe derdhni me shpejtësi ujë të valë mbi to.

Qull

Qullet më të mira bëhen nga drithërat. Oriz kaf, bollgur, meli, hikërror i plotë - të gjitha janë të mira. Parimi i përgjithshëm: sa më pak të shkatërrohet kokrra, aq më i shëndetshëm është qulli. Nënat veçanërisht të avancuara arrijnë të përgatisin qull nga drithërat integrale çdo mëngjes për mëngjes, gjë që sigurisht u sjell dobi fëmijëve të tyre.

Drithërat e grimcuara janë më pak të dobishme, por duke qenë se gatuhen më shpejt, ato gjithmonë mund të na ndihmojnë kur nuk kemi kohë të mjaftueshme. E kemi fjalën për grurin e elbit dhe misrit, grurin.

RECETA E THJESHTË

Një qull veçanërisht i shëndetshëm me oriz kaf ose bollgur për mëngjes gatuhet në këtë mënyrë. Në mbrëmje, drithërat lahen mirë në disa ujëra, përvëlohen dhe ngjyhen, mundësisht në ujë të valuar. Herët në mëngjes, rreth orës pesë, mami kërcen e gëzuar nga krevati dhe ndez gazin poshtë tiganit, bën një dritë shumë të vogël, e mbulon tiganin me kapak, duke lënë një çarje të vogël dhe kthehet në shtrat. Nga shtatë e gjysmë qullja është gati. E zgjojmë fëmijën dhe ndërsa ai lahet dhe vishet, përziejmë shpejt qullën, shtoni pak kripë, nëse dëshironi, hidhni mbushës (manaferra, barishte, alga deti) dhe qëroni disa karota dhe disa gjethe lakre për pak. rostiçeri. Të gjitha. Fëmija merr një mëngjes të plotë. Por më afër realitetit, njomni hikërrorin në mbrëmje, më pas në mëngjes mjafton të ziejë nën kapak dhe të lihet nën të njëjtin kapak për rreth dhjetë minuta ndërsa fëmija lahet vetë.

Pothuajse në çast, qulli përgatitet nga thekon të ndryshëm kokrrash; thjesht mund t'i derdhni ujë të vluar në një pjatë dhe t'i mbuloni me një pjatë tjetër për pesë minuta, dhe ndërsa ato janë të injektuara, përvëloni rrushin e thatë për qull ose, për shembull, lani dhe copëtoni. datat. Megjithatë, thekonet i nënshtrohen përpunimit të shumëfishtë: ato rrafshohen në temperatura të larta dhe përpunohen më tej, prandaj kini parasysh se përdorimi i tyre është jashtëzakonisht i përshtatshëm për nënën, por jo plotësisht i dobishëm për fëmijën.

Drithërat e marra nga drithërat që janë plotësisht pa lëvozhgë dhe embrion, domethënë plotësisht "të ngordhura", janë plotësisht të papërshtatshme për ushqimin e fëmijëve. Ky është bollgur dhe oriz i bardhë.

Naturopatët nuk rekomandojnë gatimin e qullit me qumësht! Drithërat janë të papajtueshme me qumështin. Por është gabim të besosh se qulli mund të hahet vetëm bosh: drithëra dhe ujë.

Është e mundur dhe madje e dobishme të shtoni gjalpë, gjalpë ose vaj vegjetal, krem ​​ose edhe salcë kosi në pjatë. Shumë e shijshme me salcë kosi, për shembull, qull elbi të kripur lehtë. Është mirë t'i shtoni melit edhe salcë kosi. Qull mund të gatuhet me perime të ndryshme, me fruta të thata, frutat e thata mund të gatuani paraprakisht dhe të përdorni ujin e gatimit për të përgatitur qullën, gjithashtu është mirë të shtoni zarzavate në qullën e përfunduar - me një fjalë, ka shumë mundësi. .

RECETA E THJESHTË

Të gjithë e dinë për qull me kungull. Por pak njerëz e gatuajnë atë. Por është kaq e thjeshtë dhe kaq e shijshme! Pritini kungullin në kubikë të vegjël, gatuajeni derisa të jetë pothuajse i butë, shtoni melin e larë dhe të përvëluar, kripën, gatuajeni edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera dhe lëreni të mbuluar edhe për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta të tjera. Është mirë të mbuloni pjesën e sipërme të kapakut me një peshqir apo edhe një jastëk. Në qullën e përfunduar mund të vendosni pak krem. Provojeni, fëmijës tuaj patjetër do ta pëlqejë!

Patate

Është e pamundur të imagjinohet që patatet u shfaqën në Rusi vetëm nën Pjetrin I. Epo, ku jemi pa to, i dashuri im? Dhe duket se gjithçka është e thjeshtë me patatet. Të ziera apo të skuqura, të ngrënë - cilat janë truket?

Megjithatë, ka ende disa truke. Së pari, mos harroni se patatet përmbajnë aq shumë karbohidrate sa nuk i përkasin më perimeve. Naturopatët e klasifikojnë atë si një grup karbohidratesh: "bukë-drithëra-patate".

Kjo do të thotë se nuk është e nevojshme ta hani atë me mish dhe peshk. Mos krijoni fermentim në stomakun e fëmijës.

Patatet e skuqura janë shumë të shijshme, por, për fat të keq, si çdo ushqim i skuqur, ato janë mjaft të dëmshme për shkak të formimit të përbërjeve kancerogjene gjatë skuqjes. Pra, është më mirë që foshnja të ziejë patatet - dhe me një sallatë, salcë kosi dhe kopër! Po, shtoni perime të ziera nëse dëshironi të shihni diçka tjetër në pjatë. Dhe do të jetë ushqim i shkëlqyer, i shëndetshëm.

Në verë dhe në vjeshtë, është më mirë të mos i qëroni patatet e reja, t'i hani ato drejt me lëkurë. Sepse është lëkura që përmban enzima që ndihmojnë në thithjen e niseshtës. Por pas Vitit të Ri, dhe veçanërisht më afër pranverës, njerëzit e avancuar që kujdesen për shëndetin e tyre përpiqen të mos hanë patate. Fakti është se gradualisht grumbullohet një substancë toksike - solaninë. Kur ka shumë, patatja bëhet e gjelbër.

Sigurisht, do të hidhni patate të tilla jeshile. Por edhe nëse nuk ka shenja të dukshme të pranisë së solaninës, sa më gjatë të ulet patatja, aq më shumë grumbullohet. Pra, patatet pranverore janë një produkt nga i cili është më mirë të mbroni fëmijën tuaj.

Ata thonë se patatet e importuara rrezatohen që të mos mbijnë dhe ruhen mirë. Është e vështirë të thuhet se sa e përhapur është kjo praktikë dhe si ndikon rrezatimi tek patatet, kështu që është më mirë të blini ato tuajat, ruse. Nga rruga e keqe.

RECETA E THJESHTË

Të gjithë i duan patatet e pjekura në zjarr. Por për disa arsye ata janë shumë dembel për ta pjekur në furrë, edhe pse është shumë e thjeshtë. Dhe nëse foshnja është kapriçioze dhe nuk dëshiron të hajë, atëherë është e dobishme. Në fund të fundit, ju mund ta ktheni drekën në një vakt të vërtetë për një udhëtar të shkëlqyeshëm. Pra, patatet i lamë, por nuk i qëroni. Pastaj e prenë përgjysmë, e lyenin me vaj, e shtronin në lëkurë - dhe e fusnin në furrë të nxehtë për gjysmë ore. E shpejte dhe e shijshme. Patatet e gatuara në tigan me ajër gjithashtu kanë shije të shkëlqyer. Dhe nuk keni nevojë të shtoni asgjë, thjesht shtoni pak kripë. Provoje!

Makarona

Makaronat e bardha të zakonshme janë i njëjti produkt bosh, "i vdekur" si buka e bardhë, bollguri dhe orizi i bardhë. Sigurisht, ju mund ta ushqeni fëmijën tuaj, por pse, kur ka kaq shumë gjëra vërtet të shëndetshme? Dhe nëse i jepni fëmijës tuaj makarona të bardha, mos harroni t'i jepni bujarisht atij perime të papërpunuara në të njëjtën kohë. Në shitje u shfaqën shumë makarona nga prodhues të ndryshëm të bëra nga mielli i klasës së parë, mielli thekre, me aditivë angjinarja të Jerusalemit dhe aditivë të tjerë. Ato janë shumë më të shëndetshme se ato të bardha të bëra nga mielli premium. Sigurohuni që ta mësoni fëmijën tuaj t'i përdorë ato.