Mineralet në ushqim dhe roli i tyre. Kalcium dhe magnez

Kalciumi është një makronutrient i rëndësishëm i nevojshëm për dhëmbë dhe kocka të shëndetshme, koagulim të mirë të gjakut dhe funksion të muskujve. Nevoja e trupit për kalcium është e lartë dhe nuk ka asnjë mënyrë për ta zëvendësuar atë me asgjë. Për fat të mirë, kalciumi është gjerësisht i disponueshëm për ne në ushqim dhe suplemente dietike.

Përmbajtja e kalciumit në produkte (për 100 g):

Qumësht pluhur 1155 mg
Djathë Roquefort 740 mg
Brynza 530 mg
Akullore 140 mg
Hercules 52 mg
Lakra 48 mg

Çfarë është kalciumi?

Kimikisht, kalciumi i përket metaleve alkaline të tokës. Ajo është kryesisht e pranishme në trup në formën e kripërave. Në total, trupi përmban rreth 1-1,5 kg kalcium, që përafërsisht korrespondon me 2% të peshës trupore. Pjesa më e madhe e kalciumit ndodhet në skelet dhe indet e dhëmbëve, sasi më të vogla në gjak, muskuj dhe inde të tjera.

Ushqimet e pasura me kalcium

Më së shumti kalcium gjendet tek qumështi dhe produktet e qumështit, gjiza, djathi etj. Disa doza të kalciumit janë të pranishme në produktet e mishit, mëlçi, peshk, shpendë.

Ushqimet bimore janë të varfëra në këtë mineral. NË në masën më të madhe Kalciumi gjendet në pjesët e vjetra të bimëve dhe frutat e tepërta. Vlen të përmendet se të dyja janë shpesh të papërshtatshme për konsum. Prandaj, produktet e rritura në kopsht ose të marra nga pema kanë edhe më pak kalcium.

Me një dietë të plotë, ka mjaft kalcium në ushqim për të plotësuar plotësisht nevojën për këtë element.

Kërkesa ditore për kalcium

Një i rritur ka nevojë për deri në 1 g kalcium në ditë.

Kërkesa e rritur për kalcium

Nevoja për kalcium rritet:

Në pleqëri. Pas 50-60 vjetësh, humbja e kalciumit nga trupi rritet, për këtë arsye ndryshimet patologjike në kocka, forca dhe dendësia e indit kockor zvogëlohet dhe zhvillohet osteoporoza. Të moshuarit duhet të marrin deri në 1200 mg mineral në ditë.
. Gjatë shtatzënisë. Kalciumi është i nevojshëm, së pari, për të ndërtuar skeletin e fëmijës, dhe së dyti, për të parandaluar gjakderdhjen gjatë lindjes. Nëse gjatë pritjes së një fëmije, gruaja shtatzënë nuk merr mjaftueshëm kalcium në trupin e saj, atëherë në të ardhmen nëna mund të zhvillohet probleme serioze, në veçanti, me dhëmbë. Në mënyrë tipike, gjatë shtatzënisë, grave u përshkruhen dy kurse plotësimi të kalciumit në tremujorin e dytë dhe të tretë.
. Gjatë ushqyerjes me gji, kur humbja e kalciumit është e lartë Qumështi i gjirit.
. Në fëmijët dhe adoleshencës Kur ndodhin procese intensive të rritjes dhe zhvillimit, nevoja për kalcium rritet.
. Në aktivitete aktive sportive.

Thithja e kalciumit nga ushqimi

Kalciumi absorbohet në mënyrë të përkryer nga produktet e qumështit, ku përmbahet në një formë të arritshme për trupin. Në fakt, qumështi është burimi më i mirë i kalciumit. Në mënyrë që ky mineral të përthithet në zorrët, është e nevojshme që magnezi dhe fosfori të jenë gjithashtu të pranishëm në ushqim dhe në përmasa të përcaktuara rreptësisht. Në qumësht, doza e kalciumit, magnezit dhe fosforit, si dhe përmasat e tyre janë ideale. Kjo është arsyeja pse të tre elementët përthithen në mënyrë të përsosur.

Ata që e duan qumështin duhet ta pinë më shpesh. Individët që janë intolerantë ndaj qumështit janë më pak me fat dhe do të duhet të mjaftohen me burime të tjera, më pak të pasura dhe efektive të mineralit.

Përthithja e kalciumit përmirëson:

Ekziston një mendim se një nga burimet më optimale të kalciumit është shkumësa. Është karbonat kalciumi, kështu që në terma absolute përmban shumë nga ky element. Megjithatë, pjesa më e madhe e mineralit që përmban nuk përthithet.

Roli biologjik i kalciumit

Funksionet e kalciumit në trup:

. Është baza e forcës së kockave, i mbron ato nga frakturat dhe osteoporoza
. Përgjegjës për gjendjen e dhëmbëve: smalt dhe dentinë
. Ka efekt antialergjik
. Merr pjesë në proceset e tkurrjes dhe relaksimit të muskujve
. I pranishëm në gjak, përgjegjës për aftësinë e tij për t'u mpiksur
. Merr pjesë në metabolizmin e një sërë hormonesh
. Të përfshira në disa enzima
. Ruan ekuilibrin acid-bazë, ujë-kripë
. Merr pjesë në proceset e sintezës së proteinave
. Merr pjesë në punën e zemrës, brez rrahjet e zemrës
. Ndikon në proceset e transmetimit të sinjalit në sistemin nervor.

Shenjat e mungesës së kalciumit

Në fëmijëri dhe adoleshencë, me mungesë kalciumi, gjëja e parë që tërheq vëmendjen është një ngadalësim i proceseve të rritjes dhe zhvillimit. Mund të shfaqet një rritje e ngacmueshmërisë nervore dhe madje edhe agresivitetit, dhe përparimi i të mësuarit përkeqësohet. Mund të shfaqen ngërçe dhe spazma të dhimbshme në muskuj.

Të rriturit gjithashtu mund të përjetojnë konvulsione, spazma dhe probleme me duart. sistemi nervor. Rritja e presionit të gjakut, çrregullimet e ritmit të zemrës dhe problemet me dhëmbët janë gjithashtu të zakonshme. Në raste të rënda, zhvillohet osteoporoza dhe rritet gjakderdhja. Gjendja e flokëve dhe thonjve vuan.

Shenjat dhe rreziqet e kalciumit të tepërt

Kalciumi është një mineral që, ndër të tjera, “ngre vrimat” në trupin tonë.

Dihet se kur një enë dëmtohet, jonet e kalciumit grumbullohen në zonën e lëndimit dhe si rezultat, në zonat e dëmtuara formohen akumulime kalciumi në formën e gëlqeres.

Quhen edhe kalcifikime. Kalcifikimet formohen:

Në të gjitha rastet, akumulimi i kalciumit është mekanizmi mbrojtës, por kjo mund të dëmtojë organet, të prishë qarkullimin e gjakut në to, etj. Kur kalciumi i tepërt hyn në trup, këto procese përshpejtohen, gjë që mund të jetë e dëmshme.

Ndonjëherë një rritje e ngarkesës së kalciumit në trup çon në shfaqjen e shkeljet e pavarura dhe sëmundjet:

Kalciumi depozitohet në elementët e kyçeve, duke zvogëluar lëvizshmërinë e tyre
. Minerali grumbullohet në legenin e veshkave, gjë që mund të shkaktojë formimin e gurëve të kalciumit.

Shkaqet e kalciumit të tepërt

Në shumë rajone të Rusisë është shumë e vështirë ujë i pijshëm. Personat që pinë ujë rubineti kanë më shumë gjasa të kenë kalcium të tepërt dhe të vuajnë nga pasojat e tij, ndaj rekomandohet të pinë vetëm ujë të zier ose të filtruar. Konsumimi i tepërt i ushqimeve që përmbajnë kalcium mund të çojë gjithashtu në kalcium të tepërt. Për më tepër, është e rrezikshme përdorim shtesë kalcium në doza të larta.

Faktorët që ndikojnë në përmbajtjen e kalciumit në ushqime

Kalciumi ruhet mirë në ushqime. Gjatë përgatitjes së gjizës, pjesa më e madhe e këtij minerali shkon në hirrë, kështu që rekomandohet përdorimi i tij edhe në ushqim.

Pse shfaqet mungesa e kalciumit?

Shfaqja e mungesës së kalciumit është e mundur për shkak të ushqyerjes së dobët (rreziku i vuajtjes është veçanërisht i madh për njerëzit që i përmbahen vegjetarianizëm i rreptë), gjatë shtatzënisë, ushqyerja me gji, në pleqëri. Mungesa shfaqet në sëmundjet e sistemit të tretjes, në të cilat përthithja e lëndëve ushqyese është e dëmtuar. Nëse një person ka mungesë të laktazës (d.m.th., ai nuk e toleron mirë qumështin), atëherë kjo gjithashtu mund të shkaktojë mungesë të mineralit.

NË vitet e fundit Rastet e mungesës së kalciumit janë bërë disi më pak të zakonshme se më parë. Ekspertët e shpjegojnë këtë me faktin se njerëzit janë bërë më të arsimuar nga ana mjekësore dhe kanë filluar t'i kushtojnë më shumë vëmendje cilësisë së dietës së tyre. Përveç kësaj, shumë produkte tani janë të fortifikuara shtesë me kalcium, veçanërisht produkte për fëmijë.

Kalciumi: çmimi dhe shitja

Një dietë e ekuilibruar është mënyra më e mirë për të shmangur mungesën dhe tepricën e mineralit të përshkruar. Por megjithatë, gratë shtatzëna, gjidhënëse, adoleshentët dhe të moshuarit shumë shpesh duhet të marrin suplemente kalciumi.

Ju mund të blini kalcium në faqen tonë të internetit. Katalogu ynë përfshin një gamë të gjerë të suplementeve minerale të kalciumit, nga të cilat do të zgjidhni patjetër opsioni më i mirë. Shtoni ilaçin e zgjedhur në shportën tuaj ose na telefononi me telefon. Menaxherët tanë do të fillojnë menjëherë të përpunojnë blerjen dhe do t'ju dërgojnë blerjen tuaj në të njëjtën ditë.

Kalciumi është një makronutrient që kryen funksione të shumta në trupin e njeriut. Është një material plastik për skeletin, merr pjesë në proceset enzimatike dhe ruan ngacmueshmërinë normale neuromuskulare.

Roli i kalciumit në proceset imune është jashtëzakonisht i rëndësishëm, sepse rregullon përshkueshmërinë e citolemave: në prani të joneve të kalciumit ato ruajnë integritetin, në mungesë bëhen poroze dhe lehtësisht të kalueshme. Kalciumi është një rregullator i përshkueshmërisë së membranave lizozomale ndërqelizore, duke e bërë atë shumë efektiv në inflamatorët dhe reaksione alergjike(terapi desensibilizuese). Jonet e kalciumit marrin pjesë në faza fillestare aktivizimi i limfociteve T dhe zbatimi i sinjalit të dytë për proliferimin e limfociteve T. Proceset e koagulimit - antikoagulimi i gjakut janë të varur nga kalciumi. Lexoni më shumë rreth metabolizmit të kalciumit.

Për përthithje më të mirë kalciumi i nevojshëm

Kalciumi është i lidhur metabolikisht me fosforin, kështu që është e rëndësishme të ruhet një raport 1:1 i marrjes së këtyre elementeve.

Gjendet shumë te qumështi dhe produktet e qumështit, disa perime (lakra, hudhra, selino, majdanoz), frutat dhe manaferrat (të thata, rrush pa fara, luleshtrydhet, qershitë). Disa ushqime (drithërat, lëpjetë, spinaq) ngadalësojnë përthithjen kalcium dietik. Këto produkte përmbajnë acide fitike ose oksalike, të cilat, si rezultat i ndërveprimit, formojnë kripëra të patretshme - fitate dhe oksalate, dhe përthithja e kalciumit pengohet. Prandaj, është e nevojshme të merret parasysh kombinimi (përputhshmëria) produkte ushqimore.

Kalciumi (Ca) në ushqim

Tabela e ushqimeve që përmbajnë sasi të mëdha të kalciumit

Emri i produktit	Përmbajtja e kalciumit për 100 g	Përqindja e kërkesës ditore
Susam	1474 mg	147%
Djathë parmixhano	1184 mg	118%
Qumësht i thatë me pak yndyrë	1155 mg	116%
Qumësht pluhur 25%	1000 mg	100%
Djathë "holandez" 45%	1000 mg	100%
Djathë "Poshekhonsky" 45%	1000 mg	100%
Djath çedar 50%	1000 mg	100%
djathë zviceran 50%	930 mg	93%
Qumësht pluhur 15%	922 mg	92%
Djathë "rus" 50%	880 mg	88%
Djathë "Roquefort" 50%	740 mg	74%
Krem i thatë 42%	700 mg	70%
Djathë gouda	700 mg	70%
Djathë i përpunuar "rus"	700 mg	70%
djathë sulguni"	650 mg	65%
Djathë djathi (nga qumështi i lopës)	630 mg	63%
Djathë i përpunuar "Salxhuk"	630 mg	63%
Djathë "Adygei"	520 mg	52%
Djathë Camembert	510 mg	51%
Çaj (krije e thatë)	495 mg	50%
djathë feta"	493 mg	49%
Kripë e tryezës	368 mg	37%
Farat e lulediellit (farat)	367 mg	37%
Çokollatë me qumësht	352 mg	35%
Sojë (drithë)	348 mg	35%
Qumësht i kondensuar me sheqer 5%	317 mg	32%
Qumësht i kondensuar me pak yndyrë me sheqer	317 mg	32%
Qumësht i kondensuar me sheqer 8.5%	307 mg	31%
Sprats në vaj (të konservuar)	300 mg	30%
Bajame	273 mg	27%
Krem i kondensuar me sheqer 19%	250 mg	25%
Majdanoz (zarzavate)	245 mg	25%
kopër (zarzavate)	223 mg	22%
Halva luledielli	211 mg	21%
qiqrat	193 mg	19%
Pluhur veze	193 mg	19%
Pure	192 mg	19%
Lajthia	188 mg	19%
Gjethet e luleradhiqes (të gjelbërta)	187 mg	19%
Salmon natyral rozë (i konservuar)	185 mg	19%
Hudhra	180 mg	18%
Borziloku (zarzavate)	177 mg	18%
Djathë me pak yndyrë	166 mg	17%
gjize 4%	164 mg	16%
gjize 5%	164 mg	16%
Gjizë 9% (e theksuar)	164 mg	16%
Kajsi të thata	160 mg	16%
gjizë 11%	160 mg	16%
Akullorja e ëmbël	159 mg	16%
Krunde gruri	150 mg	15%
Gjizë 18% (yndyrë)	150 mg	15%
Fasule (drithëra)	150 mg	15%
Akullore	148 mg	15%
Fig	144 mg	14%
E verdha e vezës së pulës	136 mg	14%
Masa e gjizës me përmbajtje yndyre 16.5%.	135 mg	14%
Qumësht dhie	134 mg	13%
Kakao pluhur	128 mg	13%
Hurmë	127 mg	13%
Kefir me pak yndyrë	126 mg	13%
Qumësht me pak yndyrë	126 mg	13%
Qumësht me gjizë me pak yndyrë	126 mg	13%
kos 1.5%	124 mg	12%
kos 6%	124 mg	12%
Ryazhenka 1%	124 mg	12%
Ryazhenka 2.5%	124 mg	12%
Ryazhenka 4%	124 mg	12%
Ryazhenka 6%	124 mg	12%
kos 3.2%	122 mg	12%
Kos 6% i ëmbël	122 mg	12%

Kalciumi në bodybuilding dhe fitnes

Kalciumi është një nga mineralet më të bollshme të trupit dhe është i një rëndësie të madhe në ndërtimin e trupit për disa arsye:

• Bodybuilders nuk e kanë gjithmonë atë në dietën e tyre. mjaft kalciumi, si dhe proteinat e konsumuara në bodybuilding janë të pasura me fosfor, i cili shtyp përthithjen e tij.
• Ky është minerali kryesor që shkakton tkurrjen e muskujve.
• Rritja e muskujve dhe stresi i stërvitjes rrit kërkesat për kalcium.
• Atletet femra duhet të jenë veçanërisht të kujdesshme për marrjen e kalciumit, pasi ulja e niveleve të estrogjenit të lidhur me stërvitjen çon në ulje të përthithjes së kalciumit dhe rritje të humbjes së kalciumit.
• Nivelet e larta të kalciumit mund të pengojnë proceset e përthithjes, zinku dhe të tjerët të nevojshme për trupin minerale dhe mikroelementet.

Indikacionet për marrjen e kalciumit

Megjithatë, sigurisht, nuk mund të përjashtohen rastet kur marrja shtesë e kalciumit në formën e barnave ose aditivëve ushqimorë absolutisht e nevojshme dhe pikërisht kur:

• karakteristikat individuale të dietës, para së gjithash, një refuzim i plotë i produkteve të qumështit (kos, krem, qumësht i plotë, gjizë, djathëra);
• nënpeshë dhe çrregullime cikli menstrual në atletet femra;
• përmbajtja kalorike e dietës ditore është më pak se 2000 kcal/ditë;
• vegjetarianizëm "i pastër";
• fenomenet e osteoporozës (pavarësisht gjinisë së atletit);
• konsumimi i sasive të mëdha të proteinave (përfshirë në formën e suplementeve ushqimore dhe aminoacideve);
• periudha pas enterosorbimit;
• prishja e përshpejtuar e dhëmbëve pa arsye të dukshme;
• të shpeshta ngërçet e muskujve.

Përmbajtja e kalciumit (Ca) për 100 gram produkt

Në situata të tilla, sigurisht që lind pyetja: cilat suplemente kalciumi duhet të preferohen?

Preparate kalciumi

Nëse marrim kripëra të zakonshme të kalciumit (karbonat, fosfat, laktat, glukonat), atëherë numri më i madh Kalciumi gjendet në malat, karbonat, i ndjekur nga fosfat, laktat dhe glukonat. Në të njëjtën kohë, glukonati dhe laktat tolerohen më mirë.

Forma më e absorbueshme e kalciumit është malati i kalciumit dhe citrat kalciumi.

Megjithatë, efekti i barnave që përmbajnë, përveç kripërave të kalciumit, vitaminë D3 dhe linjë e tërë komponentët që rrisin përthithjen e kalciumit janë pa dyshim më të larta.

Kapsula kalciumi

Duhet të kihet parasysh se nivelet normale të kalciumit në serumin e gjakut nuk mund të shërbejnë si një kriter i besueshëm për mungesën e mungesës së kalciumit.

Gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje: faktorët që reduktojnë përthithjen e kalciumit përfshijnë sasi të mëdha në ushqim pëlhurë fibroze, acid oksalik (që gjendet në spinaq, çokollatë, majat e panxharit, raven), acid fitik (që gjendet në shtresat e jashtme drithërat dhe për rrjedhojë në produktet me drithëra të plota), duke konsumuar sasi të mëdha proteinash, pije alkolike; për faktorët që përmirësojnë këtë përthithje - nevoja e shtuar në kalcium, prania e vitaminës D, laktozës, kryerja e ushtrimeve të forcës).

Koha e marrjes

Natën ka një lëshim të përshpejtuar kripërat minerale nga trupi (përshpejtimi cirkadian i proceseve resorptive në kockë). Prandaj, këshillohet marrja e suplementeve të kalciumit në pasdite dhe në mbrëmje, të cilat do të parandalojnë humbjen e përshpejtuar të kalciumit në gjysmën e dytë të natës, veçanërisht nëse niveli i tij është i reduktuar (ose mungon) në zorrë. Ka një efekt negativ të varur nga doza e aktivitetit farmakoterapeutik të kalciumit: në doza të ulëta ky biometal absorbohet më mirë sesa në doza të larta. Në këtë drejtim, është më racionale të merret ilaçi disa herë në ditë.

• gratë e moshës 19-50 vjeç - 1000 mg
• gratë mbi 50 vjeç - 1200 mg
• gratë shtatzëna - 1000 mg
• nënat me gji - 1000 mg
• meshkujt e moshës 19-50 vjeç - 1000 mg
• meshkujt mbi 50 vjeç - 1200 mg.

Instituti Kombëtar i Shëndetit (NIH) rekomandon marrjen e suplementeve të kalciumit dhe vitaminës D (të cilat i ndihmojnë njerëzit të absorbojnë mineralin) për njerëzit që nuk marrin mjaftueshëm prej tij. doza e perditshme, duke përfshirë gratë me treshe dhe atletet femra. Nëse keni pak kalcium në dietën tuaj, mos e merrni të gjithë dozën 1200 ose 1000 mg si suplement. Shume doza të mëdha mund të kontribuojë në formimin e gurëve në veshka.

Përpara se të merrni suplemente të kalciumit, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj, si procesi i përthithjes të këtij elementi në gjak traktit gastrointestinal shumë komplekse, varet nga shumë rrethana - mosha, sëmundjet që ka një person, aciditeti lëngu gastrik, prania e vitaminës D në trup, gjendja sistemi hormonal etj.

Kalciumi gjatë menstruacioneve

nëse keni perioda të parregullta, të dëmtuara cikli mujor ose menstruacionet ju ndalojnë në prag të konkursit, duhet të kontaktoni specialist i mirë Nga mjekësi sportive ose një gjinekolog i njohur me sportin tuaj. Ndalimi i prodhimit të estrogjenit në në moshë të re mund të ndikojë ndjeshëm në shëndetin sistemi skeletor. Dhe në këtë rast, ekziston mundësia e zhvillimit të osteoporozës në fazat më të hershme.

Historia e kalciumit

Kalciumi u zbulua në vitin 1808 nga Humphry Davy, i cili, me elektrolizë të gëlqeres së shuar dhe oksidit të merkurit, përftoi amalgamë kalciumi, si rezultat i procesit të distilimit të merkurit nga i cili mbeti metali, i quajtur kalciumit. Në latinisht gëlqere tingëllon si kalx, ishte ky emër që u zgjodh nga kimisti anglez për substancën e zbuluar.

Kalciumi është një element i nëngrupit kryesor II të grupit IV të sistemit periodik elementet kimike DI. Mendelejevi, ka një numër atomik 20 dhe një masë atomike 40.08. Emërtimi i pranuar është Ca (nga latinishtja - Kalcium).

Vetite fizike dhe kimike

Kalciumi është një metal alkali i butë reaktiv me një ngjyrë të bardhë argjendi. Për shkak të ndërveprimit me oksigjenin dhe dioksid karboni sipërfaqja e metalit bëhet e shurdhër, kështu që kalciumi ka nevojë për një regjim të veçantë ruajtjeje - në të detyrueshme një enë e mbyllur fort në të cilën metali është i mbushur me një shtresë parafine të lëngshme ose vajguri.

Kalciumi është më i njohuri të nevojshme për një person mikroelementet, nevoja ditore për të varion nga 700 deri në 1500 mg për një të rritur të shëndetshëm, por rritet gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, kjo duhet pasur parasysh dhe kalciumi duhet marrë në formë preparati.

Të qenit në natyrë

Kalciumi ka aktivitet kimik shumë të lartë, prandaj nuk gjendet në natyrë në formën e tij të lirë (të pastër). Megjithatë, është e pesta më e zakonshme në kores së tokës, në formë komponimesh gjendet në sedimentar (gëlqerorë, shkumës) dhe shkëmbinj (granit), feldspat anorit përmban shumë kalcium.

Është mjaft i përhapur në organizmat e gjallë, prania e tij është gjetur te bimët, kafshët dhe njerëzit, ku është i pranishëm kryesisht në dhëmbë dhe në indet kockore.

Thithja e kalciumit

Një pengesë për përthithjen normale të kalciumit nga ushqimet është konsumimi i karbohidrateve në formën e ëmbëlsirave dhe alkaleve, të cilat neutralizojnë acid klorhidrik stomak, i nevojshëm për tretjen e kalciumit. Procesi i përthithjes së kalciumit është mjaft kompleks, kështu që ndonjëherë nuk mjafton ta marrësh atë vetëm nga ushqimi; është i nevojshëm marrja shtesë e mikroelementit.

Ndërveprimi me të tjerët

Për të përmirësuar përthithjen e kalciumit në zorrë, është e nevojshme, e cila tenton të lehtësojë procesin e përthithjes së kalciumit. Kur merrni kalcium (në formën e suplementeve) gjatë ngrënies, përthithja bllokohet, por marrja e suplementeve të kalciumit veçmas nga ushqimi nuk ndikon në asnjë mënyrë në këtë proces.

Pothuajse i gjithë kalciumi i trupit (1 deri në 1,5 kg) gjendet në kocka dhe dhëmbë. Kalciumi është i përfshirë në proceset e ngacmueshmërisë ind nervor kontraktueshmëria e muskujve, proceset e mpiksjes së gjakut, është pjesë e bërthamës dhe membranave të qelizave, qelizore dhe lëngjet e indeve, ka efekte antialergjike dhe antiinflamatore, parandalon acidozën, aktivizon një sërë enzimash dhe hormonesh. Kalciumi është gjithashtu i përfshirë në rregullimin e përshkueshmërisë së membranës qelizore dhe ka efekt të kundërt.

Shenjat e mungesës së kalciumit

Shenjat e mungesës së kalciumit në trup janë simptomat e mëposhtme, në shikim të parë, të palidhura:

• nervozizëm, përkeqësim i humorit;
• kardiopalmus;
• konvulsione, mpirje të ekstremiteteve;
• ngadalësimi i rritjes dhe fëmijët;
• rritur presioni arterial;
• ndarja dhe brishtësia e thonjve;
• dhimbje kyçesh, duke ulur "pragun e dhimbjes";
• menstruacione të rënda.

Shkaqet e mungesës së kalciumit

Shkaqet e mungesës së kalciumit mund të përfshijnë dieta të pabalancuara (veçanërisht agjërimi), përmbajtje të ulët kalciumi në ushqim, pirja e duhanit dhe varësia nga kafeja dhe pijet që përmbajnë kafeinë, dysbakterioza, sëmundjet e veshkave, gjëndër tiroide, shtatzënia, laktacioni dhe menopauza.

Kalciumi i tepërt, i cili mund të ndodhë për shkak të konsumit të tepërt të produkteve të qumështit ose përdorimit të pakontrolluar të barnave, karakterizohet nga etje e fortë, nauze, të vjella, humbje oreksi, dobësi dhe urinim i shtuar.

Përdorimi i kalciumit në jetë

Kalciumi ka gjetur aplikim në prodhimin metalotermik të uraniumit, në formën e përbërjeve natyrore përdoret si lëndë e parë për prodhimin e gipsit dhe çimentos, si mjet dezinfektimi (i njohur zbardhues).

Kalciumi– një mikroelement që është përgjegjës për gjendjen e flokëve dhe thonjve, shëndetin e kockave dhe dhëmbëve të njeriut. Ju mund të merrni kalcium në trupin tuaj duke ngrënë ushqime që e përmbajnë atë. Megjithatë, për thithjen e kalciumit dhe të tij punë efikase nuk ka mjaft nga kjo në trup.

Trupi i një burri të rritur përmban afërsisht një kilogram e gjysmë kalcium, 99% e të cilit është e përqendruar në kockat e skeletit. Pjesa tjetër e rezervave të këtij mikroelementi gjendet në gjak, në indet e lëmuara dhe në lëngun ndërqelizor. Ai luan shumë rol i rendesishem në trupin e njeriut:

1. Është elementi kryesor ndërtues për dhëmbët dhe kockat.
2. Merr pjesë në punën e indit muskulor, duke e ndihmuar atë të tkurret.
3. Së bashku me kaliumin, natriumin dhe magnezin, merr pjesë në rregullimin e presionit të gjakut në enët e gjakut.
4. Sjelljet tek autoritetet fibrave nervore sinjalet e trurit.
5. Ndihmon mpiksjen e gjakut.
6. Merr pjesë në transportin e lëndëve ushqyese nëpër membranat qelizore.
7. Është pjesëmarrës në ekskretimin, tretjen, proceset nervore. Ndikon në imunitetin, sintezën dhe aktivizimin e hormoneve dhe enzimave.

Me mungesë të kalciumit ka ndjeshmëri e rritur dhe prishjen e dhëmbëve, brishtësinë e kockave, osteokondrozën, osteoporozën, artritin, dhimbjen e shpinës, hipertensioni arterial, dhimbje koke dhe pagjumësi, sëmundje urolithiasis, përkeqësim i gjendjes së thonjve, flokëve dhe lëkurës.
Ju mund të zbuloni mungesën e kalciumit nga shenjat e mëposhtme:

1. Brishtësia e enëve të gjakut dhe kockave. Me mungesë kalciumi, edhe një rënie e vogël mund të shkaktojë një frakturë të gjymtyrëve. Meqenëse enët janë dobësuar, ato shpërthejnë lehtësisht, prandaj, me mungesë kalciumi në trup, një person shpesh zhvillon mavijosje edhe nga lëndime të vogla.
2. Shfaqja e flokëve gri të hershme, brishtësia e flokëve dhe thonjve, shfaqja e çarjeve në smaltin e dhëmbëve.
3. Konvulsione të shpeshta, nervozizëm, performancë të ulët, ankth.

Nevoja për kalcium ndryshon midis njerëzve të gjinive dhe moshave të ndryshme. Për shembull, burrat mbi 65 vjeç dhe gratë mbi 50 vjeç duhet të marrin të paktën 1200 mg kalcium në ditë. Adoleshentët e moshës 11 vjeç e lart, të rinjtë nën 25 vjeç dhe gratë shtatzëna kanë nevojë për të njëjtën sasi kalciumi. Të rriturit mbi 25 vjeç duhet të marrin 800 mg të këtij mikroelementi në ditë.

Fëmijët nga 3 deri në 10 vjeç - 800 mg, foshnjat nga gjashtë muaj deri në 3 vjeç - 600 mg, foshnjat deri në gjashtë muaj - 400 mg. Është veçanërisht e rëndësishme që të merrni kalcium në sasitë e nevojshme fëmijërinë, gjatë shtatzënisë, si dhe në pleqëri.

Shumë njerëz janë të pasur me kalcium produkte bimore. Këto janë, për shembull, fiqtë, shpargujt, bishtajore, gjethet e rrepës, lakra, bajamet, zarzavate me gjethe, farat e susamit dhe farat e lulekuqes. Por burimet më të besueshme të këtij minerali janë produktet e qumështit. Duhet thënë se nga qumështi i pasterizuar, i cili shitet në dyqanet moderne, kalciumi praktikisht nuk përthithet nga trupi. Prandaj nutricionistët këshillojnë konsumimin e ushqimeve që kanë pësuar përpunim minimal. Kalciumi nga djathi dhe të verdhat e vezëve përthithet mirë.

Përveç kësaj, për thithjen efektive të kalciumit, është e nevojshme që së bashku të konsumohen substanca përcjellëse. Kjo është kryesisht vitamina D3, e cila ndihmon në përmirësimin e përthithjes së kalciumit me 30%. Përveç kësaj, kjo vitaminë normalizon raportin e kalciumit dhe fosforit në trup. Vitamina D gjendet në sasi të mëdha në mëlçi, e kuqja e vezes, ushqim deti. Vitaminat B janë gjithashtu përcjellës të kalciumit në trup. acid Askorbik, vitamina A dhe E.

Në mënyrë që kalciumi të përthithet mirë, është e nevojshme që trupi të ketë një ekuilibër me magnezin. Nëse nuk ka magnez të mjaftueshëm, kalciumi jo vetëm që absorbohet dobët, por edhe ekskretohet intensivisht. Kjo është arsyeja pse ekspertët këshillojnë të hahet gjizë sa më shpesh të jetë e mundur. Ai përmban kalcium, fosfor dhe magnez.
Kur kalciumi dhe hekuri futen njëkohësisht në trup, të dy këta mikroelementë përthithen dobët.

Rritja e humbjes së kalciumit mund të shkaktohet nga pirja e alkoolit, kafesë, pijeve të ëmbla të gazuara, kripës, yndyrës dhe mishit. Thithja e kalciumit pengohet nga acidet e tepërta oksalike dhe fitike, si dhe nga fosfatet. Këto substanca gjenden në lëpjetë, raven, spinaqin, panxharin dhe disa produkte të tjera bimore, të cilat rekomandohet të konsumohen me masë.
Ata që pinë më shumë se 3 filxhanë kafe në ditë rekomandohet të pinë gjysmë gote qumesht i fresket për çdo filxhan shtesë.

Mungesa e kalciumit në trup mund të shkaktohet edhe nga disa semundje kronike, të tilla si kapsllëku dhe pankreatiti. Redukton sasinë e kalciumit imazh i ulur jeta, marrja e diuretikëve, antibiotikëve dhe barna hormonale, stresi i zgjatur. Kalciumi konsumohet shpejt gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji.

Kalciumi absorbohet më mirë në errësirë. Në formë tabletash, minerali merret më së miri pasdite.
Një përcjellës kalciumi, vitamina D, konsumohet më së miri gjatë orëve të ditës. Në mënyrë ideale, 4 orë më herët se kalciumi.

Trupi i një njeriu të rritur që peshon 70 kg përmban afërsisht 60 elementë kimikë nga Tabela Periodike. Çdo substancë kryen funksione të caktuara që sigurojnë koherencën e të gjithë organizmit. Në vendin e pestë përqindje përmban kalcium - 1.5% të peshës trupore. Artikulli do t'ju tregojë se për çfarë rëndësie ka ky makronutrient Trupi i njeriutçfarë mund të çojë një çekuilibër i një minerali, si të kompensohet mungesa e tij nga ushqimet dhe furnizime mjekësore.

Roli dhe rëndësia e kalciumit për trupin e njeriut

Në tabelën periodike të D.I. Mendeleev, kalciumi ndodhet në grupin e dytë dhe ka numër serik 20. Për shkak të aktivitetit të saj të lartë kimik, substanca gjendet në natyrë vetëm në formë të lidhur.

Trupi i njeriut gjithashtu përmban komponime të kalciumit - apatite, karbonate. Masa e këtij minerali është 1-1,5 kg, dhe 99% vjen nga mbështetja jonë - skeleti dhe dhëmbët. Sasia e mbetur përfshihet në inde, lëngje ndërqelizore dhe gjak.

Kalciumi është përgjegjës për funksionet e mëposhtme:

• Merr pjesë në formimin e indit kockor. Përgjegjës për rritjen dhe shëndetin e dhëmbëve, flokëve, thonjve, forcimin e membranave qelizore;
• Përgjegjës për funksioni kontraktues muskujt e lëmuar dhe skeletor. Nxit ritmin e kontraktimeve të miokardit dhe mureve vaskulare;
• Stabilizon funksionin e zemrës, duke ulur presionin e gjakut dhe duke reduktuar përshkueshmërinë vaskulare. "Shokët" kryesorë të kalciumit në këtë çështje janë kaliumi, magnezi dhe natriumi;
• Merr pjesë në të gjitha proceset metabolike, rrit përshkueshmërinë membranë qelizore. Funksioni transportues i kalciumit është transportimi i lëngjeve ndërqelizore lëndë ushqyese, duke hequr materialet e mbeturinave nga qelitë dhe substancave të dëmshme(alergjenët, kripërat e metaleve të rënda);
• Së bashku me vitaminën K, ajo merr pjesë në sintezën e proteinave komplekse të sistemit të hemostazës, për shembull, protrombinës. Kjo substancë përshpejton mpiksjen e gjakut, gjë që nxit shërimin e shpejtë të plagëve dhe parandalon infektimin e sipërfaqes së plagës;
• Promovon sintezën e neurotransmetuesve - përcjellës të sinjaleve biokimike të sistemit nervor. Ndikon pozitivisht në sistemin nervor - normalizon gjumin, rrit rezistencën e trupit në situata stresuese;
• Përgjegjës për sintezën e hormoneve, normalizon punën sistemi endokrin. Hormonet dhe enzimat kontribuojnë në tretjen e ushqimit, marrin pjesë në metabolizmin e lipideve, ruajnë nivelet normale të sheqerit në gjak dhe ndikojnë funksioni riprodhues, metabolizmin etj.

Në plazmën e gjakut, kalciumi është i pranishëm në tre forma të ndryshme. Forma aktive e jonizuar është 60%, merr pjesë në të gjitha vitale procese të rëndësishme– sekretimi i hormoneve, përçueshmëria impulset nervore, tkurrja e muskujve, ndarja e qelizave, etj. Format jojonizuese (të lidhura) janë komponime me albuminë (30%) dhe anione me peshë molekulare të ulët (10%). Pjesëmarrja aktive V proceset biokimike nuk pranojnë.

Përqendrimi i një makroelementi në gjak përcaktohet duke përdorur analiza biokimike, është shuma e të gjithave tre forma. Gjatë studimit, duhet të bëhen rregullime për të marrë parasysh rritjen e kalciumit joaktiv me një numër të sëmundje të ndryshme, çrregullime hormonale, marrja e medikamenteve, shtatzënia.

Rëndësia e kalciumit për sistemin tampon të trupit

Roli më i rëndësishëm i mineralit për trupin e njeriut është të mbajë një sistem konstant tampon - pH të gjakut. Ky tregues monitorohet më rreptësisht nga funksionaliteti ynë, pasi zhvendosja e konstantës me vetëm një të dhjetën çon në pasoja të rënda. Kështu që, vlera e pH gjaku është 7.4, zhvendosja e tij me 0.2 çon në koma dhe me 0.3 shkakton vdekjen e një personi.

Trupi ynë përmban 65-70% lëngje; një zhvendosje në sistemin tampon drejt një mjedisi acid është i papranueshëm. Meqenëse shumica e ushqimeve janë acid-formuese, trupi përpiqet ta neutralizojë atë. Kalcium, magnez Dhe kaliumi– metale alkali që mund të shtypin efekte të dëmshme dhe kthejeni treguesin në normalitet. Sasia e tyre në gjak rregullohet nga proceset metabolike. Do të mësoni më tej se si ndodh kjo.

Mekanizmi i metabolizmit të kalciumit

Ndjekje mjedisi i brendshëm drejt ekuilibrit quhet homeostazë. Vitamina D dhe hormonet paratiroide janë përgjegjëse për rregullimin e përqendrimit të mineralit në gjak:

• PTH (hormoni paratiroid);
• Kalcitonina.

Kur përqendrimi i një makroelementi në gjak ulet gjëndrat paratiroide fillojnë të prodhojnë në mënyrë aktive PTH. Hormoni paratiroid aktivizon një ulje të sekretimit të kalciumit në urinë dhe kullimin e mineralit nga zona kryesore e ruajtjes - indi kockor. Ai stimulon veshkat për të kthyer vitaminën D në kalcitriol(D 3). Kjo formë aktive vitamina D përmirëson përthithjen e mineralit nga muret zorra e holle. Nëse një person nuk ofron pranim sasia e kërkuar kalciumi në ushqim, truri do t'i sinjalizojë gjëndrat paratiroide që sistemi tampon duhet të kthehet në normalitet. Pasi të rivendoset ekuilibri jonik, prodhimi i PTH ndalon.

Tejkalimi i përqendrimit të kalciumit jep një sinjal për prodhimin e një hormoni tjetër - kalcitonin. Efekti i tij ka për qëllim heqjen e shpejtë të mineraleve të tepërta nga veshkat dhe zorrët.

Simptomat e mungesës dhe tepricës së mineraleve

Normalisht, përqendrimi i të tre formave të kalciumit në gjak është 2.2 mmol/l; niveli i tij mund të përcaktohet duke përdorur analiza biokimike. Meqenëse lënda ushqyese hyn në trupin e njeriut ekskluzivisht përmes ushqimit, është e rëndësishme të ruani nivelet e rekomanduara të marrjes. Në rast "urie" të zgjatur ose mineral të tepërt, vërehet zhvillimi i patologjive të rënda.

Hipokalcemia

Mungesa e makronutrientëveështë pasojë të ushqyerit e dobët apo disa probleme shëndetësore. Faktorët e mëposhtëm mund të provokojnë zhvillimin e tij:

• patologjitë e gjëndrave paratiroide;
• shkelje metabolizmin e kalciumit;
• përmbajtja e reduktuar në ushqim;
• përdorimi i diuretikëve dhe laksativëve që provokojnë kullimin e shpejtë të makronutrientëve;
• mosrespektimi i marrjes ditore të mineralit nga ushqimi ose konsumimi i ushqimeve të pasura me fosfor, hekur, zink, magnez ose acid oksalik. Këto substanca ose ndërhyjnë në përthithjen e kalciumit ose përshpejtojnë sekretimin e tij.
• mungesa e lëndëve ushqyese në ushqimin e konsumuar.

Me një mungesë sistematike të kalciumit, trupi do të rimbush vazhdimisht rezervën nga indet e eshtrave . Me kalimin e kohës, kjo do të çojë në uljen e densitetit dhe zhvillimit të kockave osteoporoza . Shenjat e para të mungesës së mineraleve përfshijnë përkeqësimin e dhëmbëve, brishtësia e rritur pllakat e thonjve dhe flokët, lodhja, ngërçet e muskujve. Pasojat e mëtejshme do të jenë rrezik i rritur fraktura, zhvillim patologji të rënda në funksionimin e zemrës dhe sistemit nervor, çrregullime të sistemit të hemostazës.

Hiperkalcemia

Nivele të larta të kalciumit në plazmën e gjakut nuk është më pak i rrezikshëm sesa mungesa e makronutrientëve. Shkaku i mineraleve të tepërta janë patologjitë e sistemit endokrin, duke shkaktuar ndërprerje në metabolizmin e kalciumit. Çon në hiperkalcemi mbipërdorim produkteve ose komplekset minerale që përmban kalcium dhe vitaminë D.

Humbje oreksi, nauze dhe të vjella, etje, dhimbje barku, kapsllëk – këto janë simptomat e para të tepricave të lëndëve ushqyese në trup. Një rritje e zgjatur e përqendrimit të një makronutrienti çon në pasoja të rënda:

• ndërprerja e përcjelljes së fibrave nervore;
• rënie aktiviteti i trurit, halucinacione;
• ulje e tonit të muskujve të lëmuar dhe skeletorë, gjë që çon në zhvillimin e bradikardisë dhe anginës;
• rritje e sekretimit të lëngut gastrik, zhvillim ulçera peptike, gastrit hiperacid;
• rrezik i rritur sëmundjet autoimune, patologjitë e gjëndrave endokrine;
• depozitimi i mineralit në muret e enëve të gjakut, gjatë organet e brendshme(kalcinozë);
• shfaqja e gurëve në veshka, nefrokalcinoza.

Një nga arsyet e zhvillimit të hiperkalcemisë është onkologjia . Tumoret malinje shkatërrojnë ind kockor, duke liruar kështu nje numer i madh i mineral.

Produktet me përmbajtjen më të lartë të mineraleve, disponueshmëria e tyre prej tyre, efekti i trajtimit të nxehtësisë

Ne jemi mësuar të mendojmë kështu burimi më i mirë kalciumi janë produkte të qumështit, por ushqim bimor jo më pak të pasura me lëndë ushqyese. Për shembull, 100 g qumësht përmban rreth 100 mg mineral, dhe e njëjta sasi farash susami është 10 herë më shumë! Është vërtetuar shkencërisht se ushqimi me origjinë shtazore përmban vitaminë D, pa të cilën përthithja e lëndës ushqyese është e pamundur. Nëse për ndonjë arsye preferoni menu vegjetariane, do t'ju duhet të kërkoni një burim shtesë të vitaminës D.

Ndër produktet e qumështit, varietetet e forta të djathit konsiderohen si mbajtësit e rekordit për përmbajtjen e mineraleve. 100 g djathë çedër përmban 1100 mg lëndë ushqyese. Djathi i përpunuar përmban tre herë më pak sasi. Qumështi, kosi, kosi, kefiri dhe gjiza përmbajnë 100-160 mg të mineralit. Ndër produktet shtazore, sardelet janë lider. Përveç 300 mg kalcium, ato përmbajnë yndyrë peshku, i pasur me vitaminë D dhe fosfor, duke nxitur përthithjen më të mirë të makronutrientit.

Disa ushqime bimore janë gjithashtu të pasura me lëndë ushqyese (sasi tregohen për 100 g produkt):

• Masa e gjelbër e hithrës – 700 mg;
• Lakra - 210 mg;
• Kajsi të thata - 170 mg;
• Zarzavate (majdanoz, kopër, lakërishtë) – 180-250 mg;
• Majat e reja të rrepës – 190 mg;
• Fasule të bardha - 150-180 mg;
• farat e lulediellit - 100 mg;
• Bajame - 250 mg.

Me qasjen e duhur, edhe njerëzit me intolerancë proteina e qumështit mund të krijojë një dietë të ekuilibruar që ofron furnizimi i kërkuar minerale në trup.

Kur krijoni një menu, mos harroni të merrni parasysh që substancat dhe produktet e mëposhtme ndërhyjnë në thithjen e kalciumit:

• Acidi fitik (drithëra, fibra);
• Kafeina (kafe, çokollatë);
• Acidi oksalik (zarzavate, lëpjetë, spinaq, raven);
• Ushqimi me përmbajtje të lartë karbohidrate, kripë, yndyrna, magnez, fosfor dhe kalium.

Kripërat organike të kalciumit shndërrohen në përbërje inorganike të patretshme gjatë gatimit. Kjo redukton përthithjen e lëndëve ushqyese me 25-30% dhe rrit rrezikun e depozitimit të gurëve në organet e brendshme. Është më e shëndetshme për t'u konsumuar ushqime të papërpunuara ose t'i nënshtrohen trajtimit minimal termik.

Më shumë informacion i detajuar në lidhje me produktet që përmbajnë kalcium - .

Normat për kategori të ndryshme njerëzish

Për të mbajtur një trup të shëndetshëm, duhet të konsumoni një sasi të caktuar kalciumi çdo ditë. Norma varet nga gjinia dhe kategoria e moshës:

• Foshnjat deri në 6 muaj – 400 mg;
• Fëmijët 6-12 muajsh – 500 mg;
• Parashkollorët më të vegjël (1-5 vjeç) - 600 mg;
• Studentët klasat fillore(deri në 10 vjet) – 800 mg;
• Adoleshentët 10-13 vjeç – 1000 mg;
• Vajzat dhe djemtë e moshës 14-24 vjeç – 1200-1500 mg;
• Gratë 25-55 vjeç – 1000 mg;
• Burrat 25-65 vjeç – 1000 mg;
• Gratë mbi 55 vjeç – 1200-1500 mg;
• Burrat mbi 65 vjeç - 1300-1500 mg.

Rregullimi vlera ditore kalciumi i nevojshëm atletët, pasi minerali ekskretohet në mënyrë aktive gjatë djersitjes. Gjithashtu, rregullimet janë të nevojshme për periudha të gjata kohore. terapi hormonale, përdorimi i barnave glukokortikosteroide, steroid anabolikë, kontakti i vazhdueshëm me komponimet e fosforit.

Kalciumi për fëmijët dhe gratë shtatzëna

Për rritjen e duhur në fëmijëri, është veçanërisht e rëndësishme të sigurohet një furnizim i qëndrueshëm i sasisë së kërkuar. kalciumit Dhe vitaminë D. Ky element ndërtimi do të ndihmojë në formimin e një skeleti të shëndetshëm dhe mbrojtjen nga zhvillimi i rakitave. Dieta përpilohet në përputhje me kërkesat e moshës.

Gjatë shtatzënisë ndodhin ndryshime globale dhe nevoja për kalcium rritet ndjeshëm. Kjo është për shkak të faktit se ngarkesa në skelet dhe zemër rritet. Një foshnjë në rritje gjithashtu ka nevojë për makronutrientë për të formuar një skelet. Gjatë shtatzënisë dhe laktacionit është e rëndësishme të ruhet diete e shendetshme dhe siguroni 1500-2500 mg lëndë ushqyese në ditë. Vështirësitë mund të lindin me intolerancën ndaj produkteve të qumështit, kështu që gratë shtatzëna shpesh u përshkruhen medikamente speciale.

Kalciumi në ilaçe

Rimbushni nëse është e nevojshme kërkesë ditore kalciumi mund të merret me ndihmën e medikamenteve. Gama aditivëve biologjikë dhe komplekset vitaminë-minerale janë shumë të gjera, të gjitha ato përmbajnë komponime makronutriente.

Më shpesh, përgatitjet përmbajnë kripërat e mëposhtme të kalciumit:

• Glukonat;
• Citrate;
• Klorur;
• Karbonat.

Prodhuesit e ndërgjegjshëm tregojnë dozën e një minerali elementar në përgatitje, sepse kripërat e listuara nuk përmbajnë shumë nga lëndët ushqyese thelbësore. Për shembull, glukonati Ca përmban vetëm 9.3% të mineralit.

Barnat më të njohura që përmbajnë makronutrientë përfshijnë:

• Skoraliti
• Vitakalcina
• Kalcemin
• Kalciumi D3 Nycomed
• Complivit kalcium D3
• Vitrum
• Elevit.

Dy barnat e para janë monokomponente, që përmbajnë vetëm kripëra kalciumi. Kalcium D3 Nycomed dhe Complivit calcium D3 i përkasin barna të kombinuara Përveç kësaj, përmbajnë vitaminë D për përthithje më të mirë të mineralit. Preparate të tjera, përveç kalciumit, përmbajnë një kompleks vitaminash dhe mineralesh. Doza e rekomanduar dhe kundërindikacionet mund të gjenden në udhëzimet.

Pajtueshmëria e kalciumit me elementë të tjerë

Minerali reagon me substancave të ndryshme, e cila ndikon ndjeshëm në rrjedhën e metabolizmit të kalciumit. Ju tashmë e dini për ndikimin e aleatit kryesor të lëndës ushqyese vitaminë D, le të shohim disa substanca të tjera.

vitamina B shkon mirë me makronutrientët. Pa kalcium, cianokobalamina nuk mund të absorbohet(). Piridoksina (vitamina B 6) ruan përqendrimin e nevojshëm të mineralit në gjak, duke ngadalësuar procesin e eliminimit të tij. Aktiviteti i lartë kimik i lëndës ushqyese bllokon përthithjen e manganit, hekurit dhe zinkut. Duhet të kalojnë të paktën 4-6 orë ndërmjet marrjes së medikamenteve që përmbajnë këta elementë kimikë. Nëse përmbajtja e magnezit në një ushqim ose ilaç është gjysma e përqendrimit të kalciumit, ato përthithen në mënyrë perfekte së bashku. Në më shumë magnezi, përthithja e mineralit përkeqësohet.

Kalciumi – një nga elementët kimikë më të rëndësishëm për funksionimin e shëndetshëm të organizmit të njeriut. Për të shmangur zhvillimin e patologjive serioze, është e nevojshme të sigurohet normë ditore Marrja e mineraleve përmes Dietë të ekuilibruar ose medikamente.