Karakteristikat e dobishme të lakrës së bardhë për njerëzit. Përfitimet dhe dëmet e lakrës së bardhë, vetitë medicinale, përbërja dhe përdorimi Vetitë e dobishme të sallatës së lakrës së freskët

Lakra ka një numër të madh antioksidantësh dhe një përqendrim të lartë të lëndëve ushqyese: përmban fibra, mangan, kalium, kalcium, proteina, magnez, tiaminë të gjetheve, vitamina A, C, B6. Sallata me lakër për humbje peshe është shumë e dobishme - dieta me lakër ndihmon në pastrimin e trupit dhe përmirësimin e pamjes. Më poshtë përshkruhen opsione të ndryshme për pjatat që do të ndihmojnë në djegien e yndyrës.

Si ndikon lakra në humbjen e peshës

Si është e dobishme kjo perime për humbje peshe? Siç u përmend më herët, fruti i familjes së kryqëzuar ka një përmbajtje të pasur të substancave të ndryshme të dobishme që janë të nevojshme për njerëzit. Për shembull, lakra e bardhë është e lirë, mund ta blini në dimër dhe verë. Ky produkt përdoret për humbje peshe kur krijoni një menu diete. Ka dieta që përfshijnë ngrënien e gjetheve të lakrës ose nxjerrjen e lëngjeve të tyre.

Cila lakër është më e shëndetshme?

Është e pamundur të thuhet me siguri se cila varietet është më e dobishme, veçanërisht për humbje peshe. Çdo lloj ka vetitë e veta të dobishme. Sidoqoftë, një perime mund të jetë jo vetëm e dobishme, por edhe e dëmshme. Lakra nuk duhet konsumuar nëse keni sëmundje të gjëndrës tiroide, ulçerë stomaku ose duodenale, aciditet të lartë, sëmundje të mëlçisë ose veshkave. Më tej, ne konsiderojmë 3 lloje të kësaj perime, të cilat kanë një numër të madh të substancave të ndryshme që mund të përfshihen në dietë gjatë një diete.

E ngjyrosur

Në varësi të shumëllojshmërisë, lulëzimet kanë ngjyra të ndryshme: e bardhë, e kuqe, blu, e verdhë. Ato përmbajnë shumë proteina dhe substanca të tjera thelbësore. Kjo është një pjatë dietike që tretet shpejt. Përbërja e detajuar: proteina, vitaminë C, B6, B1, A, PP, si dhe magnez, natrium, kalium, kalcium, fosfor, hekur. Falë acidit tartronik, yndyra nuk depozitohet në zona të trupit të njeriut.

Lakra e bardhë

Lakra e bardhë e rregullt përmban vitamina dhe minerale të ndryshme. Mund të përfshihet në dietën tuaj të rregullt. Përbërja përfshin vitamina (A, B1, B2, B5, C, K, PP), minerale (magnez, kalium, kalcium, mangan, hekur, jod, fruktozë, fosfor, folik, acid pantotenik), fibra, fibra dietike. Ju mund të humbni peshë me këtë produkt sepse trupit i duhet shumë kohë për ta tretur atë. Ju mund të hani sasi të pakufizuar të këtij lloji të perimeve pa frikë se do të shtoni peshë.

Detare

Algat Laminaria nuk kanë asnjë lidhje me perimet krucifere, por ky emër për këtë produkt ka zënë rrënjë në vendin tonë. Laminaria konsiderohet shumë e dobishme jo vetëm për humbje peshe. Ai përmban një përmbajtje rekord të jodit, por përmbajtja e substancave të dobishme nuk përfundon këtu. Alga përmban brom, kobalt, magnez, kalium, natrium, fosfor, azot, mangan, zink, si dhe vitamina A, B1, B2, B13, C, E.

Si të përgatisni një sallatë diete

Para se të përgatisni sallatat dietike, duhet t'i përgatisni vetë perimet - lani dhe qëroni ato. Nëse gatuani panxhar, rekomandohet ta bëni me qumësht: me këtë përpunim fitohet një shije delikate. Gjatë gatimit, përpiquni të mos i zieni pak perimet.Është më mirë ta mbuloni tiganin me kapak, ato do të vijnë vetë. Për të qëruar panxharin, karotat ose perime të tjera, përdorni një thikë inox.

Gjatë gatimit, ndodh humbja maksimale e lëndëve ushqyese, dhe për të ruajtur vitaminat, rekomandohet të hidhni më pak ujë në tigan dhe më pas të vendosni perimet e lara në ujë tashmë të vluar. Për të reduktuar prishjen e sallatës, spërkateni me lëng limoni. Në këtë mënyrë gjella nuk do të errësohet. Recetat përfshijnë informacione se cilat perime duhet të gatuhen para prerjes.

Me panxhar dhe karota

• Koha e gatimit: 40 minuta.
• Numri i porcioneve: 4 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 102 kcal.

Një sallatë perimesh me pak kalori, e lehtë dhe e shpejtë, ju jep energji dhe e furnizon trupin tuaj me mikroelemente të dobishme. Panxhari do të ndihmojë në pastrimin e zorrëve nga toksinat, toksinat dhe substancat e tjera të dëmshme. Lakra përmban shumë substanca të dobishme që janë të nevojshme për trupin e njeriut, dhe karotat janë një antioksidant që mund të konsumohet për diabetin. Më poshtë është një recetë e thjeshtë dhe e shijshme.

Përbërësit

• kokë e freskët e lakrës - 200 g;
• panxhar - 80 g;
• karota - 80 g;
• qepë - 40 g;
• kripë, erëza - për shije;
• sheqer - 2 g;
• vaj vegjetal - 24 g;
• lëng limoni - 2 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni karotat dhe panxharët, mos i gatuani.
2. Grini përbërësit në një rende të trashë.
3. Pritini gjethet e lakrës shumë imët. E spërkasim me kripë dhe e përziejmë me duar që të zbutet.
4. Pritini qepët, shtoni vaj vegjetal, sheqer, lëng limoni. Përziejini tërësisht.
5. Masën e përgatitur e derdhim në një tas, i shtojmë salcën dhe e përziejmë.

Me karota

• Koha e gatimit: 20 minuta.
• Numri i porcioneve: 4 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 75.9 kcal.

Imuniteti i ulët, pesha e tepërt, humori i keq nuk do t'ju shqetësojnë më. Sallata "Vitamina" do t'ju ndihmojë të hiqni qafe të gjitha këto. Përmirëson smaltin e dhëmbëve, lëkurën, flokët dhe thonjtë. Pjata përmban shumë vitamina të ndryshme, veçanërisht grupin A, mund të përgatitet në çdo kohë të vitit - përbërësit janë të disponueshëm në dimër dhe verë.

Përbërësit:

• karota - 25 g;
• lakër e bardhë - 120 g;
• vaj luledielli - 5 g;
• kripë - 1 g;
• sheqer - 1 lugë çaji;
• uthull - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe thani të gjitha perimet.
2. Prisni gjethet e lakrës dhe më pas mbani mend.
3. Qëroni karotat dhe grijini ato.
4. Përzieni perimet, kripën dhe piperin.
5. Shtoni pak uthull me vaj luledielli. Ju mund të përdorni erëza si erëza.

Me panxhar

• Koha e gatimit: 2 orë 10 minuta.
• Numri i porcioneve: 8 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 75 kcal.

Çdo pjatë anësore mund të plotësohet me një sallatë të shijshme. Sidomos kur mund të përmirësojë metabolizmin gjatë një diete. Gjatë dietës, menyja përfshin vetëm ushqime të thata, jo shumë të shijshme. Një pjatë e freskët, krokante e bën humbjen e peshës shumë më të këndshme, më të shijshme dhe gjithashtu do t'ju ndihmojë të hiqni qafe yndyrën e tepërt për të marrë një figurë ideale.

Përbërësit:

• kokë lakër - 1 kg;
• panxhar i zier - 1 copë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• karota - 1-2 copë;
• vaj luledielli - 150 g;
• uthull - 50 g;
• sheqer - 3-4 lugë;
• kripë - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Panxhari duhet të zihet. Kjo do të zgjasë rreth 1 orë.
2. Qëroni panxharin dhe ftohuni.
3. Pritini gjethet e lakrës në një rende të mesme, mbani mend.
4. Panxharin e ftohur i presim në rripa dhe i përziejmë me pjesën tjetër të përbërësve.
5. Përzieni vajin e lulediellit, uthullën, kripën dhe sheqerin, masën e derdhni sipër gjellës.

Me karota dhe mollë

• Koha e gatimit: 10 minuta.
• Numri i porcioneve: 8 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 40 kcal.

Kjo pjatë është shumë e shijshme dhe e shëndetshme, veçanërisht për ata që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme ose duan të heqin qafe yndyrën e tepërt. Nëse e hani për 2 ditë, 3 herë në ditë, mund të humbni peshë deri në 2.5 kg. Sallata do të ndihmojë në pastrimin e zorrëve nga mbeturinat dhe toksinat. Kilet e tepërta humbasin për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave dhe substancave pektine që përmbajnë përbërësit e gjellës.

Përbërësit

• lakër e bardhë - 400 g;
• mollë - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• panxhar - 2 copë;
• lëng limoni - 1 lugë çaji;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lani tërësisht të gjithë përbërësit. Qëroni panxharin dhe karotat.
2. Pritini mollën në rripa, ashtu si panxhari. Grini karotat.
3. Pritini imët gjethet e lakrës, mos harroni të lejoni që lëngu të shfaqet.
4. Përzieni lëngun e limonit me vaj ulliri.
5. I rregullojmë përbërësit me përzierjen dhe i rregullojmë me kripë dhe piper.

Nga lakra e freskët

• Numri i porcioneve: 3 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 67.2 kcal.

Shumë njerëz duan të heqin qafe yndyrën e tepërt, veçanërisht pas dimrit. Sallata Brush mund të ndihmojë me këtë. Pjata e lehtë dhe me lëng është unike në atë që ndihmon në largimin e substancave të dëmshme nga trupi dhe pastron zorrët, si një furçë. Falë kësaj sallate ju mund të hiqni qafe 3 kg në një kohë të shkurtër. "Furça" do t'ju ndihmojë të ktheheni në formën tuaj të mëparshme dhe të rivendosni funksionet kryesore të trupit - mbrojtëse dhe metabolike.

Përbërësit:

• panxhar - 2 copë;
• gjethet e lakrës - 800 gram;
• karota - 2 copë;
• vaj ulliri - deri në 2 lugë;
• lëng limoni, barishte, piper, kripë - sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni panxharin dhe karotat (mos i gatuani).
2. Pritini në shirita ose kube.
3. Përbërësi kryesor duhet të pritet imët dhe të bëhet pure për të nxjerrë lëngun.
4. Përzieni lëngun e limonit dhe vajin e ullirit dhe më pas hidhini sipër perimeve. Përziejini tërësisht.

Me kastravec

• Koha e gatimit: 50 minuta.
• Numri i porcioneve: 5 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: deri në 60 kcal.

Sallatat e perimeve me ushqim deti konsiderohen të njohura në mesin e të famshëmve në industrinë e filmit. Pjata të tilla përmbajnë shumë vitamina dhe minerale dhe pak kalori shtesë. Për të humbur peshë me ndihmën e perimeve, mos hani pas orës 18:30, darkoni vetëm me një sallatë me perime të freskëta (mundësisht të stinës) dhe më pas do të mund të humbni peshën e tepërt, figura juaj do t'i afrohet ideales çdo ditë.

Përbërësit

• koktej deti - 1 copë;
• kastravec i freskët - 100 gram;
• qepë e kuqe e mesme - 1 copë;
• domate - 1 copë;
• uthull vere - 4 lugë;
• brokoli - 200 gram;
• salcë soje - 2 lugë gjelle;
• lëng limoni - 3 lugë;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Karkalecat, midhjet, molusqet dhe kallamarët duhet të zihen në ujë të kripur.
2. Brokoli duhet të zbërthehet në lule dhe gjithashtu të zihet. Sigurohuni që perimet të mos jenë pjekur shumë dhe të jenë krokante.
3. Pritini domatet dhe kastravecin në kubikë.
4. Përzieni perimet dhe ushqimet e detit në një tas sallatë.
5. Përzieni salcën e sojës, lëngun e limonit, uthullën e verës dhe kripën në një tas të veçantë dhe më pas hidhni salcën mbi përbërësit e përzier.

Me lakër kineze

• Koha e gatimit: deri në 50 minuta.
• Numri i porcioneve: 3 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 15 kcal për 100 gram sallatë.

Kur hani lakër kineze, do të ndiheni të ngopur pa shtuar kalori shtesë. Kjo lloj perimesh ju lejon të humbni shpejt peshë dhe nxit trajtimin e shpejtë të sëmundjeve të ndryshme, veçanërisht ato që lidhen me traktin gastrointestinal. Trupi juaj shpenzon shumë energji për përpunimin e perimeve, gjë që ju ndihmon të humbni peshë. Mund të hani dhe të mos shqetësoheni për yndyrën e tepërt.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• kastravec - 2 copë;
• lakër e vogël kineze - 1 kokë;
• majdanoz - disa degëza;
• majonezë me pak yndyrë - 300 g;
• qepë - 1 copë;
• uthull vere - 350 ml;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mirë perimet dhe barishtet dhe pritini në shirita të hollë.
2. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni në uthull vere. Duhet të marinohet për 30 minuta.
3. Pritini imët zarzavatet.
4. Vezët duhet të zihen fort, të ftohen dhe më pas të priten në copa të vogla.
5. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas sallatë.
6. Shtoni majonezë pa yndyrë ose me pak yndyrë, kripë dhe piper dhe më pas përzieni.

Nga alga deti

• Koha e gatimit: nga 1 orë.
• Numri i porcioneve: 4 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 59 kcal.

Shije e pazakontë e kombinuar me dobinë, një numër të madh substancash të ndryshme dhe jod - të gjitha këto fjalë janë vetëm për këtë sallatë. Me të, ju mund të humbni shpejt kaloritë shtesë pa asnjë problem. Sallata me leshterik është perfekte për humbje peshe, veçanërisht në prag të verës. Pjata u krijua për ata që thjesht nuk mund të jetojnë pa këtë perime. Kjo sallatë e shijshme dhe e pazakontë është gjithashtu e pasur me vitaminë B12 dhe përmban shumë jod.

Përbërësit

• leshterik i ngrirë ose i konservuar - 500 g;
• vezë - 2-3 copë;
• qepë - 1 copë;
• majonezë me pak yndyrë për salcë - 350 g;
• ujë - 1 litër;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 2 lugë;
• fletë dafine - 2-3 copë;
• e zezë dhe erëza në bizele - për shije;
• uthull 6% - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini leshterikët në temperaturën e dhomës, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm për të hequr qafe mukozën dhe rërën.
2. Leshterikët vendosen në ujë të vluar (ujë të vluar) dhe ziejnë. Mbajeni kapakun të hapur për të parandaluar që uji të vlojë.
3. Kur të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini për rreth 15 minuta.
4. Më pas e kalojmë në një kullesë dhe e lëmë ujin të kullojë.
5. Në 1 litër ujë shpërndajmë kripën dhe sheqerin, e kalojmë në zjarr dhe e lëmë të vlojë.
6. Shtoni gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit. Sapo të vlojë, mbajeni edhe 1 minutë, lëreni marinadën të ftohet në temperaturën e dhomës.
7. Kullojeni marinadën dhe shtoni uthull në të.
8. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
9. Kaloni leshterikët dhe qepën në marinadë, lërini përbërësit në frigorifer për 3 orë.
10. Pasi të ketë kaluar koha, vendosni lakrën dhe qepët në një kullesë dhe lëreni marinadën të kullojë plotësisht.
11. Ziejini vezët të ziera fort, të prera në rripa.
12. Sezoni sallatën me majonezë, shtoni vezët, përzieni.

Me selino

• Koha e gatimit: deri në 30 minuta.
• Numri i porcioneve: 2 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 88.7 kcal.

Sallata Slimness u shpik për herë të parë nga dietologu Nicola Sorrentino. Një shije e pazakontë me një sasi të vogël përbërësish do t'ju ndihmojë të humbni kalori shtesë dhe të plotësoni furnizimin me vitamina, minerale dhe substanca të tjera të shëndetshme. Pjata do ta bëjë figurën tuaj të hollë dhe ideale, përveç kësaj, nuk është e shtrenjtë dhe nuk kërkon një numër të madh përbërësish për t'u përgatitur. Nëse nuk ju pëlqen selino, por vërtet dëshironi të humbni peshë, duhet të dini se mezi mund ta shijoni atë në sallatë.

Përbërësit:

• mollë jeshile - 1 copë;
• lakër e re - 1 kokë;
• kërcell selino - 2 kërcell.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini lakrën, shtoni kripë dhe më pas grijeni në mënyrë që perimet të nxjerrin lëngun e saj. Pas kësaj ju duhet të shijoni me lëng limoni.
2. Prisni mollën në rripa dhe selinon në kubikë të vegjël.
3. Hidhni përbërësit në një tas të thellë sallate, kripë dhe piper për shije.
4. Në fund, shtoni barishte (sipas dëshirës) dhe vaj luledielli ose ulliri.

Avantazhet dhe disavantazhet

Në kohët e lashta, para se të shfaqeshin patatet, kokat e lakrës ishin pjata e dytë kryesore në tryezë pas bukës. Sot mund të gjeni varietete të ndryshme - nga lakra te lakrat e Brukselit. Ju mund të humbni peshë me këtë perime të gjithanshme. Dietat me perime ndahen në dy grupe. Dietat e gjysmës së parë përbëhen nga sallata, pa ushqime të qumështit dhe proteina. Në një javë të ngrënies në këtë mënyrë mund të humbni deri në 6 kg.

Dietat e gjysmës së dytë përfshijnë sallata, kefir ose kos, salcë kosi, mish pule, qull hikërror, supë, proteina të ndryshme dhe produkte qumështi. Shembull i menusë:

• Mëngjesi: kafe ose çaj jeshil pa sheqer.
• Dreka: supë me lakër ose sallatë me vaj vegjetal (i parafinuar).
• Darka: ose 200 g peshk ose 200 g mish. Mund të pini vetëm një gotë kefir ose kos.
• Në mes të vakteve, kur ndiheni të uritur, hani çdo lloj perimesh, çfarëdo sasie.

Lista e përfitimeve të dietës së lakrës përfshin heqjen e toksinave, mbeturinave, peshës së tepërt dhe kolesterolit. Ënjtja zhduket nga fytyra, trupi përtërihet dhe zorrët punojnë më mirë dhe më shpejt. Disavantazhi është se nuk është i përshtatshëm për njerëzit me gastrit dhe ulçera. Gjatë një diete, një person që humb peshë duhet të pijë shumë për të shmangur dehidratimin. Mund të ndiheni të dobët ose të trullosur.

Trupi do të marrë vetëm ato vitamina që përmbahen në perimet që ha, kështu që rekomandohet të blini shtesë vitamina dhe minerale të veçanta. Një tjetër pengesë e një menuje të tillë është se jo të gjithë mund ta durojnë atë, por rezultatet ia vlen. Fatkeqësisht, metabolizmi me dietë me lakër nuk është plotësisht i normalizuar dhe pasi të hani në këtë mënyrë, mund të rifitoni kilogramët e humbur. Lakra për humbje peshe është një opsion ideal nëse e përdorni për menynë ditore dhe nuk tërhiqeni nga ushqimet e yndyrshme dhe të rënda për stomakun.

Video

Kjo kulturë është e dobishme për të gjithë pa përjashtim, pasi është e madhe, përmban shumë substanca të dobishme, mund të përgatisni një shumëllojshmëri pjatash prej saj dhe më e rëndësishmja, ka një çmim të ulët. Dhe e gjithë kjo është për të - lakra e bardhë. Cilat janë përfitimet, dëmet dhe a ka ndonjë kundërindikacion? Le të zbulojmë më në detaje.

Një anëtar i familjes së kryqëzatave, lakra është një bimë dyvjeçare. Struktura pasqyron drejtpërdrejt një syth të mbipopulluar, forma e të cilit janë gjethet e mëdha të një koke lakre. Është jo modest dhe në vitin e parë na jep të gjitha të korrat e zakonshme. Nëse nuk e prisni kokën e lakrës, formohet një kërcell mbi të cilin lulëzojnë lulëzime të vogla të verdha dhe formohen fara. Kultura rritet pothuajse kudo dhe toleron lehtësisht ndryshimet e temperaturës, me përjashtim në aspektin gjeografik të Veriut të Largët dhe shkretëtirave pa jetë. Periudha e pjekjes është deri në 2.5-3 muaj, ka edhe varietete më të hershme. Sa më vonë të piqet koka e lakrës, aq më gjatë do të ruhet.

Pak histori e lakrës së bardhë

Pitagora shkroi për përfitimet e kësaj perime në traktatet e tij. Ai pohoi se lakra fuqizon, kthjellon mendjen dhe forcon mendjen. Për më tepër, një nga sundimtarët e Perandorisë Romake, Diokleciani, e braktisi plotësisht sundimin dhe shkoi në një fshat për hir të kësaj kulture. Atje ai rriti perime dhe ishte më i kënaqur me të korrat e mrekullueshme të lakrës së tij.

Disa shkencëtarë të përfshirë në gjuhësi kanë dhënë shumë argumente interesante në favor të lakrës. Rezulton se pastërtia e rusishtes, bjellorusishtes dhe gjuhëve të tjera u formua drejtpërdrejt falë pranisë së produkteve të shëndetshme në dietën e paraardhësve tanë, veçanërisht qepëve të njoma dhe lakrës, në veçanti lakër turshi. Sëmundjet si skorbuti, sëmundjet veneriane, humbja e dhëmbëve dhe proceset ulcerative në zgavrën e gojës ndikuan në shfaqjen e kullotjes franceze dhe dialektit alveolar anglez.

Falë pranisë në kohët e lashta të ushqimeve të vlefshme në dietë, të pasura me mikroelemente dhe mikroelemente dhe vitamina, gjuha ruse është një nga të paktat që ka mbetur e pastër dhe e bukur.

Përbërja dhe vetitë e dobishme të lakrës së bardhë

Kultura klasifikohet si diete, pasi 100 gramë përmbajnë vetëm 27 kilokalori. Lakra përmban shumë mikro dhe makroelementë të dobishëm, minerale, vitamina dhe acide. Midis tyre janë vitaminat B, A, C, PP, K, magnez, kalcium, kalium, fosfor, jod, zink, hekur, mangan. Perimet përmbajnë një lloj të rrallë të substancës - vitaminë U, folik, acid pantotenik, fruktozë, fibra të trashë dhe celulozë.

Nëse filloni të studioni cilësitë pozitive të lakrës në lidhje me shëndetin e grave, ia vlen të nënvizoni disa pika të rëndësishme:

• stimulon metabolizmin;
• përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal;
• eliminon proceset inflamatore;
• ka një efekt të dobishëm në funksionet riprodhuese.

Mjekët rekomandojnë fuqimisht që nënat e ardhshme të konsumojnë lakër, të llojeve të ndryshme dhe në përgatitje të ndryshme. Të dyja të ziera, të freskëta dhe të ziera në kulturën e borschit ose supës janë të dobishme. Siç e dini, një grua shtatzënë përjeton shpesh shqetësime në stomak, ajo shqetësohet nga gazrat, fryrjet dhe të përzierat. Falë lakrës, ndodh pastrimi i shpejtë dhe i butë. Çdo grua shtatzënë ka nevojë për të rimbushur acidin folik, i cili luan një rol të rëndësishëm në formimin e sistemit nervor, psikikës dhe funksioneve të tjera të fëmijës. Falë lakrës së freskët në formë sallate ose të zier, rreziku i patologjive kongjenitale të fetusit minimizohet.

Lakra turshi është gjithashtu e dobishme, veçanërisht pasi luan një rol pozitiv për trupin e foshnjës, duke parandaluar zhvillimin e patologjive të kancerit.

E rëndësishme: fibrat e trashë parandalojnë një grua nga fryrja dhe shtimi i kilogramëve të tepërt. Ai ngop shpejt trupin dhe ngop urinë.

Në çfarë moshe mund t'u jepet lakra fëmijëve?

Kjo pyetje shqetëson të gjithë prindërit që shqetësohen për dietën e shëndetshme të fëmijës së tyre. Në moshën rreth gjashtë muajsh, foshnja duhet të fillojë të plotësojë dietën kryesore me ushqime plotësuese, të cilat mund të përfshijnë edhe lakër. Ju nuk mund t'i ushqeni fëmijët me perime të papërpunuara; lakra duhet të zihet dhe të jepet në pjesë të vogla si pure. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të luftuar diatezën, aneminë, peshën e tepërt dhe është një parandalim i mirë i rakitave.

E rëndësishme: përpara se të futni lakrën në dietën e fëmijës suaj, duhet të konsultoheni me pediatrin tuaj.

Cilat janë përfitimet e lakrës për meshkujt?

Perimet praktikisht pa kalori reduktojnë sasinë e yndyrës nënlëkurore. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për meshkujt që udhëheqin një mënyrë jetese të ulur dhe konsumojnë sasi të mëdha birre. Ata zhvillojnë një shtresë dhjamore viscerale, e cila ndikon drejtpërdrejt në përkeqësimin e sistemit gjenitourinar dhe çon në procese onkologjike.

1. Një sasi e madhe e vitaminës C ngadalëson plakjen e meshkujve dhe ka një efekt të mirë në gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve. Ky antioksidant forcon sistemin imunitar dhe parandalon zhvillimin e proceseve inflamatore.
2. Me konsum të rregullt, gjëndra e prostatës nuk do të shqetësohet nga problemet.
3. Pas sforcimeve fizike, si rregull, muskujt dhembin dhe shfaqen dhimbje. Disa gjethe lakre ose pak lëng do të lehtësojnë dhimbjen. Gjithashtu, një sallatë me këtë perime, për shkak të përmbajtjes së vitaminës K, rikthen shpejt forcën pas stërvitjes ose punës, jep energji dhe energji.
4. Kaliumi në lakër lehtëson ënjtjen, qetëson sistemin nervor dhe përmirëson gjumin.
5. Sallatat dhe lëngu i lakrës parandalojnë derdhjen e hershme, gjë që ju lejon të shijoni më gjatë kontaktin seksual.
6. Sasi të mëdha kalciumi, kaliumi dhe magnezi forcojnë strukturën e kockave dhe parandalojnë degradimin e kyçeve.
7. Për përfaqësuesit e seksit më të fortë, pastrimi i gjakut dhe trupit nga mbeturinat dhe toksinat nuk është më pak i rëndësishëm. Sa më shpesh që meshkujt të përfshijnë në dietën e tyre sallatë me lakër, supa dhe borsh që përmbajnë një kulturë me fibra të buta të trashë, aq më pak do të shqetësohen nga problemet shëndetësore në përgjithësi.

Kundërindikimet – kush nuk duhet të hajë lakër

Kufizimet në konsum kanë të bëjnë kryesisht me produktet e freskëta. Personat që vuajnë nga problemet gastrointestinale duhet të kenë kujdes kur përdorin lakër. Personat me aciditet të lartë, dispepsi, kolit, enterit, gastroduodenit etj nuk duhet të përfshijnë perime në dietën e tyre.

E rëndësishme: nëse keni probleme me traktin gastrointestinal, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se të përfshini lakrën e freskët në dietën tuaj.

Si të rriteni dhe zgjidhni lakër

Është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje treguesve të jashtëm të kulturës. Koka e lakrës duhet të jetë e dendur dhe elastike, gjethet duhet të jenë pa njolla të zeza dhe njolla, të forta dhe krokante. Varietetet e vonshme janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë. Lakra e re nuk zgjat shumë - deri në 2-3 javë në frigorifer.

Disa njerëz mbjellin fidanë, ndërsa të tjerë preferojnë të fillojnë mbjelljen nga farat. Ne nuk do të thellohemi në llojin profesional të punës me kultivimin e lakrës. Dhe për kopshtarët amatorë, mjafton të lironi plotësisht tokën, ta fekondoni pak me torfe, plehra organikë, rërë dhe hi. Mbillni farat dhe periodikisht hiqni qafe barërat e këqija dhe lironi tokën. Lotim duhet të jetë normal - toka nuk duhet të mbahet e thatë ose shumë e lagësht. Sa i përket fidanëve, ato mbillen në të njëjtën mënyrë - në një distancë prej 20-30 centimetra nga njëra-tjetra dhe gjithashtu monitorojnë bimën.

Lakra ka shumë dëmtues - aphids, pleshtat kryqëzor, slugs. Për të mbrojtur bimën, në fillim të pranverës ju duhet të pluhurosni lehtë gjethet me hirin. Mustarda e thatë dhe piperi i zi i bluar ndihmojnë kundër kërpudhave.

Mbjellja e hershme dhe një infuzion me mustardë të bardhë, domate thjeshtr, të cilat duhet të vendosen midis rreshtave, ju shpëtojnë nga lakra.

Varietetet më të mira të lakrës së bardhë të hershme, të mesme, të vonë dhe turshi janë:

• Rinda;
• Kozak;
• qershor;
• Dumas;
• Tobia;
• Lavdi;
• Atria;
• Dobrovodskaya;
• i pranishëm;
• Midor;
• Krautman;
• Megaton etj.

Recetat më të mira me lakër

Nga kjo kulturë përgatiten shumë pjata. Ka shije të shkëlqyer, si i zier ashtu edhe i zier, i skuqur, si pjesë e perimeve të tjera, me mish, peshk etj. Por për lexuesit tanë do të paraqesim disa receta që do të jenë të dobishme në të gjitha rastet.

Borscht ukrainas, tradicional

Kjo pjatë mund të përgatitet me çdo lloj mishi, por tradicionalisht është më mirë të përdorni mish pule, derri ose viçi. Për sa i përket dy opsioneve të fundit, mishi me kockë (0,5-07 kg) duhet të gatuhet në zjarr të ulët për 2,5 orë. Në këtë mënyrë supa do të marrë substancat e nevojshme dhe një lëng të shijshëm.

Pra, ndërsa mishi është duke u gatuar, përgatisni pjesën tjetër të përbërësve. Për 6 litra borscht na duhen:

• 5 patate të mesme;
• 3 qepë të mesme ose 2 të mëdha;
• 1-2 speca të ëmbël;
• 1 karota të mëdha ose 2 të mesme;
• 2 panxhar të mesëm ose 1 të madh;
• Gjysma e kokës lakër të bardhë;
• 3 lugë pastë domate.

Vaj luledielli, 50 gram gjalpë dhe 100 gram vaj vegjetal, kopër dhe majdanoz, 6-7 thelpinj hudhër, kripë, piper i zi i bluar për shije, gjethe dafine.

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, le të fillojmë të skuqim. Hidhni vajin e lulediellit dhe një copë gjalpë në një tigan të madh, skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza. Më pas shtoni kashtë të shkurtër piper të ëmbël, skuqni, më pas karotat e grira. Pas 3 minutash, grini panxharin në një rende të trashë, duke i përzier vazhdimisht. Kur të jetë gati, shtoni 3 lugë pastë domate, përzieni mirë, skuqni dhe mbushni sipër me lëng mishi.

2,5 orë pas zierjes së mishit, shtoni gjethet e dafinës (3 copë) dhe patatet e prera në kubikë në lëng mishi dhe pas 15 minutash, lakrën e grirë. Gatuani edhe 15 minuta të tjera dhe derdhni lëngun e përgatitur me perime. Kripë, piper, shtrydhni hudhrën, spërkatni me barishte të copëtuara 5 minuta para se ta fikni. Lëreni borshin të piqet për rreth 1-2 orë dhe mund të shijoni shijen e mahnitshme të pjatës së shëndetshme. Shërbejeni me sallo të kripur dhe salcë kosi.

Para së gjithash, duhet të mbështeteni në sallata me lakër, por t'i shijoni vetëm me vaj vegjetal, lëng limoni dhe kos me pak yndyrë pa aditivë. Gjithashtu, nëse jeni duke humbur peshë, nuk duhet të shtoni kripë në gjellë, të shtoni sheqer dhe të shtoni majonezë ose salcë kosi. Shijen mund ta diversifikoni me erëza si koriandër, qimnon, mustardë, spec djegës etj.

Pjata e dytë e pazëvendësueshme me lakër për ata që duan të humbin peshë është supa, e cila mund të hahet në sasi të pakufizuar. Në të njëjtën kohë, një kompleks perimesh dhe erëzash të tjera të pranishme në pjatën e parë do të sjellë përfitime të paçmueshme shëndetësore dhe do të sigurojë vitamina. Pra, mbani mend recetën e supës me lakër për humbje peshe:

• 1 kokë lakër;
• 2 speca jeshilë të ëmbël;
• 7 domate;
• 2 qepë (të mesme);
• 1 karotë;
• tufë mesatare me zarzavate (selino, kopër, majdanoz).

Lani mirë të gjitha perimet, qëroni, prijini në kube dhe ziejini derisa të jenë gatuar plotësisht. Në vend të kripës, supës duhet t'i shtoni kanellë, hudhër, piper djegës.

Plani i dietës është të hani sasi të pakufizuar supë për një javë; në ditën e 3-të të dietës, mund ta trajtoni veten me 200 gram peshk të bardhë pa dhjamë ose mish. Në ditën e 7-të të fundit ju duhet të pastroni veten me oriz të zier, porcioni është gjithashtu me kërkesë të personit që humb peshë.

Përveç supës, gjatë ditëve të agjërimit mund të shijoni perime të papërpunuara, fruta, kefir dhe kos me pak yndyrë.

E rëndësishme: edhe gjatë një diete, duhet të pini shumë lëngje - të paktën 1,5-2 litra ujë të pastër në ditë, i cili mund të kombinohet me çaj bimor ose jeshil.

Recetë për humbje peshe me lakër turshi

Kjo skemë parashikon 4 ditë, me ndihmën e saj mund të humbni deri në 2 kilogramë. Por në të njëjtën kohë, trupi merr lehtësim të fuqishëm, toksinat pastrohen, energjia dhe energjia rriten. Dhe gjithashtu një produkt i fermentuar:

• përmirëson proceset metabolike;
• rregullon metabolizmin e yndyrës;
• vetëm 20 kcal për 100 gram produkt;
• neutralizon ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë;
• trupi shpenzon shumë energji për përpunimin e fibrave të trashë.

Plani i dietës:

1. Mëngjesi: kefir ose kos me feta portokalli, mandarine, kivi ose mango. Nëse dëshironi, mund të përgatisni një koktej duke përdorur këta përbërës.
2. Dreka: një gjë - supë, sallatë, merak me oriz, hikërror ose kotëletë lakër turshi me fasule.
3. Darka: sallatë perimesh, e kalitur me vaj perimesh (mundësisht ulliri), uthull molle ose lëng limoni.

Byrek i shpejtë me pelte me lakër

Dhe së fundi, ne ofrojmë një recetë të lehtë dhe pesëminutëshe për një byrek të mrekullueshëm, i cili, natyrisht, nuk është një ushqim dietik. Por ndonjëherë ju ende mund ta trajtoni veten me disa produkte të shijshme të pjekura të shpejta.

Ne duhet te:

• një gotë salcë kosi (250 gr.);
• një gotë majonezë (250 gr.);
• kripë;
• sode buke;
• 3 vezë;
• 6 lugë miell.

Mbushja:

• një e katërta e kokës së lakrës;
• vezë të ziera (2 copë);
• 1 qepë e mesme;
• kopër (tufa).

Qëroni qepën dhe e prisni imët në kubikë. Skuqini në një tigan në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shtoni lakrën e grirë, kripë dhe piper dhe gatuajeni në zjarr mesatar. Zieni 2 vezë derisa të forcohen, copëtoni, përzieni me lakër, shtoni kopër të grirë imët.

Brumë: përzieni 3 vezë të pagatuara me një majë kripë, sodën e bukës (të shuar me uthull), rrihni masën me mikser. Shtojmë kosin dhe majonezën, përziejmë mirë, shtojmë gradualisht 6 lugë miell, e përziejmë me mikser derisa të bëhet kosi e lëngshme.

Ekziston një numër i madh i recetave për pjata të mahnitshme dhe produkte të pjekura duke përdorur lakër. Përveç faktit që është thjesht i shijshëm, është edhe i shëndetshëm. Për më tepër, lakra mund të përfshihet në dietën e përditshme pa asnjë dëm për shëndetin.

Mirupafshim të gjithëve.
Përshëndetje, Vyacheslav.

Lakra e bardhë dhe pjatat e bëra prej saj janë të njohura dhe të pëlqyera nga shumë njerëz: është e shijshme, e shëndetshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Gjethet, lëngjet dhe zierjet e lakrës përdoren gjerësisht në mjekësinë popullore; përfitimet e lakrës janë të paçmueshme.

Historia e lakrës

Historia e lakrës daton më shumë se 4.5 mijë vjet. Sipas legjendës, vendi ku u shfaq speciet e para të lakrës është bregdeti i Hellas, ku disa pika ranë nga balli i fuqishëm i Jupiterit të madh në tokën pjellore. Kështu ata u kthyen në kokat e para të lakrës, e cila u bë një delikatesë e preferuar për shumë popuj të Mesdheut. Nga rruga, fjala "kokë lakër" është përkthyer nga romake e lashtë si kokë.

Përshkrimi i lakrës

Lakra moderne është një bimë bujqësore dyvjeçare e rritur në shumë rajone të globit. I përket familjes së kryqëzatave, gjinia e lakrës. Lakra ka veçoritë e veta dalluese:

• Gjethe bimët janë glabrous, kanë një ngjyrë të bardhë, jeshile të çelur, gri ose kaltërosh-jeshile me venat e mëdha të dukshme që bien dukshëm në gjethet e poshtme.
• Një kokë e pjekur lakër ka pamjen e një rozete, formuar dendur pranë rrënjës. Nga dendësia e kokës së lakrës, mund të përcaktoni se në cilin rajon u rrit. Lakra e rajoneve jugore ka një dendësi më të madhe se ajo e rajoneve veriore. Dendësia e kokës së lakrës varet gjithashtu nga shumëllojshmëria dhe koha e mbjelljes së fidanëve.
• Në vitin e dytë, zhvillohet një kërcell i ngritur, në fund të së cilës ka lulëzime me lule të mëdha të bardha ose të verdha.

Varietetet dhe llojet e lakrës

Që nga fundi i shekullit të 18-të, lakra filloi të ndahej në disa lloje, duke përfshirë shumë varietete:

• lakër e kuqe dhe e bardhë;
• lulelakër;
• portugeze;
• Lakrat e Brukselit;
• kohlrabi;
• brokoli;
• lakra jeshile;
• lakër savoje;
• lakër

Çdo specie ka varietetet e veta dhe metodat tradicionale të përgatitjes së pjatave, në varësi të vendit ku rriten dhe traditave të kuzhinës lokale. Mbarështuesit kanë zhvilluar varietete dekorative të lakrës që janë konkurrencë e denjë për lulet e kopshtit.

Varietetet dekorative u zhvilluan për herë të parë në Japoni. Gjethet e lakrës, të cilat kanë ngjyra të ndryshme të ndezura, formojnë një formë të bukur rozete, që të kujton në mënyrë të paqartë krizantemën, një lule e preferuar e samurait.

Si të zgjidhni lakrën e duhur

Për të gatuar lakrën në mënyrë të shijshme, duhet të zgjidhni lakrën e duhur:

• Zgjedhja e një koke lakër, kushtojini vëmendje elasticitetit të gjetheve të sipërme të saj.
• Koçan duhet të jetë i pastër.
• Duhet të ketë pak gjethe të thara dhe vetëm sipër. Gjethet e tilla do të duhet të hiqen. Për më tepër, lakra e çaluar humbet shumicën e vitaminave të saj të natyrshme, dhe pjatat e përgatitura prej saj nuk kanë një shije kaq të ndritshme dhe të pasur.

Kompleksi

Lakra përmban shumë vitamina:

• Vitamina B1 ()– Falë kësaj vitamine, mirëmbahet funksionimi i duhur i muskujve të zemrës dhe sistemit nervor, përmirësohet aktiviteti i trurit dhe shfaqet qartësia e mendimit.
• Vitamina B5 (acidi pantotenik)– luan një rol të rëndësishëm në metabolizëm, stimulon formimin e disa hormoneve, rrit rigjenerimin e indeve, më shumë detaje rreth përdorimit të tij në mjekësi.
• Vitamina B6 (piridoksinë)– ndihmon në uljen e kolesterolit “të keq” në gjak, mbështet funksionimin e sistemit nervor dhe është përgjegjës për gjendjen e lëkurës.
• Vitaminë C ()– u jep elasticitet enëve të gjakut dhe rrit vetitë mbrojtëse të trupit dhe rezistencën e tij ndaj infeksioneve.
• Vitamina PP– falë saj, zemra e njeriut funksionon pa probleme, gjaku qarkullon nëpër enët e gjakut, në trup gjenerohet energji.
• Vitamina A (retinol)- nxit metabolizmin normal. (Përbërësi kryesor " ")

Lakra përmban një sërë mikroelementesh të nevojshme për të ruajtur shëndetin e trupit:

Përdorimi i lakrës

Nëse vendosni të gatuani një pjatë me lakër, përdorni këshillat tona:

• Lakra e re e freskët, e cila mbush tregjet e perimeve në fillim të pranverës, është ideale për sallata të lehta, të pasura me vitamina, por është krejtësisht e papërshtatshme për zierje ose skuqje.
• Varietetet e lakrës së vjeshtës bëjnë byrekë me shije të mahnitshme.
• Është mirë që për dimër të kriposet, fermentohet dhe të turshiohet lakra e vjeshtës.

Në kohët e lashta, zonjat e reja polake kënaqnin admiruesit e tyre me belin e grerëzave dhe një oreks të mirë. Dhe e gjithë çështja është se natën ata hanin lakër turshi, gjë që i ndihmoi të ruanin një figurë ideale.

Përfitimet dhe dëmet e lakrës për trupin

Karakteristikat e dobishme të lakrës përfshijnë si më poshtë:

• Pastron në mënyrë të përsosur trupin nga toksinat e grumbulluara prej vitesh.
• Gjethet e lakrës përdoren si kompresa për sëmundjet bronkiale
• gjethet gjithashtu ndihmojnë në ndalimin e prodhimit të qumështit tek gratë në laktacion
• Një kompresë me gjethe lakre lehtëson gjendjen e dhimbshme të radikulitit
• gjethet e freskëta përdoren si fashë për djegiet
• Për ulcerat e stomakut, gastrit me aciditet të ulët, kolitin ose diabetin, rekomandohet lëng nga gjethet e freskëta të lakrës.
• Lëngu përdoret për të shëruar shpejt plagët dhe ulcerat e acaruara.
• Lëngu i lakrës është gjithashtu i dobishëm për përgatitjen e maskave shumë efektive kundër plakjes.

Lakra ka edhe veti të dobishme dhe kundërindikacione:

• Pirja e lëngut të lakrës shkakton shumë gazra, ose shqetësim në zorrët - kjo është një shenjë e sigurt e helmimit toksik. Konsumimi i përditshëm shtesë i lëngut të karotës së bashku me pastrimin e klizmave do të ndihmojë në uljen e simptomave.
• Keni rritur lëvizshmërinë e zorrëve,
• Ju vuani nga spazma e zorrëve dhe traktit biliar.

Receta me lakër

Lakra ka gjetur përdorimin më të gjerë në gatimin e popujve të ndryshëm të botës. Shërbehet i freskët, i skuqur ose i zier me mish dhe perime të tjera. Receta më e thjeshtë është një sallatë e freskët.

Sallatë me lakër të freskët, recetë

Përbërësit:

• lakër e freskët - 300 gr.
• Karota - 1 pc.
• kopër - 30 gr.
• vaj - 20 gr.
• Kripë, uthull - për shije.

Teknologjia e gatimit:

1. Merrni një kokë lakër dhe copëtoni imët
2. Spërkateni me kripë
3. Mbani mend lehtë lakrën
4. Shtoni karotat e grira trashë dhe koprën e grirë hollë.
5. Spërkateni me uthull dhe hidheni mbi vaj vegjetal
6. Përziejini dhe mund ta shërbeni.

Lakra e zier me mish derri

Përbërësit:

• Mish derri pa dhjamë - 700 g.
• lakër e freskët - 500 gr.
• Karota - 300 gr.
• Pastë domate - 40 gr. (ose domate - 200 gr.)
• Kripë dhe piper për shije.

Teknologjia e gatimit:

1. Pritini mishin e derrit në copa
2. Skuqini derisa të lirohet yndyra e derrit.
3. Ndërsa mishi zihet, lakrën e grijmë dhe karotat e grijmë në rende.
4. Masën ia shtojmë mishit të zier përgjysmë, e mbulojmë me kapak dhe e ziejmë derisa lakra të jetë gjysmë e zier.
5. Shtoni pastë domate ose domate të grirë hollë,
6. Kripë dhe piper për shije.
7. Ziejini gjithçka derisa lakra të jetë gatuar plotësisht.

Lëngu i lakrës i përgatitur fllad nga kokat e pjekura të lakrës nuk zgjat shumë. Vitaminat që përmbahen në të shkatërrohen shumë shpejt. Duhet të pihet menjëherë pas përgatitjes.

Maskë kozmetike e bërë nga lëngu i freskët i lakrës

Kjo maskë do ta bëjë lëkurën tuaj të butë dhe kadifeje.

Përbërësit:

• Lëng i gjetheve të lakrës të shtrydhur fllad - 40 g.
• Krem për lëkurë normale - 10 g.

1. Grini gjethet e lakrës së freskët me një blender ose mulli mishi
2. Duke përdorur një sitë ose garzë, shtrydhni lëngun nga përzierja që rezulton.
3. Aplikojeni lëngun në lëkurën e fytyrës së pastruar më parë.
4. Pas 15 minutash, lani fytyrën dhe aplikoni kremrat tuaj të zakonshëm kozmetikë.

Ju mund ta përsërisni procedurën 2-3 herë në javë.

Maskë për lëkurë të yndyrshme

Përbërësit:

• lakër - 200 gr.
• kastravec - 100 gr.
• lakër turshi - 100 gr.

Teknologjia e prodhimit dhe aplikimit:

1. Pritini gjethet e lakrës së freskët
2. Grini kastravecin e freskët
3. Përziejini përbërësit
4. Shtrydhni lëngun nga përzierja që rezulton dhe lëreni të qëndrojë për disa orë.
5. E fshijmë fytyrën me lëng 10-15 minuta para se ta lajmë.

Nëse nuk ka perime të freskëta, lëngu i lakër turshi do të ndihmojë.

Shfaqja e një skuqjeje në fytyrë është shpesh një shenjë e toksicitetit të përgjithshëm të trupit. , që ndodh me kapsllëk kronik. Ngrënia e lakrës është shumë efektive për të ndihmuar në eliminimin e këtyre manifestimeve; skuqja në fytyrë zhduket në një periudhë të shkurtër kohore.

Sa më gjatë të njihet një perime, aq më shumë e konsumojmë, aq më shpesh shfaqen shenjat popullore që lidhen me të. Pra, lakra nuk ishte përjashtim:

• Nëse vendosni të mbillni lakër, duhet ta bëni këtë të enjten - në këtë mënyrë nuk do të hahet nga krimbat
• Nëse nuk keni arritur të mbillni të enjten, shkurret e hithrës të mbjella në skajet e kreshtës do t'ju shpëtojnë nga krimbat
• Sigurohuni që të derdhni farat e lakrës nga njëra dorë në tjetrën kur mbillni - në këtë mënyrë ajo patjetër do të mbijë
• Për të parandaluar prishjen e lakër turshi, duhet të vendosni një degë aspen në të.
• Mos filloni të fermentoni lakrën me humor të keq, nëse nuk dëshironi që lakra turshi të dalë e hidhur
• Nëse ëndërroni të zmadhoni gjoksin, duhet të hani shumë lakër

Sot mund të blini një kokë lakër të freskët në çdo dyqan ushqimor. Është në dispozicion në çdo kohë të vitit. Duke përdorur internetin, zgjidhni sipas mendimit tuaj recetën më të përshtatshme për përgatitjen e tij dhe kënaquni të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme nga kjo perime e lashtë dhe vërtet unike.

Ekspertët flasin për përfitimet e lakrës në videon e mëposhtme:

Lakra e bardhë është një produkt bimor i preferuar për shumë njerëz, i ngrënë i papërpunuar ose i gatuar. Që nga kohët e lashta, lakra është kripur, fermentuar dhe turshi; pjatat e bëra prej saj ishin një shtesë e mirë për një dietë të varfër gjatë muajve të dimrit. Një perime kopshti që rritet në pjesën më të madhe të Rusisë, vlerësohet për shijen e saj të shkëlqyer dhe përmbajtjen e lartë të mikroelementeve dhe vitaminave më thelbësore për trupin. Nga ana tjetër, edhe lakra mund të shkaktojë dëm në organizëm nëse nuk merrni parasysh disa kundërindikacione të saj për konsum.

Përfitimet e lakrës së bardhë

Lakra e bardhë mund të klasifikohet si një produkt ushqimor dietik, me bazë bimore. Në formë të zier ose të papërpunuar, lakra mund të përfshihet në shumicën e dietave; fibra e saj e trashë ndihmon në largimin e të gjitha toksinave të akumuluara nga trupi, ndërsa shpejt dhe për një kohë të gjatë kënaq ndjenjën e urisë.

Përbërja kimike e lakrës së bardhë përfaqësohet nga një grup i mikroelementeve dhe mineraleve natyrore më të dobishme dhe të nevojshme për trupin e njeriut.

• Lakra është lider në përmbajtjen e acidit askorbik; ajo përmban shumë më shumë vitaminë C sesa agrumet e njohura për të gjithë. Për më tepër, acidi askorbik gjendet në sasi më të mëdha në perime në formën e askorbigjenit, i cili nuk shkatërrohet në temperatura të larta, fermentim apo turshi.
• Gjethet e sipërme jeshile të lakrës përmbajnë acid folik, i cili është i nevojshëm për organet për funksionimin normal të të gjitha proceseve metabolike në to.
• Acidi tartronik ka një efekt anti-sklerotik, por ai gjendet vetëm në perimet e papërpunuara.
• Për shkak të sasisë së madhe të kolinës, lakra e bardhë normalizon të gjitha proceset yndyrore në trup, ndaj dietologët këshillojnë përfshirjen e kësaj perime në dietë çdo ditë për ata që duan patjetër të humbin peshë.
• Lakra gjithashtu përmban më shumë fruktozë në krahasim me karotat, patatet dhe madje edhe limonin.
• Pas pjekjes, acidi laktik formohet në lakër, i cili ka një efekt të dobishëm në mikroflora e zorrëve. Nën ndikimin e acidit laktik, disbioza eliminohet dhe proceset putrefaktive në zorrë neutralizohen.
• Fitoncidet e perimeve kanë një efekt të dëmshëm në Staphylococcus aureus dhe bacilet e tuberkulozit.

Konsumimi i rregullt i lakrës së bardhë ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe normalizon sekretimin e stomakut në rast të gastritit me aciditet të ulët. Në moshën e rritur, futja e lakrës në dietë, si e papërpunuar ashtu edhe turshi, parandalon zhvillimin e aterosklerozës dhe përmirëson funksionimin e sistemit tretës. Për shkak të faktit se proceset metabolike përmirësohen nën ndikimin e konsumit të perimeve, gjendja e lëkurës, flokëve dhe thonjve gjithashtu ndryshon për mirë. Dmth largimi i toksinave nga trupi çon në zhdukjen e akneve dhe forcimin e flokëve. Lakra gjithashtu mund të ruajë lagështinë në qelizat e lëkurës, për shkak të së cilës e gjithë lëkura hidratohet dhe fiton elasticitet.

Lakra e bardhë përfshihet në maska ​​të ndryshme për fytyrën të bëra vetë. Produkti natyral ka veti zbardhuese, largon inflamacionin dhe rrit të gjitha proceset energjetike në qelizat e lëkurës.

Dëmi i lakrës së bardhë

Çdo produkt, kur konsumohet në sasi të pakufizuar, mund të shkaktojë dëm në vend të përfitimit, dhe lakra e bardhë gjithashtu nuk ka përjashtime nga ky rregull. Kufizimi i konsumit të lakrës është i nevojshëm për gastrit me aciditet të lartë ose për pankreatitin gjatë një acarimi. Lakra turshi, lakra shumë e kripur nuk rekomandohet për t'u përfshirë në dietën e atyre që vuajnë nga presioni i lartë i gjakut, sëmundjet e veshkave ose të mëlçisë. Ata duhet të turshinë ose fermentojnë perimet me një sasi minimale kripe.

Kundërindikimet përfshijnë konsumimin e tepërt të perimeve, të cilat mund të çojnë në fryrje dhe dhimbje barku. Lakra e bardhë nuk përmban një sasi të shtuar yndyrash dhe karbohidratesh, këto të fundit paraqiten në formën e fibrave. Për shkak të këtyre karakteristikave, lakra duhet të përfshihet në dietën e njerëzve të trashë, është gjithashtu e dobishme për pacientët me diabet.

Përmbajtja e substancave të dëmshme, domethënë nitrateve të ndryshme, varet nga kushtet në të cilat është rritur perimet. Mund të supozojmë se në kopshtin tuaj, pa përdorimin e aditivëve të ndryshëm, mund të rritni perimet më të shëndetshme dhe miqësore me mjedisin gjatë gjithë periudhës së rritjes së bimës. Mos harroni se të gjithë elementët e dëmshëm grumbullohen në bishtat e lakrës, ndaj nuk duhet ta hani atë, veçanërisht nëse produktin e blini në markete apo dyqane.

Nuk ka kancerogjene në lakër, për më tepër, ngrënia e saj e freskët parandalon zhvillimin e tumoreve malinje.

Përmbajtja e kalorive

Përmbajtja kalorike e lakrës është një nga më të ulëtat - njëqind gram perime përmban vetëm 28 kcal.

Të dhënat e dhëna në tabelë janë të përafërta. Pesha e lakrës së bardhë të papërpunuar varet nga shumë faktorë, duke përfshirë shkallën e bluarjes së saj dhe përmbajtjen e lagështisë, dhe për këtë arsye mund të llogaritet me shumë saktësi vetëm në secilin rast specifik.

Kundërindikimet

Natyrisht, domethënë, lakra e bardhë e papërpunuar është kundërindikuar për:

• Periudha akute e gastritit me sekretim të shtuar.
• Gjatë acarimeve të pankreatitit kronik.
• Enterokoliti akut me diarre.
• Lakra nuk rekomandohet për konsum gjatë periudhës akute të infarktit të miokardit.

Gratë shtatzëna duhet të konsumojnë perime të papërpunuara në një sasi minimale në sallata, pasi lakra rrit gazrat. Gjatë shtatzënisë, fryrja bëhet një problem i zakonshëm dhe për këtë arsye nuk ia vlen ta rritni atë me këtë produkt bimor. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të hiqni dorë nga lakër turshi, një burim i acidit askorbik. Kjo pjatë është veçanërisht e nevojshme në dimër; një grua shtatzënë duhet të hajë vetëm rreth 200 gramë lakër në ditë për të forcuar sistemin e saj imunitar.

Lakra e bardhë futet gradualisht në dietën e fëmijëve të vegjël. Së pari, ata japin enët ekskluzivisht të ziera prej saj, të cilat janë më të lehta për t'u tretur nga trupi. Perimet e papërpunuara duhet të jepen në sasi të vogla, duke filluar nga rreth një vit e gjysmë deri në dy vjet. Fëmijët nuk duhet ta teprojnë me lakër turshi ose lakër të kripur, pasi kjo mund të ndikojë negativisht në funksionin e veshkave.

Vlera ushqyese

Lakra e bardhë e freskët përmban 1,82 gram proteina, 0,1 gram yndyrë dhe 4,48 gram karbohidrate. Fibrat dietike arrijnë në 2,1 gram, acidet organike 0,3 gram, përmbajtja e ujit arrin 90,402 gram, niseshteja - 0,1 gram, mono dhe disakaridet 4,61 gram. Të gjitha të dhënat jepen për 100 gram produkt.

Vitaminat

Vitaminat	Përmbajtja për 100 gram	% e vlerës ditore
Vitamina PP (niacin)	0.7 mg	3% (afërsisht 20 mg vitaminë PP në ditë)
Vitamina A (Retinol)	3 mcg	0,5% mg (përafërsisht 600 mg retinol nevojiten në ditë)
Vitamina B9 (acidi folik)	10 mg	2.5% (doza ditore e acidit folik 400 mg)
Vitamina E (tokoferol)	0.1 mg	Përafërsisht 1% (rreth 15 mg tokoferol të nevojshme në ditë)
Vitamina C (acidi askorbik)	45 mg	Rreth 50% e vlerës ditore (rekomandohet të konsumoni të paktën 90 mg në ditë)

Mikroelementet

Mineralet	Përmbajtja për 100 gram	% e vlerës ditore
Kalciumi	48.2 mg	5% (Kërkesa ditore 1000 mg)
Hekuri	0.61 mg	4% (Kërkesa ditore 15 mg)
Natriumi	12.7 mg	2% (Kërkesa ditore 550 mg)
Kaliumi	305 mg	1.5% (Kërkesa ditore 2000 mg)
Fosfori	31 mg	4,5% (Kërkesa ditore 700 mg)
Mangani	0.16 mg	3% (Kërkesa ditore 5 mg)
Zinku	0.43 mg	6% (Kërkesa ditore 7 mg)
Seleni	0.3 mcg	0,5% (Kërkesa ditore 70 mcg)

Lakra e bardhë konsiderohet si një nga perimet më të përdorura në gatim, mjekësi popullore dhe kozmetologji.

Përbërja e pasur me vitaminë ju lejon të ngopni trupin me të gjithë mikroelementët e rëndësishëm për ruajtjen e jetës normale.

Lakra praktikisht nuk ka kundërindikacione, kështu që të rriturit dhe fëmijët mund të shijojnë vetitë e saj të dobishme.

Përmbajtja e kalorive dhe përbërja e produktit

Lakra e bardhë nuk është vetëm e shijshme, ngopëse dhe e shëndetshme, por edhe me pak kalori. Shumë shpesh përfshihet në ushqimin dietik për ata që duan të humbin peshën e tepërt. Përmbajtja kalorike e produktit për 100 gram është vetëm 30 Kcal.

Përbërja e lakrës

1. Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet.

2. Acidet organike dhe fibrat dietike.

3. Vitaminat – PP, grupet B, A, C, K, beta-karoten.

4. Makroelementet – magnez, kalcium, squfur, fosfor, kalium.

5. Mikroelementet – jod, bakër, hekur, mangan, zink, alumin.

Lakra: veti të dobishme për trupin e njeriut

Lakra, e cila praktikisht nuk ka kundërindikacione për konsum, është një produkt shumë i vlefshëm për trupin e njeriut.

Lakra: vetitë e dobishme të produktit

1. Pasuron trupin me vitamina, plotëson mungesën e substancave të tjera të dobishme, duke forcuar kështu sistemin imunitar.

2. Përdorimi i rregullt i produktit ul rrezikun e kancerit. Kjo vlen jo vetëm për lakrën e bardhë, por edhe për lakrat e Brukselit, lulelakrën, lakrën e kuqe dhe brokolin.

3. Ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zemrës, përmirëson qarkullimin e gjakut dhe normalizon nivelin e kolesterolit.

4. Largon lëngjet e tepërta, mbetjet dhe toksinat nga trupi.

5. Normalizon mikroflorën e zorrëve, përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal.

6. Është vërtetuar se lakra ka një efekt të dobishëm në zgavrën e gojës, zvogëlon gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve dhe qetëson dhimbjen e dhëmbëve.

7. Ju lejon të heqni qafe në mënyrë efektive peshën e tepërt, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve.

8. Vret mikrobet, duke përfshirë luftimin e Staphylococcus aureus dhe bacilit të tuberkulozit.

9. Lakra është jashtëzakonisht e dobishme për fëmijët, produkti përmirëson funksionin e trurit dhe lehtëson lodhjen.

Lakra, vetitë e dobishme të së cilës janë renditur, është e dobishme si e freskët ashtu edhe në formën e lëngut. Lakra turshi përdoret shpesh në mjekësinë popullore.

Lakra: veti të dobishme dhe përdorimi në mjekësinë popullore

Përbërja e pasur e produktit rrit vlerën e tij, për këtë arsye lakra përdoret në mjekësinë popullore për të luftuar shumë sëmundje.

1. Kremrat e thjeshta me lakër turshi janë të shkëlqyera për dhimbjet e kokës, mund të përdorni edhe lëngun e produktit të freskët. Gjethja rrihet, lëngu që rezulton lyhet në ballë dhe në tempuj.

3. Për dhimbje të fytit dhe stomatit, përzieni lëngun e lakrës dhe ujin e zier në përmasa të barabarta. Ju duhet të shpëlani gojën me tretësirën që rezulton 4-5 herë në ditë për një javë. Megjithatë, inflamacioni dhe dhimbja do të fillojnë të zhduken që të nesërmen.

4. Për çdo kollë duhet të pini lëng lakre 3 herë në ditë, para se ta pini nxehet dhe hollohet me një sasi të vogël mjalti. Kursi i trajtimit është 4-5 ditë.

5. Nëse një vajzë ka mastit, ajo duhet të vendosë kompresa me lakër të freskët në gjoks.

6. Kompresat e bëra nga gjethet e lakrës së freskët lehtësojnë në mënyrë të përkryer tensionin në nyje. Rekomandohet t'i bëni ato para gjumit.

7. Për të forcuar sistemin tuaj imunitar, duhet të hani 100-150 gramë lakër turshi çdo ditë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për fëmijët e vegjël.

9. Lakra e zier është një ilaç i shkëlqyer për kapsllëkun, por pas zierjes duhet ta gatuani jo më shumë se 10 minuta.

Lakra, e cila ka shumë veti të dobishme, është me të vërtetë një produkt medicinal. Megjithatë, ky trajtim nuk duhet të abuzohet; edhe perimet më të sigurta mund të shkaktojnë fryrje kur hahen tepër.

Aplikimi në kozmetologjinë shtëpiake

Pak njerëz e dinë që lakra mund të përdoret në shtëpi jo vetëm për përgatitjen e pjatave të shijshme, por edhe për qëllime kozmetike. Lakra ka pak kundërindikacione, nuk shkakton skuqje ose acarim në lëkurë.

Receta me një "kozmetolog në shtëpi"

1. Një tonik i bërë në shtëpi do t'ju ndihmojë të përballoni lëkurën e yndyrshme të fytyrës. E njëjta sasi e lakrës dhe trangujve të freskët grihen duke përdorur një blender, më pas lëngu filtrohet përmes napës. Ata duhet të fshijnë fytyrën 3-4 herë në ditë.

2. Lëngu i lakër turshi funksionon shumë për njollat ​​e pigmentit.

3. Për lëkurën e thatë të fytyrës është shumë e lehtë të përgatisni në shtëpi një maskë ushqyese. Duhet të lani fytyrën, më pas të shtrydhni lëngun nga lakra dhe të njomni garzë në të. Kjo garzë aplikohet në fytyrë për 20 minuta. Rekomandohet të përsërisni procedurën 3 herë në javë.

4. Lakra ndihmon në forcimin e strukturës së flokëve, duke i dhënë shkëlqim dhe shkëlqim natyral. Për ta bërë këtë, përzieni lëngjet e limonit, lakrës dhe spinaqit në përmasa të barabarta. Lëngu që rezulton fërkohet në lëkurën e kokës, shpërndahet në mënyrë të barabartë përgjatë gjithë gjatësisë së kaçurrelave dhe lahet pas 30 minutash.

5. Lëngu i freskët i lakrës është i shkëlqyer kundër lythave. Duhet t'i fshini 6-7 herë në ditë derisa të zhduken plotësisht.

6. Është shumë e dobishme të aplikoni llakër të freskët në fytyrën tuaj - ushqen poret, hidraton dhe ushqen dermën dhe largon pikat e zeza.

Receta gatimi të thjeshta dhe të shijshme

1. Sallatë me lakër të freskët

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

Kopër e copëtuar;

Lakra e grirë imët;

Karota dhe kastravec të grira hollë.

Të gjithë përbërësit përzihen në një tas të thellë, aty shtohen 1 lugë gjelle lëng limoni dhe 2 lugë vaj luledielli. Kripë dhe piper për shije.

2. Kotelet me shije

Kotletat e shijshme bëhen jo vetëm nga mishi i grirë, por edhe nga lakra. Një kokë e madhe lakër pritet në 8-10 copa, mbushet me ujë të ftohtë, vihet në gaz dhe zihet për 15 minuta pas zierjes. Më pas lëngu kullohet dhe lakra kalohet në blender. Aty shtohen edhe qepë, kopër, kripë dhe piper. Kur gjithçka është gati, duhet të shtoni ose miell ose bollgur për të trashur përzierjen. Kotletat formohen me dorë dhe skuqen për 5 minuta nga secila anë në vaj luledielli.

Lakra: kundërindikacione për përdorim

Siç është përmendur tashmë, lakra praktikisht nuk ka kundërindikacione. Përjashtimi i vetëm do të ishte intoleranca individuale ndaj produktit, por kjo është jashtëzakonisht e rrallë.

Duhet të mbani mend se nuk mund ta teproni me lakrën, përndryshe ajo do të çojë në dhimbje stomaku dhe fryrje. Nëse keni diarre, produkti duhet të hahet gjithashtu me kujdes, pasi ka një efekt laksativ.

Lakra ka shumë veti të dobishme. Produkti rekomandohet në sasi të moderuar si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Lakra ushqen dhe ngop trupin me mikroelementë të rëndësishëm, përmirëson imunitetin dhe është një parandalim i shkëlqyer i rrjedhjes së hundës dhe ftohjes.