Ushqimi i bazuar në proteina. Ushqimi me proteina

Proteina është elementi më i rëndësishëm ndërtues për qelizat e trupit.

Ai njihet se merr pjesë në shumë proceset e jetës njeri, por i gjithë roli i tij nuk është zbuluar plotësisht.

Proteina dhe rëndësia e saj për trupin e njeriut

Një përshkrim i numrit të funksioneve të një proteine ​​mund të përshtatet në një libër me njëqind faqe.

Dallohen qëllimet kryesore të mëposhtme të këtij elementi për trupin e njeriut:

1. Ndërtimi.
2. Hormonale (shumë hormone janë proteina ose komponime të tyre).
3. Transporti (shërben si furnizues i lëndëve ushqyese midis qelizave të tjera të trupit).
4. Mbrojtës (për shembull, proteina fibrinogjen trash gjakun, duke parandaluar kështu humbjen e tij).
5. Ushqyese (kazeina dhe albumina janë burime të lëndëve ushqyese për zhvillimin intrauterin të fetusit).
6. Stabilizues (ruan nivele normale të presionit në qeliza).
7. Tkurrëse (shërbejnë si elementët kryesorë për funksionet relaksuese dhe kontraktuese të muskujve).

Proteinat i dërgohen trupit së bashku me ushqimin.

Ka burime bimore dhe shtazore të marrjes së tyre.

Nuk është as vetë proteina ajo që është e rëndësishme, por 22 aminoacidet që sintetizohen gjatë zbërthimit të proteinave. Besohet se trupi është në gjendje të marrë 13 prej tyre vetë, por 9 aminoacide duhet të vijnë nga ushqimi.

Si të llogarisni marrjen ditore të proteinave për dietën tuaj

Kur një person konsumon ushqime të tilla si mish, qumësht, djathë, bizele, sistemi tretës së pari zbërthen proteinat e ushqimit në aminoacide. Ato hyjnë në gjak, bashkohen me enzimat dhe formojnë proteina që i shërbejnë trupit. Për shembull, për të ndërtuar muskuj.

Nutricionistët nuk janë unanim në mendimin e tyre për marrjen e përditshme të ushqimeve proteinike. Puna është se në traktin tretës disa lloje proteinash nuk zbërthehen për shkak të mungesës së enzimeve të përshtatshme.

Prandaj të ndryshme produkte proteinike absorbohen ndryshe. Pra, vezët shpërbëhen pothuajse 95-100% në trup, dhe bizelet janë vetëm 50-60%.

Personi i parë që llogariti marrjen ditore të proteinave ishte Max Rubner. Shkencëtari prezantoi gjithashtu konceptin e anabolizmit (krijimi i substancave të reja) dhe katabolizmi (zbërthimi i substancave). Llogaritur shkallën e konsumimit (sa proteina humbet nga indet në ditë).

Njëqind vjet më parë, ai kreu kërkime dhe zbuloi se nevojiten 0,3 gram proteina për 1 kg peshë trupore në ditë. E përkthyer në produkte, kjo është afërsisht një litër qumësht për një person që peshon 70 kg.

Hulumtimi është kryer shumë kohë më parë, kështu që ka humbur rëndësinë e tij.

NË bota moderne Janë zhvilluar standarde të tjera të marrjes së proteinave:

• për njerëzit e moshës së mesme, marrja e rekomanduar ditore është 1,5 gram për kilogram peshë;
• për foshnjat gjatë rritje të shpejtë norma e vendosur është 2.2 gram për 1 kg;
• për fëmijët e moshës 7-10 vjeç, norma ditore është rreth 36 gram në total;
• Gratë shtatzëna duhet të marrin 30 gram proteina shtesë mbi mesataren për një të rritur. Për shembull, nëse nëna e ardhshme peshon 70 kg, atëherë përveç normës prej 105 gram, duhet të shtoni 30 gram proteina.

Të gjitha këto rregulla janë të vlefshme në kushte të caktuara:

• përveç kësaj, trupi duhet të furnizohet me karbohidrate dhe yndyrna;
• cilësia e proteinës duhet të jetë e lartë dhe e saj përbërja e aminoacideve i plotë;
• duhet të ruhet raporti i proteinave shtazore dhe bimore. Kjo e fundit duhet të jetë të paktën 30% e totalit dhe jo më shumë se 35%.

Pra, një i rritur me peshë 65 kg duhet të konsumojë rreth 98 gram proteina në ditë, me kusht që të plotësohen të gjitha pikat e mësipërme. Në të njëjtën kohë, proteinat bimore duhet të jenë rreth 29 gram të sasisë totale.

Për atletët, normat llogariten individualisht dhe, si rregull, ato janë pak më të larta se zakonisht.

Si ndikon mungesa e proteinave në trup?

Për të përcaktuar mungesën e proteinave në trup, një person duhet vetëm të shikojë veten në pasqyrë. Kushtojini vëmendje mirëqenies suaj.

Nëse vërehen ndryshimet e mëposhtme, atëherë është koha për të dhënë alarmin:

1. Lëkurë e lirshme, muskuj të varur në trup (nëse personi është nën 30 vjeç).
2. Ka rrudha në fytyrë dhe një ovale të pabarabartë të fytyrës.
3. Lëkura, thonjtë dhe flokët përbëhen nga proteina. Prandaj, me mungesë të kësaj substance, gjendja e tyre lë shumë për të dëshiruar.
4. Obeziteti dhe humbja e muskujve.
5. Imuniteti i ulur.
6. Probleme me tretjen: kapsllëk, fryrje, etj.
7. Rezistencë e ulët ndaj stresit.
8. Lodhje e shpejtë.

Nëse shumica e pikave përshtaten me përshkrimin e pamjes dhe sjelljes së një personi, atëherë ai duhet urgjentisht të ndryshojë zakonet e tij të të ngrënit.

Arsyeja mungesa e proteinave mund të ketë jo vetëm marrje të pamjaftueshme nga ushqimi, por edhe sëmundjet somatike(ftohjet dhe gripi).

Kur bëni një test gjaku, vërehet një përmbajtje e reduktuar e hemoglobinës dhe imunoglobulinës.

Një dietë e ekuilibruar e bazuar në konsumimin e të dy kafshëve dhe burimet bimore proteina të plotësuara me yndyrna dhe karbohidrate.

Për rëndësinë e proteinave në dietë në video.

Ushqimet bimore që përmbajnë proteina dhe përfitimet e tyre

Produktet shtazore që përmbajnë proteina u përmendën më lart: mishi, djathi, qumështi, peshku. Besohet se kjo burim cilësor proteina.

Produktet bimore përmbajnë proteina, e cila nuk përmban të gjitha aminoacidet, por duhet të përfshini dy lloje ushqimesh në dietën tuaj. Sidomos nëse ne po flasim për në lidhje me atletët ose dietat.

Cilësitë pozitive të produkteve që përmbajnë proteina origjinë bimore:

• pa yndyrë. Kjo do të thotë që pjatat do të jenë lehtësisht të tretshme dhe janë perfekte për të humbur peshën e tepërt;
• Vitaminat, mineralet dhe aminoacidet hyjnë në trup së bashku me proteinat;
• kontrollon ndjenjën e urisë për shkak të tretshmërisë së gjatë dhe të pjesshme;
• përmbajtjen e fibrave, të cilat janë të mira për traktin tretës.

Proteina në fakt gjendet në shumë ushqime bimore. Në tabelë konsiderojmë vetëm ato me më shumë proteina.

Kolona e dytë do të tregojë sasinë e proteinave në përqindje për 100 g të peshës së produktit.

Bishtajoret
Thjerrëzat	27,6
Bizele	22,4
Soja	23-26
Miell
Gruri	11
Thekra	10,6
Drithërat
Hikërror	12,5
bollgur	11,1
Elbi perla	9,1
Elbi	9,6
Oriz	7,1
Pshenka	11,6
Perime dhe zarzavate
Asparagus	2,2
Domate (të kuqe)	2,6
kastravecat	0,7
Panxhar	1,6
Patate	2
Karrota	1,4
Hudhra	6
Piper i ëmbël	1,3
Kungull i njomë	3,1
Qepë	1,1
Spinaqi	2,9
Lakra
Brukseli	4,8
Kohlrabi	2,8
ngjyrë	2,5
Brokoli	2,8
Lakra e bardhë	1,8
Kërpudha
E bardha	5,5
Chanterelles	2,5
kërpudha perle	3
Kërpudha me mjaltë	2,0
Mesatarisht për të gjitha kërpudhat	3,2
Frutat e thata
Fruti i hurmës	2,6
Kumbulla të thata	2,2
Mollë të thata	2,2
Kajsi të thata	5,3
Rrush i thatë	1,9
Farat dhe farat e lulediellit
Luledielli	20,7
Kungull	30
Susam	18
Lulëkuqe	18
Liri	18
Arra
Shqeme	21
Kikiriku	26
Gretsky	15,2
braziliane	14,3
Fistikët	20
Bajame	18,7
Arrë pishe	11,5
Lajthia	15
Makarona
Makarona me vezë	11
Klasa e 1-rë	10,7
Nota e lartë	10,5
Frutat
portokallet	0,9
Bananet	1,1
Kivi	1,1
Limonët	1,1
mandarina	0,8
Mollët	0,3

Siç mund ta shihni nga tabela, shumë proteina përmbahen në bishtajore, fara dhe arra, por edhe perimet nuk janë shumë prapa. Lakra, kungull i njomë, specat dhe madje edhe hudhra përmbajnë një sasi të mirë proteinash.

Qullet nuk janë të pasura vetëm me proteina, por edhe me përbërës të tjerë: fibra, karbohidrate dhe vitamina. Frutat kanë sasinë më të vogël të proteinave, por frutat e thata kanë dy herë më shumë proteina.

Lista e produkteve shtazore me përmbajtjen më të lartë të proteinave

Shumica e proteinave gjenden në produktet me origjinë shtazore dhe këto produkte përmbajnë të gjitha aminoacidet për trupin. E njëjta gjë nuk mund të thuhet për proteinat me bazë bimore.

Këtu është një tabelë e përmbajtjes së proteinave në produkte.

Vezët janë të parat, sepse janë ideale në përbërje dhe tretshmëri.

Produkt	Sasia e proteinave për 100 gram
Vezët
Vezë me të verdhën e verdhë	6
Vezë pa të verdhë	3,5
Vezët e thajthit	6
Mish
Mish deleje	20-21
Mish viçi	20-23
Patë	28-30
Mish derri	17,5
Pulë	26
Duck	19
Turqia	25
Nënproduktet
Mëlçia (viçi)	17,5
Mëlçi (mish derri)	18,7
Mëlçia (qengji)	18,6
Gjuha (viçi)	13,5
Veshkat (viçi)	12,5
Gjuha (mish derri)	14,2
Peshku dhe prodhimet e detit
Havjar (peshk i ngushtë)	27
Mëlçia e merlucit	24
Sardele	24
Skumbri	18
Tuna	23
Salmon	25
Kallamar	18
Salmon rozë	21
Bëlliqe blu	16
Harengë	17,7
Kod	17,4
Skumbri i kalit	18,5
Aknet	14,5
Salmon	19
Tilapia	24
Kallamar	18
Trofta	17,5
Qumështore
Gjizë	16
Qumësht me përmbajtje të ndryshme yndyre	3
Kefir	3
Ryazhenka	3
Kos (1.5% yndyrë) natyral	5
Qumështi i kondensuar	7
Qumësht i pjekur	2,8
Djathë gouda	25
Djathë rus	23
Djathërat blu	21
Roquefort	22
Djathë zviceran	27
Parmixhano	38
Mocarela (duke supozuar se natriumi i ulët)	28
edam	25
Mish i konservuar
Mish viçi	16,8
Mish derri	15
Proshutë	22
Salcice
Suxhuk i zier	10-14 (në varësi të përbërjes)
Gjysmë i tymosur	16-23
I tymosur i papërpunuar	21-25

Mund të shihet se produktet shtazore me përmbajtje të lartë mjaft proteina. Kryesisht është mish. varietete me pak yndyrë dhe produktet e bëra prej tyre (salcice, salcice, ushqime të konservuara).

Së dyti, këto janë produkte të qumështit. Mund të jenë djathëra të pasur me proteina, veçanërisht parmezan.

Me përmbajtje mesatare të proteinave: gjizë dhe produkte të bëra prej saj. Qumështi, jogurti dhe qumështi i pjekur i fermentuar nuk përmbajnë aq shumë proteina sa mund të duket, por kanë veti të tjera të dobishme.

Produkte proteinike për një figurë ideale

Ushqimet e pasura me proteina janë më të përshtatshmet për humbje peshe.

Me ndihmën e tyre, nuk mund ta mundoni veten me urinë dhe në të njëjtën kohë të humbni peshë.

Dihet se një person normalisht duhet të konsumojë rreth 110 gram proteina në ditë. Abuzimi mund të çojë në probleme shëndetësore dhe keqkuptim ushqimi.

Cilat ushqime për të ngrënë janë të mira për shëndetin dhe figurën? Për të mos tejkaluar apo nënvlerësuar konsumi ditor, ju duhet të dini se sa proteina ka në ushqimin tuaj.

Ne do të listojmë vetëm ushqimet që janë të dobishme për humbje peshe dhe sasinë e proteinave në to.

Produkt	Përmbajtja e proteinave në gram për 100 gram
Kefir	3
Kos	4-5
Gjizë	15-17
Qumështi	2,9-3,1
Mish pule	25-26
Mish viçi	20-24
Mishi i viçit	21-22
Peshku	17-27
Vezët	3-6
Bishtajoret	23-27
Mishi i sojës	52
Arra	11-21
Hikërror	12
Bollgur	9
Djathë	22-25

Në vendin e parë në tabelë janë produktet me përmbajtje të ulët proteinash. Por këto proteina kanë një avantazh të madh - ato absorbohen lehtësisht në trup.

Gjiza me pak yndyrë mund t'ju mbajë të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë. Qumështi vjen më pas për sa i përket tretshmërisë. Është më mirë të zgjidhni një me përmbajtje të ulët yndyre dhe mos e teproni me këtë produkt.

Duhet të keni kujdes me mishin. Përmbajtja e yndyrës mund t'ju zhgënjejë dhe ekziston rreziku për të shtuar edhe më shumë peshë. Është e rëndësishme të gatuani siç duhet mishin e viçit, pulës ose gjelit të detit, domethënë duke e pjekur ose zierje.

Peshku është produkti më i shëndetshëm për të ushqyerit e shëndetshëm, përmban jo vetëm proteina, por edhe acide yndyrore omega, të cilat janë të dobishme për imunitetin dhe metabolizmin.

Vezët janë të mira për t'u ngrënë për mëngjes, por as nuk duhet t'i teproni. Jo më shumë se pesë copë në javë.

Proteina bimore duhet të jetë e pranishme në dietën e një personi që humb peshë. Këto janë të gjitha llojet e bishtajoreve, arra, drithëra.

Kështu mund të hani ushqime të ndryshme dhe të humbni peshë. Gjëja kryesore është të zgjidhni produktet e duhura dhe të mos përdorni skuqje ose yndyrna për gatim.

Dieta proteinike: parime

Dieta të tilla të njohura dhe sensacionale si Dukan dhe Kremlini bazohen në parimet e konsumimit të sasive të mëdha të proteinave. E gjithë çështja është të kufizoni marrjen e yndyrave dhe karbohidrateve.

Në fund të fundit, dihet se një sasi e madhe energjie shpenzohet për të ushqyer muskujt. Kjo do të thotë se sa më shumë inde muskulore, aq më shumë yndyrë e tepërt digjet edhe në pushim.

Dieta të tilla janë të përshtatshme për ata njerëz që nuk mund ta tolerojnë agjërimin dhe duan të arrijnë rezultate në një kohë të shkurtër.

Cilat parime duhet të ndiqni kur zgjidhni një dietë proteinike:

1. Çdo vakt duhet të përmbajë proteina.
2. Sheqeri dhe produktet e miellit e ndaluar.
3. Kërkohen perime të freskëta.
4. Kufizoni konsumin e ushqimeve me niseshte (patate, karrota, panxhar, misër).
5. Të vetmet fruta që mund të hani janë mollët dhe grejpfrutët, dhe vetëm në sasi të vogla.
6. Refuzimi mish i skuqur, peshk dhe produkte të tjera në favor të zier, të pjekur dhe në avull.

Pavarësisht përzgjedhjes së kufizuar të produkteve, ju mund të krijoni një menu mjaft të larmishme.

Ushqim, ujë, fibra

Produktet kryesore që duhet të zgjidhni kur jeni në një dietë proteinike:

• pulë;
• vezë;
• mish viçi;
• lloje të ndryshme djathrash (me pak yndyrë);
• produktet e qumështit;
• gjizë;
• vajra bimore (ulliri, fara liri, mustardë dhe të tjerët);

Është më mirë t'u jepet përparësi perimeve të tilla si trangujve, marule, lakër të të gjitha varieteteve, domate, speca zile dhe barishte.

Nëse i futni këto produkte në dietë pa respektuar ligjet bazë të shpërndarjes, atëherë do të ketë pak përfitim.

Cilat janë rregullat?

1. Është më mirë të hani ushqime të pasura me fibra në mëngjes ose herët pasdite.
2. Menuja e darkës duhet të përbëhet nga ushqime të pasura me proteina.
3. Para mëngjesit, duhet të hani një lugë gjelle krunde (rreth 20 minuta para ngrënies).

Përveç kësaj, duhet të përmendim lëngun. Çdo ditë ju duhet të pini dy litra ujë, jo më pak. Kjo është shumë e rëndësishme, sepse me mungesë uji, amoniaku mbahet në trup dhe fillojnë proceset që helmojnë trupin.

Roli i fibrave në një dietë proteinike është të mbështesë sistemin e tretjes. Në fund të fundit, me një dietë të tillë, kapsllëku nuk është i pazakontë.

Farat e lirit, krundet dhe perimet janë të pasura me fibra.

Çdo dietë përfshin kufizimin e konsumit të çdo vitamine, kështu që ju duhet t'i merrni ato në formën e tabletave dhe shurupeve.

Nëse shtojmë dietë proteinike aktiviteti fizik dhe sporti, mund të arrini rezultate të shkëlqyera në humbjen e peshës dhe krijimin e një figure ideale.

Menyja e mostrës

1. Mëngjesi: tre vezë të ziera ose të ziera fort, sallatë me domate dhe barishte. Përdorni çdo vaj vegjetal si salcë.
2. Darka: gjoks pule ose gjeldeti, i zier në avull ose i pjekur pa vaj, me mollë
3. Darka: peshk i bardhë përgatitur me çdo metodë të pandaluar.

Çaji dhe kafeja lejohen, por pa sheqer. Nëse këtyre pijeve shtoni qumësht, atëherë vetëm qumësht me pak yndyrë.

Dëmi nga ushqimet me proteina

Teprica e çdo lloj proteine ​​është e keqe për funksionin e veshkave. Prandaj, kur mbani dietë, duhet të konsultoheni me një mjek dhe t'i nënshtroheni analizave.

Nëse një person ka sëmundjet e mëposhtme: ulçera, gastrit dhe disbiozë, është më mirë të diskutoni dietën me mjekun tuaj.

Disavantazhet e proteinave bimore

Nëse një person dëshiron të heqë dorë nga proteinat shtazore dhe të bëhet vegjetarian, atëherë ai duhet të marrë parasysh disavantazhet e proteinave bimore:

• mungesa e vitaminës B dhe hekurit (maja e birrës dhe multivitamina mund t'i plotësojnë ato);
• bishtajoret mund të shkaktojnë shqetësime në traktin gastrointestinal në formën e fryrjes;
• Proteina shtazore është më e mirë për ndërtimin e muskujve.

Për njerëzit që duan të jenë në formë, proteinat me bazë bimore janë më të shëndetshme.

Zbuloni bazat karakteristikat e cilësisë proteinat në ushqim mund të shihen nga video.

Në kontakt me

Proteinat janë një strukturë jetike për trupin e njeriut. Të gjitha qelizat e trupit tonë përbëhen nga përbërës proteinash; ato janë pjesë e ADN-së dhe enzimave. Prandaj, dieta juaj e përditshme duhet të përfshijë ushqime proteinike, lista e produkteve të të cilave duhet të jetë e larmishme. Duke konsumuar burime proteinash që janë të ulëta në yndyrë, ju mund të humbni peshë, por nëse vendosni, duhet të hani proteina që janë të larta në aminoacide. Le të shohim të gjitha ndërlikimet e të ushqyerit me proteina.

Cilat ushqime konsiderohen si ushqime proteinike?

Një ushqim nuk mund të quhet proteinë nëse përmban pak proteina. Si rregull, shumë proteina gjenden ekskluzivisht në ushqimet me origjinë shtazore. Këto përfshijnë gjizë, peshk, mish. Disa bimë gjithashtu mburren me një pjesë të konsiderueshme të strukturave proteinike: për shembull, bishtajore (sojë), arra. Nuk është pa arsye që disa prodhues të sallamit përdorin në mënyrë aktive sojën për prodhim. Kërpudhat janë gjithashtu të pasura me proteina, por janë shumë të dobëta të tretshme Trupi i njeriut Prandaj, ato nuk duhet të përdoren në mënyrë aktive në ushqimin e proteinave.

Lista e produkteve shtazore

Proteina gjendet kryesisht në të gjitha llojet e mishit dhe ushqimeve të detit. Struktura të tilla proteinike quhen kafshë. Përveç kësaj, produktet e qumështit dhe vezët konsiderohen gjithashtu proteina. Ky ushqim mund të shërbejë si burim proteinash nëse, për një arsye ose një tjetër, ngrënia e mishit, peshkut dhe shpendëve është e papranueshme, sepse përmban rreth 7-10% të strukturave proteinike të masës totale.

Ushqime të pasura me proteina të marra nga mishi dhe derivatet e kafshëve, si dhe nga peshqit:

• Havjar bli
• Mish deleje
• Karkaleca, karkaleca, gaforre
• peshk i kuq
• Mish viçi
• Mish pule
• Lepuri
• Mish derri
• Vezët e pulës
• Qumështi

Lista e produkteve me origjinë bimore

Vegjetarianizmi kohët e fundit është bërë modë. Shumica e perimeve dhe frutave nuk përmbajnë pothuajse asnjë proteinë, por vegjetarianët ndihen mirë. Fakti është se disa kultura bimore përmbajnë mjaft Elemente proteinike për jetën normale. Në kalimin në të ushqyerit ekskluzivisht ushqimet bimore, e cila përmban pak proteina, ka të metat e saj, edhe pse konsiderohet e shëndetshme. duhet të jetë i balancuar dhe të përfshijë gjithashtu një sasi të mjaftueshme të të gjitha strukturave vitale dhe proteinave.

E pasur me elemente proteinike bimore:

• Fasule
• Kikiriku
• Thjerrëzat
• Hikërror
• Fara luledielli
• Meli
• Bajame
• Arre

Shembull i menusë për një dietë proteinike

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj një shembull të një diete të ekuilibruar për një javë. Qartësia e kësaj menyje do t'ju ndihmojë të lundroni në sasinë e proteinave, si dhe të krijoni një dietë duke marrë parasysh nevojat tuaja dhe preferencat e shijes. Proteinat janë një bazë e rëndësishme rreth së cilës ka elementë të tjerë ushqyes.

Dita e parë e menusë së proteinave: vezë dhe mish

• Mëngjesi: bollgur pa vaj, 2 vezë pule
• Dreka: copë e vogël fileto pule me oriz kaf
• Rostiçeri pasdite: 100 g pulë, 150 g brokoli
• Darka: një pako gjizë me pak yndyrë, 80 g kikirikë

Dita e dytë e ushqyerjes me proteina: qumësht dhe peshk

• Mëngjesi: 100 g fasule, 50 g manaferra ose një mollë, 200 ml qumësht me pak yndyrë
• Dreka: një copë salmon i zier ose i zier në avull (150-250 g), një copë bukë me drithëra
• Rostiçeri pasdite: një copë gjoks pule (deri në 250 g), brokoli (200 g), gjysmë pako gjizë me pak yndyrë
• Darka: një pako gjizë me pak yndyrë, kikirikë

Dita e tretë e ngrënies me mbizotërim të proteinave: vezët, mishi, peshku dhe produktet e qumështit.

• Mëngjesi: vezë të ziera (1-2), një copë bukë me drithëra
• Dreka: oriz kaf me brokoli, gjysmë gjoks pule
• Rostiçeri pasdite: 200 ml kos me pak yndyrë, mollë, çdo arra (50 g)
• Darka: fasule me oriz, një pjesë e vogël polok i pjekur (deri në 150 g)

Dita e katërt

• Mëngjesi: bollgur pa vaj, 2 vezë të ziera
• Dreka: një copë pule me oriz (pesha totale e shërbimit deri në 300 g), gjysmë pako gjizë
• Rostiçeri pasdite: karkaleca të ziera ose të skuqura (150-200 g), fasule të ziera, kos me pak yndyrë
• Darka: një pako gjizë, arra (mos i kaloni 100 g në të njëjtën kohë)

Dita e pestë

• Mëngjesi: vezë të ziera - 2 copë, disa feta bukë me grurë
• Dreka: fileto pule me oriz, sallatë perimesh me speca zile dhe domate (pesha totale e shërbimit nuk duhet të kalojë 400 g)
• Rostiçeri pasdite: kikirikë (50-80 g), një paketë gjizë
• Darka: ton me oriz ose fasule, kos

Dita e gjashtë

• Mëngjesi: veze e zier, domate, cope buke drithi, kos
• Dreka: një copë pule me fasule (200-300 g porcion i plotë), gjysmë pako gjizë, vitaminë sallatë me perime
• Rostiçeri pasdite: brokoli i zier në avull pa salcë (250 g), bukë me drithëra të plota (1-2 feta)
• Darka: vezë të ziera, brokoli (deri në 200 g), arra (50 g)

Dita e shtate

• Mëngjesi: fileto pule (150 g), bollgur në ujë pa vaj, domate
• Dreka: një copë gjoks pule me oriz (250 g porcion), brokoli (150 g), gjizë (gjysmë pako)
• Rostiçeri pasdite: kos, arra dhe manaferra (deri në 100 g)
• Darka: një copë ton me brokoli (deri në 300 g servim), gjizë me pak kalori (100-150 g)

Receta me foto

Pajtueshmëria me çdo dietë shoqërohet me refuzimin e pjatave të shijshme dhe një dietë të kufizuar. Sidoqoftë, një dietë proteinike për humbje peshe është një përjashtim, pasi përfshin konsumimin e mishit dhe produkteve të peshkut. Gjëja kryesore dhe e vetmja në të cilën do të duhet të kufizoni veten është sasia e ushqimit që hani. Ne paraqesim në vëmendjen tuaj disa receta për enët e shijshme dhe interesante me proteina.

• Fileto pule në kefir

Lani gjoksin e pulës, i cili tradicionalisht është në listë, dhe priteni në shtresa gjatësore. Spërkateni me sasinë e nevojshme të kripës, piperit dhe barishteve. Më pas shtoni gjysmë gote kefir me pak yndyrë, të njëjtën sasi uji, përzieni, lëreni në frigorifer për 5 orë. Pasi pula të jetë marinuar e ziejmë në tigan nga të dyja anët për 5 minuta. Pjata shkon mirë me enët anësore me perime dhe shpesh përfshihet në dietën proteinike.

• Koteletat e mishit me djathë

Kjo recetë përdor mish viçi të bluar dhe pulë të bluar, të cilat të dyja janë të pasura me proteina. Përziejini ato në përmasa të barabarta (250 g secila), shtoni një vezë. Përziejini mirë derisa të krijohet një masë homogjene. I rregullojmë me kripë dhe piper. Nga mishi i grirë që rezulton duhet të formoni koteleta dhe të vendosni një copë të vogël djathi në qendër të secilës. Pastaj gjithçka shtrohet në një fletë pjekjeje dhe piqet në furrë për rreth gjysmë ore. Kjo pjatë proteinike është ideale për mëngjes.

• Ëmbëlsirë me gjizë

Qëroni një mollë dhe portokall me madhësi të mesme dhe mos u shqetësoni se ato janë të ulëta në proteina. Pritini frutat në kubikë të vegjël. I përziejmë me 300-400 gr gjizë të lëngshme me pak yndyrë, i rrahim të gjitha me mikser. Pastaj vendosni ëmbëlsirën e ardhshme të proteinave në kallëpe, dërgojini në një vend të ftohtë, prisni disa orë. Ëmbëlsira me gjizë është gati për t'u ngrënë, do t'ju lejojë të trajtoni veten me diçka të shijshme nëse jeni ulur.

• Sallatë greke me karkaleca

Zieni një paketë me karkaleca mbretërore dhe qëroni. Lani mirë domatet qershi, kastravecin, marulen dhe piper zile. Pritini perimet dhe shtoni në karkaleca. Pritini 50 g feta në kubikë të mesëm dhe shtoni në sallatën e ardhshme. E rregulloni pjatën me proteina me vaj ulliri, kripë dhe hudhër të grirë imët sipas shijes. Sallata me proteina të larta është gati për t'u shërbyer. Pjata do të përshtatet në mënyrë të përkryer në dietën tuaj të re proteinike.

Për çfarë qëllimesh njerëzit konsumojnë ushqime proteinike?

Ushqimet me proteina janë të shkëlqyera për ata njerëz që duan të humbin peshë, por në të njëjtën kohë nuk janë të gatshëm të bëjnë kompromis dhe të heqin mishin dhe produktet e peshkut nga dieta e tyre. Ushqimi me proteina përdoret gjithashtu nga bodybuilders dhe bodybuilders, pasi ndihmon në ndërtimin e shpejtë të masës muskulore. Edhe atletët profesionistë shkojnë në një dietë proteinike pak para garave. Ushqimi me bazë proteina nuk rekomandohet për gratë shtatzëna dhe nënat me gji, sepse mbizotërimi i proteinave mbi karbohidratet dhe yndyrnat do të jetë i dëmshëm për shëndetin.

Për humbje peshe

Si mund të humbin peshë njerëzit duke ngrënë ushqime proteinike të bëra nga mishi dhe peshku? Përgjigja qëndron në mënyrën se si funksionon ushqyerja me proteina. Duke konsumuar më shumë proteina, ju shkaktoni që trupi juaj të mbingopet me proteina. Në të njëjtën kohë, ka mungesë të burimit kryesor të energjisë - dhe trupi detyrohet të djegë rezervat e yndyrës në dispozicion të tij në trup, dhe të mos i marrë ato nga ushqimi i marrë. Metabolizmi i karbohidrateve dhe proteinave ndryshon. Përveç kësaj, proteina që vjen nga ushqimi kërkon shumë energji për t'u shpërbërë.

Për të fituar masë muskulore

Për të fituar masë muskulore dhe për të arritur formën e dëshiruar, përdorni ushqimin me proteina. Këtu duhet të keni parasysh që masa e muskujve do të fillojë të rritet vetëm kur vëllimet e energjisë së furnizuar nga ushqimi tejkalojnë vëllimet e shpenzuara. Por kjo nuk do të thotë që nëse hani shumë ushqime proteinike dhe shtriheni në divan, do të filloni të rritni muskuj. Vetëm në kombinim me ushtrime rraskapitëse është e mundur thirrja e shpejtë masë muskulore. Më shumë informacion i detajuar Ju mund të mësoni rreth ushqimit të proteinave për bodybuilders nga video:

Tabela e përmbajtjes së proteinave në ushqim

Produkte proteinike (100 g)	Proteinat, g	Yndyrna, g
Mëlçia e viçit
Mëlçia e qengjit

Shumë njerëz mendojnë se proteina kërkohet vetëm për atletët që duan të rrisin masën muskulore, por kjo nuk është e vërtetë; proteinat janë të nevojshme për funksionimin e të gjithë trupit; ato janë të përfshira në puna e stomakut, mëlçisë, forcimi i flokëve, imuniteti, sistemi endokrin .

Çfarë janë proteinat?

Proteina është një substancë e përbërë nga aminoacide, një material ndërtimor, i cili quhet edhe proteina. Pjesa më e madhe e trupit tonë është e ndërtuar nga proteina; trupi e përpunon atë në aminoacide, të cilat ndikojnë në metabolizmin. Për funksionimin normal trupi kërkon njëzet e dy aminoacide, katërmbëdhjetë prej tyre mund të sintetizohen në trup, dhe tetë vijnë ekskluzivisht nga ushqimi.

Rëndësia e proteinave për trupin

Proteina në trup është shumë e rëndësishme për bukurinë e trupit dhe lëkurës tonë. Çdo person duhet të konsumojë një gram proteinë për kilogram peshë në ditë; nëse luani sport ose merreni me aktivitet të rëndë fizik, atëherë dy gram për kilogram. Në mënyrë që trupi të funksionojë normalisht, një person duhet të marrë jo më pak se dyzet gram proteina.

Teprica dhe mungesa e ushqimeve proteinike gjatë humbjes së peshës

Mungesa e proteinave në dietë ngadalëson rritjen dhe zhvillimin e fëmijëve dhe tek të rriturit shkakton ndryshime në mëlçi, dëmton punën e zemrës dhe dëmton kujtesën.

Mungesa e proteinave zvogëlon mbrojtjen e trupit kundër infeksioneve, pasi sasia e antitrupave, lizozimës dhe interferonit zvogëlohet. Kjo çon në përkeqësimin e sëmundjeve. Për shkak të mungesës së proteinave, lëndët ushqyese përthithen dobët, gjë që çon në pamundësi për të përthithur mikroelementet dhe vitaminat. Mungesa e proteinave do të çojë në çekuilibër hormonal.

Çdo aktivitet fizik shkatërron muskujt, dhe proteina është e nevojshme për rikuperim.

Në të njëjtën kohë, proteina e tepërt pa aktivitet fizik nuk do të sjellë ndonjë përfitim, pasi proteina nuk grumbullohet në trup dhe për këtë arsye mëlçia përpunon tepricën në glukozë dhe ure, e cila ekskretohet nga veshkat, gjë që çon në humbjen e kalciumit. Edhe pse me një dietë normale nuk ka tepricë.

Nëse nuk ushtroheni, sasia e proteinave nuk duhet të kalojë 1.7 gram për kilogram peshë. Prandaj, duhet të ketë moderim në çdo gjë.

Lista e ushqimeve proteinike

Sipas tretshmërisë, proteinat ndahen në të shpejta (pule, vezë, fruta deti, peshk etj.) dhe të ngadalta (gjizë - treten në gjashtë deri në tetë orë), ato treten ngadalë dhe trupi do të shpenzojë më shumë kalori për t'i përpunuar.

Përthithet më shpejt E bardha e vezes, është i lehtë dhe nuk përmban yndyrë, por është i lartë në kolesterol, ndaj konsumoni jo më shumë se dy copë në ditë. Në vendin e dytë janë mishi i pulës dhe viçi i zier në avull. Nga drithërat më shumë proteina gjendet në tërshërën dhe ka pak yndyrë. Soja mund të krahasohet me mishin e kuq.

Një produkt i mirë për stomakun është peshku, ai tretet më shpejt se mishi dhe përmban mikroelemente të dobishme- zink, jod, fluor etj. Është më mirë të hani peshk të zier ose të pjekur. Ushqimi i detit është superior ndaj mishit në përmbajtjen e mikronutrientëve. Kërpudhat janë të dobishme për përmbajtjen e vitaminave B1, B2, C, A, fosfor, kalium, zink dhe. acidi nikotinik, nga të cilat përmbajnë të njëjtën sasi, në sasi, si në mëlçinë e viçit.

Proteinat mund të jenë bimore ose shtazore:

• Kafshët janë në këto produkte përmbajtje e madhe proteina (peshk, ushqim deti, mish, vezë, etj.).
• Perime (sojë, kërpudha, bizele, fasule, thjerrëza, arra.).

Raporti i proteinave në dietë është 70 për qind kafshë + 30 për qind bimore.

Në 100 gr. produkt:

• Mish viçi dhe viçi, 20 gr. ketri;
• Salmon rozë, 21 gr.;
• djathë, gjizë 14 gr.;
• Mish pule dhe gjeldeti rreth 25 gr.;
• Peshku, ton dhe shojza 26 gr.;
• mish derri, 25 gr;
• Karkaleca, 20 gr;
• Soje, 17 gr.;
• Vezë, 13 gr;
• Kos dhe qumësht soje, 6 g;
• Kefir (kos) 0,1-1% 3g;

Gabim ARVE:

Humbja e peshës me ushqime proteinike

Më së shumti dietë efektive për humbje peshe është proteina, në të cilën mbizotërojnë ushqimet proteinike dhe fibrat.

Efektiviteti i saj është se proteina është me kalori të ulët, rikthen muskujt dhe ruan një ndjenjë të ngopjes. Duke qenë se proteina përthithet për një kohë të gjatë, ajo ruan nivelin e glukozës në gjak, gjë që ndihmon në uljen e urisë. Tretja e ushqimeve proteinike rrit shpenzimin e energjisë.

Një normë e rritur metabolike siguron tre vakte proteinike në ditë me dy rostiçeri gjatë gjithë ditës. Kur jeni në një dietë proteinike, duhet të alternoni ushqimet për të mos shkaktuar alergji, të cilat mund t'i zhvilloni, për shembull, nga konsumimi i tepërt i vezëve. Ju duhet të zgjidhni ushqime që janë të ulëta në yndyrë dhe të lartë në proteina.

Sipas rekomandimeve të ekspertëve, kufiri i kalorive të konsumuara në ditë nuk duhet të kalojë 1200-1700 kcal. Parimi i dietës është që trupi të mos marrë karbohidrate, megjithëse ushqehet me proteina, dhe për këtë arsye fillon të përdorë rezerva të brendshme. Trupi pastaj përpunon proteinat nga muskujt, dhe vetëm atëherë yndyrën. Prandaj, proteina kompenson humbjen në muskuj.

Adhuruesit e një diete proteinike mund të humbasin nga tre deri në tetë kilogramë në dy javë. Prandaj kjo është më metodë e lehtë humbje peshe, e cila nuk kërkon agjërim dhe lodhje me stërvitje.

Kjo dietë ditore duhet të përbëhet nga produktet e mëposhtme:

• qumësht ose qumësht gjizë 200 gr.
• mish pa dhjamë 100 gr.
• gjizë me pak yndyrë 100 g.
• vezë 1 pc.
• lakër 200 gr.
• domate, tranguj 200g.
• panxhar, karota 200g.
• piper zile, 100 gr.
• dhe perime dhe fruta të tjera 200g.
• bishtajore 60-80 gr.

Nëse jeni mbipeshë, mund të bëni proteina ditët e agjërimit dy në javë:

• Mishi: 300 gr. mish i zier pa kripë në ditë.
• Gjizë: 300-400 gr. dhe 2-3 gota kefir në ditë.

Tabela e matjes së cilësisë së proteinave

produkteve	kalorive	proteina (g)	yndyrë (g)	karbohidratet (g)
Mish pa dhjamë
viçi	123	20,6	3,5	0,6
viçi	102	21,7	3,1	0,5
Të brendshmet e viçit
zemra	165	17,6	10,1	0,3
mëlçisë	129	19,9	3,7	3,3
mushkëritë	86	15,2	2,5	0,6
veshkat	117	18,4	4,5	0,4
Zog
rosë	127	20,8	4,6	0,4
pulë	124	20	4,5
gjeldeti	177	23,7	8,5	0,5
Peshku
buburreci	33	7,6	0,5
trofta	88-168	19-21	10
pike	81-98	17-19	1
harengë	119-258	17-19	5
cod	80	18	1
levreku	115	17,6	5,1
zander	118	19,3	4
ngec	81	16,5	1,5
Moluskë dhe krustace
karkaleca deti	76	14,9	0,8	2,2
karavidhe	76	14,5	1,8	0,1
gaforret	86	15,8	1,3	2,4
vezë	86	7	6,1	0,3
proteina	17	3,9	0,1	0,2
gjize 1%	88	17,6	0,1	4,1
kos me pak yndyrë	50	3,4	1,7	5,2
djathë 45%	382	27,5	28,3	2,2
Arra
kikiriku	563	30,6	46,1	18,2
lajthia	668	12,7	60,9	18
bajame	594	18,6	54,1	19,6
arra	652	15	64,4	15,6
bizele të gjelbërta	84	6,3	0,4	14,4
brokoli	32	3,6	0,3	5,9
fasule të bardha	340	22,3	1,6	61,3

Gabim ARVE: Atributet e kodeve të shkurtra të id dhe ofruesit janë të detyrueshme për kodet e shkurtra të vjetra. Rekomandohet të kaloni në kode të reja të shkurtra që kanë nevojë vetëm për url

Shembull i menusë për një ditë të një diete proteinike

Para çdo vakti, pini një gotë ujë në temperaturën e dhomës.

Mëngjesi:

• kafe.
• 2 jogurtë me pak yndyrë (ose gjizë dhe kos).
• gjelat e detit
• 1 vezë.

Kur ndiheni të uritur, pini çaj mente, dy gota ose hani një mollë.

Darka:

• 2 lugë supë peshku.
• 100gr. viçi

Pas dy orësh, hani një sallatë perimesh me një lugë vaj ulliri ose një mollë, ose një gotë kefir.

Kur ndiheni të uritur, pini çaj nenexhiku

Rostiçeri i pasdites:

• një copë pule ose salmon.

Darka:

• 250 gr. mish pule.
• grejpfrut.

Nëse në fillim të dietës e keni të vështirë të jetoni pa ëmbëlsirat dhe nuk keni forcë të frenoni veten, përgatitni një ëmbëlsirë proteinike:

• bluaj arra 200g.
• 10 tableta stevia (çdo ëmbëlsues tjetër).
• kafe e menjëhershme dy lugë çaji.
• tre të bardha veze.

I rrahim te bardhat ne shkume, i shtojme te gjithe perberesit e tjere, i vendosim ne zjarr dhe i trazojme per dy deri ne tre minuta derisa te trashet, kur te ftohen, bejme topa dhe rrokullisen me kakao.

Keqkuptimet e proteinave

Ekziston një besim popullor se të gjithë mund të humbin peshë me një dietë proteinike, por kjo nuk është e vërtetë. Kushdo që jeton vetëm me proteina duhet së pari të marrë parasysh sasinë e yndyrës dhe kalorive të ushqimeve që hani, pasi jo vetëm që nuk mund të humbni peshë, por edhe të shtoni peshë. Kjo vlen veçanërisht për adhuruesit e sallamit, pasi ka pak proteina dhe përqindje e madhe përmbajtjen e yndyrës

Dhe gjëja më e rëndësishme - Pasi të përfundojë dieta, ju mund të shtoni peshë shumë më shpejt sesa e keni humbur atë. Situatë më e mirë ata që konsumonin fibra së bashku me proteinat, pra perime. Si rregull, të gjithë këta njerëz fitojnë më ngadalë se ata që hanë vetëm proteina.

Ushqimi për një kohë të gjatë pa karbohidrate çon në çrregullime metabolike dhe ka një efekt të keq në pamjen, aktivitet dhe aftësitë mendore. Funksionimi i zorrëve prishet për shkak të mungesës së fibrave dhe trupi nuk merr mjaftueshëm mikroelemente dhe vitamina C dhe B. Gjithashtu, kjo dietë mund të ketë një efekt të keq në veshkat dhe gurët e tëmthit, si dhe depozitimin e kripërave në. nyjet.

Përfundim: një dietë proteinike është e mirë për një periudhë të shkurtër kohe dhe nuk duhet të hiqni dorë plotësisht nga karbohidratet; është më mirë të hiqni dorë nga pastat, ëmbëlsirat dhe sheqeri.

Tani nuk shqetësohem për mbipeshën!

Ky efekt mund të arrihet në vetëm disa muaj, pa dieta apo stërvitje rraskapitëse, dhe më e rëndësishmja, me efekt të ruajtur! Është koha që ju të ndryshoni gjithçka!!! Kompleksi më i mirë për humbjen e peshës së vitit!

Për ushqimin e duhur, një person ka nevojë për proteina. Produktet proteinike mund të jenë me origjinë shtazore ose bimore, por raporti i proteinave me elementët e tjerë ushqimorë preferohet të jetë së paku 25-30%.

Lista e produkteve proteinike

Top 5 Produktet Proteinike

Të gjithë e dimë se proteina është materiali kryesor për ndërtimin e muskujve tanë. Shumë produkte ushqimore përmbajnë proteina, por jo të gjithë mund të dallojnë produktet "e duhura" në të cilat proteina do të jetë më e dobishme dhe lehtësisht e tretshme. Ne shpesh përdorim këto produkte, por së bashku me to përdorim produkte absolutisht të panevojshme dhe joefektive. Këtu përfshihen sanduiçe me sallam ose proshutë, tavë me patate, pjata japoneze etj. Lista e ushqimeve proteinike më të shëndetshme është si më poshtë:

1. Gjoks pule. Ky është "ari" i vërtetë për një bodybuilder. 180 gram produkt (gjinjë pule mesatare) përmban 200 kcal, 40 g proteina dhe vetëm 2 g yndyrë. Gjoksi i pulës është më mirë të zihet ose të piqet në skarë për të shmangur përdorimin e vajit të skuqjes. Ky lloj mishi shoqërohet më së miri me oriz ose perime të ziera.

2. Burger viçi. Për 200 g produkt ka 340 kcal, 40 g proteina dhe 15 g yndyrë. Ky lloj mishi na duhet për shumëllojshmëri. Pak njerëz mund të hanë vetëm gjoks pule. Mishi i viçit përmban sasi të mëdha të kalciumit dhe zinkut, të cilat janë aq të nevojshme për kockat tona.

3. Vezët e pulës. Shtatë vezë pule përmbajnë 520 kcal, 40 g proteina, 35 g yndyrë. Vlen të merret parasysh se janë proteinat ato që janë të vlefshme. Të verdhat na ndihmojnë të tretim më mirë proteinat. Prandaj, unë do të këshilloja të merrni 4 vezë të plota dhe 3 të bardha. Vlera e tyre kryesore është se vezët janë shumë të lehta për t'u gatuar. Thjesht hidhini në ujë të vluar për 5-10 minuta.

4. Fileto salmon. Dyqind gramë salmon përmban 368 kcal, 40 g proteina dhe 28 g yndyrë. Pa dyshim, peshku është i nevojshëm për një bodybuilder. Në fund të fundit, peshku na jep të tilla yndyrna të rëndësishme Omega3. Pjata është shumë e shijshme dhe e shëndetshme, por mjaft e shtrenjtë. Detyroni veten të hani peshk për darkë të paktën 2 herë në javë.

5. Pluhur proteinash. 2 lugë përmbajnë 170 kcal, 40 g proteina dhe 0 yndyrë. Sigurisht, kjo lloj proteine ​​përthithet në çast, dhe mbi të nuk përmban yndyrë. Shumë atletë janë skeptikë për këtë pluhur të bardhë, duke besuar se ushqimi duhet të jetë natyral. Por unë nxitoj të largoj dyshimet e tyre. Pluhuri i proteinave është e njëjta gjellë si vezët e pulës, vetëm në formë të grimcuar. Mos kini frikë të merrni proteina para dhe pas stërvitjes tuaj. Të tillë lloj i aksesueshëm ketrin nuk do ta gjesh.

Kërkesa mesatare për proteina në racion ditor një i rritur është 100-120 g.

Tabela tregon përmbajtjen e proteinave për 100 gram produkt.

Produkte proteinike	Proteinat, g		Produkte proteinike	Proteinat, g
Mëlçia e viçit	17,4		Farë luledielli	20,7
Mëlçia e qengjit	18,7		Lajthia	16,1
Mëlçia e derrit	18,8		Bajame	18,6
Zemra	15		Arre	13,8
Turqia	21,6		bukë thekre	4,7
Pulat	18,7		Bukë gruri e bërë nga mielli i klasës së parë	7,7
Pulat	20,8		Pasta me gjalpë	7,6
Lepuri	20,7		Bërthama hikërror	12,6
Mish viçi	18,9		Oriz	7
Ligët e derrit	16,4		Meli	12,0
Mishi i derrit është i yndyrshëm	11,4		Bollgur	11,9
Mishi i viçit	19,7		Bizele të plota	23
Suxhuk i zier diabetik	12,1		Soja	34,9
Suxhuk dietik i zier	12,1		Fasule	22,3
Suxhuk i zier i doktorit	13,7		Mishi i sojës	52
Suxhuk i tymosur i papërpunuar i Krakovit	16,2		Qumështi	2,8
Sallam i tymosur i papërpunuar i Minskut	23		Qumësht i plotë pluhur	25,6
Cervelat i zier-tymosur	28,2		Kos natyral 1.5% yndyrë	5
Karkaleca e Lindjes së Largët	28,7		Kefir me pak yndyrë	3
Tuna	22,7		Gjizë me pak yndyrë	18
Salmoni i ngushtë	22		Brynza nga qumështi i lopës	17,9
Salmon rozë	21		Djathë holandez	26,8
Salmon	20,8		Djathë Poshekhonsky	26,0
Saury i vogël	20,4		Kikiriku	26,3
Halibut	18,9		Havjar Pollock, i grushtuar	28,4
Kallamar	18		Havjar Sturgeon grimcuar	28,9
Harengë	17,7		Skumbri	18
Pollock	15,9

Mish viçi përmban proteinat më të plota, të cilat përfshijnë pothuajse të gjitha aminoacidet thelbësore dhe jo thelbësore të nevojshme për trupin.

Mishi i viçit, më i butë se viçi, përmban proteina më të plota dhe tretet më lehtë nga trupi. Mishi i viçit të kategorive 1 dhe 2 përmban rreth 20% proteina dhe 1-2% yndyrë.

Mish derri përmban më pak IND lidhës sesa viçi, gjë që e bën atë më të butë dhe delikate në shije. Sipas shumëllojshmërisë, mishi i derrit ndahet në proshutë, mish dhe yndyror; kjo e fundit përmban deri në 50% yndyrë dhe vetëm 12% proteina. Në ushqimin e sportistëve, është më mirë të përdoret mish derri, që përmban mesatarisht 14% proteina dhe 33% yndyrë. Është e rëndësishme të theksohet se filetoja e derrit përmban 19% proteina dhe 7% yndyrë, dhe gjoksi përmban përkatësisht 8% dhe 63%.

Mish deleje Krahasuar me viçin, ai përmban më shumë ind lidhës, kështu që është më i ashpër. Nga përbërje kimike Qengji i kategorisë së dytë është afërsisht i barabartë me viçin e së njëjtës kategori. Megjithatë, mishi i qengjit përmban pak më pak kripëra kaliumi, fosfori dhe hekuri.

mish kali Kategoria 2 është e pasur me proteina të plota (21%), kripëra kaliumi dhe hekuri, ndërsa përmban relativisht pak yndyrë (4%). Për sa i përket vlerës biologjike, proteinat e mishit të kalit nuk janë inferiore ndaj proteinave të viçit.

Mishi i lepurit- e bukur produkt dietik, karakterizohet nga një përmbajtje e lartë e proteinave (21%), hekurit, vitaminave B. Përmban sasi të mjaftueshme të kaliumit, fosforit, magnezit dhe mineraleve të tjera.

Nënproduktet kanë një vlerë të veçantë për ushqimin e sportistëve. Shumë prej tyre karakterizohen nga një përmbajtje e lartë e mineraleve, veçanërisht hekurit dhe vitaminave, prandaj rekomandohen për njerëzit me nënpeshë dhe anemi. Mëlçia është veçanërisht e pasur me hekur, vitamina A dhe B; ndryshe nga produktet e tjera të mishit, ai përmban një sasi të madhe acid Askorbik(vitaminë C). Gjuha është një produkt dietik. Ai përmban pak ind lidhës, i cili siguron tretshmëri të lartë. Zemra është e pasur kripërat minerale, duke përfshirë hekurin, ka një përqindje të ulët të yndyrës dhe një sasi të mjaftueshme proteinash. Truri përmban më pak proteina (12%) dhe mjaft yndyrë (8.6%), por përmban përbërës të vlefshëm të pasur me fosfor dhe acide yndyrore esenciale të pangopura dhe kjo rrit ndjeshëm vlerën e tyre biologjike. Mushkëritë janë veçanërisht të pasura me hekur (10%), por ndryshe vlera ushqyese i këtij produkti është i vogël.

Salcice Kryesisht përgatitet nga viçi dhe derri. Shumë prej tyre janë ushqime me yndyrë të lartë; sasia e yndyrës në to varion nga 13,5% (sallam dietik) deri në 40% ose më shumë ( lloje te ndryshme salsiçe të tymosura dhe gjysmë të tymosura). Këto të fundit, veçanërisht ato me përmbajtje të lartë yndyre, nuk rekomandohen për përdorim në ushqimin sportiv. Salsiçet dhe salsiçet e vogla ndryshojnë nga salsiçet në atë që kanë një konsistencë më delikate dhe nuk kanë yndyrë. Për përgatitjen e salsiçeve dhe sallameve të klasës më të lartë, përdoret mishi (viçi, derri) i kafshëve të reja, i cili tretet dhe asimilohet lehtësisht, prandaj ky lloj produkti i mishit preferohet nga salsiçet.

Së bashku me një gamë të gjerë produktesh sallami, industria prodhon produktet e mishit nga mishi i derrit (proshutë, gjoks, ijë, proshutë etj.). Ato dallohen, si rregull, nga një përmbajtje shumë e lartë yndyre (deri në 50-60%) dhe për këtë arsye nuk rekomandohen për konsum sistematik.

Mish i konservuar, veçanërisht mishi i derrit, karakterizohen gjithashtu nga një përmbajtje e lartë yndyre. Vlera e tyre ushqyese dhe biologjike është më e ulët se ajo e pjatave me mish të freskët, pasi në procesin e përgatitjes së ushqimit të konservuar metoda të tilla teknologjike si p.sh. gatim i gjatë në temperatura të larta, autoklavim, etj. Shumë ushqime të konservuara përgatiten nga klasa më e ulët e mishit, dhe për këtë arsye shpesh përmbajnë sasi të konsiderueshme të fibrave të indit lidhës. Në mishin e konservuar ka më pak vitamina sesa në ushqimet e freskëta. Megjithatë, në mungesë të mishit natyral, ushqimi i konservuar mund të përdoret në ushqim, kryesisht për përgatitjen e pjatave të para dhe të dyta. Kur konsumoni mish të konservuar, duhet t'i kushtoni vëmendje Vëmendje e veçantë në datat e prodhimit të tyre dhe mos përdorni produkte që kanë skaduar.

Mishi i pulave dhe pulave të pulave përmban proteina më të plota dhe më të tretshme se mishi i viçit. Proteinat e pulës kanë një grup optimal të aminoacideve thelbësore. Sasia e yndyrës në mishin e pulave dhe pulave është mjaft e lartë (mesatarisht 16-18%), por kjo yndyrë përthithet lehtësisht nga trupi, pasi përfshin një sasi të caktuar yndyrash të pangopura. Acidet yndyrore dhe ka një pikë shkrirjeje relativisht të ulët. Mishi i pulës përmban grupin e nevojshëm të mineraleve dhe vitaminave. Ekstraktuesit e japin atë erë e këndshme dhe shije.

Peshku së bashku me mishin është një nga burimet më të mira proteina me cilësi të lartë. Proteinat e peshkut përmbajnë të gjitha aminoacidet thelbësore të nevojshme për trupin. Ndryshe nga mishi, proteinat e peshkut përmbajnë sasi të mëdha të një aminoacidi të rëndësishëm thelbësor si metionina. Avantazhi i proteinave të peshkut është përmbajtja e tyre e ulët e formacioneve të indit lidhës. Përveç kësaj, proteinat e indit lidhës të peshkut përfaqësohen kryesisht nga kolagjeni, i cili më lehtë kalon në një formë të tretshme - xhelatinë (glutin). Falë kësaj, peshku zien shpejt, indet e tij bëhen të lirshme, lehtësisht të ndjeshme ndaj lëngjeve tretëse, gjë që siguron një përthithje më të plotë. lëndë ushqyese. Proteinat e peshkut janë të tretshme me 93-98%, ndërsa proteinat e mishit janë të tretshme me 87-89%.

Vaj peshku Dallohet nga një përmbajtje e konsiderueshme e acideve yndyrore të pangopura, sasia totale e të cilave në shumicën e llojeve të peshqve varion nga 1 në 5%, ndërsa mishi i viçit dhe qengji i kanë këto acide në sasi të vogla - nga 0,2 në 0,5%. Për shkak të përmbajtjes së lartë të acideve yndyrore të pangopura, vaji i peshkut absorbohet lehtësisht nga trupi. Përbërja e yndyrës përfshin edhe substanca të ndryshme të ngjashme me yndyrën (fosfolipide, lecitinë), të cilat kanë aktivitet të lartë fiziologjik. Yndyra e peshkut gjendet kryesisht në mëlçi (në peshqit që i përkasin specieve të merlucit) dhe në indi nënlëkuror(në harengë dhe salmon). Është e rëndësishme të dini se vaji i peshkut oksidohet shpejt dhe vlera e tij ushqyese ulet.

Mishi i pothuajse të gjitha llojeve të peshkut është i pasur me elemente minerale: kalium, magnez dhe veçanërisht fosfor, sasia e të cilit arrin në 400 mg për 100 g. Disa lloje përmbajnë sasi të mjaftueshme të kalciumit dhe hekurit. Peshku është një burim i rëndësishëm i vitaminave B; mëlçia e shumë peshqve ka një përmbajtje të lartë të vitaminave A, D, E. Peshku i detit është i pasur me elementë të rrallë si jod dhe fluor.

Kaprolli i peshkutështë e vlefshme produkt ushqimor me një përmbajtje të lartë proteinash (deri në 30% ose më shumë) dhe yndyrë (rreth 15%). Havjar është i pasur me fosfor dhe kalium, vitamina të tretshme në ujë dhe yndyrë. Qumështi i peshkut është i pasur me aminoacide esenciale dhe ka përmbajtje të ulët yndyre.

Produkte të peshkut të kripur dhe të tymosur- produkte më pak të vlefshme. Si rregull, proteinat në këto produkte, për shkak të natyrës së përpunimit të tyre, treten dhe absorbohen shumë më keq. Shumë peshq të tymosur dhe të kripur përmbajnë sasi të mëdha yndyre, natrium të tepërt dhe janë të varfër me vitamina. Harenga dhe produkte të tjera gastronomike të peshkut mund të përdoren si meze për të stimuluar oreksin. Ato duhet të jepen para vaktit kryesor dhe në sasi të vogla.

Peshk i konservuar Nuk rekomandohet për përdorim të gjerë në ushqim. Në procesin e përgatitjes së ushqimit të konservuar, shumë cilësi të vlefshme peshqit kanë humbur. Ruajtja afatgjatë e produktit gjithashtu çon në këtë. Disa lloje të peshkut të konservuar mund të përdoren, si gastronomia e peshkut, si snack dhe delikatesë (harengë, sprat, sprats, havjar).

Produktet e vezëve janë burime të plota të të gjitha lëndëve ushqyese thelbësore të nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut. Vetëm vezët e pulës lejohen të përdoren në ushqim, pasi vezët e shpendëve të ujit (patat, rosat) shpesh infektohen me patogjenë të rëndë. infeksionet e zorrëve(salmoneloza, etj.).

Vezë Krahasuar me produktet e tjera shtazore, ai përmban proteinën më të plotë, pothuajse plotësisht të përthithur nga trupi. E bardha e vezës përmban të gjitha aminoacidet esenciale në përmasat më optimale. Yndyra e vezës përbëhet nga acide yndyrore, kryesisht të pangopura, dhe fosfolipide, kryesisht lecithin (1/3 e yndyrës totale), e cila ka një efekt të dobishëm në metabolizmin e kolesterolit. Vezët janë të pasura minerale, veçanërisht fosfori, squfuri, hekuri, zinku. Ato kanë një sasi të mjaftueshme të vitaminave të tretshme në yndyrë (vitamina A është e njëjtë me gjalpin dhe vitamina D është 3.5 herë më shumë). Përveç kësaj, vezët kanë një përmbajtje mjaft të lartë të vitaminave B.

Keqkuptimet e proteinave

Një shembull tipik është sallami. Përveç mishit, sallami përmban yndyrë, qumësht, sojë dhe ujë. Për të marrë 20 gramë proteinë të pastër, duhet të hani 200 gramë sallam të tymosur ose gjysmë kilogrami sallam të zier, ndërsa sasia e yndyrës do të jetë jashtëzakonisht e lartë ose edhe e rrezikshme për shëndetin e enëve të gjakut dhe të zemrës. Është e njëjta gjë me produktet zëvendësuese. Këto mund të jenë pije qumështi, gjizë, kos të ëmbël, majonezë dhe salca që nuk lidhen drejtpërdrejt me produktet që ata imitojnë. Prandaj, ato përmbajnë shumë pak ose aspak proteina.

Zgjedhja e produkteve proteinike është e madhe, dhe diversiteti i saj do t'ju lejojë të mos mohoni veten të ushqyerit e mirë. Sasi e madhe Burimet e proteinave do t'ju mbrojnë nga mungesa e elementëve të rëndësishëm që përmbahen në ushqime të ndryshme, qofshin mish, peshk, qumësht, drithëra apo fasule. Hani ushqime cilësore me proteina të freskëta dhe qëndroni të shëndetshëm!

Rezultati nuk do të vonojë, sidomos nëse kombinoni dietën me stërvitjen, ndaj është ideale jo vetëm për femrat, por edhe për meshkujt...

Proteinat janë të nevojshme për ndërtimin e qelizave në trupin e njeriut; teprica e saj nuk ruhet në trup, si karbohidratet dhe yndyrnat e tepërta. Duke ushqyer qelizat, proteina ndihmon në ruajtjen e metabolizmit në nivelin e kërkuar.

Proteina është një zinxhir aminoacidesh që shpërbëhen në sistemin tretës dhe hyjnë në qarkullimin e gjakut. Jo të gjitha aminoacidet sintetizohen nga trupi i njeriut, prandaj është e nevojshme që ushqimi të përfshijë ushqime proteinike.

Mungesa e proteinave mund të përcaktohet nga simptomat e mëposhtme: depresioni, qërimi i thonjve, lodhja, rënia e flokëve, dhimbjet e zemrës, imuniteti i ulur, çrregullimet presionin e gjakut, anemi, artrozë dhe osteokondrozë.

Çfarë është një ushqim proteinik? Këto janë kryesisht produkte me origjinë bimore dhe shtazore dhe vetëm produkte natyrore. Në të ashtuquajturat produkte gjysëm të gatshme të ligët "mish" - salcice, salcice dhe të tjera - nuk ka pothuajse asnjë proteinë, kryesisht vetëm karbohidrate të shpejta.

Ushqime proteinike, një listë e produkteve të përfshira në dietën e detyrueshme ditore.

Një person duhet të hajë:

• Mish pule.
• Vezët e pulës.
• Mish viçi.
• Qumështi.
• Djathë.
• Gjizë.
• Mish derri.
• Lepuri.
• Fara luledielli.
• Karkaleca, karkaleca, gaforre.
• Hikërror.
• Peshk i kuq.
• Qengji.
• Thjerrëzat.
• Arra.
• Fasule.
• Meli.
• Soja.
• Bajame.
• Kikirikët.
• Havjar bli.

E rëndësishme! Duke qenë një ushqim bazë, ushqimet që përmbajnë proteina nuk mund të kombinohen gjithmonë me të tjerët.

Si të kombinoni ushqimin:

Tabela do të thotë se kur kombinim i gabuar produkteve, përthithja e proteinave nga trupi do të jetë inferiore. Kjo mund të rezultojë në fryrje, mërzitje dhe shqetësime të tjera.

Ka shumë dieta proteinike që ndryshojnë në përmbajtjen e kalorive dhe kohën. Ato kryesore janë emëruar pas Dukan, Hayley Pomeroy dhe Atkins.

Si ndikon ushqimi me proteina në peshën e një personi? Futja e një sasie të madhe të produkteve proteinike në pjata krijon një situatë me mungesë të yndyrave dhe karbohidrateve, të cilat i japin trupit energji.

Për të kompensuar mungesën e energjisë, trupi detyrohet të nxjerrë "karburant" nga rezervat e yndyrës, gjë që çon në humbje peshe.

Le të hedhim një vështrim më të afërt në dietat e bazuara në ushqime proteinike:

Dieta e Ducanit	Përmbajtja, konsumi i produkteve	Afatet
Faza 1 - Sulmi.	Përdoren deri në 100 produkte proteinike dhe bimore. Ne heqim qafe qelizat dhjamore duke ngrënë vetëm ushqime proteinike. Çdo ditë pimë më shumë se 2 litra ujë, hamë një lugë e gjysmë krunde. l. Shëtitjet e detyrueshme më shumë se 20 minuta.	Disa muaj. 5-10 ditë.
Faza 2 - Lundrimi.	Një ditë është proteina, tjetra është proteina dhe perime. Perimet mund të jenë të freskëta, të ziera ose të pjekura.	Koha varet nga sa shpejt arrini peshën tuaj të synuar.
Faza 3 - Konsolidimi.	Ushqimet që keni konsumuar para dietës futen gradualisht në dietën tuaj.	Kohëzgjatja varet nga konsolidimi i rezultatit të marrë.
Faza 4 - Stabilizimi.	Ushqime të caktuara në sasi të caktuara.	Sipas autorit - gjithë jetën e tij.

Dietat proteinike kanë për qëllim reduktimin e marrjes së karbohidrateve në trup. Dhe kjo nga ana tjetër shkakton lodhje kronike, dhimbje koke dhe lëkurë të thatë. Por këto dieta mund të përdoren si të përkohshme pa dëm për organizmin.

E rëndësishme! Të ushqyerit me proteina kërkon respektimin e parimeve të mëposhtme:

• Ngrënia e shpeshtë.
• Gatim pa skuqur.
• Pritja produkte me karbohidrate vetëm para drekës, dhe proteina për darkë.
• Kufizimi i sasisë së yndyrës, veçanërisht yndyrës shtazore.

Proteina në trupin e një gruaje shtatzënë ndihmon rritjen e fetusit dhe formimin e placentës.

Lista e produkteve proteinike për gratë shtatzëna:

Produktet	Efekti në trupin e një gruaje shtatzënë dhe fetusit
Qumështore	Kosi është veçanërisht i dobishëm. Përbërja përmban shumë kalcium, i cili është i nevojshëm për një organizëm në rritje dhe ndikon në normalizimin e traktit gastrointestinal.
Mishi dhe peshku	Ne përdorim produkte të ftohta. Konsumimi zvogëlon rrezikun për t'u sëmurur anemi nga mungesa e hekurit, rimbush trupin me vitamina B.
Vezët	Nuk mund të konsumohet e papërpunuar. Ne hamë jo më shumë se 2 vezë në ditë, përveç nëse ka kundërindikacione nga mjeku.
Bishtajoret dhe drithërat	Ato rregullojnë veshkat dhe sistemin tretës, ulin nivelin e kolesterolit në enët e gjakut.
Kërpudha	Nuk dëmton të jesh i kujdesshëm me këtë produkt të dobishëm. Ndonjëherë është më mirë të blini kërpudha të rritura sesa të merrni të panjohura.
Arra dhe fara	Burimet e proteinave, vitaminës E dhe yndyrave natyrale.

Menuja ditore e një gruaje shtatzënë duhet të përmbajë të paktën 100 gram proteina.

Ne kemi përgatitur një listë të produkteve proteinike, me një tabelë të detajuar dhe përshkrim të aplikimit. Produktet proteinike janë të dobishme jo vetëm për humbje peshe, por edhe për fitimin e masës muskulore për atletët. E gjitha varet nga sasia e përdorimit dhe nevojat fizike të personit.

Ushqimet me proteina të larta luajnë një rol rol i rendesishem në të ushqyerit e njeriut. Ato janë të nevojshme për të ruajtur vitalitetin e të gjitha organeve, për të zhvilluar forcën dhe qëndrueshmërinë. Proteina është materiali ndërtues i trupit të njeriut. Prandaj, ai duhet të jetë i pranishëm në dietën e njerëzve të shëndetshëm, pavarësisht nga mosha dhe gjinia e tyre.

Kur humbin peshë, shumë njerëz i mohojnë vetes ushqimet proteinike, duke i konsideruar ato me kalori të larta. Megjithatë, për të siguruar mirëqenie dhe performancës, produkte të tilla fitojnë rëndësi funksionale dhe ato duhet të konsumohen. Gjëja kryesore është të dini se cilët përbërës përmbajnë çfarë sasie proteinash dhe si treten ato. Për ta bërë këtë, ekziston një listë e produkteve që mund të konsumohen të ushqyerit dietik dhe mos u shqetësoni për figurën tuaj.

Proteina është një nga 3 komponentët që përdoren në mënyrë aktive nga trupi i njeriut për ekzistencë normale. Ai merr pjesë në të gjitha proceset e veprimtarisë së tij jetësore. Një proteinë përmban rreth 20 aminoacide. Vetë trupi nuk është në gjendje të prodhojë afërsisht gjysmën e këtij numri dhe nuk mund të bëjë pa to. Prandaj, marrja e proteinave ndodh me ushqim.

Ky komponent ka efekte të ndryshme në organe dhe funksione të caktuara të trupit.

Tabela e efekteve të proteinave në trup.

Qelizat dhe muskujt	Indet e gjalla përbëhen nga proteina. Ato janë baza e saj. Ato janë të një rëndësie të veçantë për fëmijët dhe gratë shtatzëna, njerëzit e përfshirë në sport dhe ngritje të rëndë. puna fizike. Proteina është e nevojshme për restaurimin e indeve të dëmtuara dhe rigjenerimin e qelizave që janë pjesë e strukturës së tyre.
Metabolizmi	Shumica e enzimave të nevojshme për metabolizmin aktiv përbëhen nga proteina. Ato ndikojnë në shkallën e tretshmërisë së përbërësve të ndryshëm.
Sfondi hormonal	Paratiroidet, insulina dhe hormonet e prodhuara nga gjëndrra e hipofizës janë të njëjtat proteina. Ata normalizohen gjendjen e përgjithshme sistemi hormonal.
Imuniteti	Proteinat u japin indeve strukturën e tyre individuale. Nëse përbërja e qelizave të nevojshme ndryshon, ato të reja mbërrijnë "automatikisht". Kështu që krijon sistemi mbrojtës, ose imuniteti, cilësia e të cilit ndikon në gjendjen e përgjithshme të organizmit dhe rezistencën e tij ndaj infeksioneve dhe ndikimeve të jashtme.
Gjak	Falë proteinave, shumë përbërës të dobishëm dhe jetik për njerëzit hyjnë në gjak përmes gjakut. organe të ndryshme. Ato u sigurojnë qelizave akses në oksigjen, vitamina dhe minerale, karbohidrate, farmaceutike dhe elemente të ndryshme kimike.

Trupi nuk mund të bëjë pa proteina. Kjo do të thotë se është e nevojshme të konsumohen ushqime në të cilat është i pranishëm. Dhe për këtë ju duhet të dini se çfarë llojesh janë dhe cila është vlera e tyre.

Proteinat kanë origjinë të ndryshme. Ato vijnë në 2 lloje:

• kafshët;
• perimesh.

Sasia dhe cilësia e këtij komponenti varet nga numri i aminoacideve që janë të pranishëm në të. Proteina shtazore konsiderohet më e vlefshme. Ka disa elementë absolutisht të pazëvendësueshëm. Perimet përmbajnë vetëm proteina. Por luan një rol të rëndësishëm në ndërtimin e qelizave, indeve, gjakut etj. Nuk mund të përjashtohet plotësisht nga dieta.

Zgjidhja optimale për njerëzit që përdorin ushqimin dietik është të kombinojnë me mjeshtëri ushqimet që përmbajnë të dyja proteinat. Për të balancuar sasinë totale të aminoacideve, është e nevojshme të përfshihen në dietë përbërës të përbërë nga 60% proteina shtazore dhe 40% proteina bimore. Mund t'i merrni nga produkte të ndryshme.

Tabela: llojet e proteinave.

Kur zgjidhni produkte proteinike për humbje peshe, është e rëndësishme të keni parasysh se shumica e përbërësve natyralë me origjinë shtazore përmbajnë sasi të konsiderueshme yndyrë Kjo ndikon negativisht në gjendjen e figurës.

Proteina bimore absorbohet shumë ngadalë dhe vlera e saj është më e ulët. Por ushqimet e pasura me të nuk përmbajnë yndyrë të rrezikshme.

Për shëndetin dhe duke u ndjerë shkëlqyeshëm Të dy llojet e proteinave janë të nevojshme. Prandaj, është e rëndësishme të konsumoni ushqime me origjinë shtazore dhe bimore.

Kur organizoni vakte me ushqime proteinike për humbje peshe, është e rëndësishme të formuloni saktë dietën. Zgjedhja e produkteve përcakton se sa shpejt do të shpëtoni nga kilogramët e tepërt dhe se si kjo do të ndikojë në shëndetin e një personi. Kështu që ushqimi të jetë i plotë dhe i balancuar, dhe sasia e nevojshme komponentë të dobishëmështë në përputhje me standardet, kushtojini vëmendje faktorëve të mëposhtëm:

1. sasia e proteinave në 100 g produkt;
2. mënyra e gatimit;
3. Karakteristikat e përdorimit të përbërësit për humbje peshe.

Tabela e produkteve proteinike:

Mishi i shpendëve	pulë	18,7	Me pak yndyrë, rezulton i thatë gjatë procesit të gatimit. Mund të përgatitet në çdo mënyrë.	Produkt dietik i rekomanduar pothuajse në të gjitha dietat për humbje peshe dhe përmirësim të shëndetit
	gjeldeti	25,40
Peshku	trofta	17,50	E shijshme, pa kocka. Mund të piqet dhe të skuqet.	Ul nivelet e kolesterolit. Mund të përdoret në dietat.
	salmon rozë	20,90	E shijshme, një nga racat më të vlefshme. Mund të skuqni, zieni, piqni, mund.	Përmban sasi minimale yndyrë Veçanërisht i dobishëm kur zihet dhe piqet
	ton	23,50	Mishi ka një shije të butë. Përdoret në formë të konservuar. E bërë në lëngun e vet.	Produkt me kalori të lartë. Përdoret me kujdes në dietat: vetëm ose në kombinim me perime.
	pollock	15,9	Fileto e butë dhe e butë që mund të hahet për një kohë shumë të gjatë.	Produkt dietik me pak kalori, i shkëlqyer për një dietë të shëndetshme.
Havjar bli		28,90	Shitet në formë të konservuar, të kripur.	Është një produkt i pasur me proteina, por nuk duhet të hahet për qëllime të humbjes së peshës për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive. Ju mund të përballoni herë pas here një sasi të vogël.
Karkalecat		21,80	Përdoret në mënyrë të pavarur dhe në sallata.	Përdoret rrallë në dieta. Ndoshta si një alternativë ndaj ushqimeve të tjera të detit.
Vezët e pulës		13	Hahet e zier menyra te ndryshme formë (e zier fort, në thes, e thërrmuar).	Proteina është veçanërisht e dobishme. E verdha përmban alergjenë dhe shumë yndyrë. Përdoret në dietat si një alternativë ndaj produkteve të mishit.
Gjizë, me pak yndyrë		16,50	Përdoret si produkt më vete, në tava, qumështor, me aditivë frutash	Produkt i mirë për humbje peshe. Rimbush mungesën e shumë mikroelementeve të rëndësishëm.
Kefir, me pak yndyrë		3,00	Aplikoni vetëm produkt i freskët pa aditivë.	Produkti me më pak kalori me origjinë shtazore. Përdoret gjerësisht në ushqimin dietik. Indikohet veçanërisht për humbje peshe.
Drithërat	Herkuli	13,6	Llojet më të zakonshme të drithërave. Përdoret në qullët e gatuar në ujë, ose si pjatë anësore për mish ose peshk	Përdoret në mënyrë aktive në dietat. Përmirëson tretjen dhe përthithet shpejt.
	hikërror	12,6
	oriz	7,00
Bishtajoret: fasule, bizele, thjerrëza		deri në 6.70	E gatuani vetë dhe si pjatë anësore në formë pure, të konservuar. Ato përthithen shpejt dhe nxisin ngopje afatgjatë.	Një proteinë e shëndetshme bimore, e përdorur gjerësisht në ushqimin dietik. Është e dobishme të hani bishtajore të konservuara në lëngun e tyre

Nëse ushqimet proteinike, lista e produkteve të të cilave përfshin përbërësit e paraqitur në listë, përdoren në mënyrë racionale, atëherë shifra dhe mirëqenia e përgjithshme nuk do të vuajnë.

Mos harroni se jo më shumë se 30 gram proteina përthithet në një vakt, pavarësisht nga sasia e saj që futni në veten tuaj. Norma për meshkujt është 1,5 - 2 gram proteina për kilogram peshë, për femrat deri në 1 gram.

Karbohidratet dhe yndyrnat duhet të konsumohen së bashku me proteinat, por duhet të merret parasysh përputhshmëria me ushqimin. Kur humbni peshë, duhet të jeni veçanërisht të kujdesshëm me karbohidratet e shpejta. Ata kthehen në yndyrë dhe është e vështirë të heqësh qafe. Për të diversifikuar dietën tuaj ditore, duhet të kombinoni dhe alternoni produktet e paraqitura proteinike.

Për të krijuar kushte më të mira për tretshmërinë e proteinave, duhet të ndiqni parimet e ushqimit të pjesshëm - hani ushqim në mënyrë të barabartë: në pjesë të vogla 5-6 herë në ditë. Në procesin e humbjes së peshës, rekomandohet të hani vaktin e fundit një orë para gjumit dhe është më mirë të konsumoni kefir me pak yndyrë.

Talitsa: ushqime proteinike, lista e produkteve në rend zbritës të përmbajtjes së proteinave.

Dietat me proteina ju lejojnë të hani të gjitha ushqimet tuaja të preferuara. Ky lloj ushqimi është i popullarizuar me njerëzit që kanë frikë ose nuk mund të mbeten të uritur dhe që duan me pasion të humbin peshë dhe të mbeten të dobët.

Përveç produkteve të renditura në tabelë, në dietat me proteina lejohet përdorimi i qumështit natyral të lopës me pak yndyrë, arrave dhe perimeve të ndryshme, duke përfshirë edhe patatet. Kjo e fundit përmban një sasi të madhe niseshteje, ndaj konsumohet e pjekur ose e zier. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të mos e teproni, por të hani shumë pak.

Kur zgjidhni ndonjë dietë për humbje peshe, duhet të mbani mend: mungesa e proteinave ndikon negativisht shëndetit të përgjithshëm dhe gjendja e disa organeve. Është e pamundur të abuzohet me përjashtimin e plotë nga dieta e produkteve që përmbajnë këtë komponent të rëndësishëm. Është e rëndësishme të kompozoni saktë Dietë të ekuilibruar të jesh i ushqyer mirë, i shëndetshëm dhe i bukur.

Ngrënia e ushqimeve të pasura me proteina është e nevojshme për ndërtimin e muskujve, nxitjen e përthithjes së karbohidrateve dhe stimulimin e metabolizmit. Proteinat mund të jenë me origjinë bimore dhe shtazore.

Çfarë produktesh përfshin ushqimi proteinik?

Një numër i madh i proteinave përmbahen në produktet e mëposhtme(për 100 g):

• Mishi i sojës - 51,9 g;
• Pulë - 20,8 g;
• Qumësht - 2,6 g;
• Havjar, karkaleca - 28,9 g;
• Soje - 35 g.

Është e rëndësishme të dini! Produktet që përmbajnë një sasi të shtuar të proteinave në krahasim me ushqimet e tjera gjithashtu ngopin trupin me hekur, kalcium dhe vitaminë B12.

Të gjitha këto lëndë ushqyese janë shumë të rëndësishme për të kuqen qelizat e gjakut , si dhe fortesa ind kockor person.

Produktet me origjinë shtazore përmbajnë një sasi të konsiderueshme proteinash.

Lista e përmbajtjes së proteinave është si më poshtë (për 100 g):

1. Qumështi dhe produktet e qumështit të fermentuara - 2,5-2,9;
2. Mëlçia e pulës - 18,0–21,0;
3. Vezë - 12,5;
4. Salmon - 25,4;
5. Mish viçi - 19,5;
6. Mish derri - 25,0;
7. Qengji - 18,5;
8. Pulat - 19,5;
9. Mëlçia - 17,5;
10. Beluga - 24,0;
11. Havjar - 28,0–30,0;
12. Duck - 15,8;
13. Havjar - 27,0;
14. Pulat - 22,6;
15. Mishi i lepurit, lepurit - 24.0;
16. Stomaku i pulës - 20,0–21,0;
17. Gusyatina - 29,0;
18. Gjuha e viçit - 16,1;
19. ton - 23,0;
20. Sardele - 23,7.

Nëse po pyesni se çfarë janë ushqimet proteinike, çfarë ushqimesh janë, një listë e ushqimeve proteinike, një nutricionist me përvojë do t'ju ndihmojë.

Produktet me origjinë bimore kanë një avantazh të madh - ato praktikisht nuk përmbajnë yndyrë dhe kolesterol, gjë që i dallon ato nga produktet me origjinë shtazore.

Kështu, për shembull, 100 g mish viçi përmban deri në 20% të sasisë së rekomanduar të yndyrës dhe 30% kolesterol në gjak, ndërsa soja nuk përmban fare kolesterol dhe përmban vetëm 1% yndyrë.

Por gjithsesi Marrja e produkteve shtazore është e nevojshme për dietën e përditshme.

Për një të rritur, marrja ditore e proteinave shtazore duhet të jetë së paku 30% e marrjes totale të ushqimit, dhe sasia totale e proteinave duhet të jetë brenda 150 g.

Çfarë produktesh me origjinë bimore janë ushqimet proteinike?

1. Fëstëkë - 20,3;
2. Sojë - 35,0;
3. Bizele - 23,0;
4. Thjerrëzat - 24,8;
5. Farat e kungullit - 30,1;
6. Lajthi - 16,0;
7. Arrë - 13,6–14,3;
8. hikërror - 12,6;
9. Bollgur - 11,3;
10. Bukë - 8,0;
11. Kërpudha - 0,9–3,3;
12. Mollë, dardha - 0,4;
13. Manaferrat - 0,5–1,0;
14. Meli - 12,1;
15. Hudhra - 6,5;
16. Bizele të gjelbra - 1,0;
17. Arrë braziliane - 14,2;
18. Patate - 2.0.

Do të ishte gjithashtu interesante të dini për ushqimet proteinike - çfarë lloj produktesh ushqimore janë ato dhe cila është përmbajtja e proteinave në to?

Më poshtë është një listë e përmbajtjes së proteinave në ushqime (për 100 g):

1. Pluhur veze - 45,0;
2. Djathë djathi - 18.0;
3. Djathë i fortë dhe i përpunuar - 23.4-29.0;
4. Cheesecakes, tavë - 16,4-18,9;
5. Pate e mëlçisë - 18,0;
6. Mish i konservuar - 15.0-20.0;
7. Cutlet, pres - 20,0;
8. Izolimi i proteinës së sojës - 90.0;
9. Proshutë - 22,6;
10. qebap qengji - 22,9;
11. Cervelat - 24,0;
12. Salmon i tymosur - 25,4;
13. Makarona - 10,0–11,3;
14. Biftek viçi - 28,8;
15. Sallam i grirë - 15,2;
16. Gjizë - 14,0–18,0;
17. Viçi i zier - 30,7;
18. Proshutë - 14,3.

Produkti ideal i proteinave shtazore është veza, sepse përthithet pothuajse 100% nga trupi.

Thithja e proteinave me origjinë shtazore është 70-90%, dhe ajo me origjinë bimore është 40-70%. Ushqimet proteinike më të shëndetshme gjenden në ushqime të tilla si viçi, i ndjekur nga viçi, lepuri dhe derri.

Vlen gjithashtu të theksohet se çdo ushqimi që përmban sasi të mëdha proteinash mund të mos jetë plotësisht i shëndetshëm, sepse përmban shumë yndyrna dhe karbohidrate.

Siç u përmend më parë, e bardha e vezës është një nga ato të shëndetshmet, që përfaqëson një produkt me pak kalori, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për të ngrënë 5-6 vezë në ditë, por mund të hani vetëm 2-3 vezë në ditë. në një ditë.

Nje me shume Mishi me pak yndyrë konsiderohet një produkt i shëndetshëm. Nutricionistët rekomandojnë të hani mish të zier në avull, të pjekur në skarë ose të zier. Për më tepër, mishi përmban sasinë e nevojshme të yndyrave shtazore që i nevojiten trupit; gjëja kryesore është të mos ekzagjeroni kur konsumoni një produkt të tillë.

Nutricionistët këmbëngulin për të detyrueshme përdorimi i përditshëm gjizë 200 g në ditë, sepse është me pak kalori dhe praktikisht nuk përmban yndyrna dhe karbohidrate.

Me një përmbajtje të vogël proteinash, por dobia e saj ia lë vendin bollgurit, i cili mund të plotësohet me fruta dhe manaferra të ndryshme, duke e ngopur trupin me proteina, të zhytura në trup brenda 6-8 orëve.

Shënim! Disa proteinat bimore nuk përmbajnë mjaftueshëm aminoacide bazë, prandaj është më mirë të diversifikoni dietën tuaj me ushqime me origjinë shtazore.

Komponentët kryesorë të rritjes së muskujve janë trajnimi i rregullt dhe ushqimi sportiv.

Ngrënia e ushqimeve proteinike është një domosdoshmëri në dietë ushqyerjen e duhur, por gjithashtu nuk duhet të harroni numërimin e kalorive, sepse energjia për ndërtimin e muskujve qëndron pikërisht në të ushqyerit.

Norma për marrjen e proteinave për një atlet që ka fituar peshë është 2 g për 1 kg peshë.

Profesionistët këshillojnë konsumimin e proteinave shtazore për shtim më të madh në peshë.

Dietë për sasia e kërkuar Masën e proteinave mund ta bëni vetë. Për shembull, dieta ditore e një sportisti që peshon 85 kg duhet të përfshijë: 0,5 kg mish pule, 200 g gjizë, 5 vezë dhe 0,5 litra qumësht. Mund të alternoni me peshk, bishtajore etj. Për të fituar masë muskulore, kaloritë duhet të rriten pothuajse 2 herë.

"Ushqime proteinike - çfarë lloj ushqimesh janë, një listë e ushqimeve proteinike" - pyetje që janë gjithmonë me interes për njerëzit që përpiqen për një figurë të hollë.

Ushqimet me proteina stimulojnë metabolizmin, i cili është i dobishëm për humbjen e peshës dhe ulet oreksi.

Shumë njerëz që përpiqen të humbin peshë nuk e planifikojnë saktë dietën e tyre, dhe gjithashtu pyesin: çfarë janë ushqimet proteinike?

Dieta e nevojshme, e përbërë nga ushqimet e duhura, ka një efekt pozitiv në ndryshimet në trup gjatë humbjes së peshës.

Por një dietë e tillë është gjithashtu e dobishme për sa vijon:

1. Mirëmbajtja toni i muskujve dhe funksioni antioksidues;
2. Forcimi i imunitetit;
3. Furnizimi i trurit me proteina, të cilat reduktojnë oreksin.

   Për të zbuluar se çfarë janë ushqimet proteinike, një listë me ushqime proteinike dhe mënyra për të humbur peshë me to, do t'ju duhet këshilla nga një nutricionist.

Ka shumë lloje dietash, dhe disa prej tyre përfshijnë domosdoshmërisht ushqim proteinik me një përbërës proteinik të rritur ose edhe të bazuar vetëm në produkte proteinike.

Një dietë proteinike përfshin kryesisht:

• Peshku;
• Mish pa dhjamë;
• Qumësht;
• Gjizë me pak yndyrë;
• Djathë me përmbajtje yndyre jo më shumë se 25%;
• Produktet e sojës (qumësht, gjizë).

Dieta Dukan përfshin 4 faza dhe faza:

1. Faza 1 - sulmi, në të cilin kalon parimi bazë i humbjes së peshës dhe në varësi të peshës përcaktohet se sa ditë do të zgjasë dieta. Ndodh i ashtuquajturi sulm i qelizave yndyrore;
2. Faza 2 - alternimi ku ndodh alternimi produktet e nevojshme të ushqyerit. Në këtë fazë është gjithashtu shumë e rëndësishme të mos shtoni peshën që keni arritur të humbisni në fazën e parë;
3. Faza 3 - konsolidimi, kohëzgjatja e së cilës varet nga pesha që është humbur në 2 faza. Një ditë kalohet sipas menysë së fazës së parë. Kjo fazë regjistron rezultatin;
4. Faza 4 - stabilizimi, ku rezultati ruhet dhe ruhet për pjesën tjetër të jetës tuaj.

Përveç kryerjes së 4 fazave, dieta Dukan konsiston në ndjekjen e rregullave të mëposhtme:

1. Pini shumë lëngje (1,5 litra në ditë);
2. Konsumimi ditor i krundeve;
3. Ushtrime në mëngjes;
4. Shëtitje ditore në ajër të pastër.

Kjo dietë ka për qëllim përshpejtimin e metabolizmit. Dieta nga Hayley Pomeroy përbëhet nga një program i veçantë ushqimor në të cilin një person humb kilogramët e tepërt pa u përmbajtur nga ushqimi, duke hequr qelizat yndyrore natyrshëm.

Kjo dietë përfshin një menu të shkruar plotësisht për çdo ditë dhe një listë të ushqimeve për çdo fazë që lejohen të konsumohen.

Dieta Atkins ka të bëjë me reduktimin e marrjes së karbohidrateve., për shkak të të cilave trupi mund të fitojë rezerva yndyrore.

Ashtu si me shumë dieta, ju duhet të pini shumë lëngje kur ndiqni dietën Atkins. Shmangia e ushqimeve të pasura me karbohidrate, sipas Atkinson, do të reduktojë ndjeshëm marrjen e kalorive.

Ndjekja e një diete pa karbohidrate mund të ndikojë ndjeshëm në trup, sepse mund të shfaqen marramendje, dobësi dhe dhimbje koke. Këto simptoma zhduken me kalimin e kohës dhe trupi përshtatet me ndryshimet.

Cilat pjata mund të përgatiten nga produktet proteinike? Duhet të jetë jo vetëm ushqim i shëndetshëm, por edhe i shijshëm.

Përbërësit:

1. Gjizë - 0,5 kg;
2. Vezë pule - 4 copë;
3. salcë kosi - 2-3 lugë. lugë;
4. Sheqeri - 3 lugë gjelle. l, kripë;
5. Sheqer vanilje - 1 filxhan;
6. Niseshte - 2 lugë gjelle. lugët.

Receta:

1. Bashkoni gjizën, të verdhat e vezëve, sheqerin dhe vaniljen, më pas shtoni përbërësit e mbetur dhe rrihni me mikser derisa të bëhet një masë homogjene.
2. Rrahim të bardhat derisa të krijohet një masë e bardhë dhe ia shtojmë brumit.
3. Vendosni gjithçka në një kallëp silikoni të lyer me vaj.
4. Gatuani për 30-40 minuta në furrë të parangrohur në 180-200°C.

Përbërësit:

1. Peshk (salmon, troftë, salmon) - 100 g;
2. Spinaq i ngrirë - 60 g;
3. vezë - 3 copë;
4. salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë.

Receta:

1. Në një enë rrihni vezën, shtoni kosin, kripën, shtoni spinaqin e shkrirë dhe të grirë.
2. Pritini peshkun në copa, kripë dhe piper.
3. Derdhni masën që rezulton në një kallëp silikoni të lyer me gjalpë dhe vendosni peshkun në qendër.
4. Vendoseni në shportën me shumë sobë dhe gatuajeni në modalitetin "avull" për 15 minuta.

Proteina jo vetëm që është e përfshirë në formimin e indeve të muskujve dhe promovon humbjen e peshës, por gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në strukturën e skeletit.

Mungesa e proteinave ndikon ndjeshëm në çekuilibrin e ekuilibrit të azotit; trupi "ushqehet" me indet e veta, prandaj është kaq i nevojshëm në dietën e çdo personi.

Kjo video do t'ju tregojë se çfarë janë ushqimet proteinike, cilat janë ato, një listë me ushqime proteinike dhe shumë më tepër.

Nga kjo video do të mësoni se si të zgjidhni ushqime proteinike për humbje peshe.

Ushqyerja zë një nga vendet më të rëndësishme në jetën tonë, pasi pa lëndë ushqyese nuk do të jemi në gjendje të rritemi dhe të zhvillohemi. Të gjitha organet e trupit tonë kanë nevojë për oksigjen, vitamina, mikroelemente dhe ujë. Të gjitha këto i marrim me ushqim.

Trupi ynë konsumon shumë substanca të ndryshme. Ato kryesore janë proteinat, karbohidratet dhe yndyrnat. Këto substanca mbështesin funksionet tona jetësore, na japin energji, forcë dhe ndihmojnë trupin të rritet. Ata janë gjithashtu të përfshirë në proceset e termorregullimit, formimin e qelizave të reja, ruajtjen e niveleve normale të sheqerit në gjak dhe shumë të tjera. Prandaj, lind pyetja mjaft logjike: "Cilat ushqime janë ushqime proteinike?"

Proteinat, ose proteinat, janë shumë të rëndësishme për trupin tonë. Këto janë substanca organike që sintetizohen në trupin tonë nga aminoacide që kanë një përbërje të veçantë peptide. Ushqimet me proteina (lista e produkteve do të paraqitet më poshtë) janë të rëndësishme për njerëzit, pasi jo të gjitha aminoacidet prodhohen në trup. Prandaj, është e rëndësishme të siguroni trupin tuaj me proteina gjatë vakteve.

Këto substanca monitorojnë cilësinë e jetës së njeriut. Ata kryejnë një sërë funksionesh, pa të cilat procese të caktuara nuk mund të zhvillohen në trup.

1. Ndihmon me metabolizmin. Proteinat merren Pjesëmarrja aktive V reaksionet biokimike trupi.
2. Pjesëmarrja në formimin dhe mirëmbajtjen formën e saktë qelizat, duke siguruar citoskeletin.
3. Sigurimi i një përgjigje adekuate imune, pjesëmarrje në ciklin qelizor.
4. Pjesëmarrja në transportin e substancave të ndryshme përmes qarkullimit të gjakut.
5. Formimi i kockave, indeve lidhëse dhe muskulore.

Duke hyrë në trup me ushqim, proteinat ndahen në aminoacide, pastaj prej tyre sintetizohen substanca të ndryshme të nevojshme për inde dhe organe të ndryshme. Ka një numër aminoacide të rëndësishme, të cilat nuk kanë analoge në trupin tonë, ndaj duhet të vijnë tek ne çdo ditë me ushqim. Çfarë ushqimi duhet të hani për të rimbushur rezervat tuaja të proteinave?

Mungesa e proteinave çon në probleme shumë serioze shëndetësore; sëmundje të tilla si distrofia, rritja e ngadaltë, imuniteti i ulur, proceset patologjike në mëlçi, humbje peshe, ndryshime në sistemin endokrin. Ushqimet me proteina (lista e produkteve në fakt është e vogël) duhet të jenë sa më afër përbërjes proteinike të trupit tonë. Identiteti i tillë është i vlefshëm dhe i dobishëm, pasi elementët strukturorë të trupit nuk shpenzojnë kohë duke përpunuar ushqimin, kështu që përthithja ndodh shpejt.

Konsumimi i tepërt i karbohidrateve dhe yndyrave çon në shumë sëmundje. Më të zakonshmet prej tyre janë diabeti dhe obeziteti. Por një sasi e madhe e proteinave nuk e ka të tillë pasoja të dëmshme për trupin. Prandaj, shumë programe për humbjen e peshës dhe mbajtjen e saj në një nivel të caktuar bazohen në konsumin e ushqimeve proteinike. Ajo sjell shumë përfitime dhe ju mban të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë.

Dieta jonë e përditshme përbëhet nga karbohidrate, yndyrna dhe proteina që gjenden në të gjitha ushqimet që hamë. Ekspertët kanë zbuluar se dieta e një personi të shëndetshëm duhet të përmbajë 2 g proteina për 1 kg të peshës totale trupore. Nga kjo rrjedh se produktet që përmbajnë numri më i madh proteinat, me Dietë të ekuilibruar duhet të përbëjnë 40% të dietës sonë. Ushqimet me proteina, lista e produkteve të të cilave përbëhet kryesisht nga mishi, produktet e qumështit dhe peshku, përmbajnë aminoacide dhe substanca të tjera të dobishme. Në fund të fundit, ne nuk konsumojmë proteina të pastër, së bashku me të vjen një përqindje e caktuar e yndyrave dhe karbohidrateve. Kjo do të thotë, duke ngrënë mish, për shembull, ne "vrasim dy zogj me një gur" - ne sigurojmë trupin tonë me yndyrna dhe e mbushim atë me proteina.

Ushqimet e shëndetshme proteinike, kur konsumohen, kontribuojnë në normalizimin e proceseve të trupit që sigurojnë funksionet e tij jetësore. Kjo nënkupton një ulje të peshës së tepërt dhe shëndetit të përgjithshëm. Çfarë është një ushqim proteinik? Pothuajse e gjithë përbëhet nga produkte shtazore. Por duhet pasur parasysh se ekuilibri i yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve është i rëndësishëm. Duke konsumuar ushqime që përmbajnë jo vetëm shumë proteina, por edhe yndyrna, nuk mund të humbni peshë. Kjo do të thotë që ju nuk do të jeni në gjendje të humbni peshë dhe të përmirësoni shëndetin tuaj të përgjithshëm duke ngrënë mish pelte ose mish të skuqur.

Këtu janë ushqimet më të zakonshme proteinike për humbje peshe (lista):

• fileto pule (përmban 24 g proteina për 100 g produkt);
• viçi (përmban 30 g proteina për 100 g);
• gjizë (përmban 35 g proteina për 100 g);
• peshk i konservuar;
• karkaleca (22 g proteina për 100 g);
• vezët e pulës ose thëllëzës (përmbajnë proteina në formë e pastër, nëse konsumohet pa të verdhën e verdhë).

Baza e një diete proteinike është reduktimi i marrjes së karbohidrateve dhe yndyrave dhe rritja e sasisë së proteinave në ushqim. Por duhet të mbani mend se nuk mund të hiqni dorë plotësisht nga karbohidratet, pasi ato janë një burim energjie për trupin dhe janë të përfshirë në sintezën e aminoacideve. Mundohuni të hani karbohidrate komplekse: bishtajore, drithëra integrale dhe makarona, qull hikërror, bukë e bërë nga varietetet e miellit të trashë, orizit, perimeve dhe frutave. Nëse është e mundur, kufizoni marrjen e karbohidrateve në gjysmën e parë të ditës. Konsumi i yndyrave nuk duhet të përjashtohet plotësisht nga dieta, pasi ato janë të përfshira në procesin e përthithjes së vitaminave dhe mineraleve, si dhe janë një burim kolosal i energjisë për trupin.

Ju duhet t'i perceptoni ushqimet proteinike për humbje peshe jo si një masë të detyruar, por si një dietë të ekuilibruar, sipas së cilës marrja mesatare ditore e proteinave është 100-120 g, yndyrat 80-100 g, karbohidratet 300-400 g.

Gjëja më e rëndësishme është t'i përmbahemi diete e shendetshme dhe dietë proteinike për nënat në pritje. Ushqimi proteinik për gratë shtatzëna, lista e të cilave ne kemi treguar tashmë më lart, kryen funksionet e mëposhtme:

1. Është baza për zhvillimin e fetusit.
2. Përgatit trupin e nënës për ushqyerjen me gji.
3. Aktivizon proceset imune për të luftuar infeksionet dhe viruset.
4. Përgjegjës për proceset e laktacionit.
5. Transporton minerale, vitamina, mikroelemente dhe të tjera substancave të dobishme.
6. Forcon gjëndrat e qumështit, mitrën dhe placentën, duke përgatitur trupin për lindje.
7. Kontribuon në rregullimin e funksionit hematopoietik, mbron trupin e nënës nga anemia.
8. Ka një efekt të dobishëm në mikroflora e zorrëve.
9. Përmirëson furnizimin me gjak të fetusit.

Nëse një nënë e ardhshme injoron listën e ushqimeve proteinike për dietën e saj dhe "ha për dy", kjo mund të kontribuojë në shtimin e masës yndyrore, e cila do të ndikojë negativisht në lindjen e ardhshme dhe në të ardhmen mund të ndikojë në shëndetin e fëmijës.

Normat për konsumimin e proteinave nga gratë shtatzëna praktikisht nuk ndryshojnë nga normat që duhet t'u përmbahen atletëve dhe atletëve. njerëzit e zakonshëm. Megjithatë, nutricionistët rekomandojnë që nënat e ardhshme të rrisin marrjen mesatare ditore të proteinave në 2.5 g për 1 kg të peshës trupore të një gruaje. Pra, nëse pesha e trupit është 60 kg, atëherë një grua duhet të hajë 120 g proteina në ditë.

Dieta më e pranueshme e proteinave për nënat e ardhshme është pesë vakte në ditë. Norma ditore proteinat duhet të ndahen në pesë vakte.

1 dozë – 30% proteina (≈36 g).

Doza e dytë – 10% proteina (≈12 g).

Vakti i tretë – 40% proteina (≈48 g).

Vakti i 4-të – 10% proteina (≈12 g).

Vakti i 5-të – 10% proteina (≈12 g).

Këshillohet që vakti i parë të merret jo më vonë se një orë pas zgjimit. Darka duhet të jetë jo më vonë se dy orë para gjumit. Kjo skemë do të sigurojë thithjen optimale të lëndëve ushqyese dhe do të shërbejë si bazë për zhvillimin e shëndetshëm të fëmijës dhe mirëqenien e nënës së ardhshme.

Shpesh lind një situatë kur gratë shtatzëna nuk duan të hanë ushqime proteinike të përshkruara nga specialistët. Kjo mund të çojë në një ulje të hemoglobinës dhe urisë së oksigjenit të fetusit, ngadalësimin e tij zhvillimi intrauterin, sëmundjet e mëlçisë, insuficienca renale dhe një përkeqësim të përgjithshëm të shëndetit të nënës dhe fëmijës. Megjithatë, jo të gjithëve rekomandohet të hanë një dietë proteinike. Nëse një grua shtatzënë ka probleme me zemrën, veshkat, mëlçinë, ka rrezik i rritur hipertension ose ka një tendencë për ënjtje, dhe trupi i saj refuzon të konsumojë një sasi të mjaftueshme të ushqimeve që përmbajnë proteina, kërkohet konsultimi me specialistë: dietologë, obstetër-gjinekologë dhe neonatologë.

Ne rekomandojmë që gratë shtatzëna të bëjnë dy lista: një menu për ditën dhe një listë të ushqimeve të ndaluara për nënat në pritje. Në listën e ndalimeve përfshijnë bukën e freskët, salcat, ëmbëlsirat, peshk i kripur, hamburgerë dhe ushqime të tjera në rrugë, perime të konservuara dhe kërpudha. Mundohuni të shmangni ushqimet e skuqura dhe të ziera. I gjithë ushqimi i gatuar duhet të bëhet në avull, furrë ose tiganisje me ajër.

• mish (sidomos gjeldeti, viçi dhe lepuri);
• të gjitha llojet e peshkut të kuq;
• havjar salmon;
• ushqim deti (por mos harroni se konsumimi i tepërt i tyre mund të shkaktojë alergji tek një fëmijë);
• produktet e qumështit të fermentuar - kefir, matsoni, jogurte natyrale, qumësht me gjizë;
• vezë thëllëza;
• perime dhe fruta të freskëta (duhet të jenë të pranishme në dietën e përditshme).

Bëni të shijshme dhe menu e balancuarçdo ditë, hani vetëm ato ushqime që ju pëlqejnë, atëherë çdo vakt dhe çdo dietë proteinike do të përfitojë si ju ashtu edhe foshnja juaj.

Mëngjesi: një copë mish i zier (viçi, lepuri ose shpezë) me peshë jo më shumë se 200 gram, karrota të grira hollë me salcë kosi, çaj pa sheqer.

Dreka: peshk i zier pa yndyrë - 200 gram, 100 gram fasule ose fasule të ziera, sallatë me çdo perime të papërpunuar (kastraveca, domate, lakër, qepë dhe të tjera).

Darka: 150 gram gjizë me përmbajtje yndyre jo më shumë se një, një gotë kefir dhe biskota.

Kjo dietë është e përshtatshme jo vetëm për gratë shtatzëna, por edhe për ato që duan të humbin peshën e tepërt. Duke ditur se çfarë janë ushqimet proteinike, duke përdorur imagjinatën dhe ushqimet e rekomanduara nga një nutricionist, mund të arrini rezultatet e dëshiruara në një kohë të shkurtër. Ka shumë lloje të dietave proteinike. Shumë prej tyre ofrojnë vakte të paktën 5 herë në ditë. Mos harroni të pini shumë ujë nëse doni të humbni peshë. Duhet të theksohet se asnjë dietë nuk parashikon konsum produkte buke dhe ëmbëlsirat (përveç mjaltit).

Para se të filloni të përdorni një dietë proteinike, duhet të siguroheni që nuk ka kundërindikacione. Është gjithashtu e rëndësishme të mos harroni ushtrime fizike gjatë ushqyerjes me proteina. Ata do të sjellin vetëm përfitime, pasi procesi i heqjes së kilogramëve të tepërt do të përshpejtohet me një mënyrë jetese aktive. Eksperimentoni, bëhuni më të shëndetshëm dhe humbni peshë me kënaqësi.