Cili peshk është më i mirë për humbje peshe? Çfarë lloj peshku mund të hani në një dietë - një listë e varieteteve dietike me pak yndyrë dhe receta për humbje peshe.

Nutricionistët këshillojnë përfshirjen e peshkut në dietën tuaj 2-3 herë në javë. Ai vepron si një burim i proteinave shtazore, yndyrave lehtësisht të tretshme, mineraleve dhe vitaminave. Sidoqoftë, kur planifikoni ta përdorni gjatë humbjes së peshës, duhet të kuptoni se cilat varietete do të jenë të dobishme për humbje peshe dhe cilat do të kenë efektin e kundërt. Përveç kësaj, nuancat e kuzhinës nuk janë më pak të rëndësishme.

Përfitoni

As mos dyshoni se peshku i zgjedhur siç duhet do të jetë një ndihmë e shkëlqyer për një trup të uritur kur humbet peshë. Para së gjithash, është një burim i lëndëve ushqyese që do të eliminojnë rrezikun e rraskapitjes gjatë një diete. Ai përmban:

• proteina me cilësi të lartë, lehtësisht të tretshme, e krahasueshme për nga vlera ushqyese me gjoksin e pulës;
• minerale të shumta;
• Omega-3 dhe -6;
• vitamina B (të gjitha), A, D, C, H;
• acidet arachidonic dhe linoleik.

Dorada

Sipas studimeve të shumta, kur konsumohet rregullisht, peshku:

• ul kolesterolin, normalizon procesin e koagulimit të gjakut, është i dobishëm për aneminë, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare (sulmi në zemër - me 2 herë, goditje në tru - me 22%);
• përmirëson gjendjen e flokëve, lëkurës dhe thonjve (ato vuajnë shumë gjatë dietës);
• parandalon prishjen e fibrave të muskujve gjatë humbjes së peshës;
• ka një efekt qetësues në sistemin nervor;
• rrit qëndrueshmërinë, forcon kujtesën, përmirëson aftësitë mendore;
• normalizon funksionimin e gjëndrës tiroide;
• ka efekte anti-inflamatore dhe antitumorale;
• përshpejton metabolizmin, lipolizën, nxit humbjen e peshës;
• zgjat jetën;
• forcon sistemin imunitar;
• përmirëson shikimin: parandalon miopinë, lehtëson lodhjen.

Përparësitë e peshkut ndaj mishit:

• tretet në maksimum 2 orë, dhe në 6;
• tretshmëria nga trupi është të paktën 94%, dhe për mish - vetëm 85%;
• përbërje më e pasur;
• yndyrna më të shëndetshme dhe më të tretshme.

Duke marrë parasysh të gjitha këto, nutricionistët thonë se duhet të hahet jo vetëm gjatë humbjes së peshës, por edhe për ata që i përmbahen.

Dëmtimi

Nëse konsumohet shumë shpesh, peshku mund të ketë efekte të dëmshme në trup:

• i aftë për helmim: mishi i tij grumbullon një sasi të madhe të substancave të dëmshme për shkak të mjedisit të ndotur;
• dëmton funksionimin e veshkave, gjëndrave mbiveshkore dhe vezoreve;
• rrit rrezikun e infeksionit me helminth;
• përmban baktere dhe viruse;
• ky është i vetmi produkt përmes të cilit merkuri mund të hyjë në trupin e njeriut;
• provokon reaksione alergjike;
• varietetet yndyrore përkeqësojnë gjendjen e pankreatitit;
• ekziston rreziku i kancerit dhe infertilitetit (me konsum të vazhdueshëm të produkteve toksike);
• peshku i vjetër prish përbërjen e gjakut, prish metabolizmin dhe çon në çekuilibër hormonal;
• Efektet anësore përfshijnë çrregullime të zorrëve, disbakteriozë dhe diarre.

Për të shmangur pasojat e pakëndshme dhe për të humbur peshë pa dëmtuar shëndetin, rekomandohet përfshirja e peshkut në dietë jo më shumë se tre herë në javë dhe trajtimi i plotë i tij nga nxehtësia.

Varietetet e peshkut

Nga përmbajtja e yndyrës

• Pak yndyre. Përmban më pak se 4% yndyrë. Për humbje peshe, është më mirë ta zgjidhni atë.
• Përmbajtja mesatare e yndyrës. Përmbajnë nga 4 deri në 8% yndyrë. Kur humbni peshë, mund të hani, por jo aq shpesh.
• Yndyrë. Përmban më shumë se 8% yndyrë dhe nuk është i përshtatshëm për humbje peshe.

Një listë e plotë e peshqve me përmbajtje yndyre mund të gjendet në fund të artikullit në tabelën e kalorive.

Levreku

Sipas vendndodhjes

Detare

Pro: përmban jod, është më i pasur me aminoacide omega-3 dhe -6 dhe një sërë mineralesh, gjë që është më e dobishme për sistemin riprodhues të grave.

Kundër: i shtrenjtë, shpesh i ri-ngrirë, gjë që zvogëlon vlerën e tij ushqyese, më të larta në yndyrë dhe kalori.

• salmon rozë;
• mustak;
• ngec, salmon i ngushtë i ngushtë, barbuni, sprat;
• krapi i detit, salmon;
• polak, murg, muksun;
• notothenia;
• levreku;
• shojzë e hapur, murriz;
• pollock, harengë, sardele, harengë, levreku, skumbri, skumbri i kalit;
• tilapia, merluci, ton;
• trofte e ylberit;

lumi

Pro: dietik, më pak yndyrë, me pak kalori, mishi tretet më lehtë, çmim i ulët, mund të merret i freskët.

Kundër: përbërja më e dobët e vitaminave dhe mineraleve, jo aq e shëndetshme.

• krapi kryq;
• krapi, salmon;
• burbot;
• purtekë (me pak kalori, e pasur me vitamina);
• krap, mustak;
• purtekë pike (përmban më shumë proteina se gjoksi i pulës);
• trofta;
• pike (forcon sistemin imunitar).

Sipas ngjyrës

E kuqe (mos e teproni kur humbni peshë, pasi është mjaft e lartë në kalori):

• beluga, më e mirë;
• salmon rozë;
• chum salmon, kunja;
• salmon;
• salmon i kuq;
• bli;
• sturgeon yjor, salmon, salmon masu, sterlet;
• trofta;
• Chinook;

Trofta

E bardhë (ideale për humbje peshe):

• barbuni, barbuni.
• polak, murg, muksun;
• purtekë;
• shojzë e hapur, murriz;
• pollock, levreku;
• tilapia, merluc;

Nga familja

Salmoni (i pasur me aminoacide, por mjaft i yndyrshëm, ndaj mos u hutoni me dietën):

• char, salmon rozë;
• salmoni i ngushtë, salmoni koho, trofta e murrme;
• lenok;
• salmon i kuq;
• omul;
• salmon, peshk i bardhë;
• taimen;
• trofta;
• thinja;
• Salmon Chinook

Krap (i pasur me proteina, i përshtatshëm për ata që merren me sport):

• sy të bardhë;
• verkhovka;
• chob, minnow;
• dace;
• asp;
• krap crucian, krap, rudd;
• krapi, tench;
• gudgeon, roach;
• krap, peshk i kaltër;
• i zymtë;
• peshk saber;
• gozhdë;

Cod (opsion i shkëlqyeshëm për humbje peshe):

• kapelan;
• vizon, whiting, pollock;
• navaga, burbot;
• murriz, bardhë e bardhë;
• pollock, merluc;
• tomkod, merluc;
• pike blu.

Sturgeon (i vlerësuar për havjar të zi):

• beluga;
• bli;
• sturgeon yjor, sterlet;

helmuese

Ka lloje peshqish, mishi i të cilëve grumbullon aq shumë toksina saqë konsumimi i tij mund të jetë fatal. Megjithatë, kur përgatitet profesionalisht nga një kuzhinier me përvojë, ky rrezik është minimal. Këto përfshijnë peshkun e fryrë dhe peshkun e dhëmbëve kafe.

Fugu

Ka varietete, konsumimi i të cilave nuk është fatal, por do të shkaktojë intoksikim të rëndë të trupit (me çrregullime të zorrëve, diarre, të vjella):

• shtangë e Krimesë;
• ling;
• shkas peshku;
• i çmendur;
• peshk iriq;
• barrakuda.

Grupi i tretë përfshin varietete në të cilat vetëm pjesë të caktuara janë helmuese dhe ato duhet të hiqen gjatë gatimit. Për shembull, në një bli kjo është vena e shtyllës kurrizore.

Më toksiku:

• peshkaqen;
• bisht shpate;
• disa skumbri;
• skumbri mbreti;
• lofolatilus;
• disa janë ton.

Pasi të keni studiuar karakteristikat e një varieteti të veçantë, mund të kuptoni se peshku më i mirë për humbje peshe është bli me pak yndyrë, lumi, bli i bardhë.

Në mënyrë që peshku të ndihmojë trupin gjatë humbjes së peshës, duhet të jeni në gjendje të zgjidhni një produkt cilësor dhe ta përgatisni atë në mënyrë korrekte.

Si të zgjidhni

1. Gushat duhet të jenë ngjyrë burgundy ose të kuqe flakë, por jo të zeza ose gri.
2. Sytë janë të qartë, të përgjakur, të fryrë, por jo të vrenjtur, të mbuluar me një film.
3. Luspat janë me shkëlqim, të lagësht, të ngurtë, por jo mat, me njolla tullace.
4. Kufoma është e dendur, elastike, pa pika të çuditshme.
5. Kur shtypni pulpën, ajo shpejt kthehet në formë.
6. Varietetet e kuqe nuk duhet të jenë të verdha, dhe varietetet e bardha nuk duhet të jenë gri.
7. Barku duhet të jetë i lehtë, pa nuancë të verdhë.
8. Është më mirë të blini kufoma të pastruara pa kokë, pasi gjatë ruajtjes substancat toksike nga këto pjesë depërtojnë në mish.

A është e mundur të hani gjatë humbjes së peshës...

...peshk i kripur?

Nr. Ai prish ekuilibrin ujë-kripë në trup, ruan lëngjet dhe nxit ënjtjen. Duke e konsumuar rrezikoni të fitoni, jo të humbni kilogramë të tepërt. Përveç kësaj, është kundërindikuar për sëmundjet e veshkave.

...peshk i skuqur?

Përkundër faktit se peshku i skuqur është tepër i shijshëm dhe i nënshtrohet trajtimit të plotë të nxehtësisë, kur humbni peshë është më mirë ta përjashtoni atë nga menyja për shkak të kancerogjenitetit të tij dhe përmbajtjes së lartë kalorike. Kur nxehet, vaji lëshon substanca të rrezikshme për shëndetin.

... peshk i konservuar?

Peshku i konservuar definitivisht nuk është i përshtatshëm si produkt dietik. Ai përmban shumë kripë, erëza, vaj vegjetal, konservues dhe "kimike". Vlera ushqyese humbet pjesërisht me këtë mënyrë përgatitjeje. Pas konsumimit të tij lëngu në organizëm ngec, krijohet edemë, rritet kolesteroli dhe ekziston rreziku i prekjes nga botulizmi. Ushqimet me më shumë kalori janë spërkat dhe skumbri.

Skumbri

...peshk i tharë?

Besohet se peshku i tharë dhe i tharë ruan sasinë maksimale të lëndëve ushqyese, pasi nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Megjithatë, nuk është i përshtatshëm as për humbje peshe, pasi përmban shumë kripë. Kjo nënkupton ënjtje, kolesterol të lartë, acarim të mureve të stomakut dhe efekte të tjera të pakëndshme anësore. Përveç kësaj, kur konsumoni një produkt të tillë, ekziston një rrezik i lartë i infeksionit me helminths. Kundërindikuar për sëmundjet e veshkave, sëmundjet e zemrës dhe hipertensionin.

...e tymosur?

Peshku i tymosur gjithashtu nuk është alternativa më e mirë për një menu diete. Së pari, me këtë metodë të përgatitjes akumulon shumë kancerogjenë. Ata bllokojnë trupin, dhe për humbje peshe është e rëndësishme që ai të pastrohet sa më shumë që të jetë e mundur nga përbërës të tillë të dëmshëm. Së dyti, është shumë i shijshëm (sidomos peshku i tymosur i nxehtë) dhe ju rrit oreksin, mund të tërhiqeni me të dhe të tejkaloni kaloritë.

Metodat më të sigurta dhe më të dobishme të gatimit për të humbur peshë janë pjekja në skarë, pjekja në furrë, zierja, zierja në avull dhe zierja.

Si të gatuaj

1. Peshku duhet të shkrihet plotësisht para gatimit.
2. Shpëlajeni trupin e pajetë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Hiqni luspat dhe zorrët, prisni kokën. Shpëlajeni përsëri.
3. Për ta bërë procesin e pastrimit të shpejtë dhe të lehtë, fillimisht zhyteni në ujë të valë për një minutë, pastaj në ujë të ftohtë.
4. Bëni prerje të vogla në copa në mënyrë që ato të gatuhen / gatuhen më mirë.
5. Për 1 litër ujë - 1 lugë. kripë.
6. Për zierje, shtoni në ujë karotat, rrënjën e majdanozit dhe qepët, të prera në rripa ose feta. Erëzat: gjethe dafine, kokrra piper, karafil. Hudhra është e lejuar.
7. Gatuani vetëm me kapak.
8. Për ta bërë lëngun e peshkut të pastër, shtoni një tërheqje (të bardhën e vezës e përzier në përmasa të barabarta me ujë të ftohtë).
9. Koha e përafërt e gatimit për copat e porcioneve është 20 minuta, për një kufomë të tërë - 1.5 orë.

Cilin pjatë anësore të zgjidhni

Pjata më e mirë për peshkun:

• sallatë me perime të freskëta të kalitur me vaj ulliri, uthull balsamike ose lëng limoni;
• sallate jeshile;
• zierje me perime;
• perime të pjekura në skarë;
• hikërror;
• bishtajore

Enët anësore të pasuksesshme:

• patate: e shijshme, shkon mirë, por përmban shumë niseshte, ka një indeks të lartë glicemik, kështu që nuk është i përshtatshëm si një pjatë anësore dietike;
• lakra: nuk shkon bashkë;
• makarona: të larta në kalori, GI të lartë.

1. Për të humbur peshë, zgjidhni vetëm ushqimet dietike të peshkut.
2. Mund të hani jo më shumë se 200 g në ditë.
3. Ngrirja e përsëritur e bën produktin të padobishëm.
4. Toksinat dhe merkuri zakonisht grumbullohen në kokë dhe mëlçi, kështu që është më mirë t'i hiqni ato gjatë prerjes së kufomës.
5. Trajtimi me nxehtësi është i detyrueshëm - kjo zvogëlon rrezikun e infeksionit me helminth.
6. Për të hequr erën e baltës, njomni trupin e pajetë në ujë me uthull (1 litër - 2 lugë gjelle) një orë para gatimit.
7. Përfshini në dietë 2-3 herë në javë, duke alternuar lloje të ndryshme.
8. Më së miri përgatitet për darkë si burim proteinash, por ngrënia gjatë natës nuk rekomandohet.

Haddock

Çdo program për humbje peshe bazohet në dy aspekte kryesore - aktivitetin fizik dhe rregullimet ushqimore. Humbja e peshës mund të arrihet lehtësisht nëse e dini se çfarë lloj peshku mund të hani në dietë, sepse ka varietete dietike (me pak yndyrë) dhe ato yndyrore më pak të përshtatshme. Të gjitha ushqimet e detit kanë një grup mikroelementesh dhe substancash të dobishme që forcojnë trupin, imunitetin dhe ndihmojnë në udhëheqjen e një stili jetese aktive.

Produkti përmban aminoacide Omega-3, vetëm ushqimet e detit kanë kaq shumë prej tij. Peshku për dietë është i dobishëm jo vetëm për përmbajtjen e tij të ulët kalori, por edhe për listën e tij të madhe të mikroelementeve të dobishme, për shembull, fosforin dhe jodin. Kjo i bën ushqimet e detit jashtëzakonisht të rëndësishme për ata që zhvillojnë hipertension, aterosklerozë dhe sëmundje koronare të zemrës. Falë aminoacideve, mikroelementeve dhe vitaminave, një person merr një sasi të madhe të substancave të dobishme që ndihmojnë në humbjen e peshës. Një dietë e peshkut për humbje peshe ka aspektet e mëposhtme pozitive përveç luftimit të mbipeshes:

• ul ndjeshëm rrezikun e angina pectoris, sëmundjet e zemrës, eliminon mpiksjen e gjakut në sistemin vaskular, të cilat mund të bëhen pllaka sklerotike;
• peshku ka veti antitumorale, duke reduktuar mundësinë e kancerit të prostatës, zorrëve dhe gjirit;
• Konsumimi i rregullt i produkteve të peshkut forcon sistemin imunitar;
• Dieta e peshkut tregon humbjen më të shpejtë të peshës në krahasim me opsionet e tjera të menusë për humbje peshe.

Jo të gjitha ushqimet e detit janë të barabarta për sa i përket kalorive dhe përmbajtjes së yndyrës. Kur humbet peshë, peshku duhet të sigurojë proteina maksimale dhe kalori minimale. Nutricionistët rekomandojnë ndryshimin periodik të llojit në mënyrë që trupi të marrë të gjitha substancat e nevojshme për funksionim me cilësi të lartë. Disa varietete rezultojnë të jenë më të yndyrshme se mishi i derrit. Të gjithë peshqit dietikë ndahen në tre grupe kryesore:

1. Yndyrë (më shumë se 8%) - këtu përfshihet blija dhe të gjitha varietetet e këtij grupi, salmoni, harenga yndyrore, skumbri, ngjala, shojza e kërpudhave. Ky grup ka një përmbajtje kalori deri në 250 kcal/100 g. Për krahasim, mishi i derrit pa dhjamë përmban vetëm 120 kcal.
2. Me pak yndyrë (4-8%) - ky grup përfshin: purtekë, harengë me pak yndyrë, krapi, mustak, salmon rozë, krapi, mustak, krapi kryq, trofta, levreku, salmon i ngushtë i ngushtë, ton, skumbri i kalit. Përmbajtja kalorike e këtyre produkteve është në rajonin 80-100 kcal/100 g.
3. Me pak yndyrë (deri në 4%) - konsiderohet lak, polloku, krapi, merluci, açuga, piku, krapi, merluci, navaga, purteka e lumit. Përmbajtja kalorike është 60-90 kcal/100 g.

Më të dobishmet për të arritur rezultate nëse dëshironi të humbni peshë do të jenë varietetet me një sasi minimale kalori. Ju mund të hani ushqime të tilla në sasi të mëdha për të mos ndier uri. Këto ushqime deti përdoren në shumë dieta sepse ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur dhe treten shpejt. Peshku më i shëndetshëm për humbje peshe është:

• pike;
• merluc;
• pollock;
• merluci dhe peshq të tjerë të bardhë me përmbajtje minimale yndyre.

Pavarësisht se këto produkte kanë një efekt të rëndësishëm pozitiv në organizmin në tërësi, ato nuk e rëndojnë aspak traktin gastrointestinal. Peshku pa yndyrë përmban proteina, e cila është e dobishme për muskujt e njeriut. Kjo është e rëndësishme për faktin se për të humbur peshë është e nevojshme t'i jepet trupit aktivitet fizik. Në këtë mënyrë do të keni forcë të mjaftueshme për stërvitje dhe nuk do të keni kalori shtesë. Varietetet e peshkut me pak yndyrë për dietë janë të pasura me minerale, forcojnë dhe pastrojnë enët e gjakut, balancojnë presionin e lartë të gjakut dhe përmirësojnë mirëqenien e njeriut.

Mendimi i nutricionistëve dhe mjekëve për këtë çështje bie dakord që duhet kufizuar sa më shumë që të jetë e mundur, por për shumëllojshmëri ndonjëherë mund ta blini. Të hani peshk të kripur kur humbni peshë është më mirë sesa ta gatuani vetë. Taranka ose harenga nuk janë të përshtatshme për këto qëllime, sepse përmbajnë shumë kripë dhe mbajnë ujë, gjë që çon në ënjtje dhe ngadalëson procesin e humbjes së peshës. Nëse dëshironi diçka të kripur, mund ta hani para drekës.

U përshkrua më lart pse kripa është e dëmshme nëse vendosni të humbni peshë. Për të njëjtën arsye, ngrënia e peshkut të thatë në dietë nuk rekomandohet gjithashtu. Përgatitet me kripë, e cila kur hahet ruan lëngjet dhe yndyrat që duhen djegur. Pas përplasjes, ju dëshironi shumë të pini, dhe kjo është një ngarkesë shtesë për veshkat, kështu që njerëzit me probleme të këtij organi nuk duhet të hanë peshk të tillë.

Kjo shumëllojshmëri është një varietet me shumë yndyrë dhe kalori. Ngrënia e skumbri kur humbet peshë është e padëshirueshme, sepse 100 g produkt përmban 200 kcal. Ka disa hollësi në lidhje me përmbajtjen e yndyrës së kësaj specie, sepse deri në vjeshtë skumbri fiton deri në 30% të kufomës në yndyrë, dhe në pranverë jo më shumë se 4%. Metoda e gatimit gjithashtu luan një rol të rëndësishëm, për shembull, zierja, pjekja pa vaj në furrë, avullimi nuk ndikon në sasinë fillestare të kalorive. Metodat e tjera të përpunimit (pirja e duhanit, skuqja në vaj) e rrisin ndjeshëm këtë tregues.

Nëse dëshironi të hani skumbri, duhet të zëvendësoni skuqjen me avull ose të piqni pa vaj. Nëse vendosni të gatuani në një tigan, atëherë skumbri mund të shkaktojë dëm edhe për një person të shëndetshëm. Nutricionistët lejojnë që kur humbet peshë, një person të hajë copa të vogla të këtij produkti të shijshëm, aromatik të tymosur të ftohtë/të nxehtë, por jo më shumë se një herë në javë. Konsumimi i rregullt i mishit të tymosur është i dëmshëm për të gjithë.

Shumë kundërindikacione varen nga metoda me të cilën përgatitet ushqimi. Për shembull, ngrënia e peshkut të skuqur kur jeni duke humbur peshë nuk rekomandohet. Është kundërindikuar edhe për ata që vuajnë nga probleme gastrointestinale. Mundësia e skuqjes në një tigan grill lejohet, ku ka një efekt indirekt në mish, por kjo mund të bëhet jo më shumë se një herë në javë. Para përdorimit, vendoseni produktin në një pecetë për të hequr vajin e tepërt.

Kur humbni peshë, rekomandohet të zieni varietetet e mëposhtme: polok, ton, merluc, merluci, ngecje, mund të hani karkaleca dhe gaforre. Pjesa tjetër e peshkut për dietë duhet të gatuhet sipas sasisë së yndyrës që përmbajnë. Zierja është mënyra më e saktë e përgatitjes së ushqimit dietik, ndërsa mishi bëhet i butë, i butë dhe gjethet jeshile dhe disa lëng limoni do të ndihmojnë për të marrë një aromë të paharrueshme.

Ju mund të përfshini me siguri supë peshku në menunë tuaj; piku i zier përmban shumë substanca të dobishme dhe mund të konsumohet në çdo sasi. Supa është shumë e shijshme dhe me pak kalori. Për të reduktuar numrin e kalorive, rekomandohet të shmangni salcat që vetëm ju hapin oreksin. Për të përmirësuar aromën e peshkut, njomni me pak qumësht përpara se ta gatuani.

Ky nutricionist i famshëm shpesh përfshin ushqim deti në menunë e tij. Në dietën Dukan, ai rekomandon të hani peshk me mishin më të trashë. Ai argumenton se varietetet me mish të butë nuk ngopin mirë, treten shumë shpejt dhe ju dëshironi të hani përsëri. Disa varietete që kanë një densitet të lartë filetosh janë të përshtatshme për menunë Dukan:

1. Levreku. Mund të piqet në furrë ose në skarë.
2. Peshkatar. Ky është një peshk i shijshëm me një fileto të dendur, që të kujton viçin. Është më mirë të zieni djallin në avull për 40 minuta; së pari ju duhet të marinoni me barishte në lëng limoni.
3. Tuna. Peshku piqet në mëngë ose i pjekur në skarë. Ju mund të përdorni ushqim të konservuar në lëngun e vet; ai shkon në mënyrë të përkryer me çdo pjatë anësore nga menyja e dietës ose me perime.

Në këtë çështje, është e rëndësishme të merret parasysh forma në të cilën shitet produkti. Për shembull, peshku i konservuar për humbje peshe përfshihet në menunë e shumë programeve dietike, por vetëm në lëngun e tyre. Të gjitha opsionet në vaj kanë një përmbajtje shumë të lartë yndyre dhe nuk ju ndihmojnë të humbni peshë. Ju mund të kërkoni për sprat ose sprat në lëngun e tyre në raftet e dyqaneve dhe t'i hani ato së bashku me sallatat e perimeve dhe enët anësore me drithëra. Ju mund të gatuani supa nga ushqimi i konservuar për drekë dhe t'i hani ato si një pjatë të veçantë.

Varietetet e tilla përmbajnë shumë aminoacide të dobishme, por në të njëjtën kohë ato kanë një përmbajtje të lartë yndyre, e cila ka një efekt të dëmshëm në figurë. Peshku i kuq gjatë dietës lejohet vetëm në sasi të kufizuar 1-2 herë në javë, jo më shumë. Nëse është e mundur, duhet të shmangni konsumimin e shpeshtë të varieteteve të mëposhtme:

Peshku zë një vend të veçantë në ushqimin dietik. Kjo jo vetëm që ju lejon të humbni kilogramët e tepërt duke iu përmbajtur një ose një sistemi tjetër, por gjithashtu ndihmon në përmirësimin e shëndetit tuaj. Sidoqoftë, kur zgjidhni një dietë peshku, duhet të dini se cilat lloje të këtij produkti janë të mira për figurën tuaj.

Përbërja dhe përfitimet e peshkut

Ky produkt është një burim i vlefshëm i proteinave. Mund të zëvendësojë lehtësisht mishin në dietë. Së bashku me këtë makronutrient, peshku përmban:

• acide yndyrore esenciale omega-3, -6;
• D, E;
• jod, kalcium, fosfor, fluor dhe mikroelementë të tjerë dhe makroelementë.

Konsumimi i rregullt i peshkut ka një efekt pozitiv në sistemin imunitar, përmirëson aktivitetin e trurit dhe ndihmon në përmirësimin e gjendjes së lëkurës, flokëve dhe pllakës së thonjve.

Çfarë lloj peshku duhet të hani për humbje peshe?

Absolutisht të gjithë peshqit janë të mirë për shëndetin. Megjithatë, disa lloje përmbajnë yndyrë të tepërt, e cila është e vlefshme për trupin, por mund të shkaktojë shtim në peshë sesa humbje. Dhe cilën, lexoni në artikullin tonë.

Në varësi të shkallës së përmbajtjes së yndyrës, ekzistojnë tre lloje peshqish:

1. Yndyrë - shojzë e kuqe, bli, skumbri, ngjala, harengë. Ai përmban mbi 8% yndyrë, mund të ketë një përmbajtje kalori afër ushqimit të shpejtë dhe nuk është i përshtatshëm për ushqim dietik. Përdorimi i tij mund të shkaktojë peshë të tepërt.
2. Me yndyrë mesatare - levreku dhe krapi, purteka e pikut, toni, salmoni rozë, krapi krucian, harenga, skumbri i kalit. Ka një vlerë energjie më të ulët, të barabartë me 90-140 kcal për 100 gram, dhe sasinë e yndyrës që varion nga 4 në 8%. Jo opsioni më i mirë për humbje peshe, i lejuar për konsum jo më shumë se 2 herë në muaj.
3. I dobët (i dobët) - pollock, krapi i lumit dhe purteka, barku i kaltër, ngecja, merluci, merluci, navaga, barbuni. Ky është pikërisht lloji i peshkut me përmbajtje yndyre nën 4% dhe përmbajtje kalorike nga 70 deri në 100 kcal, i cili rekomandohet për menunë e dietës.

Peshku i duhur është çelësi i humbjes së suksesshme të peshës. Varietetet dietike mund të hahen në sasi të pakufizuar, dhe falë variacioneve të shumta në përgatitje, ju mund të keni gjithmonë një shumëllojshmëri pjatash në tryezën tuaj.

Në mënyrë që dieta të sjellë përfitime maksimale, ekzistojnë disa nuanca të thjeshta, në vijim, të cilat ju lejojnë të arrini efektin e dëshiruar:

1. Ndalohet ngrënia e peshkut të kripur dhe të tymosur. Pirja e duhanit të ftohtë dhe të nxehtë shoqërohet me formimin e një sasie të madhe të substancave të dëmshme kancerogjene. Pothuajse çdo ushqim i kripur provokon një rritje të oreksit, gjë që duhet shmangur.
2. Ndonjëherë mund të bëni përjashtime duke ngrënë pak troftë ose salmon rozë. Një relaksim i tillë është veçanërisht i rëndësishëm kur një person mendon se mund të humbasë durimin, dhe një ushqim i tillë do t'i lejojë atij të pushojë pak, por të mos dalë nga rruga e zgjedhur për të humbur peshë.
3. Gjithashtu ka rëndësi se me çfarë produkte kombinohet peshku. Për ushqimin dietik përshtaten më së miri: karotat, kastravecat, specat e ëmbël, çdo lloj lakre, marule, rukola, spinaq, majdanoz, kopër.
4. Me përjashtim të dietës së peshkut, nuk rekomandohet konsumimi i këtij produkti më shumë se 4 herë në javë. Një tepricë e vitaminave dhe lëndëve ushqyese gjithashtu mund të çojë në çekuilibër.

Këshillohet që të mos kriposni enët e peshkut. Ky kufizim është një rekomandim. Nëse është e vështirë të heqësh dorë plotësisht nga kripa, sasia e saj duhet të reduktohet në minimum. Erëzën mund ta zëvendësoni me lëng limoni, i cili ia shton shijen peshkut.

Është e nevojshme jo vetëm të zgjidhni peshkun e duhur, por edhe të dini se si ta gatuani atë. Trajtimi me nxehtësi mund ta kthejë lehtësisht një produkt me kalori të ulët në ushqim të pavlerë.

Ndalohet rreptësisht skuqja e peshkut në çdo lloj vaji. Duhet të gatuhet në tenxhere të ngadaltë ose të zihet në avull, të zihet ose të piqet në furrë. Adhuruesit e peshkut të skuqur dhe të zier mund të përdorin enë gatimi jo ngjitëse, në të cilat gatuajnë pa përdorimin e yndyrave bimore.

Lëngjet e domates dhe limonit, mundësisht të bëra në shtëpi, ju lejojnë të diversifikoni ushqimet tuaja dietike të peshkut. Ato mund të përdoren si marinadë, shtesë gjatë zierjes dhe pjekjes. Në vend të erëzave të gatshme, është më mirë të merrni barishte të freskëta ose erëza individuale.

Cilat dieta ju lejojnë të hani peshk?

Jo të gjitha sistemet e humbjes së peshës lejojnë që peshku të konsumohet. Prandaj, adhuruesit e këtij produkti të shëndetshëm duhet të jenë të kujdesshëm kur kërkojnë një dietë.

Peshku nuk përfshihet në:

• të gjitha mono-dietat, me përjashtim të peshkut;
• sistemet e bazuara në ushqime të pasura me karbohidrate.

Peshku i përfshirë në menu:

• sistemet Atkins dhe Dukan;
• Kremlin, peshk, dietë proteinike;
• dietë e ekuilibruar për humbje peshe.

Kjo shumëllojshmëri e bën të lehtë zgjedhjen e opsionit më të përshtatshëm dietik.

Enët dietike të peshkut

Nga peshqit e dobët (me pak yndyrë), mund të përgatisni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme që ju lejojnë të harroni numërimin e kalorive, duke shijuar kilogramët e humbur.

Supë peshku me selino

Copat e peshkut pa kocka zihen rreth gjysmë ore. Shtoni karotat e copëtuara dhe rrënjën e selinos në lëngun e mishit dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera. Pjata e përfunduar mund të spërkatet me majdanoz dhe barishte të tjera të preferuara të freskëta.

Sallatë me fileto peshku

Prisni fileton e zier me një pirun. Peshqit i shtohen selino (rrënjë), domate qershi, patate të ziera dhe barishte sipas shijes. Pjata mund të kalohet me salcë kosi me pak yndyrë ose vaj vegjetal. Kjo sallatë përgatitet më së miri nga purteka e lumit.

Peshk i pjekur në furrë

Peshku i gërvishtur dhe i pastruar pritet në dy fileta, fërkohet me erëza dhe hidhet pak kripë ose mbahet në salcë soje për 10 minuta. Një kufomë shtrihet në fletë metalike, mbulohet me hudhër të copëtuar, limon dhe qepë të prerë në unaza dhe mbulohet me një copë fileto të dytë. Mbështilleni petë dhe piqni enën për 30 minuta.

Ka dy opsione për një dietë peshku - një javë dhe një dietë dhjetë ditore. Çdo sistem ju ndihmon të humbni tre deri në pesë kilogramë. Efekti është shumë më i dukshëm tek njerëzit mbipeshë.

Opsioni shtatë ditë

Dieta ditore, e përsëritur gjatë gjithë javës:

Per mengjes hani një vezë të zier, një mollë mesatare pa sheqer, pini një filxhan çaj jeshil.

Për çaj pasdite Shërbejeni 200 gram peshk të zier dhe pini një gotë ujë.

Për drekë hani 200 gram sallatë nga perime dhe peshk të zier, 100 gram gjizë me pak yndyrë, duke larë ushqimin me një gotë ujë.

Për darkë hani 5 gjethe marule, 150 gramë gjizë me pak yndyrë, 200 gramë peshk të zier, pini një gotë çaj jeshil.

Opsioni për dhjetë ditë

Ai gjithashtu përsërit të njëjtën menu, por ka një kohëzgjatje më të gjatë:

Vakti i parë përbëhet nga një vezë, një gotë kefir me pak yndyrë dhe një portokall, i cili hahet pak më vonë.

Vakti i dytë, e cila ndodh disa orë pas një mëngjesi të hershëm, përfshin ngrënien e 150 gram sallatë perimesh, një mollë, 250 gram peshk të zier dhe një gotë ujë.

Një orë para drekës duhet të pini 500 ml kos ose çaj me pak yndyrë.

Darka dhe darka keni të njëjtën menu, të përbërë nga 250 gram peshk të zier, para së cilës duhet të pini 450 ml ujë të ngrohtë.

Këshillohet që të mos pini asgjë pas drekës.

Duke përmbledhur

Peshku me pak yndyrë është një ndihmës i shkëlqyer në humbjen e peshës, duke ju lejuar të diversifikoni dietën tuaj, veçanërisht për ata që e duan këtë produkt.

Pothuajse çdo dietë përfshin domosdoshmërisht konsumimin e pjatave të peshkut. Ky produkt jo vetëm që përmban një sasi minimale yndyre, por gjithashtu fut substanca të dobishme në trup që janë të nevojshme kur luftoni peshën e tepërt. Sot do të flasim se çfarë lloj peshku mund të hani në dietë, do të flasim për varietetet më të shëndetshme me pak yndyrë, si dhe mënyrat për të përgatitur pjata dietike.

Karakteristikat e dobishme të produktit

Çdo peshk është një burim proteinash që përthithet shumë shpejt nga trupi. Pra, që trupi të tresë plotësisht një copë mishi, duhet të prisni rreth tre deri në katër orë; për të tretur një pjesë të ngjashme të peshkut dietik do të duhet gjysma e më shumë kohë. Për shkak të përthithjes së tij të shpejtë, peshku mund të hahet edhe gjatë darkës pak para gjumit. Proteinat e përfshira në peshk i japin trupit një sinjal se ai është i ngopur, si rezultat, yndyrat nuk ruhen në zonat problematike dhe ata që humbin peshë nuk duhet të shtojnë kilogramë shtesë.

Vlen të kujtohen banorët e Japonisë, të cilët rrallë hasin probleme me peshën e tepërt, jetojnë një kohë të gjatë dhe gjatë gjithë jetës së tyre praktikisht nuk hasin probleme me gjëndrën tiroide. Japonezët kanë vizion të përsosur, lëkurë të lëmuar dhe të tonifikuar, banorët e ishullit janë gjithmonë në humor të mirë, nuk duken kurrë në moshën e tyre, mbeten të rinj dhe të gëzuar. Studimet kanë vërtetuar se arsyeja e rinisë dhe shëndetit të mirë qëndron në ngrënien e një sasie të madhe të peshkut të detit.

Çdo lloj peshku përmban substancat e mëposhtme të dobishme:

• Fosfor;
• Kalcium;
• Zink;
• vitamina B, vitamina A, D;
• Omega 6 dhe 3;
• Elemente të tjera.

Hulumtimet mjekësore kanë vërtetuar gjithashtu se marrja e vazhdueshme e peshkut dhe ushqimeve të detit në trup ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit kardiovaskular, rreziku i zhvillimit të sëmundjeve të zemrës zvogëlohet ndjeshëm dhe presioni i gjakut stabilizohet. Peshku gjithashtu ka një efekt pozitiv në sistemin imunitar dhe përmirëson funksionin e trurit. Mjekët këshillojnë të hahet peshk për të shmangur demencën në pleqëri.

Jodi është një substancë që i nevojitet trupit të njeriut për funksionimin e qëndrueshëm të gjëndrës tiroide. Është ky element që ndihmon në përshpejtimin e proceseve metabolike dhe e detyron trupin të djegë në mënyrë aktive indet dhjamore. Aminoacidet omega 6 dhe 3 nuk janë më pak të dobishme; ato përmirësojnë sintezën e substancave të tjera në trup, marrin pjesë në formimin e indeve të muskujve në trup dhe ruajnë ndjeshmërinë e qelizave nervore në një nivel normal. Acidet yndyrore gjithashtu kanë një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës, i bëjnë flokët të fortë, i japin një shkëlqim natyral dhe përmirësojnë gjendjen e thonjve.

Çfarë duhet të hani kur humbni peshë

Nutricionistët këshillojnë ata që humbin peshë të zëvendësojnë çdo mish me peshk, veçanërisht gjatë periudhave të luftës aktive me peshën e tepërt. Në të njëjtën kohë, mos harroni se jo të gjithë peshqit janë njësoj të dobishëm për trupin. Kështu, skumbri i zakonshëm është më i lartë në kalori ndaj mishit të derrit; nëse e përfshini atë në dietën tuaj të përditshme, jo vetëm që nuk do të humbni peshë, por do të fitoni edhe disa kilogramë shtesë me kalimin e kohës.

Për të mos bërë gabime dhe për të mos ngrënë peshk me shumë kalori, ne do t'i ndajmë të gjitha varietetet në disa grupe sipas përmbajtjes së yndyrës. Ky klasifikim do ta bëjë shumë më të lehtë zgjedhjen e llojit të duhur të peshkut për përgatitjen e një pjate diete.

Ju gjithashtu mund të përcaktoni përmbajtjen e yndyrës së peshkut vizualisht. Vetëm shikoni ngjyrën e mishit që planifikoni të blini: sa më e errët të jetë ngjyra e filetos së peshkut, aq më shumë yndyrë përmban. Përfaqësues të shquar janë skumbri dhe harenga.

Është një mendim i drejtë që sa më i yndyrshëm të jetë peshku, aq më shumë elementë të dobishëm përmban. Megjithatë, nëse jeni në dietë dhe planifikoni të humbni kilogramët e tepërt, do t'ju duhet të harroni peshkun e yndyrshëm. Si mjet i fundit, është e nevojshme të zvogëlohet marrja e peshqve të tillë në trup në minimum - jo më shumë se 200 gram në javë.

Varietetet e peshkut me pak yndyrë nuk përmbajnë praktikisht karbohidrate, kjo është arsyeja pse ky produkt është veçanërisht i popullarizuar në mesin e njerëzve që vëzhgojnë.

Në çdo rast, peshku pa yndyrë do të përmbajë më pak yndyrë se mishi më i dobët, ndërsa e njëjta sasi proteinash do të hyjë në trup. Peshku do të ndihmojë që karbohidratet të hyjnë në trup në një nivel minimal, ndërsa gjatë dietës nuk do të ndiheni të uritur dhe do të ndiheni shumë të rraskapitur. Ndërsa humbni peshë, ju mund të hani peshk me pak yndyrë edhe në mbrëmje dhe nuk keni pse të shqetësoheni se një pjatë peshku e ngrënë pas orës 18:00 do të depozitojë yndyrë në zonat problematike.

Nuk ka kufi për sasinë e peshkut që mund të hani gjatë javës. Ju mund të përfshini enët e peshkut në dietën tuaj të paktën çdo ditë, dhe kur humbni peshë, madhësia e shërbimit është 100 gram produkt.

Edhe nëse nuk jeni adhurues i produkteve të peshkut, bëjeni rregull kur jeni duke humbur peshë (nuk do të ishte keq ta ndiqni këtë rregull në ditët e zakonshme gjatë gjithë jetës suaj) të keni një ditë peshku të paktën një herë në javë. Supa e peshkut ose një copë mishi aromatik i peshkut nuk do t'ju lënë indiferentë.

Si të gatuaj peshk

Peshku është larg nga vendi i fundit në sistemin ushqyes të shumë dietave. Edhe në një dietë të rreptë Dukan, ju lejohet të konsumoni produktin në çdo fazë. Ndonjëherë madje mund të kënaqeni dhe të hani një copë salmon të tymosur; ai do t'i sjellë më shumë përfitim trupit sesa dëm.

Në mënyrë që produkti të promovojë me të vërtetë humbjen e peshës, është e nevojshme të gatuani siç duhet peshkun. Lejohen avullimi, zierja, pjekja në fletë metalike dhe madje edhe skuqja, por duhet përdorur një sasi minimale e vajit vegjetal.

Kur gatuani, është e rëndësishme të merren parasysh karakteristikat e një lloji të veçantë peshku; gjithashtu vlen të kujtohet se ngrënia e disa peshkut është e pasigurt për diabetin dhe gastrit. Në çdo rast, para se të shkoni në dietë, duhet të vizitoni një mjek specialist dhe t'i nënshtroheni një ekzaminimi të plotë të trupit.

Gatim

Këshillohet që të gatuani peshk që përmban një sasi minimale yndyre. Murizi, polloku dhe toni rezultojnë të jenë shumë të shijshëm kur gatuhen në ujë. Këshillohet gjithashtu të gatuani karkaleca dhe ushqime të tjera deti.

Kur gatuhet, peshku ruan sasinë maksimale të proteinave të shëndetshme.

Mund të gatuani jo vetëm në ujë, por edhe me avull. Metoda e fundit ju lejon të merrni në dispozicion një copë mishi me lëng dhe aromë. Provoni recetën e mëposhtme:

1. Shpëlajeni një pjesë të çdo peshku të dobët nën ujë, hiqni kockat;
2. Hidhni lëng limoni mbi peshkun, shtoni disa degë barishtesh (kopër, majdanoz), lëreni për 5-10 minuta;
3. Mbështilleni copën në letër së bashku me barishtet dhe vendoseni në një tas me avull ose në një sitë për gatim në një tenxhere;
4. Ziejini peshkun në avull për 30 minuta.

Peshku i zier gjithashtu ka shije të shijshme në vesh, megjithëse kur humbni peshë duhet të përgatisni një opsion të veçantë dietik pa patate. Ju mund të hani një sasi të pakufizuar të kësaj supe pa u shqetësuar për shfaqjen e yndyrës në bel dhe kofshë. Supa me pike rezulton e shijshme; aroma e kësaj supe është thjesht e papërshkrueshme.

Shumë amvise nuk u pëlqen të gatuajnë peshk sepse gjatë procesit bie në copa. Provoni të përdorni merluc për zierje. Mishi i këtij peshku nuk është aq i butë sa ai i varieteteve të tjera me pak yndyrë. Në këtë rast, gjithmonë mund të përdorni një truk të thjeshtë - thjesht shtoni një lugë uthull tryeze në tiganin me peshkun, atëherë mishi do të dalë elastik dhe nuk do të vlojë.

Një këshillë tjetër për ata që nuk e pëlqejnë erën e peshkut të zier. Një orë para gatimit, thjesht shtoni frutat e detit në qumësht. Si rezultat, nuk do të ketë erë të pakëndshme gjatë gatimit.

Pjekje

Një mënyrë tjetër për të përgatitur peshkun në bazë diete është pjekja. Është e shkëlqyeshme për të marrë një pjatë të gatshme me një përmbajtje minimale kalori, sepse praktikisht nuk përdoret vaj gjatë gatimit. Kur piqet, peshku rezulton të jetë më aromatik dhe më i shijshëm sesa me zierje të rregullt.

Për pjekje, është më mirë të përdorni një mëngë ose petë të zakonshme. Në këtë mënyrë pjata do të ruajë të gjitha lëngjet e saj dhe do të jetë e butë dhe e shijshme. Nutricionistët këmbëngulin se pjatat e pjekura janë shumë më të shëndetshme se të ngjashmet e gatuara në tigan. Nëse e doni peshkun për koren e tij krokante, thjesht hiqni letrën ose prisni mëngën disa minuta para përfundimit të gatimit.

Provoni ta “lyeni” peshkun me kos natyral përpara se të gatuani; do të merrni një pjatë të vërtetë me cilësi restoranti që do të diversifikojë në mënyrë të përsosur dietën tuaj.

A është e mundur të hahet peshk i skuqur

Ndërsa humbni peshë, mund të hani peshk të skuqur, por vetëm nëse e skuqni produktin në një tigan të thatë ose me një sasi minimale vaji vegjetal.

Për gastrit, problemet me stomakun dhe kur humbni peshë, ngrënia e peshkut me thërrime buke ose brumë është rreptësisht e ndaluar. Ky produkt është gjithashtu kundërindikuar për diabetin. Nëse ju pëlqen shumë peshku i skuqur, një herë në javë mund ta gatuani në një tigan grill me shtim minimal të vajit vegjetal.

Para se të hani peshk të skuqur, sigurohuni që të fshini të gjithë yndyrën me një pecetë të rregullt.

Gjatë dietës lejohet të hani peshk të kripur, por jo harengë dhe dash. Nëse ju pëlqen peshku i kripur, është më mirë t'i jepni përparësi varieteteve me pak yndyrë dhe pak të kripur. Sidoqoftë, një produkt të tillë mund ta hani vetëm në gjysmën e parë të ditës. Përndryshe, ekziston një rrezik i lartë për t'u përballur me ënjtje të pakëndshme dhe kilogramë të tepërt.

Peshku i tymosur është rreptësisht i ndaluar nga dietologët gjatë humbjes së peshës. Këtu nuk ka përjashtime. Për rreziqet e produkteve të tymosura flitet për një kohë të gjatë, por shumë prej tyre nuk i kushtojnë më vëmendje faktit që kancerogjenët që përmbajnë produktet e tymosura jo vetëm që shkaktojnë probleme në funksionimin e stomakut dhe mëlçisë, por shkaktojnë edhe shfaqjen e kancerit. tumoret.

Mos harroni se peshku i tymosur përmban një sasi të shtuar kripe, dhe përmbajtja kalorike e pjatës së përfunduar është thjesht jashtë grafikëve.

Sot folëm se cili peshk preferohet të hani kur luftoni peshën e tepërt. Këshillohet që jo vetëm t'i jepet përparësi varieteteve të peshkut me pak yndyrë, por edhe të zgjidhni metodat e duhura për përgatitjen e produktit. Pajtueshmëria me të gjitha këto rregulla do të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit të trupit tuaj dhe në largimin e yndyrës së akumuluar në zonat problematike.

Ushqimet me proteina zënë një vend të nderuar në ushqimin dietik dhe të shëndetshëm. Djegia e yndyrës pa humbje të fibrave muskulore, rritja e kostove të energjisë për tretje - kjo është ajo që ofrojnë produkte të tilla. Fosfor, zink, proteina me cilësi të lartë, jod, acide yndyrore - peshku përmban të gjitha këto. Ndjekësit e një diete të shëndetshme pëlqejnë të hanë pjata me peshk për darkë, pasi ky ushqim është tepër i lehtë dhe nuk krijon ndjenjën e rëndimit. Por mishi, për shembull, është më i rëndë dhe kërkon shumë kohë për t'u tretur, ndoshta deri në 5 orë. Për të përdorur siç duhet peshkun për humbje peshe, nuk keni nevojë të jeni një nutricionist; thjesht lexoni këtë artikull.

Cilin peshk është më mirë të hani kur humbni peshë?

Disa ekspertë të ushqyerjes rekomandojnë të hani peshk të zier në avull në vend të mishit për të humbur peshë. Në mënyrë që dieta të jetë e plotë dhe e larmishme, nuk duhet të përjashtoni plotësisht produktet e mishit, mjafton të rrisni përqindjen e pjatave të peshkut. Vërtetë, do të duhet të zgjidhni peshkun e duhur. Dhe të gjitha sepse ka një sërë varietetesh peshqish që, për sa i përket përmbajtjes së kalorive, mund të barazohen me mishin e derrit.

Peshku më i trashë

Në mënyrë tipike, peshqit me vaj janë ato varietete, përmbajtja e yndyrës së të cilëve tejkalon pragun prej 8%. Shembuj:

• peshk bli;
• aknet;
• shojzë e hapur;
• harengë me shumë yndyrë;
• skumbri.

Një porcion 100 gram peshk yndyror përmban 200-250 kcal. Disa lloje peshqish arrijnë në 300 kcal në vlerë energjetike. Vlen të përmendet se 100 g harengë me yndyrë të lartë ka 230 kcal. Skumbri me yndyrë të lartë - 200 kcal, ngjala - 260 kcal. Për ta bërë më të lehtë krahasimin, mendoni për produkte të tjera proteinike - mishi i derrit të ligët, si viçi, përmban 120 kcal. Dallimi është i dukshëm.

Peshk me yndyrë mesatare

Ky opsion i ushqimit të detit nuk është më i lehtë, këtu treguesi është mesatar - 4-8%. Këto varietete mund të quhen mesatarisht yndyrore:

• salmon rozë;
• skumbri i kalit;
• harengë pak e yndyrshme;
• zander;
• krap;
• peshk mustak;
• ton;
• purtekë (peshk deti);
• trofta.

Vetëm një porcion prej 100 g i ndonjë prej llojeve të listuara të peshkut siguron 100-140 kcal. Nga rruga, e njëjta gjë mund të thuhet për mishin e kafshëve. Përmbajtja kalorike e 100 g peshk levreku dhe pike është 120 kcal. Shtë gjithashtu e nevojshme të emërtoni numra të tjerë: toni përmban 140 kcal, harengë me pak yndyrë - 130 kcal, krapi - rreth 100 kcal, dhe trofta - 140 kcal.

Peshk me pak yndyrë

Peshqit e lehtë me pak yndyrë janë ato specie që kanë një përmbajtje yndyre jo më shumë se 4%. Këto përfshijnë varietetet:

• navaga;
• grenadier;
• merluc;
• pike;
• whiting (një lloj peshku shumë i lirë);
• pollock;
• peshk gëlltit;
• purtekë lumi;
• peshk akulli.

Një porcion prej 100 g peshk pa yndyrë i përket patjetër ushqimit dietik, pasi përmban vetëm 70-100 kcal. Duhet thënë se përmbajtja kalorike mund të ndryshojë pak në varësi të llojit të peshkut pa yndyrë. Një porcion me merluc ose 100 g - vetëm 80 kcal. E njëjta sasi pike - 90 kcal.

Zgjedhja e një varieteti peshku për shëndetin dhe humbjen e peshës

Në përgjithësi pranohet se një sistem i shëndetshëm ushqimor dominohet në mënyrë ideale nga llojet e peshqve me pak yndyrë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që duan të humbin peshë. Askush nuk e ndalon, përkundrazi, shumë ekspertë mirëpresin përdorimin e varieteteve më të majme. Ky peshk mund të hahet herë pas here në pjesë të moderuara. Në këtë rast, nuk do të shkaktojë ndryshime negative në trup dhe nuk do të provokojë shtim të tepërt në peshë. Ne ju rekomandojmë të hani peshk me një përqindje mesatare yndyre maksimumi 4 herë në javë.

Disa burime pohojnë se llojet më të papërshtatshme të peshqve në menunë e dietës për humbje të suksesshme të peshës janë trofta, krapi, mustakja, toni, purteka (peshku i detit) dhe salmoni. Në fakt, zgjedhja është e juaja. Nevojitet moderimi në çdo gjë.

Pollock, toni, merluci, merluci dhe kërpudha konsiderohen më të mirat për sa i përket përfitimeve shëndetësore në dietë. Gaforrja dhe karkaleca kanë veti të ngjashme ushqyese.

Peshku mesatarisht i yndyrshëm është i mirë për shëndetin dhe ju ndihmon të humbni peshë

Si të hahet peshku siç duhet në dietë?

Merrni parasysh rregullat e mëposhtme jo vetëm kur jeni në dietë peshku për një javë ose një muaj, por edhe nëse i përmbaheni vazhdimisht sistemit të duhur të të ushqyerit.

• opsionet optimale për trajtimin e temperaturës së produktit janë pjekja në skarë pa vaj, zierja e peshkut në avull, gatimi i rregullt, ose edhe më mirë - zierja me perime;
• nga pikëpamja e një diete të shëndetshme, nuk është e mençur të kombinosh ndonjë peshk me oriz të bardhë, patate, rrepka, domate, makarona dhe patëllxhan;
• opsione të mira për zbukurimin e zarzavateve me peshk janë marule, majdanoz, rukola (por nuk duhet të kufizoheni në to; spinaqi dhe kopra nuk janë më pak të suksesshme);
• produktet më të mira për përgatitjen e një pjate anësore me perime për peshk janë karotat e ziera ose të freskëta, çdo lakër, speca të ëmbël, kunguj të njomë, panxhar, tranguj;
• Ashtu si me çdo dietë për humbje peshe, me një dietë peshku rekomandohet të pini 2 litra ujë të pastruar çdo ditë (ekziston gjithashtu një mendim se duhet të pini saktësisht aq sa dëshironi);
• një zëvendësues i shkëlqyer i kripës, për ata që duan të kufizojnë konsumin e saj, këto janë erëza të ndryshme natyrale dhe lëng limoni i shëndetshëm;
• Këshillohet që t'i përmbaheni vakteve të pjesshme, duke rregulluar 5 vakte në pjesë të vogla;
• një pjesë e sigurt e filetos së peshkut në ditë është nga 500 në 600 g;
• Disa njerëz në dietë peshku preferojnë të pinë verë të kuqe natyrale mesatarisht të thatë; 100 g në ditë zakonisht nuk janë të dëmshme për një trup të shëndetshëm.

Peshk i tymosur në dietë

Është më mirë të mos hani peshk të tymosur, sepse ky produkt përmban shumë kancerogjenë të dëmshëm. Kur trupi është i tejmbushur me kancerogjene, rreziku i kancerit rritet. Kur ju duhet të hani ende peshk të tymosur, por keni një zgjedhje midis një produkti të tymosur të nxehtë dhe të ftohtë, është më mirë të zgjidhni peshkun me lëkurë të trashë të përpunuar me tymosje të ftohtë. Përbërja përfshin një minimum të ndotësve kancerogjenë; shumë nutricionistë nuk janë kundër futjes së produktit në menutë dietike, por rekomandohet ta bëni këtë maksimumi një herë në 7 ditë. Llojet me lëkurë të hollë të peshqve me origjinë detare, pasi përpunohen me duhan, thithin shumë lëndë kancerogjene, për rrjedhojë produkti merr statusin e potencialit të dëmshëm. Nuk është e sigurt për të ngrënë peshk të tymosur nga uji i freskët, sepse kjo metodë e gatimit nuk garanton që fileto të mos ketë dëmtues.

Peshk i kripur

Të gjithë ata që po humbin peshë pyesin nëse është e mundur të hahet peshk i kripur gjatë një diete shëndetësore me kalori të ulët. Në fakt, ekspertët nuk e ndalojnë rreptësisht këtë produkt. Vetëm dashi dhe harenga janë të papranueshme. Mundësia më e mirë është të kriposni me delikatesë peshkun në shtëpi. Dhe është më mirë ta hani këtë pjatë të shijshme para drekës. Përndryshe, ekziston rreziku i ënjtjes dhe shtimi i tepërt në peshë për shkak të rritjes së konsumit të lëngjeve, sepse pas peshkut të kripur jemi gjithmonë të etur.

Peshku i skuqur për humbje peshe

Ju patjetër duhet të dini gjithçka për peshkun. Sigurisht, është e dobishme të kuptojmë nëse peshku i skuqur është i përshtatshëm për dieta. Nëse jeni diagnostikuar me gastrit ose ndonjë problem tjetër me funksionimin e stomakut, atëherë ju ndalohet të hani pjata të tilla, ato mund të jenë të dëmshme. Është veçanërisht e këshillueshme që të shmanget ngrënia e peshkut në brumë dhe thërrimet e bukës. Kjo dietë është më e rrezikshme për diabetikët. Ka adhurues të peshkut të skuqur që nuk mund të jetojnë pa të. Ne mund t'u ofrojmë atyre një opsion të sigurt - gatim në një tigan me skarë me shtim minimal vaji. Kjo pjatë lejohet vetëm një herë në javë. Këshillë: Vendoseni peshkun në një pecetë për të thithur vajin e tepërt.

Peshk i tharë dhe i tharë në diell

Duke folur për ushqimin e shëndetshëm, vlen të përmendet se peshku i tharë dhe peshku i tharë nuk janë të përshtatshëm për humbje peshe. Shumica e dietave përfshijnë konsumim të reduktuar ose aspak të kripës.

Peshku gjatë natës për humbje peshe

Fileto peshku është një furnizues i fuqishëm i proteinave cilësore për bukurinë dhe shëndetin e trupit tuaj. Produkti është i pranueshëm për t'u përdorur në mbrëmje. Ashtu si ushqimet e tjera të detit, ushqimet e lehta me mish, produktet e qumështit me pak yndyrë, vezët. Është më mirë të kombinoni proteinat gjatë natës me perime të freskëta jo niseshte dhe t'u shtoni zarzavate. Edhe një porcion prej 100 gramësh me peshk ose ushqim deti do të japë një ndjenjë ngopjeje dhe nuk do të mbingarkojë traktin gastrointestinal.

Nuk duhet të hani ushqime me kalori të lartë në mbrëmje. Pas 18 orësh, buka, ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, makaronat, kosi i ëmbël, gjalpi, peshku i yndyrshëm dhe mishi i yndyrshëm dhe djathrat e fortë nuk funksionojnë mirë. Ne hamë të gjitha ëmbëlsirat para drekës. Vëmë re gjithashtu se erëzat dhe hudhrat e ngrëna vonë në mbrëmje nuk do të funksionojnë në favorin tuaj, pasi ato mund të shkaktojnë rritje të oreksit. Koha më e mirë për një pjatë të lehtë peshku është ora 18:00 e mbrëmjes; më vonë nuk këshillohet. Në thelb, gjithçka varet nga koha në të cilën është shtetrrethimi juaj.

Pjata të thjeshta dietike me peshk për humbje peshe

Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani peshk për humbje peshe dhe të merrni pjata të gjithanshme, ushqyese, me kalori të ulët. Ju mund të përdorni recetat e sugjeruara ose të shpikni variacionet tuaja.

Peshk i zier për humbje peshe

Gatimi i peshkut duhet të plotësojë dy kërkesa: parandalimi i infeksionit me helminth dhe ruajtja e lëndëve ushqyese. Të dyja detyrat kryhen me trajtim termik të produktit - të paktën 20 minuta në 100 gradë. Nëse zgjidhni peshk të madh, atëherë bëni copa (secila peshon deri në 100 g).

Përbërësit për 2-3 porcione:

• çdo varietet i preferuar i peshkut të detit - 500 g;
• qepë - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.

Fillimisht përgatisim karotat dhe qepët – i presim në mënyrë të rastësishme, në copa të vogla dhe i kaurdisim në ujë me kripë. Nëse dieta juaj përfshin eliminimin e kripës, atëherë thjesht ziejini perimet në ujë derisa të jenë gjysmë të ziera. Pastroni peshkun, hiqni pendët, shpëlani filetot dhe priteni në copa të menaxhueshme. I vendosim në ujë të vluar. Peshku në supë duhet të gatuhet për 8 deri në 10 minuta. Mbajeni nxehtësinë në minimum në mënyrë që uji të mos ziejë shumë fuqishëm. Nëse dëshironi, shtoni sallatë perimesh ose barishte të freskëta në peshkun e përfunduar. Spërkatni copat e peshkut me lëng limoni dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Në këtë mënyrë, darka në dietë nuk do të jetë e mërzitshme dhe ushqyese.

Pollock në një tenxhere të ngadaltë

Një tenxhere me shumë është një gjë e përshtatshme dhe e dobishme për përgatitjen e vakteve dietike me avull për të rriturit dhe fëmijët.

Komponentët:

• pollock - 2 peshq;
• majdanoz i freskët - çdo sasi;
• erëza - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 lugë çaji;
• çadrat e koprës - çdo sasi.

Si zakonisht, pastroni peshkun dhe hiqni pendët, të prerë në copa. Vendoseni peshkun në çdo enë, shtoni sasinë e dëshiruar të kripës dhe erëzave. Përziejini me duart tuaja. Derdhni ujë të valuar në tasin me shumë tenxhere, shtoni majdanoz dhe kopër atje. Vendosni peshkun mbi zarzavate. Tjetra, sigurohuni që të vendosni modalitetin e avullit. Koha e rekomanduar për gatimin e peshkut është 25 minuta.

Pikë pike me avull

Përbërësit e një pjate me pak kalori:

• peshk purtekë pike - 700 g;
• kopër - 0,5 tufë zarzavate;
• piper i zi i bluar - çdo sasi;
• limon - 0,5 fruta;
• kripa është sasia e preferuar.

Fillimisht e pastrojmë dhe e lajmë peshkun, i heqim të brendshmet dhe e presim. Prisni gjithashtu limonin dhe bashkoni produktet. Shtoni kripë dhe piper. Shtoni kopër të copëtuar. Peshku marinohet për rreth 2 orë, kështu që ju duhet të prisni. Pasi pushoni, vendosni peshkun dhe gjithçka tjetër në një avull dhe gatuajeni për 40 minuta.

Peshk i zier dhe selino

Komponentët:

• peshk - 500 g;
• selino - 1 rrënjë;
• majdanoz - 1 rrënjë;
• qepë - 1 pc.

Pritini dhe gatuani të gjitha produktet. Shtoni pak kripë sipas shijes tuaj. Përdorni perimet tuaja të preferuara si pjatë anësore.

Sallatë me peshk të zier

Një sallatë peshku e klasit të parë për një dietë të shëndetshme përgatitet shpejt. Pjata është e ulët në kalori dhe përmban shumë vitamina.

Komponentët:

• fileto peshku i zier - 300 g;
• leshterik i konservuar (kjo është alga deti) - 250 g;
• vezë pule - 2 copë;
• limon - 0,5 fruta;
• qepë - 1 pc.

Pritini peshkun në copa dhe ziejini në ujë për 20 minuta. Pritini vezët dhe qepët, mundësisht imët. Duke përdorur një kullesë, hiqni ujin e tepërt nga alga deti. Përziejini të gjitha produktet, rregulloni me vaj dhe gjithashtu shtoni lëng limoni.

Qebap peshku në furrë për humbje peshe

Duke përdorur peshkun e purtekës, mund të përgatisni një qebap të mrekullueshëm. Ky mish konsiderohet si një nga më të butë, quhet i ligët. Kjo do të thotë se ky është një produkt dietik. Është e rëndësishme që purteka e pikut të përmbajë më shumë se 18% proteina të vlefshme. Produkti ka një përmbajtje yndyre pak më shumë se 1%. Kjo është arsyeja pse peshku ka një përmbajtje të ulët kalori - vetëm 84 kcal në një shërbim 100 g. Pike është e dobishme sepse përmban shumë fosfor; kjo substancë, si kalciumi, ndihmon në forcimin e kockave. Nga ky lloj peshku mund të merren edhe minerale të tjera jetike, si hekuri, kromi, kobalti, fluori.

Gatuani purtekën më shpesh në kuzhinën tuaj të shtëpisë duke përdorur metoda të ndryshme. Është mirë të piqni peshkun me perime, të gatuani fileton në kotelet të zier me avull, të skuqeni në skarë, të zieni me domate, të gatuani aspik ose të bëni shish kebab në furrë.

Komponentët:

• fileto purtekë pike - 500 g;
• domate qershi - 150 g;
• qepë - 2 copë;
• lëng limoni - nga 1 frut (mund të zëvendësohet me uthull vere - 2 lugë gjelle);
• kripë - sasia e preferuar;
• piper i zi i bluar.

Pritini peshkun në kubikë jo më të vegjël se një kuti shkrepse. Bëni unaza nga qepët. Kombinoni piper dhe kripë me uthull ose lëng limoni. Thitni peshkun dhe qepët në marinadë, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Mund ta mbani tasin të mbuluar ose të mbuluar me film. Pas pjekjes, hiqni copat e peshkut, vendosni ato në mënyrë alternative me qepë dhe domate në çdo hell të sigurt për furrë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni hellet në skarë. Përgatitja e gjellës zgjat rreth 15 minuta. Rrotulloni helltarët sipas nevojës për të ndihmuar në gatimin e peshkut në mënyrë më të barabartë.

Mirë oreks dhe humbje efektive në peshë me varietetet dietike të peshkut. Sa më e larmishme menyja juaj, aq më pak e dëmshme është dhe sa më shumë proteina të përmbajë, aq më shumë rritni shanset për bukuri, forcë dhe shëndet.