Përfitimet e tërshërës. A është bollguri në mëngjes i mirë apo i keq?
Shumë njerëz që monitorojnë nga afër shëndetin e tyre pëlqejnë të hanë bollgur për mëngjes.. Këto produkte hahen si formë e pastër, dhe me shtimin e frutave të ndryshme, manave, arrave dhe mbushjeve me reçel. Ka thashetheme midis njerëzve për përfitimet e tërshërës; duket se hani më shpesh një qull të tillë dhe do të jeni absolutisht të shëndetshëm. Sidoqoftë, jo gjithçka është aq prozaike sa mund të duket në shikim të parë. Jo të gjithë e dinë se sa e shëndetshme apo e dëmshme është të hash bollgur çdo ditë. Dhe në disa raste, dëmi nga ai mund të jetë një rend i madhësisë më i madh se përfitimi.
Cilat janë përfitimet e tërshërës
Përfitimet e tërshërës janë të njohura për njerëzit për një kohë të gjatë. Kjo drithëra përmban shumë mikroelemente dhe vitamina të rëndësishme për njerëzit.. Bollguri ka këto cilësi mjekësore:
- Ndihmon në përmirësimin e tretjes.
- Përmirësohet pamjen dhe strukturën e flokëve dhe thonjve.
- Lehtëson dhimbjet e muskujve pas aktivitetit fizik.
- Ndihmon në forcimin e enëve të gjakut.
- Ul nivelet e kolesterolit.
- Ndihmon në rritjen ton i përgjithshëm trupi.
Por duhet theksuar se jo i gjithë bollguri është kaq i shëndetshëm. Përfitimet varen drejtpërdrejt nga metoda e përpunimit industrial të drithërave.
Bollgur i shtohet ushqim për fëmijë duke filluar nga 4 muaj. Por në të njëjtën kohë, tërshëra është sa më pa gluten.
Cilin bollgur të zgjidhni?
Kokrrat e tërshërës me të drejtë konsiderohen më të shëndetshmet.. Në këtë formë, bollguri përgatitet pothuajse çdo ditë për një mëngjes të hershëm në MB. Për më tepër, skocezët e konsiderojnë tërshërën një pjatë kombëtare; ata e përgatisin atë çdo ditë nga drithërat. Drithëra të tilla përmbajnë jo vetëm shumë fibra, por edhe të dobishme për Trupi i njeriut substancave mukoze.
Ka disa dobësi të rëndësishme për këtë vakt me drithëra të plota. Më e rëndësishmja prej tyre është gatim i gjatë. Per te pergatitur qull i shijshëm Ju do të duhet të shpenzoni rreth një orë për mëngjes. Në kushtet e punësimit të përhershëm njerëzit modernë konsiderohet si një luks i papërballueshëm. Kjo është arsyeja pse shumica e konsumatorëve preferojnë tërshërën, e cila përgatitet në pak minuta. Por tërshëra e tillë sjell shumë më shumë dëm sesa përfitimi i pritur.
Dëmi nga gatimi i shpejtë i tërshërës shpjegohet lehtësisht. Thekonet përgatiten nga kokrra të grimcuara paraprakisht, ndërsa tërshëra pothuajse e humb plotësisht strukturën e saj natyrore. Ka pak fibra të mbetura në thekon të tilla, por sasia e niseshtës është shumë e lartë. Nëse konsumoni shpesh drithëra Extra për mëngjes, mund të fitoni lehtësisht peshë të tepërt. Diarre pas bollgur gatim i menjëhershëm- kjo gjithashtu nuk është e pazakontë. Gluteni që përmbahet në thekon ngjit vilët e zorrëve, për shkak të të cilave mund të ndryshohet peristaltika.
Nëse dëshironi të përgatisni shpejt bollgur të shijshëm dhe të shëndetshëm, mund të merrni thekon Hercules. Ky produkt nuk është aq delikat sa "Extra", por struktura e kokrrave ruhet sa më shumë që të jetë e mundur. Kjo kokërr merr vetëm 20 minuta për t'u gatuar, kështu që nuk kërkon një pritje të gjatë. Megjithatë, është ende shumë e vështirë të krahasosh thekon të tillë me tërshërën natyrale.
Kur blini bollgur, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së skadencës dhe pamjes së produkteve. Drithërat e mira nuk kanë përfshirje të huaja, si lëvozhga dhe mbeturina të ndryshme.
Dëmi i konsumimit të përditshëm të tërshërës
Në kundërshtim me besimin popullor, konsumi ditor tërshëra për mëngjes nuk çon në një trup më të shëndetshëm, përkundrazi, një abuzim i tillë me këtë drithëra mund të shkaktojë shkelje të rrezikshme shëndetin. Dëmi i tërshërës për trupin shpjegohet me përbërjen e tij kimike dhe disa veti:
- Çdo bollgur përmban acid fitik, i cili ndihmon në largimin e kalciumit ind kockor . Edhe pse vetë bollguri përmban kalcium, fitina e pengon atë të përthithet. Nëse hani tërshërë çdo ditë, mund të zhvilloni lehtësisht osteoporozën.
- Bollguri përmban gluten, një lloj i veçantë gluteni që mund të shkaktojë alergji. Gluteni mund të formojë vilë në muret e zorrëve, gjë që dëmton tretjen.
Nëse hani rregullisht tërshërë, mund të zhvilloni ciliaci. Me këtë sëmundje, vilet në zorrë ndalojnë së punuari dhe përthithja e lëndëve ushqyese bëhet e pamundur.
- Bollguri është shumë i lartë në kalori; vetëm 100 gramë të produktit të përfunduar përmban rreth 350 kcal.. Në përdorim i vazhdueshëm ju mund të fitoni shpejt peshë të tepërt.
- Drithërat mund të shkaktojnë diabetin. Produkti përmban shumë niseshte, e cila, kur tretet, formon sheqer, i cili, nga ana tjetër, rrit nivelin e glukozës në gjak.
Nuk ka nevojë të teproni me bollgurin dhe sidomos nuk duhet ta hani në sasi shumë të mëdha. Vetëm nëse ndiqen masat, një produkt i tillë mund të jetë vërtet i dobishëm për shëndetin.
Pse duhet të anashkaloni tërshërën për mëngjes
Shumë adhurues imazh i shëndetshëm Njerëzit e jetës besojnë se tërshëra është thjesht një produkt ideal për një mëngjes të hershëm. Por nutricionistët kryesorë tashmë e kanë hedhur poshtë këtë keqkuptim të zakonshëm. Si mund të jetë i dëmshëm qulli për nesër?
Mëngjesi duhet t'i japë një person energjik dhe të përmirësojë metabolizmin. Ushqimet e ngrëna në mëngjes nuk duhet të treten shpejt, duke rezultuar në ndjenjën e ngopjes për një kohë të gjatë. Çdo ushqim proteinik- vezë, produktet e mishit, peshk dhe produkte qumështi.
Bollguri i gatuar në qumësht i jep një personi vetëm deri në 400 kcal, që është pothuajse plotësisht e barabartë me nevojave për energji trupi. Mirëpo në këtë rast personi nuk ndihet i ngopur dhe pas disa orësh fillon të shqetësohet nga ndjenja e urisë. Por nëse mendojmë logjikisht, atëherë trupi ka thithur marrjen e kalorive të mëngjesit dhe ushqimet e shpeshta kontribuojnë në akumulimin e depozitave të tepërta të yndyrës.
Nëse e analizojmë këtë, rezulton se bollgur kontribuon në mbingrënie të vazhdueshme. Por në të njëjtën kohë, një qull i tillë nuk mund t'i sigurojë një personi energji për një kohë të gjatë, pasi praktikisht nuk ka proteina në produkt.
Pasi në trup, tërshëra provokon një lëshim të mprehtë të insulinës, për shkak të kësaj ndjeni uria e rëndë, por nuk ka ndjenjën e ngopjes.
Si të hani qull pa dëmtuar shëndetin tuaj
I caktuar vetitë e dëmshme tërshëra dhe qulli i bërë prej tij nuk do të thotë që ju duhet ta braktisni plotësisht këtë produkt. Një sasi e kufizuar e një produkti me cilësi të lartë dhe të gatuar siç duhet do të përfitojë vetëm nga trupi. Ata njerëz që e duan vërtet tërshërën duhet të mbajnë mend disa rregulla:
- Ju mund të hani jo më shumë se tre racione të produktit të përfunduar në javë.
- Ia vlen të blihet për qull tërshërë e plotë ose drithëra Hercules. Drithërat e çastit mund të jenë më të dëmshme.
- Ju nuk duhet të gatuani bollgur me qumësht, pasi ky kombinim i produkteve është i pasuksesshëm.
Njerëzit që konsumojnë tërshërë të gatuar me qumësht shpesh vuajnë nga diarreja.
Në mot, shumë gra kalojnë në tërshërë për të arritur peshën e tyre ideale, duke e konsideruar këtë produkt të shëndetshëm dhe me pak kalori. Në fakt, kjo nuk është aspak e vërtetë, konsumi i tepërt qull i tillë mund të çojë në peshë të tepërt dhe probleme shëndetësore.
Sot vendosëm të shohim përfitimet dhe dëmet e tërshërës në mëngjes. Më saktë, si duhet përgatitur saktësisht dhe sa shpesh duhet ta konsumojnë të gjithë pjata e preferuar në mënyrë që të sjellin vetëm efekt pozitiv. Megjithatë, përpara se të shohim recetat, le të njihemi me vetitë e këtij produkti dhe efektin e tij në organizëm në përgjithësi.
Ndoshta shumica e nutricionistëve kryesorë këmbëngulin se tërshëra është një lider midis pretenduesve të tjerë për mëngjes dhe është shumë i shëndetshëm. Studimet kanë treguar se përfshirja e rregullt e qullës së tërshërës në dietë mund të parandalojë shumë sëmundje të zorrëve dhe të zgjasë jetën! Me çfarë lidhet kjo?
Bollguri është shumë ushqyes në përbërjen e tij kimike, sepse përmban shumë proteina bimore dhe karbohidrate komplekse, të cilat veprojnë si një burim i fuqishëm energjie për trupin e njeriut.
Dhe megjithëse pakkush dyshon në përfitimet e tërshërës, jo të gjithë nxitojnë ta përfshijnë atë në dietën e tyre të përditshme.
Por më kot, ngrënia e qullit të paktën një herë në javë mund të parandalojë formimin e mpiksjes së gjakut dhe të ulë nivelet e gjakut. kolesterolit të keq dhe përmirësimin e funksionit të trurit. Përveç kësaj, edhe një porcion i tërshërës ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zemrës dhe të gjithë sistemit kardiovaskular.
Bollguri është një burim i pasur minerale esenciale dhe vitamina.
Këtu është vetëm një listë e vogël mikroelementet thelbësore të përfshira në qull:
- Biotina: përmirësohet shëndetit të përgjithshëm dhe forcon forcat imune të trupit;
- Vitamina K: mund të parandalojë osteoporozën, ndihmon në normalizimin e funksionimit të sistemit gjenitourinar dhe përmirëson koagulimin e gjakut;
- Tiamina, tokoferoli, riboflavina, karotina dhe shumë të tjera: mbushni trupin me energji, rivendosni mburojën mbrojtëse të trupit kundër baktereve, etj.
Përfitimet dhe dëmet e tërshërës në mëngjes janë me interes të veçantë për atletët, sepse kjo pjatë është pothuajse pjata kryesore në dietën e tyre, pasi ndihmon në ndërtimin e muskujve duke kontrolluar peshën trupore.
Nuk na takon ne të tregojmë për përkeqësimin mjedisi. Por vetëm një porcion qull mund të pastrojë natyrshëm trupin nga toksinat dhe kripërat e metaleve të rënda që grumbullohen në të.
Epo, ku tjetër mund të gjeni një produkt kaq të shijshëm dhe të shëndetshëm?
Si punon?
Nutricionistët këshillojnë ta nisni mëngjesin me tërshërë të shëndetshme, sepse ky opsion i veçantë për përgatitjen e gjellës konsiderohet më i dobishëm për pastrimin e zorrëve dhe normalizimin e funksionimit të traktit gastrointestinal. Si punon?
Ndërsa qullja tretet, mbulon muret e stomakut, duke lehtësuar tretjen. Në të njëjtën kohë, edhe kokrrat e tërshërës të grimcuara në miell veprojnë si një "furçë", duke hequr "plehra" që grumbullohen atje.
Mukoza e formuar kur tërshëra zihet në ujë është një ilaç i mrekullueshëm për parandalim dhe trajtim. ulçera peptike duodenum dhe stomakut.
Përveç kësaj, tërshëra përmban shumë fibra, e cila është aq e nevojshme për trupin pas një operacioni ose sëmundjeje. Është për këtë arsye që u jepet pacientëve pas ndërhyrje kirurgjikale. Mos harroni - një tas me qull i jep trupit një të katërtën e fibrave që i nevojiten në ditë! Tërshëra e thatë në sasinë e një gote e rikthen plotësisht këtë furnizim!
Recetë me bollgur me ujë
Për të përgatitur këtë qull i shëndetshëm do të na duhen dy gota të plota me ujë të pastruar dhe një gotë bollgur.
Vendoseni ujin të ziejë në zjarr mesatar, më pas shtoni me kujdes drithërat dhe zvogëloni zjarrin. Gatuani masën duke e përzier herë pas here derisa të gatuhet, duke shtuar tre lugë çaji gjalpë dhe pak kripë në fund. Sidoqoftë, nëse vendosni të humbni disa kilogramë, atëherë mund të bëni pa dy pikët e fundit.
Fetat e ngrira ose të freskëta të frutave që shtoni përpara se ta shërbeni gjellën do ta bëjnë atë jo vetëm më të bukur, por edhe më të shëndetshëm. Sigurisht që nuk do të ketë asnjë dëm nga kjo!
Shumica prej nesh nuk duan të ngarkojnë stomakun me ushqim në mëngjes, por trupi thjesht ka nevojë për energji për ditën tjetër. Kjo është arsyeja pse bollgur - fillimi më i mirë ditë për të gjithë.
Duke qenë ushqim i lehtë, qull i tërshërës përmban të nevojshme për trupin proteina dhe një dozë energjie. Pajtohem - një alternativë e shkëlqyeshme për sanduiçe të rënda dhe të pashëndetshme.
Përveç kësaj, edhe nëse pas një mëngjesi të tillë dëshironi të shijoni diçka tjetër, ushqimi i marrë pas qullës do të përthithet shumë më shpejt, gjë që është shumë e dobishme kur humbni peshë. Nga rruga, kjo pjatë në mëngjes do të ndihmojë në rivendosjen dhe normalizimin e shpejtë dhe efektiv proceset metabolike, e cila do t'ju ndihmojë të humbni peshën e tepërt shumë më shpejt!
Gjithashtu, mos harroni se për tretjen e duhur dhe për të humbur peshë, tërshëra duhet të lahet me qumësht (me pak yndyrë ose soje) ose çaj të shijshëm, për të cilin folëm në një artikull të mrekullueshëm! Sigurohuni që ta lexoni pas kësaj!
Këtu janë tre arsye të tjera që mund t'ju bindin më tej për nevojën për të përfshirë tërshërën në dietën tuaj të mëngjesit:
- shije pa vëmendje që mund të dekorohet dhe të diversifikohet edhe me një kokrra të kuqe ose një lugë mjaltë;
- lehtësia e përgatitjes që mund të përballojë edhe një nxënës i shkollës;
- aksesueshmëri dhe kosto e ulët, ndryshe nga të gjitha llojet e mueslit, bukës dhe aditivëve ushqimorë.
Recetë bollgur me qumësht
Le të shohim tani një tjetër recetë të njohur të tërshërës. Një pjatë e përgatitur me qumësht, sipas shumë njerëzve, ka një gamë më të madhe shije se ajo e përgatitur me ujë.
Të gjithë kanë dëgjuar që nga fëmijëria: nëse hani tërshërë në mëngjes, do të jeni të shëndetshëm. Bollguri është një nga ushqimet e shenjta për sllavët dhe mëngjesi zyrtar në Britaninë e Madhe. Në këtë artikull do t'ju tregojmë për përfitimet dhe dëmet e tërshërës. .
Bollguri është një drithëra, tërshëra. Bollguri dhe Hercules duhet të ndahen. Drithërat tona të zakonshme, të cilat përgatiten brenda pak minutash, kanë emër tregtar Herkuli. Ato përgatiten duke përdorur një teknologji të veçantë: së pari, kokrra është e lëmuar, e avulluar dhe një shtypje e veçantë i jep formën e zakonshme të flakëve.
Bollguri natyral është kokrra që janë praktikisht të papërpunuara. Nga pamja e jashtme, kjo drithëra i ngjan orizit, duhen rreth 40 minuta për t'u gatuar, dhe shija dhe konsistenca e produktit të përfunduar është disi e ndryshme nga Hercules.
Llojet e mëposhtme të tërshërës janë të disponueshme në treg:
- - Herkuli i çastit;
- - Hercules klasa 1;
- - Hercules 2 klasa;
- - Hercules 3 klasa;
- - drithëra me lëvozhgë;
- - drithëra të plota;
- - drithëra të papërpunuara.
Ajo që ne hamë çdo ditë është Hercules. Si rregull, njerëzit tanë blejnë klasa Hercules 2 dhe 2; Hercules i menjëhershëm (klasa premium) është krijuar për konsumatorët me të ardhura mbi mesataren.
Historia e tërshërës
Njerëzit filluan të konsumonin tërshërë shumë kohë më parë. Ka informacione se njerëzit ishin të parët që provuan filizat e kësaj drithëra, dhe më pas kaluan në përpunimin e saj.
Megjithatë, ekziston një teori tjetër. Tërshëra e egër ndryshon dukshëm nga tërshëra e zbutur (të cilën ne e hamë). Pyetje rrethsi të një kohë të shkurtër drithërat janë transformuar rrënjësisht dhe mbeten të hapura. Sidoqoftë, falë thjeshtësisë, rendimentit të lartë dhe përfitimeve të padyshimta, tërshëra përdoret gjerësisht në gatim.
Edhe në kohët e lashta, ëmbëlsirat e sheshta, ëmbëlsirat dhe qullët përgatiteshin nga tërshëra. Në mesjetë, tërshëra shërbente kryesisht Ushqim i shendetshem për kuajt, njerëzit e përdornin kryesisht si kokërr për miell (bukë, ëmbëltore, supa) dhe drithëra nga të cilat bëhej qulli.
Tani bleva tërshërë përdorim të gjerë falë përfitimeve të vërtetuara të kësaj drithëra. Konsumohet në formën e qulleve, prej tij bëhen bukë, produkte ëmbëlsirash, suplemente ushqimore. Lakrat e tërshërës përdoren gjerësisht në ushqimin e një stili jetese të shëndetshëm dhe mjekësinë Ayurvedic si një produkt ushqimor thelbësor.
Përbërja e tërshërës
Përbërja e tërshërës është tipike për drithërat:
- - karbohidratet komplekse - një burim energjie;
- - fibra vegjetale;
- - cilesi e larte proteina bimore;
- - të pangopura acid yndyror;
- - kalcium;
- - fosfor;
- - vitamina B;
- - vitamina A, E, D;
- - kalium;
- - magnez;
- - jod;
- - substanca nga grupi i antioksidantëve.
Tërshëra gjithashtu përmban linjë e tërë biologjikisht substancave aktive të cilat janë të nevojshme për trupin e njeriut.
Përfitimet e tërshërës
Falë përmbajtje të lartë proteina, karbohidrate, fibra, vitamina, vaj perimesh, makro dhe mikroelementet, tërshëra janë të plota produkt ushqimor. Mund të jetë një ushqim i pavarur (i siguron trupit të gjitha substancave të nevojshme), dhe bazën për pjata të ndryshme. Bollguri plotëson në mënyrë të përkryer urinë dhe ju jep energji.
Përfitimet e tërshërës për sistemin tretës
Bollguri konsiderohet ushqim - ilaç për njerëzit e sëmurë; rekomandohet të hahet bollgur për sëmundjet e traktit gastrointestinal, mëlçinë, pankreasin, lodhjen dhe helmimet. Ai mbështjell butësisht muret e traktit gastrointestinal traktit të zorrëve, parandalon proceset putrefaktive. Fibra promovon funksionin e mirë të zorrëve, rivendosjen e mikroflorës së saj dhe heqjen e produkteve të mbeturinave.
Përfitimet e bukurisë së tërshërës
Lartë vlera ushqyese, përmbajtja e vitaminave të bukurisë dhe vetitë e fuqishme pastruese e kanë bërë tërshërën një produkt të preferuar të bukurosheve. I jep shkëlqim lëkurës dhe volum flokëve. E bukura është gjithmonë brenda humor të mirë, aktive dhe plot shëndet.
Përfitimet e tërshërës për sistemin nervor
Nuk është çudi që tërshëra është një mëngjes tradicional për anglo-saksonët. E ngarkon trupin me energji, stabilizon punën sistemi nervor, nxit rikuperimin fibrave nervore. Është vërtetuar se konsumimi i rregullt i tërshërës përmirëson inteligjencën, disponimin dhe largon gjendjet depresive, ka një efekt të dobishëm në modelet e gjumit-zgjimit.
Përfitimet e tërshërës për zemrën
Përmbajtja e vitaminave B, vitaminave A dhe E, karbohidratet komplekse, e bën tërshërën një bateri të vërtetë për zemrën. Ai ngarkon muskujt e zemrës me energji (karbohidrate), furnizon proteina (riparon indet e zemrës) dhe magnez (përmirëson funksionet e muskujve të zemrës). Mjekët thonë se hani tërshërë dhe zemra juaj do të jetë e shëndetshme.
Cilat janë përfitimet e tërshërës për fëmijët?
Bollguri me fruta, mjaltë, reçel ose arra është një mëngjes i shkëlqyer për fëmijët. Ai i jep energji të voglit dhe i siguron trupit në rritje gjithçka substancave të nevojshme, forcon zemrën dhe imunitetin. Fëmijët që konsumojnë rregullisht tërshërë rriten mirë, sëmuren më pak dhe janë psikologjikisht të qëndrueshëm.
Cilat janë përfitimet e tërshërës për të moshuarit?
Bollguri është një nga produktet e rinisë. Bollguri ndihmon në rivendosjen e fibrave të muskujve, ind nervor, forcimin e kockave dhe pastrimin e trupit. E gjithë kjo është shumë e rëndësishme për të moshuarit.
Përfitimet e tërshërës për imunitetin
Dëmi i tërshërës
Nuk mund të jetë absolutisht produkte të shëndetshme pa asnjë dëm. Dhe bollguri nuk është përjashtim.
Intoleranca individuale ndaj drithërave
Para së gjithash, njerëzit me intolerancë individuale nuk duhet të hanë tërshërë. Nëse keni sëmundje celiac - intolerancë ndaj drithërave - bollguri është kundërindikuar për ju.
Pesha e tepërt dhe tërshëra
Bollguri është një produkt me shumë kalori. Prandaj, nuk duhet të abuzoni me të. Bollgur për mëngjes, drekë dhe darkë së bashku me në mënyrë të ulur jeta është një rrugë e drejtpërdrejtë drejt obezitetit në vend të shërimit. Gjithashtu, mbipesha është e garantuar nëse tërshëra përgatitet me qumësht, me shtimin e gjalpit dhe me një sanduiç për rostiçeri. Njihni kufijtë tuaj.
Përpunimi i tërshërës
Pika kryesore është përpunimi i drithërave. Të gjitha efektet e dëmshme në trupin e njeriut janë karakteristike për tërshërën e përpunuar. Për shembull, bollgur premium, pavarësisht nga ajo kosto e larte, produkti është i padobishëm. Prodhuesi e pastroi plotësisht kokrrën nga të gjitha predha, e avulloi, e përpunoi dhe si rezultat, praktikisht nuk mbeti asgjë e dobishme në të.
Hercules gjithashtu nuk është më Ushqim i shendetshem. Qërimi dhe trajtimit të ngrohjes Shumica e lëndëve ushqyese u hoqën nga drithërat. Në praktikë, një qull i tillë është çakëll për trupin.
Si të përfitoni nga ngrënia e tërshërës?
Për të përfituar sa më shumë nga ngrënia e tërshërës, zgjidhni drithërat (tërshërë të plotë dhe tërshërë të papërpunuar). Kjo është më tërshërë të shëndetshme, do të sjellë përfitim maksimal. Plus - është e lirë. E keqja është se kërkon shumë kohë për t'u gatuar.
Ju gjithashtu mund të hani Hercules. Bleni drithëra të klasës së tretë. Ato janë “të shëmtuara” me mbeturina (lëvozhgat e grurit), por kanë pësuar përpunim minimal dhe kanë ruajtur përfitimet maksimale.
Bollguri duhet të gatuhet me ujë. Për të marrë maksimumin veprim i dobishëm, hajeni me mjaltë, fruta, arra, barishte. Është gjithashtu mirë të shtoni lakër tërshërë ose kokrra të tjera.
Tërshëra është shumë drithëra të shëndetshme. Zgjidhni drithërat e papërpunuara dhe do të përfitoni sa më shumë.
Bollgur i përfshirë në sistem të ushqyerit e shëndetshëm. Ai përmban vitamina, minerale dhe antioksidantë.
Bollguri ul sheqerin në gjak dhe kolesterolin, mbron lëkurën nga acarimi, zvogëlon kapsllëkun dhe ju ndihmon të humbni peshë.
Bollguri përgatitet nga tërshëra në ujë ose qumësht. Drithërat integrale kërkojnë një kohë të gjatë për t'u gatuar, kështu që shumë njerëz hanë drithëra ose qull të menjëhershëm për mëngjes.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e tërshërës
Bollguri është një burim vitamina të rëndësishme, minerale dhe fibra. Është i pasur me antioksidantë, omega-3 dhe acid folik. Ndryshe nga drithërat e tjera, tërshëra nuk përmban gluten.
Si përqindje e vlerës ditore:
Përmbajtja kalorike e një porcioni qull në ujë është 68 kcal.
Përfitimet shëndetësore të tërshërës përfshijnë ndihmën për të humbur peshë, uljen e niveleve të sheqerit në gjak dhe uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.
Përfitimet e tërshërës me qumësht janë të shkëlqyera për kockat për shkak të përmbajtjes së kalciumit dhe fosforit. Produkti rekomandohet për fëmijët dhe të moshuarit.
Bollguri është i pasur me polifenole dhe fibra, të cilat ulin kolesterolin dhe presionin e gjakut.
Tërshëra redukton faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës.
Futja e tërshërës në dietën e fëmijëve nën 6 muaj reduktoi rrezikun e zhvillimit të astmës.
Përfitimet e tërshërës për tretjen janë për shkak të përmbajtjes së fibrave. Ato shkaktojnë ndjenjën e ngopjes dhe rrisin rritjen bakteret e dobishme V traktit tretës dhe lehtësimin e kapsllëkut.
Për të ushqyerit e ekuilibruar njerëzit me diabet duhet të hanë pak indeksi glicemik. Bollguri përmban B-glukane, të cilat ndihmojnë në ruajtjen e kontrollit të glicemisë. Qull ul nivelin e sheqerit në gjak, veçanërisht te njerëzit me mbipeshë dhe diabeti i tipit 2. Redukton nevojën për injeksione të insulinës.
Në pacientët me diabet të tipit 2 dhe ndjeshmëri të rëndë ndaj insulinës, një dietë 4-javore me tërshërë rezultoi në një ulje prej 40% të dozës së insulinës.
Bollguri përmban aventramide, të cilat lehtësojnë kruajtjen dhe inflamacionin. Produktet me bazë tërshërën lehtësojnë simptomat e ekzemës.
Bollguri merr rreth 3 orë për t'u tretur në trup dhe çliron energji gjatë procesit të tretjes. Ndjenja e ngopjes mbetet për 3-4 orë.
Kjo nuk u ndodh të gjithëve: gjysmë ore pas një tasi me tërshërë, ndiheni edhe më të uritur. Ky efekt shpjegon Ugolev A.M. në teori të ushqyerit adekuat" Këtë e përshkroi akademiku bollgur i papërpunuar përmban enzima të nevojshme për përthithje. Por shumë prej drithërave të shitura në dyqan i janë nënshtruar testeve paraprake. trajtimit të ngrohjes për shkak të së cilës u shkatërruan të gjitha enzimat në to. Kur futet në stomak, qulli nuk tretet dhe trupi duhet të shpenzojë shumë energji për përthithjen e tij: dhe kjo është gjysma e vlerës së qullës.
Bollgur gjatë shtatzënisë
Bollguri është një produkt i domosdoshëm për trupin e grave shtatzëna. Ai shërben si një burim i vitaminave dhe mineraleve që ju nevojiten mamaja e ardhshme dhe fëmijën e saj.
Ngrënia e tërshërës normalizon tretjen, lehtëson kapsllëkun dhe ju lejon të ruani peshën normale. Bollguri përmirëson gjendjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve gjatë shtatzënisë dhe redukton sulmet e ankthit.
Bollgur për humbje peshe
Ngrënia e tërshërës do të reduktojë marrjen e kalorive dhe do të ulë rrezikun e obezitetit. Mëngjesi i shëndetshëm përmban ushqime me vlera ushqyese, të cilat japin energji dhe e bëjnë njeriun të ndihet i ngopur. Studimi zbuloi se njerëzit që hanin tërshërë për mëngjes ndiheshin më të ngopur dhe hanin më pak në drekë sesa njerëzit që hanin drithëra për mëngjes.
Të dhënat u analizuan midis konsumit të tërshërës dhe parametrave fiziologjikë te njerëzit mbi 19 vjeç. Konsumatorët e tërshërës përjetuan ulje të perimetrit të belit dhe indeksit të masës trupore. Përfitimet e tërshërës me ujë për humbje peshe do të shfaqen më shpejt se ato të gatuara me qumësht.
Ekziston një dietë, përbërësi kryesor i së cilës është tërshëra. Dietë tërshërë - dietë me kalori të ulët. Është më mirë të konsultoheni me një mjek përpara se ta filloni.
Dëmi dhe kundërindikacionet e tërshërës
Testimi i produkteve të tërshërës, duke përfshirë tërshërën për foshnjat, gjeti glyphosate. Ka shumë në produktet e ushqimit të shpejtë me aditivë. Agjencia Ndërkombëtare për Kërkimin e Kancerit ka sqaruar se glifosati është kancerogjen dhe shkakton kancer.
Tërshëra e pastër përmban një proteinë të quajtur avenin, e cila është e ngjashme me glutenin. Shumica e njerëzve që janë të ndjeshëm ndaj glutenit nuk reagojnë ndaj tij. Mund të shkaktojë një reagim në një përqindje të vogël të njerëzve me sëmundje celiac.
Kur shkencëtarët sovjetikë studiuan thekon tërshërë, ato kishin cilësi të lartë, miqësore me mjedisin produkt i pastër pa papastërti dhe grimca të huaja. Unioni i Konsumatorëve "Roskontrol" mësoi në dhjetor 2016 se prodhuesit e paskrupullt në përbërje kimike bollguri gjithashtu përmban përbërës të tjerë:
- grimca metalike;
- myk;
- pesticide;
- papastërti organike: pjesë të bimëve të tjera, filma kokrrizash.
Përbërësit mund të futen në thekon nëse shkelen rregullat e përpunimit të grurit, teknologjitë e prodhimit dhe rregullat e ruajtjes së produktit. Përveç elementeve inorganike, paketa mund të përmbajë krijesa "të gjalla" që hynë në drithërat në dyqan. Nëse magazina e supermarketit është josanitare dhe kërkesat e magazinimit nuk plotësohen, atëherë mola, marimangat dhe kërpudhat do të strehohen rehat në një pako me tërshërë.
Në shekullin e 21-të shumëllojshmëri të madhe Ushqimi i shpejtë nuk lë asnjë shans për stomakun dhe zorrët tona. Një shpëtimtar i vërtetë për sistemi i tretjes njeriu ishte dhe mbetet bollgur. Ajo tipar kryesorështë se mbështjell me shumë kujdes muret e stomakut, duke ndihmuar në përmirësimin e tretjes, dhe më pas pastron butësisht zorrët. Përfitimet dhe dëmet e tërshërës në mëngjes dhe më shumë është tema e botimit të sotëm.
Përfitimet shëndetësore dhe dëmet e tërshërës janë studiuar prej kohësh nga shkencëtarët dhe mjekët. Ndër të gjitha drithërat e tjera, tërshëra zë vendin e parë në sasinë e proteinave, fibrave, karbohidrateve dhe yndyrave, të cilat çuditërisht absorbohen lehtësisht nga trupi ynë. Në të njëjtën kohë, të gjithë lëndët ushqyese nga stomaku absorbohen mjaft ngadalë, kështu që shumë për një kohë të gjatëçliron një person nga ndjenja e urisë. Falë kësaj veçorie, mëngjeset me tërshërë janë shumë të njohura në vendet evropiane.
Që në mëngjes ky qull mbush trupin e njeriut me vitamina A, E, K, PP dhe vitamina B. Dhe së bashku me to marrim minerale të dobishme dhe elementët gjurmë: kalium, magnez, fosfor, jod, squfur, hekur, kalcium, nikel dhe një listë të tërë substancash po aq të rëndësishme.
Ngrënia e tërshërës mund të ndihmojë në uljen e niveleve të kolesterolit dhe të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të mpiksjes së gjakut. Me ndihmën e tij, trupi i njeriut përballon më mirë tretjen e ushqimit, duke u çliruar gradualisht nga koliti dhe kapsllëku.
Funksionimi i mëlçisë dhe veshkave bëhet më i qëndrueshëm dhe pushon së shqetësuari tiroide. Për më tepër, tërshëra ka një efekt të dobishëm në aktivitetin mendor: kujtesa përmirësohet, të menduarit zhvillohet, bëhet më e lehtë për t'u përqendruar dhe mbledhur mendimet, dhe disponimi juaj përmirësohet dukshëm.
Cila është më mirë të zgjidhni: drithërat apo thekon?
A është e vërtetë, vetitë e mësipërme e vlefshme vetëm për tërshërën e bërë nga drithërat e plota. Marrë në Kohët e fundit e përhapur Qulljet e menjëhershme nuk do të sjellin as gjysmën e të gjitha substancave të dobishme në trupin tonë. Ka pak përfitime nga tërshëra e menjëhershme dhe mund të shkaktojë dëm për shëndetin.
Gjithçka ka të bëjë me përpunimin teknologjik dhe bluarjen e drithërave, duke rezultuar në bollgur mbetet minimumi të nevojshme për një person elementet. Por në sasi të mëdha përmban niseshte, e cila shpërbëhet dhe kthehet në sheqer. Në të ardhmen, duke prekur pankreasin, ky element mund të shkaktojë diabeti mellitus Për më tepër, ajo tenton të depozitohet si yndyrë në pjesët e trupit që janë më të prekshme ndaj figurës. Pra, tema e përfitimeve dhe dëmeve të tërshërës në qeset e çajit të çastit është e qartë.
Edhe pse, nëse e krahasoni me petë të menjëhershme si "Rolton" ose "Mivina" për një meze të lehtë, është më mirë t'i zgjidhni ato.
Por nuk duhet të tërhiqeni me tërshërën e vërtetë, të gatuar sipas të gjitha rregullave nga kokrrat e tërshërës. Bollguri mund t'u shkaktojë dëm njerëzve përmes acidit fitik që gjendet në këtë drithëra, i cili do grumbullohen në trup, duke e nxjerrë gradualisht kalciumin nga indet e eshtrave. Për personat që vuajnë nga osteoporoza dhe sëmundje të tjera të sistemit musculoskeletal, ky fakt ka një kuptim negativ.
Ekziston një gjë e tillë sëmundje e pakëndshme, si sëmundja celiac (thjesht intoleranca e grurit). Është e trashëguar dhe është një kundërindikacion i plotë për të ngrënë tërshërë në çdo formë.
Mëngjesi i shijshëm dhe i shëndetshëm me tërshërë
Të bësh bollgur nuk është aspak e vështirë. Për ata që ndjekin qëllimin për të hequr qafe presionin mbi trupin dhe ndërgjegjen kilogramë të tepërt, këshillohet të gatuani tërshërën në ujë, madje mund të anashkaloni edhe kripën. Dhe për ata që thjesht duan të përmirësojnë shëndetin e tyre dhe të rezervojnë mikroelemente të dobishme dhe vitamina, ju mund të përdorni qumësht. Lëre përbërësin e përzgjedhur të ziejë dhe shtoni kripë dhe sheqer për shije. Për të marrë më shumë produkt i shëndetshëm, është më mirë ta zëvendësoni sheqerin me mjaltë.
Vetëm në këtë rast, siç ndoshta e dini tashmë, mjalti duhet të shtohet në qullën e përgatitur tashmë, përndryshe nuk do të gatuhet. material i dobishëm do të zhduket prej saj.
Pra, tërshëra shtohet në ujë të vluar ose qumësht. Drithërat e plota zihen për rreth gjysmë ore me përzierje të vazhdueshme; për drithërat mjaftojnë dhjetë minuta. Qull i gatshëm mund të kalojë gjalpë, dhe shtoni ndonjë manaferra dhe fruta atje.
A është e mundur të hamë bollgur çdo ditë?
Edhe pse bollguri është padyshim një produkt i shëndetshëm, nuk mund të tërhiqesh prej tij dhe ta hash gjatë gjithë kohës. Bollguri, siç është përmendur tashmë, përmban një substancë - acid fitik, i cili parandalon thithjen e kalciumit në zorrët, dhe gjithashtu ndihmon në larjen e tij nga trupi.
Në mënyrë tipike, ky rrezik kërcënon njerëzit që hanë tërshërë çdo ditë për mëngjes, drekë dhe darkë ose ata që "ulen" në dietë tërshërë. Sidoqoftë, në çdo rast, nuk ka nevojë të çoheni deri në fanatizëm. Edhe bollgur. Është më mirë ta alternoni me drithëra të tjera.
