Menu e Kreshmës për çdo ditë. Receta të shijshme kreshmore

Kreshma e Madhe nuk është vetëm një kohë e abstenimit nga ushqimi i shpejtë, por edhe një periudhë pastrimi shpirtëror. Ai është krijuar për të përgatitur besimtarët për festën e Pashkëve, në mënyrë që të gjithë ta takojnë këtë ditë të ndritshme me shpirt të pastër dhe zemër të hapur.

Koha e abstinencës fizike dhe shpirtërore është një periudhë që i jepet një personi për të moderuar dëshirat dhe nevojat e tij dhe në këtë mënyrë t'i afrohet Zotit. Lutjet e përditshme për veten dhe të dashurit tuaj, si dhe refuzimi i kënaqësive të kësaj bote e lartësojnë shpirtin dhe e lejojnë atë të zhvillohet në devotshmëri dhe besim në lumturi. Kreshma në 2017 do të fillojë më 27 shkurt dhe do të vazhdojë deri më 15 prill. Për këtë periudhë, kisha rekomandon që të gjithë të krishterët ortodoksë t'i përmbahen menysë së kreshmës, duke përjashtuar produktet e mishit nga dieta e tyre.

Javën e parë të agjërimit

E hënë, 27 shkurt. Sot, sipas kanuneve të kishës, ia vlen të përmbaheni nga ngrënia dhe t'i kushtoni kohë lutjeve.

e martë, 28 shkurt. Të martën, kufizoni dietën tuaj në ngrënien e bukës, kryesisht të zezë, dhe uji, kvass dhe çaji pa sheqer lejohen si pije.

E mërkurë, 1 Mars. Hani fruta dhe perime të papërpunuara. Ju mund ta diversifikoni menunë me fruta të thata, arra, barishte dhe bukë.

E premte, 3 mars Kisha nuk lejon përdorimin e vajit vegjetal. Ju gjithashtu duhet të kufizoni veten në ushqime të papërpunuara. Ju nuk keni nevojë të gatuani në këtë ditë.

E shtunë, 4 mars Qëndroni në menunë e së Premtes sot. Lejohen lëngjet e rrushit dhe mollës.

E diel, 5 mars Sot lejohet gatimi me shtimin e vajit vegjetal. Lejohet edhe pirja e verës së kuqe të thatë në sasi të vogla si sakrament.

Javën e dytë të agjërimit

E hënë, 6 mars Qull i lejuar në ujë, supë me perime, patate, perime dhe fruta të freskëta.

E martë, 7 mars. Mund ta diversifikoni menunë me bllokim ose bllokim. Si ushqim kryesor përdorni drithërat e gatuara në ujë, si dhe fruta të thata dhe arra.

E enjte, 9 mars Shtoni vaj vegjetal në drithërat në ujë. Ushqimi i bërë në shtëpi lejohet.

E premte, 10 mars Për shumëllojshmëri në meny, bëni vinegrette, supë bizele dhe kotelet me patate.

E shtune, 11 mars Lejohet të shtojë konserva shtëpiake në menunë kryesore. Sot është e shtuna e parë prindërore, në të cilën ortodoksët vizitojnë varrezat për të nderuar të afërmit e ndjerë.

Në përgjithësi, menyja e javës së dytë të Kreshmës përfshin të gjitha produktet kryesore, me përjashtim të ushqimeve me origjinë shtazore, ndaj amvisat mund ta përdorin çdo ditë për të përgatitur gatime të reja. Vetëm alkooli është plotësisht i përjashtuar. Ndalimi vlen edhe për konsumimin e tepërt të ushqimit.

Java e tretë e agjërimit

E hënë, 13 mars Lejohet çdo drithë i gatuar në ujë ose lëng perimesh.

E martë, 14 mars Hani rrotulla me lakër, sallatë me perime të freskëta dhe patate të ziera.

E mërkurë, 15 mars Diversifikoni menunë me arra dhe barishte të freskëta. Ato sigurojnë një sasi të mjaftueshme energjie dhe kontribuojnë në ngopjen e shpejtë të trupit.

E enjte, 16 mars Sot, për një ndryshim, bëni lobio fasule të kuqe.

E premte, 17 mars Kotletat e hikërrorit dhe qullja e orizit me rrush të thatë, si dhe komposto frutash do t'ju përmirësojnë humorin.

E shtunë, 18 mars Si pjatë kryesore për drekë, kënaqeni familjen me një turshi dhe një vinegrette që përmban një sasi të madhe vitaminash. Sot është e shtuna e dytë prindërore. Vizitoni varrezat dhe lutuni për të afërmit tuaj të vdekur.

E diel, 19 mars Borsch perimesh, si dhe copat e patates me shtimin e barishteve të freskëta, do t'ju kënaqin me shijen e tyre.

Java e katërt e agjërimit

E hënë, 20 mars Në këtë ditë, hani bishtajore me shtimin e frutave të thata.

E martë, 21 mars. Sot për drekë shërbejeni supë me perime me copa të mëdha karotash dhe bizele, si ëmbëlsirë mund të bëni pelte frutash.

E mërkurë, 22 Mars Supë me lakër të freskët dhe sallatë frutash të kalitur me qumësht të ëmbël soje.

E enjte, 23 mars Sot, përgatitjet tuaja të bëra në shtëpi do t'ju vijnë në ndihmë me patatet e skuqura.

E premte, 24 mars Shtoni kërpudha në dietën tuaj. Me aromën e tyre të mrekullueshme, ata do t'ju kujtojnë afrimin e verës së shumëpritur dhe do t'ju ngarkojnë me emocione të mira.

E shtunë, 25 mars Bëni një qull të kombinuar orizi dhe meli në furrë, duke shtuar fruta të thata për shije. 25 Marsi është e shtuna e tretë prindërore.

e diel, 26 mars Shtoni qepë dhe karota të skuqura në qullën e hikërrorit, gjithashtu përgatitni një sallatë të shëndetshme me domate dhe tranguj. Dekoroni enët me barishte.

Javën e pestë dhe të gjashtë të agjërimit

Gjatë këtyre javëve, mund të përdorni rekomandimet e ditëve të mëparshme dhe të gatuani sipas preferencave tuaja të shijes. Për gatim, ju ende nuk duhet të përdorni gjalpë, si dhe majonezë dhe salcë të tjera, duke përfshirë qumështin, vezët dhe ushqime të tjera me origjinë shtazore.

Java e shtatë e agjërimit

Java e fundit e Kreshmës së Madhe është jashtëzakonisht e rreptë. Kjo është faza e fundit para festimit të Pashkëve.

e hëna në të mërkurë kisha vendos një ndalim për gatimin - përdorni fruta dhe perime të papërpunuara në menu.

AT e enjte lejohet qull nga çdo drithë e gatuar në ujë.

e premte- një ditë e rreptë në të cilën është e mundur vetëm buka (më mirë dje) dhe uji.

AT e shtunëështë e ndaluar të hahet ushqim. Pini shumë lëngje në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin tuaj.

të dielën bie në festën e Pashkëve dhe shënon fundin e Kreshmës.

Kjo është një listë e përafërt e produkteve që mund t'i zëvendësoni me të tjera që janë të ngjashme në përbërje. Një agjërim kaq i rreptë u bë për klerikët dhe murgjit, dhe njerëzit e zakonshëm mund të bëhen të kënaqshëm duke ngrënë ushqime të nevojshme për të mbajtur veten në gjendje të mirë. Mos harroni gjithashtu se të sëmurët, gratë shtatzëna dhe fëmijët nuk duhet të mbajnë një menu të tillë asketike, pasi kanë nevojë për shumë më tepër vitamina.

Lutjet e përditshme gjatë Kreshmës së Madhe sjellin çdo person ortodoks më afër Zotit. Nëpërmjet lutjeve, ne pastrojmë shpirtrat nga ndikimet negative dhe korruptuese. Jini të sinqertë me veten dhe me ata që ju rrethojnë, bëni më shumë vepra të mira dhe do të përgatiteni për Pashkët në mënyrën më të mirë të mundshme. Të gjitha të mirat për ju, dhe mos harroni të shtypni butonat dhe

Shpesh, laikët refuzojnë të respektojnë Kreshmën strikte vetëm sepse është e vështirë të gjesh një menu të përshtatshme të Kreshmës për çdo ditë të vitit 2017, në këtë artikull do të ofrojmë një mundësi të shkëlqyer vakti për Kreshmën e ditës, e cila do të diversifikojë menunë e çdo besimtari.

Nëse zgjidhni gatimet e duhura për secilën nga ditët e agjërimit, mund t'i mbijetoni lehtësisht këtyre dyzet ditëve të vështira, duke ngrënë ushqime të shijshme dhe shumë të shëndetshme. Ky artikull paraqet opsionet më të mira të vakteve ditore që do t'ju ndihmojnë jo vetëm të diversifikoni dietën tuaj, por gjithashtu të provoni diçka të shijshme nga ushqimet e thjeshta pa yndyrë.

Për më tepër, ia vlen të kujtojmë se ushqimi është vetëm një pjesë e vogël e pastrimit të trupit, sepse është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend për pastrimin e shpirtit, nëse një besimtar i kushton më shumë kohë vetë-zhvillimit dhe leximit të lutjeve, kjo do t'i sjellë ortodoksët më afër Zotit, dhe gjithashtu ndihmon për të përmirësuar ndjeshëm gjendjen emocionale të një personi. Vetëm me stërvitjen e duhur të shpirtit dhe trupit, një person më në fund do të fitojë lirinë nga mëkatet e tij dhe gjithashtu do të kuptojë nevojën për të agjëruar. Vetë agjërimi do të zgjasë jo dyzet ditë, por dyzet e tetë, por java e fundit ka një emër të veçantë - Java e Shenjtë, është më e rrepta në agjërimin nga besimtarët.

Cilat ushqime lejohen të hahen në ditët e rrepta të agjërimit

Nëse keni nevojë për bukë, atëherë duhet të zgjidhni atë që është pjekur nga mielli i thekrës pa shtuar maja, buka e drithërave është gjithashtu e përshtatshme. Si pjatë kryesore do të përdoren lloje të ndryshme drithërash dhe bishtajore, ndër produktet e lejuara janë manaferrat, perimet dhe frutat e ndryshme, mund të përdoren preparate në kavanoza, mund të jenë domate, tranguj, lloje të ndryshme sallatash perimesh, marmelata dhe reçel, dhe gjithashtu ia vlen të përdorni komposto me fruta dhe manaferra.

Agjërimi nuk e ndalon ngrënien e ushqimeve bimore, dhe kërpudhat klasifikohen si produkte të tilla, për këtë arsye, çdo kërpudha pylli e freskët ose turshi përdoret për gatim.

Kur dëshironi diçka të shijshme dhe të ëmbël, përdorin fruta të thata, mjaltë të cilësisë së lartë dhe lloje të ndryshme arrash. Në disa pushime, ju mund të përballoni të hani disa peshk ose produkte peshku, duke përfshirë havjar. Për të shuar etjen, lejohet hapja e rrotullimeve të kompostove verore, pihet gjithashtu çaj, zierje bimore, lloje të ndryshme infuzionesh, ujë pa gaz dhe kafe.

Dikush preferon t'u përmbahet rregullave më strikte, duke ngrënë vetëm një herë në mbrëmje, por kjo nuk është e nevojshme, pasi vaktet mund të jenë në mëngjes, drekë dhe mbrëmje. Mes çdo vakti lejohet të pini shumë ujë të pastër. Kreshma mund të jetë e ndryshme.

Javën e parë të agjërimit

Në ditën e parë të agjërimit, është zakon të refuzoni të hani, njerëzit e shëndetshëm nuk duhet të hanë në këtë ditë, lejohet vetëm të pini një sasi të vogël çaji nga barishtet e kamomilit dhe nenexhikut. Dita e dytë e kësaj jave gjithashtu zakonisht duhet të jetë më e rreptë, për këtë arsye në dietë shtohet pak bukë e zezë, nëse dëshironi, mund të përdorni një zierje të shëndetshme të frutave të thata, ju lejohet të hani jo më shumë se 200 gram bukë. në ditë.

Të mërkurën ia vlen të respektohet edhe rreptësia në dietë, pasi java e parë e agjërimit është mjaft e rreptë, për këtë arsye ata hanë jo më shumë se 250 gramë bukë në ditë dhe e lajnë atë me çaj të bazuar në barëra medicinale.

E enjtja veçohet tashmë për një dietë më të relaksuar, pasi këtu dieta përfshin lloje të ndryshme të frutave dhe perimeve të freskëta, këshillohet të hani rrush, lloje të ndryshme arra, si dhe mollë dhe zarzavate. Është e ndaluar të hahet ushqim të premten në javën e parë të agjërimit, për këtë arsye ia vlen të pini më shumë ujë të pastër dhe zierje nga frutat e thata.

Dita e Shabatit do t'i kënaqë laikët me një dietë të plotë, kështu që në mëngjes duhet të pini një gotë lëng ose çaj, të përdorni sallatë panxhar ose karrota me qepë për drekë, mund të përdorni patate të ziera shtesë, pjatat shërbehen me një gotë të mirë. verë e kuqe. Të shtunën në mbrëmje, mund të pini pak komposto me biskota të thata.

E diela lejohet të fillojë me kafe dhe një vinegrette të lehtë, çdo lloj supë pa yndyrë shërbehet për drekë, zierja me kërpudha dhe patate nuk është një opsion i keq, sipas dëshirës, ​​pjata lahet me verë ose komposto. Për darkë, lejohet të shërbehet lulelakra me karota dhe mollë, dhe gjella lahet me çaj. Nëse dëshironi, në furrë gatuhen donuts të ligët me hudhër, mund të gjeni një recetë të thjeshtë për pjekje të tilla në internet.

Menuja për javën e dytë

E hëna e kësaj jave mund të fillojë me një tërshërë të thjeshtë dhe të lehtë të gatuar në ujë dhe lejohet larja e gjellës me çaj, sipas dëshirës qullit i shtohen edhe disa fruta të thata. Për drekë, në tryezë shërbehet supë me vermiçel, së cilës i shtohen karota të mëdha. Shërbehet për darkë, lejohet të vihen me vete disa perime të freskëta dhe në të tretën shërbehet pelte. Për darkë ia vlen të shkarkohet trupi, për këtë arsye ortodoksët duhet të hanë vetëm një mollë të vogël dhe ta pinë me çaj.

E marta është zakonisht më mikpritëse, pasi në këtë ditë lejohet të hahen ushqime të gatuara. Për mëngjes shërbehet qull i lehtë me hikërror dhe me të mund të bëhet kafe aromatike me sheqer. Për drekë, ata gatuajnë supë nga lakër turshi me zarzavate, mund të bëni makarona me salcë kërpudhash dhe sallatë perimesh të kalitur me lëng limoni dhe barishte. Shërbejini pjatat së bashku me komposto të ëmbël ose pelte. Deri në mbrëmje ia vlen të piqni mollë të shijshme me shtimin e mjaltit dhe arrave.

Ambienti duhet të jetë më i dobët, për këtë arsye është më mirë të mos gatuhen ushqime të ngrohta këto ditë, lejohet të hahen supa të ftohta pa mish, mund të jetë okroshka pa dhjamë ose burg. Kompostot dhe uji shërbehen si pije dhe nëse dëshironi të hani ëmbëlsira, mund të gatuani pak sallatë frutash me mjaltë. Të enjten, ia vlen të planifikoni përgatitjen e qullës së misrit pa dhjamë në ujë, si dhe të servirni çaj të lehtë me sheqer në gjellë. Dreka mund të përbëhet nga supë e lehtë me lakër pa yndyrë, vinegrette pa vaj, si dhe lëng boronicë.

Në mbrëmje rekomandohet të gatuani pure patatesh me kunguj të njomë, përveç gjellës, shërbehen perime të kripura dhe turshi, mund të shtoni çaj ose komposto në menu. E premtja është dita e ngrënies së thatë, në mëngjes ia vlen të hahet mëngjes me çaj me reçel ose mjaltë, i cili përdoret për të lyer bukën e drithërave. Okroshka me kërpudha shërbehet si pjatë e ftohtë e drekës dhe në mbrëmje duhet të përgatisni për vete një sallatë perimesh dhe të shërbeni lakër turshi si meze.

E shtuna bën të mundur përdorimin e vajit shtesë në gatim, për këtë arsye për mëngjes përgatitet një vinegrette e vërtetë klasike, sipas dëshirës i shtohen disa kërpudha, një pjatë e tillë shërbehet me çaj ose kafe. Supa me hikërror është e përshtatshme për drekë, ëmbëlsira me oriz dhe havjar panxhari shërbehen për të dytën, dhe enët lahen me verë dhe komposto të thjeshtë. Në mbrëmje, duhet të provoni cheburek pa dhjamë me çaj të ëmbël të lehtë. Të dielën lejohet të gatuhet qull meli me kungull dhe shërbehet një pjatë me kafe. Për drekë, pjata e parë mund të jetë e zakonshme, përgatiten edhe patate me kërpudha të ziera, lejohet të pihet pak verë dhe të shërbehet pelte nga manaferrat në tryezë. Në mbrëmje, vakti fillon me kotelet me bizele, gjella plotësohet me havjar perimesh dhe çajin e zakonshëm të ëmbël.

Dy javë të thjeshta agjërimi janë përshkruar tashmë këtu, sipas të njëjtit parim, një besimtar mund të hajë pjesën tjetër të dy javëve, një javë tjetër (e pestë) e agjërimit do të përshkruhet më poshtë, pasi është kjo javë që një festë e madhe do të zhvillohet dhe menyja do të ndryshojë pak.

Java e pestë e agjërimit me festë

Dita e parë e javës mund të respektohet edhe nga besimtarët, pasi në këtë kohë është zakon të hahet vetëm ushqim i freskët, për mëngjes duhet të shërbeni një sallatë të shijshme dhe të lehtë me karota, mollë dhe lakër, të cilës disa zarzavate, qepë, i shtohet lëngu i limonit dhe kripë. Për drekë shërbehet një supë e ftohtë me bazë lëng shege me perime; në mbrëmje ia vlen të krijoni një sallatë me domate dhe tranguj me kripë dhe barishte.

Të martën mund të gatuhen pjata, për këtë ia vlen të bëni një tërshërë të shijshme në ujë, të cilës i shtohen fruta të thata, mjaltë dhe arra, kjo pjatë shërbehet me pelte ose çaj të nxehtë. Për drekë përgatitet supë me vermiçel me kërpudha, sipas dëshirës mund të piqni çdo perime në furrë dhe t'i shërbeni në tryezë me lakër turshi. Në mbrëmje, të krishterëve ortodoksë u jepet mundësia të bëjnë panxhar të zier të grirë me arra dhe kumbulla të thata, dhe gjella lahet me komposto.

E mërkura është një ditë e thatë, për këtë arsye, do t'ju duhet të zgjidhni pjatat që lejohen për agjërim në këtë kohë, për shembull, shërbehet sallatë perimesh me barishte dhe djathë tofu, okroshka me perime të ftohtë për kvass. Për ëmbëlsirë përgatiten shufra tërshërë, të cilave u shtohet pak kumbulla të thata, hurma dhe mjaltë. Dita e katërt e javës është festive, për këtë arsye mund të gatuani produkte të shijshme peshku, për mëngjes duhet të bëni lakër të zier me karota dhe barishte të freskëta, dhe një pjatë e tillë shërbehet me kafe të fortë aromatike.

Për darkë ia vlen të shërbeni peshk i zier ose i pjekur, por nëse si drekë përdoret një pjatë tjetër e dytë, atëherë veshi përgatitet për të parën. Në këtë ditë, besimtarët mund ta trajtojnë veten me pije vere dhe komposto të ëmbla. Për darkë, orizi i ëmbël shërbehet me fruta të thata ose fruta.

Ditën e së Premtes ia vlen ta nisni me tërshërë të zier në avull, i cili shtohet me arra dhe mjaltë, të shërbyer me një pjatë pelte ose komposto. Për drekë lejohet të hahet edhe një sanduiç me mustardë dhe turshi, të cilat zbukurohen me barishte, të lara me çaj ose lëng frutash. Për darkë, lejohet të përgatitet një sallatë frutash e lehtë, e cila kalohet me lëng limoni dhe spërkatet me farat e susamit.

Të shtunën lejohet të gatuhet lëngu i mjedrës dhe të pihet një gotë verë në mbrëmje, në mëngjes shërbehet edhe qull misri i zier, gjellën mund ta aromatizoni me mjaltë dhe për drekë ta përgatisni me turshi ose lakër turshi. Nëse dëshironi, duhet të bëni një kërpudha të ligët, dhe për darkë të gatuani hikërror të shijshëm me kërpudha dhe qepë të skuqura.

Të dielën, lejohet të shërbehet një pjatë me shtimin e vajit vegjetal, në mëngjes përgatitet qull me kungull, mund ta pini pjatën me kafe të shijshme të fortë. Më pas, duhet të përgatisni drekën, supa me lakër me lakër turshi është e përshtatshme, në disa raste mund të gatuani peshk të zier me patate të skuqura. Këto pjata shërbehen me çaj dhe verë. Për darkë, është më mirë të bëni perime të pjekura në furrë.

Shumë shërbëtorë të kishës e paraqesin Lajmërimin mbi Pashkën. Në këtë kohë, të gjitha gjallesat vijnë në jetë. Çdo krijesë zgjohet dhe largohet nga vendi i letargjisë së saj. Është rreptësisht e ndaluar të punosh në Shpallje. Si e kaloni këtë ditë, kështu do të dalë viti. Prandaj, Lajmërimi kalon në lutje, pa punë dhe pa veshje e festa të veçanta.

Si të përgatiteni për Kreshmën

Përgatitja për pastrim fillon njëzet e një ditë para agjërimit. Është kjo procedurë që ju lejon të jetoni agjërimin me shëndet të mirë dhe pa dëmtime serioze për shëndetin.

Java e parë e përgatitjes quhet omnivore. Gjatë këtyre shtatë ditëve, ju mund të hani gjithçka që dëshironi, duke përfshirë mishin, bulmetin dhe gatimet e peshkut. Sasia e ushqimit nuk ka rëndësi. Ata thonë se sikur një person ha për përdorim në të ardhmen.

Java e mishit nënkupton heqjen dorë nga gatimet e mishit. Ditët e agjërimit janë të mërkurën dhe të premten, dhe të shtunën e prindërve ata shkojnë në varreza për të vizituar varret e të afërmve të vdekur.

Java e gjalpit do të thotë të hani petulla. Pancakes janë të mbushura me mbushje të ndryshme, ato trajtohen me mysafirë, fqinjë, miq. Në tryezë ka peshk, vetëm mish nuk konsumohet këtë javë. E diela e faljes konsiderohet si fundi i javës së naftës. Në këtë ditë, është zakon të shkoni në shërbimet e kishës, dhe gjithashtu t'u kërkoni të gjithëve falje në mënyrë që të filloni Kreshmën e Madhe me një shpirt dhe ndërgjegje të pastër.

Postim sipas statutit

Ditët e para të agjërimit zgjasin nga data 26 shkurt deri më 4 mars 2017.

Dita e parë është një ditë e pastër. Asnjë ushqim nuk hahet në këtë ditë. Postimi është më i rreptë. Këtë javë Kisha e Krishterë kujton të gjithë mbrojtësit e besimit ortodoks. Në këtë kohë agjërimi, ata lexojnë lutjet, e çlirojnë shpirtin nga mendimet dhe dëshirat e këqija. Javën e parë - ata hanë ushqim pa trajtim shtesë termik, domethënë hanë vetëm ushqim të papërpunuar pa vaj. Vetëm të dielën e javës së parë do të mund të hahet ushqim i zier me gjalpë dhe pak verë.

Java e dytë fillon më 5 mars dhe zgjat deri më 11 mars 2017.

Shën Gregori Palama nderohet këtë javë. Java e dytë është më pak e rreptë. Gjatë kësaj periudhe nuk hahet vetëm ushqim i papërpunuar, por mund të zihet dhe me shtimin e vajit. Nga dita e parë deri në të pestën hahen ushqime të gjalla dhe në ditën e dytë dhe të katërt do të mund të hahet ushqim i zier pa vaj. Në ditën e shtatë lejohet ushqimi që i është nënshtruar trajtimit termik me shtimin e vajit dhe verës së shijuar.

Java e tretë fillon më 12 mars dhe përfundon më 18 mars.

Përsa i përket të ushqyerit, është e ngjashme me javën e dytë.

Shtatë ditët e katërfishta fillojnë më 19 mars dhe mbarojnë më 25 mars.

Kjo javë, si dhe java tjetër, e hëna, e mërkura dhe e premtja janë ditë me lagështi, e marta dhe e enjtja janë koha për të ngrënë ushqime pa vaj, dhe e diela do të thotë të hash ushqim të gatuar me verë.

Periudha e pestë shtatëditore fillon nga 26 mars deri më 1 prill.

Maria e Egjiptit nderohet këtë javë. Ushqimi si në javën e dytë, të tretë dhe të katërt.

Java e gjashtë fillon më 2 prill dhe përfundon më 8 prill.

Këtë javë ata po përgatiten për të Dielën e Palmës. Ushqimi është i njëjtë me javën e kaluar.

Shtatë Ditët e Shenjta fillojnë më 9 Prill dhe përfundojnë më 15 Prill. Kjo javë është më e vështira. Të hënën, të martën dhe të mërkurën hanë ushqim pa vaj dhe përpunim termik. Të enjten lejohet të hahet ushqim i zier me gjalpë dhe një sasi të vogël Cahors. E Premtja e Madhe është një ditë kur ushqimi nuk konsumohet fare. Të shtunën, kisha miraton ushqimin e gatuar. E diela është dita e Pashkëve.

Cilat ditë agjërimi janë ndryshime

Në Kreshmën e Madhe, në festa, lëshimet janë të mundshme. Ditë të tilla janë Lajmërimi, e shtuna e Llazarit, e diela e Palmave dhe ditët e nderimit të shenjtorëve veçanërisht të rëndësishëm. Këto ditë, peshku dhe vera mund të shërbehen në tryezë.

Për të mos ngatërruar kur dhe çfarë mund të hani, duhet të lundroni sipas ditëve të javës. Në ditët e para, të tretë dhe të pestë hanë ushqim të papërpunuar, në të dytën dhe të katërtën ushqim të gatuar pa vaj, në ditën e shtatë hanë ushqim të përpunuar me vaj dhe pinë Cahors.

Menu e Kreshmës për çdo ditë 2017

Mos kini frikë se nuk do të ketë asgjë për të ngrënë në agjërim ose do t'ju duhet të vdisni nga uria. Nëse gatuani një shumëllojshmëri ushqimesh, supash, borscht dhe pjata anësore, atëherë agjërimi nuk do të jetë më i keq se ditët e zakonshme të vitit.

Perimet janë një pjatë e pavarur gjatë agjërimit. Ato përdoren sezonalisht. Sallatat bëhen prej tyre, hahen të gjalla ose të ziera ose të ziera në ditët e lejuara. Kërpudhat, bishtajoret dhe arrat ngopin trupin, pasi janë mjaft të ushqyeshme. Manaferrat përdoren për komposto dhe pije frutash, dhe frutat hahen të papërpunuara ose prej tyre bëhen reçelra. Gjithashtu gjatë kësaj periudhe turshitë e ndryshme janë të shkëlqyera. Drithërat gatuhen pa qumësht dhe gjalpë, por mund t'u shtoni qepë ose kërpudha, do të jenë shumë më të shijshme. Buka për ushqim përdoret edhe e gatuar pa vezë, në mënyrë të dobët.

Mbani në mend se murgjit dhe njerëzit thellësisht fetarë, si dhe shërbëtorët e kishës, respektojnë rreptësi në agjërim. Të gjithë të tjerët kanë të drejtë për lehtësim. Mund të hani disa herë në ditë dhe në disa raste produktet përpunohen me vaj dhe konsumohen të nxehta. Shkalla e kufizimeve që secili shfaq për vete.

Kush merr lehtësim

Njerëzit në sëmundje, fëmijët e vegjël, të moshuarit e pafuqishëm, gratë shtatzëna dhe ato që ushqehen me gji mund të shkelin Kreshmën e Madhe.

Ushqimet e javës së parë

E hënë - agjërim gjithë ditën.

E martë - hani bukë pa yndyrë dhe pini ujë.

E mërkurë - hani ushqim të thatë. Mund të jenë fruta, perime, arra, barishte, çajra.

Të enjten, ushqimi nuk ndryshon nga ushqimi i të mërkurës, domethënë, duhet të vazhdoni të hani ushqim pa përpunim shtesë të gjellës.

E premte - përsëri, vetëm ushqime të patrajtuara në formën e perimeve, frutave, arra, bukë, zarzavate.

E shtuna - vazhdon një javë e lagësht, përveç kësaj, lëngu i rrushit lejohet të futet në dietë;

Të dielën - ushqimi mund të hahet i gatuar, ushqimi është gjithashtu i kalitur me vaj vegjetal dhe Cahors lejohet, i gatuar pa shtuar alkool.

Enët e javëve të dyta dhe në vijim

e hënë

Mëngjesi

Ju mund të gatuani qull. Kasha zihet në ujë. Mund të jetë tërshërë, meli ose qull gruri. Pas qullit, mund të hani një rostiçeri me arra, fruta dhe të pini çaj.

Darka

Për drekë, mund të gatuani supë. Mund të jetë vermiçeli, hikërror, oriz, fasule ose bizele. Në të dytën, mund të hani qull, vermiçeli, patate. Me pjatën e dytë shërbehen turshi të ndryshme, sallata perimesh, lakër turshi, havjar me piper, panxhar dhe kunguj të njomë. Përfundoni vaktin me çaj bimor, jeshil ose të zi me reçel, fruta të ëmbëlsuara ose fruta të thata.

Darka

Për darkë, mund të pini çaj ose uzvar, si dhe pije frutash.

e martë

Mëngjesi

Ata shërbejnë qull me feta perimesh dhe çaj. Qull mund të jetë nga kokrra elbi, kokrra misri, elbi perla.

Darka

Për drekë shërbehet supa. Supa mund të jetë me patate, kërpudha, me bishtajore. Turshitë, drithërat, patatet shërbehen për të dytën. Havjar nga kulturat e patëllxhanëve.

Darka

Komposto e nxehtë ose infuzion bimor.

sp-force-hide ( shfaq: asnjë;).sp-form ( shfaqja: bllok; sfondi: #ffffff; mbushja: 15 px; gjerësia: 600 px; gjerësia maksimale: 100%; rreze-kufi: 8 px; -moz-border -rrezja: 8 px; -kit-webkit-border-radius: 8 px; kufiri-ngjyra: #dddddd; stili i kufirit: solid; gjerësia e kufirit: 1 px; font-familja: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). Hyrja e formës sp ( ekrani: blloku i brendshëm; opaciteti: 1; dukshmëria: i dukshëm;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margjina: 0 automatik; gjerësia: 570 px;).sp-form form-kontrolli ( sfondi: #ffffff; ngjyra e kufirit: #cccccc; stili i kufirit: i fortë; gjerësia e kufirit: 1 px; madhësia e shkronjave: 15 px; mbushja-majtas: 8,75 px; mbushja-djathtas: 8,75 px; kufiri- rrezja: 4 px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; lartësia: 35px; gjerësia: 100%;).sp-form .sp-etiketa e fushës ( ngjyra: #444444; madhësia e shkronjave : 13px; stili i shkronjave: normal; pesha e shkronjave: bold;).sp-form .sp-button (rreze-kufi: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; sfondi -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-pesha: bold;).sp-form .sp-button-container (lidhja e tekstit: majtas;)

Në vitin 2019, ortodoksët do të festojnë Ngjalljen e Ndritshme të Krishtit më 28 Prill. Festës i paraprin Kreshma, e cila në vitin 2018 fillon më 11 mars dhe zgjat shtatë javë.

Kreshma është më e rrepta dhe më e gjata nga të katër agjërimet shumëditore të vendosura nga Kisha Ortodokse. Prandaj, mund të jetë e vështirë të filloni agjërimin pa ndonjë përgatitje dhe nuk do të dëmtojë shëndetin tuaj për një kohë të gjatë nëse nuk dini të ushqeheni siç duhet.

Qëllimi kryesor i agjërimit është arritja e ndryshimeve të brendshme cilësore, si dhe dëshira e një të krishteri për të ndjekur veprën e Jezu Krishtit, i cili agjëroi në shkretëtirë për 40 ditë.

Agjërimi sot është një akt vullnetar dhe është thellësisht individual. Në agjërim, koha e lirë duhet t'i kushtohet lutjeve, dëshirave të përulura në ushqim, duke përjashtuar çdo teprim dhe përtaci dhe të përpiqet për një mënyrë jetese më të vetmuar.

Për shtatë javë, do t'ju duhet të hiqni dorë nga mishi, vezët, qumështi, gjiza dhe produktet e tjera shtazore. Në të njëjtën kohë, vaktet në ditë janë të kufizuara.

Menuja e Kreshmës

Agjërimi është kryesisht abstenim nga ushqimi i bollshëm dhe jo rraskapitje e organizmit, ndaj menyja e kreshmës duhet të jetë e larmishme dhe e pasur me vitamina.

Menuja e kreshmës mund të jetë mjaft e larmishme - gjatë Kreshmës mund të gatuani drithëra të ndryshme, pilaf pa dhjamë, makarona, supa, qofte, sallata etj.

Qull - misër, hikërror, oriz, tërshërë, meli, elbi, bizele, fasule, elb margaritar dhe të tjera - mund të gatuhen në ujë. Për shembull, qulli i orizit mund të ndryshohet duke shtuar kungull, kërpudha, rrush të thatë, fruta të thata ose reçel.

Ju mund dhe duhet të hani çdo perime - lakër të të gjitha llojeve, karrota, panxhar, rrepkë, patate, domate, tranguj, qepë, bishtaja dhe të tjera që ekzistojnë në natyrë janë në shërbimin tuaj.

Është e rëndësishme gjatë kësaj periudhe të hani shumë speca zile dhe barishte të freskëta, pasi ato janë të pasura me shumë vitamina dhe minerale të nevojshme për të ruajtur shëndetin.

Ju gjithashtu mund të hani çdo frut në dispozicion këtë sezon - mollë, dardha, banane, portokall etj. Mund të përdorni reçel, fruta të thata, turshi, mjaltë, arra dhe erëza.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Xerofagjia

Sipas kanuneve të kishës, është e nevojshme të hartohet një menu e kuzhinës së kreshmës sipas parimeve të mëposhtme - në javët e para dhe të fundit (të shenjta) të Kreshmës së Madhe, si dhe të hënën, të mërkurën dhe të premten - ngrënie e thatë.

Këto ditë lejohet të hahen fruta, perime, fruta të thata, arra, domethënë përdorimi i ushqimit ekskluzivisht të papërpunuar, të papërpunuar termikisht dhe bukës pa yndyrë. Në këtë ditë nuk rekomandohet as të pini çaj apo komposto.

Sipas dëshirës mund të përgatisni sallata me perime ose fruta, këto të fundit mund t'i kalojnë me mjaltë.

Sallatë "Egzotike"

Në një enë vendosim lakrën e grirë, e spërkasim lehtë me kripë dhe e bluajmë me duar në mënyrë që lakra të zbutet dhe të japë lëng. Lëngu duhet të kullohet. Grini karotat në një rende të trashë dhe shtoni në lakër. Prisni imët një qepë, nja dy thelpinj hudhër dhe disa degë selino. Pritini në kubikë kastravecin, mollën ose portokallin e freskët. Hidhni lëng limoni, kripë, piper dhe përzieni të gjithë përbërësit. Kjo sallatë e pazakontë dhe pikante do t'ju japë energji për tërë ditën.

ditë pa vaj

Të martën dhe të enjten mund të hani ushqim të nxehtë perimesh pa vaj. Këto ditë mund ta trajtoni veten me drithëra dhe supa të ndryshme, si dhe reçel, turshi, barishte etj.

Supë fasule me makarona

Zieni fasulet e kuqe, shtoni pak makarona, qepë të grirë hollë, hudhër dhe një tufë cilantro, erëza në tigan dhe gatuajeni derisa të zbuten. Më pas kripë dhe supa është gati.

Mund ta zgjeroni menunë këto ditë me patate të pjekura dhe perime të tjera. Ju gjithashtu mund të gatuani spageti pa dhjamë - ziejini makaronat në ujë të kripur dhe i rregulloni me pastë domate. Këto ditë mund të pini çaj dhe komposto.

Kërpudhat pa yndyrë me kërpudha, patate, lakër, karrota mund të jenë edhe pjatat e dyta në meny gjatë agjërimit, në të cilat vezët mund të zëvendësohen lehtësisht me bollgur si fiksues. Në ditët kur përdorimi i vajit është i ndaluar, kotëletat mund të zihen me avull.

Me gjalpë

Të shtunën dhe të dielën (përveç të shtunës së fundit të Kreshmës së Madhe), lejohet ushqimi me shtimin e vajit vegjetal. Këtu mund ta lini të egër imagjinatën tuaj dhe të gatuani pjata të ndryshme - supa, sallata, qofte pa mish dhe pilafe etj.

Supë me kërpudha

Në një tenxhere skuqni qepën dhe hudhrën e grirë imët dhe hidhni ujë të vluar mbi të skuqura. Sapo uji të vlojë, duhet të hidhni një grusht oriz në tigan dhe pas 10 minutash vendosni kërpudhat në tigan dhe ziejini pak. Më pas shtoni disa lulelakër ose brokoli, karrota të grira dhe speca zile (mundësisht të kuqe), cilantro të copëtuar, kopër dhe gatuajeni supën derisa të zbutet. Më pas kripë dhe vazhdo në darkë.

Sallatë "Marquitanka"

Ziejini patatet dhe prijini në kubikë. Shtoni lakër turshi të grirë (mundësisht të kuqe), një kavanoz me misër të konservuar, qepë të gjelbra të grira, majdanoz, cilantro, kopër, selino, vaj vegjetal, lëng limoni dhe përzieni gjithçka mirë.

dita e peshkut

Gjatë Kreshmës, peshku lejohet të hajë vetëm dy herë - në Lajmërimin (7 Prill) dhe të Dielën e Palmës, e cila bie më 9 Prill 2017. Këto ditë peshku mund të hahet i zier dhe i skuqur dhe nëse jeni adhurues i kuzhinës japoneze, mund ta shijoni veten me sushi.

Supë

Në ujë të vluar me kripë, vendosni një qepë të plotë dhe karotat e grira. Gatuani për pesë minuta mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni patatet dhe gatuajeni derisa të jenë gati. Me shumë kujdes, një copë në një kohë, shtrojini peshkun (do të bëjë si i kuqja ashtu edhe e bardha), pa e përzier, në mënyrë që të mos shkërmoqet. Në zjarr të ulët, lëreni të ziejë, shtoni gjethen e dafinës, specin dhe barishtet e freskëta të grira imët dhe hiqeni - peshku do të jetë gati.

Peshk i pjekur në petë

Në fletë metalike, mund të piqni çdo peshk - lumë, det, si në copa ashtu edhe në tërësi (nëse është i vogël).

Peshku, i prerë në copa ose i lënë i plotë, shtrihet në petë, piper dhe kripë. Zarzavatet, mundësisht rigon ose tarragon, mund të vendosen në barkun e peshkut, në trupin e pajetë ose copat e tij. Më pas spërkateni me lëng limoni, ose mbulojeni me feta limoni, fiksoni skajet e letrës dhe piqni derisa të zbuten.

të mira

Sigurisht, kuptimi kryesor i agjërimit është pastrimi shpirtëror dhe refuzimi jo vetëm i produkteve të caktuara, por edhe i pasioneve të dëmshme, fjalëve dhe veprave të liga, humor i keq dhe nervozizëm. Por dua shumëllojshmëri edhe në agjërim.

Për kënaqësinë e shumë dhëmbëve të ëmbël agjërues, vitet e fundit janë prodhuar një mori ëmbëlsirash agjëruese. Ju gjithashtu mund të hani çokollatë të zezë, arra, reçel frutash dhe manaferrash, reçel, fruta të thata, halva, marmelatë natyrale, biskota etj. Gjëja kryesore është që ëmbëlsirat nuk përmbajnë qumësht dhe derivatet e tij, yndyrnat shtazore.

Delikatesa të ndryshme mund të përgatiten në shtëpi. Për shembull, ju mund të gatuani sallatë ëmbëlsirë.

Prisni çdo frut - mollët, dardhat, portokallet, shtoni rrush të thatë, arra të copëtuara dhe kajsi të thata dhe e rregulloni sallatën me mjaltë të lëngshëm.

Për gatim biskota me xhenxhefil limoni do t'ju duhet: 100 gram miell gruri; 100 gram ujë; 40 gram vaj ulliri; 30 gram xhenxhefil të freskët; një limon; një lugë të plotë mjaltë; një lugë pluhur pjekjeje për brumin.

Hiqni gropat dhe lëkurën nga limoni, bluajeni tulin me një blender. Fërkojeni xhenxhefilin në një rende të imët, përzieni mjaltin me ujë të ngrohtë (pak - për t'u tretur). Përzieni 100 ml ujë, miellin e situr, mjaltin e holluar, pluhurin për pjekje, vaj ulliri, xhenxhefil dhe limon - brumi duhet të dalë i trashë, dendësia e tij mund të rregullohet me sasinë e ujit ose shtoni miell shtesë nëse brumi rezulton të jetë i ujshëm.

Brumi i gatuar, i mbuluar, lëreni për 10-15 minuta në temperaturën e dhomës. Ngroheni furrën në 150 gradë, shtroni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje, nga brumi bëni biskota të formës së dëshiruar dhe piqini për 15 minuta.

Materiali i përgatitur në bazë të burimeve të hapura

Kreshmë e madhe: menu për çdo ditë

Çdo vit numri i besimtarëve po rritet, shumë prej tyre do të agjërojnë për herë të parë këtë vit. Për ata ortodoksë që nuk dinë saktësisht se çfarë duhet të hanë gjatë Kreshmës së Madhe në 2019-ën, ne publikojmë një kalendar agjërimi me një menu të rekomanduar. Kreshma fillon më 11 mars dhe zgjat saktësisht shtatë javë. , 28 prill. Agjërimi do të thotë të pastroni shpirtin dhe trupin tuaj nga papastërtia. Në këtë kohë, nuk mund të betohesh, të zemërohesh, të bësh skandale, duhet të hedhësh poshtë mendimet e zeza, të përpiqesh të pastrosh veten nga zilia. Tradicionalisht, të krishterët ortodoksë respektojnë një abstenim shtatë-javor nga mishi dhe ushqimet e qumështit, kjo gjithashtu ndihmon në pastrimin shpirtëror, pasi grykësia konsiderohet një nga mëkatet më të rënda.
Kisha i lejon laikët e sëmurë, shtatzënë dhe të dobësuar (të moshuarit dhe pas sëmundjeve të kaluara) të mos agjërojnë ushqim.

Për ata që nuk janë në gjendje të durojnë një agjërim të rreptë monastik me ushqim të thatë tre herë në javë (e hënë, e mërkurë dhe e premte), duhet të marrin bekimin e një mentor shpirtëror, një prifti në kishë për lehtësim dhe leje për të ngrënë kreshmë të zier. ushqimi.
Agjërimi, para së gjithash, është pastrim i shpirtit, ndaj ju duhet të monitoroni gjuhën dhe veprimet tuaja, t'i kontrolloni ato dhe të parandaloni gjuhë të ndyra dhe vepra të papastra. Dhe në dietë, lejohet relaksimi, ushqimi i zier është i nevojshëm për punëtorët që janë të angazhuar në punë të rënda fizike, njerëzit me stomak të sëmurë dhe fëmijët e vegjël.
Për ata që nuk dinë çfarë të hanë gjatë Kreshmës, duhet të mbahet mend se mishi dhe bulmeti nuk konsumohen për të shtatë javët, nga yndyrat përdoret vetëm vaji i lulediellit, ullirit, misrit ose mustardës, të dielave lejohet vera dhe atëherë vetëm i thatë, jo më shumë se një gotë, peshku mund të hahet dy herë në agjërim në Festat e Mëdha, dhe havjar peshku të Shtunën e Llazarit.

Java e parë e Kreshmës së Madhe
Java e parë e Kreshmës është më e vështira dhe më e rrepta. Të hënën nuk duhet të hani fare, të pini vetëm ujë ose komposto me fruta të thata. Për ata që mbajnë një agjërim jo të rreptë, mund të gatuani supë me perime ose të piqni diçka perimesh në furrë pa përdorur vaj luledielli.
Ditët e mbetura të javës për agjërim të rreptë, ushqim të thatë, arra, fruta të thata, perime të papërpunuara sigurohen, nga pirja e çajit, kafesë, kompostos, pijeve frutash apo pelte.
Të dielën lejohet të gatuhet ushqim i zier në vaj vegjetal.

Javët e dytë - të pestë

Gjatë këtyre javëve të Kreshmës së Madhe, të martën, të enjten, të shtunën dhe të dielën, mund të gatuani ushqime të ziera, të pjekura dhe të skuqura me shtimin e vajit vegjetal. Të hënën, të mërkurën dhe të premten ofrohet ushqim i thatë, arra, fruta të thata, mjaltë, perime dhe fruta të papërpunuara. Ju mund të pini komposto, puthje, çaj dhe kafe pa shtuar qumësht dhe krem. Të dielave, mund të lejoni një gotë verë të thatë. Në bazë të verës përgatiten salca të ndryshme perimesh dhe kërpudhash, të cilat lejohen të hahen në agjërim.

javën e gjashtë

Në javën e gjashtë të Kreshmës së Madhe, gjithçka është saktësisht e njëjtë si në javët e mëparshme, por të Shtunën e Llazarit mund të hani havjar peshku dhe të gatuani peshk të Dielën e Palmës. Supa e peshkut, qoftet, peshku i pjekur dhe gatimet e tjera e diversifikojnë tryezën festive në këtë ditë.

Java e Shenjtë e Kreshmës së Madhe

Java e fundit e agjërimit është më e rreptë, ushqimi i thatë rekomandohet gjatë gjithë ditëve dhe asgjë nuk mund të hahet të Premten e Madhe. Këshillohet që të mos pini ujë deri në orën 15:00, më vonë mundeni, por jo çaj dhe jo komposto, ujë të zakonshëm.
Të shtunën, duhet t'i kushtohet gjithë ditën mendimeve paqësore. Kush falet, kalon ditën në lutje dhe përgatitje për kortezhin e mbrëmjes. Është e dëshirueshme të mos hani ushqim të zier, por jo aq rreptësisht, mund të përballoni supë pa dhjamë, qull pa vaj ose zierje me perime.
Këtë javë ata agjërojnë për gjashtë ditë, dita e shtatë, e diela është një nga festat më të mëdha të krishtera -. Në këtë ditë, ata e prishin agjërimin me një vezë dhe tortë të Pashkëve, dhe më pas festojnë gjithë ditën në një tryezë të mbuluar me gatime të ndryshme të shijshme.

Çfarë mund të hani gjatë agjërimit

Gjatë çdo agjërimi mund të hani ushqime me origjinë bimore. Duke mësuar se çfarë mund të hani gjatë Kreshmës, mund të përgatisni një vakt të plotë ushqyes. Ne ju ofrojmë një listë të ushqimeve të lejuara për Kreshmën, një menu për çdo ditë, nga e cila përgatiten gatime të shijshme kreshmore.
Drithërat, një burim i karbohidrateve dhe fibrave, ato duhet të jenë të pranishme në meny. Meli, hikërrori, orizi, tërshëra, elbi dhe qulli i grurit, si dhe supat me shtimin e tyre do të japin forcë dhe do të kënaqin ndjenjën e urisë.
Niseshteja që përmbahet në të jep forcë, plotëson nevojën për karbohidrate dhe mund të përgatitet sipas disa dhjetëra recetave të ndryshme pa përdorimin e ushqimeve të shpejta shtesë.
Makaronat gjithashtu japin ngopje dhe rimbush energjinë.
Kërpudhat, një zëvendësues i shkëlqyeshëm i mishit, lëngjet e kërpudhave janë të përshtatshme për supa dhe salca, ato bëjnë pjata kryesore dhe pate të shkëlqyera.
Bishtajoret. Fasulet dhe fasulet janë një zëvendësim i plotë i proteinave shtazore. Ato duhet të përgatiten sa më shpesh që të jetë e mundur për funksionimin normal të organizmit.
Përveç kësaj, ju mund të hani arra, fara, mjaltë, çdo frut të thatë, fruta dhe perime, zarzavate. Ne rekomandojmë veçanërisht kungull dhe pjata prej tij. Një perime e lirë që përmban një gamë të plotë vitaminash, aq të nevojshme në fund të dimrit dhe në fillim të pranverës.
Agjëroni me mendime të ndritura, mos e teproni, kujdesuni për shëndetin tuaj, gatuani me ne dhe jini të shëndetshëm!