Si të zëvendësoni kripën në ushqim kur humbni peshë. Si të zëvendësoni kripën gjatë një diete pa kripë

Nuk është sekret që me hipertension, marrja e kripës duhet të minimizohet. Kloruri i natriumit, i cili është pjesë e përbërjes së tij, nxit mbajtjen e lëngjeve në trup, çon në edemë dhe peshë të tepërt. Kjo rezulton në një rritje të presionit të gjakut.

Sipas rekomandimeve Organizata Botërore shëndet, mund të hani jo më shumë se 3 gram kripë në ditë. Kjo sasi hyn në trupin e njeriut nga produkte konvencionale Prandaj, nuk rekomandohet kriposja shtesë e enëve.

Shumica e mjekëve përshkruajnë një dietë pa kripë për pacientët me hipertension dhe njerëzit e shëndetshëm, gjë që ndihmon në përmirësimin e gjendjes dhe zgjatjen e jetës së pacientit.

Në luftën për ushqim të shëndetshëm në hipertension dhe sëmundje të tjera të sistemit kardio-vaskular ka disa mënyra për të zgjidhur problemin.

• Mjekët rekomandojnë refuzimin e plotë të ngrënies së kripës dhe ushqimeve të kripura. Kjo rrugë nuk është e lehtë, pasi shumë pacientë e kanë të vështirë të heqin dorë nga zakoni i kripës së ushqimit. Përveç kësaj, enët pa kripë, si rregull, nuk kanë një shije të plotë.
• Një mënyrë tjetër për të zgjidhur problemin është zvogëlimi i sasisë së kripës së konsumuar në ditë. Kjo është shumë më e lehtë, pasi mungesa e kripës kompensohet plotësisht nga erëzat, barishtet e ndryshme, të cilat, për më tepër, kanë një aromë të këndshme dhe janë të mira për shëndetin.
• Si opsion, të ashtuquajturat zëvendësues janë zhvilluar për të hequr dorë nga kripa. Lëngu i limonit ose zarzavate të copëtuara me një shije të mprehtë mund të jenë gjithashtu një alternativë.

Për shkak të zakoneve të të ngrënit, shumë njerëz nuk mund të heqin dorë plotësisht kripë tryezë, për këtë arsye, propozohet një zgjidhje tjetër - përdorimi i një zëvendësuesi.

Sot në dyqane mund të gjeni shumë zëvendësuesit natyrorë kripërat që lejohen të përdoren për hipertensionin.

NË kohë moderne farmacitë shesin një zëvendësues të kripës, i cili praktikisht nuk ndryshon nga origjinali, por ka një formulë të ndryshme.

Përbërja e zëvendësuesit nuk përfshin klorur natriumi, por klorur kaliumi, i cili është shumë i dobishëm për njerëzit.

Kjo kripë përdoret zakonisht për hipertensioni arterial dhe probleme të tjera të sistemit kardiovaskular.

1. Kaliumi ndihmon në forcimin e muskujve të zemrës, hollon gjakun, normalizon ritmin e zemrës.
2. Gjithashtu, ky mineral ndihmon në neutralizimin e efekteve të dëmshme të natriumit me një tepricë të kripës në trup.
3. Në rast të shkeljes së metabolizmit të ujit, kripa e kaliumit e kthen atë në normalitet, duke parandaluar akumulimin e tepërt të lëngjeve në trup. Falë kësaj eliminohet ënjtja dhe zvogëlohet pesha e tepërt.

Ndërkohë, një zëvendësues i ngjashëm me bazë kaliumi nuk është i përshtatshëm për person i shëndetshëm. Marrja dhe përdorimi i një mjeti të tillë duhet të bëhet vetëm pas konsultimit me mjekun tuaj.

• Nuk rekomandohet përdorimi i kripës së kaliumit për problemet e veshkave, pasi kjo organ i brendshëm llogarit ngarkesën kryesore gjatë heqjes së lëngut.
• Duhet pasur kujdes për të përdorur një zëvendësues për sëmundjet traktit gastrointestinal në formën e një ulçere ose gastriti.
• Është rreptësisht e ndaluar të përdoret një kripë e tillë nëse pacienti ka një tepricë të kaliumit në trup. Prandaj, është e nevojshme t'i nënshtroheni një studimi të flokëve për të përcaktuar statusin e mineraleve në mënyrë që të zbuloni nëse është e mundur të futni shtesë një zëvendësues në dietë.

Një tjetër disavantazh i përdorimit të një zëvendësuesi të kripës është ndryshimi i shijes. Ka shije pak të hidhur, kështu që ky opsion nuk është gjithmonë i përshtatshëm për gatimin e pjatave të nxehta. Zakonisht kripë kaliumi përdoret për kriposjen e pjatave të dyta dhe sallatave.

Shtimi i bimëve

Nutricionistët thonë se me hipertension dhe probleme të tjera shëndetësore, kripa e tryezës mund të zëvendësohet me hudhër ose barishte. Gjëja kryesore është të zgjidhni erëzat e duhura, bazuar në preferencat e tyre të shijes dhe cilësitë medicinale.

Zëvendësuesi i kripës në formën e erëzave përmban shumë elementë gjurmë të dobishëm, kalcium. Hekuri, silici, fosfori dhe substanca të tjera thelbësore. Falë kësaj, një person mund të kompensojë gjithashtu mungesën e elementeve të caktuara.

Ju mund të bëni vetë përzierjen tuaj bimore ose ta blini nga Ushqimore. Në një zëvendësues të tillë kripe, zakonisht derdhet kripa përmbajtje të ulët natrium, erëza të thata dhe barishte.

Në varësi të përbërjes, shija dhe ngjyra e erëzave të tilla mund të ndryshojnë:

1. , piper, rrikë;
2. Mustardë, shafran i Indisë, gjethe dafine, xhenxhefil, koriandër.

Një zëvendësues i ngjashëm përdoret për analogji me kripën e tryezës, i shtohet enëve për shije në një sasi të vogël. Doza e rekomanduar e erëzave të tilla në ditë është 6 gram, që është e barabartë me një lugë çaji. Është gjithashtu e rëndësishme të merret parasysh se kripa e rregullt tashmë gjendet në shumë ushqime, kështu që doza duhet të përgjysmohet.

Avantazhi i një zëvendësuesi të tillë të kripës është dobia e tij, pasi barishtet dhe erëzat përmbajnë një sërë mineralesh dhe vitaminash. Ky opsion është shumë i dobishëm për pacientët me hipertension, pasi zvogëlon rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të veshkave, sëmundjeve kardiovaskulare dhe përmirëson sistemin imunitar.

Kushti i vetëm për përdorimin e një zëvendësuesi të tillë është shtimi i tij vetëm në pjatat e gatshme, pasi gjatë gatimit të gjitha substancat e dobishme që përmbahen në barishte shkatërrohen nën ndikimin e temperaturave të larta.

Megjithatë, është e rëndësishme të mbani mend se disa erëza dhe erëza irritojnë mukozën e stomakut, zorrëve dhe ureterëve. Në këtë drejtim, ato duhet të hahen në sasi të vogla në sëmundjet e stomakut, veshkave, mëlçisë, zorrëve.

Njerëzit me sëmundje kardiovaskulare gjithashtu duhet të shmangin mbipërdorim erëza, pasi ato mund t'ju bëjnë të etur.

Ndryshe nga gatimi, kripë deti përmban një sasi të madhe të jodit, manganit, kaliumit, borit dhe fosforit. Ai gjithashtu përmban sasi minimale klorur natriumi, për këtë arsye, një zëvendësues i tillë konsiderohet i dobishëm për shëndetin, veçanërisht për hipertensionin.

Kripa e detit përdoret si formë e pastër, dhe me aditivë të erëzave ose bimëve. Për më tepër, ai është i pasuruar me jod, pasi jodi i përmbajtur fillimisht në kripën e detit zhduket shpejt. Për pasurim futen komponime jodi, të cilat përftohen nga alga deti. Një zëvendësues i tillë duket si kristale të mëdha kafe.

Nuk është sekret që kripa e detit është e dobishme jo vetëm për hipertensionin, mbipeshë por edhe në sëmundje gjëndër tiroide. Megjithatë, njerëzit me reaksion alergjik duhet pasur kujdes gjatë përdorimit këtë produkt.

Përndryshe, chitosan, i cili përftohet nga guaska e gaforreve me këmbë të kuqe të detit, mund t'i shtohet zëvendësuesit të kripës.

• Për shkak të faktit se molekulat e kitozanit kanë ngarkesë negative, ato bashkohen me molekulat e substancave të tjera dhe ndihmojnë në largimin e tyre nga trupi.
• Falë kësaj vetie, kitozani pastron trupin e Metalet e renda dhe natriumi i tepërt.
• Kjo çon në përmirësimin e ushqyerjes së indeve dhe përmirësimin e funksionit të sistemit imunitar.
• Kitozani nuk lejon përthithjen e kolesterolit dhe yndyrave të tjera, prandaj përdoret si masë parandaluese për hipertensionin, aterosklerozën, obezitetin dhe diabetin.
• Kjo substancë kontribuon në tolerancën ndaj laktozës.

Opsione të tjera të zëvendësimit të kripës

Salca e sojës është një alternativë e mirë për kripën e tryezës. Gjëja kryesore është të blini vetëm produkt me cilësi të lartë dhe mos kurseni për shëndetin tuaj. Salca e lirë mund të shkaktojë më shumë dëm se sa për të sjellë shëndet, pasi shpesh përmban kripë. Salca e sojës duhet të shtohet në pjata në një sasi të vogël.

NË koha e dimrit vite, ju mund të përdorni barishte të thata të përgatitura paraprakisht; selino është e shkëlqyer për këto qëllime.

E shkëlqyeshme për gatim infuzione bimore në bazë të vajit vegjetal. Çdo barishte pikante që është më afër preferencat e shijes. Ato gjithashtu mund të përzihen.

Për të ruajtur sa më shumë kripën natyrale në produkte, duhet të gatuani enët duke përdorur një kazan të dyfishtë ose skarë. Gjatë skuqjes ose zierjes, shija e pjatave ndryshon shumë. Pas disa javësh të ushqyerjes së duhur pa kripë, një person do të jetë në gjendje të ndiejë shijen natyrale të produkteve dhe pjatave me përmbajtje e madhe kripa do të ketë shije të keqe.

Alga deti e thatë konsiderohet një zëvendësues ideal i kripës. Përveç kësaj, ai përmban minerale dhe vitamina të vlefshme, të cilat shërbejnë si një parandalim i shkëlqyer i hipertensionit. Në mënyrë të ngjashme, hudhra e freskët ose e tharë përdoret gjatë vakteve.

Kripa e selinos përgatitet nga farat ose rrënjët e thara të bimës. Rrënja e selinosë lahet mirë, thahet, pritet hollë, shtrihet në një tepsi.

1. Bima thahet në furrë në një temperaturë jo më shumë se 60 gradë. Fleta e pjekjes duhet të kthehet rregullisht derisa rrënjët të thahen plotësisht.
2. Pas kësaj, rrënjët ose farat kalohen përmes një mulli kafeje. Pluhuri përzihet me kripë deti në një raport 1 me 1 dhe përdoret për qëllimin e tij të synuar.
3. Ruajeni zëvendësuesin e kripës në një kavanoz të ngushtë.

Cilantro e tharë përzihet me farat e lirit të pjekura dhe të grimcuara, të ëmbël piper i bluar paprika në përmasa të barabarta. Erëzat janë gati për t'u ngrënë.

Zarzavatet e tarragonit përzihen në përmasa të barabarta me hudhrën e tharë të bluar dhe farat e thara të specit zile. Një zëvendësues i tillë mund të përdoret për hipertensionin dhe sëmundjet e tjera të sistemit kardiovaskular.

Algat e thata të detit përzihen në përmasa të barabarta me majdanoz dhe shtohen farat e lirit të grimcuara të skuqura.

Në mënyrë të ngjashme, erëza përgatitet nga kopra e thatë dhe tarragon e thatë, të cilat merren në raport 8 me 1. Përzierjes i shtohet një pjesë hudhre e bluar e thatë.

Përgatitja e salcave që zëvendësojnë kripën

Gjatë gatimit mund të përdorni salca speciale pa përdorur kripë.

• Tre lugë gjelle vaj vegjetal shtoni një lugë çaji qepë të grirë, të njëjtën sasi selino të grirë, kopër dhe majdanoz. Barishtet e përziera me dy lugë gjelle lëng limoni.
• Kosi përzihet me vaj vegjetal në përmasa të barabarta në sasinë e një filxhani, përzierja përzihet me mikser ose rrahës. Salcës që rezulton i shtohen dy thelpinj hudhër ose selino të copëtuara.
• Duke përdorur një shtrydhëse frutash, lëngu shtrydhet nga dy limonë të freskët, shtohet gradualisht në 250 gram vaj vegjetal, duke tundur përzierjen me një pirun. Më pas, dy thelpinj hudhër të copëtuar dhe një majë pluhur mustardë vendosen në salcë.

Videoja në këtë artikull do të flasë se si ndryshe dhe çfarë mund të zëvendësoni kripën me hipertension.

Kur bëhet fjalë për ndjekjen e një diete për humbje peshe, nutricionistët këshillojnë që para së gjithash të reduktohet ndjeshëm konsumi kripë ushqimore apo edhe ta eliminoni plotësisht nga dieta. Kjo erëz është shumë pronë e pakëndshme ruajnë lëngjet në trup. Prandaj, pa kufizimin e tij, do të jetë mjaft problematike të hiqni qafe kilogramët e tepërt.

Sidoqoftë, është më e lehtë të thuhet sesa të bëhet. Shumë nuk mund të heqin dorë nga kripa, sepse pa të, ushqimi duket i pakuptimtë dhe pa shije. Ushqyerja për humbje peshe nënkupton kufizime të rëndësishme, dhe një gjë tjetër mund të jetë thjesht e pamundur për shumë njerëz. Prandaj, do të jetë e dobishme të dimë se si të zëvendësojmë kripën me të cilën jemi mësuar, por në mënyrë që pjatat të mos humbasin shijen e tyre të zakonshme.

Pra, ne do t'ju tregojmë se si të zëvendësoni kripën e tryezës kur humbni peshë në ushqim. Ne do të flasim për këtë me ju sot në faqen e internetit Popular Health.

Si të zëvendësoni kripën e tryezës në ushqim?

Salce soje

Për periudhën e tranzicionit, ky është alternativa më e mirë dhe shumë e fillojnë me të. Ai gjithashtu përmban kripë, megjithatë, kur salca u shtohet pjatave, përmbajtja e tyre e klorurit të natriumit ( Emer shkencor kripë) është shumë më e ulët.

Megjithatë, nëse vendosni të zgjidhni salcën e sojës si zëvendësim të kripës në vaktin tuaj, blini një cilësore dhe të shtrenjtë që përbëhet vetëm nga përbërës natyralë. E shtoni pak nga pak në pjata, vetëm për kriposje. Kjo erëza është e përkryer për mish, peshk, oriz, makarona, të ziera, perime të ziera.

Pluhur Laminaria

Një leshterik i tillë i copëtuar (alga deti) mund të blihet në një farmaci. Ose mund të blini alga të tëra të thata, të cilat bluhen me një mulli kafeje. Kjo produkt i dobishëm përmban kripë deti natyrale, si dhe aminoacide, vitamina dhe minerale. Hidheni pluhurin në një kripes dhe shtoni një majë në pjatat e përgatitura tashmë.

Selino

Të gjitha pjesët e kësaj bime kopshti janë praktikisht pa kalori dhe të pasura me natrium, i cili i shton një shije të kripur ushqimit. Pritini bishtat në copa të vogla, thajini mirë në furrë dhe grijini. Hidheni në një kavanoz, përdorni sipas nevojës. Në veçanti, kjo erëza plotëson në mënyrë të përkryer shijen e freskët sallata me perime.

Hudhra, qepa dhe hudhra e egër

Këto erëza aromatike i japin shije çdo pjate. Mund të shtoni çdo qepë - qepë ose jeshile. Hudhra mund të përdoret si e freskët ashtu edhe e thatë. Për më tepër, tharja është e preferueshme, pasi nuk jep një erë specifike.

Nëse hudhra e egër rritet në zonën tuaj, mund ta përdorni gjithashtu. Shija e saj është e ngjashme me hudhrën dhe qepën në të njëjtën kohë. Për më tepër, zarzavatet do të përmbajnë një sasi të madhe të substancave të dobishme, në veçanti, vitaminën C. Shtoni zarzavate të grira hollë në të freskëta në sallata jeshile, meze të ftohta dhe të nxehta.

Zarzavate kopshtesh, erëza dhe vajra bimorë

Për të diversifikuar shijen e ushqimit do të ndihmojë të thata ose barishte të freskëta: majdanoz, kopër, borzilok, sherebelë, cilantro, nenexhik, rozmarinë etj., janë të përshtatshme për mish, peshk, drithëra, gjellë me perime dhe sallata të freskëta.

Shije pikante, aroma do t'u jepet pjatave nga erëzat: i kuq (i hidhur dhe i ëmbël), piper i zi, xhenxhefil i bluar, shafran i Indisë, kerri, farat e bluara të sinapit.

Në vend të kripës, mund të përdorni vaj vegjetal të mbushur me barishtet e listuara, ose me shtimin e hudhrës ose qepëve. Si një erëza të pavarur, nutricionistët këshillojnë përdorimin e vajrave të susamit, arrës dhe të tjera aromatike.

Produkte të tjera:

Ju mund ta zëvendësoni kripën me produkte të tjera kur humbni peshë. Për shembull, përdorni limon, portokall, domate dhe lëngje të tjera të shtrydhura fllad. Janë si natyrale Uthull molle do ta bëjë më të plotë shijen e mishit, peshkut, pjatave me perime dhe drithërave.

Sidoqoftë, ne e pranojmë sinqerisht se jo secili prej nesh mund të refuzojë menjëherë dhe për një kohë të gjatë shijen e zakonshme të ushqimeve të kripura. Është goxha e vështirë. Po, dhe shumë mjekë nuk e këshillojnë ta bëjnë këtë, pasi kripa në sasi të vogla është ende e nevojshme për trupin. Prandaj, është më mirë të mos refuzoni plotësisht, por të zgjidhni më shumë shumëllojshmëri e dobishme këtë erëz. Për shembull, kripë deti ose e zezë:

Detare:

Menjëherë bëni një rezervim, ky nuk është produkti që shitet në dyqane. Kripa e vërtetë e detit mund të gjendet në një farmaci. Kristalet e saj ngjyrë gri, pak i lagur. Mund të shtohet në ushqim, por në një sasi shumë të kufizuar. Kjo erëz nuk është e dëmshme për shëndetin, përkundrazi ka përbërje komplekse, i cili përfshin substanca që janë të nevojshme dhe të rëndësishme për një person.

E zezë:

Mund të blihet në departamentet e specializuara të supermarketeve që shesin produkte për të ushqyerit e shëndetshëm. Përgatiteni për recetë e vjetër, duke lënguar në zjarr kripë të bardhë, miell thekre dhe përbërës të tjerë. Një produkt i tillë natyral është shumë i dobishëm, pasi përmban të nevojshme për trupin mikroelementet dhe mineralet. Vetëm ju duhet ta përdorni pak nga pak - duke shtuar pak kripë në pjatat e gatshme.

Si përfundim, vërejmë se për kohëzgjatjen e dietës afatshkurtër, është më mirë, natyrisht, të eliminoni plotësisht klorurin e natriumit nga dieta. Nëse dietë e lehtë, zgjat më shumë se tre muaj, ose vendosni të kaloni plotësisht në një dietë të shëndetshme, mos e hiqni fare kripën. Thjesht kufizoni ndjeshëm konsumin e tij.

Nga rruga, në shumë supermarkete mund të blini të rregullt kripë e bardhë, përmbajtja e natriumit të të cilit është reduktuar ndjeshëm. Mund të provoni ta përdorni si alternativë. Në çdo rast, gjithmonë mund të bëni pa kripë, kur humbni peshë, zëvendësojeni me salca, erëza, barishte. Do të kishte një dëshirë ... Në përgjithësi, zgjedhja është e juaja!

Marrja e tepërt e kripës mund të shkaktojë më shumë sëmundje të ndryshme. Kjo është arsyeja pse shumë janë të interesuar: "Si të zëvendësojmë kripën për të shtuar cilësitë e shijes pjata të përgatitura dhe të mos dëmtoni shëndetin tuaj?". Le ta kuptojmë së bashku.

Cili është përdorimi i kripës?

Kripa dietike është përgjegjëse për ruajtjen e normalitetit ekuilibri acido-bazik Dhe proceset metabolike. Është ky element që është përgjegjës për normalizimin sistemi muskulor, aktivitet gjatë gjithë ditës, pasi siguron transmetim impulset nervore në organizëm. Nëse kripa nuk hyn në trup, atëherë do të vërehet lodhje shumë e shpejtë, personi do të ndjejë letargji, pasivitet, përgjumje. Përveç kësaj, përqendrimi i vëmendjes dhe aftësia për të perceptuar informacionin janë të dëmtuara.

Marrja e detyrueshme e kripës kërkohet në prani të çrregullimeve të caktuara në trup. Për njerëzit me të ulët presionin e gjakut mjekët rekomandojnë rritjen e marrjes së kripës dhe ndjekjen e një regjimi të caktuar pijesh.

Pse kripa është e dëmshme?

Kripa në vetvete nuk është produkt i dëmshëm. Të gjitha këto mite për dëmshmërinë e tij lindën si rezultat i konsumit të tepërt të këtij produkti. Sigurohuni që të konsumoni kripë sasi të moderuara, dhe gjithashtu të dinë të zëvendësojnë kripën në ushqim në mënyrë që ushqimi të mos duket pa shije dhe pa shije.

Dëmi qëndron në faktin se me konsum të tepruar, ndodh mbajtja e lëngjeve në trup. Pas te gjithave gjëndrat e djersës thjesht nuk e përballoni detyrën e tyre kryesore, dhe ekuilibri alkalik është i shqetësuar. Përveç kësaj, mund të ketë shkelje të funksionimit të veshkave, mëlçisë, sistemit nervor.

Kriposja e tepërt e ushqimit çdo ditë do të bëjë që sythat e shijes tuaj të ndalojnë të perceptojnë shijen natyrale të ushqimeve. Normalisht, trupi i njeriut mund të heqë jo më shumë se 25 gram kripë në ditë. Megjithatë, rekomandohet të konsumohet jo më shumë se 3-5 gram në ditë.

Përdorimi i detit dhe kripës së zezë

A mund të zëvendësohet kripa për kripën? Dikush mund t'i përgjigjet pa mëdyshje kësaj pyetjeje se është mjaft e mundur të bëhet një gjë e tillë. Së bashku me kripën klasike të tryezës është mjaft e mundur të përdoret Kripë Himalaje ose aditivët e shijes që përmban kripë. Mund të jetë susam, kripë bimore ose thjesht një produkt me të përmbajtje të reduktuar natriumi. Përveç kësaj, ka edhe shumë opsione të tjera me një përmbajtje të reduktuar të mineraleve të ndryshme, si magnezi dhe kaliumi.

Mjaft interesante dhe produkt unik konsiderohet kripë e zezë. Ajo u shfaq shumë kohë më parë. Fshatarët dogjën kripën e zakonshme të gurit së bashku me bukë thekre dhe disa komponentë të tjerë. Gjatë të shtënave ajo e humbi atë substancave të dëmshme dhe bëhen më pak të kripura. Besohet se ky produkt normalizon funksionimin e sistemit të tretjes, dhe gjithashtu ka një efekt të lehtë laksativ.

Kripa e detit mund të jetë një alternativë e mirë, por është shumë e rëndësishme që ajo të jetë e cilësisë së lartë dhe të nxirret ekskluzivisht nga uji i detit me avullim. Produkt cilësor ndryshon në një nuancë gri, lagështi të ulët dhe shitet ekskluzivisht në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm. Kostoja e saj është mjaft e lartë.

Lëng limoni dhe uthull

Shumë janë të interesuar se si ta zëvendësojnë kripën me një dietë pa kripë, në mënyrë që produktet të mos duken shumë të buta dhe në të njëjtën kohë të humbasin peshë shtesë. Në këtë rast opsion ideal mund të bëhet lëng limoni, i cili ndihmon për t'i dhënë shije dhe aromë unike ushqimit të gatuar. Ju duhet të përdorni vetëm lëng limoni të shtrydhur fllad, dhe për t'i dhënë më shumë shije, merrni pak lëvore.

Lëngu i agrumeve është ideal si salcë për perime të skuqura, sallata. Kur skuqni patatet, mund të shtrydhni lëngun e një limoni të plotë mbi fetat e prera të patateve, spërkatni me piper të zi, përzieni gjithçka mirë dhe skuqeni derisa plotësisht të përgatitur. Rezulton shumë gjellë e shijshme pa kripë të shtuar. Lëngu i limonit është mirë të shtoni kur bëni supa. Në këtë rast, ia vlen ta shtoni gradualisht në shijen tuaj. Mos harroni për rëndësinë e lëngut të limonit në procesin e humbjes së peshës. Mund ta shtoni në sallatën e përgatitur dhe të shijoni një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.

Duke shtruar pyetjen se si të zëvendësohet kripa në dietë, mund të përgjigjemi pa mëdyshje se uthulla e mollës do të ishte produkti ideal në këtë rast. I përshtatet mirë mish i skuqur, patate, perime. Uthull balsamike së bashku me vaj ulliri do të ndihmojë për t'i dhënë një shije dhe aromë unike sallatave, veçanërisht atyre në të cilat shtohen shumë zarzavate. Ata që janë në dietë do ta pëlqejnë veçanërisht këtë salcë.

Erëza dhe barishte të ndryshme

Cili është një zëvendësues për kripën e nitritit? Në fund të fundit, ky produkt shkakton dëm serioz për shëndetin. Barishtet dhe erëzat e zgjedhura siç duhet mund të jenë një alternativë e mirë, por do të duhet pak kohë për t'u mësuar me shijen e re. Borziloku shkon mirë me pjatat e dyta të bëra nga mishi dhe perimet.

Është e dobishme që të shijoni çdo mish me sherebelë kur gatuani, tarragoni është i shkëlqyeshëm për pjatat e shpendëve dhe vezëve, si dhe salcat e ndryshme. Koriandri shoqërohet në mënyrë të përkryer me peshk dhe bishtajore. Trumza ia vlen të shtohet në gatimet mesdhetare dhe shkon mirë edhe me ushqime të ndryshme deti. Lovage është shtesa perfekte për supat dhe salcat. Për ata që preferojnë gatime pak të kripura, duhet të shtoni më shumë gjethe dafine.

Ju mund ta zëvendësoni pjesërisht kripën me absolutisht çdo erëz të nxehtë, pasi ato shtojnë një pikuencë të caktuar në pjatat e përgatitura. Curry është i shkëlqyeshëm për pjatat e pulës ose çdo mish tjetër pa yndyrë. Bimët klasike si majdanozi dhe kopra do të ndihmojnë në rritjen e aromës dhe aromës së ushqimeve të detit dhe peshkut. Bimët dhe erëzat mund të shtohen sipas shijes tuaj, duke i kombinuar ato, duke arritur kombinime të reja dhe krejtësisht të pazakonta shije. Ju gjithashtu mund të merrni grupe të gatshme erëzash.

Hudhra dhe qepë

Duke ditur se si të zëvendësoni kripën gjatë gatimit, mund të arrini kombinime shije krejtësisht të reja dhe origjinale, të plotësoni produktet dhe t'i zbuloni plotësisht ato. Qepët dhe hudhrat mund të plotësojnë në mënyrë të përkryer çdo pjatë. Qepët e karamelizuara do të ndihmojnë për t'u dhënë supave, zierjeve, perimeve të skuqura ose të ziera vetëm një shije dhe aromë unike që do të befasojë dhe kënaqë çdo gustator. Mund të përdoret edhe si erëz qepë e gjelbërt. Hudhra e pjekur do të ndihmojë në krijimin e një shije më të thellë, pak më të ëmbël dhe mund të përdoret gjithashtu si zëvendësim i kripës në makaronat dhe pjatat me patate.

Hudhra mund të blihet e tharë dhe është një shtesë e shkëlqyeshme për pothuajse çdo gjë, por duhet pak të mësoheni. Për më tepër, shumë janë të hutuar nga aroma e saj mjaft e mprehtë.

Perime të freskëta dhe të thata

Çfarë mund të zëvendësojë kripën në dietë? Përgjigja për këtë pyetje është me interes jo vetëm për ata që kanë probleme shëndetësore ose janë në dietë. Përdorimi i këtij produkti mund të reduktohet me përzgjedhja e saktë perime. Për këtë ju mund të përdorni piper zile dhe domatet, pasi këto perime përmbajnë një sasi të caktuar kripe.

Për ta bërë shijen më intensive dhe më të dukshme, mund të përdorni perime të thata. Kur thahen, jo vetëm shija dhe aroma ruhen plotësisht, por gjithçka cilësitë e dobishme perime dhe vitamina. Mund të blini një produkt të gatshëm ose t'i thani vetë perimet duke përdorur një tharëse të veçantë.

Alga deti dhe salcë soje

Duke iu përgjigjur pyetjes se si të zëvendësojmë kripën, mund të themi patjetër se alga deti është ideale për këtë. Është e përballueshme dhe shumë analog i dobishëm, i cili përmban vitamina të ndryshme, aminoacide esenciale, minerale. Algat e detit mund të blihen të thata, të grira imët dhe të derdhen në një kripes. Është thjesht një erëza e mrekullueshme për sallatat dhe pjatat e nxehta. Përveç kësaj, leshterik do të ndihmojë në heqjen e shumë sëmundjeve, si dhe në forcimin e sistemit imunitar.

Një tjetër opsion i mirë konsiderohet salcë soje, pasi ajo vetë ka një aromë të kripur. Duke erëzuar ushqimin me të, ju mund të reduktoni ndjeshëm marrjen e kripës pa humbur karakteristikat e shijes. Megjithatë, është shumë e rëndësishme të zgjidhni produktin e duhur, pasi ai duhet të jetë i cilësisë së lartë. Përveç ujit, ai duhet të përmbajë vetëm embrion gruri dhe sojë. Për shkak të shijes së ndritshme dhe të pasur, fjalë për fjalë një lugë çaji salcë soje do të arrijë një aromë të ekuilibruar dhe shije të pazakontë.

Një dietë pa kripë ndihmon jo vetëm eliminimin peshë të tepërt por edhe përmirësimin e shëndetit. Duke ditur se si mund ta zëvendësoni kripën, është mjaft e mundur të arrihet një ekuilibër unik, harmonik i shijes që do t'i pëlqejë të gjithëve.

Selino

Nëse jeni të interesuar se si të zëvendësoni kripën, atëherë mund të shtoni selino në ushqim, pasi kjo erëz ka karakteristika unike shije. Përveç kësaj, ky produkt ndihmon për të plotësuar dietën e zakonshme me një shije unike dhe për të përmirësuar shëndetin.

Në dimër, gjethet e thata të bimës janë perfekte, dhe në verë - gjethet e freskëta. Bishtajat mund t'i prisni në copa të vogla dhe t'i thani, dhe më pas t'i përdorni në dimër.

Vajra vegjetale, birrë, verë

Mund të piqet si një alternativë ndaj kripës vaj perimesh kardamom, rozmarinë, susam. Të gjitha këto produkte do të ndihmojnë për t'i dhënë pjatave të përgatitura një shije dhe aromë unike. Për më tepër, vajrat vegjetale të injektuara në lëkurën e agrumeve mund të plotësojnë shijen e ushqimit.

Birra ose vera mund të përdoren për t'i shtuar një shije unike supave, zierjeve dhe makaronave. Këto pije mund të jenë baza e një pjate ose mund t'i shtohen verës.

Xhenxhefil, rrikë, mustardë

Për shkak të shijes së tij të pasur dhe djegëse, xhenxhefili mund të jetë jo vetëm një alternativë e mirë për kripën, por edhe për shumë erëza. Përdoret i papërpunuar ose i tharë, si dhe feta turshi.

Zëvendësues i mirë i kripës dhe rrikës, i cili gjithashtu ka një shije pikante. Përveç kësaj, ky produkt është shumë i dobishëm për trupin. Jepini një shije dhe aromë unike peshkut dhe enët me mish do t'ju ndihmojë mustarda, me të cilën mund ta bëni ushqimin e gatuar më pikant.

Duke u përpjekur të gjejnë përgjigjen e pyetjes se çfarë mund të zëvendësojë kripën në një dietë, shumë as nuk supozojnë se ka produkte që mund të bëhen një zëvendësim i plotë i kripës. Ju duhet t'i shikoni ato nga afër nëse vendosni të ndryshoni seriozisht dietën tuaj.

Edhe nëse jeni të detyruar të hiqni dorë nga kripa indikacione mjekësore ose kujdeseni për shëndetin e familjes tuaj, duke përdorur këto produkte dhe erëza, nuk ndiheni të pafavorizuar. Pra, si ta zëvendësoni kripën në ushqim, në mënyrë që të mos privoni veten nga kënaqësia gastronomike?

Produktet e zëvendësimit të kripës: Një përmbledhje e "kripurave" të shëndetshme

lakra e detit

Përdoret si i freskët ashtu edhe i tharë. ka një shije natyrale të kripur, duke qenë burim i jodit, vitaminave dhe mikroelementeve aq të nevojshëm për trupin tonë. Algat e thata mund të bluhen në një mulli kafeje dhe të spërkaten mbi enët e gatuara. Për një ndryshim, lakra e thatë e detit mund të ngjyhet në ujë për disa orë, dhe më pas të shtohet në sallata dhe pjata të tjera.

Hudhra

Ky produkt redukton nevojën e organizmit për kripë, duke i siguruar atij të gjitha të nevojshmet substancave të dobishme. forcon sistemin imunitar, rinovon trupin dhe është i fuqishëm profilaktike kundër tumoreve. Ka një shije shumë të fortë dhe erë e fortë, ndaj duhet të respektoni masën, veçanërisht nëse do të komunikoni me njerëz. Hudhra e thatë dhe pluhuri i hudhrës kanë një shije më të butë dhe nëse ende e teproni me këtë erëza, përtypni një degëz majdanoz ose pini një gotë qumësht për të zbutur erën.

Salce soje

Tashmë përmban kripë, ndaj shtojeni në vaktet tuaja në sasi të vogla. Salca e sojës natyrale dhe e përgatitur siç duhet është e pasur me aminoacide të dobishme, minerale dhe vitamina, ajo ngadalëson plakjen e trupit, duke u konsideruar më efektive se vera e kuqe. Blini salcë soje cilësore që përmban vetëm sojë dhe grurë - nuk duhet të ketë asnjë konservues në të. Nëse dëshironi të zëvendësoni kripën me salcë soje, mbani në mend se rekomandohet doza e perditshme nuk është më shumë se 2 lugë gjelle. l.

Lëng limoni

Nëse e vishni një sallatë me lëng limoni, askush nuk do ta vërejë mungesën e kripës, veçanërisht nëse e plotësoni shijen e limonit me erëza bimore dhe erëza të nxehta. Limoni përmban dozë të lartë vitaminë C, ka një efekt antiseptik, largon helmet dhe toksinat nga trupi.

perime të thata

Domatet, specat e ëmbël zile dhe rrënja e selinos kanë një nuancë të kripur dhe janë një analog i shkëlqyer i kripës në sallata, pjatat e para dhe të dyta. Kur thahen, perimet ruajnë shijen dhe aromën e tyre dhe për nga përqendrimi i vitaminave tejkalojnë perime të freskëta. Më e rëndësishmja, perimet e thata janë miqësore me mjedisin. produkt i pastër të përgatitura pa aditivë kimikë dhe konservues. Ata e bëjnë shijen e pjatave të ndritshme, të pasur dhe pikante.

Gjelbër dhe qepë

Për arsye të erë e fortë dhe në vend të kripës mund të përdoret shija e qepës. Nga rruga, aroma e mprehtë e qepëve është pasojë e përqëndrim të lartë squfuri, i cili pastron dhe dezinfekton gjakun. Për të zvogëluar mprehtësinë e qepës, mund të derdhni ujë të vluar ose ta marinoni për disa orë.

Rrikë dhe xhenxhefil

Rrënjët e djegura të xhenxhefilit dhe rrikës mund të zëvendësojnë jo vetëm kripën, por edhe erëzat e nxehta. Ato mund të shtohen në pjata të freskëta ose të thata, si dhe në salca dhe erëza të ndryshme. Rrika është e pasur me vitaminë C dhe minerale, është një antibiotik natyral dhe mbron trupin nga infeksionet virale. Xhenxhefili tonifikon trupin, jep energji, përmirëson kujtesën dhe rrit efikasitetin.

Uthull

Për veshjen e sallatave, është më mirë të përdorni uthull natyrale molle ose balsamike. Shumë e mirë për këtë qëllim është uthulla e bardhë ose e kuqe e verës, e aromatizuar me barishte aromatike. Uthulla Sherry me shtimin e çikores jeshile shkon mirë me mishin, dhe uthulla e orizit është shumë e njohur në kuzhinën kineze.

Erëza dhe barishte që zëvendësojnë kripën

Cilantro, kopra, tarragoni, rigoni, majdanozi, trumza, sherebela dhe borziloku janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme - barishtet aromatike përmbajnë shumë vitamina, rrisin vitaliteti dhe përmirëson tretjen. Farat e qimnonit, qimnonit, rozmarinës dhe selinos, të cilat kanë një shije pak të hidhur, janë zëvendësues të shkëlqyer të kripës dhe përdoren në përgatitjen e mishit, supave dhe marinadave. Paprika e tymosur, kerri dhe speci i kuq i japin pjatave një aromë pikante dhe shije pikante, ndërsa koriandër ka një aromë të freskët limoni.

Gatimi i salcave dhe erëzave "të kripura".

Nëse përzieni ndonjë vaj vegjetal me qepë të grira, hudhër, barishte të grira hollë dhe lëng limoni, do të merrni një salcë sallate shumë pikante. Në vend të qepës dhe hudhrës, mund të shtoni pak në përzierje pluhur mustardë ose farat e bluara të sinapit. Erëza shumë e shijshme nga alga deti të bluara të përziera me të skuqura fara liri, hudhra dhe barishte. Paprika e shtuar në erëza do t'i japë një notë të shijshme dhe lëkura e limonit ose limonit do të zëvendësojë lëngun e limonit.

Për peshkun dhe pulën, një salcë përgatitet nga mjalti dhe - një shije pikante dhe e ëmbël e bën pjatën shumë harmonike. Një salcë e pazakontë sallate merret nga limoni ose lëng portokalli me hudhër dhe qepë, dhe shtimi i arrave të bluara në "zëvendësuesit e kripës" i bën pjatat më të shijshme, të shijshme dhe të kënaqshme. Nëse e keni gjithmonë në frigorifer majonezë e bërë në shtëpi nga vaji vegjetal, lëngu i limonit, mustarda dhe piper, atëherë askush nga familja juaj nuk do ta mbajë mend kripën. Për mishin dhe shpendët, kosi i përzier me lëng limoni dhe vaj vegjetal është i përshtatshëm - nëse shtoni hudhër, rrikë dhe koriandër e bluar Mishi do të dalë mjaft i mprehtë dhe i shijshëm.

Shumë janë aq të mësuar me kripën saqë nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa këtë erëza. Megjithatë, pasi të provoni erëzat dhe produktet e rekomanduara si zëvendësues të kripës, do të ndryshoni mendje. Dhe, me shumë mundësi, do ta kriposni më pak ushqimin, por mbani mend se nuk rekomandohet ta përdorni erëza pikante dhe erëza të forta. Eksperimentoni me moderim!

Përshëndetje! Të nderuar lexues, kemi probleme me marrjen e kripës. Prej vitesh, ne e kemi përdorur atë mbi sasinë e rekomanduar ditore. Nuk kam menduar se me çfarë ta zëvendësoj. Si rrjedhojë kemi një numër të madh pacientësh me hipertension dhe sëmundje të zemrës. Shumë prej jush nuk i ndahen kripes ndërsa hanë. Është bërë zakon, si larja e dhëmbëve ose kërkimi i telekomandës së televizorit. A kemi vërtet nevojë për kripë?

Reduktimi i sasisë së kripës në ushqim është një mënyrë e mirë për të përmirësuar shëndetin dhe më shumë dietë efektive. Edhe pse kjo mund të marrë pak kohë, pasi ushqimi në fillim do të duket i pakuptimtë. Megjithatë, brenda dy deri në tre javë do të mësoheni me shijen. produkte natyrale. Gjatë kësaj kohe, sythat e shijes tuaj do të bëhen më të ndjeshme ndaj kripës dhe do të filloni të shijoni shijen e kripur aty ku ishte mbyllur më parë për ju. Ju mund ta bëni më të lehtë kalimin në një dietë pa kripë duke përdorur burime të tjera shije. Me kalimin e kohës, do të ndjeni se ushqimi i kripur nuk është aq i shijshëm. Sot do të shohim disa produkte që zëvendësojnë kripën.

Lëng agrume dhe uthull

Ato përdoren për të përafruar kripësinë në produkte ushqimore. Lëngu i limonit, limonit, portokallit dhe grejpfrutit mund të përdoret për t'i dhënë shije ushqimit. Përdorni vetëm të shtrydhur fllad, mund t'i shtoni pak gjallëri për aromë edhe më shumë. Lëngu i limonit dhe limonit janë të mirë për perimet dhe sallatat e pjekura, ndërsa lëngu i portokallit ose i grejpfrutit është një zëvendësues i mirë i kripës në salcat e sallatave. Nëse jeni adhurues i patateve të skuqura tradicionale, shtrydhni një ose dy limon të plotë mbi fetat e prera, spërkatni me piper të zi dhe skuqeni derisa të zbuten. Nuk do ta besoni sa e shijshme është pa një gram kripë! Lëngu i limonit është veçanërisht i mirë në supa. Ju duhet afërsisht ¼ filxhan për 12 gota lëng mishi. Por është më mirë ta shtoni gradualisht në shijen tuaj. Të mos harrojmë rolin e lëngut të limonit në humbjen e peshës – shtojeni në një smoothie ose sallatë frutash dhe shijojeni.
Uthulla e mollës është e përshtatshme për mish të skuqur, perime, patate (të skuqura dhe të pjekura). Uthulla balsamike e kombinuar me vaj ulliri i jep një shije unike sallatave, veçanërisht gjatë përdorimit një numër i madh zarzavate të ndryshme. Edhe ata që janë në dietë duhet ta pëlqejnë këtë salcë.

Erëza

Një shumëllojshmëri e tërë erëzash do të ndihmojnë në zëvendësimin e kripës: qimnon, paprika, piper i zi dhe i kuq, rigon, barishte aromatike(duke përfshirë majdanoz, kopër, cilantro, majdanoz), rrënjë xhenxhefili. Për pjatat aziatike, mund ta braktisni plotësisht kripën në favor të përzierjeve natyrale të erëzave. Pluhuri i xhenxhefilit përmirëson mirë të gjitha shijet ekzistuese. Curry është i përshtatshëm për mish pule ose mish të tjerë pa dhjamë. Bimët klasike: majdanozi dhe kopra do të përmirësojnë shijen dhe aromën e peshkut dhe ushqimeve të detit. Provoni të shtoni barishte dhe erëza në ushqimin tuaj sipas dëshirës tuaj dhe kombinoni shijet për të parë se cilat prej tyre ju pëlqejnë më shumë. Mund të përdorni përzierje të gatshme erëzash: barishte provansale ose italiane, hops suneli.

Qepë dhe hudhër

Të papërpunuara ose të gatuara, ato plotësojnë pothuajse çdo vakt. Zëvendësoni veprimin e qepëve të karamelizuara për një shije më të thellë të zierjeve, supave, çdo zierjeje ose gjellë e skuqur befasoni çdo gustator. Pjekja e hudhrës do të krijojë një aromë të thellë, pak të ëmbël që mund të zëvendësojë kripën në patate dhe makarona.

Vajra vegjetale

Mund të eksperimentoni me pjekjen e rozmarinës, kardamomit, të ndryshme barishte, susam. Ata do t'u japin një shije unike produkteve të njohura. Gjithashtu, vajrat e injektuar do të japin një aromë të veçantë: në barishte, lëkurë agrume, fruta. Për ata që janë në dietë, gjalpi është një zëvendësues i mirë.

Birrë dhe verë

Përdorimi i birrës dhe verës (dhe madje edhe kafesë) mund t'i shtojë shije zierjeve, supave, makaronave, salcave dhe zierjeve. Ato merren si bazë ose shtohen në supë.

Kërpudha

Mund të shtoni kërpudha me mish me qepë të skuqura në vaj vegjetal në çdo pjatë. Dhe në kombinim me uthull balsamike, zëvendësoni plotësisht salcat me përmbajtje të lartë kripë. Një shtesë ideale për kursin kryesor të një diete.

lakra e detit

Produkt me përmbajtjen më të madhe jodit. Mund të veprojë si një pjatë e pavarur dhe një shtesë e shkëlqyer për produkte të tjera me kripë të kufizuar. Ka një shije dhe aromë të veçantë që nuk mund të ngatërrohet me asgjë.

Shkencëtarët thonë: "Kripa është një kërcënim i heshtur". Shpesh njerëzit thjesht nuk e vërejnë dhe nuk e kuptojnë se po e konsumojnë shumë. Ndërsa teprica çon në rrezikun e osteoporozës, gurëve në veshka, ulçerës në stomak, sëmundjeve të zemrës dhe presionit të lartë të gjakut.
Shpresoj se këto këshilla të thjeshta për t'u ndjekur mund t'ju frymëzojnë të rilidhni sythat e shijes dhe të filloni të gatuani me më shumë shije dhe më pak kripë. Lidhni imagjinatën tuaj, mendoni se me çfarë tjetër mund ta zëvendësoni. Kushtojini më shumë vëmendje ushqimeve që konsumoni.
Një nga më të mirat dhe më të mirat mënyra të thjeshta zvogëloni marrjen e kripës - hani më pak ushqime të përpunuara. Janë humbje parash, nuk bëjnë dobi për shëndetin tonë, ndryshe nga produktet e freskëta.
Në fakt bëhuni gati. ushqim shtëpiak mësoni ta shijoni atë! Kontrolloni marrjen e kripës dhe jini të shëndetshëm!