Cilat ushqime përmbajnë vitaminë E. Sasia e vitaminës E në ushqime të ndryshme

Vitamina E ose tokoferoli përkthehet nga greqishtja si "dhënia e fertilitetit". Në të vërtetë, ky element ndikon në funksionin riprodhues dhe riprodhues. Por këto nuk janë të gjitha vetitë pozitive të vitaminës E. Është një antioksidant shumë i fuqishëm që pastron trupin dhe largon radikalet e lira. Ai ngadalëson plakjen, është përgjegjës për funksionin seksual, hormonet dhe bukurinë. Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë bën ky element dhe në çfarë çon mungesa e tij. Zbuloni se cilat ushqime përmbajnë vitaminë E.

Karakteristikat e dobishme

• Merr pjesë në shkëmbimin e materialeve;
• Ushqen qelizat me oksigjen dhe siguron frymëmarrje të indeve;
• Forcon enët e gjakut, kapilarët dhe zemrën;
• Parandalon shfaqjen e mpiksjes së gjakut dhe rregullon mpiksjen e gjakut;
• Parandalon shfaqjen e radikaleve të lira dhe acideve yndyrore, duke mbrojtur kështu strukturat qelizore nga shkatërrimi;
• Pastron trupin dhe parandalon veprimin shkatërrues të toksinave në trup;
• Ka një efekt pozitiv në funksionimin e gonadave, rikthen dhe përmirëson funksionimin e sistemit riprodhues;
• Kontribuon në rritjen dhe zhvillimin normal të fetusit, kështu që vitamina E është e nevojshme për gratë shtatzëna;
• Ul presionin e gjakut;
• Parandalon zhvillimin;
• Përmirëson gjendjen e lëkurës;
• Përshpejton shërimin e plagëve dhe rikthen lëkurën;
• Forcon dhe ruan imunitetin;
• Rrit qëndrueshmërinë dhe jep forcë;
• Rregullon sfondin hormonal dhe merr pjesë në formimin e hormoneve;
• Përmirëson gjendjen psikologjike dhe emocionale, ndihmon për të përballuar stresin;
• Ngadalëson procesin e plakjes së qelizave dhe trupit, ndryshimet e lidhura me moshën në lëkurë.

Vlera ditore dhe mungesa e vitaminës E

Tokoferoli është përgjegjës për bukurinë dhe shëndetin, funksionin riprodhues dhe zhvillimin e fetusit. Prandaj, përdorimi i kësaj vitamine është i rëndësishëm për çdo person të çdo gjinie dhe moshe. Norma ditore për fëmijët është afërsisht 5 mg, për të rriturit - 10 mg, për gratë shtatzëna dhe laktuese është 12-15 mg.

Doza për fëmijët ndryshon. Pra, për foshnjat deri në gjashtë muaj, është 3 mg, për foshnjat 6-12 muaj - 4 mg; për foshnjat 1-3 vjeç - 6 mg dhe për fëmijët 4-10 vjeç norma ditore është 7 mg. Pas 11 vjetësh, doza fiksohet dhe ruhet, për burrat është 10 mg, për gratë - 8 mg. Gjatë shtatzënisë, doza është 10-12 mg, gjatë laktacionit është 12-15 mg.

Tokoferoli grumbullohet në trup, kështu që beriberi nuk ndodh menjëherë. Ndër shenjat e mungesës së vitaminave, vërehet përkeqësimi i cilësisë së lëkurës, një shtim i konsiderueshëm në peshë dhe plakja e parakohshme. Përveç kësaj, me një mungesë të tokoferolit, ka lodhje të shtuar dhe ndryshime të papritura të humorit, funksion të dëmtuar riprodhues dhe jetë seksuale. Mund të shfaqet pigmentim.

Për të kompensuar mungesën e një elementi të dobishëm, mund të pini vitamina të veçanta. Megjithatë, përpara se të merrni ilaçe gjatë ushqyerjes me gji, sigurohuni që të konsultoheni me një pediatër! Përmbajtja e ilaçit mund të ndikojë negativisht në laktacionin dhe gjendjen e foshnjës, deri në zhdukjen e qumështit të gjirit, shfaqjen e alergjive ose helmimin e fëmijës dhe nënës. Cilat komplekse vitaminash janë më të sigurta për një grua infermierore, shihni.

Ushqimet me vitaminë E

Mënyra më efektive dhe e sigurt për të ngopur trupin me vitamina dhe elementë thelbësorë është ushqimi i duhur. Përmbajtja më e lartë e vitaminës E gjendet në ushqime, duke përfshirë arrat, vajrat e ndryshëm, zarzavatet me gjethe dhe produktet e miellit, qumështin e plotë të lopës dhe vezët e pulës. Le të hedhim një vështrim më të afërt në listën e ushqimeve të larta në tokoferol.

Produkt	Përmbajtja në 100 gr	Përdorni gjatë laktacionit
Vaj luledielli	67 mg
Bajame	26 mg	Pas 3 muajsh me një normë ditore deri në 30 gram
Arre	23 mg	Pas 2-3 muajsh deri në tre bërthama në ditë
Lajthia	20.4 mg	Alergjeni më i fortë, kështu që nuk rekomandohet të futet më herët se 4 muaj, norma ditore është 20-30 gram
Soja	17.3 mg	Pas 4-6 muajsh jo më shumë se 30-50 ml në ditë
Fara kungulli	15 mg	Pas 2-3 muajsh, në fillim, norma është deri në 20 kokrra në ditë, pas së cilës mund të rritet në 80-100 gram.
Vaj ulliri	12.1 mg	Mundeni që nga java e parë e laktacionit 30-50 gram
Shqeme	5.7 mg	Ushqimi i yndyrshëm dhe alergjik, i cili rekomandohet jo më herët se 4-6 muaj, norma ditore është deri në 30 gram.
Fasule	3.8 mg	Pas muajit të 3-të deri në dy herë në javë jepni përparësi bishtajave
Drithërat e tërshërës	3.4 mg	Bollguri pa qumësht fillon të futet nga 40-50 gram pas muajit të 3-4 dhe gradualisht norma rregullohet në 100-150 gram.
Vezë	2-6 mg	Fillojnë të futen nga ⅓ e të verdhës dhe vetëm më pas ndezin proteinën, doza ditore është dy vezë, për herë të parë përdoren vetëm të ziera.
Gjalpë	2.2 mg	Për javën e dytë të laktacionit, 10-30 gram në ditë
Makarona	2.1 mg	Makaronat e ziera pa përbërës shtesë mund të hahen tashmë në ditën e 7-10 të laktacionit, filloni me 50 gram dhe rrisni dozën në 150-200 gram.
Mëlçisë	1.28 mg	Një produkt me kalori të ulët dhe hipoallergjik mund të hahet tashmë në javën e dytë të laktacionit, viçi dhe mëlçia e pulës treten më lehtë.
Hikërror	0.8 mg	Qullja më e sigurt dhe më e shëndetshme e drithërave, pa qumësht, mund të hahet tashmë në javët e para të laktacionit, duke filluar nga 50 gram dhe duke e çuar normën në 150 gram.
Karrota	0.63 mg	Mund të administrohet katër deri në pesë javë pas lindjes, jo më shumë se 150 gram në ditë (dy karota mesatare)
Mish viçi	0.6 mg	Supa e viçit futet në ditën e 2-3 të laktacionit, viçi i zier - pas një jave. Norma ditore fillon me 50 gram dhe rregullohet në 150
Gjizë	0.4 mg	Një javë pas lindjes me një normë ditore prej 100-150 gram
Banane	0.4 mg	Një muaj pas lindjes, një banane në ditë
domate	0.39 mg	Futeni pas 2-3 muajsh, duke filluar me domatet e verdha

Ju lutemi vini re se kjo përmbajtje është tipike për produkte të freskëta natyrore pa aditivë kimikë. Kancerogjenët dhe ngjyrat e bëjnë ushqimin të rrezikshëm, ndaj është e rëndësishme të përdorni produkte cilësore dhe të provuara. Përveç kësaj, zierja, skuqja dhe proceset e tjera termike vrasin shumicën e mikrobeve. Megjithatë, në formë të freskët, shumë produkte nuk lejohen për një nënë gjidhënëse, pasi ato mund të ndikojnë negativisht në tretjen e foshnjës.

Shumë vitaminë E

Vitamina E ka përfitime dhe dëme. Në fund të fundit, një tepricë në trup edhe e elementit më të dobishëm dhe të nevojshëm çon në pasoja katastrofike. Një mbidozë e tokoferolit çon në një ndërprerje të punës së zemrës dhe një rritje të presionit të gjakut, përkeqësim të shikimit dhe ulje të imunitetit. Mund të shkaktojë marramendje dhe dhimbje koke, dhimbje dhe ngërçe në stomak, të përziera dhe rritje të lodhjes dhe dobësisë.

Vitamina E nuk duhet të merret me preparate që përmbajnë hekur, pasi ato janë të papajtueshme. Kur dy substanca bien në kontakt, tokoferoli praktikisht shkatërron hekurin. Prandaj, mes dozave të barnave të tilla duhet të jetë së paku tetë orë.

Mbidozimi i zgjatur i tokoferolit shkakton simptoma të mosfunksionimit seksual dhe rrit rrezikun e gjakderdhjes, çon në përkeqësim të veshkave dhe mëlçisë. Përveç kësaj, një tepricë e vitaminës E çon në mungesë të vitaminave A, K dhe D. Hipervitaminoza trajtohet duke përjashtuar nga menyja ushqime me përmbajtje të lartë të kësaj vitamine. Përveç kësaj, mjeku përshkruan ilaçe për të hequr tokoferolin nga trupi dhe për të parandaluar pasojat negative të sëmundjes.

Përshëndetje miq! Është koha për tokoferolet! Kjo do të thotë se sot do të zbulojmë se cilat ushqime përmbajnë vitaminë E dhe do të përcaktojmë rolin e saj në jetën e trupit tonë. Turneu premton të jetë interesant. Kështu që lexoni deri në fund dhe përthithni materialin.

Më lejoni t'ju kujtoj se në artikullin e fundit për të cilin folëm. Lexoni - do të mësoni shumë gjëra interesante

Emri "vitamina E" bashkon një grup përbërjesh (tokoferolësh) që janë të afërt në natyrën kimike dhe veprimin biologjik. Kjo është një vitaminë e tretshme në yndyrë.

Fillimi i viteve 1920 u kujtua në histori nga studimi i infertilitetit të minjve të rritur në një dietë të veçantë nga shkencëtari G. Evans. Ai tregoi se brejtësit që ushqeheshin me qumësht, suplemente hekuri dhe maja zhvillonin infertilitet. Por ata mund të kurohen nga kjo sëmundje thjesht duke shtuar gjethe marule në dietën e tyre. Çdo gjë e zgjuar është e thjeshtë

Në vitin 1936, substanca aktive u izolua nga embrioni i grurit. Ata e quajtën atë vitaminë E, ose tokoferol. Greqishtja ju lejon ta ndani këtë fjalë në 2 pjesë: tokos- fjalë për fjalë "pasardhës", phero- fjalë për fjalë "mbart". Një emër tjetër për të është vitaminë anti-sterile. Shpesh quhet kështu sepse përmirëson funksionin riprodhues të trupit.

Më aktive nga 7 tokoferolet e njohura për shkencën është α-tokoferoli.

Para se të filloj të rendis ushqimet që përmbajnë këtë vitaminë, duhet të ndalem në pikën e mëposhtme të rëndësishme.

Sasia e vitaminës E varet nga sasia e yndyrave të pangopura në dietë.

Çfarë do të thotë? Radikalet e lira “të etur për gjak”, kripërat “të pamëshirshme” të metaleve të rënda, derivatet e benzenit, tetrakloruret “e pamëshirshme”, rrezatimi i shtuar janë armiq që dëmtojnë yndyrnat dhe lipidet e pangopura. Dhe vitamina E, nga ana tjetër, i pengon ata të bëjnë këtë dëm. Kështu, nevoja për të rritet në mënyrë dramatike me një rritje të sasisë së yndyrave të pangopura në dietë.

Meqenëse shkenca di për vetitë antioksiduese të vitaminës E, ajo shpesh përfshihet në suplementet dietike. Kjo ju lejon të merrni një efekt mbrojtës në sëmundje të ndryshme.

Rregullimi i funksioneve të sistemit imunitar, pjesërisht, gjithashtu "bie mbi supet" e vitaminës E. Detyra e tij kryesore në këtë çështje të vështirë është të mbrojë qelizat imune kur proceset e peroksidimit aktivizohen në sëmundjet kronike virale (AIDS, virale kronike hepatiti).

Vitamina E është gjithashtu e nevojshme për:

• përmirësimi i funksionimit të sistemit riprodhues;
• parandalimi i shkatërrimit të qelizave të kuqe të gjakut, si dhe forcimi i kapilarëve (parandalohet rritja e brishtësisë dhe përshkueshmërisë së tyre);
• përmirësimi i frymëmarrjes së indeve dhe stimulimi i sintezës së proteinave, si rezultat i së cilës vitamina E nuk lejon që miokardi dhe muskujt skeletorë të degjenerojnë, si dhe zvogëlon kërkesën e miokardit për oksigjen dhe përmirëson kontraktueshmërinë e tij;
• frenimi i oksidimit të yndyrave të pangopura dhe selenit "të guximshëm", si dhe vonesa në sintezën e kolesterolit, gjë që parandalon zhvillimin e një sëmundjeje kaq të frikshme si ateroskleroza.
• mbrojtja e membranave qelizore nga dëmtimi (pa vitaminën E, të gjitha qelizat në trup do të ishin shumë të ndjeshme ndaj dëmtimit, veçanërisht qelizat e sistemit nervor);
• stimulimi i sintezës së hemit dhe enzimave që përmbajnë hem (hemoglobina, mioglobina, citokromet, katalaza, peroksidaza).

Epo, tani le të kalojmë te përmbajtja në produkte.

Pa dyshim, lider në përmbajtjen e vitaminës E janë produktet që përmbajnë yndyrna të pangopura. Këto janë drithërat, arrat, farat, fasulet, vajrat vegjetale (luledielli, misri, farat e pambukut, soja dhe të tjerët). Vlen të kujtohet se përpunimi i produkteve, veçanërisht i miellit, ul ndjeshëm përmbajtjen e vitaminave në to.

Domatet, marule, asparagus, avokado, lakra, manaferrat, disa bimë mjekësore (hiri i malit, trëndafili i egër, buckë deti) mund të përfshihen gjithashtu në listën e liderëve në përmbajtjen e vitaminës E.

Tabela e përmbajtjes së vitaminës E në ushqime (mg/100 g).

Produkt	Përqendrimi, mg/100 g
vaji i sojës	114
Vaj misri	93
Vaj pambuku	90
Vaj luledielli	60
Majonezë	32
Kokrra gruri të mbirë	25
arra	23
Kokrrat e tërshërës	18
Kokrrat e misrit të mbirë	15
Buckë deti	10,3
Kokrrat e thekrës, misrit	10
Bizele	9
Hikërror	6,65
kokrrat e grurit	6,5
Elbi perla	3,7
Bukë gruri nga mielli i klasës së dytë	3,3
Meli	2,6
Bizele të gjelbërta	2,6
bollgur	2,55
Spinaqi	2,5
bukë thekre	2,2
Mish viçi	2
Veza e pulës	2
Trëndafili	1,71
Merluci, harengë	1,5
Gjalpë	1,5
Pjeshkë	1,5
Rowan	1,5
mëlçi viçi	1,38
Qepë e gjelbërt	1
Kajsi	0,95
zemër viçi	0,75
Rrush pa fara e zezë	0,72
Piper	0,67
Karrota	0,63
Kumbulla	0,63
Mollët	0,63
Mjedra	0,58
Trashëllia	0,56
Kosi 30% yndyrë	0,55
luleshtrydhe	0,54
luleshtrydhe	0,54
Krem me 20% yndyrë	0,52
Oriz	0,45
domate	0,39
Gjizë me yndyrë	0,38
Dardhë	0,36
Djathë i përpunuar	0,35
Qershia	0,32
Djathë holandez	0,31
Qershitë	0,3
portokalli	0,22
Qepë me llambë	0,2
Mandarina	0,2
Pulë	0,2
Panxhari	0,14
Qumështi	0,1
Patate	0,1
kastravecat	0,1
Pjepri	0,1
Yndyra e kefirit	0,07
Lakra e bardhë	0,06

Mungesa e vitaminës E - hipovitaminoza

Arsyet e mungesës

Në përgjithësi, mungesa e kësaj vitamine është jashtëzakonisht e rrallë. Ekzistojnë 4 kushte kryesore në të cilat sasia e tij zvogëlohet.

1. Hemodializa.
2. Prematuriteti.
3. Sindroma postgastrektomike, sëmundja celiac, fibroza cistike (fibroza cistike), sindroma e malabsorbimit.
4. Sëmundjet trashëgimore të rruazave të kuqe të gjakut si anemia drapërocitare dhe talasemia.

Manifestimet e mungesës

Shenjat e hipovitaminozës së vitaminës E tek të rriturit:

• nevralgji;
• koordinim i dëmtuar i lëvizjeve;
• hipotension i muskujve (dobësi);
• anemia hemolitike (shkatërrimi i qelizave të kuqe të gjakut).

Mungesa e vitaminës E prek organet gjenitale më së shumti për shkak të dëmtimit të qelizave ganglione përkatëse. Si rezultat, infertiliteti mund të zhvillohet tek gratë, shtatzënia mund të ndërpritet. Tek meshkujt, aftësia e spermatozoideve për të fekonduar është e dëmtuar.

Tek foshnjat e lindura para kohe, mungesa e vitaminës E karakterizohet nga anemi hemolitike dhe fibroplazi retrolentale (diskoordinim i lëvizjeve).

Një tepricë e vitaminës E - hipervitaminoza

Me përdorim të zgjatur të kësaj vitamine, reagimet negative praktikisht nuk ndodhin. Në raste të jashtëzakonshme, mund të ndodhë një alergji.

Sipas vëzhgimeve klinike, u vu re se kur grupe të ndryshme njerëzish (brenda 2 viteve) morën vitaminë E si një shtesë diete për ushqim në një dozë prej më shumë se 3200 IU në ditë, mjekët nuk zbuluan asnjë efekt anësor të padëshiruar.

Eksperimenti i mëposhtëm u organizua gjithashtu nga specialistë. Të moshuarit (mbi 60 vjeç), në masën 32 persona, merrnin 800 IU vitaminë E çdo ditë për një muaj. Sigurisht, të gjithë ishin nën mbikëqyrjen mjekësore. Marrja e një doze të tillë të vitaminës E nuk ndikoi në mirëqenien e pjesëmarrësve në eksperiment. Efekti i vetëm i rëndësishëm ishte një rritje e dukshme e niveleve të vitaminës E në plazmë.

Kjo tregon se vitamina E si një shtesë ushqimore biologjikisht aktive është mjaft e sigurt.

Në të njëjtën kohë, duhet kuptuar se me përdorim të zgjatur në doza të mëdha, mund të vërehet një ulje e aktivitetit të vitaminës K në trup, e shoqëruar me shfaqjen e hemorragjive në mukozën e stomakut dhe zorrëve. Përveç kësaj, mund të ketë përkeqësim në shërimin e plagëve.

Norma e vitaminës E në gjak

Praktika klinike dikton normat e mëposhtme për përmbajtjen e α-tokoferolit në plazmën e gjakut (shih tabelën).

0,35 ± 0,01 µg/10 9 qeliza × 2,322 (0,82 ± 0,03 nmol/10 9 qeliza)

Marrja ditore e vitaminës E

Nivelet ditore të marrjes së vitaminës E në përbërjen e produkteve ushqimore dhe suplementeve dietike për ushqim per te rritur:

• adekuate - 15 mg;
• E lejuara e sipërme është 100 mg.

Indikacionet për përdorim

Meqenëse vitamina E është një luftë e shkëlqyer kundër radikaleve të lira, ajo përdoret kryesisht si një antioksidant në parandalimin e sëmundjeve të tilla komplekse:

1. sëmundje të zemrës;
2. neoplazitë malinje;
3. çrregullime të qarkullimit cerebral.

Vitamina E përfshihet gjithashtu në terapi komplekse për kushtet e mëposhtme patologjike:

• aknet
• SIDA;
• dëmtimi alkoolik i mëlçisë;
• alergji;
• anemi;
• angina;
• aritmia;
• ateroskleroza;
• çrregullime autoimune;
• kardiomiopatia;
• katarakt;
• displazia e qafës së mitrës;
• diabeti;
• dismenorrea;
• ekzemë;
• epilepsi;
• vaskuliti hemorragjik;
• hepatiti;
• herpes i thjeshtë;
• herpes zoster;
• kushtet imunosupresive;
• infeksionet;
• ethe;
• klaudikacion intermitent;
• lupus eritematoz sistemik;
• distrofia muskulare;
• menopauza;
• skleroza e përhapur;
• patologji kardiovaskulare;
• fibroma e gjëndrave të qumështit;
• sindromi klimakterik;
• miopatia;
• nevralgji;
• degjenerimi neuromuskular;
• osteoartriti;
• Semundja e Parkinsonit;
• ulçera peptike;
• periodontitis;
• sëmundje vaskulare periferike;
• shtatzënia;
• sindromë premenstruale;
• dismenorrea;
• aborti i kërcënuar;
• hipoksi fetale;
• menopauza;
• hipofunksioni i gonadave tek meshkujt;
• sëmundja e Raynaud;
• artriti;
• skleroderma;
• dermatiti seborrheik;
• lezione ulcerative të lëkurës;
• koliti ulceroz;
• plagë që rigjenerojnë ngadalë.

Ku të blini vitaminë E

Unë e blej atë Këtu. Shitet vetë ose në kombinim me substanca të tjera si pjesë e shtesave ushqimore biologjikisht aktive.

Në artikullin vijues, do të diskutojmë se cilat ushqime përmbajnë vitaminë K, dhe gjithashtu do të zbulojmë pse trupi ynë ka nevojë për të.

Denis Statsenko ishte me ju. Shihemi

Vitamina E është një përbërës organik i tretshëm në yndyrë biologjikisht aktiv që i përket grupit të alkooleve të pangopura.

shënimVitamina E me origjinë natyrale quhet D-alfa-tokoferol, dhe homologu i saj sintetik është DL-alfa-tokoferoli.

Funksionet e vitaminës E në trupin e njeriut

Tokoferoli është i pranishëm në sasi të mëdha në bimët e gjelbra dhe drithërat e mbirë. Studimi tregoi se përjashtimi i tij nga dieta çon në shkelje të rënda të funksionit riprodhues. Eksperimentet në kafshë laboratorike ndihmuan për të zbuluar se E-hipovitaminoza ndikon negativisht në organet riprodhuese të meshkujve dhe femrave.

Tokoferoli luan një rol të rëndësishëm në riparimin e indeve të dëmtuara. Normalizon ndjeshëm koagulimin e gjakut, përmirëson qarkullimin e tij (sidomos qarkullimin periferik) dhe ul presionin e gjakut. Vitamina E ndihmon në parandalimin e zhvillimit të fibrozës, kataraktit, anemisë dhe sindromës konvulsive.

Komponimi karakterizohet nga aktivitet i lartë antioksidant. Ai ngadalëson procesin natyral të plakjes dhe mbron trupin në nivel qelizor duke penguar oksidimin e lipideve. Falë tokoferolit, lipovitaminat e tjera (në veçanti vitamina A) nuk shkatërrohen nga radikalet e lira të oksigjenit.

U zbulua se vitamina E parandalon zhvillimin e pigmentimit të lëkurës të lidhur me moshën. Gjithashtu ndihmon në forcimin e muskujve skeletorë dhe mureve të enëve të vogla të gjakut. Tokoferoli është i përfshirë drejtpërdrejt në formimin e substancës ndërqelizore, si dhe në fibrat e indit lidhës (elastin dhe kolagjen). Gjendja e njeriut varet kryesisht nga kjo substancë biologjikisht aktive.

E rëndësishme: në fund të shekullit të kaluar, u zbulua se një marrje e mjaftueshme e tokoferolit në trup (2000 IU në ditë) ngadalëson disi zhvillimin dhe lehtëson rrjedhën e një sëmundjeje të rëndë - sëmundjen Alzheimer.

Në mungesë të vitaminës E, zhvillimi normal i placentës është i pamundur. Tokoferoli ndikon në biosintezën e hormoneve gonadotropike, përbërjeve proteinike, si dhe përbërësit të hekurit që mbart oksigjen, hemit.

Rëndësia e kësaj vitamine në parandalim është e madhe. Një dozë ditore prej 400 IU tokoferol nuk lejon që nitritet, të cilat gjenden në sasi të mëdha në salcice dhe mish të tymosur, të shndërrohen në nitrozamina, të cilat provokojnë zhvillimin e tumoreve malinje. Aktiviteti kundër kancerit rritet ndjeshëm nëse trupi merr rregullisht vëllime të mjaftueshme.

Së fundi, tokoferoli parandalon; terapia me vitaminë bën të mundur parandalimin e zhvillimit të trombozës vaskulare, si dhe pasojat e saj - infarkt miokardi dhe goditje ishemike.

Shënim:njësia e matjes për vitaminën E është njësia ndërkombëtare. 1 IU korrespondon me 1 mg acetat α-tokoferol.

Produktet e kafshëve:

• qumësht i plotë;
• vezë (të verdhë);
• mëlçi viçi dhe derri;
• sallo derri;
• gjalpë.

Ushqimi bimor:

• vaj (luledielli, ulliri dhe);
• zarzavate me gjethe;
• brokoli;
• kulturat e drithërave (në veçanti, gruri i mbirë);
• krunde;
• bishtajore (, bizele, soje);
• gështenja;
• rrepë;
• trëndafil i egër (fruta);
• arra (dhe).

Shënim:shumë tokoferol është i pranishëm në gjethet e hithrës, piperit dhe mjedrës, si dhe në farat e lirit, barin e jonxhës, majat dhe karotat. Sallata me vitamina për të parandaluar hipovitaminozën mund të përgatitet nga luleradhiqe.

Ushqimet me vitaminë E rekomandohen të konsumohen së bashku me vitaminat A dhe C, të cilat gjenden tek kremi, e verdha e vezës, produktet e qumështit, patatet, lakra dhe zarzavatet. Për një metabolizëm optimal të tokoferolit, një sasi e mjaftueshme yndyre duhet të jetë e pranishme në dietë.

kërkesë ditore

Burrat e rritur kërkojnë mesatarisht 10 IU tokoferol në ditë, dhe gratë kërkojnë 8 IU. Gjatë shtatzënisë, nënat e ardhshme duhet të konsumojnë më pak se 10 IU vitaminë E, dhe gjatë laktacionit - 12 IU.

E rëndësishme: ju mund të llogarisni më saktë nevojën individuale të një të rrituri për vitaminë E. Është 0.3 mg për 1 kg peshë trupore.

Foshnjat nga lindja deri në moshën gjashtë muajsh kërkojnë 3 IU vitaminë E në ditë, foshnjat nga 6 muajsh. Deri në 1 vit - 4 IU. Fëmijët e moshës 1 deri në 3 vjeç kanë nevojë për 6 IU në ditë, dhe ata të moshës 4 deri në 10 vjeç kanë nevojë për 7 IU.

shënim: Kërkesa ditore e foshnjave për tokoferol mbulohet plotësisht nga sasia e vitaminës që ata marrin me qumështin e nënës.

Nevoja për një vitaminë rritet ndjeshëm kur hahet një sasi e madhe ushqimesh që përmbajnë acide yndyrore të pangopura.

E-hipovitaminoza

Mungesa e tokoferolit vërehet shpesh tek njerëzit që jetojnë në rajone me kushte të pafavorshme mjedisore (veçanërisht në zonat e kontaminuara me radionuklide) dhe njerëzit me rreziqe profesionale në formën e ekspozimit ndaj komponimeve kimike toksike.

E rëndësishme: një hipovitaminozë e theksuar në tokoferol është një fenomen, për fat të mirë, mjaft i rrallë. Vihet re në prematuritet dhe tek foshnjat manifestohet me anemi hemolitike dhe ataksi.

Me një mungesë të tokoferolit, vërehet shkatërrimi i qelizave të kuqe të gjakut (hemoliza e pjesshme) dhe një rënie në aktivitetin e enzimave antioksidante. Për më tepër, përshkueshmëria e membranave qelizore rritet dhe citotoksinat, produkte të peroksidimit të lipideve, grumbullohen.

Hipovitaminoza manifestohet me një ulje të imunitetit të përgjithshëm (për shkak të një rënie në biosintezën e imunoglobulinave E, si dhe limfociteve T- dhe B) dhe një shkelje të funksioneve riprodhuese. Në mungesë të rëndë janë të mundshme pasoja të rënda, si distrofia muskulare, zbutje e zonave të caktuara të trurit.

Manifestimet klinike të mungesës së tokoferolit:

• distrofia e muskujve (kryesisht diafragmatike) me shpërbërje dhe nekrozë të fibrave;
• formimi i kalcifikimeve në indet e muskujve të prekur;
• degjenerimi yndyror i mëlçisë;
• nekroza e qelizave të mëlçisë;
• rënie në nivelet e glikogjenit;
• dëmtimi i miokardit;
• shkurtimi i jetës së qelizave të kuqe të gjakut;

Indikacionet për fillimin e terapisë me vitamina:

shënim: në praktikën pediatrike, preparatet e vitaminës E përdoren gjerësisht në terapinë komplekse të sklerodermës dhe kequshqyerjes, si dhe në një sërë sëmundjesh të tjera.

Hipervitaminoza E

Kur dozat e tokoferolit hyjnë në trup, 10-20 herë më të larta se nevojat, nuk zhvillohet asnjë efekt toksik. Teprica e vitaminës E mund të ekskretohet në biliare.

Marrja mjaftueshëm e zgjatur e dozave të mëdha (deri në 1 g në ditë) në disa raste çon në hipertension dhe një rritje të përmbajtjes së triglicerideve në serumin e gjakut. Ndoshta zhvillimi i çrregullimeve dispeptike (të përzier, diarre, formimi i tepërt i gazit në zorrë).

E rëndësishme:doza të mëdha mund të zvogëlojnë nevojën për insulinë në pacientët që vuajnë dhe të normalizojnë presionin e gjakut në pacientët me hipotension.

Komplikimet që zhvillohen në sfondin e hipervitaminozës E janë për shkak të shtypjes së reaksioneve të radikaleve të lira në qelizat përgjegjëse për fagocitozën, si dhe efekteve toksike direkte në qelizat e gjakut, epitelin e zorrëve, veshkat dhe mëlçinë. Përveç kësaj, doza të mëdha të tokoferolit reduktojnë ndjeshëm aktivitetin e karboksilazës së varur nga K.

Marrja shtesë e vitaminës E në formën e preparateve farmakologjike këshillohet të fillohet me doza të vogla, duke i rritur ato gradualisht. Dozat e larta mund të shkaktojnë reaksione të mbindjeshmërisë dhe simptoma të tilla si dhimbje stomaku dhe shqetësime të zorrëve.

Në rast të helmimit me preparate tokoferoli, mund të shfaqen manifestimet klinike të mëposhtme:

• procesi septik (tek fëmijët);
• zmadhimi i mëlçisë;
• nivele të rritura në serum;
• shenja të një rënie në aktivitetin funksional të veshkave;
• ascitet;
• hemorragjitë në retinë.

E rëndësishmeKujdes i veçantë gjatë marrjes së tokoferolit duhet të tregohet në një rrezik të lartë të tromboembolizmit, si dhe në sfondin e infarktit të miokardit dhe në kardiosklerozën e rëndë.

Cilat ushqime përmbajnë vitaminë E dhe pse quhet burimi i rinisë së përjetshme? Përgjigjet e këtyre pyetjeve do t'i mësoni duke shikuar këtë rishikim të videos.

Përfitimet e vitaminave kanë qenë prej kohësh të pamohueshme. Marrja e tyre me ushqim apo në formë farmacie, pakkush e merr parasysh faktin se jo të gjithë janë “miq” me njëri-tjetrin.

Vitaminat e rinisë dhe bukurisë

A dhe E të tretshme në yndyrë janë vitamina "miqësore" që kombinohen me njëra-tjetrën dhe rrisin ndikimin. Secila prej tyre ka veti antioksiduese dhe imunomoduluese, por marrja e këtyre vitaminave veçmas jep rezultate të dobëta - vitamina A (retinol) oksidohet në zorrë, absorbohet dobët nga trupi. Me një marrje komplekse, vitamina E (tokoferoli) parandalon oksidimin e saj dhe efekti pozitiv në trup rritet.

Marrja e A dhe E në formën e formave të dozimit mund të shkaktojë një mbidozë, kështu që gjithnjë e më shumë njerëz janë të interesuar se si të kompensojnë mungesën e tyre në trup në mënyrë natyrale, cilat ushqime përmbajnë vitaminë A dhe E.

Ka lëkurë problematike, thonjtë rriten dobët, flokët bien, shikimi dobësohet - mund të thuhet me siguri se vitaminat e grupit A (retinolet) dhe grupit E (tokoferolet) nuk janë të mjaftueshme në trup. Ato janë të nevojshme për fëmijët - për zhvillimin e duhur të sistemit nervor, indit kockor, nënave në pritje - ato sigurojnë zhvillimin e duhur të embrionit. Përdorimi i vitaminave A dhe E tregohet për njerëzit me varësi të ndryshme (alkool, nikotinë), që përjetojnë stres të përhershëm të një natyre neuropsikike - në kombinim, ato rivendosin qarkullimin e gjakut, kontribuojnë në ngopjen e indeve me oksigjen.

Lista e problemeve shëndetësore kur merrni ushqime që përmbajnë vitaminë A dhe E tregohet drejtpërdrejt:

• lëkura e thatë, që plaket me shpejtësi, inflamacion i sipërfaqes së buzëve (cheilitis);
• lëkurë të yndyrshme, me ulçera dhe priza dhjamore;
• ftohjet e shpeshta;
• lodhje e shpejtë;
• vizion i paqartë, sy të thatë;
• sëmundjet dermatologjike.

Tabela e vitaminave A dhe E në produkte

Nëse jeni të sigurt që trupi juaj ka nevojë për produkte që përmbajnë vitaminë A dhe E, mos nxitoni në farmaci për “shëndet në kapsula”. Rezervat tuaja shëndetësore mund t'i plotësoni duke parë në frigorifer, në kabinet me drithëra në kuzhinë, në treg, në kopsht.
Këtu është një tabelë që tregon produktet që përmbajnë vitaminë A dhe E (vëllimi është i përshkruar për 100 gram).

produkteve	vitaminë A (retinol), mg	vitaminëE(tokoferol), mg
Qumështi i plotë i lopës
Qumësht pluhur
krem (20%)
Gjizë (yndyrore)
Djathërat e fortë
Mëlçia e derrit
mëlçi viçi
Rrush pa fara e zezë
Hikërror
bukë thekre
gjethe marule
Majdanoz
Lakra e bardhë

Siç shihet nga të dhënat e mësipërme, perimet, frutat, drithërat dhe produktet e qumështit me yndyrë të plotë janë më të pasurit në kombinimin e retinolit dhe tokoferolit. Trajtojeni veten me produkte të plota të qumështit, nëse qumështi i freskët ndonjëherë tolerohet dobët, atëherë nuk duhet të refuzoni gjizën me krem ​​ose një copë djathë të fortë për mëngjes. Përfshini drithërat në menu, jepni përparësi drithërave me drithëra të plota.

Retinoli është shpesh i pasur me perime dhe fruta me ngjyra të verdha, të kuqe, portokalli (karota, speca të ëmbël, kunguj, pjeshkë dhe kajsi). Zarzavatet e errëta përmbajnë shumë tokoferol (spinaq, hithra, embrion gruri). Lëreni majdanozin, i cili përmban vitaminat A dhe E, të bëhet një suplement konstant "jeshile" për pjatat - një tufë e tij mund të plotësojë nevojën ditore për të dyja vitaminat.

Shtoni ngjyra të ndezura në menunë në tryezën tuaj, atëherë nuk do të keni nevojë të ndjeni mungesë vitaminash.

Mbani në mend - sa më gjatë të ruhen perimet dhe frutat e freskëta, aq më pak bëhet furnizimi i tyre me vitaminë. Mbroni “vitamina natyrale” nga rrezet e diellit, ekspozimi ndaj temperaturave të ulëta dhe të larta.

Ne kombinojmë me përfitim

Janë të pakta ushqimet që përmbajnë vitaminë A dhe E në të njëjtën kohë. Ekziston vetëm një rrugëdalje - të kombinohen produkte të ndryshme në një pjatë. Tokoferoli gjendet me tepricë në vajrat vegjetale të parafinuar (ulliri, soja, luledielli), rekomandohet mbushja e tyre me sallata perimesh, në të cilat ka shumë retinol - nga karotat, spinaqi, qepët e njoma, lakra dhe specat e ëmbël, deri te përmirësoni efektin, shtoni arra (kikirikë) në sallatë, bajame).

Përveç kësaj, sallatat e verës shkojnë mirë me salcë kosi - është e shëndetshme dhe jashtëzakonisht e shijshme. Dhe të pasura me drithëra me vitaminë E nga drithërat (bollgur, grurë, hikërror), nutricionistët këshillojnë erëzat me gjalpë, ku ka shumë vitaminë A.

Produkte që përmbajnë vitaminë A dhe E për fëmijë

Kompleksi A dhe E është jetik për organizmin në rritje të fëmijëve - pa to sistemi muskuloskeletor nuk do të zhvillohet, metabolizmi i proteinave dhe karbohidrateve mund të shqetësohet. Rezultati mund të shfaqet tashmë në adoleshencë - imunitet i dobët, lëkurë problematike, çrregullime në sistemin nervor dhe të tjera. Prandaj nutricionistët i kushtojnë vëmendjen më të madhe ushqimit të fëmijëve.

Është e rëndësishme që menyja e fëmijëve të përmbajë ushqime që përmbajnë vitamina A dhe E. Për fëmijët, si dhe për të rriturit, mund të rekomandoni perime të freskëta në kombinim me vajra bimore, produkte të qumështit të plotë, drithëra, viçi dhe mëlçi derri në formë pate ose sufle - atëherë mungesa e vitaminave nuk do të ndihet në dietën e tyre. Qullja famëkeqe e hikërrorit me qumësht, tava me gjizë me salcë kosi, sallata me pjata anësore me drithëra janë ushqime ideale për fëmijët.

Në shumë burime, mund të gjeni informacione për përfitimet e tokoferolit dhe cilat ushqime përmbajnë vitaminë E në formën e saj origjinale. Por ka shumë pak artikuj që japin këshilla reale dhe të synuara se si të zgjidhni, ruani dhe hani të njëjtat ushqime në një mënyrë që ruan sasinë maksimale të këtij përbërësi organik.

Sigurisht, ndikimi pozitiv i tokoferolit në trupin e njeriut, veçanërisht tek gratë dhe fëmijët, është i pamohueshëm. Për më tepër, është një nga enzimat kryesore të përfshira në proceset kimike në nivel qelizor. Por a ia vlen të vrapojmë menjëherë në farmaci për komplekset e vitaminave, apo na mjaftojnë produktet me përmbajtje të lartë të këtij përbërësi?

Karakteristikat e rëndësishme të vitaminës E për trupin

Duke ditur se cilat ushqime përmbajnë vitaminë E, çdo person do të jetë në gjendje të shpëtojë veten nga shumë probleme në të ardhmen për shkak të vetive të saj mbrojtëse.

Tokoferoli i reziston në mënyrë të përkryer efekteve të dëmshme të radikaleve të lira në qelizat e trupit tonë, duke ruajtur qëndrueshmërinë e tyre dhe duke ngadalësuar plakjen. Prandaj quhet “vitamina e rinisë”. Ky është një nga antioksidantët më të fuqishëm, pasi i reziston peroksidimit të qelizave, gjë që e bën të domosdoshëm në trajtimin dhe parandalimin e kancerit.

Vitamina E gjithashtu parandalon formimin e mpiksjes së gjakut në enët e gjakut, megjithëse nuk është në gjendje të thyejë ato ekzistuese.

Vlera e tokoferolit për funksionin riprodhues

Vitamina E është shumë e rëndësishme për sistemin riprodhues të grave dhe burrave. Ajo ndikon jo vetëm në dëshirën seksuale, por edhe në prodhimin e hormoneve seksuale - estrogjenit dhe testosteronit. Përveç kësaj, duke ngrënë ushqime të pasura me vitaminë E, çdo grua mund të zvogëlojë pasojat e pakëndshme të mungesës së estrogjenit: parregullsi menstruale, sindromën e menopauzës, ndryshimet e humorit, mukozën e thatë, etj. Tek meshkujt, vitamina E rrit volumin dhe përmirëson cilësinë e spermës së prodhuar.

Është gjithashtu e nevojshme për gratë shtatzëna dhe ato në laktacion, pasi mbron qelizat e embrionit gjatë ndarjes së tyre aktive.

Vitamina E në kozmetologji

Ndikimi i tokoferolit në gjendjen dhe pamjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve është gjithashtu i madh. Ai jo vetëm që ushqen, por edhe mbron qelizat nga ndikimi negativ i faktorëve të jashtëm agresivë. Për shkak të kësaj, vitamina E përdoret në mënyrë aktive jo vetëm në procedurat kozmetike, por edhe në prodhimin e produkteve të kujdesit të lëkurës, thonjve dhe flokëve.

Cilat ushqime përmbajnë sasinë më të madhe të vitaminës E?

Para së gjithash, duhet të mbahet mend se vitamina E është e tretshme në yndyrë, domethënë, pjesa më e madhe e saj është në vajra dhe ushqime të pasura me yndyrë,
prandaj, ata që janë të dhënë pas dietave vuajnë nga mungesa e saj. Nga ana tjetër, njerëzit që hanë gjysëm të gatshme me yndyrë, në të cilat përmbajtja e substancave dhe vitaminave natyrale minimizohet ose neutralizohet plotësisht nga konservantët, vuajnë gjithashtu nga mungesa e tokoferolit. Meqenëse vitamina E synon zbërthimin e acideve yndyrore të ngopura, teprica e tyre në ushqim mund të provokojë një ulje të nivelit të kësaj enzime në trup.

Sipas tabelës, doza ditore e vitaminës E e nevojshme për trupin e njeriut mund të plotësohet vetëm me disa lugë vaj misri. Por ne e hamë rrallë, dhe jo në sasi të tilla. Prandaj, është shumë më e këndshme dhe e dobishme të kombinohen produkte të ndryshme që përmbajnë vitaminë E.

Të gjitha perimet jeshile janë të pasura me vitaminë E: marule, brokoli, lakra savoja, majdanoz, rukola, qepë të reja, spinaqi etj.

Marrja ditore e vitaminës E

Studime të shumta mjekësore kanë treguar se shkalla e kërkuar e vitaminës E është e ndryshme për njerëzit e moshave, gjinive të ndryshme dhe gjithashtu në kushte të caktuara të trupit. Vende të ndryshme kanë miratuar norma të ndryshme për konsumin e tokoferolit, të thjeshtuara ose të zgjeruara. Kjo krijon një konfuzion në rekomandimet. Përveç kësaj, ekzistojnë disa forma të vitaminës E që ndikojnë në trupin e njeriut në mënyra të ndryshme. Prandaj, është e domosdoshme të hani ushqime që përmbajnë vitaminë E në forma të ndryshme: tokoferole dhe tokotrienole.

Mjekët vendas i përmbahen normës së mëposhtme të konsumit të alfa-tokoferolit natyral - 0.69 mg. Duhet mbajtur mend gjithashtu se shkalla e konsumit të një vitamine të veçantë është individuale për çdo person dhe varet nga shumë faktorë. Për shembull, kolelitiaza mund të shkaktojë një mungesë të rëndë të vitaminës E në trup, edhe pse është e mjaftueshme në dietë. Kjo për faktin se për zbërthimin e tokoferolit në struktura të përshtatshme për asimilim, është e nevojshme të veprohet në të me biliare.

Vitamina E në formën e saj natyrale është dy herë më e fortë se në formën artificiale. Prandaj, gjatë llogaritjes së dozës së tokoferolit sintetik, ky ndryshim duhet të merret parasysh.

Si të ruani tokoferolin në ushqim?

Ashtu si shumë të tjera, vitamina E është subjekt i shkatërrimit nga rrezet e diellit, nxehtësia etj. Prandaj, kur zgjidhni ushqime të pasura me vitaminë E, duhet të mbani mend disa rregulla dhe truke.

Pra, në kuzhinën tuaj duhet të keni disa lloje vaji për gatimin e pjatave të ndryshme. Për tiganisje, është më mirë të përdorni luledielli të rafinuar të zakonshëm ose vaj ulliri. Megjithëse përmban pak vitaminë E, substanca më pak të dëmshme do të formohen gjatë trajtimit termik. Por për sallata, mund të blini misër, fara liri, sojë ose ndonjë vaj tjetër. Përveç kësaj, është më mirë të zgjidhni shishe qelqi të errët.

Gjelbërt janë më së miri, natyrisht, të konsumohen të freskëta ose të ngrira. Pra ruan sasinë maksimale të lëndëve ushqyese. Përmban vitaminë E vaj peshku, por mbetet në produkt vetëm me përgatitjen e duhur - është më mirë të kriposni ose zieni ushqim deti.

Ushqime të ndryshme përmbajnë lloje të ndryshme të vitaminës E. Farat dhe drithërat përmbajnë më shumë tokotrienol sesa tokoferol. Prandaj, dieta juaj duhet të jetë e larmishme - vetëm vajrat nuk do të mjaftojnë. Sigurohuni që në tryezë të ketë ushqime të ndryshme që përmbajnë vitaminë E: arra, drithëra, zarzavate, peshk, mëlçi, etj.

Vitamina E gjatë shtatzënisë dhe laktacionit

Gratë shtatzëna dhe nënat e reja duhet të monitorojnë me kujdes dietën e tyre dhe të dinë se cilat ushqime përmbajnë vitaminë E, sepse është e nevojshme për zhvillimin e duhur të fëmijës. Nuk duhet të mbani dieta, duke pasur frikë të shtoni kilogramë të tepërt (përveç rasteve të miratuara nga mjekët). Që nga momenti i konceptimit dhe në vitin e parë të jetës, fëmija merr normën e tokoferolit nga nëna, kështu që dieta e saj duhet të jetë me kalori të lartë. Por falë jo ëmbëlsirave dhe mishit të skuqur, por vajrave natyralë.

Parimet bazë të të ushqyerit të një gruaje gjatë këtyre periudhave do të detajohen nga mjekët, por ata rrallë përmendin produkte të tilla të rralla në raftet tona si gruri i mbirë ose vaji i lirit. Jepini përparësi produkteve natyrale, shmangni produktet gjysëm të gatshme dhe produktet e gatshme. Ato kanë pak substanca të dobishme, por shumë aditivë kimikë që shkatërrojnë vitaminën E.

Nga ditët e para të jetës deri në 6 muaj, një fëmijë do të ketë nevojë për 4 mg tokoferol në ditë, pastaj deri në tre vjet - 5-6 mg në ditë.

Çfarë shkakton mungesa e vitaminës E?

Shenjat e jashtme të mungesës së vitaminës E përfshijnë lëkurën e zbehtë "të lodhur", thonjtë e brishtë, flokët e shurdhër me majat e çara. Humori depresiv, ulja e dëshirës seksuale, nervozizmi mund të jenë gjithashtu rezultat i mungesës së tokoferolit.

Pasojat e mungesës së zgjatur të kësaj vitamine do të jenë dëmtimi i shikimit, dobësia e përgjithshme, anemia dhe dhimbjet e muskujve.

Mungesa serioze e tokoferolit është shumë e rrallë dhe shpesh shoqërohet me sëmundje që pengojnë zbërthimin ose përthithjen e tij. Në raste të tilla, mjekët rekomandojnë marrjen e preparateve speciale që përmbajnë vitaminën në formën e duhur.

Vitamina E në ilaçe

Shumica e njerëzve marrin sasinë e tokoferolit që u nevojitet nga ushqimi. Me një mangësi të vogël, trupi mund të përballojë vetë. Prandaj, është e mundur të drejtoheni në ndihmën e preparateve farmaceutike vetëm në raste urgjente. Shumica dërrmuese e këtyre komplekseve vitaminash përmbajnë një zëvendësues artificial, ndërsa vitamina E natyrale në ushqim është shumë më aktive dhe nuk ka efekte anësore të dëmshme. Vetëm një numër i vogël i barnave të shtrenjta përmbajnë tokoferol në formë natyrale.

Prandaj, shikoni dietën tuaj - dhe nuk do të ndjeni kurrë mungesë të vitaminës E.