Care sunt cele mai sănătoase 3 cereale? Care terci este cel mai sănătos

Încă din copilărie, toată lumea știe că terciul este foarte bun pentru sănătate. Cu toate acestea, mulți ar dori să știe: care terci este cel mai sănătos. Astfel de informații sunt de interes pentru cei obișnuiți să mănânce corect, pentru fetele care vor să slăbească, pentru toate mamele care vor să crească copil sănătosși sportivii.

Terciurile au fost folosite de mult timp. Au dat putere și energie celor mai sărace segmente ale populației. Au fost consumate și de oameni mai prosperi, care le preparau pe lângă alte feluri de mâncare.

În prezent, se cunosc un număr mare de tipuri diferite de cereale. Multe soiuri valoroase au fost populare din cele mai vechi timpuri.

Cele mai sanatoase cereale

Beneficiile unui anumit terci sunt determinate de următorii factori:

• Prezența vitaminelor importante pentru organism.
• Conținut de microelemente esențiale.
• Conține proteine ​​complete și aminoacizi.
• Valoarea indicelui glicemic.

Sfat! Nu gătiți terci într-un recipient emailat. Cerealele vor arde, iar smalțul va crăpa și va intra în mâncare.

Fulgi de ovăz, domnule!

Făina de ovăz este obținută din ovăz. Proprietățile utile sunt determinate de calitatea măcinarii. Cu cât este mai dur, cu atât produsul este mai util.

Ovăzul rulat are un grad minim de prelucrare. Este mai sănătos decât fulgii de ovăz.

Cerealele se disting printr-o abundență de microelemente și fibre. Cerealele conțin fibre insolubile care ajută la curățarea deșeurilor.

Majoritatea oamenilor care conduc imagine sănătoasă viata - incepe ziua cu fulgi de ovaz.

Acest produs are următoarele proprietăți benefice:

• Are un efect benefic asupra sistemul osos si dezvoltarea acesteia.
• Recomandat pentru dureri în zona abdominală.
• Crește rezistența organismului la diferite boli.
• Curăță intestinele de excesul de substanțe.
• Redări influență bună pe piele. Normalizează activitatea sistemele digestive s, zahăr din sânge, și, de asemenea, întărește vasele de sânge.

Este fulgi de ovaz care contine tocoferol, care ajuta la mentinerea netezirii pielii si, de asemenea, la imbunatatirea tenului. Biotina afectează întărirea unghiilor și a părului, iar vitaminele B protejează împotriva depresiei.

Pentru a pregăti terci delicios, trebuie să-l gătiți în trei etape. Mai întâi, fulgii se umplu cu apă și se fierb la foc mic până se îngroașă. Apoi se adaugă puțin lapte. După ce terciul se îngroașă, se mai adaugă o porție de lapte și se fierbe la foc mic până se fierbe.

Sfat! Făina de ovăz este considerată o sursă excelentă de energie, care vă permite să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp și să evitați gustările nesănătoase.

Hrişcă

Hrișca este considerată cea mai bună cereală din punct de vedere al valorii nutritive cu un conținut minim de calorii. Acest produs este bogat în magneziu și fier, care este important pentru funcționarea inimii.

Hrișca este prescrisă de medici ca componentă principală a dietei diabeticilor. Nu crește nivelul de zahăr din sânge.

Mulți oameni nu își dau seama, dar hrișca nu este o cultură de cereale, ci una ierboasă. Măcrisul este considerat rudă, astfel încât produsul are un conținut minim de calorii.

Terciul are următoarele avantaje:

• Afectează pozitiv sistemul imunitar.
• Îmbunătățește digestia, alimentarea cu sânge și sistemul vascular.
• Este prescris pentru ficatul bolnav și ateroscleroză.

• Afectează reducerea colesterolului rău.
• Hrișca conține seleniu, care este antioxidant puternicși vă permite să înghețați procesul de îmbătrânire al organismului.
• Acidul folic promovează buna funcționare sistem imunitar.

Hrișca este versatilă. Se poate prepara cu carne, legume, ciuperci, lapte sau branza de vaci.

Sfat! Acest produs nu provoacă reacții alergice. La cultivarea acestuia, nu se folosesc substanțe chimice și Inginerie genetică, așa că hrișca poate fi recomandată celor cărora le pasă de sănătatea lor.

arpacaș

Una dintre cele mai vechi cereale este orzul. Când boabele sale sunt lustruite, se obține orz perlat. În antichitate, acest produs a fost folosit pentru a restabili puterea, deoarece este bogat în proteine.

Orzul, pe lângă proteine, conține fibre, potasiu și fosfor.

Atunci când alegeți care terci este considerat cel mai sănătos pentru micul dejun, ar trebui să încercați orzul. Vă permite să normalizați funcția intestinală.

Terciul are următoarele proprietăți benefice:

• Previne apariția ridurilor precoce.
• Promovează producția de colagen, care ajută la menținerea pielii netede.
• Afectează pozitiv starea părului și a pielii.
• Crește imunitatea.
• Promovează o bună digestie.

Componentele benefice ale orzului perlat cresc funcții de protecție organism pentru a lupta împotriva infecțiilor virale.

Sfat! Pentru a găti delicios orzul perlat, trebuie să-l înmuiați în apă timp de cel puțin 12 ore. Terciul este gătit la foc deschis până când fierbe, apoi se fierbe într-o baie de apă timp de șase ore. Puteți pune terciul într-un aragaz lent în modul de fierbere.

Mei

Meiul este un produs sănătos, puțin procesat, care reține o cantitate mare de fibre.

Atunci când decideți ce terci de cereale suferă puțină prelucrare și, prin urmare, este cel mai sănătos, ar trebui să alegeți mei. Vă permite să curățați bine intestinele și elimină sărurile metalice și toxinele din organism. Cerealele ajută la reducerea dezvoltării aterosclerozei și afectează calitatea curățării vaselor de sânge.

Meiul este considerat foarte produs util pentru inimă, acest terci conține o cantitate mare de magneziu și potasiu.

Terciul conține fier, zinc și mangan, care se îmbunătățesc procesele metabolice. De asemenea, conține substanțe care ajută la eliminarea antibioticelor din organism, metale greleși radionuclizi.

Meiul are următoarele avantaje:

• Este profilactic pentru constipație și un diuretic natural.
• Accelerează vindecarea rănilor și fuziunea oaselor.
• Reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.
• Ajută la curățarea organismului.

Meiul poate fi gătit cu lapte. Se prepara si cu carne, pui sau dovleac.

Sfat! Cerealele conțin polizaharide, deci nu este recomandată pentru utilizare în pancreatită. Terciul de mei nu trebuie folosit de persoanele cu diabet.

Porumb

Porumbul nu este foarte comun pe masa noastră. Dar acest produs e diferit proprietăți excelente.

Terciul de porumb conține cantități mari de potasiu și magneziu, ceea ce îl face foarte benefic pentru inimă. Reduce colesterolul și, de asemenea, curăță intestinele.

Granul de porumb are următoarele proprietăți:

• Influențează normalizarea metabolismului.
• Are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.
• Întărește gingiile și dinții.

Sfat! Când gătiți, terciul nu trebuie să fiarbă prea mult. Nu este recomandat să adăugați apă în timpul procesului de gătire. Terciurile vâscoase sunt gătite cu lapte, iar terciurile sfărâmicioase sunt gătite cu bulion sau apă.

Orez

Orezul este un aliment de bază în multe țări din întreaga lume. Orezul nelustruit și brun este considerat cel mai valoros.

Acest produs vă permite să curățați eficient organismul de toxine. Terci de orez are proprietăți absorbante, normalizează digestia și învăluie pereții intestinali.

Mulți sportivi consumă terci sănătos ca principală sursă de carbohidrați.

Orezul se caracterizează prin următoarele avantaje:

• Normalizează tensiunea arterială.
• Curăță corpul de toxine și deșeuri.
• Ajută la îmbunătățirea funcționării articulațiilor, a sistemului digestiv și a sistemului cardiovascular.

Puteți găti terci din orez brun într-un aragaz lent. Cerealele trebuie mai întâi înmuiate în apă cu sare timp de o oră, apoi puse într-un aragaz lent, adăugați apă și gătiți în modul terci. Apoi se adaugă laptele încălzit, sarea și untul și se pun la fiert.

Sfat! Substantele continute de orez ajuta la stabilizarea echilibrului apa-alcalin. De aceea apa de orez este recomandata pentru diaree si tulburari intestinale. Cerealele nu conțin gluten, așa că pot fi date chiar și copiilor mici.

Lenjerie

Terciul de semințe de in are proprietăți unice. Inul este considerat o sursă neprețuită de tineret. Conține o cantitate mare de microelemente, în special potasiu.

Cele mai dăunătoare cereale

Nu există cereale foarte sănătoase care să nu conțină practic fibre și să aibă un indice glicemic ridicat.

Merită evidențiate următoarele opțiuni:

• Orezul alb conține cantitate minimă minerale și vitamine.
• Făina de ovăz nu este deosebit de benefică gătit instant.

Sfat!Glutenul este prezent nu numai în diferite cereale, ci și în produsele făcute din acestea. Este prezent în paste, pâine, cârnați și conserve ca aditivi.

Ce cereale te ajută să slăbești?

Experții, întrebați: ce terci sunt eficiente și mai utile pentru pierderea în greutate, răspund că sunt formate din cereale integrale, nu particule zdrobite.

• Senzația de sațietate durează mult timp.
• Terciurile te incarca cu energie si iti dau vigoare.
• Menține niveluri stabile de zahăr din sânge.
• Au un conținut scăzut de calorii.
• Au multe minerale și vitamine.
• Cele mai bune cereale pentru pierderea în greutate sunt hrișca, orzul perlat și orezul brun.

Sfat! Cerealele instant nu au fibre sanatoase si microelemente esențiale, așa că ar trebui să alegeți cereale naturale.

Ce cereale sunt bune pentru copii?

La întrebarea care terci este cel mai sănătos și mai bun pentru copii, există mai multe răspunsuri. Pentru copii peste un an Hrișca și fulgii de ovăz sunt considerate cele mai sănătoase.

• Făina de ovăz este esențială pentru vedere și pentru buna funcționare a creierului. Conține componente care întăresc capilarele și pereții vaselor.
• In multe produse cerealiere conține zinc, care protejează împotriva tuturor tipurilor de boli ale pielii.
• Hrișca este bogată în calciu și fier. Cerealele de mei elimină excesul de săruri din organism.
• În același timp, terciul de porumb este recomandat pentru sănătatea dentară.
• Merită să ne amintim că terciul de orez trebuie administrat cu prudență copiilor care sunt predispuși la constipație.
• Dacă aveți intoleranță la gluten, ar trebui să consumați hrișcă, orez și porumb. Aceste cereale nu conțin această componentă.
• În ceea ce privește conținutul de proteine, fulgii de ovăz și hrișca sunt considerate cele mai sănătoase. După conținut microelemente utile Hrișca este pe primul loc.

Sfat! Nu este nevoie să vă grăbiți să adăugați zahăr și sare în terciul pentru copii mici. În același timp, se deformează ușor preferințele gustative. După ce a încercat terci îndulcit, copilul nu va mânca terci neîndulcit.

Caracteristici de gătit

Pentru ca terciul să fie cât mai sănătos, trebuie să fie preparat corect. Câteva subtilități pregătire corespunzătoare produsele vă vor ajuta să creați un fel de mâncare minunat:

• Cu cât procesarea este mai mică, cu atât cerealele sunt mai sănătoase. Merită să folosești cereale aspruși boabe nelustruite.

• Cerealele trebuie spălate bine. Acest lucru va curăța boabele de praf, dar nu va spăla substanțele benefice.

Meniul este variat cu adaosuri gustoase. În acest caz, puteți utiliza varietate de fructe, fructe de pădure și nuci.

Consumul regulat de cereale valoroase va aduce mari beneficii și sănătate organismului.

Ce cereale mănânci în mod regulat?

Știți că nu toate cerealele sunt la fel de sănătoase? Se dovedește că poate fi chiar dăunător! Uită-te la ce cereale ar trebui să cumperi și să le consumi și pe care să le eviți!

Mănâncă corect și!

Deci, care este cel mai sănătos terci? numiți 7 alimente valoroase pe care este important să le includeți în dieta dvs. Și nu numai pentru persoanele cu probleme de sănătate și tulburări ale tractului gastro-intestinal. Pentru a asigura o dietă echilibrată, completă, trebuie să consumați în mod regulat cereale.

Hrişcă

Este considerat lider în valoare nutritivă cu un conținut minim de calorii. Zeci de diete se bazează pe consumul de hrișcă. Este folosit în dieta vegetariana ca înlocuitor al proteinei animale, deoarece în compoziția sa volumul de proteine ​​vegetale ajunge la 18%. Produsul este bogat în fier și magneziu. Aceste microelemente sunt importante pentru sistemul hematopoietic și pentru funcționarea inimii.

Hrișca ar trebui să formeze baza alimentației pentru persoanele care suferă de diabet. Are un indice glicemic minim, nu crește nivelul de zahăr atunci când este absorbit de organism și, prin urmare, nu îl provoacă salturi ascuțite. Există cazuri când consumul de hrișcă și respectarea unei diete stricte a eliminat nevoia de insulină.

Hrișca nu este o cultură de cereale, ca majoritatea cerealelor cunoscute, ci o plantă erbacee. Cea mai apropiată „rudă” a acestuia este măcrișul, astfel încât conținutul caloric al produsului este minim, până la 90 Kcal la 100 de grame de produs. Provine din India, unde se numește „orez negru”.

Ovaz

Făina de ovăz este făcută din ovăz la care sunt supuse tipuri diferite prelucrare. Pentru acest terci, proprietățile benefice sunt determinate de intensitatea măcinarii. Cu cât este mai dur, cu atât produsul este mai util. Prin urmare, este recomandat să includeți într-o dietă sănătoasă nu fulgi de ovăz, care se prepară rapid, ci fulgi de ovăz. Gradul de prelucrare mecanică a acestuia este minim.

Cerealele sunt bogate în microelemente și vitamine. Dar ea valoarea principalăîn altul - o abundență de fibre. Cerealele sunt compuse din fibre insolubile care acționează ca o perie în intestine. Ele curăță toxinele, eliminând simultan colesterolul, substante toxice. Dar numai un produs preparat cu apă are asemenea calități vindecătoare.

Făina de ovăz este necesară și pentru persoanele cu tulburări gastro-intestinale. Când și ulcer peptic reduce severitatea atacurilor, deoarece învelește pereții stomacului cu o peliculă de gluten.

arpacaș

Această cereală este un produs de măcinare a boabelor de orz, care a stat la baza dietei oamenilor din vechime. Se știe că doar el a fost mâncat de vechii gladiatori romani, de atunci bogat in proteine cerealele mi-au reușit rapid puterea. Celebrul reformator Țar Petru I iubea orzul perlat, dar în Rus’ cultura folosirii lui s-a pierdut cu destul de mult timp în urmă, înlocuită cu grâu.

Astăzi, orzul perlat este perceput ca terci de guvern, armată și buget. În același timp, are masă proprietăți utile. Conține și este bogat în potasiu și fosfor. Conține și fibre, care sunt importante pentru operatiune adecvata intestinele. Problema cu orzul modern este că oamenii au uitat cum să-l gătească. Din această cauză, cerealele antice, care erau consumate pe toate continentele, s-au trezit la marginea gătitului.

Orzul trebuie să fie înmuiat înainte de fierbere. Este necesar să-l umpleți cu apă timp de 12 ore, apoi clătiți și fierbeți. La foc deschis, trebuie doar să aduceți cerealele la fierbere, apoi să mutați tigaia baie de apă si se fierbe acoperit timp de 6 ore.

Mei

Un alt cereal străvechi, meiul, ar trebui să fie prezent în dieta sanatoasa. Meiul este un produs al prelucrării sale minime, astfel încât reține o cantitate mare de fibre valoroase. Proprietățile benefice ale acestui terci includ curățarea intensivă a intestinelor, capacitatea de a elimina toxinele și sărurile metalice. Cerealele stimulează curățarea vaselor de sânge și reduc probabilitatea de a dezvolta ateroscleroză.

Produsul este bogat în carbohidrați, ceea ce asigură o senzație de plenitudine de lungă durată. Nu este potrivit pentru alimentația cu pancreatită, deoarece polizaharidele prezente în compoziție nu pot fi procesate complet de pancreasul slăbit. Din același motiv, persoanele cu diabet nu ar trebui să consume mei.

Porumb

În ciuda faptului că acest produs este neobișnuit și neobișnuit pentru masa noastră, este necesar să îl folosiți. Porumbul are proprietate unică. Este foarte sățioasă, așa că nu veți putea mânca mult. Perioada de absorbție de către organism este lungă, carbohidrații săi se descompun în mai mult de 4 ore, oferind o aprovizionare treptată de energie.

Contine vitaminele A, E, PP, o cantitate mare de potasiu si magneziu. Aceste microelemente sunt valoroase pentru funcția inimii. Scade colesterolul și curăță eficient intestinele, similar fulgii de ovăz.

Orez

Produsul este inclus în dieta miliardelor de oameni de pe planetă. Valoarea cerealelor de orez este binecunoscută în China, India și alte țări din Asia de Est, unde este o componentă esențială a dietei. Noi percepem orezul diferit și nu pentru că nu știm să-l gătim. Faptul este că folosim soiuri complet diferite ale acestuia - alb, decojit, a cărui valoare este minimă în comparație cu orezul „clasic” - maro, nelustruit.

Acesta din urmă are cea mai mare eficientaîn materie de curățare a organismului de toxine. Și are extrem de puține calorii. Soiurile noastre de cereale sunt mai puțin productive în acest sens și conțin carbohidrați mai ușor accesibili. Cu toate acestea, ele sunt necesare și pentru sănătatea organismului, deoarece orezul are calități absorbante, învăluie pereții intestinali și normalizează digestia.

Lenjerie

Beneficiile acestei cereale nu sunt cunoscute pe scară largă; nu este obișnuit să gătim terci de semințe de in. Dar este necesar să-l cunoaștem ca o sursă uimitoare de aminoacizi esențiali. Furnizează organismului cele mai valoroase substanțe incluse în structură piele, oase, articulații. Inul este izvorul tinereții.

Cerealele conțin și vitamine și microelemente. Liderul dintre acestea din urmă este potasiul, care este de 7 ori mai mult decât în ​​binecunoscutul deținător de record pentru această componentă - banana. Terci de semințe de in are un efect similar asupra tractului gastrointestinal ca fulgii de ovaz si orezul: inveleste membranele mucoase cu un film si imbunatateste digestia.

Cele mai dăunătoare cereale

Se obișnuiește să se confere terci cu proprietăți exclusiv benefice. Cu toate acestea, printre ei există și potențiali „dăunători”. Nutriționiștii consideră că acestea sunt cereale cu un indice glicemic ridicat, precum și cele care practic nu au fibre. Ele aduc organismului „calorii goale”. Există mai mulți deținători de recorduri aici.

• Griș . Este un produs din grâu măcinat fin, deci conține proteine ​​vegetale și vitamine într-un volum mic. Cu toate acestea, ponderea principală a compoziției sale (70%) este formată din amidon, care nu ar trebui consumat de persoanele cu supraponderal sau cei care caută să o reducă. Beneficiile terciului de gris dimineața sunt exagerate și pentru copii. Cerealele conțin o mucopolizaharidă complexă pe care organismul unui copil nu o poate descompune. De asemenea, reduce intensitatea mișcării vilozităților intestinale, inhibând activitatea digestivă.
• Orez alb . Nutriționiștii o numesc o sursă goală de calorii. Orezul alb conține de fapt multe dintre ele, dar practic nu există vitamine și minerale. Valoare ridicata soiurile maro, sălbatice și roșii ale acestei cereale au.
• Fulgi de ovăz instant. În mod surprinzător, fulgii de ovăz pot fi și dăunători. Acesta este numele pentru fulgii măcinați fin care fierb în 5 minute, sau cei care pot fi pur și simplu aburiți cu apă clocotită. Acest produs nu conține nici fibre și nici alte componente valoroase. Conținutul caloric al fulgii de ovăz dintr-o pungă de zahăr este echivalent cu o bucată de tort.

Orice cereală poate fi dăunătoare dacă există o intoleranță individuală la ea. Peste 30% din populația lumii suferă de intoleranță la gluten, iar la 1% dintre oameni această afecțiune genetică provoacă consecințe grave după consumul de cereale care conțin gluten. Odată cu consumul regulat de cereale cu gluten (fulgi de ovăz, grâu, gris, orz perlat), se dezvoltă boala celiacă. Se manifesta prin indigestie persistenta cu scaderea intensitatii absorbtiei nutrienți din intestine.

Glutenul este prezent nu numai în cereale, ci și în produsele făcute din acestea. Se găsește în pâine, paste, cârnați și conserve ca aditivi. Nu există proteine ​​din cereale în hrișcă, orez, porumb, mei.

Reguli pentru prepararea terciurilor sănătoase

Pentru a obține beneficiul maxim de pe urma unui produs, acesta trebuie selectat și pregătit corect. Apoi terciul se va dovedi a fi cu adevărat sănătos. Iată câteva subtilități ale pregătirii corecte a alimentelor.

• Cu cât procesează mai puțin, cu atât mai bine.. Orice cereală conține o gamă de bază de substanțe utile în scoici superioare. Prin urmare, cu cât se pierd mai puține dintre ele în timpul producției, cu atât felul de mâncare va fi mai valoros. Mănâncă fulgi de ovăz integral, orez nelustruit și cereale care au doar miezul zdrobit: porumb, orz (orz).
• Clătiți cerealele. Acest lucru îl va scăpa de praf și nu va spăla nicio substanță folositoare. Necesitatea spălării cerealelor este dictată de igiena de bază.
• Mănâncă fără grăsime. Avantajul fulgii de ovăz, de exemplu, este capacitatea sa de a lega și elimina colesterolul. Cu toate acestea, se pierde complet atunci când este consumat cu lapte, deoarece cerealele leagă grăsimea din lapte și nu grăsimea care se instalează în intestine. Alte cereale cu fibre funcționează similar. Pentru beneficiu maxim fierbe-le in apa.
• Utilizați suplimente sănătoase și gustoase. Terciul pentru micul dejun va deveni mult mai gustos dacă adăugați stafide, caise uscate, adăugați bucăți de mere sau nuci, adăugați boabe de in, semințe de susan și decor. fructe de padure proaspete. Astfel de componente nu măresc conținutul de calorii al preparatului, ci îl fac mai gustos și sănătos.

Consumați în mod regulat cereale valoroase; beneficiile și daunele lor sunt individuale și depind de caracteristicile organismului dumneavoastră. Cu toate acestea, numărul de cereale sănătoase este mare. Iar printre ele le vei găsi cu siguranță pe cele care te vor încânta cu gustul lor pe masa de zi cu zi și nu vor aduce consecințe neplăcute.

Carbohidrații nu sunt considerați cel mai mult element utilîn nutriție, iar acest lucru se datorează faptului că mulți oameni își mănâncă soiul „rău” - carbohidrați rafinați în pâine albă, bomboane, prăjituri, cereale cu zahăr și tot felul de alte alimente și băuturi nesănătoase. De fapt, cercetările au arătat chiar acest lucru procent mare Alimentele pe care le consumăm pot fi dăunătoare. Consumul de cantități mari de alimente cu aceste ingrediente nu numai că te va îngrașa, ci va crește și riscul de a dezvolta boli de inimă și diabet. De asemenea, cresc nivelul de grăsimi din sânge (numite trigliceride), ceea ce pare a fi o cale rapidă pentru un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Vestea bună este că consumul de cereale sănătoase și naturale în dieta ta poate ajuta la prevenirea sau la inversarea multor probleme de sănătate.

Alimentele neprocesate făcute din cereale care includ cereale integrale sunt destul de sănătoase. Numeroase studii arată că aceste cereale te pot proteja de probleme precum diabetul, cancerul de colon, astmul și boala Alzheimer. Beneficiile cerealelor naturale sunt cunoscute de multă vreme, dar, din păcate, acestea devin din ce în ce mai rar întâlnite pe masa noastră.

Cea mai sănătoasă cereală din lume - rating

În ciuda faptului că sunt considerate nesănătoase carbohidrat rapid, grâul dur și făina obținută din acestea au proprietăți complet diferite. Găsirea unor astfel de produse la reducere este destul de ușoară dacă nu le lași să te păcălească. poate fi găsit cu ușurință în pâine și asigurați-vă doar că pe etichetă scrie „100% grâu dur”. Termeni precum „multi-bob” și „făină de grâu” înseamnă că compoziția produsului este amestecată. Când cumpărați orice produs din cereale integrale, uitați-vă la ingrediente și asigurați-vă că este listat în partea de sus a listei de ingrediente. Fiecare porție trebuie să conțină cel puțin 2 sau 3 grame de fibre.

Grâul este cea mai comună cultură și este folosit cel mai des sub formă de făină. Ce alte cereale sunt bune pentru sănătate?

Ovăz integral

Ovăzul este deosebit de bogat într-un antioxidant special care protejează inima. Spre deosebire de grâu, eticheta cerealelor integrale nu este la fel de semnificativă atunci când achiziționați produse din ovăz. Dacă ovăzul este inclus în lista de ingrediente, produsul este făcut din cereale integrale. Cu toate acestea, dacă cumpărați ceva precum fulgi de ovăz instant, evitați produsele care sunt bogate în fructoză și sirop de porumb. Cercetările au arătat că astfel de aditivi au fost sursa de contaminare cu mercur în fulgii de ovăz. Nutriționiștii recomandă să se țină de terci obișnuit neîndulcit, amestecându-l cu o cantitate mică de fructe sau miere, dacă se dorește. Acesta este cel mai mult cereale sănătoase pentru fiecare persoană, dacă nu îl amestecați cu umpluturi nesănătoase.

Bulgur

În toate produsele în care se găsește, bulgurul este considerat un cereal integral, deoarece prelucrarea sa industrială poate elimina doar până la 5 la sută din tărâțe. Aceasta este, de asemenea, cea mai sănătoasă cereală pentru toată lumea, fără excepție. Acest cereale, care este folosit pentru gătit, este sursa grozava fier și magneziu.

O cană de bulgur conține aproximativ 75 la sută fibre ( norma zilnică adult) și 25 la sută proteine. Acest cereale poate fi folosit în salate sau adăugat în supe și se gătește în doar câteva minute.

orez brun

Când alegi orez albîn loc de maro, aproximativ 75 la sută din nutrienții săi, inclusiv aproape toți antioxidanții, magneziul, fosforul și vitaminele găsite în tărâțe, se pierd în dieta ta. Ar trebui să acordați întotdeauna preferință orezului brun, care include și soiuri aromatice - basmati și iasomie. Cea mai sănătoasă cereală pentru femei este roșie și are un conținut ridicat de antioxidanți. Chiar și orezul sălbatic este considerat un aliment sănătos, deoarece este bogat în vitamine B (cum ar fi niacina și acid folic).

Orz

Consumul regulat de orz integral ( terci de orz perlat) pe o perioadă de 5 săptămâni va ajuta la reducerea nivelului de colesterol. Puteți adăuga stafide sau caise uscate la terciul finit și îl puteți servi ca garnitură. Când cumpărați, asigurați-vă că este vorba de orz integral și nu de „perle” din care au fost îndepărtate tărâțe. Sub formă de terci, această cultură este cunoscută sub denumirea de orz perlat sau orz (orz zdrobit).

Secara intreaga

Potrivit cercetărilor, secara are mult mai mulți nutrienți la 100 de grame decât orice alt cereale. Conține de patru ori mai multe fibre decât grâul integral și vă poate oferi aproape 50 la sută din cantitatea zilnică recomandată de fier. Problema este că secara și făina de secară intră formă pură sunt extrem de rare la vânzare. Astfel de produse pot fi găsite doar în piețe și magazine agricole. Cu toate acestea, aceasta este cea mai sănătoasă cereală, iar terciul de secară este un produs unic de acest fel.

Hrişcă

Acest tip de cereale este unul dintre puținele care se pretează pentru hrănirea pacienților cu boală celiacă (împreună cu quinoa, amarant și sorg). Și aceasta este cea mai sănătoasă cereală pentru copii, deoarece conține magneziu și mangan, care ajută la îmbunătățirea funcției creierului. Și acest lucru este foarte bun, deoarece acest terci este foarte comun și preferat.

Cuscus din cereale integrale

Majoritatea soiurilor de cușcuș găsite în comerț sunt făcute din rafinat făină de grâu. Prin urmare, atunci când căutați această cereală, ar trebui să acordați atenție numai soiurilor de cereale integrale. Mâncând acest cușcuș, veți obține 5 grame de fibre suplimentare pe porție.

Porumb

Boabele de porumb sunt foarte bune pentru sănătate. Această cultură este o sursă bună de vitamine B, magneziu și fosfor. În plus, porumbul întreg ajută la creștere microfloră beneficăîn intestine și poate preveni, de asemenea, diabetul, bolile de inimă și inflamație cronică. Porumbul galben este, de asemenea, bogat în antioxidanți. Care este cel mai simplu mod de a-l folosi? Evident floricele de porumb. Acesta nu este un produs sănătos, în special soiurile procesate care se pot prepara la microunde care conțin diverși aditivi. În schimb, este mai bine să cumpărați cereale naturale și să le spargeți singur folosind o pungă de hârtie obișnuită sau să faceți floricele de porumb în mod demodat - pe aragaz.

De asemenea, este important de reținut că aproximativ 40% din porumb este modificat genetic (MG), crescut pentru a rezista la doze mai mari de pesticide. Când cumpărați, acordați atenție producătorului și compoziției produsului. De asemenea, este cunoscut porumbul zdrobit, care este folosit pentru a face terci. Aceasta este cea mai sănătoasă cereală pentru cei care nu pot consuma majoritatea celorlalte tipuri din cauza intoleranței la gluten. Făina de porumb este, de asemenea, luată în considerare și recomandată pentru pregătirea mâncărurilor dietetice consistente.

Quinoa

Deși din punct de vedere tehnic este o sămânță și nu un bob, quinoa conține mult mai multe proteine decât orice alt cereale. În plus, fiecare pahar de materie primă (aproximativ trei porții) conține 522 mg de Omega-3 acizi grași. Familia ta se poate bucura probabil de aroma sa ușoară de nucă pentru o schimbare pe masă. Se poate argumenta că acesta este cel mai sănătos terci pentru copiii sub un an, deoarece conține cel mai mare număr substanțe utile. În Rusia pentru o lungă perioadă de timp a rămas un exotic puțin cunoscut, dar astăzi poate fi achiziționat cu ușurință în orice magazin mare.

Ciudățenie

Acest cereal arab este o varietate de grâu antic cu conținut scăzut de carbohidrați, care conține de patru ori mai mult decât fibrele de orez brun. Boabele Freecom sunt recoltate în timp ce sunt necoapte și apoi prăjite. Conțin mult mai multe vitamine și minerale decât alte cereale. De exemplu, conținutul de seleniu din ele este pur și simplu enorm. Odată ce boabele intră în stomac, acționează ca un prebiotic, stimulând creșterea bacteriilor sănătoase care ajută digestia. Îl găsești la vânzare în piețele cu produse orientale sau în magazinele naturiste. Deoarece conținutul său de carbohidrați este redus semnificativ, este cea mai sănătoasă cereală pentru pierderea în greutate.

Desigur, această revizuire nu poate fi finalizată. Majoritatea cerealelor sunt foarte utile și nu trebuie neglijate niciodată. Vorbind despre care este cea mai sănătoasă cereală din lume, este imposibil să numim o singură poziție. Fiecare dintre ele are propriile sale puncte forte și poate fi recomandat în diferite scopuri. Dintre cerealele disponibile în mod obișnuit și ieftine, ovăzul este liderul, iar dintre cerealele mai exotice și mai puțin obișnuite, freecom și quinoa sunt lideri.

Salutare dragi cititori. Totul într-un fel de mâncare este important: valoarea nutritivă, caracteristici de gust, ușurință în preparare, cost, design. Loc semnificativ în dietă omul modern sunt ocupate de produse realizate pe baza culturi de cereale. Acestea sunt tot felul de garnituri, precum și copt și cofetărie. Există o mulțime de aceste produse pe rafturile magazinelor, așa că este important să știți care sunt cele mai utile. Mai ales acum, când mulți sunt vizați mâncat sănătos. Să ne uităm la proprietățile benefice ale cerealelor. Din punct de vedere istoric, terciul este un fel de mâncare standard în țara noastră. Sunt foarte accesibile și au, de asemenea, o serie de proprietăți utile.

Care sunt beneficiile terciului?

— La baza compoziției lor se află carbohidrații, care sunt absorbiți de organism lent, menținând o senzație de plenitudine pentru o perioadă lungă de timp.

- Fiind produs pe bază de plante, au rezerve bogate de fibre, ceea ce este important pentru asigurarea procesării de înaltă calitate a alimentelor de către organele digestive și pentru curatare eficienta organismul din produsele de carie.

— Cerealele conțin compuși atât de valoroși precum antioxidanții, care elimină radicalii liberi din circulația în organism, protejându-l astfel de efectele lor distructive.

Datorită proprietăților diferite ale fiecărei cereale, trebuie să determinați care cereale sunt cele mai sănătoase, pe baza caracteristicilor dumneavoastră individuale și a stării de sănătate.

Atenționări

Produsele din cereale conțin și substanțe care nu au efecte benefice asupra organismului.

Astfel, cerealele au rezerve substanțiale de amidon, care tinde să fie stocat în organism „pentru mai târziu” sub formă de rezerve de grăsime și este, de asemenea, capabil să declanșeze un salt al nivelului de glucoză din sânge. Această din urmă proprietate este periculoasă nu numai pentru diabetici, ci și pentru persoanele sănătoase, deoarece poate provoca dezvoltarea diabetului zaharat.

Pentru a minimiza acest efect nociv, ar trebui să abordați cu înțelepciune alegerea cerealelor pentru dieta dumneavoastră zilnică.

În acest caz, trebuie să acordați atenție indicator special, numit indice glicemic. Caracterizează gradul de influență a produsului asupra creșterii concentrației de glucoză din sânge. Prin urmare, ar trebui să se acorde preferință acelor cereale în care această valoare este mai mică.

Accentul trebuie pus pe faptul că, în timpul procesului de gătit, se modifică gradul de absorbție a carbohidraților și, prin urmare, indicele glicemic.

Creșterea acestei valori depinde de următorii factori:

— Efect termic - cu cât un fel de mâncare este gătit mai mult la foc și cu cât căldura este mai mare, cu atât devine mai puțin sănătos.

— Măcinarea – cu cât structura produsului este mai perturbată, cu atât Index glicemic mai mare, deci este de preferat să folosiți cereale întregi sau turtite decât măcinate.

— Aditivi – aroma artificială, sporind gustul și dulceața produsului, utilizarea laptelui pentru gătit duce la scăderea valorii acestuia.

Pe baza acestui lucru, putem concluziona, și va fi absolut corect, că este de preferat să alegeți produse din cereale integrale, să gătiți alimentele în cazan dublu (sau să folosiți altele mai puțin moduri convenabile gătit la abur), nu cumpărați produse aromate și nu adăugați zahăr în preparate.

De asemenea, indicele glicemic trebuie monitorizat atunci când încercați să vă normalizați greutatea. Nutriționiștii nu recomandă excluderea carbohidraților din dieta dumneavoastră.

Dar consumul de alimente cu un indice glicemic ridicat prezintă riscul de a consuma mai mulți carbohidrați decât este permis în dieta ta.

La urma urmei, senzația de sațietate este influențată mai mult de plinătatea stomacului decât de valoarea nutritivă a alimentelor consumate.

Cu acest tip de supraalimentare, organismul va ajunge cu zahăr nefolosit, care va fi depozitat în rezervă.

Daca consumi alimente care au o valoare glicemica scazuta, atunci glucoza va intra lin in sange si organismul va avea timp sa o foloseasca pentru nevoile sale. Nu va exista surplus, ceea ce înseamnă că nu va mai fi nimic de depozitat

Vitamine din cereale și nutrienți

Cerealele se numără printre darurile naturii, motiv pentru care sunt atât de bogate în vitamine și compuși minerali, fiecare având propria sa valoare în ceea ce privește furnizarea. functionare normala corp.

1. vitaminele B - necesar să se asigure apărare imunitară, influență metabolismul carbohidrațilorși hematopoieza, reglează procesele excitare nervoasă, benefic pentru piele și derivații săi (unghii, păr).
2. Vit. R – întărește sistemul vascular, este implicat în procesele redox, prezentând proprietăți antioxidante.
3. Vit. RR – participă la procesele metabolice și la sinteza enzimelor, îmbunătățește microcirculația sângelui, prezintă proprietăți antialergice.
4. Potasiu – regleaza echilibrul acid, hidric si osmotic, mentine conditiile pentru munca musculara normala.
5. Calciu – asigură structura oaselor și dinților, reglează procesele la nivel celular și participă la controlul sintezei hormonale.
6. Fier – asigură schimbul de oxigen și alte procese.
7. Magneziu – participă la reglarea sistemului nervos, este necesar pentru sinteza proteinelor și ATP, este implicat în reacții enzimatice, oferă munca normala mușchii cardiaci și intestinali, vasele de sânge, vezica biliară.
8. Zinc – participă la schimbul de gaze, este necesar pentru procesele de sinteză a compușilor hormonali și pentru asigurare funcția de reproducere la bărbați, prezintă proprietăți antioxidante.
9. Fosfor - inclus în țesut osos si smaltul dintilor, necesar pt activitatea creieruluiși funcția rinichilor.
10. Seleniu – oferă reacții imune, are efect antioxidant, important pentru activitatea endocrina si cardiovasculara.

Care sunt cele mai sănătoase terci - proprietăți benefice

Terciurile sunt indispensabile în alimentația alimentară. Cu ajutorul lor reușesc diverse efecte: îmbunătățirea sănătății, scăderea în greutate, creșterea în greutate, prevenirea exacerbării bolilor etc.

Dar ele merită să ocupe locul de mândrie în dieta de zi cu zi. persoana sanatoasa. Cerealele sunt necesare pentru a vă face dieta completă, variată și echilibrată. Trebuie doar să afli care cereale sunt cele mai sănătoase.

1. Terci de hrișcă

Hrișca este cu adevărat produs uimitor. Conține multe fibre, vitamine (grupa B, E, PP), aminoacizi și compuși minerali.

Este indispensabil pentru alimentația alimentară pentru pierderea în greutate și diabet (nu provoacă creșteri ale nivelului de zahăr din sânge). De asemenea, este recomandat să includeți terci de hrișcă în dieta vegetariana datorita continutului mare de boabe de hrisca proteine ​​vegetale(înainte de 18%).

2. Fulgi de ovăz

Nu degeaba fulgii de ovăz se numesc terci de frumusețe, deoarece se distinge printr-un set bogat de compuși vitaminici, micro și macroelemente.

Dar valoarea sa suplimentară constă în conținutul său ridicat de fibre insolubile, care curăță foarte eficient organismul de colesterol și acumularea de toxine.

Atunci când alegeți un tip de cereale pentru prepararea terciului, ar trebui să preferați cerealele integrale și măcinarea grosieră.

De aceea, este mai bine să folosiți fulgi de ovăz laminat. Consumul de fulgi de ovaz are un efect benefic asupra sanatatii pacientilor cu leziuni ale tractului gastrointestinal.

3. Orz perlat și terci de orz

Orzul perlat se obține prin prelucrarea (măcinarea) boabelor de orz. Acesta este un produs din cereale integrale, spre deosebire de yachka, unde materiile prime sunt zdrobite.

Astăzi, societatea noastră a dezvoltat o atitudine cu prejudecăți față de orzul perlat; acesta a fost mult timp clasificat drept hrană guvernamentală. Dar, din fericire, aceasta nu și-a pierdut proprietățile benefice.

Conține o mulțime de vitamine (B, A, E, K) și mai mult fosfor decât alte cereale. Orzul curăță vasele de sânge, crește hemoglobina și este un antioxidant. arpacaș are efect antiviral.

Este implicat în sinteza colagenului, o proteină care asigură elasticitatea pielii și este cheia rezistenței cartilajelor și tendoanelor.

Orz - satisfăcător și fel de mâncare gustoasă, cu condiția să fie pregătit corect. În prealabil, cerealele trebuie înmuiate, de preferință peste noapte, clătite și gătite la abur foarte mult timp, aproximativ șase ore.

Desigur, terciul de orz, ale cărui particule sunt destul de mici, se gătesc mult mai repede. Atenționări: Aveți grijă dacă este prezent aciditate crescută si tendinta la constipatie.

4. Terci de mei

Pentru a prepara terci de mei, se folosesc cereale integrale procesate minim, ceea ce permite produsului finit să păstreze mai multe dintre proprietățile benefice ale materiei prime originale.

Meiul conține o mulțime de potasiu, vitamine (grupele A, PP și B), aminoacizi și fibre. Terciul de mei previne apariția formațiunilor aterosclerotice, ajută la curățarea organismului și ajută la absorbția vitaminelor. D.

Contraindicatii: Diabet, pancreatită, tulburări de muncă glanda tiroida, inflamație a intestinului gros, aciditate scăzută.

5. Terci de porumb

Terciul de porumb este foarte sățios. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de compuși de fier, magneziu și calciu. Există vitamine (PP, A, E), zaharuri, amidon, fibre. Produsul ajută la întărirea sistemului imunitar, curăță organismul, are un efect benefic asupra funcției inimii și este bine absorbit.

Precauții: provoacă o senzație de greutate în stomac, poate provoca manifestări alergice, contraindicat pentru pancreatită și probleme cu stomacul.

6. Terci de orez

Este obișnuit ca noi să folosim boabe albe lustruite. Dar nu are un grad ridicat de utilitate. În acest sens, ar fi de preferat să se pregătească mâncăruri din boabe de orez brun și nerafinate, care au un conținut scăzut de calorii și au capacitatea de a „expulsa” eficient toxinele din organism.

Cu toate acestea, soiurile de orez alb nu sunt atât de inutile. Terciul de orez are un conținut scăzut de proteine, ceea ce îl face un produs valoros dacă este disponibil. anumite boli. In plus, acest produs imbraca mucoasa intestinala si a stomacului, protejandu-l de efectele agresive ale sucurilor digestive.

Acest lucru face utilă includerea mâncărurilor de orez în dietă dacă aveți probleme cu tractul gastrointestinal. De asemenea, orezul este cunoscut pentru a ajuta la eliminarea sărurilor. Dar acesta nu este doar un plus. La utilizare pe termen lung dieta cu orez, ar trebui să țineți cont de acest punct și să completați rezervele de sare în timp util.

Terciul de orez nu provoacă alergii. Este recomandat si pentru tulburari digestive.

7. Terci de gris

Terciul de gris este boabe de grâu zdrobite. Conține atât compuși minerali, cât și vitamine (PP, E, grupa B), proteine ​​și carbohidrați. Dar cu fibre lucrurile stau destul de rău.

Grișul are multe avantaje. Este satisfăcător, ușor de digerat, se gătește foarte repede și, prin urmare, își păstrează toată utilitatea.

Asta e super preparat dietetic, necesar persoanelor cu boli ale sistemului digestiv. În plus, grisul are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului circulator.

Dar aici există și o serie de dezavantaje. Astfel, grisul este contraindicat dacă ești supraponderal. Acest fel de mâncare nu este recomandat pentru bebelușii din primul an de viață. Are un conținut ridicat de gluten (gluten). Deoarece terci de gris Nu mâncați dacă aveți intoleranță la acest compus.

Grișul conține și substanțe care reduc activitatea vilozităților intestinale și inhibă absorbția. Din cauza asta prezență frecventă Acest fel de mâncare din dietă provoacă perturbări în procesele intestinale și perturbarea microflorei locale. Grișul poate provoca alergii.

De asemenea, sunt disponibile spre vânzare cereale integrale și cereale zdrobite (bulgur, arnautka).

Terci fără cereale

Pentru a vă dilua dieta zilnică, puteți introduce terci netradiționali, dar gustoși și sănătoși, din culturi non-cereale.

8. Terci de mazăre

Toată lumea știe că leguminoasele conțin o cantitate mare de compuși proteici din plante. Acest lucru le face un produs indispensabil. Mai ales pentru vegetarieni. Terci de mazăre- un preparat neobisnuit, dar gustos si satios, bogat in proteine, vitamine si minerale.

Contraindicații: favorizează formarea excesivă de gaze, poate provoca balonare; Nu ar trebui să-l consumați dacă aveți diabet, probleme cu rinichii și tractul gastro-intestinal, precum și gută.

9. Terci de in

Terciul de semințe de in este bogat în proteine, acizi omega și potasiu. Ea furnizează influență benefică asupra imunității, funcției inimii, organelor digestive, se normalizează echilibru hormonal, dă un efect antioxidant, favorizează pierderea în greutate. Nu provoacă alergii și nu are contraindicații speciale.

• Substanțele benefice sunt cele mai concentrate în cojile superioare ale cerealelor. Prin urmare, este mai bine să alegeți acele cereale în care boabele de cereale au rămas intacte sau au fost zdrobite în părți mari. Trebuie să știți că cerealele sunt adesea făcute din făină, ceea ce le reduce semnificativ valoarea.

• Este mai bine să cumpărați muesli fără aditivi. Nucile și fructele uscate care sunt amestecate cu acestea cresc conținutul de calorii și indicele glutemic al felului de mâncare.

• Terciurile gătite în apă sunt mai sănătoase decât mâncărurile cu lactate. De exemplu, fulgii de ovăz pot dezactiva colesterolul. Dar în schimb ingrediente active sunt cheltuite pentru legarea grăsimii din lapte. Și tot colesterolul rămâne pe loc.

• Adăugarea de unt și zahăr în terci crește conținutul caloric al acestuia. Vă rugăm să rețineți că unele produse din cereale pentru micul dejun sunt prăjite, aromate și îndulcite. Acest lucru nu numai că reduce valoarea produsului, dar poate contribui și la manifestări alergice.

• Pentru a îmbunătăți gustul și aspectul estetic al preparatelor, se recomandă utilizarea fructelor de pădure, fructe proaspete și uscate, suc, iaurt, lapte caș, susan, mac și nuci. Și pentru a adăuga dulceață, este mai bine să luați miere, nu zahăr, dacă nu sunteți alergic la aceasta.

Terciul este unul dintre cele mai simple, mai delicioase și feluri de mâncare sănătoase Bucătăria rusească. Pentru ao prepara ai nevoie doar de doua ingrediente: cereale si apa sau lapte. Sare, zahăr, unt, miere, dulceață, nuci, fructe de pădure, fructe și legume sunt adesea adăugate în terci. Cu toate acestea, rolul principal îl au cerealele, care conțin multe vitamine valoroaseși elemente. Magazinele oferă o gamă largă de cereale, așa că alegerea celui care va face cel mai sănătos terci nu este ușoară.

Care terci este mai sănătos

Există multe varietăți de terci: hrișcă, orz, orez, grâu, fulgi de ovăz, mei, orz perlat, porumb, gris și altele. Fără îndoială, toate sunt gustoase și hrănitoare, dar valoarea lor nu este aceeași. Unele cereale sunt mai sănătoase, practic nu au contraindicații și sunt recomandate pentru consum frecvent, altele sunt mai puțin, este indicat să le consumi mai rar, ținând cont de restricțiile de vârstă și de sănătate.

Terciurile de cereale integrale sunt considerate cele mai sănătoase. Cerealele zdrobite și măcinate se gătesc mai repede, sunt mai ușor de digerat, dar adesea pierd puțin substanțe valoroaseîn procesul de producţie. Cerealele integrale includ miez de hrisca, orez, orz perlat, mei, fulgi de ovăz nezdrobit și altele; la măcinat și zdrobit - gris, orz, grâu, hrișcă, porumb, fulgi de ovăz și altele.

Alegeți cel mai mult cel mai bun terci nu este ușor pentru că cereale inutile nu exista. Trebuie reținut că valorile terciului și cerealelor diferă uneori. În funcție de rețetă, utilitatea terciului gata preparat poate scădea în comparație cu cerealele, iar conținutul de calorii poate crește.

Puteți vizualiza și compara compoziția celor mai populare cereale din tabel.

Dacă rezumați informațiile despre proprietățile cerealelor, veți obține o evaluare a utilității cerealelor. În funcție de criteriile de selecție, orice terci poate ocupa primul loc.

Griș, orz perlat și terci de orz

Cele mai puțin valoroase sunt grisul, orzul perlat și terci de orz. Cu toate acestea, nu trebuie să le excludeți din alimentație; este suficient să reduceți consumul la 1-2 ori pe săptămână. Fiecare dintre aceste feluri de mâncare are proprietățile sale excepționale, benefice.

Terciul de gris este indispensabil în alimentația persoanelor slăbite și grav bolnave, în perioada postoperatorie și perioade de reabilitare, pentru boli ale sistemului digestiv. Ea este lider în conținutul minim de fibre.

LA proprietăți negative Grișul poate fi atribuit unui conținut ridicat de gluten, care provoacă boala celiacă și provoacă subțierea mucoasei intestinale la copii, afectând absorbția nutrienților, a vitaminei D, a calciului și a fierului.

Orzul perlat este un campion în conținutul de fosfor. Îmbunătățește activitatea creierului, ameliorează perfect oboseala și restabilește puterea. Datorită conținutului său ridicat de lizină, terciul este numit antiviral. Un numar mare de Seleniul stimulează formarea de antioxidanți.

Terciul de orz perlat are mai multe dezavantaje: prepararea lui necesită mult timp; este dificil de digerat pentru sugari; interzis celor care suferă de boală celiacă; nerecomandat în cantitati mari femeile însărcinate și persoanele predispuse la flatulență.

Orzul, ca și orzul perlat, este făcut din orz, dar datorită unei metode diferite de prelucrare, își păstrează proprietăți mai benefice. Terciul este mai ușor de digerat și este util pentru diabet. Ajută la reducerea zahărului din sânge, a colesterolului și normalizează metabolismul.

Are puține dezavantaje: un astfel de terci este interzis pentru boala celiacă și în momentul exacerbării boli gastrointestinale.

Porumb, mei și terci de grâu

Porumb, mei și terci de grâu. Se recomandă să le consumați de 2-4 ori pe săptămână, iar porumb de până la 7 ori.

Principalele avantaje terci de porumb sunt ea conținut scăzut de calorii si hipoalergenic. Vasul este ușor de digerat și poate fi dat chiar și copiilor. Datorită aminoacizilor, lizinei și triptofanului, terciul întărește sistemul imunitar, îmbunătățește starea de bine și metabolismul.

Terciul de porumb are puține dezavantaje: nu este potrivit pentru persoanele care încearcă să se îngrașească; în cazuri excepționale, este posibilă o reacție alergică la produs, care se manifestă prin roșeață ușoară temporară a obrajilor.

Terciul de mei este numit cordial pentru conținutul său ridicat de potasiu și magneziu. Este benefic pentru inimă și vasele de sânge, este indicat pentru ateroscleroză și îmbunătățește hematopoieza.

Dezavantajele terciului de mei includ durata scurtă de valabilitate a cerealelor: devine rapid rânced. Meiul nu este recomandat persoanelor cu aciditate scăzută pacienți stomacali, constipați și hipotiroidieni. Abuzul de terci poate duce la scăderea potenței.

Terciul de grâu este potrivit pentru diete și mancare de bebeluși, are un conținut scăzut de calorii. Este hrănitor, hrănitor, redă rapid puterea, întărește organismul și imunitatea. Recomandat persoanelor care doresc să slăbească, care experimentează pe termen lung exercițiu fizic luând antibiotice.

Terciul are puține proprietăți negative: persoanele cu gastrită și alte boli asociate cu aciditate scăzută nu ar trebui să abuzeze de el; Nu poți mânca terci dacă ai boala celiacă.

Orez, fulgi de ovaz si terci de hrisca

Campioni la cifre elemente valoroase Există 3 cele mai populare terci: orez, fulgi de ovăz și hrișcă. Pentru ca aceste feluri de mâncare să fie aduse cel mai mare beneficiu, este suficient să le folosiți de 3-5 ori pe săptămână. Nu este ușor să decizi care terci este cel mai sănătos.

Locul al treilea. Terci de orez

Orezul brun, brun, este considerat cel mai sănătos, dar nu se găsește întotdeauna pe rafturile magazinelor și este mai scump. Pentru prepararea terciului, orezul cu bob scurt nelustruit este excelent, deoarece păstrează coaja, bogat substanțe utile. Cerealele conțin vitaminele B, E, PP, H, fibre, proteine, aminoacizi, amidon, fier, iod, zinc și alte substanțe. Practic nu conține grăsime.

Terciul de orez este hipocaloric, hipoalergenic și hrănitor. Ocupă o poziție de lider în ceea ce privește cantitatea carbohidrați complecși, prin urmare este sursă importantă energie. Cantitatea de carbohidrați depinde de tipul de orez. Pentru ca cerealele să-și piardă cea mai mare parte din amidon, trebuie să o înmuiați înainte de a le găti.

Terciul de orez este bogat în proteine ​​și potasiu. Acesta din urmă neutralizează sarea provenită de la alte produse.

Terciul ajută la curățarea organismului de toxine și substanțe nocive, oprește diareea și redă puterea. Orezul este util pentru boli ale rinichilor, sistemului cardiovascular și digestiv. Este recomandat mamelor care alapteaza si persoanelor supraponderale.

Terciul întărește sistemul nervos, normalizează somnul, ajută la menținerea unghiilor, părului și pielii în interior instare buna. Terciul de orez a câștigat titlul de „intelectual” pentru influență pozitivă asupra activității creierului.

Dezavantajele orezului:

• Abuzul de terci duce uneori la constipație și exces de greutate.
• Consumul frecvent de orez rafinat poate declanșa dezvoltarea diabetului, a hipertensiunii și a aterosclerozei.

Locul doi. Ovaz

Fulgii de ovăz sunt gătiți din fulgi de ovăz sau fulgi. Cerealele se obțin prin decojirea boabelor de pe coaja exterioară, coaja puternică. Fulgii sunt fabricați din boabe care sunt aburite și aplatizate. Cerealele durează mai mult să se gătească decât fulgii, dar sunt considerate mai sănătoase.

Terciul conține vitaminele B, C, E, PP, H, proteine, aminoacizi, fibre, pectină, amidon, potasiu, magneziu, calciu, fluor, fosfor și alte substanțe.

Făina de ovăz este numită terci de frumusețe deoarece are un efect pozitiv asupra pielii, părului și bunăstării generale.

Terciul este hrănitor, ușor digerabil, învăluie stomacul, normalizează aciditatea, elimină toxinele, sărurile de metale grele și altele Substanțe dăunătoare, este un antioxidant. Acest fel de mâncare este recomandat pacienților în perioada postoperatorie și de reabilitare, precum și persoanelor cu afecțiuni ale sistemului digestiv.

Fulgii de ovaz te ajuta sa te ingrasi masa musculara, normalizează greutatea, nivelul colesterolului. Îmbunătățește memoria și performanța creierului, este util pentru diverse boli inima, vasele de sânge, ficatul, ateroscleroza și diabetul.

Terciul are un efect calmant: ajută la ameliorarea stresului și la normalizarea somnului.

Este bine să consumați fulgi de ovăz cu miere, nuci, fructe uscate și alți aditivi. Merge bine si cu laptele, care imbunatateste proprietăți valoroase terci.

În ciuda numeroaselor avantaje, felul de mâncare are câteva dezavantaje:

• La consum excesiv ovaz poate apărea deficit de calciu.
• Persoanele cu boli de rinichi nu trebuie să se lase duse de fulgi de ovăz.
• Posibil reactii alergice si tulburari digestive, nu trebuie sa mancati terci daca aveti boala celiaca.

Primul loc. Hrişcă

Cerealele sunt făcute din boabe de hrișcă, care sunt mai întâi gătite la abur (nu întotdeauna) și apoi curățate de coajă. Terciul este de obicei gătit din sâmburi, cereale integrale sau prodel, cereale zdrobite.

Hrișca este regina terciurilor; conține vitaminele B, A, E, PP, fibre, acid folic, amidon, proteine, iod, fier, calciu, magneziu, fosfor, zinc și alte substanțe.

Terciul este consistent, deci este potrivit pentru cei care vor sa slabeasca. Vasul vă permite să restabiliți puterea și să câștigați masa musculară.