100 de alimente sanatoase. Cele mai sănătoase produse din lume

cele mai utile produse

Editura „Mann, Ivanov și Ferber”

Moscova, 2014

Draga cititorule!

Poate că fiecare persoană, chiar dacă nu aparține unui stil de viață sănătos și nu este interesată în mod special de principiile unei alimentații adecvate, știe că dieta zilnică ar trebui să fie variată, iar fructele și legumele sunt beneficii pure. Un număr mare de oameni, încercând să mănânce corect, fac o salată din castraveți și roșii, cumpără morcovi (conțin vitamina A!), portocale (vitamina C), mere, pere, cartofi... Deși stai puțin, cartofii conțin amidon, poate nu este deosebit de sănătos?.. Vara, lista crește datorită fructelor sudice și fructelor de pădure din grădină, toamna se aduc pepeni. În orice perioadă a anului, hrișca, fulgii de ovăz și supa (orice fel) nu rămân uitate. În termeni generali, meniul mediu sănătos este de obicei limitat la acest număr de alimente și feluri de mâncare. Poate de aceea „mâncarea sănătoasă” pare uneori lipsită de gust și neinteresantă. În plus, încă nu satisface nevoia zilnică a unei persoane de vitamine, micro și macroelemente. Dar, de fapt, lista produselor sănătoase și, cel mai important, gustoase este mult mai largă.

Am publicat această carte pentru că am vrut să arătăm câte produse nu observăm pe rafturile magazinelor și cât de gustoase și sănătoase pot fi

100 de produse utile despre care vom vorbi în această carte. Uneori, în cadrul unui articol vom menționa două sau trei produse înrudite, de exemplu, cireșe sau măsline, etc. Legume și ierburi, fructe și fructe de pădure, carne și pește, produse lactate și nuci, leguminoase și cereale și altele mai puțin sănătoase, multe dintre ele. care vă sunt bine cunoscute, unele sunt uitate nemeritat, iar unele, poate, sunt încă puțin cunoscute la noi. Dar toate sunt accesibile și pot fi găsite în aproape orice supermarket.

Am ales principiul culinar al clasificării produselor. Prin urmare, roșiile au fost așezate cu legume, pepene verde și pepene galben - cu fructe etc. Deși, desigur, din punct de vedere al biologiei, o roșie este o boabă, dar legal, conform documentelor producătorilor și importatorilor, este un fruct (cum sunt, de altfel, morcovii, castraveții și chiar ghimbirul în dulceață). Din punct de vedere științific, dovlecelul este și o boabă, dar conform tradiției culinare este clasificat drept legumă. Să nu ne abatem de la această regulă.

Am evidențiat câteva dintre cele mai izbitoare proprietăți ale fiecărui produs pe care îl indicăm

V În secțiunea „De ce ar trebui să-l mănânci”, împărtășim sfaturi despre alegerea produsului „potrivit” în magazin și recomandări pentru a-l consuma proaspăt sau ca preparat gata preparat. Fiți atenți la secțiunea de rețete de la sfârșitul cărții - acestea sunt simple

V gătit și mâncăruri sănătoase care pot diversifica orice masă.

În această carte vorbim despre cele mai utile 100 de produse. Dar mai sunt multe dintre ele. Nu vă fie teamă să treceți dincolo de meniul obișnuit, extindeți treptat limitele a ceea ce este gustos și sănătos, realizând o dietă variată, echilibrată.

Corpul tău îți va mulțumi!

		SI LEGUMINELE

NUCI, SEMINTE,	LACTAT
FRUCTE USCATE	PRODUSE	UTIL
	SI ANIMALELE	PRODUSE

SĂNĂTOS

LEGUME ȘI VERZI

Un atribut esențial al mesei

promotor al unui stil de viață sănătos - legume și ierburi.

Deși poți trăi fără să mănânci produse de origine animală, pur și simplu nu există un substitut complet pentru legume.

O proprietățile de curățare și întinerire ale verdețurilor și legumelor ajută la normalizarea circulației sângelui și a digestiei, vă ajută să vă aduceți silueta într-o stare excelentă: datorită conținutului lor scăzut de calorii, sunt considerate principalele produse alimentare și cantității mari de fibre conținute în multe legume. normalizează funcția intestinală și elimină

Alimentele verzi sunt, de asemenea, bogate în fitoncide - substanțe cu un puternic efect antimicrobian. Având proprietăți bactericide, antiinflamatorii și anti-alergenice, legumele și ierburile ajută la prevenirea dezvoltării bolilor sistemului cardiovascular, cancerului și cataractei.

TOTUL ESTE DESPRE CULOARE

Mulți nutriționiști insistă că legumele din dieta unei persoane ar trebui să fie nu numai variate, ci și colorate. Cert este că fitochimicele naturale - potasiul - substanțe vegetale care se găsesc în legume - nu sunt doar responsabile pentru culoarea lor strălucitoare, ci ajută și în lupta împotriva multor afecțiuni. Substanțele fitochimice acționează ca antioxidanți și ajută la distrugerea radicalilor liberi, molecule periculoase care distrug celulele sănătoase din organism. Legumele roșii (roșii, ardei roșu, ridichi) sunt bogate în licopenul carotenoid, care ne protejează de cancer, și flavonoidul antociani, care menține sănătatea cardiovasculară și îmbunătățește memoria. Legumele galbene și portocalii (morcovi, cartofi dulci, dovleac, ardei galben) sunt o sursă bogată de vitamina C. Astfel, beta-carotenul este o provitamina a vitaminei A care este benefică pentru vedere și piele, iar beta-criptoxantina întărește tractul respirator și reduce riscul de a dezvolta cancer pulmonar.

Varza roșie, ceapa roșie, vinetele și alte legume visiniu-violet își iau culoarea din antocianidine, care întăresc mușchiul inimii și reduc riscul de accident vascular cerebral și, de asemenea, rezistă bolilor infecțioase. Acidul elagic conținut în legumele violet ajută organismul în prevenirea aproape tuturor tipurilor de cancer.

Sparanghel si spanac, castraveti si dovlecei, broccoli si ardei, varza de Bruxelles si varza, marar si patrunjel, ceapa verde si praz - toate aceste tipuri de legume si ierburi contin binecunoscuta clorofila. O alimentație echilibrată este imposibilă fără darurile naturii, pline de clorofilă, pentru că plantele verzi sunt cele care ne dau vigoare și o atitudine pozitivă. Legumele verzi ajută la prevenirea anumitor tipuri de cancer, neutralizează efectele nocive ale razelor ultraviolete, luptă împotriva bolilor cardiace și vasculare și întăresc vederea.

Legumele nesănătoase, desigur, nu există - dacă vorbim despre legume proaspete, și nu despre cartofi prăjiți sau roșii în ketchup. Legumele și ierburile proaspete contribuie la absorbția rapidă a alimentelor proteice: carne, pasăre, pește, ouă și leguminoase. Inclusiv cel puțin 500 de grame de legume

V dieta zilnică, reumplem semnificativ rezervele corpului nostru de vitamine și minerale.

Deși atunci când consumați orice produs, trebuie să țineți cont de intoleranța individuală și de recomandările medicului

V În cazul unor boli grave, consumul rezonabil de legume și ierburi este doar benefic. O atenție deosebită la aceasta sau aceea legume sau plantă ar trebui tratată numai în cazuri individuale. De exemplu, dacă aveți probleme cu nivelul zahărului din sânge, va trebui să reduceți consumul de cartofi cu amidon și cartofi dulci, iar dacă aveți ulcere peptice ale sistemului digestiv, este mai bine să excludeți verdețurile care irită pereții intestinali din partea dumneavoastră. cura de slabire.

B A Z I L I K

Busuiocul (se spune că numele său provine din cuvântul grecesc basileus - „rege”) s-a bucurat de popularitate în Grecia Antică și Roma Antică, pe care nu le-a pierdut până în prezent: este imposibil să ne imaginăm paste italiene sau sosul pesto fără această plantă aromată. . „Demn de regi”, busuiocul a fost folosit nu numai ca condiment, ci și ca medicament.

CUM SĂ ALEGE

Frunzele proaspete de busuioc trebuie să fie ferme, de la verde închis până la violet intens și fără pete negre sau galbene.

O margine întunecată pe frunze indică faptul că acestea sunt degerate.

CUM SĂ GĂTEASCĂ

Busuiocul, ca orice altă plantă, este cel mai valoros când este proaspăt. Dar pentru ca uleiurile esențiale conținute în el să ajungă în vase și să nu rămână pe tabla de tăiat, este mai bine să rupeți frunzele de busuioc decât să le tăiați. Din moment ce eteric

uleiurile sunt ușor distruse atunci când sunt încălzite, verdeața trebuie adăugată în vas la sfârșitul gătitului. Puțini oameni știu că busuiocul este folosit nu numai în formă proaspătă, congelată și uscată; este si sarat. Frunzele de busuioc sunt adăugate la salate, sosuri, sosuri și sosuri, iar băuturile sunt aromate cu semințele sale. Busuiocul îmbunătățește perfect gustul cărnii, peștelui și fructelor de mare, iar combinația sa cu roșii a devenit de mult un clasic.

DE CE TREBUIE MANCAT PENTRU?

– întărirea sistemului nervos

– protectie impotriva infectiilor

– normalizarea coagularii sângelui

Busuiocul poate fi plasat pe podium pentru conținutul său de vitamina K, care ajută la întărirea sistemului osos al organismului și asigură coagularea sângelui. Cu toate acestea, tocmai din cauza acestei din urmă proprietăți busuiocul este contraindicat persoanelor care iau anticoagulante: efectul de subțiere a sângelui al acestor medicamente este blocat de vitamina K.

Busuiocul își datorează majoritatea proprietăților sale vindecătoare conținutului de uleiuri esențiale care ucid microorganismele dăunătoare. Fiind un antibiotic natural, această plantă va proteja eficient organismul de multe bacterii.

al şi infecţii virale. În plus, busuiocul este un sedativ natural. Nu e de mirare că mâncărurile cu această plantă aromatică sunt recomandate persoanelor predispuse la insomnie sau stres.

Busuiocul nu numai că va calma nervii, va întări oasele și va proteja împotriva microorganismelor dăunătoare, dar va susține și acuitatea vizuală. Pigmentul natural luteina (și izomerul său zeaxantina) conținut în ea vă va ajuta ochii să rămână ascuțiți pentru mulți ani de acum înainte.

În plus, busuiocul este un așa-numit condiment ușor, ceea ce înseamnă că utilizarea lui nu este contraindicată copiilor.

Ce fel de produse nu se găsesc acum pe rafturile magazinelor noastre! Gama lor crește în fiecare an, dar calitatea lasă de dorit. Ce alimente pot fi considerate cele mai periculoase și care sunt cele mai sănătoase? În acest articol vom vorbi despre alimentele care sunt dăunătoare organismului nostru, vă vom introduce în mecanismul dependenței de alimente dăunătoare și vă vom explica cauza multor boli cauzate de o alimentație deficitară.

Cele mai nocive produse

Bomboane de mestecat, pastile în ambalaje strălucitoare, acadele- toate acestea sunt, fără îndoială, produse dăunătoare. Nu numai că toate conțin o cantitate imensă de zahăr, ci și aditivi chimici, coloranți, înlocuitori și așa mai departe.

Chipsuri, atât porumb cât și cartofi– foarte nociv pentru organism. Chipsurile nu sunt altceva decât un amestec de carbohidrați și grăsimi, acoperite cu coloranți și înlocuitori de arome. De asemenea, consumul de cartofi prăjiți nu va aduce nimic bun.

Băuturi carbogazoase dulci- un amestec de zahar, substante chimice si gaze - pentru a distribui rapid substantele nocive in tot organismul. Coca-Cola, de exemplu, este un remediu minunat pentru calcar și rugină. Gândiți-vă bine înainte de a vă pune un astfel de lichid în stomac. În plus, băuturile dulci carbogazoase sunt și dăunătoare datorită concentrației lor mari de zahăr - echivalentul a patru până la cinci lingurițe diluate într-un pahar cu apă. Prin urmare, nu trebuie să fii surprins că, după ce ți-ai potoli setea cu un astfel de sifon, îți va fi din nou sete în cinci minute.

Tablete de ciocolata– aceasta este o cantitate imensă de calorii combinată cu aditivi chimici, produse modificate genetic, coloranți și arome. Amintiți-vă de boom-ul Snickers din perioada perestroika. Cantitatea uriașă de zahăr te face să vrei să mănânci batoanele din nou și din nou.

articol special - produse de cârnați. Chiar dacă ne imaginăm că hârtia nu se mai adaugă la cârnați, șoarecii tocați nu se mai folosesc la cârnați, totuși, cârnații, cârnații și alte delicatese din carne rămân unul dintre cele mai dăunătoare produse din sortimentul gastronomic modern. Conțin așa-numitele grăsimi ascunse (piei de porc, untură, grăsime internă), toate acoperite de arome și înlocuitori de arome. Dezvoltarea ingineriei genetice joacă, fără îndoială, un rol pozitiv imens în medicină, dar are și un dezavantaj. Negativ este că tot mai mulți producători de alimente trec la materii prime modificate genetic. Deci, cârnații, cârnații și cârnații sunt 80% (!) fabricați din boabe de soia transgenice. Nu numai cârnații și cârnații sunt dăunători; carnea grasă în sine nu este un produs sănătos pentru organism. Grăsimile aduc colesterolul în organism, care înfundă vasele de sânge, ceea ce accelerează îmbătrânirea și crește riscul de boli cardiovasculare.

Maioneză. Preparat acasă și folosit, la sens figurat, la grame, nu aduce prea mult rău organismului nostru. Dar de îndată ce începem să vorbim despre maioneza produsă în fabrică sau despre feluri de mâncare care conțin maioneză, atunci ar trebui să punem imediat semnul „Pericol pentru viață”. Maioneza este un produs foarte bogat în calorii; în plus, conține o cantitate imensă de grăsimi și carbohidrați, precum și coloranți, îndulcitori, înlocuitori și așa mai departe. Prin urmare, gândiți-vă de două ori când adăugați maioneză la cartofii prăjiți. O concentrație deosebită de rău este în shawarma, generos aromată cu maioneză, în hamburgeri, sandvișuri cu maioneză.

Boli ale inimii și vaselor de sânge, stomacului și intestinelor, tulburări metabolice și obezitate - aceasta nu este o listă completă a efectelor secundare care provin din obiceiul de a aroma alimentele cu maioneză.

Produsele dăunătoare includ nu numai maioneza, ci și ketchup, diverse sosuri si dressinguri, prezentate intr-o gama variata pe rafturile magazinelor noastre. Conținutul de coloranți, înlocuitori de arome și produse modificate genetic din ele, din păcate, nu este mai mic.

Merită să aducem la un punct alimentele care sunt în general nepotrivite pentru alimente: tăiței instant, numeroase supe instant, piure de cartofi, sucuri instant precum „Yupi” și „Zuko”. Toate acestea sunt substanțe chimice pure care provoacă vătămări incontestabile corpului tău.

Sare. Un adult sănătos are nevoie de doar 5 grame de sare pe zi. Noi, de regulă, mâncăm mult mai mult - 10-15 g de sare! În același timp, consumul excesiv al acestuia determină dezvoltarea bolilor cardiovasculare, a bolilor de rinichi, acumularea de toxine și, în consecință, apariția unor tumori maligne. Persoanele în vârstă, precum și cei care suferă de boli de inimă și rinichi, nu trebuie să mănânce mai mult de 2 g de sare pe zi și este mai bine să nu adăugați sare în alimente.

Alcool. Chiar și în cantități minime interferează cu absorbția vitaminelor. În plus, alcoolul în sine este foarte bogat în calorii. Probabil că nu merită să vorbim despre efectul alcoolului asupra ficatului și rinichilor; știi deja totul foarte bine. Și nu ar trebui să vă bazați pe faptul că o anumită cantitate de alcool este benefică. Toate acestea se întâmplă numai cu o abordare rezonabilă a utilizării sale (mai degrabă rar și în doze mici).

Care sunt consecințele consumului de alimente nesănătoase?

Alimentația deficitară este cunoscută a fi cauza ascunsă a majorității bolilor umane. Consumul de alimente grase duce la creșterea în greutate. Abundența alimentelor care conțin un număr mare de înlocuitori și coloranți otrăvește treptat organismul, dar provoacă și dependență. Am dori să vă atragem atenția în special asupra faptului că, prin consumul de mâncare nedorită, așa-numitul „sistem de avertizare” cu privire la intrarea otravă încetează să funcționeze în organism. Da, da, efectul multor substanțe adăugate produselor de către producătorii moderni este comparabil cu efectul otrăvurilor. Corpul tău primește otrăvuri în doze mici, se obișnuiește cu ele și nu mai trimite semnale de alarmă, exprimate prin erupții cutanate, sau greață, sau amețeli.

Sentimentul de plinătate al unei persoane se diminuează în timp. Acest lucru se datorează alimentelor fierte. Are un efect deosebit asupra tractului gastrointestinal, atenuând senzația de plenitudine. Alimentele vegetale aspre stimulează sistemul digestiv. Prin urmare, planificați-vă dieta zilnică în așa fel încât să includă cât mai multe legume și fructe crude.

Nu doar calitatea alimentelor consumate este importantă, contează și cantitatea. O dietă incorectă are și un efect dăunător asupra funcționării organismului - fiind la locul de muncă toată ziua, un locuitor al unui oraș modern mănâncă în mod normal doar o dată pe zi seara și chiar înainte de culcare. Astfel, o persoană caută să-și satisfacă foamea puternică. Senzația de sațietate apare la doar o jumătate de oră după începerea mesei. Se dovedește adesea că până în acest moment o persoană a mâncat deja prea mult, mult mai mult decât are nevoie organismul.

Alimentația deficitară este un drum direct către obezitate, boli de inimă și boli gastro-intestinale. Înainte de a mânca ceva din lista de mai sus, gândiți-vă de două ori. Alimentele dăunătoare scurtează viața unei persoane și otrăvesc corpul. Gândește-te la viitorul tău și al copiilor tăi.

Cele mai utile produse

Nutriționiștii din întreaga lume încă dezbat care alimente sunt sănătoase și care sunt cel mai bine evitate. Această dezbatere durează de sute de ani, dar toți medicii și nutriționiștii sunt unanim de acord asupra beneficiilor unor produse.

Merele. Fructe sănătoase și minunate din toate punctele de vedere. În primul rând, acizii conținuti în mere ajută la combaterea bacteriilor putrefactive, așa că merele sunt foarte bune pentru stomac. De asemenea, sunt utile pentru funcționarea sistemului cardiovascular. În al doilea rând, merele conțin o substanță (quercetina) care încetinește creșterea celulelor canceroase. Nutriționiștii recomandă, de asemenea, să mănânci unul sau două mere pentru o gustare de după-amiază pentru a reface microelementele esențiale. Iar varietatea de soiuri vă permite să satisfaceți chiar și cel mai pretențios gust.

Ceapă. Ceapa nu este doar un produs sănătos, ci și un panaceu pentru toate bolile. În fiecare zi adăugăm ceapă la aproape toate felurile de mâncare de pe masa noastră, dar nici nu ne gândim la ce conține un depozit de vitamine, minerale și microelemente atât rădăcină de ceapă, cât și lăstarii verzi. Ceapa are un efect benefic asupra funcționării ficatului, a glandei tiroide și a sistemului cardiovascular. Îmbunătățește imunitatea și tratează răceala.

Sucul de ceapa poate fi folosit pentru a trata nasul care curge; daca pui ceapa rasa pe calcaie noaptea, vei uita de raceala dimineata. Acest efect de vindecare se realizează datorită substanțelor speciale prezente în ceapă - fitoncide. Aceste substanțe inhibă proliferarea microorganismelor patogene și sunt capabile să le distrugă complet. Este de remarcat faptul că ceapa practic nu își pierde proprietățile medicinale nici în timpul tratamentului termic. Prin urmare, aveți multe opțiuni pentru a vă asigura că organismul dumneavoastră este aprovizionat cu substanțe utile pe tot parcursul anului și, în plus, la un cost foarte mic.

Usturoi. La fel ca ceapa, usturoiul este bogat în nutrienți și este la fel de puternic în lupta împotriva răcelilor. În plus, usturoiul normalizează flora stomacului tău, ucigând microorganismele dăunătoare. Acest produs este util și pentru că reduce colesterolul din sânge. Desigur, usturoiul este mult mai sănătos în forma sa crudă, dar după tratamentul termic, usturoiul își pierde mirosul neplăcut. În zilele în care poți evita contactul strâns cu oamenii, mănâncă câțiva căței de usturoi proaspăt, acest lucru va avea un efect benefic asupra organismului tău.

Morcov. Morcovii conțin o mulțime de vitamine: A (caroten), numită și vitamina frumuseții, B1, B2, B3, B6, C, E, K, P, PP, minerale (potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fier, cupru, iod, fosfor, cobalt etc.), conține și enzime, fructoză, glucoză, lecitină, aminoacizi, proteine ​​și amidon. Se recomandă consumul acestuia pentru afecțiuni ale inimii, ficatului, vezicii biliare, rinichilor, aciditatea ridicată a stomacului, tulburările de metabolism al sării și diferite procese inflamatorii. De asemenea, morcovii previn dezvoltarea cancerului, îmbunătățesc formarea sângelui și sunt foarte buni pentru vedere.

Nuci. Ar fi nevoie de tot spațiul acestui articol pentru a enumera toate substanțele benefice conținute de nuci. Nucile sunt bogate atât în ​​vitamine, cât și în minerale. Ele cresc potenta la barbati si libidoul la femei - un fel de Viagra naturala. Nucile sunt, de asemenea, bune pentru inimă, pentru vedere și reduc riscul de diabet cu 25-30 la sută. Nucile pot servi atât ca ingredient suplimentar într-un fel de mâncare, adăugându-i picant, cât și ca o gustare independentă care vă permite să „ucideți viermele”.

Peşte. Dacă în mod constant - de cel puțin trei ori pe săptămână - includeți pește în loc de carne în meniul dvs., puteți reduce semnificativ riscul de a dezvolta și agrava boli de inimă (ateroscleroză, boli coronariene și altele), precum și nivelul de colesterol din sânge. În același timp, în calitățile sale nutriționale și culinare, peștele nu este inferior cărnii (conține multe substanțe utile organismului uman - de la 13 la 23% proteine, precum și grăsimi, extracte și minerale) și chiar îl depășește. în ușurința digestiei proteinelor.

Lapte. Laptele, precum și produsele lactate fermentate, sunt foarte benefice pentru organism. Laptele conține calciu foarte necesar care întărește oasele. Femeile însărcinate sunt sfătuite să bea un pahar de lapte zilnic pentru a menține nivelul de calciu. Produsele lactate fermentate, sau mai degrabă bacteriile pe care le conțin, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal.

Ceai verde. Să bei ceai verde în fiecare zi nu este doar o declarație de modă, este foarte bun pentru sănătatea ta. Ceaiul verde reduce riscul de accident vascular cerebral și îmbunătățește sistemul imunitar. Desigur, nu vorbim despre pliculețe de ceai. Pentru a bea o băutură cu adevărat sănătoasă și sănătoasă, cumpărați numai ceai vrac și de preferință produs în țările în care este interzisă utilizarea aditivilor chimici.

Miere. Mierea este extrem de utila: creste rezistenta organismului la multe infectii si are proprietati bactericide. Este recomandat să-l luați în tratamentul bolilor ficatului, tractului gastrointestinal, sistemului respirator etc. Acest minunat produs natural conține multe vitamine (C, K, E, P, grupa B), enzime, acizi organici și proteine, iar printre microelemente - întregul tabel periodic: potasiu, calciu, mangan, crom, sodiu, nichel, siliciu, magneziu, fier, cupru, argint și altele.

Banane. Un fruct unic care se mândrește și cu proprietăți unice. Bananele ameliorează stresul și reînnoiesc puterea pierdută. Conțin o cantitate imensă de vitamina A, C, în plus, bananele conțin un sfert din doza zilnică necesară de vitamina B6. Bananele normalizează funcția intestinală și înlocuiesc miraculos laxativele. Fierul conținut de banane crește nivelul de hemoglobină din sânge. Pe lângă asta, proprietățile benefice ale acestui produs includ normalizarea activității sistemului cardiovascular, furnizarea de oxigen a creierului și neutralizarea acidității crescute a stomacului. Dar nu uitați că valoarea energetică a unei banane este de 90 de kilocalorii la 100 de grame, așa că cei care sunt îngrijorați de talia lor nu ar trebui să se lase prea purtat de banane.

Măsline. Atât măslinele negre, cât și cele verzi au o mulțime de nutrienți, vitamine și microelemente care sunt benefice pentru organism. De exemplu, măslinele sunt deosebit de generoase cu vitamina E, precum și cu fier. Măslinele pot fi consumate ca un fel de mâncare independent (măslinele negre stropite cu suc de lămâie și stropite cu ardei roșu grosier sunt deosebit de bune la micul dejun, de exemplu), și în feluri de mâncare (câteva măsline vor adăuga picant supei de murături și vor adăuga un gust subtil la salată). De asemenea, este benefic să consumi ulei de măsline. Încercați să vă pregătiți toate salatele pe baza ei. Pe lângă proprietățile benefice ale măslinelor, ca hrană, au și proprietăți estetice - pot fi folosite pentru a decora foarte frumos orice fel de mâncare.

Pe lângă măsline, este bogat și în vitamina E avocado. De asemenea, conține mult potasiu, care este necesar pentru a preveni hipertensiunea arterială.

Nu este suficient să știi care alimente sunt sănătoase și cât de benefice; este, de asemenea, important să ții cont de caracteristicile corpului tău și să reglezi alimentația ținând cont de aceste caracteristici. Alimentația corectă și echilibrată poate face minuni. Buna ziua!

MAI MULTE PE TEMA

5 cele mai nesigure și mai ieftine produse

Oamenii cumpără cel mai adesea produse alimentare ieftine pentru a economisi bani, sau amintirile grele din anii 90 sunt bine înrădăcinate în capul lor. Dar este chiar economic, având în vedere consecințele negative asupra sănătății și nu cele mai ieftine servicii medicale?

Am studiat proprietățile benefice ale alimentelor cunoscute omenirii și am selectat cele mai delicioase și sănătoase 50. De exemplu, nutriționiștii recomandă să aveți pe masă ghimbir, ouă și fasole.

Legume și verdeață

Sparanghel. Este apreciat pentru nivelul scăzut de carbohidrați și calorii, digerabilitate ușoară și o gamă întreagă de vitamine (K, B1, B2, B9, C, E, A, PP) și macro și microelemente (zinc, potasiu, magneziu și fier). ).

Ardei gras. Sau, cum obișnuim să-i spunem noi, ardei gras. Nu numai că este o legumă strălucitoare, crocantă și ușor dulce, dar este și o sursă excelentă de antioxidanți și vitamina C.

Brocoli. Aceste inflorescențe de culoare verde închis sunt utile atât proaspete, cât și congelate: oferă cu ușurință un avans multor legume în ceea ce privește proteinele, fibrele și vitaminele K și C.

Morcov. Principala sursă de caroten, necesar pentru creșterea celulelor umane și pentru sănătatea pielii, mucoaselor și ochilor.

Conopidă. Conține mai multe proteine ​​și vitamina C decât varza obișnuită. Vitaminele A, B, PP, calciul, potasiul, fosforul, fierul și fibrele au un efect pozitiv asupra microflorei intestinale și pot proteja tractul gastrointestinal de ulcere și cancer.

Castraveți. Sunt aproape 95% apă, ceea ce le face una dintre legumele cu cele mai scăzute calorii. Conține puține grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. În ciuda acestui fapt, castraveții sunt bogați în vitamine și substanțe nutritive (în special potasiu).

Oleg Iryshkin

Știm cu toții că legumele trebuie consumate zilnic, deoarece conțin vitamine și fibre (un astfel de aliment este considerat sănătos). Dezavantajul este calitatea produselor. De exemplu, multe legume acumulează pesticide și nitrați în exces. Prin urmare, este mai bine să îndepărtați pielea de la roșii și castraveți înainte de a mânca. A doua capcană este timpul incorect de gătire. De exemplu, cerealele ar trebui să fie gătite până al dente, dar mulți oameni le gătesc în exces, distrugând astfel structura chimică a produsului.

Usturoi. O legumă indispensabilă în lupta împotriva răcelilor. Când celulele de usturoi sunt distruse, se formează alicina - unul dintre cei mai puternici antioxidanți, care are un efect bactericid și fungicid (distruge ciuperca).

Ghimbir. Rădăcina de ghimbir are o compoziție complexă cu un număr mare de substanțe utile, inclusiv vitamine, minerale, aminoacizi esențiali, acizi grași și uleiuri esențiale. Ghimbirul imbunatateste digestia si are si proprietati detoxifiante si imunostimulatoare.

Anna Ivaskevici

nutritionist privat

Compoziția chimică a rădăcinii de ghimbir este unică: vitaminele B, C, A, E, K, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, mangan, cupru, seleniu. Stimulează sistemul digestiv și activitatea creierului, luptă perfect cu bolile inflamatorii și poate chiar reduce toxicoza în timpul sarcinii.

Varză creț (varză). Această specie rămâne nemeritat în umbra broccoli, conopidă și varză albă. Grunkol sau kale (cum este numită și varza creț) conține toți aminoacizii necesari, vitamine, acizi grași omega-3 și fibre. Dacă aceste argumente nu sunt suficiente pentru tine, atunci vom adăuga pur și simplu că în ceea ce privește densitatea nutrienților nu are egal între toate legumele cu frunze verzi.

Ceapă. La fel ca usturoiul, este apreciat în primul rând pentru proprietățile sale bactericide și antiinflamatorii. Este bogat în fier și potasiu, care au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, vitaminele B și C și multe minerale. Ceapa își păstrează aproape toate proprietățile benefice chiar și după gătire.

rosii. Eterna dezbatere despre dacă o roșie este o boabă, o legumă sau un fruct pare să fi fost rezolvată în favoarea acestuia din urmă. Oricum ar fi, roșia Senor conține nu numai vitaminele A, B2, B6, E, K și diverse microelemente, ci și un puternic antioxidant - licolina, care are efect anticancerigen.

Cartof dulce. Cartofii dulci, în ciuda nivelului lor ridicat de glucoză, sunt recomandați pentru diabetici deoarece pot stabiliza nivelul zahărului din sânge. Cartofii dulci nu conțin deloc grăsimi, iar proteinele și carbohidrații lor sunt absorbite mai bine decât cartofii obișnuiți.

Fasole verde. Spre deosebire de semințele de fasole, aceste fasole verzi nu sunt la fel de bogate în proteine, dar conțin multe vitamine, acid folic, fibre, magneziu și potasiu. Datorită acestui fapt, ele îmbunătățesc digestia și pot reduce nivelul de zahăr din sânge și riscul de atac de cord.

Fructe și fructe de pădure

Merele. Un fruct pe care îl poți lua oricând cu tine pentru o gustare rapidă oricând, oriunde te-ai afla. Sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat de fibre, vitamina C și antioxidanți.

Avocado. Ele diferă de alte fructe prin faptul că sunt formate din grăsimi sănătoase în proporție de 77%. În ciuda acestui fapt, ele nu sunt doar fragede și gustoase, ci și sănătoase: conțin potasiu, fibre și vitamina C - disponibilă.

Banane. Nu numai că este una dintre cele mai populare fructe de pădure din lume (da, banana este o boabe, nu un fruct) și un aliment preferat după antrenament, dar este și cea mai bună sursă de potasiu, precum și fibre și vitamina B6.

Coacăze. Una dintre cele mai puternice surse de antioxidanți din orice aliment. Și probabil că știți despre beneficiile afinelor pentru vedere încă din copilărie.

Portocale. Toate citricele au de mult timp reputația ca principalul furnizor de vitamina C pentru organism. În plus, ca și alte fructe, portocalele sunt bogate în fibre și antioxidanți.

Căpșună. Este benefic pentru organism nu numai datorită conținutului scăzut de carbohidrați și calorii, ci și datorită vitaminei C, fibrelor și manganului.

Cereale

Linte. O varietate foarte gustoasă și sățioasă de leguminoase, una dintre cele mai bune surse de proteine, vitamine și fibre de origine vegetală.

Oleg Iryshkin

dr., doctor în medicină sportivă și nutriție sportivă, nutriționist al rețelei federale de cluburi de fitness X-Fit

Lintea este cea mai veche cultură. Este bogat în proteine ​​vegetale și carbohidrați complecși, care te pot menține sătul timp de câteva ore. Lintea este bogată în vitamine: C, B₁, B₂, B₃, B6, B₁₂, precum și multe minerale. În plus, lintea conține fibre, care îmbunătățesc funcția intestinală și servesc drept hrană pentru microflora benefică.

Fasole.În ceea ce privește cantitatea și digestibilitatea proteinelor, acesta poate fi comparat cu carnea și peștele. Datorită cantității uriașe de vitamine, macro și microelemente, acest produs este recomandat pentru alimentația alimentară pentru insuficiență cardiacă și boli ale rinichilor, ficatului și tractului gastrointestinal.

orez brun Datorită procesării minime, orezul brun conține mai multe fibre, magneziu și vitamina B1 decât orezul obișnuit. Medicii îl clasifică adesea ca produs dietetic și notează un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge, tensiunii arteriale și prevenirea cancerului de colon și pancreas.

Ovăz. Această cereală, pe lângă numeroasele minerale și vitamine care sunt incluse în compoziția sa, este apreciată pentru nivelul ridicat de fibre (peste 30%) și beta-glucani, care reduc nivelul de „colesterol rău”.

Quinoa. Nu contine nici un gram de gluten, doar fibre sanatoase, magneziu si proteine ​​din plante. Quinoa este un aliment incredibil de satios care poate fi unul dintre cei mai buni aliati ai tai in lupta impotriva kilogramelor in plus.

Nuci si seminte

migdale. Aceste nuci sunt pline de vitamina E, antioxidanti, magneziu si fibre. Nutriționiștii spun că migdalele ajută în lupta împotriva excesului de greutate și accelerează metabolismul.

Semințe chia. Produsul preferat al vechilor azteci a devenit popular printre vegetarieni în ultimii ani. Semințele de chia sunt incredibil de hrănitoare și foarte sănătoase: 100 g de semințe conțin 40 g de fibre și doza zilnică necesară de magneziu, mangan, calciu și alți nutrienți.

Nucă de cocos. Pulpa de nucă de cocos este o sursă nu numai de fibre, ci și de acizi grași medii care te vor ajuta să slăbești.

Macadamia. Nu este cea mai populară nucă din Rusia, se deosebește de semenii săi prin nivelul ridicat de grăsimi mononesaturate (cele mai sănătoase) și nivelurile scăzute de acizi grași omega-6 (nu cei mai sănătoși). Nu costă mai mult decât alunele și se vinde în supermarketurile mari; trebuie doar să inspectați cu atenție rafturile.

Nuci. Doar 7 nuci pe zi (nu mai mult, sunt foarte bogate în calorii) pot îmbunătăți imunitatea umană și pot reduce riscul de boli cardiovasculare. Conțin aproape toate vitaminele, mineralele, acizii organici și fibrele necesare organismului.

Arahide. Aceste fasole (pe care mulți oameni o consideră în mod eronat nuci) sunt bogate în antioxidanți, nutrienți și vă pot ajuta să pierdeți câteva kilograme în plus. Principalul lucru este să nu înlocuiți arahide întregi cu unt de arahide, altfel totul se va dovedi exact invers. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă lăsați duși de alunele prăjite sub nicio circumstanță.

Dulciuri, produse de patiserie și dressing-uri

Ciocolata neagra. Cel mai dulce produs de pe lista noastră conține jumătate din necesarul zilnic de fier, magneziu, mangan și antioxidanți necesar organismului uman. Recomandat persoanelor cu hipertensiune arterială.

Oleg Iryshkin

dr., doctor în medicină sportivă și nutriție sportivă, nutriționist al rețelei federale de cluburi de fitness X-Fit

Cea mai benefică este ciocolata neagră cu un conținut ridicat de boabe de cacao și un conținut minim de zahăr. Astfel, boabele de cacao conțin antioxidanți care elimină efectele nocive ale radicalilor liberi. Cu toate acestea, atunci când includeți ciocolata în dieta dvs., trebuie să știți când să vă opriți și să nu consumați acest produs în cantități excesive care depășesc echilibrul biologic calculat al componentelor nutriționale și aportul caloric zilnic individual.

Anna Ivaskevici

nutritionist privat

Cu cât compoziția de ciocolată neagră este mai simplă, cu atât mai bine. În mod ideal, ar trebui să conțină masă de cacao, unt de cacao și zahăr pudră. Procentul de ciocolată neagră depinde de cantitatea de masă de cacao, de exemplu, 99% este cea mai mare cantitate de cacao. Acest produs este bogat în potasiu, magneziu, fosfor și conține cantități mici de vitamine B și E. Consumul său ajută la stabilizarea nivelului de colesterol și îmbunătățește starea de spirit (datorită producției reduse de cortizol). Porția zilnică medie de ciocolată neagră nu trebuie să depășească 25 de grame.

Pâine cu mai multe cereale. Nutriționiștii occidentali sfătuiesc să consumați pâine făcută din boabe de grâu încolțite cu adaos de leguminoase. Va fi greu să-l găsești în magazinele noastre, așa că oferim ca alternativă pâine multicereală obișnuită.

Pâine coaptă acasă. Dacă vrei să mănânci pâine sănătoasă, trebuie să o faci singur. Dar pâinea de casă cu siguranță nu va conține gluten, iar cantitatea de carbohidrați nu va fi la fel de mare ca în pâinea obișnuită.

Otet de mere. Indispensabil nu doar atunci când pregătiți o salată, ci și atunci când țineți dietă: oțetul de mere îți ștearsă pofta de mâncare și îți permite să te simți sătul mult mai mult timp. De asemenea, va ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Ulei de masline. Cel mai sănătos ulei din lume conține antioxidanți puternici care pot întări sistemul imunitar și pot scădea tensiunea arterială și nivelul colesterolului din sânge.

Ulei de cocos. La fel ca pulpa de nucă de cocos, uleiul este format din acizi grași medii (90%), care te vor ajuta să faci față kilogramelor în plus. Și studii recente au confirmat că poate îmbunătăți starea persoanelor care suferă de boala Alzheimer.

Produse lactate și carne

Brânză. O felie de brânză conține la fel de mult calciu, fosfor, vitamina B12 și alte minerale și aminoacizi ca un pahar întreg de lapte și conține chiar mai multe proteine ​​decât carnea sau peștele.

Iaurt. Produsul din lapte fermentat păstrează toate proprietățile pozitive ale laptelui obișnuit și, datorită conținutului de bacterii benefice, îmbunătățește și digestia.

Unt. Untul natural de fermă conține nu numai acizi grași saturați care sunt extrem de necesari organismului nostru, ci și mulți nutrienți și vitamine A și K2.

Tot laptele. Una dintre cele mai bune surse de calciu, vitamine, minerale, proteine ​​animale și grăsimi sănătoase – mama ne-a spus despre asta. Adevărat, cu alte cuvinte.

Somon. Acest pește roșu gras este bogat în proteine, vitamina D și acizi grași omega-3, esențiali pentru îmbunătățirea memoriei și pentru buna funcționare și nutriție a creierului uman.

Sardine. Pește de mare mic, dar foarte sănătos, care poate furniza organismului de 2 ori mai multe calorii decât peștele alb. În plus, conțin cantități mari de fosfor, potasiu, calciu, magneziu și alte minerale și vitamine din complexul A, D și B. Grăsimile nesaturate din sardine sunt considerate mai sănătoase decât grăsimile saturate de origine animală.

Crustacee. Midiile, melcii și stridiile ocupă unul dintre primele locuri între toate produsele în ceea ce privește nutrienții. Aceste fructe de mare dietetice cu proteine ​​ușor digerabile pot înlocui complet carnea în dieta umană. Dar da, e scump. Și cu greu puteți găsi stridii decente oriunde - cu excepția poate pe Sakhalin și Vladivostok.

Creveți. Această delicatesă din fructe de mare este foarte săracă în grăsimi și calorii, dar bogată în proteine ​​sănătoase, proteine ​​și acizi grași omega-3. În plus, ele conțin o întreagă gamă de nutrienți, inclusiv seleniu, potasiu, zinc, calciu și vitamina B12.

Păstrăv. Un fapt interesant care spune multe despre acest pește: trăiește doar în apă curată. În ceea ce privește conținutul de nutrienți, păstrăvul poate fi comparat cu somonul: multe vitamine A, D, B, E și acizi grași omega-3.

Ton.În ceea ce privește conținutul de proteine ​​(mai mult de 22%), depășește cu ușurință toți ceilalți pești și poate fi comparat cu caviarul unor specii comerciale. Vitaminele B, A, E, PP, două duzini de micro și macroelemente și acizi grași omega-3 îmbunătățesc funcția ochilor și creierului și reduc la jumătate riscul bolilor cardiovasculare.

Mâncarea sănătoasă este garanția ta a sănătății. Produsele alimentare sănătoase sunt produse naturale: cereale, legume proaspete, fructe, produse lactate, nuci și alte alimente care sunt bogate în nutrienți și vă pot îmbunătăți sănătatea. Care este beneficiul cutare sau cutare produs? Să aruncăm o privire mai atentă.

Evaluarea celor mai benefice produse alimentare pentru sănătatea umană a fost întocmită de oamenii de știință britanici și, așa cum era de așteptat, primele zece au inclus produse de origine exclusiv vegetală, ceea ce demonstrează încă o dată beneficiile vegetarianismului pentru orice persoană.

1. Roșii

După cum notează experții, superioritatea lor a fost asigurată de conținutul ridicat de antioxidanți deosebit de activi - licopeni, precum și vitamina C. În plus, roșiile mențin un sistem cardiovascular sănătos și sunt, de asemenea, capabile să prevină dezvoltarea unui număr de tipuri de cancer.

2. Fulgi de ovăz

Conține o cantitate mare de vitamina E, precum și proteine ​​și fibre, care sunt vitale pentru funcționarea normală a corpului uman.

3. Kiwi

Conține cantități suficiente de vitamine A, C și E, iar semințele fructului conțin acizi grași Omega-3.

4. Struguri negri

Conține flavonoide antioxidante. Boabele de struguri negri pot preveni formarea tumorilor maligne și, de asemenea, pot ajuta la menținerea unei inimi sănătoase.

5. Portocale

Sunt bogate în vitamina C, precum și pectine, care reduc nivelul de colesterol „rău” din organism.

6. Broccoli

Broccoli are o concentrație mare de antioxidanți. Este un furnizor excelent de vitamine C, PP, K, U și beta-caroten. Există de aproape 2,5 ori mai mult acid ascorbic (vitamina C) în broccoli decât în ​​fructele citrice. Broccoli este o sursă bogată de minerale: potasiu, calciu, fosfor, sodiu, fier.

7. Avocado

Fructele de avocado sunt bogate în acizi grași polinesaturați, care stabilizează nivelul zahărului din sânge, precum și în vitamine și provitamine A, B2, D, E, PP.

8. Nasturel

Principala bogăție a cresonului sunt vitaminele C, E și A, calciul, fierul, iodul și acidul folic.

9. Usturoiul

Conține alicină, care stabilizează tensiunea arterială.

10. Ulei de măsline

Este bogat în antioxidanți, precum și în acizi grași mononesaturați, în special acid oleic, care scade nivelul colesterolului din sânge.

11. Merele

Conțin cantități mari de vitamina C și vitamine B. Îmbunătățesc digestia, microflora intestinală, reduc colesterolul și elimină toxinele din organism. Fă o regulă să mănânci 1 măr pe zi.

12. Dovleac

Pulpa fructelor de dovleac conține vitaminele C, B1, B2, PP, D, E, zahăr, fibre, mult potasiu, fier, fluor și magneziu care sunt valoroase pentru organism. Conține pectină, care reduce nivelul de colesterol din organism.

Dovleacul este util pentru bolile de rinichi însoțite de edem, hipertensiune arterială și tulburări metabolice. Sucul de dovleac dizolvă pietrele în rinichi și vezică urinară.

13. Morcov

Conține beta-caroten în cantități mari. Morcovii sunt un remediu multivitaminic și tonic recomandat pentru boli de inimă, boli de stomac și, de asemenea, pentru vederea slabă.

14. Varză

Varza contine destul de multa vitamina C. Varza ajuta la combaterea obezitatii si are efect antisclerotic. Varza conține proteine, precum și vitamina U, care ajută la ulcere și boli hepatice.

15. Telina

Frunzele conțin mult caroten, vitaminele A, E, K, PP și C. Țelina are un efect benefic asupra funcționării inimii, a sistemului nervos și a proceselor de formare a sângelui.

16. Hrișcă

Bogat în fier și calciu. Subțiază sângele, prin urmare este extrem de util pentru ateroscleroză, hipertensiune arterială și boli vasculare.

17. Verzi

Orice verdeață, fie că este vorba de mărar cu pătrunjel, salată verde, măcriș, spanac, rucola, pătlagină sau urzică. Verdeturile conțin o cantitate imensă de vitamine și aminoacizi ușor digerabili. Plantele verzi sunt o sursă de fibre, care ajută la curățarea pereților tractului digestiv.

18. Ouă

Sunt bogate în macro și microelemente și conțin vitamina E. Aceasta este o sursă excelentă de proteine ​​(1 ou de găină conține până la 10 g de proteine). Ouăle previn îmbătrânirea.

19. Branza de vaci

Brânza de vaci este bogată în calciu, care întărește oasele, dinții și unghiile. Încercați să mâncați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau cel puțin brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

20. Nuci

Desigur, acestea nu sunt toate produse alimentare sănătoase și lista ar putea fi continuată, dar acestea sunt principalele produse care ar trebui să fie prezente în dieta ta. Consumați cel puțin 4-5 dintre alimentele de mai sus pe zi - acest lucru vă va asigura o sănătate bună și o viață lungă.

Te-ai întrebat vreodată ce produs alimentar este cel mai benefic pentru sănătatea și longevitatea noastră? Dar nu există un astfel de produs unic, există o mare varietate de ele. Natura s-a ocupat de asta. Și asta e grozav! Prin urmare, este important să menții o dietă echilibrată și variată; pur și simplu, trebuie să mănânci puțin din toate.

Da, natura ne-a dat-o, dar noi oamenii am reușit să pervertim totul și, din bunătate, să facem... rău) Din cauza dependențelor noastre de mâncare, distrugem beneficiile alimentelor, mâncăm multă mâncare inutile și dăunătoare. Deși în vremea noastră este în general dificil să menținem o alimentație adecvată și sănătoasă. Acest lucru se datorează mediului, lipsei de produse naturale și prezenței frecvente a aditivilor chimici.

Ce este sănătos să mănânci?

Și totuși, să încercăm să ne dăm seama, din toată varietatea de produse pe care natură ne-a oferit-o, plus tot ceea ce noi înșine am învățat să producem, ce ar trebui să preferăm în alimentația noastră pentru sănătate? Este important să cunoașteți aceste puncte cel puțin teoretic.

Voi încerca să construiesc un rating al produselor bazat exclusiv pe cunoștințele mele în domeniul nutriției, folosind experiența centenarilor, nutriționiştilor, vegetarienilor, Ayurveda, care îmi este aproape în spirit, și, bineînțeles, fără a scăpa de opinia lui. medicina oficială. Totul este în ordine descrescătoare după nivelul de utilitate.

Legume proaspete

Deci primul loc neconditionat, atat dietetica oficiala cat si netraditionala proaspăt legume și ierburi: morcovi, sfecla, dovlecel, toate tipurile de varza (doza mare de antioxidanti), ceapa, ardei dulci si amari, rosii, in special de culoare galbena si portocalie (ca sursa de luteina si licopen - un luptator impotriva anumitor tipuri de celule canceroase ), (inulina) pepenii (dovleacul) și așa mai departe sunt liderii acestei linii.

Așa că Marva Ohanyan, medic, naturist, biolog, recomandă o dietă cu roșii pentru o zi și să mănânci doar aceste fructe, care sunt mai bune decât cele portocalii sau galbene. În plus, știm deja că și roșiile tratate termic sunt sănătoase.

De asemenea, includem tot mărarul aici pe Olympus. Abundența de vitamine, clorofilă, o sursă de microelemente, fibre - face verdețurile de dorit pe masa noastră. Deci poți mânca verdeață nelimitat! Păcat că nu poți mânca mult, la urma urmei, nu suntem vaci și digestia noastră este puțin diferită.

Legumele fierte sunt și ele utile, dar mai puțin; este foarte important să le gătiți corect. Cel mai bun mod este coacerea în cuptor. Legumele prăjite, exact ceea ce ne place, își pierd beneficiile. Nu puteți prăji în ulei vegetal; este mai bine să folosiți grăsimi animale (untură, ghee) pentru a preveni eliberarea de substanțe cancerigene în timpul prăjirii.

Toate cadourile naturii cu plante verzi sunt super utile:

1. Sunt un depozit de vitamine,
2. O mulțime de clorofilă este sângele verde al plantelor, un vindecător magic și o sursă de viață pentru oameni.
3. Conținut scăzut de calorii
4. Fara zaharuri, saruri nocive,
5. Usor de digerat.

Toate acestea sunt hrană vie care ne oferă energia pământului și a soarelui. Salate, sucuri de legume, smoothie-uri, sucuri proaspete - alimente super sănătoase, calea către sănătate, putere și!

Fructe

Pe locul doi punem fructe proaspete și fructe de pădure, doar prezența zaharurilor le coboară puțin mai jos de legume și ierburi. Fructe cultivate în zona în care locuiesc oamenii: merele verzi sunt mai bune (o sursă de pectină, vitamine, fier), prunele, perele, caise (potasiu), piersici, mâlul (iod), curki, citrice (ca sursă de vitamine). C), în special lămâia (ca organism alcalinizant).

Centenar transcarpatic, care a trăit 104 ani, Andrey Voron, acordă un loc aparte merelor și perelor de pădure sălbatice, și nu celor crescute în timpul selecției.

Aici, pe locul doi de cinste, vom plasa fructe de padure, toate fara exceptie: coacaze, capsuni, zmeura, in special cele de camp si de padure. Boabele nordice, prietenoase cu mediul: afinele, lingonberries, cloudberries sunt o super sursă de sănătate, nu provoacă alergii. Soiuri de struguri întunecate ca sursă de antioxidanți și flavonoide. Același zahăr din fructe de pădure strică puțin imaginea bunătății. Dar dacă nu exagerați cu ele, cu moderație, fructele și fructele de pădure împreună cu legumele sunt lideri în dieta noastră.

Cereale și leguminoase

Al treilea pas merge la cereale și leguminoase. Terci făcut din cereale nelustruite, în special hrișcă, mei (o sursă de potasiu), porumb (desigur, dacă ești sigur că nu este OMG), deși s-a constatat că fulgii de ovăz conțin gluten, acesta este încă important pe masa noastră. . Orezul este sănătos, dar este mai bine nelustruit și cu moderație.

Astfel, în cursul unui studiu la scară largă de 20 de ani, realizat de oamenii de știință americani de la Institutul Național al Cancerului din Rockwell (SUA) peste 400 de mii de pacienți, s-a constatat că terciurile de cereale au cel mai favorabil efect asupra oamenilor.

Iubitorii de terci au cea mai mare rezistență la boli și capacitatea de a trăi până la bătrânețe sănătoși. Cele mai benefice au fost terciurile făcute din cereale integrale neprelucrate, bogate în fibre. Acesta este orez brun, hrișcă, fulgi de ovăz.

Au beneficii fără precedent, Aceasta este adevărata magie pentru toate bolile. Dar trebuie să recunoașteți că nu sunt foarte mulți iubitori de astfel de mâncare. Puteți, cel puțin ocazional, să adăugați muguri în dieta dumneavoastră la începutul primăverii.

Și deși cerealele sunt recunoscute ca fiind cel mai util produs, există totuși faptul că terciul este un produs fiert, adică unele dintre substanțele benefice se pierd în timpul tratamentului termic. De aceea, terciul încă coboară.

Leguminoase- un produs nepretuit, bogat in proteine, vitamine, fibre, care poate vindeca organismul uman. Cu toate acestea, același tratament termic îi lipsește în continuare de super utilitate.

Miere și nuci în nutriție

Nuts va împărți și locul al patrulea, nici nu știu care este mai util. Mierea naturală, adevărată, este un dar neprețuit al naturii, nu doar un produs important pentru nutriție, ci și vindecare pentru o serie de boli, ca măsură preventivă. Cine iubește mierea trăiește mult. Aici! 🙂

Aș ridica chiar mierea la Olimpul utilității, dar totuși nu poate fi decât un aditiv pentru alimentele noastre; datorită conținutului său ridicat de zahăr și conținutului ridicat de calorii, o plasăm puțin mai jos.

Și desigur, măsura care este importantă aici este aceea că produsul este alergen. Și chiar și astăzi, din cauza ecologiei slabe și a antreprenorilor fără scrupule, este foarte greu să găsești miere de înaltă calitate.

Toate nucile, fără excepție, sunt foarte utile: alune de pădure, caju, migdale, fistic, nuci braziliene, nuci de pin ca sursă de vitamine, proteine ​​vegetale, iod și enzime. Nu sunt în niciun fel inferioare mierii și chiar pot acționa ca un aliment independent.

M. Bircher-Berger - un doctor elvețian pe nume nuci

"Cea mai sănătoasă hrană pentru oameni este hrana vie naturală, saturată cu energia soarelui. Practic, poți mânca nuci singur."

Iar Hipocrate credea că nucile pot ameliora bolile inimii, creierului, stomacului, ficatului, rinichilor și ficatului.

Vladimir Levi (un psiholog celebru) a lăudat nuca și a numit-o „o vacanță pentru creier”. Este indispensabil pentru activitatea creierului și memorie.

Michurin a numit nuca „pâinea viitorului”.

Cu toate acestea, nu puteți mânca multe nuci din cauza conținutului lor ridicat de calorii, a posibilelor alergii la produs și a digestibilității dificile, așa că este important să luați moderație.

Peste si fructe de mare

Ei bine, în plus, al cincilea cel mai util produs este peștele de mare, fructele de mare, algele marine- ca sursă de acizi grași saturați Omega-3, proteine ​​animale, fosfor și vitamine de grup. Deosebit de util pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Oamenii care mănâncă mult pește nu au infarct miocardic sau accident vascular cerebral.

Asta e tot. Beneficiul necondiționat al tuturor celorlalte este foarte discutabil. Și da, uleiurile vegetale sunt foarte utile. Dar le folosim ca aditiv la feluri de mâncare.

Uleiuri vegetale

Această categorie de produse este, de asemenea, foarte necesară pentru ca o persoană să aibă un metabolism adecvat. Uleiurile vegetale nerafinate, in special dovleac, susan, in, masline, ca aditiv in alimentatie, datorita acizilor organici polinesaturati si grasi, sunt perfect absorbite de organism. Dar numai în formă finită, nu îl puteți prăji în ulei vegetal, ceea ce facem cu toții și facem întotdeauna aproape peste tot. Carcinogenii rezultați sunt dăunătoare sănătății noastre.

Lactat

Produse lactate, unt topit, preparate corespunzator, ca sursa de proteine ​​animale, grasime din lapte, micro-macroelemente. Să ne amintim cât de sănătos este ghee-ul. Și produsele cu acid lactic: chefir, iaurt, ayran, iaurturi vii fără conservanți, chiar și zerul au mari beneficii.

ouă

Recent au fost promovate pe scară largă. Da, dacă sunt proaspete și dacă sunt moderate, sunt utile și chiar vindecă o serie de boli.

Asta, poate, este tot ce ar trebui să fie în dieta noastră. Dar există destul de multe produse sănătoase și gustoase. Nu am inclus pâinea în listă din cauza atacurilor foarte mari din cauza folosirii drojdiei incorecte, din cauza rafinării cerealelor, și a calității proaste a făinii. Pâinea cu boabe mari cu adaos de tărâțe fără drojdie este recomandată de nutriționiști.

Carne

Carnea este recunoscută de multă vreme ca un produs nociv pentru sănătate de către medicină (provoacă cancer de colon), nutriționiști, ca să nu mai vorbim de medici naturisti. Carnea roșie este deosebit de dăunătoare; conform rezultatelor cercetării, este pe locul al treilea în ceea ce privește gradul de dăunare a sănătății după tutun și alcool.

Majoritatea oamenilor iubesc carnea datorită gustului, conținutului de proteine ​​animale, iminoacizi și fier; copiii sunt hrăniți cu ea încă din copilărie. Prin urmare, este dificil să vă reconsiderați părerile despre acest produs; fără carne, majoritatea populației lumii nu ar fi nicăieri.

Cei care nu o pot manca usor renunta; cei care nu pot sau nu vor, atunci este mai bine si preferabil sa manance carne de vita, carne de iepure, miel, curcan, prepelita sau piept alb de pui. Nu mâncați carne de porc, ci plastic subțire