Terciul de orz perlat este bun pentru digestie? De ce este util și dăunător orzul perlat, compoziția și proprietățile sale

6

Diete și alimentație sănătoasă 09.01.2018

Dragi cititori, terciurile de cereale au făcut parte în mod tradițional din dieta noastră încă din copilărie. Cerealele sunt hrănitoare și fiecare dintre ele este benefică pentru organism în felul său. Și astăzi vom vorbi despre beneficiile și daunele orzului perlat. Cu siguranță toată lumea o cunoaște încă din copilărie, dar nu toată lumea știe despre compoziția și beneficiile sale pentru organismul nostru și, prin urmare, nu o apreciază atât de mult pe cât merită.

Câteva fapte

Orzul perlat sau orzul perlat este un tip de cereale din orz. Al doilea tip al său este, de asemenea, bine-cunoscutul crupe de orz. Orzul este boabe de orz care au fost curățate și lustruite. Acestea sunt boabe rotunde albe sau galben-alb care pot fi mari sau mici. În perioada sovietică, au existat cinci dimensiuni de boabe de perle, iar înainte de revoluția din Rusia, boabele mici erau considerate cele mai valoroase.

Curățate, măcinate și lustruite, aceste boabe seamănă cu perle, care anterior erau numite perle, de unde și denumirea de orz perlat.

Orzul este foarte popular în bucătăria rusă; conform legendei, Petru cel Mare a respectat terci de orz. Aceasta este o cereală accesibilă, ieftină și bine depozitată, iar în timpul Uniunii Sovietice a fost ușor folosită pentru gătit în școli, cantine și armată. Poate de aceea orzul perlat a fost privit ca un produs nu foarte valoros. Dar nu este așa - beneficiile orzului sunt incontestabile și merită să facă parte dintr-o dietă sănătoasă.

Orzul perlat este folosit în bucătăria Finlandei, Danemarcei, Suediei și Italiei ca garnitură și cereale pentru supă. Francezii și germanii introduc orzul perlat în cârnați și pate. Omul de știință japonez Yoshihie Hagiwara a studiat cerealele de mulți ani și a considerat că „dintre cereale, orzul este cea mai bună sursă de nutrienți de care are nevoie organismul uman pentru creștere, refacere și sănătate”.

Să vedem cum arată orzul perlat în fotografie. Ce cereale ușoare, puternice și pline de energie vitală sunt acestea.

Compoziția și conținutul caloric al orzului perlat

Compus

Compoziția orzului perlat este foarte bogată; este puțin probabil ca orice altă cereală să se poată compara cu aceasta. 100 g de orz perlat conțin 73 g carbohidrați, 11 g proteine, 1 g grăsime. Include si:

• celuloză;
• aminoacizi;
• polizaharide;
• vitamine – A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• minerale - fosfor, potasiu, calciu, fier, iod, seleniu etc.

Există mai multe fibre în orzul perlat decât în ​​grâu, iar proteina nu este sub nicio formă inferioară grâului ca valoare nutritivă. Bogat în fibre, terciul de orz perlat va fi un bun demachiant pentru tractul gastrointestinal, deoarece ajută la eliminarea toxinelor, a deșeurilor și a sărurilor de metale grele.

Orzul perlat conține acid silicic, care elimină și toxinele și este benefic pentru organism. Printre aminoacizi se numără lizina esențială - promovează producția de colagen și normalizează funcția inimii. Dintre substanțele minerale, orzul perlat conține o mulțime de fosfor, potasiu, calciu și fier și există și alte zece elemente rare și utile.

Conținutul caloric al orzului perlat

Conținutul de calorii al orzului perlat este de 320 kcal. Conținutul de calorii al orzului perlat fiert în apă este semnificativ mai mic - aproximativ 100 kcal. Orzul perlat fiert este hrănitor, potolește bine foamea și poate fi clasificat ca produs dietetic.

Tabelul conținutului de calorii al orzului perlat la 100 de grame de produs

Beneficiile pentru sănătate ale orzului perlat

Cum este util orzul perlat pentru corpul uman? De ce ar trebui să fie inclus în dieta ta? Pentru că este un produs simplu, accesibil, hrănitor și valoros.

Proprietățile benefice ale orzului perlat sunt numeroase. Este un puternic antioxidant natural. Orzul perlat conține multe vitamine A și E, precum și seleniu, iar în această combinație ajută la eliminarea radicalilor liberi. În general, este foarte important pentru organism, iar orzul perlat conține de trei ori mai mult decât cerealele de orez.

Orzul perlat conține mulți aminoacizi valoroși. Printre acestea se remarcă lizina, care are un efect antiviral, antiinfecțios, de protecție împotriva herpesului. Lizina este bună pentru inimă și pentru repararea țesuturilor. În plus, ajută la producerea de colagen, care este necesar pentru elasticitatea pielii și previne apariția ridurilor.

Beneficiile orzului perlat se datorează și polizaharidei b-glucan pe care o conține. Există o mulțime din acest compus în cereale și este bun pentru scăderea colesterolului din vasele de sânge. Prin urmare, dacă aveți probleme cu colesterolul, terciul de orz perlat ar trebui să apară pe masă în mod regulat. Va proteja inima de un posibil atac de cord.

Orzul perlat conține suficient acid silicic. Este valoros deoarece elimină toxinele și distruge nisipul și pietrele din rinichi, urinar și vezica biliară.
Orzul perlat este bogat în fosfor, a cărui lipsă afectează foarte mult organismul. Metabolismul normal, absorbția calciului și activitatea creierului depind de fosfor.

Există de 11 ori mai mult calciu în orzul perlat decât în ​​lapte. Prin urmare, cerealele sunt bune pentru țesutul osos și, împreună cu alte minerale din compoziția sa, vor preveni osteoporoza, artrita și artroza.

Pentru diabetul zaharat, orzul perlat va ajuta la scăderea nivelului de glucoză din sânge și la normalizarea metabolismului.

O altă proprietate utilă a orzului perlat este că poate elimina reacțiile alergice sau poate facilita semnificativ apariția acestora. Persoanele care suferă de alergii ar trebui să includă cu siguranță orzul perlat în dieta lor.

Orzul perlat are un efect antibacterian bun. După înmuierea acestei cereale, hordecina rămâne în apă - un antibiotic cu efect antifungic.

Fibrele de orz perlat curăță bine organismul, iar cerealele conțin și substanțe care împiedică acumularea depunerilor de grăsime. Acesta este un produs dietetic și vom vorbi puțin mai târziu despre pierderea în greutate cu orz.

Decoctul de orz este folosit și în scopuri medicinale. Oferă un efect catifelant, învăluitor, antiinflamator și diuretic. Decoctul va ajuta la inflamația stomacului și la recuperarea după o intervenție chirurgicală abdominală.

Vă sugerez să vizionați un videoclip despre beneficiile terciului de orz perlat, compoziția acestuia și metoda de preparare.

Orz pentru sănătatea femeilor

Cum este util orzul perlat pentru femei? După cum știm deja, lizina previne formarea ridurilor, drept urmare pielea rămâne fermă și netedă. În plus, oamenii de știință din Marea Britanie au descoperit că la femeile aflate în premenopauză, consumul regulat de terci de orz perlat reduce riscul de cancer de sân la jumătate. Fosforul din orzul perlat este util în timpul menopauzei.

Antioxidanții precum vitamina E și seleniul contribuie la întinerirea generală a organismului. Un decoct de orz perlat este potrivit pentru mâini și față și va ameliora pielea uscată. Orzul perlat zdrobit și aburit este folosit pentru a pregăti măști și tonice.

Orz pentru pierderea în greutate. Dieta cu orz

Care sunt beneficiile și daunele orzului perlat pentru pierderea în greutate? Orzul perlat sub formă de terci ajută la pierderea în greutate. Organismul este curățat de toxine, pielea rămâne elastică, iar depozitele de grăsime nu se acumulează în organism.

Dificultatea este că dieta cu orz perlat este o mono-dietă. Adică, în fiecare zi trebuie să mănânci doar terci de orz perlat și să bei multă apă. Pe lângă apă, sunt potrivite apa minerală, ceaiul verde și decocturile din plante. Nu toată lumea poate supraviețui într-un meniu atât de slab. Mai mult, cu o astfel de dietă nu poți adăuga zahăr, sare și unt în terci. Cu toate acestea, este permis să adăugați niște condimente, piper sau curry. Puteți mânca și fructe, dar cu conținut scăzut de zahăr.

O mono-dietă pe terci de orz perlat se efectuează timp de 4-5 zile. Potrivit recenziilor, ca rezultat puteți pierde în greutate până la 4 kg sau mai mult. Este important să pregătiți corect acest terci. 200 g de orz se toarnă cu un litru de apă și se înmoaie timp de 12 ore. Cerealele se umfla, apoi se toarna cu 3 pahare de apa si se fierbe la foc mic aproximativ o jumatate de ora. Când terciul este gata, scoateți-l de pe aragaz și înfășurați-l într-un prosop timp de 15 minute.

O dietă mai blândă (durează 7 zile) include orz la micul dejun cu prune uscate și un măr verde. Pentru prânz, puteți adăuga o salată de legume și doar puțin pește fiert în terci. Pentru cină - puțină brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir. Este important să bei mai multă apă curată.

Când slăbește, orzul perlat curăță intestinele de mucus și toxine, normalizează digestia și combate constipația. Datorită proteinelor și aminoacizilor, nu există senzație de slăbiciune sau foame la o astfel de dietă. Până la sfârșitul dietei, excesul de grăsime și umflarea dispar.

Dieta cu orz perlat nu este cea mai ușoară și trebuie să o abordați cu atenție. Nu puteți mânca prea mult din acest terci, poate perturba digestia. De asemenea, dieta cu orz perlat poate fi dăunătoare pentru cei care nu tolerează bine glutenul.

Orz pentru copii

Este posibil să oferiți terci de orz perlat copiilor și la ce vârstă? Copiilor li se poate da terci de orz perlat, încetul cu încetul, de la vârsta de trei ani. Ca și în cazul tuturor produselor alimentare, trebuie să luați moderație cu orzul perlat. Prea mult terci de orz perlat poate fi dăunător digestiei.

Daune și contraindicații

Beneficiile și daunele orzului perlat pentru organism sunt incomparabile. Desigur, există mult mai multe beneficii, dar este important să știți despre posibilele daune. Orzul conține gluten. Aceasta înseamnă că nu ar trebui să fie folosit de cei care au flatulență, aciditate ridicată sau în timpul sarcinii. Constipația frecventă și exacerbarea ulcerelor gastrice sunt, de asemenea, contraindicații. Rareori apar alergii și intoleranțe la orz perlat.

Cum se selectează și se păstrează orzul perlat

Atunci când alegeți cereale, trebuie să vă uitați mai întâi la culoarea boabelor. Alb, gălbui, auriu indică calitatea bună a cerealelor, dar dacă există incluziuni negre, nu este nevoie să o luați.

Boabele din pachet nu trebuie să se lipească între ele. Nu ar trebui să existe impurități în cereale. Nu cumpărați orz perlat care are un miros rânced sau neplăcut - este un produs expirat.

Orzul perlat trebuie depozitat într-o cameră uscată și ventilată. O cutie de carton sau recipiente pentru depozitarea cerealelor vor fi de folos. Orzul perlat poate fi păstrat acasă până la 10 luni.

Retete cu orz

Decoctul de orz

Cum se prepară un decoct medicinal de orz perlat? Turnați 250 g de orz perlat în 1,5 litri de apă fierbinte (puteți folosi lapte). Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 20 de minute. Bulionul va fi ca smântâna lichidă și nu este nevoie să-l strecurați. Luați 100-150 g de trei ori pe zi. Decoctul se păstrează o zi. Ajută după operații abdominale și cu inflamații la nivelul stomacului.

Cum să gătești terci de orz perlat

Terciul de orz se gătește mai repede dacă înmuiați mai întâi cerealele. În plus, cerealele pot fi diferite, iar unele tipuri durează mai mult să se gătească.

Puteți pierde cu ușurință în greutate și vă puteți îmbunătăți sănătatea generală. Multe dintre produsele cunoscute nouă sunt permise să fie consumate în timpul unui astfel de sistem alimentar, iar unele sunt fără ambiguitate tabu.

În acest articol, vom încerca să ne ocupăm de întrebări despre beneficiile și daunele orzului perlat pentru pierderea în greutate. Orzul perlat a fost mult timp un oaspete frecvent pe masa umană. Mulți neglijează această cereală, fără să se gândească la ce beneficii poate aduce organismului.

Tipurile de orz perlat au efecte diferite asupra pierderii în greutate?

Orzul te va ajuta sa slabesti intr-un timp scurt fara costuri sau pierderi de sanatate.

Orzul perlat este făcut din boabe de orz, prin curățarea acestuia de coajă, germeni și tărâțe.

Rezultatul este o bob neted și lustruit, care și-a primit numele de la cuvântul slavon vechi „perlă” - o perlă. Cele mai comune trei soiuri sunt:

Orz perlat obișnuit. Astfel de cereale au suferit doar o prelucrare primară pentru curățarea tărâțelor.

„olandeză”. Boabele sale sunt supuse curățării și procesării intensive și minuțioase. Are un gust mai blând.

Gris de orz. Se obține din orz perlat obișnuit prin mărunțire fină.

Indiferent de varietatea specifică de orz perlat, acesta păstrează oligoelemente și substanțe nutritive importante care sunt necesare atât pentru corpul unui adult, cât și pentru cel al copilului.

Beneficiile și daunele boabelor de perle

Un orz perlat simplu și familiar are multe avantaje, pe care le împărtășește cu generozitate oamenilor. Prezența unor cantități mari de vitamine A, B, D și E are un efect pozitiv asupra sistemului nervos uman, vederii, părului, unghiilor, oaselor și dinților și oferă protecție împotriva bolilor infecțioase și a îmbătrânirii premature.

Microelemente precum calciul, iodul, fosforul, cuprul, magneziul, seleniul și fierul sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Unul dintre avantajele semnificative ale orzului perlat este prezența fibrelor insolubile în el, normalizează procesul digestiv și previne dezvoltarea tulburărilor cardiovasculare.

Există aproximativ de trei ori mai multe vitamine în orzul perlat decât în ​​orice altă cereală.

Rezumând cele de mai sus, putem distinge următoarele proprietăți utile ale cerealelor „perle”:

Îmbunătățirea funcționării tractului digestiv.

Menținerea nivelului de zahăr din sânge.

Încetinirea absorbției de către organism a grăsimilor obținute din alimente.

Prevenirea cancerului.

Întărește și hrănește părul și pielea.

Întărirea sistemului nervos.

Merită să ne amintim că totul este util cu moderație. Nu te lăsa dus prea mult de a mânca orz perlat.întrucât în ​​cantităţi mari poate avea un efect negativ asupra organismului uman.

Acest lucru se poate întâmpla din cauza cantității mici de gluten pe care o conține. Când se acumulează în organism, duce la scurgerea calciului din țesutul osos. Problemele cu constipația, creșterea formării de gaze și boala ulcerului peptic sunt contraindicații pentru utilizarea orzului perlat.

Nutriționiștii despre orzul perlat la dietă

Orice pierdere în greutate ar trebui să fie confortabilă și treptată.

Este posibil să mănânci orz perlat în timp ce slăbești? Cerealele, despre care se discută în articol, potrivit nutriționiștilor, este o modalitate excelentă de a-ți diversifica masa pentru persoanele care se luptă cu supraponderalitatea.

Indicele glicemic scăzut al cerealelor îl face un produs ideal pentru combaterea acestuia.

Carbohidrații complecși incluși în compoziția sa conferă o senzație de sațietate de lungă durată și favorizează arderea grăsimilor, iar o cantitate mare de fibre ajută organismul să se curețe de diferite toxine și să prevină grăsimea corporală.

Există multe mono-diete bazate pe consumul de orz perlat. Dar cercetările moderne realizate de nutriționiști demonstrează asta utilizarea metodelor extreme de pierdere în greutate dă un efect pe termen scurt.

Pentru a pierde kilogramele în plus și pentru a vă îmbunătăți sănătatea, nu trebuie să vă înfometați sau să mâncați un singur aliment. Este suficient să respectați principiile unei alimentații sănătoase, iar greutatea va dispărea de la sine.

Orz cerealele vor fi un plus ideal pentru o alimentație sănătoasă și echilibrată.

Pentru ca orzul perlat să beneficieze organismul și să promoveze pierderea în greutate, trebuie să respectați câteva reguli atunci când îl pregătiți:

Cerealele trebuie mai întâi înmuiate în apă, de preferință peste noapte. Acest lucru va reduce timpul de gătire și va păstra mai mulți nutrienți.

Gătiți terci „perlat” numai în apă, deoarece, gătit cu lapte, va crește semnificativ conținutul de calorii.

Nu folosiți unt, zahăr, sare sau smântână.

În ce moment al zilei este cel mai util orzul?

Procesat Orzul va fi o opțiune potrivită pentru masa de dimineață. Acest terci te va incarca cu energie si iti va potoli foamea mult timp, rasplatindu-te cu un minim de calorii. Este mai bine să-l utilizați în combinație cu produse lactate fermentate în acest moment al zilei.

Kefirul este un adaos excelent la orz.

Dar nu subestimați terciul sau garnitura făcută din această cereală ca o cină. În ciuda mitului larg răspândit despre severitatea orzului pentru stomac, este o opțiune ideală pentru o masă de seară.

Efectul pozitiv al unei astfel de cine va fi eliminarea problemelor de somn și un efect benefic asupra sistemului nervos.

Este posibil să te îmbunătățești din orz perlat? Depinde cat de mult mananci.

Cum să gătești corect

Este recomandabil să înmuiați cerealele în apă înainte de gătire. Este indicat să faceți acest lucru noaptea, astfel încât să aveți un preparat gata preparat la micul dejun.

Pentru această procedură trebuie să sortați și să spălați boabele. Turnați-le într-un recipient și umpleți-le cu apă rece, astfel încât cerealele să fie acoperite cu lichid. Dimineața, clătiți și turnați într-o cratiță. Turnați apă într-un raport de 1:1, așteptați până când apa fierbe. După aceasta, clătiți terciul din nou și turnați apă clocotită 1:3.

Gatiti, amestecand, timp de jumatate de ora. Aceasta este o rețetă standard de gătit. Dacă doriți, puteți diversifica masa cu preparate interesante folosind orz perlat.

Orzul perlat are multe avantaje. Întărește sistemul imunitar, sistemul nervos și ajută la eliminarea toxinelor. Consumul acestuia este considerat o prevenire naturală a cancerului. Această cereală va deveni un asistent indispensabil în lupta împotriva excesului de greutate, saturând organismul cu carbohidrați complecși și o cantitate minimă de calorii.

Continut:

Ce calități și proprietăți benefice are orzul perlat? Cui este util și există contraindicații și daune?

Orzul perlat este un fel de mâncare sănătos și îndrăgit de mulți, care devine din ce în ce mai puțin obișnuit pe masă ca garnitură principală. În ciuda beneficiilor orzului perlat pentru organism, nu tuturor le place gustul și aspectul cerealelor. În același timp, categoria „haters” include mai mulți bărbați care, după armată, nu se pot uita la această mizerie.

Puțini oameni știu, dar numele „perlă perlă” provine de la cuvântul „perlă”. O astfel de comparație s-a născut datorită măcinarii speciale a suprafeței cerealelor, precum și asemănării acesteia cu o bijuterie naturală. Este demn de remarcat calitățile vindecătoare ale produsului, care îl deosebesc favorabil de concurenți. Ce este bun la orzul perlat? Aduce beneficii sau dăunează organismului și cum să pregătiți corect felul de mâncare?

Caracteristici benefice

Primul lucru care merită remarcat este versatilitatea efectului orzului perlat asupra organelor și sistemelor corpului uman. Deci, principalele proprietăți ale produsului includ:

Compus

În mod surprinzător, un bob atât de mic, care arată ca o perlă, conține o cantitate imensă de elemente utile. Conține carbohidrați, proteine, grăsimi vegetale și multe altele. Beneficiile orzului perlat pentru organism se datorează și cantității mari de vitamine:

• tiamina– 0,19 mg;
• riboflavina– 0,114 mg;
• LA 5– 0,29 mg;
• LA 6– 0,25 mg;
• LA 9– 24 mg;
• LA 3– 4,6 mg;
• retinol– 13 mcg;
• tocoferol– 0,02 mg;
• vitamina K- 2,2 mg.

Beneficiile orzului perlat pentru corpul femeilor și bărbaților se datorează conținutului ridicat de micro și macroelemente, care garantează funcționarea normală a organismului. Deci, produsul conține următoarele elemente:

• potasiu– 280 mg;
• fosfor– 220 mg;
• magneziu și calciu;
• zinc- 2,13 mg (25% din norma zilnică a organismului);
• alte substante - seleniu, cupru, manganși așa mai departe.

Orzul conține și două duzini de aminoacizi, dintre care 25% pot proveni doar din alimente. Produsul este bogat în fibre și în antibioticul natural hordecin.

Cine beneficiază de orz?

Având în vedere compoziția orzului perlat, beneficiile și daunele produsului, este de remarcat importanța terciului pentru fiecare persoană. Aportul este recomandat nu numai ca măsură preventivă, ci și ca „medicament” terapeutic. Efectul pozitiv asupra sistemului imunitar și a stomacului este responsabil pentru numeroasele calități vindecătoare ale cerealelor. În general, terciul are următoarele efecte asupra sistemelor și organelor:

• antifungic;
• învelitoare;
• antibacterian;
• antracit;
• antispasmodic;
• antiviral;
• diuretic;
• emolient;
• antiinflamator;
• antipiretic și așa mai departe.

Pe baza acestui lucru, este ușor de concluzionat de ce orzul perlat este benefic pentru întreaga familie. Produsul este indispensabil pentru bolile tractului gastro-intestinal. După ce intră în organism, terciul vindecă fisurile din membrana mucoasă, o calmează și îmbunătățește absorbția nutrienților.

• hepatită;
• boli fungice;
• viruși și răceli;
• Diabet;
• artrită;
• hemoroizi;
• boli oncologice;
• probleme ale ficatului și rinichilor;
• ciuperca si frigul.

Beneficiile orzului perlat sunt vizibile încă din prima zi după începerea recepției. Funcționarea stomacului se îmbunătățește, problemele cu scaunul dispar și se simte o încărcătură de energie și forță.

Contraindicații și prejudicii

Ca orice alt produs, orzul perlat are momente „ascuțite”. care ar trebui luate in considerare:

• Înainte de a oferi acest fel de mâncare copiilor mici, ar trebui să consultați un medic. Pericolul este că compoziția conține gluten, care este dăunător pentru organismul în creștere. Apropo, acest element este prezent în toate cerealele, astfel încât consumul acestora nu este recomandat copiilor sub 3 ani.
• Femeile însărcinate nu trebuie să ia produsul.
• Persoanelor predispuse la obezitate și constipație le este interzis să ia orz perlat.
• Beneficiile orzului perlat pentru bărbați sunt dincolo de orice îndoială. Dar dacă aveți o intoleranță individuală, ar trebui să refuzați totuși produsul.
• Datorită conținutului ridicat de gluten, terciul nu este recomandat persoanelor predispuse la flatulență.
• În cazul consumului excesiv de cereale, există un risc mare de tulburări ale tractului digestiv. Motivul este că cerealele sunt considerate foarte dificile pentru stomac și trebuie luate în cantități mici. De asemenea, în cazuri rare, aportul neregulat al produsului duce la reacții alergice.

Orzul pentru sportivi este unul dintre principalii furnizori de aminoacizi și vitamine importante. Dar înainte de a-l lua, merită să luați în considerare și contraindicațiile menționate mai sus.

Cum să gătești cereale?

Nu este suficient să știi cât de benefic este terciul de orz perlat pentru organism. Este important să înțelegeți cum să pregătiți un fel de mâncare corect. Nu este nevoie de nicio specialitate aici - este recomandat să folosiți rețeta clasică. În primul rând, se măsoară un pahar de cereale, care conține 4-5 pahare de apă. După spălarea cerealelor, gătitul este împărțit în două etape.

Mai întâi, produsul se umple cu apă, apoi se aduce la fierbere și se fierbe timp de 6-7 minute. După aceasta, cerealele sunt turnate într-o strecurătoare, apă este turnată din nou în tigaie și cerealele insuficient fierte sunt aduse la fiert. Mai rămâne doar să sărați terciul, să adăugați ulei și să continuați să-l gătiți în 30 de minute.

Acum preparatul finit este servit cu salată, legume sau carne. Apropo, cerealele sunt potrivite pentru a face ciorbe și supe. Datorită capacității sale de a fierbe, orzul perlat face produsul mai sățios.

În timpul dietei, vei avea nevoie și de orz perlat, ale cărui proprietăți benefice ajută la atingerea rapidă a obiectivelor tale și la întărirea apărării organismului.

Având în vedere de ce este util orzul perlat și ce contraindicații are, este de remarcat faptul că „cântarul” este înclinat spre beneficii. Principalul lucru este să nu folosiți excesiv produsul și să-l alegeți corect.În ceea ce privește cumpărarea terciului de calitate, există câteva recomandări:

• Cerealele au o tentă maro-aurie (nu ar trebui să existe incluziuni negre).
• Cerealele de înaltă calitate nu se lipesc între ele. Dacă boabele sunt conectate între ele, aceasta indică depozitarea necorespunzătoare a produsului - nerespectarea temperaturii, umiditate ridicată și așa mai departe.
• Mirosul cerealelor este plăcut, fără „incluziuni” suspecte.
• Nu există gust rânced. În rest, terciul nu este prima prospețime.
• Rețineți că termenul de valabilitate al cerealelor nu este mai mare de un an.

În concluzie, merită subliniată încă o calitate utilă - capacitatea vitaminelor de a fi conservate chiar și după tratamentul termic sau conservarea terciului. Doar câteva produse se pot lăuda cu acest lucru. Pofta bună și rămâneți sănătoși.

Beneficiile și daunele orzului perlat nu fac obiectul unor dezbateri aprinse. Cei mai mulți dintre noi au o atitudine călduță față de acest produs, pentru a-l spune ușor, și îl vedem mai mult ca parte a unei diete dietetice. Dar puțini oameni știu câtă valoare valoroasă se ascunde de fapt în această cereală.

Tipuri de orz perlat

Întregi – boabele sunt decojite din coji, după care sunt cernute pentru a îndepărta resturile și ambalate. Această cereală este ideală pentru adăugarea la primul și al doilea fel, umpluturi și terci.

Zdrobit - orzul perlat măcinat fin nu suferă măcinare. Cerealele reprezintă o listă întreagă de elemente utile. Mai des, terciurile sunt preparate pe baza acestuia cu adaos de fructe sau bucăți de carne (o alternativă la pilaf).

O alimentație bună este cheia frumuseții și sănătății. Pentru a menține un aspect strălucitor: oase și dinți puternici, păr strălucitor, piele tonifiată și spirit vesel, trebuie să consumi o cantitate imensă de elemente utile în fiecare zi.

Orzul perlat este un produs complet ce contine multe substante necesare organismului feminin.

Acesta satisface o parte din necesarul de vitamine B, care sunt necesare pentru hematopoieza normală și reînnoirea regulată a celulelor epidermice.

Starea pielii, a organelor digestive și a sistemului nervos depinde de aportul la timp de acid nicotinic în organism. Doar 100 de grame de orz perlat asigură această nevoie cu 18%.

Orzul perlat conține fosforul necesar, cobalt, cupru, mangan, molibden și crom. Mineralele întăresc oasele și dinții. Prezența lor asigură funcționarea normală a sistemului nervos și a inimii. Microelementele sunt responsabile pentru funcționarea sistemului reproducător, producția de hormoni sexuali și metabolismul normal al grăsimilor.

Orzul perlat conține majoritatea acizilor grași esențiali. Este o sursă completă de nutriție, așa că adesea servește drept bază pentru o mono-dietă. La o dietă de orz perlat, organismul este cel mai puțin probabil să experimenteze o deficiență a oricăror substanțe.

Consumul regulat de orz perlat promovează curățarea. Dintre cereale, orzul perlat este lider în conținutul de fibre. Fibrele vegetale nu numai că îndepărtează tot excesul din intestine, dar creează și condiții favorabile pentru dezvoltarea bacteriilor benefice.

În medicina populară, o infuzie de orz este folosită ca remediu pentru senzația de apăsare în piept. Un decoct din cereale în sine este considerat un extractor puternic de lapte. Este util să bei după naștere pentru a stabili lactația.

Beneficii și daune în timpul sarcinii

Care sunt beneficiile orzului perlat pentru femeile însărcinate? Femeile însărcinate îl pot folosi ca supliment de vitamine.

În ciuda gustului nu foarte plăcut, orzul perlat este unul dintre cele mai bogate în ceea ce privește conținutul de oligoelemente și aminoacizi. Conține toate oligoelementele, vitaminele și acizii grași necesari dezvoltării normale a fătului.

Preocupările legate de includerea orzului perlat în meniu pot fi asociate doar cu conținutul său ridicat de proteine ​​vegetale - gluten.

Adevărata intoleranță la această substanță apare la cel mult 1% din populația lumii. Dacă o femeie însărcinată nu este una dintre aceste persoane, atunci felurile de orz nu vor reprezenta niciun pericol pentru ea.

Atitudinile față de gluten în lume în acest moment nu sunt clare. Unii oameni de știință cred că consumul acestei proteine ​​vegetale crește probabilitatea de a dezvolta boli ale articulațiilor și ale inimii în viitor. Alții, dimpotrivă, observă că pe fondul excluderii glutenului din dietă, imunitatea scade și echilibrul florei intestinale este perturbat.

Orzul perlat este un produs ideal pentru pierderea în greutate. Conține un minim de grăsimi și zaharuri ușor digerabile.

Descompunerea unei molecule de polizaharidă necesită mai multă energie decât va fi eliberată după descompunerea ei.

Dieta cu orz perlat promovează pierderea rapidă și eficientă în greutate. Avantajul său este că nu privează organismul de elementele benefice de bază. La o dietă cu orz perlat, poți scăpa cu ușurință de câteva kilograme fără a sacrifica frumusețea pielii sau a oaselor puternice.

Dieta cu orz perlat

Există două moduri de a pierde în greutate folosind orz perlat. Prima este destul de dificilă. Aceasta este o dietă mono. Trebuie observat timp de 5-7 zile. Există doar terci de orz perlat fără sare, unt, zahăr sau orice condimente.

Cerealele fierte trebuie consumate la micul dejun, prânz și cină. Seara se inmoaie in apa rece. Dimineața se scurge, se adaugă din nou apă și se fierbe timp de o jumătate de oră.

Orzul perlat fiert înlocuiește întreaga dietă. În plus, puteți bea ceai verde slab și apă curată.

Regimul de băut trebuie respectat. Bea cel puțin 2 litri de apă pe zi. Lichidul, împreună cu fibrele, curăță intestinele de deșeurile acumulate. Ajută la eliminarea toxinelor și la normalizarea metabolismului.

Nu este ușor să ții o astfel de dietă. Dar efortul depus va fi cu siguranță răsplătit cu rezultate bune. Cu ajutorul unei mono-diete, puteți să vă corectați silueta, să scăpați de burtă și „urechi” de pe șolduri, să vă luați la revedere de la umflături și să strângeți forma feței.

O dietă mai puțin strictă permite meniului să includă fructe neîndulcite, carne slabă și pește (pui, vită, cod), produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, legume, nuci și ouă. Carnea și alte ingrediente trebuie fierte, coapte sau aburite, fără a folosi ulei sau sare. Vă permite să asezonați alimentele cu condimente și oțet balsamic.

Puteți bea apă și ceai verde. Asigurați-vă că consumați cel puțin 2 litri de lichid pe zi.

Sunt permise fructe precum mere, grepfrut și kiwi. Ar trebui să le evitați pe cele mai dulci: căpșunile, piersici și pepenele galben. Este necesar să se elimine complet sarea, zahărul și orice produse de cofetărie. Puteți mânca o bucată mică de ciocolată neagră o dată pe zi.

Un meniu pentru dieta cu orz perlat poate arăta astfel:

• mic dejun – brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și o mână de prune uscate;
• gustare de după-amiază – banane și 5 nuci;
• prânz – terci de orz perlat, 100 de grame de pește la abur, salată de legume: varză, castraveți, morcovi;
• cina - terci de orz perlat cu un măr și un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Puteți obține efectul maxim asupra unei diete cu orz perlat în 7-10 zile. Cu toate acestea, nutriționiștii nu văd nimic reprobabil în a-l urma mai mult timp.

Zi de post pe orz perlat

O zi de post este cea mai blândă versiune a dietei. A fost inventat doar pentru a scăpa instantaneu de tot ce nu este necesar și pentru a curăța rapid corpul. Oferă-i o scurtă pauză, ca să poată începe din nou să lucreze cu normă întreagă.

Zilele de post pe orz perlat sunt aranjate de cel mult 1-2 ori pe lună. În acest moment, se mănâncă numai cereale fierte fără condimente, sare și ulei. Mâncarea ar trebui doar să potolească foamea. Nu exagera cu cantitatea. Pentru a spori efectul, se recomandă să bei decoct de orz.

Se toarnă un pahar de cereale cu 1,5 litri de apă clocotită. Acest amestec se infuzează la foc mic timp de 20 de minute. Decoctul este filtrat și consumat pe tot parcursul zilei ca băutură principală.

Valoarea oricărui cereal alimentar constă în faptul că, indiferent de metoda de preparare, acesta păstrează beneficiul maxim. În ciuda tratamentului termic îndelungat, orzul perlat nu își pierde proprietățile de bază. Indiferent cât de mult ar fi gătit, majoritatea elementelor valoroase vor rămâne în continuare în cereale.

Orzul este cel mai bine înmuiat peste noapte în apă rece și gătit dimineața. Pentru ca unele dintre substanțe să nu se piardă împreună cu bulionul, cerealele pot fi coapte. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l umpleți cu apă într-un raport de 1:3 și să-l puneți direct într-o tavă rezistentă la căldură în cuptor.

La 160˚С, terciul va lâncezi aproximativ o oră și jumătate. Va deveni foarte sfărâmicios. Poate fi servit ca o garnitură excelentă cu carne slabă înăbușită și legume proaspete.

Contraindicatii

Nu există contraindicații stricte pentru utilizarea mâncărurilor de orz perlat. În cazuri rare, acest produs poate provoca o reacție alergică. La nivel mondial, doar o persoană din o sută suferă de intoleranță la gluten. Acești oameni sunt nevoiți să adere la o dietă specială și să refuze cerealele care conțin proteine ​​contraindicate.

Orzul stimulează digestia prin iritarea chemoreceptorilor tractului digestiv. Prin urmare, nu trebuie abuzat de persoanele care suferă de aciditate mare a stomacului. De asemenea, datorită conținutului ridicat de fibre, pe fondul problemelor cu motilitatea intestinală, terciul de orz perlat poate provoca formarea de gaze și constipație.

Crupele de orz sunt cu siguranță necesare corpului feminin. Cerealele păstrează tinerețea și frumusețea. Ei mențin sistemul reproducător în formă bună. Carbohidrații lenți și fibrele curăță corpul și vă ajută să vă modelați silueta.

Cele mai bune preparate din orz perlat

În antichitate, „perle” erau numele dat boabelor de orz care, atunci când sunt lustruite, seamănă cu perle în miniatură. Oamenii au acordat cel mai mare rating nu numai aspectului strălucitor al boabelor, ci și calităților nutritive unice ale culturii de cereale.

Mâncărurile făcute din orz perlat alcătuiau supe consistente și bogate; din orz erau preparate atât mâncăruri simple, cât și mâncăruri minunate de sărbători.

Primele feluri de orz perlat

Adăugarea boabelor de orz la primele feluri nu numai că dă alimentelor o aromă rafinată, ci și îngroașă mâncarea până la consistența dorită. Obținerea acestui efect este posibilă cu un tratament termic adecvat al cerealelor.

Lista de cumparaturi:

• bec;
• carne de vită - 500 g;
• castraveți murați - 5 buc.;
• bulion de carne - 2,5 l;
• piure de roșii - 30 g;
• cartofi - 5 buc.;
• saramură - 200 ml;
• orz perlat - 100 g;
• penă de ceapă - un buchet mic;
• sare, condimente.

Metoda de gatire:

1. Pentru o murătură gustoasă, în primul rând, aveți nevoie de un bulion tare. Pentru a face acest lucru, puneți carnea de vită într-o cratiță și turnați 2 litri de apă. După ce începe fierberea activă, strecurați lichidul și întoarceți bucata de carne în bulion. Adăugați o parte din morcovi, o ceapă mică cu coajă, câteva crenguțe de ierburi, boabe de piper și o frunză de dafin. Gatiti la foc mic pana la doua ore.
2. În al doilea rând, cerealele trebuie înmuiate în prealabil (peste noapte). Perlovka cu carne se armonizează perfect în primele feluri numai dacă boabele sunt gata să primească buchetul de aromă al componentei de carne.
3. Scoatem toate produsele din bulion, adaugam cerealele si putina sare. Vă rugăm să rețineți că supa conține saramură.
4. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi, împărțiți cartofii în bucăți mari. Tăiați mărunt castraveții, puneți-i în tigaie și continuați să gătiți încă 20 de minute.
5. La sfârșitul procesului, turnați saramură, adăugați piure de roșii, asezonați primul fel de mâncare cu sare, piper, condimente și ceapă tocată.

Opriți focul, serviți murătura cu orz și castraveți murați fierbinți cu smântână.

Supa de ciuperci

Rezultatul combinației neobișnuite de boabe de orz și spori este nu numai aroma minunată a ingredientelor combinate, ci și valoarea nutritivă a preparatului gătit.

Produse necesare:

• ciuperci uscate - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• orz perlat - 100 g;
• morcov;
• ulei vegetal;
• cartofi - 5 buc.;
• sare, ierburi, condimente.

Gătit:

1. Clătiți bine ciupercile uscate, turnați apă clocotită peste ele, astfel încât să se deschidă și să se umfle.
2. Este indicat să înmuiați în prealabil cerealele, apoi să le fierbeți într-un vas separat. Raportul corect dintre cereale și lichid este 1: 2. Respectăm această condiție pentru cea mai bună preparare a cerealelor.
3. Umpleți tava cu bulion de carne (2 l) sau apă filtrată. Turnați lichidul din vasul cu ciuperci, puneți produsul într-un recipient, gătiți până la o jumătate de oră.
4. Tăiați mărunt ceapa și morcovii, tăiați tuberculii de cartofi în cuburi, înmuiați legumele în supă. Se condimentează mâncarea cu sare și se fierbe încă 10 minute la foc mic.
5. Suplimentând mâncarea cu condimente și condimente, o facem în cantități mici pentru a nu întrerupe gustul și aroma principalelor componente ale felului de mâncare. La finalul procesului adaugam verdeata.

Cotlet de orz vegetarian

Produsele de post, plăcute la gust, fragede și foarte luxuriante sunt un înlocuitor demn de mâncare din carne.

Produse pentru vase:

• cartofi - 3 buc.;
• orz perlat - 230 g;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• bicarbonat de sodiu - 6 g;
• sare, piper, oregano, boia.

Gătirea cotleturilor sănătoase:

1. Fierbeți boabele până se înmoaie, clătiți bine cu apă curentă.
2. Cartofii cruzi decojiti, impreuna cu usturoiul, se toaca cu un blender sau masina de tocat carne, se stoarce bine, se pun intr-un bol. Dacă masa este prea lichidă, adăugați puțin amidon sau făină de porumb.
3. Combinăm terci de orz cu compoziția de cartofi, condimentăm cu sare, piper și oregano. Pentru splendoare, adauga sifon. O culoare galbenă frumoasă a produselor finite va oferi adăugarea unui vârf de boia de ardei.
4. Framantam masa rezultata, formam cotlet, prajim in ulei incins pana se rumenesc.

Lista de produse:

• ardei dulce, ceapă, roșii - 1 buc.;
• orz perlat uscat - 250 g;
• ulei vegetal - 50 g;
• sare, ierburi.

Tehnologia de gatit:

1. Se toarnă cerealele curate cu apă, sare, se fierb până gata, se pun într-o strecurătoare.
2. Se incinge ulei vegetal intr-o cratita si se prajesc legumele tocate marunt. Adăugați roșia împărțită în felii împreună cu ierburi tocate. Se fierbe 2 minute, dupa care atasam cerealele finite, amestecam bine mancarea.

Orzul cu legume arată atât de apetisant încât servim imediat preparatul pe masă.

Pilaf neobișnuit cu pui

Ingrediente:

• ceapa - 3 buc.;
• carne de pasăre - 500 g;
• morcovi - 2 buc.;
• ulei vegetal;
• orz perlat - 500 g;
• sare, condimente, ierburi.

Pregătire pas cu pas:

1. Se fierb boabele până sunt fierte pe jumătate.
2. Se separă carnea și grăsimea de pasăre și se încălzește uleiul într-un ceaun. Întindem bucățile de pui într-un recipient, prăjim la foc mic, amestecând ocazional după formarea unei cruste roz.
3. Curatam legumele, le tocam marunt si continuam tratamentul termic al produselor.
4. Dupa 5 minute adaugam cerealele, usturoiul tocat, sarea si condimentele. Apoi, turnați 250 ml de apă, amestecați, gătiți timp de 30 de minute, acoperit.

Pilaful de orz cu pui a dobândit note aromatice interesante.

Cereale cu carne într-un aragaz lent

Aparatele de bucătărie prezintă propriile lor surprize plăcute. Merită să încărcați combina o dată, astfel încât mâncărurile de orz din multicooker să înceapă să apară mai des pe masa noastră.

Produse necesare:

• carne de porc - 300 g;
• ardei dulce, ceapa, morcov;
• orz perlat - 250 g;
• ulei (floarea soarelui sau măsline) - 50 g;
• sare, ierburi, condimente.

Procesul de gatire:

1. Curatam legumele si le taiem marunt in cuburi. Turnați ulei în vasul unității, așezați legumele. Selectați modul „Prăjire” și setați timpul de gătire la 20 de minute. Tot ce rămâne este să faceți clic pe „Start”.
2. Împărțim carnea de porc în bucăți mici, adăugăm la legume la mijlocul ciclului curent, fără a uita să amestecăm totul cu o spatulă de lemn.
3. La sfârșitul programului specificat, adăugați orz perlat bine spălat, turnați 1,5 litri de apă, asezonați mâncarea cu sare, ierburi și condimente. Continuăm gătitul timp de 1 oră în modul „Orez / Cereale”. După 30 de minute, amestecați din nou mâncarea, verificând în același timp să fie suficient lichid.

Cine nu visează să scape de kilogramele în plus fără să-i fie foame? Și o astfel de tehnică există. Orzul pentru pierderea în greutate este cea mai bună opțiune atunci când greutatea dispare, în timp ce organismul nu experimentează disconfort sub formă de crampe ale foamei în stomac. Cerealele pregătite corespunzător vor elimina toate toxinele și impuritățile care s-au acumulat de-a lungul multor ani.

Beneficii și prejudicii

Acest cereale a fost folosit din cele mai vechi timpuri atât pentru gătit, cât și ca medicament, deoarece beneficiile orzului perlat sunt neprețuite. Conține microelemente (fosfor, fier, calciu și altele), proteine ​​vegetale, care se absorb ușor de organism, fibre și vitaminele A, E, B și PP.

Aminoacidul lizina este un alt element important care face parte din orzul perlat. Datorită acestei substanțe, organismul luptă cu succes în excesul de greutate.

Lizina dă o senzație de sațietate ore lungi după masă. În plus, această substanță favorizează producția de proteine ​​(colagen), care asigură elasticitatea pielii. Când este consumat regulat, orzul perlat pentru pierderea în greutate ajută la normalizarea funcției intestinale, acest lucru se întâmplă datorită fibrei conținute de cereale. Cerealele neprocesate sunt un diuretic excelent și, de asemenea, pot elimina inflamațiile și spasmele.

Contraindicatii

Beneficiile orzului perlat sunt cu adevărat impresionante, dar cu toate acestea există unele contraindicații pentru utilizarea lui. Acest produs este interzis:

• Femeile însărcinate.
• Cu aciditate crescută a stomacului.
• Persoanele care sunt predispuse la constipație frecventă.
• Pentru intoleranța la proteinele vegetale.
• Pentru probleme cu tractul gastro-intestinal.

Principiul tehnicii

Orice pierdere în greutate ar trebui să fie confortabilă și treptată; este, desigur, posibil să vă epuizați corpul cu diete stricte și ore de exerciții fizice, dar nu va fi niciun beneficiu din acest lucru, doar iritabilitatea și oboseala vor apărea.

Orzul pentru pierderea în greutate nu numai că vă va ajuta să scăpați de excesul de greutate, dar vă va normaliza și sistemul digestiv. Veți putea observa rezultatele după doar o săptămână. În prima etapă, organismul va fi curățat de substanțele nocive, ceea ce se exprimă prin urinare crescută și transpirație. A doua etapă începe cu arderea grăsimilor.

Conținutul de calorii al orzului pe apă este minim (50 kcal la 100 de grame), și chiar dacă îl mănânci în cantități mari, greutatea totuși va dispărea. Dar o senzație rapidă de plenitudine nu îți va permite să-l folosești nelimitat, o farfurie va fi suficientă pentru a-ți lăsa senzația de foame timp de câteva ore.

Terciul de orz este folosit pentru o mono-dietă. Condiții pentru această metodă de pierdere în greutate:

2. Orzul trebuie gătit în apă fără a adăuga lapte.

3. 0,5 kg de terci gata preparat trebuie distribuite pe cinci mese.

4. În timpul unei mono-diete, poți bea doar apă și ceai verde.

Dacă, pentru tine, slăbirea nu este scopul principal, ci trebuie doar să cureți organismul, petrece o zi de post pe orz perlat.

Conținutul caloric al cerealelor uscate este de 320 kcal. Dintr-o jumătate de pahar de cereale se obține terci de orz cu o greutate de 500 de grame, iar aceasta este de numai 250 kcal.

Pentru ca orzul perlat să rețină toate substanțele valoroase, este mai bine să nu-l înmuiați, este convenabil să gătiți cerealele într-o oală lentă sau o oală sub presiune timp de o oră. Dacă trebuie să gătiți terci într-o cratiță, atunci este mai bine să înmuiați cerealele timp de cel puțin câteva ore, caz în care timpul de gătire va dura 25-30 de minute.

Exemplu de meniu pentru pierderea în greutate

• O porție de terci poate fi variată prin adăugarea de castraveți proaspeți, roșii, conopidă sau sfeclă fiartă.
• Aveți voie să mâncați pește aburit de câteva ori pe săptămână.
• De asemenea, dieta diversifică fructele care conțin fibre - acestea sunt avocado, pere, banane și grapefruit.
• Este permis să mănânci o omletă dintr-un ou și o jumătate de pahar de lapte la micul dejun.
• De asemenea, sunt permise supele de legume, brânza de vaci fără grăsimi și nu mai mult de 100 de grame pe zi de carne slabă fiartă.

Dar aceste produse sunt strict interzise în timpul unei mono-diete:

• Fructe și legume crude care conțin fibre grosiere - acest lucru poate provoca constipație și dureri abdominale acute.
• Produse din lapte acru care sunt preparate pe bază de aluat (iaurturi, chefir) - acest lucru poate duce la balonare și formare de gaze.
• Pâine neagră și tărâțe.
• Sucuri și fructe uscate.

Orz pentru pierderea în greutate: rețete

Aceste rețete simple de orz vă vor ajuta să diversificați o dietă mono-dietă plictisitoare. Gătitul mâncărurilor nu este atât de dificil, principalele ingrediente care alcătuiesc compoziția lor sunt legumele. Cu toate acestea, puteți diversifica meniul folosind pește slab. Uleiul vegetal, sarea și condimentele din rețete sunt, de asemenea, reduse la minimum. Oricum ar fi, rezultatul final sunt preparate delicioase și satisfăcătoare.

Supă

Ingrediente:

• Doi cartofi medii.
• 1,5 litri de bulion de legume.
• Un pahar de cereale.
• Ceapă.
• Doi morcovi mici.
• Pătrunjel, condimente, foi de dafin.

Preparare:

1. Curățați morcovii și ceapa. Puneți-le, fără să le tăiați, într-o cratiță cu apă. Gatiti pana este gata. Astfel vei avea un bulion de legume aromat. Puteți arunca morcovii și ceapa; nu veți avea nevoie de ele.

2. Clătiți bine orzul și turnați peste el apă clocotită. Se lasa 30 de minute sa se umfle si sa se inmoaie. După ce a trecut timpul, adăugați cerealele în bulion și gătiți timp de 10 minute.

3. Adăugați cartofii tăiați cubulețe mici în orz, sare puțin, fierbeți totul împreună timp de 20 de minute.

Turnați supa finită într-un bol. Deasupra presara patrunjel tocat.

Orz cu stafide

Ingrediente:

• Pahar multiplu de orz perlat.
• O jumătate de pahar de stafide.
• Trei pahare cu apă.
• Sare.

Preparare de orz perlat cu stafide:

1. Clătiți cerealele în mai multe ape.

2. Curățați stafidele de resturi, spălați și înmuiați în apă fiartă timp de 15 minute.

3. Puneți cerealele într-un bol, umpleți-o cu apă, adăugați stafidele pregătite și sare.

4. Amestecați toate ingredientele și gătiți timp de o oră în modul „Hrișcă”.

Cotlet de pește cu orz perlat

Ingrediente:

• 2/3 cană de orz perlat.
• O ceapă mică.
• 0,5 kg telapia (file).
• Verdeturi si sare.

Preparare de orz perlat cu cotlet de pește:

1. Curățați bine și clătiți cerealele.

2. Se macină ceapa decojită într-un blender.

3. Clătiți fileul de pește și treceți printr-o mașină de tocat carne, combinați cu ceapa și orzul perlat, adăugați ierburi și sare, formați cotlet din masa de pește și orz perlat.

4. Turnați puțină apă în vasul multicooker și puneți cotleturile formate. Gătiți în modul „tocană” timp de 20 de minute.

Sfecla rasa sau morcovii sunt perfecte ca garnitura pentru acest fel de mancare.

Legume și orz perlat

Ingrediente:

• orz perlat - 1 cană.
• Câțiva căței de usturoi.
• O mână de brânză rasă.
• Ulei de masline.
• Trei roșii.
• Doi ardei grasi.
• Ceapă.
• Doi dovlecei tineri mici.
• O vinete.

Preparare:

1. Spălați ardeii și coaceți-i, fără să-i tăiați, la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Răciți ardeii gata și tăiați rondele.

2. Clătiți vinetele și dovleceii, tăiați coaja și cozile, tăiați în cercuri, prăjiți într-o cantitate mică de ulei de măsline.

3. Curatam si taiem rosiile, ceapa si usturoiul in bucati mari, care se trec apoi printr-o masina de tocat carne sau se toaca cu un blender. Adăugați puțină sare și condimente în sosul rezultat.

4. Fierbeți cerealele spălate și decojite în apă.

5. Obțineți o farfurie mare plată. Puneți peste el orz perlat într-un strat uniform, apoi dovlecei, vinete și ardei, turnați totul cu sos, întindeți deasupra brânză rasă.

Terci cu ciuperci

Acest orz perlat este dietetic, deci nu există ulei sau alte componente interzise de mono-dietă.

Ingrediente:

• O ceapă.
• Orice ciuperci - 150 de grame (atât ciupercile de pădure, cât și ciupercile de pădure sunt perfecte).
• Verdeaţă.
• 1,5 cani de cereale.
• O jumătate de litru de bulion de legume.

Preparare:

1. Seara înainte de gătit, clătiți orzul și înmuiați-l peste noapte, dimineața, clătiți din nou orzul, scurgeți tot lichidul și puneți-l într-o farfurie.

2. Curățați și tocați ceapa, prăjiți într-o cantitate minimă de ulei vegetal.

3. Se pune orz la ceapă, se toarnă puțină apă, se fierbe timp de 5 minute. Se adauga apoi bulionul de legume pregatit in prealabil din ceapa, morcovi si ierburi. Când orzul se umflă, puteți adăuga ciuperci tocate.

4. Dacă alegeți șampioane, atunci acestea nu necesită o prelucrare suplimentară în afară de spălare. Ciupercile de pădure se fierb cel mai bine timp de 10 minute în apă cu sare.

5. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă condimente și se fierbe până când ciupercile sunt gata, aproximativ 20 de minute.

Pune vasul finit pe o farfurie, decorează cu mărar sau orice alte ierburi.