Orez alb: avantajele și dezavantajele cerealelor tale preferate.

Din numeroasele opțiuni de dietă cu orez, o poți alege pe cea mai potrivită pentru tine.

O dietă strictă timp de trei zile, când poți să mănânci doar un pahar de orez pe zi, sau să încerci să slăbești timp de una până la două săptămâni adăugând verdețuri, legume și alte alimente în dieta ta. Cu toate acestea, în ciuda tuturor avantajelor acestei diete, dieta are și dezavantajele sale.

Orezul, în special orezul brun, este foarte bogat în vitamine, fier, zinc, potasiu, fosfor și calciu. Conține mai mult de șaptezeci la sută de carbohidrați complecși, din care organismul primește atât de multă energie. Dar în ceea ce privește sarea, aproape că nu există sare în orez, așa că va fi utilă persoanelor care suferă de boli cardiovasculare și de rinichi. Datorită proprietăților sale, orezul curăță și organismul și elimină toxinele.

Dieta scurta cu orez

Există mai multe opțiuni pentru dieta cu orez. Dacă intenționați să slăbiți rapid, atunci dieta dvs. ar trebui să includă doar un pahar de orez fiert. Durata acestei diete este de trei zile. O porție de orez poate fi consumată imediat sau întinsă pe mai multe mese. Dacă foamea este pur și simplu insuportabilă, puteți adăuga două sau trei mere verzi în meniu.

Dieta săptămânală cu orez

Există și o dietă cu orez mai loială, concepută pentru o săptămână, în care dieta include diverse bulion de legume, fructe, salate, ulei vegetal, produse lactate, ceaiuri din plante și pâine cu tărâțe. Cu toate acestea, orezul rămâne principalul produs. În șapte zile, cu această dietă, se pierd până la trei kilograme.

Cinci volume

Și pentru cei care doresc nu numai să slăbească, ci și să curețe organismul, există o dietă cu orez numită „5 volume”. Veți avea nevoie de orice cinci containere.

Apoi, puneți două linguri de orez în fiecare, acoperiți cu apă și lăsați peste noapte. Dimineața, schimbați apa și repetați această procedură de încă trei ori. Apoi, mâncați orezul din primul recipient crud pe stomacul gol și puneți două linguri de orez în borcanul nou golit.

Mâncarea este permisă nu mai devreme de două până la trei ore mai târziu. Continuați acest lucru timp de două săptămâni, consumând o porție de orez în fiecare zi. În acest caz, este necesar să excludeți consumul de sare din dietă. Este de remarcat faptul că orezul purificat în acest fel absoarbe intens toxinele din organism, eliminându-le în mod natural.

Avantaje și dezavantaje

Avantajele dietei cu orez sunt evidente: metabolismul se accelerează, organismul este curățat și, în consecință, starea generală de bine se îmbunătățește. În plus, această dietă nu necesită achiziționarea de produse scumpe.

Cu toate acestea, în ciuda unei curățări atât de eficiente a organismului, dieta cu orez are încă multe dezavantaje. În primul rând, orezul elimină din organism nu numai sărurile dăunătoare, ci și potasiul, care are un efect negativ asupra funcționării sistemului cardiovascular. Pentru a evita acest lucru, consumați alimente bogate în acest mineral: stafide, caise uscate.

De asemenea, cu o dietă cu orez, stomacul îți poate fi afectat, de exemplu, constipația. În astfel de cazuri, este necesar să bei ceaiuri speciale din plante. Dar cel mai serios dezavantaj este că apa este îndepărtată din organism în cantități mari, din cauza căreia se pierde în greutate. De aceea se recomandă să faceți exerciții suplimentare: mergeți la piscină, alergați dimineața și beți cel puțin doi litri de apă pe zi.

Astfel, după ce ați calculat toate argumentele pro și contra, decideți singuri dacă dieta cu orez este potrivită pentru a pierde în greutate.

Orezul, datorită proprietăților sale absorbante de neînlocuit și de foarte înaltă calitate, este util pentru acele persoane care doresc să slăbească în exces. În caz contrar, orezul este similar cu toate celelalte produse din cereale.

Este destul de hrănitor, conține vitamina B și are un gust bogat.

Esența dietei cu orez: alimentele grase, precum și alimentele picante și sărate, ar trebui excluse. De asemenea, trebuie să vă limitați consumul de alcool și ar fi grozav să îl eliminați cu totul.

Acolo unde există un plus, există un minus. Dezavantajele dietei cu orez

Există o metodă eficientă de a urma dieta cu orez, dar este complexă și invazivă, nu toată lumea s-ar descurca. În fiecare zi, timp de două săptămâni, va trebui să mănânci doar orez înmuiat. La toate trebuie adăugat că nu poate fi fiert și nu poate fi adăugat cu orice condimente sau alte ingrediente pe care imaginația ta le consideră tentante și necesare.

În timpul prânzului și al cinei, puteți mânca o bucată de pește, dar nu și pește gras. Nu puteți adăuga grăsime vegetală sau animală la feluri de mâncare; excludeți sarea.

Dacă decideți să vă simplificați dieta cât mai mult posibil și să nu respectați o asemenea strictețe, tot ceea ce veți putea realiza este doar un mod sănătos și pre-planificat de a mânca, atâta tot.

Orezul sălbatic și brun este mult mai sănătos decât orezul prefiert obișnuit. Orezul prefiert are mult mai puține fibre și microelemente. Aceste lucruri, care sunt foarte vizibile pentru organism, dispar atunci când orezul trece prin etapa de rafinare. Deși orezul sălbatic și integral este mai scump decât orezul obișnuit, oferă rezultate bune de slăbire și ajută stomacul să funcționeze corect.

Consumul de carbohidrați nu te va face să te simți la fel de plin ca și consumul de alimente care conțin mai multe proteine. Proteinele ne saturează organismul mai mult timp și sunt considerate mai hrănitoare, deși carbohidrații sunt necesari și pentru funcționarea normală a proceselor metabolice. Vă puteți eficientiza procesul metabolic dacă respectați un sistem de bază de malnutriție.

Care este rolul orezului în alimentație, dacă excludem sarea, grăsimile, alcoolul și așa mai departe? În linii mari, excluderea unor astfel de componente ale produselor noastre duce în sine la pierderea în greutate. Asta înseamnă că nu este atât de important ce fel de cereale mănânci, fie ea hrișcă sau mei. Nu e nici o mare diferenta.

Unul dintre cele mai populare programe de slăbit este dieta cu orez. Se bazează pe consumul de preparate din orez brun (brun) sau sălbatic (negru). Ele diferă de alb prin conținutul lor impresionant de fibre și microelemente benefice. Acest lucru se realizează fără măcinarea boabelor. La urma urmei, după el, în orezul pe care îl consumăm de obicei rămân foarte puține substanțe utile.

Dieta cu orez este o dietă cu carbohidrați complecși, săracă în grăsimi și săracă în sodiu. Este destinat pierderii rapide in greutate in 2-4 saptamani sau mai mult pentru obezitate, diabet, boli de inima, hipertensiune arteriala si insuficienta renala.

Originile dietei cu orez

Această dietă a fost dezvoltată pentru prima dată în 1939 de medicul american Duke Walter Kempner, născut în Germania în 1903, pentru a trata obezitatea. În timp ce cerceta impactul dietei asupra bolilor, el a descoperit că oamenii care au mâncat orez ca aliment de bază erau mai puțin predispuși să fie obezi și să sufere de boli care duc la exces de greutate.

Pe baza cercetărilor sale, a dezvoltat o dietă formată din orez, fructe, sucuri, zahăr cu adaos de fier și vitamine pentru a ajuta oamenii să facă față problemelor lor de sănătate.

Această dietă a câștigat o nouă popularitate în 2006.

Care este esența dietei cu orez?

Dieta cu orez se bazează pe carbohidrați sănătoși, săraci în sare și grăsimi. Partea principală este formată din legume, fructe și cereale cu un conținut ridicat de fibre. În primele zile de curățare, trebuie să mănânci doar orez și fructe.

Orezul este una dintre cele mai comune culturi de cereale, reprezentând aproape 50 la sută din dietă în unele țări.

Orezul brun și negru sunt cereale integrale nerafinate. Sunt hrănitoare, bogate în fibre și antioxidanți.

Orezul alb este un bob rafinat care a fost procesat pentru a elimina o parte din nutrienții săi. Are un gust mai bun, dar este mai puțin sănătos. Drept urmare, a rămas cu carbohidrați și lanțuri lungi de glucoză.

Diferite tipuri de orez conțin cantități diferite din acest amidon, ceea ce le afectează textura și digerabilitatea. Orezul care nu se lipește împreună după gătit conține mai multă amiloză, în timp ce orezul lipicios (alb decorticat) conține mai multă amilopectină.

Din cauza acestor modificări în compoziția amidonului, diferitele tipuri de orez pot avea efecte diferite asupra sănătății.

Orezul curăță organismul de toxine și săruri, eliminând excesul de lichid. Din acest motiv, are loc procesul de pierdere în greutate. Datorită unei diete pe bază de orez, puteți îmbunătăți funcționarea nu numai a sistemului digestiv, ci și a sistemului nervos.

La urma urmei, conține un conținut ridicat de vitamine B și magneziu. Are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular datorita continutului de potasiu si fier. Și fosforul are un efect benefic asupra formării și întreținerii țesutului osos.

Principiile dietei cu orez

Dieta cu orez este destul de ușor de urmat, deoarece ea însăși este foarte hrănitoare. În timpul unei diete, cei care pierd în greutate nu vor fi bântuiți în mod constant de senzația de foame. Cu ajutorul orezului, chiar poți pierde foarte bine kilogramele în plus dacă respecti cerințele unui anumit program.

Pentru ca rezultatul să vă bucure cu adevărat, trebuie să respectați câteva reguli simple:

1. Pe stomacul gol, cu 20 de minute înainte de micul dejun, trebuie să bei un pahar cu apă rece în fiecare dimineață. Va începe procesul de digestie. Această regulă poate fi urmată în continuare după încheierea dietei.
2. Respectați un program specific, ales pe tot parcursul dietei.
3. Este mai bine să excludeți orice sos, în special cele pe bază de maioneză și cele picante. Înlocuiți-le cu uleiuri vegetale (măsline), sos de soia sau oțet balsamic.
4. Limitați consumul de sare.
5. Bea suficientă apă plată.
6. Evitați dulciurile: bomboanele și deserturile precum ciocolata, prăjiturile, plăcintele, înghețata etc.
7. Evita carnea de porc si carnea grasa.

Poți mânca:

orez brun Este bogat în carbohidrați și este mai eficient pentru pierderea în greutate. Dar consumul lui nu trebuie să fie în cantități prea mari.

Fructe. Controlează-ți aportul de gustări care sunt bogate în calorii și grăsimi. În schimb, includeți mai multe fructe precum struguri, ananas, mere și portocale. Puteți mânca fructe sau puteți bea suc de fructe. Este mai bine să-l gătiți singur decât să îl cumpărați gata făcut în pungi, care conține mult zahăr.

Nuci și fructe uscate. Adaugă nuci precum migdale, caise și stafide, care ajută la reducerea greutății și la controlul apetitului.

Lactate. Includeți iaurt și lapte cu conținut scăzut de grăsimi Ouăle fierte sunt hrănitoare și bune pentru diete.

Meniul dietei cu orez este împărțit în amidon, fructe, legume și produse lactate.

Amidonul poate fi o felie de pâine, 1/3 cană de orez sau 1/2 cană de paste.

Un fruct este un fruct întreg sau o cană de fructe.

O legumă - o cană, crudă sau o jumătate de cană gătită.

Produsele lactate sunt o cană de lapte, iaurt sau o jumătate de cană de brânză de vaci.

Acesta este un exemplu de plan de meniu pentru faza care limitează aportul de proteine. Mai târziu puteți include ouă, pește și carne slabă.

În primele zile, un meniu de probă ar trebui să conțină:

Mic dejun: o porție de amidon, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și fructe;

Pranz: trei portii de amidon, trei legume si un fruct;

Cina: la fel ca pentru prânz.

Exemplu de meniu pentru 7 zile

Programul acestei diete este conceput pentru 2 săptămâni. Meniul alcătuit timp de 7 zile se repetă în cerc.

Pentru prima masă, trebuie să mănânci 100 de grame de orez brun, cu un dressing cu suc de lămâie, apoi poți bea ceai verde neîndulcit.

Al doilea mic dejun va consta dintr-un măr verde.

Prânzul include o porție de orez brun cu ulei de măsline și o salată de legume acoperită cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru cină, o porție de orez brun cu morcovi fierți. Puteți bea bulion de legume.

Mic dejun: o porție de orez brun cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, ceai verde fără zahăr.

Pentru prânz: un grapefruit.

La prânz, 200 ml de supă de legume, 100 de grame de orez brun. Ceai verde sau apă.

Cina dublează prânzul: supă de legume și o porție de orez. Suc de roșii.

Mic dejun dulce orez brun cu mere si scortisoara. Ceai.

La prânz, orez cu champignon, salată de țelină, îmbrăcat cu ulei de măsline. Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

La cină, orez aburit cu conopidă și bulion de legume.

Dimineața, terci de orez cu lapte și ceai verde fără zahăr.

Al doilea mic dejun este alcătuit din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu măr tocat.

La prânz, o porție de orez aburit cu broccoli. Ridiche proaspătă și salată verde.

Pentru cină, orez brun cu ierburi proaspete și suc de lămâie. Telina proaspata.

Mic dejun. O porție de orez brun cu migdale și stafide. Ceai verde sau din plante neîndulcit.

Cină. 100 de grame de orez brun, aburit cu legume și ierburi. Infuzie de plante.

Cină. O portie de orez cu sparanghel inabusit in ulei de masline. Suc de roșii.

Dimineața, orez brun și un amestec de nuci și fructe uscate, ceai verde sau din plante fără zahăr.

Pentru prânz, 100 de grame de orez brun asezonat cu ulei de măsline. Salată de castraveți proaspeți și roșii. Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

La cină, orez brun și măr tocat, asezonate cu smântână slabă. bulion de legume.

Prima masă este de 100 de grame de orez brun, asezonat cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Ceai verde sau din plante neîndulcit.

Masa de pranz. Salată de fructe proaspete îmbrăcate cu sos de miere și lămâie.

Pentru prânz: 100 de grame de orez brun, aburit cu fasole verde. Telina proaspata.

Cina: 100 de grame de orez brun cu dovleac înăbușit în ulei de măsline. bulion de legume.

Acest program de dietă cu orez, alcătuit timp de 2 săptămâni, este maximul admis fără supravegherea unui specialist. Dacă vi se pare prea greu, puteți adăuga în meniu pește cu conținut scăzut de grăsimi la abur.

În program, după cum se poate vedea din planul de meniu, se folosește numai orez brun, deoarece orezul alb, familiar tuturor, nu are proprietățile de curățare necesare și este vizibil inferior în conținutul de nutrienți.

Unul dintre indicatorii utilității acestei diete este că este adesea prescris din motive medicale.

Există opțiuni mai blânde pentru dieta cu orez. Unele programe adaugă carne slabă. Sunt populare și zilele de post cu orez, a căror esență este să alegeți orice zi, o dată pe săptămână, când o persoană va mânca doar orez brun. Dar nu vă alarmați, puteți gusta fructe, precum și ceai verde fără adaos de zahăr și apă.

Avantaje și dezavantaje ale dietei cu orez

O dietă pe bază de orez are avantajele și dezavantajele sale. În primul rând, ar trebui să remarcăm eficacitatea dietei. Într-o perioadă scurtă de timp, vă permite să obțineți rezultate foarte bune, iar în combinație cu activitatea fizică, eficacitatea acesteia va fi și mai puternică.

Un mare plus este prezența unui număr mare de vitamine și microelemente benefice. Datorită acestui fapt, nu este nevoie să luați complexe multivitamine suplimentare.

În timpul unei diete, întregul organism este curățat de toxine. După care sistemul digestiv și ficatul încep să funcționeze mai bine.

Ajută la eliminarea edemului prin eliminarea excesului de sare și, în consecință, a excesului de lichid, care stabilizează și tensiunea arterială. Va ajuta la tratarea durerilor articulare și de spate.

Majoritatea persoanelor care au urmat acest program vorbesc pozitiv despre această metodă de slăbire.

Dezavantajele includ o listă mare de contraindicații, care includ toate bolile acute ale sistemului digestiv, tendința la constipație, sarcina și alăptarea.

Dacă găsiți cel puțin unul dintre ele pe această listă, trebuie să îl opriți imediat.

Desigur, ca și în cazul oricărei diete, este important să o încheiați corect. Deși nu este un tip foarte strict, după orice restricții există întotdeauna riscul să se desprindă și să atace cel mai apropiat „fruct interzis”.

Este necesar să creșteți treptat conținutul de calorii al meselor și să încercați să mâncați porții mici.

Desigur, chiar și după plecare, este necesar să se respecte un stil de viață sănătos în general și o alimentație adecvată în special.

Dieta ar trebui să conțină în principal produse dietetice. Desigur, nu poți cere un refuz etern al alimentelor dulci și grase, dar alimentația trebuie controlată.

Avantajele dietei cu orez sunt mult mai mari decât dezavantajele. Este o alegere ideala pentru cei care doresc nu doar sa slabeasca kilogramele in plus, ci si sa o faca corect, in beneficiul organismului.

Mulți dintre cei care l-au finalizat constată o îmbunătățire a tensiunii arteriale și a sănătății generale.

Citit

Una dintre metodele eficiente de pierdere în greutate este o dietă cu orez. Pe langa faptul ca ajuta la obtinerea armoniei, curata si organismul. Acest sistem este conceput pentru trei și șapte zile, dar pentru a obține rezultate și mai bune, poți să te ții de această dietă timp de o jumătate de lună.

Dieta cu orez "10 kg pe săptămână"

Daca consumi cereale pure fara ulei si sare, pe langa faptul ca depozitele de grasime sunt dizolvate, organismul este curatat de depozitele de colesterol din vase, de deseuri, toxine, celulita dispare, iar excesul de lichid este eliminat.

Acest tip de alimentație este bine tolerat de aproape toată lumea și dă rezultate excelente. Dacă respectați cu strictețe toate regulile, o dietă cu orez vă va scuti de zece kilograme (totul depinde de greutatea inițială) în doar șapte zile.

Selecția cerealelor

Nutriționiștii care au fost implicați în dezvoltarea acestei tehnici sfătuiesc să alegeți orezul potrivit și să țineți cont de gradul de purificare a acestuia. Potrivit acestora, cu cât se purifică mai puține boabe, cu atât rețin mai multe elemente utile. Pentru a pierde în greutate, nu trebuie să folosiți orez alb rotund, deoarece conține carbohidrați și amidon.

Orezul brun și abur sunt ideale. Este indicat să alternați aceste tipuri de cereale.

Postulatele

O dietă adecvată cu orez conține câteva puncte care trebuie respectate:

1. Regula de bază este un mic dejun zilnic format din orez înmuiat sau fiert. În restul timpului este permisă o dietă normală cu o cantitate redusă de calorii și sare consumată.
2. Pe parcursul dietei, este important să vă monitorizați corpul. La cel mai mic disconfort, este mai bine să reveniți imediat la dieta obișnuită.
3. Alimentele proteice ar trebui incluse în meniul dietei. Nu poți mânca doar orez; este important să mănânci fructe și legume, dar cu conținut scăzut de zahăr.
4. În fiecare zi trebuie să consumați cel puțin doi, și de preferat chiar trei, litri de lichid. Pe lângă apă, ai voie să bei ceai, suc natural sau compot.
5. Dulciurile, produsele de patiserie și alimentele bogate în carbohidrați rapizi sunt strict interzise.

Potrivit femeilor și bărbaților care au încercat deja acest program de slăbire, dă lejeritate, îmbunătățește starea de bine și dă frumusețe corpului. Acesta este ceea ce este bun la dieta cu orez. Pierderea a 10 kg într-o săptămână este destul de posibilă și nu foarte dificilă.

Opțiuni alimentare

Să luăm în considerare mai multe opțiuni de meniu dietetic. Vom face acest lucru pentru ca oricine să-l poată alege pe cel potrivit pentru sine. Asadar, haideti sa începem.

Dieta clasica

Dieta clasică cu orez fără sare presupune 3 mese pe zi, fiecare masă constând dintr-o porție de orez nesărat. Puteți adăuga câteva legume și ierburi la cereale. În timpul zilei, este permisă o gustare cu fructe cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, nu este interzis să beți ceai neîndulcit și apă în cantitatea de care aveți nevoie pentru a vă potoli setea.

Versiunea clasică a dietei pune un tabu strict pe sare și condimente. Pentru a le înlocui, puteți folosi ulei de măsline natural, precum și sos de soia, dar, desigur, în cantități rezonabile.

Dieta cu orez, meniu saptamanal

• Prima zi.

Meniu de mic dejun: orez fiert, pâine, jumătate de măr, felie de brânză.

Gustare: banană mică.

Gustare: fructe de mare și salată de legume (100 g).

Cina: o portie de orez cu carne alba de pui, chefir.

• Ziua cinci.

Meniu de mic dejun: orez cu miere - 100 g, fructe - 200 g.

Gustare: grapefruit.

Pranz: peste aburit, orez, salata de legume.

Gustare: jumătate de ou fiert.

Cina: orez + legume înăbușite, 150 g brânză de vaci.

• Meniu pentru penultima zi.

Mic dejun: salata de fructe cu dressing de iaurt.

Gustare: ananas (100 g).

Prânz: orez + legume la abur.

Gustare: o bucată de pâine cu pește roșu.

Cina: orez și mazăre, chefir.

• Ultima zi.

La micul dejun mancam 100 g branza de vaci + fructe.

Gustare: salată de verdeață și 3 proteine.

Pranz: supa de legume cu piept de pui, 100 g orez.

Gustare: fructe uscate, un pahar de chefir.

Cina: cerealele noastre și fructe de mare.

Aceasta nu este o dietă strictă cu orez și, dacă se dorește, secvența de mese din meniul de mai sus poate fi schimbată.

Dieta de trei zile

Pe lângă dieta de șapte zile, există o dietă de trei zile cu orez rapid.

Este destul de dur, dar cu el rezultatul mult așteptat va fi atins și mai repede.

Conform regulilor ei, pe tot parcursul zilei se consumă doar orez fiert, fără aditivi. Dimineața iei un pahar de orez, îl clătești sub jet de apă, îl fierbi și îl consumi toată ziua. În același timp, puteți mânca 300 de grame de fructe și aceeași cantitate de legume înăbușite pe zi. Trebuie să bei 2 litri de apă plată zilnic, dar nu trebuie să o bei cu alimente sau să o bei după mese - în mod ideal, intervalul dintre mese și apa de băut ar trebui să fie de cel puțin o oră.

Dacă urmați acest regim, puteți slăbi trei kilograme în trei zile.

Avantaje și dezavantaje

Ce este bun la dieta cu orez? Se pierd pentru totdeauna 10 kg pe saptamana, ceea ce ii dovedeste eficacitatea. Ajută la îmbunătățirea sănătății organismului, curăță sângele, articulațiile, îmbunătățește starea pielii, menține vitalitatea, echilibrul vitaminelor și mineralelor din organism. Orezul este un enterosorbent puternic, așa că terciul făcut din acest cereale este recomandat chiar și acelor persoane care restaurează organismul după otrăvire. Cerealele elimină substanțele nocive prezente în intestine. Dieta este echilibrată, ușor de tolerat și bună pentru zilele de post, care nu trebuie făcute mai mult de două ori pe lună.

Dezavantajele unei mono-diete pe orez includ faptul că consumul său pe termen lung poate provoca apariția de calculi biliari, poate provoca constipație și poate scădea nivelul hemoglobinei din sânge. Doar oamenii absolut sănătoși o pot contacta și numai după consultarea medicului! Orezul scurge potasiul din corpul uman, așa că este indicat să luați un complex de vitamine în timpul dietei.

Astăzi, pe întreaga planetă, miliarde de oameni sărbătoresc cerealele care au devenit felul principal de mâncare din dieta lor - orezul. Este consumat în cantități uriașe de chinezi, japonezi, indieni, afgani, uzbeci și tadjici. Și din aceasta sunt pregătite multe feluri de mâncare delicioase: risotto, pilaf, sushi și, bineînțeles, pilaf.

Cu toate acestea, este un produs destul de controversat. Pe de o parte, nu conține aproape deloc vitamine și nutrienți, iar pe de altă parte, este potrivit pentru cei care au probleme cu pancreasul sau cei care suferă de otrăvire. Corespondentul VM a vorbit cu nutriționistul Elena Solomatina despre ce ar trebui și de ce nu trebuie să vă temeți când mâncați orez.

În primul rând, trebuie să înțelegeți despre ce fel de orez vorbim și cu ce îl mâncăm. Cel mai adesea, aceasta se referă la orezul alb, care se găsește pe rafturile magazinelor și stă la baza majorității mâncărurilor asiatice. Dar acolo se mănâncă cu multe condimente. Orezul în sine este baza pe care, de exemplu, este pus peștele, care este bogat în acizi grași omega-3. Sau, ca în bucătăria indiană, se adaugă condimente și se amestecă cu leguminoase. Spre deosebire de stilul nostru de consum, acesta nu este un produs „gol”, precum terciul de orez”, a explicat Elena Solomatina. - Orezul alb în sine nu este departe de terciul de gris, care, la rândul său, este extrem de aproape de pâinea albă și zahăr. Orezul are un indice glicemic destul de ridicat. Poate crește nivelul de leucemie din sânge.

Orezul alb este complet lipsit de aproape orice. Nu există fibre, toate vitaminele, micro și macroelementele sunt îndepărtate împreună cu coaja. În el rămâne o cantitate mică de vitamine B, dar atât de puțin încât orezul nu poate fi considerat o sursă pentru organism, a remarcat nutriționistul. Odată cu creșterea cantității de leucemie din sânge, începe să se elibereze insulină suplimentară și, în consecință, vrem să mâncăm din nou mai repede, iar procesarea a ceea ce mâncăm în grăsimi se accelerează, deoarece nu putem cheltui imediat energia primită. .

Pe de altă parte, orezul este un absorbant excelent. Terciul de orez, de exemplu, absoarbe bine toxinele și sărurile de metale grele. Cu toate acestea, absoarbe bine umezeala. Prin urmare, la curățarea intestinelor se folosește orez și multă apă”, a adăugat Elena Solomatina. - O altă proprietate benefică a orezului este consistența lui moale. Supele și terciurile făcute pe această bază sunt foarte ușor de digerat și sunt potrivite pentru persoanele cu boli gastro-intestinale. Mucusul protejează stomacul de efectele dăunătoare ale alimentelor acide și excesul de suc gastric. De asemenea, este digerat rapid.

Totuși, și-a amintit Elena Solomatina, există și orez brun și roșu. Au un indice glicemic semnificativ mai mic. Ele se saturează cu energie pentru o perioadă lungă de timp, care este cheltuită mai mult și nu este atât de activ convertită în țesut adipos. Deoarece nu este purificat, reține vitaminele și microelementele esențiale. În orezul alb, din păcate, când este gătit, amidonul se descompune rapid și devine, de fapt, zahăr.

Cu toate acestea, există o modalitate de a face față acestui lucru. Ar trebui să ții cont de experiența asiaticilor și să consumi orez când este răcit. Alimentele cu amidon care sunt gătite și refrigerate nu sunt la fel de bine absorbite de intestinul subțire, care nu crește la fel de mult nivelul de glucoză. Astfel putem reduce efectele secundare care ne îngrașă sau pur și simplu ne distrug sănătatea. Prin urmare, orezul alb este cel mai bine consumat rece împreună cu legumele.