Ce să mănânci dacă ai aciditate ridicată. Cum să mănânci cu aciditate mare a stomacului

Arsuri în stomac prost gust, arsuri la stomac, balonare - simptome standard, indicând o aciditate crescută a stomacului. Hiperaciditatea apare atunci când mușchii netezi ai stomacului, care în mod normal se strâng pentru a preveni intrarea acidului în esofag, nu se mai contractă eficient. Acest lucru permite sucului gastric, devenind acid, să intre în cavitatea alimentară. Rezultatul este iritarea membranei mucoase a stomacului bolnav. Din fericire, hiperaciditatea poate fi prevenită și atenuată. Acest lucru este ușor de făcut: trebuie să vă ajustați dieta. Acest lucru necesită o dietă specială pentru o aciditate ridicată a stomacului.

Aciditatea ridicată nu poate fi evitată fără a urma o dietă specială.

Principii de dietă pentru aciditate ridicată a stomacului

Pentru a reduce aciditatea unui stomac bolnav, trebuie să urmați o dietă. Principii principale:

• nu mâncați alimente picante;
• mâncați porții mici;
• dieta ar trebui să fie formată în principal din alimente proteice, carne slabă, ouă, lapte și pâine din cereale integrale ar trebui să formeze baza;
• evita fructele si legumele acre, intrucat au capacitatea de a stimula glandele secretoare si de a determina o concentratie de suc gastric;
• Ultima masă ar trebui să fie cu cel puțin câteva ore înainte de culcare;
• evitați medicamente precum AINS (medicamente antiinflamatoare nesteroidiene) și steroizi (aspirina, ibuprofen etc.);
• menține stresul la minimum.

Cura de slabire:

• excluderile din meniul alimentelor care au un efect agresiv asupra mucoasei gastrice;
• mese fracționate (porții mici, dar de 5-6 ori pe zi);
• mese regulate;
• in caz de aciditate mare este necesar uz zilnic cereale care au efect învăluitor (orez, fulgi de ovăz, gris);
• temperatura alimentelor gătite nu trebuie să depășească temperatura camerei;
• încercați să mâncați alimente ușor digerabile;
• acordați atenție combinațiilor de alimente; nu este recomandat să combinați alimente bogate în proteine ​​și carbohidrați grei;
• alegeți fructe și fructe de pădure care nu sunt acre, spuma-urile și piureurile din legume și fructe vor fi mai bine absorbite;
• alegeți carne cu conținut scăzut de grăsimi; carnea și peștele trebuie fierte la abur; alimentele care conțin grăsimi nu afectează producția de acid, dar alimentele grase rămân în stomac mult timp, trebuie să evitați astfel de situații și să monitorizați cu atenție cantitatea de grăsime în timpul unei exacerbări;
• apa, ceaiul slab, compoturile de fructe proaspete si uscate, jeleul sunt cele mai bune dintre bauturi, evita cafeaua, bauturile carbogazoase;
• mâncați mai puține prăjeli, condimente picante și sărate, murături și alimente afumate, eliminați complet astfel de feluri de mâncare în timpul unei exacerbări a bolii, astfel de alimente irită mucoasa gastrică, ceea ce o face să producă mai mult acid;
• Este imperativ să respectați regimul de băut: un pahar cu apă trebuie băut cu jumătate de oră înainte de masă, sau cu o oră după aceasta;
• Produsele consumate trebuie supuse unui tratament termic, conferindu-le o structura mai moale (coace si fierbe). Cele mai acceptabile forme de feluri de mâncare sunt suflele și piureurile.

Alimente permise

• Ceaiul de mentă reduce perfect aciditatea stomacului și ajută la eliminarea stresului. Când preparați ceaiul, adăugați 1 linguriță de mentă, lăsați timp de 5-10 minute.
• Orice dietă ar trebui să includă legume proaspete. Pentru a reduce concentrația de suc gastric, este mai bine să consumați legume care conțin puține fibre: cartofi, morcovi, dovleac, țelină. Ele ajută eficient la combaterea acidității. Legumele fierte la abur sunt ușor digerate și absorbite în stomac. Pe lângă faptul că necesită mai puțin acid din stomac pentru a digera, acestea sunt absorbite rapid și ușor de organism, necesitând mult mai puțin acid.
• Sunt utile supele piure sau supele pe bază de cereale (orez, fulgi de ovăz).
• Atunci când alegeți carnea, preferați carnea slabă. În niciun caz nu trebuie să-l mâncați prăjit. Este mai bine să fierbeți carnea într-un cazan dublu.
• Nucile și semințele sunt sursa buna veveriţă. Nucile sunt mai bine digerate atunci când sunt consumate crude. Semințele sunt o sursă minerale esentialeȘi uleiuri sanatoase, contribuind la reducerea nivelului de aciditate.
• Terciurile, cum ar fi orezul, ovăzul și meiul sunt utile. Consumă-le cu apă sau lapte, păstrându-le cât mai lichide.

• Laptele este util pentru aciditate ridicată. Laptele este ideal pentru calmarea și calmarea iritațiilor esofagului și stomacului. Calmează senzația de arsură din stomac, iar natura sa alcalină neutralizează excesul de acid.
• Include salata verde in dieta ta si consuma cu 15 minute inainte de masa cu un pahar cu apa calduta.
• Mango necopt. Consumul unuia sau doi mango mici este eficient în digestie;
• Miere. Plină cu micronutrienți și vitamine precum vitamina A și C, mierea are o serie de beneficii. Pe langa faptul ca este un produs antibacterian foarte eficient, calmeaza stomacul iritat si protejeaza membrana mucoasa.
• Nu este interzis consumul de brânză de vaci, lapte, ouă.
• Nucă de cocos. Nuca de cocos in cantitati adecvate este unul dintre cele mai eficiente remedii de casa impotriva aciditatii. Nu folosi un numar mare de din acest produs (aproximativ 10 g) cu alimente.
• Aloe vera. Uleiul de aloe poate fi bun remediu V tratament la domiciliu aciditate.
• Puteți bea ceai slab, jeleu, apă (neapărat fără gaz!) și compot.
• apa - componentă necesară diete. 75% din corpul nostru este format din apă, și asta este punct important, Când despre care vorbim O functii biologice organism, inclusiv digestia. Dar, pe lângă aceasta, apa ajută la reducerea concentrației de acid din stomac și îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv.
• Biscuiții sau pâinea uscată vor fi utile, deoarece sunt ușor absorbite de organism, și prăjiturile uscate.

• Puteți mânca paste.
• Frunzele de busuioc reduc aciditatea deoarece reduc formarea de gaze și atenuează senzația de arsură din stomac.
• Sucul de dovleac ajută la reducerea acidității stomacului și ameliorează iritația.
• Turmericul este remediu natural pentru a preveni aciditatea.
• Apa de cocos este unealtă folositoare Pentru a combate aciditatea, beți de două ori pe zi.
• Când alegeți fructe, asigurați-vă că nu sunt acre. De exemplu, bananele, merele decojite și avocado vor fi utile.
• A consuma pește de mare gătite la aburi sau la cuptor.
• Dintre deserturi, optează pentru jeleu, mousse, sufleu, marshmallows și deliciul turcesc.
• Poate fi consumat ulei vegetal(dați preferință măslinelor) în cantități mici.
• Migdalele sunt un remediu bun pentru ameliorarea arsurilor la stomac și pentru reducerea acidității.

Ce nu ar trebui să mănânci?

Dacă aveți stomacul bolnav, ar trebui să excludeți din dieta dvs.:

• Alimente grele grase, care complică procesul de digestie și sunt greu de absorbit de către organism. Alimente grase poate fi dur pentru cineva care suferă de aciditate. In timp ce mancare prajita poate arăta crocant și conține multă grăsime. Mâncare cu continut ridicat grăsimea are nevoie de mai mult timp pentru a se digera și, prin urmare, de mai mult acid.

• Nu ar trebui să mănânci alimente picante cu o cantitate mare condimente care au un efect agresiv asupra pereților stomacului.
• Bulionurile groase și bogate sunt greu de digerat.
• Meniul de ciuperci conține acizi care distrug mucoasa gastrică.
• Legume și fructe acide (roșii, lămâi, mandarine, grepfrut), al căror suc conține o cantitate în exces de acid și contribuie la corodarea pereților stomacului.
• Deși roșiile sunt incredibile legume sanatoase, conțin o cantitate mare de acid. Acest lucru poate eroda mucoasa stomacului, provocând aciditate.
• Nu este recomandat să mănânci pepene verde. Acest fruct de vară nu este atât de dăunător în sine, cât sucul pe care îl conține, ceea ce duce la creșterea acidității sucului gastric.
• Bauturi carbogazoase. Se știe că provoacă o serie de boli, cum ar fi obezitatea, dar băuturile carbogazoase sunt una dintre principalele cauze ale acidității. Băuturile carbogazoase eliberează bule mici în stomac atunci când le bei. Aceasta, la rândul său, exercită presiune, crește nivelul de aciditate din stomac și provoacă o deteriorare suplimentară a stării.
• Alcoolul este cu siguranță sub cea mai strictă interdicțieîn timpul unei diete. Etanolul conținut în acesta duce la deshidratarea organismului, provocând acizi din stomac concentrare crescută.
• Produse de cofetărie dulci și proaspete produse de patiserie- alimente greu de digerat de organism.
• Carnea grasă supraîncărcă stomacul.
• Ciocolata, deserturile cu glazura si nuci, si inghetata au si ele un efect agresiv asupra mucoasei gastrice.
• Produse din brânză.

Dieta aproximativa:

• În timpul dietei, trebuie să mănânci de 5-6 ori pe zi cu alimente la temperatura camerei, preparate, dacă este posibil, sub formă de piure sau sufleu. Sarea trebuie exclusă din dietă. Înainte de a merge la culcare trebuie să bei un pahar lapte cald.
• Mănâncă supe pe bază de cereale cu un amestec de ou-lapte. În acest caz, cerealele trebuie măcinate pentru a le crește digestibilitatea.
• Nu este interzis consumul de produse lactate, cu excepția brânzeturilor, chefirului și smântânii. Ouăle trebuie să fie fierte moale.
• Puteți mânca miere și zahăr, ceai cu smântână și lapte, jeleu de fructe.
• Bea multă apă în fiecare zi pentru a elimina toxinele din organism. Apa ajută la detoxifierea organismului și reduce aciditatea.
• Banana este mijloace eficiente impotriva aciditatii. Persoanele care suferă de aciditate ar trebui să mănânce cel puțin o banană în fiecare zi pentru a scăpa de aciditate și de simptomele asociate acesteia.

• Laptele rece sau cald ajută la echilibrarea nivelului de aciditate din stomac. Bea un pahar de lapte in fiecare zi inainte de a merge la culcare.
• Migdalele sunt utile în tratarea acidității cronice. Puteți face piure de migdale într-un blender pentru a le transforma în făină. Consumați o jumătate de linguriță din această pulbere în fiecare zi cu apă pentru a preveni aciditatea și hiperaciditatea.
• Carnea trebuie să fie slabă, coaptă sau fiartă, preparată sub formă de sufle, cotlet și chiftele.

Probabil că fiecare adult știe de unde provin cel mai adesea problemele digestive, dar rareori cineva acordă atenție acestei probleme până când boala începe să-și amintească de ea însăși cu simptome dureroase.

Și adică, cei mai mulți dintre noi trăim după principiul: „Am sărit peste micul dejun, am luat o gustare la prânz și am luat o cină mare noaptea”. Și alegerea gustărilor este de obicei mică - fast-food și alte „bucurii” rapide. Aici apar cele mai multe probleme, în special perturbarea acidității normale a sucului gastric.

Această tulburare este atât de comună încât mulți nici măcar nu o consideră o boală, continuând să mănânce după o dietă de lungă durată, în cel mai bun scenariu completarea dietei cu medicamente prescrise de medic.

Cu toate acestea, un astfel de tratament de cele mai multe ori nu oferă rezultate pozitive, atacurile apar mai des, iar exacerbările devin din ce în ce mai dureroase.

Astăzi vom analiza o dietă care vă va ajuta să supraviețuiți perioadei de exacerbare și, de asemenea, vom afla cum să mâncați pentru a reduce riscul unui alt atac al bolii.

În primul rând, să ne uităm la ce simptome sunt caracteristice acidității ridicate.
Sentimente ca arsuri la stomac durere arzătoareîn zona stomacului, greutate după masă, eructații cu gust amar sau acru indică o aciditate crescută a sucului gastric. Această tulburare se caracterizează și prin constipație intestinală și o oarecare pierdere a gustului.

Simptomele sunt deosebit de pronunțate după consumul de acru, amar, mâncare picantă, marinate, prajite, grase.

Dacă, având simptome similare, și mai ales diagnosticul, nu aderați la o dietă blândă, atunci o astfel de atitudine frivolă poate duce la o exacerbare a bolii. La urma urmei, acidul clorhidric, care este necesar pentru digerarea alimentelor, poate coroda pereții stomacului atunci când concentrația acestuia crește, ceea ce poate duce la consecințe și mai grave.

Dieta pentru aciditate mare

Dieta pentru aciditate mare a stomacului elimină complet bulionurile bogate, saturate. Supa de ciuperci este deosebit de periculoasă în acest sens. De asemenea, nu este indicat să faci supe de legume prea bogate.

În perioadele de exacerbare este, în general, de preferat să se pregătească primele feluri sub formă de supe piure, precum și cele pe bază de mucoase (ciorbă de fulgi de ovăz).

Din legume, este mai bine să le alegeți pe cele care conțin mai puține fibre, acest lucru este valabil mai ales în timpul unei exacerbări a bolii. Deci puteți folosi morcovi, cartofi, rutabaga în orice moment, conopidă. Dar ridichea, varza și măcrișul se consumă cel mai bine în cantități mici și într-un moment în care te simți bine.

Este mai bine să alegeți fructe și fructe de pădure neacide, iar în timpul unei exacerbări, să le mâncați doar fierte sau coapte. În orice caz, legumele și fructele vor fi digerate mai repede dacă veți face mousse și piureuri din ele.

În ceea ce privește carnea, merită să vă concentrați pe soiurile cu conținut scăzut de grăsimi și este mai bine să fierbeți, să fierbeți sau să fierbeți carnea și peștele la abur. De fapt, conținutul de grăsimi nu afectează în mod special producția de acid clorhidric, dar alimente grase persistă mai mult în stomac, ceea ce trebuie evitat în caz de aciditate ridicată. În timpul unei exacerbări, aportul de grăsimi trebuie monitorizat cu mai multă atenție. Sunt permise 2 lingurite de ulei vegetal pe zi.

Dieta pentru aciditate mare nu exclude nici terciul. Ele pot fi gătite în apă sau lapte; dacă starea lor se înrăutățește, este mai bine să le consumați și piure. Brânza de vaci vă va fi de asemenea utilă; nu trebuie să renunțați la lapte și ouă.

Cel mai bun pentru băuturi apa pura, ceai slab, compoturi din fructe proaspete și uscate, jeleul este deosebit de util. Cafeaua și băuturile carbogazoase trebuie evitate.

Este mai bine să consumați alimente prăjite, condimente calde și picante, murături, carne afumată și marinate cât mai rar posibil, iar în caz de exacerbare, desigur, excludeți-le complet din dietă. De asemenea, este mai bine să limitați adăugarea de sare, dar zahărul nu va provoca prea mult rău.

O altă regulă pentru cei care urmează dieta pentru aciditate mare a stomacului, este mese fracționate. Adică trebuie să mănânci alimente suficient de des și în porții mici.

De asemenea, merită să acordați atenție combinației de produse. De exemplu, mâncarea bogat in proteine Este mai bine să nu-l combinați cu alimente bogate în carbohidrați. În ceea ce privește băutura, este mai bine să bei aproximativ o oră și jumătate după masă. În plus, nu este recomandat să bei alimente în timp ce mănânci.

Această dietă poate părea săracă. De fapt, dacă te simți bine, atunci poate fi extins prin observare recomandari generale. La simțindu-te bineîți poți permite să mănânci o bucată mică de ceva ce nu este permis, dar foarte gustos. Dar nu trebuie să faceți acest lucru des și, bineînțeles, să reveniți la alimentație adecvatăîn perioadele de exacerbare a bolii.

Dieta de sapte zile pentru aciditate mare a stomacului

Ziua 1

Mic dejun: piure hrişcă, fiert cu lapte, sufleu de caș, un pahar de ceai.
2 mic dejun: ou fiert.
Prânz: supă de fulgi de ovăz, quenelles de carne aburită, piure de morcovi, un pahar de compot de fructe uscate.
Cină: cotlet de peste aburite, niște paste.
Înainte de culcare: lapte sau smântână.

Ziua 2

Mic dejun: terci Hercules cu lapte, chiftele aburite, piure de cartofi si morcovi, ceai cu lapte.
Al 2-lea mic dejun: brânză de vaci și clătite cu sfeclă roșie.
Pranz: supa piure de dovlecei cu crutoane, stroganoff de vita cu taitei (fierbe carnea), prune.
Cina: găluște leneși, un pahar de ceai.
Înainte de culcare: prăjituri, un pahar de lapte sau smântână.

Ziua 3

Mic dejun: ou fiert moale, o bucată de pâine prăjită.
Al 2-lea mic dejun: sufleu de morcovi și mere.
Pranz: supa de orez cu lapte, cotlet de pui la abur, omleta, jeleu de fructe.
Cina: piure de carne, piure de cartofi, putin spanac.
Înainte de culcare: sufleu de brânză de vaci.

Ziua 4

Mic dejun: piure terci de orez pe lapte.
Al 2-lea mic dejun: un sandviș pe o bucată de pâine uscată cu unt și brânză, ceai cu lapte.
Prânz: supă piure de legume, vițel fiert cu o garnitură de legume și orez, mousse de mere.
Cina: peste polonez, cartofi fierti, decoct din plante sau un pahar de decoct de măceș.
Înainte de culcare: lapte sau smântână, prăjituri.

Ziua 5

Mic dejun: caserolă cu tăiței cu brânză de vaci, ceai cu lapte.
Al 2-lea mic dejun: jeleu de fructe sau fructe de pădure, covrigi uscat.
Pranz: supa de pui in piure, pui la cuptor cu orez, salata de mere ras si morcovi fierti.
Cina: chiftele de vita cu vermicelli, un pahar de ceai.
Înainte de culcare: lapte sau smântână cu prăjituri.

Ziua 6

Mic dejun: sufleu de ouă, piure terci de ovăz rulat, ceai.
Al 2-lea mic dejun: un pahar de jeleu de lapte.
Prânz: supă de morcovi cu crutoane, piure de cartofi, bucăți de pește la abur.
Cina: cartofi fierti, spanac, snitel de vitel, un pahar de bulion de macese.
Înainte de culcare: smântână sau lapte, biscuiți.

Ziua 7

Mic dejun: terci de gris cu lapte, sufleu de carne.
Al 2-lea mic dejun: sufleu de fructe, ceai cu lapte.
Pranz: supa piure de legume, mere coapte, niste dulceata.
Cina: legume cu carne tocată, budincă de brânză de vaci, pahare de ceai.
Înainte de culcare: smântână sau lapte.

După cum puteți vedea, stomacul poate fi destul de variat și gustos. Desigur, împreună cu dieta, ar trebui să luați medicamentele prescrise de medicul dumneavoastră. Medicul vă poate oferi și recomandări nutriționale în funcție de dumneavoastră diagnostic precis si starea.

Alexandra Panyutina
Revista pentru femei JustLady

Ce este aciditatea ridicată? Pentru a spune simplu, aciditatea crescută este atunci când face parte din sucul gastric, care gravitație specifică depășește 0,5%, ajunge în esofag, ceea ce duce la iritarea membranei mucoase a tubului esofagian. Există o senzație de arsură în spatele sternului, un gust acru în gură.

Mulți dintre noi se confruntă periodic cu această afecțiune, cel mai adesea asociată cu tulburări de alimentație: de exemplu, nu mâncăm suficient hrana adecvata, sau mâncând mâncare „pe fugă”, în grabă sau uscată. Dacă un astfel de disconfort se repetă sau, mai mult, a devenit regulat, atunci acesta semn indirect probleme la nivelul sistemului digestiv. Mai mult, primul lucru pe care medicul îl va prescrie în acest caz este o dietă pentru aciditate ridicată a stomacului.

Ce dietă pentru aciditate mare a stomacului?

Majoritatea dintre noi putem ghici de unde ne vin problemele digestive. Cu toate acestea, adesea acordăm puțină atenție acestui lucru până când boala devine evidentă. Sari peste mese, gustări rapide, supraalimentare, alimente procesate și fast-food - din păcate, acestea sunt cele mai comune principii alimentația modernă. Erorile de nutriție de-a lungul timpului provoacă apariția unor probleme digestive și nu numai. Acest lucru duce la creșterea acidității stomacului.

Acum vom încerca să decidem ce fel de dietă ar trebui să fie în caz de aciditate crescută a stomacului pentru a suporta în mod normal perioada acută a bolii și a preveni un alt atac de aciditate crescută.

Ce anume ar trebui să schimbi în alimentația ta pentru a-ți îmbunătăți starea de bine și a-ți îmbunătăți digestia?

Dieta elaborată de experți nu permite consumul de bulion puternic, bogat, inclusiv de ciuperci. Dacă starea se înrăutățește, în loc de borș și supă de murături, este mai bine să pregătiți supă cremă sau supă slimy (pe bază de fulgi de ovăz sau orez).

Când pregătiți feluri de mâncare, este mai bine să alegeți acele legume care conțin mai puține fibre. Aceștia sunt cartofi, morcovi, dovleac. Este mai bine să amânați varza albă, ridichile și măcrișul până la vremuri mai bune.

Fructele nu ar trebui să fie acre, dar perioada acuta nu trebuie consumate crude, ci doar fierte sau coapte. Cea mai bună opțiune consumul de fructe în timpul unei exacerbari - sufleu sau piure.

Atunci când alegeți carnea ar trebui să preferați soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, în acest caz ar trebui să fie fiert, înăbușit sau gătit la băutură. Carnea prăjită și grasă este interzisă.

Urmăriți-vă aportul de grăsimi: acestea permit alimentelor să rămână mai mult timp în stomac, ceea ce vă poate afecta negativ bunăstarea.

Principiile dietei nu interzic consumul de cereale și garnituri din cereale. Se prepară cu apă sau lapte, iar în timpul unei exacerbări terciul se face mai lichid pentru o mai bună absorbție.

Este util să mănânci brânză de vaci și altele lactate, lapte proaspat, ouă.

Ce poți bea dacă ai o aciditate ridicată? Ceai slab preparat, compot, jeleu, apă de băut obișnuită sau apă minerală alcalină fără gaz.

Merită menționat încă o condiție de nutriție dietetică - aceasta este mesele fracționate în porții mici. Adică este mai bine să mănânci puțin câte puțin, dar la fiecare 2-3 ore, decât să mănânci sătul de 2-3 ori pe zi.

De asemenea, este o idee bună să acordați atenție regimului de băut: nu este recomandat să vă spălați mâncarea sau băutura imediat după masă. Lichidul se consumă cu o jumătate de oră înainte de masă, sau cu 1-2 ore după.

Meniu dietetic pentru aciditate mare a stomacului

Meniul de dietă pentru aciditate ridicată nu este atât de sărac pe cât pare la prima vedere. Vă oferim o dietă aproximativă pentru o săptămână.

Ziua I

• Mic dejun: brânză de vaci aburită cu smântână, ceai cu lapte.
• Gustare: iaurt.
• Pranz: supa de la ovaz, chiftele aburite, piure de morcovi, compot.
• Gustare de după-amiază: ceai cu biscuiți.
• Cina: peste aburit cu paste, jeleu.

ziua a II-a

• Mic dejun: fulgi de ovaz cu miere, ceai de plante.
• Gustare: lapte cu biscuiti.
• Pranz: supa cremoasa de dovlecei, tocanita de legume, ceai verde.
• Gustare de după-amiază: banane.
• Cina: găluște cu cartofi, compot.

ziua a III-a

• Mic dejun: ou fiert, paine uscata cu branza, compot.
• Gustare: măr copt.
• Cină: supa de lapte, pui la aburi, ceai.
• Gustare de după-amiază: un pahar de chefir.
• Cina: caserolă de orez cu legume, jeleu.

a IV-a zi

• Mic dejun: omletă aburită, ceai cu lapte.
• Gustare: jeleu cu fursecuri.
• Pranz: supa de orez, o bucata de vitel fiarta cu legume, compot.
• Gustare de după-amiază: pere.
• Cina: cartofi fierti cu legume, ceai de macese.

Ziua V

• Mic dejun: caserolă cu brânză de vaci, Ceai de ierburi.
• Gustare: un pahar de lapte, prăjituri uscate.
• Pranz: supa de orz, chiftelute de pui cu orez, suc de morcovi.
• Gustare de după-amiază: măr copt.
• Cina: paste cu branza de vaci, jeleu.

Ziua VI

• Mic dejun: branza de vaci cu smantana, compot.
• Gustare: ceai cu bezele.
• Prânz: supă de ceapă, chiflă de pește de la un aburi, ceai.
• Gustare de după-amiază: jeleu de mere.
• Cina: caserolă de cartofi cu smântână, jeleu.

ziua a VII-a

• Mic dejun: budinca de gris cu dulceata, ceai cu frisca.
• Gustare: fursecuri, iaurt.
• Pranz: supa cremoasa de conopida, peste copt in folie cu ierburi, compot.
• Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu gem.
• Cina: cotlet de orez cu garnitură de legume, jeleu.

Rețete dietetice pentru aciditate mare a stomacului

Brioșe cu fulgi de ovăz

Ingrediente: fulgi de ovăz rulați 200 g, zahăr 60 g, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 linguriță de praf de copt, câteva stafide (sâmbure), 1 ou, puțină sare, 230 ml lapte.

Amestecați fulgii de ovăz și laptele, adăugați oul, zahărul, puțină sare și uleiul vegetal. Se framanta si se lasa deoparte 10 minute. Apoi, adăugați stafidele aburite și praful de copt. Distribuiți aluatul în forme de brioșe, turnați nu deasupra, ci puțin peste jumătate. Se da la cuptor la 180°C pentru aproximativ 40 de minute (in functie de cuptor si de marimea cupcakes-urilor). Poftă bună.

Cotlet la abur

Ingrediente: 1 kg de vițel, 100 ml lapte, 150-200 g pâine, două cepe, 100 ml apă, 50 g unt, 3 ouă, sare.

Curatam carnea de pelicule si grasime, o spalam, o taiem bucatele si o macinam intr-o masina de tocat carne de doua ori. Se macină acolo ceapa și pâinea înmuiată în lapte. Topiți untul și bateți cu ouăle până se formează spumă. Se adaugă sare în carnea tocată, se amestecă, apoi se toarnă uleiul și ouăle, se amestecă din nou și se adaugă apă (acest lucru va da suculent cotletelor).

Facem cotlet din carnea tocata si le punem la baie. Gatiti aproximativ 40 de minute, intoarcendu-le din cand in cand (la fiecare 6-8 minute). Poate fi servit cu o garnitură de cartofi, legume sau cereale.

caserolă cu brânză

Vom avea nevoie de: 1 kg de mere, 250 g brânză de vaci, 150 g zahăr, linguriță de scorțișoară, 3 ouă, 350 g pâine albă, 200 g smântână, 2 linguri. linguri de unt, 3 albusuri.

Spălați merele, îndepărtați interiorul și coaja. Lăsați 2 mere deoparte și tăiați toate cele rămase în cuburi sau felii. Tăiați pâinea în cuburi. Se amestecă scorțișoară cu 100 g zahar granulat.

Într-o formă unsă, puneți o treime din pâinea feliată și jumătate din numărul de mere tocate. Se presară cu scorțișoară și zahăr. În continuare - din nou o treime din pâine, merele rămase și scorțișoară cu zahăr (nu toate). Pune toată pâinea rămasă deasupra. Se amestecă brânza de vaci cu smântână, se adaugă 50 g zahăr granulat și ouă. Albusurile se bat separat și se amestecă cu grijă în masa de caș. Întindeți amestecul peste pâine. Se toaca marunt cele 2 mere puse deoparte si se presara deasupra, zahar si scortisoara. Puneți bucăți de unt deasupra caserolei. Se da la cuptorul incins (220°C) pentru 40 de minute. Poftă bună!

Ce poți mânca dacă ai o aciditate mare a stomacului?

• Produse de panificație: pâine, uscată în prăjitor de pâine, sau biscuiți, precum și biscuiți sau biscuiți (fără aditivi). Vermicelli, paste (fără sosuri și dressings).
• Legume atât proaspete, cât și congelate. Înăbușit, fiert, piureat sau fiert la abur.
• Fructe: nu acre și moi. Banana, para, mar fara coaja, avocado.
• Cereale: orez, fulgi de ovaz si nisip de orz, gris, hrișcă, cușcuș.
• Produse din pește: pește de origine marină (nu de râu), gătit la băutură sau fiert, fără bulion. Se poate coace in folie, fara crusta.
• Ouă: 3 până la 4 ouă pe săptămână, fierte sau fierte la abur.
• Conţinut scăzut de grăsimi produse din carne: fileu de pui(fără piele), curcan, iepure, vițel.
• Produse lactate: lapte proaspăt, chefir proaspăt, iaurt, brânză de vaci, smântână, brânză blândă.
• Băuturi: ceai slab, Ceaiuri din plante, compot neacru, jeleu, ceai cu lapte.
• Deserturi: jeleu, mousse de fructe, sufleu, marmeladă, marshmallows, marshmallows, prăjituri uscate, miere, dulceață, conserve.
• Uleiuri și grăsimi: vegetale și unt in cantitati mici.

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai o aciditate mare a stomacului?

• Produse de panificatie: produse de patiserie albe proaspete, chifle, foietaj, placinte, prajituri, pizza, prajituri, produse de patiserie.
• Alimente care irită mucoasa gastrică: nuci, furaje, porumb, semințe, chipsuri, gustări, biscuiți sărați, alimente procesate, alimente gătit instant(Rolton, Doshirak), fast-food, carne afumată etc.
• Carne grasă și roșie, untură, organe (ficat, inimă, rinichi, plămâni). Carnati: carnati fierti, afumati si semi-afumati, frankfurters, carnati mici.
• Pește: de râu, prăjit sau prea gras.
• Legume: Se recomandă îndepărtarea pielii unor legume. Varza albă nu este recomandată.
• Fructe acre și suc din ele: citrice, ananas, kiwi.
• Dulciuri: ciocolata, creme de unt, deserturi cu glazura, nuci, cu coloranti sintetici si conservanti, inghetata.
• Condimente și condimente, sosuri, sosuri, bulion, marinate, ketchup, maioneză, adjika.
• Băuturi alcoolice (inclusiv bere), fumat.
• Băuturi carbogazoase, băuturi energizante, cafea, cacao, ciocolată fierbinte, sucuri acre.
• Alimente prajite, murate, conserve, murate, uscate si sarate.

Desigur, o dietă strictă este prescrisă în principal pentru perioada de exacerbare. Totuși, asta nu înseamnă că în afara acestei perioade poți reveni la alimentația dezordonată anterioară. Aceste recomandări trebuie urmate ori de câte ori este posibil.

Starea acidității gastrice este un indicator important care determină tratamentul unui pacient cu patologie a sistemului digestiv. Semn clinic concentrație mare acidul clorhidric este considerat arsuri la stomac. Dar caracteristică fiziologică corpul uman indică fluctuații de valoare în timpul zilei (uneori aciditatea poate fi scăzută), ca răspuns la alimente, stres nervos.

Prin urmare, medicii folosesc măsurători ale pH-ului gastric în studiu. Exact asta test de laborator poate fi efectuată cu introducerea unui factor iritant și monitorizează reacția și dinamica zilnică a acidității. Astfel, este posibil să se evalueze funcția celulelor parietale, care sunt localizate în cea mai mare parte în antrul și corpul stomacului.

Suprairitarea lor duce la creșterea efectelor acidului și pepsinei asupra epiteliului, eliminarea barierelor naturale de protecție, formarea de inflamații, eroziuni și ulcere. Mecanismul este considerat a fi principalul în apariția gastritei, a refluxului gastroesofagian și a bolii ulcerului peptic. Una dintre modalitățile de a normaliza starea membranei mucoase este o dietă cu aciditate crescută a stomacului.

Obiectivele nutriției terapeutice pentru stomac

Pentru a restabili integritatea și funcția stomacului, este necesară normalizarea acidității. Acest lucru va reduce efectul coroziv al enzimei pepsine. Pentru aceasta, meniul persoanelor bolnave ar trebui să fie format din produse și feluri de mâncare:

• având cel mai blând efect asupra mucoasei gastrice;
• având capacitatea de a lega acidul;
• activarea alcalinizante si factori de protectie(formarea mucusului, sinteza bicarbonaților, glicoproteinelor, imunoglobulinelor);
• îmbunătățirea aportului de sânge în zona gastroduodenală.

Tabel de dietă

Printre diverse diete terapeuticeîn clasificarea Pevzner există tabelul nr. 1, care este folosit ca aliment pentru aciditatea ridicată a stomacului. Este prescris pentru a trata afecțiunile hiperacide, pentru a ușura sindrom de durere, ameliorarea arsurilor la stomac, are optiuni indicate pentru grade diferite afectarea stomacului. Unele principii alimentare necesită clarificări.

Excluderea stimulentelor de secreție înseamnă o interdicție categorică a consumului de alimente care cresc formarea de acid în stomac:

• bulion bogat de pește, carne, ciuperci, varză;
• toate tipurile de alcool (inclusiv tincturi medicinale);
• alimente sărate, afumate, murate;
• legume cu fibre grosiere;
• condimente picante, ketchup, maioneză;
• pâine de secara;
• băuturi carbogazoase și acidulate.

Regimul de economisire a stomacului implică:

• frecvența meselor de cel puțin șase ori pe zi;
• porții reduse;
• evitarea supraalimentarii;
• alimente suficient zdrobite și făcute piure;
• excluderea alimentelor calde și reci, menținând o temperatură de hrănire de aproximativ 38 de grade;
• Dintre metodele de prelucrare culinară, sunt permise numai fierberea, aburul și coacerea fără cruste.

În plus, alimentele primite ar trebui să fie compuse din componente ușor digerabile și nu ar trebui întârziere mareîn stomac pentru digestie, prin urmare, cu aciditate ridicată, nu trebuie să mâncați alimente prăjite și grase preparate din carne.

Diagrama prezintă o reacție acido-bazică Produse alimentare, în stare hiperacidă, este necesar să alegeți numai proprietăți alcalinizante

Opțiuni pentru tabelul nr. 1 și indicații de utilizare

La pacienții cu boli hiperacide ale stomacului, este posibil grade diferite severitatea inflamației, durere, dispepsie (greață, vărsături, diaree). În acest caz, sunt necesare diferite opțiuni de economisire. Tabelul nr. 1a - indicat în primele zile de exacerbare. Oferă protectie maxima stomac de la toți factorii care afectează membrana mucoasă.

Meniul constă în preparate lichide cu ingrediente piure și fierte. Sunt permise doar supe slimy, terci pasat cu apă, piure din carne tocată răsucită de două ori, jeleu și compoturi de fructe uscate. Sunt interzise legumele proaspete, fructele, salatele.

Tabelul nr. 1b - recomandat pentru ameliorarea stării și reducerea durerii. Mâncărurile rămân făcute piure, dar este permisă o consistență mai groasă. Puteți face piure din unele legume și sufleu din pește și carne. Ambele opțiuni au restricții privind conținutul de grăsimi și carbohidrați și, prin urmare, au un conținut caloric redus.

Tabelul general nr. 1 este baza de nutriție pentru pacienții cu gastrită hiperacidă. Acesta oferă, pe fondul restricțiilor obligatorii, o compoziție completă de proteine; doar grăsimile animale și carbohidrații simpli sunt limitate. Gradul de crutare scade. Continutul caloric ajunge la norma si este potrivit pentru alimentatia pe termen lung a pacientilor, incepand din perioada de recuperare.

Crutoanele albe sunt un bun adaos la supa cremoasă.

Uleiul vegetal și o cantitate mică de unt se adaugă direct în farfurie. Tabelul este indicat în faza de remisiune pentru ulcerul gastric. Odată cu utilizarea sa, nu se observă o pierdere semnificativă în greutate la o persoană. Durata aderării la opțiunile de dietă depinde de capacitățile de recuperare ale unui anumit organism. Tabelul cu produse prezintă mai detaliat produsele alimentare permise și interzise.

Produse permise (scăderea acidității stomacului)	Produse nocive(creșterea acidității)
Mâncăruri din carne slabă de vită, vițel, pui, curcan (bulion, supe), cotlet la abur, chifteluțe, chifteluțe	La stimulatorii de mai sus ai secreției de acid clorhidric în stomac, să adăugăm: carne grasă cu tendoane (porc, miel, rață)
Lapte și supe de lapte, jeleu, smântână pentru condimentarea supelor	Margarina, untura, ulei de gatit
Din paste, vermicelli mici, care fierb bine	Cereale - orz perlat, mei, spelta, orz, porumb
Pentru decocturi și supe vegetariene legume care nu contin fibre grosiere(cartofi, sfeclă, dovleac, morcovi, dovlecel, conopidă, Mazare verde)	Cârnați
Mararul este recomandat ca condiment	Smântână grasă
Terci din hrișcă, orez, gris, ovaz	Cafea tare, ceai, kvas
Piure de brânză de vaci, calcinată, caserole și budinci (în afara exacerbării, prăjiturile cu brânză aburite și găluștele leneșe sunt permise)	Condimente - ardei, ceapa, ghimbir, usturoi, macris, hrean, otet, mustar
Brânză cu conținut scăzut de grăsimi	Legume - rosii, ridichi, napi, ridichi, varza alba, rutabaga, castraveti, spanac
Ouă fierte la abur sau moi	Conserve, ciuperci sub orice formă
Fructe dulci și fructe de pădure - banane, pere, caise, mere, piersici, cireșe, afine, zmeură, căpșuni în jeleu, jeleu, compoturi	Paste mari și tăiței integrali, pâine de secarași produse cu tărâțe
Paine de grau uscata, biscuiti, biscuiti uscati, biscuiti, biscuiti Maria	Chefir, iaurt, brânză de vaci
Ceai și cafea slabă cu lapte, decoct de măcese, sucuri de fructe dulci (primul în diluție)	Dulciuri (dulciuri, ciocolată)
Dulciuri - marshmallows, marshmallows	Fructe acre - anumite soiuri de mere, citrice, fructe de pădure - merișoare, coacăze, agrișe

Ce ar trebui să iei în considerare în meniu?

Înainte de a vă crea propria dietă, trebuie să vă familiarizați cu tabelul de mai jos. Extinderea este permisă de medic după examinarea și examinarea pacientului. Uneori oamenii doresc să amelioreze rapid arsurile la stomac și durerile din cauza hipersecreției, pentru aceasta caută informații despre ce alimente reduc aciditatea. Este imposibil să se obțină o cură fabuloasă, dar terci slimy (fuli de ovăz), jeleu de ovăz și luarea unor înghițituri mici de lapte cald vor ajuta la îmbunătățirea stării.

Aceste produse au efect învăluitor iar datorită reacției alcaline, acidul este temporar neutralizat. După ce luați pepeni (pepene verde, pepene galben), precum și banane, mango, avocado, scade și aciditatea, dar asta nu înseamnă că tratamentul ar trebui limitat doar la ei. De fapt, rezultatul este eliminat, dar nu și mecanismul care a provocat încălcarea.

Oameni care acceptă soluție de sifon. Aceeași reacție violentă are loc în stomac ca și într-un pahar.

Eliberarea de gaz poate rupe membrana mucoasă inflamată și poate provoca perforarea ulcerului.

Datorită formării crescute de gaze în intestine, nu trebuie să mâncați cu aciditate crescută a stomacului:

• produse din aluat de drojdie (produse de patiserie proaspete, plăcinte, Unt de pâine);
• leguminoase (fasole, linte, mazăre, soia);
• dulciuri (gem, bomboane).

Contraindicat datorită conținutului ridicat de substanțe extractive: supă de varză, okroshka, borș. Aceste feluri de mâncare vor încetini procesul de digestie și vor irita dureri de stomac. În timpul remisiunii pe termen lung, puteți mânca unele produse din lapte fermentat - chefir proaspăt, iaurt.

Produse naturale antiacide

Potrivit pentru neutralizarea excesului de acid din stomac remedii naturale având reacție alcalină. Acestea includ:

• lapte de capră, lapte de unt;
• suc de cartofi și țelină, diluat cu apă;
• stafide, smochine (sub formă de fructe uscate sau decoct);
• suc de aloe;
• busuioc, ghimbir, menta.

Gros produs din lapte, îmbogățit bacterii benefice, poate fi folosit pentru a asezona supele

Meniul de masă de o zi nr. 1 pentru gastrită hiperacidă

Dimineața la ora 8.00:

• ovaz din cereale Hercules cu lapte diluat;
• 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• Băutură de cicoare cu lapte.

Gustare la ora 11.00:

• dovleac înăbușit.

Prânz la ora 14.00:

• supa vegetariana cu morcovi rasi, cartofi, dovlecei, garnisita cu marar;
• cotlet de pui la abur, garnitură de hrișcă fiartă;
• Jeleu de caise.

Ceaiul de după-amiază la ora 17.00:

• compot de fructe uscate;
• prăjituri Maria.

Cina la ora 19.00:

• chiftele de peste, piure de cartofi;
• terci de orez dulce cu dovleac;
• decoct de măceș.

Înainte de culcare:

• un pahar cu lapte cald.

Dacă o persoană care știe despre problema sa urmează o dietă strictă imediat după ce apare durerea, atunci există o șansă de a vindeca gastrita fără medicamente. Dovedit acțiune pozitivă diete la 80% dintre pacienții cu boli de stomac. Nutriția terapeutică nu va da rezultate cu stresul continuu, fumatul, consumul de alcool sau consumul de alimente uscate.

Pentru ulcerul peptic al zonei gastroduodenale, este necesar să se ia medicamente, reducând aciditatea stomacului prin blocarea producției de suc la nivel celular, efect direct de „stingere” asupra conținutului stomacului. Nutriția în stare hiperacidă facilitează semnificativ prognosticul tratamentului și accelerează procesul de vindecare. Refuzul de a urma dieta duce pacientul la noi exacerbări mai severe și riscul de complicații.

Persoanele care au fost diagnosticate cu gastrită sunt, desigur, interesate de ce pot mânca în continuare pentru a se simți bine și cum să evite un tratament serios. O dietă specială „Pentru gastrita stomacului cu aciditate ridicată” îi va ajuta în acest sens, al cărei meniu vă va spune ce puteți mânca și ce nu. Să vorbim și despre cum să te protejezi de exacerbarea bolii și să previi dezvoltarea posibilelor complicații?

Caracteristicile stării

Gastrita este o boală a stomacului, al cărei principal factor patogenetic este inflamația membranei mucoase. Pe baza severității funcției de formare a acidului, această afecțiune este de obicei împărțită în două forme: gastrită hiperacidă și hipoacidă.

Gastrita hiperacidă se caracterizează prin sinteza excesivă a acidului clorhidric, care este un factor iritant suplimentar; gastrita hipoacidă este opusul.

Gastrita este una dintre puținele boli în tratamentul cărora factorul principal nu este factorul medicament, ci obiceiurile alimentare ale pacientului. Dacă urmați dieta prescrisă de medic, pacientul se va simți satisfăcător chiar și fără a lua medicamente.

Cu toate acestea, alimentația pacienților cu aciditate scăzută și ridicată este radical diferită. Primul este de a consuma feluri de mâncare și produse care stimulează la maximum activitatea celulelor parietale ale mucoasei gastrice (acestea sunt responsabile de funcția producătoare de acid). Pentru al doilea, dimpotrivă, o astfel de alimentație este absolut contraindicată.

Caracteristici nutriționale

O dietă pentru stomac pentru gastrită cu aciditate ridicată în afara perioadei de exacerbare ar trebui să fie bogată în energie. Caracteristică importantă Dieta este complet mecanică, chimică și termică. În plus, ar trebui să excludeți produsele care conțin cantitate semnificativă grăsime, deoarece provoacă eliberarea enzimelor digestive.

Valoarea nutrițională a alimentelor pentru gastrita hiperacidă: grăsimi - 100 de grame, proteine ​​- 100 de grame, carbohidrați - 400 de grame. Volumul de lichid consumat trebuie să fie în intervalul de la un litru la un litru și jumătate (dacă nu există restricții de la rinichi și sistemul cardiovascular).

În al doilea rând ca importanță, dar nu în ultimul rând, este excluderea completă a oricărei supraalimentări. Chiar și într-o vacanță, nu trebuie să vă permiteți excese, cel puțin fără utilizarea de medicamente care suprimă funcția de producere a acidului a mucoasei gastrice.

Pentru a reduce conținutul de grăsime al vasului, se recomandă insistent să se aburească felurile principale, deoarece procesul de prăjire presupune adăugarea de ulei și duce adesea la apariția unor substanțe nu foarte utile în produsul finit.

Sarea de masă este un stimulent pentru formarea sucului gastric. Din acest motiv, cantitatea acestui produs ar trebui limitată semnificativ. La început, poate că această caracteristică dietetică va face dieta puțin slabă, dar în timp, vă puteți obișnui cu acest meniu.

După cum am menționat mai sus, mâncatul în exces este strict interzis. Mai mult, rațional ar fi să se reducă dimensiunea fiecărei porții, dar să se mărească frecvența meselor. Cu această abordare, poți scăpa de câteva kilograme în plus, ceea ce este și bine.

S-a menționat anterior că expunerea termică este inacceptabilă, indiferent dacă vorbim de preparate prea calde sau prea reci. În general, se acceptă faptul că temperatura vaselor fierbinți ar trebui să fie de 65 de grade. Acest lucru nu este acceptabil pentru gastrita hiperacidă. Temperatura maximă a supei sau felului principal nu trebuie să depășească 50 de grade.

Cu toate acestea, ar fi greșit să renunțăm complet la legume. Se pot consuma, dar numai sub formă de piure sau fierte. Cu toate acestea, nu toate fructele și legumele sunt la fel de benefice pentru gastrita hiperacidă. Este recomandat să excludeți din alimente alimentele bogate în acizi organici: roșiile, merele acre și multe altele.

La prima vedere, există o mulțime de restricții. Cu o astfel de gastrită cu aciditate, ce poți mânca?

Cum să mănânci cu gastrită - ce poți mânca?

Mai jos este o listă de produse, a căror utilizare este foarte recomandată pentru gastrita hiperacidă. Carnea și produsele din carne (cotlet, fripturi etc.) nu trebuie să fie grase. Este optim să mănânci numai carne de vită, vițel și alte cărni cu conținut scăzut de grăsimi. Este acceptabil să folosiți pui, dar numai dacă este piept de pui. Nu este indicat să mănânci pielea.

Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: brânză de vaci, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și aceleași tipuri de brânzeturi. Din păcate, majoritatea tipurilor de brânză conțin de fapt destul de multă grăsime. În plus, în procesul producției lor sunt utilizate diverse culturi și condimente de pornire, a căror utilizare ar trebui limitată semnificativ.

Puteți consuma și lapte integral, dar de preferință cu un conținut redus de grăsimi și în formă topit, dacă bineînțeles dacă nu probleme speciale cu descompunerea zahărului din lapte (lactoză). Se crede că organismul adult nu tolerează bine această substanță.

Un proverb al armatei este „pâinea proaspătă a sosit, va fi mâine”. Oricât de amuzant ar suna, în cazul gastritei hiperacide este la îndemână. Orice produse de copt nu trebuie să fie proaspete. Este optim să consumi doar pâinea de ieri (pâinea învechită se lipește într-o mai mică măsură în stomac și, prin urmare, descompunerea ei nu necesită o cantitate semnificativă de sucuri digestive).

Produsele culinare nu trebuie să fie prea dulci și moi. Se recomanda consumul moderat de prajituri si biscuiti uscati facuti numai din faina de grau si care contin o cantitate mica de grasimi.

Legumele nu trebuie să conțină mulți acizi organici. Exemplu de listă recomandată produse vegetale: varza proaspata sau fiarta (varza acra nu este recomandata), cartofi, morcovi, sfecla, castraveți proaspeți, salata verde, verdeata.

Fructele conțin aproape întotdeauna o mulțime de acizi organici. Din acest motiv, utilizarea lor în proaspăt trebuie limitată. Se recomandă utilizarea fructelor uscate ca bază pentru compoturi.

Cerealele sunt foarte benefice pentru stomac deoarece nu irită membrana mucoasă și oferă unei persoane multă energie eliberată lent. Poate fi consumat următoarele tipuri terci: gris, hrișcă, orez (foarte recomandat, deoarece întărește bariera dintre peretele stomacului și conținutul acestuia), orz perlat, grâu, fulgi de ovăz.

Foarte de dorit cu aciditate ridicată sunt ciorbe. Supele făcute din piure de legume cu conținut scăzut de grăsimi sunt foarte recomandate ca prim fel. Cel mai bine este să bei ca băutură infuzii de plante, compoturi de fructe uscate, bauturi din fructe neindulcite, sucuri de fructe neacide. Noaptea, va fi util să beți un pahar de lapte, care va neutraliza acidul rezidual și vă va permite să vă odihniți liniștit pe tot parcursul nopții.

La ce ar trebui să renunți dacă ai gastrită, ce nu ar trebui să mănânci?

În această secțiune voi oferi o listă aproximativă a produselor a căror utilizare ar trebui exclusă sau într-o mare măsură limită. În primul rând, băuturile preferate ale tuturor, precum ceaiul sau cafeaua, ar trebui limitate semnificativ sau eliminate complet din aceste stimulente.

Dacă pacientul nu este capabil să-și refuze o astfel de plăcere ca o ceașcă de cafea dimineața, atunci băutura trebuie diluată cu apă, reduce cantitatea de cafea și adaugă puțin. tot laptele.

Dacă aveți aciditate ridicată, nu trebuie să beți alcool. Chiar și consumul ocazional al oricăror băuturi alcoolice (puternice și nu atât de puternice) este interzis. Cu toate acestea, dacă nu aveți curajul să renunțați complet la libații ocazionale odată pentru totdeauna, atunci în acest caz se recomandă să acordați preferință băuturilor alcoolice puternice, deoarece acestea pot inhiba funcția de formare a acidului. În plus, este mai bine să efectuați toate libațiile „cu suport medicinal” - inhibitori pompa de protoni, dacă nu există contraindicații.

Orice carne grasă, precum și alimentele conservate care conțin cantități semnificative de condimente și sare, trebuie eliminate complet din dietă. Sclavii grași sunt, de asemenea, supuși interdicției sau restricțiilor. Același lucru este valabil și pentru bulionul de carne și pește.

Pentru gastrită, meniul nu trebuie să includă leguminoase, usturoi, hrean, ridichi, ceapă rară, măcriș, roșii, orice marinată și murături. De asemenea, ar trebui limitate următoarele tipuri de cereale: orz și porumb, deoarece conțin fibre grosiere. Ar trebui să evitați și supele bogate de legume (celebrul borș sau solyanka).

Orice condimente și ierburi ar trebui excluse. Bineînțeles că nu este în cel mai bun mod posibil va afecta calități gustative feluri de mâncare, dar așa este starea sănătății și vor mai trebui făcute anumite sacrificii.

Ar trebui să evitați consumul de produse lactate bogate în grăsimi, orice pâine proaspătă, produse de patiserie, prăjituri dulci, ciocolate, caramele și alte dulciuri.

De asemenea, preparatele cu ciuperci nu ar trebui să fie permise în meniul dvs. Deși sunt incredibil de gustoase, procesul de prelucrare a pulpei de ciuperci implică o povară semnificativă pentru sistem digestiv.

Exemplu de meniu pentru săptămână

luni

Mic dejun: terci de orez, un ou fiert moale, ceai slab.
Al doilea mic dejun: un pahar de lapte integral sau jeleu, niște fursecuri uscate.
Prânz: supă piure de legume, caserolă de cartofi, peste fiert, compot de fructe uscate.
Gustare de după-amiază: biscuiți de grâu, un pahar de suc de fructe.
Cina: piure de cartofi si friptura de carne, fierte sau aburite.
Noaptea: un pahar de lapte și o chiflă mică.

marţi

Mic dejun: omletă aburită și un pahar ceai de plante.
Al doilea mic dejun: un pahar de lapte și un măr acru.
Prânz: pui fiert, supă de legume piure, jeleu de fructe.
Gustare de după-amiază: biscuiți și infuzie de măceșe.
Cina: chiftele de peste, jeleu, o farfurie de hrisca.
Noaptea: un pahar de chefir.

miercuri

Mic dejun: terci de orez cu lapte, un pahar de compot de fructe uscate.
Al doilea mic dejun: un pahar de lapte cu un mar copt.
Cină: ciorba de peste cu legume, piure de cartofi cu carne fiartă.
Gustare de după-amiază: jeleu de fructe, chiflă.
Cina: chiftele, infuzie de macese.
Noaptea: un pahar cu lapte.

joi

Mic dejun: fulgi de ovaz cu lapte, un ou fiert moale.
Al doilea mic dejun: un pahar de jeleu de fructe de pădure.
Pranz: supa piure cu legume, cotlet de pui, compot de fructe uscate.
Gustare de după-amiază: decoct de ficat uscat din coacăze sau măceșe.
Cina: paste din grau dur, peste fiert.
Noaptea: un pahar de chefir neacid.

vineri

Mic dejun: omletă cu aburi, ceai cu smântână.
Al doilea mic dejun: jeleu de mere și fructe.
Prânz: carne de vită fiartă, piure de cartofi, suc de dovleac, pahar de ceai.
Gustare de după-amiază: prăjituri și un pahar de lapte.
Cina: piure de cartofi cu morcovi, cotlet de peste la abur.
Noaptea: un pahar cu lapte.

sâmbătă

Mic dejun: terci de hrișcă, prăjituri, pahar de lapte.
Al doilea mic dejun: jeleu de fructe.
Pranz: supa de lapte, cotlet de pui la abur, suc de fructe.
Gustare de după-amiază: jeleu și prăjituri.
Cina: raba fiartă cu tăiței.
Noaptea: un pahar cu lapte.

duminică

Mic dejun: fulgi de ovaz, ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun: plăcintă cu jeleu cu gem.
Prânz: paste fierte cu carne de vită, supă de dovleac, suc de fructe.
Gustare de după-amiază: un pahar de lapte cu biscuiți.
Cina: cartofi și friptură de carne, lapte sau chefir.
Noaptea: un pahar cu lapte.

Concluzie

Gastrita din afara perioadei de exacerbare este mai probabil să nu fie o boală, ci un mod de viață. Dacă urmați recomandări simple, puteți merge ani de zile fără să întâmpinați probleme speciale cu această boală.