Tabelul 5 Lista de alimente hipoalergenice pentru copii. Caserolă de caș cu fructe uscate

Astăzi vom analiza în detaliu meniul pentru fiecare zi a dietei „Tabelul 5”, caracteristicile acestuia, lista alimentelor permise și interzise, ​​precum și rețetele. Autorul acestei scheme nutriționale este M.I. Pevzner este terapeut și unul dintre organizatorii Institutului de Nutriție din Moscova. Omul de știință onorat a dezvoltat mai mult de o duzină de diete care vizează nu numai reducerea excesului de greutate, ci și îmbunătățirea stării organelor interne, reducerea riscului de exacerbare și dezvoltare a bolilor gastrointestinale. Tabelul nr. 5 este unul dintre cele mai eficiente planuri de nutriție care poate fi folosit acasă.

Reguli de bază ale tabelului alimentar nr. 5

Pentru un rezultat pozitiv, trebuie să urmați câteva reguli care sunt prevăzute de această dietă:

• Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici.
• Mâncărurile pot fi doar fierte, aburite, coapte sau înăbușite.
• Toate produsele care sunt îmbogățite cu fibre, precum și carnea strunoasă, trebuie mai întâi să fie măcinate.
• Cerealele trebuie fierte bine.
• Sosurile se prepară fără a folosi făină prăjită, ci folosind bulion de legume sau lapte.
• Meniul ar trebui să conțină în principal produse care conțin pectine, fibre alimentare, substanțe lipotrope și lichide.
• Produsele care pot provoca fermentarea sau putrezirea în intestine nu sunt permise.

Regulile sunt destul de stricte, iar cele mai multe dintre ele se referă la utilizarea anumitor produse alimentare.

În ciuda acestor restricții, meniul pentru fiecare zi a dietei numărul 5 poate consta dintr-o varietate de feluri de mâncare. Există destul de multe alimente permise în acest plan de dietă:

• Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește și carne. În conformitate cu regulile dietei, puteți mânca carne de vită, pui și curcan. Cu toate acestea, carnea de vită este un produs destul de struns, așa că trebuie preparată sub formă de piure sau sufleu. Puiul și curcanul pot fi gătite întregi, dar trebuie consumate fără piele.
• Supe (supe de legume, piure sau cremă). Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, legumele trebuie mai întâi măcinate. Puteți folosi morcovi, cartofi, dovleac. Fulgii de ovăz, orezul și grisul sunt cereale excelente. Pentru dressing cel mai bine este să folosiți smântână sau unt.
• Lactate. Dacă scopul principal al dietei este tratarea colitei și a altor boli gastrointestinale, atunci este mai bine să folosiți laptele ca unul dintre ingredientele din feluri de mâncare. Este permisă folosirea budincilor de caș sau a prăjiturii cu brânză.
• Fructe și fructe de pădure. Aceste produse pot fi o alternativă la dulciuri. Cu toate acestea, pot fi consumate doar în formă rasă, fierte sau coapte. De asemenea, este permisă prepararea de mousse sau jeleu pe baza acestora. Fructele uscate trebuie măcinate bine.
• Miere sau gem. În cantități mici, aceste produse pot fi consumate și în locul zahărului.
• ouă. În această dietă, ele pot fi folosite în principal pentru a face omlete cu proteine. Nu trebuie consumat mai mult de 1 bucată de gălbenuș pe zi.
• Legume. Se recomanda folosirea bucatilor fierte de dovlecel sau dovleac. Puteti face piure de cartofi din conopida fiarta, macinati morcovi si sfecla.
• Unt. Folosit doar ca sos pentru salată.
• Cafea, ceai și sucuri. Sucurile dulci trebuie diluate în prealabil cu apă. Se recomandă să beți mai des infuzie de măceș sau ceai cu lămâie. Cafeaua trebuie să fie slabă și să aibă întotdeauna lapte adăugat.

Dieta 5 pentru o săptămână acasă nu trebuie să conțină următoarele produse:

• Carne, peste sau ciuperci ciorbe grase si tari.
• Pâine proaspătă, chifle.
• Produse conservate și afumate.
• Carne prăjită, groasă.
• Pește și carne grasă, caviar.
• Brânzeturi picante și sărate.
• Brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi.
• Mâncăruri cu ouă, cu excepția omletelor.
• Ciuperci și leguminoase.
• Usturoi, ceapă, măcriș, ridichi și varză.
• Terci sfărâmicios.
• Ciocolata si inghetata.
• Murături și marinate.
• Cafea neagră fără lapte, sifon și cacao.
• Condimente și gustări.

Vă invită să vă familiarizați cu dieta aproximativă pentru fiecare zi pe care o oferă această dietă. Puteți adăuga sau elimina produse permise, anumite produse în cadrul regulilor. Meniul este conceput pentru 7 zile, cu un total de 6 mese (mic dejun, gustare de după-amiază, prânz, gustare, cină și a doua cină).

• O omletă din două proteine, terci de orez + o lingură de unt, ceai slab cu lămâie;
• caserolă cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• Supa din legume rase, sufleu din carne fiarta, morcovi inabusiti, compot;
• Ceai slab cu miere;
• Macaroane cu brânză, apă plată;
• Un pahar de chefir (2,5% grăsime).

• Cotlet de carne cu sos de lapte, salata de morcovi ras, cafea slaba cu lapte;
• Măr;
• Supă de cartofi, jeleu de fructe de pădure, sfeclă înăbușită cu pește slab fiert;
• Decoctul de măceș;
• Terci de hrișcă cu apă, apă plată;
• Un pahar de chefir.

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi + două linguri de smântână, orez (fiert), ceai slab, fulgi de ovăz cu lapte;
• Măr copt;
• Piept de pui fiert (150 g), terci de orez, supa de legume, compot de fructe uscate;
• Suc proaspăt;
• Cotlet de pește (abur), piure de cartofi, sos de lapte și bulion de măceșe;
• Un pahar de chefir.

• Paste și carne de vită (grilă și gătiți);
• găluște leneși;
• Supă de legume din piure de cartofi, sarmale, jeleu;
• 2-3 fructe moi;
• Terci de orez cu lapte cu o lingură de unt, ceai slab;
• Chefir (1 pahar).

• Cafea slabă cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, hrișcă cu apă;
• Măr (copt);
• Sufleu de carne fiartă, paste și jeleu;
• Ceai slab cu miere și lapte;
• Pește fiert (150 g), piure de cartofi, salată de legume, apă plată;
• Chefir (1 pahar).

• Ceaiul este slab, cotlet de carne aburit, hrișcă fiartă;
• Piure de morcovi, dulceață de mere;
• Supă de lapte cu spaghete, budincă de caș, compot;
• Kissel (1 pahar);
• Terci de gris cu lapte, apa plata;
• Chefir (1 pahar).

• Ceai slab cu lapte, terci de orez cu apă;
• Măr (copt);
• Cotlet de carne la abur, paste, supă de legume, compot;
• Decoctul de măceș;
• Omletă de albușuri la abur, prăjituri cu brânză, apă plată;
• Chefir (1 pahar).

După cum puteți vedea, meniul este destul de bogat și este puțin probabil să suferiți de lipsă de mâncare și de foame. Dacă faceți totul corect, puteți nu numai să obțineți o siluetă ideală și să scăpați de grăsime, ci și să normalizați funcționarea intestinelor și a tractului gastrointestinal.

Pentru a ști ce lucruri delicioase pot fi preparate din produsele permise, ne vom uita acum la meniul săptămânii cu rețete și cum să pregătim dieta „Tabelul 5”. Acestea sunt preparate foarte eficiente, gustoase și simplu de preparat.

Supă dietetică de cartofi

Ingrediente:

• Cartofi – 2 buc.;
• Morcovi – 1 buc.;
• orez – 120 g;
• Ceapa – 1 buc.;
• broccoli – 60 g;
• Sare.

Pentru a pregăti, trebuie să curățați cartofii, să-i tăiați cubulețe și să-i puneți într-o tigaie cu apă. Adaugam ceapa tocata si orezul (clateste mai intai) si punem pe aragaz. Morcovii trebuie răzuiți și adăugați în supă în același timp cu broccoli. Gatiti vasul la foc mic. Pregătirea supei poate fi judecată după orez și legume. Înainte de a opri, adăugați sare după gust, iar înainte de masă - puțin ulei vegetal și ierburi.

Chiftele de vită

Ingrediente:

• Carne de vită – 150 g;
• lapte – 50 ml;
• smântână - 25 g;
• unt - 5 g;
• Prune uscate - 15 g.

Carnea de vită trebuie tocată de mai multe ori. Prunele trebuie tăiate în tăiței subțiri, după îndepărtarea semințelor din ele. Carnea tocată gata este asezonată cu lapte, prune uscate și ouă. Amestecul trebuie amestecat bine și făcut în mai multe bile. Trebuie să coaceți chiftelele în cuptor. Înainte ca vasul să fie gata, biluțele se umplu cu smântână.

Cheesecakes cu morcovi

Ingrediente:

• Morcovi – 2 buc.;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 150 g;
• făină – 50 g;
• Griș - 1 linguriță;
• Unt - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• Ou - 1 buc.

Trebuie să radeți morcovii și să adăugați gris la ei. Amestecul se răcește și se adaugă un ou crud, făină, brânză de vaci și sare după gust. Toate ingredientele sunt amestecate, iar apoi prăjiturile cu brânză sunt făcute din amestecul finit. Trebuie să gătiți în cuptor.

Am analizat meniul pentru fiecare zi și rețetele pentru dieta tabelului 5. Este de remarcat că acesta este mai mult un plan de nutriție terapeutic, care vizează eliminarea problemelor digestive. Este mai bine să treci la o astfel de dietă după consultarea unui medic. În sine, nu este un panaceu pentru boli și poate ameliora complicațiile doar în combinație cu medicamente și tratament fizioterapeutic.

Urmând toate regulile acestei diete, puteți ameliora rapid exacerbările și puteți normaliza funcționarea sistemului digestiv. Trebuie să fii atent și să urmezi toate instrucțiunile medicului. Dacă instrucțiunile spun că nu puteți mânca alimente aspre, atunci trebuie să o dați pe răzătoare. În caz contrar, nu va exista niciun efect terapeutic din dietă.

Această dietă terapeutică este foarte eficientă și poate ajuta la eliminarea multor boli. În mod surprinzător, această dietă permite nu numai ameliorarea exacerbarii, ci și îmbunătățirea stării generale a pacientului. Pe fondul normalizării proceselor digestive și a funcției stomacului, pot fi atinse alte obiective. Astfel, există o scădere a greutății și a grăsimii subcutanate, o creștere a tonusului general și o îmbunătățire a stării de bine.

Nutriționiștii dau mai multe sfaturi, în urma cărora puteți obține rezultatul dorit din această dietă:

• Este strict interzis să consumi alimente interzise. Acest lucru se aplică atât dietei în sine, cât și după aceasta.
• Trebuie să uiți complet de existența cărnii afumate, a condimentelor picante și a alcoolului. În caz contrar, nu este nevoie să vorbim despre efectul de îmbunătățire a sănătății al dietei asupra ficatului.
• Asigurați-vă suficiente proteine ​​în dietă. Proteinele trebuie să fie complete și rapid digerabile.
• Nu depășiți cantitatea admisă de grăsime. Pentru a face acest lucru, pur și simplu exclude toate alimentele grase din dieta ta. Brânza de vaci, smântâna, precum și produsele din carne și pește ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi.
• Pentru a combate excesul de greutate, reducem cantitatea de carbohidrați.
• Toate alimentele dure trebuie răsucite printr-o mașină de tocat carne, răzuite sau tocate mărunt. Într-un mod atât de blând, va fi mai ușor pentru organele interne să proceseze alimente.
• Trebuie să mănânci de 6-7 ori pe zi. Mesele fracționate trebuie împărțite în porții mici.
• Pentru a crește efectul coleretic, adăugați mai multe alimente bogate în fibre în dieta dumneavoastră.

Această dietă a fost inițial concepută pentru a trata exacerbarea bolilor hepatice și ale căilor biliare. Este eficient în tratamentul gastritei și colitei și ajută la obținerea remisiunii într-un timp scurt. Urmând toate regulile descrise în articolele și recomandările date de nutriționiști, nu numai că poți normaliza funcționarea organelor tale interne, ci și să slăbești în exces.

Discuție: 14 comentarii

Aceasta este în primul rând o dietă terapeutică, dar pe ea am slăbit 4 kg în două săptămâni. Mâncărurile sunt, desigur, puțin fade, dar în general nu sunt rele. Îmi tratam pacientul cu vezica biliară, iar doctorul mi-a recomandat o astfel de dietă. Un bonus frumos a fost să scapi de grăsime în unele locuri))

A fost tratată pentru colecistită calculoasă folosind această dietă. Chiar funcționează, dar tot îi lipsește ceva prăjit, picant și gras. Mi-a fost greu să stau pe el, dar am fost plăcut surprins când o lună mai târziu mi-au spus că am slăbit mult și am devenit zvelt.

Am avut un meniu asemănător pentru fiecare zi din tabelul de dietă 5. La început a fost greu să-l urmăresc, nu doar din cauza restricțiilor alimentare. A trebuit constant să toc și să rad mâncarea, să pregătesc supe și sufleuri. Apoi m-am obișnuit. Am slabit 5 kg, iar problemele cu vezica biliara au disparut.

Nu cred că această dietă este potrivită pentru toată lumea. Este medicinal și se poate face doar cu permisiunea medicului. Dacă vrei să slăbești, cumpără manualul de antrenament FFB. Este popular acum, l-am luat și pentru mine. Acum slăbesc folosindu-l și iese foarte bine.

Am studiat meniul tău pentru săptămâna cu rețete și modul de pregătire a dietei tabelul 5. Aș mai dori câteva rețete. De exemplu, cum se face un sufleu din carne. Habar n-am ce este sau cum. De asemenea, se pare că fac gastrită și mi-ar plăcea să slăbesc și să-mi îmbunătățesc sănătatea în același timp.

Această dietă nu este inițial pentru slăbit, chiar dacă toată lumea scrie despre slăbit. Dacă nu există probleme de sănătate, este mai bine să faceți totul conform unei scheme diferite. Cumpărați metoda FFB, citiți și înțelegeți cum să slăbiți corect. Chiar nu e nimic complicat acolo. M-a ajutat foarte mult, scap de excesul de grăsime fără să-mi afecteze sănătatea.

Am folosit această dietă pentru a vindeca problemele de stomac. Această dietă nu are un gust foarte bun: totul este fad. Dar a slăbit 2 kg într-o săptămână. Schimb periodic meniul saptamanii si retetele pentru dieta de 5 mese ca sa fie varietate si sa nu ma plictisesc.

Fetelor, este puțin probabil ca acest lucru să vă ajute să pierdeți în greutate pe termen lung. Nu vei urma această dietă tot timpul. Am cumpărat manualul FBB și, de o lună, întregul meu stil de viață se bazează pe ceea ce este descris acolo. Scap de grasime, devin slaba fara prea multe sacrificii, slabirea imi face placere.

Intotdeauna mi-au placut mancarurile picante, prajite si grase. Nu aș putea trăi fără ea până nu am gastrită. Doctorul a insistat pe această dietă și mi-a oferit un meniu pentru o săptămână din dieta Tabel 5. Abia am supraviețuit 10 zile din această dietă, dar stomacul meu a început să funcționeze normal, iar durerile au încetat. A existat o scădere în greutate, dar nu mult.

O dietă și un meniu bun pentru cei care au boli digestive, dar vor să slăbească. Sănătatea mea este în regulă, am cumpărat manualul de antrenament FFB. Acum mănânc foarte gustos, fac sport și slăbesc fără niciun stres. Nu este nevoie de antrenori sau diete noi.

Se pare că am încercat această dietă când eram copil. În copilărie am suferit de icter și în spital am mâncat exact acest meniu. Nu pot spune cum afectează grăsimea, dar asta este sigur că vindecă organismul.

Acum un an tocmai căutam o dietă care să-mi vindece stomacul și să slăbească în mod normal. Pe atunci nu exista un meniu normal pentru saptamana cu retete si modul de pregatire a dietelor Tabelul 5. Trebuia sa facem totul singuri. Dar într-o lună am slăbit apoi 5 kg, iar funcționarea tractului gastrointestinal a revenit la normal.

Dacă vrei cu adevărat să slăbești și să îți menții greutatea în stare ideală, atunci este mai bine să cumperi manualul de antrenament FFB. Citiți-l și nu veți avea nevoie de aceste diete. Tabelul 5 este mai mult o tehnică terapeutică și nu este destinat slăbirii. Folosind manualul de antrenament, am slăbit deja aproape 10 kg și nu a trebuit să inventez nimic nou.

Vă rugăm să împărtășiți cine gătește pentru dvs. sau când gătiți toate acestea. Muncă, agricultură (12 acri), un copil de vârstă școlară, un soț care nu va pune toate astea în gură, adică el și copilul trebuie să gătească separat. Și teatre, cinema, plimbări, invitați. Acestea. dedică tot timpul bucătăriei. Si la treaba cine sa-mi aduca budinca, jeleu la mesele dese etc. Vă rog să împărtășiți, vă voi fi foarte recunoscător.

Pentru a organiza alimentația pacienților din spitale, medicii sovietici au dezvoltat mai multe tipuri de diete. Cea mai faimoasă dintre ele este dieta nr. 5. Astăzi, meniul pentru această dietă este disponibil publicului și este considerat un succes în rândul persoanelor care aderă la o alimentație adecvată. În acest articol ne vom uita la caracteristicile celui de-al cincilea tabel, un meniu săptămânal aproximativ și rețete.

Efectul de curățare și vindecare al dietei se bazează pe refuzul anumitor alimente, precum și pe schimbarea metodei de preparare a alimentelor permise pentru consum. Tabelul dietetic 5 este prescris dacă:

• boli hepatice (hepatită de diverse origini, ciroză);
• boli de stomac (gastroenterita, gastrita cronica);
• boli ale vezicii biliare și ale tractului biliar (colangită, colelitiază, colecistită; sindrom postoperator care apare după îndepărtarea vezicii biliare);
• boli ale pancreasului (pancreatoduodenită, pancreatită acută și cronică).

Scopul dietei este de a menține sau de a restabili funcționarea normală a ficatului și a tractului biliar și de a îmbunătăți producția de bilă.

Principiile fundamentale ale dietei nr. 5 includ:

1. O dietă echilibrată carbohidrați-proteine ​​cu un consum suficient de fibre. Aport zilnic: proteine ​​- până la 90 g, grăsimi - până la 90 g (o treime dintre acestea ar trebui să fie de origine vegetală), carbohidrați - până la 350 g (din care carbohidrați simpli - până la 80 g).
2. Conținutul zilnic de calorii al alimentelor ar trebui să fie de 1600-2900 kcal.
3. Limitarea aportului de sare (până la 10 g pe zi), precum și a alimentelor care conțin purine, grăsimi, substanțe esențiale și acid oxalic.
4. Mese fracționate - mese de 100-200 g de 5-6 ori pe zi.
5. Mâncărurile trebuie fierte, fierte sau fierte la abur. Trebuie servit doar cald.
6. Respectarea regimului de băut (cel puțin 2 litri de apă pe zi).

În funcție de boală, este posibil să se schimbe ușor meniul. De exemplu, în caz de exacerbare a bolilor descrise mai sus, este necesar să treceți la dieta 5A. În acest caz, toate produsele care îmbunătățesc procesele de fermentație în intestine sunt excluse din meniul de dietă.

Alimente permise pentru dieta nr. 5

Când urmați o dietă terapeutică, trebuie să știți ce alimente puteți mânca. Lista produselor permise include:

• supe de legume;
• terci fiert (grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz);
• carne dietetică (iepure, pui, curcan, carne slabă de vită);
• soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• pâine veche de o zi sau pâine de grâu uscată;
• legume fierte;
• ou (2 bucăți pe săptămână);
• unt și uleiuri vegetale;
• fructe uscate (prune uscate, stafide, caise uscate);
• fructe coapte (pere si mere);
• deserturi (marmeladă, gem, marshmallows, mousse, marshmallows, miere).
• bauturi (decoct de macese, ceai slab, jeleu, compoturi, sucuri de legume fara sare).

Exemplu de meniu

Durata aderării la o dietă terapeutică depinde de stadiul bolii și de caracteristicile organismului. Meniul săptămânii ar putea arăta astfel:

Luni:

• mic dejun – fulgi de ovaz cu stafide, decoct de macese;
• Al 2-lea mic dejun – măr copt, fursecuri „Maria” (2 buc.);
• prânz - supă de legume cu chiftele de pui, o bucată de pâine de secară;
• gustare de după-amiază – smoothie cu brânză de vaci;
• cina - terci de grâu, vinegretă cu ulei vegetal, pâine;
• A doua cina – un pahar de chefir.

Marţi:

• mic dejun - terci de hrișcă cu unt, o felie de brânză, un milkshake de banane;
• 2 mic dejun – brânză de vaci degresată cu smântână și căpșuni proaspete;
• prânz – supă de orez, rulada de carne tocată, pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• gustare de după-amiază – salată de morcovi ras, 1 marshmallow;
• cina - sarmale din orez si file de pui, salata din prune uscate si sfecla fiarta, un pahar de ceai tare cu miere;
• A doua cina – un pahar de chefir.

Miercuri:

• mic dejun - terci de grâu cu unt, brânză de vaci și budincă de fructe de pădure, ceai cu lapte;
• Al 2-lea mic dejun – piure de fructe fierte;
• prânz - supă de legume, o bucată de carne de vită fiartă, salată de varză și castraveți în ulei vegetal;
• gustare de după-amiază – mere coapte cu miere;
• cina - piure de cartofi, stiuca in smantana, o bucata de paine;
• A 2-a cina – acidophilus cu patrunjel tocat.

Joi:

• mic dejun - terci de orez, o bucată de brânză, prăjituri cu brânză, compot de fructe uscate;
• 2 mic dejun – brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, suc de morcovi;
• prânz – terci de dovleac, iepure în smântână, jeleu de fructe de pădure;
• gustare de după-amiază – omletă de albuș, puțină marmeladă;
• cina - terci de orez, varză înăbușită, compot de fructe uscate;
• A doua cina – smoothie cu chefir cu adaos de pere.

Vineri:

• mic dejun - fulgi de ovaz cu lapte si dulceata, branza de vaci cu smantana, bulion de macese;
• Al 2-lea mic dejun – salată de fructe de banane, mere și stafide aburite;
• prânz – supă de legume, cod la abur, ceai;
• gustare de după-amiază – budincă de orez, pâine crocantă;
• cina – dovlecel umplut cu orez si curcan, 1 marshmallow;
• A 2-a cina – piure de fructe.

Sâmbătă:

• mic dejun - o omletă de proteine ​​și legume, o bucată de brânză, compot;
• al 2-lea mic dejun – legume înăbușite cu orez, o bucată de pâine;
• prânz – supă de sfeclă roșie, cotlet de vită, compot;
• gustare de după-amiază – piure de morcov-mere, 1 marshmallow;
• cina – curcan copt cu mere, varză înăbușită;
• a 2-a cina – acidophilus.

Duminică:

• mic dejun – terci de hrișcă cu unt, brânză de vaci cu fructe, milkshake;
• Al 2-lea mic dejun – peste fiert, vinegreta;
• pranz – piure de cartofi, cotlet de iepure tocat, salata de legume in ulei vegetal, compot;
• gustare de după-amiază – caserolă de brânză de vaci, decoct de măceșe;
• cina – supă de legume, pâine, un pahar de ceai;
• A doua cina – un pahar de chefir.

După cum puteți vedea, meniul pentru fiecare zi poate fi foarte variat. Cu toate acestea, ceea ce lipsește cel mai mult din această dietă este aroma usturoiului și a cepei. Condimentul oriental asafoetida va ajuta la rezolvarea acestei probleme. De asemenea, preparatele din dieta nr. 5 au un gust blând, deoarece nu este permisă multă sare. În acest caz, puteți folosi condimente naturale precum oregano, maghiran, turmeric, rozmarin. Trebuie să adăugați foarte puțin.

Vă reamintim încă o dată că toate alimentele și băuturile trebuie consumate doar calde! Alimentele reci și fierbinți pot fi dăunătoare.

Rețete pentru dieta nr. 5

În timpul unei diete terapeutice, poți folosi rețete delicioase. Aici sunt câțiva dintre ei.

1. Dovlecel umplut.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• file de curcan;
• 0,5 cani de orez;
• 2 dovlecei mari;
• 1 morcov.

Se fierbe curcanul și se toca. De asemenea, orezul trebuie fiert și apoi clătit sub apă rece. Se spală morcovii și se dau printr-o răzătoare mare. Amestecați orezul, morcovii și carnea tocată. Spălați dovlecelul, tăiați în jumătate și curățați mijlocul, astfel încât să obțineți o barcă. Adăugați amestecul de orez în dovlecei și coaceți până când este gata.

Pacienții pot mânca 100 g de caserolă.

2. Omletă cu proteine.

Sunt necesare următoarele produse:

• 2 oua;
• 0,5 cani de lapte degresat;
• mărar sau pătrunjel.

Acest fel de mâncare este ușor de preparat. Luați 2 ouă și separați albușul de gălbenuș. In continuare batem albusurile spuma cu laptele, adaugam cateva boabe de sare. Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi tocate. Puneți amestecul pregătit într-un bol pentru aburi timp de 20 de minute.

3. Supa de legume.

Pregătiți următoarele legume:

• 100 g varză albă;
• 1 cartof mediu;
• 1 morcov mic;
• 2 oua de prepelita.

Pune pe foc un litru de apă. În timp ce apa fierbe, spălați și tocați toate legumele. Mai întâi adăugați cartofii și varza în tigaie. Se fierbe putin morcovii intr-o tigaie, se adauga condiment asafoetida. Se toarnă ouăle de prepeliță peste morcovi și se amestecă. Adăugați totul în supă. Serviți cu ierburi și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă doriți, puteți face chiftele de pui (orez, file, ou, condimente naturale).

Dieta nr. 5 pentru copii

În vremurile moderne, numărul copiilor cu boli ale pancreasului, vezicii biliare și ficatului a crescut. Cauzele bolilor gastro-intestinale sunt foarte diferite. Acestea pot include programe neregulate de alimentație, infecții, consumul frecvent de fast-food, alimente grase și prăjite.

Tabelul nr. 5 este cea mai faimoasă dietă pe care medicii o prescriu pacienților, inclusiv copiilor. Meniul pentru un copil nu este diferit de meniul pentru un adult. Puteți mânca aceleași alimente și feluri de mâncare.

Există încă unele restricții în ceea ce privește produsele. De exemplu, copiii sub 3 ani pot mânca doar pește alb (pollock, merluciu, cod). Puteți include pește roșu (somon chum, somon roz, păstrăv) în meniul copiilor mai mari. Piureurile de fructe și legume pentru copii în borcane sunt perfecte ca gustare și gustare de după-amiază.

Masuri de precautie

La urma dietei nr. 5 este strict interzis sa consumi alimente prea reci, calde sau prajite. Lista produselor interzise include:

1. Primele feluri, care se gătesc în bulion de carne, ciuperci și pește; toate supele reci.
2. Pește și carne grasă, organe, conserve, cârnați, afumaturi, pateuri, untură.
3. Produse lactate grase fermentate, brânzeturi picante.
4. Ciuperci.
5. Cateva legume (ridiche, usturoi, macris, spanac, varza de Bruxelles).
6. Maioneza, ketchup, adjika, mustar, piper rosu si negru.
7. Pâine proaspătă.
8. Înghețată, ciocolată.
9. Citrice, merișoare, struguri.
10. Alcool, cafea, băuturi carbogazoase.

Consecințele nerespectării dietei

Dacă nu respectați o dietă terapeutică, pacienții riscă stres suplimentar asupra ficatului. Boala se va agrava și tratamentul va trebui să înceapă din nou.

De obicei, dieta nr. 5 este prescrisă împreună cu tratamentul medicamentos. Respectarea acestei diete va ajuta la eliminarea simptomelor de exacerbare a bolii și la remisiune. În plus, dieta îmbunătățește sănătatea generală și elimină excesul de greutate. Regimul de dietă este potrivit și pentru copiii mici.

Tabelul nr. 5 este o dietă prescrisă de gastroenterologi pentru bolile ficatului și ale tractului biliar la copii. Corectarea dietei reduce sarcina asupra organelor digestive slăbite. În aceste condiții, organismul își revine și bebelușii se simt mai bine. Când nu trebuie să ignorați ordinele medicului și ce feluri de mâncare delicioase au voie să gătească copiii?

Indicații pentru prescrierea dietei „Tabelul nr. 5”.

Alimentația deficitară este cauza creșterii numărului de boli hepatice și intestinale la copiii preșcolari. Dieta „Tabelul nr. 5”, dezvoltată cu aproape un secol în urmă, vă permite să vă ajustați dieta. Îl poți respecta în spital și acasă.

Tabelul nr. 5 este prescris unui copil atunci când sunt diagnosticate următoarele:

• pancreatită;
• disfuncții acute ale intestinelor și tractului digestiv;
• diskinezie biliară;
• hepatită în stadiu inactiv;
• colecistită;
• gastrită și gastroenterită;
• colelitiaza.

Caracteristici nutriționale și reguli de dietă pentru diferite tipuri de diskinezie

Acest articol vorbește despre modalități tipice de a vă rezolva problemele, dar fiecare caz este unic! Dacă doriți să aflați de la mine cum să vă rezolvați problema, adresați-vă întrebarea. Este rapid și gratuit!

Întrebarea dumneavoastră:

Întrebarea dvs. a fost trimisă unui expert. Amintiți-vă această pagină pe rețelele sociale pentru a urmări răspunsurile expertului în comentarii:

Dacă ești diagnosticat cu dischinezie biliară, este indicată o dietă „tabelul 5” pentru copii, care trebuie urmată timp de cel puțin șase luni.

Principalul lucru în această perioadă este ameliorarea ficatului și prevenirea stagnării bilei. Încălcarea scurgerii sale are loc din cauza dietei necorespunzătoare și a abuzului de alimente prăjite.

JVP la copii (precum și la adulți) se poate dezvolta în două moduri. Primul este hipoton, în care tonusul mușchilor netezi care căptușesc canalul biliar este redus. Al doilea este hipertensiv, caracterizat prin creșterea tonusului muscular neted.

Indiferent de tipul de diskinezie, principiile generale ale dietei nr. 5 sunt următoarele:

• restricție de sare (până la 5-10 grame pe zi);
• excluderea mâncărurilor reci;
• interzicerea alimentelor prăjite și afumate;
• interzicerea alimentelor care stimulează secreția de suc gastric și flatulență, inclusiv fibrele grosiere;
• grăsime minimă în alimente;
• mănâncă la fiecare 3-4 ore, în același timp;
• Puteți mânca până la 150 de grame o dată, nu trebuie să mâncați în exces;
• menținerea unui regim de băut pentru a preveni constipația.

Tabel cu produse care sunt permise și interzise pentru consum

Este mai bine să încredințați medicului selecția dietei și a aportului caloric. Specialistul ia în considerare mulți factori: tendința de a fi supraponderali, bolile cronice, preferințele gustative ale copilului. Dacă această metodă de nutriție a fost prescrisă, merită să știți ce este permis copiilor.

Informații detaliate sunt prezentate în tabel:

Permis să mănânce	Contraindicat
Supe
Numai bulion de legume. Sunt permise supele de sfeclă roșie, supa slabă de varză, supele subțiri cu mazăre și orz perlat.	Okroshka. Cioroane cu carne, peste, spanac, macris, leguminoase (recomandăm lectura:).
Băuturi
Ceai slab. Kissels și băuturi din fructe. Compoturi de fructe de pădure din fructe uscate. Decocturi de măceș, mușețel. Sucuri proaspete amestecate cu apă.	Cafea. Cacao. Cicoare. Ser. Hibiscus. Ceai verde. Mochaccino.
Carne de peste
Piept de pui, carne de cal. Fructe de mare și pilaf cu conținut scăzut de grăsimi. Cârnați de lapte de înaltă calitate, găluște de pui - o dată pe săptămână. Pește din familia somonului - de 1-2 ori la fiecare 10 zile. Pește cu conținut scăzut de grăsimi, înăbușit, copt.	Bastoane de crab. Limba de vita. Pește afumat, sărat, uscat, gras. Conserve de pește și carne. Măruntaie. Icre de sturion.
Lactate/produse din lapte fermentat
Iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi, fără aditivi sau conservanți. Chefir. Brânză de vaci cu conținut de grăsime de până la 20%. Sufleuri cu lapte, lapte caș. Branza Feta, Adyghe – limitat.	Brânză grasă. Smântână din 6%, brânză de vaci plină de grăsime, lapte copt fermentat.
Cereale
Mei. Terci subțire de hrișcă și orez. Fulgi de ovaz si musli pe baza de ei. caserole.	Leguminoase (ca fel de mâncare separată). Porumb și orz perlat – o dată la 2 săptămâni.
Legume
Castraveți, roșii, dovlecel. Salată verde (frunză) – limitată. Broccoli, telina, fasole verde. ardei bulgaresc. Varza de mare.	Conserve de mazăre. Legume sub formă sărată, murată. Pasta de tomate. Varză albă crudă, ceapă, usturoi. Porumb, ridichi, vinete.
Faina de paine
Paste făcute din grâu dur. Pâine de tărâțe și secară. Biscuiți și pâine de grâu uscată. Prajituri Galette.	Paste făcute din soiuri de grâu moale. Produse din unt, prajit si foietaj.
ouă
Aburiți omlete pe apă. Ouă de pui și prepeliță fierte tari. Limita de gălbenuș este de până la jumătate de zi.	Prăjit.
Fructe
Mere dulci. Piure de fructe din fructe permise. Prune uscate. Banană, rodie – limitat. Fructe confiate. Pepene verde - până la două mici reduceri pe zi (vezi și:).	Lămâi. Ghimbir. Nuci si seminte. Fructe și fructe de pădure crude (cu excepția celor permise). Curmale, portocale, mandarine.
Ulei în vase
Calitate cremoasa. Măsline și floarea soarelui rafinate.	Grăsimi vegetale, margarine.
Gustări
Icre de dovleac. Salate de legume și fructe proaspete.	Măsline. Rosii uscate la soare. Alimente conservate. Carnea afumată este chiar de bună calitate.
Dulciuri
Fructe și fructe non-acide, coapte și fierte. Marmeladă și dulciuri fără cacao. Acadele. Turtă dulce, bezele.	Kozinaki. Semințe. Ciocolata, ciocolata (vezi si:). Prăjituri cu cremă. Gumă de mestecat. Vafe. Hematogen. Dulciuri cu seminte de susan.

Exemplu de meniu din „Tabelul nr. 5” pentru un copil timp de o săptămână

Este important să respectați dieta nr. 5 până când copilul își revine. Pe viitor, te poți baza pe el, făcând concesii în cazuri excepționale. Atunci când creați un meniu pe termen lung, merită să includeți cât mai multe alimente sănătoase și variate care să beneficieze organismul. Un plan săptămânal aproximativ este prezentat în tabel:

Zi	Mic dejun	Masa de pranz	Cină	Gustare de după amiază	Cină
1	Caserolă de orez cu fructe confiate. Ceai.	Iaurt de caise.	Supa piure cu chiftele. Pilaf cu pui. Compot.	Pare la cuptor cu scortisoara si miere. Kissel	Somon roz înăbușit cu cartofi. Vinaigreta. Suc diluat, biscuiți.
2	Omletă cu cârnați de lapte. Compot.	Un sandviș cu brânză. Morse.	Supa de legume. Biluțe de vită cu mei.	Salată de mere și pere cu sos de iaurt.	Tocană cu chiftele de iepure. Decoctul de musetel.
3	Terci de hrișcă. Suc de mere. cotlet de morcov.	Măr copt cu miere și caise uscate.	Supă de sfeclă roșie. Vermicelli subțiri, găluște de carne. Decoctul de măceș. Turtă dulce.	Galuste lenese. Kissel.	Pește copt pe pat de legume. Ceai. Salată.
4	Cheesecakes cu gem subțire (recomandăm să citiți:). Ceai.	Suc de prune. Produse de copt incomod.	Supa de legume cu crutoane. Pui înăbușit cu dovlecel. Compot.	Pare la cuptor cu miere. Biscuit.	Terci de dovleac. Morse.
5	Hercule cu unt. Sandviș cu brânză (vezi și:). Ceai.	Banană. Iaurt fără aditivi.	Supă de tăiței. File de iepure fript cu piure de cartofi. Compot.	Krupenik cu miere și brânză de vaci. Suc de mere proaspăt stors.	Cotlet de pește într-un sos blând. Orez fiert. Chefir.
6	Omletă cu aburi. Prajituri Galette. Ceai.	Branza de vaci cu dulceata. Suc.	Supă de sfeclă. Cotlet de carne. Tocană de legume. Suc.	Chefir, brânză de vaci sau caserolă cu gris.	Vinaigretă, piure de cartofi, tocană cu sos aromat.
7	Brânză blândă cu paste. Ceai. Bezea.	Piure delicat de mere coapte și pere cu miere.	Supă de varză de post. Sufleu de carne la abur. Cracker cu compot.	Decoctul de măceș. caserolă cu gris.	Tocană de dovlecel cu piept de pui. Iaurt.

Câteva rețete delicioase

Cu dieta nr. 5, multe alimente sunt permise pentru o digestie adecvată și o funcție intestinală, așa că este ușor să diversificați meniul copiilor dacă doriți. Rețetele de bază vor ajuta o mamă ocupată să gătească rapid și gustos.

Omletă albă

• albușuri din două ouă proaspete de pui,
• brânză blândă rasă - 10 grame,
• lapte sau apă - 2 linguri,
• sare - pe vârful cuțitului.

Pentru preparare se topesc 5-10 grame. unt într-o tigaie. Se amestecă albușurile și laptele separat într-un recipient. Se toarnă într-un bol, se acoperă cu un capac. După 3 minute la foc mic, stropiți cu brânză, apoi îndepărtați după un minut. Serviți cu ierburi și smântână 15% grăsime.

Caserola de legume

• inflorescențe de conopidă fiartă - 500 g,
• brânză de vaci - 50 g,
• sare,
• lapte - 50 ml,
• albusurile a doua oua.

Bate laptele, albusurile si sarea. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, ungeți o tavă de copt cu unt. Se pune varza, se toarnă uniform amestecul bătut și se stropește cu brânză de vaci. Gatiti 20 de minute.

Cotlet de sfeclă roșie

• sfeclă fiartă - 200 g,
• ou - ¼,
• gris - 15 g,
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 30 g,
• sare - 2 g,
• lapte 2,5% - 20 g,
• unt - 10 g.

Se fierbe sfecla, se răcește și se curăță. Frecați sau tocați, amestecați cu laptele și untul și fierbeți. Adăugați gris, fierbeți până când cerealele sunt gata, răciți. Adăugați brânză de vaci rasă, ou, amestecați ușor. Formați cotlet și gătiți într-un boiler dublu sau slow cooker.

Tabelul dietetic terapeutic nr. 5 este conceput pentru pacienții cu tulburări existente ale ficatului și funcțiilor tractului biliar. Este împărțit în tabelul nr. 5a, care protejează intestinele de deteriorare prin acțiune mecanică, și 5p, recomandat pentru forma cronică. Scopul urmărit de dietă este de a organiza un meniu blând pentru organele interne, de a normaliza funcționarea ficatului și de a îmbunătăți secreția de bilă.

Hrană terapeutică pentru dieta tabelului numărul 5

Dieta terapeutică nr. 5 este prescrisă persoanelor al căror ficat trebuie să reducă sarcina. Meniul unei astfel de mese este recunoscut ca blând cu sistemul digestiv și conține cantitatea de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați necesare menținerii sănătății.

Indicatii:

• sub toate formele;
• inflamația acută a vezicii biliare și forma sa cronică, excluzând perioada de exacerbare;
• ficat fără manifestări de insuficiență;
• inflamația vezicii biliare cu formarea de pietre.

caracteristici generale

Dieta 5 include cantitatea de alimente care conțin proteine ​​și carbohidrați necesară pentru un organism sănătos și limitează aportul de acizi grași saturați, care interferează cu funcționarea normală a ficatului și cu formarea bilei. Dieta din tabelul nr. 5 include mâncăruri bogate în fibre (de origine vegetală), precum și pectină. Pacienții sunt sfătuiți să ia multe lichide.

Nutriția asigură un model de consum zilnic de produse cu următoarea compoziție chimică:

1. Nu mai mult de 400 de grame de carbohidrați, dintre care 80% sunt zahăr obișnuit.
2. Până la 90 de grame de grăsime (din care 30% este vegetală).
3. Nu mai mult de 90 de grame de alimente proteice (din care 60% sunt proteine ​​animale).
4. Până la 2 litri de lichid.
5. Până la 10 grame de sare de masă sau de mare.
6. Numărul zilnic de calorii este de 2500 kcal.

Decocturile și bulionurile din carne, alimentele îmbogățite cu compuși azotați, uleiurile esențiale și acid oxalic, precum și prăjelile și grăsimile oxidate trebuie excluse din dietă.

Durata de utilizare a meniului de masă este determinată de medicul curant, în funcție de evoluția bolii și de viteza de recuperare.

Cura de slabire

Tabelul 5 necesită respectarea mai multor recomandări generale:

1. Strict cinci mese pe zi, compuse din mâncăruri egale ca volum și în același timp mici.
2. Ar trebui să mănânci alimente la intervale regulate (2 sau 3 ore).
3. Consumul de alimente calde.
4. Fără mâncare prăjită în meniu.
5. Produsele care conțin vene și fibre grosiere trebuie zdrobite sau șterse.

Gătit

Alimentele trebuie consumate numai calde, deoarece alimentele reci provoacă spasme în căile biliare, iar alimentele fierbinți contribuie la secreția excesivă de bilă.

Dieta permite în meniu mâncare care este înăbușită sau servită fiartă. Făina și legumele nu sunt prăjite în timpul gătirii. Măcinarea tuturor alimentelor este recomandată, dar este obligatorie pentru carnea, legume și alimente bogate în fibre.

1. Legume: varza rosie, sfecla rosie, castraveti si rosii sub orice forma, cartofi, morcovi cruzi si fierti.
2. Tipuri de cereale: hrișcă și.
3. Fructe sau niște fructe de pădure: poți avea banane, căpșuni coapte, diverse.
4. Supe: bulion de legume, permis cu fulgi de ovaz, fructe de padure sau fructe (se pot combina cu paste mici), doar bors vegetarian, supa de sfecla rosie si supa de varza, in timpul prepararii carora nu se pot cala radacini sau faina inainte de adaugare.
5. Carne: carne de porc tăiată din straturile de grăsime, precum și carne de vită îndepărtată din vene și fascie. Puteți găti curcan, pui și iepure fără piele. Mâncărurile principale sunt pilaf, sarmale, preparate din carne la cuptor și tocată. Cârnații de lapte de înaltă calitate pot fi consumați în cantități mici.
6. Pește: copt sau fiert din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt permise calmarii, fructele de mare, merluciu, creveții și bibanul.
7. Produse lactate: lapte caș, brânză de vaci și brânză cu un procent mic de grăsime, lapte sau chefir.
8. Produse de paine coapte cu o zi inainte de consum.
9. Dulciuri: marmeladă și puțin marshmallow, puteți include caramele, dulceață, miere lichidă.
10. Din grăsimi, puteți adăuga margarină moale, ulei vegetal sau puțin unt este permis.
11. Legume: diverse.
12. Condimente: mărar, poți include scorțișoară și pătrunjel, vanilină în dieta ta.

Exclus

1. Legume: varză albă, ceapă verde, ridichi, usturoi, pătrunjel, ridichi, legume marinate, ciuperci.
2. Produse de panificație: pâine proaspătă caldă, produse cu unt, precum și aluat foietaj și aluat scurt.
3. Cereale: orz perlat, porumb, orz și leguminoase.
4. Bulion de carne, precum și ciuperci, pește, pui și okroshka.
5. Carne, produse lactate și pește (toate alimentele grase).
6. Condimente: muștar, hrean, orice ardei.
7. Gustări: toate produsele conservate, carne afumată, caviar de sturion.
8. Dulciuri: inghetata, ciocolata, crema de unt.

Dieta nr. 5a

caracteristici generale

Principala diferență între această dietă și meniul de la masa a 5-a este absența alimentelor care irită pereții intestinelor și stomacului. Durata dietei este de 2 săptămâni, după care pacientul trece complet la alimentație conform tabelului 5.

Cura de slabire

Dieta presupune mese împărțite de până la 6 ori pe zi. Aportul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 2400 de kilocalorii.

Gătit

Alimentele trebuie gătite într-un boiler dublu sau coapte într-un cuptor sau într-un cuptor lent, fără a forma o crustă tare. Cerealele trebuie servite fierte, iar legumele trebuie șterse bine sau tocate mărunt.

Meniul de dietă 5a este similar cu tabelul principal 5, dar exclude toate alimentele care provoacă fermentație și putrefacție în intestine.

Sunt permise următoarele alimente:

• pâine uscată pentru a 2-a zi de preparare;
• biscuiti, paste;
• , decocturi cu adaos de cereale sau preparate cu lapte și apă;
• soiuri dietetice de carne și pește;
• lactate;
• omlete cu albus de ou;
• fructe crude, precum și fierte sau coapte.

Exclus

Lista interzise include produse excluse de Tabelul 5, precum și zahăr și dulciuri, cârnați, mirodenii și ierburi, lapte integral, broccoli, mere și produse de patiserie.

Dieta nr. 5p

Pentru funcționarea normală a pancreasului în timpul pancreatitei și reducerea riscului, este prescris tabelul 5p.

Scopul nutrițional este similar cu dieta 5, care este prescrisă și pentru exacerbarea tractului digestiv.

caracteristici generale

Mâncărurile incluse în tabelul 5p conțin o cantitate crescută de proteine, substanțe lipotrope și alimente fortificate. Dieta are ca scop reducerea consumului de zaharuri, purine, grasimi, fibre grosiere si uleiuri esentiale.

Cura de slabire

Mâncarea trebuie luată la fiecare 3 ore. Pentru fiecare masă puteți consuma doar 300 de grame de produse. Dieta durează în medie aproximativ o săptămână, dar numărul exact de zile este stabilit de un specialist în cadrul unui consult personal.

Gătit

Toate produsele trebuie servite în piure și sub formă semi-lichidă. Vasele sunt fierte sau fierte la abur.

În caz de pancreatită acută, sunt permise următoarele:

1. Pâine (cea de ieri).
2. Supe de cereale, cu excepția meiului și vegetariene.
3. Carne cu conținut scăzut de grăsimi și pește de mare.
4. Cereale măcinate în piure, budinci, tăiței de casă tăiați mărunt.
5. Compoturi și sucuri de casă diluate cu apă.
6. Mere coapte.

În timpul remisiunii pancreatitei cronice, puteți adăuga următoarele produse:

1. Cârnatul doctorului.
2. Supe preparate cu bulion de carne sau peste reciclat.
3. Mâncăruri făcute din lapte și produse lactate fermentate.
4. Legume ras.
5. Jeleu.
6. Mousses.
7. Gem.

Exclus

În timpul exacerbării pancreatitei cronice, nu trebuie să consumați:

1. Produse de patiserie, condimente.
2. Mancare la conserva.
3. Cârnat.
4. Produse realizate din lapte cu un procent ridicat de grăsime și lapte integral.
5. Leguminoase.
6. Mere acre.
7. Varză.

În perioada de remisie a bolii pancreatice, sunt excluse aceleași produse ca în meniul 5 din tabelul principal.
Dieta din tabelul nr. 5 și soiurile sale constă din cele mai comune alimente, așa că urmărirea planului de dietă elaborat de medicul curant este destul de simplă.

Tabelul nr. 5 este o dietă ideală pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului și vezicii biliare. Este un adaos excelent la tratamentul medicamentos și terapeutic. Cu un meniu bine conceput și respectarea strictă a dietei, majoritatea pacienților experimentează o îmbunătățire semnificativă a stării lor. Tabelul nr. 5 are multe reguli și restricții care merită înțelese înainte de a începe o dietă.

Cui i se atribuie tabelul numărul 5

Tabelul alimentar nr. 5 este prescris pentru:

• hepatită cronică și acută;
• colelitiaza;
• pancreatită;
• cu ciroză hepatică (dacă nu există o insuficiență a funcției hepatice);
• colecistită;
• gastroduodenita.

Dieta este destinată și copiilor.

Reguli de bază ale dietei

Această dietă terapeutică presupune interzicerea completă sau parțială a unei anumite liste de alimente.

Nu folosi:

• pâine proaspătă, aluat de unt, foietaj, orice aluat gătit în ulei (clătite, plăcinte prăjite, prăjite);
• grăsimi animale;
• alimente murate;
• carne afumată;
• mancare la conserva;
• leguminoase;
• ciuperci;
• fructe (cu excepția merelor și bananelor, dar nu mai mult de 1 pe zi);
• orice cârnați;
• măruntaie;
• alcool;

Posibil cu restricții:

• pastele fierte bine (nu sunt permise pastele prăjite sau pastele cu oricare dintre ingredientele interzise);
• pește (fiert sau copt, cu excepția soiurilor grase);
• carne și pasăre cu conținut scăzut de grăsimi;
• lapte, produse lactate fermentate;
• brânzeturi (cu excepția soiurilor ascuțite);
• terciuri (fărâmicioase și vâscoase, porumb, orz perlat, mei sunt interzise);
• ouă (fierte sau fierte la abur, nu mai mult de două pe zi, încercați să excludeți gălbenușurile);
• dulciuri (cu excepția deserturilor grase, ciocolată, dulceață foarte acidă sau foarte dulce).

Băuturile carbogazoase, sucul de struguri, cafeaua și cacao sunt complet interzise.

Regula de bază a dietei este că toate alimentele trebuie fierte sau coapte; în cazuri rare, alimentele pot fi prăjite, dar în niciun caz legumele sau făina. Legumele și alte surse de fibre trebuie făcute piure. Carnea aprinsă trebuie măcinată într-o mașină de tocat carne.

Alimentele trebuie să fie calde sau moderat fierbinți.

Felul principal la masa nr. 5- supe de legume nepreparate cu bulion de carne. Sunt permise supele de lactate si fructe, borsul fara carne, supa de varza fara carne si mazarea. Puteți adăuga o cantitate moderată de sare și puțină smântână în supe.

Tabelul nr. 5 se referă la diete cu valoare energetică redusă, nu trebuie să consumați mai mult de 1800-2000 kcal pe zi. În acest caz, trebuie să bei mult lichid, în special apă curată.

Meniul dietetic nr. 5

Deoarece alimentația ar trebui să fie completă și variată, medicii recomandă pregătirea în avans a unui meniu pentru o săptămână. Iată un exemplu de astfel de meniu.

luni

Mic dejun: hrisca cu unt, ceai fara zahar.
Cină: omletă de albușuri aburite, sos de mere, ceai fără zahăr.
Gustare de după amiază: prăjituri cu fulgi de ovăz, chefir 1% grăsime.
Cină: sarmale cu sos de smantana, o bucata de paine de secara, suc de piersici.
Al doilea cină: decoct de măceș.

marţi

Mic dejun: fulgi de ovaz cu fructe uscate, paine de tarate, ceai verde.
Cină: bors fara carne, file de curcan la cuptor cu ierburi, compot.
Gustare de după amiază: brânză de vaci cu căpșuni și smântână.
Cină: pilaf cu pui, morcovi si prune uscate, bulion de macese.
Al doilea cină: chefir.

miercuri

Mic dejun: mană cu caise uscate, brânză de vaci cu miere și iaurt, ceai fără zahăr.
Cină: hrișcă, carne de vită fiartă, salată de legume.
Gustare de după amiază: sos de mere, suc.
Cină: stiuca in smantana, piure de cartofi, ceai.
Al doilea cină: chefir 1% grăsime.

joi

Mic dejun: omleta proteica cu rosii, salata de morcovi cu prune uscate, jeleu.
Cină: cod la abur, supa de vinete si broccoli, lapte.
Gustare de după amiază: caserolă de orez, compot.
Cină: caserolă de legume, file de pui fiert, ceai cu zahăr.
Al doilea cină: Ceai de ierburi.

vineri

Mic dejun: hrișcă lichidă, brânză, jeleu.
Cină: carne de vita tocata fiarta, terci de dovleac, ceai cu miere.
Gustare de după amiază: prăjituri cu fulgi de ovăz, ceai.
Cină: salata de calmari cu smantana, orez, suc de caise.
Al doilea cină:

sâmbătă

Mic dejun: fulgi de ovaz, rodie, jeleu.
Cină: supă de sfeclă roșie, cotlet de vită cu hrișcă aburită, compot.
Gustare de după amiază: brânză de vaci cu fructe de pădure și smântână, compot.
Cină: file de curcan la cuptor cu mere, piure de morcovi, bautura de fructe.
Al doilea cină: ceai verde.

duminică

Mic dejun: omletă proteică cu roșii, brânză, ceai verde.
Cină: peste aburit, piure de cartofi, supa de legume, suc.
Gustare de după amiază: sos de mere.
Cină: orez, calmar fiert, pâine de tărâțe, ceai.
Al doilea cină: chefir sau decoct de măceș.

Rețete pentru mâncăruri dietetice delicioase

Nutriția dietetică nu înseamnă că alimentele ar trebui să fie fade și fără gust. Mai jos sunt câteva rețete grozave pentru a vă face dieta mai ușoară și mai plăcută. Rețetele sunt pentru o porție.

Veți avea nevoie de: 250 g varză (frunze întregi), 100 g carne la alegere, 20 g orez, pătrunjel, puțină smântână.

Se spală frunzele de varză și se pun în apă clocotită timp de 10 minute. Fierbe carnea și orezul până sunt fierte. Carnea se toaca, se amesteca cu orezul si patrunjelul tocat. Puneți carnea tocată pe frunze de varză, înfășurați astfel încât frunza să nu se desfacă. Se pun sarmale intr-o cratita, se toarna bulionul ramas de la varza, se da in clocot si se fierbe pana sunt gata (pana se inmoaie frunzele). Se serveste cu smantana.

Supa de fructe uscate si mere cu orez

Veți avea nevoie de: 50 g de orice fructe uscate, 1 măr mare proaspăt, 3 linguri de zahăr, 20 g de orez.

Sortați cu grijă fructele uscate, clătiți și acoperiți cu apă. Adăugați zahăr, aduceți la fiert și gătiți timp de 40 de minute. Se ia de pe foc si se lasa la infuzat 2 ore. Gatiti orezul pana este gata. Răziți mărul. Se amestecă orezul cu mărul și se adaugă în supă. Trebuie consumat ușor încălzit.

Salauca in smantana

Veți avea nevoie de: 200 g file de șalău, 50 g smântână, verdeață.

Se toaca verdeata si se amesteca cu smantana. Se toarnă sosul de smântână rezultat peste fileul de șalău spălat și se coace la cuptor la 180 de grade timp de 15-20 de minute.