Böjt étkezési terv. Étkezés a böjti naptári napokon

A kereszténység leghosszabb, legszigorúbb és leghíresebb posztját Nagynak hívják. Az ortodoxiában "tizennégy"-nek hívják, mert negyven napig tart, és megelőzi a húsvétot - Krisztus vasárnapját. A nagyböjt után jön a legtöbb szigorú idő absztinencia - Nagyhét. A böjt célja a hívő lelki és fizikai megtisztulása, ezért a teljes „böjt” ideje alatt a laikusok teljesen korlátozzák magukat a hús, részben pedig a hal és a tejtermékek fogyasztását. NÁL NÉL remek poszt 2017, február 27-től , A keresztény ételek is szerények lesznek. Mit lehet és mit nem lehet enni ilyenkor, a mindennapi és hetes táplálkozási szabályokat az ortodox weboldalakon közzétett speciális naptárak tartalmazzák.

Ételnaptár 2017. nagyböjtre

A böjt alatti lelki megtisztulás magában foglalja a napi imákat és a bűnbánatot, az ellenségek megbocsátását; a fizikai tisztítás magában foglalja az étrend szabályainak szigorú betartását. A nagyböjt étkezési naptárát a 4. század végén vezették be. Korlátozza magát bizonyos fajták evés már hat héttel Jézus feltámadása – húsvét – kezdete előtt következett. Manapság sokan, akik negyven napig böjtölnek, úgy gondolják, hogy tartózkodnak húsétel tisztító diéta. A 2017-es teljes nagyböjt ideje alatt tilos fűszeres fűszereket, alkoholt és húst fogyasztani. Egyes napokon bor kerülhet az asztalra.

2017. nagyböjt eleje - Diéta a naptár szerint

Megnyílik a 2017-es nagyböjt tiszta hétfője, február 27. - a legszigorúbb absztinencia napja negyven év elején következő napokban(kivéve a múlt nagyhétet). A hívők éheznek; csak víz megengedett. A tiszta hétfő után további négy napig csak kenyeret ehetsz. A jövőben a laikusoknak be kell tartaniuk Általános szabályokételt enni. Hétfőn, szerdán és pénteken hideg, száraz ételeket fogyasztanak. Tilos az állati olajok és zsírok, a hús. Az élelmiszert nem szabad kitenni hőkezelés. A sovány étrend főbb élelmiszerei a gombák, gyümölcsök és zöldségek. Nagyböjt kedden és csütörtökön meleg étel (leves, sült ill zöldség pörkölt, zabkása). Az absztinencia negyven napjának szombatján és vasárnapján egy kis bor és olaj fogyasztható, Virágvasárnapés az Angyali üdvözletkor halat is szabad enni. A haltermékek használata tilos a nagyböjt 6. hetének szombatján (Lázár szombaton). A nagyböjt utolsó nagyhetén, hétfőtől szerdáig csak gyümölcsöt és zöldséget esznek. NÁL NÉL Tiszta csütörtök megengedett az olaj és a bor használata, nagypénteken pedig éheznek a hívők. A böjt előtti utolsó szombaton este már meg nem főtt ételt lehet enni. Sok böjtölő azonban nem eszik semmit húsvétig.

A naptár szürkével van jelölve. szigorú napok böjt, amely során egy kevés kenyérből és vízből álló étkezést kell enni.

A kék szín azokat a napokat jelenti, amikor meleg étel olaj nélkül megengedett. Folyékony és forró vajas étel - sárga árnyalat.

A száraz étkezési napokat zölddel jelöljük:

hétfőn - 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;

szerdán - 03.01., 10.03., 17.03., 24.03., 31.03., 05.04.;

péntek - 03.03., 25.04., 01.04., 08.04., 15.04., 22.04.

Nagyböjt 2017

A nagyböjt idején a hívők nemcsak testüket edzik, hanem akaratukat is fejlesztik. Nem minden ember, különösen azok, akik máskor gyakran esznek húst és halat, nem tudnak ellenállni a kísértésnek, hogy megkóstolják pl. sült csirke vagy szegy. A sovány táplálék növényi eredetű élelmiszer. A szerzetesek a kolostorokban nagyon szigorúan böjtölnek, még a halat is kerülik, ami bizonyos absztinencianapokon megengedett a laikusok számára. A böjti diéta alapvető szabályai szerint a hús és az állati zsírok teljes mértékben ki vannak zárva a böjti étrendből.

Hogyan étkezzünk 2017-es nagyböjt napjain a laikusok számára

A 2017-es nagyböjt nem ugyanaz a diéta. Az ezekben a napokban elfogyasztható ételek minősége és mennyisége változó. Például a legtöbbet szigorú poszt a laikusoknak szerdán és pénteken kell megfigyelniük. Azok, akik a teljes charta szerint böjtölnek, manapság sem használják növényi olaj. A böjt legmérsékeltebb napjai, még a bort is megengedik, szombat és vasárnap. A böjt fő elve a hús elutasítása. A „Tizennégy” többi szabályának szigorú vagy mérsékelt betartása minden egyes ember személyes buzgalmával, jámborságával, lehetőségeivel, egészségi állapotával és sok más tényezővel - hely, életkor, egyházi hovatartozás foka stb.

2017. nagyböjt – Minden napra szóló étel szigorúan a szabályok szerint

A 2017. február 27-től kezdődő nagyböjt magában foglalja az étkezéstől való teljes tartózkodást, valamint a halak és ételek mérsékelt fogyasztását növényi olaj hozzáadásával. Az egyházi charta szerint a böjt negyven napból, virágvasárnap előtti Lázár-szombatból, az Úr Jeruzsálembe való bevonulásából és a húsvét előtti nagyhétből áll. Az ilyenkor böjtölőknek szigorúan be kell tartaniuk a táplálkozási szabályokat. A böjt napjaitól függenek.

Étkezések 2017. nagyböjt napjaira

A 2017-es nagyböjt február 27-én, tiszta hétfőn kezdődik. Az első hét március 4-ig tart. Hétfőn tartózkodni kell minden ételtől, de kedden már szabad kenyeret enni. Március 1., szerda, fogyasztás megengedett nyers étel- zöldek, zöldségek, gyümölcsök, víz és kenyér. Csütörtökön az egyháziak éheznek, március 3-án, pénteken pedig naponta egyszer főtt vagy sült ételt esznek. Március 4-én, szombaton naponta kétszer ehetnek meleg ételt a laikusok, de természetesen sovány étel. A második hét, március 5-től március 11-ig engedélyezi a meleg étel használatát. Más napokon a legszigorúbb absztinenciaig Szent hét, napközben érdemes betartani a nagyböjt általános szabályait: kedden és csütörtökön mértékkel fogyasszunk növényi eredetű meleg ételeket, hétfőn, szerdán és pénteken szigorúan böjtöljünk, szombaton és vasárnap pedig még hígított bort is kóstolhatunk. Akit érdekelnek a pontosabb nagyböjt diétás szabályai, azok elolvashatják a napról napra részletes tájékoztatást nyújtó táblázatokat.

Diétás szabályok a nagyböjtben

A nagyböjtben a táplálkozás fő szabályai, mint fentebb említettük, a következők teljes kudarcállati táplálékból. Ne felejtsük el azonban, hogy a böjt egyben lelki megtisztulás is. A napi imákat, az Úrhoz való felhívásokat, az ellenségek megbocsátását is meg kell tartani. A 2017-es nagyböjt legszigorúbb napjai az első hét február 27-től március 4-ig, valamint a hetedik hét április 9-től 15-ig. Ezeken és más napokon a táplálkozás pontos szabályairól a táblázatokból tájékozódhat.

Mit lehet enni a nagyböjt szabályai szerint

A nagyböjt étkezési szabályait sok száz évvel ezelőtt határozták meg. Abban az időben néhány termék, amely később megjelent a hívők étrendjében, még nem létezett. Ma 2017-es nagyböjtben szabad enni hínárt és más algákat, különféle dióféléket, tojás hozzáadása nélkül elkészített durumbúzából készült tésztát, kovásztalan kenyeret, krutont, ecetet. A sütemények és sütemények, a tejes édességek és a csokoládé helyettesíthetők fügével, datolyával, mazsolával, aszalt szilvával, aszalt sárgabarackkal. A paradicsompüré hozzáadásával párolt zöldségek nagyon egészségesek és ízletesek. A haltermékek használatát lehetővé tevő napokon illatos töltött halat főzhet. Az engedélyezett élelmiszerek listájával sovány ételek alább találhatók.

Nagyböjt 2017 – Heti étkezés

A 2017-es nagyböjt napjainak és heteinek táplálkozásáról szólva nem szabad megfeledkeznünk azokról sem, akik különféle jelzések nem tudja abbahagyni a használatát bizonyos termékek. Az is előfordul, hogy egy táplálkozási szakember vagy orvos nem engedi meg a hívőknek, hogy szigorúan betartsák A nagyböjti szabályok. Például egy orvos diétát javasolhat a betegnek fehérjében gazdag- ilyenkor lehet és kell is enni halat, tejterméket. Beteg embereknek nem szabad böjtölniük gyomor-bél traktus, a betegek gyógyulását nehéz műveletek vagy betegség, kisgyermekek, terhes vagy szoptató nők. Ellenkezőleg, ha van bizonyos betegségek sovány diéta ajánlott. Problémákkal küzdő emberek a szív-érrendszer, magas vérnyomás, veseelégtelenség a hústól és tejtermékektől való tartózkodás csak előnyös lesz. Ne feledje, a böjt nem egyenlő a diétával. Igen, ez magában foglalja bizonyos ételektől való szigorú tartózkodást. A nagyböjtben azonban a fő az ima, az Úrral való napi beszélgetés, az élet újragondolása.

Hogyan étkezzünk 2017-es nagyböjtben

Abban az esetben, ha egy hívő, aki hozzászokott ahhoz, hogy rendszeresen eszik olyan ételeket, mint a hús, erős húslevesek, saláták, például Olivier, sült ételek, úgy dönt, hogy elkezd böjtölni, szervezete némi stresszt tapasztalhat. Az étrend megváltoztatása során az ember fokozatosan hozzászokik az új ételekhez - minden attól függ, hogy az ember képes-e alkalmazkodni a táplálkozás hirtelen változásaihoz. Egy aktív, egészséges középkorú ember sokkal gyorsabban alkalmazkodik az étrendben és az élelmiszerek minőségében bekövetkezett változásokhoz, mint az idősek és a gyerekek. Ne feledje, hogy az étkezés korlátozása nem válhat öncélúvá a 2017-es nagyböjt idején. A nagyböjt a mérlegelés ideje, ezért az étkezéssel kapcsolatos gondolatok nem vonhatják el a hívő figyelmét az imákról és az elmélkedésekről. Nincs értelme minden böjti napra külön felkészülni, hiszen ebben az esetben a laikus csak az étrendre gondol. A böjtöt fokozatosan kell megközelíteni – életkortól, egészségi állapottól és a korlátozásokra való felkészültségtől függően. Azt is érdemes megjegyezni, hogy fokozatosan kell elhagyni a posztot, eleinte továbbra is fenntartva az állati eredetű táplálék fogyasztásának korlátozását.

A 2017-es nagyböjtben korlátozni kell a laikusok táplálékát. Az étkezéstől való szigorú absztinencia napi és heti szabályai megtalálhatók a táplálkozási kalendáriumban, amelyet különböző könyvkiadók készítenek, és keresztény témáknak szentelt oldalakon adnak ki.

A nagyböjt megtartása nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet, de ennek ellenére szigorú szabályokat és diétát kell betartani. Milyen legyen a napi étkezési naptár 2017 nagyböjtjében?

Sajnos nem sokan tudnak teljesen lemondani az édességről, lisztről, gazdag termékekről, tejtermékekről, tojásról, húsról. A menünek tartalmaznia kell egyéb húsmentes ételek. De a böjt jelentése nem csak az, hogy ne egyél káros és ízletes ételek, nagyon fontos, hogy az ember megértse élete értelmét, újragondolja földi létét, átgondolja az egész előző év minden cselekedetét, gondolatát.

Mind a negyven napon át a hívőnek nemcsak szigorúan be kell tartania az étrendet, hanem egyszerűen meg kell mentenie a lelkét az indulástól, rossz gondolatokés a bűnös vágyak, a keresztényeknek is hetente többször kell ellátogatniuk a plébániára, hogy imádságokat olvassanak a lélek megtisztulásáért. A 2017-es nagyböjtben a napi étkezési naptár nagyon sokat játszik fontos szerep, ezért leírjuk azokat az ételeket, amelyeket ehet, és azt is elmondjuk, mely ételek szigorúan tilosak.

A 2017-es nagyböjtben nagyon fontos szerepe van a napi táplálkozási naptárnak, az alábbiakban egy böjti hét kis menülehetőségét ismertetjük, illetve részletesebben ismertetjük a tiltott és engedélyezett ételeket is. Mivel ez a böjt a leghosszabb, a hívő embernek fel kell készülnie az étkezési absztinenciára, amely körülbelül negyven napig tart.

A böjt jelentése az, hogy az embernek le kell mondania az ízletes, zsíros és kielégítő ételekről, előnyben részesítve a soványabb, egyszerű fajok Termékek. Ezenkívül a hívő köteles eltávolodni minden világi szórakozástól, amely jelen lehet hétköznapi élet egy személy, az ortodoxok az idő nagy részét imákkal és gondolatokkal töltik, hogy közelebb kerüljenek az Úrhoz, jobban megismerjék és fejlesszék magukat.

Ahogy az egyházi kánon mondja, ha egy hívő szigorúan be tudja tartani a böjt törvényeit egész idő alatt, akkor megtanulja a legjobb fokozat irányítani személyes érzelmeit, képesek lesznek az Úrhoz közelebb álló lélekké válni, és megszabadítják gondolataikat a negativitástól. Ha az ember megtagadja az ízletes és drága dolgokat, megismerheti önmagát és élete lényegét, mert az életben nem lehet a fő érték a finom ételek és a szórakozás, vannak értékesebb dolgok is, mint a lélek és a tiszta gondolatok. A böjt során az ortodox lelke megtisztul minden bűntől, az ember eltávolíthatja az ilyen bűnöket a lelkéből. negatív érzések mint a rosszindulat, az irigység vagy a harag.

Ha egy hívő szigorú böjthöz ragaszkodik, teljesen meg kell tagadnia a húskészítmények, a magas kalóriatartalmú és zsíros ételek, a tejszínből készült vaj fogyasztását, továbbá nem szabad enni tejtermékeket, halat, tojást, alkoholos italokés dohányt, tojást és péksüteményeket, akkor sem szabad csokoládét enni.

De még a tiltott élelmiszerek ilyen lenyűgöző listája sem hagyhatja éhesen az embert a betartás ideje alatt. szigorú diéta. Van-e elég nagy lista mit ehet az ember a böjt alatt. Lehet enni vagy gyümölcsöt. Ebben az esetben ételeket lehet készíteni nyers zöldségekés gyümölcsök, vagy termékek átadják hőkezelés, minden attól függ, hogy a hét mely napján készül a termék.

Milyen ételek megengedettek minden nap?

Alapvetően nem lehet megtagadni minden típusú gabonafélét, lehet árpa, kukorica, hajdina és Búzadara, nem kevésbé hasznos rizs ill zabdara, használja ezeket a termékeket zabkása főzéséhez, köret készítéséhez vagy hozzáadásához sovány levesek. Az első fogás teljes kiőrlésű lisztből sütött fekete kenyérrel kerül tálalásra, ezen kívül élesztőmentes tésztából sütött gabonakalács is megengedett. Bármilyen hüvelyes sem lesz kevésbé hasznos, lehet egyszerű borsó, szójabab, csodálatos ízű a fehér- és vörösbab, és érdemes odafigyelni a lencsére és a csicseriborsóra is. Bármilyen típusú gomba büszkélkedhet előnyökkel, pácolt vagy friss formában használható főzéshez, száraz étkezési napokon megengedett az élelmiszerek használata. savanyú káposzta.

Egyes ételekhez kis mennyiségű növényi olajat is lehet adni, ma gyakrabban használnak napraforgó- vagy olívaolajat, de vannak más típusú növényi olajok is, amelyeket friss salátákhoz vagy szószokhoz adnak. A fehérje- és vitaminhiány pótlására érdemes bevinni étrendjébe különböző fajták dió, lehet sima földimogyoró ill Dióés ne feledkezzünk meg arról sem mogyoró, kesudió vagy mandula.

Természetesen a böjtölő ember napi étrendjében mindenféle gyümölcs és zöldség megmarad, frissen és főzve vagy sütve egyaránt használják. Az édességek szerelmeseinek kínálunk lekvárt kis mennyiségben kristálycukor, valamint a szokásos természetes Bee Honey. Ráadásul a gyümölcsök és zöldségek nem csak frissek vagy főzve lehetnek, mert a gyümölcsök konzervek, a sózott paradicsom tökéletes a burgonyához, az édes körtekonzerv pedig csodálatos desszert lesz.

A teljes lista áttekintése után megértheti, hogy sok termék létezik a különféle ételek elkészítésére, a böjt néhány napján a hívők hozzáadhatnak halat az étlapjukhoz. A felsorolt ​​termékek, helyes használat esetén teljes mértékben helyettesítheti a húst és más típusú tiltott összetevőket, miközben a hívő embernek egyáltalán nem kell éheznie.

Ételek elkészítése a hét napjai szerint

Bár már mondtuk, hogy a nagyböjtnek megvannak a maga táplálkozási szabályai, de ez messze nem minden, amiről érdemes beszélni, mert vannak olyanok is, további típusok követendő szabályok. Például a böjtöt általában a böjt első napján írják elő, ezt a napot tartják a legsúlyosabbnak, ezért a toborzónak többet kell imádkoznia és csak tisztított vizet inni, ha ez nem lehetséges, akkor szabad enni. egy kis fekete kenyeret. Továbbá a hétfőt, a pénteket és a szerdát száraz napoknak nevezzük, vagyis ebben az időben csak olyan ételeket kell enni, amelyek nem estek át hőkezelésen.

Élelmiszerként kovásztalan kenyeret használnak, főzéshez különféle gyümölcsök és zöldségek, diófélék és méz is használható. Ha inni kell valamit, akkor nem csak tiszta vizet használnak, hanem különféle kompótokat, kvast vagy gyümölcsleveket is. A legjobb, ha naponta csak egyszer eszik, az étkezést naplemente után kezdje.

Most érdemes a csütörtökről és a keddről beszélni, ezek kedveznek a böjtnek, ezeken a napokon étkezhetnek finomat az ortodoxok, ill. egészséges ételeket amelyeket a sütőben főztek vagy sütöttek. Leggyakrabban különféle vízre borított gabonaféléket használnak fel, sovány típusú leveseket főznek, engedélyezett termékekből sovány édességeket készítenek, valamint zöldségeket süthetnek, főzhetnek, párolhatnak. De még ezen a két napon is szigorúan tilos olajat használni a főzéshez, az étkezéseknek is este kell esnie.

A hét utolsó napjai szombat és vasárnap, ezek a napok lehetőséget adnak egy kis kikapcsolódásra, mert sokféle étel elkészítése megengedett, hiszen a főzés során megengedett az olaj használata. Amikor az ember leül az asztalhoz, nemcsak kompóttal vagy vízzel ihat ételt, hanem a legegyszerűbb asztali borral is. Az étkezések is egyre gyakoribbak, itt már naponta kétszer lehet enni, az első étkezés kora reggel, a második pedig naplemente után késő este.

Ráadásul az egész böjt alatt az egyszerű hétköznapok is esnek egyházi ünnepek, lehetővé teszik a poszt kissé gyengítését, például ez Lázár szombat, Angyali üdvözlet vagy Virágvasárnap. Virágvasárnap hal kerül az asztalra, a másik két ünnepen pedig nemcsak hallal, hanem halkaviárral is kiegészíthető az étlap.

Mintamenü egy hétre és egy ünnepre

hétfő. Mint már említettük, ez a nap száraznak számít, ezért olyan ételeket kell készíteni, amelyeket nem kell főzni. Először friss salátát tálalhatunk, uborkából és paradicsomból vágva, fűszernövényekkel és kevés sóval megszórva. Ebédszünetre szabad börtönt kialakítani, ez az eredetileg orosz étel kvass, sok zöld, fekete alapon készül. rozskenyér zsemlemorzsába, kevés sót, ecetes uborkát vágunk, tormát rakunk. Ha este valami édesre vágyunk, érdemes odafigyelni a kókusztejjel fűszerezett, kókuszreszelékkel és szezámmaggal megszórt gyümölcssalátára.

kedd. Itt a zöldségekre is oda lehet figyelni, például főtt zöldbabból főzhet finom és könnyű salátát. Vacsorára van lehetőség többre is érdekes ételeket, lehet vegetáriánus borscs, savanyú káposztaleves, gazpacho go borsóleves nélkül húskészítmények. Nos, annak érdekében, hogy kényeztesse magát desszerttel, egyszerű recepteket találhat az interneten a görög diós pitéhez vagy almával készült sovány charlotte-hoz.

szerda. A hét harmadik napja is a száraz evésé, ezért reggelire könnyű és sárgarépát főzhetünk, amit sóval, citromlével ízesítünk, a tetejét fűszernövényekkel megszórjuk. NÁL NÉL mint egy tüdő ebéd, növényi okroshka rozs keksz és ecetes gomba hozzáadásával alkalmas, készítsen egy ételt házi kvass. A desszert elkészítéséhez datolyát, szárított sárgabarackot és aszalt szilvát veszünk, a bogyókat összezúzzuk, és egy kis mézet adunk hozzá, majd a kapott masszából finom rudakat készítenek.

csütörtök. Kiadós vacsoraként egy közönséges főtt burgonyát érdemes egyenruhában elkészíteni, sütőben olaj nélkül is lehet krumplit sütni. Ezt az ételt szeletelve tálaljuk friss paradicsom, különféle típusú zöldséges savanyúságok is megengedettek, adaléknak a savanyú káposzta alkalmas. Mivel manapság szabad meleget főzni, készíthetünk rizslevest sárgarépával és borsóval, ha kívánjuk, az ételt finom burgonyás lencsepörkölttel helyettesítjük. A desszert lehet zselé vagy zselé formájában.

péntek. Reggeliként vöröskáposzta saláta alkalmas, amelybe egy keveset is vágnak hagyma, adjunk hozzá zöldeket és egy kevés citromlevet. Ha ebédre szeretne enni, főzzön egy Miso levest, de desszertként diós-mézes gyümölcssalátát kínálnak.

szombat és vasárnap. Ezen a két napon naponta kétszer étkeznek, ezért a zabkását kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával lehet reggelire felszolgálni, és néhány aszalt gyümölcsöt is tesznek a kása közé. Ebédre forró káposztalevest vagy bablevest szolgálnak fel, in esti idő sovány galuskát készíthetsz burgonyával. Ha valamelyik napra esik az egyházi ünnep, a hívők halászlét főzhetnek, valamint halkaviáros szendvicseket tálalhatnak.

2019-ben az ortodoxok április 28-án ünneplik Krisztus fényes feltámadását. Az ünnepet megelőzi a nagyböjt, amely 2018-ban március 11-én kezdődik és hét hétig tart.

által megállapított négy többnapos böjt közül a nagyböjt a legszigorúbb és leghosszabb ortodox templom. Ezért előkészítés nélkül nehéz lehet elkezdeni a böjtöt, és sokáig nem károsítja az egészségét, ha nem tudja, hogyan kell helyesen táplálkozni.

A böjt fő célja a belső minőségi változások elérése, valamint a keresztény vágya, hogy kövesse Jézus Krisztus hőstettét, aki 40 napig böjtölt a pusztában.

A böjt ma önkéntes cselekedet, és mélységes egyéni karakter. Postában Szabadidő imádkozni kell, le kell győzni a vágyakat az ételben, kizárva a túlzásokat és a tétlenséget, és törekedni kell egy magányosabb életmódra.

Hét hétig le kell mondania a húsról, tojásról, tejről, túróról és egyéb állati termékekről. Ugyanakkor a napi étkezés korlátozott.

Nagyböjti menü

A böjt elsősorban a bőséges tápláléktól való tartózkodás, nem pedig a szervezet kimerülése Nagyböjti menü változatosnak és vitaminban gazdagnak kell lennie.

A böjti menü meglehetősen változatos lehet - a nagyböjtben különféle gabonaféléket, sovány pilafot, tésztát, leveseket, szeleteket, salátákat és így tovább főzhet.

A kása - kukorica, hajdina, rizs, zabpehely, köles, árpa, borsó, bab, gyöngy árpa és mások - vízen főzhető. Például, rizs zabkása diverzifikálható sütőtök, gomba, mazsola, szárított gyümölcsök vagy lekvár hozzáadásával.

Bármilyen zöldséget lehet és kell enni - mindenféle káposztát, sárgarépát, céklát, retket, burgonyát, paradicsomot, uborkát, hagymát, zöldbabés mások, amelyek a természetben léteznek.

Ebben az időszakban fontos, hogy sok kaliforniai paprikát és friss fűszernövényeket fogyasszunk, mivel ezek gazdagok az egészség megőrzéséhez szükséges vitaminokban és ásványi anyagokban.

Bármilyen gyümölcsöt is fogyaszthat ebben a szezonban – almát, körtét, banánt, narancsot és így tovább. Használhat lekvárokat, szárított gyümölcsöket, savanyúságokat, mézet, diót és fűszereket.

© Szputnyik / Alexander Imedashvili

Xerofágia

Az egyházi kánonok szerint a nagyböjt első és utolsó (szent) hetében, valamint hétfőn, szerdán és pénteken a következő elvek szerint kell elkészíteni a nagyböjti konyha menüjét, a száraz étkezést.

Napjainkban megengedett a gyümölcsök, zöldségek, szárított gyümölcsök, diófélék fogyasztása, azaz kizárólag nyers, termikusan feldolgozatlan élelmiszerek és sovány kenyér fogyasztása. Ezen a napon még teát, kompótot sem ajánlott inni.

Kívánság szerint készíthet zöldség- vagy gyümölcssalátát, utóbbit mézzel ízesíthetjük.

Saláta "egzotikus"

A felaprított káposztát tálba tesszük, enyhén megszórjuk sóval, és kézzel daráljuk meg, hogy a káposzta megpuhuljon és levet adjon. A levet le kell üríteni. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a káposztához adjuk. Finomra vágunk egy hagymát, pár gerezd fokhagymát és néhány szál zellert. kockákra vágjuk friss uborka, alma vagy narancs. Öntsük a citromlevet, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze az összes hozzávalót. Ez a szokatlan és fűszeres saláta egész napra feltölt energiával.

napok olaj nélkül

Kedden és csütörtökön meleg növényi ételek fogyaszthatók olaj nélkül. Manapság kezelheti magát különféle gabonafélékés levesek, és használhat lekvárokat, savanyúságokat, fűszernövényeket és így tovább.

Bableves tésztával

Forraljuk fel a vörösbabot, adjunk hozzá egy kevés tésztát, finomra vágott hagymát, fokhagymát és egy csokor koriandert, fűszereket a serpenyőbe, és főzzük puhára. Ezután sózzuk, és kész is a leves.

Sült burgonyával és egyéb zöldségekkel manapság bővítheted az étlapot. Főzhetsz sovány spagettit is – sós vízben főzd ki a tésztát és fűszerezd paradicsom szósz. Manapság teát és kompótot lehet inni.

A gombás, burgonya, káposzta, sárgarépa sovány szelet is a böjt második étele lehet az étlapon, melyben a tojást fixáló szerként búzadarával is könnyedén helyettesíthetjük. Azokon a napokon, amikor az olaj használata tilos, a szeleteket meg lehet párolni.

Vajjal

szombat és vasárnap (kivéve múlt szombaton Nagyböjt) élelmiszer növényi olaj hozzáadásával megengedett. Itt szabadjára engedheti fantáziáját és főzhet különféle ételeket- levesek, saláták, sovány húsgombócok és pilaf és így tovább.

Gomba leves

Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Amint a víz felforr, öntsön egy marék rizst a serpenyőbe, és 10 perc múlva tegye a gombát a serpenyőbe, és egy kicsit főzze. Ezután adjunk hozzá néhány karfiolt vagy brokkoli rózsát, reszelt sárgarépát és kaliforniai paprika(lehetőleg piros), apróra vágott koriandert, kaprot és puhára főzzük a levest. Ezután sózzuk és menjünk vacsorázni.

Saláta "Marquitanka"

A burgonyát megfőzzük és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá felaprított savanyú káposztát (lehetőleg pirosat), egy üveg kukoricakonzervet, apróra vágva zöld hagyma, petrezselyem, koriander, kapor, zeller, növényi olaj, citromléés mindent jól összekeverünk.

hal nap

A nagyböjt idején a halat csak kétszer szabad enni - Angyali üdvözletkor (április 7-én) és virágvasárnapon, amely 2017. április 9-re esik. Manapság a halat főzve és sütve is lehet enni, és ha rajongó vagy japán konyha- Kényeztetheti magát sushival.

Leves

Forrásban lévő sós vízbe tegyünk egy egész hagymát és apróra vágott sárgarépát. Öt percig főzzük közepes lángon. Hozzáadjuk a burgonyát és készre főzzük. Nagyon óvatosan, egyenként fektessük bele a halat (piros és fehér is megteszi), keverés nélkül, nehogy összetörjön. Lassú tűzön felforraljuk, hozzáadjuk babérlevél, szegfűbors és finomra vágott friss fűszernövények, és távolítsuk el - a hal kész lesz.

Fóliában sült hal

Fóliában bármilyen halat süthet - folyóban, tengerben, darabokban és egészben (ha kicsi).

A darabokra vágott vagy egészben hagyott halat fóliára fektetjük, borsozzuk és sózzuk. Zöldek, lehetőleg oregánó vagy tárkony, kerülhet a hal hasába, a tetemére vagy darabjaira. Ezután meglocsoljuk citromlével, vagy lekenjük citromszeletekkel, rögzítjük a fólia széleit, és puhára sütjük.

finomságokat

Természetesen a böjt fő értelme a lelki megtisztulás, és nemcsak bizonyos termékek, hanem a káros szenvedélyek, gonosz szavak és tettek, rossz hangulat és ingerlékenység elutasítása is. De a böjtben is változatosságot akarok.

Sok böjt édesszájú örömére, utóbbi évek sok sovány édességet termelnek. Ehet még étcsokoládét, diót, gyümölcs- és bogyós lekvárokat, lekvárokat, aszalt gyümölcsöket, halvát, natúr lekvárt, kekszet és így tovább. A lényeg, hogy a desszertek nem tartalmaznak tejet és származékait, állati zsírokat.

Különféle finomságokat készíthetünk otthon. Például lehet főzni desszert saláta.

Vágjon fel bármilyen gyümölcsöt - almát, körtét, narancsot, adjon hozzá mazsolát, apróra vágott diót és szárított sárgabarackot, és ízesítse a salátát folyékony mézzel.

Főzéshez citromos gyömbéres süti szüksége lesz: 100 gramm búzaliszt; 100 gramm víz; 40 gramm olívaolaj; 30 gramm friss gyömbér; egy citrom; egy teljes evőkanál méz; egy teáskanál sütőpor a tésztához.

Távolítsa el a citrom magját és bőrét, a pépet turmixgéppel őrölje meg. Finom reszelőn bedörzsöljük a gyömbért, összekeverjük a mézet meleg víz(kevés, hogy feloldódjon). Keverjünk össze 100 ml vizet, szitált lisztet, hígított mézet, sütőport, olivaolaj, gyömbér és citrom - a tészta sűrűnek kell lennie, a sűrűsége a víz mennyiségével állítható, vagy ha vizesnek bizonyult, liszt hozzáadásával.

A tésztát összegyúrjuk, lefedjük, 10-15 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. A sütőt 150 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk alufóliával, a tésztából tetszőleges formájú sütiket készítünk és 15 percig sütjük.

Nyílt források alapján készült anyag

Nagyböjt 2018

A 2018-as nagyböjt február 27-től április 15-ig tart! Természetesen minden szemfülesnek fontos tudnia, hogy 2018-ban napról napra mit ehet a nagyböjt idején (lásd a cikkben a táplálkozási naptárat).

Mi az a poszt? Ez az az időszak, amikor szigorúan tilos egy bizonyos élelmiszercsoportot beiktatni az étrendbe, ez lehet tejsavas termékek és hús egyaránt.

A nagy böjtre mindig 48 nappal a fényes húsvéti ünnep előtt kerül sor. Ekkor tartotta magát az ember a legteljesebb mértékben, sokat tiltott magának. Nem kell arra gondolni, hogy a nagyböjt idején csak a termékekre vonatkozik a korlátozás. Ez nem így van, húsvét előtt tilos szórakozni, különféle ünnepségeket tartani.

Ha az összes egyházi böjt betartásáról beszélünk, a nagyböjt a legsúlyosabbnak mondható, mert 7 hétig tart. Idén az emberek böjtölni kezdenek 2017.02.27-én és 04.15-én fejeződnek be. Írjuk fel az ételt naptári napokés válaszoljon arra a kérdésre, hogy mit lehet enni nagyböjtben.

Ételek, amelyeket a nagyböjt idején kizárnak az étrendből

Nem használhat és nem használhat olyan termékeket, mint például:

• Marha, sertés, pulyka, csirke;
• Csirke, fürj, strucctojás;
• Bármilyen teljes tej;
• Vaj;
• Tejes italok, sajtok, különböző zsírtartalmú túrók.

Ha már a halról beszélünk, annak használata csak kétszer engedélyezett egyházi ünnepeken, amely megtekinthető egyházi naptár. De különféle tengeri termékek, például tintahal, polip, rák, böjt közben ajánlatos bevenni az étrendbe.

Nem kell azt gondolni, hogy az egyházi böjt csupán a diétás táplálkozás betartása. Természetesen van a test megtisztulása, de ne feledkezzünk meg az emberi lélek megtisztulásáról ebben a pillanatban.

Számos szabály van a 2018-as nagyböjt idején történő étkezésre vonatkozóan (a napi étkezési naptárat lásd alább), amelyek minden gyülekezet alapító okiratában szerepelnek:

• A legszigorúbb étkezési mód csak az esemény legelején és végén történik.
• Az állatokból készült termékek böjt alatti fogyasztásra nem alkalmasak.
• Bizonyos heteken 24 óránként egyszer kell étkezni. Naptári pihenőnapokon pedig 2 alkalommal lehet ételt venni.
• Válasszon heti három napot, amikor az étel csak zöldség vagy gyümölcs lesz, nyersen vagy frissen. A termékeket nem melegítheti, és olajat használhat.
• A hátralévő két munkanapban már meg lehet főzni az ételeket, de olaj nélkül is.
• A naptári pihenőnapokon már adhatunk egy kis olajat az ételeinkhez.
• A hetedik héten, pénteken egyáltalán nem lehet enni.
• Magáig a húsvétig tartózkodhat az étkezéstől is, de ez kizárólag az Ön kérésére történik.

Mit lehet enni napközben 2018-ban a nagyböjtben?

Az étrend helyes megszervezésével nem kell éheztetnie szervezetét. A lényeg az, hogy helyesen közelítsd meg a menü létrehozását a következő néhány hétben. Egy böjti nap minden ember számára szükséges, de nem egészen a fanatizmusig.

Most pedig gondold át, mit lehet és mit érdemes enni a nagyböjtben:

1. Kenyér korpával vagy gabonafélékkel;
2. Zabpehely, hajdina, rizs (bármilyen), kukoricadara, búza vagy árpa;
3. Különféle savanyúságok és pácok, lekvárok;
4. Gomba bármilyen formában főzve, csak olaj nélkül;
5. Bab, lencse, csicseriborsó, borsó;
6. Szárított gyümölcsök, különféle diófélék és természetes méz;
7. Burgonya, cékla, sárgarépa, fehérrépa, káposzta (bármilyen fajta), retek, paradicsom, uborka és így tovább;
8. Különféle gyümölcsök - kivi, narancs, mandarin, körte, szőlő és így tovább;
9. Garnélarák, kagyló, rák, tintahal. Ami a halat illeti, ismételjük meg egy kicsit - csak kétszer fogyasztják a böjt teljes időtartama alatt.

A termékek fő listáját áttekintve most már tudja, mit ehet a nagyböjtben, amelynek étkezési ütemezése 2018-ban naptári napok szerint történik.

Háromhetes mintamenü a 2018-as nagyböjtben

A legelső és a főhét nagyon szigorú. A fő szabály az, hogy lépjen be a kívánt módba. Ha egészségügyi okokból nem tanácsos böjtölni, akkor ne kockáztassa az egészségét. Csak bizonyos szabályokat tarthat be, de nem tarthatja magát a legteljesebb mértékben.

Tehát mérlegeljük minta menü a következő négy hét böjtre.

Élelmiszer naptár

Nagyböjt első hete 2018

február 28 - A vízhez adhatsz néhány darab fekete kenyeret. A víz helyettesíthető kvass itallal (lehetőleg saját kezűleg elkészítve).

Március 1 - különféle gyümölcsöket, dióféléket, nyers zöldségeket, friss fűszernövényeket tartalmaz az étrendben. És mindezt hozzáadják a fekete kenyérhez.

március 3 Folytatjuk a friss ételek fogyasztását. Nincs hőkezelés és növényi eredetű olajok.

március 4 - friss zöldségek és különféle gyümölcsök, diófélék, ajánlatos a frissen facsart szőlőlevet bevenni az étrendbe.

március 5-e - főzhet növényi ételeket kis mennyiségű növényi olajjal. Ha van vágy, akkor ezen a napon nem tilos 50 ml boros italt alkohol nélkül inni.

A 2018-as naptári napok hozzávetőleges étkezési menüjének leírása után láthatja, mit ehet a 2018-as nagyböjtben. Természetesen ez csak egy példa. Mostantól könnyedén elkészítheti saját egyéni menüjét az Ön vágyai alapján.

Táplálkozási naptár napi bontásban – a 2018-as nagyböjt első hete

Második hét

március 6 - Reggeliként kukorica zabkását készítünk magunknak vízben, az ital pedig egyszerű frissen főzött tea lesz. Ebédre főzünk - levest árpagyöngy, darált sárgarépa szelet, uzsonnára egy friss körte, és egy ital - feketekávé. Vacsorára csak tetszés szerint iszunk egy italt - kompótot vagy teát.

március 7 - reggelire hajdina zabkása, kávé. Ebédre friss káposzta saláta kaliforniai paprikával. Leves rizsszemekkel. Tészta gombás mártással. Frissen főzött fekete tea mézzel és citrommal. Vacsorára bármelyik gyümölcs fogyasztható, az italokból pedig frissen facsart almalé vagy kompót.

március 8 - búza zabkása a vízen, és az ital kávé. Ebédre levest főzünk különféle zöldségekkel. Saláta uborka, paradicsom és néma édes paprika. Italokból zselét készíthet vagy készíthet Friss gyümölcslé. Vacsorára főzhet egy gyümölcssalátát és ihat egy pohár kompótot.

március 9 - zabpehely zabkása, tea citrommal és mézzel. Ebédre - savanyú káposzta borscs, saláta bármilyen friss zöldségek, bogyózselé. Vacsorára főtt burgonya frissen vágott zöldekkel és gyümölcsital.

Ételek nagyböjtben 2018

március 10 - reggelire zabkását, kivit, kávét készítünk. Ebédidőben - leves hajdinával és friss sárgarépával, hínár alapú saláta, frissen főzött tea citrommal. Vacsorára - egy könnyű saláta bármilyen zöldségből, frissen főzött szárított gyümölcs kompót.

március 11- rizs zabkása, egy pohár gyümölcsital. Délután főtt sárgarépa salátát készítünk fokhagyma hozzáadásával. Burgonyaszelet és egy pohár bogyós zselé. Este főtt hajdina squash kaviárral, és egy ital - friss gyümölcslé.

március 12 - gyümölcssaláta, egy pohár gyümölcsital vagy tea egy szelet citrommal. Délután főzünk - levest - savanyúságot, sütőben sült krumplit és kávét. Vacsorára - friss alma, körte és egy pohár sárgarépa ital.

Étel a nagyböjtben

Itt egy újabb hetet mérlegeltünk, és megválaszoltuk azt a kérdést, hogy 2018-ban mit lehet enni a nagyböjt idején.

Étkezési naptár a második hét napjaira:

Nagyböjt harmadik hete 2018

március 13 - köles kása vízben és egy pohár frissen főzött tea hozzáadásával természetes méz. Ebédidőben - zöldségleves. Sárgarépa rakott, egy pohár bogyólé. Este - bármilyen gyümölcs és gyümölcslé.

március 14 - zabpehely zabkása, kávé (tehet bele egy szelet friss citromot). Ebédidőben - hüvelyes leves, főtt rizs konzerv cukkini salátával. Lekvár tea. Vacsora közben - bármilyen friss zöldség és egy pohár kompót.

március 15 - búza zabkása, egy pohár narancslé. Délután főzünk - hajdina levest zöldségekkel, burgonyaszeletet gombával ill. hagymát, egy pohár tea mézzel. Vacsorára - bármilyen gyümölcs és gyümölcsital.

Kása nagyböjt idején

március 16 — búzadara, egy pohár tea meggylekvárral. Délután - leves rizzsel és savanyúsággal, uborka-paprika saláta, egy pohár sárgarépa - almalé. Vacsora közben - sült burgonya ecetes uborkával és paradicsommal. Forró tea mézzel.

március 17 - rizs zabkása, egy csésze feketekávé. Ebédidőben árpaleves, saláta mellé tengeri kelkáposztaés hagyma, egy pohár zselé. Este - különféle gyümölcsök (a nagyböjtben lehet sütni), egy pohár körtelé.

március 18 - hajdina zabkása, egy pohár tea lekvárral. Ebédre - borscs friss káposztával, főtt céklasaláta fokhagymával, egy pohár bogyólé. Este - tészta bármilyen konzerv salátával, és egy pohár tea citrommal.

március 19 - reggel zabkása, egy pohár sárgabaracklé. Ebédre - zöldségleves burgonyával és sárgarépával, répaszelet, egy pohár feketekávé. Este - gyümölcssaláta, egy pohár bogyólé.

Naptári étkezések 2018 nagyböjtjében 4 hétig

Ételnaptárunkat napra lemásolhatja, vagy elkészítheti saját menüjét.

Ízletes ételek a 2018-as nagyböjtben - videóreceptek:

Ez a böjt a húsvét előtti nagyböjthöz hasonlítható. A karácsonyi böjt idején azonban engedélyezett a hal és a tenger gyümölcsei az étlapon, így változatosabbá teheti napi étrendjét, ami nagyon egészséges. Tehát nézzük meg közelebbről a 2018-2019-es adventi évre a laikusok napi étkezési naptárát.

• Mikor kell kezdeni
• Napi étkezési naptár
• Hasznos tippeket

Mikor kell kezdeni

Minden év végén van karácsonyi böjt, valamint húsvét előtti szigorú böjt, amely egy napig tart. Az ortodox szabályokban négy negyvenesként is emlegetik. A modern stílus szerint november 28-án kezdődik, és 2018. január 6-án ér véget.

Tény! Az adventi böjt január hatodikán ér véget, az ünnepet pedig hatodikáról hetedikére éjszaka tartják. Ezen a napon a templomokban a különleges díszek leggyakrabban feldíszített karácsonyfák vagy feldíszített fenyőágak.

Napi étkezési naptár

november 28. szerda - hőkezelés nélküli termékek;
november 29. csütörtök - meleg étel olaj és hal nélkül;
november 30. péntek - étel termikus főzés nélkül;
December 1. szombat - meleg étel olaj és hal nélkül megengedett;
December 2. vasárnap - meleg ételek vaj és hal nélkül;
December 3. hétfő - meleg ételek olaj és hal nélkül
December 4. kedd - meleg ételek olaj és hal nélkül
December 5. szerda - étel termikus főzés nélkül;
December 6. csütörtök - meleg ételek raszt nélkül. olajok és halak;
December 7. péntek - hőkezelés nélküli termékek;
December 8. szombat - meleg ételek olaj és hal nélkül;
December 9. vasárnap - meleg ételek, ételek raszt nélkül. olajok és halak;
December 10. hétfő - étel hőkezelés nélkül;
December 11. kedd - meleg ételek rast nélkül. olajok és halak;
December 12. szerda - étel termikus főzés nélkül;
December 13. csütörtök - meleg étel rast nélkül. olajok és halak;
December 14. péntek - étel termikus főzés nélkül;
December 15. szombat - meleg étel olaj és hal nélkül;
December 16. vasárnap - meleg ételek raszt nélkül. olajok és halak;
December 17. hétfő - étel termikus főzés nélkül;
December 18. kedd - meleg ételek vaj és hal nélkül;
December 19. szerda - étel termikus főzés nélkül;
December 20. csütörtök - meleg ételek növényi olajjal;
December 21. péntek - ételek termikus főzés nélkül;
December 22. szombat - meleg ételek növényi olaj és hal nélkül;
December 23. vasárnap - meleg ételek olaj és hal nélkül;
December 24. hétfő - meleg ételek raszt nélkül. olajok;
December 25. kedd - főtt ételek olaj nélkül;
December 26. szerda - hőkezelés nélküli termékek;
December 27. csütörtök - főtt ételek növényi olajjal;
December 28. péntek - gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak, méz;
December 29. szombat - olaj és hal nélkül elkészített ételek;
December 30. vasárnap - főtt ételek növényi olaj és hal nélkül;
December 31. hétfő - meleg ételek raszt nélkül. olajok;
Január 1. kedd - főtt ételek raszt nélküli ételek. olajok;
január 2. szerda - étel termikus főzés nélkül;
Január 3. csütörtök - főtt ételek raszt nélkül. olajok;
január 4. péntek - hőkezelés nélküli termékek;
január 5. szombat - meleg ételek növényi olaj és hal nélkül;
Január 6. Szenteste - ételek termikus főzés nélkül; 2018-2019 adventjén a laikusok és szerzetesek táplálkozási naptára szerint az első csillag megjelenése után ünnepi ételeket fogyaszthat.

Fontos! A nagyböjti menü betartása mellett lehetőség szerint meg kell tagadni zajos társaságok, ne veszekedjen, ne sértse meg szeretteit és hozzátartozóit, béküljön ki a harcoló emberekkel, és kérjen bocsánatot azoktól, akiket megbántottak. A böjt végére fontos békét találni a lélekben.

Advent általános táplálkozási szabályai

Az egyház alapszabálya szerint a betlehemes böjt minden napján tilos olyan ételeket és termékeket fogyasztani, amelyek elkészítéséhez húst, tojást, tejet használnak. Meg kell tagadnia az ayran, a kefir, a tejföl, a joghurtot is. Azokon a napokon, amikor a főzés megengedett, leveseket készítenek zöldség leves, gabonafélék a vízen, saláták főtt zöldségekből, kompótok és zselé. Néha a nem sovány ételek is megengedettek böjtben. Ez vonatkozik a gyermekekre, a terhes vagy szoptató nőkre, valamint azokra, akiknek van különféle betegségek. Ezekben az esetekben lelkiatyádhoz kell fordulnod, vagy csak a paphoz kell menned a templomban.

A nagyböjti menü változatosabbá tétele érdekében a termékek sütőben vagy grillen süthetők, ilyenkor még a szokásos, kaporral vagy hagymával sült burgonya is különleges ízt kap;
böjt idején a szakértők azt javasolják, hogy étkezések között több egyszerű vizet igyunk. tiszta víz;
ne élj vissza olyan sovány bolti termékekkel, mint pl. sovány majonéz» ismeretlen eredetű fehérjeport és kekszet tartalmaz nagyszámú pálmaolaj;
ha gyakran éhes böjt közben, próbáljon többet használni magas kalóriatartalmú ételek: gomba, bab hüvelyben, lencse, bab, lenmag (kása készítéséhez), teát lehet inni halvával.