Milyen ételeket esznek a böjtben. Nagyböjt: Tiltott ételek

Mindenki tudja, hogy őseink ragaszkodtak a hagyományokhoz, és minden nagyböjti napot örömnek tartottak. Ez az idő különleges volt. Történelmileg a böjt egy vallásos ember korlátozása valamiben a bűnbánat céljából. Egyes keresztények a „lélek tavasza” metaforát használják. Egy olyan személy belső állapotát jellemzi, aki azt a célt tűzte ki maga elé, hogy feláldozza magát Istennek. Az Úr példát mutatott a hívőknek, amikor 40 napig a pusztában maradt, és nem evett semmit. A tavasz a természetben ébredést, új életet jelent, ahogy a böjt az önvizsgálat, az önfejlesztés és az imádság ideje. Vannak, akik önállóan, külső segítség nélkül kereshetik a hibákat, hiányosságokat és kijavíthatják azokat.

A kereszténységben ez egy különleges időpont, az úgynevezett böjti napok. A böjt időszakában aktív lelki munka folyik, a szenvedélyek felszámolása, a lélek megtisztulása. Ehhez gyakran kell templomba járni, reggel és este imádkozni, jó cselekedeteket tenni, alamizsnát adni, meglátogatni a gyengéket, foglyokat, tanulni az alázatot.

Mire való a böjtnap?

A kereszténység gyakorlatában 4 többnapos böjt van (a nagy böjt tavasszal, Nagyboldogasszony és Petrov - nyáron, karácsony - télen) és külön böjt - szerda és péntek. A hosszú böjtök során az első és az utolsó hét a fő. Ebben az időben az embernek rendkívül figyelmesnek kell lennie önmagára és szeretteire. A böjtölő ember számára fontos a belső állapot, a tettek, a tettek, a kimondott szavak.

Mi legyen az absztinencia?

Sokan tévesen úgy vélik, hogy csak az ételben kell korlátoznia magát. Az önuralom nagyon összetett tevékenység, amely jelentős erőfeszítést igényel. E változások nyomon követésére teremtette meg az Úr azt az állapotot, amelyben az ember él. Ha egy keresztény maradéktalanul betartja a külső körülményeket, de szórakozóhelyeket látogat, szórakoztató műsorokat néz, méltatlanul viselkedik, akkor ezt hétköznapi diétának nevezhetjük. Ebben az esetben az Úr meglátja a csalást, és nem lesz lelki fejlődés. Ez fordítva történik, amikor az ember tiltott ételeket fogyaszt, de a zuhany alatt böjtöl. Ilyen például a gyomor vagy a belek betegsége, amikor szigorú diétára van szükség. Ezt a vágyat és kitartást felülről értékeljük.

Mit szabad enni és mit nem

Tehát most nézzük meg, milyen ételeket ehetsz böjtben és mit nem. Van egy egyszerű szabály a táplálkozással kapcsolatban. Növényi eredetű élelmiszer fogyasztása megengedett, állati eredetű termékek fogyasztása tilos.

Tiltott

• élelmiszer, baromfi.
• Halak (de néhány böjtnapon megengedett).
• A tojás, valamint a termékek, amelyekben szerepelnek.
• Tejtermékek, vaj, tejtermékek, tejföl, sajtok.

Engedélyezett

Ezeket az ételeket fogyaszthatja:

• Zöldségek különböző formában, savanyúság.
• Gyümölcsök, szárított gyümölcsök, diófélék.
• Kashi a vízen.
• Hüvelyesek, szójatermékek.
• Gomba.
• Kenyér, pékáru.
• Hal (csak az engedélyezett napokon).

A böjt során maximálisan diverzifikálnia kell az étrendet, mivel a szervezet hozzászokott a fehérjékhez és a zsírokhoz. Mindent meg kell enni, például gyümölcsleveket, szójatermékeket, édességeket, csokoládét. Az olyan alapvető összetevők mellett, mint a zöldségek és gyümölcsök, sokféle modern termék bevezetésére van szükség.

Mindenképpen próbálja ki a padlizsánt, zellert, spenótot, brokkolit, rukkolát, csicseriborsót (a hüvelyesek családjából). A kertből származó közönséges zöldségeket különleges módon főzhetjük, kísérletezhetünk, adhatunk hozzá különféle fűszernövényeket, fűszereket.

Minden háziasszony számára egy új étel elkészítése különleges rituálé, amelynek során egy nő belemerül elemébe. Ehhez létrehozhat egy személyes naplót, és megadhatja az egyes recepteket. A böjtnapok feldobják a szeretteivel való kommunikációt, hiszen egy közös étkezés összehoz. Főzési módok, amik igazán remekül sikerültek, próbálja meg ajánlani ismerőseinek, ossza meg tapasztalatait. Fontos megjegyezni, hogy a szervezetet olyan termékekkel kell támogatni, amelyek fehérjét és glükózt, zsírokat tartalmaznak.

Receptek minden napra

A sovány konyha legelterjedtebb alapanyagai a zöldségek, köretekhez és ínyenc ételekhez egyaránt alkalmasak. Nagyon sok recept létezik. Könnyen elkészíthető például a közönséges burgonyából kiváló húsgombóc, saláta vagy rakott. Főtt zöldségekből - vinaigrette.

Mostanában divatossá vált a püréleves készítés. Nagyon táplálóak, gyorsan és alaposan emészthetők. Ez a főzési mód a kisgyermekek, az idősebb korosztály számára vonzó lesz. Ennek a terméknek a használata nem nehéz. A recept nagyon egyszerű, mert az összes kiválasztott hozzávalót először fel kell forralni, majd turmixgéppel felaprítani. Ezután a kapott keveréket hozzáadjuk a húsleveshez.

Az összetevőktől függően az étel kalóriatartalma és tápértéke változhat. Egyes országokban ez a főzési mód a legelterjedtebb. Íme ennek a levesnek a receptje.

Levespüré burgonyával és fehér kenyérrel

Ahhoz, hogy az étel gazdag legyen vitaminokban és ásványi anyagokban, vegyen petrezselymet, zellert és sárgarépát, hagymát. Öblítsük le folyó víz alatt, hámozzuk meg, vágjuk apró darabokra, hogy a főzési folyamat rövidebb ideig tartson. Tedd a tűzhelyre és főzd 30 percig közepes lángon. Most leöntjük a húslevest egy külön edénybe, és félretesszük.

Szóval itt az ideje a burgonyának. Megtisztítjuk, megmossuk, minden gumót 4 részre osztunk és leeresztjük a húslevesbe. Ugyanígy járunk el a fehér kenyérrel is. Igen, fel kell vágni és burgonyával együtt főzni.

Ezután veszünk egy kis búzalisztet. Keverjük össze növényi olajjal, és tegyük egy serpenyőbe burgonyával és kenyérrel. Főzzük, amíg meg nem fő, majd öntsük le a húslevest. Egy szűrőszűrő segítségével elválaszthatja a burgonyát a kenyérrel a húslevestől.

A főzési folyamat a végéhez közeledik. Az összes korábban főtt hozzávalót turmixgépben ledaráljuk, és visszatesszük a húslevesbe. A leves fénypontja a pirított kruton lesz, amelyet előre meg kell sütni egy serpenyőben vajjal. Ha az edény vastagnak bizonyult, fel kell hígítani forralt vízzel.

Diétás változatosság

Mit ehetsz még böjtben a zöldségeken és gyümölcsökön kívül? Természetesen vízben főtt zabkása. A gabonák nagyon hasznosak. Az első helyen a hajdina áll, amely vitaminokban és nyomelemekben gazdag, és a szervezet a lehető legrövidebb időn belül felszívódik. Főzhető sült hagymával, gombával, brokkolival, spenóttal. A gabonafélék listája hatalmas, felsorolunk néhányat:

• rizs;
• árpa;
• köles;
• búza;
• árpa;
• kukorica;
• búzadara.

Ezenkívül a gabonafélék kombinálhatók egymással, például rizs és köles. Hogy ne legyen olyan nyájas az íze, adjunk hozzá margarint vagy kenhetőt. Reggelente mézzel és gyümölcslével, ehetsz vagy csokigolyókat. A böjti napok alatti müzli kiváló erősítő lesz a munkanapokon. Ugyanez mondható el az aszalt gyümölcsökről, amelyek snackként szolgálnak. A szupermarketekben az év bármely szakában sok fagyasztott zöldségkeveréket, gyümölcsöt és bogyót árulnak. Ezekből a termékekből kiváló töltelék lesz sovány pitékhez, palacsintához, galuskához.

A házi savanyúságok és pácok, kompótok és lekvárok segítenek diverzifikálni az étrendet. A savanyú káposzta vagy a lecho remek kiegészítője lesz a tésztának, a burgonyának vagy a hajdinának. Ma az üzletekben sok olyan terméket találhat, mint például majonéz, sütemény, gofri, amelyek "sovány" felirattal vannak ellátva.

A modern ortodox gyakorlatban sok pap azt javasolja, hogy a plébánosok előzetesen konzultáljanak orvosukkal. Íme néhány orvosi tipp, amelyek hasznosak lehetnek. Az emésztés érdekében az első pár napban jobb, ha nem használ chipset, kekszet, édes diót, szénsavas italokat, erős kávét, teát. Ezenkívül az elmúlt napokban az ortodoxoknak nem szabad hirtelen áttérniük az engedélyezett termékekre. Ne csapjon le tojásra, húsvéti süteményekre és füstölt húsokra. Nem szabad elfelejteni, hogy van olyan bűn, mint a falánkság. Néha észre sem vesszük, milyen örömet szerzünk az étkezésben, böjt közben is mohón eszünk. Uralkodnod kell az érzéseiden.

Gyors napok. szerda és péntek

Ismeretes, hogy minden naptári körben a böjti idő más-más dátumra esik. 2016 böjti napjai különleges időszakot jelentenek az ortodoxok számára. Azt is megjegyeztük, hogy a szerda és a péntek nem kevésbé fontos ebből a szempontból egész évben. De vannak böjt nélküli hetek is, például Maslenitsa, maga Maslenitsa, Trinity, Svetlaya, Svyatki előtt. Mindig megtekintheti a böjti napok naptárát, hogy megkapja a szükséges információkat.

A szerda annak emlékére vált, hogy Júdás elárulta Krisztust valódi bűneinek előestéjén, az emberek elárulják a Megváltót, aki értünk szenvedett. Egy böjtölő keresztény emlékszik erre az eseményre, és siránkozik. A történelmi dátum komolyságának felismerésére szinte minden héten megtartják a böjt napját. Péntek böjti nap, amikor Krisztus meghalt a világ bűneiért, nyilvánosan megfeszítették a kereszten, mint rablót. Hogy a hívők ne feledkezzenek meg a jeles eseményről, pénteken különösen lelkileg és testileg kell tartózkodni. Az ortodox böjtnapok arra hivatottak, hogy vigyázzanak a hívők lelkiségére.

fontos cél

Ügyesen és bölcsen felépített posztok és böjtnapok. Váltakoznak az üresjárattal. Egy ilyen sorrend lelkünk megújítására, bűnbánatra, együttérzésre és irgalmasságra szólít fel. Aztán ismét szabad szórakozni és örülni. Ez az életmód segítette elődeinket abban, hogy jó hangulatban maradjanak, lelkileg és testileg is egészségesek legyenek. A korlátozások és a megszokott dolgok elutasítása ellenére az eredmény nem fog sokáig várni. A harmónia mindig és mindenben – a helyes életmód alapja. Minden ortodoxnak böjt napján - a legjobbakat, erőt, türelmet, örömet.

Nagyszerű poszt 2019-benév telik március 11-től április 27-ig, amely drámai változást jelez minden hívő étrendjében. A nagyböjt az egyik legszigorúbb böjt az egyházi naptárban, hét héttel húsvét előtt kezdődik és 48 napig tart. Pünkösdből áll, amely Krisztus 40 napos sivatagi böjtjét jelképezi, valamint a nagyhétből, amely Krisztus életének utolsó napjaira, keresztre feszítésére és feltámadására emlékeztet.

Nagyböjt idején tilos állati eredetű termékek, így hús, tojás és tej, valamint tojás és tej felhasználásával készült termékek fogyasztása. Például sütemények, sütemények, sütemények, péksütemények - mindez tilos. A hal és a növényi olaj használata csak bizonyos napokon megengedett, míg a tenger gyümölcsei, például tintahal, garnélarák vagy kagyló bevitele nem tilos. Az engedélyezett élelmiszerek közé tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, hüvelyesek, gombák, diófélék, szárított gyümölcsök, méz, cukor, halva, étcsokoládé és szószok, beleértve a sovány majonézt is. Tojásmentes tészta és tej és tojás nélkül készült kenyér is bekerülhet az étrendbe. Ne feledkezzünk meg a házi készítésű befőttekről sem, amelyek bizonyos napokon változatossá teszik a nagyböjti menüt, és a zöldekről sem, amelyek a böjti ételek ízét még hangsúlyosabbá tehetik. Ha nem tudja elképzelni az életét tej nélkül, a szójatej vagy a kókusztej igazi életmentő lehet számodra.

Érdemes megjegyezni, hogy a böjt egyáltalán nem éhezést jelent, és ha racionálisan gondolkodik az étrendről, biztosan nem marad éhes. Emlékeztetni kell arra is, hogy a böjti asztal csak egy része a böjtnek, míg a legfontosabb pillanat az imára való összpontosítás, a templomlátogatás, a jó cselekedetek, a rossz gondolatok elutasítása és a szórakozás, a sérelmek megbocsátása és a másokhoz való jóindulatú hozzáállás. Ha betartja ezeket a szabályokat, az étkezési korlátozások a testnek és a léleknek egyaránt előnyösek.

Nézzük hát meg közelebbről a 2019-es nagyböjt napjai ételeit. A böjt első és utolsó hete a legszigorúbb- manapság különösen súlyos megszorításokat szabnak az étrendben. Tiszta hétfő – a nagyböjt első napja- Az étkezéstől teljesen tartózkodni szokás, míg kedden csak kenyér és víz megengedett. Az első hét hátralévő napjain be kell tartania a száraz étrendet, és naponta egyszer kizárólag nyers formában kell enni az ételeket - ezek lehetnek gyümölcsök, zöldségek, diófélék vagy zöldek. Szombaton és vasárnap először héten ehet meleg ételeket olajjal, például gabonapelyheket, sovány leveseket, párolt zöldségeket vagy sült gombát. Manapság megengedjük a napi két étkezést. Vasárnap megengedhet magának egy kis mennyiségű vörösbort - természetesnek kell lennie, és nem tartalmazhat alkoholt és cukrot. Célszerű forró vízzel hígítani, a bortól pedig jobb teljesen tartózkodni.

Hétfőn, szerdán és pénteken a nagyböjt minden további hetében, az utolsó kivételével, száraz étkezést írnak elő, míg a nap folyamán csak naponta egyszer szabad enni. kedd és csütörtök Ugyanezen öt hét alatt meleg étel egyszer megengedett este, de azt olaj hozzáadása nélkül kell megfőzni. Például lehet főtt vagy sült zöldség. Tehát a sütőben főtt sárgarépa vagy sütőtök mézzel, diófélékkel és szárított gyümölcsökkel kiegészítve kellemes kiegészítője lehet az étrendnek. Hétvégenként akik ismét böjtölnek, enyhülést várnak - akár napi kétszer is növelheti az étkezések számát, és növényi olaj hozzáadásával meleg ételeket is fogyaszthat. Tehát a párolt káposzta, a burgonyaszelet, a zöldségleves, a bablobio, a zöldségpörkölt vagy a gombával, hagymával sült krumpli kiváló sovány főétel. A hal megengedett Boldogságos Szűz Mária Angyali üdvözletének ünnepén, amely ezúttal ráesik március 25, és be Virágvasárnap, amely ráesik 21 április. április 20, Lázár szombaton, legfeljebb 100 g halkaviár megengedett.

Nagyhét – a nagyböjt utolsó hete- nem kevésbé szigorú, mint az első. Az első három napban csak nyers, olaj nélküli élelmiszerek megengedettek naponta egyszer. Csütörtökön megengedheti magának a forró, főtt ételt olaj hozzáadása nélkül. Például lehet főtt karfiol vagy sült burgonya. Pénteken nincs mit enni. Nagyhét szombatján sok hívő továbbra is visszautasítja az ételt húsvétig. A nyers ételek és a kenyér azonban délután megengedett.

Néhány ember számára ezek az előírások túl szigorúak és elfogadhatatlanok lehetnek, például egészségügyi okokból vagy életkoruk miatt – ilyenkor ajánlott az állati eredetű termékekről lemondani, és a nagyböjt folyamán olajban főtt meleg ételt fogyasztani. Mindenesetre ne feledd, hogy a nagyböjt nem csupán étkezési megszorítások, hanem a lelki tisztaság felé közeledés, a bűnök leküzdése és a lélekkel való harmónia megszerzése az ételtől való tartózkodás révén, és ebben a finom böjti receptek segítenek.

Úgy döntöttem, írok egy cikket arról, hogy mit lehet enni böjtben, milyen ételeket főzhetsz a böjtasztalon.

Végül is ízletesen, változatosan, egészségesen és nem unalmasan akarsz enni, hogy ne minden nap ugyanazt egyél, igaz?

Szeretnék néhány finom ötletet ajánlani, hogyan tápláld magad és családodat a böjti időszakban.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Mit lehet enni a post - menüben a sovány táplálkozásért

Tehát sokan tudják, hogy a böjt lehet szigorú és nem szigorú.

Sőt, ugyanazon böjt alatt bizonyos különbségek vannak a napi étrendben.

Ennek megfelelően az elfogyasztott ételek eltérőek.

Szigorú böjt és nem szigorú - mi a különbség köztük?

Az összes bejegyzés súlyossága eltérő.

• Szigorú poszt:

szigorú böjt idején csak növényi ételek (zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék) megengedettek, és minden állati eredetű termék teljes mértékben kizárt. Az étel lehet termikusan feldolgozott vagy nyers (ezek a száraz étkezés napjai).

• Kevésbé szigorú bejegyzés:

ha egyes napokon növényi olajat a növényi ételekből készült ételekbe helyezünk.

• Nem szigorú bejegyzés:

hal és növényi olaj megengedett manapság. Egyébként minden élelmiszer növényi eredetű, húst, tejet és tojást egyáltalán nem fogyasztanak.

A böjtöt tartják a legszigorúbbnak. A többi kevésbé szigorú.

Mit lehet főzni a posztban?

Sokan azt hiszik, hogy a böjt csak répaszelet, savanyú káposzta és „üres” rizs… De valójában nem is olyan félelmetes minden, barátaim!

Hogy szereted a lasagnét, a spagettit, a pizzát, a különféle palacsintákat, a galuskákat, a palacsintákat, a lepényeket és a pitéket? Nem kell fehér búzaliszttel főzni, ha nem akarunk jobban lenni! Főzhetsz hajdinából, kukoricából, zabból, borsóból stb.

És mit szólnál a különféle finom szendvicsekhez, kiadós pástétomokkal, zöldség- és gombás kaviárral, zselével, gombás aszpikokkal, édes gabonapelyhekkel, különféle töltelékekkel és „lusta” gombócokkal (gnocchi, gombóc, gombóc), julienne, különféle saláták ilyen kiadós összetétellel, hogy illik a főételnek és a gombócnak nevezni?

Borscs, káposztaleves, levesek, gombás és diós ételek, sőt tojás nélküli „rántotta” is!

És mennyi édességet lehet főzni, az általában felfoghatatlan az elmének!

És édességek, és kozinaki, és piték, és sütik, és még krémes torták is!

Többek között - liszt, tojás és cukor nélküli sütemények, ez már "műrepülés", de ezt is meg lehet tanulni!

És ez nem a soványnak nevezett ételek teljes listája ...

És ha megengedett a hal, az általában ünnep: halászlé, szelet, rizzsel húsgombóc, halpaszta (pástétom), párolt, sült, grillezett és sütőben sült hal.

Zöldségekkel, töltve, gombával és hagymával párolva, különféle töltelékekkel halakkal pitékhez és palacsintákhoz ... Nem lehet mindent felsorolni!

Milyen termékek használhatók a nagyböjti ételek elkészítéséhez?

• Gabonafélék:

köles, búza, árpa, árpa, rizs minden fajtája,. Hajdina, bulgur, kuszkusz, tönköly, kukoricadara is. Valamint zabpehely és gabonafélék többféle gabonaféléből.

• Készülünk belőlük:

zabkását, zöldségételekhez adva, szeleteket, zrazy-t, tölteléket pitékhez és lepényekhez készíthet, gabonaleveseket és különféle rakott ételeket készíthet.

Hajdinából, zabpehelyből, rizsből, árpából, kukoricalisztből, rozslisztből, tönkölylisztből készítjük el péksüteményeinket, kenyerünket.

• Zöldség – abszolút minden

Készülünk belőlük:

levesek, zöldségpörköltek, zöldségpürék, pürélevesek, különféle töltelékek, zöldségszószok és húsgombócok.

Pástétomhoz adjuk, nyers és főtt zöldségekből salátákat készítünk, rakott ételeket, pörköltünk, sütjük, főzzük, sütjük, pároljuk.

Gabonaféléket, gombát adunk hozzá, mindenféle finom szósszal leöntjük, és csak úgy fogyasztjuk, darabokra vágva.

Bogyók, gyümölcsök és szárított gyümölcsök – abszolút minden

Készülünk belőlük:

gyümölcspürék, mályvacukrok, kompótok, gyümölcsitalok, kisselek, lekvárok és teához való lekvárok. A frissen facsart gyümölcsleveket csavarjuk, a péksüteményekhez adjuk, tölteléket készítünk palacsintához és lepényhez, hozzáadjuk a gabonafélékhez. Csak úgy együnk egészben vagy szép darabokra vágva.

• Zöldek - bármilyen

Ebből készítünk:

„zöld” saláták, turmixokhoz adjuk, főtt és nyers zöldségekből salátákra vágjuk, elkészített ételeinket bőségesen megszórjuk, palacsintánkhoz, lepényeinkhez „zöld” feltétet készítünk.

• Hüvelyesek:

borsó, bab mindenféle, bab, csicseriborsó, mung bab, lencse.

• Főzés babból:

levesek, pépesített levesek, salátákhoz adjuk, forraljuk és pépesítjük, zöldségpörkölthöz adjuk, babpasztát főzünk, tölteléket stb.

• Dió – amit szeretsz

Dióból főzünk: diós szószokat (édes és sós), diós muffinokat, diós szeleteket, gozinakit és halvát készítünk, finom diótejet készítünk, pástétomhoz, töltelékhez adjuk, a gabonaféléket megszórjuk apróra vágott dióval és adjuk bármilyen más ételhez, péksüteményhez.

Dióból sajtot készítünk. Diópaszta és diós urbechi főzése. Csak úgy harapunk

• Magok:

napraforgó, szezám, len, mák, chia mag, kendermag.

Készülünk belőlük:

adjuk a péksüteményekhez, készítünk gozinakit, szószokat ételekhez (édes és sós), megszórjuk a gabonaféléket zúzott magvakkal és más ételekhez adjuk.

Növényi tejet (édes és cukrozatlan), magvakból urbechit, magból sajtot, szezámmagból takhinát (tahina, tahini) és különféle magvakból szendvicspasztát készítünk.

• A gomba minden

Megsütjük, pároljuk, sütjük, grillen főzzük, pároljuk.

Különböző töltelékekkel főzzük, pástétomokat készítünk belőlük, julienne-t főzünk, főzzük főzelékekhez, levesekhez, főzünk gombalevest, gombatölteléket, adjuk gabonapelyhekhez, salátákhoz.

• Növényi olaj - bármilyen, amit akarsz

Salátákhoz, hideg ételekhez és rágcsálnivalókhoz, valamint készételekhez a legjobb az első hidegen sajtolt növényi olajokat használni. Van ízük és illatuk is – egyszerűen isteni!

Válaszd ki a neked tetszőt: olíva, lenmag, camelina és kender, szőlőmagolaj és dióolaj, szezám.

Valamint mustárolaj, kókusz, rizs, napraforgómag és tökmag.

Sütéshez-főzéshez-pároláshoz a 100%-os olajok és a finomítottak alkalmasak, szagtalanok, főzhetőek, valamint a kókuszolaj.

Hol lehet fehérjét venni a sovány étrendben?

A gomba a mi "húsunk" a sovány táplálkozás időszakában. Ide tartoznak a hüvelyesek, diófélék, gyógynövények és magvak.

Mindezek az élelmiszerek rendkívül táplálóak, magas fehérjetartalmúak, egészséges zsírokat (dióféléket és magvakat), valamint vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.

A böjt alatt ezek a termékek KÖTELEZŐK a napi étrendben. Ebben az esetben nem lesz „fehérjeéhezés”.

Milyen gabonaféléket készítenek böjtre?

A mi orosz kása nem csak étel, hanem egy egész "filozófia"! Itt természetesen nem a gyors, instant gabonafélékről van szó, amelyek „azonnal betelt és evett”.

Bár ez is egy lehetőség: egyszerű zabpehely vagy gabonafélék keveréke, forró vízzel vagy növényi tejjel töltve, bogyók, diófélék, gyümölcsök és magvak hozzáadásával - miért ne egy kiadós, finom reggeli?

És zabkása zöldségekkel, gombával - miért nem egy csodálatos és kiadós étel vacsorára?

A fő gondolat itt a következő: a zabkása soha NEM ízletes. A zabkását csak megfelelően kell főzni.

Íme egy példa: árpa. Nem szeret? Egyszerűen nem tudod, hogyan kell főzni!…

Itt meg kell ismernie a finom árpa titkát. Próbáld meg ezt megtenni: öblítsd le, önts rá elegendő forrásban lévő vizet, csavard be egy meleg takaróba, és hagyd főzni egész éjszaka, 8-10 órát. Ha az összes víz nem szívódott fel, ürítse le, öntse fel ismét kevés vízzel és forralja 10 percig.

Külön megpirítjuk a szép karikákra vágott hagymát és a reszelt burgonyát, hozzáadjuk a fűszereket és összekeverjük a kész árpával.

Ízlés szerint gombát is adhatunk hozzá.

Senki nem fogja visszautasítani az ilyen kását!

Hasonló történet a hajdina zabkásával. Tejjel szereted? Kérem: turmixgépben őrölje meg vízzel a magvakat vagy dióféléket, szűrje le, és a világ legegészségesebb teje lesz! Bármilyen kása jó növényi tejjel, a hajdina pedig különösen jó. Készítsd édesen vagy sósan, amilyet szeretsz.

A hajdina zabkása kiváló lehetőség a hajdina hagymával, sárgarépával és más sült zöldségekkel.

Hajdina gombával és hagymával – ki tagadná meg, igaz?

Nagyon finom zsemle, palacsinta készül hajdinalisztből, és „Grechanikit” sütnek.

A boltokban keress spagettit vagy bármilyen más, hajdinalisztből készült tésztát. Nagyon finom és szokatlan!

Készítsünk édes pilafot rizsből: adjunk párolt mazsolát, diót, magvakat, bármilyen friss bogyót vagy gyümölcsöt a főtt rizshez, öntsük le édes diómártással vagy mézzel. Ez egy étkezés!

És a rizs gombával és zöldségekkel? Miért nem úszik? Nagyon ízletes és kielégítő étel, a hús hiánya, és nem fogod észrevenni ...

Bármilyen zabkását tálalhatjuk saját készítésű szósszal. Könnyebb, mint valaha – ugyanabból a magból vagy dióból elkészíteni a szószt. Készíthet zöldségszószt, paradicsomszószt, édes gyümölcs- és bogyószószt.

Feltétlenül adjunk hozzá fűszereket minden gabonaféléhez. Ez gazdagítja a gabonafélék ízét, hihetetlen ízt ad, egészségesebbé és könnyebben emészthetővé teszi őket.

Szárított gyümölcs postán

Természetesen az aszalt gyümölcsöket böjtben fogyasztják.

A bennük lévő vitaminok mennyisége természetesen csökken, de a cukor mennyisége nő.

Ennek ellenére az aszalt gyümölcsök előnyei továbbra is kétségesek, mivel minden nyomelemet a szükséges és elegendő mennyiségben tárolnak.

Kereskedelmi forgalomban kaphatók, árban nem olyan drágák, főleg, hogy sok van belőlük és nem lehet megenni. Természetesen jobb megvenni azokat, amelyeket nem dolgoztak fel, amelyeket szárítottak és tároltak anélkül, hogy "kémiai támadásnak" lettek volna kitéve.

Nem olyan szépek és fényesek, mint amiket először cukorszirupba áztattak és magas hőfokon szárítottak, majd kén-dioxiddal stb. kezeltek, de 100%-ig tudod, hogy nem ártasz magadnak a használatukkal.

Lehet enni aszalt gyümölcsöt és úgy, mondjuk teával. Ehhez jobb, ha előzetesen vízben áztatja őket. Lédúsak és puhák lesznek, és úgy néznek ki, mint a frissek.

Bármilyen szárított gyümölcsből finom desszert-csemege készíthető.

Ebben a desszertben különösen jó lesz: füge, cseresznye, nagy aszalt szilva.

Piros bogyós gyümölcslé kell. Ha nem az idény, akkor nyugodtan vedd le a polcokról az üres darabokat, és kezdd el! Adja hozzá a következő fűszereket a léhez: vanília, fahéj, szegfűszeg, kardamom, szerecsendió, fekete bors és cukor. Adjuk hozzá a nagy darabokra vágott aszalt gyümölcsöket, keverjük össze és forraljuk nagyon alacsony lángon: először fedő nélkül 50-60 percig, majd fedő alatt további 40 percig. A lényeg az, hogy a szirup sűrű legyen.

Egy ilyen desszert teával, zabkásával tálalható, és csak egy kanállal repeszthető ...

Az aszalt gyümölcsök használata nem korlátozódik erre.

Az aszalt gyümölcsökkel sok csodálatos dolog készül: például paradicsom, édes paprika és padlizsán töltelékéhez adják. Vörösbabbal és sült hagymával párolják.

Szokatlan, eredeti és pikánsnak bizonyul.

Hogyan főzzünk gombát a bejegyzésben?

Ha nem vesszük figyelembe az „újdonsült” szójababot, akkor a gomba pontosan az a „hús”, amely az egész poszt alatt az asztalunkra kerül.

Gombaleves, gombás-hagymás burgonya, gombás zöldségpörkölt, gombás julienne, gombás kaviár, gombával töltött burgonyaszelet gombamártással (zrazy), gombás rizottó és gombás galuska…

Mindezt persze egészen nyugodtan elkészíthetjük szárított gombából és fagyasztottból is. Nem csak a megunt csiperkegomba és laskagomba jó. Mézes gomba, rókagomba, nyárgomba, vargánya - minden jó!

Mostanában a japán shiitake gomba is megtalálható. Ő a "világbajnok" a rák elleni küzdelemben. Ráadásul hihetetlenül finomak, a japánok sokat tudnak!

És a hatalmas, csak óriás portobello gombák? Olyan az íze, mint a tiszta csirke! És gyakran árulják a közönséges szupermarketekben, kérdezzen!

A gombák fantasztikusan változatosak, és ez remek alkalom a napi "gombás kísérletekre", hogy gyakran főzzön gombát, főzzön sokat és ízletesen.

Íme néhány lehetőség az Ön számára:

1. Az erdei gombából tapenádes szendvicseket készíthetünk: a kapribogyót olívaolajjal ledaráljuk, citromlevet adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk. Kiderül egy ilyen paszta, amely tökéletesen elkenődik a pirított kenyérszeletekre, és két szelet között - ropogósra sült gombaszeletekre.
2. A jó öreg laskagombából pedig egy saláta „kibújik” magától: gomba, alma, zellerszár, saláta és sötét szőlő nagy bogyói szép pirosra sütve. Mindent meglocsolunk citromlével, törött fenyőmaggal, sóval, borssal és egy kis fahéjjal. Mmm…
3. És szójaszósszal, mézzel, szezámmaggal és zöldhagymával sült gomba? Forrón, azonnal tálalva, hihetetlenek!

Hogyan használjuk a diót és a magvakat böjtben?

A dió fontos szerepet játszik sovány étrendünkben.

Nemcsak megszórhatják a süteményeket, és hozzáadhatják a répa és fokhagyma salátához ...

A böjt alatt, amikor szinte minden fehérje számít, a dió egyszerűen pótolhatatlan dolog!

Ha a dió friss, akkor ez az, gondoljunk bele, hogy „majdnem csodaszer” az őszi-téli időszakban, amikor mindenféle megfázás és SARS kínoz bennünket.

A diót olyan jó rágcsálni, és diópasztát készíteni belőle. Nem kell mogyorónak lennie, nagyon finom paszták minden dióból készülnek! Még jobb dióból, ráadásul nyersből készíteni. Ennek ellenére a mogyoróvaj kétértelmű termék...

Bár ha nagyon akarod, akkor lehet, de nem nagyon. Nagyon egyszerű otthon főzni: meghámozott földimogyorót sütjük meg a sütőben, kétszer csavarjuk meg húsdarálóban, adjunk hozzá sót és vizet a kívánt állagúra.

Vagy azonnal csavarjon mindent egy turmixgépben - földimogyoró + só + víz.

Ugyanezt az elvet használják a nyers diópaszta készítéséhez:

• Kérsz ​​valami édeset? Nem probléma: adjunk hozzá mézet és fahéjat.
• Valami szokatlanra vágysz? Kérem: adjunk hozzá borsot, kevés mézet és fűszereket. Nagyon eredeti ízt nyerünk a diópasztából!
• Valami kielégítőbbet szeretne? Ezután keverje össze turmixgépben a sütőben enyhén megpirított diót (a dió tökéletes ehhez az előételhez, de bármelyiket használhatja, ízlés szerint), sült hagymát, sót, borsot és vizet. Nagyon-nagyon finom, kiadós és illatos uzsonna! Olyan az illata, hogy azonnal rá kell kenni a kenyerére és enni a házi „darálásig”, különben nem kapja meg, hidd el!
• Ha valami "impozánsabbat" szeretne készíteni uzsonnára, akkor főtt babot és egy kis fokhagymát adhat ehhez a recepthez. Még egyszer: mindent turmixgépben víz hozzáadásával a kívánt pépes állagúra görgetünk.
• Ugyanezt megteheti a magvakkal is – főzzön pasztát, és minden reggel vékonyan kenje be a szelet kenyérre, ropogós pirítósra, kekszre (lehet édes vagy sós is) vagy teljes kiőrlésű kenyerére. Kiadós, ízletes, egészséges, mi kell még, igaz?

Készíts édes pasztákat, készíts sósat, amit csak akarsz!

Ki mondta, hogy a tahininek sósnak kell lennie?

Félsz a kísérletektől? Ezután készítsünk édes tahinit: szezámmag (lehet nyersen vagy száraz serpenyőben sütve, sült magvakkal sokszorosan illatosabb lesz) + méz + fahéj + só.

Ez olyan csodálatos dolog, emberek! Ha azt mondjuk, hogy finom, az enyhe kifejezés! Ezért amint főzöl, fogj magadnak egy kanál kenyeret, és csak azután hívd a családodat, bár nem kell majd hívnod, biztos vagyok benne: a pörkölt szezámmag aromája olyan, hogy ők maguk futni fog, hidd el!

Íme egy másik nagyon-nagyon eredeti ötlet uzsonnára: nyers mandula, citromlé, kevés méz, friss bazsalikomlevél, só, kevés fokhagyma és gyömbér (az arányok tetszőlegesek, ízlés szerint) görgessünk át egy húsdarálón vagy egy turmixgépben, annyi vizet adva hozzá, hogy a kívánt állagú pasztát kapjon.

Majd veszel almát, sárgarépát, zellerszárat, uborkát és bármi mást, ami eszedbe jut, darabokra vágod, és az elkészített szószba mártva fogyasztod.

Nagyon finom, szokatlan, tápláló és mega-egészséges snack! Mindenképpen főzzön, biztosan ízleni fog!

Nagyon szeretek különféle tésztákat, pástétomokat főzni magvakból, dióból, sokat segít, ha nincs idő, de gyorsan kell enni valamit, lehetőleg egészségeset!

És ne félj a kalóriatartalomtól, még ha szeretnél sem tudsz sokat enni, ez nagyon kielégítő!

Az ilyen pasztákat nem csak kenyérre lehet kenni, hanem töltelékként is használhatjuk, és a saját zabkásaihoz is adhatjuk, szósz helyett pedig spagettit.

Tárolja a dió- vagy magpépet a hűtőszekrényben.

Nagyböjti első tanfolyamok

Barátaim, próbáljátok ezt megtenni, és őszintén a hajdinaleves lesz a „kedvencetek” a nagyböjti időszakra!

És hogy tetszik a kharcho leves, gazpacho, savanyúság ötlete? Folytathatja a listát. Mindez hús nélkül is elkészíthető, és mindez nagyon finom és tápláló!

Szóval, barátaim, ezt akartam ma elmondani nektek. Nagyon remélem, hogy fogsz néhány ötletet magadnak, és alkalmazod azokat.

Ha tetszettek a cikkben szereplő ötletek, oszd meg barátaiddal a közösségi oldalon. hálózatok, barátok és munkatársak a munkahelyen.

Írjátok meg kommentben, hogy mit ehettek a posztban, ötleteiteket a sovány táplálkozással kapcsolatban. Mit főzöl? Nagyon érdekelni fogok, mindig valami újat és menőt keresek.

És más olvasókat is érdekelni fog, írjatok!

Hamarosan találkozunk kedveseim!

Alena Yasneva veletek volt, egészséget és finom böjtöt mindenkinek!

A test megnyugtatását a keresztény hiedelmek szerint a lélek alázatossága felé vezető első lépésnek tekintik. Amikor elkezdesz böjtölni, lelkileg is tartózkodnod kell. Így a keresztény megtisztul a rossz érzelmektől, megtanulja visszafogni a negatívakat. A spirituális magatartási szabályok betartása nélkül a böjt normális étrendté válik.

Mit együnk nagyböjtben gabonafélékből

A Kashi a nagyböjti asztal egyik legfontosabb alkotóeleme. Természetesen a gabonaféléket vízben kell főzni vaj hozzáadása nélkül. Egy ilyen korlátozás azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy a zabkása íztelen lesz. Először is, sokféle gabonaféle változatossá teheti az étlapot. Nézze meg közelebbről a szupermarketet: a gabonafélék polcain sokkal több lehetőséget talál, mint a szokásos hajdina, rizs, gyöngy árpa.

Másodszor, böjtben sok olyan ételt szabad enni, amelyek javíthatják bármely kása ízét. Például hozzáadhat mazsolát, szárított sárgabarackot, diót, sárgarépát, gombát. Ebben a kérdésben nyugodtan támaszkodhat a fantáziájára, és kísérletezhet az ízekkel.

Ne feledkezzünk meg a proserekről sem. Az úgynevezett csíráztatott búza-, zab-, kukoricaszemek. Ezek a termékek több mint 30 százalékban tartalmaznak növényi fehérjét, valamint számos makro- és mikroelemet. A prozerek rendszeres fogyasztása, még akkor is, ha nem koplal, ellátja a szervezetet a szükséges vitamin- és tápanyagmennyiséggel, és megakadályozza számos betegség kialakulását.

Gabonafélék alapján rengeteg finom böjti ételt főzhet:

• Árpa zöldségkása. Kell hozzá árpagyöngy, sárgarépa, hagyma, só, ízlés szerint fűszerek. A gabonát megmossuk, 1:3 arányban felöntjük vízzel, és puhára főzzük. A folyamat során adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, hagymát, sót, fűszereket.
• Gyümölcs pilaf dióval. Veszünk két pohár párolt rizst, egy csokor mazsolát, szárított sárgabarackot, datolyát, aszalt szilvát, némi diót, pár evőkanál mézet, sót. A rizst enyhén sós vízben megfőzzük. A főzés közepén adjunk a zabkásához forrázott mazsolát, apróra vágott aszalt gyümölcsöket és pörkölt diót. Főzzük meg a zabkását, és hűtés után adjunk hozzá mézet.
• Búzadara kása áfonyalével. Fogunk egy pohár áfonyát és felöntjük 6 pohár vízzel, felforraljuk és hozzáadunk fél pohár búzadarát és ugyanannyi cukrot. Főzzük a kását főzésig, hűtsük le és mézzel tálaljuk.
• Szmolenszk zabkása gyümölcsital. Gyümölcsitalokat a fenti recept alapján készítünk. A kész húsleveshez adjunk hozzá fél pohár rizspelyhet és ugyanannyi cukrot. Főzzük puhára, és hűtve tálaljuk.
• Pilaf szárított gombával. A főzéshez több nagy szárított gomba (lehetőleg erdei), egy pohár rizs, három hagyma, egy sárgarépa, három evőkanál napraforgóolaj, másfél pohár gombaleves, paradicsompüré, só szükséges. A gombát szétválogatjuk és három órára vízbe áztatjuk. Ebben főzésig főzzük őket. A megfőtt gombát csíkokra vágjuk, sárgarépával, hagymával együtt megpirítjuk, paradicsompürét és kevés „gombavizet” adunk hozzá. Adjuk hozzá a rizst a keverékhez, és lassú tűzön főzzük puhára.
• pépesítsd a kását. Kétféle gabonafélét keverünk össze, például kölest és árpát, rizst és búzát, kukoricát és rizst stb. Ebben az esetben a gabonafélék egyikét össze kell törni, a másikat pedig egészben. Reszelőn bedörzsölünk pár féle zöldséget. Egy pohár gabonakeverékhez vegyen egy pohár zöldségkeveréket. A serpenyő aljára tesszük a zöldségek 1/3-át, a tetejére egy réteg gabonapelyhet, majd ismét a zöldségeket, és így az összes terméket rétegesen. Öntsük fel forró brakkvízzel, hogy az egész keveréket ellepje. 10 percre betesszük a sütőbe.

Mit lehet enni nagyböjtben zöldségből

A nagyböjtben különféle zöldségek és gyökérnövények fogyasztása megengedett. Lehetnek nyersen vagy főzve. Ne ragadjon el a hőkezeléstől: minél kevesebb zöldséget főzünk, párolunk, sütünk, annál több hasznos anyag raktározódik bennük.

A sovány asztalon méltó helyet foglaljon el a különféle káposztafajták (fehér, pekingi, brokkoli, karfiol, kelbimbó), burgonya, zeller, sütőtök, kaliforniai paprika, paradicsom, uborka, fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander). , sóska).

Friss zöldségekből salátákat készíthet, valamint ecetes és savanyú ételeket is fogyaszthat.

Vegyünk néhány népszerű sovány zöldséges ételt:

1. Káposzta saláta aszalt szilvával. Veszünk egy negyed kis fej káposztát, egy marék aszalt szilvát és egy fél citromot, egy sárgarépát és sót, cukrot ízlés szerint. A zöldségeket felaprítjuk és citromlével felöntjük, ízlés szerint sóval, fűszerekkel ízesítjük.
2. Saláta sárgarépával és ecetes uborkával. 800 gramm sárgarépa, pár ecetes uborka és 200 gramm paradicsomlé kell hozzá. Az uborkát apró kockákra vágjuk, levet öntünk, ízlés szerint fekete borsot adhatunk hozzá. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és az uborkás masszához adjuk. Keverjük össze és tálaljuk.
3. Burgonya saláta gránátalmával és dióval. Pár burgonya héjában főtt. Megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Elkészítjük az öntetet: az apróra vágott diószemeket fokhagymával együtt mozsárban összetörjük, sózzuk, gránátalma levét. Öntsük a kapott burgonya keveréket, és szórjuk meg gyógynövényekkel.
4. Vinaigrette gombával. Kb. 300 gramm gombát, 4 paradicsomot, egy almát, néhány evőkanál növényi olajat, egy evőkanál gombalevet, fél gyümölcs citromlevét, egy evőkanál almalevet, egy hagymát, mustármagot, sót, cukrot veszünk, fűszerek, gyógynövények. A gombát felvágjuk, olajon puhára pároljuk. Vágja fel a paradicsomot és az almát, és keverje össze a gombával. A gomba főzése után megmaradt húslevesbe adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a hagymát. Öntsük le a kész vinaigrettet ezzel az öntettel, és szórjuk meg fűszernövényekkel.
5. Nagyböjti káposztaleves. Ennek az ételnek az elkészítéséhez 50 gramm fehér káposzta, három vöröshagyma, egy sárgarépa, néhány burgonya, petrezselyem és zellergyökér, fűszerek, gyógynövények, fokhagyma szükséges. A burgonyát és a gyökereket apróra vágjuk. A káposztát fűszernövényekkel felaprítjuk. A zöldségeket felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fűszereket. Körülbelül 15 percig főzzük. A sárgarépát reszelőn dörzsöljük, összekeverjük apróra vágott fokhagymával, hozzáadjuk a félkész káposztaleveshez. Készenlétbe hozzuk.
6. Zöldségleves. Körülbelül egy tucat zöldbab hüvelyt, pár zöldhagyma szárat, egy gerezd fokhagymát, pár sárgarépát, petrezselymet, fűszereket, sót, pár csepp ecetet készítünk. Öntsön körülbelül öt pohár forró vizet az edénybe, ecet hozzáadásával. Feltesszük a babot, a felaprított sárgarépát, a zöldeket. Körülbelül tíz percig főzzük nagy lángon, majd csökkentsük a intenzitást, és főzzük további fél órán keresztül.
   Tálalás előtt szórjuk meg a levest fűszernövényekkel.

Mit ehetsz 2017-es nagyböjtben gyümölcsből

A nagyböjt az az idő, amikor legalább minden nap kényeztetheti magát különféle gyümölccsel. Amíg az első tavaszi betakarítás be nem ér, ehet készítményeket - befőtteket, lekvárokat, szárított gyümölcsöket. Egzotikus gyümölcsöket is fogyaszthat.

Nyers és termikusan feldolgozott gyümölcsöt egyaránt fogyaszthat, salátákhoz adhatja, desszerteket készíthet belőlük. A gyümölcsök jól párosulnak különféle diófélékkel.

Ilyen gyors gyümölcsös ételeket készíthet:

• Alma saláta sütőtökkel. Három savanyú almát, kétszáz gramm sütőtököt és fél pohár bogyózselét veszünk. Az almát és a sütőtököt meghámozzuk és durva reszelőn bedörzsöljük, hozzáadjuk a zselét és összekeverjük.
• áfonya saláta. Két vagy három csésze áfonyát dörzsöljön be cukorral. Adjunk hozzá pár reszelt sárgarépát és ugyanennyi apróra vágott karalábét. Egy zellergyökeret apróra vágunk, és összekeverjük a salátával.
• vörösáfonya saláta. Dörzsöljön meg pár pohár vörösáfonyát cukorral, adjon hozzá két meghámozott és apróra vágott sárgarépát és egy darab sáfrát. Keverjük össze alaposan.
• Saláta szárított gyümölcsökkel. 250 gramm aszalt szilvát meleg vízben alaposan megmosunk, csíkokra vágjuk, összekeverjük 50 gramm cukorral, hozzáadunk egy csipet fahéjat, szegfűszeget és felöntjük citromlével. Ugyanígy készül egy saláta szárított sárgabarackkal. Fahéj helyett csak vaníliát adunk hozzá.
• Sült alma. A főzéshez veszünk négy nagy almát, pár evőkanál cukrot, kevés sűrű lekvárt, ízlés szerint fahéjat és diót. A gyümölcsöket megmossuk, magházát kiszedjük és a dió, fűszer, cukor és lekvár keverékével megtöltjük a gyümölcsöket. Süssük a sütőben körülbelül húsz percig.

Mit lehet enni 2017-es nagyböjtben édességből

Általában korlátozni kell az édességeket a böjtben. Ezen túlmenően tilos zsíros édesipari termékek felhasználása, amelyek elkészítéséhez olajat, zsírokat, tejtermékeket és egyéb tiltott kategóriákat használtak fel.

Nagyböjtben szabad enni lekvárt, nagyböjti mályvacukrot, halvát (bizonyos napokon), zabpehely sütit, étcsokoládét, cukorral bevont áfonyát, mézet, török ​​csemegét, nyalókát. Ezek a termékek soványnak minősülnek, azonban vásárlás előtt figyelmesen olvassa el a címkét.

Desszertnek te is főzhetsz sovány édes ételt. Válassza ki a megfelelő receptet:

1. Rizs citromzselével. A főzéshez szüksége lesz száz gramm rizsre, három cukorra, egy evőkanál agarra, néhány pohár vízre, hat citromra. A rizst 1,5 csésze cukorral puhára főzzük. Öntsük az agart két pohár vízzel, melegítsük feloldódásig, öntsünk bele egy pohár cukrot, öntsük bele három citrom levét. A rizst egy mély edénybe tesszük és forró zselével megtöltjük, hűtőbe tesszük. Citrom helyett használhatunk narancsot.
2. Áfonyahab. Három pohár vizet veszünk, fél pohár áfonyát, fél pohár búzadarát, fél pohár cukrot. A bogyókat megmossuk, a levét kicsavarjuk. A „száraz” bogyókat megfőzzük, leszűrjük. A folyadékhoz adjuk a cukrot, a búzadarát, és puhára főzzük. A zabkását lehűtjük, hozzáadjuk a levét, és mixerrel felverjük. Tálkákba rendezzük és áfonyával díszítjük.
3. Narancsszörp. Ez az édes ital remek kiegészítője lesz a desszertnek. Kell hozzá nyolc narancs, pár citrom, fél kilogramm cukor, 2,5 liter víz. Mossa meg a citrusféléket és távolítsa el a bőrt. Tegye a héját egy edénybe vízzel, és adjon hozzá cukrot. Kis lángra tesszük, és kevergetve, rányomkodjuk a héját főzzük, hogy az olaj kijöjjön. Fedjük le a levest fedővel és hűtsük le. A narancsot és a citromot félbevágjuk, a levét kicsavarjuk. Lecsepegtetjük héjas főzetbe. Tálalás előtt hűtse le az italt.

Mit együnk nagyböjtben nappal tenger gyümölcseiből

Az ortodox kánonok szerint a nagyböjtben csak két napig lehet halat enni. Erre van az Angyali üdvözlet és Virágvasárnap. A virágvasárnap előtti szombaton azonban szabad halkaviárt enni.

Ami a többi tenger gyümölcsét illeti, megoszlanak a vélemények a böjt alatti bevitelükről. Egyes hívők azzal érvelnek, hogy a tengeri élőlények hasonlóak a halakhoz, és csak szigorúan meghatározott napokon fogyaszthatók. Mások úgy vélik, hogy a halat nem lehet összehasonlítani a garnélával vagy a tintahalral, ezért ez utóbbit a nagyböjt más napjain is fogyaszthatja.

Még ha lehetővé is vált a hal fogyasztása, jobb, ha nem sütéssel főzzük. A hőkezelés legjobb módja a párolás, forralás, sütés.

Próbáljon böjtölni ilyen halételekkel:

1. öbölbeli süllő. A főzéshez szüksége lesz egy körülbelül egy kilogramm súlyú süllőre, pár vöröshagyma, két sárgarépa, fekete bors, babérlevél, só, agar (zselatin helyett), pár citrom, savanyúság, zöldborsó, kaliforniai paprika , petrezselyem. A halról eltávolítjuk a pikkelyeket, kivesszük a belsejét, eltávolítjuk az uszonyokat, csontokat, fejet. Ez utóbbit egy edénybe tesszük, és felöntjük vízzel (másfél liter). Hozzáadjuk a hámozott hagymát, sárgarépát. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Forraljuk a húslevest egy órán keresztül. Ugyanakkor öntsön agar-agart hideg vízzel. Hagyja egy órán át főzni, majd szűrje le. Bevezetjük a folyadékot a húslevesbe, sót. Az előfőzött süllőfilét egy nagy tálra tesszük, kevés agar keveréket öntünk rá, és hűtőbe tesszük. Ha kihűlt, a tetejét citrom- és borsszeletekkel díszítjük. Újra öntsük és hűtsük le az edényt, amíg teljesen megkeményedik.
2. Okroshka hal. Bármilyen halat növényi olajon megsütünk, a csontokat kiszedjük, darabokra vágjuk és egy mély tányérba tesszük, hozzáadunk savanyúságot, zöldhagymát, kaprot, tárkonyt, és felöntjük a kvasszal. Ízlés szerint megsózhatja az edényt.
3. . Vegyünk fél kilogramm bármilyen halat, három burgonyát, egy sárgarépát, egy hagymát, petrezselyemgyökeret, fél pohár zöldborsót, négy paradicsomot, kevés növényi olajat, fűszernövényeket, sót, fűszereket. A halat készre főzzük. A forró lébe beletesszük az apróra vágott burgonyát, elősütött zöldségeket, gyökereket. Öt perccel a teljes készenlét előtt adjunk hozzá paradicsomot és borsót. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.
4. Hal pite. A töltelékhez kell majd rózsaszín lazacfilé, süllő, hagyma, kevés napraforgóolaj, só, fűszerek. Fogjuk a kész leveles tésztát és ráforgatjuk a lepényre. Rátesszük a rózsaszín lazacfilét, sózzuk, borsozzuk, rátesszük a pirított hagymát. Rózsaszín lazac tetejére süllőt teszünk, megsózzuk. A tetejére tegyünk még egy réteg tésztát, és formáljunk belőle "halat". Skálamintát rajzolhatsz késsel. A süteményt forró sütőben megsütjük.

Mit lehet enni nagyböjtben nappal zsírból

Általában a növényi és állati zsírok fogyasztása a nagyböjt idején nem ajánlott. Nem süthet rajtuk ételt, és nem adhatja hozzá süteményekhez, salátákhoz és egyéb ételekhez. Vannak azonban bizonyos napjai az úgynevezett "lazításnak". Ilyenkor lehet halat enni, ami szintén tilos a böjt többi napján, inni egy kis vörösbort és növényi olajat is önteni az ételekhez.

Az olajok közül manapság bármilyen fogyasztható: napraforgó, lenmag, olíva, szezám. Célszerű nem ételt sütni rajtuk, hanem salátákhoz, készételekhez adni.

A virágvasárnap és az Angyali üdvözlet a pihenés napjának számít.

Ám az állati zsírokat (zsír, disznózsír, vaj) a nagyböjt idején egyik nap sem lehet enni. Ezenkívül tilos még különféle ételek és termékek részeként is. Például még a kenyeret is meg kell főzni nélkülük.

Mit lehet enni nagyböjtben lisztből készült termékekből

A kenyér és péksütemények fogyasztása a nagyböjt napjaiban nem tilos. A fő feltétel, hogy ne legyenek benne tiltott élelmiszerek, például tojás, tej, olajok, zsírok. A kenyeret növényi olajjal csak a pihenés napján lehet ízesíteni.

Természetesen mindenféle muffint, ami a tésztán sül, nem lehet megenni a nagyböjtben.

Különféle tészták is a lisztes termékekhez köthetők. Lehet enni spagettit, cérnametéltet, tésztát, tésztát.

Például sok olasz receptben találhatunk sovány öntetet tésztákhoz. A növényi szószok és fűszerek segítenek az ételek változatosabbá tételében.

Ilyen sovány ételekkel kísérletezhet:

• Tészta zöldségekkel. Vegyünk fél kilogramm tésztát, pár sárgarépát, 50 gramm petrezselyemgyökeret, három hagymát, egy pohár konzervborsót, pár evőkanál paradicsompürét, száz gramm napraforgóolajat, zöldeket. A hagymát, a sárgarépát és a zöldeket finomra vágjuk, és paradicsompürében növényi olajban megsütjük. Adjuk hozzá a borsót a zöldségekhez, és keverjük össze. A tésztát kifőzzük, a vizet lecsepegtetjük, és összekeverjük a zöldségekkel. Az ételt forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
• Tészta leves. A főzéshez szüksége lesz egy hagymára és sárgarépára, petrezselyemgyökérre, pár evőkanál napraforgóolajra, fűszerekre, sóra, egy pohár lisztre, kevés vízre. A hagymát sárgarépával és petrezselyemmel megdinszteljük sóval és fűszerekkel. A tésztához a tésztát vízben elkészítjük. Vékonyra kinyújtjuk és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát főzzük, majd adjuk hozzá a vízhez az előkészített zöldségeket. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Mit ne együnk nagyböjtben

Mindenekelőtt a böjt során el kell hagynia az állati eredetű termékeket. Ezek tartalmazzák:

1. Hús, baromfi, és az abból készült termékek. Ezek kolbászok, kolbászok, húslevesek és így tovább.
2. Tejtermék. Ebbe a kategóriába tartoznak még a tejtermékek, valamint a vaj, fagylalt.
3. Tojás. Nem ehet egyszerre nyers és termikusan feldolgozott tojást és azokat tartalmazó élelmiszereket. Például muffinok, édességek, majonéz és még sok más.
4. zselatin. Porcból készül, ami azt jelenti, hogy nem fogyasztható. Az agar-agar helyettesítheti a böjtasztalon, zselét is készítenek belőle. Érdemes megjegyezni, hogy sok édességet, lekvárt, rágógumit készítenek zselatinból.
5. Alkohol. A tömény ital különösen tilos. A relaxációs napokon kis mennyiségben ihat vörösbort, például Cahors-t.

A legszigorúbb a nagyböjt első és utolsó hete. Ezenkívül nem ehet túl sokat a poszton. Ellenkező esetben az egész hagyomány értelmét veszti. Ebben az időszakban nem ajánlott zajos ünnepségeket tartani.

Szigorú szabályok szerint hétköznap csak egyszer szabad enni. Hétvégén naponta kétszer.

Mit ehetsz nagyböjtben - nézd meg a videót:

A táplálkozás a nagyböjtben nem csupán diéta, hanem tudatos korlátozása az étkezésben és a megszokott szórakozásban. Ne feledje, hogy óvatosan kell elhagynia a posztot, anélkül, hogy azonnal az állati fehérjékre támaszkodna. Hagyja, hogy a szervezet alkalmazkodjon a növényi táplálékokhoz.

A keresztény egyházban négy böjt van - nagyböjt, petrovó, mennybemenetel és karácsony. Mindegyik előírja az állati eredetű termékek fogyasztásának tilalmát. Vannak azonban bizonyos szabályok, amelyek lehetővé teszik, hogy olyan ételeket vezessenek be a böjtölő étrendjébe, mint a hal.

Azoknak, akik először kezdenek böjtölni, jogos kérdéseik lehetnek. Például, milyen növényi olajat érdemes enni böjtben, vannak-e olyan napok, amelyek tiltják az ilyen olaj használatát? Milyen italokat részesítenek előnyben a böjti napokon? Ezekre és más kérdésekre igyekszünk választ adni az éppen most érdeklődőknek.

Élelmiszer postán

Természetesen sovány ételnek kell lennie. Vagyis az állati zsírokat tartalmazó élelmiszerek ki vannak zárva az étrendből. Ilyen napokon teljes tilalom van érvényben a húskészítmények, tojás, tej, tejföl és egyéb tejtermékek fogyasztására. Előnyben részesített ételek gabonafélékből, gyümölcsökből, zöldségekből, bogyós gyümölcsökből, gyógynövényekkel. Ehet diót, magvakat, mézet, szárított gyümölcsöt, gombát, vagyis bármilyen növényi táplálékot. A termékeknek természetesen frissnek kell lenniük. Lehetőleg megfőzve ne későbbi felhasználásra, és elkészítés után azonnal elfogyasztjuk. Az ételek sütése helyett inkább süssük őket, forraljuk fel vízben, pároljuk vagy pároljuk őket.

Mikor lehet halat enni böjtben?

ritka termék. Néha az egyház leereszkedően bánik az ortodox keresztényekkel, és bizonyos böjti napokon megengedi, hogy megkóstoljon belőle ételeket. A halételek közé tartoznak a tenger gyümölcsei is. Az ilyen termékek és a belőlük készült ételek fogyaszthatók az Angyali üdvözlet nagyböjtjében, virágvasárnapon, Virágvasárnap előtti Lázár szombaton. Az ortodox böjt más napjain bizonyos ételek fogyasztását össze kell hasonlítani a böjti naptár napjaival, amelyet a keresztények jelenleg betartanak.

Olaj a postán

Meg kell értened, hogy minden böjt napokat tartalmaz a „szárazevés”-ből. Azaz, amikor megengedik enni, víz vagy más folyadék nélkül főzve.

Azokon a napokon, amikor szabad „olajat enni”, azaz növényi olajjal enni, megengedett az ételek sütése, sütése, salátákba, főételekbe, levesekbe olajozás. Ez általában a posztok hétvégéje. A böjtölőknek azonban szigorúan össze kell hasonlítaniuk ezeket a napokat a következő böjt naptárával, hogy ne essen egybe például a nagyhéttel, amikor a böjt különösen szigorú.

Italok a postán

A böjti napokon az alkoholos italok fogyasztása szigorúan tilos! Az egyház azonban engedélyezi a hétvégén, amikor a hal és a tenger gyümölcsei megengedettek, mértékkel az alacsony alkoholtartalmú italokat, például bort, sört, mézsört.

Az alkoholt nem tartalmazó italok bármilyen mennyiségben fogyaszthatók. Előnyös, ha ezek olyan italok, amelyek telítik a szervezetet vitaminokkal, mint például zöldségek és gyümölcsök, kompótok, forralások, házi limonádé, zöld tea, cikóriaital, ásványvíz.