A legmagasabb fehérjetartalmú élelmiszerek. A növényi termékek listája

A PP a napi helyes táplálkozás divatos, modern megjelölése, amely felváltotta a korábban népszerű merev diétákat. Azok, akik helyesen és kiegyensúlyozottan táplálkoznak, okosan fogyasztanak magas fehérjetartalmú ételeket, meghosszabbítják fiatalságukat és egészségesen élnek, ez köztudott tény.

Az élelmiszer hasznosságát az összetétele és a szervezet számára tápértéke határozza meg, de sajnos gyakran kerül az asztalra üres, haszontalan, sőt káros étel. Az elfogyasztott élelmiszerek összetételének átgondolásával és a cikkből megszerzett ismeretek alkalmazásával jelentősen javíthatja az életminőséget, rendbe teheti és formában tarthatja szervezetét, javíthatja általános közérzetét.

Lássuk, miért olyan fontos a fehérje egy egészséges és szép ember számára.

Először is, a fehérje a szervezet természetes építőköve. Megfelelő mennyiségű fehérje nélkül lehetetlen új szövetek képződése - izmok, belső szervek, vér- és immunsejtek, haj, köröm, bőr, enzimek, hormonok, kollagén, elasztin.

A táplálékkal érkező fehérjét a belek aminosavakká dolgozzák fel, és a májon keresztül a vérrel eljuttatják minden szövethez és szervhez. A máj bizonyos aminosavakat maga is termel, és néhány állítólag csak kívülről származhat. 8 esszenciális aminosav van (10 gyermekkorban), részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, energiát adnak, helyreállítják, táplálják és védik a szöveteket.

A fehérjehiány jelei különösen 30 év alattiaknál jelentkeznek: izmok és bőr petyhüdtsége, ráncok, levertség, rossz haj- és körömállapot, súlynövekedés, sápadtság, immunrendszeri zavarok, amelyek gyakori megfázásban, pattanásokban, kiütésekben, pl. valamint székrekedés, krónikus fáradtság és magas stresszszint.

A modern kutatások szerint egy egészséges felnőtt napi bevitele 1-1,5 g/ttkg (minimum 40 g/nap) a terhesség 4. hónapjától kezdve - 2 g/ttkg, sportolóknál a napi adag fehérje 120-150 g lehet.

1-3 éves gyermek. fehérjét kell kapnia 4 gramm súlykilogrammonként, 3 és 7 év között - 3,5-4 g / kg; 8-10 liternél. – 3 g/kg; 11 l-től. Akár 16l. – 2,5–2 g/kg. Fontos, hogy a gyermek táplálékkal ellátott fehérje mennyisége nagyobb legyen, mint amennyit a szervezet kiválaszt (pozitív nitrogén egyensúly), ellenkező esetben a fejlődés és a növekedés zavart szenved.

A közhiedelemmel ellentétben nem csak az állati eredetű termékeket mellőző emberek szenvednek fehérjehiánytól. Gyenge minőségű húskészítmények fogyasztása, sőt helytelen kombinálása esetén is nagyon sok embernél figyelhető meg a napi minimum 40 grammos fehérjeadag hiánya, különösen az alacsony jövedelműek körében.

Fehérje az élelmiszerekben

Sokáig azt hitték, hogy a szervezet csak állati eredetű termékekből tud esszenciális aminosavakat beszerezni, de valójában ez nem így van (ezt a Karolinska Egyetem svéd tudósai és a Max Planck Intézet német tudósai által végzett kutatások is megerősítették). Van egy olyan elmélet is, amely szerint minden aminosav képes egészséges emberi bélmikroflóra létrehozására (A. M. Ugolev akadémikus 1958-as munkája a fajok megfelelő táplálkozásáról).

Az állati eredetű termékek mellett számos növényi termék tartalmaz abszolút teljes értékű és jobban emészthető fehérjéket a megfelelő mennyiségben. Fehérjékhez vagy fehérjékhez hús, tejtermékek, tojás, hüvelyesek, gabonafélék, diófélék, gyümölcsök, zöldségek, szervhúsok (máj), tenger gyümölcsei és gomba fogyasztásával jutunk.

Néhány alapelv betartásával növelheti az emészthető fehérje mennyiségét és minőségét az élelmiszerekben:

• a nap folyamán minden étkezésnek tartalmaznia kell bizonyos mennyiségű fehérjét;
• a fehérje maximális adagja - vacsorára;
• az izomtömeg növeléséhez ajánlott fehérjéket fogyasztani 30 perccel edzés előtt és 15 perccel edzés után;
• a túró nehezen emészthető fehérjét tartalmaz, ezért jobb, ha mindentől külön használjuk, csak erjesztett tejtermékeket adunk hozzá;
• a sajtok közül a leghasznosabbak a fiatal és házi készítésűek, mint a feta sajt, az Adyghe, a suluguni, vagyis a túróhoz hasonló sajtok, és a felesleges sótartalmat jobb a sajt forralt vízben történő mosásával megszüntetni. Az ömlesztett sajtok nem egészségesek;
• hús, hal, belsőség főtt, sült, párolt formában fogyasztható.
• Keverje össze hüvelyesekkel, fűszernövényekkel vagy zöldségekkel (a burgonya kivételével). A füstölt termékek, sertészsír, félkész termékek nem egészséges élelmiszerek, inkább félig üresek, félig károsak. Ha húst fogyaszt alkohollal, készüljön fel arra, hogy csökkentse a bejövő fehérje adagját, és alkoholos mérgeket szabadítson fel, amelyek zavarják az állati fehérjék emésztését;
• a tej külön fogyasztása is javasolt, mivel a gyomornedv hatására megalvad, más táplálékhoz tapad, meggátolva annak megemésztését, majd a bélben megrohad. Igyál jobb kis kortyokban (például estére készíts kurkumával „aranytejet”), tartsd a szánkban, és tej után egyél aszalt gyümölcsöt;
• a tojás is tartalmaz nehezen emészthető fehérjét, kombinálja őket zöldekkel és zöldségekkel, semlegesítve a koleszterint a sárgájából;
• a fehérjék felszívódását olyan savak gátolják, mint a citrusfélék, paradicsom - a kimeneten gátolják az emésztést, a belekben ismét bomlási folyamatok vannak;
• kenyér (a teljes kiőrlésű gabonák kivételével), gabonafélék, burgonya - magas keményítőtartalmú szénhidráttartalmú élelmiszerek, külön kell fogyasztani;
• étkezésenként egyfajta fehérje. A húsos sajt káros az emésztésre, a diós sajt szintén rossz, és így tovább.
• a zsírt a fehérjéktől elkülönítve is ajánlott fogyasztani, keményítőtartalmú ételekkel együtt is használható (vaj, növényi olaj ne adjon hozzá, a húsról vágja le a bőrt és a zsírt).

Hústermékek

A legegyszerűbb módja annak, hogy teljes, könnyen emészthető fehérjét nyerjünk húsból. Marha- és bárányhúsban a teljes fehérje 75-80%, sertéshúsban - 90%. Az állatok fajtája befolyásolja húsuk tápanyagtartalmát. A húsban lévő fehérje mennyisége az állat nemétől is függ: a nőstényekben több fehérje van a húsban, mint a kasztrált állatokban, ezekben viszont több, mint a borjakban és a bárányokban. Minél idősebb az állat, annál gyengébb a fehérje emészthetősége a húsában. A sertéshús jobban emészthető, mint a szarvasmarhahús.

A hőkezelés (például forralás) során, különösen apró darabokban, a húsfehérjében lévő merev kollagén vízben oldódó anyaggá válik, amelyet az emberi gyomorenzimek képesek megemészteni. Sütéskor bizonyos mennyiségű aminosav (lizin, metionin, triptofán) elpusztulhat; a hús sózása gyakorlatilag nem csökkenti az aminosav-tartalmat, de a húskonzerv fehérjeértéke csaknem fele akkora. Ne feledje, hogy a húst semmilyen formában nem lehet teljesen megemészteni, és legfeljebb 5 órán keresztül emészthető.

Tejtermék

A tejtermékek valóban viszonylag gazdagok kazeinfehérjében és más fontos nyomelemekben, de az ezekből származó fehérje nem túl jól felszívódik, különösen a felnőttek. A lakosság körében egyre gyakoribb a szervezet olyan jellemzője, mint a laktóz (tejcukor) intolerancia.

A tejföl jó az emésztés javítására, a túró gyomorfekélyre, valamint magas vérnyomásra, de nem a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodására. Természetesen csak természetes táplálékról beszélünk. Felejtse el a joghurtot, sajtot, tejfölös termékeket, és figyelmesen olvassa el a szupermarketben a csomagoláson található címkéket, ha fontos Önnek az egészsége.

A tejtermékekkel nem szabad visszaélni, mert növelik a gyomor savasságát, a szervezet pedig a sav semlegesítésére használja fel ásványianyag-tartalékait, így a kalciumot is. Ez azért történik, mert 10 éves koruk után az emberek már nem termelnek olyan speciális enzimeket, amelyek lebontják a kazeinfehérjéket és a laktózt.

A tejtermékekkel kapcsolatos másik probléma a nagyállatok munkavégzésével kapcsolatos - a tejelő állatokat nagy mennyiségben injekciózzák be az antibiotikumokkal, emellett megemelkedett a hormonszintjük is, ami a hús- és tejfogyasztók immunitását és onkológiai hajlamát rontja. út.

A szervezet általi feldolgozás során a kazein kazomorfinná alakul, és függőséget okoz – különösen a sajtban.

Tojás

A tojásban az összes aminosav kitűnő egyensúlyban van, a fehérje hasznosságát tekintve még ideálisnak is tekintették más termékekkel összehasonlítva. A tojásfehérje jól emészthető. A főtt tojás a legjobb, a nyers tojás bizonyos vitaminok megkötését okozza, enzimeket roncsol, emellett szalmonellózis veszélyét is hordozza magában. A sárgája sokkal kevésbé hasznos, mivel sok rossz koleszterint tartalmaz.

gabonafélék

A főtt gabonafélékben 7-25 g fehérje található 100 g-onként (gabona a vízen). De a fehérjék csak 45-50%-ban szívódnak fel. Ezenkívül a gabonafélék értékesek a hasznos összetett szénhidrátokban. Ne adjon hozzá cukrot és vajat a gabonafélékhez - nagymértékben növeli ennek a terméknek az étrendi értékét. Az aminosavkészlet teljessé válik a gabonafélék tejjel való főzésekor.

A legtöbb fehérje a quinoában (quinoa), a hajdinában, a búzadarában, a kölesben, a gyöngy árpában és a ma már ritka amaránt darában (shiritsa) található. A gabonafélék és a bab friss csírája aminosavakban és fehérjékben gazdag: szójabab, len, búza, bab és mások.

A gabonafélék magas hőmérsékleten történő főzése, őrlése javítja az emészthetőséget. A gabonafélék, mint például: búza, rozs, árpa és zab, ha visszaélnek, veszélyesek magas gluténtartalmuk miatt, de a reggeli tányér zabkása nem okoz kárt, ellentétben a kolbászokkal, félkész termékekkel, chipsekkel és egyéb „finomságokkal” ”, ahol a glutént ipari méretekben adják hozzá. Meglévő gluténallergia (cöliákia) esetén még a gabonaféléket is ki kell zárni a tartalommal.

A Seitan egy mesterséges növényi "hús", közel 100% glutént, 25% fehérjét tartalmaz. Sokkal több fehérje van a hüvelyesekben: szójabab, borsó, bab, lencse, mungóbab, csicseriborsó - 25 g-ig, ez több, mint bármely más termékben!

A gabonafélékkel kapcsolatos egyik kellemetlen probléma a poloskák, amelyek nagyon szeretnek megtelepedni bennük. Az egész csomagot a gabonafélékkel mérgezik meg létfontosságú tevékenységük termékeivel, nem is beszélve arról, hogy nagyon étvágytalannak tűnik. A gabonaféléket kizárólag eredeti, sérülés- és lyukmentes csomagolásban vásárolja meg, tartsa be a lejárati időt és kövesse az otthoni zárt tárolás szabályait.

Egy másik népszerű modern „rémtörténet” a gabonafélékről és a gabonákról (valamint a gyümölcsökről és zöldségekről, valamint az állati termékekről) a GMO-k és a gabonatermesztésben használt káros műtrágyák. Általánosságban elmondható, hogy a GMO-termékek káros hatása még nem bizonyított egyértelműen. Próbálja előnyben részesíteni a hozzád legközelebb eső, ökológiailag tiszta területen termesztett termékeket (általában ez az információ a csomagoláson található).

Magas fehérjetartalmú élelmiszerek

Összegezve a fentieket, a szervezet számára a szükséges fehérjemennyiséghez a legjobb, ha megfelelően főzött ételeket fogyasztunk: hús, hal, tojás, túró, hajdina, szója (tofu, szójahús formájában), bab, borsó, gyöngy árpa, quinoa, valamint gomba és dió.

Beszéljünk többet az utolsó két termékről. Az ehető, ökológiailag betakarított és megfelelően feldolgozott gombák tápértéke magas. Őrléskor (különösen a szárított gombák porrá őrlésekor) a kitin megsemmisül, aminek következtében a fehérje emészthetősége eléri a 70%-ot, a fehérjetartalom átlagosan 20 g. A gombák 18 aminosavat tartalmaznak, beleértve az összes esszenciális aminosavat. A gombák veszélye (kivéve az egyéni intoleranciát) abban rejlik, hogy képesek felhalmozni a káros anyagokat (nehézfémsók, sugárzás), ezért ne vásároljunk gombát ismeretlen emberektől, különösen az autópálya mentén.

A dió nagyon értékes és egészséges élelmiszertermék mind fehérje, mind esszenciális zsírsavak, vitaminok, mikro- és makroelemek tartalmát tekintve. Nem lehet sokat enni belőlük a magas zsírtartalom miatt (bár egészséges), átlagosan 60 g dió 400 kcal-t tartalmaz, ez egy jó ebéd kalóriatartalma, napi 100 g-nál több fogyasztás káros többlet. Az esszenciális aminosavak a legtöbb dióban megtalálhatók. A legtöbb fehérje a földimogyoróban van (bár általában nem dió, hanem hüvelyes, ráadásul nagyon kalóriadús), kesudióban, pisztáciában, mandulában, és a napraforgómagban is (ez pedig gabona). A dióféléknél a fő szabály a mértékletesség.

Még a növények közül is viszonylag magas könnyen emészthető fehérjetartalommal büszkélkedhet a kukorica, a kelbimbó, a brokkoli, a spenót, a tökmag és a kakaópor.

A fehérjék táblázata az élelmiszerekben

Ezek a táblázatok az összehasonlító fehérjetartalmat mutatják csökkenő sorrendben (mg/100 g termék).

Hústermékek

csirke (főtt mell) 29

marhahús (főtt) 25

főtt marhanyelv 23

pulyka (főtt mell) 20

liba (fóliában sütve) 18

sertéshús (sült) 16

csirke zúza tejfölben 16

bárányhús (sült) 15

párolt marhamáj 14

doktorkolbász 12

főtt kolbász 11

csirkeszívek tejfölben 8

marhahúsleves 0,6

Tejtermékek, tojás

túró 5% 17

fürjtojás 13

keményre főtt csirke tojás 12

natúr joghurt 2% 4

tejföl 10% 3

tehéntej 2,5% 2

krém 20% 2

Tenger gyümölcsei

Szárított vobla (kaszpi) 46

sózott vörös kaviár 31

sózott lazac 21

tonhal saját levében 21

főtt tintahal 21

főtt garnélarák 18

sózott atlanti hering 17

Pollock sült 16

tejfölben párolt tintahal 12

Gomba

szárított vargánya 35

szárított vargánya 24

szárított fehér 20

főtt vargánya 9

rókagomba hagymával sült 6

friss fehér 4

friss csiperkegomba 4

gombakrémleves tejszínnel 2-6

tejgomba frissen 2

ecetes gomba 2

hajdinás gombaleves 0,6

dióféléket

Mandzsúriai dió 28

pisztácia 20

mandula 18

dió 14

brazil dió 14

fenyőmag 11

mandulatej 3

Gabonafélék, hüvelyesek, gabonafélék

napraforgómagos tejföl (urbech) 25

napraforgómag nyersen 20

szójahús főtt 18

csírázott szójabab 13

zabpehely tejjel 10

főtt csicseriborsó 9

főtt lencse 8

főtt bab 8

köles kása 5

friss borsó 5

borsó 4

konzerv zöldborsó 4

hajdina zabkása 4

borsókrémleves 2

búzadara 3

főtt rizs 3

szójatej 3

Zöldségek, gyümölcsök, bogyók, fűszernövények

tökmag 24

konzerv olajbogyó 18

szárított cékla 9

szárított hagyma 8

szárított zeller 8

szárított sárgarépa 7

kelbimbó 5

szárított vadrózsa 4

petrezselyem 4

szárított sárgabarack 3-5

szeder 2

banán 1.5

citrusfélék 0,9

A fehérjetartalmú élelmiszerek károsodása

A napi fehérjeadag rendszeres túllépése rossz hatással van a szervezetre: beindulnak a bomlási folyamatok a belekben, bomlástermékekkel mérgezik, megzavarodik az anyagcsere, romlik az idegrendszer állapota. A túlzott fogyasztás a normálisnál 1,7 mg/ttkg-mal többnek számít, különösen mozgásszegény életmód mellett.

A máj nem fog megbirkózni a nitrogéntartalmú vegyületek túlzott bevitelével, zsírt halmoz fel, megnő a savasság, és a szervezet kalciumraktárai károsodnak. A hússal való rendszeres visszaélés a húgysavsók felhalmozódásához vezet az ízületekben, ami feltételeket teremt a köszvényes ízületi gyulladás kialakulásához. Az idegrendszer részéről megnövekszik az ingerlékenység, az agresszivitás, ezért a szív- és érrendszer is szenved.

Hogyan lehet fogyni fehérjetartalmú ételeken

A fehérjetartalmú élelmiszerek fogyása természetesen akkor következik be, ha az étrendben a fehérje mennyiségét a napi norma értékére hozzuk, miközben a fehérje helyettesíti a zsírok és szénhidrátok egy részét. A táplálkozási szakemberek különféle fehérjediétákat fejlesztettek ki, amelyek a leghíresebb és legnépszerűbbek:

1. Kreml (űrhajós diéta)

A fogyás és az izomnövelés e módszerének megjelenését az Egyesült Államok táplálkozási szakértőinek tulajdonítják, amelyek később a Szovjetunióba vándoroltak. A lényeg, hogy csökkentsd a szénhidrátbevitelt, fehérjetartalmú ételekkel helyettesítve.

A táplálkozási szabályok közé tartozik a speciális asztalokon elfogyasztott ételek nyomon követése, pontozás. Napi 20-40 pontért azt javasolják, hogy 4 hétig készítsen menüt magának a lista termékeiből: az első héten napi 20, a harmadiktól 25, a negyediktől 30 pont megengedett.

A gabonafélék, a pékáruk és a tésztafélék, a burgonya, a cukor szigorúan kizárt a diéta időtartama alatt. 4 hét elteltével ne támadj meg mindent, ami tiltott – fogyassz napi 60 pohárral, és hosszú évekig formában leszel.

2. Dukan

A francia táplálkozási szakember 1977-ben javasolta rendszerét, azóta sokszor fejlesztették, kiegészítették, tesztelték, publikálták és kipróbálták. A rendszer négy szakasz elvén alapul: támadás, váltakozás, konszolidáció, stabilizálás, amely során be kell tartani a megengedett élelmiszerek listáját, gyakorlatokat kell végezni, váltakozó fehérje- és szénhidrátnapokat.

3. Atkins

Dr. Atkins amerikai táplálkozási szakember, aki kéthetes fogyókúrás rendszerével sok hollywoodi sztárt elcsábított. Az elvek hasonlóak: eleinte a szénhidrátok és zsírok legsúlyosabb elutasítása az étrend alapja - hús, tejtermékek, gombák, diófélék, tenger gyümölcsei; később néhány gyümölcs és zöldség megengedett.

Az étrendnek vannak ellenjavallatai: terhesség, szoptatás, cukorbetegség, magas koleszterinszint, székrekedés, instabil pszicho-érzelmi állapot (depresszió).

4. Szárítás

Ez a módszer nagyobb valószínűséggel módosítja a test megjelenését, mint a súlyt, ami a sportolók számára releváns. A szárítás gyönyörű megkönnyebbülést ad az alaknak, feltárja az izmokat. Cukor, pékáru teljesen kizárt (lehet egy kis teljes kiőrlésű kenyér vagy korpa).

A szénhidrát csak lassan fogyasztható (gabona, zöldség), sok zsírmentes fehérje - túró, hús, tojás, dió, gomba, hal, szójabab, sokat segít a speciális sporttáplálkozás - tiszta fehérje. Szárításkor fontos, hogy kevesebb kalóriát fogyasszunk, mint amennyit naponta elköltünk. Naponta 4-5 alkalommal kell enni kis adagokban. Az ilyen étrend nem tarthat tovább 2 hónapnál szünet nélkül, és legfeljebb évente kétszer.

Világszerte egyre kisebb mennyiségben fogyasztanak fehérjében gazdag ételeket. A tendencia már régóta lendületet vesz, hátrányosan befolyásolva az emberi egészséget és a testrendszerek állapotát.

A baromfihús különösen gazdag a szóban forgó elem tartalmában. Nemcsak hasznos, de nélkülözhetetlen is, mint könnyen emészthető fehérjeforrás. Ezenkívül a baromfihús csökkentett, ami további pluszt jelent azok számára, akik elfoglaltak a fogyás étrendjének kiválasztásával. Ez az étel esszenciális aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

marhahús

A marhahús ugyanolyan hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, mint a baromfi. Érdemes megjegyezni, hogy a húst általában jobb főzve vagy pörkölten használni annak érdekében, hogy a szervezet számára maximális előnyöket érjenek el.

Borjúhús

A borjúhús különösen gazdag fehérjében, és hagyományosan kategóriákra osztják. Az elsőt vagy a másodikat fogyasztásra legalkalmasabbnak ismerik el.

Lóhús vagy lóhús

A fehérjeelem-tartalom szempontjából a második kategória lóhúsa lesz a legjobb választás, amelyben a fehérjetartalom körülbelül 20 százaléka a teljes tömegben. A nyúlhús mind fehérjetartalma, mind egyéb anyagok, ásványi anyagok és vitaminok tekintetében az egyik leghasznosabb.

Sertéshús

Ami a többség által kedvelt sertéshúst illeti, ironikus módon ez a leghaszontalanabb húsfajták közül. Bár ízét tekintve figyelmet érdemel, de semmi több. Ebben a fajtában a fehérje elhanyagolható mennyiségben található, ráadásul a fogyás szempontjából a sertéshús legyen az utolsó termék a napi étrendben.

Hal

Általánosan elfogadott, hogy a halhús a leginkább diétás termék. 16% fehérjét tartalmaz. A hal a fehérjén kívül számos tápanyagot és anyagot tartalmaz, amelyek fogyasztása jelentősen növeli a szervezet általános állapotát.

Tojás

A csirkétől a fürjig minden tartalmazhat, fajtától vagy kategóriától függően, akár 17% teljes értékű fehérjét. Emellett gazdagok a szervezet számára hasznos savakban, ásványi anyagokban és vitaminokban, valamint foszfort és vasat is tartalmaznak.

A legjobb, ha ezt a terméket főzve fogyasztjuk, mert rövid ideig tartó főzéssel a tojás minden előnyös tulajdonsága teljes mértékben megmarad.

Tejtermékek

A jól ismert túró kiváló fehérjevegyület-forrás, akár 18%-os mennyiségben. Természetesen a zsírmentes készítmények mellett kell választani. A túró emellett keverhető joghurttal, gyümölcsökkel, ami kedvezően befolyásolja az általános emészthetőséget.

A túróhoz hasonlóan a fehérjevegyületekben gazdag termékek csoportjába tartozik. Érdemes megjegyezni, hogy a sajt maga egy kalóriadús termék, érdemes ebből a szempontból megközelíteni a választását - kevesebb kalória - több fehérje.

Növényi táplálék

A fehérjével dúsított növényi termékeket számos faj képviseli. Először is a lista zöldségeket és gyümölcsöket tartalmaz. Azok számára, akik nem ismerik a fehérjevegyületekben gazdag élelmiszereket, nehéz nyomon követni az étrendjüket. Tipp: tegyünk bele ismerős gyümölcsöket és zöldségeket: körte, narancs és mások, kelbimbó és burgonya. A sárgarépa, a káposzta, a paradicsom és az uborka természetes fehérjékben is magas, ezért fogyasztásuk elengedhetetlen.

Az ebből a szempontból különösen hasznos zöldségek és gyümölcsök listája a következő: köves gyümölcsök (sárgabarack és őszibarack), sárgarépa, hagyma és cukkini.

Mennyi fehérje van a növényekben és a növényi élelmiszerekben! És a gabonafélék sem kivételek - kiváló lehetőséget jelentenek az igazán egészséges életmódhoz. A gabonafélék szinte mindegyike a szervezet által könnyen emészthető élelmiszer. Ugyanakkor fogyasztásuk javítja az emésztést.

A felhalmozott ismeretek összegzésére bemutatjuk a termékek megnevezését és fehérjetartalmát. Ez a táblázat áldás lesz azok számára, akik a TOP magas fehérjetartalmú élelmiszerek listáját keresik étrendjükhöz.

• Marhahús - legfeljebb 24 gr;
• Bárány - legfeljebb 20 gr;
• Sertéshús - 25;
• Borjúhús - 23;
• Nyúl - 25;
• Csirke - 22;
• Kacsa - 10;
• Sonka, szalonna és kolbász - legfeljebb 18;
• Máj - legfeljebb 20;
• Mindenféle hal - 26 gr-ig.

Ami a tojást illeti:

• Csirke - 7 gr;
• Kacsa - 3 gr;
• Fürj - 6 gr.

• Tej - 3 gr;
• Tejföl - 3,5;
• - 20-25 gr.

Gyümölcsökre, diófélékre és gabonafélékre - növényi élelmiszerekre - jellemző a kis százalékos fehérjetartalom, de általában véve a fogyasztás a szervezet egészére jótékony hatással van és a bennük lévő növényi fehérjét az ember könnyen felveszi.

Termékkombinációk

Érdemes megjegyezni, hogy a szóban forgó elemet elegendő vagy nem elegendő mennyiségben tartalmazó termékek speciális receptúra ​​szerinti elkészítéssel kombinálhatók. Tehát az almában lévő baromfihús klasszikus a sütőben való sütéshez. Egy ilyen késztermék fehérjetelítettsége egyszerűen lenyűgöző, és érdemes rendszeresen enni. Különféle, kellő mennyiségű fehérjét is tartalmazó zöldségsaláták baromfihússal és diófélékkel isteni ajándék lesz azoknak, akik értékelik a helyes táplálkozást és figyelik az alakjukat.

Tápanyagban és fehérjében gazdag termékek, köztük - elegendő mennyiségben, és bővelkednek a boltok polcain, és néha a hűtőszekrényekben és a konyhai polcokon. Az ilyen termékek fogyasztásának jelentőségét nem szabad alábecsülni, mivel a táplálkozásnak általában változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Ez biztosítja a szervezet számára a normál működéshez szükséges összes anyagot. A napi menünek tartalmaznia kell különféle húsokat, gyümölcsöket és zöldségeket dióval.

Érdemes odafigyelni a receptszerű termékkombinációkra, hogy a megfelelő fehérjetartalmú élelmiszerek napi bevitelét fedezzük. Fontos megjegyezni, hogy a norma elsősorban az Ön egészsége, és nem szabad megfeledkeznie róla. Fogyasztásra legfeljebb 1,5 gramm fehérjemennyiség 1 kilogrammonként alkalmas. Minden ezen érték felett még a legegészségesebb embernek is árthat.

Visszajelzésed a cikkről:

A magas fehérjetartalmú ételeket túlzás nélkül nevezhetjük az egészséges táplálkozás alfájának és omegájának. Nélkülük nehéz fogyni, és szinte lehetetlen javulni - kivéve persze, ha az izmok a cél, és nem az oldalsó zsírgörcsök. Nélkülük a szervezet nem lesz képes biztosítani a belső szervek normális működését. Az ilyen fontos vegyületekben szegény élelmiszer pedig valószínűleg nem lesz igazán kielégítő. Vagyis minden olyan embernek, aki törődik a fizikai formájával és egészségével, számos oka van arra, hogy ne csak név szerint ismerje a magas fehérjetartalmú ételeket, hanem rendszeresen be is vesse az étlapjába.
A fehérjére nemcsak az izomnövekedéshez van szükség.

Mire jó a fehérje

A tudományos közösségben a nagy molekulatömegű szerves vegyületeket, amelyeket egyszerűen fehérjéknek nevezünk, büszkén nevezik az élet őrzőinek és szervezőinek. És ez nem véletlen. Ha táplálékkal a gyomorba kerülnek, aminosavakra bomlanak, amelyek azonnal elkezdenek aktívan részt venni a test élettani folyamataiban:

• részt vesz a hormonok termelésében;
• biztosítják a véralvadást;
• szabályozza az idegrendszer munkáját (a fehérje hiánya befolyásolja a koordinációt);
• befolyásolja a vesék és a máj működését;
• a tápanyagok sejtekhez való eljuttatása szintén a fehérje felelőssége;
• nélküle nem lehetséges sem a régi szövetek helyreállítása, sem újak növekedése és felépítése, beleértve az izmokat is;
• energiával látja el a szervezetet;
• egyes fehérjék antitestként működnek, ellenállnak a különböző betegségeknek és erősítik az immunrendszert.

Nem kell azt gondolni, hogy a fehérjék csak hús és túró!

Az aminosavak egy részét a szervezet maga is szintetizálhatja. De ez a rész kicsi, így szervezetünk nem nélkülözheti tartalékainak rendszeres, kívülről történő feltöltését. És nem nélkülözheti a magas fehérjetartalmú élelmiszerek listáját, amelyeket ki kell nyomtatnia és a hűtőszekrényre kell akasztania, vagy jobb esetben meg kell jegyeznie – gyakran kell hivatkoznia rá.

Top 10: első segédsportolók

Szánjunk még néhány percet egy kis pontosításra. A földön egyetlen élelmiszer sem állna kizárólag fehérjékből; mindig tartalmazni fog egy bizonyos arányban zsírt vagy szénhidrátot, ami lelassíthatja a cél felé haladást, ha nem csak a szép megkönnyebbülés, hanem a fogyás is a feladatod. Ebben az esetben előnyben kell részesíteni a magas fehérjetartalmú, alacsony zsír- és szénhidráttartalmú ételeket. Rendszeres edzés mellett a test teljesen hagyja, hogy izomszövetet építsenek fel, és nem próbálja meg a hasi ráncokba helyezni.

Az egészséges táplálkozás titkait ismerve sokkal könnyebb elérni a céljait.

Másrészt a táplálkozási szakértők azzal érvelnek, hogy kis mennyiségű zsír és szénhidrát javítja a fehérje felszívódását. Ezért ne rohanjon kiüríteni az étlapról az összes vitatott ételt, és csak a leginkább fehérjetartalmú ételeket hagyja „sallang” nélkül az engedélyezettek között. A változatosság soha senkinek nem ártott, de a fanatizmus gyakran igen.

Ha a cél a fogyás

Mire koncentráljanak azok, akik néhány kilogramm leadását tűzik ki maguk elé, hogy az izmok ne csak ne szenvedjenek, hanem tovább növekedjenek?

1. Halak. Negyed fehérjéből áll (100 g termék 20-25 g tiszta fehérjét tartalmaz), könnyen felszívódik a szervezetben, és tele van többszörösen telítetlen zsírsavakkal, amelyek a szervezet normális működéséhez szükségesek. Nehéz a halat jobbá tenni, de ha aktívan harcolsz a harmóniáért, vagy aszaláson vagy, válassz zsírszegény fajtákat - tonhal, pisztráng, lazac -, és gyakran diverzifikáld étrendedet tenger gyümölcseivel.

A hal biztonságosan beilleszthető bármilyen étrendbe.

2. Hús. Itt a sportolók és az egészséges táplálkozás híveinek vitathatatlan kedvence továbbra is a csirkemell. Csakúgy, mint a hal, ez is csaknem negyed fehérje minimális zsírral és szinte szénhidrát nélkül, főleg ha bőr nélküli csirkefilét választunk. A csirke után a férfiak számára fontos vasban és cinkben gazdag sovány marhahús, a nyúl- és pulykahús következik. A sertés- és bárányhús azonban cserbenhagyott minket: a nagy mennyiségű állati zsír tagadja a termék előnyeit.

Kevesebb zsír és olaj, több fűszer!

3. Máj. A belsőségek segítenek a hús- és halételek diverzifikálásában. A máj például fehérjetartalmában a húséhoz hasonlítható, de kevés zsír van benne – még a sertéshús is legfeljebb 5%-ot tartalmaz.

Ne engedje le a belsőségeket

4. Zsírmentes túró. Ez a fehérje hosszan emészthető, ezért edzés után nem ajánlott enni, hogy bezárja a fehérje-szénhidrát ablakot. De nappal és este a túró mindig szívesen látott vendég a tányérodon. Sőt, minden 100 g termékből 15-20 g fehérjét kap, amely kalciummal van feltöltve, ami erősíti a csontokat és enyhíti az izomgörcsöket.

A cukor tilos, de a gyógynövények és fűszerek megengedettek

Ha a célod az izom

Azok számára, akik ömleszteni szeretnének, egy másik élelmiszerlista segít.

5. Hüvelyesek. Ez egy igazi rekord a fehérjetartalom tekintetében! A szója csaknem feléből áll, a borsó, a bab és a lencse pedig, bár lemaradnak „rokonuktól”, magabiztosan tartják a második helyet - minden 100 g termékben körülbelül 20 g a legtisztább növényi fehérje van, ami közel van összetételében lehetséges, hogy a húsban található. Azonban itt sem volt légy nélkül: a szójabab harmada zsír, a többi hüvelyes pedig tele van szénhidráttal.

A borsó kása olyan kielégítő, mint a burgonyapüré

6. Sajtok. Kellemes íz, 20-35% fehérje, kalcium… Mi kell még egy sporttáplálkozásra szánt terméktől? Ha a sajtokban egy kicsit kevesebb zsír lenne, ideális fehérjeforrásunk lenne. Sajnos a zsír néha egyenlő arányban van jelen a fehérjével, ezért óvatosan használjon sajtot - jelentősen megnöveli az étrend kalóriatartalmát.

Egy szelet sajt, egy cukrozatlan keksz – és kész is a snack

7. Dió. Uzsonnára jó választás: laktató, egészséges és átlagosan 20% fehérjetartalmú. Nem csoda, hogy minden testépítő étlapján jelen vannak, aki szorgalmasan masszírozza. Igaz, az erős nucleolusokban lévő zsír legalább kétszer annyi, mint a fehérje, ezért óvatosan kell enni.

A földimogyoró magas fehérjetartalmú, de a mandula és a dió zsírtartalma alacsonyabb

8. Tojás. A 10-12% fehérje nélkülözhetetlen asszisztenssé teszi ezt a terméket a tömegnövelésben, de ha fogy, vagy aggódik a megkönnyebbülés miatt, akkor le kell adnia a sárgáját. Túl sok zsír koncentrálódik bennük - akár 35%.

9. Gabonafélék. A hajdina, a zab, a rizs, a köles és az árpa ízletes köretként, értékes fehérjeforrásként (akár 15%) szolgál majd, és nem üti meg a költségvetést. Egy dolog rossz, a gabonafélék minden vágy mellett nem sorolhatók a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek közé: némelyikben ezeknek a harmóniára veszélyes vegyületeknek a mennyisége elérheti a 70%-ot is.

A gabonák nemcsak fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaznak, hanem ásványi anyagokat is

10. Kenyér. Meglepődött? Mindeközben a kenyér 5-8% fehérjét tartalmaz, ami fontos versenyzővé teszi a figyelmet. A lényeg az, hogy olyan fajtákat válasszunk, amelyek szénhidráttartalma alacsonyabb, és nagy mennyiségű vitamin. Ilyen például a teljes kiőrlésű rozskenyér, amit joggal nevezhetünk testépítő asszisztensnek mind a fogyásban, mind a tömegnövelésben.

Ha nem ragadsz el attól, hogy kenyeret eszel, annak csak hasznára válik

összehasonlító táblázat

A jobb áttekinthetőség kedvéért bemutatunk egy táblázatot a magas fehérjetartalmú élelmiszerekről, amely feltünteti a zsír és a szénhidrát mennyiségét.

Videó: 10 olcsó fehérjeforrás

10 legolcsóbb, de ugyanakkor hatékony tömegnövelő termék a Kukharim csatorna szerint:

Miért olyan fontos a fehérje? A fehérje a fő makrotápanyag, amely részt vesz a sejtek felépítésében és helyreállításában, a zsírégetésben, az étvágy szabályozásában. Szabályozza a glükóz vérbe jutását is, ami megvéd minket a hiperglikémiás hullámoktól, erőt és energiát ad.

Alacsony fizikai aktivitásúaknak napi 1 kg fehérjét célszerű fogyasztani, sportolóknak ez az érték 1,5-2,5 g/kg. Fontos, hogy ne lépje túl a 2,7 g / kg értéket, mivel a felesleges fehérje megzavarhatja a veseműködést és súlyos következményekkel járhat.

Nagyon fontos, hogy ételei ne csak ízletesek és változatosak legyenek, hanem minden összetevőjében kiegyensúlyozottak legyenek. Nem szabad lemondani a fehérjéről, még ha vegetáriánus is vagy, csak ki kell választanod a neked megfelelő termékeket.

Ehhez tekintse meg listánkat.

görög joghurt

A normál joghurtban van elegendő fehérje, de ha görög joghurtot készítünk a felesleges savó eltávolításával, akkor egy sűrű, ízletes terméket kapunk, hihetetlen mennyiségű fehérjével, akár 23 grammot is tartalmazhat 100 g-ban.Ez a joghurt kalcium- és probiotikumforrás is.

Túró

A túró könnyen emészthető fehérjét tartalmaz.

Az összes sportoló kedvenc tejterméke akár 18 g fehérjét is tartalmaz, amelyet többnyire a könnyen emészthető kazein képvisel. Túróból finom diétás desszerteket készíthetsz, vagy akár úgy is fogyaszthatod, akár éjszaka is.

Sajt

A sajt kiválasztásakor nem csak a zsírtartalmára kell figyelni, hanem a fehérjetartalmára is, minél magasabb ez az érték, annál jobb. Ha igen, próbálja ki az alacsony zsírtartalmú ricottát és mozzarellát, az Adyghe sajtot, a szokásos sajtok 5-7%-os változatait.

Tej

A legjobb választás a sovány tej, de 2-2,5%. Néhány gramm fehérje mellett megkapod a szükséges zsírmennyiséget, amivel a D-vitamin felszívódik.

Szójatej

Ha nem bírod a tehenet, akkor próbáld meg. Alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú, és kiváló shake-ekhez és turmixokhoz.

Tojás

A tojásfehérjét a fehérje standardjának tekintik. Könnyen emészthető, biztosítja az esszenciális aminosavak nagy részét, és bármely élelmiszerboltban elérhető áron kapható. Most egy új termék jelent meg az orosz piacon - palackozott pasztőrözött tojásfehérje. Most már nem kell gondolkodnia azon, hogy hová tegye a sárgáját, ami különösen fontos azoknak, akik betartják a megfelelő táplálkozást és naponta 6-10 vagy több fehérjét esznek.

Marha, borjú, sertés szűzpecsenye

Egy steak legfeljebb 1 gramm fehérjét tartalmaz 7 kalóriánként. A férfiak egyik legfinomabb és legkedveltebb fehérjeforrása. Sajnos a minőségi hús ára nem teszi mindenki számára megfizethetővé.

Csirkemell

Ez a termék a tojással együtt a legnépszerűbb az egészséges életmód hívei körében. A csirkemellet nem csak főzni vagy sütni lehet, hanem pörkölt is, szelet, kolbász készíthető belőle. Kifejezetten puhának bizonyul, ha léggrillben sütjük, pácolás után.

pulykamell

A pulykafilé drágább, mint a csirkehús, de aki ugyanannyi fehérjét szeretne bevinni (100 grammonként 20 grammtól) és változatosabbá szeretné tenni az étlapot, annak remek választás a pulykamell.

Tonhal

Laposhal

A laposhal zsíros, fehérjében gazdag húsa és kevés csontja van.

Ez a hal nemcsak fehérjét tartalmaz (20 grammtól 100 grammonként), hanem zsírt is (több mint 2 grammot), ezért próbálja meg ne enni túl gyakran.

Polip

Ha szereted a tenger gyümölcseit, akkor nagyon szerencsés vagy, mert mindegyik fehérjében és egészséges zsírokban gazdag. Tehát polipokban 25 gramm fehérjéből.

Lazac

Ehet lazacot grillezve, sütve, főzve, sütve, zöldségsalátával vagy spárgával kombinálva. Minden steak több mint 20 gramm fehérjét tartalmaz.

Tilapia

Finom fehér hal, amely nagyon könnyen elkészíthető sütőben vagy lassú tűzhelyen. Minimális költség és akár 21 gramm fehérje adagonként.

Hüvelyesek

A bab, csicseriborsó, borsó, lencse kiváló minőségű növényi fehérje és összetett szénhidrát forrása. Minden 100 gramm babban 10 gramm fehérje van.

Mogyoró paszta

Mindössze 2 evőkanál ebben a finomságban 8 gramm növényi fehérje. De ne feledkezzünk meg a paszta nagy mennyiségű zsírtartalmáról, nem ok nélkül más országokban ezt a terméket mogyoróvajnak hívják.

Koktélok és turmixok

Túró, szójatej, fehérje (sporttáplálkozás) és egyéb fehérjetermékek hozzáadásával shake-ek és turmixok készítésével ízletes és tápláló italokat kap, amelyek nemcsak éhségérzetét csillapítják, hanem segítik a kemény munka utáni kilábalást is.

Tofu

Ez a szója sajt fokozatosan egyre népszerűbb. Hozzáadhatjuk levesekhez, vagy kevés olajon kisüthetjük. Fehérjetartalom - 12 gramm 100 grammonként.

Teljes kiőrlésű gabonák, korpa, rost, gabonafélék

Ezekben az ételekben is sok fehérje van, de jobb lenne kombinálni őket valamivel a listánkból. Például teljes kiőrlésű pirítós mogyoróvajjal, turmix túróval, rostokkal és szójatejjel, vagy csirkemell hajdinával és zöldségekkel.

A fehérje nélkülözhetetlen élelmiszer-összetevő. Minden ember étrendjében legalább a minimális (súlyához mért) fehérjemennyiségnek jelen kell lennie, különben a szervezet nem tud megfelelően működni. Még a legválogatósabbak is találhatnak kedvükre való termékeket. Egészséget neked!

Videó arról, miért van szükség fehérjére, és milyen élelmiszerek tartalmazzák azt az „Élj egészségesen!” programból.

A magas fehérjetartalmú ételek minden étkezési terv fontos részét képezik. E tápanyag nélkül a haj hullani kezd, a körmök töredezni kezdenek, az izmok pedig zselészerűvé válnak. Általában egy átlagos férfinak napi 56 g fehérjére van szüksége, egy nőnek pedig 46 g fehérjére.

A szénhidrátok szintén nélkülözhetetlenek szervezetünk számára, mivel energiaforrást jelentenek. Ugyanakkor serkentik az inzulin, a fő zsírtartalmú hormon felszabadulását, így a túl sok rendszeres bevitelük súlygyarapodáshoz vezethet.

Ami a zsírokat illeti, feleslegük sok elem felszívódását zavarja, és késlelteti a táplálék gyomorból való eltávolítását, ami emésztési zavarokhoz vezethet. De természetesen a zsírokat nem kell kizárni, csak kis mennyiségben kell lenniük.

Ha szeretné megőrizni a súlyát és fejleszteni az izomtömeget, akkor több olyan ételt kell fogyasztania, amely magas fehérje- és alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú. Sőt, sok közülük az alapvető vitaminok és ásványi anyagok jó forrása.

A magas fehérje- és alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú élelmiszerek táblázata

Ez a táblázat a fehérjék, szénhidrátok és zsírok hozzávetőleges mennyiségét mutatja 100 g termékben.

Termék, 100 g	Fehérje, g	Szénhidrátok, g	Zsírok, g
Tojás	19,6	0,7	10
Sertésszelet	26,6	0	7
Tonhal	23,6	0	0,7
parmezán sajt	38,5	4,1	10
Bárány hús	24,7	0	14
Marhahús	26,1	0	16
Darált marhahús	26,6	0	15
Túró	12,4	2,7	0,6
Csirkemell	31	0	2,8
Marha máj	29,1	5,3	3,1
Tőkehal	22,8	0,9	5
Sonka	17,6	0	6
Garnélarák	18	0	1,1
Rák	20	0	1,1
Tofu	16	2	5,1

Most nézzük meg közelebbről ezeket a termékeket.

Tojás

Ez az egyik legfinomabb és legegészségesebb étel. Először is tele vannak tápanyagokkal és minden alapvető vitaminnal és ásványi anyaggal.

Másodszor, kiváló minőségű, gyorsan emészthető fehérjeforrás (majdnem 20%), ezért a sportolók imádják őket. Alacsony kalóriatartalmúak, ezért nem vezetnek testzsír képződéshez.

Sertésszelet

Tápanyag-összetétele is megfelelő - számos B-vitamin, magnézium, cink és mások.

A sertéshús egyébként olajsavat tartalmaz, amely a legértékesebb egyszeresen telítetlen zsírsav.

Általában a sertésszelet nagyon magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú étel.

Tonhal

A halak közül a tonhalhús a legmagasabb fehérjetartalommal rendelkezik - 23,6%.

100 gramm tonhalkonzervben mindössze 128 kalória van, szénhidrát pedig nincs benne.

Mint minden haltermék, nagy mennyiségben tartalmaz omega-3 zsírsavat, amelyek szükségesek a szervezet normál működéséhez.

parmezán sajt

A parmezán több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint bármely más ismert sajt. 30%-ban vízből és 70%-ban hasznos tápanyagokból áll.

Segít a zsíranyagcsere normalizálásában és a koleszterinszint csökkentésében. A sajt sok zsírégető anyagot tartalmaz, így a diétázók nélkülözhetetlen eszköze lehet.

Adhatunk belőle darabokat salátához, tésztához, pizzához, vagy ehetjük kis szeleteket gyümölccsel.

Bárány hús

A zsenge, lédús bárányhús zsírszegény, szinte diétás, ráadásul alacsony koleszterintartalmú. A többi húsfajtához hasonlóan jelentős mennyiségű, körülbelül 25%-os fehérjét kínál.

Nagyon sok recept létezik a bárányhús főzésére: grillen sütjük, sütőben sütjük vagy serpenyőben főzzük. Mindig nagyszerű ízzel és aromával jön ki.

Marhahús

Ez a hús kiváló minőségű, alacsony kalóriatartalmú fehérje forrása. Sok diéta beépíti az étrendbe, mert gyorsan csillapítja az éhséget és alacsony zsírtartalmú.

A legjobb, ha két évnél nem régebbi húst választunk, és főzve vagy párolva fogyasztjuk, így a szervezet több előnyhöz jut.

Darált marhahús

A darált marhahús meglehetősen magas kalóriatartalmú és tápláló termék. A nyers hús sokféle vitamint tartalmaz: B-, A-, B12-, K- és E-csoport. A darált húst gőzben pároljuk, hogy a legtöbb fontos anyag megmaradjon.

Általánosságban elmondható, hogy a darált marhahúsból készült étel nagyon hasznos a szervezet helyreállításához különféle sérülések, bőrbetegségek és vérszegénység után.

Túró

A túró a fehérje mennyiségét és emészthetőségét tekintve minden tejterméket felülmúl. Meg kell jegyezni, hogy eltérő zsírtartalom mellett a fehérje mennyisége különbözik.

Például a zsírmentes túróban a fehérjekoncentráció 28%, 9% zsírtartalommal körülbelül 18 g, és 18% -nál - 15 g. A házi túróban egyébként több van belőle. mint a boltban.

Csirkemell

Átlagosan 100 g csirkemell körülbelül 31 g fehérjét tartalmaz, és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat és szénhidrátokat.

Ez a tökéletes étel sportolóknak, alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatóknak és egészségesen evőknek. A csirkehús könnyen emészthető, és a túlsúlytól való félelem nélkül fogyasztható.

Marha máj

A májban lévő fehérje ugyanaz, mint a marhahúsban, de jobb minőségű. Vasfehérjéket tartalmaz, amelyek több mint 20% vasat tartalmaznak, amely fontos szerepet játszik a hemoglobin és más vérpigmentek képződésében.

Ha helyesen főzi a májat, akkor teljes napi vitamin- és elemnormával tudja kielégíteni a szervezetet, ezért nagyon hasznos kisgyermekek, terhes nők és cukorbetegek számára.

Lazac

A lazac az egyik legkövérebb hal, amely sok omega-3-at, fehérjét és egyéb tápanyagokat tartalmaz. Még egy asztaxantin néven ismert antioxidánst is tartalmaz.

A halat vérszegénység, pajzsmirigy-problémák, hormonális elégtelenség, nagy lelki és fizikai stressz esetén érdemes fogyasztani. Ezenkívül magas vérnyomás, szív- és érrendszeri problémák, rossz látás és stressz esetén be kell építeni az étrendbe.

Sonka

A natúr sertéssonka kétségtelenül finom termék.

Mindazonáltal meg kell említeni a magas kalóriatartalmát - a túlsúlyos vagy anyagcserezavarral küzdőknek óvatosan kell sonkás ételeket fogyasztani.

Fogyasztható önálló ételként, vagy ételekhez adható.

Garnélarák

Diétás ételekhez kiválóan alkalmasak, 100 g 83 kcal-t tartalmaz.

A nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérje és az alacsony zsírtartalom miatt a garnélarák jól csillapítja az éhséget anélkül, hogy plusz kilókat adna hozzá.

A garnélarák tálalható önálló ételként, de hozzáadható különféle salátákhoz, hideg előételekhez, levesekhez, pizzákhoz és tésztákhoz.

Rák

A rákhús rendkívül egészséges étel, különösen párolva.

Nem tartalmaz szénhidrátot, ugyanakkor magas koncentrációban tartalmaz fehérjét, A-, B- és C-vitamint, krómot, cinket, rezet és egyéb ásványi anyagokat. 100 grammban csak 98 kalória van.

Tofu

A tofu sajt a kínai és a thai konyha kedvelt csemege aludttejből.

100 g mindössze 2 g szénhidrátot és 16 g teljes értékű fehérjét tartalmaz, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Ez a sajt kiváló alternatívája lehet a vörös húsnak és a baromfihúsnak.

Egyébként egy friss tanulmány kimutatta, hogy a magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú ételek lassítják a daganatok növekedését, és valójában megakadályozzák a rák kialakulását. A II-es típusú cukorbetegek számára pedig az étrendbe való felvételük segít fenntartani a normál vércukorszintet. Amint látható, hozzájárulnak az ilyen súlyos betegségek megelőzéséhez és kezeléséhez is.