Hogyan csíráztassuk a búzát otthon. Hogyan csíráztassuk a búzát étkezésre: csírák, csírák

Tartalomjegyzék [Megjelenítés]

Manapság az egészséges táplálkozás megszűnt divatos chips lenni. Napról napra egyre többen gondolkodnak azon, mi kerül a tányérjukra. Az egészséges táplálkozás egyik iránya a csíráztatott szemek, nevezetesen a búza felhasználása. De nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen csinálni. Tápláló és egészséges massza helyett büdös, étvágytalan kovász keletkezik.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon? Alapvetően nem olyan nehéz. Számos fontos feltétel betartásával jelentősen diverzifikálhatja étrendjét, és természetes hasznos elemeket kaphat közvetlenül az ablakpárkányról anélkül, hogy elhagyná otthonát.

Először el kell döntenie, hogy a csíráztatott gabonát melyik fázisban használjuk fel. Itt két lehetőség van: egészben vagy csak zöldben. A kezdeti csírázás elve mindkét esetben ugyanaz, de az időzítés és a felhasználás módja eltérő.

Miután eldöntötte a felhasználás módját, ki kell választania a gabonát. Megvásárolhatod:

1. A piacon. A legolcsóbb vásárlás. Gondosan megvizsgálhatja a búzát, megszagolhatja. Nem garantálja, hogy a szemeket nem vetették be vegyszerekkel. Az sem ismert, hogy hol és hogyan tárolták őket. De nem kell egyszerre nagy tételt vásárolni. Vásárolhat egy kis marékkal, és meglátja, mi történik.
2. A boltban. Kiderül, hogy sokkal drágább. Másrészt viszont 100%-ban biztosak lehetünk abban, hogy a szemek kezeletlenek és biztonságosan fogyaszthatók. Nem mellesleg csíráztatásra már alkalmatlan apró törmelékekkel és összetört magvakkal is szembejön. Válasszon búzát átlátszó zacskóban, hogy a tartalma jól látható legyen.
3. Az interneten. Nem ajánljuk. Zsákban disznót venni sok pénzért. Nagy a kockázata annak, hogy az érthetetlen produkció abszolút nem megfelelő keverékét kapja. Ha azonban vannak jó ajánlások olyan barátoktól, akik már kipróbálták az ilyen vásárlást, akkor ezt a lehetőséget választják.

Az egészséges táplálkozás hívei általában nem ezen a diétán spórolnak. Ezért vásárolnak a boltokban. Vagy már támogatást kértek olyan személyes leányparcellákhoz, amelyek maguknak vetik a búzát. Ez olcsóbbá és biztonságosabbá teszi.

hogyan neveljünk bazsalikomot az ablakpárkányon

Igen, a felkészülésre mindig szükség van. Nem lehet csak úgy benyomni a búzát a talajba, és várni a csodát. Kicsit babrálni kell majd. Az első lépés a szemek válogatása. Távolítsa el a látható törmeléket, a töredezett és sérült magvakat. Ezután egy sekély, széles edénybe helyezik, és közönséges tiszta vízzel töltik fel. Az úszó szemeket eltávolítják, az ilyen búza valószínűleg nem csírázik.

Ezután a vizet apró törmelékrészecskékkel (biztosan az lesz) óvatosan leengedjük a szélén, és frisset öntünk. Ismételje meg, amíg a folyadék átlátszóvá nem válik. Most már dobhatja a búzát egy szitába vagy szűrőedénybe.

Ezután fertőtlenítenie kell a gabonákat, ha a piacon vásárolják. Bolti vásárláskor ezt a tételt kihagyhatja. Ehhez indukáljon gyenge kálium-permanganát oldatot, és töltse meg búzával 12-14 percig. Lecsepegtetés után alaposan öblítse le tiszta vízzel.

A vetőmag előkészítése áztatással fejeződik be. Növekedést serkentő szerek nélkül a búzát a legszokványosabb tiszta, leülepedett vízzel leöntjük úgy, hogy a folyadékszint 2 cm-rel magasabb legyen, majd 7-8 órára meleg, sötét helyre tesszük. Ezen idő elteltével a szemek készen állnak a csírázásra.

Ha a levegő hőmérséklete ebben az időben túl magas, akkor kétszer kell cserélnie a vizet, és ki kell öblítenie a magokat. Ellenkező esetben nagy a savanyúság esélye. Akkor minden munka kárba megy, nem lehet savanyú búzát enni.

hogyan neveljünk rozmaringot otthon

Az összes eljárás után az előkészített magokat egyenletes vékony rétegben szétszórják a tartályokban. Lehetnek üveg, műanyag, kerámia, zománcozott. Csak nem alumínium vagy karton. Az aljára semmit sem kell tenni, elég néhány lyukat készíteni a felesleges folyadék leeresztésére.

A kapott szerkezetet a szemekkel együtt enyhén megnedvesítjük egy spray-palackkal, majd lefedjük bármilyen kéznél lévő anyaggal. Lehet fehér papír, több réteg újság, pamutszövet vagy sima géz. A menedéket is enyhén meglocsoljuk vízzel. Most mindezt meleg és világos helyre kell tenni.

A búza általában egy napon belül csírázni kezd. A kemény fajták egy kicsit tovább ébrednek, de legfeljebb 2 napig. Ha eddig nem történt semmi, akkor valamit rosszul csináltak, vagy rossz minőségű magokat fogtak ki.

A nap folyamán rendszeresen ki kell nyitnia a tartályt, és meg kell szagolnia a tartalmát. Az illatnak specifikusnak, de kellemesnek kell lennie. Ha enyhe savanyú illat jelenik meg, vagy penészszagú, akkor a szemeket azonnal tiszta vízzel mossuk, hogy elkerüljük a romlást vagy a mérgezést.

Ha helyesen végezzük, 20-24 órán belül apró csírák jelennek meg. Ha elérik a 2 mm-t nem meghaladó hosszúságot, nyugodtan fogyaszthatók szemekkel. Például egyél egészben, vagy add hozzá a gabonafélékhez.

Amint a palánták 3 mm-nél nagyobbak, már nem fogyaszthatók. De kidobni sem érdemes. Térjünk át a következő lépésre.

hogyan lehet rukkolát termeszteni az ablakpárkányon

Mi a teendő, ha nem volt ideje megenni az összes csírázott gabonát? Itt két lehetőség van. Hűtőben tárolhatod, de legfeljebb egy nap. Vagy vesd el őket, hogy nem kevésbé tápláló, tápanyagokban és vitaminokban gazdag zöldeket kapj.

Ehhez használhat talajt, fűrészport vagy csak néhány réteg papírt. A vetőtartály aljára legalább 1 cm-es réteggel földet vagy fűrészport öntünk, vagy laza papírt helyezünk. Lehet wc vagy konyharuha. A sima vagy újságpapír nem működik.

Most alaposan hidratálnunk kell az egészet. Csak fanatizmus nélkül a szemeknek nem szabad lebegniük a vízben. A csíráztatott búzát vékony rétegben fektetik le egy aljzatra. Ha fűrészport vagy talajt használunk, akkor legfeljebb 0,5 cm-es réteggel szórjuk a tetejére, papír esetén a búzát nem szórjuk a tetejére.

Most le kell fednie az egész szerkezetet műanyag fóliával, átlátszó műanyaggal vagy üveggel. Ezután tegye meleg és sötét helyre. Naponta egyszer a leszállásokat szellőztetni kell. A hajtások általában a harmadik napon jelennek meg. Amint kijönnek az első csírák, el kell távolítani a menedéket, és át kell rendezni a búzatartályt világos helyen.

Ezután a palánták gyorsan növekedni kezdenek. És 8-9 nap múlva vághatja le az első zöldeket. Csináld ollóval. Vágás után a palántákat ismét gondosan megnedvesítjük és termesztésre hagyjuk. Néhány napon belül felnőnek, és újra viheti őket igényeinek megfelelően.

Általában az ilyen fiatal zöldeket saláták készítéséhez, turmixok részeként vagy főételek feltéteként használják.

A talajban növekvő zöldeket legfeljebb 4-szer vághatja le. Fűrészporon - 3 alkalommal. Papíron - legfeljebb 2 alkalommal. Nem, a búza tovább növekszik, de már nem hordoz semmilyen tápanyag- és vitaminértéket.

A csírák legoptimálisabb fogyasztási hossza 12-14 cm, ha ez kevesebb, akkor nem lesz ideje a szükséges vitaminarányhoz hozzájutni. Ha jobban kinő, gyorsan durva lesz, és hosszan és keményen kell rágni.

hogyan neveljünk spenótot az ablakpárkányon

1. Soha ne kérdezze meg az eladót a búza eltarthatósági idejéről, ha a piacon kívánja megvásárolni. Mondhat bármit. Arra a pontra, hogy ma reggel vége az aratásnak, és friss a búza. Koncentrálj a színre és az illatra. A szemek gyakorlatilag semmi szaga sincs, sötét bézs vagy arany színű. Minden más a gonosztól származik.
2. Ahhoz, hogy napi rendszerességgel csíráztatott gabonát egyen, és ne zöldeket, a streaming módszert kell használnia. Annak érdekében, hogy ne keveredjenek össze a végtelen számú konténerben, és ne hagyják ki a növekedést, egyszerűen minden edényt aláírnak. A könyvjelző dátuma és ideje elegendő.
3. Mennyi búzát kell csíráztatni? Az ajánlott napi adag személyenként 2 evőkanál. l. Ez a térfogat kiszámítva. Ehetsz többet, nem okoz kárt. Kevesebb is lehetséges, de nem praktikus, mivel az előnyök túl kicsik.
4. Javasoljuk, hogy a búzát közvetlenül egy üvegedényben csíráztassa, meglehetősen vastag rétegben öntve. Ezt nem javasoljuk. Mert a szemek alsó rétege megfullad az oxigénhiánytól. És a rétegek csírázási sebessége nagyon eltérő lesz.
5. Ugyanezen okból kifolyólag a magokat nem szabad két rétegnél több tartályba önteni. Jobb, ha két tálat teszünk, de utána vékonyra szórjuk a búzát, mint a már kicsírázott szemeket a még ki nem keltektől.
6. Egyes források azt állítják, hogy ha a szemek áztatása során zavaros film jelenik meg a folyadék felületén, akkor ez a növényvédőszeres kezelés jele. Ez csak részben igaz. Zavaros filmréteg akkor is megjelenhet, ha maga a víz rossz minőségű, klóros szennyeződésekkel vagy kemény. A rosszul megmosott búza is homályosodást okoz.
7. Egy másik ajánlás: a búzát csíráztassa a hűtőszekrényben. Ez segít megelőzni a károsodást és a penészedést. Kétséges tanács. Először is, a csírázási idő a hűtőszekrényben majdnem háromszor hosszabb, mint a meleg helyen. Másodszor, ha nem mossa meg a szemeket, még a legkifinomultabb hűtőszekrényben is penészesednek és megromlanak.
8. A zöld csírák vagy a csíráztatott szemek levének előnyei nagyok. Csak ne élj vissza vele. Személyenként csak 30 g folyadék (tej) elegendő naponta.
9. A búzaültetvényeket rendszeresen le kell permetezni a zöldekre, leülepedett vízzel. Ha csak levágja a palántákat, és nem nedvesíti meg őket, akkor lelassítják növekedésüket és hamarosan kiszáradnak.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon? Nagyon könnyű. Egy széles tartály, tiszta víz és gabonafélék elegendőek ahhoz, hogy értékes vitaminzöldeket vagy ízletes, egészséges gabonákat kapjunk.

hogyan kell otthon csíráztatni a zabot

Sziasztok kedves olvasók! Vlagyimir Zujkov tartja a kapcsolatot. Mostanában sokat kérdeztél a téli táplálkozással kapcsolatban. És az egyik legizgalmasabb: hol lehet zöldséget beszerezni egy nyers ételért télen. Valójában a hideg évszakban csak üvegház áll rendelkezésre. És a zöldövezet minősége egy nagyvárosban sok kívánnivalót hagy maga után.

Tudom, hogy van. És tökéletesen megértelek. A zöldek táplálékai mikroflóránknak. Friss zöld nélkül nálam egy sajátos „lebontás” kezdődik, egyszerűen zöldet igényel a szervezet és ennyi. De hol lehet télen jó minőségű friss fűszernövényeket szerezni?

Barátaim, a probléma megoldása egyszerű - saját kezűleg otthon termeszthet zöldeket. És ma elkezdek egy cikksorozatot ebben a témában. Kezdjük a legegyszerűbb és legkedvezőbb árúval: a búzacsíra termesztésével és fogyasztásával.

A tapasztalatlanok nagyon gyakran összekeverik a fogalmakat: csíra, palánta, csíra, búzafű. Az ilyen szavak újdonságnak számítanak, hogy sokaknak egyszerűen hideg a fejük... Hogy az anyag további bemutatásából ne főzzön zabkását a fejében, kedves olvasóm, most minden szót világosan megmagyarázok.

1. Palánták - kikelt mag, csírázott gabona. Itt volt egy cikk a palánták csíráztatásáról. Feltétlenül olvassa el, ott sok hasznos információt talál ebben a témában.
2. A hajtások már zöld hajtások, amelyek néhány napos csírázás után a palántákban képződnek. Vagyis zöld, fű.
3. A csírák (más néven csírák) ugyanazok, mint a csírák. Ez a szó az angol nyelvből származik. A hajtásokat csíráknak nevezik, nem tévesztendő össze a palántákkal.
4. Búzafű - csírákból származó gyümölcslé. A búzafüvet gyakran búzafűnek nevezik, de ez nem igaz és zavaró. A búzafű a csírából származó SOC. A witgrass-ról egyébként a következő cikkben fogunk beszélni. Sok érdekes dolgot fogok elmesélni, ne hagyja ki!

Most egy gyakran feltett kérdésre válaszolok. Miért használjuk ezeket a nagyon zöld csírákat, mert az egész internet a csíráztatott gabona hihetetlen előnyeiről ír? A csírákról pedig nagyon kevés információ áll rendelkezésre. Szóval lehet, hogy csak fű!?

Igen, a csírák hasznosak, nem vitatom. De maximális tápanyag fiatal zöld hajtásokban található. Kevesen tudnak erről. Van benne kalcium, és hatalmas vitaminkészlet, és ami a legfontosabb, a klorofill, amely csodálatosan táplálja és tisztítja szervezetünket.

Lépj tovább. Mind elméletben, mind gyakorlatban ez az, ami már régóta beigazolódott. A búzacsíra és a belőlük készült lé rendszeres fogyasztása hozzájárul az anyagcsere-folyamatok normalizálásához, erősíti az immunrendszert, növeli az energiaszintet.

A csírák túlzás nélkül segítenek megőrizni a fiatalságot és a szépséget, valamint meghosszabbítják az életet. Ezért olyan népszerűek a hollywoodi sztárok étrendjében.

Ha többet szeretne megtudni a búzafű előnyeiről, tekintse meg Ann Wigmore biológus kutatását. Például a "Palánták - az élet tápláléka" című könyvét. Ez a nő maga is meggyógyult a rákból, és több száz embernek segített felépülni súlyos betegségekből, elsősorban a zöld hajtásoknak és az élő tápláléknak köszönhetően.

A kutatás eredményei arra kényszerítették a megfelelő orvosok és tudósok világközösségét, hogy figyeljenek a sokak által fűnek nevezett csúnya zöld csírákra. Azóta cikkek tucatjai jelentek meg orvosi folyóiratokban, amelyekben a búzacsíra egyre több gyógyító tulajdonságát fedezték fel.

Barátaim, ezért a fenti okok miatt nem szabad elhanyagolni a csírákat. Használhat csírákat a csírákkal együtt. Ezután leírom azokat a technológiákat, amelyekkel az ilyen egészséges zöldségeket szokásos otthoni körülmények között termesztik. Olvassa el, és meg fog lepődni, milyen egyszerű.

Megfontolom, hogyan lehet zöld csírát termeszteni a búza, vagy inkább tönköly (vadbúza) példájával. Ez a legolcsóbb gabona, könnyen megvásárolható, gyorsan és könnyen csírázható. De a csírák beszerzéséhez szinte bármilyen más gabonafélét és magvakat használhat: árpa, zab, rozs, valamint zöld hajdina, mungóbab, csicseriborsó, napraforgómag, sütőtök stb.

Ha most először termeszt csírát, akkor azt javaslom, hogy búzát használjon a beszerzéséhez. Magát a búzát vegyszerekkel nem kezeltnek, környezetbarátnak kell választani. A legjobb, ha BIO vagy ORGANIC jelzéssel szedjük, nyersélelmiszer boltokban áruljuk.

Most térjünk át magára a technológiára. A hajtások termesztésének 2 módja ismert: földhasználat nélkül és földhasználattal.

A módszer kényelmes, és sokan szeretik, mert. nem kell a földdel vacakolni. 5 évvel ezelőtt, amikor először elkezdtem a nyers étrendemet, nem tudtam, hogy lehet ilyen módon is búzacsírát termeszteni. Azt hittem, föld nélkül semmi értelme. Kiderül, hogy lesz.

Azonban figyelmeztetni foglak. Egyes magoknál ez nagyon nehézkes vagy szinte lehetetlen lehet, mert magvak elkezdenek fulladni és rothadni. Ebben az esetben el kell ültetni őket a földbe, ahogy az a természetben van.

Tehát szükségünk van egy tálcára vagy tálcára, valamint több rétegben hajtogatott gézre. És a legfontosabb dolog az, hogy ezt a gézt folyamatosan nedvesen tartsa (például szórópisztollyal), különben a hajtások egyszerűen nem nőnek.

Térjünk le a hajtások föld nélküli termesztésének technológiájára.

1. Először is magára a gabonára van szükségünk: búzára/tönkölyre. Valamint egy tál vagy más edény.

2. A tartályt legfeljebb felére töltjük száraz gabonával. Felöntjük vízzel, és jól megmossuk a gabonát, kézzel is megtehetjük. Távolítsa el a felbukkanó üres szemeket és egyéb apró törmeléket.

Leengedjük a vizet. A gabonát új vízzel töltjük fel, a legjobb a shungitvizet használni. És hagyja szobahőmérsékleten 6-8 órán át.

3. Engedje le az összes vizet, mossa meg a megduzzadt gabonát. Most a gabona készen áll, és ki kell csíráztatnia.

Itt megmutatom az egyik módszert: egy tálca + 2 rongy. Ezt megteheti termesztőben, ha van. A módszer lényege egyszerű:

1. Az egyik rongyot vízbe áztatás után a tálca aljára tesszük.
2. A megduzzadt gabonát vékony rétegben szétterítjük.
3. Fedje le egy másik nedves ruhával vagy gézzel.
4. És így hagyjuk 12-18 órán át, időnként ellenőrizve és fenntartva a rongyok páratartalmát.

4. Amikor kihajtott fehér csírákat lát, a búza (tönköly) kikelt. Mint a fotón:

5. Vegyünk egy tálcát (alacsony tálcát) és egy gézvágást. Áztasd be a gézet, hajtsd több rétegbe, és tedd egy tálcára. A gabonát vékony rétegben ráterítjük a sajtruhára.

6. És tedd a tálcát a fényre. Például felteheti az ablakpárkányra, ahol sok a napfény.

Ahhoz, hogy a csírák gyorsabban váljanak csírákká, van egy kis trükk. Az első pár napban fedje le a palántákat a tetején egy másik nedves gézzel. De csak éjszaka, nappal pedig vedd le.

7. Időnként ne felejtsük el a palántákat és a gézt szórófejes palackkal öntözni, hogy a csíráztató közeg mindig nedves legyen. A gyökérrendszernek folyamatosan vízre van szüksége, ne hagyja kiszáradni. Azonban ne vigyük túlzásba, nedvesség kell, nem tócsa!

8. Ha mindent úgy csinálsz, ahogy fentebb írtam, akkor egy-két nap múlva már ilyen csírák lesznek:

9. És 3-5 nap múlva a csírák teljesen készen állnak. Vágható!

Tanácsok azoknak, akiknek legyek vagy szemek rothadnak. Srácok, amikor a gyökerek egyetlen réteggé fonódnak össze, óvatosan emelje fel a gézet, és törölje le a tálcát egy tiszta ronggyal. Ezt 2-3 naponta kell elvégezni.

Inkább a földben szeretek hajtásokat nevelni. Szerintem az ilyen kifolyók hasznosabbak, mert. a gabona maximális tápanyagot kap, pontosan a föld rovására. Ezenkívül a zöldeket többször is vághatja, egyes gabonafélék újakat növesztenek.

Nézd meg magad. A nedves géz a minimumot adja a gabonának a túléléshez. A víz és a gabona belső tartalékainak felhasználása. Szerintem érted az ötletet. Egy növény számára a föld az föld!

És most térjünk át a hajtások föld segítségével történő termesztésének technológiájára.

1. Szükségünk van egy edényre, csíráztatáshoz búzára, mély tálcára, földre (lehetőleg tiszta fekete földre), vízre.

2. Először meg kell áztatni és csíráztatni a gabonát. Például használja a fentebb megadott módszert. Célszerű még egy kicsit túlnőni a gabonát, így:

3. Öntse a földet a tálcába legfeljebb a feléig. A csíráztatott gabonát egyenletes vékony rétegben elosztjuk a tetején. Megtöltjük vékony földréteggel, kb 7-10 mm. És a talajt jól öntözni kell. Ezt a legjobb egy kis öntözőkannából megtenni.

Egy kis tanács azoknak, akik gyorsan szeretnének csírát kapni. Srácok, a tetején lévő tálcát lefedheti egy tálcával (helyett használhat egy rétegelt lemezt vagy egy tányért). Fontos, hogy kis réseket hagyjunk a levegő keringéséhez. Ily módon nedves mikrokörnyezetet alakítunk ki belül, és a gabona aktívabban nő. 2 nap elteltével a tálcát el kell távolítani, 2-3 cm-es fehér hajtásokat fog látni.

4. Világos ablakpárkányra tesszük a tálcát, és várunk néhány napot, amíg kinőnek a zöld hajtások. Gratulálunk, levághatja a termést!

A búzacsírát nagyon óvatosan rágva egyszerűen meg lehet enni. Azonban elég kemények, és csak a legfiatalabb példányok alkalmasak. Ezért a legjobb, ha a következőket hajtja végre tőlük:

• Készíts zöld turmixokat. Ez különösen igaz télen, amikor hiányzik számukra a többi friss növényzet.
• Gyümölcslé készítése csírából - búzafű. Ez egy nagyon erős, biológiailag aktív ital. Ezért jobb, ha kis mennyiséggel kezdi el használni, és nézze meg a szervezet reakcióját.

Majdnem elfelejtettem, a vágott csírát 15 percen belül fel kell használni, mert. a gyökértől elválasztva gyorsan elveszítik gyógyító tulajdonságaik nagy részét. Szerintem ez nem okoz gondot, ha otthon termeszted és szükség szerint vágod eleségnek.

FONTOS!!! Csak zöld csírát vágjunk, maguk a szemek nem használhatók fel élelmiszerre! A hajtások optimális mérete 7-20 cm, a hosszabbak íztelenek, sőt mérgezőek.

Srácok, ez a mai információ. A csírák ereje, zöldek télen! Ha bármilyen kérdése van, mint mindig, írja meg őket a megjegyzésekben. Nos, ne légy lusta, nevelj csírákat otthon. Egy ilyen zöld pázsit puszta látványa felvidít egy borongós téli reggelen. Engedd, hogy inspiráljanak téged.

P.S. Ha tetszett ez a cikk, ne felejtsd el megosztani barátaiddal. Ne búcsúzz, hamarosan találkozunk. Jó egészséget és sok sikert a csírák termesztésében!

Ma arról fogunk beszélni, hogyan csíráztassuk a búzát otthon a búzafű számára. A búzám már megnőtt és arra vár, hogy elküldjem búzafűre 🌿🌿🌿 Nyáron egyáltalán nem akarom csíráztatni a búzát, már van elég vitamin. De télen a test egyenesen azt kérdezi: „Csíráztasd a búzát, csíráztasd!”. Általában nem vitatkozom és nem csírázom. Nem csak hasznos, de a zöld fű is gyönyörködteti szemünket az ablakon 🌿 Hát télen jó nézni a zöldet!
Mind a palántákat, amelyek hossza nem haladja meg a 2 mm-t, és a zöld füvet is fogyaszthatja, lévé alakítva. A turmixokhoz csírát adok, de egyre jobban vágyom a zöldfűre, ezért búzát csírázok búzafűnek.

Mire jó a csíráztatott búza, és hogyan csíráztassuk otthon a búzát, most megtudjuk. csíráztatott búza- ez az igazi élő táplálék, nincs sehol élőbb. Ez egy nagyon hasznos termék, amely erőteljes energialöketet ad, erősíti az immunrendszert, tisztítja a testet, és általában véve, teljesen megerősít és meggyógyít minket. Miért csíráztatott búza? - de mivel a csírázás során természetes erjedési folyamat megy végbe - a gabonát alkotó enzimek bekerülnek a munkába és elkezdik lebontani a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. Ennek eredményeként a keményítő maltózzá, a fehérjék aminosavakká, a zsírok zsírsavakká alakulnak. Ezek a folyamatok hasonlóak a szervezetben lezajló folyamatokhoz, ami azt jelenti, hogy a táplálék további asszimilációja nagyban megkönnyíti. A szervezetnek már nem kell elvégeznie a nyomelemek lebontásával kapcsolatos munka jelentős részét.

És száraz állapotban a búza "alszik". Csírázás után, amikor a csíra készen áll a kikelésre a gabonában, mozgósítja minden tartalmát, hogy a csírába töltse az aktív növekedéshez szükséges összes anyagot. Ezen túlmenően a hatóanyagok kiegyensúlyozottak oly módon, hogy biztosítsák azok maximális asszimilációját. Ezért a csíráztatott búza nem csak hasznos termék, hanem biológiailag aktív természetes kiegészítő, amelynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, és teljesen felszívódik a szervezetben.

Milyen előnyei vannak a csíráztatott búzának?

A csíráztatott búzaszemek tápértéke óriási. A biológiailag aktív anyagok legnagyobb koncentrációja az 1-2 mm-es csírájú szemekben található. Különféle zsírsavakat, hamut, oldható és oldhatatlan élelmi rostot, 8 esszenciális és 12 nem esszenciális aminosavat tartalmaznak. Ásványi anyagokban gazdagok, köztük ritkák: kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, vas, mangán, réz, szelén és cink. A csíráztatott búza használata sok vitaminnal telíti a szervezetet, különösen fontosak számunkra a B csoport vitaminjai, az ifjúsági C és E vitaminok, ráadásul a csírákban sok PP-vitamin található. A búzacsíra nem tartalmaz cukrot, ezért különösen előnyös a cukorbetegek számára.

A csíráztatott búzaszemek hosszan tartó használat mellett igazi csodát hozhatnak létre a testtel. Az élő táplálék javítja a szervek megfelelő működését és az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. Javul az általános tónus, nő a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képessége, növekszik az immunitás, normalizálódik az anyagcsere. Az élő táplálék energiával és erővel tölti fel a testet.
A csíráztatott búzaszemek egyedülálló komplexumot jelentenek az egész szervezet megfiatalítására, mivel serkentik szervezetünk felépülési és tisztulási folyamatait. Ezt elősegíti a csírákban található gazdag ifjúsági vitamin- és enzimtartalom. Napi 50-100 g búzacsíra visszaadja az egészséges bőrt és arcszínt, erősíti a hajat, a körmöket és a fogakat. Erőt és energiát ad.

Néhány hasznos tipp a búza gyors és helyes otthoni csíráztatásához:

A csíráztatáshoz a szemeket egészben kell venni, egyenletes színű, foltok nélkül;

A gabona eltarthatósága nem haladhatja meg az egy évet (ellenkező esetben nagy az esély arra, hogy a szemek egyszerűen nem csíráznak);

Miután beáztatta a szemeket, a lebegő szemeket azonnal el kell távolítani, mivel ezek „halott” szemek, nem fognak kicsírázni;

Azokat a gabonákat, amelyek még mindig nem csíráztak ki, nem szabad megenni;

2 mm-nél hosszabb csírák. nem élelemre használjuk, hanem a búzafű csíráztatására szolgáló tálcába tesszük.

Olvassa el a zöld hajdina csíráztatásáról a következő cikkben: "HOGYAN ZÖLDÜNK HAJDINA"

Ne felejtsen el feliratkozni a frissítésekre:

Kedves olvasók, tudjátok, hogyan kell házilag csíráztatni étkezési búzát? Természetesen nagyon kényelmes speciális eszközöket használni erre a célra. De ha nem állnak rendelkezésre, akkor egyszerű "kézi" módszerekkel meg lehet boldogulni. A búza otthoni csíráztatása (egyébként nem csak ezt a növényt, hanem sok mást is) kifizetődő elfoglaltság, mert lehetővé teszi étrendünk gazdagítását biológiailag fontos anyagok nagy halmazával.

Ebből a cikkből megtudhatja, mely magvakat lehet csíráztatni, és melyek nem alkalmasak erre. Mi a 10 módja a búza otthoni csíráztatásának, és milyen csíráztatókat érdemes használni.

A búza magabiztosan vezeti az élelmezésre használt összes palánta között. De amikor a búza otthoni csíráztatásának módját választja, ne feledkezzünk meg más hasznos magvakról sem. Ugyanazokat a módszereket használhatja rájuk. A legfontosabb dolog az, hogy pontosan olyan hasznos elemeket válasszunk, amelyek maximális hasznot hoznak. Ez a nagy lista a következőket tartalmazza:

• hüvelyesek (szójabab, borsó, lencse és mások);
• kukorica;
• köles;
• árpa;
• rozs;
• zab;
• tök;
• hajdina;
• napraforgó;
• máriatövis;
• szezám;
• mandula;
• retek;
• lóhere;
• lucerna;
• görögszéna;
• Fejes káposzta;
• mustár;
• vízitorma.

Mind a búza, mind az összes többi mag csírázva nagyon értékessé válik egészségünk szempontjából. Mi a használatuk, javaslom, hogy olvassa el a cikket " A palánta tulajdonságai«.

• uborka;
• növényi velő;
• görögdinnye;
• bors;
• Fallabda;
• aronia;
• burgonya;
• paradicsom;
• padlizsán.

Függetlenül attól, hogy melyik módszert választja, be kell tartania az általános szabályokat:

• Az otthoni étkezési búza csírázásához csak környezetbarát nyersanyagokat kell vásárolnia. A vetésre szánt magvak peszticidekkel kezelhetők.
• Először is, a szemeket jól megmossuk folyó víz alatt. Ezután töltse fel őket vízzel, hogy eltávolítsa az összes lebegő példányt a teljes tömegből. "Üresek" és nem hasonlítanak egymáshoz, ezért csíráztatásra nem alkalmasak. Ha a lebegő magok aránya több mint 2%, akkor a gabona teljes térfogata nem alkalmas étkezési célú csíráztatásra.

• Áztatáshoz, csíráztatáshoz üveg-, zománcozott (sérülésmentes) vagy kerámia edényeket javasolt venni.
• Az áztatott magvakat naponta 2-3 alkalommal tiszta vízzel le kell mosni. Ha az alapanyagot olvasztott, ezüst vagy kovakő vízbe áztatják, akkor egy mosás korlátozható.
• Az áztatás után visszamaradt víz ivásra, főzésre nem alkalmas, mert káros bomlástermékeket tartalmaz.
• Azok a szemek, amelyek a megadott időn belül nem keltek ki, nem használhatók fel élelmiszerre. Kidobják. Az enyhén kikelt magokat egy második csírázási eljárásra hagyhatjuk.
• Tárolja a palántákat alacsony pozitív hőmérsékleten (2-8 °C között), zárt edényben. Az eltarthatóság maximum 4-5 nap. Ugyanakkor a gabonát naponta mossák, a máriatövis és a len kivételével. Az utolsó magvakból egyébként nagyon finom zabkása készül (az előnyeiről itt olvashat).

1. módszer

Tegyen egy kis mennyiségű megmosott szemeket egy tányérra. Felülről fedje le vízzel bőségesen megnedvesített gézzel vagy pamutszövettel. Hagyja a magvakat meleg helyen. Ha az anyag kiszárad, újra meg kell nedvesíteni.

Egy napon belül megjelennek az első fehér gyökerek. A búzát újra meg kell mosni, és ezt követően lehet főzni.

A megmosott szemeket lapos fenekű edénybe öntjük. Öntsön meleg vizet, hogy a víz ne fedje el teljesen a legfelső magokat. Tegyünk a tetejére egy papírtörlőt, és tegyük meleg helyre. A búza ilyen otthoni csírázása egy nap alatt készterméket is ad. A szemeket megmossák és étkezésre használják fel.

Kényelmes kis eldobható adagok csíráztatására. A kiválasztott növények alapjait gézbe helyezzük, vagy teaszűrőbe öntjük. Ezután egy ilyen "tartályt" leeresztenek egy pohár meleg vízbe. Az egy napon belüli következő adaghoz a pohárban lévő vizet frissre cseréljük. A csíráztatott búzát azonnal elfogyasztják, anélkül, hogy tárolásra hagynák.

A búzát otthon is csíráztathatja az előzőhöz hasonló technikával. A magokat gézzsákba is kötik. Csak ne engedje le egy pohárba, hanem rendszeresen permetezze ki spray-palackból. Ebben az esetben az embriókat tartalmazó tasakot fel kell függeszteni.

Egy nagy lapos tányér alját szűrőpapírral vagy szalvétával borítják. A megmosott magokat nem túl vastag rétegben öntjük, és kevés vizet öntünk hozzá. Ezután fedje le a tányért fedéllel. Fontos, hogy ne illeszkedjen szorosan a magokhoz, és szabadon hozzáférjenek a levegőhöz. 1-2 nap múlva a szemek fogyasztásra készek.

Élelmiszernek nem csak a kis csírák alkalmasak, hanem a zöld csírák is (csírák). Magas a klorofilltartalom, ami nagyon hasznos a szervezetünk számára. Hogyan csíráztassuk a búzát otthon, hogy csírát kapjunk? Ehhez használja a videóban látható technikát, valamint a következő két módszert.

A megmosott búzát (vagy más kiválasztott szemeket) üvegedénybe helyezzük. Térfogatuknak a kapacitás 1/3-át kell elfoglalniuk. Öntse a tartalmat 10-12 órán át meleg vízzel. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, a magokat megmossuk. Visszahajtjuk az üvegbe, a nyakát gézzel átkötjük, az üveget pedig fejjel lefelé fordítjuk egy tányérra.

A tartály alja alá, amely most a nyakát ruhával zárja, egy kanalat kell tennie. A felesleges nedvesség kifolyik az edényből, és a magok megkapják a szükséges oxigént. A termék 4-5 napon belül használatra kész.

Néha felmerül a kérdés, hogyan csíráztassuk a búzát otthon, talaj felhasználásával, és egyáltalán meg lehet-e csinálni. Igen, biztosan lehet. Ez egy bevált módszer - lehetővé teszi, hogy felnőtt zöld hajtásokat kapjon.

Ehhez a magokat előzetesen meleg vízben áztatják 10-12 órán keresztül. Kb. 1 cm vastag földet öntünk egy lapos edénybe, amit lehetőleg nedvesítsünk meg, hogy tejfölös állagot kapjunk.

Áztatás után a magokat egyenletes vékony rétegben öntik a talaj felszínére. Nem kell a földbe nyomni őket. Felülről a tartályt fedéllel vagy polietilénnel zárják le, amelyben egy kis (körülbelül 0,5 cm) lyukat készítenek. Az ilyen üvegházat meleg helyre helyezzük.

Amikor zöld levelek jelennek meg, távolítsa el a fedelet, és tegye a tartályt a napra. Ha a búzának túl buja gyökérzete van, akkor ez azt jelenti, hogy vagy nem nedvesíti eléggé az aljzatot, vagy túlmelegíti az üvegházat. Ezzel a csíráztatási módszerrel a csírák 7-14 nap alatt fogyaszthatók. A zöld csírák már 6-20 cm magasak lesznek.

Van egy mód, ami eltér a búza szokásos otthoni csírázásától. Ez az opció kizárólag a hüvelyesekre vonatkozik - borsó, bab, bab. Nyomás alatt termeszthetők. Ehhez hengeres rozsdamentes acél edényekkel kell rendelkeznie. Az alján és a falakban 5 mm átmérőjű lyukak legyenek egymástól 3-5 cm távolságra. A babot áztatás után ebbe az edénybe helyezzük.

A vetőmagtartályt egy másikba helyezik - nagyobb és perforáció nélkül. Kis tárgyakat (kanalat vagy kavicsot) kell az első edény alá helyezni, hogy rés keletkezzen a levegő és a felesleges víz számára. Mindent fedél borít a tetején. Emlékeztetni kell arra, hogy a hüvelyeseket hosszabb ideig és alaposabban mossák a csírázás során, mint más növények magjait.

Három nappal később egy rakományt helyeznek a tetejére úgy, hogy az lenyomja a fedőt, és a bab nyomás alá kerül. További egy-két nap elteltével a palántákat a sziklevelek héjának eltávolítása után lehet élelmezni.

Egyes hüvelyeseket, szójababot és borsót fogyasztás előtt néhány percig forrásban lévő vízben tartanak, mert káros vegyületeket tartalmaznak. A forrásban lévő víz hatására ezek az anyagok elpusztulnak.

Diófélék, különösen mandula készítésére használják. A dió héját eltávolítjuk, és 12–24 órán át áztatjuk. A mandula megduzzad, de nem csírázik. Ez elég ahhoz, hogy a kezdetleges biokémiai reakciók beinduljanak. Ebben az állapotban a dió már fogyasztható és elkészíthető belőle joghurtban, mandulatejben, salátákban és egyéb ételekben.

A fenti módszerek mindegyike manuálisnak nevezhető. De a búza otthoni csírázása sokkal kényelmesebb, ha speciális eszközöket használ. Őket "okos termelőknek" is nevezik. Nagyban megkönnyítik a palánták és a növényzet megszerzésének folyamatát. A bennük lévő magvak soha nem fognak rothadni vagy kiszáradni. Azok számára, akik egészséges életmódot folytatnak és csak az egészséges természetes termékeket részesítik előnyben, egy ilyen egység egyszerűen szükséges a háztartásban.

A közelmúltban egy új trend kap lendületet - az "élő" élelmiszerek használata. Az ilyen ételeket önállóan termesztik, és a szervezet számára a leghasznosabbnak tartják. Sokan például csíráztatott búzaszemeket esznek otthon. Ismerje meg a magvak csíráztatását, mi szükséges ehhez, és milyen ételekkel illik a legjobban.

A csíráztatott búza előnyei

A növényi táplálékokat mindig is jótékony tulajdonságaik különböztették meg. Ez alól a csíráztatott búza sem kivétel. Ennek a tápláló gabonafélének számos pozitív funkciója van. A búza csírázása előtt meg kell ismerkednie a fő előnyeivel:

• a gabonafélék erősítik az immunrendszert, amely gyakran szenved a hideg évszakokban;
• normalizálja az anyagcserét, hozzájárulva a fogyáshoz;
• jelentősen javítja a bél mikroflóráját, kezeli a gyomorrendszert;
• sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a bőr megfiatalodik;
• eltávolítja a toxinokat, toxinokat, koleszterint;
• hatékonyan erősíti a szív- és érrendszer munkáját;
• A búzacsíra nagyon hasznos a férfiak egészségére.

Milyen búza kell a csírázáshoz

A test javításához és csak pozitív eredmény eléréséhez nemcsak a búza csíráztatásának módját kell tudnia, hanem azt is, hogy milyen magokat válasszon. Tudjon meg többet a képzésükről. Íme néhány hasznos tipp az egészséges és helyes táplálkozás híveitől:

1. Javasoljuk, hogy speciális, vetésre nem alkalmas gabonákat vásároljon.
2. A magvak legfeljebb egy évig tárolhatók.
3. A búza csírázása előtt meg kell győződnie arról, hogy a szemek érettek, foltok és sérülések nélkül.
4. A folyamat megkezdése előtt a búzaszemeket beáztatják. Áztatás előtt és után folyó vízzel alaposan lemossuk.
5. A gabonaféléket jobb agyagból, porcelánból, üvegből vagy zománcozott edénybe helyezni.
6. Nem ajánlott fogadásonként nagy mennyiségű szem csíráztatása (80-100 gramm hajtás elegendő egy felnőtt számára).
7. Csak azokat a magokat fogyaszthatod, amelyek az edény alján megtelepedtek, a lebegőt ki kell dobni. Az áztatás első szakasza 6-12 óra. Ezt követően a folyadékot lecsepegtetjük, és a szemeket másodszor is beáztatjuk, hogy ne maradjon keserű utóíz.

Milyen körülmények között jelennek meg a búzacsírák

Hogyan csíráztassunk egészséges búzát otthon? Ahhoz, hogy minden sikerüljön, érdemes betartani bizonyos szabályokat a szemek folyamatokkal történő megszerzésére. A gabonafélék megfelelő csírázásának feltételei a következők:

1. A csírák sikeres megjelenéséhez szükséges: az optimális szobahőmérséklet (22-24 fok), sötét, meleg hely, nedvesség és közvetett fénysugarak.
2. A magokat minden nap háromszor (reggel és este) hideg vízzel mossuk. Erre azért van szükség, hogy tápanyag-folyadékot biztosítsunk, és megvédjük a penészesedéstől.
3. A csírák előállításához a búzát 2 napig áztatják, a zöld csírákat pedig 8-10 napig.
4. A szemek áztatási intervallumának kiszámításakor figyelembe kell venni, hogy az éjszakai növekedés aktívabb.
5. A hajtások hossza nem haladhatja meg a 3 mm-t, különben mérgezővé válnak, és a haszon helyett csak ártanak a szervezetnek.
6. Hogy a ki nem csírázott búzát nem ajánlatos enni. Ez arra utal, hogy a szemeket érintette a betegség, vagy már elpusztultak.

Magvak csírázása otthon

A gabonacsírák megszerzésének eljárásában nincs semmi bonyolult, a lényeg az, hogy szigorúan kövesse az utasításokat. A búza otthoni csírázása a következő algoritmus szerint történik:

1. Öntsön egy pohár gabonát egy tálba vagy kis serpenyőbe, töltse fel vízzel.
2. Alaposan keverje össze, hogy minden szem leülepedjen a tartály alján.
3. A felszínen maradt magokat el kell távolítani, és a vizet ki kell cserélni. Hagyja éjszakára.
4. Reggel engedje le a folyadékot, mossa le a búzaszemeket tiszta folyó vízzel.
5. Öntsük a magokat egy tányérra, fedjük le nedves gézzel, amelyet háromszor előre hajtogatunk.
6. A gabonát 6 óránként mossuk meg.
7. 12-15 óra elteltével meg kell jelenniük az első hajtásoknak.

Hogyan kell enni a búzacsírát

Sokan érdeklődnek, hogyan és mivel használjuk a csíráztatott búzát? Ahhoz, hogy a szervezetet minden szükséges anyaggal ellássa, 3 evőkanál csíra elegendő lesz 24 órán át. A gabonafélék használata előtt öblítse le vízzel. A csíráztatott szemeket a legjobb ebédidőben fogyasztani. Az "élő" terméket alaposan meg kell rágni.

A búzacsírát keverheti más gabonafélékkel (csicseriborsó, lencse, mungóbab), mert a hüvelyeseket és a gabonákat együtt jobban befogadja az emésztőrendszer. A csíráztatott magvakat különféle ételekkel (gabonafélék, saláták, levesek) keverik, dióval, mézzel, vajjal, különféle szárított gyümölcsökkel fogyasztják. Ha a csírákat nem fogyasztjuk el azonnal, tegyük hűtőszekrénybe (legfeljebb 2 napig tároljuk).

A házilag csíráztatott búza elkészítésének legegyszerűbb receptje, ha a zöldségekkel vagy gyümölcsökkel együtt turmixgéppel ledaráljuk. Gyakran készítenek búza süteményt, amely kiváló alternatívája a kenyérnek. A még zúzott csírákat hozzáadhatjuk friss gyümölcsléhez, amelyet facsaróban készítenek, vagy egy tápláló turmixhoz. Nem kívánatos ezt az egészséges gabonaételt tejtermékekkel keverni, hogy ne forduljon elő erős gázképződés vagy akár emésztési zavar.

Videó: hogyan kell csíráztatni a búzát

A csíráztatott búza értékes tulajdonságai ősidők óta ismertek. Számos betegség gyógyszereként, valamint a fiatalság megőrzésének csodaszereként használták. Ma a búzacsírát tartják a leghasznosabb élelmiszernek az emberi egészség javítása szempontjából.

A búzaszemek három részből állnak:

• csíra - a gabona központi része, zsírokkal és vitaminokkal dúsítva;
• gabonahéj - a búza gyümölcsének kemény külső rétege, amely rostokból áll, és korpának nevezik;
• mag (endospermium) - egy terjedelmes keményítőréteg az embrió és a szénnel telített héj között.

A búzacsíra tulajdonságaikban különbözik a közönséges búzától. A csírázás során megváltozik a tápanyagok aránya a szemekben. A csírákban nagy mennyiségű fehérje képződik, és a szemekben csökken a szén mennyisége, amelyet a növekedési folyamatban használnak fel.

A búzacsíra A-, B-, E- és D-vitamint tartalmaz, valamint tizennyolc aminosavat is. A csíráztatott szemekben a búzacsírában található összes tápanyag aktív szétválása történik. Ez a folyamat megkönnyíti a tápanyagok felszívódását a szervezetben.

A csíráztatott búzát hasznos alkotóelemei miatt értékelik:

• növényi fehérje massza;
• vitaminok;
• folsav;
• szénhidrátok;
• ásványok.

A csírák jelentős arányban tartalmaznak többszörösen telítetlen zsírsavakat. A csíráztatott magvak magnéziumot, káliumot, kalciumot, vasat, foszfort és sok más nyomelemet tartalmaznak. A búza rostforrás is.

A búzacsíra csíraolajat – okkozanolt – tartalmaz, amely az E-vitamin forrása, és segít a koleszterin eltávolításában a szervezetből. Az orvostudományban a csírázott búzaszemeket további gyógymódként használják számos betegség komplex kezelésében. Az orvosok a csíráztatott szemek használatát javasolják, mivel ezek segítenek:

• normalizálja az anyagcserét;
• távolítsa el a méreganyagokat a szervezetből;
• távolítsa el a koleszterint;
• növeli az immunrendszer védelmét;
• stabilizálja a bél mikroflóráját;
• növeli a szervezet hideg ellenállását;
• javítja a látást;
• megakadályozza a toxinok képződését a szervezetben;
• telítse a vért oxigénnel;
• a gyulladásos folyamatok leállítása;
• fertőzések elleni küzdelem;
• gyógyuló sebek.

A búzacsírák hozzájárulnak az emberi test számos létfontosságú funkciójának helyreállításához. Egy ilyen tápláló termék rendszeres szedésével jelentősen megerősítheti a körömlemezeket, javíthatja a haj szerkezetét és jelentősen megfiatalíthatja a bőrt.

A tudósok tanulmányai arra a következtetésre jutottak, hogy a csíráztatott búza használata megakadályozza a daganatok előfordulását, és védőreakciót alakít ki a szervezetben a rák ellen.

A férfiak számára a búzacsíra nélkülözhetetlen cinkforrás. Ennek az elemnek az embriókban való megfelelő mennyisége miatt a hím csírasejtek képesek teljes mértékben megvalósítani a megtermékenyítés funkcióját.

A csíráztatott szemek elképesztő előnyei ellenére a csíráztatott búza nem mindenkinek jó. A termék használata előtt tudnia kell, hogy a búzacsírák szedése ellenjavallt:

• gyermek korosztály tizenkét éves korig;
• a gyomor-bél traktus krónikus betegségeiben;
• ha gluténre allergiás reakciója van;
• a posztoperatív időszakban;
• gyomorfekélyekkel.

Mielőtt a csíráztatott búzaszemeket bevezetné a napi étrendbe különféle betegségek kezelésére, először konzultáljon orvosával.

A búza megfelelő csírázása otthon egyáltalán nem nehéz. Ehhez először ki kell választania a kiváló minőségű kiválasztott anyagot, amely megvásárolható az üzletben. Vásárláskor ügyelni kell a gabona épségére.

A hajtások kialakulásához elő kell készíteni:

• mély üveg vagy zománcozott tartály;
• gézszövet;
• tisztított víz szobahőmérsékleten;
• Szita;
• lapos tálca.

A csírázási folyamat több szakaszos műveletből áll:

1. A szemeket folyó víz alatt mossuk. Minden törmeléket és lebegő használhatatlan magot eltávolítanak.
2. A nyersanyagot egy előkészített edénybe helyezzük és vízzel töltjük. A magoknak nyolc órán át kell ázniuk.
3. Egy beállított idő elteltével a vizet leengedjük, és a szemeket ismét megmossuk.
4. A csíráztatáshoz szükséges tiszta anyagot visszatesszük a tálba, és letakarjuk vízzel átitatott gézzel, amit többször összehajtogatunk.
5. Szobahőmérsékleten a magok általában kevesebb, mint tíz óra alatt csíráznak. A kis fehér hajtások megjelenése jelzi a termék elkészítésének végeredményét. A szemeket használat előtt újra megmossuk.

Csíra hiányában két nap elteltével a szemek fogyasztásra alkalmatlanná válnak. Legfeljebb egy milliméter hosszú csírákkal rendelkező búzamagok legyenek. Tartsa a készterméket hűtőszekrényben, legfeljebb két nap eltarthatósággal.

Ha a hajtás elérte a három millimétert, akkor a termék gyógyító tulajdonságai jelentősen csökkennek, mivel a táplálkozási összetevők jelentős része magukba a csírákba kerül. A búzahajtások zöldes árnyalatot kapnak, és édes utóízt kapnak.

A tíz centiméteres csírákat leválasztják az amúgy is felesleges magról, és saláták készítéséhez használják fel egészséges zöldként. Tápláló gyümölcslé gyakran hosszú hajtásokból készül turmixgép segítségével. A zúzott zagyot arcpakolásként használják a ráncok kisimítására.

A csíráztatott búzát nem csak nyers formában használják étkezésre. Ebből a hasznos termékből különféle ételeket készítenek - gabonafélék, kisselek, levesek és saláták.

A búzacsírát ebéd előtt kell fogyasztani, mivel a szervezetnek jelentős időre van szüksége ennek a terméknek az emésztéséhez. Az étlapon apránként kerül be a csíráztatott búza, különben gyomorrontás léphet fel.

• A termék első adagjainak két teáskanálból kell állniuk.
• Az elfogyasztott csírák mennyisége három hónap alatt fokozatosan növekszik.
• A napi adag maximális adagja nyolcvan gramm nyers búzából áll.

A palántákkal zúzott szemekből különféle péksüteményeket főzhetünk, de a hőkezelés során az értékes anyagok jelentős része eltűnik. Ahhoz, hogy a csíráztatott búzában található összes jótékony összetevőt megkapjuk, a legjobb nyersen fogyasztani.

A csírázott búzamagokat gyakran tejtermékekkel öntik. Az élelmiszer-összetevők ilyen kombinációja előtt először enni kell egy kis adagot, és ellenőrizni kell, hogy a gyomor tolerálja-e ezt a kombinációt.

Kezdetben a búzacsíra magvak szedése gyengeséget, szédülést és hasmenést okozhat, de néhány nap múlva ezek a tünetek megszűnnek. A búza táplálkozásának első eredményei néhány hét után megjelennek.

Fogyáshoz

A csíráztatott szemeket a fogyás eszközeként természetes formájukban veszik. A túlsúly elleni küzdelem érdekében reggel legfeljebb három evőkanálnyi terméket kell enni. A csíráztatott búza ilyen reggeli adagja egész napra telíti a testet, hosszú ideig enyhíti az éhséget. A kilogrammok nem tűnnek el gyorsan, de az eredmény sokáig megmarad.

Zabpehely csíráztatott búzával:

a zabpelyhet forró forralt tejjel felöntjük, és öt percig duzzadni hagyjuk. A kész zabkáshoz mazsolát, diót, mézet és egy evőkanál őrölt csíráztatott búzaszemet adunk.

Kissel csíráztatott búzából:

A csírákkal zúzott szemeket egy fazék vízhez adjuk, és három percig forraljuk. Ezután fedővel letakarjuk, és fél órán át állni hagyjuk. Használat előtt a kész zselét leszűrjük.

Búza sütemények:

Az őrölt csíráztatott búzát kevés vízzel, apróra vágott hínárral, sóval és megdinsztelt hagymával összekeverjük. Ezekből az összetevőkből sütemények készülnek, amelyeket olíva- vagy napraforgóolajban mindkét oldalon sütnek. A tésztához diót is adhatunk.

Avokádó saláta:

Egy tányérra tegyünk néhány vízbe áztatott mazsolát, egy marék csíráztatott búzaszemet és egy hámozott, reszelt avokádót. Keverje össze az összes összetevőt. Növényi olaj hozzáadásával. Ez a saláta nagyon egészséges, mivel sok alapvető vitamint tartalmaz.

Saláta almával és uborkával:

A megmosott uborkát és almát héj nélkül, kockákra vágva. Mindent leöntünk tejföllel, hozzáadunk pár evőkanál csíráztatott búzát és apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze a salátát, öntsünk mézet a tetejére, és díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel.

Kotlett csíráztatott zúzott szemekből:

A szemeket, a cukkinit, a sót és a borsot húsdarálón átengedjük. A darált húshoz egy tojást adunk és összekeverjük. A szeleteket olíva- vagy napraforgóolajjal kikent serpenyőben megsütjük.

Aprósütemény:

Az összetört csíráztatott búzát összekeverjük dióval és szárított gyümölcsökkel. A kapott tésztából golyókat formázunk, és szezámmagba és mákba forgatjuk. A kekszeket a sütőben húsz percig sütjük közepes lángon.

Búzatej:

Egy turmixgépben a csíráztatott szemeket vízzel 1:4 arányban összekeverik. A folyamat során fokozatosan hozzáadjuk a diót és a mazsolát. A kapott tejelegyet leszűrjük. Az ilyen tej hideg helyen két napig tárolható.

Kuvasz:

Másfél liter vízben adjunk hozzá fél pohár őrölt búzaszemet csírával, és fedjük le a tartályt egy darab gézzel. Az ilyen kvast három napig kell infundálni, majd szűrni. Az ital következő adagjának elkészítéséhez ugyanazokat a szemeket használhatja.

Csíráztatott gabona leves:

Öntsön négyszáz milligramm vizet a serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket - sárgarépát, burgonyát és hagymát. Forraljuk fel a leveskeveréket, vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni tíz percig. Miután három evőkanál csíráztatott búzaszemet, borsot és babérlevelet kell önteni. A búzaleveshez nem adnak sót. Forraljuk fel a levest, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni tíz percig. Ha ezt a levest hozzáadja a napi étrendhez, jelentősen növelheti az immunitást.

Csíráztatott gabonás desszert joghurttal:

A csírázott, enyhén sózott búzaszemekhez adjuk a meghámozott és felkockázott almát. A hozzávalókat összekeverjük és a joghurtra öntjük. Ez a desszert kiváló egy könnyű diétás reggelihez.

Vélemények:

Van egy barátom, nagymama és nagypapa egész életükben búzát esznek, 65 évet adsz a nagyapádnak, de ők elmennek, próbáld utolérni, és becsüld meg, hogy mindketten 90 felett vannak, és gyakorlatilag nem járnak orvoshoz. tehát vond le a saját következtetéseidet, egyél csíráztatott búzát most vagy pirulákat később

Néhány hónapja eszem búzát, és hatalmas energialöketet éreztem, és sokkal jobb lett a hangulatom. 25 éves vagyok.Korábban minden télen volt letargia,fáradtság,gyengeség,állandóan aludni akartam.Minden a disztóniának volt betudható.Nehéz megmondani,hogy pontosan mi változott. Volt egy általános vidámság, hangnem. A körmök kezdtek jobban kinézni, a haj is javult, nincs ősz hajam, szóval nem tudom, hogy segít-e vagy sem. A rövidlátás 0,5-tel csökkent, nem tudom, hogy a búzával van-e összefüggésben vagy sem, de az elmúlt 5 évben nem változott a látásom.(évente egyszer ellenőrzöm). nem vagyok túlsúlyos. Minden reggel felfőzöm a zabpelyhet vízben, és hozzáadom a búzát.

Csíráztatott búza - előnyök és károk. Receptek és tippek: videó

A csíráztatott búzaszemek húsételek panírozására, köretekhez ízesítőként használhatók. Egy ilyen értékes termék évszaktól függetlenül bevehető, értékes éltető anyagokkal feltöltve a szervezetet.

A csíráztatott búzaszemet "élő tápláléknak" nevezik. A búzacsíra a legerősebb biostimuláns antioxidáns tulajdonságokkal. Tekintsük részletesebben ennek a terméknek az emberi test számára előnyös tulajdonságait.

Ami

A táplálék-kiegészítő enyhén duzzadt szemekre hasonlít, amelyekből fiatal fehér hajtások törnek ki, 3-5 mm hosszúak. A csírák jellegzetes búza ízűek, kifejezett keményítőízzel.

Tanulmányozzuk az összetételt

A termék összetétele kiegyensúlyozott, és biztosítja a benne található összes hasznos anyag maximális felszívódását. A szervezetnek nem kell energiát fordítania az ásványi anyagok, fehérjék és zsírok lebontására. A csírázási időszakban a gabonafehérjék aminosavakra, majd nukleotidokra bomlanak.

A keményítő maltózzá, a zsírokból savakká alakul. A test által nem azonnal felszívódó gabonaanyagok olyan elemekre bomlanak, amelyek a nukleinsavak - testünk genetikai anyaga - képződésének összetevői. Ebben az időszakban nagy mennyiségben képződnek vitaminok és enzimek.

Fontos! 5 mm-nél hosszabb csírát nem szabad csíráztatni. A csírákat legfeljebb 24 órán át tárolja a hűtőszekrényben. Minden használat előtt alaposan meg kell mosni a gabonát, hogy elkerüljük a gombás betegségek kialakulását.

vitaminok

A csíráztatott búzaszemek gazdag vitamin-összetételűek (100 g-onként):

• tokoferol (E) - 21,0 mg;
• niacin (B3) - 3,087 mg;
• piridoxin (B6) - 3,0 mg;
• aszkorbinsav (C) - 2,6 mg;
• tiamin (B1) - 2,0 mg;
• pantoténsav (B5) - 0,947 mg;
• riboflavin (B2) - 0,7 mg;
• folsav (B9) - 0,038 mg.

Ásványok

Gazdag búzacsírában és ásványi anyagokban (tartalom 100 g-ban):

• foszfor - 197 mg;
• kálium - 170 mg;
• magnézium - 79 mg;
• kalcium - 68 mg;
• nátrium - 17 mg;
• réz - 259 mg;
• vas - 2,16 mg;
• mangán -1,86 mg;
• cink - 1,7 mg;
• szelén - 430 mcg.

kalóriát

A csíráztatott búzalevél kalóriatartalma 200 kcal / 100 g.

Tudtad? A búzalisztet, akárcsak a tüzet, a vizet, a tejet, a ruhát és a vasat, a Biblia az élethez nélkülözhetetlenként említi (Sirach 39:32).

BJU arány

A gabona csírázása során tápértéke nő:

• zsírok - a tartalom 2% -ról 10% -ra nő;
• fehérjék - 20-25%;
• rost - 10% és 18% között;
• de a szénhidráttartalom csökken (és ez jó) - 65%-ról 35%-ra.

A csíráztatott búza előnyei

Kétségtelen, hogy a csíráztatott búza rendkívül előnyös az emberi szervezet számára.

Ez a termék hasznos:

Tudtad?A Kijevi Ruszban csíráztatott búzaszemekből készítettek „kutya” és „sochivo” temetést karácsonyra. Ezt a hagyományt a mai napig megőrizték.

Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok

Hasznossága ellenére a csíráztatott búza csíráknak is vannak ellenjavallatai:

• nem használhatják 12 év alatti gyermekek, valamint nyombélfekélyben szenvedők és a közelmúltban műtéten átesettek;
• tejtermékekkel való együttes használat fokozott gázképződést okozhat;
• a gluténre allergiás embereknek óvatosan kell használniuk ezt a terméket;
• a kúra elején szédülés, hasmenés, gyengeség figyelhető meg.

Használhatók gabonák?

Élete bizonyos szakaszaiban különös figyelmet kell fordítania az elfogyasztott ételekre, különösen a terhesség, a szoptatás és a gyermekek étrendjében. Ez vonatkozik az általunk vizsgált termékre is.

Fontos! A csíráztatott búza napi normája nem haladja meg a 100 g-ot.

Terhes és szoptató

A termékben található vitamin- és ásványianyag-komplexek természetes eredetűek, ezért a csírák fogyasztása terhesség és szoptatás ideje alatt egyaránt javasolt. Ha nem allergiás a gluténra, a csírák szedése nemcsak lehetséges, hanem szükséges is.

A fenti jótékony tulajdonságok mellett a csírák megfelelő adag folsavat tartalmaznak, amely szükséges a magzati idegrendszer megfelelő kialakulásához. A táplálék-kiegészítő segít helyreállítani a fiatal anya erejét a szülés után, javítja az anyatej táplálkozási minőségét.

Csecsemők és idősebb gyermekek

12 év alatti gyermekeknek nem ajánlott csíráztatott búzaszemeket használni, mivel a gyermek gyomor-bélrendszere még nem áll készen az ilyen élelmiszerek megfelelő felszívódására. Emiatt egy kis csíráztatott szemeket csak a megadott életkor után lehet adni a gyermeknek.

Hogyan lehet fogyni a búzán

Ha úgy dönt, hogy le kell adnia néhány felesleget, próbáljon meg néhány egyszerű ételt csírával elkészíteni:

• reggelire egyen egy koktélt a következő összetevőkből: zöld alma - 2 db, búzacsíra - 2 evőkanál. l. A komponenseket turmixgéppel kell összetörni. Egy ilyen egészséges reggeli vas- és rostban gazdag, kalóriatartalma pedig körülbelül 240 kcal. A következő étkezést (beleértve a teát, kávét és különféle italokat) legkorábban 4 óra elteltével kell elvégezni, az étkezésnek töredékesnek kell lennie;
• vegyen csírát - 3 evőkanál. l. és méz - 2 tk. A csírákat húsdarálón passzoljuk, keverjük össze mézzel. A kapott keveréket nem szabad lemosni, a következő étkezés legkorábban három órával később legyen;
• keverjünk össze 100 g (napi érték) csíráztatott búzát két kockára vágott uborkával. Adjunk hozzá fűszernövényeket ízlés szerint és egy kanál olívaolajat;
• turmixgépben összekeverünk 3 ek. l. csírázik egy kanál dióval. Adjunk hozzá 1 tk. édesem;
• 8 darabot áztass be egy éjszakán át aszalt szilva. Reggel a vizet leengedjük, az aszalt szilvához adjunk egy reszelt almát és 0,5 csésze búzacsírát.

Ilyen diétás desszertet készíthet:

• alacsony zsírtartalmú túró - 3 evőkanál. l.;
• aszalt szilva - 4 db;
• hajtások - 2 evőkanál. l.;
• joghurt vagy kefir - 1 evőkanál. l.;
• friss gyümölcs (apróra vágva) - 1 csésze.

Az aszalt szilvát finomra kell vágni, össze kell keverni az összes összetevőt. Ízesítsük citromlével és fogyasszuk.

A csírázási szabályok

1. A búzát átválogatjuk, vízzel lemossuk, a kiszáradt magokat és a szemetet eltávolítjuk.
2. Töltse fel vízzel, és hagyja állni egy napig. 12 óra elteltével ki kell cserélni a vizet.
3. Egy nap elteltével ürítse ki a vizet, vékony rétegben terítse a búzát tiszta felületre, és fedje le nedves törülközővel.
4. Időnként nedvesítse meg a törölközőt, hogy nedves maradjon.
5. 2-3 nap múlva a magok készen állnak, hűtőszekrényben kell tárolni.

Fontos! Függetlenül attól, hogy hogyan eszik a csírákat (őrölt vagy egészben), nagyon óvatosan őrölje meg vagy rágja meg őket. Minél kisebbek a részecskék, annál jobban és gyorsabban szívódnak fel.

Hogyan kell bevenni a búzacsírát

A csíráztatott szemeket szervezetünk hosszú ideig emészti. Ez a minőség hozzájárul a jóllakottság érzésének hosszú távú megőrzéséhez. Ennek az étrend-kiegészítőnek a napi normája 60-100 g.

A napi normát két részre oszthatod, az egyiket reggelire, a másikat ebédre edd. Este ezt nem szabad megtennie, hogy ne terhelje a szervezetet éjszakai munkával. Úgy gondolják, hogy a csírákat legsikeresebben salátákkal, szárított gyümölcsökkel, mézzel és különféle diófélékkel kombinálják.

Míg a fehér liszt egyike az öt legfontosabb élelmiszernek, amelyet az embereknek először abba kell hagyniuk. A csíráztatott búza nagyon fontos azok számára, akik böjtölnek, nem esznek húst, vagy vágynak arra, hogy megtisztítsák szervezetüket a méreganyagoktól, vagyis komolyan foglalkozzanak egészségügyi problémáikkal. Nos, emellett csodálatos ételeket főzhet búzacsírából és gabonából.

A megfelelő csírázáshoz mindent meg kell tennie a következő terv szerint:

• Mire van szükségünk a búza csírázásához?
• Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz?
• Mennyi ideig kell tárolni a búzacsírát?
• Milyen előnyei vannak a búza otthoni csírázásának?

Először is, mielőtt otthon csíráztatná a búzát étkezési célra, össze kell gyűjtenie a következőket:

1. Búza, csiszolt üveg mennyiségében.
2. 3D lemez vagy tálca.
3. Egy darab tiszta géz.
4. Tisztított víz (legalább 1 liter).

Ha szükséges, a csíráztatott búzának mindig kéznél kell lennie. Hogyan kell csíráztatni? A kezdéshez vegyen egy nagy edényt, vagy legalább egy tálcát. Zománcozott tálcát akkor használhatunk, ha kellően nagy mennyiségű búza csírázik, körülbelül fél kilogramm. De ha csak 1-2-szer nő egy ember ételéhez, akkor egy kis tányér vagy akár egy csészealj is elegendő. Idővel mindenki megérti, mennyi csíráztatott búzára van szüksége, és csak a megfelelő mennyiséget csíráztatja. Általában evőnként 80-100 gramm körüli a búzacsíra napi normája, de ez persze nem mindegy, kisebb-nagyobb mennyiség is fogyasztható.

A megfelelő magok kiválasztása

Ha van esély búzát vásárolni a bazárban, akkor ez lesz a legjobb választás. A helyzet az, hogy a búzát az értékesítés előtt vegyszerekkel kezelik, hogy a raktárban, veszteség nélkül lehessen tárolni. De az ilyen búza nem alkalmas enni. Olyan búzára van szükség, amely csírázhat és kezeletlen. Természetesen a legjobb és legbiztonságosabb megoldás az, ha az ember maga is termesztheti.

Ráadásul a csíráztatott búza íze igen változatos lehet, fajtától és minőségtől függően. Mindenesetre jobb puha búzafajtákat venni.

A búzában a magok formájának kereknek kell lennie, színe gazdag, fényes, látható hibák nélkül, az illata tiszta, kellemes, kenyeres vagy szagtalan. A szemek íze, rágva, porszerű íz, látható dohosság, keserűség nélkül, nem oxidálódott.

Hogyan csíráztassuk a búzát?

Apró búzafűre van szüksége? Hogyan kell helyesen csíráztatni őket? Igen, alig látható csírák kellenek. A legjobb jele annak, hogy a búza eléggé kicsírázott ahhoz, hogy élő táplálék legyen, és készen áll a használatra, az az, hogy a csírák körülbelül 2,5-3,8 mm-rel, vagy kicsit lejjebb pattantak fel. Ha ez megtörtént, érdemes a búzacsírát megmosni, természetesen csak tiszta ivóvízzel, majd mindent egy tiszta tálba tenni.

A megfelelő csírázáshoz pedig le kell öblíteni a szemeket. Ehhez érdemesebb tisztított vizet használni, mert a csapvízben lévő klór nem tesz jót a gyomornak. A víz tisztításához egyszerű háztartási szűrőt használhat. Tehát eltávolítják az összes szemetet a búzáról és a sérült és romlott szemekről. Így a vízen úszó búzaszemek már elhaltak, és nem fognak kicsírázni. Ezeket a szemeket azonnal ki kell dobni.

Aztán tedd egy tálcára, vagy ami van, és lehetőleg egy rétegben. Fedje le az egészet egy szokásos gézhuzattal. A gézet 2-4 rétegben kell hajtogatni, hogy megakadályozzuk a vízveszteséget, enyhén állandóan meg kell nedvesíteni tiszta vízzel, hogy ne száradjon ki. Ezután tegye a tányért vagy tálcát meleg helyre.

Mennyit kell csíráztatni a búzát magvakban?

12-16 óra az az idő, amíg a búza a megfelelő helyen csírázik. Természetesen ez az idő nem ugyanaz, mert minden búzafajtánál más az idő és a házak hőmérséklete. Ezért a csírázási idő hosszabb lehet hűvös környezetben, és rövidebb, ha elég meleg. Lehetőleg tegyük napra a búzát, ezzel is elláthatjuk a csírákat további vitaminokkal. Alternatív megoldásként bármilyen fitolámpát használhat, ugyanaz lesz a hatás, bár kevésbé hangsúlyos.

Hogyan tároljuk a búzacsírát?

Amikor az ilyen búzát hosszabb ideig akarják eltartani, emlékezni kell arra, hogy nem lehet sokáig melegen tartani, és a búzát csak hűtőszekrényben kell tárolni, de legfeljebb 2-3 napig. Ellenkező esetben túlnő, és a búzacsíra kicsírázik, és az ilyen, túlnőtt, nem túl jó táplálkozásra. Csak ki kell őket dobni. És persze minél hamarabb eszik meg az ilyen búzát, annál hasznosabb lesz.