Táplálkozás böjt alatt: ajánlások és receptek. Nagyböjti diéta - finoman böjtölünk Diéta böjtölőknek

A böjt egy hívő számára különleges időszak, az imák és az elmélyült gondolatok ideje.

Ebben az időszakban az emberi táplálkozás is nagymértékben megváltozik, komoly megszorítások vonatkoznak rá. A nem megfelelően szervezett táplálkozással a böjtben az általános állapot romlása, sőt bizonyos betegségek súlyosbodása lehetséges. Másrészt a böjt a megtisztulás ideje, beleértve a fizikait is. Ezért az orvostudomány szempontjából a böjt teljesen ésszerű esemény, csak azzal a feltétellel, hogy megfontoltan kell hozzá közelíteni.

Azonnal lefoglalom, hogy a böjt spirituális jelentéséről tájékozódhat, ha kapcsolatba lép lelki mentorával. Itt szeretném a bejegyzést egy táplálkozási szakember szemszögéből vizsgálni.

A helyes táplálkozás alapelvei böjtben

1. A fő szabály az összes állati eredetű élelmiszer kizárása: hús, hal, baromfi, tej és tejtermékek, tojás. Illetőleg, az étrend alapja a növényi ételek lesznek- gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, diófélék, gombák.
2. Próbálj meg nem szenvedni a böjt alatt diéta. Ne hagyja ki a reggelit, ne felejtse el a harapnivalókat.
3. Fehérjében gazdag állati eredetű élelmiszerek hiányában, amelyek hozzájárulnak a hosszan tartó jóllakottság érzéséhez, gyakori éhségrohamok léphetnek fel. Ebben az időszakban nagy a kísértés a péksütemények és édességek túlfogyasztására. Ebben az esetben azonban szó sincs semmiféle tisztításról. Annak érdekében, hogy ne érezzen éhséget, étkezzen rendszeresen, vegyen be napi étrendjébe összetett szénhidrátokban gazdag és növényi fehérjét tartalmazó ételeket - teljes kiőrlésű gabonát és hüvelyeseket.
4. A böjt időszakában különös figyelmet kell fordítani szójatermékek. Mára nagyon sok van belőlük - szójatej, tofu sajt, mindezt be kell építeni az étrendbe.
5. Néha nem olyan nehéz helyesen elkezdeni egy bejegyzést, mint befejezni. Úgy tűnik, mindennek vége, a tilalmakat feloldották, tiltott ételeket ehetsz. Szeretném azonban figyelmeztetni a böjt utáni túlevés ellen. Böjt után fokozatosan vegyen be étrendjébe az állati eredetű élelmiszereketés feltétlenül kombinálja növényi élelmiszerekkel - zöldségekkel és gabonatermékekkel.

Nagyböjti menü a hétre

HÉTFŐ

Táplálkozási szakértő megjegyzése: A nagyböjti menüt egy hagyományos reggelivel szeretném kezdeni rendhagyó előadásban. A zabpehely összetett szénhidrátokat, élelmi rostot, növényi fehérjéket, B-vitaminokat tartalmaz. Az egészség megőrzése érdekében egy felnőttnek legalább 400 g zöldséget kell fogyasztania naponta (lehetőleg többet). Sajnos kevesen büszkélkedhetnek ilyen diétával. Az étlap zöldségekkel való gazdagításának egyik módja a könnyű zöldségsaláták. Ezek a saláták „könnyűek” mind a kivitelezésben, mind a kalória tekintetében. A lencse a növényi fehérjén kívül folsavat és vasat is tartalmaz. A zöldbab receptjében a vajat olívaolajjal kell helyettesíteni.

KEDD

SZERDA

CSÜTÖRTÖK

A böjt kiváló alkalom a test egészségének javítására. És ahhoz, hogy pontosan ezt a célt elérjük, és nem fordítva, komolyan kell venni a táplálkozást ebben az időszakban. A böjt alatti táplálkozásnak is kiegyensúlyozottnak kell lennie. Megfelelő mennyiségű tápanyagot kell tartalmaznia.

Ha nem vallási szempontból tekinti a böjtöt, akkor ez a nyers táplálkozás, a vegetarianizmus és az alacsony fehérjetartalmú étrend között van. A böjtölést végzők feladata, hogy a szervezet minden szükséges tápanyaggal harmonikusan eljusson.

Sokan úgy gondolják, hogy a fő különbség a gyors és a rendszeres étrend között a hús kerülése. De ez nem így van.

Íme az alapvető szabályok, amelyek az összes egyházi poszthoz köthetők:

1. A böjt alatt nem lehet enni tojást, húst, tejtermékeket.
   A halételeket csak bizonyos napokon lehet fogyasztani, nevezetesen virágvasárnapon és Angyali üdvözlet ünnepén. Ünnepnapokon és hétvégén megengedett egy kis növényi olaj hozzáadása az ételekhez.
2. Ebben az időszakban tilos a dohányzás és az alkoholfogyasztás.
   Csak hétvégén és ünnepnapokon lehet inni egy kis vörösbort, amely Krisztus vérét jelképezi.
3. A böjt során egyetlen étkezést gyakorolnak.
   Vagyis naponta csak egyszer lehet enni. Ez alól kivételt képeznek az ünnepek és a hétvégék, amikor naponta kétszer lehet enni.
4. A helyettesítő termékek használatának tilalma van érvényben.
   Például nem főzhet szóját, így próbálja helyettesíteni a húskészítményeket.

A nagyböjti menü előnyei

És ha a böjtöt diétának tekintjük, akkor hogyan lesz hasznos egy ilyen étrend a szervezet számára? A megfelelő sovány táplálkozás mindenekelőtt a fehérjetartalmú élelmiszerek korlátozását jelenti.

Az állati fehérjetartalmú élelmiszerek átmeneti hiánya az étrendben hozzájárul az anyagcsere normalizálásához. A szervezet könnyebben megszabadul a méreganyagoktól. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy az ember elvileg jobban érzi magát.

A megfelelő sovány táplálkozás nagyon hasznos olyan betegségek esetén, mint a hasnyálmirigy-gyulladás és az epehólyag-gyulladás, az ilyen élelmiszerek csökkentik az emésztőszervek terhelését. De ugyanakkor vannak olyan embercsoportok, akiknek a sovány étel ellenjavallt.

Kinek nem jó a böjt?

Az ilyen korlátozások nem kívánatosak:

• terhes nők és szoptató anyák;
• gyerekeknek;
• olyan betegek számára, akiknek ilyen betegségei vannak: cukorbetegség, nyombélfekély, gyomorfekély, krónikus gasztritisz;
• idősek;
• rossz egészségi állapotú emberek, például azok, akik a műtét utáni időszakon mennek keresztül, vagy akik fertőző betegségben szenvedtek.

Hogyan kell helyesen böjtölni?

Étkezés nagyböjtre

Annak érdekében, hogy megfelelően böjtöljön, és a böjtöt a szervezet számára leghasznosabb diétává alakítsa, kövesse az alábbi szabályokat:

1. Helyes, ha nem élünk vissza a nyers ételekkel, hogy ne legyenek problémái az emésztőrendszerrel.
   Az ételeket nem csak főzni, hanem sütni, párolni, párolni is lehet. Használhat savanyúságot is.
2. Hogyan pótoljuk az állati fehérje hiányát?
   Annak érdekében, hogy szervezete ne vágyjon fehérjére, helyes lesz több növényi fehérjét enni. Nagyon sok babban, lencsében, borsóban, napraforgómagban, fenyőmagban, sütőtökben található. Mindez kiváló alternatívája az állati fehérjéknek.
3. Hogyan lehet pótolni a zsírhiányt?
   Itt ismét a növényi élelmiszerek jönnek a segítségre. Az egészséges zsírok olyan élelmiszerekben találhatók, mint a dió, a fenyőmag, az avokádó, a napraforgómag és a szezámmag. Az is nagyon hasznos lesz, ha étrendjét különféle olajokkal gazdagítja.
4. Hogyan pótoljuk a kalciumhiányt?
   A böjtben tilos tejtermékekkel korlátozzuk a szervezet kalciumbevitelét. A kalcium megtalálható az ilyen növényi élelmiszerekben: hüvelyesekben, zöld zöldségekben, magvakban, diófélékben, különféle káposztafélékben.
5. Hogyan lehet pótolni a vashiányt?
   A vas olyan élelmiszerekben található, mint az élesztő, a vörös- és fehér káposzta, az étcsokoládé és a rozslisztes kenyér.

Karácsonyi poszt

Például elemezzük az egyik bejegyzést, mégpedig a karácsonyi bejegyzést. Az adventi böjtre azért van szükség, hogy az új év kezdete előtt megtisztuljunk, ez Krisztus születésére való felkészülés.

A szentek az adventi böjtöt Mózes negyvennapos pusztai utazásához hasonlítják. Úgy tartják, hogy a karácsonyi böjt alatt az ember megtisztulhat minden rossztól, ami egy egész éven át volt. Az advent alázattal és szeretettel tölti el az embert. A karácsonyi poszt nem a legszigorúbb szabályok közé tartozik – az ő étrendjében találhatunk olyan ételeket, ahol van olaj vagy hal.

Íme a napi böjt ételei:

1. Első nap:
   Az adventi böjt magában foglalja a növényi ételek fogyasztását olaj nélkül az első napon.
2. Második nap:
   szabad halat enni, valamint kis mennyiségű szőlő-, alma- vagy berkenyebort inni. Megengedett növényi ételek fogyasztása és növényi olaj hozzáadása.
3. A harmadik nap száraz étkezéssel jár.
   Kenyeret, gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt, mézet, zöldséget, dióféléket szabad enni.
4. A negyedik napon halat lehet enni, kis mennyiségű bort inni, olaj hozzáadásával növényi ételeket is fogyaszthat.
5. Az ötödik nap száraz étkezéssel jár.
   Ezen a napon szabad gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt, nyers zöldséget, mézet és dióféléket fogyasztani.
6. A hatodik napon halételeket lehet fogyasztani, kis mennyiségű bort inni, olajos növényi ételeket fogyasztani.
7. A hetedik napon halételeket lehet enni, kis mennyiségű bort is inni, olajos növényi ételek megengedettek.

Így néz ki a helyes böjti menü a karácsonyi bejegyzésben. Csak a karácsony előtti utolsó héten szigorodnak a szabályok.

nyári poszt

Szinte mindenki ismeri az adventet. Nem mindenki tud Petrov nyári posztjának létezéséről. Petrov nyári böjtje mindig hétfőn kezdődik, egy héttel Trinity után. Petrov böjtje pedig mindig július 12-én ér véget, Péter és Pál apostolok emlékének nevében.

Ez a bejegyzés, mint a többi, arra szolgál, hogy nevelje az ember akaratát. Olyan akarat, amely képes legyőzni az önző vágyakat, és alárendelni a test vágyait a szellemének.

Így kezdődik a nagyböjt, amely 48 napig fog tartani.

Hogyan kell helyesen étkezni böjt közben?

Ez nagyon fontos kérdés, hiszen a nagyböjt a szervezet számára legnehezebb időszakra esik - a télről a tavaszra való átmenet idejére, amikor minden életfolyamat átstrukturálódik, a szervezet vitaminhiányos. Ezért annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, és ne használja a böjtöt az egészségének javítására, ebben az időszakban nagyon komolyan kell vennie a táplálkozást.

Ha a posztot a táplálkozás szempontjából nézzük, akkor pozitív és negatív pontokat is kiemelhetünk.

Kedvezőtlen tényezők merülnek fel annak a ténynek köszönhetően, hogy tilos gyorsételeket enni a böjt alatt.(a régi orosz "hamarosan" - zsír) állati eredetű termékek - hús, tej, vaj, sajt, túró, tojás, hal. Így az ember nem kap étellel elegendő emészthető vasat, cinket, B12-vitamint (a hús kizárása miatt az étrendből), ami a fejlődéshez vezethet. vérszegénység és hypovitaminosis. Emellett előfordulhat a zsíros halakban található D-vitamin hiánya, ami miatt a kalcium rosszul szívódik fel, ill. a csontok törékennyé válnak. Ezt a folyamatot tovább súlyosbítja, hogy a tejtermékek ki vannak zárva a böjtből, és a szervezet kalciumbevitel hiányát tapasztalhatja.

A böjt másik negatív oldala az a tény, hogy a fehérjetartalmú ételek kizárásával az étrendből, egy személy megfosztja a triptofán szinte minden forrásától, egy esszenciális aminosavtól, amely a szerotonin előfutára. És ez vezethet a tavaszi depresszió súlyosbodására, csökkent immunitás, aktivitás, rossz hangulat, letargia és apátia.

Hangsúlyozni kell, hogy gyermekeknél, terhes és szoptató nőknél van különböző növekedési faktorok hiánya, mint például a teljes értékű fehérje, cink, jód, B6, B2 vitaminok. Ezért ellenjavallt mindannyiuknak, időseknek és betegeknek a nagyböjt minden követelményének szigorú betartása.

Kevesen tarthatják meg a nagyböjtöt, ahogy azt az egyházi charta megköveteli.- súlyos korlátozásaival nemcsak az étkezésre, hanem az ivásra is, ritka étkezésekkel - napi 1-2 alkalommal, száraz étkezési időszakokkal stb. Igen, ez nem szükséges, mert a böjt szigorú betartása a szerzetesek és a papság „kiváltsága”. A többi elegendő a kevésbé szigorú korlátozások betartásához. Először is fontos a lelki megtisztulás.

Ezért a nagyböjt remek alkalom az étrend diverzifikálására.új, növényi eredetű természetes termékek és ízletes egészséges ételek. Hiszen zöldség, gomba, gyümölcs, bogyós gyümölcs, gabonafélék, diófélék, méz megengedett! És az ilyen természetes növényi eredetű élelmiszerek nagyon hasznosak a modern ember, különösen a metropolisz lakói számára, mivel ez a fő forrása a nagy mennyiségű élelmi rostnak, káliumnak, C-vitaminnak és B-karotinnak. alacsony koleszterin- és telített állati zsírtartalom. Ezek a termékek tartalmazzák mindazokat a biológiailag aktív összetevőket, amelyek nagyon hiányoznak sok városlakó számára, akik megszokták, hogy félkész termékeket, „gyorséttermeket”, helyettesítőket és szendvicseket fogyasztanak állandó sietség mellett.

Hogyan szervezzünk diétát, és milyen ételeket kell beépíteni a napi étrendbe a böjt időszakára?

1. Mivel tilalom van érvényben a hús, a baromfi, a hal, a tejtermékek és a tojás fogyasztására, a fehérjehiány megelőzése érdekében növényi eredetű fehérjét kell bevinni az étrendbe – ez minden szójatermékek(kínálatuk igen széles a hústól a joghurtokig), hüvelyesek, diófélék, magvak, különféle gabonafélék és gabonafélék, teljes kiőrlésű lisztből készült termékek.
2. Minden nap különféle gabonaféléket, tésztákat és burgonyát kell beiktatnia étrendjébe egy másik okból - ezek kiváló energiaforrások, erőt és lendületet adnak, jó hangulatot és életörömöt adnak.
3. A fehérje- és keményítőtartalmú ételek mellett növényi olajokat is kell enni naponta, körülbelül 1-2 evőkanálnyit naponta.
4. Zöldségek és gyümölcsök naponta legalább 500 gramm mennyiségben.
5. A tavaszi depresszió súlyosbodásának megelőzésére barna rizs, köles, hajdina, szója, lencse, valamint datolya, banán és földimogyoró szükséges.
6. Ügyeljen arra, hogy minden nap vitamin- és ásványianyag-komplexet vegyen be.
7. Ne feledje, mennyire fontos, hogy elegendő mennyiségű tiszta ivóvizet igyon – legalább 1,5-2 litert naponta.
8. Az édességek szerelmeseinek maradnak a mézek és az aszalt gyümölcsök, amelyek fontos vitaminok és mikroelemek forrásai.
9. Próbálj meg naponta legalább 4-5 alkalommal enni, meghatározott időpontban és alaposan rágd meg az ételt, mert. így szervezete gyorsan alkalmazkodik az új növényi alapú étrendhez.
10. Böjt közben próbálja diverzifikálni az étrendjét, és ne egyen olyan ételeket és ételeket, amelyeket nem szeret, ezek nem lesznek hasznára a szervezetnek.
11. A böjt elhagyásakor legyen mértékletes a hús és a zsíros ételek fogyasztása. Fokozatosan és óvatosan tegye vissza napi étrendjébe. Ne feledje, hogy a szervezetben a böjt végére minimális a fehérjét lebontó enzimek szintje, és a fehérjebomlás termékei a belekben 2 napra kiszakíthatnak a normál munkarendből. Nem véletlen, hogy a húsvét kultikus terméke a főtt tojás. Ez egy kiegyensúlyozott termék, amely serkenti az emésztőrendszer működését sok napos absztinencia után.

És ne feledje, hogy a nagyböjt nem csak az étkezési korlátozások időszaka,és itt az ideje a tavaszi vidám hangulatnak, önmagadra és új álmokra, tervekre, célokra ébredésre. Ez a minden élőlény iránti szeretet és tisztelet ideje, mentes a haragtól és a gyűlölettől, a csalástól és a gonosztól. Itt az ideje a lelki megtisztulásnak!

Egészséget és jólétet mindannyiótoknak!

Szeretnéd megtanulni, hogyan építs fel egyedül egy egészséges étrendet? Vegye igénybe szakértőink segítségét!

Szeretnél fogyni? Foglaljon most időpontot táplálkozási szakértőhöz!

A posztok rendszere nagyon régóta létezik a világban. A böjti napokon az embernek gondoskodnia kell a lelkéről, mindenekelőtt meg kell tisztítania magát mind a húsevés nehézségeitől, mind a rossz gondolatoktól, rossz érzésektől és tettektől.

Természetesen a második szempont az igaz kereszténység szempontjából egyre nagyobb jelentőséggel bír. De ma azt javaslom, hogy beszéljünk a böjt fizikai aspektusáról, nevezetesen a táplálkozás jellemzőiről a böjtben. Mit ehetsz a bejegyzésben, és mit nem. Van valami lazítás a böjti naptárban táplálkozási szempontból? Milyen előnyökkel jár a böjt egy normálisan evő ember számára?

Kezdjük az utolsóval.

———————————————————-

Böjt étkezés – mit ad egészségünknek?

Mi a jelentősége a húsról a sovány ételekre való átállásnak , miért fontos a szervezet számára a böjtben?
A böjt a mi felfogásunk szerint korlátozás, valaminek az elutasítása. A táplálkozás szempontjából ez mindenekelőtt az állati termékek elutasítását jelenti. Éppen ezek a termékek nyújtanak maximális örömet az ízlelőbimbóinknak, ugyanakkor folyamatos "túlterheléssel" munkára késztetik szervezetünket...

Egyes tanulmányok szerint a húsfehérje fogyasztása folyamatos méregtelenítést okoz a szervezetben, egyfajta önmérgezést! Ezért amikor egy időre lemondunk a húsételekről, valami olyasmit kezdünk tapasztalni, mint „a drogosok visszahúzódása”.

Frolov biológus kutatónál Yu.A. . még egy egész elmélet is létezik róla. Röviden, az ÁLLANDÓ toxikus felszabadulástól drogozott test, amikor természetes táplálékra vált (tanulmányaiban - nyers táplálékra, nyers étrendről beszélünk), úgymond „kijózanodik”. A vérünkbe történő mérgező injekció hirtelen leáll, és a szervezet fokozatosan kezd "eltávozni" a toxikus sokktól... Mindezek nem bőbeszédű kijelentések, hanem a különböző táplálkozási módokkal rendelkező vérsejtek vizsgálatának eredményei.

Nagy mennyiségű, fehérjedús étel, például hús, tej, sajtok stb. elfogyasztása esetén a szervezet nem rendelkezik elegendő enzimmel a teljes megemésztéshez, aminek következtében a vastagbélben állandó bomlási folyamat megy végbe. Ez a folyamat a fokozott gázképződés miatt nemcsak puffadásos (felrobbanó) fájdalmat okoz a hasban, hanem bomlástermékek (toxinok) kerül a véráramba, ami komoly megterhelést jelent a májnak és a vesének, amelyek semlegesítik ezeket az anyagokat.
Mit mondhatunk a rossz koleszterinről, amely a zsíros állati táplálék gyakori használata mellett érelmeszesedéses plakkokat és lerakódásokat képez az erekben.

És annak a ténynek köszönhetően, hogy kétségtelenül elégedettebbek és gazdagabbak lettünk az életben, mint őseink éltek mintegy 100 évvel ezelőtt, ezek a termékek szinte naponta és naponta többször is megtalálhatók étrendünkben.
Ilyen behatástól nyugszik testünk a nagyböjt napjaiban! És rendkívül jótékony hatással van minden szerv és rendszer egészségére! Ezért mostanában ne tagadja meg testétől a hasonló "diétát".

Éppen ellenkezőleg, állítsa be magát a megtisztulásra és a könnyedségre.

Egy ilyen attitűd, valamint annak felismerése, hogy nem „csodálkozik hülyeségeket pompás elszigeteltségben”, hanem az ősi ortodox hagyományok követése több ezer emberrel együtt, megadja a szükséges elszántságot és erőt.
A böjt alatt -

• az összes testrendszer megtisztítása
• javítja a belső szervek működését
• javítja az immunitást, javítja az általános közérzetet

Ha ez a fajta táplálkozás új számodra, akkor az egészséged nem javul azonnal, egy-két héten belül elmúlik egy valószínű krízis.

A nagyböjt hét hete elég hosszú idő. Ha soha nem korlátozta magát az étkezésben, talán nem kellene böjtölnie ezekben a napokban. Próbaként korlátozza a menüt szerdára és péntekre. Nézze meg a test reakcióját - vannak-e gyengeségek és betegségek manapság?

Ha nem érzi jól magát, állítsa vissza a halat vagy a tejtermékeket az étrendjébe. De továbbra is próbálja meg visszautasítani a húst a böjt teljes idejére.

Ha nem érzi jobban magát, próbáljon meg egy dologról lemondani – akár a húsról, akár a tejtermékekről.

Ám általában egy-két hét is elég ahhoz, hogy a szervezet újjáépüljön, és közérzete idővel sokat javulni fog.

Vannak olyan súlyos betegségek, amelyekben az orvosok tanácsa szerint óvatosan kell éheztetni. Például cukorbetegség vagy gyomorpanaszok.

Böjt és nyersétel diéta – lehet kombinálni?

Néha az embert a sovány étrend ötlete inspirálja, és úgy dönt, hogy nemcsak növényi élelmiszerekre vált, hanem nyers ételekre is, hőkezelés nélkül. Úgymond egészségének "teljes körű javítása" érdekében, mert nagyon sok csábító és érdekes információ kerül most nyilvánosságra a nyers étrend előnyeiről...

Itt a gyomor-bél traktus problémái megnyilvánulhatnak, és váratlanul súlyosbodhatnak.

Személyes tapasztalataim alapján írok – pontosan ez volt az egy éve. Úgy döntöttem, hogy a böjtöt összekapcsolom a nyers étrend kezdetével, és minden egyszerre megtörtént. Tegnap még ettem relatíve tésztában kolbászt, ma pedig már egyedül ülök az almán... Nem igazán, megmondom. 2 hét elteltével a gyomor elkezdett fájni és "lázadozni" az ilyen szertartástalan kezeléstől. És előtte azt sem tudtam, hol található ez a gyomor!

Ezért őszinte tanácsom, hogy mindent fokozatosan és szakaszosan tegyél, nehogy elragadjon. Egyes zöldségeket és gyümölcsöket nyersen is fogyaszthat (saláták, étkezések közötti snackek), más részét pedig gabonafélék, sütőben sült zöldségek stb. formájában.

Bármilyen zöldségből és gyümölcsből frissen facsart leve nagyon jó - kiváló étel és ital egyben, nincs emésztési probléma, de csak egy szilárd vitamin és ásványi anyag jótékony hatással van a szervezetre!

A nyers retek, fehérrépa retek és a gomba bármilyen formában nehéz táplálék a gyomor számára.

A böjt alatt jobb kis adagokat, de gyakrabban enni.

Igyál sok tiszta nyers vizet, de a kávét és a teát próbáld meg teljesen kiiktatni az étrendből - magukkal húzzák azt a szokást, hogy mindezt cukorkával-sütivel-tortával stb.

Miért kell sok vizet inni? A méreganyagok fokozott eltávolítására, amelyek elkerülhetetlenek, ha a hagyományos húsevő étrendről vegetáriánus étrendre váltunk. A test megtisztul – segíts, hogy mindent kiszabadítson belőle!

A víz kivételével kiváló italok a málnával, csipkebogyóval és gyógynövényekkel készült vitaminos teák.

És egy külön megjegyzés -

A húsvéti ünnepek a nagyböjt végén

Amikor a böjt véget ér, szabad enni az úgynevezett gyorsételt. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy mindent lehet enni, de ünnepi is, vagyis kifejezetten finom, különösen gazdag és „egészen hivatalosan”. Itt az ember súlyosan szenvedhet, ha mindent szó szerint értenek, és egy nap élesen megtámadja az olyan ételeket, mint a zsíros édes túró (húsvét), a kiadós muffin (húsvéti sütemények). bor, tojás stb. Még banális emésztési zavarok is előfordulhatnak!

Ezért együnk mindent, de apránként, mintha kóstolnánk. Higgye el, még az ünnepi asztal minden ételének egy picit megkóstolása után is fennáll a túlevés veszélye. Csak vigyázz magadra és minden rendben lesz.

A nagyböjt idején a táplálkozás növényi ételekre korlátozódik - gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, gombák és diófélék. Ezek az engedélyezett ételek a böjt alatt.
Vannak különleges napok, amikor halat, sőt vörösbort is lehet enni. Vannak különleges napok, amikor még növényi olajat sem használhat, és a legsúlyosabb napokon - a böjt első és utolsó napján - nem ajánlott egyáltalán enni.

Ha érdekli az ortodox hagyományos étrendi ajánlások szigorú betartása minden böjti napon, használhatja a speciális 2017-es böjtnaptárt, amely bemutatja a napi böjti diéta összes korlátozását és engedékenységét.

Ha szeretnél hasznot húzni ezekből a böjti napokból és hetekig tartó korlátozó evésből, akkor ki kell tisztítanod a fejedben lévő összes "kiskapukat" azokkal az élelmiszerekkel kapcsolatban, amelyek technikailag lehetnek növényi alapúak, ugyanakkor rendkívül károsak. Különféle chipsekről, kekszekről, lepényekről, stb.

Ezeket mindenképpen ki kell venni az étlapról.
Nézd meg, mennyi finom gyümölcs, dió, szárított gyümölcs áll a rendelkezésedre! Vegyük ugyanazokat a datolyákat – egészséges mikro- és makroelemek, vitaminok, ízletes glükóz és fruktóz komplett készletét egymás között. Segítenek abban, hogy ne legyél depressziós a hétköznapi édességek elhagyása miatt, felvidítanak, és megakadályozzák, hogy kimerítsd az egészséghez szükséges és fontos ásványi anyagok és anyagok tartalékait.

Minden poszt fontos szabálya(és nem csak a böjt!) - ne élj vissza vele! Még a legelőnyösebb és legcsodálatosabb növényi termék is negatív hatással lehet az egészségre, ha túlzottan fogyasztjuk!
Az ételt ne a korlátlan élvezet forrásaként kezelje, hanem egyfajta "üzemanyagként" a test számára.

A sovány ételek listája

1. Gabonafélék. Bármi.
2. Zöldségek és gombák. Szintén bármilyen.
3. Borsó és minden hüvelyes.
4. Növényi zsírok. Bármilyen növényi olajról beszélünk.
5. Pácoló termékek. A hagyományos káposztától az áztatott szőlőig.
6. Zöldek bármilyen formában (frissen és szárítva) és bármilyen mennyiségben.
7. Szója és szójatermékek.
8. Kenyér és tészta.
9. Olajbogyó és olajbogyó.
10. A desszertek lekvár és lekvár, étcsokoládé, lekvár, halva és gozinaki.
11. Bármilyen gyümölcsöt. Mind a mieink, mind az egzotikusak, beleértve a szárított gyümölcsöket (mazsola, kandírozott gyümölcs stb.)

Ortodox nagyböjt 2017 - Napi táplálkozási naptár

A böjt napjait, a táplálkozás szempontjából, többféleképpen értelmezik. Vannak különösen szigorú böjtnapok – olyan napok, amikor egyáltalán nem ajánlott enni. Ez a 40 napos böjt első és utolsó előtti napja. Az alábbiakban a 2018-as böjti naptár másik változatában ezek a napok vannak megjelölve.

Néhány nap ajánlott enni, szó szerint, „kenyeret és vizet”. Úgy tűnik, ez a lehető legszigorúbb ajánlás. Egy hétköznapi ember számára elég, ha egyszerűen nem fogyaszt semmilyen állati eredetű élelmiszert. Ugyanazt a kenyeret tojás és vaj nélkül kell elkészíteni.

Bevezetik a „száraz élelmiszer” fogalmát is - ez kenyér, gyógynövények, zöldségek (nyers vagy ecetes), gyümölcsök és szárított gyümölcsök, olajbogyó, méz, bogyós vagy gyümölcsfőzetek, kvas, gyógyteák fogyasztása.

Itt található a 2018-as böjti napok részletes naptárja ahol minden napnak megvannak a maga táplálkozási sajátosságai. Pontosan követheti ezeket az ajánlásokat, ha pontosabban szeretné reprodukálni az ortodox keresztény hagyományokat ebben az időszakban.

Az egyes termékekkel kapcsolatos kérdések a bejegyzésben

• Kenyér. Gyakran a böjtölők, különösen az idősebb generációhoz tartozók teljesen megtagadják a kenyeret, ezt azzal magyarázzák, hogy van vaj és tojás... Mondja meg, ismerve a modern élelmiszeripart, szerinted is a vaj és az igazi csirketojás betesz a kenyeredbe? Van azonban egy alternatíva - most sok kenyeret termelnek. definíció szerint nem tartalmaz semmi ilyesmit. Lehetséges, hogy helyettesítik a szokásos kenyerünket, ami egyébként nem túl hasznos, és sokan azt tanácsolják, hogy a naptártól függetlenül utasítsuk el.
• Tészta. Csak lisztet, vizet és sót tartalmaznak. A készítmény nem tartalmazhat tojásport. A sovány táplálkozáshoz - ez a legtöbb. Csak itt nem tejszínnel, hanem napraforgó- vagy más növényi olajjal kell ízesíteni.
• Varenniki, sovány gombóc. Ha szereti az ilyen ételeket, akkor a megfelelő változtatásokkal böjtben folytathatja az étkezést: tészta tojás nélkül, töltelék - vaj nélkül, hús, túró. Cserélje káposztával, sárgarépával, gombával, burgonyával és hasonló zöldséges töltelékekkel.
• "Hús" termékek szójából. Maga az ötlet nem rossz. Úgy tűnik, hogy a szabályokat betartják, és a szokásos kolbászdarabot meg lehet enni.. De gondoljunk csak bele, minek köszönhető a hús szokásos íze, ahol a hús soha nem "töltötte az éjszakát"? A színezékek, ízfokozók és ízesítők, röviden a kémia miatt.. Megéri? Döntsd el magad.
• Majonéz. Most az úgynevezett "sovány majonézt" készítik. A nagyböjt azt jelenti, hogy nincs tojás, ami azt jelenti, hogy újra lecserélték valamire, és ez aligha valami természetes...
• Nagyböjti sütemények és édességek. Igen, most üzleteinkben, ill. Valószínűleg létjogosultsága van. De inkább azt tanácsolom, hogy helyettesítse természetes édességekkel - ugyanazzal, szárított gyümölcsökkel, halvával, lekvárral, gozinakival.

A táplálkozás kiegyensúlyozása böjt közben

Hogyan állítsd egyensúlyba a terméklistádat a böjt alatt, hogy ne okozzanak egészségügyi problémákat valamilyen anyaghiány miatt?

Az állati fehérjét növényi fehérjével helyettesítik. Egyes napokon horgászni is lehet, de ez már kivétel a szabály alól. A fennmaradó időben - gomba, bab, borsó, dió, lencse.

vashiány hús hiányában almával, hajdinával, banánnal, kakaóval pótolható.

Vitaminok és ásványi anyagok tökéletesen felszívódnak a frissen készített gyümölcs- és zöldséglevekből. Legyen szabály, hogy naponta egy pohár friss gyümölcslevet igyál meg, és nem fogsz beriberiben szenvedni.

A lényeg a helyes hozzáállás! Ne vegyen mindent túl komolyan, sőt tragikusan. Emberek ezrei, sőt milliói a földkerekségen évek óta nem esznek húst, nem isznak tejet, és még csak nem is főzik vagy sütik az ételeiket. Ahhoz, hogy egy ilyen diéta bármiféle kárt okozzon, például ugyanaz a B12-vitamin-hiány, amelyet a nyersélelmesek és a vegánok annyira szeretnek megijeszteni, több mint egy évig folyamatosan ilyen diétán kell élnie! Biztosan nem vagyunk veszélyben.

És csak a jókedv, a harmónia, a kiváló egészség, sőt talán egyes betegségektől való megszabadulás „fenyeget” bennünket.

Böjtölsz idén 2017-ben? Mit eszel ilyenkor? Hogy érzed magad lelkileg és egészségedben? Általában véve mi a véleménye az ortodox böjt rendszeréről a test egészsége szempontjából?

Az, hogy hogyan és mit ehetsz a nagyböjtben, nagyon fontos pillanat, hiszen beköszönt a tavasz, és a szervezet újjáépül az új feltételekhez. Ilyenkor vitaminokra van szüksége, ezért alaposan meg kell választani a böjt során felszolgálandó ételek receptjeit.

A böjt előnyei és hátrányai

A fő hátránya, hogy tilos húst, zsírt, halat, csirke- és fürjtojást, tejet, túrót, vajat stb. Ezek a termékek képesek ellátni szervezetünket hasznos anyagokkal és vitaminokkal. Ráadásul a halakkal együtt a D-vitamin is bekerül a szervezetbe, ami erősebbé teszi csontjainkat. Természetesen a böjt alatt az ember sokkal kevesebb kalciumot kap, de ez könnyen pótolható.

A böjt kizárja a fehérje fogyasztásának lehetőségét, így az ember egy bizonyos ideig megfosztja a triptofántól és néhány aminosavtól. Ez befolyásolhatja a hangulatot, az immunitást és az aktivitást.

Nem szükséges szigorúan betartani a böjtöt, ez az Egyház szolgáinak kiváltsága, a többi egy bizonyos ideig elegendő a kevésbé szigorú szabályok betartásához, mert az első helyen a lelki megtisztulás áll.

Természetesen vannak pluszok, az étrend segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól, ez ok arra, hogy diverzifikálja az étrendet természetes termékekkel. Zöldség, gomba, dió, különféle gabonafélék, bogyók, méz fogyasztása javasolt, mindez nagyon hasznos az ember számára, különösen a nagyvárosokban élőknek. A növényi ételek káliumban, C-vitaminban, B-vitaminban gazdagok, gyakorlatilag nem tartalmaznak koleszterint és zsírokat, ezért annyira szükséges a nagyvárosok lakói számára, akik hozzászoktak a sült és sült ételekhez.

Milyen ételeket iktass be az étrendedbe a nagyböjt idején

1. Mivel minden fehérjeforrás ki van zárva az étrendből, pótolható. Most a boltokban sok termék található - helyettesítők, például szójatej, hús, joghurtok. Ezen kívül ehet babot, diót, különféle gabonaféléket, ezek képesek rövid időn belül pótolni a szervezet fehérjehiányát.
2. A legfontosabb élelmiszerek, amelyek segítenek az energia-utánpótlásban, a vízen lévő gabonafélék és a burgonya. Minden háziasszonynak rendelkeznie kell sovány gabonafélék receptjével, mert nagyon egészségesek és könnyen elkészíthetők.
3. A növényi olajok ugyanolyan fontosak. Bármilyen ételhez vagy salátához hozzáadhatók.
4. A böjt alatt megengedett a gyümölcs és zöldség fogyasztása, így legalább 500 grammot nyugodtan fogyaszthat naponta.
5. Annak érdekében, hogy mindig jó hangulatban legyünk, és elkerüljük a tavaszi depressziót, a főtt barna rizs gyümölcsökkel, lencsével vagy banánnal kiváló reggeli lehetőség.
6. Ne kíméljen pénzt, és menjen a gyógyszertárba vitamin- és ásványianyag-komplexért. Hozzájárul az egészség és az immunitás javításához.
7. És persze nem szabad megfeledkeznünk a vízről sem. Naponta több pohár tiszta víz elfogyasztása segít elkerülni a nagyböjt idején előforduló emésztési problémákat.
8. Az engedélyezett édességek köre jóval kisebb lesz a megszokottnál. Korlátozhatja magát diófélékre, szárított gyümölcsökre és mézre.
9. Jobb, ha kéznél vannak az első és a második receptek, mivel naponta legalább négyszer kell enni. Fontos, hogy alaposan rágja meg az ételt, és enyhén csökkentse az adagokat. Így fogyókúra közben is figyelemmel kísérhetjük majd alakunkat.
10. Ha nem szereted a bejegyzésben engedélyezett bizonyos termékeket, akkor ne erőltesd magad.
11. A böjt után a lehető legóvatosabbnak kell lenni a hús, hal, tejtermékek és savanyú tejtermékek fogyasztásánál, hiszen erről a szervezet már sikerült leszoktatnia magát. Óvatosabbnak kell lennie a szokásos étrenddel. Fontos megjegyezni, hogy a gyerekek, az idősek és az emésztési problémákkal küzdők nagyon nehezen kezdik meg a böjtöt, ezért a diéta kissé egyszerűsíthető. Most különféle ételek receptjeit nézzük meg, amelyek a nagyböjt idején az asztal fő dekorációjává válnak.

A legfontosabb dolog az asztalon az első fogás, ezért az összes szabály szerint kell főzni, az árnyalatok betartásával.

Hozzávalók:

• 290 gr. házi savanyú káposzta
• 240 gr. friss gomba
• egy kis fekete bors
• 90 gr. friss sárgarépa
• 90 gr. friss hagyma
• 20 ml. paradicsom szósz
• babérlevél
• zöldek ízlés szerint
• só, ízlés szerint fűszerek
• 290 gr. fiatal burgonya

Főzés:

1. Használhat zöldséglevest vagy vizet, az alapot kockán is megfőzheti, minden ízléstől függ.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és nem túl vastag csíkokra vágjuk. Tegyük forrásban lévő, sós vízbe.
3. Amíg a burgonya fő, apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát, enyhén sütjük növényi olajban, amíg étvágygerjesztő, aranybarna nem lesz.
4. A gombát őrölje meg, kívánság szerint nagy darabokban hagyhatja, küldje el sütésre. Néhány perc múlva hozzáadjuk a káposztát, miután kinyomkodtuk belőle a folyadékot.
5. Amikor a gombás zöldségek megfőttek, kis mennyiségű jó minőségű paradicsompürével tegyük a burgonyalevesbe, és főzzük addig, amíg a káposztaleves teljesen meg nem fő.
6. Kívánt esetben fűszereket, babérlevelet, fekete borsot adhat hozzá ízlés szerint.

Természetesen ennek az ételnek az elkészítésében van néhány árnyalat. A gombának köztudottan gazdagabb az íze, ha szárított levesekhez adják, ezért ne féljen friss gombával helyettesíteni. A főzési folyamat is kissé megváltozik: mielőtt a húslevesbe küldené őket, több órán át meleg vizet kell önteni, hogy kissé megpuhuljanak.

A böjt alatti táplálkozás nem kevésbé fontos szempont, mint a lelki megtisztulás, ezért erre sok időt és figyelmet kell fordítani.

Lenten Solyanka

A nagyböjt idején fogyasztható ételek receptjeit is megtalálhatjuk az interneten, ebbe a cikkbe azonban összegyűjtöttük a legfinomabb és legegyszerűbb ételeket.

Hozzávalók:

• 180 gr. ecetes uborka
• 180 gr. friss paradicsom
• 10 gr. Liszt
• 60 gr. fekete olajbogyó
• 90 gr. fehér hagyma
• 90 gr. friss sárgarépa
• 180 gr. friss vagy szárított gomba
• só, fekete bors ízlés szerint
• kívánság szerint zöldek

Főzés:

1. Tegyük a levest a tűzre, sózzuk és forraljuk fel. Amíg a víz melegszik, elkészítjük a többi hozzávalót.
2. A pácolt uborkát lehetőleg vékony csíkokra vágjuk, de úgy, hogy megtartsák formájukat és ne essen szét.
3. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
4. A gombát előzetesen beáztatjuk, ha szárított gombát használunk, majd áttesszük a zöldségekre, és kb. 5-10 percig pirítjuk.
5. Adjunk hozzá apróra vágott ecetes uborkát a serpenyőbe, és pároljuk egy kicsit, majd küldjük a húsleveshez az apróra vágott olajbogyóval együtt.
6. Öntsön egy kis lisztet egy száraz serpenyőbe, és melegítse fel finom, krémes színűre és enyhe diós aromájúra, majd szitáljuk és öntsük a hodgepodge-ba, főzzük további 10 percig, amíg teljesen meg nem fő. Ha szükséges, adjunk hozzá fekete borsot, fűszernövényeket és fűszereket.

A nagyböjt idején fogyasztható levesek átgondolása után áttérhet a főételekre. Az első héten különösen nehéz dolguk van a diétázóknak, mert a szervezet nincs hozzászokva a hús- vagy tejtermékek hiányához, ezért fontos, hogy a böjtölés során alaposan közelítsd meg a táplálkozást, és próbálj meg vitaminokkal telített ételeket főzni. és tápanyagok.

Sárgarépa mézzel

Bizonyára furcsának fog tűnni ez a kombináció, de valójában a mézzel sült sárgarépa nagyon finom étel, különösen, ha megfelelően főzzük.

Hozzávalók:

• 690 gr. friss sárgarépa
• 290 ml. natúr narancslé (boltival helyettesíthető)
• 30 ml. természetes méz
• 50 gr. póréhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• néhány fűszer ízlés szerint
• szegfű
• só, cukor, őrölt fekete bors

Főzés:

1. A sárgarépát meghámozzuk, és sós vízben feltesszük főni vagy félig megfőzni. Kihűtjük, nem túl vékony karikákra vágjuk.
2. A mártást a méz, a narancslé és a finomra reszelt fokhagyma összekeverésével készítjük el.
3. A póréhagymát vékony csíkokra vágjuk, a szószhoz adjuk. Ízlés szerint apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket is küldhet oda.
4. Öntsük a sárgarépát az elkészített keverékkel, alaposan keverjük össze, és tegyük át egy tepsibe.
5. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el az edényt 20 percig sütni, amíg teljesen meg nem sül.

Azonnal el kell mondani, hogy a sárgarépa mézzel meglehetősen szokatlan étel, így csak az ilyen remek kombinációk szerelmesei fogják szeretni, de mindenképpen megéri az erőfeszítést és az eltöltött időt. Ha szeret zöldségeket sütni a hüvelyben, akkor kissé megváltoztathatja a főzési módot, és ezzel időt takaríthat meg. Ebben az esetben nem kell felforralni a sárgarépát, csak fel kell vágni, össze kell keverni a szósszal, és el kell küldeni a hüvelyben sütni.

Az interneten is találhat recepteket a sárgarépa lassú tűzhelyben történő főzésére, erre akkor lesz szükség, ha emésztési problémái vannak. Ez a módszer segít megőrizni több vitamint és tápanyagot a termékben. Természetesen nagyon fontosak a nagyböjti második fogások receptjei, de ideje áttérni a desszertekre. Az édességek listája jóval kisebb lesz, mert az ujjakon meg lehet számolni azokat a termékeket, amelyekből a desszert készül, de ha fantáziát mutat, kellemesen meglepheti családját és vendégeit.

Egy ilyen desszert figyelmet érdemel, ne habozzon megfőzni a nagyböjt idején.

Hozzávalók:

• marék mogyoró
• 75 gr. szárított sárgabarack
• 75 gr. aszalt szilva
• 75 gr. bármilyen szárított gyümölcs
• kívánság szerint cukor
• víz, ha szükséges

Főzés:

1. Vágja vékony csíkokra az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot, adjon hozzá egy kevés meleg vizet, keverje össze, adjon hozzá cukrot, ha szükséges, és hagyja megnedvesedni.
2. Melegítsük elő a serpenyőt, és enyhén pirítsuk meg a diót, majd távolítsuk el róluk a bőrt.
3. Az aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot és az aszalt gyümölcsöket tedd a turmixgépbe, és aprítsd fel.
4. A masszát annyi darabra osztjuk, ahány dió van, majd minden diót belenyomunk a masszába, és szép kerek formát adunk az édességnek.

Természetesen a recepteket saját belátása szerint módosíthatja, hozzáadhat gyümölcsöket, bogyókat, minden a képzeletétől függ. Mogyoró helyett használhatunk mandulát, közönséges földimogyorót vagy kesudiót, de ezeket előbb meg kell pörkölni, hogy később könnyen eltávolíthassuk a héját.

A klasszikus almás rétes receptjei között általában vaj és tojás is szerepel, de itt mindez hiányzik, így nyugodtan nevezhetjük ezt az ételt soványnak és böjt idején enni.

Hozzávalók:

• 380 gr. búzaliszt
• 140 ml. víz
• kevés olívaolajat
• némi ecetet
• 4 közepes alma
• 60 gr. mazsolák
• néhány dió
• néhány mandula
• 1 banán
• fahéj
• kívánság szerint néhány áfonya

Főzés:

1. Keverjük össze a vizet, a sót és az ecetet. A lisztet többször szitán átszitáljuk, majd a vízbe öntjük, a tésztát összegyúrjuk, fokozatosan hozzáöntve az olívaolajat.
2. A tésztát hagyni kell egy ideig, amíg a többi hozzávalót elkészítjük. Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
3. Darálja meg a diót, öblítse le a mazsolát, keverje össze mindent egy edényben, adjon hozzá fahéjat.
4. A tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk, rárakjuk a tölteléket, a széleit becsípjük. Addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.
5. Amíg a rétes a sütőben van, elkészítjük a szirupot.
6. Keverjük össze az áfonyát egy banánnal, ízlés szerint tetszőleges édes szirupot adhatunk hozzá, a masszát turmixgépbe tesszük, és simára daráljuk.
7. Az edényt a sziruppal a tűzre tesszük, felforraljuk, utána rétessel tálalhatjuk.

Nagyon fontos, hogy az édes szirupban ne legyenek magok vagy csomók, ezért tálalás előtt többször át kell dörzsölni egy szitán. Ezenkívül áfonya vagy banán helyett bármilyen más gyümölcsöt és bogyót használhat, mindenesetre nagyon finom lesz.

Mindezek a receptek nagyszerűek a nagyböjtben, az ételek örömet okoznak családjának és barátainak.