Proizvodi korisni za zdravlje djece. Ručni rad "Slatkiši"

Djeca starija od jedne godine potrebno: mlijeko i mliječni proizvodi (maslac, svježi sir, vrhnje), šećer, meso, riba, jaja, kruh i razne žitarice, povrće, kao i voće i bobice.
Mlijeko je potreban proizvod prehrana za dijete Međutim, njegova dnevna količina ne smije prelaziti 500-600 g, s odgovarajućim skupom proizvoda, uključujući mlijeko uključeno u razna jela. Mlijeko treba davati samo u kuhanom obliku, dio mlijeka se preporučuje davati u obliku kefira ili kiselog mlijeka (od kuhanog mlijeka). Mlijeko je potrebno kuhati u posudi ispod poklopca, držati ga na vatri 2-3 minute od trenutka vrenja, ne podvrgavati ga sekundarnom vrenju. Mlijeko čuvati dobro zatvoreno, na hladnom.
Svježi sir sadrži kompletne proteine; na dan kada dijete ne jede meso ili ribu, možete dati svježi sir u količini od 50-60 g.
Maslac je potpuna mast za dijete, pa se ne preporučuje zamjena biljnim uljem ili drugom masnoćom.

Djeca od 1 do 3-4 godine Dnevno treba dati 30-35 g maslaca. Sir je kompletan proteinski proizvod, ali ga se ne smije davati više od jednom do dva puta tjedno po 15-25 g, a može se i naribati radi povećanja probavljivosti. Ljuti sirevi se ne preporučuju djeci.

Kiselo vrhnje za malu djecu koriste se samo svježe. Ako se kiselo vrhnje pravi od kuhanog mlijeka, onda se može davati djeci bez daljnjeg toplinska obrada. Kupovno (tržišno) kiselo vrhnje preporuča se dati nakon vrenja.

jaja sadrže kompletne proteine ​​i masti. Žumanjak jajeta je bogat vitaminima A i D. Djeca starija od godinu dana rado jedu meko kuhana jaja, pečena jaja itd. U slučaju da dijete dobro podnosi jaja (nema osipa po tijelu i dr. bolni simptomi), djeci starijoj od godinu dana do godinu i pol do dvije davati po 1 jaje svaki drugi dan, a djeci starijoj od dvije godine po jedno jaje dnevno.

Meso i riba sadrže kompletne bjelančevine, preporučuju se djeci mlađe dobi 4-5 puta tjedno po 40-50 g. Najbolje vrste mesa za djecu su: nemasna govedina, pileće meso, divljač Janjetina i svinjetina, čak i za djecu stariju od godinu i pol, preporuča se davati s oprezom , budući da u janjetini i svinjetini ima puno masti, što može izazvati ne samo frustraciju probavni trakt, ali će također dovesti do smanjenja proteina.
riba za dječja hrana moraju biti svježe ili smrznute, mesnate, nemasne (smuđ, som, štuka, smuđ). Kod pripreme ribljih jela potrebno je odstraniti sve kosti.

Kruh bogat ugljikohidratima, sadrži značajnu količinu bjelančevina, pa se ne smije davati djeci bez ograničenja. Djeca od jedne do 3-4 godine imaju dovoljno kruha dnevno 150-200 g. Osim bijelog kruha i kolačića, dijete treba dobiti i crni kruh, jer sadrži vitamin B i potiče bolju pokretljivost crijeva.

žitarice sadržavati veliki broj ugljikohidrata, značajne količine proteina i zobena krupica i masti. Dijete treba dobivati ​​različite žitarice, ne više od 50 g dnevno (zajedno s tjesteninom). Međutim, dijete bi trebalo jelo od žitarica dobiti samo jednom dnevno kako bi se izbjeglo preopterećenje tijela ugljikohidratima. Djeca koja primaju velike količine žitarica i kruha brzo povećavaju težinu, ali tkiva tijela će biti labava, a otpornost na bolesti oštro smanjena. Ova djeca češće obolijevaju.

Povrće izuzetno su važne namirnice u prehrani djece. Nemaju visoku nutritivnu vrijednost, ali su bogate mineralnim solima, vitaminima i sadrže vlakna neophodna za normalan rad crijeva. Treba imati na umu da jednostrana ishrana povrćem odn prekomjerna upotreba bilo koja od njih je neprikladna. Djeci od jedne i pol do tri ili četiri godine može se davati razno povrće do 300 g dnevno.

Voće i bobice sadržavati vrijedni vitamini i mineralne soli. Osim toga, bobičasto i bobičasto voće sadrži šećer i kiseline koje povoljno utječu na probavu.Suho voće i bobičasto voće također je dragocjeno za dječju prehranu, sadrži lako probavljive ugljikohidrate. U nekima od njih, npr. u suhe marelice, sadrži prilično značajnu količinu karotena (provitamin A), plodovi šipka sadrže vitamin C H itd.

Kvaliteta i količina hrane. Tako da kuhana hrana može donijeti dijete maksimalnu korist, moraju biti ispunjeni sljedeći uvjeti:

1) hrana u svom kvalitativnom sastavu mora zadovoljiti dobne karakteristike dijete;
2) hrana treba biti pripremljena od svježih, kvalitetnih proizvoda i to samo u jednom trenutku, uz maksimalno očuvanje vrijedne tvari(mineralne soli i vitamini);
3) hrana treba biti ukusno kuhana i izgled trebao bi pobuditi djetetov apetit;
4) hrana mora biti pripremljena u skladu sa svim higijenskim pravilima, uz maksimalnu čistoću;
5) volumenske količine hrane trebale bi odgovarati dobi djeteta, odnosno dijete od godinu do godinu i pol u jednom trenutku ne smije dobiti u prosjeku više od 400 g, dijete starije od godinu i pol. godine - 500 g.

Zdravlje djeteta vjerojatno je najvrjednija stvar u životu majke. Kad je dijete zdravo i veselo, sretna je i majka! Ali po pitanju jačanja zdravlja djece ne treba zaboraviti na vječnu istinu: "Ono si što jedeš." Teško je to zamisliti zdravo dijete, upijajući nevjerojatne količine brze hrane i slatkiša i sve to zalivajući sodom. Da bi dijete bilo zdravo, potrebno je razmišljati o zdravoj prehrani djece. Reći ćemo vam kako kuhati zdravu hranu i što se može smatrati zdravom hranom za vaše dijete.

Zdravo povrće za djecu

Povrće je korisno za svaku osobu - bez obzira na dob. Još jedna stvar je da morate uzeti u obzir osobitosti vlastite probave prije nego što pojedete određeno povrće. Koja vrsta vegetacije je zdrava hrana za djecu?

Prema liječnicima, povrće bi trebalo biti osnova dječje prehrane. Naravno, nitko ne kaže prebaciti djecu na vegetarijanska prehrana, ali bolje je povećati količinu povrća u djetetovoj prehrani.

Ako je vaše dijete često bolesno, potrebni su mu proizvodi koji su prirodni antibiotici. To može biti mrkva, jabuka, celer, luk i češnjak, maslinovo ulje. No imajte na umu da se maloj djeci i djeci s probavnim problemima ne smije davati luk i češnjak – barem u sirovom obliku. U tom slučaju ovo se povrće može kuhati i postupno dodavati drugim jelima.

Ako je vaše dijete sklono anemiji, brokula i karfiol. Ako vaše dijete pati od zatvora, mrkva i cikla će mu koristiti. Komorač i kopar pomoći će kod grčeva - dekocije ovih biljaka spasit će bebu od grčeva.

Visoko zdrava hrana za djecu je mrkva i bundeva. Ovo povrće jača vid i poboljšava stanje kože. Mrkvu i bundevu možete pirjati, ribati i jesti sirove, od mrkve i bundeve napraviti salate. Ali zapamtite – karoten se bolje apsorbira s masnoćom, pa jelima od mrkve i bundeve dodajte maslinovo, suncokretovo ili maslac.

Vrlo korisno povrće za dijete je rajčica. Rajčice sadrže rekordnu količinu hranjivih tvari, no treba ih pažljivo jesti. Dovoljna je jedna rajčica dnevno da djetetovo tijelo napuni korisnim tvarima. Višak rajčice može teško pogoditi probavni sustav, gušteraču i jetru, pa djeca trebaju pažljivo jesti jela od rajčice.

Omiljeni mnogim mališanima, pečeni krumpir s razlogom je postao tako poželjan proizvod. Činjenica je da pečeni krumpir pomaže smanjiti manifestacije stresa, smiruje i pomaže djeci da se nose s emocionalnim preopterećenjem. Pečeni krumpir je posebno koristan za prvašiće, djecu koja su počela hodati Dječji vrtić te djeca izložena drugim stresovima.

Najbolji način za uvođenje povrća u prehranu vašeg djeteta je pripremanje povrća u salate ili variva. Ali u nastojanju da jelo bude ukusnije, ni u kojem slučaju mu ne dodajte ljute začine ili veliki iznos sol. Možete dodati kopar, peršin, celer ili lovorov list kako biste poboljšali okus zdrave hrane za djecu.

Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi korisni za dijete

Probavni sustav djece ponekad zakaže, što se manifestira u obliku disbakterioze. Najbolji lijekovi za disbakteriozu i za prevenciju ove neugodne bolesti odavno su prepoznati mliječni proizvodi- Prije svega kefir i jogurt. Neka ova zdrava hrana za djecu uvijek bude u vašem hladnjaku.

Kefir možete kupiti, uzeti u mliječnu kuhinju ili ga sami skuhati. Ovaj proizvod sadrži kalcij neophodan za djetetovo tijelo, normalizira probavu. Ima ih mnogo zanimljiva jela s kefirom - a ljeti je posebno često jelo okroška. Možete jednostavno piti kefir, pomiješati ga s biljem ili marmeladom - glavno je da se djetetu sviđa!

jogurt - najbolji lijek od disbakterioze. Samo za stvarno zdrava hrana za djecu ne možete nazvati jogurt koji se može čuvati mjesec dana ili više, već živi jogurt, koji ima kratak rok trajanja (oko tjedan dana). Takav se jogurt može pripremiti kod kuće ili pronaći u trgovini, nakon pažljivog čitanja sastava i dobivanja informacija o njegovom roku trajanja.

Popis korisnih proizvoda za djecu također uključuje tvrdi sir, koji se može dati djetetu nakon godinu dana. Tvrdi sir sadrži tvar triptofan koja smiruje živčani sustav i ublažava stres. Istina, vrijedi zapamtiti da je sir dovoljan težak proizvod pa se mora konzumirati umjereno. Sir možete dodati salatama, posipati po jelima ili ga jesti kao međuobrok.

Svježi sir je dobar za djecu kao izvor kalcija. Svježi sir se može dati djetetu u čisti oblik, pomiješajte s marmeladom ili začinskim biljem, možete napraviti složence i peciva sa svježim sirom. Ali imajte na umu da tijekom toplinske obrade mnoge korisne tvari u svježem siru nestaju - stoga je bolje dati djetetu svježi sir u sirovom obliku.

Pa, mlijeko i maslac zatvaraju popis korisnih proizvoda za djecu. Dijete može jednostavno uživati ​​u sendviču s maslacem, ispranim mlijekom, ili doručkovati mliječnu kašu s voćem i maslacem. Sve je ograničeno samo vašom maštom i ukusom vašeg djeteta.

Zdrava riblja i mesna jela za djecu

Riba i meso jesu važni izvori proteina, kalcija i željeza. Meso je potrebno djetetu za normalnu hematopoezu i prevenciju anemije, a riba pomaže u održavanju zuba u redu i doprinosi normalizaciji metabolizma.

Uvođenje mesa u prehranu djeteta potrebno je započeti s piletinom i kunićem. Prilično je dijetetski, lako probavljiv i ne opterećuje želudac. Tada već možete uvesti govedinu u prehranu djeteta, a starija djeca - svinjetinu.

Zdrava hrana za djecu od mesa i ribe bit će juhe na nemasnoj mesnoj juhi, riba kuhana na pari ili u pećnici, variva, mesne okruglice ili pareni kotleti. Glavna stvar je da jela od mesa i ribe nisu masna i teška.

Zdravi ugljikohidrati za djecu

Ugljikohidrati su glavni izvor energije u prehrani djeteta i odrasle osobe. Najzdraviji ugljikohidrati za djecu su žitarice, kruh od cjelovitih žitarica i tjestenina od durum pšenice. Ovi proizvodi su najbogatijih izvora B vitamini koji reguliraju rad živčani sustav.

Uz kruh od cjelovitih žitarica korisno je djetetu napraviti sendviče, a žitarice skuhati za doručak ili kao prilog glavnim obrocima. Bez vlakana sadržanih u žitaricama nemoguć je normalan rad crijeva.

Tjestenina od durum pšenice korisna je za djecu koja pate od hiperekscitacije ili stresa.

Zdravo voće za djecu

Plodovi su vrlo ukusni i zdravi. Zato djeca toliko vole voće. Kako je ispravno davati ovu zdravu hranu djeci i koje se voće smatra najkorisnijim za dječji organizam?

Najkorisnije voće za dijete su banane, jabuke, breskve i grožđe. Jabuke sadrže željezo, vitamin C, folnu kiselinu. Zahvaljujući tome, jabuke su izvrsna prevencija anemije, jačaju imunološki sustav i doprinose punom razvoju djeteta. A rekordna količina pektina sadržana u jabukama pomaže probavi djeteta.

Banane će pomoći djeci s probavnim problemima i obogatiti njihovu prehranu korisnim elementima u tragovima i vitaminima. Vitamin A, vitamini B skupine, željezo, magnezij i fosfor samo su mali dio korisnih tvari koje se nalaze u bananama.

Grožđe je, unatoč velikoj količini šećera, vrlo korisno za djecu. Jača stijenke krvnih žila, doprinosi potpunom radu bubrega, pomaže u radu srca i poboljšava zgrušavanje krvi.

Ako vaše dijete ne jede dobro, breskve će vam pomoći. Oni povećavaju apetit i također pomažu probavu.

Ova zdrava hrana za djecu može se pripremati na različite načine. Neka djeca vole samo sirovo voće – i ništa drugo im ne treba. Druga djeca vole kompote ili pečeno voće (na primjer, pečeno bobičasto voće). I sve bi bilo u redu, ali dugotrajnom termičkom obradom gube se sve dobrobiti voća, pa kad kuhate kompot, nemojte pustiti da kuha dulje od 5 minuta. Kako bi kompot bio bogat, maknite ga s vatre i posudu čvrsto omotajte ručnikom. Tako će dobrobiti voća biti sačuvane, a okus neće patiti.

Usput, na voćni kompot možete kuhati vrlo zdrava hrana za djecu- voćne kašice! Umjesto vode ili mlijeka uzmite voćni kompot i na njemu skuhajte dječju kašicu. Takva će kaša dobiti neobičan okus i vaše dijete će ga obožavati.

Posebno pripremljeno voće može uspješno zamijeniti slatkiše koji su djeci štetni. Na primjer, kada dugo kuhanje pekmez od jabuka ispada ukusna marmelada (iako, naravno, u ovako pripremljenim jabukama gotovo da i nema vitamina). Slatkiši se mogu zamijeniti kandiranim voćem, a sladoled smrznutim bobičastim voćem.

I zapamtite: zdrava hrana za djecu ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu - a još više prženje. Jesti sirovo, kuhati na pari ili u pećnici - to je ono što će vam pomoći da napravite zdravu i ukusnu hranu za djecu!

Koju hranu ne mogu jesti djeca s raznim bolestima?

Tjeskobno raspoloženje roditelja često je povezano s problemom lošeg apetita vlastitog djeteta. Mame i tate brinu se čime hraniti dijete da jede s apetitom i, ne daj Bože, ne izgubi na težini. Ali većina problema nastaje s hranjenjem bebe, kada ima zdravstvenih problema i postoje oštra ograničenja u prehrani. Kakvu hranu ne smiju jesti djeca s ovom ili onom bolešću?

Zabranjena hrana za djecu

Mali organizam brzo raste i njegov razvoj zahtijeva ispravan i Uravnotežena prehrana. Ugljikohidrati, masti, proteini, vitamini, makro i mikroelementi - potrebne tvari za normalno fiziološki razvoj mišićav i koštano tkivo, mozak, pravilno formiranje unutarnjih organa: srce, bubrezi, pluća, slezena, jetra.

Iz pravilna prehrana djeteta u prvim godinama života ovisi o njegovom kasnijem zdravlju i mogućnosti samoostvarenja u punoljetnost. Stoga je važno odmalena postaviti temelje pravilne prehrane kako bi se u budućnosti izbjegli zdravstveni problemi.

Što ne mogu jesti djeca mlađa od godinu dana?

Većina pedijatara došla je do zaključka da dojena djeca ne bi trebala dobivati ​​cijelu kravu i kozje mlijeko nikako. Ako dijete nije u stanju primiti majčino mlijeko, tada se takvoj djeci preporučuju adaptirane mliječne formule za majčino mlijeko.

Kravlje i kozje mlijeko

Kravlje mlijeko se smatra teškom hranom za bebe. Sadrži veliku količinu proteina, masti, mineralnih soli. Bubrezi djeteta počinju raditi s velikim naporom, što dovodi do njihovog preopterećenja. Tekućina se ispušta u više nego što je potrebno za fiziološka norma, što dovodi do žeđi bebe. Prima novu porciju mlijeka, pa se stvara "zatvoreni prsten".

Kravlje mlijeko ne sadrži dovoljno željeza, koje je neophodno za rastući organizam djeteta. Kozje mlijeko sadrži manje vitamina A od kravljeg mlijeka, iako je po ostalim karakteristikama najbliže majčinom mlijeku.

Konzumacija kravljeg mlijeka rano razdoblježivot može dovesti do razvoja dijabetes, anemija uzrokovana nedostatkom željeza, alergijske bolesti.

Osim toga, bebe mlađe od dvije godine još nisu formirale enzime koji mogu razgraditi nutritivne komponente kravljeg mlijeka. Obično, kravlje mlijeko tijelo djeteta ne apsorbira u potpunosti.

Što ne smiju jesti djeca mlađa od 3 godine?

Šećer i sol

Sol i šećer ne treba davati djeci, barem dok ih se može izostaviti. I najbolje je ne davati ove proizvode do treće godine. Budući da se dodavanje soli i šećera smatra tradicionalnim u kulinarstvu, beba će prije ili kasnije upoznati okus slane i slatke hrane u vrtiću ili školi.

VAŽNO: Kao što pokazuje Roskontrol: mnogi dječji mliječni proizvodi sadrže visok postotak šećera. Stoga bebama treba davati nezaslađene i ne jako kisele prirodne fermentirane mliječne proizvode s kratkim rokom trajanja.

Griz

Prošli su dani kada se griz smatrao nezamjenjivim proizvodom za dječju hranu. Ispostavilo se da griz sadrži gliadin - jednu od komponenti glutena, što otežava djelovanje dječja crijeva. Fitin - još jedan sastojak krupice, inhibira apsorpciju vitamina D i kalcija.

Gluten od krupice može uzrokovati alergijske manifestacije kod djeteta u obliku crvenih mrlja koje svrbe. Pretjerano hranjenje grizom često dovodi do pretežak djece koje se kasnije teško riješiti.

Sokovi ili pirei?

Mnogi se pedijatri ne slažu: je li moguće djeci davati sokove industrijske proizvodnje i vlastite pripreme? Neki dopuštaju davanje sokova bebama, drugi liječnici ne preporučuju piti sok za bebe do godinu i pol dana, ali inzistiraju na korištenju pirea od voća i povrća. Njihova motivacija temelji se na činjenici da je takva hrana bogata biljnim vlaknima i blagotvorno djeluje na bebina crijeva.

Što ne mogu jesti djeca od 4-5 godina?

Bebe u dobi od 4-5 godina roditelji često prebacuju na hranu za odrasle.

VAŽNO: Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi prema zajedničkim standardima proizvodnje, a ne na posebnoj tehnologiji dječje hrane.

Med

Med je koristan prirodni proizvod koji sadrži mnoge biološki aktivne komponente, makro- i mikroelemente i vitamine. Ali ovaj pčelinji proizvod može izazvati alergijske manifestacije. U ranom djetinjstvu bolje je odreći se meda i kasnije ga pažljivo uvoditi u dječju hranu.

Kobasice i kobasice

Kobasice i kobasice dopušteno je davati djeci nakon treće godine, pripremljene prema posebnoj tehnologiji za dječju hranu. Etikete na takvim proizvodima obično su opremljene natpisima od koje se dobi ovaj proizvod može konzumirati. Neće biti velike štete za zdravlje djeteta ako jede dječje kobasice ne više od jednom svaka dva tjedna.

VAŽNO: Roskontrol ne preporučuje davanje kobasica namijenjenih prehrani odraslih maloj djeci. Ovi proizvodi sadrže mnoge sastojke koji su štetni za dječji organizam: konzervanse, pojačivače okusa, fosfate, nitrite i druge štetne tvari.

Bebama se ne smiju davati slatkiši iz više razloga:

• čokolada sadrži šećer
• kakao prah može izazvati alergije
• kakao maslac je teško probavljiv u gastrointestinalnom traktu djeteta

Plodovi mora i crveni kavijar

Plodovi mora i crveni kavijar su zdrave namirnice koje sadrže puno cjelovitih bjelančevina i dr. korisne komponente. Ali ovo nije hrana za mlađu djecu. Sastojci morske hrane vrlo su alergeni, osim toga, morski proizvodi i crveni kavijar obrađeni su s mnogo konzervansa i imaju jak slan okus, što je neprihvatljivo u dječjoj hrani.

Jagode, citrusi i drugo egzotično voće

Prekrasno i ukusno egzotično voće i voće: kivi, avokado, agrumi, ananas, mogu izazvati jake alergije kožne manifestacije ne samo kod male, već i kod starije djece. Jagode, šumske jagode, maline također sadrže alergene, bolje ih je ne davati djeci, posebno onoj sklonoj alergijskim reakcijama.

Što apsolutno ne smiju jesti djeca?

Za bebe u prvim godinama života postoje zabranjene namirnice:

• punomasno mlijeko
• gljive
• orašasti plodovi
• crni i zeleni čaj
• čokolada
• brza hrana

U industrijskoj proizvodnji dječje hrane postoji popis proizvoda koji su neprihvatljivi za djecu:

• ocat
• etilni alkohol s koncentracijom većom od 0,2%
• koštice marelice
• zaslađivači (osim posebnih za dijetalnu i dječju hranu)
• umjetne arome
• benzojeva i sorbinska kiselina (koriste se kao konzervansi)
• ljuti i ljuti začini: papar, senf, hren
• crveno meso, riba i perad nakon ponovnog zamrzavanja
• transmasti i hidrogenirana ulja
• difuzijski koncentrati za sokove
• aditivi u hrani (razni E aditivi koji nisu dopušteni u Rusiji za proizvodnju dječje hrane)

Zabranjena hrana za djecu s raznim bolestima

Dječje bolesti test su ne samo za djetetovo tijelo, već i za roditelje. Samo zajedničkim naporima liječnika i voljenih mama i tata možete ubrzati oporavak djeteta, a ovo: liječenje lijekovima, pravilan način i higijena, dobra prehrana, isključivanje određenih proizvoda iz prehrane za razne bolesti.

Što se ne može jesti s laktozom kod djece?

Nedostatak laktaze povezan je s odsutnošću ili nedovoljnom količinom enzima koji se može razgraditi mliječni šećer- laktoza, koja ulazi u tijelo s mliječnim proizvodima.

Uz ovu bolest, djeca doživljavaju poremećaje gastrointestinalnog trakta: proljev ili zatvor, gubitak težine, smrdljivu pjenušavu stolicu, regurgitaciju, povraćanje, kolike, nadutost.

Ako se sumnja na nedostatak laktaze, bebe se prebacuju na dijetu bez laktoze ili s niskim udjelom laktoze. Nakon dijagnosticiranja i liječenja bolesti koja je uzrokovala nedostatak laktaze, dijete se podvrgava kontrolnim pretragama. Uz pozitivnu dinamiku, liječnik može dati dopuštenje za postupno uvođenje fermentiranih mliječnih proizvoda u prehranu.

VAŽNO: Laktoza se ne nalazi samo u mlijeku i mliječnim proizvodima, koristi se u proizvodnji lijekova, margarina, slatkiša, kruha, šunke i kobasica. Prije kupnje određenih proizvoda potrebno je pažljivo pročitati njihov sastav na etiketi.

Što ne mogu jesti djeca s anginom?

Angina je bolest uzrokovana virusima i bakterijama. Okarakterizirano jaka bol grlo i visoka temperatura. Tijekom bolesti djetetov apetit obično izostaje i to jako zabrinjava roditelje.

Tijekom akutni tijek bolesti ne treba prisilno hraniti bebu. Nedostatak apetita je zaštitna reakcija tijela na bolest. Nakon nekoliko dana dijete će se početi oporavljati i ponovno će se javiti želja za jelom.

Djeci s anginom ne treba davati krutu hranu. Hrana treba biti dobro samljevena, po mogućnosti u stanje pirea. Upaljeno grlo kontraindicirano kisela pića, topla i hladna jela. Hrana treba biti topla i dobrog okusa.

Što se ne može jesti s alergijama na djecu?

Alergijske manifestacije kod djece uzrokovane su mnogim razlozima: intolerancija na hranu, ljekovita, alergija na prašinu, životinjsku dlaku, pelud biljaka itd. Tijekom alergijske manifestacije vrlo je važno pridržavati se pravilne prehrane i potpuno eliminirati hranu koja izaziva pojavu.

Namirnice koje uzrokuju alergije

• kravlje mlijeko
• kokošja jaja
• pekarski proizvodi i proizvodi od tjestenine koji sadrže gluten
• čokolada
• citrusno voće
• crveno bobičasto voće: jagode, šumske jagode, maline
• Pileće meso
• plodovi mora i neke vrste ribe

Što se ne može jesti s djecom s vodenim kozicama?

Vodene kozice su zarazna virusna bolest koja pogađa gotovo svu djecu koja pohađaju predškolske ili školske ustanove. Akutno razdoblje bolesti povezano je s porastom temperature, glavoboljom, svrbežom na koži u obliku vezikula ispunjenih tekućinom.

Kako biste pomogli svom djetetu da se nosi s bolešću i brže prijeđe u fazu oporavka, morate se pridržavati pravilne prehrane koja se sastoji od zdrave i cjelovite hrane. Tijekom bolesti treba isključiti hranu koju djetetovo tijelo teško probavlja i može izazvati niz komplikacija iz gastrointestinalnog trakta.

Namirnice koje treba izbjegavati tijekom vodenih kozica:

• mlijeko
• češnjak
• đumbir
• agrumi
• crveno meso

Što se ne može jesti s disbakteriozom kod djece?

Disbakterioza je bolest povezana s poremećajem normalne crijevne mikroflore tijela. Neravnoteža između korisne bakterije» i patogenih uzroka pogrešan rad crijeva.

Dijete je zabrinuto zbog:

• poremećaji crijevne pokretljivosti (zatvor ili proljev)
• bol u trbuhu
• povraćanje
• nadutost
• apatija i letargija
• nedostatak apetita

Uzroci disbakterioze kod djece su različiti:

• posljedice antibiotske terapije
• pothranjenost
• nedostatak vitamina

VAŽNO: Pravilna prehrana s disbakteriozom i isključivanje neprihvatljivih proizvoda doprinose brzom oporavku bebe.

Hrana koju treba izbjegavati kod disbakterioze:

• kisele bobice i voće (trešnje, jabuke, brusnice, šipak, mandarine)
• sirovo povrće i voće
• namirnice koje izazivaju vrenje u crijevima (grožđe, kupus, mahunarke, gazirana pića)
• slatkiši
• konzervirana hrana
• dimljena mesa
• jela brze hrane

Što se ne može jesti s kolikama kod djeteta?

Čolika često prate malog čovjeka u prvim mjesecima života. Beba se rađa sa sterilnim crijevom i nezrelim gastrointestinalnim traktom. U tijelu djeteta još uvijek nema dovoljno enzima koji mogu u potpunosti razgraditi hranu. Zato bi dojilja trebala posvetiti veliku pozornost svojoj prehrani.

Namirnice koje ne bi trebale biti uključene u prehranu dojilje

• punomasno mlijeko
• kupus
• mineralna voda
• kupovni sokovi od povrća i voća
• slatkiši i poslastice
• čokolada
• masna hrana
• mahunarke

Kako bi spriječili kolike kod djeteta, prehrana dojilje trebala bi se sastojati od hrane kuhane na pari, kuhane ili pečene. Prednost treba dati povrću i voću zelene boje. S daljnjim sazrijevanjem djeteta i nestankom kolika, izbor prehrambenih proizvoda može se proširiti, na temelju preporuka liječnika.

Što se ne može jesti s proljevom kod djeteta?

• Proljev kod djeteta može biti uzrokovan različiti razlozi. To su trovanja, virusne i zarazne bolesti, nicanje zuba, gastrointestinalne bolesti itd. No, bez obzira na to s čime je povezana pojava poremećaja probavnog trakta, ključ uspješnog oporavka organizma je pravilno propisana prehrana u slučaju bolesti.
• Kod proljeva u dojene djece dojenje se ne smije prekidati. Pedijatri preporučuju povećanje broja hranjenja, ali smanjenje doze mlijeka kako bi se izbjeglo prekomjerno hranjenje i smanjilo opterećenje gastrointestinalnog trakta djeteta.
• Djeca koja su na umjetno hranjenje treba hraniti na isti način. Odnosno, smanjite dozu formule za jedno hranjenje, ali povećajte učestalost hranjenja. Preporuča se koristiti adaptirane kiselo-mliječne i nisko-laktatne smjese.
• Za stariju djecu koja su prešla na " hrana za odrasle“, također bi trebao razviti liječnik posebna dijeta. U isto vrijeme, hrana mora biti pripremljena prema određenim pravilima.

Hranu koja je teško probavljiva i uzrokuje vrenje u crijevima treba odbaciti. Hranu je preporučljivo kuhati, peći, kuhati na pari. Prehrambene proizvode treba zdrobiti mješalicom ili protrljati kroz sito. Ne može se konzumirati masna hrana. Kashi (riža, zobene pahuljice, heljda) treba kuhati u vodi bez dodavanja mlijeka.

Proizvodi zabranjeni za proljev kod djece

• svježe povrće, voće i bobice
• masno meso
• svježi kruh
• otmjeni proizvodi
• gazirana pića
• koncentrirane mesne juhe
• mlijeko

Što se ne može jesti s djecom s rotavirusom?

Rotavirusna infekcija naziva se "crijevna gripa". Bolest se prenosi virusima hranom, posebice mliječnim proizvodima. Infekcija virusna infekcija Najčešće oboljevaju bebe između 6 mjeseci i 2 godine.

Opijenost djetetovog tijela dovodi do groznice, crijevne kolike, tekućeg proljeva, dehidracije.

VAŽNO: Mala djeca vrlo brzo dehidriraju. Kod crijevne gripe gubitak od 10% tekućine može ozbiljno utjecati na zdravlje bebe, au nekim slučajevima čak i dovesti do smrti.

Ako je dijete bolesno infekcija rotavirusom i, ne biste trebali inzistirati i na silu hraniti bebu. Ali trebate piti dijete često u malim obrocima vode svakih pola sata. Ovo je važan i strog zahtjev koji se mora ispuniti kako bi se izbjegao gubitak tekućine.

Za crijevnu gripu kod djece slijedite preporuke:

1. NA akutno razdoblje infekcije, praćene visokom temperaturom i povraćanjem, bolje je ne hraniti dijete, već mu dati fiziološke otopine za rehidraciju i vodu za piće
2. Bebama treba davati malo po malo majčino mlijeko, a u intervalima između hranjenja - voda
3. Bebe hranjene formulom trebaju prijeći na smjese bez laktoze tijekom razdoblja bolesti, u dogovoru s pedijatrom.
4. Izbacite namirnice iz prehrane nadražujući crijeva: pržena, slana, konzervirana hrana, hrana koja sadrži gruba vlakna
5. Hranite bebu često u malim obrocima
6. Hranu treba kuhati na pari i dati u zdrobljenom ili pire stanju.
7. Tijekom razdoblja oporavka, kuhana žitarice bez mliječnih proizvoda, slabe juhe od mesa i povrća, dajte pire od voća i povrća, fermentirane mliječne proizvode

VAŽNO: Dok se stolica ne normalizira, iz prehrane djeteta treba isključiti punomasno mlijeko, sokove, svježe voće i povrće.

Što se ne može jesti sa stomatitisom kod djece?

Stomatitis je bolest povezana s upalom sluznice usne šupljine. Bolest uzrokuje djetetu patnju u obliku boli, visoke temperature, nemogućnosti jesti zbog ranica u usnoj šupljini. Izuzetno je teško hraniti dijete s takvom bolešću. Ova okolnost jako zabrinjava roditelje.

1. Nije dopušteno hraniti dijete začinjenom, kiselom i slanom hranom koja može iritirati oralnu sluznicu
2. Temperatura posuđa treba biti topla, ugodna za konzumaciju. Topla i hladna hrana nije prikladna za hranjenje bebe
3. Kakao, čokolada su isključeni iz jelovnika, slatka hrana je ograničena što je više moguće
4. Čvrsta konzistencija hrane nije prikladna za jelo. Hrana bi trebala biti u obliku pirea, juha, tekućih žitarica
5. Ne preporučuje se korištenje suhog kruha i pekarskih proizvoda grubog mljevenja
6. Rajčice, kiselo bobičasto voće i voće, citrusi su isključeni iz prehrane.
7. Češnjak, luk, rotkvice, začini koji nadražuju oralnu sluznicu nisu dopušteni u prehrani

Što ne jesti kada dijete ima temperaturu

Visoka temperatura je zaštitna reakcija organizma. Nedostatak apetita i nespremnost na jelo u prvim danima bolesti je normalno. U ovom trenutku ne možete prisiliti dijete da jede.

Kada je visoka, poželjno je dati puno pića u obliku zaslađenih čajeva, voćnih napitaka, kompota sa suhim voćem, želea. Takva pića su bogata vitaminima, koji su bolesnom djetetu stvarno potrebni.

VAŽNO: Kada visoka temperatura iz prehrane djeteta treba isključiti sve mliječne proizvode: punomasno mlijeko, svježi sir, kefir, jogurt, sir. Nije preporučljivo koristiti žitarice kuhane u mlijeku.

Mliječni protein (kazein) praktički se ne probavlja na visokim temperaturama. Proizvodi koji sadrže mlijeko u bebinom se želucu zbijaju u gumastu masu. Kada temperatura padne, postoji veliki rizik od acetonemijskog sindroma, koji se manifestira u obliku povraćanja.

Što ne jesti nakon mantouxa za dijete

Mantoux test se provodi za dijagnosticiranje tuberkuloze kod djece. Ispitivanje se provodi intradermalnim ubrizgavanjem tuberkulina, koji je skup filtrata mikobakterija koje su umrle tijekom zagrijavanja.

Tuberkulin je jak alergen koji može izazvati alergijsku reakciju kod alergične djece.

VAŽNO: Kako ne bi iskrivili pravu reakciju djeteta na Mantouxov test, hranu koja može izazvati alergijsku reakciju treba isključiti iz njegove prehrane.

Alergenski proizvodi koji se ne smiju konzumirati prije i nakon Mantoux testa:

• kravlje mlijeko
• plodovi mora (škampi, jastog, rakovi, kamenice)
• Crveni kavijar
• pileće meso i juhu
• čokolada
• orašasti plodovi
• citrusa i Egzotično voće(ananas, dragun, mango)
• voće i bobičasto voće s dominacijom crvenog i svijetlo narančastog pigmenta (jagode, maline, crvene jabuke, marelice)
• konzervirana hrana
• slatkiši
• prehrambeni proizvodi industrijske proizvodnje s dodacima prehrani (čips, krekeri)
• brza hrana

Što ne može jesti dijete sa zatvorom?

Zbog nesavršenosti dječjeg gastrointestinalnog trakta, pothranjenosti, nedovoljnog unosa vode i mnogih drugih čimbenika, djeca mogu s vremena na vrijeme razviti zatvor.

Gusta i tvrda stolica bolne senzacije, poteškoće s defekacijom - svi ovi znakovi slabe pokretljivosti crijeva uzrokuju veliku patnju bebama.

Dječji liječnici bave se otkrivanjem uzroka zatvora i liječenjem ove bolesti. Opstipacija se često javlja kada pothranjenost dijete i njegov rani prijelaz na „hranu za odrasle“.

Hrana koju treba izbjegavati kod zatvora

• svježi bijeli kruh i peciva
• tjestenina
• griz i rižina žitarica
• sluzave juhe
• borovnica
• poljupcima
• jaki čaj, kakao, kava

Video: Čips - nezdrava hrana za djecu

Čime hraniti bebu od 2 godine? Ne možete ga zasititi pire neslanom juhom. Zube već ima, sa zadovoljstvom ih trenira ako mu se da pileći batak. Gleda što odrasli jedu i poseže za novim proizvodima. Može li mu se dati ono što tata i mama jedu? Prilikom organiziranja prehrane dvogodišnje bebe potrebno je uzeti u obzir potrebe rastućeg tijela za hranjivim tvarima. Pritom ne smijemo zaboraviti da se osjetljivi probavni sustav, jetra i bubrezi ne mogu nositi s grubom ili začinjenom hranom. Velik dio onoga što odrasli jedu i dalje je loš za njega.

1. Upravo sada ga treba naučiti žvakati hranu. Glavno je paziti da se ne uguši.
2. Potrebno je naviknuti na krutu hranu, inače će se kasnije teže naviknuti na meso i voće. Dijete će biti izbirljivo u hrani.
3. Prehrana djeteta od 2 godine treba uključivati ​​guste žitarice, dobro kuhano meso i ribu, varivo od povrća komadi - proizvodi koji zahtijevaju žvakanje.
4. Ako je do sada jeo 5-6 puta dnevno polutekuću, pasiranu hranu, sada može gušće jesti, dovoljna su mu 4 obroka dnevno.
5. Najkaloričniju hranu treba uzeti za vrijeme ručka. Ako se beba prejede za večerom, tada će lošije spavati. Osim toga, ujutro ne želi doručkovati.

Namirnice potrebne za bebu od 2 godine

Asortiman proizvoda koje bi dijete trebalo konzumirati značajno se proširuje.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Potrebno je svakodnevno konzumirati mlijeko s udjelom masti od najmanje 3,2% i fermentirane mliječne proizvode. Dnevno se može dati do 500 ml ovih proizvoda. Dijeta mora sadržavati do 50 g svježeg sira s najmanje 5% udjela masti.

U jela treba dodati žličicu vrhnja ili kiselog vrhnja, dnevno treba dati mali komad sira. Od svježeg sira i sira ponekad se preporučuje kuhati kolače ili okruglice. Iako sirovi svježi sir više korisno.

Meso

Do sada se bebi preporučalo davati samo pire krumpir ili parne kotlete od govedine i piletine. Sada se asortiman širi. U jelovniku možete dodati jela od nemasne svinjetine, kunića. Meso pataka i gusaka sadrži teško probavljive masti, pa ih takvima dajte kao hranu malo dijete nije vrijedno toga. Ali nemasna puretina mu je dobra.

Životinjska hrana sadrži vitamin A, bez kojeg je nemoguće normalno funkcioniranje. tjelesni razvoj dijete, njegova visina. Sadržaj ovog vitamina i vrijednih bjelančevina posebno je visok u jetri, pa je od nje korisno kuhati paštetu ili mesne okruglice. Osim toga, jetra je nježnija od mesa, jela od iznutrica (jetra, srce, jezik) lakše se probavljaju i asimiliraju u djetetovom tijelu.

Djetetu se daje do 100 g bilo kojeg mesa dnevno. Povremeno se može zamijeniti kobasicama (mliječne ili nemasne dijetalne kuhane kobasice).

Savjet: Bolje je dati kobasice s oznakom "za djecu", jer sadrže najmanje štetnih tvari aditivi za hranu, njihov sastav se strože kontrolira.

Riba

Masti sadržane u ribi su lako probavljive, sadrže posebne aminokiseline potrebne za stvaranje vaskularni sustav osiguravanje prehrane mozgu. Redovita konzumacija ribe neophodna je za razvoj govora, pamćenja i drugih mentalnih sposobnosti. Djetetu je potrebno dati oko 30-40 g ribe dnevno. Preporuča se davati more odn riječna riba nemasne sorte (bakalar, oslić, šaran).

Riba se prži ili kuha, kotleti se kuhaju ili riblje juhe. Nemojte davati dimljenu, konzerviranu ribu, kao i kavijar (to je visokokalorični proizvod koji može izazvati alergije). Djetetu možete dati natopljenu nemasnu haringu. Riba mora biti temeljito otkoštena.

Povrće i zelje

Biljna hrana je glavni izvor vitamina. U dobi od 2 godine prehrana djeteta trebala bi uključivati ​​ne samo piree od povrća, već i pirjano povrće narezano na komade, kao i salate od povrća. Jela od špinata vrlo su korisna. U jela od povrća obavezno dodajte svježi peršin, mladi luk, malo češnjaka. To pomaže u stvaranju osjećaja okusa. Vlakna koja se nalaze u biljnoj hrani neophodna su za normalno funkcioniranje crijeva za sprječavanje zatvora.

Voće i bobice

Dvogodišnja beba treba svaki dan pojesti 100-150 g voća i bobičastog voća. Moraju biti očišćene od kože i kostiju kako se dijete ne bi ugušilo. Beba savršeno zagrize zubima komadić jabuke ili kruške. Djeca vole banane i šljive. Citrusi su vrlo korisni, ali ih treba davati s velikim oprezom, jer su djeca često alergična na njih. To vrijedi i za jagode i maline.

Potrebno je uzeti u obzir: Neko voće i bobičasto voće (kruška, crni ribiz, borovnica) popravljaju crijeva. Ako dijete često ima zatvor, onda mu je bolje ponuditi kivi, trešnje, šljive, marelice.

Bebama mlađim od 1,5 godine obično se daju pročišćeni sokovi. Može se davati od 2 godine prirodni sokovi s pulpom (do 150 ml dnevno). To će pomoći u stimulaciji crijeva.

Kaše i tjestenina

Za normalno funkcioniranje crijeva, beba treba jesti heljdu, zobenu kašu, rižu i druge žitarice, jer su bogate proteinima, sadrže potrebne mikro i makro elemente, vitamine. Tjestenina se priprema kao prilog ili dodaje juhama (do 50 g dnevno).

Šećer i slatkiši

Ne preporučuje se dijete razmaziti slatkišima. Može razviti želju za zaslađenom hranom. To loše utječe na apetit, na metabolizam. Šećer ne smije biti veći od 40 g u dnevnoj prehrani (uzimajući u obzir činjenicu da je sadržan u slatkim sokovima, džemovima). Ponekad bebu možete počastiti marmeladom ili marshmallowom. Čokolada često uzrokuje alergijsku reakciju kod djeteta. Osim toga, uzbuđuje živčani sustav.

Video: Korisna i štetna hrana

Uzorak jelovnika za tjedan dana za dijete od 2 godine

Dan	Doručak	Večera	Popodnevni čaj	Večera
1	Heljda s mlijekom - 200 g bijeli kruh s džemom - 1 komad Kakao - 100 ml	Salata od rajčice i krastavaca s vrhnjem - 40 g Juha od bundeve s krumpirom i mesom - 150 g Rižina kaša - 80 g Kruh Sok od jabuke - 0,5 šalice	Jogurt - 150 ml Banana - 0,5 komada Kolačići - 1 komad	Pirjano povrće s ribom - 200 g Kruh Kefir - 0,5 šalice
2	Tepsija od svježeg sira s voćem i orasima - 200 g Kakao - 150 ml Kruh, maslac	Salata od jabuka i mrkve s biljnim uljem - 40 g Juha s jajima i knedlama - 150 g Kuhano meso - 50 g Kissel od bobica - 100 ml raženi kruh	Mlijeko - 150 ml Kolačići - 2-3 stvari	Omlet - 50 g Palačinka sa džemom Kefir - 150 ml
3	Hercules kaša- 150 g Kruh i maslac Kakao - 100 ml	Riblja juha s krumpirom i rižom -150 g Tepsija od špinata sa jajima - 80 g Sok - 100 ml raženi kruh	Kissel - 150 ml Kolačići - 3 komada Banana - 0,5 komada	Mliječni puding - 150 g Kolačići - 2 komada Slatki čaj - 100 ml
4	Kaša od bundeve s rižom - 100 g Kakao - 100 ml Kolač od sira - 1 komad	Salata od cikle i jabuke Juha od riže s mesom Vareniki sa svježim sirom - 2 komada Čaj sa šećerom	Omlet - 100 g Bijeli kruh s maslacem Čaj ili kompot - 150 ml	Kefir - 150 ml Krutoni - 50 g
5	Prosena kaša s mlijekom, s maslacem - 150 g Kakao - 100 ml Kolačići - 1 komad	Riblja juha od riže - 150 g Tjestenina s kiselim vrhnjem - 50 g Kruh Kompot - 150 ml Voće - 100 g	Skuta s vrhnjem - 50 g Kolačići - 3 komada Čaj od šipka sa šećerom - 150 ml	Jogurt - 150 ml Kolačići - 2 komada
6	Heljdina kaša s maslacem - 100 g Palačinka sa svježim sirom - 1 komad Slatki čaj	Salata od jabuke i mrkve - 50 g Mliječna juha s vermicelli - 150 g Mesni kotlet - 1 komad Čaj sa šećerom - 100 ml raženi kruh	Palačinka sa džemom Kaša od bundeve i mrkve - 80 g Čaj s mlijekom	Kefir - 150 ml Kolač od sira - 1 komad
7	Pečena jabuka - 1 komad Hercules kaša - 100 g kolačići - 1 komad Kakao - 100 ml	Salata od jabuka, banana i kivija - 50 g Juha od riže s piletinom - 150 g Tjestenina s mljevenim mesom - 80 g Čaj s mlijekom	Varivo od povrća s mesom - 100 g Kruh Kompot od sušenog voća - 150 ml	Kefir - 150 ml Kolačići -3 komada

Video: Tjedni jelovnik za dijete od 2 godine

Unatoč činjenici da se prehrana bebe u dobi od 2 godine već približava odrasloj osobi, potrebno ga je posebno pripremiti. Nemojte stavljati papar, ocat, pasta od rajčice(sadrži dodatke prehrani).

Preporuča se pripremati hranu za dijete odjednom. Kada se hrana zagrijava, komponente hrane gube svoje korisna svojstva. Poželjno je hraniti dijete u određeno vrijeme, ne možete ga prisiliti da jede ako odbije bilo koji proizvod. Može biti dovoljno ukloniti jednu od komponenti jela ili promijeniti konzistenciju. Između podoja djetetu treba dati vodu. Sokovi ili druga pića kvare apetit.

Prehranu djece u dobi od 3-7 godina treba organizirati na način da se osigura normalan rast i razvoj djetetovog tijela, pripremi mišiće, kosti i mozak za nagli porast psihičkog i tjelesnog stresa i promjenu u režim povezan s početkom škole.

Da biste to učinili, važno je slijediti nekoliko Osnovni principi Opskrba:

• Prehrana treba opskrbiti djetetov organizam potrebnom količinom energije za motoričke, mentalne i druge aktivnosti.
• Prehrana treba biti uravnotežena, sadržavati hranjive tvari svih vrsta (tzv. hranjive tvari).
• Važno je da prehrana bude raznolika, samo je to uvjet njezine uravnoteženosti. Potrebno je uzeti u obzir individualne karakteristike djece, moguću netoleranciju bilo kojeg proizvoda.
• Potrebno je pridržavati se tehnologije obrade i pripreme hrane, pridržavati se sanitarnih uvjeta za prostore u kojima se hrana kuha, uvjete skladištenja itd.

Pogledajmo pobliže ta načela.

Energetski "kapacitet" hrana se mjeri u kalorijama. No, vrijednost dječje hrane nije samo u broju kalorija, potrebno je i da sadrži sve tvari koje čine ljudsko tijelo. Proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali i voda - to je građevinski materijal koji svakodnevno treba rastućem tijelu djeteta.

Vjeverice

Izvori bjelančevina su meso, riba, mlijeko i mliječni proizvodi, jaja (životinjske bjelančevine), te kruh, žitarice, mahunarke i povrće (biljne bjelančevine). Nedostatak proteina u prehrani djeteta ne samo da usporava normalan rast i razvoj, već smanjuje otpornost na infekcije i druge štetne vanjski faktori. Stoga bi proteine ​​trebalo stalno uključivati ​​u prehranu predškolske i školske djece.

Da bi se proteini dobro apsorbirali i najpotpunije iskoristili u stanicama i tkivima tijela, potrebno je ne samo dovoljno bjelančevina, ali i njihov pravilan omjer s količinom ugljikohidrata i masti. Najviše povoljna kombinacija je 1 g proteina na 1 g masti i 4 g ugljikohidrata.

masti

Izvori masti su maslac i biljno ulje, vrhnje, mlijeko, mliječni proizvodi (pavlaka, svježi sir, sir), kao i meso, riba i dr. Pojačana konzumacija hrane s visokim udjelom masti je nepoželjna.

Ugljikohidrati

Izvori ugljikohidrata su šećer, sve slatko, uključujući voće, slastice, zatim povrće, kruh, žitarice, mliječni šećer sadržan u mlijeku. Uloga ugljikohidrata posebno je važna zbog velike pokretljivosti i tjelesna aktivnost djece. Veliki posao mišić zahtijeva visoke troškove energije, hranu bogatu ugljikohidratima.

Mineralne soli i elementi u tragovima

Mineralne soli i elementi u tragovima su građevni materijal za organe, tkiva, stanice i njihove komponente. Posebno je važno osigurati njihov unos u tijelo tijekom razdoblja aktivnog rasta i.

Mineralne soli igraju važna uloga u izmjeni vode u tijelu, regulaciji aktivnosti mnogih enzima. Minerali dijele se u dvije skupine ovisno o sadržaju u organizmu: makroelementi ili mineralne soli (natrij, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, kloridi, sulfati i dr.) i mikroelementi (željezo, bakar, cink, krom, mangan, jod, fluor, selen, itd.). Sadržaj makronutrijenata u tijelu može biti i do 1 kg. Elementi u tragovima ne prelaze desetke ili stotine miligrama.

Donja tablica prikazuje glavne, najvažnije tvari za dječji organizam i njihov dnevni unos za djecu od 3 (prva znamenka) i 7 godina (druga znamenka).

Tablica prosječne dnevne norme fiziološke potrebe tijela za glavnim mikro i makro elementima

Ime	Funkcija	Izvor (proizvodi koji sadrže element)
Kalcij	Formiranje kostiju i zuba, sustavi zgrušavanja krvi, procesi mišićne kontrakcije i živčane ekscitacije. Normalan rad srca.	Mlijeko, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, sir, svježi sir.	800-1100 mg
Fosfor	Sudjeluje u izgradnji koštanog tkiva, procesima pohrane i prijenosa nasljednih informacija, pretvaranju energije prehrambenih tvari u energiju kemijskih veza u tijelu. Održava acidobaznu ravnotežu u krvi.	Riba, meso, sir, svježi sir, žitarice, mahunarke.	800-1650 mg
Magnezij	Sinteza proteina, nukleinskih kiselina, regulacija metabolizma energije i ugljikohidrata-fosfora.	Heljda, zobene pahuljice, proso, zeleni grašak, mrkva, repa, zelena salata, peršin.	150-250 mg
natrij i kalij	Oni stvaraju uvjete za pojavu i provođenje živčanog impulsa, kontrakcije mišića i drugo fiziološki procesi u kavezu.	Sol- natrij. Meso, riba, žitarice, krumpir, grožđice, kakao, čokolada - kalij.	Nije točno utvrđeno
Željezo	Sastavni dio hemoglobina, prijenos kisika u krvi.	Meso, riba, jaja, jetra, bubrezi, mahunarke, proso, heljda, zobene pahuljice. Dunja, smokve, dren, breskve, borovnice, šipurak, jabuke.	10-12 mg
Bakar	Neophodan za normalnu hematopoezu i metabolizam proteina vezivnog tkiva.	Goveđa jetra, plodovi mora, mahunarke, heljdina i zobena kaša, tjestenina.	1 - 2 mg
Jod	Sudjeluje u proizvodnji hormona Štitnjača, pruža fizičku i mentalni razvoj regulira stanje središnjeg živčanog sustava, kardiovaskularnog sustava i jetre.	Plodovi mora ( morska riba, morski kelj, morske alge), jodirana sol.	0,06 - 0,10 mg
Cinkov	Potrebno za normalan rast, razvoj i pubertet. Održavanje normalnog imuniteta, osjetila okusa i mirisa, zacjeljivanje rana, apsorpciju vitamina A.	Meso, ryaba, jaja, sir, heljda i zobene pahuljice.	5-10 mg

vitamini

Za pravilan rast i razvoj dijete treba hranu bogatu vitamini. Vitamini su organska tvar s visokim biološka aktivnost Ljudsko ih tijelo ne sintetizira ili se sintetiziraju u nedovoljno te se stoga moraju unositi hranom. Vitamini su bitni čimbenici prehrane. Sadržaj vitamina u namirnicama znatno je manji od proteina, masti i ugljikohidrata, stoga je potrebno stalno praćenje dostatnog sadržaja svakog vitamina u dnevnoj prehrani djeteta.

Za razliku od bjelančevina, masti i ugljikohidrata, vitamini ne mogu poslužiti kao građevni materijal za obnovu i formiranje tkiva i organa. ljudsko tijelo, ne može služiti kao izvor energije. Ali oni su učinkoviti prirodni regulatori fizioloških i biokemijski procesi, osiguravajući protok većine vitalnih važne funkcije organizam, rad njegovih organa i sustava.

Donja tablica prikazuje glavne, najvažnije vitamine za dječji organizam i njihov dnevni unos za djecu od 3 (prva znamenka) i 7 godina (druga znamenka).

Tablica prosječne dnevne norme fiziološke potrebe tijela za osnovnim vitaminima

Ime	Funkcija	Hrana koja sadrži vitamin	Dnevna stopa za djecu od 3-7 godina
B vitamini
U 1	Neophodan za normalno funkcioniranje živčanog sustava, srčanih i skeletnih mišića, organa gastrointestinalnog trakta. Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata.	Integralni kruh, žitarice, mahunarke (grašak, grah, soja), jetra i ostale iznutrice, kvasac, meso (svinjetina, teletina).	0,8 - 1,0 mg
U 2	Održava normalna svojstva kože, sluznice, normalan vid i stvaranje krvi.	Mlijeko i mliječni proizvodi (sir, svježi sir), jaja, meso (govedina, teletina, perad, jetra), žitarice, kruh.	0,9 - 1,2 mg
U 6	Podržava normalna svojstva kože, rad živčanog sustava, hematopoezu.	Pšenično brašno, proso, jetra, meso, riba, krumpir, mrkva, kupus.	0,9 - 1,3 mg
U 12	Podržava hematopoezu i normalan radživčani sustav.	Meso, riba, iznutrice, žumanjak jajeta, plodovi mora, sir.	1 - 1,5 mcg
PP (niacin)	Funkcioniranje živčanog, probavnog sustava, održavanje normalna svojstva koža.	Heljda, rižina krupica, integralno brašno, mahunarke, meso, jetra, bubrezi, riba, sušene gljive.	10-13 mg
Folna kiselina	Hematopoeza, tjelesni rast i razvoj, sinteza proteina i nukleinskih kiselina, prevencija masne jetre.	Integralno brašno, heljdina i zobena kaša, proso, grah, cvjetača, zeleni luk, jetra, svježi sir, sir.	100-200 mcg
IZ	Regeneracija i zacjeljivanje tkiva, održavanje otpornosti na infekcije i djelovanje otrova. Hematopoeza, propusnost krvnih žila.	Voće i povrće: šipak, crni ribizl, Babura paprika, kopar, peršin, krumpir, kupus, cvjetača, planinski pepeo, jabuke, agrumi.	45-60 mg
A (retinol, retinal, retinska kiselina)	Neophodan za normalan rast, razvoj stanica, tkiva i organa, normalnu vidnu i spolnu funkciju, osiguravanje normalnih svojstava kože.	Jetra morskih životinja i riba, jetra, maslac, vrhnje, kiselo vrhnje, sir, svježi sir, jaja, mrkva, rajčica, marelice, zeleni luk, zelena salata, špinat.	450-500 mcg
D	Sudjeluje u procesima metabolizma kalcija i fosfora, ubrzava proces apsorpcije kalcija, povećava njegovu koncentraciju u krvi, osigurava taloženje u kostima.	Maslac, kokošja jaja, jetra, jetrena mast riba i morskih životinja.	10-2,5 mcg
E	Antioksidans, podržava rad stanica i substaničnih struktura.	Suncokretovo, kukuruzno, sojino ulje, žitarice, jaja.	5-10 mg

Avitaminoza (nedostatak vitamina) - patološko stanje, uzrokovan činjenicom da djetetovo tijelo nije u potpunosti opskrbljeno jednim ili drugim vitaminom, ili je njegovo funkcioniranje u tijelu poremećeno. Postoji nekoliko uzroka nedostatka vitamina:

• nizak sadržaj vitamina u dnevnoj prehrani, zbog neracionalne konstrukcije prehrane,
• gubitak i uništavanje vitamina u procesu tehnološke obrade prehrambenih proizvoda, njihovo dugotrajno i nepravilno skladištenje, neracionalna kulinarska obrada,
• prisutnost u proizvodima vitamina u slabo probavljivom obliku.

Ali čak i ako se isključe svi gore navedeni razlozi, moguće su situacije i stanja kada povećana potreba u vitaminima. Na primjer:

• u razdobljima posebno intenzivnog rasta djece i tinejdžeri
• s posebnim klimatskim uvjetima
• tijekom intenzivne tjelesne aktivnosti
• s intenzivnim neuropsihičkim stresom, stresni uvjeti
• kod zaraznih bolesti
• pod utjecajem nepovoljnih čimbenika okoliša
• kod bolesti unutarnjih organa i endokrinih žlijezda

Najčešći oblik nedostatka vitamina je subnormalna opskrba vitaminima, kada je stalni sadržaj vitamina ispod norme, ali ne ispod kritične razine. Ovaj oblik se javlja kod praktički zdrave djece različite dobi. Glavni razlozi za to su:

• pothranjenost trudnica i dojilja
• široka uporaba u prehrani djece rafiniranih namirnica lišenih vitamina u procesu proizvodnje
• gubitak vitamina tijekom dugotrajnog i neracionalnog skladištenja i kulinarske obrade proizvoda
• tjelesna neaktivnost povezana sa značajnim smanjenjem potrebe za energijom kod djece: malo se kreću, slabog apetita, malo jedu.

Iako ovaj oblik nedostatka vitamina nije popraćen teškim klinički poremećaji, značajno smanjuje otpornost djece na djelovanje zaraznih i toksičnih čimbenika, fizičku i mentalnu sposobnost, usporava vrijeme oporavka u slučaju bolesti.

Jedno od glavnih rješenja za mnoge probleme koji ometaju skladan razvoj dječjeg organizma je pravilna prehrana.

dijeta

U skladu s navedenim načelima prehrane, prehrana djeteta treba uključivati ​​sve glavne skupine namirnica.

Iz meso poželjno je koristiti nemasnu govedinu ili teletinu, piletinu ili puretinu. Manje korisne su kobasice, hrenovke i kobasice. Nusproizvodi služe kao izvor bjelančevina, željeza, niza vitamina i mogu se koristiti u prehrani djece.

Preporučene sorte riba: bakalar, pollock, oslić, smuđ i druge nemasne sorte. Slane riblje delicije i konzervirana hrana mogu nadražujuće djelovanje na sluznici želuca i crijeva, posebno u predškolska dob. Preporuča se samo povremeno uključiti ih u prehranu.

Ugostiteljstvo. Način rada. ogledni jelovnik

Važan uvjet je strog dijeta, koji predviđa najmanje 4 obroka. Štoviše, 3 od njih moraju nužno uključivati ​​vruće jelo. Istovremeno, doručak čini oko 25% dnevnih kalorija, za ručak 40%, popodnevni čaj - 15%, večera - 20%.

Kako biste osigurali raznovrsnost jela i njihovu ispravnu izmjenu, preporučljivo je sastaviti jelovnik nekoliko dana unaprijed, još bolje - za cijeli tjedan. Ako mlijeko i mliječne proizvode treba svakodnevno uključiti u prehranu, onda je za doručak, ručak i večeru preporučljivo ponoviti prvo i drugo jelo ne više od 2-3 dana kasnije. Također vam omogućuje podršku djetetu predškolske dobi dobar apetit. Treba izbjegavati jednostranu prehranu - uglavnom brašno i mlijeko: dijete može osjetiti nedostatak vitamina čak iu ljetno-jesenskom razdoblju.

Otprilike dnevno, dijete od 4-6 godina treba dobiti sljedeće proizvode:

• mlijeko (uključujući količinu korištenu za kuhanje) i fermentirani mliječni proizvodi - 600 ml,
• svježi sir - 50 g,
• kiselo vrhnje - 10 g,
• tvrdi sir - 10 g,
• maslac - 20 - 30 g (za žitarice i sendviče),
• nužno biljno ulje- 10 g (po mogućnosti u salatama, vinaigrettes),
• meso - 120-140 g,
• riba - 80-100 g,
• jaje - 1/2-1 kom.,
• šećer (uključujući slasticarnica) - 60-70 g,
• pšenični kruh - 80-100 g,
• raženi kruh- 40-60 g, žitarice, tjestenina - 60 g,
• krumpir - 150-200 g,
• razno povrće -300 g,
• voće i bobice - 200 g.

Poslijepodne i večera treba biti lagana. To mogu biti jela od povrća, voća, mliječnih proizvoda, žitarica. Ali ako dijete ima smanjen apetit, tijekom večere možete povećati ne količinu određenog jela, već njegov sadržaj kalorija: neka večera bude gušća od ručka. Na ovaj način možete pomoći organizam u razvoju nositi se s rastućim troškovima energije.

Za doručak dobro vruće piće(kuhano mlijeko, čaj), kojem prethodi bilo koje toplo jelo (na primjer, kajgana), koje nije jako voluminozno i ​​ne zahtijeva dugo kuhanje.

Za vrijeme ručka svakako hranite dijete juhom ili borščom. Uostalom, prva jela na bazi povrća ili mesnih juha jaki su stimulansi želučanih receptora. To pomaže povećati apetit i poboljšati proces probave.

Svježe povrće, voće, bobičasto voće vrlo su korisni za djecu. Dijete predškolske dobi ih može konzumirati sirove ili u obliku jela pripremljenih od njih. Salate je najbolje ponuditi prije prvog i drugog jela, jer doprinose intenzivnoj proizvodnji probavnih sokova i poboljšavaju apetit. Ako salatu date za doručak, ručak i večeru (makar i malo), bit će posebno dobra. Svježe voće idealno je za Popodnevni čaj. Ali u razmacima između njihovog jedenja bolje za dijete ne nuditi, pogotovo slatke.

Jaja su dobra za djecu predškolske dobi. Uostalom, sadrže puno vitamina A i D, fosfora, kalcija, željeza. Ne smiju se davati sirova jaja, jer postoji mogućnost zaraze salmonelozom.

U šestogodišnjeg djeteta metabolizam elektrolita još je nestabilan, pa prekomjeran unos vode u organizam može stvoriti dodatno opterećenje na srce i bubrege. dnevne potrebe predškolsko dijete u vodi je prosječno 60 ml po 1 kg težine. Neka djeca puno piju u vrućim ljetnim danima. Ali da biste utažili žeđ, nije potrebno piti puno tekućine. Važno je naučiti bebu da pije malo po malo i malim gutljajima. Možete se jednostavno ograničiti na ispiranje usta hladnom vodom.

Hranu za predškolsku djecu više nije potrebno kuhati na pari i jako sjeckati. Može kuhati pržena hrana, iako se time ne treba previše zanositi jer postoji opasnost od pojave produkata oksidacije masti tijekom prženja koji iritiraju sluznicu i uzrokuju bolove u trbuhu. Stoga je jela najbolje pirjati i peći u pećnici.

Neke su namirnice vrlo nepoželjne u prehrani djeteta predškolske dobi. Ne preporučuje se: dimljene kobasice, konzervirana hrana, masno meso, neki začini: papar, senf i dr. pikantni začini. Za poboljšanje okusa bolje je staviti peršin, kopar, celer, zelenu ili luk, češnjak. Potonji, osim toga, imaju sposobnost obuzdavanja rasta patogenih mikroba. Okus hrane može se znatno poboljšati korištenjem nekih kiseli sokovi(limun, brusnica), kao i sušeno voće.

Dan u tjednu	Doručak	Večera	Popodnevni čaj	Večera
ponedjeljak	Heljdina kaša s mlijekom Napitak od kave s mlijekom Kruh s maslacem i sirom	Salata Shchi s vrhnjem Ćufte s tjesteninom Kompot od sušenog voća Kruh	Kefir Kolačić Jabuka	Tepsija od mrkve i jabuke Čaj s mlijekom Kruh
utorak	Haringa s nasjeckanim jajetom Pire krompir Napitak od kave s mlijekom Kruh i maslac	Vitaminska salata juha od povrća Pecite kod kuće Kisel od jabuka Kruh	Mlijeko Krekeri Jabuka	Tepsija od svježeg sira Čaj s mlijekom Kruh
srijeda	Mliječna rižina kaša Napitak od kave s mlijekom Kruh s maslacem i sirom	Salata od cikle i jabuke Seljačka juha Mesni kotlet Pire krompir Kisel mlijeko	Jogurt Kolačić Jabuka	Omlet Pirjani kupus Čaj Kruh
četvrtak	Makaroni sa ribanim sirom Napitak od kave s mlijekom Kruh i maslac	salata od zelenog graška cikla Gulaš s heljdom Kompot od sušenog voća	Čaj Cheesecake sa svježim sirom Jabuka	Varivo od povrća kuhano jaje Mlijeko Kruh
petak	Herkulova mliječna kaša kuhano jaje Napitak od kave s mlijekom Kruh i maslac	Salata od mrkve i jabuke Borsch s kiselim vrhnjem Riblje polpete Kuhani krumpiri Kissel	Rjaženka Kolačić Voće	Palačinke od svježeg sira sa vrhnjem Čaj s mlijekom Kruh
subota	Lijene okruglice s vrhnjem Napitak od kave s mlijekom Kruh i maslac	kupus-jabuka salata Rassolnik Pilav Kissel od voća	Kefir Krekeri Voće	Popečci (palačinke) s džemom Mlijeko
nedjelja	Riba na poljskom Kuhani krumpiri Napitak od kave s mlijekom Kruh i maslac	salata od mrkve Pileća juha s krutonima Kuhana piletina s rižom i pirjanom ciklom Uvarak od šipka Kruh	Mlijeko Domaća lepinja Jabuka	Tepsija od povrća Čaj s mlijekom Kruh

Zdrava hrana i vrtić

Većina djece predškolske dobi pohađa vrtić, gdje dobivaju četiri obroka dnevno potrebna za njihovu dob. Stoga bi kućna prehrana trebala nadopunjavati, a ne zamijeniti vrtićku prehranu. U tu svrhu u svakoj grupi se druže odgajatelji dnevni meni kako bi ga roditelji mogli vidjeti. Stoga je kod kuće važno dati bebi kod kuće upravo onu hranu i jela koja nije dobila tijekom dana.

Bolje je isključiti doručak prije vrtića, inače će dijete imati loš doručak u grupi. NA zadnje utočište možete piti s kefirom ili dati jabuku. Vikendom i praznicima bolje je pridržavati se jelovnika u vrtiću prema našim preporukama.

Kad jedem, gluh sam i nijem!

Kada beba napuni 3 godine, vrijeme je da je počnete učiti ispravno ponašanje za stolom.

Dijete treba sjediti uspravno, ne oslanjajući laktove na stol dok jede, ne raširivši ih. Mora znati pravilno koristiti žlicu: držati je s tri prsta – palcem, kažiprstom i srednjim, zahvatajući hranu da se ne prolije, prinositi žlicu ustima bočnim rubom, a ne suženim dijelom.

Dijete mora zapamtiti da ako komade hrane morate ubosti vilicom, onda je morate držati s zupcima prema dolje, a ako postoji pire krumpir, gusta kaša ili vermicelli - poput lopatice.

Kad koristi stolni nož, dijete ga mora držati u ruci desna ruka, a vilica u lijevoj. Odrasli bi ga trebali naučiti da ne smije rezati cijelu porciju odjednom, nego nakon što odreže komad, pojede ga i tek onda odreže sljedeći. Ovaj redoslijed sprječava prebrzo hlađenje guste hrane i održava hranu dobrim izgledom.

Potrebno je da beba razvije naviku žvakanja polako, zatvorenih usta. Ako ima loš apetit, nedopustivo je zabavljati ga tijekom obroka, dopustiti mu da gleda TV ili obećati nagradu ako sve pojede. Takve nagrade remete proces probave, a apetit se uopće ne poboljšava.

Nježno, ali ustrajno, odrasli bi trebali prenijeti bebi ideju da dok jede, igra se posuđem, maše rukama, glasno priča, smije se, ometa se, podiže hranu s poda ili je uzima rukama (osim u posebno navedenim slučajevima). po bontonu) je ružan.

Dijete treba jesti unutra mirno stanje(Ovo se ne odnosi samo na šestogodišnjake!). Potrebno je izbjegavati svađe i neugodne razgovore za stolom - to također pogoršava proces probave i smanjuje apetit.

Ne dajte bebi više hrane nego što može pojesti. Bolje je dodati malo više kasnije.

Dijete treba znati da možete napustiti stol nakon završetka obroka samo uz dopuštenje starijeg (ali, naravno, ne s komadom kruha ili drugom hranom u rukama). Mora zahvaliti prisutnima, gurnuti stolicu, počistiti suđe, oprati ruke (kao prije jela) i isprati usta.

Dijete će vrlo brzo naučiti sva ova pravila ako mu je pred očima primjer odraslih i ako će se obrok odvijati za lijepo postavljenim stolom, u mirnoj atmosferi.

25.02.2018 14:10:42, lena lena

Također, tako da su s pothranjenošću potrebni vitamini: ​​kao u dječjem Pikovitu: A, D3, B2, B6, B1, B12, C, PP, D-pantenol. Osim što štiti od bolesti, pomaže i kod umora. Nadopunjavanje tijela potrebnom energijom)

Članak je dobro napisan i informativan. I trebala bi biti informativna za roditelje ili osobe koje ih zamjenjuju, a koji imaju neopreznost kritizirati organizaciju prehrane u vrtiću. Sa stajališta suvremenog nutricionizma (znanosti o prehrani), prehrana u dječjem vrtiću usmjerena je na određena načela od kojih jedno glasi:
- odgovarajuću i tehnološku kulinarsku obradu proizvoda i jela, osiguravajući visoku kvalitete okusa posuđe i konzerviranje hranjiva vrijednost proizvoda.
Nažalost, prema pričama djece, imamo neke ideje o prehrani u obitelji, budući da se mnogi roditelji ne trude pripremiti punopravni, Uravnotežena prehrana za dijete. Knedle, doshirak, čips i kirieshki, soda itd. Evo tipičnog obroka za vikend. I hvala Bogu da dijete idući u vrtić dobiva proizvode potrebne za rast i razvoj.Zahvaljujući odgajateljima koji nagovaraju i uvjeravaju vašu djecu da je mrkva dobra za rumene obraze, svakako morate jesti ribu, i redovito piti kompote (umjesto soda!) . Evo napitaka od kave ogroman asortiman predstavljeni u trgovinama, koji su, usput rečeno, korisniji od kave i za odrasle!
Dakle, vi, dragi roditelji, prvo odaberite dostojnu obrazovnu ustanovu, odaberite za svoje dijete, u kojoj se provodi sanitarna i higijenska kontrola kako bi se osigurala sigurnost hrane.Ali kritike ove prirode jednostavno ukazuju na nepismenost u prehrani i neodgovornost u odnosu prema vlastitoj djeci . Oprosti.