Pdp u slučaju trovanja. Pomoć kod trovanja hranom kod kuće

Otrovanje je sustavno oštećenje organizma uslijed gutanja otrovnih tvari. Otrov može ući u tijelo kroz usta, dišne ​​putove ili kožu. Postoje sljedeće vrste trovanja:

• trovanje hranom;
• Otrovanje gljivama (odvojeno u posebnu skupinu, jer se razlikuju od običnih trovanja hranom);
• Trovanje lijekovima;
• Otrovanje otrovnim kemikalijama (kiseline, lužine, kućanske kemikalije, naftni proizvodi);
• Trovanje alkoholom;
• Trovanje ugljičnim monoksidom, dim, pare amonijaka itd.

Kod trovanja stradaju sve funkcije organizma, ali najviše strada aktivnost živčanog, probavnog i dišnog sustava. Posljedice trovanja mogu biti vrlo ozbiljne, u teškim slučajevima, kršenje funkcija vitalnih organa može biti smrtonosno, stoga je prva pomoć u slučaju trovanja iznimno važna, a ponekad i život osobe ovisi o tome koliko je pravodobno i ispravno pružena. pod uvjetom.

Opća pravila prve pomoći u slučaju trovanja

Načela hitne pomoći su sljedeća:

1. Prekinite kontakt s otrovnom tvari;
2. Uklonite otrov iz tijela što je prije moguće;
3. Podržava vitalne funkcije organizma, prvenstveno respiratornu i srčanu aktivnost. Ako je potrebno, provesti mjere reanimacije (zatvorena masaža srca, disanje usta na usta ili usta na nos);
4. Nazovite ozlijeđenog liječnika, u hitnim slučajevima - hitnu pomoć.

Važno je točno utvrditi što je uzrokovalo trovanje, to će vam pomoći da se brzo snađete u situaciji i učinkovito pružite pomoć.

trovanje hranom

Trovanje hranom je nešto s čime se najčešće susrećemo u svakodnevnom životu, možda ne postoji niti jedna odrasla osoba koja to stanje nije iskusila na sebi. Uzrok trovanja hranom je gutanje nekvalitetnih prehrambenih proizvoda, u pravilu govorimo o njihovoj bakterijskoj infekciji.

Simptomi trovanja hranom obično se razviju unutar sat ili dva nakon jela. To su mučnina, povraćanje, proljev, bol u trbuhu, glavobolja. U težim slučajevima povraćanje i proljev postaju intenzivni i ponavljani, javlja se opća slabost.

Prva pomoć kod trovanja hranom je sljedeća:

1. Napravite ispiranje želuca. Da biste to učinili, pustite žrtvu da popije najmanje jednu litru vode ili blijedoružičastu otopinu kalijevog permanganata, a zatim pozovite povraćanje pritiskom s dva prsta na korijen jezika. To se mora učiniti nekoliko puta, sve dok se povraćanje ne sastoji od jedne tekućine, bez nečistoća;
2. Dajte žrtvi adsorbent. Najčešći i najjeftiniji je aktivni ugljen. Uzima se 1 tableta na svakih 10 kg tjelesne težine, tako da osoba s 60 kg treba uzeti 6 tableta odjednom. Uz aktivni ugljen prikladni su Polyphepan, Lignin, Diosmectite, Sorbex, Enterosgel, Smecta itd.;
3. Ako nema proljeva, što je rijetkost, treba umjetno izazvati pražnjenje crijeva, to se može učiniti klizmom ili uzimanjem slanog laksativa (prikladna je magnezijeva, karlovarska sol i sl.);
4. Zagrijte žrtvu - položite ga, zamotajte ga u deku, dajte topli čaj, možete mu staviti grijač na noge;
5. Nadoknadite gubitak tekućine tako da pacijentu date puno tekućine - blago posoljene vode, nezaslađenog čaja.

trovanje gljivama

Prva pomoć kod trovanja gljivama razlikuje se od pomoći kod običnog trovanja hranom po tome što žrtvu mora pregledati liječnik, čak i ako se simptomi trovanja na prvi pogled čine beznačajnima. Razlog je taj što otrov gljiva može izazvati ozbiljna oštećenja živčanog sustava, koja se ne pojavljuju odmah. Međutim, ako čekate da simptomi eskaliraju, pomoć možda neće stići na vrijeme.

Otrovanje lijekovima

Ako je došlo do trovanja lijekovima, potrebno je odmah pozvati liječnika, a prije njegova dolaska poželjno je saznati što je unesrećeni uzeo i u kojoj količini. Znakovi trovanja ljekovitim tvarima različito se manifestiraju ovisno o djelovanju lijeka koji je izazvao trovanje. Najčešće je to letargično ili nesvjesno stanje, povraćanje, letargija, slinjenje, zimica, bljedilo kože, konvulzije, čudno ponašanje.

Ako je unesrećeni pri svijesti, dok čeka dolazak liječnika, potrebno je poduzeti iste hitne mjere kao i kod trovanja hranom. Bolesnika bez svijesti treba položiti na bok kako se prilikom povraćanja ne bi ugušio bljuvotinom, kontrolirati mu puls i disanje, a ako oslabe započeti s oživljavanjem.

Otrovanje kiselinama i lužinama

Koncentrirane kiseline i lužine jaki su otrovi, koji osim toksičnih učinaka uzrokuju i opekline na mjestu dodira. Budući da do trovanja dolazi kada kiselina ili lužina uđu u tijelo kroz usta, jedan od njegovih znakova su opekline usne šupljine i ždrijela, a ponekad i usana. Prva pomoć kod trovanja takvim tvarima uključuje ispiranje želuca čistom vodom, suprotno uvriježenom mišljenju, nije potrebno pokušati inaktivirati kiselinu lužinom, niti izazivati ​​povraćanje bez ispiranja. Nakon ispiranja želuca u slučaju trovanja kiselinom, žrtvi možete dati mlijeko ili malo biljnog ulja da popije.

Otrovanje hlapljivim tvarima

Otrovanje uslijed udisanja otrovnih tvari smatra se jednom od najtežih vrsta trovanja, budući da je dišni sustav izravno uključen u proces, stoga ne samo da pati disanje, već otrovne tvari brzo prodiru u krvotok, uzrokujući oštećenje cijelog tijelo. Dakle, prijetnja u ovom slučaju je dvostruka - opijenost plus kršenje procesa disanja. Stoga je najvažnija mjera prve pomoći kod trovanja hlapljivim tvarima osigurati unesrećenom čist zrak.

Osobu pri svijesti treba izvesti na čisti zrak, olabaviti tijesnu odjeću. Ako je moguće, isperite usta i grlo otopinom sode (1 žlica na čašu vode). U slučaju odsustva svijesti, unesrećenog treba položiti uzdignute glave i omogućiti protok zraka. Potrebno je provjeriti puls i disanje, au slučaju njihovog kršenja provesti reanimaciju do stabilizacije srčane i respiratorne aktivnosti ili do dolaska hitne pomoći.

Pogreške u prvoj pomoći kod trovanja

Neke mjere koje se poduzimaju kao hitna pomoć kod trovanja, umjesto da olakšaju stanje žrtve, mogu mu uzrokovati dodatnu štetu. Stoga biste trebali biti svjesni uobičajenih pogrešaka i ne činiti ih.

Dakle, kada pružate hitnu pomoć za trovanje, ne biste trebali:

1. Dajte gaziranu vodu za piće;
2. Izazivati ​​povraćanje kod trudnica, kod žrtava bez svijesti, kod konvulzija;
3. Pokušavate sami dati protuotrov (na primjer, neutralizirati kiselinu s alkalijom);
4. Dajte laksative za trovanje kiselinama, alkalijama, kućanskim kemikalijama i naftnim derivatima.

Za sve vrste trovanja potrebno je nazvati hitnu pomoć jer. hospitalizacija je gotovo uvijek potrebna za trovanje. Jedina iznimka su blagi slučajevi trovanja hranom, koji se mogu liječiti kod kuće.

Trovanje nastaje kada u organizam uđe otrov, a to može biti bilo koja tvar koja ima štetan učinak, a ponekad dovodi i do smrti. Važno je zapamtiti da otrov može ući na različite načine: kroz usta, pluća, kožu (češće kod djece), sluznicu (oči, nos i sl.), ugrize insekata i zmija. Prva pomoć i liječenje trovanja uvelike ovise o tome kako je otrov ušao u tijelo, kao io stanju bolesnika.

Zadaci prve pomoći u slučaju trovanja:

• Zaustavite ili ograničite dotok otrova u tijelo.
• Uklonite otrov koji je već ušao što je prije moguće, ako je moguće.
• Osigurajte sigurno okruženje za žrtvu.
• Dovedite žrtvu k sebi, ako je potrebno - izvršiti umjetno disanje i kompresiju prsnog koša.
• Odvezite žrtvu u bolnicu što je prije moguće.

Prvu pomoć mogu pružiti i stranci i same žrtve. Često se ispostavlja da pravovremena prva pomoć u liječenju trovanja pomaže u spašavanju života. Prema statistikama, u velikoj većini slučajeva trovanja u kućanstvu čine 97-98%, dok su industrijska trovanja samo 2-3%.

Otrovanja u kućanstvu dijele se na otrovanja alkoholom, obiteljske nesreće i namjerna suicidalna otrovanja. U literaturi je opisano više od 500 otrovnih tvari.

Glavni znakovi i simptomi trovanja

• mučnina, povraćanje
• hladan znoj
• zimica
• konvulzije
• iznenadna letargija
• pospanost
• tekuća stolica;
• glavobolja i vrtoglavica.
• depresija disanja i poremećaj svijesti (u teškim slučajevima)
• slinjenje i/ili suzenje
• opekline oko usana, na jeziku ili na koži
• čudno ponašanje žrtve

Što učiniti u slučaju trovanja, ovisno o putu ulaska otrova:

U slučaju trovanja alkohol, nekvalitetna hrana, gljive, otrovne biljke i njihovi plodovi itd. otrovi, Kada otrov ulazi u tijelo kroz usta. Ako je unesrećeni pri svijesti, daje mu se velika količina tekućine, zatim se pritiskom na korijen jezika (za osobe starije od 6 godina) prstima izaziva povraćanje, postupak se ponavlja do čiste vode za pranje.

Nakon ispiranja želuca, u liječenju trovanja koriste se zdrobljeni aktivni ugljen (1 tableta na 10 kg tjelesne težine), smektit i drugi sorbenti. Možete uzeti bijelu glinu, slani laksativ.

Unesrećenog stavljamo u ležeći položaj - na bok (kako se ne bi ugušio povraćanjem), grijemo mu noge grijačima. Dajte puno tekućine (za to je pogodan čaj, voda).

Što je prije moguće, tim hitne pomoći je pozvan da hospitalizira žrtvu, jer se njegovo stanje može pogoršati. Preporučljivo je spremiti i prenijeti liječniku tvar koja je otrovala pacijenta.

U slučaju trovanja kiselinama (ocat) i lužinama, nemoguće je isprati želudac.

U slučaju trovanja plinovitim kemikalijama ( ugljični monoksid, oksidi dušika, amonijak, pare broma, fluorovodik, klor, sumporov dioksid itd..),Kada otrov ulazi u tijelo kroz pluća kada se udiše. Prema učestalosti trovanja plinom, otrovanja ugljični monoksid javlja se češće od trovanja drugim plinovitim otrovima. Ugljični monoksid nastaje izgaranjem bilo koje vrste goriva: plina, nafte, kerozina, drva ili ugljena.

U slučaju trovanja ugljični monoksid Prije svega, žrtvu je potrebno odvesti na svježi zrak, osigurati mu udoban vodoravni položaj, bez tijesne odjeće.

Tijelo unesrećenog potrebno je istrljati, zatim toplo zamotati, na noge mu staviti grijaće jastučiće, pomirisati vatu s amonijakom, ako je unesrećeni pri svijesti, može grlo i usta isprati otopinom sode. Ako disanje izostane ili njegovo značajno slabljenje, treba započeti umjetno disanje.

Bez obzira na stupanj trovanja, žrtva se hospitalizira u bolnici, u slučaju da kasnije nastanu komplikacije od strane živčanog i dišnog sustava;

U slučaju trovanja otrovnim tvarima koje prodiru kroz kožu(neke otrovne biljke, kemijska otapala i repelenti insekata-FOS-organofosforni spojevi (karbofos, diklorvos i dr.)), otrov ulazi u organizam preko kože i sluznica.

Ako otrovna tvar dospije na kožu, potrebno ju je što prije ukloniti s površine kože štapićem od vate ili gaze ili krpom, nastojeći je ne razmazati po površini kože.

Nakon toga kožu treba dobro oprati toplom vodom i sapunom ili slabom otopinom sode bikarbone, mjesto lezije na koži tretirati 5-10% otopinom amonijaka.Ako postoji rana, npr. opekline, stavite čisti ili sterilni mokri zavoj. Zatim dva puta isperite želudac 2% otopinom sode bikarbone (1 čajna žličica sode na 1 čašu vode).

Zatim trebate popiti 0,5 šalice 2% -tne otopine sode bikarbone s dodatkom aktivnog ugljena ili slanog laksativa. Žrtvi se daje piti jak čaj. Pričekajte dolazak hitne pomoći.

Ako otrovna tvar dospije u oči, odmah ih s otvorenim kapcima isperite mlazom vode. Pranje treba biti temeljito 20-30 minuta, jer čak i mala količina otrovne tvari koja dospije u oči može ih duboko oštetiti. Nakon pranja očiju staviti suhi zavoj i odmah se obratiti oftalmologu.

Što NE učiniti

• ne izazivati ​​povraćanje ako je osoba bez svijesti
• ne izazivati ​​povraćanje kod trudnica
• ne izazivajte povraćanje kod osoba sa slabim srcem i grčevima
• ne izazivati ​​povraćanje u slučaju trovanja naftnim proizvodima, kiselinama, alkalijama
• nemojte davati laksativ u slučaju trovanja naftnim proizvodima, kiselinama, alkalijama
• ne daj sodu!
• ne davati kiselinu u slučaju trovanja alkalijama i obrnuto !!!

Stanje trovanja hranom izuzetno je opasno za ljude. Produkti raspadanja, toksini, virusi i mikrobi koji ulaze u tijelo zajedno s hranom kojoj je istekao rok trajanja ili loše kuhanom hranom napadaju gastrointestinalni trakt, uzrokujući neukrotivo povraćanje, poremećaj stolice i opću slabost. Zbog takvih karakterističnih simptoma tijelo brzo gubi tekućinu i hranjive tvari potrebne za pravilno funkcioniranje. Stoga je prva pomoć kod trovanja hranom obavezna, jer u slučaju njezine odsutnosti može doći čak i do smrti.

Specifičnosti trovanja hranom

U slučaju trovanja hranom, manifestacije intoksikacije klasificiraju se prema 2 znaka:

1. Bakterijski (zarazni). Izazivaju virusi i druge protozoe koje ulaze u tijelo nekvalitetnom hranom i pićem.
2. Nije bakterijski (toksičan). Otrovne i otrovne tvari koje nisu namijenjene ljudskoj prehrani ulaze u gastrointestinalni trakt.

Opasnost od trovanja hranom uzrokovana je takvim čimbenicima:

• Latentno (inkubacijsko) razdoblje je beznačajno (ne više od 6 sati);
• Razvoj procesa opijenosti je brz;
• : svi ljudi koji su jeli nekvalitetan ili neprikladni proizvod bit će otrovani;
• Sva dugotrajna kuhana jela potencijalno su opasna za ljude;
• Proizvodi kojima je istekao rok trajanja i proizvodi niske kvalitete vanjskim izgledom ne odskaču od ostale hrane.

Najčešće, intoksikacija hranom izazivaju takvi proizvodi:

• Sirevi;
• Majoneza i jela u kojima se nalazi;
• Slatkiši: kolači, kolači i torte;
• Kobasica.

Trovanje metilnim alkoholom izuzetno je opasno. Ova tvar je surogat za etanol. Odnosno, metanol je tehnički alkohol koji se dodaje kućanskim kemikalijama. Zabranjeno je za gutanje.

To se događa vrlo brzo. U želucu počinje njegova trenutna apsorpcija. U procesu izlaganja želučanom soku alkohol se pretvara u mravlju kiselinu i formaldehid. Te tvari truju sve sustave i organe, ubijaju stanice i potpuno blokiraju njihovo funkcioniranje.

Upotreba metilnog alkohola kao alkoholnog pića prepuna je ozbiljnih posljedica. Kada se uzme, oštećenje bubrega događa se trenutno, čak i nakon male koncentracije metanola. Tada je poremećen rad živčanog sustava, rad želuca i crijeva. Ako ne pružite prvu pomoć na vrijeme i ne hospitalizirate otrovanu osobu, nastupit će smrt.

Karakteristični simptomi

U slučaju trovanja hranom, manifestacija simptomatske slike počinje unutar 2-5 sati nakon ulaska toksina u ljudski probavni trakt. Bez odgovarajuće pomoći, opijenost napreduje još 2-3 dana, a zatim u tijelu počinju nepovratne posljedice.

Manifestacija simptoma ovisi o nekoliko čimbenika:

• Vrsta toksičnog učinka;
• Količina pojedene ili popijene otrovne tvari;
• Stanje imunološkog sustava i prisutnost popratnih kroničnih bolesti.

Međutim, prvi znakovi trovanja uvijek su isti:

• Povećana tjelesna temperatura (iznad 38 stupnjeva);
• Mučnina praćena povraćanjem;
• Smanjen apetit ili potpuno odbijanje jesti;
• Prostracija;
• u obliku proljeva, koji je popraćen paroksizmalnom boli u abdomenu;
• Povećano stvaranje plina;

Bilješka!

S velikim dozama otrovnih tvari koje su ušle u tijelo, simptomi se razvijaju za samo 2-3 sata. U ovom slučaju, osoba treba hitnu medicinsku pomoć.

Ako je intoksikacija uzrokovana neurotoksičnim otrovima, simptomi se pogoršavaju:

• Kršenje, a zatim potpuni gubitak vizualne percepcije;
• Agresivnost, ekscitabilnost, delirij, halucinacije;
• , paraliza;
• Nehotično izlučivanje sline, izmeta i urina.

Bilješka!

U trudnica, dojilja, djece, starijih osoba, opijenost uzrokovana trovanjem je vrlo teška. U nedostatku odgovarajuće pomoći može doći do smrti.

Potreba za prvom pomoći

Prvu pomoć treba započeti odmah nakon pojave znakova intoksikacije tijela.

Njegov glavni zadatak je što je brže moguće eliminirati toksine koji još nisu uspjeli prodrijeti u krvotok iz gastrointestinalnog trakta. Da biste to učinili, morate temeljito očistiti želudac i crijeva od ostataka hrane.

To je važno!

Otrovanje octenom kiselinom ne uključuje ispiranje želuca. Čišćenje organa trebaju obavljati stručnjaci u medicinskoj ustanovi.

Želudac se može očistiti kalijevim permanganatom. Da biste pripremili otopinu, promiješajte nekoliko zrna tvari u toploj vodi tako da postane blijedo ružičasta boja. Kalijev permanganat može se zamijeniti sodom bikarbonom ili soli u omjeru od 2 litre po žlici. Ako ove tvari nisu dostupne ili je vrijeme za pružanje pomoći izuzetno ograničeno, možete koristiti običnu toplu prokuhanu vodu.

Bilješka!

Zabranjeno je koristiti hladnu vodu za ispiranje želuca! Uz hipotermiju organa, povećava se brzina kretanja otrovnih tvari kroz jednjak.

Voda se pije u malim gutljajima, pokušavajući bez prekida popiti cijelu pripremljenu otopinu. Ako povraćanje ne počne samo od sebe, potrebno ga je umjetno izazvati pritiskom na korijen jezika prstima ili žlicom.

Postupak se provodi dok se želudac potpuno ne očisti. To možete utvrditi čistom vodom, koja će izaći umjesto bljuvotine.

Bilješka!

Ako otrovani nema proljev, potrebno mu je isprazniti crijeva kako bi se ubrzalo izbacivanje otrova iz organizma. U ove svrhe koristite klistir ili lijekove koji imaju laksativni učinak.

Bilješka!

Nakon potpunog čišćenja gastrointestinalnog trakta, ne možete jesti jedan dan!

U ovom trenutku morate puno piti. Tekućina će nadoknaditi izgubljenu vlagu i ukloniti ostatke toksičnih tvari u mokraći. Potrebno je dati prednost kuhanoj slanoj ili mineralnoj vodi. Jaki čaj s dodatkom šećera pomoći će obnoviti snagu, a otopina kamilice će dezinficirati organe gastrointestinalnog trakta.

Nakon što se želudac i crijeva oslobode otrova, morate pomoći tijelu da ukloni njihove spojeve koji su već uspjeli prodrijeti u tkiva. Za to se koriste sorbenti. Lijekovi imaju obvezujući učinak, uklanjaju otrovne proizvode raspadanja i druge štetne tvari nakupljene u crijevima zajedno s izmetom.

Među najpopularnijim sorbentima je aktivni ugljen, koji se uzima u količini od 1 tablete na 10 kg težine. Za blagotvorno djelovanje bijelog ugljena na organizam dovoljne su 2-3 tablete.

Bilješka!

Prisutnost proljeva ne zahtijeva upotrebu aktivnog ugljena. Uz labavu stolicu, ugljen usporava uklanjanje patogene mikroflore iz tijela.

obavezan podatak

Ako je prva pomoć za trovanje pravilno pružena, možete nastaviti liječenje kod kuće.

Nakon potpunog čišćenja, otrovaniku se osigurava potpuni mir. U slučaju zimice, pokrijte ga toplom dekom, a na noge mu stavite grijač. Ako se tjelesna temperatura poveća, možete koristiti antipiretike.

Bilješka!

Zabranjeno je samovoljno propisivanje i uzimanje antibiotika i analgetika! U slučaju mogućih komplikacija, ovi lijekovi značajno će iskriviti kliničku sliku, što će otežati postavljanje dijagnoze.

Nakon poboljšanja stanja 3-4 dana, morate slijediti strogu dijetu, odbijajući jesti prženu, masnu i drugu nezdravu hranu. Morate jesti u malim obrocima, temeljito žvakati hranu.

Potrebna je hitna liječnička pomoć ako pacijent ustraje sa sljedećim simptomima:

• Znakovi intoksikacije ne prolaze duže od tri dana;
• Simptomi trovanja ne slabe, već se povećavaju;
• Teški proljev koji traje više od 3 dana;
• U izmetu postoje nečistoće krvi;
• Bolovi u trbuhu ne jenjavaju, ali im se pridružuju vrtoglavica, bolovi u području unutarnjih organa;
• Više od dva dana traju povišeni pokazatelji tjelesne temperature;
• Počinje nedostatak daha.

Bilješka!

Ako je do trovanja hranom došlo kod starijih osoba ili beba mlađih od tri godine, neophodan je PMP.

Mjere prevencije

Pravilno pružena pravovremena pomoć spriječit će opasne posljedice trovanja hranom.

Međutim, simptomi intoksikacije su izuzetno neugodni, a tijekom liječenja osoba ne može voditi normalan život. Nije teško izbjeći patološke manifestacije opijenosti. Da biste to učinili, morate slijediti jednostavne mjere opreza:

• Prije jela i pripreme hrane temeljito operite ruke sapunom;
• Prije nego što pojedete svježe povrće, voće ili bilje, isperite ih pod tekućom vodom;
• Meso, i ne koristiti bez prethodne toplinske obrade;
• Za rezanje i rezanje ribe uvijek koristite odvojene uređaje: nož i dasku;
• Meso se odmrzava u mikrovalnoj pećnici ili u hladnjaku;
• Prije kupnje namirnica provjerite njihov rok valjanosti;
• Nemojte jesti kuhanu hranu koja je bila pohranjena više od dva dana;
• Redovito pratite temperaturu u hladnjaku: ne smije biti niža od 30 stupnjeva.

Pravila prevencije su jednostavna i sastoje se u poštivanju higijenskih standarda. Nemojte kuhati veliki broj jela odjednom i čuvati ih nekoliko dana. Kuhajte češće i uživajte. Tada se nećete morati nositi s takvom smetnjom kao što je trovanje hranom.

Trovanje hranom– nezarazna bolest koja je posljedica konzumiranja hrane koja sadrži štetne mikroorganizme ili tvari otrovne za ljudski organizam.

Otrovanje hranom je skupni pojam, jer može biti uzrokovano više različitih razloga, ali mehanizam razvoja bolesti, kao i njezina manifestacija su slični. Sve vrste trovanja hranom karakteriziraju: opća intoksikacija, upala sluznice probavnog trakta, kao i česti razvoj dehidracije.

Vrste i podjela trovanja hranom

Postoje 2 glavne skupine trovanja hranom:

1. Trovanje hranom mikrobnog porijekla

• Toksične infekcije (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis i dr.)
• Toksikoza
  • Bakterijski (toksini koje proizvodi Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Gljivične (toksini koje proizvode Aspergilus, Fusarium itd.)
• mješoviti

1. Nemikrobno trovanje hranom

• Otrovanja uzrokovana otrovnim biljkama i životinjskim tkivima:
  • Biljke koje su u prirodi otrovne (kokoš, beladona, muhara itd.)
  • Životinjska tkiva koja su u prirodi otrovna (organi riba – mrena, puharica, marinka i dr.)
  • Biljni proizvodi koji su pod određenim uvjetima otrovni (zeleni krumpir koji sadrži usoljenu govedinu, sirovi grah itd.)
  • Proizvodi životinjskog podrijetla koji su pod određenim uvjetima otrovni (kavijar, mlijeko, jetra nekih riba tijekom mrijesta skuša, burbot, štuka itd.)
  • Otrovanje kemijskim nečistoćama (pesticidi, nitrati, spojevi koji su u proizvod dospjeli iz ambalažnog materijala i sl.)

1. Trovanje hranom nepoznatog uzroka.

Toksična infekcija - akutna bolest koja nastaje nakon konzumacije hrane koja sadrži veliki broj živih mikroorganizama. Uzročnici toksikoinfekcija aktivno se razmnožavaju hranom, kada uđu u ljudsko tijelo, štetni učinak određuje i sam mikrob i toksini koji se oslobađaju nakon njegove smrti.

Glavni uzročnici trovanja hranom: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, kao i slabo proučene Hafnije, Pseudomonas, Klebsiela itd.

Toksikoza- akutna ili kronična (u slučaju gljivične toksikoze) bolest, u kojoj se razvoj bolesti javlja zbog djelovanja toksina koji se nakupio na prehrambenim proizvodima. Sam patogen ulazi u tijelo u malim količinama. Na primjer, kada sir dugo odležava, bez živog mikroorganizma može se sačuvati samo stafilokokni toksin.

Opći mehanizmi razvoja trovanja hranom

Uzročnici trovanja hranom mogu proizvoditi toksine, kako u hrani tako iu ljudskom tijelu. Također, kada se patogen uništi u gastrointestinalnom traktu, oslobađa se dodatna količina različitih toksičnih tvari. Kada toksini uđu u ljudsko tijelo, prvenstveno je pogođena sluznica želuca i crijeva, što se očituje upalnom reakcijom i kršenjem motoričke aktivnosti crijeva. To je popraćeno pojavom bolova u trbuhu, pojavom proljeva i povraćanjem. Nakon što toksini počnu ulaziti u krvotok, razvija se opća intoksikacija tijela, koja je popraćena nizom karakterističnih simptoma (glavobolja, groznica, ubrzan rad srca itd.).

Simptomi i znakovi trovanja hranom

Prvi simptomi trovanja

Koliko je vremena potrebno da se pojavi trovanje?

Bez obzira na čimbenik koji je izazvao trovanje, manifestacije bolesti su slične i mogu se podijeliti u 3 glavne skupine simptoma:

1. Simptomi upale sluznice želuca i crijeva (simptomi gastroenterokolitisa)
2. Simptomi intoksikacije
3. Simptomi dehidracije

Simptomi gastroenterokolitisa

Simptomi su posljedica štetnog djelovanja mikroba i njihovih toksina na sluznicu želuca i crijeva.

• Bolovi u trbuhu
• Neudobnost u abdomenu
• Mučnina
• Povraćanje

Simptomi intoksikacije

Opijenost nastaje kao posljedica ulaska toksina u krv, što dovodi do raznih poremećaja u mnogim organima i sustavima. Intoksikacija odražava odgovor tijela na infekciju. Ozbiljnost stanja bolesnika uvelike ovisi o stupnju intoksikacije.

Glavni simptomi intoksikacije:

• Opća slabost
• Zimica
• Glavobolja
• Povećanje tjelesne temperature
• Bolovi u mišićima i zglobovima
• letargija
• Mučnina
• Povraćanje

Kako odrediti stupanj opijenosti?

Simptomi	Stupanj opijenosti
	Svjetlo	Srednji	težak
Slabost	Minor	Umjereno	Izraženo
Zimica	neznatan	Izrazio	jako izražena
Tjelesna temperatura	Fino	Povećana, do 38 °C	Preko 38°C ili ispod 36°C
Bolovi u mišićima i zglobovima	Ne	Prisutan u nekim slučajevima	prisutan u velikom broju slučajeva
Ubrzano disanje	Ne	Izraženo umjereno	Značajno izražen
Cardiopalmus	Ne	Izraženo umjereno	Značajno izražen
Snižavanje krvnog tlaka	Ne	Blago do umjereno	Izraženo
Glavobolja	Ne	Umjereno izražen	Značajno izraženo
vrtoglavica	Ne	Povremeno	Često
letargija	Ne	Slabo izražena	Izrazito izražena
konvulzije	Ne	Ponekad	Karakterističan, može biti intenzivan
Povraćanje	Do 5 puta dnevno	Od 5-15 puta	Više od 15 puta
Stolica	Do 10 puta dnevno	Od 10-20 puta	Preko 20 puta

Simptomi dehidracije

Simptomi dehidracije uzrokovani su gubitkom tekućine kroz povraćanje i proljev.
Glavni simptomi dehidracije:

• Opća slabost
• Žeđ
• Suhoća sluznice
• Povećan broj otkucaja srca
• Glavobolja
• Mučnina
• Povraćanje
• Proljev
• Smanjeno mokrenje

Kako odrediti stupanj dehidracije?

Simptomi	Stupanj dehidracije
	ja	II	III	IV
Gubitak tekućine u odnosu na tjelesnu težinu	do 3%	4-6%	7-9%	10% ili više
Povraćanje	Do 5 puta dnevno	6-10 puta	11-20 puta	Višestruki. preko 20 puta
rijetka stolica	Do 10 puta	11-20 puta	preko 20	Bez računa, za sebe
Žeđ, suha usta	Umjereno izražen	Značajno izraženo	Značajno izraženo	izražena
Elastičnost kože	Nije promijenjeno	smanjena	Dramatično smanjeno	Živopisan izraz
Promjena glasa	Ne	Oslabljena	Promuklost glasa	Odsutnost
konvulzije	Ne	U mišićima potkoljenice, kratkotrajno	Dugotrajno i bolno	Uobičajeni napadaji
Puls	Nije promijenjeno	Do 100 otkucaja u min.	100-120 otkucaja u min.	Vrlo slabo ili se ne može otkriti
Arterijski tlak	Nije promijenjeno	Do 100 mm Hg	Do 80 mm Hg	Manje od 80 mmHg

Čimbenici koji ukazuju na trovanje hranom:

• Početak bolesti je akutan, iznenadan (od 30 minuta do 7 dana, češće 2-6 sati)
• Bolest se razvija istovremeno u skupini pojedinaca
• U pravilu, kratak tijek bolesti (3-5 dana)
• Jasna povezanost bolesti s upotrebom određenog jela ili proizvoda
• Otrovanje hranom ne prenosi se s bolesne osobe na zdravu osobu i to je njihova glavna razlika od zaraznih bolesti.

Glavne vrste trovanja hranom ovisno o proizvodu i uzročniku bolesti i neke od njihovih značajki

Prije svega, potrebno je izdvojiti takve bolesti kao što su šigeloza i salmoneloza, koje su inherentno zarazne bolesti. Međutim, često se smatraju trovanjem hranom. Te su bolesti nešto teže od običnog trovanja hranom i zahtijevaju veliku pozornost, osobito u liječenju.

Otrovanje mliječnom hranom

Otrovanje mlijekom, kefirom, maslacem, sirom, svježim sirom...

Mogući uzročnici bolesti: Shigella Sonne, naziv bolesti šigeloza("gradska bolest", dizenterija), staphylococcus aureus i dr.

šigela- bakterija, u obliku štapića sa zaobljenim krajem. Na proizvodima u tlu žive do 5-14 dana. Umiru pod zrakama izravnog sunčevog svjetla u roku od 30 minuta, kada se odmah prokuhaju.

Uzrok:

1. Postoje nositelji infekcije Shigella zone koji skrivaju svoju bolest i ne žele potražiti liječničku pomoć, a ako se ne pridržavaju sanitarnih pravila, hrana postaje kontaminirana. Kontaminacija bolesnih prehrambenih proizvoda događa se u različitim fazama prikupljanja, prijevoza i prodaje tih proizvoda.
2. Nedovoljna dezinfekcija ili kontaminacija mlijeka i mliječnih proizvoda izravno u mljekarama i tvornicama.
3. Mliječni proizvodi su izvrsno tlo za razmnožavanje bakterija.
4. Kao faktor rizika na prvom mjestu su kiselo vrhnje, mlijeko, svježi sir, kefir, vrhnje i sir.

Simptomi

Simptomi opće intoksikacije:

• Početak je akutan (1-7 dana)
• Opća malaksalost
• umjerena glavobolja
• Obično je temperatura normalna, porast do 38 ° C i više je rijedak
• Oštar pad apetita

Simptomi kolitisa (upala debelog crijeva):

• Grčeviti bolovi, često lijevo u donjem dijelu trbuha
• Lažni nagon za defekaciju(tenezmi)
• Učestale, oskudne stolice rektalna pljuvačka) s puno zamućene sluzi i prugama krvi, često više od 10 puta dnevno

Laboratorijska dijagnostika:

• Shigella se izlučuje iz fecesa

Trovanje mesom, piletinom, jajima, trovanje proteinima

Čest je uzročnik bolesti salmonela, uzročnik tzv salmoneloza.

Salmonela- štapićasta bakterija sa zaobljenim rubovima, pokretna - ima flagele po cijeloj površini.

Salmonela može preživjeti u mesu do 6 mjeseci, u smrznutom mesu više od šest mjeseci, u jajima do 1 godine ili više, a na ljusci jajeta do 24 dana. U hladnjaku, nalazeći se u mesu, salmonele ne samo da prežive, već se mogu i razmnožavati (na niskim pozitivnim temperaturama). Salmonela na 70 ° C umire u roku od 5-10 minuta, ali u debljini komada mesa može izdržati kuhanje nekoliko sati.

Simptomi trovanja:

Vrsta pacijenta:

• Bljedoća, moguća cijanoza ekstremiteta

Simptomi opće intoksikacije:

• Početak je akutan ili hiperakutan (od 2 sata do 72 sata)
• Opća malaksalost
• Glavobolja
• porast temperature na 38 ° C i više
• Oštar pad apetita
• U teškim slučajevima, gubitak svijesti, konvulzije

Simptomi enterokolitisa (upala crijeva):

• Grčeviti bolovi, uglavnom iznad i oko pupka
• Stolica je obilna, vodenasta, do 10 puta na dan, zelenkaste ili tamnosmeđe boje, smrdljivog mirisa, ponekad izgleda kao "močvarno blato".
• U izmetu nema krvi.

Laboratorijska dijagnostika

• Salmonela se izolira iz povraćenog sadržaja, fecesa. S uobičajenim oblikom iz krvi i urina.

Trovanje slasticama

Glavno trovanje nije uzrokovano samim mikroorganizmom, već toksinom koji proizvodi.

Najčešće, stafilokok ulazi u prehrambene proizvode od ljudi koji pate od raznih gnojnih bolesti (furunkuloza, gnojne rane, tonzilitis, sinusitis). Stafilokok se dobro razmnožava u mliječnim proizvodima, posebno u slastičarskim kremama itd. U procesu života stafilokok izlučuje posebnu vrstu toksina - enterotoksin, koji uzrokuje trovanje. Enterotoksin ne mijenja okus ni miris hrane. Toksin je otporan na toplinu, može izdržati zagrijavanje do 100 C tijekom 1-2 sata.

Simptomi i značajke trovanja stafilokoknim toksinom:

• Brzi početak bolesti (30-60 minuta nakon konzumacije kontaminirane hrane)
• Mučnina, najčešći simptom
• neukrotivo bljuvanje
• Jaka režuća bol u trbuhu, iznad pupka
• Tjelesna temperatura je normalna ili niska, rijetko raste na 38-39 C, traje nekoliko sati.
• letargija
• Vrtoglavica
• Proljev u 50% slučajeva, ne više od 2-5 pražnjenja crijeva dnevno, trajanje 1-3 dana
• Nema krvi ili sluzi u stolici
• Veća vjerojatnost razvoja, napadaja i gubitka svijesti

trovanje ribom

Ako nakon posjeta sushi baru osjetite opću slabost, mučninu, bolove u trbuhu i imate proljev, izgleda da ste se otrovali. Najčešći uzročnici trovanja u sushi barovima su 1) bakterije iz skupine Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus itd. Obično takve bakterije dospijevaju u hranu ako se ne pridržava osnovne higijene ne poštuju se pravila i nepravilno skladište. U tom slučaju dolazi do klasičnog razvoja trovanja hranom. Simptomi: opća slabost, bolovi u trbuhu, mučnina, povraćanje, proljev.

Međutim, postoje otrovanja ribama koje pod određenim uvjetima same postanu otrovne. Na primjer, tijekom mrijesta mlijeka, jetra i kavijar takvih riba kao što su štuka, smuđ, burbot, mrena, beluga postaju otrovni, uzrokujući ozbiljno trovanje.

Postoje i trovanja koja se javljaju kao alergijska reakcija. Nakon konzumacije ribe mogu se javiti simptomi kao što su crvenilo kože, svrbež, oticanje lica, peckanje u ustima, glavobolja, mučnina i proljev. Ova manifestacija trovanja objašnjava se visokim sadržajem u ribama tvari koje uzrokuju simptome alergije, poput histamina itd. Nakon završetka djelovanja histamina, svi simptomi nestaju bez traga, nakon otprilike 7-8 sati. Ali radi vlastite sigurnosti, bolje je uzimati antialergijske lijekove (suprastin, cetirizin, itd.) i posavjetovati se s liječnikom, jer se ne može isključiti razvoj prave alergijske reakcije na komponente ribe.

Budite oprezni pri odabiru ribe:

• Strogo je zabranjeno jesti ribu kojoj lete krljušti, natečenog želuca, mutnih očiju.

Budite oprezni pri kuhanju ribe:

• Riba čuvana na 1 °C
• Nemojte odmrzavati ribu ako niste odlučili što ćete kuhati. Nakon odmrzavanja, riba se brzo počinje kvariti i otpuštati opasne toksine.

Trovanje ribom ozbiljna je bolest i u većini slučajeva zahtijeva kvalificiranu liječničku pomoć.

trovanje gljivama

Među trovanjima biljnim otrovima, trovanje gljivama zauzima vodeće mjesto.
U Rusiji postoji više od 70 vrsta otrovnih gljiva, od kojih 20 ima visoko toksična svojstva. Tijekom godine u svakoj petoj ruskoj obitelji ima slučajeva trovanja gljivama. Broj žrtava raste u takozvanoj "sezoni gljiva" od svibnja do studenog. U to vrijeme dolazi do teških, ponekad masovnih trovanja ljudi, od kojih mnoga završavaju smrću. Nitko nije siguran od trovanja, ponekad se čak i najiskusniji berači gljiva suočavaju s ovim problemom.

Trovanje konzerviranom hranom botulizam

Botulizam- ozbiljna, potencijalno smrtonosna zarazna bolest uzrokovana gutanjem botulinum toksina. Karakterizira ga oštećenje živčanog sustava s oštećenjem vida, gutanja, govora i progresivnom depresijom disanja.

Pročitajte više o trovanju konzerviranom hranom u članku: Botulizam

Hitna pomoć kod trovanja

Trebam li zvati hitnu pomoć?
Ne baš	Zašto i u kojim slučajevima?
Da treba!	Teški simptomi trovanja: česte vodenaste stolice, u kojima se tijekom dana pojavljuje velika količina krvi. Stanje opasno po život. Pacijent je pod visokim rizikom za: Stariji ljudi Dojenčad i mala djeca Bolesnici s kroničnim bolestima (dijabetes melitus, ciroza jetre, itd.) trudna Ako se sumnja na botulizam U slučajevima sumnje na šigelozu ili salmonelozu.

Liječenje trovanja kod kuće

Glavni zadatak u liječenju trovanja hranom je uklanjanje toksina iz tijela i obnova vodeno-mineralne ravnoteže.

Što uraditi?	Kako?	Za što?
Napravite ispiranje želuca	Vidi ispiranje želuca	Brzo uklanjanje kontaminiranih ostataka hrane, mikroorganizama i njihovih toksina iz tijela. Ispiranje želuca najučinkovitije je ako se izvede prvi put nekoliko sati nakon trovanja.
Očistite crijeva u nedostatku proljeva.	Uzmite laksativ ili napravite klistir. Slani laksativi: Gauber sol - u čaši vode 1 tbsp. sol. Carlsbad sol - za pola čaše vode 1 tbsp. žlica Klistir za čišćenje - klistir s visokim sifonom (10 litara vode). Sifonski klistir se radi na istom principu kao i ispiranje želuca debelom sondom. Samo sonda se uvodi u debelo crijevo 40 cm.	Proljev je prirodan proces čišćenja organizma od štetnih tvari, pa treba dati tijelu malo vremena da samo izbaci sve nepotrebno. I ne biste se trebali miješati u njega, naime, odmah uzeti lijekove protiv proljeva.
Nadoknadite tekućinu i minerale izgubljene povraćanjem i proljevom.	Nadopunjavanje tekućine vrši se ovisno o stupnju dehidracije 2 načina za nadoknadu tekućine: 1. Kroz usta (Per os) za bolesnike s blagim i srednje teškim trovanjem. Koriste se posebna rješenja: Regidron Citraglucosol glukozolan Primjena Regidrona: 1 pakiranje otopiti u 1 litru prokuhane vode (temperatura 37-40 C). Piti treba u malim gutljajima, 1 čašu (200 ml) 10 minuta. Za najbolju učinkovitost potrebno je popiti 1-1,5 litara u 1 sat. Prva faza nadoknade tekućine traje 1,5-3 sata, u 80% slučajeva dovoljno je za normalizaciju stanja. Međutim, s tekućim gubicima, korekcija se provodi još 2-3 dana (faza II). U prvoj fazi liječenja izračun potrebne tekućine vrši se na temelju stupnja dehidracije i težine pacijenta: I stupanj 30-40 ml/kg II-III stupanj 40-70 ml/kg U drugom stupnju liječenja potreban volumen tekućine određuje se na temelju volumena tekućine izgubljenog povraćanjem i proljevom sljedećeg dana. 2. Intravenska infuzija: trisol kvartasol klozol Brzina i volumen infuzije ovisi o stupnju dehidracije i tjelesnoj težini bolesnika: Teški stupanj - 60-120 ml / kg, 70-90 ml / min Umjereni stupanj - 55-75 ml / kg, 60-80 ml / min	Pravovremena nadoknada izgubljene tekućine i minerala brzo normalizira opće stanje, ubrzava eliminaciju toksina iz organizma i sprječava teške metaboličke poremećaje. Kontraindikacije za primjenu oralnih otopina: infektivno-toksični šok neukrotivo bljuvanje gubitak tekućine veći od 1,5 l/h dijabetes malapsorpcija glukoze dehidracija II-III stupnja s nestabilnom cirkulacijom krvi U slučaju kontraindikacije za oralnu terapiju provodi se intravenska nadomjesna terapija.
U većini slučajeva, gore navedene radnje dovoljne su za poboljšanje općeg stanja i početak brzog oporavka. Međutim, s popratnim kroničnim bolestima (kronični pankreatitis, kolecistitis, itd.), Liječenje se mora nadopuniti još nekim lijekovima.
Uzmite enterosorbent - lijek koji veže toksine.	Filtrum: 2-3 tab. 3-4 puta dnevno, tečaj od 3-5 dana. Bijeli ugljen: 3-4 puta dnevno, 3-4 tab. Enterosgel: Jedna i pol žlica 3 puta dnevno Polysorb: 1 stolovi. žlicu s vrhom stavite u 100 ml vode. 3-4 puta dnevno, 3-5 dana.	Lijekovi vežu mikrobe i njihove toksine. Smanjiti simptome intoksikacije, poboljšati opće stanje, ubrzati oporavak.
Smanjite bol	Duspitalin 1 kaps. 2 puta dnevno No-shpa 1 tab. 3 puta dnevno	Lijekovi ublažavaju grčeve koji se javljaju tijekom trovanja, čime se uklanja bol.
Zaštitite sluznicu želuca i crijeva	Uzmite astringente i sredstva za omotavanje: Kassirsky prašak: 1 prašak 3 puta dnevno; bizmut subsalicilat - 2 tab. četiri puta dnevno.	Štiti sluznicu od iritacije i oštećenja, pomaže u smanjenju boli.
Uzmite antiseptik (za teški proljev)	Intetrix: 1-2 kap. 3-4 str. dnevno 3-5 dana Intestopan: 1-2 tone 4-6 puta dnevno, trajanje 5-10 dana	Ima štetan učinak na uzročnika bolesti. Djeluje antimikrobno, antifungalno i antiprotozoalno.
Uzimajte enzime	Mezim Svečan Panzinorm 1 tableta 3 puta dnevno uz obrok. Za 7-14 dana nakon trovanja.	Kao pomoćna terapija, s obzirom na moguća kršenja izlučivanja probavnih žlijezda i nedostatak izlučivanja probavnih enzima.
Vratiti crijevnu mikrofloru	Normase, 75 ml dnevno, 2-3 tjedna Biokoktel "NK" Kod akutnog proljeva 2-3 žlice 3-4 puta dnevno 1-2 dana. Nakon toga, 1-2 žlice. 3 puta dnevno 1-3 mjeseca. Možete koristiti druge eubiotike: baktisubtil (1 kap. 3-6 r. dnevno, prije jela) lineks (2 kap. 3 puta dnevno), bifidumbacterin forte Trajanje liječenja je 2 tjedna.	Normaze - laktuloza, koja je dio lijeka, potiče rast zdrave mikroflore, čime se sprječava razvoj truljenja. Biokoktel je ekološki čist prehrambeni proizvod, normalizira crijevnu mikrofloru, veže, neutralizira i uklanja toksine iz tijela.
Specifični tretman za trovanje hranom uzrokovano šigela: Antibakterijski lijekovi: Lijek izbora je furazolidon. Primjena: 4 puta dnevno po 0,1 g 5-7 dana S umjerenom težinom bolesti - Biseptol, Primjena: 2 str. 2 tablete dnevno, 5-7 dana. U teškim slučajevima, ampicilin Primjena: 4 puta dnevno po 0,5 g, 5-7 dana.
Neke značajke liječenja trovanja uzrokovanih salmonela: Antimikrobni lijekovi za gastrointestinalni oblik bolesti nisu indicirani. U prisutnosti nosioca salmonele, indiciran je bakteriofag salmonele, 2 tab. 3 puta dnevno po 30 min. prije jela, 5-7 dana. Bolesnici sa salmonelozom primaju se u tim tek nakon potpunog oporavka.

Otrovanje, liječenje narodnim lijekovima

• Kupka ili sauna pomažu u aktivnom uklanjanju toksina iz tijela.
• Uvarak kopra s medom. Za 200 ml vode 1 žličica. suha trava ili 1 žlica. svježe zelje. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, ohladite, dodajte prokuhanu vodu do početnog volumena, zatim dodajte 1 žlicu. l. med. Preporuča se popiti izvarak u roku od 30 minuta. prije jela 100 ml . Kopar ima analgetski učinak, ublažava grčeve, ubrzava eliminaciju toksina, zbog pojačanog mokrenja. Normalizira rad probavnog trakta. Med ublažava upalu, ima baktericidna svojstva, veže toksine, sadrži ljekoviti sastav vitamina i minerala.
• Althea infuzija. 1 žlica nasjeckanog korijena sljeza, prelijte 200 ml kipuće vode, zatvorite poklopac i ostavite 30 minuta. Procijedite, pijte po 1 žlicu. prije jela 4-5 puta dnevno.

Altey ublažava upalu, obavija i štiti sluznicu želuca i crijeva od oštećenja, smanjuje bol i nelagodu u crijevima.

• Čaj od đumbira. Ulijte 1 žličicu. mljeveni đumbir 200 ml kipuće vode, ostavite 20 minuta. Piti 1 žlicu svakih 30-60 minuta. Đumbir aktivno veže toksine i potiče njihovo uklanjanje. Ima antibakterijska svojstva, uklanja grčeve, jača imunološke mehanizme tijela.
• Voda s limunovim sokom, čaj od šipka, rowan. Pića sadrže veliku količinu vitamina C koji sudjeluje u procesima neutralizacije i eliminacije toksina. Osim toga, drugi vitamini i minerali koji se nalaze u pićima dobro nadoknađuju mikro i makro elemente izgubljene povraćanjem i proljevom.
• Tijekom dana, umjesto jela, preporuča se koristiti dekocije riže i lanenog sjemena. Pripremite rižinu vodu: za 1 dio riže, 7 dijelova vode, kuhajte 10 minuta, uzmite 1/3 šalice 6 puta dnevno.

Uvarci imaju omotavajući učinak, štite sluznicu želuca i crijeva, smanjuju upalu i sprječavaju apsorpciju toksina. Sjemenke lana jednako su dobre u vezivanju toksina kao i aktivni ugljen. Decocije normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i jetre.

Dijeta za trovanje, što možete jesti?

Pacijentima se propisuje štedljiva dijeta. Iz prehrane se isključuje hrana koja može mehanički ili kemijski djelovati na sluznicu želuca i crijeva (dimljeno meso, konzervirana hrana, začinjena i začinjena jela, mlijeko, sirovo povrće i voće). U prvim danima bolesti preporučuje se dijeta br. 4, a kada proljev prestane, propisuje se dijeta br. 2, nakon čega se prelazi na dijetu br. 13.

Dijeta broj 4
Dijeta s ograničenjem masti i ugljikohidrata i normalnim sadržajem bjelančevina. Proizvodi koji mehanički i kemijski djeluju na sluznicu probavnog sustava (mlijeko, slatkiši, mahunarke), proizvodi koji pospješuju procese fermentacije i truljenja u crijevima, kao i proizvodi koji potiču lučenje želuca i žuči (umaci, začini, grickalice). ) su isključeni.

• Slobodna tekućina 1,5-2 litre
• Energetska vrijednost - 2100 kcal
• Dijeta 5-6 puta dnevno
• Jela se kuhaju ili kuhaju na pari.
• Preporučeno: juhe, nekoncentrirane juhe, kuhana nemasna riba, žitarice na vodi (od riže, heljde, zobenih pahuljica), pire krumpir, kolačići, svježi sir, sušeni bijeli kruh, kolačići, čaj, dekocije šipka, kolačići od borovnice.
• Isključiti: pekarski proizvodi i proizvodi od brašna, mlijeko i mliječni proizvodi, mahunarke, voće i povrće, slatkiši, masno meso, riba, konzervirana hrana, juhe od žitarica i povrća.

Uzmite enzimske pripravke kao što su mezim, panzinorm 1 tab. tijekom obroka, kako bi pomogli još uvijek slabom probavnom sustavu. Uzmite 7-14.

Prevencija otrova

• Ispravno utvrdite prikladnost proizvoda za konzumaciju, odbacite "sumnjive" proizvode, osobito ako:
  • Proizvodu je istekao rok trajanja ili će uskoro isteći
  • Pečat paketa je oštećen
  • Miris, okus, boja proizvoda promijenjeni
  • Nekarakteristična konzistencija proizvoda (heterogena, slojevita)
  • Pojava mjehurića tijekom miješanja, talog na dnu, narušena prozirnost itd.
• Nemojte eksperimentirati s jedenjem sirovih jaja
• Bolje je suzdržati se od grickanja u hodu sa štandova
• Stavite hranu u hladnjak dok ste već kod toga.
• Nemojte odmrzavati hranu na mjestu gdje ćete kasnije kuhati.
• Dobro je termički obrađivati ​​namirnice, posebno meso, ribu, jaja. Hrana se ne može marinirati na sobnoj temperaturi.
• Zaštitite proizvode od kontakta s kukcima, glodavcima i drugim životinjama koje mogu biti prijenosnici štetnih mikroorganizama.
• Prije konzumiranja hrane temeljito operite ruke. Pranje treba trajati najmanje 20-30 sekundi sapunom, po mogućnosti pod toplom vodom.
• Držite kuhinjski pribor čistim. Kuhinjske površine treba obrisati prije i poslije kuhanja.
• Povrće i voće svakako dobro operite prije jela.

Svatko je barem jednom u životu doživio trovanje hranom. Liječnici razlikuju dvije vrste trovanja. Prva vrsta je uporaba otrovnih gljiva, biljaka, bobica koje nisu prikladne za gutanje. Druga skupina je uzimanje pokvarene, kontaminirane ili prljave hrane koja dovodi do intoksikacije organizma. S ovakvim trovanjem se najčešće susrećemo. Često nas čeka trovanje hranom ako večeramo u sumnjivim ugostiteljskim objektima. Trovanje se često javlja kada se ne poštuju pravila higijene - neoprano voće i povrće može biti opasno. Rizik od razvoja trovanja hranom ovisi i o stanju probavnog trakta. Ako je crijevo slabo, reagira i na najmanje promjene u prehrani. Osim toga, razlikuju vrstu infekcije - trovanje jednostavnim bakterijama nestaje za nekoliko dana, a, na primjer, salmonelozu je mnogo teže liječiti. U ovom ćemo članku pokušati razumjeti trovanje hranom - razmotriti njegove simptome, naučiti kako djelovati u slučaju trovanja i kako se liječiti kod kuće.

Simptomi trovanja hranom

Simptomi intoksikacije hranom ne moraju uvijek biti karakteristični, ponekad odsutnost povraćanja i proljeva dovodi osobu do drugih dijagnoza, pacijent može povezati slabost i loše zdravlje s prehladom i drugim patologijama. Kako se trovanje može manifestirati, pokušajmo to shvatiti.

Najčešće, trovanje je popraćeno bolovima u probavnom traktu različite lokalizacije - u želucu ili crijevima, može čak i ubosti stranu.

Postoji osjećaj mučnine, u nekim slučajevima dolazi do povraćanja.

U većini slučajeva osoba dobije proljev, ali to se ne događa uvijek. Usput, odsutnost povraćanja i proljeva je mnogo opasnija, jer toksini ne napuštaju tijelo, njihova koncentracija raste sve više i više.

Često pacijentov trbuh nabrekne, stvara se jak plin, nadutost.

Opijenost se osjeća - postoji slabost, loše zdravlje, vrtoglavica. Kod djece se to očituje posebno jasno - beba stalno leži, čak i ako je po prirodi vrlo aktivna i pokretna.

U slučaju teškog trovanja, temperatura može porasti, groznica, zimica, bolovi u zglobovima, magla se može pojaviti pred očima.

Uz očiglednu dehidraciju, kada osoba pati od proljeva i povraćanja, iz usta se pojavljuje miris acetona. U takvoj situaciji morate hitno konzultirati liječnika.

Do trovanja može doći unutar sat vremena nakon konzumiranja pokvarenog proizvoda. Maksimalno vrijeme nakon kojeg se pojavljuju znakovi trovanja hranom je jedan dan.

Prva pomoć kod trovanja hranom

Ako ste otrovani nekvalitetnim, prljavim ili pokvarenim proizvodima, vrlo je važno djelovati kompetentno u prvim satima. Čim posumnjate da ste se otrovali, analizirajte što ste jeli u posljednje vrijeme. Ako niste sigurni u svježinu ili sterilnost pripremljenih jela, bolje je učiniti sami ispiranje želuca. To će pomoći očistiti tijelo od ostataka pokvarene hrane koja još nije apsorbirana u zidove. Zapamtite, što je manje toksina u tijelu, to ćete se brže oporaviti. Ostatke tih otrova možete ukloniti slabom otopinom kalijevog permanganata. Napravite blijedoružičastu vodu, popijte najmanje dvije čaše otopine, nakon čega će tijelo samo doživjeti želju za povraćanjem. Čim ste ispraznili želudac, morate piti i ponovno povratiti. To treba učiniti sve dok hrana ne prestane izlaziti iz želuca, a voda ostane bistra. Ako nema nagona za povraćanjem, pijte više vode i pritisnite prstima korijen jezika - sadržaj želuca će vrlo brzo izaći.

U teškim slučajevima, u bolnici se peru ne samo želudac, već i crijeva. Da biste to učinili, napravite klistir za čišćenje kako biste crijevnu stijenku oslobodili toksina koji su prodrli izvan želuca. Nakon pranja gastrointestinalnog trakta potrebno je uzeti sorbente. Najjednostavnija opcija je aktivni ugljen, koji treba uzimati u dozi od jedne tablete na 10 kg tjelesne težine. To jest, ako je vaša težina 60 kg, morate popiti najmanje 6 tableta ugljena odjednom. Umjesto ovog sorbenta možete piti ono što vam je pri ruci - Filtrum, Polysorb, Enterosgel, Smecta itd. Ako nakon uzimanja sorbenta dođe do povraćanja, ponovite postupak za pola sata, nemojte se bojati predoziranja. Pokušajte barem malo obuzdati povraćanje, nakon nekoliko minuta sorbent će početi djelovati i mučnina će proći.

Najbolji lijek protiv trovanja hranom je post. Ni u kojem slučaju ne smijete jesti u prvim satima nakon opijanja, čak i ako želite. Liječnici kažu da je post puno korisniji čak i od dijete, iako ga ne može svatko izdržati. Ako tijekom dana ništa ne jedete, tijelo će se brže nositi s trovanjem, od bolesti neće biti ni traga. Ali jelo je dodatno opterećenje. O tome bi trebale znati suosjećajne majke koje pokušavaju hraniti svoje dijete tijekom razdoblja trovanja, uz riječi "Neće imati snage boriti se s bolešću".

Ne možete jesti, ali možete i čak trebate piti. Pretjerano povraćanje i proljev dovode do dehidracije, što je vrlo opasno, posebno za malu djecu. Činjenica je da beba može imati fiziološke stolice u količini od 10-12 puta dnevno, to je normalno. U takvoj situaciji majka ne primijeti odmah da beba ima proljev. Sluz ili krv u stolici, neobična boja pražnjenja trebala bi upozoriti majku. Dehidracija je vrlo opasno stanje, kod djeteta može nastupiti u nerealno kratkom vremenu. Stoga morate lemiti bebu. Kako ne bi izazvali povraćanje, potrebno je djetetu svakih 5 minuta dati žličicu vode, od velikih porcija tekućine beba će imati nagon za povraćanjem. U razdoblju trovanja od velike je pomoći dojenje - ono je prirodna obrana od dehidracije. Međutim, nemojte dopustiti dugotrajnu primjenu - velika porcija mlijeka može izazvati ponovno povraćanje djeteta. Bolje je dijete stavljati na dojku češće, ali ne dugo.

Možete vratiti ravnotežu vode i soli kod odraslih i djece uz pomoć posebne otopine Regidron. Ako vam nije pri ruci, možete sami pripremiti sastav - na litru vode dodajte pola žličice soli i isto toliko sode bikarbone. Pijte što češće - tekućina ispire ostatke toksina iz tijela. Nakon svih navedenih radnji možete leći na počinak, jer se bolesnik osjeća slabim.

Kao što je navedeno, najbolja dijeta je post. Međutim, malo ljudi može izdržati dnevni post, pogotovo ako se zdravstveno stanje već vratilo u normalu. Ali to ne znači da trebate ponovno jesti sumnjivu hranu, masnu hranu i ustajalo voće. U prvim danima nakon trovanja dopuštena su samo nemasna i lagana jela. To su pileće i zečje meso kuhano na pari, jednostavne žitarice, krekeri, sušilice, banane, pečene jabuke, keksi. Riža ima vrlo dobar učinak - savršeno popravlja, ublažava proljev. Zobena kaša se preporučuje za bolove u želucu - nježno obavija zidove, ublažava grčeve, lagana je hrana koja neće donijeti nelagodu. Vrlo je dobro piti žele, čaj, biljne dekocije. Prihvatljiva su lagana vegetarijanska jela, bez puno soli i začina. Iz prehrane biste trebali isključiti pečenje, teško meso, masnu, dimljenu, začinjenu i prženu hranu.

Nakon što je prošlo akutno razdoblje bolesti, neki pacijenti primjećuju da im se stolica još nije oporavila. To se događa u pozadini kršenja normalne crijevne mikroflore. Da biste popravili situaciju, trebali biste popiti tečaj probiotika - Linex, Hilak Forte, Acipol itd. Stanje crijeva možete poboljšati ako pijete fermentirane mliječne proizvode sa živim bakterijama.

Narodni lijekovi u borbi protiv trovanja

U kasici recepata za kućnu medicinu postoji mnogo preporuka koje će vam pomoći da se riješite mučnine, povraćanja i proljeva.
Cimet. Cimet u prahu savršeno apsorbira sve nepotrebno, izvrstan je prirodni sorbent. Čajnu žličicu začina treba preliti kipućom vodom, pustiti da se kuha i ohladi, piti u malim gutljajima tijekom dana.

1. Đumbir. Ovo je odličan lijek protiv mučnine. Naribajte korijen i zajedno s listićima čaja dodajte u čajnik. Ali zapamtite, mučnina se može suzbiti samo ako je želudac potpuno prazan.
2. Altey. Korijen ove biljke savršeno uklanja toksine i zaustavlja proljev. Žlicu zgnječenog korijena treba preliti čašom kipuće vode, ostaviti da se kuha i piti 50 ml tri puta dnevno.
3. Kopar. Od sjemenki kopra morate pripremiti izvarak - ovo je izvrstan alat u borbi protiv nadutosti, nadutosti i povećanog stvaranja plinova.
4. Šipak. Juha od šipka sadrži puno kiselina i vitamina C, koji je toliko potreban za trovanje i dehidraciju. Pijte izvarak u malim obrocima pola sata prije jela.

Recepti kućnog liječenja savršeno obnavljaju tijelo nakon trovanja, ali ne biste se uvijek trebali oslanjati samo na sebe. Neke kategorije pacijenata ni u kojem slučaju ne smiju ostati kod kuće u slučaju trovanja - samo u bolnici pod nadzorom liječnika. Ovi pacijenti uključuju djecu mlađu od tri godine, trudnice i starije osobe. Ako trovanje ne prolazi, a simptomi se samo povećavaju, svakako se trebate posavjetovati s liječnikom u bilo kojoj dobi. Također treba otići na konzultacije s liječnikom opće prakse ili infektologom ako trovanje održava visoku temperaturu, ako se pojavi osip na koži, ako se pojavi krv u izmetu, povraćanje ne prestaje ili bolesnik gubi svijest. U slučaju gutanja otrovnih gljiva ili biljaka treba odmah pozvati ekipu hitne pomoći.

Kako se zaštititi od trovanja

Svi znamo da treba oprati ruke nakon odlaska na toalet i prije svakog obroka. Ali, nažalost, ovo se pravilo ne poštuje uvijek, pogotovo kada je riječ o djeci. Evo još nekoliko savjeta koji će vam pomoći da se zaštitite od trovanja.

Jedite samo na odobrenim mjestima. Sumnjive ugostiteljske radnje, u kojima prodavač jednom rukom uzima novac, a drugom drži pecivo za hamburger, mogu biti opasne.

Operite ruke prije i nakon pripreme hrane, osobito ako ste radili sa sirovim mesom ili peradi.

Svaka 2-3 dana, napravite reviziju u hladnjaku, ne dopustite da proizvodi ustajaju. Nemojte koristiti proizvode kojima je istekao rok trajanja. Ako primijetite da će rok trajanja proizvoda uskoro isteći, skuhajte nešto od njega za večeru. Na primjer, kobasica se može dodati u pizzu, kiseli kefir se može koristiti za pečenje kolača itd.

Ne ostavljajte hranu otvorenu na stolu - žohari i muhe mogu gmizati po njima, nakon čega jedete kontaminiranu hranu.

Na farmi držite posebnu dasku za rezanje sirovog mesa, ribe i peradi.

Meso, ribu i jaja dobro skuhajte.

Pažljivo provjerite cjelovitost limenki. Svaki proizvod, čak i s dobrim rokom valjanosti, treba baciti ako ima neugodan, kiselkast ili neobičan miris.

Nakon otvaranja kondenziranog mlijeka ili druge konzervirane hrane, potrebno je prebaciti sadržaj u staklene ili porculanske posude, hrana u metalnoj posudi oksidira pod utjecajem zraka.

Kuhane juhe ne ostavljajte preko noći na štednjaku, svu skuhanu hranu obavezno stavite u hladnjak. Ako juhu niste odmah pojeli, već ste je ostavili za sutra, kada budete jeli, pokušajte je dobro zagrijati, tj. kuhati.

I, naravno, kupujte samo svježe i kvalitetne proizvode, koristite filtriranu ili prokuhanu vodu za piće i kuhanje.

Možemo reći da je trovanje hranom manji poremećaj koji brzo prolazi, tijelo se oporavi za nekoliko dana. Ali ponekad trovanje hranom može sakriti nešto ozbiljnije, poput salmoneloze ili botulizma. Stoga, ako se ne možete sami nositi s trovanjem, nemojte eksperimentirati, idite u bolnicu što je prije moguće. Uostalom, svaka se bolest uspješnije liječi ako na vrijeme potražite pomoć!

Video: što učiniti s trovanjem hranom kod djeteta