Kako zamijeniti šećer: tajne zdrave prehrane. “Prijatelj” sladokusaca ili “podmukli neprijatelj”? Prirodni nadomjestak Fit Parad

Pokušavate li se zdravo hraniti? Onda znate koliko je teško ostati u formi i zdravo se hraniti. I kako ponekad poželite nešto slatko, da je rub sloma blizu. Da se ne bi odjednom slomio i stvarno jeo zdravo, bez žrtvovanja užitka, trebate uključiti svoju omiljenu i ukusnu hranu u svoju prehranu.

Kako zamijeniti šećer pri mršavljenju?

Mnogi od nas vole slatko, uključujući i mene. I želim te usrećiti - možeš smršavjeti jedući slatkiše. Samo prvo trebate zamijeniti šećer. Ovo je ono o čemu sada želim razgovarati. Hajde da shvatimo kako zamijeniti šećer pravilna prehrana i koji se slatkiši mogu konzumirati.

Čime možete zamijeniti šećer?

Danas postoji ogroman izbor prirodnih i umjetnih zaslađivača, ali ne mogu svi prevariti okus i postati potpuna zamjena za šećer za one koji ne mogu bez slatkiša. No, oni se mogu uspješno nadopuniti uvođenjem suhog voća u prehranu.

Suho voće umjesto slatkiša

Prednosti konzumiranja sušenog voća teško je precijeniti, jer je to potpuno prirodan proizvod. Ali nemaju svi isti učinak na tijelo. Stoga, prije nego što zamijenite šećer suhim voćem kada gubite težinu, bolje je proučiti svojstva svake vrste zasebno.

Na primjer, grožđice i datulje preporuča se konzumirati u strogo ograničenim količinama, oni sami su visokokalorični i njihova neograničena konzumacija može negativno utjecati na figuru. Suhe marelice i suhe šljive nemaju takva svojstva, ali imaju specifičan učinak na probavni sustav i ne smijete ih pojesti više od 10 komada dnevno.

Kad birate sušeno voće, pogledajte, prije svega, na njihovu izgled Ako su bobice previše svijetle, to može ukazivati ​​na dodatnu obradu, bolje je suzdržati se od takve kupnje.

Slatkoća meda

Med se može koristiti i kao zamjena za šećer. Ovaj prirodan i vitaminima bogat proizvod savršeno će zasladiti pića i slastice. Međutim, treba zapamtiti da med slađi od šećera 4 puta i ne biste se trebali zanositi time, osim toga, med je alergen proizvod.

Prirodni šećer stevija

Ako ste alergični na med ili vam se ne sviđa njegov specifičan okus, možete probati med. šećer zamijenite biljnim pomagačem – « medena trava"ili steviju. Oni koji mršave pitaju kako mogu zamijeniti šećer u zdravoj prehrani, na kraju se okrenu njemu.

Slatkoća mu je 200 puta veća od slatkoće šećera, ali nije visokokalorična biljka. Stevia se prodaje u ljekarnama u obliku praha ili u obliku tableta. Može se koristiti ne samo kao zaslađivač. Konzumacija stevije pospješuje rad probavnog sustava i uklanjanje produkata metabolizma, a koristi se i za čišćenje organizma.

Voće je odlična alternativa

Postoje i neke namirnice koje imaju sladak okus, ali po sastavu nisu nimalo slične šećeru. Njihovim uvođenjem u svakodnevnu prehranu imate priliku riješiti se ovisnosti o šećeru.

Među takvim proizvodima posebno mjesto zauzimaju smokve ili smokve, ovo slatko voće u osušenom i svježe poboljšava probavu i uklanja toksine iz tijela. Jabuke i banane također su dobra zamjena za šećer. Pečenje s njima ispada ukusno i zdravo.

Umjetni zaslađivači

Među zamjenama za sladilo najpopularniji su FitParad i Milford. Stotine su puta slađe od šećera i jednako niskokalorične. FitParad je napravljen na bazi prirodni sastojci, a Milford je potpuno sintetički. Kada konzumirate ove zamjene za šećer, trebali biste se strogo pridržavati dnevna norma specificiran od strane proizvođača. Ne preporučuje se trudnicama i dojiljama.

Treba spomenuti i tvari poput ksilitola ili manitola. Mogu se koristiti kao zaslađivači, jer imaju sladak okus, ali su niskokalorični. Ali nutricionisti se slažu da njihova uporaba može izazvati nuspojavu - "prevareno" tijelo može reagirati suprotno na takav "lažni" šećer.

Moj izbor

Dugo sam razmišljala i kako zamijeniti šećer prilikom mršavljenja. I nakon nekog vremena shvatio sam taj med je sasvim prikladan za ovo (ali ja nisam alergičan). Kad jako želim slatko, kupim suhe marelice i suhe šljive. A u PP peciva i deserte dodam voće, onda ispadnu slatki.

• Ne pokušavajte odmah potpuno zamijeniti i izbaciti šećer iz prehrane. Učinite to postupno. Inače će biti velika vjerojatnost stalni kvarovi za poslastice.
• Isključujući čak 50% šećera iz dnevna prehrana pozitivno će utjecati na vašu figuru.
• Ako se želite zdravo hraniti, onda napravite domaće slastice s medom, suhim voćem i voćem. Mnogo su zdravije i ukusnije! A recepte možete pronaći na mojoj web stranici.

Ne zaboravite da je ovisnost o slatkišima slična ovisnosti o pušenju; to nije naša prirodna potreba, već navika stečena godinama. Možete ga se riješiti postupno i bez štete za tijelo.

Svidio vam se članak? Sačuvajte ga za sebe

Svaka se osoba u određenom razdoblju svog života susreće s raznih problema sa zdravljem, što vas u konačnici tjera na drastične promjene poznata slikaživot. Jedan od proizvoda koji je uključen u gotovo svačiju prehranu je šećer, ali ne znaju svi da postoje dostojne zamjene za njega. U ovom članku ćemo detaljnije govoriti o tome je li moguće potpuno zamijeniti šećer i razmotriti mogući analozi i surogati šećera.

Ovladati tajnama pravilne prehrane nije tako lako kao što se na prvi pogled čini. Da biste to učinili, morate uzeti u obzir sve korisne i štetna svojstva proizvoda, usporedite energetsku vrijednost s dnevnim troškovima fizička snaga, proučiti kemijski sastav, svojstva i uvjete proizvodnje itd.

Međutim, čak i ako se pokuša slijediti prava slikaživotu, često se dogodi da ga sustigne problem u formi višak kilograma ili zdravstvenih problema.

Vrlo često razlog za to je malo uočljiv i poznati proizvod Svaka osoba ima šećer u svojoj kuhinji. Stalni je sastojak pekarskih proizvoda, slatkih pića, a također i izvor ogromnih količina ugljikohidrata.

Nesklad između broja kalorija i tjelesnih potreba može izbaciti tijelo iz ravnoteže ili rezultirati viškom kilograma. Da biste to izbjegli, oboružajte se informacijama o proizvodima koji zamjenjuju šećer i pronađite mjesto za njih u svom životu.

Proizvodi koji zamjenjuju šećer:

• prirodni ili neprirodni med
• agavin sirup
• maltozna melasa
• šećer palminog soka
• biljka stevija
• javorov sirup
• sirup od mljevene kruške
• fruktoza, glukoza

Kako zamijeniti šećer bez štete za tijelo?

U U zadnje vrijeme moderne i sofisticirane ustanove počele su posjetiteljima nuditi zamjenu za ovaj proizvod u obliku smeđeg, nerafiniranog šećerne trske ili rafiniranog šećera. To je obično samo dio dobro promišljenog marketinga, a ponuđene zamjene nisu prirodne te također nose određene zdravstvene rizike.

Ista je situacija i na policama supermarketa sa zaslađivačima za dijabetičare. Kemijski sastav većina njih ostavlja mnogo za željeti, budući da ovaj popis uključuje štetnih dodataka- "E".

Aditiv E 954, primjerice, u budućnosti može uzrokovati rak, a E 951 je sumnjiva sintetička tvar nakon čije se uporabe zdravlje može vrlo brzo pogoršati.

Dakle, kako pravilnom prehranom zamijeniti šećer:

1. Neke vrste sušenog voća: grožđice, suhe šljive, suhe marelice, datumi, smokve. Ovi proizvodi sadrže fruktozu, koja se velikim dijelom sastoji od šećera. Stoga mogu zamijeniti obični šećer prilikom ispijanja čaja, u obliku kompota koji ne zahtijevaju šećer i slastica ili kada vam se samo jako zaželi nečeg slatkog. No, s konzumacijom suhog voća ne smijete pretjerati jer ono sadrži mnogo kalorija koje ćete kasnije morati izgubiti.
2. Šećerni javorov sirup. Ova zamjena za šećer za pečenje i čaj stekla je popularnost u Kanadi i Americi, ali nažalost, kod nas ju je ili teško nabaviti ili joj je cijena vrlo visoka.
3. Šećer možete zamijeniti medom. Prirodni med sadrži puno korisnih tvari. Izvrsna je zamjena za šećer, ali sadrži i dosta kalorija, što vrijedi uzeti u obzir pri konzumiranju.
4. Sirup od jeruzalemske artičoke, osim što je zamjena za šećer, sadrži mnogo vitamina i minerala, ali nije jako popularan među stanovništvom naše zemlje.
5. Maltozna melasa. Dobiva se preradom kukuruznog brašna. Melasa sadrži specifične vitamine i minerale pa se često dodaje dječjoj hrani, vinu i pekmezu.
6. Šećer dobiven iz palminog soka. Ova zamjena za šećer vrlo je popularna među Azijatima kao sastojak slastica, peciva i umaka. Pošto je za nas ovo ne-domaći proizvod, rijedak je i cijena mu je primjerena.
7. Šećer iz biljke stevije. Ova naizgled obična biljka ima izraženiji slatki okus od šećera, te je zaslužila titulu najslađe namirnice. U Rusiji se ova čudotvorna biljka također uzgaja nedavno, ali u malim količinama. Može se ukorijeniti čak i na prozorskoj dasci običan stan i s vremenom učiniti vaš život ugodnijim.

Kako zamijeniti šećer u pečenju?

Okorjeli sladokusci podliježu svim vrstama testova kada pokušavaju ići na dijetu, smanjiti količinu slatkiša ili regulirati zdrav režim jelo. Kako primamljiva slastica ne bi bila toliko nedostupna i štetna, vrijedi pokušati neke sastojke u njoj zamijeniti zdravijima. Jedan od sastojaka koji pekarskim proizvodima daje dodatne kalorije je šećer.

Kako zamijeniti šećer u pečenju kod mršavljenja?

Nudimo vam izbor proizvoda koji uspješno mogu zamijeniti šećer u raznim slasticama i pekarskim proizvodima:

• Sušeno voće. Suhe šljive, datulje, suhe marelice, smokve i grožđice mogu dodati dodatni okus i nevjerojatne prednosti pekarskim proizvodima.
• Med.Često pitanje koje domaćice postavljaju je "Da li med zamjenjuje šećer?" ima jasan odgovor - da, med u svom sastavu je mnogo zdravije od šećera, ali je i visokokaloričan proizvod. Ima mnogo blagotvornih svojstava, blagotvorno djeluje na probavni sustav, može pobijediti depresiju, podići raspoloženje i pročistiti krv.
• Šećer možete zamijeniti tako da pecivima date manje sladak, ali izraženiji okus. koristeći bobice ili prirodni sok.
• Neke vrste začinskog bilja također mogu dodati slatki okus pečenim proizvodima: anis, sladić, komorač, stevija. Izvrsna opcija Doći će do zamjene vode u pečenju čajem od ovih biljaka.
• Dodano banana Može i zasladiti pečenje.
• Dodajte slatkoću pečenim proizvodima i slatki javorov sirup, melasa, smeđi šećer. Ali ako nema ni jedne moguće pri ruci i korisna zamjenašećera, možete jednostavno smanjiti količinu u desertu. Ako se na kraju pokaže da pečenju nedostaje slatkoće, možete zamijeniti šećer puder, posipajući ga po vrhovima deserta.

Vrijedi napomenuti da su razni zaslađivači, koji su tako dobro promovirani u društvu, zapravo malo korisni i mogu pokvariti okus pekarskih proizvoda.

Je li moguće zamijeniti šećer fruktozom: za i protiv

Fruktoza je jedna od zamjena za šećer zbog svog bogatog slatkog okusa, zbog čega je mnogi preferiraju. Ali je li fruktoza toliko korisna kao što mnogi misle? Pokušajmo usporediti prednosti i mane korištenja ovog proizvoda.

Prednosti korištenja fruktoze:

1. Ovaj prirodni proizvod, koji se dobiva od bobica, voća i meda.
2. U usporedbi sa šećerom, fruktoza je puno slađa, što vam omogućuje da je konzumirate u manjim količinama.
3. Fruktoza se smatra jednom od dopuštenih namirnica za osobe koje boluju od dijabetesa.
4. Uvedete li fruktozu pravilno i umjereno u svakodnevnu prehranu, Dugo vrijeme, može izazvati smanjenje količine masti u tijelu.
5. Ovaj proizvod u malim obrocima može zasititi tijelo dovoljna količina kalorija.
6. Umjerena konzumacija fruktoze, u usporedbi sa šećerom, smanjuje rizik od razvoja karijesa.
7. Znanstvenici su otkrili da je fruktoza vrlo korisna za ljude koji vode aktivna slikaživot. Nakon njegove uporabe čovjek brzo vraća psihičku i tjelesnu snagu.
8. Vjeruje se da ovaj proizvod izaziva brzu razgradnju alkohola u krvi.

Nedostaci korištenja fruktoze:

1. Fruktoza, u usporedbi sa šećerom, sporije ulazi u krvotok, pa se osjećaj gladi nakon upotrebe isprva samo pojačava. To može izazvati želju za povećanjem njegove količine i loše utjecati na zdravlje.
2. Ovaj proizvod, kao i svaki drugi, u velikim količinama može samo naštetiti tijelu. S obzirom da ga ima i u voću, poput banana, njegova količina u dnevna prehrana treba vratiti u normalu.
3. Navika dodavanja određene količine šećera može utjecati na konzumaciju fruktoze. Ako je osoba prethodno dodala tri žlice šećera u čaj, onda obično dodaje istu količinu fruktoze, iako je potrebno puno manje.
4. Fruktoza je vrlo alergen proizvod.
5. Pretjerana konzumacija ovog zaslađivača može izazvati kardiovaskularne bolesti.

Vrijedno je napomenuti da je u moderno društvo uobičajena je zabuna između dva vrlo različita proizvoda: fruktoze i glukoze. Oni se značajno razlikuju po svom sastavu i svojstvima. Ne preporučuje se zamjena šećera glukozom jer može vrlo brzo ući u krv i utjecati na razinu šećera u krvi. Povišene razine glukoze mogu dovesti do zdravstvenih problema.

Kako zamijeniti šećer za dijabetes?

Ljudi se razboljevaju šećerna bolest, moraju pažljivo prilagoditi svoju prehranu. Jedna od namirnica štetnih za dijabetičare je, naravno, šećer. Razlog za to je prisutnost glukoze u šećeru, kada se razina povećava, pacijenti mogu osjetiti opću slabost i razvoj hiperglikemije. Ova bolest može izbaciti ne samo razinu šećera iz normalnog stanja, već i povećati rizik od oštećenja svih sustava ljudskog tijela.

Ali kako ne bi potpuno eliminirali slatki okus iz života, postoje mnoge mogućnosti zaslađivača za dijabetičare. Te se tvari mogu podijeliti u dvije skupine:

• prirodni
• Umjetna

Prirodni zaslađivači za dijabetičare:

• fruktoza
• ksilitol
• sorbitol
• biljka stevija

Sve ove tvari su prilično kalorične, pa ih treba koristiti u umjerena količina. Od šećera se razlikuju po sporijoj apsorpciji u tijelu, pa mogu izazvati hiperglikemiju. U proizvode za dijabetičare obično se dodaju prirodni zaslađivači, no unatoč tome ne treba se previše zanositi njima.

Umjetni zaslađivači za dijabetičare:

• aspartam
• acesulfam K
• saharin
• ciklamat

Ove tvari su potpuno nekalorične, lako se apsorbiraju, potpuno se eliminiraju iz tijela i ne povećavaju razinu glukoze u krvi. Puno su slađeg okusa od šećera pa se koriste u vrlo malim dozama. Obično se prodaju u obliku tableta. Jedna tableta može zamijeniti 1 žlicu šećera.

Nutricionisti još uvijek najpouzdanijima i najvjerodostojnijima smatraju biljku steviju i sukralozu.

Biljka Stevia je najslađa tvar na planetu. Na dobrobiti Ovaj zaslađivač ima mnoga korisna svojstva za dijabetičare, uključujući:

• sposobnost smanjenja razine glukoze u krvi
• niže razine kolesterola
• poboljšanje metabolizma
• visok sadržaj kalorija, što izaziva potrebu za korištenjem male količine

Sukraloza– jedna od tvari sigurnih za dijabetičare. Metoda ekstrakcije: filtracija i obrada običnog šećera. Zbog osobitosti proizvodnje, ovaj proizvod je manje kaloričan i ima pozitivan učinak na razinu glukoze u krvi, tijelo ga ne apsorbira i ne može utjecati na metabolizam ugljikohidrata.

Također je vrijedno napomenuti da ova dva proizvoda nemaju kancerogena ili mutagena svojstva, što je sada vrlo rijetko.

Zapamtite: vaše zdravlje je samo u vašim rukama, a nikakvi štetni slatkiši neće opravdati moguće posljedice od njihove upotrebe. Volite svoje tijelo i ne dopustite da hrana upravlja vama! S vremenom ćete vidjeti da radost dolazi iz Osjećam se odlično bit će više od nezdravi slatkiši. Idi korak ispred bolesti i ne zaboravi uživati ​​u životu!

Video: Kako zamijeniti šećer?

Šećer je nekada bio deficitaran proizvod, a danas je dostupan svima. Osim uobičajenog bijelog šećera u prahu trgovine Možete kupiti takve vrste šećera kao što su smeđi, granulirani, prešani (rafinirani), pekarski, ultrafini, instant, šećer u prahu. Sva ova "slatka obitelj" pomaže u poboljšanju kvalitete okusa jela, čini ih ukusnijima. I ne samo one desertne. Na primjer, šećer se često dodaje umacima.

Ljudi imaju pomiješana mišljenja o ovom proizvodu. S jedne strane ga jako vole, neki ga konzumiraju u nevjerojatnim količinama, a s druge strane ga iz nekog razloga nazivaju bijelom smrću. I to se mora reći s razlogom. Znanstvenici su odavno dokazali da šećer ima štetan učinak na ljudsko tijelo, osobito kupovnih slatkiša, kod kojih je njegovo negativno djelovanje pojačano raznim kemikalijama.

Svaki sladokusac ga se prije ili kasnije mora odreći zbog bolesti ili pretežak. Ali tijelo se već naviklo na to, pa se svakome tko želi smršaviti ili vratiti izgubljeno zdravlje nameće logično pitanje: kako pravilnom prehranom zamijeniti šećer?

☀ Šteta koju može uzrokovati šećer

Ovaj proizvod je važan dio naše prehrane, ali ne predstavlja nikakvu vrijednost. Osim energije, naravno. Ali nakon kratko vrijeme, nakon primjetnog naleta aktivnosti, od primljene energije ne ostaje ni traga. Kada uđe u tijelo, dijeli se na dvije komponente - glukozu i fruktozu, "osiguravajući" osobu veliki iznos kalorija koje se smatraju praznima. Ali potrebnu dozu kalorija možete dobiti iz druge hrane – zdrave, bogate vitaminima. Čak i ako ne uzmete u obzir visoku kalorijsku vrijednost šećera, vrijedi ga se potpuno odreći ili barem smanjiti dozu samo zato što nas polako i neprimjetno ubija.

Dolje je popis samo nekih problema do kojih može dovesti.

• Slabljenje imunološkog sustava. Zbog smanjene razine zaštite, rizik od infekcije razne infekcije povećava gotovo 20 puta.
• Povećana proizvodnja adrenalina. Eklatantan primjer poslužiti djeci koja nakon što pojedu slatkiše imaju visoka aktivnost, a ponekad i živčana pretjerana ekscitacija.
• Karijes. Ljubitelji slatkog češće obolijevaju od parodontalne bolesti.
• Slaba apsorpcija proteina.
• Prijetnja pretilosti.
• Ispiranje kalcija iz koštanog tkiva.
• Kršenje metabolički procesi.
• Usporavanje funkcije nadbubrežne žlijezde.
• Mogući razvoj proširenih vena.
• Povećan rizik od razvoja gihta.
• Prerano starenje.

Osim toga, mnogi istraživači tvrde da šećer hrani i pomaže u razvoju stanice raka. Oni ga apsorbiraju puno brže od zdravih.

☀ Najbolje zamjene za šećer

Kada se osoba suoči s problemima povezanim s nekontroliranim konzumiranjem slatkiša, razmišlja o potrebnim promjenama u prehrani. Postaje jasno da nevolja nije došla bez sudjelovanja šećera. Ali kako pravilnom prehranom bez štete nadomjestiti šećer? Prvo što vam padne na pamet obično je med. Ovo je uistinu jedan od najboljih prirodni zaslađivači, ali, kako kažu, samo od meda nećete biti siti. Srećom, postoje i drugi zaslađivači, prirodni i sintetski (dobiveni umjetnim putem). Pogledajmo ih detaljnije, počevši od prirodnih.

⚜ Cvjetni med

Najzdravija alternativa šećeru koja sadrži veliki broj minerali, korisne kiseline, antioksidansi. Prirodni med ima vrlo blagotvoran učinak na organizam. Dobro se apsorbira (95%), potiče razvoj korisne bakterije V probavni sustav te sprječava razmnožavanje patogena, poboljšava pamćenje i općenito rad mozga, uklanja teški metali, čime se sprječava stvaranje maligni tumori, ima snažan protuupalni učinak. Osim toga, med je potpuno proračunski proizvod, neće previše pogoditi obiteljski proračun. Samo ga trebate naučiti pravilno odabrati, jer ga danas mnogi prodavači zaslađuju istim šećerom, a kako bi povećali volumen proizvoda, razrjeđuju ga brašnom, grizom, pa čak i kredom.

⚜ Sladić

Ljekovita biljka čiji korijen sadrži glicirizinsku kiselinu. Upravo ova komponenta čini sladić slađim od šećera. Slatki korijen može se sušiti i čuvati deset godina. Konzumira se u različitim oblicima, mogu biti sitne pahuljice, prah ili sirup. Okus sladića dobro se slaže s bobicama i voćem. Može se dodati u kompote od bobica ili voća; žele također ispadaju vrlo ukusni.

⚜ Steviozid

Ekstrakt stevije potpuno je neškodljiv za organizam, pristupačan je i dobrog je okusa. Ovaj prirodni proizvod ne povećava kvantitativnu razinu glukoze u krvi. Na stroga dijeta to je najbolja zamjena za šećer, većina nutricionista je sigurna u to. Stevija je otprilike 10-12 puta slađa od "bijele smrti", osim toga, sadrži mnogo vitamina, korisnih kiselina i minerala koji pomažu u poboljšanju metaboličkih procesa u jetri i borbi protiv loš kolesterol. Ova je opcija prikladna za osobe koje pate od probavnih smetnji i pretilosti. Stevia se često preporučuje sportašima za poticanje tjelesne aktivnosti.

⚜ Žitni slad

Prerađena cjelovita zrna pšenice, ječma, zobi i dr usjevi žitarica. Prvo se klija, zatim suši i drobi. Dobiveni materijal koristi se za proizvodnju tekućine koja sadrži monosaharide. Ekstrakti slada također su zasićeni kiselinama i biljnim enzimima koji pozitivno utječu na metabolizam u tijelu. Vrlo su zdravi pa se koriste u dječjoj i sportskoj prehrani.

⚜ Sušeno voće

Suho voće koje je prikladno kao zamjena za šećer za one koji odluče izgubiti višak kilograma. Ovaj dobar izvor ugljikohidrata, ali stručnjaci ne preporučuju da se njima previše zanosite.

⚜ Šećerni (kanadski) javorov sirup

Odličan dodatak mnogim desertnim jelima. Dobiva se zgušnjavanjem soka. Javorov sirup je bogat vitaminima, posebno vitaminom B2, te manganom i polifenolima. Jača imunološki sustav te stabilizira rad srca.

⚜ Sirup od datulja

2/3 sastoji se od glukoze i fruktoze, bogate vitaminima, aminokiselinama i nizom korisnih tvari (selen, pektin i dr.). Kada koristite ovaj proizvod, ne zaboravite na sastojke koje sadrži. brzi ugljikohidrati. Ova komponenta sirupa od datulja prisiljava da se koristi isključivo na početku dana.

⚜ Ksilitol, sorbitol, fruktoza

Prilično uobičajene zamjene za šećer koje se koriste ne samo u proizvodnji slasticarnica I gazirana pića, ali i u dijetnoj prehrani.

Kao što vidite, problem zamjene šećera alternativnim proizvodima nije toliki problem. Po želji (ili potrebi), uvijek možete odabrati nekoliko zamjena za sebe i postupno napustiti sporu "bijelu smrt".

☀ Razumno odbijanje

Izbacivanje šećera iz prehrane ne znači izbacivanje malih radosti iz života. Slatkiši se mogu jesti i dalje, pa tako i tijekom dijete, a mogu biti i zdravi. Na primjer, pite i peciva od brašna grubo uz dodatak svježeg sira. Ali kako pravilnom prehranom zamijeniti šećer u pečenju? Najrašireniji dobio slad i sirup od kanadskog javora. Suho voće bit će prikladno u svim pekarskim proizvodima, od malih muffina do velike pite. Osim slatkog okusa, dat će vam i ugodnu ljetnu aromu. Pečenje sa stevijom također je daleko od toga najgora opcija. Takva hrana ne izaziva žgaravicu, ali to nije glavno. Zahvaljujući sustavnom korištenju stevije, želja za slatkim postupno će nestati.

☀ Zaključci

Moderna znanost ne obilježava vrijeme, a ni priroda ne stoji po strani. Pomaže nam da lakše riješimo pitanje čime zamijeniti šećer. Samo trebaš mudro koristiti njezine darove.

Video kako pravilnom prehranom zamijeniti šećer

Već iz škole znamo da je šećer... Malo je ljudi u stanju postati asketa, gotovo potpuno eliminirajući slatku hranu iz svoje prehrane. Ali nitko vas ne tjera da se odreknete poznatog i ukusnog, čak i kada mršavite - jedite zdravo ili barem manje štetna zamjena Sahara. Prirodne i umjetne zamjene uključuju med, javorov sirup s dekstrozom itd.

Što je šećer i njegov učinak na tijelo?

Šećer je uobičajeni naziv za saharozu. Odnosi se na ugljikohidrate koji tijelu daju energiju. U gastrointestinalnom traktu saharoza se razgrađuje na glukozu i fruktozu.

U kristalnom obliku, šećer se proizvodi od šećerne trske i šećera. U nerafiniranom obliku, oba proizvoda Smeđa. Rafinirani šećer odlikuje se bijelom nijansom i pročišćavanjem od nečistoća.

Zašto ljude toliko privlače slatkiši? Glukoza stimulira hormon radosti. Zato su mnogi privučeni stresne situacije na čokolade i slatkiše - s njima je lakše nositi se s emocionalnim problemima. Osim toga, glukoza pomaže neutralizirati negativne učinke toksina.

Na ovo pozitivno djelovanje ponestaje bijelog šećera. Ali postoji cijeli popis negativnih aspekata povezanih s pretjeranom konzumacijom ovog proizvoda:

• smanjen imunitet;
• povećan rizik da postanete žrtva kardiovaskularnih bolesti;
• pretilost;
• povećan rizik od razvoja dijabetesa;
• problemi sa zubima i desnima;
• nedostatak vitamina B;
• alergija;
• povećanje količine kolesterola u krvi.

Šećer je poput droge. Živčani sustav Brzo se navikava na slatkiše i vrlo je teško odreći se uobičajenih doza proizvoda. To znači da se trebate obratiti zamjenama za pomoć.



Čime možete zamijeniti bijeli šećer?

Postoje mnoge alternative za šećer. Nisu sve mogućnosti iznimno korisne. Ali u svakom slučaju, uz pomoć nadomjestaka možete smanjiti štetu nanesenu tijelu.

Med

Prvo što vam padne na pamet kada razmišljate o zamjeni rafiniranog šećera je med. Zapravo, ovo nipošto nije besprijekorna alternativa. Za razliku od “bijele smrti”, pčelinji proizvod sadrži koristan materijal– vitamini C i B, željezo, kalij i mnogi drugi mikroelementi. Med se dobro nosi s virusima i bakterijama, pa se koristi u borbi protiv bolesti.

Upravo tako ga treba i tretirati – kao lijek. Činjenica da su “proizvođači” meda pčele ne čini proizvod ništa manje slatkim ili štetnim. Prosječni postotak šećera u medu je 70%. Količina može doseći i do 85%. Drugim riječima, žličica meda (s konvencionalnim toboganom) u tom je smislu približno jednaka žličici šećera bez tobogana.

Osim toga, jantarni proizvod ima visok sadržaj kalorija. Kada pokušavate izgubiti težinu, morate se ograničiti u tome. Zaključak je sljedeći: konzumacijom meda dobivamo znatnu korist, ali ne možemo u potpunosti izbjeći štetu.



Stevia

Mnogi nutricionisti su sigurni da je stevija jedan od najbolji zaslađivači. Listovi biljke su vrlo slatki, iako se njihova konzumacija ne odražava skokom glukoze u krvi. Velika prednost ove opcije je odsutnost nuspojave. Stevia se uspješno koristi u proizvodnji dječja hrana– potpuno je siguran.

Ali postoje nedostaci. Zdrava zamjena za šećer zahtijeva navikavanje. Biljka ima karakterističan okus, a ako pojedete previše listova, može vam se javiti gorčina. Da biste pronašli svoju dozu, morate eksperimentirati.

Osim toga, ova biljka nije laka za slastičare. Stevia može zasladiti pečenje, ali ga istovremeno čini preglomaznim. Ali listovi savršeno idu uz čaj ili kavu.

Za zamjenu žličice šećera potrebno vam je:

• četvrtina žličice mljevenog lišća biljke;
• steviozid na vrhu noža;
• 2-6 kapi tekućeg ekstrakta.



agavin sirup

Agava ima više kalorija od šećera. Zlouporaba sirupa dovodi do viška kolesterola. A ipak je ova zamjena korisnija od originala. Agava se odlikuje niskim - za razliku od šećera, proizvod apsorbira tijelo polako. Sirup je savršen za vegetarijance, jer se sastoji od 9/10 fruktoze.

Ovo također nije opcija za pečenje. Ali proizvod se savršeno kombinira s pićima. Agavu možete piti u obliku sirupa, ali samo je razrijedite vodom. 100 g agave sadrži 60-70 g šećera. Odnosno, jedna i pol žličica. nektar - otprilike žlica rafiniranog šećera.



javorov sirup

Za razliku od Sjeverna Amerika, kod nas nije baš popularno. Trošak proizvoda također ne doprinosi njegovoj distribuciji u našim geografskim širinama. Ali to je upravo slučaj kada se isplati preplatiti. Prednosti sirupa:

• umjesto saharoze s niskom upotrebom, "javor" sadrži svoju alternativu - dekstrozu;
• veliki broj polifenola i antioksidansa; sirup se koristi kao preventivno i terapeutsko sredstvo - pomaže u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa itd.;
• velika količina minerala;
• glikemijski indeks isto što i med; ali, za razliku od potonjeg, javorov nektar nema gotovo nikakvih kontraindikacija.

Proizvod se može koristiti za pripremu bilo kojeg jela. Ne gubi svojstva tijekom toplinske obrade. Istina, većina Rusa će se morati naviknuti na karamelno-drvenasti okus sirupa.

Omjeri relativno rafiniranog šećera u ovom su slučaju približno isti kao i za sirup od agave.



Sintetski nadomjesci nemaju nikakvu vrijednost za tijelo osim psihološke. Nijedan od njih nije u potpunosti apsorbiran. Slatki okus umjetnih alternativa dovodi do refleksa – tijelo očekuje dolazak ugljikohidrata. Nakon što je "naslutio" da je prevaren, zahtijevat će normalna hrana- pojavit će se glad. Stoga bi oni koji mršave koji se oslanjaju na nedostatak kalorija trebali pažljivo odvagnuti prednosti i nedostatke.

Značajke nekih zamjena:

• saharin – sadrži karcinogene i može oštetiti gastrointestinalni trakt;
• aspartam – dovodi do povećanja broja otkucaja srca, glavobolje, trovanja hranom;
• ciklamat je dobra pomoć u borbi protiv masti, ali može uzrokovati zatajenje bubrega;
• sukrazit – sadrži toksine.

Umjetna zamjena za šećer desetke je i stotine puta slađa od stolnog originala. Stoga, kada koristimo ove opcije govorimo o miligramima.



Šećerni alkoholi

Drugi naziv je polioli. Spadaju u posebnu kategoriju šećernih tvari. Dok su u osnovi niskokalorični zaslađivači, na kemijskoj razini polioli su alkoholi.

Dobrobiti za tijelo:

• niska količina kalorija;
• spora i nepotpuna apsorpcija - vjerojatnost masnih naslaga je mala;
• dobra alternativa rafiniranom šećeru za dijabetičare – za apsorpciju poliola nije potreban gotovo nikakav inzulin.

U prirodni oblikŠećerni alkoholi se nalaze u povrću, bobicama i voću. U umjetnim – u mnogim prehrambenim proizvodima (od sladoleda do žvakaća guma), U nekim lijekovi, higijenski proizvodi.

Polioli su gotovo potpuno sigurni. Čak se dodaju i u tekućine za ispiranje usta - komponente ne uzrokuju karijes. I slatkoća alkohola je promjenjiva - unutar 25-100% slatkoće bijelog šećera. U mnogim slučajevima, kako bi dobili svjetliji okus, proizvođači kombiniraju alkohole sa sintetičkim zamjenama - saharinom ili aspartamom.

Fruktoza

Fruktoza je jedna od komponenti šećera. Kao i glukoza, on je monosaharid. Glavna značajka fruktoze je njezina relativno spora apsorpcija, ali brza razgradnja u crijevima. Tvar se uglavnom dobiva iz meda, voća i bobica.

Prednosti ove opcije:

• nizak sadržaj kalorija;
• Mogućnost korištenja kod dijabetičara i osoba sklonih debljanju;
• nema negativnog utjecaja na zube;
• energetska vrijednost– fruktoza se “propisuje” sportašima i osobama čiji posao uključuje povećanu tjelesnu aktivnost.

Fruktoza je također indicirana za trudnice. Tvar je sposobna donekle neutralizirati karakteristiku neugodni simptomi– mučnina, povraćanje, vrtoglavica.

Dnevna norma komponente je 20-30 g. Zlouporaba može izazvati pojavu niza bolesti. Što se tiče omjera fruktoze i bijelog šećera, monosaharid je otprilike dvostruko slađi. Za zamjenu žličice. rafinirani šećer zahtijeva pola žlice fruktoze.



Šećerna trska

Smeđi analog bijelog rafiniranog šećera proizvodi se od šećerne trske. Energetska vrijednost našeg uobičajenog šećera od repe i šećera od šećerne trske je ista. Ako usporedimo stupanj slatkoće, također je sličan. Ali u oba slučaja može varirati unutar određenih granica - ovisno o veličini kristala i drugim čimbenicima.

Prednost "trske" je prisutnost niza minerala i elemenata koji se ne nalaze u rafiniranom proizvodu. Zahvaljujući tome, šećer od trske pomaže regulirati metabolizam, ojačati koštano tkivo, normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta, krvožilnog i živčanog sustava.

Opseg primjene smeđeg šećera je opsežan - naširoko se koristi u pripremi konditorskih proizvoda namijenjenih blagotvoran učinak. Ali morate se čuvati krivotvorina - obični obojeni proizvod od repe često se nalazi u prodaji.



Najbolja zamjenašećer u u naravi– voće, bobice i sušeno voće. Priroda se potrudila osigurati da primamo potrebni elementi u gotovom obliku. Štoviše, prirodni darovi sadrže tvari koje djelomično neutraliziraju štetne učinke "slatkiša".

Kao zaslađivač dobra opcija– listovi stevije. Biljka se može uzgajati na vašoj prozorskoj dasci. Slastičarima je zgodno zamijeniti rafinirani šećer javorovim sirupom. Posebno rizičnim osobama - dijabetičarima - dobro će doći fruktoza. Agavin sirup, kao i stevija, pogodan je za zaslađivanje pića. U ulozi lijek Tradicionalno se koristi med. Ali korisno pčelinji proizvod u malim količinama.

Na klasična verzija svjetlo se nije skupilo poput klina. Preporuča se isprobati različite zamjene i pronaći onu koja vam se najviše sviđa.

Sladilo je tvar koja prehrambenom proizvodu daje sladak okus. Koristi se kao alternativa saharozi kao posljedica bolesti, gubitka težine ili drugih razloga. Posebnost zaslađivači - niskokalorični sadržaj s istim intenzitetom okusa.

Međunarodno udruženje, koje uključuje proizvođače niskokaloričnih proizvoda i zaslađivača, u sladila svrstava fruktozu, sorbitol, ksilitol, steviozid, laktulozu i neke druge.

U početku je saharoza bila lijek. Izdvajali su ga iz šećerne trske i pomoću njega su pokušavali liječiti bolesti. Vremena su se mijenjala, vrijednost šećera padala je sa svakim novim otkrićem, a kada su konačno naučili izdvajati šećer iz cikle, ovaj slatki dodatak pojeftinio je i postao dostupan svima.

Trebalo je vremena da medicina obrati pažnju na prirodno Negativan utjecaj Sahara. Danas i dijete zna: šećer je štetan. Kada uđe u tijelo, granulirani šećer se trenutno apsorbira, budući da je njegov glikemijski indeks 100%. Nema korisni mikroelementi, vitamini i minerali – samo čista energija. Pretjerana konzumacija šećera, koji proizvođači koriste u velikoj većini proizvoda, dovodi čovjeka do pretilosti, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.

U tim je uvjetima započela potraga za zamjenom za saharozu. Neka su istraživanja djelovala inspirativno: nula kalorija, ali jednako slatko. Bilo je moguće dodati zaslađivač u hranu i ne dobiti višak kilograma. Za dijabetičare sklone slatkom zaslađivač se pokazao pravim spasom - slatkiši, ali bez opasnosti po zdravlje.

Nažalost, vrlo brzo se saznalo za opasnosti zamjena za šećer. Ne ugrožavajući vašu figuru, sintetski ili prirodni zaslađivači uzrokuju rak, Alzheimerovu bolest, neplodnost i demenciju. Da, unatoč prednostima zamjena za šećer, njihova je šteta mnogo veća od koristi: laboratorijska istraživanja potvrdio razvoj neuroloških i onkološke bolesti. Istina, radilo se o impresivnim dozama, stotinama puta većim od dnevne norme, ali ipak je i to bilo dovoljno za uzbunu javnosti.

Uspostavljena ograničenja dolijevaju ulje na vatru. Ako osoba pati od dijabetesa, tada mu je fruktoza kontraindicirana, au slučaju zatajenja srca, acesulfam-K je isključen. Popis se nastavlja još dugo. Zaslađivač je zabranjen za trudnice i djecu. Kao rezultat toga, mišljenja se razlikuju na najmjerodavnijim razinama, ostavljajući običnog čovjeka sa stotinama pitanja bez odgovora.

Kontinuirani razvoj znanosti u konačnici će pružiti razumljivija i elegantnija rješenja. Šećer je štetan, a očito i sladilo. Što onda ostaje? Pokušajmo sami shvatiti što je na redu ovaj trenutak. Svatko mora izvući svoje zaključke.

Prirodna zamjena za šećer

Glavna prednost prirodnih zamjena za šećer je prirodni sastav. Energetska vrijednost im je znatno niža od glukoze, a okus im je jednako sladak. Ova skupina zamjena za šećer uključuje, prije svega, fruktozu, kao i sorbitol, izomalt, ksilitol itd.

Fruktoza, kao i druge prirodne zamjene za šećer, biljnog porijekla. Nalazi se u bobicama, voću i medu. Izvana je vrlo sličan šećeru, ali je mnogo slađi i 3 puta sporije podiže razinu šećera u krvi. Zato se tijekom dijete preporučuje ograničiti se na slatko voće i bobice - njihova je slatkoća više nego dovoljna da osjetite slatki okus i ne udebljate se. Što se tiče dijabetičara, upotreba fruktoze u njihovom slučaju je zabranjena.

Iznenađujuće, energetska vrijednost fruktoze jednaka je onoj šećera, ali za razliku od potonjeg, ona je bezopasna, pa čak i korisna za aktivni ljudi s velikim tjelesna aktivnost. Najveća prednost je što čak i uz slatki osjećaj u ustima, zubi ne pate od karijesa - učinak fruktoze ne utječe na caklinu zuba.

Ovaj set pozitivne osobine fruktoza se okrutno našalila s ljudima. Unatoč korisnosti ove zamjene za šećer, njegova uporaba također utječe na lik, ne tako brzo, ali ipak može uzrokovati pretilost. Činjenica je da jesti slatko voće nije isto što i jesti čistu fruktozu iz ovog voća. Njezina koncentracija dolazi u obzir. Dakle, možete koristiti ovu zamjenu, ali ne više od 45 g dnevno i ako nemate prekomjernu težinu ili dijabetes.

Sorbitol se nalazi u jabukama, rowan bobicama, marelicama i morskim algama. Dva puta je manje slatka od šećera, ima isti sadržaj kalorija, ali gotovo da ne utječe na razinu šećera u krvi i polako prodire u tkiva. Tu njegove prednosti prestaju jer uz sva svoja pozitivna svojstva izaziva nadutost, mučninu, proljev i otežava probavu. Njegova uporaba dovodi do brz razvoj bolest žučnih kamenaca.

Ksilitol se nalazi u ljuskama sjemenki pamuka i klipovima kukuruza. Sladak je poput šećera, ali uzrokuje rak mjehura.

Uz takav skup nuspojava, teško je preporučiti takve zamjene. Greška je opet u njihovoj koncentraciji.

Steviozid je poznatiji kao stevija. Ovo je ekstrakt istoimene biljke. Nije toksičan, nema nuspojava, dobar je okus sam po sebi i pristupačan je. Za dijabetičare i one koji pate od pretilosti prvo se nudi stevija.

Začudo, nema informacija o opasnostima ove zamjene. To je najvjerojatnije zbog nedavnog uvođenja steviozida na tržište. Koliko je stevija korisna i bezopasna pokazat će vrijeme i daljnja istraživanja.

Do sada, među njegovim nedostacima, samo vrlo neobičan okus, koji se također gubi kod niza proizvoda - primjerice kakaovca. Stoga, kada stvarate svoje sljedeće kulinarsko remek-djelo, nemojte se iznenaditi zdravi desert Ispostavilo se da ima neshvatljiv okus - s gorkim okusom.

Kako možete zamijeniti šećer?

Nećemo govoriti o kemijskim zamjenama, jer je njihova šteta očita i nepredvidiva, te uvijek negativno utječe na tijelo. Unatoč nedostacima prirodnih zaslađivača, još uvijek je moguće pronaći alternativu uz određena ograničenja, kao što smo već pisali.

Ako vam fruktoza ne odgovara, trebali biste očiti razlozi Ako odbijate sorbitol i ne želite riskirati sa stevijom, čime možete zamijeniti šećer u ovom slučaju?

Opet – prirodni zaslađivači. Za razliku od brzo probavljive saharoze, prirodne opcije sadrže vitamine, fitohormone i antioksidanse, pa je višestruko više koristi i manje štete.

Za nas je med najrazumljivija i lako dostupna zamjena za saharozu. Koristimo ga i kao dodatak slasticama i kao lijek. Ovo je visokokalorični proizvod s visokim glikemijskim indeksom. Jesti cijela linija pravila uporabe i ograničenja za pojedine bolesti, a ipak je upravo med sladilo koje može zamijeniti šećer.

Nutricionisti se možda neće složiti i uvijek postoje individualne razlike, ali većina stručnjaka smatra da jedna žličica meda dnevno neće uzrokovati štetu - samo korist. Posavjetujte se s liječnikom prije upotrebe ili konzumiranja.

Med nije prikladan kao zamjena za saharozu tijekom dijete, ali ga ne treba smatrati zamjenom za sladilo, već kao dodatni proizvod za oporavak.

Pokušavajući shvatiti kako zamijeniti šećer, mnogi ljudi pitaju o sirupu jeruzalemske artičoke. Ovo je rješenje jantarna boja S smeđa nijansa gusta konzistencija. Pravi se od jeruzalemske artičoke ili zemljane kruške. Slatkoća dolazi od fruktana, no takvi su polimeri vrlo rijetki u prirodi.

Fruktani su dobri jer zasiti na duže vrijeme, a glukoza se oslobađa samo u crijevima, a ne u želucu, što se događa s drugim zaslađivačima. Organske kiseline, vitamini B, minerali, pektini, aminokiseline u sastavu su ugodan i zdrav dodatak.

Pokušavam shvatiti što može zamijeniti štetnog šećera, mnogi posežu za agavinim sirupom. Ali želeći zadržati svoju figuru, ovaj zaslađivač bolju pozornost ne obraćaj pozornost. Priprema sirupa prati puštanje veliki iznos fruktoza, koja je sama po sebi opasna za ljude. Šećer u krvi možda neće porasti, ali će eksperimenti s novim slatkim sirupima utjecati na vašu figuru.

Fruktoza u agavinom sirupu je najmanje 97% i to je puno više od ostalih opcija. Morate biti izuzetno oprezni pri odabiru proizvoda koji sadrže sirup.

Javorov sirup je još jedan sirup koji dolazi od stabla javora. Ono čime vegani zamjenjuju šećer je javorov sirup. Ako je sa zdravljem sve u redu, onda se ovaj zaslađivač može koristiti, ali ne smijemo zaboraviti da je sirup uza sve svoje prednosti ipak visoko koncentrirana šećerna smjesa.

Unatoč istom, pa čak i nešto većem sadržaju kalorija, nutricionisti i drugi stručnjaci savjetuju zamjenu saharoze bilo kojom od predloženih opcija. Prirodni zaslađivači imaju prirodniji i svjetliji okus izražen okus, što znači da se doza može prepoloviti bez gubitka slatkoće.

Da, pretežak neće nikuda nestati ako dodate med ili javorov sirup, ali je njihova upotreba opravdana vitaminsko-mineralnim sastavom, dok upotreba šećera nije.

Ako postoji ovisnost o hrani, tada trik zamjene neće uspjeti. Moramo vježbati Kompleksan pristup, stvarajući novi elektroenergetski sustav. Nemojte se zavaravati da su prirodni zaslađivači zdravi ili da imaju manje kalorija prekomjerna upotreba neizbježno će dovesti do bolesti i prekomjerne težine.

Je li moguće zamijeniti šećer i poboljšati svoje zdravlje?

Šećer je vaš neprijatelj broj jedan. lijepa figura, dugovječnost, energija tijela. Oni koji se trude pravilno hraniti, koji žele smršavjeti i planiraju ozdraviti, odbijaju to. Neiskusnom početniku čini se da je odricanje od šećera put u bljutav život, jer ako pogledate police trgovina, 90% proizvoda sadrži šećer u obliku aditiva. Dodaje se majonezi, umacima, kruhu, konzervirana hrana, a o brašnu i slatkišima da i ne govorimo.

Je li moguće nekako zamijeniti šećer i uživati ​​u slatkim jelima bez štete za tijelo? Moguće je, ali uz određena ograničenja ovisno o individualne karakteristike tvoje tijelo.

Vegani su pronašli za sebe izvrsna alternativa u obliku kokosovog šećera, meda, melase, agavinog sirupa, stevije i javorovog sirupa. O većini smo pričali, ostalo je spomenuti kokosov šećer i melasu.

Kokosov šećer sadrži vitamin B i kalij. Ima nizak glikemijski indeks i prerađuje se puno manje od onoga što morate učiniti da napravite obični bijeli šećer. Ima ugodan okus karamele i ovaj je šećer idealan za pečenje, ali iu ovom slučaju morate imati na umu osjećaj za mjeru. Jedini nedostatak je previsok trošak.

Melasa sadrži kalij i željezo, a obojega sadrži više od banane. Također je dobro koristiti u pečenju, ali zlouporaba, kao u gore navedenim slučajevima, dovodi do štete po zdravlje.

Kako biste poboljšali svoje zdravlje, bijeli šećer svakako treba isključiti, ali kada tražite alternativno rješenje, ne biste trebali gledati na zamjene kao na analogne. Ne možete baciti paketić bijelog šećera i zamijeniti ga paketićem stevije i biti sigurni da je vaše zdravlje sada sigurno. To je pogrešno.

Prije svega, morate preispitati svoju prehranu. Povećajte količinu spori ugljikohidrati, ravnoteža sa biljne bjelančevine i masti. Umjerenost i razuman pristup trebali bi postati vaš životni kredo, inače će alternativni šećer poboljšati vaše zdravlje na jednom mjestu, a pogoršati ga na drugom.

Ako postoje problemi sa pretežak, morate promijeniti način prehrane. Dijabetes? Kardiovaskularne bolesti? Dijeta se opet mijenja. Novi sustav treba razviti zajedno s nutricionistom, koji će svakako spomenuti da će problem zamjene šećera na popisu hitnih pitanja nestati u pozadinu.

Vaše tijelo mora naučiti nositi se bez koncentriranog šećera, bio on prirodan ili ne. Što su jednostavnija jela u vašem dnevnom jelovniku, to bolje za vaš želudac.

Već znate koliko su zamjene za šećer štetne i da u konačnici ne mogu poslužiti kao alternativa saharozi. Morate obnoviti način prehrane i onda se više nećete morati brinuti gdje kupiti zamjenu za šećer, neće vam ni trebati.

U nizu recepata nemoguće je bez zaslađivača, au ovom slučaju dopušteno je koristiti jednu od prirodnih zamjena. Ali ne biste se trebali zanositi takvim kuhanjem, radi znatiželje ili svečani stol– da, za svakodnevni život – ne.

Med je najbolja zamjena za šećer za pečenje i kao jednostavan zaslađivač. Iz mnogo razloga. Da, ima visoku kalorijsku vrijednost i nije najniži glikemijski indeks, ali je zdrava i blagotvorno djeluje na organizam.

Ako nemate problema s kiselošću želuca i trenutno niste na dijeti, onda je med najbolja alternativa. Ne možete ga pojesti puno, brzo ćete se zasititi, a lako se koristi u slasticama.

Veliki plus za njega je raznolikost vrsta sa jedinstveni setovi korisna svojstva. Lako ćete pronaći onaj koji vam najviše odgovara.

Ostaje spomenuti njegovu možda i najvažniju prednost – familijarnost okusa. Ako ste vegetarijanac ili zdravstvena osoba, važno je jesti ono što je uzgojeno i proizvedeno lokalno. Egzotika u obliku kokosovog šećera ili agavinog sirupa može izazvati nešto poput stresa za tijelo. Smanjite opterećenje želuca - jedite ono što je poznato vašem području. Dakle, med ima primat.

Unatoč činjenici da prirodni zaslađivači ne bi trebali postati potpuna zamjena za saharozu, već samo nužno rješenje u u rijetkim slučajevima, naše tijelo voli slatko i nema potrebe da ga se odričemo.

Na pitanje onih koji žele smršavjeti ili poboljšati svoje zdravlje, može li se šećer zamijeniti fruktozom, stručnjaci odgovaraju pozitivno, ali ne misle na čistu fruktozu u obliku koncentrata, već na slatkoću voća.

Slatki plodovi su, uz med, one namirnice ugodnog okusa koje možemo jesti bez zdravstvenih problema. Upravo iz njihove sočne pulpe dobivamo slatkoću koja nam nedostaje.

Ne pokušavajte zamijeniti šećer. Koncentrat, čak i prirodni, je sporiji, ali će uzrokovati štetu. Uz rijetke iznimke u slučaju bolesti, plodovi su potpuno sigurni, ukusni i obogaćeni vitaminima i mineralima. Ovaj prirodni proizvodi koje nam zemlja daje u izobilju. Voće je najbolji i uistinu siguran šećer.

Ako se brinete da vam bez zaslađivača jela neće biti tako ukusna, meda vam uvijek preostane, a od voća možete napraviti sladolede, pjene, frapee, jogurte, pite i kolače.

Sklad sa svojim tijelom je sklad s prirodom. Uzmite najbolje od nje i vaše će zdravlje ostati jako.