Zamjena za šećer: koristi i štete. Koju zamjenu za šećer je najbolje koristiti?

Pozdrav svim današnjim čitateljima! Naša obitelj vrlo je pažljiva pri odabiru svakog proizvoda. Posebno se nastojimo zaštititi od svih vrsta šećera u bilo kojem obliku gdje nam je to moguće. Ali uskoro dolazi sezona velikih praznika i stvarno si želim priuštiti kolače i slatkiše. Kao što znate, zaslađivači se lako mogu pronaći na policama za dijabetičare, ali mogu li se jesti i je li zaslađivač štetan za zdravu osobu?
Usput, također možete pročitati članak. Saznajte više o mnogim zanimljivim alternativama. Ali za razliku od rafiniranog šećera, sol je bolje ne isključiti u potpunosti iz prehrane. Istina, ovo je tema za sasvim drugi članak.

Zašto me to zainteresiralo? Da, jer nisam čuo da stručnjaci i liječnici svima bez iznimke preporučuju zaslađivač, a ništa manje šećera nema ni na policama supermarketa. Prije nekog vremena razgovarali smo.

Sintetika ima prednosti i mana, ali ti nedostaci ne leže u visokoj cijeni proizvoda ili nečem sličnom, već u negativnom učinku na naše tijelo. Oni prirodni, poput fruktoze i ksilitola, nježniji su za nas. Ali danas sam shvatio jednu stvar: nije mi dovoljno uzeti bezopasni zaslađivač, želim najsigurniji!

Otišao sam do najbliže trgovine i odlučio detaljno pogledati sastav zaslađivača koje su deklarirali proizvođači. Prvi koji dolazi ima sljedeći sastav: natrijev ciklamat (apsolutna sintetička tvar), laktoza, sredstvo za dizanje, regulator kiselosti. Da, ovo definitivno nije za mene, ne odričem se običnog šećera po ovoj cijeni.

Zamislite što se događa u tijelu kada u njega uđu zaslađivači s niskim udjelom ugljikohidrata: inzulin se oslobađa u krv, pripremajući se preraditi mnogo više šećera nego što je primio.

I tako svaki put. Taj “neradni” inzulin će nakon nekog vremena početi poticati stvaranje masnih zaliha. Dakle, nećete moći smršaviti, već upravo suprotno. Stoga sa sigurnošću možemo izvući sljedeći zaključak. Takav zaslađivač će biti štetan za zdravlje bilo koje osobe.

Kako odabrati prirodnu zamjenu za šećer?

Zašto se stalno prisjećati i bojati da se sintetski natrijev ciklamat ne može konzumirati u slučaju zatajenja bubrega, aspartam se općenito raspada na opasne karcinogene na temperaturama iznad 30 stupnjeva Celzijusa (dok mi pijemo čaj na 60 stupnjeva), suklamat može izazvati alergije, a saharin doprinosi stvaranje tumora. Ali niti jedan proizvođač nije hrabro napisao sve ove mjere opreza na svojim staklenkama.

Smjelo i pouzdano mogu reći da sam već odavno pronašao najsigurniju i najorganskiju zamjenu za šećer za sebe. Ovo je stevija u prahu koja jednostavno nema konkurencije. Naručujem Ovdje.

Neosporne prednosti:

• nula kalorija;
• nula sadržaja ugljikohidrata;
• bez umjetnih sastojaka;
• nema proteina različitog podrijetla;
• ima nulti glikemijski odgovor (tijelo ne reagira na njegov unos uzaludnim otpuštanjem inzulina);
• idealan za dijete i za dijabetičare.

Budite oprezni s ostalim proizvodima koje kupujete i dajete djeci jer su umjetni zaslađivači štetni za ljude. Gotovi pekarski proizvodi, soda, žvakaće gume - svi sadrže sintetski zaslađivač.

Čak je i uvredljivo... Jer ako za sebe birate zdrav život bez štetnih umjetnih zaslađivača, zašto bi vam onda to netko forsirao?

Video o najzdravijem zaslađivaču

Mislim da da. Ono što je priroda smislila i uzgojila ne može biti loše. Glavna stvar za ljude ovdje je ne pokvariti proizvod poput stevije u proizvodnji. .

U komentarima nam možete izraziti svoj stav prema šećeru i zamjenama za šećer te nam reći što kupujete za svoju obitelj.

Zaslađivači su izumljeni već duže vrijeme. Međutim, od prvog dana kada su se pojavili na tržištu, pitanje jesu li ovi dodaci korisni ili štetni nije riješeno. Za neke je ovo prilika da skuhaju poznata jela i ne osjećaju se u nepovoljnom položaju. To se odnosi na bolesnike s dijabetesom. Drugi se sjete takvih dodataka kada žele izgubiti višak kilograma. Danas vam želimo reći koji je zaslađivač najbolji među onima koji se mogu naći na policama trgovina i ljekarni. Među njima ima i prilično bezopasnih, ali trebate se držati podalje od nekih predstavnika ove obitelji.

Povijest slatkih pilula

Davne 1878. godine do ovog je otkrića došao jedan kemičar dok je obavljao rutinske poslove u svom laboratoriju. Zbog vlastite nepažnje nije oprao ruke nakon rada s kemikalijama i počeo je jesti. Slatki okus mu je privukao pozornost, a kada je shvatio da njegov izvor uopće nije hrana, već njegovi vlastiti prsti, požurio je natrag u laboratorij provjeriti svoju pretpostavku. Tada je još bilo teško reći kako će sulfamin benzojeva kiselina utjecati na naše zdravlje, ali došlo je do otkrića i izumljen je saharin. Kasnije je pomagao u ratnim godinama kada je vladala nestašica šećera. Međutim, napredak ne stoji mirno, a danas se u svakoj ljekarni ne prodaje samo saharin, već nekoliko desetaka različitih zamjena. Naš zadatak je shvatiti što je bolje. Zaslađivač može biti od velike pomoći, ali morate biti sigurni da je potpuno siguran.

Što je bolje - obični šećer ili njegovi analozi?

Ovo je važno pitanje koje trebate postaviti svom liječniku. Koji je najbolji zaslađivač i treba li ga koristiti? Svakodnevna konzumacija običnog šećera dovodi do ozbiljnih problema ili metaboličkog sindroma. To jest, metabolizam je poremećen, a rezultat će biti niz ozbiljnih bolesti. Ovo je naša plaća za slatki život i ljubav u koju spadaju bijelo brašno i šećer.

Što su analozi šećera?

Postupno ćemo doći do glavne teme, od sve njihove raznolikosti, koji je bolji. Zaslađivač je tvar koja daje sladak okus bez upotrebe uobičajenog proizvoda koji se isporučuje u obliku pijeska ili rafiniranog šećera. Prije svega, trebali biste znati da postoje dvije glavne skupine: visokokalorični i niskokalorični analozi. Prva skupina su prirodni zaslađivači. Što se tiče kalorijskog sadržaja, oni su identični šećeru, ali ćete ih morati dodati više, jer su mnogo inferiorniji od njega u pogledu slatkoće. Druga skupina su sintetski zaslađivači. Ne sadrže gotovo nikakve kalorije, što znači da su vrlo popularni za one koji traže alternativu šećeru kako bi smanjili svoju težinu. Njihov učinak na metabolizam ugljikohidrata je beznačajan.

Prirodni zaslađivači

To su tvari koje su po sastavu najbliže saharozi. Međutim, njihova obiteljska povezanost sa zdravim voćem i bobicama čini ih nezamjenjivima u olakšavanju života dijabetičarima. A najpoznatija u ovoj skupini je fruktoza. Prirodni zaslađivači savršeno su probavljivi i potpuno sigurni, ali su i visokokalorični. Jedina iznimka je stevija koja ima sve prednosti prirodnih zaslađivača, ali ne sadrži kalorije.

Dakle, fruktoza. Naše je tijelo vrlo dobro upoznato s ovom tvari. Od ranog djetinjstva, kada još niste upoznati sa slatkišima i kolačima, majke vam počinju davati pasirano voće i povrće. Oni su njegovi prirodni izvori. Osim toga, valja napomenuti da fruktoza nema tako jak utjecaj na razinu šećera u krvi, što znači da je mogu konzumirati i dijabetičari. Osim toga, ovo je jedan od rijetkih zaslađivača koji se koristi za izradu džemova i džemova. Izvrstan učinak postiže se dodavanjem fruktoze pekarskim proizvodima. Međutim, u velikim količinama povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Stoga je dopušteno konzumirati ne više od 30-40 g dnevno.

Stevia tablete

Ovo je uobičajena biljka koja raste u Brazilu. Glikozidi u listovima ovu biljku čine vrlo slatkom. Možemo reći da je ovo idealna zamjena za šećer, divna i vrlo zdrava. Stevija je gotovo 25 puta slađa od šećera, pa joj je cijena vrlo niska. U Brazilu se tablete stevije naširoko koriste kao siguran zaslađivač koji ne sadrži 0 kalorija.

Ako planirate ići na dijetu, ali ne možete se odreći slatkiša, onda je ovo vaš najbolji pomoćnik. Stevija je netoksična. Najčešće se dobro podnosi i ima dobar okus. Neki ljudi primjećuju blagi gorak okus, ali brzo se naviknete na njega. Svoja svojstva zadržava i pri zagrijavanju, odnosno može se dodavati juhama i kašama, kompotama i čajevima. Dobrobit zaslađivača leži iu činjenici da je stevija izvor vitamina. Preporuča se njegova primjena osobama čija prehrana sadrži malo svježeg voća i povrća te se slabo hrane. Možete konzumirati do 40 g stevije dnevno.

Sintetski zaslađivači

Ova skupina uključuje veliki broj različitih aditiva. To su saharin i ciklamat, aspartam, sukrazit. To su dude koje varaju okusne pupoljke i koje tijelo ne apsorbira. Međutim, naše tijelo brzo prepoznaje prijevaru. Slatki okus signal je da će ugljikohidrati uskoro stići. Međutim, njih nema, pa ćete nakon nekog vremena razviti jak apetit. Štoviše, nakon prevare u obliku "dijetne" Cole, svi ugljikohidrati koji uđu u tijelo unutar 24 sata izazvat će jak osjećaj gladi. Međutim, razgovarajmo o svemu redom. Dakle, je li zaslađivač štetan ili, u usporedbi s običnim šećerom, zauzima povoljniji položaj, saznat ćemo dalje.

aspartam

Najčešće ga možemo pronaći u raznim limunadama. Danas je najpopularniji zaslađivač. Ne postoje studije koje ukazuju na njegovu štetnost, ali svaki liječnik će vam reći da je bolje smanjiti njegovu konzumaciju na minimum. U europskim zemljama tretiraju ga s velikim oprezom i zabranjuju ga dodavati u prehranu djece mlađe od 14 godina. Aspartam se ne preporučuje tinejdžerima, ali vrlo je teško ovu zamjenu isključiti iz prehrane. Ali gotovo sve limunade s minimumom kalorija rade se s dodatkom ovog zaslađivača. Na visokim temperaturama aspartam se uništava, stoga unaprijed provjerite sastav proizvoda prije nego što ga upotrijebite u kuhanju. To se prije svega odnosi na džemove koje stavljamo u pečenje. Među prednostima može se primijetiti odsutnost neugodnog okusa, kao i slatkoća koja je 200 puta veća od one saharoze. Je li zaslađivač aspartam štetan? Naravno, prilično ga je teško nazvati korisnim, ali se može jesti u razumnim količinama.

Xylitol

Najčešće se dodaje proizvodima koji se nalaze pod oznakom “bez šećera”. Dobiva se iz klipova kukuruza i ljuske sjemena pamuka. Kalorije i slatkoća jednaki su običnom šećeru, pa nećete imati puno koristi od njegove upotrebe ako vam je cilj mršavljenje. Istina, za razliku od jednostavnog šećera, vrlo blagotvorno djeluje na stanje zubi i sprječava razvoj karijesa. Nije popularan na tržištu i dosta se rijetko nalazi u obliku aditiva u hrani, odnosno zaslađivača.

Saharin

Ovo je prva zamjena koju je otkrio poznati kemičar tog vremena. Tablete zaslađivača brzo su postale poznate i stekle veliku popularnost. Nevjerojatne su kvalitete, šećer je 450 puta manje sladak. Treba napomenuti da ga naše tijelo u prihvatljivim dozama normalno podnosi. Maksimalna dnevna doza je 5 mg po 1 kg težine. Redovito povećanje ove doze može uzrokovati razne probleme u tijelu. Treba napomenuti da su šanse za primanje značajne doze ove tvari svaki dan prilično visoke. Široko se koristi u proizvodnji sladoleda i krema, želatinskih deserata i drugih konditorskih proizvoda. Potražite aditiv E 954, pod ovim nazivom se krije saharin. Kod pripreme pekmeza ili kompota morate voditi računa da ova zamjena nije konzervans.

Ciklamati

Ovo je druga velika skupina sintetičkih zamjena za šećer. Stručnjaci ne preporučuju njihovu upotrebu trudnicama i djeci mlađoj od 4 godine. Međutim, to ne znači da ga svi drugi mogu koristiti bez ograničenja. Dopuštena doza je 11 mg po 1 kg težine. Ciklamat i saharin su optimalan duet koji daje savršen slatki okus. To je formula koja stoji u osnovi gotovo svih popularnih zaslađivača kod nas. To su “Zukli”, “Milford” i niz drugih popularnih imena. Svi su prikladni za dijetalnu prehranu, ali ovu skupinu (poput saharina) liječnici neprestano optužuju da je kancerogena.

"Milford" - zaslađivač za vas

Ovo je zaslađivač na bazi ciklamata, odnosno složeni aditiv u hrani koji sadrži laktozu. Lijek se proizvodi u Njemačkoj, što već stvara povjerenje. Registriran je u Ruskoj Federaciji, a postoje studije koje potvrđuju njegovu sigurnost. "Milford" je zaslađivač koji se proizvodi u obliku tableta iu obliku kapi. Vrlo je praktičan za korištenje, 1 tableta može zamijeniti 1 čajnu žličicu običnog šećera. A sadržaj kalorija od 100 g lijeka je samo 20 kcal. Ovaj zaslađivač se vrlo široko koristi u proizvodnji niskokaloričnih kompota, konzervi i džemova. Ne preporučuje se korištenje ovog proizvoda tijekom trudnoće. Također je potrebno napomenuti prilično jak koleretski učinak, tako da redovita uporaba u hrani može biti nesigurna u prisutnosti kolelitijaze.

Sukraloza - siguran slatkiš

Došli smo do takve zamjene za šećer kao što je sukraloza. Je li štetan ili koristan za tijelo, pogledajmo to zajedno. Zapravo, to je jedini sintetski šećer o kojem liječnici i nutricionisti govore sasvim normalno. Stručnjaci kažu da ga bez opasnosti mogu konzumirati trudnice i mala djeca. Postoji, međutim, ograničenje - ne više od 5 mg po 1 kg težine. Međutim, sukraloza se gotovo nikada ne koristi u industriji. Već smo utvrdili štetu ili korist od toga, prema nutricionistima, apsolutno je siguran. Čini se da bi to trebalo odrediti popularnost ovog sladila. Međutim, prilično je skup, što znači da dlan preuzimaju pristupačniji analozi.

"Fit parada"

Ovo je danas pravi hit, koji tek stječe popularnost. Glavna karakteristika je odsustvo specifičnog okusa po kojem je stevija poznata. "Fit Parade" je kreiran posebno za one koji slijede strogu dijetu i ne mogu si priuštiti unos šećera. Sadrži poliol-eritritol i plodove šipka te intenzivne zaslađivače poput sukraloze i steviozida. Sadržaj kalorija je samo 19 kcal na 100 g proizvoda, što samo po sebi ukazuje na to da vrijedi uzeti "Fit Parade". Pregledi endokrinologa potvrđuju da je ovo prirodni zaslađivač nove generacije, koji je lišen nedostataka većine svojih prethodnika. Kao i stevija, potpuno je prirodan proizvod izvrsnog slatkog okusa. Ne sadrži GMO i apsolutno je bezopasan za zdravlje.

Što sadrži sladilo “Fit Parade”? Recenzije nutricionista kažu da je, uz sve, ovo prava slatka ljekarna, koja sadrži vitamine i makroelemente, inulin i pektinske tvari, vlakna i aminokiseline. Odnosno, čaša slatkog čaja neće biti samo bezopasna, već i korisna za vaše zdravlje. Njegove glavne komponente su steviozid, eritritol, ekstrakt jeruzalemske artičoke i sukraloza. Već smo pričali o ekstraktu stevije, ai o sukralozi. Jeruzalemska artičoka također je izvor vlakana. Eritritol je polihidrični šećerni alkohol koji se nalazi u mnogo voća i povrća. U isto vrijeme, tijelo ga gotovo ne apsorbira, što određuje njegov niski sadržaj kalorija. Tako je sladilo „Fit“ inovativno sladilo najviše kvalitete. Ako ste zabrinuti za svoje zdravlje, pokušajte ga koristiti zajedno sa šećerom. Otporan je na toplinu, što znači da se može dodavati u pečenje. Mogu ga koristiti dijabetičari kojima je šećer kontraindiciran. Također ga široko koristi lijepa polovica čovječanstva tijekom dosadnih dijeta, kada se želi nešto slatko.

Novasweet iz tvrtke "NovaProduct AG"

Ova velika briga godine proizvodi visokokvalitetne proizvode za dijabetes. Štoviše, proizvodi su naširoko poznati ne samo u Rusiji, već iu cijelom svijetu. Novasweet (zamjena za šećer) temelji se na fruktozi i sorbitolu. Već smo opisali prednosti i mane fruktoze, razgovarajmo sada o sorbitolu. To je prirodni zaslađivač koji se nalazi u marelicama i jabukama, kao i bobicama oskoruše. To jest, to je polihidrični šećerni alkohol, ali jednostavni šećer je tri puta slađi od sorbitola. Zauzvrat, ovaj zaslađivač ima svoje prednosti i nedostatke. Sorbitol pomaže tijelu smanjiti potrošnju vitamina i poboljšati mikrofloru gastrointestinalnog trakta. Ovo je izvrsno koleretsko sredstvo. Međutim, sorbitol ima 50 puta više kalorija od šećera i nije pogodan za one koji paze na svoju figuru. Ako se konzumira u velikim količinama, može izazvati mučninu i želučane tegobe.

Tko koristi ovaj zaslađivač? Recenzije sugeriraju da su to obično ljudi koji pate od dijabetesa. Glavna prednost proizvoda je što je Novasweet napravljen isključivo od prirodnih sastojaka. Odnosno, sadrži vitamine C, E, P i minerale. Fruktoza i sorbitol tvari su koje naše tijelo redovito dobiva iz povrća i voća, odnosno nisu strane i ne uzrokuju metaboličke probleme. Za dijabetičara sigurnost je jedan od glavnih kriterija odabira.

Ovaj zaslađivač ne sadrži GMO koji bi mogao biti štetan za zdravlje pacijenata. Korištenje ove zamjene omogućuje vam usporavanje procesa prerade šećera u krvi i time kontrolu razine glukoze. Brojne recenzije pokazuju da je ovaj zaslađivač optimalan izbor za dijabetičare. Nema nuspojava i ne šteti organizmu. Ali takav zaslađivač nije prikladan za mršavljenje, jer je previše kaloričan, puno je lakše jednostavno smanjiti potrošnju običnog šećera.

Stoga smo naveli glavne tablete zaslađivača koje danas postoje na tržištu. Nakon analize njihovih prednosti i nedostataka, možete odabrati onaj koji vam najviše odgovara. Svi su prošli studije koje su potvrdile njihovu sigurnost. Ovisno o vašim ciljevima, mogu se koristiti i trajno i kao zamjena za šećer tijekom kratkotrajne dijete. Ipak, neke treba konzumirati u ograničenim količinama, o čemu treba voditi računa. Svakako prvo porazgovarajte o svojim izborima s dijetetičarom kako biste bili sigurni da ste napravili pravi izbor. Budi zdrav.

Šteta zaslađivača

Većina nas voli slatko, a neki su potpuno ovisni o njemu. Ne treba nikoga uvjeravati u opasnosti šećera, ali teško je odreći se slatkiša. Što uraditi? Trebam li koristiti zaslađivač umjesto šećera? Da li je sigurno? I ako da, koji je najbolji?

Jednostavni šećeri nisu samo štetni za zdravlje, već i za vašu figuru, jer... ako se konzumiraju u velikim količinama, pohranjuju se kao masno tkivo. Višak saharoze, glukozno-fruktoznog sirupa ili remeti metabolizam ugljikohidrata i lipida, a također zakiseljuje tijelo.

Predlažem da detaljno pročitate o opasnostima sladila u nastavku u člancima koje sam prikupio na ovu temu.

Sva sladila i zaslađivače možemo podijeliti u 2 kategorije:

1. Sintetski zaslađivači.
2. Prirodni zaslađivači.

Sintetski zaslađivači

Postoji mnogo sintetskih sladila i sladila: aspartam (najčešći), suklamat. Sve sintetičke zamjene za šećer su opasne po zdravlje. Štetu ovih zaslađivača teško je precijeniti. Njihova jedina prednost - nizak sadržaj kalorija - nakon detaljnijeg ispitivanja pokazuje se kao nedostatak i dovodi do debljanja.

Prirodni zaslađivači

Postoje i prirodni zaslađivači i zaslađivači - na primjer, fruktoza, ksilitol,. Glavni nedostatak prirodnih zaslađivača je njihov sadržaj kalorija. Pretjerana uporaba ovih zamjena za šećer može značajno naškoditi vašoj figuri. Osim toga, gotovo svi imaju neugodne nuspojave i mogu biti štetni za zdravlje.

Bolesti uzrokovane zaslađivačima: zaslađivač aspartam najštetniji je i ujedno najčešći. Na temperaturi od 30 Celzijevih stupnjeva raspada se na formaldehid (karcinogen klase A), metanol i fenilalanin (otrovan u kombinaciji s drugim proteinima).

Izaziva vrtoglavicu, mučninu, probavne smetnje, glavobolje, ubrzan rad srca, alergije, nesanicu, depresiju i... povećava apetit. Zaslađivač saharin je kancerogen i može izazvati nastanak tumora. Zaslađivač suklamat – izaziva alergije (dermatitis).

Zaslađivači ksilitol i sorbitol - imaju koleretski i laksativni učinak (ksilitol u većoj mjeri od sorbitola). Ksilitol može izazvati rak mjehura. Prednost - za razliku od šećera, ne pogoršava stanje zuba (zbog čega se često koristi u pastama za zube i žvakaćim gumama).

Zaslađivač fruktoza uzrokuje neravnotežu acidobazne ravnoteže u tijelu. Dodatna šteta od sintetičkih zaslađivača je što ih tijelo ne apsorbira i ne može ih izbaciti na uobičajen način!

Učinkovitost zaslađivača za mršavljenje: sintetski zaslađivači i zaslađivači ne samo da ne pomažu u gubitku težine, već često dovode do suprotnog učinka. Zašto se ovo događa? Činjenica je da kada šećer uđe u tijelo, inzulin se počinje proizvoditi i pada.

Ista stvar se događa kada jedemo niskokalorične zamjene za šećer. Tijelo se priprema primiti i preraditi ugljikohidrate, ali ih ne prima. Sljedeći put kada se konzumiraju ugljikohidrati, tijelo proizvodi povećane količine inzulina i stvara zalihe masti.

Prirodni zaslađivači ne pomažu u mršavljenju zbog svog kalorijskog sadržaja. S izuzetkom stevije, koja ne sadrži kalorije i ne utječe na razinu glukoze u krvi. Zaključak: uporaba sintetičkih i prirodnih sladila i proizvoda koji ih sadrže (reklamirani kao dijetalni) može dovesti do debljanja i ozbiljno naštetiti zdravlju.

Čime još možete zamijeniti šećer?

Osim gore navedenih zaslađivača, možete koristiti med, koji je ne samo siguran, već i zdrav proizvod. Za slatki okus potrebno vam je manje meda nego šećera. Med sadrži mnoge korisne minerale i vitamine. jača imunološki sustav i povećava izdržljivost.

Možete koristiti i javorov sirup. Javorov sirup sadrži 5% saharoze i nešto monosaharida. Javorov sirup može se koristiti za izradu čvrstog javorovog šećera. I poseban članak o jedinom zdravom zaslađivaču koji sadrži 0 kalorija - zaslađivač Stevia.

Izvor: http://health4ever.org/pischevye-dobavki-e-shki/saharozameniteli

Zaslađivači: koristi i štete

Za mnoge ljude koji se bave sportom i paze na prehranu, hitno se postavlja pitanje kako smanjiti, a idealno bi bilo i potpuno izbaciti konzumaciju šećera i slatke hrane. Uobičajena hrana i piće bez šećera gube privlačnost okusa.

Pažnja!

Osim toga, mnoge žene osjećaju privrženost slatkišima na emocionalnoj razini. Uostalom, čokolada vam trenutno podiže raspoloženje, a šalica aromatične, okrepljujuće slatke kave ujutro općenito je neophodan ritual bez kojeg će vam cijeli dan propasti. Logičan izlaz iz ove situacije je kupnja zamjene za šećer.

Danas ćemo razgovarati o tome kojim zamjenama za šećer možete uljepšati svoju prehrambenu rutinu bez slatkog, kao i o tome možete li takve lijekove koristiti u svakodnevnoj prehrani bez straha da ćete naštetiti vlastitom zdravlju.

Dakle, sve tvari koje industrija proizvodi za zamjenu šećera dijele se u dvije vrste: Zaslađivači (zamjene za šećer) su tvari koje imaju kalorijski sadržaj blizak šećeru i uključene su u metabolizam. Ovi proizvodi uključuju fruktozu, izomaltozu i ksilitol.

Zaslađivači su tvari koje imaju nula kalorija i ne sudjeluju u energetskom metabolizmu. Ove tvari uključuju saharin, ciklamat, aspartam, sukralozu i steviozid. Zaslađivači, kao i zaslađivači, mogu biti prirodni i sintetski.

Prirodne tvari uključuju, prvo, tvari dobivene iz prirodnih sirovina, i, drugo, spojeve dobivene umjetnim putem, koji se ipak nalaze u prirodi. Sintetske zamjene za šećer su kemijski proizvedeni spojevi koji se ne pojavljuju u prirodi.

Naravno, kada birate između prirodne i sintetičke tvari, trebali biste dati prednost prvoj opciji. Ovo je barem sigurnije za vaše zdravlje. Ali kako, gledajući policu s dijetnom hranom u supermarketu, znati koju od deset staklenki staviti u košaricu?

Hajde da zajedno shvatimo što je ova ili ona zamjena za šećer ili zaslađivač i što bi trebali odabrati oni koji žele izgubiti težinu i ne naštetiti vlastitom zdravlju. Prednost zamjena za šećer u odnosu na šećer je što se sporije apsorbiraju i imaju manju koncentraciju.

Ali ipak, zbog svog sadržaja kalorija, zaslađivači su kontraindicirani za osobe koje žele izgubiti višak kilograma. Preporuča se potpuno ih zamijeniti zaslađivačima ili izmjenjivati ​​s njima. Supstance. Istina o kemiji hrane i zaslađivačima. Svi zaslađivači su praktički bezopasni, jer su prirodnog porijekla.

Ali s mnogim sladilima stvari su drugačije. Šteta zaslađivača zapravo se svodi na njihov sadržaj kalorija. Ali šteta od konzumacije nekih zaslađivača je zbog njihovog kancerogenog djelovanja na tijelo. Pogledajmo najčešće prehrambene aditive koji se koriste kao alternativa običnom šećeru.

Najpopularniji zaslađivači: fruktoza

Kao što ime govori, fruktoza je voćni šećer. Ova zamjena za šećer se apsorbira sporije od saharoze (klasični šećer), ali se tijekom metabolizma pretvara u istu glukozu. Fruktozu treba konzumirati samo ako nema druge alternative šećeru, a bez nje se ne može živjeti.

Prirodno porijeklo. Nije prikladno za one koji žele izgubiti težinu. Prednost u odnosu na šećer je što se sporije apsorbira. Izomaltoza Također je prirodni šećer koji se komercijalno proizvodi fermentacijom saharoze. Izomaltoza je također prirodna komponenta meda i šećerne trske.

Zapravo, ova zamjena za šećer ima otprilike ista osnovna svojstva kao i fruktoza. Prirodno porijeklo. Nije prikladno za one koji žele izgubiti težinu. Polako se apsorbira bez izazivanja inzulinskog udara u tijelu.

Xylitol

Kristali sladila ksilitol. Ksilitol je, koliko god čudno zvučalo, kristalni alkohol. Prozirni slatki kristali dobivaju se iz otpadnog biljnog materijala: klipova kukuruza, suncokretove ljuske i drva. Ksilitol se, unatoč sadržaju kalorija, vrlo sporo apsorbira.

Osim toga, konzumacija ove zamjene za šećer pozitivno utječe na stanje zuba i desni. Prirodno porijeklo. Djelomično pogodan za one koji žele smršaviti (u malim količinama). Sporo se apsorbira, pozitivno djeluje na zdravlje zuba i usne šupljine. Predoziranje ksilitolom može uzrokovati želučane tegobe.

saharin (E954)

Ovo je prvi umjetni zaslađivač koji počinje naš popis. Dakle, raduj se, mladi kemičaru, saharin je imid 2-sulfobenzojeve kiseline. Bezbojni kristali, slabo topljivi u vodi. Saharin je višestruko slađi od šećera i ne sadrži kalorije. Na temelju toga razvijeni su lijekovi poput Sukrazita. Sintetičko porijeklo.

Pogodno za one koji žele izgubiti težinu jer ne sadrži kalorije. Postoje hipoteze da konzumacija saharina može izazvati rak. Ali oni nisu znanstveno dokazani, stoga sami odlučite hoćete li jesti ovaj proizvod ili ne. Lijek je trenutno odobren za uporabu i široko se koristi u proizvodnji hrane.

aspartam (E951)

Zaslađivač aspartam u ljudskom se tijelu razgrađuje na dvije aminokiseline i metanol. Poput saharina, aspartam je kemikalija čije je ime L-aspartil-L-fenilalanin metil. Aspartam ima kalorijski sadržaj blizak šećeru, no budući da je količina potrebna za dobivanje slatkog okusa uistinu zanemariva, te kalorije ne treba uzimati u obzir.

Nije bilo studija koje su otkrile štetne učinke aspartama na ljudski organizam. No pouzdano se zna da se u tijelu razgrađuje na dvije aminokiseline i metanol. Aminokiseline nam, kao što znamo, ne donose nikakvu štetu, naprotiv, ali metanol je pak jak otrov.

Sintetičko porijeklo. Pogodno za one koji žele smršavjeti, jer je za slatki okus potrebno vrlo malo. Razgradnjom aspartama nastaje metanol, koji se zatim oksidira u formaldehid.

Ova tvar utječe na živčani i kardiovaskularni sustav tijela. Stoga ne preporučamo korištenje aspartama kao alternative šećeru. Inače, ima ga u gaziranim pićima i žvakaćim gumama.

Ciklamat (E952)

Ciklamat ili natrijev ciklamat je kemikalija koja se široko koristi u proizvodnji gaziranih pića. Ciklamat ne sadrži kalorije i tijelo ga ne apsorbira. Trenutno je ciklamat zabranjen u Sjedinjenim Državama jer može uzrokovati poremećaje u embrionalnom razvoju fetusa kod trudnica.

Sintetičko porijeklo. Pogodno za one koji žele izgubiti težinu, ne sadrži kalorije. Može uzrokovati smetnje u razvoju fetusa. Strogo zabranjeno za trudnice. Općenito, ne preporučamo korištenje ove tvari, čak i ako niste trudna žena, već, recimo, dobro hranjen i lijepo odgojen muškarac.

Steviozid (E960)

Jedini prirodni zaslađivač je steviozid. Stevioside je prvi prirodni proizvod na našem popisu sladila. Dobiva se iz ekstrakta biljke stevije. Tvar ima blagi biljni okus i otapa se u vodi, ali ne odmah, već u roku od nekoliko minuta.

Pažnja!

Steviozid sadrži neke kalorije, ali one su vrlo male i ne mogu se uopće računati ni za što. Oko ekstrakta stevije vode se znanstvene rasprave od 30-ih godina dvadesetog stoljeća. S različitim uspjehom, ova tvar je ili optužena da ima mutagena svojstva, ili ponovno rehabilitirana.

Trenutno nema dokaza o štetnim učincima ekstrakta stevije na tijelo. Prirodno porijeklo. Pogodno za one koji žele smršaviti. Postoji hipoteza da bi steviozid mogao biti mutagen, ali to ničime nije potvrđeno.

Sukraloza (E955)

Sukraloza je relativno novi član obitelji sladila, prvi put otkrivena u 80-ima. Nisu utvrđeni štetni učinci sukraloze na ljudsko tijelo. Ovaj dodatak se ne apsorbira u tijelu.

Sintetičko porijeklo. Pogodno za one koji žele izgubiti težinu, jer ga tijelo ne apsorbira. Nisu utvrđeni nikakvi štetni učinci na tijelo. Što odabrati kao zamjenu za šećer? Dakle, nakon čitanja našeg članka, sami možete stvoriti mišljenje o tome koju zamjenu za šećer preferirate.

Ali općenito možemo dati sljedeću preporuku: ako nemate višak kilograma i nemate cilj smršaviti, možete konzumirati i obični šećer i bilo koje prirodne zaslađivače. Zamjene su poželjnije jer im je potrebno vrijeme da ih tijelo apsorbira i da vam razina glukoze u krvi ne raste prenaglo.

Ako namjeravate smršaviti, a trebate nešto slatko i niskokalorično, odaberite ekstrakt stevije ili pripravke koji sadrže sukralozu. Glavna stvar je da uvijek zapamtite da prije dodavanja bilo koje tvari u hranu, trebate se upoznati s preporučenom dozom i nikada je ne prekoračite.

Nemate li ove zaslađivače pri ruci, suzdržite se od kupovine pripravaka na bazi aspartama ili ciklomata. Bolje se udebljati nego otrovati, zar ne? Jedite ispravno, ne zaboravite na tjelesnu aktivnost, a onda, čak i ako popijete čašu čaja s najobičnijim bijelim šećerom, neće se dogoditi ništa loše.

Izvor: https://just-fit.ru/sport-i-zdorove/saharozameniteli-polza-i-vred

Više o zaslađivačima

Otkako su izumljena umjetna sladila, nastavljaju se rasprave o tome jesu li štetni ili ne. Zapravo, postoje sasvim bezopasni zaslađivači, ali postoje i oni koji mogu štetiti tijelu. Stoga morate dobro razumjeti koje zamjene za šećer možete koristiti, a koje ne.

Kako su izumljeni zaslađivači? Kemičar Fahlberg smatra se izumiteljem saharina. Da postoje zamjene za šećer shvatio je slučajno kada je jednog dana, uzimajući komad kruha u usta, osjetio slatki okus. Ispostavilo se da je zaboravio oprati ruke nakon rada u laboratoriju.

Pa se vratio u laboratorij i potvrdio svoju pretpostavku. Tako se pojavio sintetizirani šećer. Zaslađivači: korist ili šteta? Zaslađivači mogu biti sintetski i prirodni. Sintetske su umjetno proizvedene i sadrže puno manje kalorija od prirodnih.

Ali imaju i nuspojavu: povećavaju apetit. To je zbog činjenice da tijelo osjeća slatki okus i očekuje unos ugljikohidrata. A budući da ne stignu, tijekom dana će svi apsorbirani ugljikohidrati izazvati osjećaj gladi.

A to će negativno utjecati na lik. Stoga, isplati li se tijelu uštedjeti nekoliko kalorija ako shvatite da ćete pojesti više? Sintetski zaslađivači uključuju sukrazit, saharin, aspartam i druge. Ali postoje i prirodne zamjene za šećer. Neki od njih nisu niži u sadržaju kalorija od šećera, ali su mnogo zdraviji.

Osim toga, postojanje takvih zamjena za šećer za dijabetičare izvrstan je izlaz iz situacije u kojoj se ne isplati konzumirati šećer. Prirodni zaslađivači uključuju med, ksilitol, sorbitol i druge.

Zamjena za šećer - fruktoza, prednosti fruktoze

Voli se jer je slađi od šećera, što znači da se koristi manje fruktoze da se nešto zasladi. Mogu ga koristiti i dijabetičari.

Mane fruktoze (moguće štete)

Nemojte se previše zanositi. Prvo, zlouporabom fruktoze postoji rizik od razvoja srčanih problema, a drugo, fruktoza u tijelu služi kao osnova za stvaranje masti. Stoga, ako želite izgubiti težinu, bolje je ograničiti fruktozu. Sigurna doza fruktoze u 24 sata je oko 30 grama.

Zaslađivač – sorbitol (E 420)

Sorbitol je još jedna prirodna zamjena za šećer koja se uglavnom nalazi u marelicama i rowan bobicama. Obično ga koriste dijabetičari. Nije baš pogodan za mršavljenje - tri puta je manje sladak od šećera. A što se tiče sadržaja kalorija, nije niži od njega.

Prednosti sorbitola

Sorbitol pomaže da se hrana dugo ne pokvari. Osim toga, stimulira želudac i sprječava korisne tvari da prerano napuste tijelo. Nedostaci sorbitola (moguća šteta) Ne samo da se možete udebljati konzumiranjem sorbitola u velikim količinama, nego ćete također dobiti želučane tegobe. Sigurna doza sorbitola je ista kao i fruktoze - unutar 40 grama.

Zamjena za šećer – ksilitol (E967)

Ni konzumacijom ksilitola nećete moći smršaviti jer sadrži jednako kalorija kao i šećer. Ali ako imate problema sa zubima, bilo bi bolje da šećer zamijenite ksilitolom. Prednosti ksilitola Ksilitol, kao i druge prirodne zamjene za šećer, mogu konzumirati dijabetičari. Osim toga, ubrzava metabolizam i poboljšava stanje zuba.

Nedostaci ksilitola (moguća šteta)

Ako ksilitol konzumirate u neograničenim količinama, postoji opasnost od želučanih tegoba. Sigurna dnevna doza je unutar 40 grama. Zaslađivač - saharin (E-954) Također se koristi u proizvodnji tabletiranih zamjena za šećer. Stotinama je puta slađi od šećera.

Osim toga, nisko je kalorija i tijelo ga ne apsorbira. Prednosti saharina Pospješuje mršavljenje, jer je mnogo slađi od šećera, što znači da ga trebate konzumirati manje. I u njemu nema kalorija.

Loše strane saharina (moguće štete)

Saharin može oštetiti ljudski želudac. U nekim zemljama čak je i zabranjen. Također sadrži kancerogene tvari koje uzrokuju ozbiljne bolesti. Općenito, ako se saharin isplati konzumirati, treba ga konzumirati vrlo rijetko. Sigurna doza: bolje je ne prekoračiti dnevnu dozu od 0,2 grama.

Zamjena za šećer – ciklamat (E 952)

Ciklamat nije sladak kao saharin, ali je ipak mnogo slađi od šećera. Osim toga, ima ugodniji okus od saharina. Prednosti ciklamata Ako želite smršaviti, možete koristiti ciklamat umjesto šećera. Dobro se otapa u vodi i može se koristiti za zaslađivanje čaja odn.

Osim toga, vrlo je niskokaloričan. Nedostaci ciklamata (moguća šteta) Postoji nekoliko vrsta ciklamata: kalcijev i natrijev. Dakle, natrij može biti štetan za osobu koja pati od zatajenja bubrega.

Također se ne smije uzimati tijekom dojenja ili trudnoće. Osim toga, ne može se naći u zemljama EU i SAD-u. Ali prilično je jeftin, pa je popularan među Rusima. Sigurna doza ne smije premašiti 0,8 grama u 24 sata.

Zaslađivač – aspartam (E 951)

Ova zamjena za šećer koristi se za slađenje konditorskih proizvoda i pića jer je mnogo slađi od običnog šećera, a samim time i isplativiji za upotrebu. Dostupan je u obliku praha i tableta. Ugodnog je okusa.

Prednosti aspartama

Aspartam nema kalorija. Također je korisno koristiti. Nedostaci aspartama (moguća šteta) Ova zamjena za šećer je nestabilna na visokim temperaturama. Osim toga, može ozbiljno naškoditi osobama s fenilketonurijom. Sigurna doza aspartama je otprilike 3 grama u 24 sata.

Zamjena za šećer – kalijev acesulfam (E 950 ili Sweet One)

Kalijev acesulfam puno je slađi od šećera, poput prethodnih sladila. To znači da se aktivno koriste za izradu pića i slatkiša. Prednosti acesulfam kalija Ne sadrži kalorije, tijelo ga ne apsorbira i brzo se eliminira.

Pažnja!

Osim toga, mogu ga konzumirati i alergičari - ne izaziva alergije. Loše strane acesulfam kalija (moguća šteta) Prvi nedostatak ovog zaslađivača je učinak koji ima na srce. Rad srca je poremećen, što je prepuno ozbiljnih posljedica. Razlog tome je metil eter.

Osim toga, zbog stimulirajućeg djelovanja na živčani sustav, ne preporučuje se mladim majkama i djeci. Sigurna doza je do jedan gram u 24 sata.

Zaslađivač – sukrazit

Ovu zamjenu za šećer mogu koristiti dijabetičari. Tijelo ga ne apsorbira. Tablete također sadrže regulator kiselosti.

Prednosti sukrazita

Sukrasit je deset puta slađi od šećera i ne sadrži kalorije. Štoviše, ekonomičan je. Jedno pakiranje može zamijeniti 5-6 kilograma šećera.

Nedostaci sukrasita (moguća šteta)

Jedan od sastojaka tableta je toksičan za tijelo. Ali te tablete još nisu zabranjene. Stoga, ako je moguće, bolje je ne koristiti ih. Sigurna doza ne smije prelaziti 0,6 grama dnevno.

Stevia - prirodna zamjena za šećer (SWETA)

Stevija raste u Južnoj i Srednjoj Americi. Od njega se prave napici. Nije, naravno, sladak kao sintetičke zamjene za šećer, ali je prirodan. Osim toga, koristi tijelu. Stevia postoji u raznim oblicima, ali najpogodnije je koristiti u prahu.

Prednosti stevije Stevija je ukusna i jeftina. Štoviše, ne povećava razinu šećera u krvi, što znači da ga mogu konzumirati dijabetičari. Osim toga, stevija je nižekalorična od šećera, pa će biti korisna svima koji žele smršaviti. Loše strane Stevije: Stevija nema nedostataka.

Sigurna doza je do 35 grama dnevno. Kad vidimo kakve nuspojave ponekad imaju sintetski zaslađivači, ne možemo si pomoći da ih ne koristimo. Ali nemojte žuriti sa zaključcima! Ali što je sa svim proizvodima koje kupujemo u trgovinama?

Hoće li proizvođač doista potrošiti novac na korištenje prirodnih sladila? Naravno da ne. Zato konzumiramo ogromne količine zaslađivača, a da toga nismo ni svjesni. To znači da trebate pažljivo čitati sastojke na pakiranjima hrane i nastojati jesti zdrave i prirodne proizvode, uključujući i zaslađivače.

Izvor: http://your-diet.ru/?p=566

Je li sladilo štetno?

Razumna konzumacija šećera (osobito u obliku suhog voća i meda) ne šteti, što se ne može reći za zaslađivače koji imaju vrlo štetan učinak na organizam.

Prvo, shvatimo mehanizam prerade šećera. Dakle, okusni pupoljci daju signal o dolasku nečeg slatkog, tada počinje proizvodnja inzulina i intenzivno sagorijevanje šećera sadržanog u krvi. Posljedično, njegova razina značajno opada. Istodobno, želudac, primivši sličan signal, "čeka" ugljikohidrate.

I dajemo mu "nula kalorija" - i ne uskraćujte sebi ništa. Tijelo “pamti” stresnu situaciju, a sljedeći put kada se opskrbi ugljikohidratima, “osveti” se snažnim otpuštanjem glukoze, što dovodi do proizvodnje inzulina i taloženja masti “u rezervi”. To je takav začarani krug: upotrebom nadomjestaka smanjimo udio kalorija, a završimo s viškom kilograma i zdravstvenim problemima.

Ako ne koristite zamjenu u tabletama, to je vrlo dobro. Ali! Uzmite bilo koji slatki dijetalni proizvod i pročitajte etiketu. Definitivno ne sadrži šećer. Ali moguće je da sadrži te iste sintetske zaslađivače: kao što su aspartam, saharin, ciklamat, taumatin.

Najbezopasniji od navedenih je aspartam (E 951). "Ovo je jedini proizvod s relativno velikom količinom jasnih dokaza o zdravstvenim opasnostima i smrtima povezanim s njim", rekla je Betty Martini, članica Mission Possible.

Činjenica je da kada se zagrije na 30 stupnjeva, aspartam se razgrađuje na metanol i fenilalanin. Metanol se pak pretvara u formaldehid, koji je jak kancerogen. A fenilalanin postaje toksičan kada se kombinira s drugim proteinima.

Zabilježeni su slučajevi trovanja dozama aspartama u hrani. Glavobolje, probavne smetnje, mučnina, vrtoglavica, ubrzan rad srca, debljanje, depresija - ovo nije potpuni popis reakcija tijela na korištenje aspartama.

Pažnja!

Saharin (E 954) je prva slatka sintetska tvar. Sastojak je elektrolita koji se koriste u galvanizaciji. Kancerogenost saharina potvrđena je dugogodišnjim istraživanjima. Svjetska zdravstvena organizacija je izjavila da je doza od 5 mg po kilogramu tjelesne težine dnevno opasna za zdravlje.

Ciklamat (E 952) zabranjen je u Sjedinjenim Državama od 1969. godine pod optužbom da je kancerogen. Thaumatin (E 957) remeti hormonalnu ravnotežu, njegova uporaba je također zabranjena. Osim toga, kao “strane” tvari, zaslađivači se ne mogu apsorbirati i izlučiti iz tijela poput njemu poznatih proizvoda (napomena urednika stranice: ova izjava autora je kontroverzna).

Tako se stvara dodatno opterećenje koje opet utječe na naše zdravlje. Zašto onda proizvođači nastavljaju koristiti sintetičke zamjene ako su toliko opasne?

Jer:

• "kemija" je mnogo jeftinija od prirodnog šećera;
• saharin i druge zamjene na bazi saharina su konzervansi;
• isti aspartam povećava apetit i izaziva žeđ, što značajno povećava količinu prodaje proizvedenih proizvoda.

U ovom ćemo se članku posebno usredotočiti na prirodne zamjene za šećer. O sintetičkim zamjenama.

Ljudi koji vole slatko često ne mogu smršaviti upravo zbog ljubavi prema slatkišima koji sadrže šećer, a samim time i brze ugljikohidrate koji se pretvaraju u masne naslage. Ljudi su oduvijek tražili zamjene za šećer koje su slatke, ali u isto vrijeme sigurne i bez kalorija. Industrija proizvodi mnoge vrste zaslađivača koji se koriste u proizvodnji slastica, slatkih soda i nektara. Dodaju se u navodno niskokalorične proizvode za one koji pate od pretilosti ili dijabetesa. No, jesu li zaslađivači sigurni, ne unose li doista dodatne kalorije, koja sladila možete koristiti bez straha od debljanja ili ugrožavanja zdravlja. Hajdemo shvatiti.

Vrste sladila i sladila

Sve zamjene za šećer dijele se u dvije glavne kategorije: sintetičke i organske.

Organski ili prirodni zaslađivači:

Njihova glavna prednost je što ih tijelo potpuno apsorbira, dodaju jelima slatki okus, zamjenjujući šećer i čak ga nadmašujući u slatkoći. Loša strana je što sadrže i kalorije, što znači da njihovom upotrebom nećete moći smršaviti.

Sintetski zaslađivači uključuju:

• ciklamat;
• aspartam;
• sukrasit;
• Acesulfam kalij.

Zaslađuju hranu i mogu se koristiti kao zamjena za šećer u čaju ili kavi kada ste na dijeti. Neki od njih nemaju kalorija i prikladni su za upotrebu. Uostalom, proizvode se u obliku malih tableta, od kojih svaka zamjenjuje žličicu šećera.

Također možete kupiti zaslađivače i zaslađivače u tekućem obliku. U industriji zaslađivači dolaze u malim plastičnim posudama od kojih svaka zamjenjuje 6-12 kg čistog šećera.

Šteta zaslađivača

Sintetski zaslađivači se ne apsorbiraju i izlučuju se iz tijela prirodnim putem. Čini se da je ovo rješenje problema! Ali tužna je vijest da gotovo svi umjetni zaslađivači remete rad endokrinog sustava, a posebno proizvodnju inzulina. Kad god pojedete nešto slatko, svi organi i sustavi to doživljavaju kao signal za oslobađanje inzulina u krv. Ali, u biti, nema se što prerađivati, nema šećera kao takvog, postoji samo njegov okus. To znači da je inzulin beskoristan. Da bi ga nekako potrošilo, tijelo počinje čekati dolazak ugljikohidrata, što izaziva još veći napadaj gladi. To čekanje se povuče gotovo cijeli dan, dok ne pojedete nešto jako slatko - voće ili slatkiše - više nije važno. To je također zbog uvjetovanog refleksa koji izaziva apetit kada unesemo nešto slatko.

Ako ste ikad pili pića poput Coca-Cole light ili Coca-Cole 0 kalorija, onda se vjerojatno sjećate kako nakon njih još više želite piti ili jesti.

Zamjene za šećer koje se koriste za izradu ovih napitaka namijenjene su eliminaciji slatkiša s jelovnika, ali još više pobuđuju apetit. Dakle, obmanjujući tijelo u tome, nećete moći suzbiti osjećaj gladi općenito, što znači da vam uzimanje takvih zaslađivača neće koristiti.

Ovdje možete pogledati video o opasnostima i prednostima zaslađivača:

Koji su zaslađivači bezopasni i sigurni?

Ali postoje i sigurni zaslađivači, koji se razlikuju po tome što su beskalorični, ne izazivaju lučenje inzulina i mogu zasladiti život i onima koji boluju od dijabetesa. Riječ je o steviji, prirodnom zaslađivaču koji se proizvodi od biljke koja raste u Paragvaju i Brazilu.

Stevia se ne smatra uzalud najboljim zaslađivačem, a dopuštena je u gotovo svim zemljama svijeta. U Americi, Japanu, Brazilu i Europi čak se preporučuje za korištenje. Naravno, umjerenost je dobra u svemu, a zamjena za šećer stevia ne smije se konzumirati više od 40 g dnevno.

Prednosti stevia tableta

• Stevia tablete su 25 puta slađe od šećera.
• Slatkoću potječu od glikozida sadržanih u lišću.
• To je sigurna i bezkalorična zamjena za šećer.
• Stevia u prahu ili tabletama može se dodati svim jelima koja se kuhaju, toplim napicima i slastičarskim proizvodima.
• Upotrebljava se u obliku praha od zgnječenih listova, infuza, a od listova se priprema slatki čaj.
• Stevia se obrađuje u tijelu bez sudjelovanja inzulina.
• Stevija je netoksična i prikladna za osobe koje boluju od dijabetesa ili pretilosti.
• Zamjena za šećer stevija lako se otapa i ne mijenja svoja svojstva zagrijavanjem.
• Niskokalorični steviozid - 1g. Stevija sadrži 0,2 kcal. Dakle, možete usporediti, 1g šećera = 4 kcal, što je 20 puta više.
• Podnosi zagrijavanje do 200 stupnjeva, tako da se može koristiti u kuhanju.

Mnogi znanstvenici primjećuju da se uz redovitu upotrebu stevije zdravlje samo poboljšava.

• probavni sustav, jetra, gušterača počinju bolje raditi;
• zidovi krvnih žila su ojačani;
• nestaju alergijske reakcije na slatkiše kod djece i odraslih;
• rast tumora usporava;
• pojavljuje se snaga, povećava se mentalna i tjelesna sposobnost, aktivnost, što je vrlo važno za one koji su na dijeti i bave se sportom.

Pomoći će onima koji su prisiljeni jesti samo liofiliziranu hranu, jednolična i termički obrađena jela.

Šteta zaslađivača stevije

• Nisu utvrđeni nikakvi štetni ili nuspojave od konzumiranja stevije.
• Preporučuje se da ne konzumirate više od 40 g ovog zaslađivača dnevno.

Kako i gdje kupiti steviju

Steviju možete kupiti u ljekarnama ili na posebnim odjelima u trgovinama namijenjenim dijabetičarima. Otopina stevije s različitim okusima, po 30 ml, može se koristiti u obliku kapi. Na čašu tekućine dovoljno je 4-5 kapi ili dvije tablete. Kako stoji u uputama, stevija potiče metaboličke procese, sudjeluje u mobilizaciji šećera iz krvi, snižava razinu kolesterola, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i obnavljanju kolagena u zglobovima.

Nema nuspojava, alergije se mogu pojaviti ako postoji individualna netolerancija.

Cijena stevije u moskovskim ljekarnama kreće se od 150 do 425 rubalja po staklenci. 100 g čistog ekstrakta stevije košta oko 700 rubalja. U Pyaterochki možete kupiti staklenku od 150 tableta stevije za 147 rubalja. Tekući zaslađivač stevia dostupan je u različitim okusima: menta, naranča, vanilija, malina, jagoda, čokolada itd. To znači da tablete možete dodavati u vodu, kao i u sva jela i pića, kako ne bi nedostajalo slatkiša.

Recenzije stevije

Recenzije su najpozitivnije. Oni koji su uspjeli cijeniti prednosti ove zamjene za šećer kažu da su naučili kuhati koristeći tekućinu ili tabletu, dodajući ga gotovim jelima ili pićima.

Anna, 45 godina, domaćica
Od djetinjstva sam imao višak kilograma, a kako sam rastao pokazalo se da imam visok šećer i višak kolesterola. Liječnik mi je zabranio jesti slatkiše, slastice i peciva. I sve ovo jako volim, možda i ne jedem, ali slatko mi je pri ruci. U početku sam patio dok mi liječnik nije savjetovao da koristim zamjenu za šećer steviju. Bojala sam se nuspojava, kao i kod drugih nadomjestaka, ali stevija je potpuno sigurna, a sada sam ozdravila na novi način. Šećer je normalan, težina se smanjila za 6 kg u prvom mjesecu. Čak su mi se i krvni nalazi popravili!

Evgeniy, umirovljenik, 71 godina.
Ne jedem slatkiše od svoje 56. godine, a sve zbog dijagnoze 3. stadija pretilosti. Za steviju sam saznao od susjeda, odmah sam je kupio za sebe, sada pijem svoj omiljeni slatki čaj, naučio sam kako dodati kapi u kašu i kompot. Najnevjerojatnije je da se težina počela smanjivati, pojavila se lakoća i više nije bilo umora kao prije.

Marina, 23 godine, pravnica.
Stevia mi se baš i nije svidjela. Stvarno je jeftin i siguran, ali okus uopće nije onakav kakav sam očekivala. Nekako je sladak i nije mi odgovarao.

Naravno, na vama je hoćete li koristiti ovaj zaslađivač ili ne, ali stevija se danas smatra najboljom, prirodnom i pristupačnom zamjenom za šećer. Da biste razumjeli koje zaslađivače možete koristiti, a koje ne, saznajmo više o svakom od njih.

Prirodne zamjene za šećer

1

Fruktoza je prirodni zaslađivač

Mnogi proizvodi, slatkiši, bomboni i kolačići za dijabetičare napravljeni su od fruktoze.

Ovaj prirodni šećer dobiva se iz voća, bobica, a nalazi se u nektaru cvjetnica, medu, sjemenkama i biljkama.

Prednosti fruktoze

• 1,7 puta slađe od saharoze;
• 30% manje kalorija od saharoze;
• ne povećava naglo razinu šećera u krvi, stoga je dopušteno dijabetičarima;
• ima svojstva konzervansa, tako da možete pripremiti kompote, džemove, marshmallows, džemove itd. za buduću upotrebu;
• razgrađuje alkohole u krvi, pa se može koristiti u slučaju toksičnih reakcija organizma na alkoholna pića;
• pite i druga peciva napravljena s fruktozom su pahuljastija i prozračnija.

Šteta od fruktoze

• u velikim dozama koje prelaze 20% dnevne prehrane može uzrokovati probleme s kardiovaskularnim sustavom.
• Ne preporučuje se više od 30-40g dnevno.

2

Organska zamjena za šećer Sorbitol (E420)

Zaslađivač Sorbitol proizvodi se od jabuka, marelica i rowan.

Okus mu je 3 puta slađi od običnog šećera. Dopušteno je konzumirati dijabetičarima. Europska zajednica stručnjaka ga je priznala kao prehrambeni proizvod. Ako je sorbitol sadržan u gotovim proizvodima, proizvođači moraju staviti simbol E420 na pakiranje.

Prednosti sorbitola

• Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, liječi crijevnu mikrofloru.
• Koristi se kao koleretsko sredstvo.
• Jela pripremljena s sorbitolom dugo se ne kvare.

Nedostaci sorbitola

• U velikim količinama sorbitol može izazvati nadutost, mučninu, povraćanje i druge gastrointestinalne smetnje.
• Sorbitol ima visok sadržaj kalorija, 53% je veći od sadržaja kalorija šećera.
• Ne preporučuje se onima koji odluče smršaviti.
• Ne biste trebali konzumirati više od 30-40g sorbitola dnevno.

3

Zamjena za šećer Xylitol

Još jedna prilično uobičajena zamjena za šećer je ksilitol, koji se dobiva iz ljuski sjemenki pamuka i klipova kukuruza.

Prednosti ksilitola

• Poboljšava stanje usne šupljine jer ne uništava zubnu caklinu i sprječava razvoj karijesa. Zbog tog svojstva često se nalazi u sastavu žvakaćih guma i tekućina za ispiranje usta, ljekovitih sirupa i pasta za zube.
• Polako ulazi u krvotok bez povećanja razine šećera.
• Jača sekretorne funkcije želuca, potiče odljev žuči.

Nedostaci ksilitola

• U slučaju predoziranja djeluje kao laksativ.
• Sadržaj kalorija jednak je običnom šećeru - 2,43 kcal/g za ksilitol i 3,8 kcal/g za šećer.
• Ne preporučuje se konzumiranje više od 40g dnevno.

4

Eritritol - prirodni zaslađivač (E968)

Ova tvar se dobiva iz voća kao što su šljive, kruške, grožđe, koje sadrži do 40 mg po kilogramu proizvoda, kao i iz dinje, koja sadrži čak i više - 50 mg po 1 kg.

Eritritol se također dobiva industrijskom preradom kukuruza, tapioke i drugih proizvoda koji sadrže škrob.

Prednosti eritritola

• niski sadržaj kalorija - 0,2 kcal / g;
• sposobnost izdržati toplinu do 180 stupnjeva C;
• izvrsne karakteristike okusa koje odgovaraju običnom šećeru;
• energetska vrijednost 0 kcal;
• prevencija karijesa i oralnih problema;
• može se koristiti za pretilost i dijabetes;
• učinak hlađenja, kao nakon mente.

Nedostaci eritritola

• Ako konzumirate više od 50g dnevno, može početi proljev.

Kupi eritritol

Eritritol možete kupiti po sljedećim cijenama:

• “Sukrin” iz Funksjonell Mat (Norveška) - 620 rubalja za 500 g
• 100% eritritol" iz Now Foods (SAD) - 887 RUR za 1134 g

Eritritol je često uključen u složene pripravke, na primjer, zaslađivač Fitparad.

A evo što dr. Kovalkov misli o zaslađivačima:

U sljedećem članku možete saznati više o sintetičkim zaslađivačima kao što su saharin, ciklamat, aspartam, kalijev acesulfam, sukrazit.

Zaslađivači Fit Parade, Milford - recenzije

Sintetičke zamjene za šećer češće se nazivaju zaslađivači, jer nisu u potpunosti zaslađivači. Tijelo ih ne apsorbira, stvarajući samo iluziju slatkog okusa.

Mnogi proizvođači stvaraju nove zaslađivače kombinirajući sintetičke lijekove s prirodnim zamjenama za šećer.

U tablici možete vidjeti najčešće zaslađivače i upoznati se s njihovim prednostima i štetama.

Ime	Komercijalni nazivi	Uključeno u druge lijekove	Prednosti	Šteta	Dopuštena količina po danu
saharin (E954)	Slatko io, Sprinkle Sweet, Sweet"n"Low, Twin	Sweet Sugar, Milford Zus, Sukrasit, Sladis	Ne sadrži kalorije; 100 tableta = 6-12 kg šećera; otporan na toplinu; otporan u kiseloj sredini	Neugodan metalni okus; Sadrži kancerogene tvari, ne smije se konzumirati. Na prazan želudac; Može pogoršati bolest žučnih kamenaca; Zabranjen u Kanadi	Ne više od 0,2 g
Ciklamat (E952)	Kalijev ciklamat; Natrijev ciklamat	Tsukli, Susli, Milford, Diamant	30-50 puta slađi od šećera; ne sadrži kalorije; stabilan pri zagrijavanju	Povećava rizik od razvoja raka mokraćnog mjehura; Zabranjeno u SAD-u i zemljama EEZ-a; Jača učinak drugih karcinogena; Nemojte koristiti ako imate zatajenje bubrega, tijekom trudnoće ili dojenja	10 mg na 1 kg tjelesne težine ili ne više od 0,8 g dnevno.
aspartam (E 951)	Sweetly, Slastilin, Sucrazide, Nutris-Vit	Surel, Dulko itd. U čistom obliku proizvodi se pod nazivima NutraSweet ili Sladex.	180-200 puta slađe od saharoze; nema naknadni okus; ne sadrži kalorije; zamjenjuje 4-8 kg običnog šećera	termički nestabilan; Kontraindiciran za osobe koje pate od fenilketonurije; razgradnjom aspartama nastaje metanol, koji se zatim oksidira u formaldehid	Ne više od 3,5 g
acesulfam kalij (E950)	Sunett; acesulfam K; otizon	"Eurosvit", "Slamix", "Aspasvit"	200 puta slađi od saharoze; dugi vijek trajanja; nema kalorija; nije alergičan; ne uzrokuje karijes	ne sudjeluje u metabolizmu, ne apsorbira se, ne nakuplja u unutarnjim organima i nepromijenjen se izlučuje iz tijela. Uvjetno bezopasan, ali je u SAD-u dugo bio zabranjen kao otrov	Ne više od 1g
Sukrazit	Surel, Sladis, Milford Suss, Sweet time	Sweet sugar, Sladex, Argoslastin, Marmix, Sweetland, Fit Parade, Tsukli, Rio, Nutri Sweet, Novasit, Ginlight, Stastilin, Shugafri	1200 tableta-6kg šećera; 0 kclal; Jela se mogu kuhati i zamrzavati	Sadrži otrovnu fumarnu kiselinu	Ne više od 0,7 g

Čak i ako vam se ovi podaci nisu svidjeli i natjerali vas da ih se odreknete, najvjerojatnije nećete uspjeti, jer se svi ti zaslađivači aktivno koriste u proizvodnji slastica i pekarskoj industriji. Njima su bogata slatka gazirana pića, dodaju se lijekovima za suzbijanje gorčine.

Zaslađivač Fit parada

Jedan od najpopularnijih zaslađivača postao je fit parad, složen pripravak koji sadrži, kako je navedeno na pakiranju:

• eritritol();
• sukraloza
• ekstrakt šipka
• stevizoid (E960).

Sadržaj kalorija je 3,1 kcal na 100 g

Stevia šećer se dobiva ekstrakcijom iz lišća ove biljke. No, razlika između prirodne stevije i steviozida i dalje je velika – steviozid više nije prirodan kao sama biljka, to je ekstrakt dobiven kemijskom preradom u tvornici.

Ekstrakt šipka je najprirodnija supstanca od svih koje sadrži Fit Parade sladilo.

Sukraloza:

Proizvođači tvrde da je lijek bezopasan, no isto se dogodilo i s aspartamom, koji je kasnije prepoznat kao opasan. Klor sadržan u sastavu može biti štetan za tijelo.

Pogledajte video o sigurnosti FitParade

Neslužbene recenzije Fit Parada

Iz recenzija potrošača zaslađivača Fit Parade slijedi to ovaj lijek nije tako bezopasan. Evo koji su podaci prikupljeni od različitih ljudi koji su se žalili:

• smanjen imunitet;
• dobivanje viška kilograma;
• pojava alergijskih reakcija;
• hormonalne neravnoteže;
• problemi s gastrointestinalnim traktom;
• pojava tumora;
• živčani poremećaji.

Zaslađivač Fitparad možete kupiti u ljekarni ili u specijaliziranim odjelima supermarketa. Trošak Fitparada kreće se od 180 do 500 rubalja po 400 g. Proizvedeno u vrećicama, staklenkama, vrećicama, tabletama.

Zaslađivač Milford

Ovaj zaslađivač se proizvodi u različitim formulacijama pod različitim nazivima.

To mogu biti sljedeće vrste:

• Milford Suss (Milford Suess): baza - ciklamat, saharin;
• Milford Suss Aspartam (Milford Suss Aspartame): na bazi aspartama, proizveden u 100 i 300 tableta;
• Milford s inulinom (sadrži sukralozu i inulin);
• Milford Stevia (na temelju ekstrakta lista stevije);
• Milford Suss u tekućem obliku: sadrži ciklamat i saharin.

Možete saznati više o svakoj od sastavnih tvari u tablici i izvući vlastite zaključke o opasnostima i prednostima ovih zamjena za šećer.

Videozapis će vam reći o svojstvima Milforda:

Mišljenje dijetetičara

Ljubav prema slatkišima ista je navika kao i sve druge ljudske ovisnosti. Koristiti ili ne koristiti zaslađivače stvar je svakoga tko je odgovoran za svoje zdravlje. Ako ne možete prevladati svoju ljubav prema slatkišima, koristite prirodne i nekontraindicirane zaslađivače (), na primjer, steviju. Ali ako se odlučite odreći slatkog, želju za slatkišima možete prevladati za otprilike tri tjedna. To je upravo ono što je potrebno za stjecanje bilo kakvih navika. Sasvim je moguće ne konzumirati šećer ili zamjene za šećer. uostalom, još uvijek se nalazi u prirodnom povrću, voću, gotovim jelima i proizvodima iz trgovine. To će biti korisno ne samo za one koji već pate od dijabetesa ili pretilosti, već i za zdrave ljude.

Moderna moda i sam život diktiraju jedno pravilo - osoba mora biti fit i vitka.

Mnogi od nas podnose nezamislive žrtve u želji za smršavljenjem: iscrpljuju se fizičkim vježbama, mijenjaju uobičajeni ritam i način života, drže se svih vrsta dijeta koje isključuju slatku hranu i šećer iz prehrane.

No, budući da su nezaslađeni čaj ili jutarnja kava tako neobični, nije lako odoljeti slatkim jelima, posebno je teško onima koji vole slatko.

Mnogi vide alternativu i prelaze na zamjene za šećer, motivirajući svoj izbor činjenicom da zamjenjuju šećer, nisu toliko kalorične i ne razlikuju se po okusu. No je li to pravi izbor i ne štetimo li svome tijelu?

Danas ćemo pričati o zaslađivačima, zašto baš oni mogu biti opasni za naše zdravlje.

Bilješka!

Važno je odmah shvatiti da tržište zamjena za šećer NIJE pošteno tržište! Mnoštvo informacija o opasnostima pojedinih tvari skriveno je od prosječnog potrošača – od vas i od mene! Sa sigurnošću je dokazano da mnoge zamjene za šećer dopuštene za konzumaciju uzrokuju vrlo opasnu bolest - rak!

Svrha ovog članka je pružiti našim čitateljima aktualne i istinite informacije. Možda je teško i ne previše ružičasto, ali, bez sumnje, svima nam je potrebno za očuvanje zdravlja i spašavanje života!

Zaista se nadam da će vam ovaj članak biti dobar pomoćnik, da će vam dobro poslužiti i zaštititi vas od štete.

Zaslađivači - koja je opasnost za ljudsko zdravlje?

Pogledajmo detaljnije pitanja:

• Sigurni zaslađivači – postoje li doista?
• Jesu li zaslađivači štetni ili korisni pri mršavljenju?

Malo o opasnostima konzumiranja šećera

Svi znamo da je konzumiranje bijelog šećera prilično štetno. Evo samo nekoliko vrlo uvjerljivih argumenata koji bi vas mogli navesti na razmišljanje o svrsishodnosti konzumiranja ovog slatkog proizvoda:

1. Šećer izaziva poremećaje jetre, zbog čega se ona povećava, u njoj se nakuplja višak masnoće, a to uzrokuje steatozu jetre, a potom može dovesti do ciroze ili čak raka!
2. Jedan od razloga za nastanak malignih tumora je prekomjerna konzumacija šećera.
3. Šećer može uzrokovati hormonsku neravnotežu u tijelu.
4. Konzumacija slatkih proizvoda izaziva opasnu Alzheimerovu bolest.
5. Uzrokuje migrene i glavobolje, čini naše tetive lomljivima.
6. Izaziva bolesti bubrega, stvara kamence i remeti normalan rad nadbubrežnih žlijezda.
7. Šećer može uzrokovati česte probavne smetnje jer njegova konzumacija usporava apsorpciju hrane i uništava probavne enzime.
8. Pretjerana konzumacija šećera može uzrokovati rak žučnog mjehura.
9. Šećer je droga za sebe, jer stvara ovisnost, poput alkohola, a ovaj proizvod je i toksičan!

Bilješka!

Vrijedi dodati da je American Heart Association nedavno objavila da je općeprihvaćena “norma” konzumacije šećera, koja je postojala prije, sada prepolovljena!!!

Ima puno toga za razmišljanje, zar ne?

Vrlo velika opasnost je što gotovo sva hrana koju jedemo sadrži šećer. Ovo je prilično impresivan popis proizvoda u našoj prehrani: kruh, kobasice, umaci (majoneza, kečap), slastice, bilo koji alkohol.

Ljudi nisu ni svjesni koliko šećera pojedu u jednom danu, misleći da je to ništa ili jako malo!

Pa, razmislite samo, žlica šećera u čaju, par u kavi ili si možete priuštiti komad kolača, i to je otprilike to. Ali ispada da to nije sve! Ispostavilo se da je upravo “skrivena” konzumacija šećera najveća prijetnja našem zdravlju.

Je li vam, prijatelji, realno pojesti 10-16 kocki rafiniranog šećera odjednom? Ne?

Kako bi bilo da odjednom popijete bocu Coca-Cole od pola litre? Da?

Ali pola litre Coca-Cole sadrži točno toliko šećera!!!

Ovo je jednostavan primjer što znači "skrivena" konzumacija šećera i zašto je opasna, jer niti ne znamo niti vizualno vidimo što i koliko jedemo, pa mislimo da to kao da ne postoji.

Načitaniji ljudi, oni koji to znaju, brže prijeđu na zaslađivače. A ako na pakiranju vide da proizvod ne sadrži šećer, ne brinu se i ostaju sasvim zadovoljni svojim odabirom, vjerujući da ništa ne ugrožava njihovo zdravlje.

Zaslađivači - što su oni?

Zamjene za šećer su zapravo kemijske tvari, posebni spojevi koji su prilično slatkog okusa, ali ne sadrže glukozu, odnosno ugljikohidrate.

U svojoj srži, to su prave “tvari varalice” koje mogu prevariti ljudske okusne pupoljke, a pritom ne sadrže nikakve korisne tvari niti energiju za tijelo.

Upravo to svojstvo – odsutnost ugljikohidrata, a time i kalorija (energije) – koriste proizvođači kako bi uspješno reklamirali svoja kemijska sladila.

Uostalom, ako nema ugljikohidrata, nema ni kalorija, zar ne?

Stoga svi koji žele izgubiti na težini vrlo rado kupuju razne prehrambene proizvode koji u svom sastavu sadrže zaslađivače. Cilj je isti – ne unositi previše kalorija.

Uostalom, sve je super, zar ne? Možete jesti sve vrste slatkiša do mile volje, a da pritom ne unesete višak kalorija, što znači da se nećete udebljati!

No, nije ovdje sve tako ružičasto i divno kako nam se na prvi pogled čini.

U čemu je "trik" zamjena za šećer i donose li zaslađivači korist ili štetu pri mršavljenju?

Američki znanstvenici proveli su prilično ozbiljno istraživanje koje je trajalo dugo i u koje su uključili mnogo ljudi. Prema objavljenim rezultatima ove studije, pokazalo se da apsolutno SVI zaslađivači vrlo pametno utječu na metabolizam u ljudskom tijelu.

Kao rezultat ovog utjecaja, ukupni metabolizam tijela je poremećen, a javlja se snažna želja da jedete više i više!

Bilješka!

Dokazano je da kod mnogih ljudi nadomjesci za šećer izazivaju jak apetit, baš pravi "žderobolju", koju neko vrijeme čovjek može držati pod kontrolom. Međutim, kada snaga za borbu protiv povećanog apetita postane nedovoljna, a želja za jelom nepodnošljivo jaka, tada čovjek, u ovoj situaciji, počinje jesti sve.

Ispostavilo se da kao rezultat te proždrljivosti ipak dobivate višak kalorija, a vraća se i nesretni višak kilograma koji ste tako teško uspjeli izgubiti.

Kad bi barem svi oni “koji uvijek mršave” i oni željni slatkog znali kakvom okrutnom i nezdravom ispitu podvrgavaju svoje tijelo i psihu tako slijepo vjerujući svim tim zaslađivačima!

Sasvim sigurno možemo zaključiti da su zamjene za šećer vrlo opasne za ljudsko zdravlje!

Bilješka!

Članak je o KEMIJSKIM zaslađivačima, a ne o prirodnim, prirodnim "analozima" koji mogu zamijeniti slatkiše - to su sušeno voće, med, stevija!!! Sav ovaj slatki sjaj stvorila je priroda i ljudima donosi samo dobrobit!

Ako je šećer sam po sebi opasan po zdravlje i vrlo štetan za organizam, onda su zaslađivači pravi otrov!

Štoviše, otrov je vrlo SPOR... “tihi” i neprimjetan “otrov”.

Ali ta “tišina” ga ne čini manje opasnim i otrovnim!

Našoj omiljenoj hrani i piću daju sladak okus, a proizvođači ih često predstavljaju kao potpuno niskokalorične (iako to često NIJE!).

Štoviše, proizvođači su ih, gotovo na službenoj razini, deklarirali kao potpuno bezopasne za ljudsko zdravlje, ali to je, u pravilu, laž!

Velike prehrambene tvrtke već dugo u svoje proizvode umjesto šećera dodaju kemijska sladila! A potrošači to smatraju "dobrim". Pa nije štetan šećer! Dakle, sve je u redu, tako mislimo, a kako samo griješimo!

Zapravo, postoji mnogo desetaka sorti. Mi, prijatelji, u ovom članku ćemo vas upoznati s najčešćim zamjenama za šećer, kako biste ih prepoznali i prepoznali čitajući sastojke na pakiranjima.

aspartam (E 951)

Ova tvar je otprilike 200 puta slađa od običnog bijelog šećera. Aspartam je trenutno najpopularniji i... ujedno i najopasniji zaslađivač!

Sastav mu je jednostavan: fenilalanin i asparaginska kiselina. Apsolutno svi proizvođači tvrde da aspartam, ako se konzumira umjereno, ne uzrokuje nikakvu štetu.

No, ako je riječ o otrovnoj kemikaliji, o kakvoj se mjeri onda može govoriti?

Normalna "doza" ili "mjera" je kada osoba nije umrla, zar ne? Ako nije umro, znači da je upotrijebio upravo tu "mjeru"...

Ali koliko je to otrovno i štetno za tijelo, drugo je pitanje, zar ne?

A ovo je samo jedan trenutak.

Ali druga stvar je da možda niti ne sumnjamo koliko točno tog navodno bezopasnog aspartama pojedemo dnevno!

I sve zato što se sada dodaje posvuda.

Uostalom, vrlo je jeftin i treba vam ga jako, jako malo. Što još proizvođačima treba da ostvare dobru zaradu?

Najveća opasnost kod aspartama je da kada se zagrije na 30 Celzijevih stupnjeva proizvodi fenilalanin i metanol. A metanol se tada pretvara u najopasniji kancerogen, formaldehid - ovo je pravi otrov!

Bubrezi su prvi koji pate i reagiraju na ovu štetnu tvar. Tu se javlja oticanje tijela, iako "Nisam jeo ništa TAKO štetno!", je li to poznata situacija?

O opasnostima aspartama rječito govore rezultati jednog pokusa. Neugodno je o ovome pričati, a i šteta za nedužne životinje, ali činjenice su činjenice i pouzdane su.

Nekoliko mjeseci aspartam je postupno dodavan u hranu za životinje. Kao rezultat takvog hranjenja, nakon prilično kratkog vremena, apsolutno SVE životinje na kojima je proveden ovaj pokus razvile su rak mozga!

Kako kažu, daljnji komentari su nepotrebni!

Neotam (E 961)

On je “rođak” aspartama i ima identičan sastav kao i on.

Trenutno je najslađi poznati zaslađivač jer je DESET TISUĆA puta slađi od običnog bijelog šećera!

Kalijev acesulfam (E 950)

Ova zamjena za šećer proglašena je "NEsmrtonosnom" i službeno "odobrena" 1988. godine.

Ima izrazito stimulativno djelovanje na ljudsku psihu.

Ovaj zaslađivač se vrlo aktivno i naširoko koristi u gotovo svim prehrambenim proizvodima, pa čak iu farmaceutici.

Bilješka! U Engleskoj, Kanadi i mnogim zemljama svijeta, acesulfam kalij je zabranjen za upotrebu na zakonodavnoj razini!

saharin (E954)

Dobiven je još u 19. stoljeću za ublažavanje patnji osoba s dijabetesom. Možemo reći da je ovo jedno od prvih umjetnih sladila.

Saharin se dosta široko koristio tijekom Prvog svjetskog rata, zbog nedostupnosti i visoke cijene šećera.

Ova tvar je 400 puta slađa od običnog šećera i stoga je vrlo korisna za proizvođače hrane.

Postoje pouzdani podaci znanstvenih istraživanja koji pokazuju da saharin ima visoku razinu kancerogenosti, a to može dovesti do nastanka i razvoja malignih tumora u tijelu!

Najčešće se dodaje u gotovo sve poznate konditorske proizvode: bombone, kreme, sladolede, želee, slatka gazirana pića, čips, krekere itd.

Možete li zamisliti kakav otrov možete kupiti svojoj djeci u trgovini? Stoga pažljivo proučite sastojke proizvoda koje kupujete, ako su prisutne opasne tvari, bolje ih je baciti. Ne zaboravite da je zdravlje skuplje i ne može se kupiti!

Ciklamat (E952)

Oko 35 puta slađi od običnog šećera. Dobro podnosi visoke temperature i dobro se otapa u vodi. Ove značajke omogućuju korištenje ove tvari u prehrambenoj industriji u kuhanju.

Ciklamat je najčešća zamjena za šećer u Rusiji i zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza.

Bilješka!

U SAD-u i zapadnoeuropskim zemljama ova je tvar zabranjena od 1969. godine! Razlog je negativan učinak na bubrege, sve do POTPUNE inhibicije radnih funkcija! Strogo zabranjeno koristiti: djeca, trudnice i dojilje!

Ali ovdje je dozvoljeno, molim vas jedite otrov! Bez komentara.

Pogledajte tablicu štetnih aditiva u hrani koji mogu izazvati ozbiljne zdravstvene probleme.

ksilitol (E967)

Dobiva se iz ljuski sjemenki pamuka, klipova kukuruza i nekih vrsta voća i povrća. Ovo je pentahidrični alkohol, koji je potpuno identičan običnom šećeru u smislu kalorija i slatkoće. Zato je potpuno neisplativ za industrijsku proizvodnju.

Ksilitol znatno manje uništava zubnu caklinu od drugih sladila, pa se dodaje u mnoge paste za zube i žvakaće gume.

Dopuštena doza ksilitola je 50 grama dnevno. Ako se prekorači, tada će crijevni poremećaj (proljev) početi gotovo odmah. Vidimo da postoji jasna supresija crijevne mikroflore i sve negativne posljedice povezane s tim.

Maltodekstrin (maltodekstroza)

Ova tvar ima vrlo visok glikemijski indeks, tako da naglo povećava razinu šećera u krvi. Ovaj zaslađivač pravi je otrov za dijabetičare.

Maltodekstrin se vrlo brzo apsorbira i ulazi u krvotok, baš kao i šećer. Ako osoba vodi sjedilački način života, tada će se ta štetna tvar nakupljati i taložiti u tjelesnim tkivima u obliku masti!

1. Gotovo sve studije su dokazale da je maltodekstrin u stanju promijeniti sastav crijevnih bakterija, pojačati rast "štetnih" mikroorganizama i suzbiti rast korisnih.
2. Druga studija je pokazala da konzumacija maltodekstrina može dovesti do Crohnove bolesti.
3. Pospješuje preživljavanje opasnih salmonela, a to dovodi do vrlo čestih upalnih bolesti.
4. Laboratorijska studija provedena 2012. godine pokazala je da maltodekstrin može povećati postojanost bakterije e.coli u crijevnim stanicama, a to uzrokuje autoimune poremećaje!
5. Studija iz 2013. pokazala je da ako konzumirate maltodekstrin, možete razviti ozbiljne gastrointestinalne probleme (proljev, nadutost, plinovi).
6. Istraživački centar u Bostonu (SAD) također provodi istraživanje koje je pokazalo da tvar maltodekstrin jako slabi antibakterijske reakcije stanica. Potiskuje prirodne zaštitne mehanizme u crijevima, a to dovodi do ozbiljnih upalnih procesa i bolesti u crijevima!

Neki su sudionici ovih pokusa doživjeli značajne alergijske reakcije, svrbež i iritaciju kože, a sve je to bilo uzrokovano upotrebom ove zamjene za šećer.

Maltodekstrin se najčešće proizvodi od pšenice, pa sadrži gluten koji se ne može ukloniti tijekom procesa proizvodnje. A za one ljude koji ne podnose gluten, maltodekstrin je vrlo velika skrivena opasnost!

Sukraloza (E955)

Još jedan dodatak hrani koji se koristi kao zaslađivač u proizvodnji hrane, kao i za poboljšanje mirisa i okusa. Slađi je 600 puta od običnog šećera.

Sukraloza se proizvodi od običnog bijelog šećera. To se radi tretiranjem klorom! Svrha ove manipulacije je smanjiti sadržaj kalorija u primljenom proizvodu.

Rezultat je da “jedno liječimo, a drugo osakaćujemo”

Ovo je samo mali dio najpopularnijih zaslađivača koje proizvođači rado koriste i time nas sve dovode u smrtnu opasnost! Mislim da imate svako pravo znati za ovo.

Postavlja se logično i zanimljivo pitanje: ako su zamjene za šećer toliko štetne za ljudsko zdravlje, zašto onda nisu zabranjene, nego se koriste?

1. Činjenica je da su zaslađivači desetke, pa čak i stotine puta slađi od šećera. Primjerice, samo jedan kilogram aspartama može zamijeniti 250 kilograma bijelog šećera. A jedan kilogram neotama može zamijeniti 10.000 kilograma šećera.
2. Zamjene za šećer su nekoliko puta jeftinije od običnog šećera, a to je dobra ušteda i čista dobit za tvrtku! A te tvari - zamjene - su jeftine, iz razloga što su najprava, čista "kemija".
3. Slijedeći normalnu poslovnu logiku, lako možemo shvatiti da farmaceutska industrija ima koristi od naših bolesti, pa čak i treba. Žalosno je to shvatiti, ali ovo su činjenice.

Žalosno je to shvatiti, ali ništa se ne može učiniti, to je naša surova stvarnost.

Također vrijedi spomenuti da čim su se počeli pojavljivati ​​prvi informativni članci o opasnostima zaslađivača za ljudsko zdravlje, odmah su mnogi proizvođači koji koriste ovu kemikaliju prestali spominjati njihov sadržaj na ambalaži proizvoda!

Istodobno, proizvođači bez oklijevanja pišu "šećer", ali zapravo postoji zamjena za njega, i to najčišća kemija!

Gdje se još mogu naći zaslađivači?

Ove tvari koje zamjenjuju šećer, uz gore opisane prehrambene proizvode, gotovo UVIJEK sadrže:

• u farmaceutskim vitaminima, tinkturama, vitaminsko-mineralnim kompleksima, svim tabletama i mješavinama, jednom riječju - u svim farmaceutskim proizvodima;
• u proizvodima koji se preporučuju za sportsku prehranu: gaineri, proteini, aminokiseline i razni kompleksi;
• Dodaci prehrani (dodaci prehrani), kao i svi drugi proizvodi tvrtki specijaliziranih za prodaju “zdravstvenih” proizvoda.

Zaključak

Sada kada znate koliko su zaslađivači opasni za naše zdravlje, možemo izvući sljedeće zaključke.

Svakako prije kupnje pažljivo proučite i pročitajte sastojke na pakiranjima u trgovinama. Pokušajte se suzdržati od kupnje proizvoda koji sadrže kemijske komponente.

Izbjegavajte nezdravu hranu i slastice koje sadrže zamjene za šećer!

Volim i proučavam ljekovito bilje, a koristim i ljekovito bilje u svom životu. Kuham ukusnu, zdravu, lijepu i brzu hranu, o čemu pišem na svojoj web stranici.

Cijeli život sam nešto učio. Završeni tečajevi: Alternativna medicina. Moderna kozmetologija. Tajne moderne kuhinje. Kondicija i zdravlje.