ید در بدن چه مسئولی دارد؟ خواص فیزیکی و شیمیایی

برای عملکرد طبیعیبدن انسان برای تامین غذا به عناصر خاصی نیاز دارد. به طور خاص، ضروری است که رژیم غذایی حاوی غذاهای غنی از ویتامین ها، درشت مغذی ها و ریزمغذی ها باشد. یکی از مهمترین عناصر برای سلامت انسان است ید. بدون ید، عملکرد طبیعی پانکراس غیرممکن است، مهمترین بدنمسئول هضم و تنظیم قند خون است. علاوه بر این، ید برای غده تیروئید که مسئول کار غده مرکزی است، مهم است سیستم عصبی، فرآیند جذب چربی ها و کربوهیدرات ها و همچنین برای وضعیت پوست و مو.

هورمون های تولید شده غده تیروئیدبه طور مستقیم در رشد سلول های سیستم عصبی مرکزی و همچنین پوست و مو نقش دارند، بنابراین حداکثر دوزید باید توسط زنان باردار و شیرده مصرف شود. برای آنها دوز روزانه حدود 210 میکروگرم در روز است. برای یک بزرگسال کافی است 150 میکروگرم ید

کودکان زیر دو سال باید حداقل 50 میکروگرم ید تهیه کنند. از دو تا شش سال، این دوز باید دو برابر شود. خوب، دانش آموزان مدرسه به حدود 120 میکروگرم ید در روز نیاز دارند.

بیشتر ید در آن یافت می شود غذای دریایی. معلوم است که ساکنان عنصر دریاقادر به جمع آوری ید از آب نمک است. به طور خاص، تنها 150 گرم جلبک دریایی، یا کلپ، می تواند فراهم کند دوز روزانهید، که برای بزرگسالان لازم است. کافی تعداد زیادی ازید در فوکوس یافت می شود، اما در کشور ما یافتن این جلبک در فروشگاه ها آسان نیست.

جگر ماهی بسیار غنی از ید است. تنها 100 گرم از این محصول حدود 350 میکروگرم ید دارد. ماهی های دریایی خام مانند دست و پا کردن، هالیبوت یا شاه ماهی حاوی 100 تا 200 میکروگرم هستند. عنصر کمیاب ارزشمند. تقریباً همین مقدار ید در 100 گرم ماهی مرکب، صدف، صدف و میگو یافت می شود.

لازم به یادآوری است که ید یک ترکیب نسبتاً ناپایدار است که می تواند در طی عملیات حرارتی تبخیر شود. بنابراین توصیه می شود از غذاهای دریایی سرخ نشده استفاده کنید: توصیه می شود آنها را خورش یا آب پز کنید.

شما نمی توانید پنیرها و محصولات قفسه ای را که حاوی حدود 11 میکروگرم ید در هر 100 گرم وزن هستند از رژیم غذایی حذف کنید. تقریباً 7 میکروگرم ید در سیب زمینی، هویج، گوجه فرنگی و خاکشیر یافت می شود.

خرمالو، توت فرنگی، لیمو و انگور بیش از 5 میکروگرم ید در هر 100 گرم وزن ندارند. بنابراین، متخصصان تغذیه توصیه می کنند میوه ها و سبزیجاتی را که در خاک های غنی شده با ید رشد می کنند، خریداری کنید.

ما نباید چنین محصول غذایی ارزشمندی را فراموش کنیم تخم مرغ. یک تخم مرغ نه تنها حاوی پروتئین ها و چربی های ارزشمند برای بدن است، بلکه تقریباً 12 میکروگرم ید دارد.

بسیاری از افراد سعی می کنند با استفاده از نمک مخصوص یددار کمبود ید را در رژیم غذایی پر کنند. تنها دو گرم از این نمک می تواند حجم روزانه این عنصر کمیاب ارزشمند را به طور کامل پر کند. نمک یددار در آمریکا اختراع شد، جایی که در آغاز قرن گذشته افزایش قابل توجهی در تعداد کودکان متولد شده با کرتینیسم (نوعی شدید عقب ماندگی ذهنی) مشاهده شد. کودکان عقب مانده ذهنی در مکان هایی متولد می شوند که خاک و در نتیجه غذا به اندازه کافی غنی از ید نبود.

لازم به یادآوری است که نمک یددار تنها در صورتی مؤثر خواهد بود که غذا پس از پختن نمک زده شود. در غیر این صورت، ید در طی عملیات حرارتی تبخیر می شود.

کمبود ید چگونه خود را نشان می دهد؟

دریافت ناکافی ید در بدن به صورت زیر آشکار می شود:

• فرد تحریک پذیر می شود؛
• میگرن مشاهده می شود.
• کاهش توانایی تمرکز؛
• عملکرد کاهش می یابد.

کمبود ید و اضافه وزن

هورمون های تولید شده توسط غده تیروئید در تعدادی از فرآیندهای متابولیک، به ویژه، در تجزیه و تجمع چربی ها و کربوهیدرات ها نقش دارند. در صورت کمبود ید در رژیم غذایی، غده تیروئید حالت عملکرد خود را تغییر می دهد. در روند تکامل، مکانیسم خاصی ایجاد شده است: در صورتی که بدن به شکل کمبود غذا در خطر باشد، سیستم غدد درون ریزشروع به "کار" در ایجاد سهام می کند. در نتیجه، چربی بدنکه اغلب منجر به چاقی می شود. در همان زمان، تولید هورمون های رشد کاهش می یابد: تمام فرآیندهای متابولیک در بدن به منظور "منتظر شدن" یک دوره دشوار کاهش می یابد. این همچنین بر روی کار سیستم عصبی تأثیر می گذارد: فرد مهار می شود، حافظه او بدتر می شود و توانایی او برای تمرکز کاهش می یابد.

اگر برای مدت طولانی وارد بدن نشود مقدار مورد نیازید مشاهده می شود علائم زیر:

• غده تیروئید در اندازه افزایش می یابد (گواتر ایجاد می شود).
• کار سیستم غدد درون ریز آسیب می بیند.
• کودکان هم در رشد جسمی و هم در رشد فکری تاخیر دارند.
• خواب آلودگی، احساس ثابتخستگی، کمبود انرژی؛
• کر و لال;
• اختلال در کار سیستم تناسلی: ناتوانی جنسی، ناباروری، ناهنجاری های جنینی و غیره.

با کمبود ید در رژیم غذایی، اختلالات سیستم قلبی عروقی و تنفسی نیز می تواند همراه باشد.

جمله معروف بقراط مشهور است: در یک قاشق - دارو، در یک فنجان - سم". و علیرغم اینکه ید یک عنصر حیاتی برای هر فردی است، زیاده روی در آن می تواند باعث شود اختلالات جدیکار بدن استعمال مفرطید می تواند منجر به عواقب زیر شود:

• پارانویا؛
• واکنش های آلرژیک؛
• بیش فعالی؛
• کاهش وزن؛
• اختلالات قدرت

آیا باید مکمل های ید مصرف کنم؟

فقط یک پزشک می تواند تصمیم بگیرد که آیا فرد نیاز به مصرف ید دارد یا خیر. معمولا مصرف داروهای حاوی ید توصیه می شود:

• در طول برنامه ریزی بارداری؛
• در دوران بارداری و شیر دادنکودک؛
• نوزادانی که مادرانشان از کمبود ید رنج می برند.
• در دوران سخت استرس روانی(در طول امتحانات یا هنگام کار بر روی پروژه های مهم).

ید یکی از مهمترین عناصر ضروری برای عملکرد طبیعی بدن است. با این حال، ما نباید فراموش کنیم که بیش از حد ید کمتر از کمبود آن خطرناک نیست. برای هر فردی مهم است که درست غذا بخورد: فقط رژیم متعادلهمه چیز لازم برای عملکرد طبیعی بدن را فراهم می کند. فقط یک پزشک می تواند تصمیم بگیرد که آیا یک فرد به مصرف اضافی داروهای حاوی ید نیاز دارد یا خیر.

ید در بدن - ویدئو

روی در بدن انسان

ید در بدن انسان بازی می کند نقش اساسی. در جدول D. I. مندلیف، او در شماره 53 ایستاده است. مؤلفه بیولوژیکی آن بسیار قوی است.

نقش ید در بدن انسان

این عنصر در تشکیل مهم ترین هورمون های تیروئیدی برای انسان نقش دارد که مسئول رشد و نمو مناسب هستند. فرآیندهای متابولیکدر عملکرد بدن ما نقش دارد. عنصر کمیاب شیمیایی ید در بدن انسان به مقدار کاملاً تعریف شده مورد نیاز است توسعه مناسبو عملکرد تیروئید گرفتن قسمت مورد نیازاین عنصر فقط از بیرون امکان پذیر است. بنابراین، مهم است که بدانید چه مواد غذایی سرشار از آنها است.

ظهور ید

ید اولین بار در سال 1811 توسط B. Courtois، شیمیدان فرانسوی کشف شد. او شروع به گرم کردن جلبک دریایی با اسید سولفوریک کرد و در نتیجه عنصر جدیدی در جدول تناوبی ایجاد کرد. ید، به عنوان یک عنصر شیمیایی، کمیاب ترین عنصر در این سیاره است. سهم آن 4*10 -5 درصد است. با وجود این، در همه جا یافت می شود. به خصوص بسیاری از آن در دریاها، در آب های اقیانوس، در هوای مناطق ساحلی. بیشترین غلظت ید در جلبک دریایی است.

عملکرد ید

ترویج می کند عملکرد عادیغده تیروئید؛

در متابولیسم انرژی شرکت می کند؛

نگهداری را تحت تاثیر قرار می دهد دمای بهینهبدن؛

مسئول متابولیسم چربی و پروتئین؛

برای رشد و نمو بدن لازم است؛

بر وضعیت پایدار سیستم عصبی تأثیر می گذارد.

نقش ید در بدن انسان به سختی قابل تخمین زدن است. تاثیر می گذارد فعالیت ذهنیارگانیسم، حالت سالمپوست، دندان، مو، ناخن. برای رشد سالم کودکان بسیار مهم است، به رشد کمک می کند توانایی های ذهنی. در همان زمان، ظرفیت کار افزایش می یابد، تحریک پذیری بیش از حد کاهش می یابد.

کودکی که ید کمتری در رحم دریافت کرده باشد دچار نقص رشد خواهد شد بدن های مختلف. در آینده، چنین کودکانی اغلب از تاخیر در رشد و ناهنجاری های عصبی روانی رنج می برند. در اندازه های منظمغده تیروئید و تغییر ضعیف در هورمون ها برای تعیین بیماری گواتر بسیار دشوار است. اگر علائمی مانند: سردرد، ضعف عمومی بدن، درد در قفسه سینه، کاهش یافته است پس زمینه احساسیو این با بیماری دیگری همراه نیست، پس باید توسط متخصص غدد معاینه شوید.

کمبود ید

کمبود ید عمدتاً مناطقی را تحت تأثیر قرار می دهد که دور از آن زندگی می کنند آب و هوای دریایی. در روسیه، این تقریباً 70٪ از کل مساحت کشور است. افراد باید مصرف غذاهای حاوی ید را به صورت خود کنترل کنند. ارزش آن برای بدن بسیار زیاد است. بنابراین بسیار مهم است که بدانید کدام غذاها حاوی ید هستند. به خصوص زنان باردار و کودکان. اگر بدن به اندازه کافی آن را نداشته باشد، گواتر رشد می کند، غده بزرگ می شود.

علائم کمبود ید:

ناباروری؛

خطر سقط جنین؛

تاخیر رشد کودک؛

خطر ابتلا به سرطان غده؛

آسیب شناسی های مادرزادی

علائم کمبود ید

1. گواتر آندومتر.
2. عدم عملکرد.
3. خستگی سریع.
4. احساس تحریک پذیری.
5. کم کاری تیروئید.

برای تشخیص اینکه آیا ید به مقدار کافی در بدن انسان وجود دارد، یک آزمایش ساده به شما کمک می کند. در شب، خیس کردن گوش پاک کنمحلول حاوی الکل، نوارها را در ناحیه کوچکی از بدن بمالید. در صبح، محل استفاده از محلول را به دقت در نظر بگیرید. اگر چیزی در آنجا پیدا نکردید، بر این اساس، باید فوراً منابع خود را با غذا خوردن دوباره پر کنید، و اگر نوارهای ید روی بدن قابل مشاهده است، دیگر نیازی به استفاده از آن ندارید.

ید اضافی

ید در بدن انسان در بسیاری از فرآیندها نقش دارد. اگر مقدار کافی وارد آن شود، غده تیروئید به طور طبیعی عمل می کند. اما نه تنها کمبود آن برای بدن خطرناک است، بلکه فراوانی آن نیز خطرناک است.

اشباع بیش از حد در بدن می تواند به دلیل استفاده نادرست از آن، یا بهتر است بگوییم استفاده از جایگزین های غیر آلی آن رخ دهد. این به شکل قرص و به عنوان بخشی از مکمل های غذایی موجود است. ید موجود در آماده سازی نسبتاً ضعیف توسط بدن جذب می شود. به عنوان مثال، اگر مقدار زیادی ماهی، جلبک دریایی، خرمالو و سایر غذاهای حاوی عناصر کمیاب در فرم ارگانیک، سپس بدن موفق به جذب آن به مقدار کافی می شود و بقایای آن به طور طبیعی دفع می شوند.

خوب، اگر از ید استفاده می کنید آماده سازی پزشکی، سپس بدن آن را به طور کامل جذب می کند. این می تواند منجر به اشباع بیش از حد شود. این خود را به عنوان یک بیماری مانند کم کاری تیروئید نشان می دهد. این بیماری ناشی از کمبود یا بیش از حد هورمون های تیروئید است.

همچنین، اوردوز می تواند توسط فردی که مستقیماً در استخراج این ماده معدنی نقش دارد، دریافت کند. علائم مسمومیت با ید:

تحریک پذیری دستگاه تنفسی؛

یدودرما یک بیماری پوستی است.

ترشح بزاق، اشک ریزش؛

آبریزش بینی، گلو درد؛

طعم آهن در دهان؛

حالت تهوع، استفراغ؛

خستگی سریع، سرگیجه، وزوز گوش.

چه غذاهایی حاوی ید هستند؟ حقیقت جالببیشتر آنها زیر آب هستند. انواع ماهی آب شیرین, زندگی دریایی، جلبک، میگو و موارد دیگر. بیشتر یدی که مردم از غذا دریافت می کنند. غذاهای غنی از آن می توانند منشا حیوانی و گیاهی داشته باشند.

اما راه دیگری برای رساندن آن به بدن وجود دارد. از طریق هوا محتوای ید در غذاها با غلظت آن در هوا قابل مقایسه نیست. ساکنان مناطق ساحلی با این کار بسیار خوش شانس بودند. AT هوای دریادر مقادیر زیاد یافت می شود.

منابع حیوانی ید:

ماهی - آب شیرین، دریایی؛

غذاهای دریایی - صدف، خرچنگ، میگو، کلم پیچ دریایی؛

محصولات لبنی - کره، شیر، پنیر، شیر پخته تخمیر شده؛

تخم مرغ.

منابع گیاهی ید:

میوه ها - خرمالو، سیب، انگور؛

سبزیجات - کاهو، سیب زمینی، گوجه فرنگی؛

انواع توت ها - توت، زغال اخته؛

غلات - گندم سیاه، چاودار، گندم.

استفاده از ید در پزشکی

این ریز عنصر از زمان های قدیم در پزشکی رایج بوده است، اگرچه به ندرت به صورت غلیظ استفاده می شود. این یک داروی استثنایی با افزایش است فعالیت بیولوژیکیو اقدام همه جانبه

این عمدتا به عنوان یک نوع استفاده می شود داروهاو مواد مخدر ید است عنصر کمیاب ضروریبرای عملکرد طبیعی بدن انسان AT فرم داروییبه عنوان یک عامل ضد میکروبی و ضد التهابی استفاده می شود. همچنین دارای اثر ضد عفونی کننده بر روی بیماری های پوستی، بریدگی ها، زخم ها می باشد. به صورت خوراکی برای آترواسکلروز، بیماری تیروئید استفاده می شود.

آماده سازی حاوی:

ید آلی - محلول 5٪ یا 10٪ الکل؛

غیر آلی - "یدید پتاسیم"، "یدید سدیم"؛

موادی که تقسیم می شوند - "Iodoform"، "Iodinol"؛

مواد کنتراست اشعه ایکس

بیماری کلیوی؛

سل ریوی؛

عدم تحمل فردی به دارو.

بیماری های مرتبط با کمبود ید از شایع ترین بیماری ها هستند بیماری های غیر مسری. 1.5 میلیارد نفر در جهان ممکن است کمبود ید داشته باشند و 655 میلیون نفر به دلیل کمبود ید از اختلال عملکرد و بزرگ شدن غده تیروئید رنج می برند. مطابق با سازمان جهانیبهداشت (WHO)، 43 میلیون نفر از کمبود ید در نتیجه اختلال رنج می برند رشد ذهنی(الیگوفرنی) درجات مختلفجاذبه زمین.

ید- یک عنصر کمیاب از تغذیه که کمبود اولیه آن اغلب از نظر بالینی خود را نشان نمی دهد. مصرف ناکافی ید با غذا و آب به تدریج عملکرد غده تیروئید را مختل می کند. ید برای سنتز هورمون های تیروئید (هورمون های تیروئید) - تیروکسین (T4) و تری یدوتیرونین (T3) ضروری است. این باعث افزایش تولید می شود هورمون محرک تیروئید(TSH) توسط غده هیپوفیز و تحت تأثیر افزایش محتوای این هورمون، غده تیروئید برای کار در شرایط کمبود ید سازگار می شود. حجم و اندازه غده تیروئید افزایش می یابد - گواتر تشکیل می شود - یک واکنش جبرانی برای حفظ غلظت مورد نیاز هورمون های تیروئید در بدن.

کمبود یدشایع ترین علت گواتر است. اگر کمبود ید ادامه یابد، مکانیسم های جبرانیغده تیروئید تخلیه می شود، افزایش تولید TSH منجر به افزایش بیوسنتز T4 نمی شود، عملکرد غده کاهش می یابد، کم کاری تیروئید تشکیل می شود (در همان زمان، علاوه بر تظاهرات معمولیکم کاری تیروئید - بی حالی، خواب آلودگی و بی حالی، ذهنی و رشد فیزیکی, پتانسیل فکری). گواتر آندمیک- یکی از علل اصلی گره و سرطان تیروئیدکم کاری تیروئید، اختلالات روانی، کاهش باروری، تیروتوکسیکوز، افزایش خطر بچه دار شدن با کرتینیسم بومی. کمبود ید منجر به افزایش جذب می شود ید رادیواکتیوبا نامطلوب وضعیت محیطی. انواع زیادی از بیماری های ناشی از کمبود ید وجود دارد و خطر نقض بستگی به سن شروع بیماری دارد. ناگوارترین عواقب کمبود ید در طول دوره قبل از تولدتوسعهو در اوایل کودکی

کمبود ید قابل توجه است تاثیر می گذارد عملکرد فرزندآوریزنان، رشد جنین و کودک. در مناطقی که کمبود ید دارند، سقط جنین و مرده‌زایی در بین زنان شایع‌تر است، تعداد کودکانی که با ناهنجاری‌ها، خفگی و سوء تغذیه متولد می‌شوند، افزایش می‌یابد. افزایش مرگ و میر پری ناتال و نوزادان هورمون های تیروئید مادر مهمترین تنظیم کننده تشکیل و بلوغ مغز جنین هستند. آنها یک تخمگذار کامل از اجزای اصلی سیستم عصبی مرکزی را در سه ماه اول بارداری ارائه می دهند. در این زمان، مهمترین قسمت های مغز جنین (قشر، جسم پینه ای، هسته های زیر قشری, جسم مخطط، دستگاه ساب عنکبوتیه)، حلزون گوش تحلیلگر شنوایی، چشم ها، اسکلت صورت، بافت ریه.

بلوغ بیشتر پایانه های عصبیدر طول رشد جنین، هورمون های تیروئید نیز تنظیم می شود، فقط خود جنین، که غده تیروئید آن پس از هفته دوازدهم بارداری شروع به کار می کند. با کمبود ید، تغذیه کامل جنین با هورمون های تیروئید نقض می شود، در حالی که نه تنها مغز کودک، بلکه شنوایی، حافظه بینایی و گفتار نیز آسیب می بیند. در هنگام تولد، چنین کودکی با کرتینیسم عصبی تشخیص داده می شود: عقب ماندگی ذهنی، ناشنوایی، استرابیسم، کوتولگی، کم کاری تیروئید.

در افراد سالم نیاز به ید 120-300 میکروگرم در روز است. زمانی که مصرف ید کمتر از 100 میکروگرم در روز باشد، گواتر (بزرگ شدن جبرانی غده تیروئید) رخ می دهد. برای تشخیص وضعیت کمبود ید، دفع ید در ادرار تجزیه و تحلیل می شود. دفع ید به میزان 50-25 میکروگرم در روز نشان دهنده کمبود ید متوسط ​​است، کمتر از 25 میکروگرم در روز نشانه کمبود شدید ید است.

تقریباً در سراسر روسیه، یک کم و بیش مشخص وجود دارد کمبود ید. مصرف ید تقریباً در کل قلمرو بخش مرکزی روسیه تنها 40-80 میکروگرم در روز است. منطقه مسکو منطقه اندمی ضعیف ید است. دریافت ناکافی ید تهدیدی جدی برای سلامت 100 میلیون روس است و نیاز به پیشگیری از ید گروهی و فردی دارد. مشکل کمبود ید اهمیت پزشکی، اجتماعی و اقتصادی دارد و نتایج قابل توجهی دارد کاهش فکری، آموزشی و پتانسیل حرفه ایملت. به عنوان یکی از وظایف اصلی جامعه جهانی، در اسناد سازمان جهانی بهداشت در مورد این مشکل، رفع کمبود ید در مقیاس جهانی تا سال 2000 ذکر شده است.

برای جبران کمبود ید در رژیم غذایی، روش های فردی، گروهی و جمعی پیشگیری از ید. در سال 1996، WHO و شورای بین المللی کنترل بیماری های ناشی از کمبود ید موارد زیر را توصیه کردند: هنجارهای ید برای مصرف روزانه:

• 50 میکروگرم برای کودکان دوران نوزادی(12 ماه اول زندگی)؛
• 90 میکروگرم برای کودکان کوچکتر قبل از سن مدرسه(از 2 تا 6 سال)؛
• 120 میکروگرم برای کودکان در سن مدرسه (7 تا 12 سال)؛
• 150 میکروگرم برای بزرگسالان (12 سال و بالاتر)؛ 200 میکروگرم برای زنان باردار و شیرده.

منابع طبیعی ید:

• میگو؛
• مخمر آشپزی؛
• ماهی سالمون کنسرو شده؛
• شیر؛
• ماهی دریایی (کاد، شاه ماهی، شاه ماهی)؛
• نمک دریا؛
• جلبک دریایی (سالاد جلبک دریایی)؛
• آجیل، دانه ها، غلات؛
• فیجوآ
• نمک ید دار؛
• صدف و سایر غذاهای دریایی

پیشگیری از ید انبوه- موثرترین و مقرون به صرفه ترین روش رفع کمبود ید. در بسیاری از کشورها در سطح ایالتی معرفی کرده اند و فعالانه تبلیغ می کنند برنامه های هدفمندپیشگیری جهانی از ید: نمک های ید (یدید پتاسیم و یدات پتاسیم) به غذا اضافه می شوند. مصرف نمک یددار (نمک خوراکی غنی شده با یدات پتاسیم پایدار)، نان، آب - به اندازه کافی روش های موثرجلوگیری. نمک در همه جا استفاده می شود، به غذا اضافه نمی شود مقادیر زیاد، که احتمال مصرف بیش از حد را از بین می برد. این اقدامات امکان حذف کامل بروز گواتر را در بسیاری از مناطق فراهم کرد.

مصرف نمک یددارنمی تواند کمبود ید را در دوران بارداری و شیردهی جبران کند و گسترش رژیم نمک در این شرایط غیرمنطقی است. انتصاب به خوبی ثابت شده از دارو در دوران بارداری و شیردهی "Potassium Iodide 200 Berlin-Chemie". اما استفاده از داروها نیاز به پر کردن بدن زن باردار و شیرده با سایر عناصر حیاتی و ویتامین ها را برطرف نمی کند. در حال حاضر برای زنان باردار و شیرده توصیه می شود آماده سازی مولتی ویتامینحاوی ید نمونه‌ای از این آماده‌سازی‌ها حاوی دوزهای متعادل ویتامین‌ها، عناصر میکرو و ماکرو، که با در نظر گرفتن نیازهای زیاد مرتبط با رشد جنین و شیردهی بیشتر انتخاب شده‌اند، عبارتند از مجتمع های ویتامین و مواد معدنی"Materna"، "Centrum"، "Unicap M" و موارد دیگر حاوی 150 میکروگرم ید عنصری در یک قرص، در نظر گرفته شده برای یک دوز در روز. مداوم تجویز آماده سازی یددر دوز برای جبران کمبود ید در محیطدر دوران بارداری و شیردهی از ایجاد نارسایی تیروئید در جنین در حال رشد جلوگیری می کند.

با کمبود یا نبودن شیر مادرکودک منتقل می شود مصنوعی یا تغذیه مخلوط ، به عنوان یک قاعده، مخلوط های سازگار خشک. جبران کمبود ید در محیط در این مورد باید با انتخاب مخلوطی با محتوای ید کامل انجام شود. بسیاری از محصولات برای تغذیه مصنوعینوزادان به هیچ وجه حاوی مکمل های ید نیستند. مقدار کافیید، به گفته متخصصان اطفال، حاوی اقتباس شده است فرمول های شیرشرکت های "Maria Humana"، "Nutritsia"، "Valio"، "Freezeland Nutrition"، "Nestlé"، "Hipp". انتخاب صحیحفرآورده های حاوی ید در مقادیر بهینه برای تغذیه مخلوط و مصنوعی از بروز بیماری های ناشی از کمبود ید در کودکان جلوگیری می کند. سن پایین.

پس از یک سال، کودکان به تدریج به رژیم غذایی بزرگسالان روی می آورند. در سن 2-1 سالگی عادات غذایی اولیه شکل می گیرد که منطقی کردن آنها به ایجاد ذائقه مناسب کمک می کند و عنصر مهم سبک زندگی سالمزندگی

برای پیشگیری فردی کمبود ید از داروهایی استفاده می کند که مقدار فیزیولوژیکی ید را فراهم می کند - به عنوان مثال، "Potassium iodide 200 Berlin Chemie" که حاوی 262 میکروگرم یدید پتاسیم در هر قرص است که معادل 200 میکروگرم ید است، یعنی دوز فیزیولوژیکی روزانه این اثر. عنصر این دارو روزانه بعد از غذا همراه با آب مصرف می شود. "Potassium Iodide 200 Berlin Chemie" نسبت به فرآورده های حاوی دوز هفتگی ید مزیت دارد، زیرا مصرف روزانه یک دوز فیزیولوژیکی ید را بدون خطر ابتلا به آلرژی های مرتبط با آن فراهم می کند. محتوای بالا. دوزهای توصیه شده پیشگیری: برای کودکان - 50-100 میکروگرم (1/4-1/2 جدول یدید پتاسیم 200 در روز)، برای نوجوانان و بزرگسالان - 100-200 میکروگرم در روز (1/2-1 جدول یدید پتاسیم 200)، در دوران بارداری و شیردهی - 200 میکروگرم در روز (1 جدول یدید پتاسیم 200)، پیشگیری از عود گواتر پس از جراحی برای گواتر - 100-200 میکروگرم در روز (1/2-1 جدول یدید پتاسیم).

برای پروفیلاکسی گروهی یداستفاده می شود: تغذیه کافی(حاوی مخلوط های سازگار با ید برای نوزادان، نمک یددار و غیره) و استفاده از داروهای پیشگیری کننده: ویتامین های حاوی ید (Centrum، Unicap، Materna و غیره). علاوه بر این، یدید پتاسیم 200 و سایر عوامل حاوی مقدار فیزیولوژیکی ید (200-150 میکروگرم) نیز قابل تجویز است. این پروفیلاکسی باید تحت نظارت متخصصان به صورت گروهی انجام شود. بالاترین ریسکبیماری های کمبود ید (کودکان، به ویژه کودکان خردسال، نوجوانان، زنان باردار و شیرده، گروه های سازماندهی شده از ساکنان مناطق دارای کمبود ید: مهدکودک ها، مدارس، شرکت ها و موسسات).

گواتر بومی و سایر بیماری‌های ناشی از کمبود ید از موارد مهمی هستند مشکل پزشکی و اجتماعی. از طریق مداخلات پیشگیری از کمبود ید و گواتر آندمیکبدون هزینه زیاد قابل انجام است زمان کوتاهبه طور قابل توجهی سلامت جمعیت مناطق بزرگ روسیه را بهبود می بخشد و بیماری های ناشی از کمبود ید را از بین می برد.

تاریخچه ید

کشف ید به سال 1811 برمی گردد، این عنصر توسط برنارد کورتوا فرانسوی، که زمانی متخصص در ساخت صابون و نمکدان بود، کشف شد. یک روز، یک شیمیدان هنگام آزمایش خاکستر جلبک دریایی، متوجه شد که دیگ مسی برای تبخیر خاکستر در معرض تخریب سریع است. هنگامی که بخارات خاکستر با اسید سولفوریک مخلوط می شوند، بخارهایی با رنگ بنفش اشباع تشکیل می شود که با رسوب به کریستال های درخشان رنگ "بنزینی" تیره تبدیل می شود.

دو سال بعد، جوزف گی-لوساک و هامفری دیوی شروع به مطالعه ماده حاصل کردند و آن را ید نامیدند (از یونانی iodes، ioeides - بنفش، بنفش).

ید یک هالوژن است، متعلق به غیر فلزات فعال، عنصری از گروه هفدهم دوره V جدول تناوبی عناصر شیمیایی D.I. مندلیف دارای عدد اتمی 53 است، نام پذیرفته شده I (Iodum) است.

بودن در طبیعت

ید یک عنصر نسبتاً کمیاب است، اما، به طرز عجیبی، تقریباً در همه جا، در هر موجود زنده، در طبیعت وجود دارد. آب دریا، خاک، فرآورده های گیاهی و حیوانی. به طور سنتی، جلبک دریایی بیشترین مقدار ید طبیعی را فراهم می کند.

خواص فیزیکی و شیمیایی

ید است جامدبه شکل کریستال های بنفش تیره یا خاکستری مشکی، درخشندگی فلزی و بوی خاصی دارد. بخارات ید - بنفش با گرم شدن ریز عنصر تشکیل می شود و هنگامی که خنک می شود بدون اینکه مایع شود به کریستال تبدیل می شود. برای به دست آوردن ید مایع باید آن را تحت فشار گرم کرد.

نیاز روزانه به ید

برای عملکرد طبیعی غده تیروئید، یک فرد بالغ به 150-200 میکروگرم ید نیاز دارد، نوجوانان، زنان باردار و مادران شیرده باید میزان ید ورودی روزانه به بدن را به 400 میکروگرم در روز افزایش دهند.

منابع اصلی ید:

• : , ماهی, روغن ماهی, ;
• : , ;
• , : , و ;
• : , ;
• : , .

باید به خاطر داشت که در حین پخت و پز، تا نیمی از مقدار ید و همچنین در زمان نگهداری طولانی مدت از بین می رود.

خواص مفید ید و تاثیر آن بر بدن

Yod یک شرکت کننده فعال است فرآیندهای اکسیداتیو، که مستقیماً بر تحریک تأثیر می گذارد فعالیت مغز. بیشتر ید در بدن انسان در آن متمرکز است غده تیروئیدو پلاسما ید به خنثی کردن میکروب های ناپایدار کمک می کند و در نتیجه تحریک پذیری و استرس را کاهش می دهد (کالریزه کننده). همچنین ید این خاصیت را دارد که خاصیت ارتجاعی دیواره رگ های خونی را افزایش دهد.

ید با سوزاندن رژیم غذایی را آسان تر می کند چربی اضافیباعث رشد مناسب، انرژی بیشتر، بهبود فعالیت ذهنی، سلامت مو، ناخن، پوست و دندان می شود.

علائم کمبود ید

کمبود ید معمولاً در مناطقی که عناصر کمیاب طبیعی کافی وجود ندارد مشاهده می شود. علائم کمبود ید عبارتند از: خستگی و ضعف عمومی، سردردهای مکرر، افزایش وزن، اختلال محسوس حافظه و همچنین اختلال بینایی و شنوایی، ورم ملتحمه، خشکی غشاهای مخاطی و پوست. کمبود ید منجر به چرخه قاعدگیدر زنان و کاهش میل و فعالیت جنسی در مردان.

علائم ید اضافی

مضرات بیش از حد ید کمتر از کمبود آن نیست. ید یک ریز عنصر سمی است، هنگام کار با آن، باید بسیار مراقب باشید تا از مسمومیت جلوگیری کنید، که مشخصه آن درد شدیددر معده، استفراغ و اسهال. با وجود ید زیاد در آب، علائم زیر مشاهده می شود: بثورات آلرژیکو رینیت، افزایش تعریق با بوی تند، بیخوابی، افزایش ترشح بزاقو تورم غشاهای مخاطی، لرزش، کاردیوپالموس. شایع ترین بیماری مرتبط با افزایش مقدار ید در بدن بیماری گریوز است.

استفاده از ید در زندگی

ید عمدتاً در پزشکی، به شکل محلول الکل - برای ضد عفونی کردن پوست، بهبود سریع زخم ها و جراحات، و همچنین به عنوان یک عامل ضد التهابی استفاده می شود (سلول ید در محل کبودی یا در هنگام سرفه کشیده می شود. برای گرما). با محلول رقیق شده ید، سرماخوردگی را غرغره کنید.

ید در پزشکی قانونی (اثر انگشت با آن شناسایی می شود)، به عنوان جزئی برای منابع نور و در تولید باتری ها کاربرد پیدا کرده است.

همه تا به حال از محلول الکلی ید استفاده کرده اند، برخی از درس های شیمی با آن آشنا هستند. شخصی با کمبود ید در بدن روبرو شد و شخصی آن را با سبز درخشان اشتباه گرفت. در این مقاله پاسخ سوالات متداول در مورد ید را گردآوری کرده ایم، امیدواریم مفید واقع شود!

کی و توسط چه کسی ید کشف شد؟

عنصر شیمیایی "ید" در سال 1871 در جدول تناوبی گنجانده شد.

مثل خیلی ها عناصر شیمیاییید به طور تصادفی در سال 1811 توسط برنارد کورتوا فرانسوی هنگام بدست آوردن نمک نمک از جلبک دریایی کشف شد. به عنوان یک عنصر شیمیایی، این ماده دو سال بعد "ید" نام گرفت و در سال 1871 رسما وارد جدول تناوبی شد.

ید از کجا و چگونه به دست می آید؟

در خالص ترین شکلش ( فرم رایگانید بسیار نادر است - عمدتاً در ژاپن و شیلی. تولید اصلی از جلبک دریایی (5 کیلوگرم از 1 تن کلپ خشک به دست می آید)، آب دریا (تا 30 میلی گرم در هر تن آب) یا از آب های حفاری نفت (تا 70 میلی گرم در هر تن آب) انجام می شود. روشی برای تهیه ید فنی از ضایعات تولید نمکدان و خاکستر وجود دارد، اما محتوای ماده در مواد اولیه بیش از 0.4٪ نیست.

تکنیک بدست آوردن ید دو جهت دارد.

1. خاکستر جلبک دریایی با اسید سولفوریک غلیظ مخلوط شده و حرارت داده می شود. پس از تبخیر رطوبت، ید به دست می آید.
2. ید موجود در مایعات (آب نمک دریا یا دریاچه، آب نفت) با نشاسته یا نمک های نقره و مس یا نفت سفید (روش قدیمی، چون گران است) به ترکیبات نامحلول تبدیل می شود و سپس آب تبخیر می شود. بعداً شروع به استفاده از روش زغال سنگ برای استخراج ید کردند.

چگونه ید بر بدن انسان تأثیر می گذارد

ید و مشتقات آن بخشی از هورمون هایی هستند که بر متابولیسم اثر می گذارند بدن انسانرشد و نمو آن، بنابراین افراد به طور متوسط ​​نیاز به مصرف روزانه 0.15 میلی گرم ید دارند. کمبود ید یا کمبود آن در رژیم غذایی منجر به بیماری های تیروئید و ایجاد گواتر بومی، کم کاری تیروئید و کرتینیسم می شود.

نشانه کمبود ید در بدن خستگی و خلق افسرده، سردرد و به اصطلاح "تنبلی طبیعی"، تحریک پذیری و عصبی بودن، ضعیف شدن حافظه و هوش است. آریتمی ظاهر می شود، افزایش یافته است فشار شریانیو کاهش سطح هموگلوبین در خون. بسیار سمی - 3 گرم از این ماده است دوز کشندهبرای هر موجود زنده

در مقادیر زیاد باعث آسیب می شود سیستم قلبی عروقیادم کلیه و ریه؛ سرفه و آبریزش بینی، اشک ریزش و درد در چشم وجود دارد (اگر روی غشای مخاطی قرار گیرد). ضعف عمومیو تب، استفراغ و اسهال، افزایش ضربان قلب و درد قلب.

چگونه ید را در بدن پر کنیم؟

1. منبع اصلی ید طبیعیغذاهای دریایی هستند، اما تا حد امکان از ساحل استخراج می شوند: در نوارهای ساحلیید از خاک شسته می شود و محتوای آن در محصولات ناچیز است. غذاهای دریایی بخورید - این می تواند محتوای این ماده را در بدن تا حدودی بازگرداند.
2. می توانید به طور مصنوعی ید را به آن اضافه کنید نمک خوراکیاز غذاهای حاوی این عنصر کمیاب استفاده کنید - روغن آفتابگردان، مکمل های غذایی.
3. داروخانه ها قرص با محتوای بالاید - داروهای نسبتاً بی ضرر (به عنوان مثال، ید فعال، آنتی استرومین).
4. مقدار زیادی ید در خرمالو و گردو یافت می شود.

ید در کجا یافت می شود؟

ید تقریباً در همه جا وجود دارد. بیشترین مطالبید - در محصولات با منشاء دریایی، در خود آب دریا و آب دریاچه شور.
ید به صورت آزاد - به عنوان یک ماده معدنی - در چشمه های آب گرم آتشفشان ها و یدیدهای طبیعی (لوتاریت، یدوبرومیت، امبولیت، میرسایت) وجود دارد. در آب های حفاری نفت، محلول های نیترات سدیم، نمک نمک و مشروبات پتاس یافت می شود.

چه غذاهایی حاوی ید هستند

در غذاهای دریایی: ماهی (کاد و هالیبوت) و روغن ماهیسخت پوستان و نرم تنان (صدف ماهی، خرچنگ، میگو، ماهی مرکب، صدف، صدف)، کلم دریایی. پس از آن محصولات لبنی و تخم مرغ، فیجوآ و خرمالو، فلفل دلمه ای، پوست و مغز گردو، انگور سیاه، غلات (گندم سیاه، ذرت، گندم، ارزن)، ماهی رودخانهو لوبیا قرمز ید در آب پرتقال و قرمز یافت می شود.

حتی ید کمتر محصولات سویا(شیر، سس، توفو)، پیاز، سیر، چغندر، سیب زمینی، هویج، لوبیا، توت فرنگی (حدود 40-100 برابر کمتر از جلبک دریایی)، اما اینطور است.

چه غذاهایی ید ندارند

بدون ید در محصولات پخته شده (خانگی) با استفاده از نمک معمولی بدون ید، سیب زمینی پوست کنده، سبزیجات بدون نمک (خام و منجمد)، بادام زمینی، بادام و سفیده تخم مرغ. عملاً هیچ یدی در غلات وجود ندارد و از نظر نمک طبیعی ضعیف است. پاستا، پودر کاکائو، کشمش سفید و شکلات تلخ. اشاره دارد به روغن های گیاهی، به سویا - از جمله.

تقریباً تمام چاشنی های شناخته شده به شکل خشک شده (فلفل سیاه، گیاهان) نیز دارای اجزای ید نیستند - ید به سرعت در هوای آزاد تجزیه می شود (فرار می شود) به همین دلیل است که نمک یددار فقط برای 2 ماه قابل استفاده است (در صورت باز بودن بسته). ).

نوشیدنی های گازدار - کوکا کولا و مشتقات آن، شراب، قهوه سیاه، آبجو، لیموناد - همه اینها همچنین حاوی ید نیستند.

پارچه های کتان:

گزینه 1. لکه را پر کنید نوشیدن نوشابهروی آن سرکه بریزید و بگذارید 12 ساعت بماند و سپس در آب گرم و تمیز بشویید.

گزینه 2. یک قاشق چایخوری آمونیاک را در 0.5 لیتر آب حل کنید و لکه را با محلول حاصل پاک کنید. سپس در آب گرم و صابون بشویید.

گزینه 3. یک غلات غلیظ از نشاسته در آب ساخته می شود، روی لکه اعمال می شود و انتظار می رود لکه آبی شود. در صورت لزوم دوباره تکرار کنید و محصول را در آب گرم و صابون بشویید.

گزینه 4: لکه را بمالید سیب زمینی خامو در آب گرم و صابون بشویید.

گزینه 5. می توانید لکه را با مایع پاک کنید اسید اسکوربیک(یا قرص را در آب حل کنید)، و سپس در آب صابون بشویید.

پارچه های پشمی، پنبه ای و ابریشمی:
لکه باید با محلول هیپوسولفیت (یک قاشق چای خوری در هر لیوان آب) پاک شود و در آن شسته شود. آب گرم. می تواند لکه را پاک کند آمونیاکو به روش معمول کشش دهید.

نحوه شستشوی ید از پوست

چندین گزینه وجود دارد:

1. روی پوست بمالید روغن زیتونیا یک کرم چربی که ید را جذب می کند. پس از یک ساعت، ید با اسفنج بدن و صابون شسته می شود.
2. با نمک دریاو در انتها از دستمال و نوزاد (خانگی - داخل) استفاده می کنند گزینه آخر) صابون
3. برای پوست های ظریف می توانید به جای دستمال شستشو از اسکراب استفاده کنید و محل را با لکه ماساژ دهید. پس از آن می توانید پوست را چرب کنید کرم مغذییا شیر
4. می توانید پشم پنبه را با الکل، مهتابی یا ودکا به مدت 5 دقیقه روی لکه بمالید و سپس آن را بمالید. این روش را می توان چندین بار تکرار کرد.
5. لکه های ید را با شستشوی دستی یا حمام معمولی با پودر یا آب لیمو از بین می برد.

چگونه با ید غرغره کنیم؟

روش بسیار ساده است - شما باید در یک لیوان با آب گرمچند قطره ید اضافه کنید تا محلول قهوه ای روشن به دست آید. اما اگر یک قاشق چای خوری نوشابه را به آب اضافه کنید اثر بهتر و قوی تر خواهد بود و نمک سفره. این روش خود را در درمان ثابت کرده است لوزه چرکیو لوزه مزمن. این روش را می توان 3-4 بار در روز (با لوزه های چرکی - هر 4 ساعت) به مدت 4 روز تکرار کرد.

از محلول الکلی ید نمی توان برای روان کردن گلو با آنژین مانند یدینول استفاده کرد. در غیر این صورت، شما به سادگی غشای مخاطی را می سوزانید.

چگونه یک شبکه ید درست کنیم، هر چند وقت یکبار می توان یک شبکه ید درست کرد

شما باید یک چوب نازک با پشم پنبه بردارید، آن را در محلول الکلی 5٪ ید مرطوب کنید و روی پوست نوارهای افقی و عمودی متقاطع را به شکل صفحه ای با مربع های 1x1 سانتی متر بکشید. این هندسه ایده آل برای توزیع یکنواخت ید است: به سرعت و کارآمد جذب می شود.

این را می توان در عرض یک هفته فقط دو یا سه بار برای هر بیماری انجام داد.

از چه سنی می توان با ید اسمیر کرد

پزشکان حتی آغشته کردن پوست با ید را توصیه نمی کنند بلوغ- ید پوست را می سوزاند. ولی شبکه ید(یک بار) از سن پنج سالگی قابل انجام است. اما نسخه "پیشرفته" و ایمن تری از ید وجود دارد که می توان از آن استفاده کرد و.

چرا ید در جدول تناوبی است، اما سبز درخشان نیست؟

زیرا سبز درخشان یک ضد عفونی کننده مصنوعی، یک رنگ آنیلین است. جدول تناوبی فقط شامل عناصر و ترکیبات شیمیایی است که در طبیعت به شکل خالص وجود دارند.

نمک ید دارنمک باید جایگزین شود مردم عادیزندگی در مناطق کمبود ید

از آنجایی که این نمک به بازگرداندن تعادل در صورت کمبود ید در بدن انسان کمک می کند، پیشگیری از بیماری های ناشی از کمبود ید در کودکان، زنان باردار و شیرده، نوجوانان است. نمک با ید به جلوگیری از جذب اجزای رادیواکتیو ید توسط غده تیروئید کمک می کند و محافظی در برابر اشعه است. فرآیندهای التهابیو بیماری ها

نمک یددار چگونه ساخته می شود؟

ید با غلظت معینی به آب نمک دریا یا دریاچه اضافه می شود و با آب مخلوط می شود و تنها پس از آن تبخیر می شود.