چرا نمی توانید زرده تخم مرغ زیاد بخورید؟ نه فقط پروتئین

در این مقاله به شما خواهم گفت که آیا جدا کردن زرده از پروتئین (در تخم مرغ) ضروری است و چرا بسیاری از افراد این کار را انجام می دهند.

حتما دیده اید، شنیده اید و غیره. و غیره، مانند بسیاری از مردم، از جمله. بدنسازان (جوک ها) زرده را از پروتئین جدا می کنند و زرده ها را به سطل زباله می اندازند. آنها اعمال خود را با این واقعیت استدلال می کنند که زرده تخم مرغ حاوی مقدار زیادی کلسترول و چربی است.

تعداد کمی از مردم از چربی می ترسند))، اگرچه بعداً در مورد آن صحبت خواهیم کرد، اما کلسترول هنوز هم دوست دارد)).

به طور کلی، رایج ترین نظریه این است که کلسترول به دست آمده از غذا (غذا) می تواند منجر به تصلب شرایین شود که باعث بیماری عروق کرونر قلب (آنژین صدری، حملات قلبی و غیره) می شود و برای کسانی که نمی دانند، این یکی از مواردی است که خطرناک ترین بیماری های جهان ... اتفاقاً حدود 75 درصد از مردان 25 تا 64 ساله در اروپا بر اثر چنین بیماری هایی می میرند ....

در مقاله اصلی:، من گفتم این مزخرفات از کجا آمده، چگونه گسترش یافته و هنوز هم همچنان به بسیاری از مردم اطلاعات نادرست می دهد.

به طور خلاصه، این نظریه اشتباه است و با این حال بسیاری از مردم هنوز به آن اعتقاد دارند. چرا؟

در اینجا استدلال ها وجود دارد:اگر سطح کلسترول خون بالا باشد منجر به تصلب شرایین و بیماری می شود، اگر سطح کلسترول خون پایین باشد = به ترتیب آترواسکلروز و بیماری وجود نخواهد داشت، نتیجه چیست؟)) => غذاها (غذاهای) غنی از کلسترول به ایجاد تصلب شرایین و بیماری ها کمک می کند، بر این اساس، باید آنها را حذف کرد، اجتناب کرد و غیره. (این درست نیست)

به همین دلیل، بسیاری از پزشکان، و در واقع در بسیاری از تغذیه، پزشکی و غیره. منابع اطلاعاتی می گویند (توصیه می شود) بیش از 2-3 تخم مرغ در هفته مصرف نکنید! و به طور کلی، به همین دلیل، توصیه می شود از هر ماده غذایی (نه فقط تخم مرغ) سرشار از کلسترول، کمی مصرف کنید.

بنابراین افراد نادرست از شر زرده های تخم مرغ خلاص می شوند، زیرا این زرده ها سرشار از کلسترول هستند... و همه به این دلیل که می ترسند به یک بیماری وحشتناک مبتلا شوند - تصلب شرایین. همان بیماری که رگ ها و شریان ها را درگیر می کند و بشریت مدرن از آن در حال مرگ است.

در واقع، کلسترول موجود در غذا و خون دو چیز کاملا متفاوت هستند. تأثیر غذاهای (غذاهای) سرشار از کلسترول بر کلسترول خون بسیار ضعیف و ناچیز است.

کلسترول خون به دو دسته تقسیم می شود:

• لیپوپروتئین های با چگالی بالا (HDL یا کلسترول خوب (مفید))؛
• لیپوپروتئین های با چگالی کم (LDL یا کلسترول بد (بد)).

برای اونایی که متوجه نشدن توضیح بدم:کلسترول غذایی (که از غذا دریافت می کنیم) وارد جریان خون می شود که می تواند به دو کلسترول مختلف تبدیل شود - مضر و مفید. اولی به نوبه خود به تشکیل پلاک در عروق کمک می کند و دومی از این امر جلوگیری می کند.

با این حال، اینکه کلسترول خورده شده مفید یا مضر خواهد بود به "محیط" آن بستگی دارد.و میزان خود کلسترول در یک محصول خاص از نظر مضرات اصلاً ربطی به آن ندارد. بنابراین، در خون، او نه به تنهایی، بلکه در "شرکت" و شنا می کند. آیا می فهمی؟ به همین دلیل است که نسبت (عدم تعادل) پروتئین + چربی در رژیم غذایی روزانه بسیار مهم است ...

پس از همه، از شما رژیم غذایی (به صورت مجازی، رژیم های غذایی) و به این بستگی دارد که آیا شما (در مورد ما، کلسترول تخم مرغ) "بد" یا "خوب" می خورید. آیا می فهمی؟

برای کسانی که نمی دانند، نسبت بهینه B + F + U در رژیم غذایی روزانه به شرح زیر است:

• کربوهیدرات - 50-60٪
• پروتئین - 20-30٪
• چربی ها - 10-15٪ (یعنی چربی های سالم، مضر نمی توانند باشند)؛

در واقعیت (در دنیای مدرن، برای اکثریت قریب به اتفاق مردم)، همه چیز متفاوت است.

پروتئین کمی (10-15٪) و مقدار زیادی چربی (25-30٪ یا بیشتر، و، شایان ذکر است، تا حد زیادی - چربی مضر) وجود دارد، به همین دلیل، تصلب شرایین و افزایش مرگ و میر از قلب و بیماری های عروقی رخ می دهد ... و نه به این دلیل که مواد غذایی با مقدار کلسترول بالا مصرف می شود ...

بنابراین، تخم مرغ (اکنون باید درک کنید) نه تنها به شریان های ما آسیب نمی رساند، بلکه برعکس - آنها با داشتن مقدار زیادی پروتئین (پروتئین) با کیفیت بالا به آنها کمک می کنند که از آن می توانید کلسترول بسیار مفید (چگالی بالا) بسازید. لیپوپروتئین ها) و در نتیجه به عادی سازی سطح کمک می کند کلسترول خونو از آترواسکلروز که باعث بیماری عروق کرونر قلب می شود (آنژین صدری، حملات قلبی و غیره) اجتناب کنید. آیا می فهمی؟

در مورد FAT نیز برخی تفاوت های ظریف در اینجا وجود دارد.

• اما چربی ها برای بدن حیاتی هستند. در اینجا، فقط، یک نکته مهم: چربی های سالم، اما مضر! و در تخم مرغ، عمدتا اسیدهای چرب چند غیراشباع و اسیدهای چرب تک غیراشباع (یعنی چربی های خوب) سقوط می کنند. بر این اساس همه چیز خوب است ...
• چربی های مضر به این واقعیت آسیب می رسانند که غذای مصرف شده سرشار از کلسترول (همان تخم مرغ) نه به کلسترول خوب، بلکه به بد (مضر) تبدیل می شود، به ترتیب مضر خواهد بود.

به همین دلیل است که رعایت نه تنها پروتئین، بلکه از چربی نیز بسیار مهم است!

آنها فقط باید مفید باشند، در حالی که موارد مضر به هیچ وجه نباید مجاز باشند (اکنون می دانید چرا). P.s. مطمئناً شما می توانید در زمان یا زمان خود را درمان کنید، اما نکته را درک کنید: نه به طور مداوم.

به همین دلیل است (و نه تنها به این دلیل، بعداً متوجه خواهید شد)، من معتقدم که نیازی به جدا کردن چیزی نیست، برعکس، شما باید فقط تخم مرغ کامل بخورید(بدون جدا کردن چیزی).

زیرا علاوه بر آنچه قبلاً گفته شد (اگر همه چیز با نسبت B+F+U خوب باشد)، یک تخم مرغ کامل نیز مزیت اصلی خود را دارد = i.e. یک تخم مرغ با پروتئین اما بدون زرده ارزش بیولوژیکی خود را از دست می دهد. یکی بدون دیگری چندان باحال (موثر) نیست! آیا می فهمی؟ بنابراین، فقط LINK: PROTEIN + YOLK = حداکثر ارزش طبیعی پروتئین.

و با جدا کردن زرده از پروتئین، فقط فرصت بدست آوردن حداکثر ارزش بیولوژیکی ممکن (بالا) آن را از دست می دهید. با خرید سینی تخم مرغ به سادگی مقداری از پول خود را بیهوده دور می اندازید...

P.s. من شخصاً می توانم بیش از 10 تخم مرغ آب پز کامل در روز بخورم، زیرا. تخم مرغ از نظر قیمت و کیفیت - (و از نظر من) بهترین نوع پروتئین (پروتئین) از محصولات طبیعی ... اما در صورت لزوم (مثلاً عدم وجود انواع دیگر پروتئین)، اغلب سعی می کنم تنوع انجام دهم، هم سینه مرغ و هم گوشت گاو و گاهی ماهی و تخم مرغ می خورم، خلاصه همه چیز پشت سر هم.

اما، شما باید ماهیت را درک کنید، و اصل این است که من نمی ترسم که با خوردن این همه تخم مرغ در روز، سطح کلسترولم بالا رفته باشد، زیرا مطمئن هستم که تخم مرغ به هیچ وجه در اینجا نقشی ندارد. و در مورد آن گواه آزمایش های مداوم زیادی است که در مقاله اصلی در مورد آنها صحبت کردم:، (که به وضوح همه چیز را ثابت کرد) و علاوه بر این، تخم مرغ از نظر کلسترول خون نه تنها ضرری ندارد، بلکه حتی کمک می کند. برای عادی سازی سطح آن، زیرا. آنها نوعی "اثر ضد کلسترول" دارند، که به دلیل اطلاعات غلط، به طور گسترده ای شناخته شده نیست ... خوب، چیزی شبیه به این ... و چند تخم مرغ می خورید؟ و اصلا غذا میخوری؟ در نظرات بنویسید 🙂

برای دسر - ویدیویی که در آن همه چیز با جزئیات بسیار بیشتر جویده می شود ، آن را به هر کسی که علاقه مند است توصیه می کنم:

با احترام، مدیر.

روزی روزگاری، زرده تخم مرغ یک کابوس غذایی سالم بود. و دیگر خبری از آن نیست! در این مقاله همه چیز را با موارد استفاده و ترکیب زرده آشنا خواهید کرد.

مردم در سراسر جهان تخم مرغ را به روش های بی شماری می پزند. تخم‌مرغ و تخم‌مرغ ساده‌ترین آنها هستند. اما همچنان در دهه های هفتاد، هشتاد و نود حملات بیشتری به استفاده از این محصول وجود داشت. و زرده همیشه در کانون این اختلافات بوده است.

پس از چندین سال از چنین اختلافاتی، اکثر دانشمندان هنوز طرف زرده تخم مرغ را گرفتند. و یک مطالعه نسبتاً اخیر در مورد فواید تخم مرغ برای سلامتی، تمام استدلال ها علیه این محصول را زیر سوال برد. بیایید در مورد این موضوع صحبت کنیم!

محتوا:

چند کلمه در مورد چربی های اشباع شده

مدت‌هاست که رسانه‌ها و مقامات بهداشتی به اتفاق آرا گفته‌اند که به دلیل خطر بالای ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی باید از مصرف چربی‌های اشباع پرهیز کرد. و اول از همه، این در مورد تخم مرغ بود، زیرا زرده در خالص ترین شکل آن چربی اشباع شده است. هشدارها عبارت بودند از: "تخم مرغ فقط دو بار در هفته مصرف شود" و "تخم مرغ نباید بیش از دو تخم مرغ در روز مصرف شود."

پس چه چیزی تغییر کرده است؟ اکنون بیش از هر زمان دیگری در مورد چربی های اشباع شده می دانیم. انواع مختلفی از چربی های اشباع شده وجود دارد و همه آنها در ایجاد بیماری های قلبی عروقی نقش ندارند. برخی از اشکال چربی مانند اسید استئاریک تأثیر منفی بر سطح کلسترول خون دارند. و نکته این است که اسید استئاریک بخش قابل توجهی از محتوای چربی اشباع شده در سفیده تخم مرغ را تشکیل می دهد.

در هر صورت، طبق منابع موثق، یک تخم مرغ بزرگ حاوی کمتر از 10 درصد از مصرف روزانه چربی اشباع شده است. اما بیایید با جزئیات بیشتری به آنها نگاه کنیم. دلیل اصلی بررسی‌های بد درباره چربی‌های اشباع شده، تأثیر احتمالی آنها بر سطح کلسترول است.

افزایش مزمن سطح کلسترول، همراه با عوامل دیگری که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهند، مانند سبک زندگی بی تحرک، دیابت، انتخاب نامناسب مواد غذایی و فشار خون بالا، با اشکال مختلف بیماری قلبی مرتبط است.

تخم مرغ سرشار از کلسترول است، که توضیح زیادی می دهد. اما آیا این برای افزایش چشمگیر سطح خون کافی است؟ تعدادی از مطالعات نشان می دهد که تا حدی، این درست است. اما این دیگر برای افراد سالم و فعالی که مستعد چاقی یا دیابت نیستند مشکلی ندارد. علاوه بر این، مطالعات دیگر ادعا می‌کنند که عامل ژنتیکی بر سطح کلسترول بسیار بیشتر از غذا تأثیر می‌گذارد.

در واقع، کلسترول به مقدار مناسب برای علاقه مندان به ورزشگاه که به اثربخشی تمرینات خود علاقه مند هستند، ضروری است. چرا؟ کلسترول پیش ساز تستوسترون است که همانطور که می دانید تا حد زیادی به موفقیت فرآیند تمرین بستگی دارد.

اما سوال بزرگ این است: چربی اشباع شده در زرده تخم مرغ چگونه می تواند باعث بیماری شود؟

در سال 2015، یک مقاله مجله پزشکی بریتانیا از دو زاویه به این موضوع نگاه کرد، از نظر تأثیرات بر بیماری های قلبی عروقی و دیابت، و به این نتیجه رسید که "چربی اشباع شده با مرگ و میر کلی قلبی عروقی مرتبط نیست." بیماری، بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی یا هر دو نوع دیابت." ده ها مطالعه دیگر این موضوع را تایید کرده اند.

خط پایانی: زرده را از رژیم غذایی خود حذف نکنید از ترس اینکه چندین دهه از زندگی شما را بگیرد.

هر آنچه باید در مورد تخم مرغ بدانید

تخم مرغ از روزهای اولیه صنعت تناسب اندام به عنوان منبع پروتئین در نظر گرفته شده است. در دهه‌های 1960 و 1970، شخصیت‌های معروفی مانند آرنولد شوارتزنگر و راکی ​​بالبوآ اثر سیلوستر استالونه آن‌ها را خام مصرف می‌کردند.

ترس از بیماری های ناشی از غذا در نهایت جایگزین این عمل شد، اما از نظر مزایای پروتئین و اسید آمینه، تخم مرغ هنوز استاندارد طلایی نسبت به سایر منابع پروتئینی است.

تخم مرغ علاوه بر پروتئین حاوی مواد مغذی دیگری نیز می باشد. و با دور ریختن زرده، آنها را از دست می دهید. در مرحله بعد، تفاوت بین سفیده و زرده تخم مرغ را در نظر بگیرید.

سفیده تخم مرغ

سفیده تخم مرغ از آب، پروتئین و برخی مواد مغذی دیگر در مقادیر کم تشکیل شده است.

زرده تخم مرغ

یک زرده تخم مرغ سه برابر کالری، همان مقدار پروتئین و مواد مغذی زیادی نسبت به پروتئین دارد، از جمله:

• کولین.کولین، به عنوان یک ماده مغذی، یک ویتامین ضروری است که مسئول بسیاری از عملکردها، از جمله تولید انتقال دهنده عصبی حیاتی استیل کولین است. کولین همچنین نقش مهمی در متابولیسم لیپید ایفا می کند و تولید انتقال دهنده عصبی را افزایش می دهد. اتفاقاً تخم مرغ یکی از بهترین منابع کولین است.
• ویتامین دیاین ویتامین محلول در چربی آنقدر خواص تقویت کننده عضلات دارد که فهرست کردن همه آنها در اینجا غیرممکن است. متأسفانه یافتن آن در منابع غذایی کم کالری دشوار است. به همین دلیل و به دلیل زمان اندک سپری شده در آفتاب، کمبود ویتامین D می تواند به طور قابل توجهی بر سلامت و سیستم ایمنی فرد تأثیر بگذارد. زرده تخم مرغ این مشکل را حل نمی کند، اما می تواند به طور قابل توجهی روی آن تأثیر بگذارد.
• ویتامین های محلول در چربی اضافیزرده تخم مرغ همچنین منبع عالی ویتامین های A، E، K است. بدون شک شنیده اید که مصرف روزانه ویتامین ها با غذا راهی عالی برای بهینه سازی مصرف سایر مواد است. استفاده از زرده به عنوان مولتی ویتامین تضمینی برای دریافت مواد لازم بدن شما خواهد بود.

اگر هدف شما افزایش توده عضلانی است، به خودی خود باید زرده بخورید. تخم مرغ کامل سرشار از لوسین، اسیدهای آمینه و کالری مورد نیاز برای افزایش وزن است.

زرده و کاهش وزن

آیا تخم مرغ کامل می تواند به کاهش وزن کمک کند؟ سوالی است که بارها شنیده ام در اینجا هیچ پاسخ روشن "بله" یا "خیر" وجود ندارد.

برای روشن بودن، عامل تعیین کننده در اینجا سبک زندگی فعال و استفاده از غذاهای متنوع و مغذی خواهد بود. اگرچه گزینه دیگری وجود دارد. مصرف چربی کافی به رژیم غذایی کمک می کند مدت طولانی تری نسبت به رژیم غذایی کم چربی سیر بمانند. اکنون می دانیم که رژیم غذایی کم چرب به بدتر شدن وضعیت عمومی و رفاه ورزشکار کمک می کند. بنابراین، اگر تخم مرغ می خورید، لازم نیست نگران افزایش وزن باشید. اما اگر هنوز شک دارید و از کالری اضافی می ترسید، همیشه می توانید فقط نصف تخم مرغ بخورید.

مزیت دیگر در قلک تخم مرغ: آنها بسیار ساده تهیه می شوند. صبحانه یک تخم مرغ سبک در صبح سریع، رضایت بخش و فوق العاده سالم است.

توصیه من چیست؟ از خوردن تخم مرغ نترسید، حتی اگر قبلا موضع متفاوتی گرفته اید.

لطفا جاوا اسکریپت را برای مشاهده فعال کنید

تخم مرغ یک عنصر ضروری در رژیم غذایی ورزشکاران است. اما همه در مورد خواص مفید این محصول نمی دانند. پذیرفته شده است که آنها نمی توانند بیش از 1 تخم مرغ در روز بخورند، اما تعداد کمی از مردم می دانند که چه چیزی باعث تحریک این قانون شده است. بیایید با هم بفهمیم که زرده چگونه بر بدن تأثیر می گذارد و چقدر خطرناک است.

بسیاری از مردم فکر می کنند که زرده را نمی توان هنگام کاهش وزن خورد. این قسمت از تخم مرغ به روش های مختلف پخته می شود. تخمدان و تخم مرغ همزن ساده ترین روش ها هستند. متخصصان تغذیه و پزشکان مخالف زرده در رژیم غذایی بودند. با این حال، تحقیقات قرن بیست و یکم به کشف نکات ظریف و مزایای سلامتی جدید کمک کرده است.

زرده یک چربی اشباع شده است. پیش از این، پزشکان ادعا می کردند که این عنصر به ایجاد مشکلات قلبی و عروقی کمک می کند. تحقیقات مدرن نشان داده است که چربی های اشباع به اشکال مختلفی وجود دارند.

تخم مرغ حاوی مقدار زیادی کلسترول است. این جزء برای ورزشکارانی که در باشگاه ورزش می کنند ضروری است.

قبل از آن، ماهیچه ها رشد می کنند و فرآیند متابولیک سریعتر انجام می شود.

ساختار تخم ها

تخم مرغ از دو جزء پروتئین و زرده تشکیل شده است. اما این عناصر حاوی مواد مغذی بسیار بیشتری هستند که یک بدن ورزشی به آن نیاز دارد. اولین جزء آب، پروتئین، سلنیوم و پتاسیم به نسبت کم است.

برای اینکه بفهمید این اجزا چقدر مفید هستند، باید بدانید که زرده نه تنها چربی و کالری زیادی دارد. همچنین شامل:

• کولین. مسئول تولید انتقال دهنده عصبی استیل کولین، در متابولیسم لیپیدها نقش دارد.
• ویتامین D. از تون عضلانی حمایت می کند.
• ویتامین های محلول در چربی این ترکیب شامل اجزای گروه های A، E، K است. آنها مصرف مواد دیگر را بهبود می بخشند.

برای افزایش حجم عضلانی، این زرده است که توصیه می شود. تخم‌مرغ‌های کامل حاوی لوسین، آمینو اسیدها و کالری هستند. اگر در مورد آن صحبت کنیم، هیچ پاسخ قطعی وجود ندارد. از آنجایی که بدن بدون چربی نمی تواند به طور طبیعی کار کند، فرد نیاز به هنجار روزانه اجزا دارد. شما می توانید بدون ترس تخم مرغ بخورید، زیرا در طول فعالیت بدنی تمام عناصر غیر ضروری می سوزند.

مزایا و مضرات تخم مرغ

غیرممکن است که فرد را مجبور به خوردن برخی غذاها کنیم، حتی اگر تأثیر خوبی بر بدن داشته باشند. خود ورزشکاران رژیم غذایی را تعیین می کنند. برای اینکه آن را تا حد ممکن مفید و مؤثر کنید، باید فواید و مضرات زرده را ارزیابی کنید.

تخم مرغ برای انسان دارای مزایای زیر است:

• پروتئین خالص
• 2/3 چربی دریافتی روزانه را دارد.
• حاوی فسفولیپیدها آنها در رشته های عصبی قرار می گیرند. وضعیت کبد را بهبود می بخشد، سطح قند را عادی می کند، متابولیسم کربوهیدرات ها را بهبود می بخشد.
• وجود ویتامین ها.
• مصرف روزانه کلسترول.
• محصول رژیمی

اگر به تغذیه و هنجارهای مناسب پایبند نباشید، برخی از مزایای ذکر شده می توانند به معایب تبدیل شوند. مردم اغلب از کلسترول بالای زرده می ترسند. در تخم مرغ، این جزء چندین برابر بیشتر از گوشت مرغ، پنیر، سوسیس است. آنها فقط در صورتی خطرناک خواهند بود که طبق نظر متخصصان تغذیه، 1-2 زرد تخم مرغ وجود نداشته باشد، بلکه بیشتر باشد.

برای کاهش وزن، باید به شدت بر تغذیه و شکل سرو ظروف نظارت داشته باشید. تخم مرغ مواد کوچکی هستند اما به خوبی سیر می شوند. بنابراین، کارشناسان توصیه هایی را به ورزشکاران می دهند:

• برای صبحانه یا صبح تخم مرغ میل کنید.
• لازم نیست آنها را سرخ کنید، زیرا پختن در روغن فقط محتوای کالری را افزایش می دهد. بهتر است ماهیتابه نچسب بردارید و از چربی استفاده نکنید.
• در شب، شما باید فقط پروتئین بخورید، زرده توصیه نمی شود.
• می توانید تخم مرغ آب پز را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
• بیش از 2 عدد در روز مصرف نمی شود.
• هضم تخم اردک سخت تر است.

گزینه های غذایی

زرده تخم مرغ را می توان به صورت خام مصرف کرد. بر اساس آنها، شیک های پروتئینی تهیه کنید یا با معده خالی بنوشید. محتوای کالری محصولات خام و آب پز یکسان است. با این حال، بدن انرژی بیشتری را برای پردازش خود صرف می کند و بنابراین می توانید وزن کم کنید.

مردم تخم مرغ می خورند

• از مرغ؛
• بلدرچین;
• اردک ها

متخصصان تغذیه می گویند که فواید زرده بلدرچین و پروتئین بسیار زیاد است. تخم‌های آن‌ها ضد حساسیت، اشباع از اسیدهای آمینه، ویتامین‌ها و پروتئین‌ها هستند. شما می توانید 3-4 قطعه در روز بخورید. بدن بیشتر از همه به مرغ عادت کرده و به طور کلی جذب می شود.

رژیم زرده

رژیم های مخصوص زرده وجود دارد که تأثیر مثبتی بر کل بدن دارد. آنها کمک می کنند:

• بهبود عملکرد مغز.
• متابولیسم تسریع شده.
• واگرایی رسوبات چربی
• افزایش قدرت ایمنی.
• تثبیت رفاه.
• انحلال مناسب چربی ها

اگر فردی زردی داشته باشد، چنین رژیم غذایی ممنوع است. آیا افرادی که مشکلات قلبی و عروقی دارند می توانند زرده بخورند؟ قطعا نه. این رژیم غذایی مبتنی بر محتوای بالای تخم مرغ است، به این معنی که کلسترول افزایش می یابد، که برای هسته ها منع مصرف دارد. همچنین افراد مبتلا به آترواسکلروز، سنگ کلیه تحت ممنوعیت قرار دارند.

به عنوان بخشی از این رژیم، می توانید املت را در حمام بخار بپزید. اگر تصمیم به آشپزی دارید، این روند نباید کمتر از 5-7 دقیقه باشد. در این مدت، تمام عفونت ها حذف می شوند.

رژیم غذایی فقط بر پایه تخم مرغ نیست. همراه با آنها می توانید محصولات شیر ​​تخمیر شده، سبزیجات، میوه ها، مرغ و ماهی، قهوه و چای را با حداقل شکر مصرف کنید. در عین حال، خوردن شیرینی، آرد، ماکارونی، نان، کنسرو، سوسیس، محصولات نیمه تمام، نمک و سس ممنوع است.

از آنجایی که زرده چاق است، فعالیت بدنی را فراموش نکنید. در ترکیب با رژیم غذایی، می توان آن پوندهای اضافی را از دست داد و اندام را کامل کرد. توصیه می شود حداقل 30 دقیقه در روز ورزش کنید. این می تواند ایروبیک، رقص، دویدن، شنا یا دوچرخه سواری باشد. نه تنها وزن از بین می رود، بلکه ماهیچه ها برجسته می شوند.

• به طور دوره ای تخم مرغ را با تخم بلدرچین جایگزین کنید.
• شما نباید بیش از یک هفته به چنین رژیم غذایی پایبند باشید. می توانید استراحت کنید و از نو شروع کنید. بدن را تخلیه نکنید.
• شما باید به آرامی "بیرون" بروید تا دوباره کیلوگرم اضافه نکنید.
• وعده های غذایی منظم مهم است. اگر از آن صرف نظر کنید، برای بدن استرس زا است و متابولیسم مختل می شود.

اگر می خواهید فواید زرده تخم مرغ را احساس کنید، ابتدا می توانید روزه داری را انجام دهید. ترکیب تخم مرغ با کفیر، پنیر و پنیر توصیه می شود. در همان زمان حداقل 2 لیتر آب نوشیده می شود.

زرده تخم مرغ یک محصول غذایی است که ترکیبی از مواد مغذی، ویتامین ها، ترکیبات معدنی لازم برای رشد یک موجود زنده است. ترکیب شیمیایی و رنگ آن به نوع غذای پرنده (خزندگان) بستگی دارد.

زرده لسیتین و ویتامین های A، E، PP، D، K را به بدن انسان می رساند، سطح "مضر"، عملکرد کیسه صفرا، مغز، سیستم عصبی را عادی می کند و تأثیر مثبتی بر سلول های کبدی دارد. محصول عملیات حرارتی به سیستم گوارش اضافه بار وارد نمی کند و قابلیت هضم بالایی دارد (تا 95%).

جالب توجه است، نسبت زرده در 27-32٪، پروتئین - 56-61٪ است. در همان زمان، 10-12٪ از جرم روی پوسته ای می افتد که مرغ از طریق آن نفس می کشد. بیش از 7500 منافذ روی پوسته تخم‌مرغ متمرکز شده است که بیشتر آنها در انتهای صاف محصول قرار دارند. از طریق این سوراخ ها است که دی اکسید کربن و رطوبت از تخم مرغ خارج می شود و اکسیژن وارد آن می شود.

ویژگی های مفید

تخم پرنده تامین کننده ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو ضروری برای تغذیه جنین است. در مزرعه های خانگی و مزرعه ای، افتخارات قهرمانی متعلق به، و. هر نوع مزایا و معایب خود را دارد.

هرچه تخم مرغ کوچکتر باشد، غلظت کلسترول بالاتر است. بنابراین، در زرده بلدرچین، این شاخص به 0.4 میلی مول در لیتر، غازها - 0.25 میلی مول در لیتر، جوجه ها و اردک ها - 0.11 میلی مول در لیتر می رسد. تخم مرغ نیروی مقاومت بدن را افزایش می دهد، از رکود صفرا جلوگیری می کند، هضم را عادی می کند، استخوان ها را تقویت می کند، حافظه را بهبود می بخشد و از بری بری جلوگیری می کند. محصول غاز (202 کیلو کالری) به دلیل فراوانی چربی (13 درصد) در ترکیب، دارای بالاترین ارزش غذایی است. رتبه های دوم و سوم بین تخم مرغ (162 کیلو کالری)، بلدرچین (158 کیلو کالری) مشترک است، به همین دلیل آنها را رژیمی می دانند و برای استفاده در روند کاهش وزن تایید شده اند.

زرده به تقویت دندان ها و استخوان ها کمک می کند، بینایی را بهبود می بخشد و از بروز آب مروارید جلوگیری می کند. مرغ و بلدرچین دارای ترکیبات معدنی متعادل، حداکثر قابلیت هضم، جبران کمبود فسفر، پتاسیم، آهن در بدن هستند که به ویژه برای افرادی که از هموگلوبین پایین و مشکلات سیستم اسکلتی عضلانی رنج می برند بسیار مهم است.

صرف نظر از نوع، همه تخم مرغ ها قوی ترین آلرژن ها هستند، بنابراین نباید از آنها سوء استفاده کرد. علاوه بر این، باکتری سالمونلوز ممکن است در محصول خام وجود داشته باشد. برای اینکه به بیماری عفونی مبتلا نشوید، زرده مانند پروتئین به صورت تازه مصرف نمی شود. باید عملیات حرارتی شود.

با وجود انتخاب های متنوع برای رژیم غذایی روزانه، فقط یک محصول مرغ مناسب است. زرده سایر گونه های پرندگان مجاز به مصرف است، اما نه به طور دائم.

ترکیب شیمیایی

زرده تخم مرغ منبع ویتامین E است که از سلامت اندام تناسلی انسان حمایت می کند. او با از بین بردن رادیکال های آزاد با سلول های سرطانی مبارزه می کند. اثربخشی آن در بهبود وضعیت مو، ناخن و پوشش بدن ذکر شده است. زرده برای زنان باردار ارزش ویژه ای دارد، زیرا احتمال ناهنجاری های جنین را کاهش می دهد.

در حال حاضر، این عقیده وجود دارد که کلسترول غلیظ در تخم مرغ برای سلامتی انسان خطرناک است. در واقع، زرده حاوی چربی های اشباع شده ای است که برای بدن ناسالم هستند. با این حال، آنها توسط مواد چند غیراشباع با ارزش متعادل می شوند که متابولیسم لیپید را عادی می کند، تون عروق را تنظیم می کند، از اختلالات متابولیک و قلبی عروقی جلوگیری می کند، سنتز پروستاگلاندین های ضد التهابی را فراهم می کند و میکروسیرکولاسیون خون را بهبود می بخشد.

زرده تخم مرغ عبور سریع غذا از معده به روده را به تاخیر می اندازد. به دلیل کاهش تجمع، انسولین کمی تولید می شود، چربی زیر جلدی کمتری تشکیل می شود.

جرم یک تخم مرغ بستگی به نوع پرنده دارد و عبارت است از:

• بلدرچین - 10 گرم؛
• - 25 گرم؛
• مرغ - 50 گرم؛
• - 60 گرم؛
• - 75 گرم؛
• اردک - 90 گرم؛
• غاز - 200 گرم؛
• - 780 گرم؛
• - 900

زرده یک سوم جرم تخم مرغ را تشکیل می دهد. منحصر به فرد بودن بخش زرد محصول در محتوای یک عامل ضد اسکلروتیک فعال - لسیتین است که بافت عصبی و مغز را تغذیه می کند. علاوه بر این، این ماده برای عملکرد صحیح مجاری صفراوی و کبد و تنظیم توزیع بافت چربی ضروری است.

ترکیب شیمیایی زرده تخم مرغ خام

نام	محتوای مواد مغذی در 100 گرم از محصول، میلی گرم
ویتامین ها
	820,2
	2,99
	2,58
	0,528
	0,371
	0,35
	0,176
	0,146
	0,024
	0,0054
	0,00195
	0,00007
	390,0
	129,0
	109,0
	48,0
	5,0
	2,73
	2,3
	0,077
	0,056
	0,055

100 گرم زرده تخم مرغ تازه حاوی 322 کیلو کالری، 1.094 میلی گرم لوتئین و زآگزانتین، 0.088 میلی گرم بتاکاروتن، 0.038 میلی گرم آلفاکاروتن و 0.033 میلی گرم بتا کریپتوکسانتین است. کاروتنوئیدهای طبیعی احتمال ابتلا به آب مروارید را کاهش می دهند.

چرا جدا شدن تخم مرغ تازه از پوسته آن سخت تر است؟ واقعیت این است که محتویات آنها بسیار محکم تر به فیلم پوسته سخت می چسبد.

خواص مضر

با وجود ارزش بیولوژیکی بالا، استفاده از این محصول توصیه نمی شود. مقدار مطمئن روزانه 2 زرده برای زنان و 4 زرده برای مردان است. در این صورت آنها بدون آسیب رساندن به سلامت بدن را با اجزای مفید غنی می کنند. اگر از این شاخص ها فراتر رود، خطر افزایش وزن و چاقی افزایش می یابد.

در صورت از دست دادن 10 درصد رطوبت موجود در بافت ها و اندام ها، فرد به کما می رود. با افزایش بیشتر این شاخص و رسیدن به علامت 20٪، فرآیندهای برگشت ناپذیر رخ می دهد، بیمار می میرد. در صورت عدم درمان، سالمونلوز عوارض شدیدی ایجاد می کند: عملکرد کلیه ها، عضله قلب را مختل می کند، باعث فروپاشی عروقی می شود، باعث پیشرفت آسیب شناسی های چرکی مانند پریتونیت، آبسه می شود.

زرده برای مبتلایان به کللیتیازیس منع مصرف دارد، زیرا می تواند باعث اسپاسم، قولنج و تشدید بیماری شود. علاوه بر این، تخم مرغ باید از رژیم غذایی مبتلایان به آلرژی حذف شود، زیرا پروتئین حاوی اجزای تهاجمی است - اووالبومین و اووموکوئید، که حتی در طی عملیات حرارتی از بین نمی روند.

اعتقاد بر این است که محصول بلدرچین ایمن تر از مرغ است، اما این یک افسانه است. تخم کبک نیز حاوی ovomucoid است.

جالب توجه است که آلرژی به زرده بسیار کمتر از حساسیت به پروتئین است، زیرا آلرژن کسر زرد در دمای بالا خنثی می شود.

تخم مرغ در بدنسازی

ورزشکاران حرفه ای رژیم غذایی خود را به دقت کنترل می کنند، زیرا می دانند که تغذیه مناسب برای به دست آوردن نتیجه مطلوب چقدر مهم است. هدف اصلی ورزشکاران عضله سازی است. برای انجام این کار، باید به رژیم تمرینی تعیین شده پایبند باشید، کمبود مواد مغذی را بعد از کلاس جبران کنید، روی غذاهای پروتئینی یا انواع مکمل ها تمرکز کنید: گینرها، پروتئین ها. با این حال، طرفداران یک رژیم غذایی سالم همیشه اصرار دارند که بدن انسان مواد مغذی را از محصولات طبیعی بهتر از کوکتل های شیمیایی تولید شده به صورت مصنوعی درک می کند.

تخم مرغ مقرون به صرفه ترین منبع پروتئین با کیفیت بالا و به راحتی قابل هضم است که حاوی آمینو اسیدهای ضروری برای رشد عضلات است. با این حال، آیا زرده برای ورزشکاران فایده ای دارد؟ آره. هنگام ساخت توده عضلانی، ارزش آن کمتر از پروتئین نیست. اول، همچنین حاوی . ثانیا، زرده هضم پروتئین را بهبود می بخشد.

روش صحیح خوردن تخم مرغ چیست؟

محصول خام ممکن است حاوی یک میکروارگانیسم مضر به نام سالمونلا باشد، بنابراین ابتدا باید آن را بجوشانید. در این مورد، تخم مرغ باید به صورت نرم پخته شود (حالتی که زرده به صورت مایع باقی می ماند). بنابراین حداکثر مواد مغذی را حفظ می کند، لسیتین از بین نمی رود.

به یاد داشته باشید، یک زرده مرغ حاوی حداکثر 5 گرم چربی است، بنابراین ورزشکاران باید استفاده از محصول را در طول فرآیند خشک کردن متوقف کنند.

روش های جداسازی پروتئین

ساده ترین روش برای جدا کردن اجزای تخم مرغ خام با گلابی مخصوص است. برای انجام این کار، فقط یک بشقاب بردارید، به آرامی محصول را بشکنید. پس از آن، گلابی فشرده می شود و تا حد امکان هوا از آن خارج می شود، گردن آن به زرده می رسد و از تماس آنها اطمینان حاصل می شود و انگشتان به آرامی باز می شوند. دستگاه فوراً بخش زرد را به درون خود "مکد" می کند.

روش های دیگر برای جدا کردن زرده تخم مرغ:

1. سوراخ های کوچکی در دو طرف پوسته ایجاد کنید. لب های خود را به یکی از سوراخ های ایجاد شده تکیه دهید و پروتئین را خارج کنید.
2. پوسته تخم مرغ را از یک طرف با چاقو بشکنید و نیمه ها را کمی جدا کنید و زرده را از یک قسمت به قسمت دیگر در بشقاب منتقل کنید. در طی این دستکاری ها، بیشتر پروتئین به داخل ظرف ریخته می شود.
3. یک قیف کاغذی مانند برای دانه ها درست کنید، آن را در یک لیوان قرار دهید. سپس یک تخم مرغ را درست داخل آن بشکنید. از طریق یک سوراخ کوچک در قیف، پروتئین به داخل لیوان تخلیه می شود و زرده در کیسه کاغذی باقی می ماند.

در فرآیند جداسازی تخم مرغ به اجزای تشکیل دهنده آن، باید شکنندگی محصول را به خاطر داشت. زرده در کیسه ای با یک لایه محافظ نازک قرار دارد. حرکات تیز، استفاده از اجسام تیز می تواند یکپارچگی پوسته را نقض کند، در نتیجه کسر زرد مایع با پروتئین مخلوط می شود و سپس جدا کردن آن غیرممکن خواهد بود.

محافظت از سلامت مو

زرده تخم مرغ انباری از مواد مغذی مفید است که ساختار رشته ها را تقویت و بازسازی می کند، رشد آنها را تحریک می کند، شوره سر را از بین می برد و از ریزش فرها جلوگیری می کند. ماسک‌ها، شامپوهای مبتنی بر آن موها را طراوت و شاداب می‌کنند، آن را نرم، صاف و براق می‌کنند.

برای اهداف آرایشی، از زرده تخم مرغ تازه، ترجیحاً خانگی استفاده کنید. برای تغذیه انواع مو مناسب است. با این حال، باید به خاطر داشت که محصول به سرعت در هوا خشک می شود، بنابراین شستن آن از رشته ها زمان می برد. علاوه بر این، زرده دارای بوی مشخصی است که پس از شستشوی مو با آب به راحتی از بین می رود.

برای دستیابی به یک نتیجه ثابت و قابل توجه، روش مو با استفاده از زرده توصیه می شود حداقل 2-3 بار در هفته انجام شود. شامپو و ماسک را با حرکات سبک روی موهای خیس مالیده و پوست سر را به آرامی ماساژ دهید. ترکیب درمانی به مدت 3 تا 15 دقیقه باقی می ماند و پس از آن شسته می شود. برای بازگشت استحکام و درخشش طبیعی، فرها با ترکیب اسیدی بیش از 2 بار در 7 روز شسته می شوند. برای انجام این کار، 15 میلی لیتر آب لیمو یا سرکه سیب را به 1000 میلی لیتر آب اضافه کنید. رطوبت اضافی با یک حوله پنبه ای حذف می شود و به طور طبیعی خشک می شود. به هیچ وجه نباید بعد از عمل از سشوار استفاده کنید. هوای گرم می تواند به فرها آسیب برساند، آنها را خشک و شکننده کند.

20 گرم توده آماده شده در یک حمام آب قرار می گیرد، پس از گرم شدن ترکیب، از ریشه تا انتهای مو پخش می شود. سر با یک کیسه پلاستیکی و یک حوله عایق بندی شده است. برخلاف محصولات قبلی، ماسک به مدت 1.5 ساعت نگهداری می شود و پس از آن با آب گرم شسته می شود.

علاوه بر مراقبت از مو، زرده در صنایع آرایشی و بهداشتی برای تغذیه و مرطوب کردن پوست خشک استفاده می شود. در این مورد، ترکیب کسر زرد تخم مرغ با یک گزینه برد-برد در نظر گرفته می شود که حداکثر جذب مواد مغذی و هیدراتاسیون پوست را تضمین می کند. برای تقویت نوع ترکیبی درم، زرده را با پوره میوه یا سبزیجات مخلوط می کنند.

به هیچ وجه صاحبان پوست خشک نباید از فرمولاسیون با مرکبات حاوی اسیدهای تهاجمی استفاده کنند، زیرا آنها به شدت منافذ را سفت می کنند، باعث تحریک و تشدید مشکل موجود می شوند.

نتیجه

زرده تخم مرغ محصول مفیدی است که پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، اسیدهای چرب اشباع نشده، ویتامین های A، E، B، D، K، PP، فسفر، سدیم، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، سلنیوم، منگنز، روی، مس، لسیتین را تامین می کند. در ارگانیسم انسان تأثیر مفیدی بر بینایی دارد، از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند، نشاط را به ارمغان می آورد، از کار قلب حمایت می کند، سلول های عصبی را تغذیه می کند، وضعیت پوست، ناخن و مو را بهبود می بخشد. فواید زرده به مقدار مصرف آن بستگی دارد. از آنجایی که این محصول حاوی کلسترول است، خوردن بیش از 2 عدد تخم مرغ در روز برای جنس روشن تر و 4 عدد برای آقایان توصیه نمی شود.

جالب اینجاست که زرده از نظر کیفیت غذایی نسبت به گوشت تازه و تازه برتری دارد. بنابراین مصرف روزانه این محصول به تمامی افرادی که آلرژی و بیماری سنگ کیسه صفرا ندارند توصیه می شود. در غیر این صورت، اثر مثبت استفاده از آن کاملاً مسطح می شود، عوارض جانبی ایجاد می شود که نیاز به مداخله پزشکی دارد.

هر دومی که تصمیم گرفته است که زمان کاهش وزن او فرا رسیده است، اول از همه سعی می کند تمام چربی ها را از رژیم غذایی حذف کند، تنها با این واقعیت هدایت می شود که چربی موجود در غذا به طور مستقیم با چربی در بدن متناسب است. این توهم اساساً اشتباه منجر به این واقعیت می شود که شخص نه تنها خود را از چربی های تصفیه شده محروم می کند، بلکه تمام منابع مفید چربی را نیز از رژیم غذایی حذف می کند که بدون آنها بدن ما نمی تواند به طور کامل کار کند.

در لیست سیاه چنین محصولاتی یک زرده بی گناه نیز وجود دارد که نه تنها کاملاً از چربی تشکیل شده است (اوه، وحشتناک!) بلکه حاوی کلسترول است! آیا از باور این افسانه ها خسته نشده اید؟ ما خسته ایم، پس افسانه ها را از بین می بریم!

آیا باید نگران کلسترول باشم؟

کلسترول موجود در زرده تخم مرغ برای سنتز هورمون ها و غشای سلولی بدن مفید و ضروری است. این کلسترول وحشتناک و وحشتناکی نیست که منجر به تصلب شرایین شود و خطر لخته شدن خون را افزایش دهد. مطالعات اخیر متخصصان آمریکایی نشان داده است که خوردن زرده به هیچ وجه منجر به سطوح ناسالم کلسترول در خون نمی شود، به عنوان مثال، چربی های ترانس، پرخوری یا فعالیت بدنی کم.

برعکس، کلسترول تخم مرغ به جایگزینی کمبود کلسیم در خون کمک می کند و حتی سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهد که از تشکیل پلاک در خون جلوگیری می کند. اما این البته به این معنی نیست که شما باید 5 تخم مرغ را در یک وعده بخورید: مانند خوردن فقط یک آب نبات یا مثلاً یک خیار است و در بهترین حالت هیچ فایده ای نخواهد داشت.

به یاد داشته باشید که طبیعت در همه چیز هماهنگی و اعتدال را دوست دارد و حتی تخم مرغ به گونه ای چیده شده است که پروتئین محبوب در بین پیروان یک رژیم غذایی سالم بدون زرده ضعیف جذب شده و ارزش پروتئینی خود را از دست می دهد.

زرده ویتامینه

بسیاری با وسواس (همانطور که متوجه شدیم، کاملاً بیهوده) در مورد محتوای بالای کلسترول در زرده، بسیاری از ویتامین های مفیدی را که هسته تخم مرغ "آفتابی" به آن می بالد فراموش می کنند. این لیست توسط ویتامین های B، که در تمام فرآیندهای متابولیک بدن دخیل هستند، و اول از همه - B12 است که از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند و ما را در وضعیت خوبی نگه می دارد.

همچنین ویتامین A که بافت ها را بازسازی می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، ویتامین D که مسئول سلامت اسکلت ما است و فلزات سنگین را از بدن دفع می کند و آنتی اکسیدان ضد پیری ویتامین E است. به هر حال، پروتئین ضد پیری این پس زمینه آنطور که به نظر می رسد کم رنگ به نظر نمی رسد: به نوبه خود حاوی ویتامین های B و ویتامین K انعقاد کننده خون نیز می باشد. احتمالاً باید توضیح داد که همه این اجزای مفید تخم مرغ با هم جذب می شوند و بنابراین جذب می شوند. پروتئین را از زرده جدا نکنید، اما با خیال راحت آن را به طور کامل بخورید.

مواد معدنی و عناصر حیاتی

قبلاً به خاصیت شگفت انگیز زرده برای تولید کلسترول خوب و جلوگیری از تشکیل کلسترول "بد" اشاره کردیم: این به دلیل محتوای بالای لسیتین در زرده است که به طور فعال با اضافه وزن مبارزه می کند و کلسترول "اشتباه" اضافی را از بین می برد.

اسید لینولنیک، که 16٪ از محتوای کل زرده را تشکیل می دهد، برای ارگانیسمی که قادر به تولید مستقل این ماده نیست یک چیز بسیار ضروری است - این یک اسید چرب غیراشباع ضروری برای زندگی عادی انسان است.

کولین متابولیسم را بهبود می بخشد و متابولیسم چربی را عادی می کند، در حالی که ملاتونین فعالیت سیستم غدد درون ریز و فشار خون را تنظیم می کند. اگر زرده هنوز شما را از فوایدش متقاعد نکرده است، یادآوری می کنیم که علاوه بر همه اینها، حاوی کلسیم، فسفر و مانند موز، مقدار قابل توجهی پتاسیم است.

نه فقط پروتئین

در حالی که برخی از مردم از استفاده از زرده ها برای تهیه سس مایونز، خامه برای کیک، یا تسلیم شدن به یک انگیزه معده، برای نوشیدنی تخم مرغ خوشحال می شوند، اما افراد دیگر به شدت بر تغذیه خود نظارت می کنند و از یک رژیم غذایی پروتئینی سفت و سخت پیروی می کنند و فقط از مواد کم کالری استفاده می کنند. جزء تخم مرغ

خبر بد برای دومی: پروتئین‌هایی که سفیده تخم‌مرغ بسیار غنی است (عمدتاً به دلیل حجم آن) در زرده و حتی در ترکیب با چربی‌های سالم یافت می‌شود که بدون آن ماده اصلی مسئول ساخت بدنی زیبا به سادگی نمی‌تواند جذب شود. اگر به پروتئین های جدا شده از زرده تکیه کنید، می توانید بدن خود را به طور جدی تخلیه کنید و ذخایر ویتامین A آن را که در حال حاضر همیشه کمبود دارد، کاهش دهید.

چه مقدار زرده می توانید بخورید؟

مقدار مطلوب کلسترول در روز برای یک فرد سالم حدود 300 میلی گرم در روز است. اما این بدان معنا نیست که برای رعایت این هنجار باید هر روز دقیقاً 2 تخم مرغ بخورید. به یاد داشته باشید که همه چیز فردی است و افراد مختلف هم نسبت به وجود کلسترول در غذا و هم به محتوای کالری آن واکنش متفاوتی نشان می دهند: به خاطر داشته باشید که زرده ها بسیار مغذی هستند و حاوی مقدار زیادی چربی هستند و بنابراین باید معیار را رعایت کنید.

راه‌حل ایده‌آل برای این مشکل، پختن غذاهای خوشمزه و سالم از تخم‌مرغ، تنظیم مقدار آن‌ها و ترکیب آن‌ها با ویتامین‌های موجود در سایر غذاها است. راه های زیادی برای طبخ خوشمزه و سالم این محصول محبوب وجود دارد. آزمایش کنید و اگر از تخم مرغ های آب پز ساده برای صبحانه خسته شده اید، دستور العمل های جدید را امتحان کنید، تخم مرغ های مناسب را انتخاب کنید و البته به هیچ وجه پروتئین را از زرده جدا نکنید - منبع غنی از عناصر ضروری برای زندگی.