La carne en la nutrición infantil. ¿A qué edad se le puede dar carne de cerdo a un niño y qué platos se preparan mejor? Caldo de carne, despojos

¿A qué edad deberías empezar a presentarle a tu bebé platos de carne? ¿En qué forma y con qué frecuencia debo darle carne a mi hijo? Estas y muchas otras preguntas sobre la introducción de la carne en los alimentos complementarios preocupan a los padres, pero no siempre es fácil obtener respuestas completas y claras.

Por supuesto, es mejor consultar con un pediatra: el médico que ha observado al bebé desde su nacimiento le dirá exactamente qué es lo mejor para su hijo. Pero ahora a menudo surgen situaciones en las que no hay un médico permanente en el sitio, y aquellos que realizan citas temporalmente a menudo simplemente no tienen tiempo suficiente para responder en detalle todas las preguntas de los padres. Como resultado, debe buscar información usted mismo y, debido a la abundancia de la información más contradictoria, no es fácil determinar de forma independiente los términos y las reglas para la introducción de alimentos complementarios.

Comencemos por saber si la carne es realmente necesaria en la dieta de un bebé de hasta un año y si es posible prescindir de ella.

Propiedades útiles de la carne para niños.

1. La carne es la fuente más importante de proteínas animales y aminoácidos, algunos de los cuales no pueden obtenerse de alimentos vegetales (aminoácidos esenciales).
2. La carne es rica en valiosos micro y macroelementos, como fósforo, zinc y cobre. Al mismo tiempo, el hierro de productos de carne mucho más fácil de digerir que el de los alimentos vegetales.
3. La carne contiene muchas vitaminas: vitaminas PP, E, H y algunas otras.
4. La densa estructura de la carne permite desarrollar la capacidad de masticar.

Por supuesto, llama la carne directamente. un producto unico no permitido: fácilmente digerible proteína animal, y con él los aminoácidos esenciales, se pueden obtener de la leche y el pescado; hierro y fósforo - también de; y hierro la leche materna En general, se absorbe mejor. Pero después de seis meses, la leche por sí sola se vuelve insuficiente para el niño tanto en cantidad como en calidad (su composición se agota gradualmente) y, debido a la dieta "vegetariana", es problemático proporcionarle al bebé todo lo que necesita. componentes alimentarios. Al mismo tiempo, la introducción de pequeñas porciones de carne resuelve con éxito el problema de su escasez.

Cuándo empezar a introducir carne

La carne es un producto necesario para el niño Para altura normal y desarrollo.

Según las recomendaciones de expertos nacionales y extranjeros en nutrición infantil, la carne puede aparecer en la dieta del bebé entre 6 y 8 meses. Al mismo tiempo, los productos cárnicos no deben ser los primeros alimentos complementarios, se introducen después y es recomendable mantener un intervalo de 2 meses entre la fecha de introducción de los primeros alimentos complementarios y la fecha de introducción de la carne. Esto deja claro que existe una ligera variación en los plazos recomendados:

• a los 8 meses se comienza a dar carne a los lactantes que recibieron sus primeros alimentos complementarios a los seis meses;
• a los 6 meses se puede introducir la carne a aquellos niños que, por algún motivo, empezaron a recibir alimentos complementarios de frutas o cereales a partir de los 4 meses.

El intervalo de 2 meses desde el momento de la introducción de los primeros alimentos complementarios hasta el momento de la introducción de la carne se puede acortar si el bebé tiene anemia (la carne aparece después de las verduras y se “omiten” los cereales y las frutas). Pero incluso con anemia, no se deben dar alimentos complementarios de carne a un niño menor de seis meses.

La introducción temprana de carne (antes de los 6 meses) está contraindicada por las siguientes razones:

1. El tracto digestivo del niño no está suficientemente desarrollado, no se producen todas las enzimas o su actividad es insuficiente. . si y material útil de los platos de carne simplemente no se pueden digerir.
2. El exceso de proteínas ejerce presión sobre los riñones inmaduros del bebé.
3. Hasta 6 meses es significativamente mayor para las proteínas extrañas.

como dar carne

Las reglas para la introducción de carne no se diferencian de las reglas para la introducción de otros tipos de alimentos complementarios:

• la carne se da a partir de 1/2 cucharadita. por la mañana antes de amamantar o alimentar con fórmula;
• la cantidad de carne se aumenta gradualmente, agregando 1/2 cucharadita;
• el plato de carne debe estar fresco, picado hasta que quede homogéneo (uniforme) y servir caliente;
• se permite agregar carne a los alimentos que ya le son familiares al bebé (puré de verduras), diluir puré de carne leche materna o fórmula.

Para que se desarrolle en un niño, los médicos recomiendan incluir primero carne en platos de verduras (y luego cereales) en el almuerzo.

¿Cuánta carne necesita un niño?

El bebé necesita muy poca carne:

• a la edad de 6 a 7 meses – 5 a 20 g;
• a los 8-9 meses – hasta 50 g;
• de 10 meses a un año – de 50 a 70 g;
• después de un año (y hasta 1,5-2 años), alrededor de 80 g por día (este es el peso de una chuleta pequeña).

La carne se administra una vez al día todos los días (después de 8 meses, la carne se reemplaza con pescado 1 o 2 veces por semana). No se debe dar más de lo recomendado, ya que crea un exceso de carga en los riñones y sistema digestivo niño.

Selección de carne

La carne de conejo es baja en calorías, baja en grasas, tierna y muy rara vez provoca alergias.

La elección del tipo de carne está determinada por varios factores: la presencia o ausencia de alergias en el niño, la disponibilidad de un tipo particular de carne, así como las características. diferentes variedades.

Ventajas y desventajas de los diferentes tipos de carne.

Carne de res

Como regla general, la alimentación complementaria con carne comienza con la carne de res: carne baja en grasa, rica en hierro y disponible (al costo y disponibilidad en los mercados) para la mayoría de los padres. Pero: no se puede introducir carne de res primero si el niño es alérgico a la leche de vaca; muy a menudo se desarrolla una alergia a la proteína de la carne de res. En tal situación, se utiliza conejo o pavo como primer suplemento cárnico, con menos frecuencia carne de caballo o carne magra de cerdo.

Conejo y pavo

El conejo y el pavo se consideran óptimos para introducir platos de carne. Su carne es baja en calorías, baja en grasas, tierna y muy rara vez provoca alergias. La principal desventaja es que más precio alto, y comprar conejo o pavo en en especie(y no enlatado) no es posible en todas partes.

Pollo

La carne de pollo es dietética y tierna. Sin embargo, este es uno de los más productos alergénicos, y en ningún caso los niños con alergias deben comenzar a alimentarse con carne con pollo, especialmente si se detecta alergia a las proteínas. Gallina, huevo. Además, en condiciones modernas El pollo para carne se cría utilizando drogas hormonales y antibióticos que pueden persistir en la carne de ave.

Cerdo

Debido a su alto contenido en grasas, se considera inadecuado para la primera alimentación cárnica. Pero, de hecho, no todos los tipos de carne de cerdo tienen un alto contenido de grasa y el lomo de cerdo no será mucho más graso que la carne de res. Con la elección correcta de la carne de cerdo, es muy posible comenzar a introducirla primero, y los alergólogos prescriben cada vez más carne de cerdo como alimentación complementaria a los niños con y.

carne de caballo

bajo en alérgenos, rico en proteínas carne. Principal desventaja– rara vez se encuentra a la venta.

Carne de cordero

Carne grasa y dura. No es aconsejable dar cordero a niños menores de 10 meses.

ganso y pato

La carne de aves acuáticas contiene grasas refractarias que el sistema digestivo del niño no es capaz de digerir. Este tipo de carnes no están incluidas en la dieta de niños menores de 3 años.

Caldo de carne

El caldo de carne no se recomienda para niños menores de 1,5 años por los siguientes motivos:

• todas las sustancias nocivas presentes en la carne se hierven en el caldo;
• caldos a expensas bases purínicas tienen alta extractividad, causan flujo sanguíneo (hiperemia) a las membranas mucosas tracto gastrointestinal e irritarlos, estimular la producción de jugo gástrico;
• Debido a la hiperemia, aumenta la permeabilidad de las membranas mucosas. tubo digestivo para alérgenos.

Subproductos

De los subproductos, a los niños se les permite dar lengua e hígado, pero no antes de los 10 meses, ya que contienen muchas bases purínicas. En general, la opinión sobre la admisibilidad de incluir el hígado en Menu de niños detrás últimos años ha sufrido cambios: anteriormente se recomendaba el hígado como buena fuente hierro, ahora se está abandonando por razones ambientales (es en el hígado donde las drogas y otras drogas se neutralizan y se acumulan sustancias toxicas contenidos en los piensos para animales).

Carne enlatada: pros y contras

Entre los productos comida para bebé Hay una gran variedad de carnes enlatadas. Según la publicidad del fabricante, los alimentos enlatados deberían tener una serie de ventajas:

• se preparan a partir de carne de animales criados en condiciones respetuosas con el medio ambiente y con piensos respetuosos con el medio ambiente;
• Se comprueba la presencia de impurezas peligrosas en los alimentos enlatados y, en general, con cuidado estudiar su composición;
• La comida enlatada es muy conveniente: fácil de usar (calentar, abrir, alimentar), tener grados variables triturado según la edad, equipado con marcas de edad apropiadas.

1. La carne de qué animales y de qué calidad se utilizó depende enteramente de la conciencia del fabricante.
2. El precio no es nada pequeño. Es mucho más rentable comprar un kilogramo de buen solomillo de ternera y preparar carne picada con él. Después de todo, incluso la carne puramente enlatada contiene sólo entre un 40% y un 50% de carne, el resto es almidón de arroz, agua y otros aditivos "para darle consistencia".
3. (en caso de infracción de las normas de almacenamiento, consumo de alimentos enlatados caducados o en envases dañados).

Si ha elegido comida enlatada para alimentar a su hijo (o planea usarla a veces), entonces es útil saber:

1. Dependiendo de la edad recomendada (determinada por la marca en el paquete), los alimentos enlatados difieren en el grado de molienda y tecnología de preparación: homogeneizados: los más homogéneos, que contienen carne, agua y almidón de arroz; puré - más espeso; molida fina y gruesa: la carne que contienen está picada, a menudo contiene sal, especias y caldo de carne; Alimentos enlatados en forma de platos preparados: albóndigas, chuletas.
2. La comida enlatada puede ser puramente cárnica o puede combinarse (carne-verdura o carne-cereales). Al compilar Menú diario para el bebé, considere porcentaje carne en alimentos enlatados combinados (indicado en el frasco).
3. lata abierta carne enlatada Se puede conservar en el frigorífico no más de un día.

nos cocinamos nosotros mismos

Entonces, ha decidido preparar usted mismo alimentos complementarios con carne para su bebé. Necesitas:

1. Compra carne fresca de calidad.
2. Lavar y preparar la carne: quitar grasa, cartílagos y membranas.
3. sumergirse en agua fría y hervir hasta que estén tiernos sin sal ni especias. La preparación está determinada por la suavidad: la carne debe perforarse fácilmente con un tenedor (la carne de cerdo y la ternera se cocinan durante aproximadamente 2 horas). No es necesario escurrir el agua después de hervir para obtener un caldo secundario si no va a utilizar el caldo en su dieta.
4. La carne hervida se muele en una licuadora o se pasa dos veces por una picadora de carne y luego se muele por un colador.
5. De cocido carne picada tomar la cantidad necesaria (el resto se puede congelar para su uso posterior) y mezclar con puré de verduras, agregar y dárselo al niño tibio.

Para los niños de hasta 8 meses, la carne se sirve en forma del puré más homogéneo, de 8 a 9 meses, las albóndigas se preparan con carne picada y se trituran con un tenedor antes de servir. A los 10 meses, si el niño tiene dientes, se le pueden dar albóndigas y albóndigas sin picar previamente, se permite agregar ligeramente sal y especias (eneldo, perejil, hoja de laurel). Desde este año se han introducido las chuletas al vapor.

Y, por supuesto, platos de carne. hecho en casa Deben estar frescos, lo ideal es servirlos después de cocinarlos, enfriados hasta que estén tibios. No se puede guardar un plato preparado o simplemente carne hervida en el frigorífico durante más de un día. Para mayor comodidad, puede congelar la carne picada cruda o hervida.

Versión en vídeo del artículo:

El programa "La escuela del doctor Komarovsky" habla sobre la primera alimentación complementaria, que incluye purés de carne:

Un niño pequeño puede vivir sin carne. Y hay muchos de esos padres. En algunas familias rechazan los platos de carne por motivos éticos, en otras observan ayunos por motivos religiosos, en otras las madres comen frutas y verduras para mejorar su salud y reducir el peso, y por tanto el de su pequeño, sobre todo si es propenso a comer. a resfriados frecuentes y la integridad, también se traducen en dieta basada en plantas.

De hecho, los expertos son unánimes en su opinión: ¡incompatibles! Y aquí no puede haber otra opción. Después de todo, renunciar a la proteína animal por un niño menor de cinco años conduce a consecuencias catastróficas para la salud de los niños.

La palabra "vegetariano" fue acuñada por los fundadores de la Sociedad Vegetariana Británica a mediados del siglo XIX. Proviene del latín “vegetus”, que tiene dos significados: por un lado, “vegetal”, por el otro, “sano, vigoroso, lleno de fuerza”. Parecería que una dieta basada exclusivamente en plantas debería ser adecuada por definición para el cuerpo de un niño en crecimiento. Pero eso no es cierto. Porque un menú así nunca hará que su bebé esté sano, alegre y lleno de energía.

5 razones por las que el vegetarianismo está contraindicado en niños

1. Al transferir a un niño a una dieta basada en plantas, el metabolismo de las proteínas. Por lo tanto, los nutricionistas no excluyen la proteína animal en los niños incluso con enfermedad renal grave, en la que se recomienda a los adultos que se nieguen categóricamente a comer carne. A principios y edad preescolar Esto no se puede permitir, de lo contrario se detendrá el pleno desarrollo del cuerpo y se detendrá el crecimiento. Después de todo, las proteínas sirven como sustancias plásticas para las células: bloques y ladrillos, a partir de los cuales se construyen los tejidos corporales durante el proceso de crecimiento, principalmente los músculos, incluido el corazón.

2. Naturaleza proteica También tiene el pigmento sanguíneo hemoglobina, que transporta oxígeno desde los pulmones a los tejidos y lo transporta en la dirección opuesta. dióxido de carbono. Cuando los niveles de hemoglobina disminuyen, los tejidos y órganos comienzan a asfixiarse y se desarrolla anemia. Para prevenirlo se necesita vitamina B12, cuya principal fuente es la carne, así como proteínas de origen animal, con una composición completa de aminoácidos: se compone de un 20-21% de hierro de origen orgánico, que se absorbe más completamente por el sistema digestivo del bebé.

3. Después de todo, el sistema inmunológico también se debilita sistema de protección También funciona a base de proteínas. Sus células producen proteínas específicas: interferones, proteínas del sistema del complemento, inmunoglobulinas de clases A, E y G (neutralizan los microbios y alérgenos que atacan el cuerpo del niño).

4. La visión también se “encoge” debido a la opacidad del cristalino y la degeneración pigmentaria de la retina, ¡porque los pigmentos ubicados dentro de sus células también son proteínas! Estos cambios en el órgano de la visión suelen ocurrir en la vejez, pero en los niños de familias tradicionalmente vegetarianas pueden desarrollarse en los primeros años de vida, y más rápido cuanto más pequeño es el niño.

5. Todas las hormonas, encabezadas por la más importante, la somatotrópica, responsable del crecimiento, pertenecen a sustancias de naturaleza proteica. ¿Y cómo se le puede decir al bebé que crezca si el cuerpo no tiene nada con qué producir esta hormona?

No hay sustituto de la carne para los niños

El principal argumento de los padres vegetarianos es que si el niño come suficientes verduras y frutas, también recibirá proteínas, solo proteínas vegetales, cuyas fuentes son los frijoles, los frijoles, los guisantes y las lentejas. Pero el hecho es que las personas pertenecen al reino más elevado de la naturaleza, en el que la vida es una forma de existencia de cuerpos proteicos. Y estos mismos cuerpos, especialmente los pequeños, necesitan proteína animal, porque su composición difiere significativamente de la proteína vegetal: esta última carece de una serie de aminoácidos esenciales, sin los cuales el cuerpo del niño no sólo no puede crecer, sino que ni siquiera puede existir.

“¿Pero qué pasa con los terneros, potros y otros niños? – lo notarás razonablemente. "Mastican su heno y crecen maravillosamente". Pero resulta que en los intestinos de los herbívoros hay microorganismos que producen aminoácidos esenciales que no se encuentran en alimentos vegetales. Pero estas bacterias no se arraigan en el sistema digestivo humano.

Además, muchas madres preguntan si es posible sustituir la carne en la dieta de un niño con queso, requesón, huevos, leche y kéfir. Todos estos son también fuentes de proteína animal para los niños. Pero el problema es que estos productos carecen de hierro. Y, por cierto, prácticamente no se absorbe de los alimentos vegetales: cereales, verduras y frutas.

Carne para niños: comer como un adulto

A los 12 meses, a la mayoría de los niños pequeños les salen alrededor de 8 dientes. ¡Es hora de darles un trabajo! Por lo tanto, acostumbre gradualmente a su hijo al soufflé de carne o las albóndigas: déjele aprender a morder trozos pequeños y masticarlos. Y no te enfades si no acepta con hostilidad el nuevo plato. Utilice un truco: comience con pequeños trozos de soufflé, alternándolos con puré de verduras, y aumente gradualmente la cantidad de carne, dándosela al bebé por separado de la guarnición. Cocine los platos de carne picada al vapor, no en una sartén: los sistemas enzimáticos del estómago y los intestinos del bebé aún no están preparados para digerir los alimentos fritos. Solo puedes sofreír las chuletas para niños en girasol o aceite de oliva(¡pero no con mantequilla o margarina!) antes de guisarlos o colocarlos a baño maría.

¡Y no te olvides de la sopa con carne para el niño! Una vez finalizado el año, llega el momento de triturar las verduras con un tenedor y separar en fibras la carne bien cocida. Un bebé de un año y medio se adapta bien a este plato, lo que significa que a partir de esta edad es hora de hacer nuevos ajustes en la receta de la sopa: cocinarla como para los adultos, solo cortar la carne y las verduras en trozos pequeños. Pero no uses caldos de carne ricos, cocina.

Carne frita, salchichas ahumadas, guiso “adulto” enlatado niño pequeño contraindicado. Y aquí salchicha hervida Después de un año y medio, ya se puede dar 1-2 veces por semana, pero solo de alta calidad y bajo en grasas, por ejemplo "Doctorskaya". Ofrécele salchichas a tu bebé, pero para los niños menores de tres años son mejores las especiales para niños. Si no están disponibles, las normales con leche o nata servirán. Y, por supuesto, a los niños menores de cinco años no se les debe dar salchichas ahumadas, ni salchichas ni tocino.

A pesar de todos los beneficios de los platos de carne, no es necesario, ni siquiera perjudicial, que un niño coma alimentos de origen animal desde la mañana hasta la noche. Excesivo carga proteica¡No es necesario el cuerpo de un niño! Además, el bebé se beneficiará de los días sin carne: pescado, requesón, vegetariano. Lo principal es que no debe haber más de dos por semana, siempre que organice días puramente "basados ​​en plantas" para su bebé no más de dos o tres veces al mes.

¿Por qué el niño no come carne?

Si un niño no come carne, no se le debe forzar a alimentar ni a tragar ni siquiera un trozo por ningún medio. Pero es necesario entender por qué un niño rechaza las proteínas animales.

• Mire más de cerca al bebé: ¿está sano, ha contraído algún virus? La carne para un niño requiere gastos considerables para su digestión y asimilación. Esta es la razón por la que los pacientes a menudo ni siquiera quieren verlo cuando su cuerpo está luchando contra una infección respiratoria.
• La aversión a la carne en un niño puede asociarse no solo con un resfriado, sino también con infección intestinal. También excluir enfermedades del sistema digestivo ( gastritis crónica, pancreatitis reactiva, discinesia biliar, hepatitis) y problemas renales.
• Algunas otras enfermedades también se manifiestan por la pérdida del apetito, principalmente por los platos de carne. Consulta a tu pediatra para encontrar la causa.
• Y aunque hay muchas razones para que los niños rechacen la carne, esto no puede durar para siempre. Cuando la enfermedad pasa, vuelve el apetito por las chuletas, lo que indica que el niño se está recuperando.

La carne es fuente de vitamina B, calcio, potasio, fósforo, magnesio.

Hoy os invito, mamás y papás, a hablar sobre el papel de los productos cárnicos en la alimentación infantil. En primer lugar, esto será de interés para aquellos padres cuyos hijos se hayan acercado al momento de la presentación. de este producto en la dieta. Si vale la pena darle carne a su bebé o no, los debates sobre este tema no cesan, especialmente si los padres son vegetarianos. No los tentaré a comer carne o al vegetarianismo, solo les sugiero que hablemos sobre por qué la carne es tan necesaria para un cuerpo en crecimiento y cómo introducirla adecuadamente en la dieta de un bebé, y con qué tipos empezar. Pero dáselo o reemplázalo con análogos de plantas– Depende de ustedes, queridos padres.

Según las recomendaciones de médicos y nutricionistas, un bebé necesita tanto proteínas animales como aminoácidos para su pleno crecimiento y desarrollo. La carne es rica en hierro hemo, que es necesario para las proteínas que contienen hierro (hemoglobina); es el hierro hemo el que el cuerpo absorbe casi por completo, a diferencia del hierro no hemo que se encuentra en los alimentos vegetales o en los productos que contienen hierro. La diferencia es que el primer tipo de hierro se absorbe sin ningún tipo de condiciones adicionales, pero para el segundo se necesita un regenerador, es decir, vitamina C. Los partidarios de los alimentos vegetales no deben olvidarse de esto.

Entre otras cosas, la carne es fuente de vitamina B, calcio, potasio, fósforo y magnesio. Por eso se recomienda introducir este producto en la dieta del bebé, según recomendaciones, a partir de los 9 meses (para los lactantes), un poco antes para los artificiales. El pavo, el conejo o la ternera son los más adecuados como primeros alimentos. Pero existen contraindicaciones para la ternera: no se le debe dar a un bebé si es alérgico a proteína de vaca.

Hablemos de cada tipo de carne con un poco más de detalle.

pavo y pollo
El contenido de aminoácidos esenciales para el ser humano en la proteína de estas variedades es el más óptimo. A pesar de que su contenido de grasa es elevado, es gracias a los ácidos grasos poliinsaturados que se absorbe con bastante facilidad. La composición de minerales y vitaminas se encuentra en cantidad requerida. La carne de ave no está cargada de tejido conectivo, como la carne de res, por ejemplo, y por lo tanto es más tierna y se cocina más rápido.
La carne de pavo sigue siendo preferible en la alimentación infantil: es menos alergénica y su contenido en colesterol es insignificante. Pero el pollo puede estar contraindicado si el bebé tiene una reacción alérgica a la clara de huevo de gallina.

Pato
Diré de inmediato que esta carne está contraindicada para niños menores de un año. ¿Por qué? Debido a que contiene un alto contenido de lípidos, lo que significa que es pesado y aceitoso para cuerpo del niño. Después de un año, preséntele a su bebé el pato con mucho cuidado, comenzando con trozos pequeños.

Ternera
Anteriormente ya dije que para los niños con alergias es mejor posponer la introducción a la ternera para más tarde. La cantidad de grasa que contiene es mínima, contiene muchas proteínas completas y es más fácil de digerir que la carne de res. La ternera contiene vitaminas A, C, E, PP, B6 y B12, además de minerales: fósforo, potasio, zinc, magnesio. Durante el proceso de cocción, la carne prácticamente no pierde su cualidades importantes, ya que el componente más valioso, las proteínas, casi no se destruye durante el tratamiento térmico. Debido al contenido de sustancias extractivas que en sus propiedades son patógenos fuertes y favorecer la producción de jugos digestivos durante el proceso de digestión, la carne se digiere muy bien.
Para el primer contacto, puede ofrecerle a su bebé puré de ternera con espinacas. Para ello, se hierve un trozo de carne en agua hasta que esté tierno y se colocan las espinacas en agua hirviendo durante 3 minutos. Luego, la ternera y las espinacas terminadas se deben triturar con una licuadora hasta obtener una masa homogénea parecida a un puré y mezclar con un tenedor.

Carne de conejo
Se trata de carne dietética, contiene una gran cantidad de hierro, proteínas, vitamina B, además de potasio, fósforo, magnesio y otros minerales. Como este tipo de carne no tiene altas propiedades alergénicas, por eso tiene un sabor tan tierno, todos los niños pueden comerla.

Carne de res
La carne de res contiene una gran cantidad de minerales: fósforo, potasio, hierro, además de vitaminas A y B. Este tipo de carne está contraindicada para niños alérgicos a la proteína de vaca, ya que la proteína de la carne de res es parcialmente similar a la proteína de vaca y puede haber cruces. -reacciones. Por lo tanto, vale la pena posponer el conocimiento para un período posterior.

Cerdo
No se recomienda introducir carne de cerdo a bebés menores de un año, ya que es muy grasa, aunque blanda (contenido fibras conectivas bajo en carne). Después de un año, elija cortes más magros para cocinar porque exceso de contenido La grasa en la dieta de un niño puede afectar negativamente el funcionamiento del tracto gastrointestinal, así como alterar el metabolismo.

Algunas palabras sobre embutidos y embutidos.

La salchicha ahumada, incluso la más deliciosa y cara, ofrecida cuidadosamente al bebé, no traerá ningún beneficio al cuerpo en crecimiento, pero puede ser bastante dañina. Intenta organizar la nutrición de tu bebé de tal forma que hasta los tres años no se encuentre con salchichas ahumadas ni jamón. Debes tener mucho cuidado con los embutidos y embutidos: solo debes elegir productos de alta calidad que cumplan con todos los estándares sanitarios y técnicos; deben ser frescos, así que fíjate en la fecha de producción. Recuerde que, según las estadísticas, el mayor culpable de las intoxicaciones infantiles es el abuso de estos productos.

Cómo hacer presentaciones correctamente

Si decides cocinar tú mismo, debes comprar la carne a personas de confianza, nunca en un mercado espontáneo donde no exista control de calidad sanitario. Por desgracia, hoy las tiendas no le darán una garantía absoluta, ya que las grandes fábricas suelen utilizar antibióticos y hormonas de crecimiento cuando crían ganado y aves de corral. Mayoría opción perfecta– si usted mismo cría aves de corral o si sus amigos tienen su propia granja. Seleccione solo piezas magras para su hijo; retire toda la grasa y las películas antes de cocinar.

El tipo de cocción más óptimo para los niños es hervir, cocer al vapor, guisar u hornear. Cuando se introducen los platos de carne en la dieta, el bebé ya está familiarizado con las verduras, por lo que lo mejor es servirlas juntas: así el plato será más fácil de digerir, más sano y más sabroso para el bebé. Pero no se recomienda servir carne con papillas (trigo sarraceno, arroz). Debe comenzar con media cucharadita de puré monocomponente (es decir, un tipo) para que no quede seco ni insípido; dilúyalo con leche materna o con su puré de verduras favorito. Prepare una nueva porción de puré fresco para su bebé cada vez; no puede prepararlo para uso futuro.

Además, no debe cocinar con caldos de carne para niños menores de un año; no contienen nada saludable para el bebé. Al cocinarse, la carne libera todo lo que el animal fue alimentado, lo que se acumuló en sus huesos, antibióticos, hormonas. ¿Tu bebé necesita esto? Si ya ha llegado a las sopas, es mejor cocinar la carne por separado y la sopa en caldo de verduras.

En cuanto a los despojos: hígado, pulmones, lengua. Recuerda que el hígado de aves y animales realiza la misma función que el nuestro. Por eso, a pesar de todas las ventajas, es mejor no abusar de él. corazón, hervido Lengua de res será mucho más útil y menos dañino. Solo la lengua tarda mucho en cocinarse y será necesario quitarle la película. Es mejor presentarle los despojos a su bebé después de introducir la carne en la dieta.

Para las madres que no tienen la oportunidad de cocinar a diario, y además compran carne probada por la mayoría la mejor opción Para los primeros alimentos complementarios habrá conservas. Pero aquí deberá elegir fabricantes confiables y también vale la pena consultar con un médico.

Y algunas palabras más

Para que el cuerpo en crecimiento del bebé se desarrolle plenamente, debe recibir proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Como habrás leído anteriormente, la carne es un producto que contiene cantidad suficiente todos elementos necesarios. Con la edad, el bebé necesita reponer sus reservas de hierro, incluso si todavía está amamantamiento Por desgracia, pero la leche materna cubre sólo una parte de la cantidad de hierro que necesita, el resto debe tomarse del exterior. Y la más adecuada para ello es la carne con su hierro hemo, que, lamentablemente, no se encuentra en los alimentos vegetales.

La introducción o no de productos cárnicos al bebé depende de los padres. Pero, antes de tomar la decisión de rechazarlo o, por el contrario, introducirlo en la dieta, consulta con tu pediatra, son sus consejos los que más te ayudarán a conseguirlo. Buena elección para el bebe!

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Incluso si los padres del niño son vegetarianos acérrimos, los pediatras les aconsejan alimentar a sus hijos con carne al menos durante los primeros años de vida. Y tienen serias razones para ello.

¿Por qué es valiosa la carne?

Carne - producto importante en nuestra mesa. En él, entre otros valiosos nutrientes, contiene una vitamina tan vital como la B12. La falta de B12 está plagada de problemas con sistema nervioso, porque es él quien realmente necesita para ella. formación correcta. Pero la carne también contiene otras vitaminas del grupo B, además de potasio, fósforo y magnesio. Y el hierro que obtenemos de la carne se absorbe dos o tres veces mejor que el que se encuentra en los alimentos vegetales.

¿Cuándo y cómo introducir la carne en la dieta de un niño?

La carne debería aparecer en el menú infantil bastante temprano, de siete a ocho meses. Y si el niño está encendido alimentación artificial o tiene hemoglobina baja, incluso un poco antes, a los seis o seis meses y medio.

La "primera muestra" debe ser muy pequeña: unos cinco gramos (no más de una cucharadita). Si todo salió bien, entonces puedes aumentar gradualmente la porción, pero no debes darle demasiado.

Las normas para niños de seis meses a dos años son las siguientes:

edad del niño	Cantidad de carne (en gramos)
6 - 7 meses	De 5 a 20 gramos
8 - 9 meses	De 20 a 50 gramos
De 10 meses a un año	De 50 a 80 gramos
De un año a	Alrededor de 80 gramos

Empiece a introducir carnes de tipos dietéticos: conejo, pavo. La carne de res también es aceptable. A partir de los ocho meses podrás ofrecer a tu bebé subproductos homologados para la alimentación infantil: hígado, lengua y corazón. No te apresures a introducir otras menudencias, no son recomendables para niños.

La carne se debe administrar diariamente en una de las tomas, sin exceder las normas recomendadas. De lo contrario, el sistema digestivo del bebé experimentará carga excesiva. Para los niños de ocho meses en adelante, es recomendable darles pescado en lugar de carne 1 o 2 veces por semana.

¡Nota! Si de repente el análisis de orina de un niño muestra nivel aumentado sales ácido úrico, luego excluye por completo los despojos de su menú. ¿Son buenas las pruebas? Déjalo comer por su salud, pero sólo lo permitido y en las cantidades recomendadas.

Mientras el niño aún es pequeño, déle carne cocida en fábrica o carne picada con una batidora. Sin embargo, poco a poco, asegúrese de empezar a ofrecer carne en trozos, de lo contrario, más tarde, habiéndose acostumbrado a comer solo platos monogénicos, el bebé se volverá loco. Además, la aversión a los trozos de carne puede incluso provocar vómitos, no sólo al comer, sino también simplemente al ver platos de carne.

Tipos de carne y sus características.

A veces las madres preguntan a los pediatras: ¿es posible darle a su hijo un solo tipo de carne o es necesaria una variedad? Los expertos están seguros de que si existe esa posibilidad, es mejor que la dieta del niño incluya diferentes tipos carne.

¿Cómo es útil cada uno de ellos?

Carne de conejo

Por desgracia, la mayoría de nosotros rara vez comemos este maravilloso producto dietético. Afortunadamente, muchos fabricantes de alimentos para bebés producen puré de carne de conejo. Intenta comprarlo de vez en cuando y regálale a tu bebé. Al fin y al cabo, es especialmente rico en hierro, proteínas y vitamina B, así como en potasio, magnesio, fósforo y otros minerales. Además, a los niños les gusta la carne tierna y sabrosa y la digieren bien.

Carne de ave

La carne también es fácilmente digerible y saludable, aunque contiene bastante grasa. Sin embargo, este inconveniente se ve mitigado por el hecho de que el pollo y el pavo contienen, entre otras cosas, sustancias insaturadas. ácido graso. Pero el conjunto de aminoácidos de la carne de ave es muy adecuado para los niños.

Carne de res y ternera

Al igual que las aves de corral, son valiosas en aminoácidos, incluidos los esenciales. La carne de vacuno también contiene mucho hierro, por lo que esta carne debe incluirse en la dieta de los niños anémicos. Esta carne también contiene zinc, sodio, cobre y cobalto.

La carne de res y la ternera son buenas porque se digieren rápidamente y normalizan el nivel de acidez en el estómago y los intestinos. Además, en comparación con la carne de res, la ternera es aún más tierna, más fácil de digerir y se cocina más rápido.

Cerdo

Aunque la carne de cerdo es jugosa y blanda (porque contiene mucha tejido conectivo), pero no es la mejor carne para la alimentación infantil. Además, aunque es poco común, la carne de cerdo puede causar reacción alérgica. Por eso, no te apresures a darles a tus hijos esta carne en particular. Si aún desea incluir carne de cerdo en el menú infantil, elija solo cortes magros.

Subproductos

El hígado, el corazón y la lengua recomendados para la alimentación infantil son buenos porque ayudan con la anemia y mejoran la inmunidad. Por ello, es recomendable dárselas a los niños junto con otro tipo de carnes. Además, los despojos son muy nutritivos. Contienen lo que necesitan los organismos en crecimiento.

• proteína
• vitamina A y vitaminas B
• aminoácidos
• minerales (calcio, zinc, fósforo y hierro)

Al mismo tiempo, toda la “riqueza” que contienen se absorbe fácilmente y aporta muchos beneficios: la mejor manera Afecta a los nerviosos y sistema circulatorio niños. Y si a esto le sumamos que estas sustancias y vitaminas son muy necesarias para músculos, ligamentos, tendones, piel, cabello y uñas, queda claro por qué nutricionistas y pediatras las recomiendan encarecidamente en los menús infantiles.

¡Nota! No se debe dar hígado a los niños más de una vez por semana. Este consejo de experto se debe a que puede contener cadmio y plomo (sobre todo si los pastos estaban cerca de carreteras). Pero la opinión es que en el hígado de animales y aves hay muchos otros sustancias nocivas- mito. De hecho, este órgano los neutraliza, pero no los acumula, sino que los elimina del organismo. Por lo tanto, no debe excluir el hígado del menú infantil, argumentando esto con mitos desacreditados durante mucho tiempo.

En cuanto a los subproductos como sesos, riñones, pulmones, ubres, solo se pueden administrar a niños mayores de cinco o seis años.

Elegir despojos

Es necesario saber elegir despojos para la mesa infantil. A continuación se ofrecen algunos consejos:

• A los niños se les pueden dar diferentes tipos de hígado: ternera, pollo, pavo. A la hora de elegir, asegúrate de que sea luminoso y brillante. Si la pieza es oscura, entonces es un órgano de un animal viejo, no debes comprar uno. No tome trozos granulados al cortarlos, el hígado de alta calidad es suave.
• También puedes tomar diferentes corazones: ternera, ave, conejo e incluso cerdo. Lo principal es que es rosado, sin capa grasa. Si hay rastros de sangre en las cámaras del corazón, entonces esto es bueno, ya que tal señal indica la frescura del producto.
• Elija una lengua (así como la de cualquier animal o pájaro) que no esté agrietada. El producto debe ser Color rosa, digamos que hay un tinte morado. El olor de una lengua fresca es agradable y debe sentirse elástico al tacto, no flácido ni letárgico.

Carnes y despojos. Funciones de cocina para niños.

La carne hervida o guisada, así como los platos al vapor o al vapor, son perfectas para la papilla. Los subproductos deben lavarse a fondo antes de cocinarlos. Además, el corazón debe mantenerse en agua por un tiempo, luego se deben eliminar todos los coágulos de sangre y las venas. Retire la película del hígado. Después de esto, hierva o guise las menudencias. Si el niño aún no mastica bien, muela el hígado o el corazón con una picadora de carne o, agregándolo a la sopa o puré de verduras, tritúrelo con una batidora de mano.

Antes de cocinar, raspe bien la lengua con un cuchillo, corte la tráquea (si se vendió con ella) y cocine durante dos horas. Si el producto está destinado a un niño mayor de un año y medio a dos años, quince minutos antes de finalizar la cocción se puede añadir al agua una hoja de laurel, una cebolla y un poco de sal. Si nunca antes ha cocinado lengua, aquí tiene un consejo más: para quitar fácilmente la piel, vierta sobre el producto terminado. agua fría. Después de esto no habrá problemas con la limpieza.

Los niños de entre uno y medio y dos años ya pueden comer chuletas, soufflés, pudines y guisos de carne y despojos, albóndigas, empanadas rellenas de carne e incluso guisos. Lo principal es no dejarse llevar por la sal, las especias y no cocinar. comida frita. Y no te apresures a introducir las salchichas en el menú infantil, aunque indiquen que están preparadas especialmente para niños. Deje que los niños se familiaricen con estos, aunque sabrosos, pero no demasiado. productos saludables lo más tarde posible.

Hervir las sopas en la segunda agua y escurrir la primera después de que hierva. No te olvides de las guarniciones. hervido y estofado de vegetales, arroz, pasta. Enseñe a los niños a comer carne con ensaladas de vegetales frescos. Entonces comerán no solo sabrosos y abundantes, sino también saludables, y recibirán con los alimentos el máximo de sustancias necesarias para el crecimiento y el desarrollo.

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Hasta los seis meses los niños comen sólo la leche materna o una mezcla, hasta esta edad todavía no necesitan otros productos. Después de los 6 meses el niño necesita mucho más gran cantidad nutrientes que los que se encuentran en la leche materna o la fórmula. A partir de esta edad, al bebé se le enseña gradualmente a comer cereales, verduras y frutas. ¿Cuándo es el momento de presentarle la carne a su bebé? ¿Qué carne le das primero? ¿Cómo preparar puré de carne de bebé? ¿Cuánta carne debe comer un niño menor de un año en adelante al mismo tiempo?

¿Cuándo deberías introducir la carne en los alimentos complementarios de tu bebé?

Los pediatras recomiendan introducir carne en el menú infantil no antes de los 6 a 8 meses. Al mismo tiempo, los productos cárnicos no deben ser los primeros alimentos complementarios; se introducen después de purés de verduras, frutas y cereales; es aconsejable mantener un intervalo de 2 meses entre la fecha de introducción de los primeros alimentos complementarios y la fecha de introducción de carne. Esto deja clara la ligera discrepancia en el momento recomendado: a los 8 meses se empieza a dar carne a los lactantes que recibieron sus primeros alimentos complementarios a los seis meses; a los 6 meses se puede introducir la carne a aquellos niños que, por algún motivo, empezaron a recibir alimentos complementarios de frutas o cereales a partir de los 4 meses.

¿Por qué no se les debe dar carne a los niños antes de los 6 meses?

1. Antes de esta edad, el sistema digestivo de los niños aún no está lo suficientemente maduro para digerir tales alimentos pesados completamente.
2. La proteína de la carne afecta negativamente el funcionamiento de los riñones de un niño.
3. Antes de los seis meses, el riesgo de desarrollar alergia a proteína de carne más alto.

¿Cómo es buena la carne para los niños?

• La carne es una fuente de proteínas que el cuerpo de un niño necesita para crecer;
• Los productos cárnicos contienen todo el conjunto de aminoácidos que el cuerpo no produce, sino que ingresan solo con los alimentos;
• La carne es rica en otros. microelementos importantes– hierro, fósforo, magnesio, flúor, cobolto y zinc. Curiosamente, el hierro contenido en la carne se absorbe mejor y más rápidamente que el mismo elemento procedente de otros productos de origen vegetal;
• La carne tiene una estructura fibrosa y densa, por lo que cuando los bebés la comen, aprenden a masticar los alimentos.

¿Puede la carne ser perjudicial para los niños?

• Algunos tipos de carne pueden provocar una reacción alérgica;
• El consumo de productos cárnicos en grandes cantidades crea una carga en los riñones y el sistema digestivo del niño;
• Hasta los 3 años, a los niños no se les dan productos cárnicos grasos, carnes fritas, salchichas ahumadas ni salchichas.

¿Alergia a la carne?

La carne de cerdo, ternera y pollo se consideran alimentos alergénicos (la carne de cerdo y la ternera también son carnes grasas), por lo que no son aptas para la primera alimentación cárnica. Es mejor empezar a presentarle a su bebé la carne de conejo o pavo, ya que son hipoalergénicas y pertenecen a variedades bajas en grasa carne. Cuando el bebé ya esté acostumbrado a estos productos, puedes intentar introducir en la dieta pollo, cerdo tierno y ternera.

¡Importante! Si tu bebé tiene intolerancia leche de vaca, rechace introducir carne de res y ternera en su dieta. Consulta con un especialista sobre cuándo en tu caso puedes probar a darle este tipo de carnes a tu hijo.

¿Con qué tipo de carne empezamos la alimentación complementaria?

Carne de conejo. La carne de conejo se considera la más fácil de digerir. No es grasoso y no provoca alergias. Aquí es donde los expertos recomiendan iniciar la alimentación complementaria. Este producto se considera dietético porque prácticamente no contiene grasas, pero sí vitaminas y microelementos beneficiosos.

Pavo También puedes ofrecérselo a tu bebé cuando conozca por primera vez los productos cárnicos. Tiene muy poca grasa y es de fácil digestión. La carne de pavo es hipoalergénica.

El conejo y el pavo se consideran óptimos para introducir platos de carne. Su carne es baja en calorías, baja en grasas, tierna y muy rara vez provoca alergias. La principal desventaja es el mayor costo y no se puede comprar carne de conejo o pavo en su forma natural (y no enlatada) en todas partes.

Otros tipos de carne se introducen más adelante, con precaución. Veamos por qué.

Carne de pollo– dietético y tierno. Sin embargo, este es uno de los alimentos más alergénicos, y en ningún caso los niños con alergias deben iniciar una alimentación complementaria de carne con pollo, especialmente si se detecta alergia a la clara de huevo de gallina. Además, en las condiciones modernas, el pollo se cría para obtener carne utilizando medicamentos hormonales y antibióticos, que pueden persistir en la carne de ave.

Cerdo. Es carne grasosa. Incluso si compras una parte supuestamente magra (omóplato, trasero), todavía contiene grasa. Es posible que sea alérgico a la carne de cerdo;

Carne de res, ternera. Puede provocar alergias en los niños. Esta carne no se debe dar a niños con intolerancia a las proteínas de la leche.

Carne de caballo. Carne hipoalergénica y rica en proteínas. La principal desventaja es que rara vez se encuentra a la venta.

Pato, ganso y cordero - carne con alto contenido gordo La carne de aves acuáticas contiene grasas refractarias que el sistema digestivo del niño no es capaz de digerir. Este tipo de carnes no están incluidas en la dieta de niños menores de 3 años. A los niños menores de un año no se les ofrecen caldos de carne.

¡Nota para las mamás!

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Subproductos Comienzan a ofrecerlo a los niños no antes de los 10 meses. La excepción son los bebés que padecen anemia; los pediatras recomiendan darles hígado incluso entre los 8 y 9 meses. Los despojos contienen más hierro, cobre y manganeso. En general, la opinión sobre la admisibilidad de incluir el hígado en los menús infantiles ha sufrido cambios en los últimos años: antes se recomendaba el hígado como una buena fuente de hierro, pero ahora se abandona por razones medioambientales (es en el hígado donde se encuentran los medicamentos y otras sustancias tóxicas contenidas en los piensos se neutralizan y acumulan).

¿Cómo hacer tu propio puré de carne?

Puedes preparar tú mismo puré de carne. Para ello, necesitará un pequeño trozo de carne dietética (unos 20 gramos). Después de lavarla, muele la carne para hacer carne picada. Colóquelo en un bol y cocine por 25 minutos. Pasamos el producto terminado por un colador metálico hasta conseguir una masa homogénea. Agrega un poco de mezcla o leche materna a la carne y licúa con una licuadora. No se agrega sal al puré para bebés.

También puedes hervir carne cortada en trozos para tu hijo. En este caso, se recomienda llevar el producto a ebullición, escurrir el agua y verter los trozos de carne. agua limpia y cocinar durante unos 45 minutos.

Para los niños de hasta 8 meses, la carne se sirve en forma del puré más homogéneo, de 8 a 9 meses, las albóndigas se preparan con carne picada y se trituran con un tenedor antes de servir. A los 10 meses, si el niño tiene dientes, se le pueden dar albóndigas y albóndigas sin picarlas previamente, se pueden salar ligeramente y se les pueden agregar especias (eneldo, perejil, laurel). Desde este año se han introducido las chuletas al vapor.

¿Qué tipo de carne de conejo se le puede dar a un niño? Cómo preparar adecuadamente la carne para guardarla en el congelador. Cómo preparar adecuadamente la carne de conejo directamente para la comida:

¿Cómo presentarle correctamente la carne a su bebé?

• Llevar la carne a una masa homogénea. Para lograr esto, el producto se hierve bien, se tritura bien y se mezcla con fórmula o leche materna;
• Antes de alimentar a tu bebé, asegúrate de que el puré esté tibio;
• Porción para el primer contacto – ½ cucharadita;
• Por primera vez, el producto se administra al niño por la mañana para que sea posible observar la reacción del cuerpo a lo largo del día;
• Más platos con carne a los niños se les da junto con verduras, generalmente esta es la tercera toma del día;
• La ración única de carne para niños se aumenta gradualmente añadiendo ½ cucharadita al día;
• No se recomienda darle puré de carne a su bebé después de guardarlo en el frigorífico. Los niños reciben únicamente alimentos recién preparados;
• Cuando el bebé se acostumbre al nuevo sabor, agregue carne a la sopa, gachas y verduras;
• A partir de los 8 meses, el niño necesita recibir una ración de carne 5 días a la semana. Los otros dos días ofrecen pescado;
• A los 10 meses se empieza a preparar albóndigas para que el niño aprenda a masticar solo;
• No mezcle varios tipos de carne hasta que el bebé se acostumbre a cada una de ellas por separado;
• Algunos niños se niegan a comer carne. En este caso, se recomienda mezclar puré de carne con la comida que le guste al bebé.

La carne se administra una vez al día todos los días (después de 8 meses, la carne se reemplaza con pescado 1 o 2 veces por semana). No se debe dar más de lo recomendado, ya que crea una carga excesiva en los riñones y el sistema digestivo del niño.

¿Cuáles son los beneficios de los purés de carne preparados para los niños?

Para no preparar usted mismo carne para su hijo, puede comprar puré de carne ya preparado en frascos en la tienda. Dar preferencia a marcas conocidas que no tengan quejas. Los productos cárnicos para alimentación infantil de la tienda tienen sus ventajas.

1. El puré se prepara a partir de carne de animales criados en condiciones respetuosas con el medio ambiente y con piensos respetuosos con el medio ambiente.
2. Todos los ingredientes para preparar puré de carne para bebés se seleccionan cuidadosamente y se controla su calidad. Todos los componentes del puré preparado son útiles para los niños y corresponden a las necesidades de la edad.
3. Se comprueba la presencia de impurezas peligrosas en los alimentos enlatados y, en general, se estudia cuidadosamente su composición.
4. No es necesario cocinar el puré de carne terminado, simplemente calentarlo y dárselo al bebé.
5. El puré de carne en frascos tiene grados variables molienda, depende de grupo de edad niños a los que está destinado el puré (el grado de trituración está marcado en el envase). Dependiendo de la edad recomendada (determinada por la marca en el paquete), los alimentos enlatados difieren en el grado de molienda y tecnología de preparación: homogeneizados: los más homogéneos, que contienen carne, agua y almidón de arroz; puré - más espeso; molida fina y gruesa: la carne que contienen está picada, a menudo contiene sal, especias y caldo de carne; Alimentos enlatados en forma de platos preparados: albóndigas, chuletas.
6. Los fabricantes de alimentos para bebés suelen combinar la carne con otros alimentos saludables: verduras o cereales.
7. Una lata abierta de carne enlatada se puede almacenar en el refrigerador por no más de un día.

¿Cuál es la ingesta diaria de productos cárnicos para niños menores de un año en adelante?

En función de la edad del niño se determina la cantidad de carne que debe recibir al día.

• 6-7 meses – 5-20 g.
• 8-9 meses – hasta 50 g.
• 10 meses – 2 años – de 50 a 80 gramos.
• 3 años – de 80 a 90 gramos.
• 4-6 años – de 100 a 110 gramos.
• 7-9 años – de 110 a 140 gramos.
• 10-13 años – de 140 a 170 gramos.
• 14-17 años – de 200 a 220 gramos.

¿Qué buscar al comprar carne para niños?

• A la hora de elegir carne de res o cerdo, dé preferencia al lomo, esta parte contiene menos grasa;
• A la hora de comprar carne de conejo, comprueba la edad del animal. Es bueno si el conejo es joven (hasta 3 meses). Para preparar purés para tu bebé, utiliza atrás canales, aquí la carne es más tierna y blanda;
• Si quieres mimar a tu bebé con pavo, tómalo del pecho. Se trata de una carne tierna, sabrosa y magra que se digiere mejor. Lo mismo ocurre con el pollo;
• La carne que compres debe oler bien, ser uniforme y elástica. Si no huele nada o exuda mal olor, abstenerse de comprar;
• La frescura de la carne se puede determinar fácilmente por su color; es inaceptable que tenga un tinte marrón grisáceo o marrón. La carne de res debe ser roja, la carne de cerdo debe ser rosada;
• Al comprar carne en una tienda, siempre preste atención a la fecha de vencimiento, si no está indicada o se desconoce, no compre el producto. Tasa apariencia producto. La carne no debe quedar resbaladiza. Si es posible, huele la carne y asegúrese de que no tenga ningún aroma desagradable. Si el producto está empaquetado en film plástico, asegúrese de que esté intacto.

Es muy importante que al niño le guste el primer alimento complementario de carne. La proteína es necesaria para el crecimiento y desarrollo normal del cuerpo del niño. Aunque las proteínas animales también se encuentran en otros productos (leche, kéfir, requesón, pescado y huevos), no pueden convertirse en un sustituto completo de la carne. El bebé obtiene hierro de los productos cárnicos. ácido fólico y vitamina B, esenciales para la sangre y desarrollo adecuado sistema nervioso.

Introducción de alimentos complementarios a la carne | Truco salvavidas para una madre joven

Comida de carne para bebe.

Vídeo nº 2

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