Menú vegetariano para adelgazar. Menú vegetariano para la semana.

Dieta vegetariana- una dieta que excluye los productos animales. Es adecuado para quienes desean adelgazar y limpiar sus sistemas corporales. Esta dieta es una de las opciones de dieta detox, la cual se considera terapéutica y se practica para mejorar la salud de personas con muchas enfermedades. Una amplia gama de platos durante una dieta vegetariana te permite no sentir malestar y hambre durante todo el tiempo que la sigues.

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Beneficios y reglas de una dieta vegetariana.

La dieta de un vegetariano o vegetariano se diferencia de la de un vegano: este último no consume productos animales, entre ellos leche, huevos y productos lácteos. Ambos no deben comer carnes, pescados y mariscos.

Según muchos, una dieta sin carne, pescado, huevos, leche y productos lácteos carece de proteínas como principal fuente de formación. masa muscular. Pero las proteínas animales se pueden sustituir por proteínas vegetales: soja, legumbres, frutos secos y otros alimentos. Con un enfoque competente en la planificación del menú, puede obtener una dieta completa y equilibrada, adecuada incluso para atletas profesionales, incluidos los culturistas.

A menudo se utiliza un menú vegetariano durante el tratamiento. varias enfermedades Cómo método auxiliar y está aprobado por la mayoría de los médicos.

Beneficios de este enfoque de la nutrición:

• limpieza de todos los sistemas del cuerpo gracias a alto contenido fibra en alimentos vegetales;
• Bajo contenido calórico, que es importante para una máxima pérdida de peso. poco tiempo- en un mes de dicha dieta puedes perder 10 kg;
• normalización de la digestión y microflora de los órganos internos;
• versatilidad: adecuado para personas de cualquier sexo y edad, pero en invierno se recomienda elegir alimentos vegetales de temporada o congelados;
• suministrar al organismo todos los microelementos y vitaminas necesarios, a pesar de las restricciones;
• fortalecer la inmunidad general;
• simplicidad y posibilidad de implementación en casa;
• normalización de la presión arterial y el funcionamiento de todo el sistema cardiovascular.

Consejos que te ayudarán a establecer el menú vegetariano adecuado:

1. 1. Bebe al menos 8 vasos al día agua limpia- esto acelerará Procesos metabólicos y ayudará a limpiar el cuerpo más rápido.
2. 2. Consuma comidas pequeñas: 5-6 veces al día, preferiblemente en porciones pequeñas, pero si no se produce la saturación, no es necesario limitarlas.
3. 3. Trate de consumir todas las verduras y frutas frescas y utilice métodos suaves para preparar los alimentos. tratamiento térmico- al vapor, a la plancha, al horno, hervido, salteado.
4. 4. Además de los productos animales prohibidos, es necesario excluir estrictamente confitería, salsas compradas en tiendas, bebidas dulces y productos horneados elaborados con harina blanca de primera calidad.
5. 5. Asegúrese de controlar la cantidad de alimentos con proteínas, debería ser suficiente.

No debes permitirte sentir hambre en absoluto, por eso los expertos te permiten interrumpirla con verduras y frutas con un contenido calórico negativo en cualquier momento, pero debes intentar no comer ni beber 2 horas antes de acostarte, para no provocar hinchazón. .

Menú para la semana

Ejemplo de menú vegetariano para cada día de la semana:

Día	Desayuno	Almuerzo	Cena	Bocadillo de la tarde	Cena
1	Ensalada de frutas con miel, semillas y nueces.	Batido de frutos rojos con semillas de chía	Borscht vegetariano, ensalada de verduras de vegetales frescos	un puñado de nueces	Frijoles guisados ​​en salsa de tomate con hierbas
2	gachas de arroz con calabaza y pasas	Coba		Cualquier cítrico	Brócoli y espárragos al vapor, jugo de tomate
3	Manzanas al horno con frutos secos y nueces.	Barras de energía	Vinagreta con guisantes	Un puñado de frutos secos	Ensalada "Fitness"
4	Tarta De Chocolate Y Garbanzos	Zumo de cítricos recién exprimido	Guiso	Mezcla de nueces y frutos secos	Ensalada de repollo con aguacate
5	Gachas de trigo sarraceno con hierbas	Kéfir con semillas de lino	Pimientos rellenos de arroz integral y verduras	Malteada verde	Lentejas con verduras guisadas
6	strudel de manzana	Ensalada de pera con rúcula	panqueques al horno	Ensalada de pepinos y verduras crudos	Garbanzos con berenjenas al horno
7	chuletas de zanahoria	Sándwich elaborado con pan integral y pasta de aguacate	pasta de harina integral con salsa de tomate	un puñado de nueces	Sopa de puré de verduras con guisantes

Sin perjudicar la salud, la dieta propuesta se puede ampliar durante 2 semanas, si es necesario.

Lista de productos para implementar un menú de dieta vegana:

1. 1. Fuentes vegetales de proteínas: legumbres, garbanzos, lentejas, guisantes, espárragos.
2. 2. Productos de origen grasas saludables: girasol, calabaza, lino y semillas de sésamo, nueces, aguacates, aceites vegetales prensados ​​en frío.
3. 3. Carbohidratos lentos: cualquier harina permitida. nutrición dietética(avena, arroz, coca cola, maíz, garbanzos), cereales (arroz integral, trigo sarraceno, avena).
4. 4. Frutos secos: ciruelas pasas, orejones, higos, dátiles, pasas.
5. 5. Frutas y bayas de temporada: plátanos, cítricos, manzanas, peras, melocotones, ciruelas, frambuesas, fresas, moras.
6. 6. Verduras y hierbas según la temporada: patatas, remolachas, zanahorias, calabacines, berenjenas, tomates, pepinos, hierbas, diferentes tipos repollo
7. 7.B En moderación está permitido comer queso bajo en grasa elaborado sin cuajo, productos lácteos, idealmente: kéfir con hasta un 1% de contenido de grasa.
8. 8. Pan integral.
9. 9. Miel o almíbares naturales dulces.

Se permite elegir edulcorantes orgánicos como edulcorante, la mejor opción- stevia en hojas, tabletas o en polvo.

Recetas

Las recetas de platos del menú propuesto para todos los días son fáciles y sencillas de preparar.

Ajustar el conjunto ingredientes necesarios Necesario según preferencia personal y disponibilidad. reacciones alérgicas.

Batido de frutos rojos con semillas de chía

Necesitará:

• 100 g de grosellas;
• 100 g de frambuesas;
• 50 g de moras, cerezas o fresas;
• 20 g de semillas de chía.

Preparación:

1. 1. Licue las bayas con una licuadora hasta obtener un puré.
2. 2. Agrega las semillas de chía a las bayas y déjalas por 30 minutos.

Las semillas de chía son un espesante natural, por lo que el batido queda muy espeso, también se le llama pudín.

Borscht vegetariano

Necesitará:

• 50 g de cebollas, zanahorias;
• 100 g cada uno de remolacha y patatas;
• verdor;
• pasta de tomate natural - 50 ml, sal.

Preparación:

1. 1. Cortar la cebolla en mitades, las patatas en cubos y rallar las zanahorias y las remolachas.
2. 2. Hervir las verduras durante 20 minutos en agua con sal.
3. 3.Agregar pasta de tomate y cocine por otros 10 minutos.
4. 4. Espolvorea el plato con hierbas.

Frijoles guisados ​​en salsa de tomate

Necesitará:

• 200 g de cualquier frijol;
• 4 tomates grandes;
• sal, hierbas.

Preparación:

1. 1. Remojar los frijoles durante la noche.
2. 2. Por la mañana, hervir los frijoles durante 1,5 horas.
3. 3. Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel. Licúalos con una licuadora hasta obtener un puré.
4. 4. Cocine a fuego lento los frijoles hervidos en salsa de tomate durante media hora, agregue sal y espolvoree con hierbas.

Cazuela De Patatas Y Tomates

Necesitará:

• 200 g de patatas;
• 2 tomates grandes;
• 2 dientes de ajo;
• 50 g de zanahorias;
• 50 gramos de cebolla;
• 30 ml de aceite de oliva;
• sal.

Preparación:

1. 1. Pelar las patatas, hervirlas y triturarlas hasta obtener un puré.
2. 2. Freír los ajos, las zanahorias y las cebollas en aceite de oliva.
3. 3. Cortar los tomates en aros.
4. 4. Vuelva a colocar capas de patatas, tomates, verduras y patatas en una fuente para horno.

Manzanas al horno con nueces y frutos secos.

Necesitará:

• 3 manzanas grandes;
• 80 g de mezcla de nueces;
• 30 g de semillas mixtas;
• 100 g de una mezcla de orejones, ciruelas pasas y pasas.

Preparación:

1. 1. Pelar las manzanas por la mitad.
2. 2. Batir las nueces, las semillas y los frutos secos en una licuadora hasta que quede suave.
3. 3. Rellenar las manzanas con la mezcla.
4. 4. Hornee durante 8-12 minutos en el horno o microondas.
5. 5. No riegue las manzanas terminadas. gran cantidad Miel

Barras de energía

Necesitará:

• 50 g de avena;
• 100 g de dátiles;
• 80 g de pasas;
• 50 g de ciruelas pasas y orejones cada uno;
• 100 g de nueces mixtas;
• 50 g de una mezcla de semillas de girasol, sésamo y lino.

Preparación:

1. 1. Muele todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.
2. 2. Coloca la mezcla sobre papel de horno y hornea por 10 minutos a 180 grados.
3. 3. Cortar la mezcla aún caliente en barritas y dejar enfriar.

Ensalada "Fitness"

Necesitará:

• 100 g de zanahorias;
• 100 g de raíz de apio;
• 80 g de manzana verde;
• verduras, un par de rodajas de limón.

Preparación:

1. 1. Rallar la manzana y las verduras y mezclar.
2. 2. Picar finamente las verduras y añadirlas a la ensalada.
3. 3. Sazone la ensalada con el jugo de 1 rodaja de limón y decore el plato con la segunda.

Si lo deseas, puedes agregarlo a la ensalada. semillas de calabaza.

Tarta De Chocolate Y Garbanzos

Necesitará:

• 150 g de garbanzos;
• 2 plátanos;
• 30 g de cacao;
• edulcorante.

Preparación:

1. 1. Remojar los garbanzos durante la noche.
2. 2. Hervir durante una hora.
3. 3. Utiliza una batidora para hacer puré los garbanzos, añade edulcorante y cacao. Si la masa queda demasiado seca, añade una cucharada de aceite de oliva o cualquier otro aceite prensado en frío.
4. 4. Tritura el plátano con un tenedor y agrégalo a la masa.
5. 5. Hornear la tarta a 180 grados durante 20 minutos, dejar enfriar.

Ensalada de repollo con aguacate

Necesitará:

• 100 g de col china;
• pepino mediano;
• palta;
• verdor;
• medio limón.

Preparación:

1. 1. Triture el repollo, corte el pepino en aros, pique las verduras y mezcle todos los ingredientes.
2. 2. Pele el aguacate, córtelo en rodajas y agréguelo a la ensalada.
3. 3. Sazona la ensalada con el jugo de medio limón.

Malteada verde

Necesitará:

• 2 pepinos medianos;
• 50 g de raíz de apio;
• 60 g de manzana verde;
• medio limón o una lima entera;
• un manojo de perejil.

Preparación:

1. 1. Picar las manzanas, las verduras y las hierbas, triturar en una licuadora hasta que quede suave.
2. 2. Exprime el jugo de cítricos en el batido.

Lentejas con verduras guisadas

Necesitará:

• 100 g de lentejas rojas;
• 100 g de zanahorias;
• 50 gramos de cebolla;
• 50 g de pimiento morrón;
• diente de ajo;
• 2 tomates medianos.

Preparación:

1. 1. Hervir las lentejas en agua con sal durante 15 minutos.
2. 2. Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel y hacer puré con una batidora.
3. 3. Cortar las verduras en cubos.
4. 4. Agrega agua al puré de tomate hasta que la masa resultante tenga la consistencia jugo de tomate.
5. 5. Coloque las verduras y las lentejas en una cacerola, vierta la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
6. 6. Sal y sazona con hierbas.

strudel de manzana

Necesitará:

• lavash armenio;
• 0,5 kg de manzanas;
• 100 gramos de pasas;
• 100 g de maní;
• canela;
• 60 ml de miel;
• bayas para decoración.

Preparación:

1. 1. Pelar las manzanas y cortarlas en tazas pequeñas.
2. 2. Batir las pasas y las nueces en una licuadora hasta que quede suave, mezclar la mezcla con las manzanas.
3. 3. Coloque el relleno resultante sobre el pan de pita, espolvoree con canela y enrolle hasta formar un rollo.
4. 4. Hornea el panecillo horno microondas 8 minutos.
5. 5. Rocíe el strudel con miel y decore con frutos rojos.

1. 1. Rallar las patatas y las zanahorias, picar finamente la cebolla.
2. 2. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite de oliva y añadirlas a las patatas.
3. 3. Agregue harina o salvado a las verduras.
4. 4. Forme tejas y colóquelas sobre papel pergamino.
5. 5. Hornear a 180 grados durante 20 minutos.

chuletas de zanahoria

Este plato requiere huevos o una decocción espesa de garbanzos.

Necesitará:

• 300 g de zanahorias;
• 100 gramos de cebolla;
• 100 g de salvado de cualquier cereal;
• 30 ml de aceite vegetal prensado en frío.
• 2 huevos.

Preparación:

1. 1. Rallar las zanahorias en un rallador fino, picar finamente la cebolla y mezclar los ingredientes.
2. 2. Añadir a las verduras 70 g de salvado, huevos y aceite vegetal.
3. 3. Forme chuletas y enrolle los 30 g restantes de salvado.
4. 4. Hornee sobre una capa antiadherente hasta que se doren.

Sopa de puré de verduras con guisantes

Necesitará:

• 100 g de guisantes tiernos;
• 100 g de patatas;
• 50 g cada uno de calabacín, cebolla y pimiento morrón;
• verdor;
• un trozo de pan integral.

Preparación:

1. 1. Cortar las verduras en cubos y cocinar en un poco de agua durante 20 minutos.
2. 2. Cortar el pan en cubos y secar en el microondas o en el horno durante 2 minutos.
3. 3. Licúa las verduras preparadas con agua en una licuadora hasta convertirlas en un puré líquido.
4. 4. Espolvoree la sopa con picatostes y hierbas finamente picadas.

Y un poco de secretos...

La historia de una de nuestras lectoras, Irina Volodina:

Me preocupaban especialmente mis ojos, que estaban rodeados de grandes arrugas, además de ojeras e hinchazón. ¿Cómo eliminar por completo las arrugas y bolsas debajo de los ojos? ¿Cómo lidiar con la hinchazón y el enrojecimiento?Pero nada envejece ni rejuvenece más a una persona que sus ojos.

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EN actualmente El vegetarianismo está ganando cada vez más popularidad como estilo no solo de nutrición, sino también de vida. Desafortunadamente, la sociedad actual no está preparada para aceptar a estas personas. Muchas personas están convencidas no sólo de que con una dieta así es imposible comer lo suficiente, sino también de que es extremadamente perjudicial para el organismo. En este artículo mostraremos que el vegetarianismo no es sólo una oportunidad para comer de forma nutritiva y sabrosa, sino también extremadamente práctica útil para el cuerpo. Por eso, a continuación te demostraremos un menú vegetariano para la semana.

Independientemente de lo que una persona sienta acerca de la carne, muchos científicos han demostrado durante mucho tiempo que la ausencia de proteína animal en la dieta no solo es inofensiva, sino que también tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre los procesos metabólicos del cuerpo.

Vale la pena decir que la gente elige este estilo de vida de acuerdo completamente varias razones. Algunos por motivos éticos para proteger a los animales, y otros por equilibrio y armonía en la relación con su cuerpo.

Antes de pasar al propio menú vegetariano de la semana, veamos los subtipos generales de este estilo de vida. Existen formas como:

1. El veganismo puro es una opción para vegetarianos estrictos; sólo se permiten alimentos vegetales.
2. Lacto-vegetarianismo: en este subtipo es posible agregar productos lácteos.
3. El ovo-lacto-vegetariano permite la ingesta no sólo de alimentos vegetales y productos lácteos, sino también de huevos.

Vale la pena señalar que también existe una rama lejana como el fruitarismo: recepción permitida exclusivamente frutas. Consideraremos el ovo-lacto-vegetariano, es decir, la opción más democrática para el menú. comida vegetariana durante una semana.

Una dieta completa debe incluir alimentos vegetales básicos, como cereales, frutas, verduras, productos lácteos y frutos secos. Un menú vegetariano completo debe excluir estrictamente productos de carne. No te preocupes por la falta de proteína animal, porque puede sustituirse fácilmente con proteínas que se encuentran en los frutos secos, los huevos, las legumbres y los productos lácteos.

Vale la pena señalar que para un menú vegetariano adecuado solo es necesario tener las verduras y frutas más frescas.

Menú racional para la semana.

Mañana - etapa importante, porque este es el comienzo del día. Por eso, la comida durante este periodo del día debe ser muy rica. Deberías empezar un nuevo día con avena, asegúrate de tomarla toda té verde o café débil. Avena Es una excelente opción para el desayuno en todos los aspectos. Además de ser muy económico, también es rápido de preparar y contiene mucha nutrientes por un buen cargo por el día. Además de avena, también puedes comer otro tipo de papillas, como maíz o cebada. Para variar el sabor, puede agregar fruta, porque esto no solo alegrará su desayuno, sino que también agregará un componente vitamínico.

El almuerzo es el punto culminante del día; un refrigerio en ese momento es muy importante para tener fuerzas para la segunda mitad del día. El menú de comida vegetariana aquí debe constar necesariamente de dos platos. Un primer plato clásico debe tener un componente líquido. Lo ideal aquí es preparar sopas y borscht con la adición de verduras y champiñones. Puedes elegir una guarnición muy diferente, pero no debes olvidar que tu estómago no debe estar lleno, porque esto solo te provocará pereza. Por lo tanto, es necesario utilizar platos ligeros, que son ensaladas. Su variedad es muy grande, aquí puedes agregar repollo, rábanos, zanahorias y manzanas. Es importante recordar que no estás intentando crear pesadez en el estómago, sino que quieres llenarte con comida ligera que también te sacie.

La jornada laboral se acerca al atardecer y, a esperar hasta la cena, toca la merienda. Este es un refrigerio ligero para que tengas fuerzas suficientes para aguantar en casa. Buena elección es un cóctel de frutas con requesón o kéfir. Si quieres estar más saciado, puedes preparar charlotte de manzana o tartas de queso con mermelada y leche condensada.

Para terminar bien el día es necesario preparar una cena abundante y deliciosa. Un menú de cena vegetariano también debe constar de dos componentes. Para el primer plato son perfectas patatas guisadas con champiñones o aceitunas y limón, también puedes preparar gachas (preferiblemente de trigo sarraceno) con huevos. Para el segundo plato conviene preparar una ensalada ligera de rábano o col con manzana o pepino.

Todos los platos enumerados anteriormente se pueden combinar para crear un menú para la semana.

Al seguir un menú vegetariano de este tipo para el día y la semana, no solo podrá comer deliciosamente, sino también mantener el equilibrio de todas las sustancias necesarias en el cuerpo.

Vale la pena recordar que cada persona es personalidad individual y el acercamiento a cada uno debe ser puramente personal. No debes comer alimentos que no te gusten, siempre puedes sustituirlos por otros del mismo contenido calórico. Debes ser extremadamente creativo en tu nutrición.

¿En qué debe consistir un menú vegetariano?

El desayuno debería estar en la dieta de todo vegetariano. Los ingredientes necesarios son gachas y bebidas calientes. ¿En qué más debe consistir un menú vegetariano de cada día?

El almuerzo no debe incluir una gran cantidad de alimentos. Incluye platos principales y adicionales. El plato principal suele estar representado por sopas de verduras. Para complementarlo, puedes añadir productos lácteos, que son necesarios para mantener los niveles de proteína animal. Vale la pena recordar que si el plato principal incluye componentes de origen animal, el segundo solo debe contener un componente vegetal.

La cena con menú vegetariano debe ser completa. El primer plato es picante y, además, necesitas ensaladas ligeras con rábanos, zanahorias o pepinos.

Este menú es apto tanto para principiantes en este arte de la nutrición como para veteranos del vegetarianismo.

Consejos sencillos para principiantes:

1. Un menú vegetariano debe ser variado y apetecible.
2. El rechazo de los platos de carne no es sólo una forma de vida, sino también una prohibición de los malos hábitos.
3. platos crudos debe comerse inmediatamente y no dejarse para más tarde.
4. Antes del almuerzo es recomendable ingerir frutas o frutos secos.
5. Es mejor utilizar miel como edulcorante.
6. Para mantener niveles normales de hierro y calcio en la sangre, es necesario comer setas, legumbres y frutos secos.
7. Los alimentos vegetales deben consumirse con frecuencia, pero en pequeñas porciones, ya que se descomponen rápidamente en el estómago.
8. Para mantener los niveles de vitaminas en la sangre. cursos cortos es necesario tomar suplementos de vitamina B y D

Como se dijo anteriormente, el vegetarianismo es un proceso creativo. Además de poder modificar platos que ya conoce, también puede crear otros exclusivamente nuevos. Queremos ofrecer varias recetas para un menú vegetariano.

¿Cómo hacer salchicha vegetariana?

Para preparar necesitarás: remolacha, aceite vegetal de sésamo (se puede sustituir por cualquier otro al gusto), guisantes. buena calidad, mejorana, agua destilada, sal, ajo rallado nuez moscada, negro Pimienta molida.

Vierta los guisantes de buena calidad en una sartén y caliéntelos durante un breve período de tiempo (5-7 minutos) sin añadir aceite vegetal. A continuación, debe moler los guisantes hasta convertirlos en harina, agregarle tres vasos de agua y cocinar hasta que estén blandos.

Las remolachas precocidas se deben rallar con los trozos más finos de un rallador. De la masa resultante, debes exprimir una cucharada de jugo de remolacha y guardar este líquido. Dejar enfriar el puré de guisantes. En un plato aparte picar el ajo y añadir todas las especias necesarias.

Después de esto, agregue a los guisantes todas las especias mezcladas, sésamo u otro aceite vegetal y una cucharada del jugo obtenido anteriormente. Todo esto hay que licuarlo con una batidora hasta que quede suave.

A continuación debes preparar el recipiente. Coge una botella de plástico (preferiblemente de un litro) y corta la parte superior. Compactamos bien la mezcla resultante en el molde que hicimos, envolvemos todo en film transparente para evitar que se forme costra y lo metemos en el frigorífico durante 12 horas. La salchicha sabrosa y satisfactoria está lista.

¿Cómo hacer pimientos rellenos con relleno de verduras?

El pimiento se debe limpiar del interior y del rabo, dividirlo en dos partes. Para el relleno de “carne” utilizamos judías verdes, repollo y lechuga.

si amas platos picantes, entonces puedes usar zanahorias coreanas como relleno y frijoles hervidos. Puede cocinar estos pimientos al vapor o guisados ​​en una sartén. Después de cocinar, espolvoree con hierbas frescas, puede agregar aceitunas o queso para darle una apariencia estética.

El impacto de una dieta basada en plantas en la condición del cuerpo.

El menú de comida vegetariana es muy beneficioso para el organismo y contiene todos los microelementos necesarios.

El componente de la planta soporta nivel requerido glucosa en el cuerpo, que es extremadamente útil para los pacientes diabetes mellitus. Tiene un efecto beneficioso sobre la digestión, lo que le permite prevenir no solo la exacerbación de enfermedades crónicas, sino también detener la aparición de procesos agudos y estreñimiento. Ayuda a mantener baja la presión arterial. nivel normal, Eso es aspecto importante para las personas mayores. El vegetarianismo puede ayudarte a eliminar rápidamente las toxinas de tu cuerpo. Además, los menús vegetarianos se suelen utilizar para adelgazar.

Es necesario comprender que para pasar de la carne al vegetarianismo es necesario mantener un equilibrio nutricional y norma diaria por la cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos. Los platos según las recetas del menú vegetariano deben tener una cantidad de energía igual al coste del día. Algunos consejos para mantener el equilibrio:

1. Cumplir con la ingesta diaria de agua destilada pura. No se tienen en cuenta el té, el café y otras bebidas.
2. Es necesario observar la ingesta de calorías para obtener la cantidad necesaria de energía. Un diario de alimentos que indique el valor energético de los alimentos puede resultar de ayuda.
3. Las ganas de comer no deben surgir por estrés, emociones excesivas, “por compañía” o simplemente por aburrimiento. Una razón importante debe haber hambre para comer.
4. Para cumplir con el régimen y evitar el trabajo excesivo del estómago, los alimentos se deben ingerir con frecuencia, pero en pequeñas porciones.

¿Cómo añadir las sensaciones gustativas necesarias?

A veces los platos del menú vegetariano se vuelven aburridos y quieres añadir algo nuevo. En este caso, puedes abandonar el esquema de “plato principal más adicional” y cocinar uno solo, por ejemplo una cazuela. Para condimentar los platos, puedes agregar una variedad de salsas.

Al cocinar, puede guiarse no solo agregando verduras y frutas estándar, sino también agregando productos exóticos, si está permitido. dinero.

¿Cómo se puede perder peso con una dieta basada en plantas?

Una gran cantidad de alimentos vegetales en la dieta permite influir en el metabolismo de las grasas en el cuerpo, deteniendo la síntesis de otras nuevas. Esto conduce a una disminución de las lipoproteínas dañinas en la sangre, un aumento del tono muscular y promueve el buen funcionamiento del sistema digestivo.

Siguiendo una dieta de este tipo, es posible lograr resultados colosales: perder peso de uno a cuatro kilogramos por semana.

¿Cuáles son los principios principales de un menú de dieta vegetariana para la semana?

Exclusión total de los platos de carne de la dieta y sustitución completa de ellos por productos lácteos y huevos. Se debe utilizar miel como edulcorante en lugar de azúcar. Es mucho más útil. Es necesario beber mucho, al menos un litro y medio de líquido, preferiblemente agua limpia. Es necesario realizar un día de ayuno a la semana, respetando el principio del ayuno parcial.

Si quieres durar semana vegetariana alguna clase de tiempo específico, se le recomienda que deje inmediatamente de comer carne. Pero si prefieres este menú en base permanente, entonces es mejor reducir gradualmente la cantidad de consumo de proteína animal. Esto no se debe sólo a una grave violación metabolismo, sino también con el hecho de que la carne da al estómago una sensación de saciedad, y fracaso repentino sólo aumentará tu apetito.

Vale advertir que al principio sentirás una sensación de hambre, pero es engañosa y no indica que no tengas suficiente comida, sino que fue fácil de digerir.

En general, un menú vegetariano de este tipo le permitirá no solo imagen saludable vida, pero también para adelgazar y estar siempre en forma.

¿Es el invierno un problema para un verdadero vegetariano?

La estación fría siempre consume energía para el organismo, y más aún para las personas que siguen una dieta vegetariana. Nuestro cuerpo no tiene suficientes proteínas y grasas animales para mantener función normal generación de calor. Las proteínas vegetales, las grasas lácteas y los huevos ayudarán a eliminar la deficiencia de componentes esenciales.

Es necesario utilizar una gran cantidad de aceites vegetales, por ejemplo, sésamo, maíz y girasol. También conviene consumir mantequilla y frutos secos en pequeñas cantidades, que son ricos en grasas de diferente densidad.

Uso diario una pequeña cantidad de requesón y huevos (no más de cinco por semana) ayudarán a reponer necesario para el cuerpo Nivel de proteína para la construcción. Es recomendable ingerir un pequeño trozo de pan con salvado durante el almuerzo o la cena para mejor digestión en el estómago y absorción en los intestinos.

Una variedad de platos lácteos son ideales para la cena, pero es mejor comenzar el desayuno con un refrigerio ligero con la adición de una bebida caliente (té verde o café suave).

Reiniciar sobrepeso El uso de nutrición fraccionada ayudará, lo que significa que sus porciones siempre deben ser pequeñas, pero debe comer muchas veces al día.

Menú vegetariano - método de tratamiento

Muchos trabajadores médicos Estoy de acuerdo en que el lacto-vegetarianismo y el lacto-ovo-vegetarianismo son extremadamente beneficiosos para la salud. Los médicos recomiendan utilizar dicha dieta con fines medicinales para enfermedades como la aterosclerosis, enfermedades crónicas riñón (pielonefritis), gota, enfermedad hipertónica, cirrosis hepática y muchos otros. El vegetarianismo también ayuda a prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2.

Las personas que siguen una dieta de este tipo siempre tienen cifras de presión arterial normales y su riesgo de insuficiencia cardíaca es extremadamente bajo. También factor importante es que los veganos no temen a la obesidad, que en sí misma es uno de los factores más graves en el desarrollo de problemas con el corazón y el sistema endocrino.

También vale la pena estar informado sobre los peligros que le pueden aguardar con una dieta vegetariana permanente. uno de ellos no es cantidad suficiente ingresos minerales en el cuerpo, por ejemplo, zinc, calcio, vitaminas B, D y otras. El problema aquí no es que alimentos de origen vegetal no los contiene, pero lo cierto es que su absorción es bajísima y puede producirse una deficiencia.

La exclusión de las proteínas animales puede provocar una alteración del metabolismo de las proteínas. Por lo tanto, muchos médicos no recomiendan que los atletas, adolescentes y mujeres embarazadas sigan dicha dieta.

Pero estos problemas pueden resolverse fácilmente diseñando racionalmente una dieta vegetariana que contenga la cantidad necesaria de carbohidratos, grasas y proteínas. También se recomienda tomar complejos vitamínicos para prevenir el desarrollo de deficiencia de vitaminas.

Antes de volverse vegetariano, debes responder honestamente a la pregunta: "¿Por qué?" En el mundo moderno, el veganismo es una tendencia de moda. Si se guía únicamente por este principio, es mejor no empezar en absoluto. El vegetarianismo no se trata sólo de la comida, sino también de la mente pura y pensamientos correctos, este es todo el significado de la vida.

Autoformación psicológica

A veces se reúne una ruidosa fiesta de amigos o familiares. ¿Cómo no derrumbarse en un momento así y no comerse un plato de carne? Todo aquí depende de dos factores principales.

La primera es tu autoconvicción. El vegetarianismo no es sólo una dieta, sino también una posición significativa en la vida.

El segundo es un menú racional. Si tu dieta consta de los platos necesarios, obtienes un complejo completo de proteínas, grasas y carbohidratos, entonces no tendrás ganas de renunciar a todo y comer carne jugosa.

conclusiones

Guiado por estos consejos simples, no sólo recibirás siempre dieta saludable, pero también protéjase de muchas enfermedades asociadas con Consumo excesivo carne. Siempre estarás en forma sin miedo a engordar. Por cierto, es importante tener en cuenta que una dieta vegetariana para adelgazar (menú de la semana, diferentes platos y las recetas se presentaron arriba) realmente tiene Buenos resultados¡Así que aquellos que quieran perder peso definitivamente deberían usar este método!

Así, el vegetarianismo es un estilo de vida completo que poco a poco se está convirtiendo en la norma en nuestra sociedad. Por supuesto, nadie te obliga a renunciar a la carne, porque es sólo tu elección y tu vida, pero probar algo nuevo siempre es interesante, ¿no? Hoy hablamos del menú vegetariano de la semana con recetas, así que prepara nuevos platos y desarrollándolos constantemente. Buen provecho¡Y buen humor para usted y sus familiares!

Qué es el vegetarianismo: un estilo de vida basado en... alimentación saludable? O la base para rechazar productos animales es principios morales y éticos? ¿O tal vez se trata de algún tipo de nueva dieta vegana? En este caso: ¿cómo adelgazar con veganismo? ¿Y es posible adelgazar siendo vegano? ¡Aquí toda la atención!

¿Qué aporta una dieta vegetariana?

Antes de pasar a la cuestión de cómo perder peso con el veganismo, determinemos los principales efectos beneficiosos para el organismo que proporciona esta forma de nutrición:

• Mejora el bienestar general, se observa una oleada de fuerza y ​​​​energía;
• El exceso de peso desaparece y la presión arterial vuelve a la normalidad;
• El cuerpo se limpia de desechos y toxinas;
• Los niveles de azúcar en sangre disminuyen;
• Mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Veganismo para adelgazar: reglas básicas de la dieta.

Ahora sobre las reglas que se deben seguir al volverse vegano para bajar de peso.

1. Gradualismo

El veganismo implica una abstinencia estricta de carne y productos lácteos. Pero, a juzgar por las revisiones, no es necesario cambiar abruptamente al veganismo para perder peso.

Es necesario eliminar gradualmente de la dieta la carne, el pescado y la leche para no dañar el organismo. Una persona está diseñada de tal manera que un cambio repentino en el tipo de comida puede provocar enfermedades y debilidad.

Es mejor empezar una dieta vegana para adelgazar en verano o periodo de otoño Cuando esté disponible gran variedad alimentos de origen vegetal.

2. Dieta equilibrada

Una dieta vegana para adelgazar debe ser equilibrada. Abandonar irreflexivamente los productos animales no conducirá a nada bueno.

Los alimentos vegetales deben seleccionarse de forma que satisfagan las necesidades del organismo en materia de nutrientes. vitaminas esenciales y microelementos.

3. Modo

El veganismo para adelgazar sólo será eficaz si sigues una dieta. Es mejor empezar el día con frutas y terminar con verduras. Como ocurre con cualquier dieta, la comida vegana para adelgazar debe finalizar a las seis de la tarde.

4. Malos hábitos de gusto

El veganismo para adelgazar implica fallo completo de comida chatarra . Esto incluye productos de panadería, dulces, comidas rápidas, bebidas carbonatadas.

5. Refuerza tu dieta con ejercicio

¿Cómo adelgazar siendo vegano sin ejercicio? ¡De ninguna manera! ¡Solo un tándem de nutrición y movimiento adecuados puede conducir al resultado deseado!

Dieta vegana para adelgazar: menú

La lista de alimentos que se pueden utilizar para preparar platos veganos es variada. Y esto a pesar de muchas restricciones. Éstas incluyen:

• Vegetales y frutas;
• Frutos secos y legumbres;
• Bayas y semillas;
• Productos de soya;
• Lácteos productos de soya: leche, tofu, yogur;
• Hongos;
• Cereales.

Hay algún lugar para salir a caminar. Lo principal es sustituir la carne habitual por sus contrapartes como guarnición.

¿Entonces que tenemos? Menú de muestra para bajar de peso:

1. Desayuno

Los desayunos pueden ser ligeros, pero ricos en calorías. Muesli con yogur de soja, cualquier papilla sin lácteos, un trozo de queso tofu.

2. Almuerzo

Cualquier sopa vegana es estupenda para el almuerzo. Para el plato principal - cualquier guarnición con carne de soja o legumbres.

3. Merienda

Frutas, frutos secos, zumos, batidos.

4. Cena

Para la cena, come verduras guisadas o cualquier ensalada de verduras ligera.

Por cierto ayuda invaluable un vegano se beneficiará de un milagro tecnológico como una licuadora. Con él podrás preparar una variedad de fortificados.

Tienda de comestibles vegana

Eso sí, el menú vegano es algo diferente al habitual. Por eso, mucha gente se pregunta: ¿dónde conseguir productos específicos? Con las frutas y verduras todo está claro: vamos a los depósitos de alimentos y nos abastecemos para varios días. Tampoco debería haber problemas con los frutos secos, cereales y legumbres.

Surgen dudas respecto a la compra de productos de soja.

Esta dieta da excelentes resultados, ayuda a eliminar toxinas del organismo y normaliza la función intestinal. Además, todas las personas que adelgazan con una dieta vegetariana notan ligereza en todo el cuerpo y una mejora notable. Bienestar general, lo cual es bastante raro en el mundo de la nutrición.

¿Cómo perder peso con una dieta vegetariana estricta?

Perder peso y sentirse bien: sólo unos pocos sistemas nutricionales pueden proporcionar ese resultado.

Por supuesto, este sistema alimentario tiene tanto partidarios como detractores, que argumentan que seguir una dieta vegetariana estricta puede perjudicar el funcionamiento de muchos sistemas del organismo. Sin embargo, los nutricionistas tienden a atribuir percepción diferente Dieta vegetariana a las peculiaridades del cuerpo, que, como se sabe, es individual. Por tanto, merece la pena descubrir cómo adelgazar con una dieta vegetariana y qué ventajas tiene este sistema alimentario.

Ventajas de un menú de dieta vegetariana equilibrada para adelgazar

El principio básico de una dieta vegetariana para bajar de peso, cuyo menú equilibrado le permite perder peso y no experimentar una dolorosa sensación de hambre, es ausencia total en la dieta de sal, carne y absolutamente todos sus derivados. Actualmente, además de los llamados vegetarianos, también existen varias subespecies. Los sistemas alimentarios vegetarianos también incluyen la alimentación cruda, el veganismo, el lacto-vegetarianismo, el fruitarismo, etc. También existe una dieta vegetariana, que permite, además de verduras y frutas, el consumo de pescados y mariscos.

Una dieta vegetariana tiene pros y contras, como cualquier otra dieta.

al numero puntos positivos su cumplimiento incluye:

• normalización del proceso digestivo, limpiando el organismo de toxinas y desechos, lo que se produce debido al importante contenido de fibra en la dieta diaria;
• La capacidad de comer alimentos en grandes cantidades, que le parece a una persona que está perdiendo peso debido a que la mayoría de los platos tienen origen vegetal y contienen un mínimo de grasa;
• Limpieza efectiva vasos sanguineos, normalización de la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre, lo cual es muy útil para personas que viven con un diagnóstico de diabetes.

También entre las ventajas de seguir una dieta vegetariana equilibrada se encuentra el enriquecimiento del organismo con masa. vitaminas útiles y minerales contenidos en verduras y frutas.

Desventajas de una dieta vegetariana sin sal y proteica para adelgazar

En cuanto a las desventajas de ser vegetariano. dieta sin sal, entonces están disponibles, ya que los alimentos vegetales no pueden reemplazar completamente platos con carne. Los médicos reconocen que la desventaja del vegetarianismo es que el cuerpo no recibe aminoácidos esenciales importantes, cuya síntesis independiente es imposible.

Es por eso que medicina oficial recomienda considerar las dietas vegetarianas proteicas para bajar de peso únicamente como un cambio a corto plazo en la dieta destinado a perder peso o mejorar la condición. Estas dietas están contraindicadas para niños durante el período de crecimiento, adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes y ancianos.

¿Por qué se me hincha el estómago con una dieta vegetariana?

Muchas personas que han probado una dieta vegetariana han notado un síntoma tan desagradable como aumento de flatulencia intestinos y diarrea. ¿Por qué mi estómago se hincha con una dieta vegetariana y me provoca diarrea? El caso es que la abundancia de fibra y fibra dietética de frutas contribuye a una eliminación más activa de "todo lo innecesario" del cuerpo. Este proceso suele ir acompañado de una mayor formación de gases y disfunción intestinal.

Dieta vegetariana para adelgazar y depurar el organismo: menú de la semana

Para muchas personas, una dieta vegetariana para limpiar el cuerpo no es sólo de una manera sencilla deshacerse de los kilos de más, pero también del estilo de vida. Sin embargo, para aquellos que aún no se sienten preparados para cambiar a un menú completamente sin carne, una dieta basada en los principios del vegetarianismo es adecuada como experimento.

Una dieta puramente vegetariana para adelgazar te ayudará a adelgazar y depurar tu organismo, cuyo menú está pensado para una semana y es muy variado, saludable, pero no contiene ningún producto animal. El volumen de una porción de papilla o sopa no puede superar los 150 gramos, ensalada o requesón - 100 gramos, jugo y té - 200 ml.

Se parece a esto:

Días\comidas	Para el desayuno	Para el almuerzo	Para la cena
	alforfón, Té de hierbas	ensalada de verduras, sopa de soja y pan de salvado	arroz hervido, berenjenas/calabacines asados.
	ensalada de frutas con bayas frescas	borscht con frijoles o soja, 2 manzanas, vinagreta.	cazuela de verduras, compota
	arroz salvaje hervido, manzana, té sin azúcar	arroz hervido con guisantes, 2 manzanas	col guisada con champiñones, tomate, dos panes
	sándwich con rodaja de tomate, infusión de hierbas y manzana	ensalada de apio, manzanas y peras, aderezada jugo de limon y aceite de oliva	patatas hervidas, ensalada de judías verdes con tomates
	sándwich de pan integral, pepino y hierbas, vaso de té	sopa de lentejas y verduras, ensalada de zanahoria y repollo, 2 kiwis	jugo de verduras, guiso de champiñones
	avena, plátano, vaso de agua con miel.	caldo de verduras, verduras frescas, pomelo, rebanada de pan integral	patata al horno, calabacín, rebanada pan de centeno

El séptimo día podrás repetir el menú de cualquiera de los seis días o crear tu propia combinación de platos vegetarianos.

¿Cuánto se puede perder con una dieta vegetariana durante el ayuno?

¿Cuánto se puede perder con una dieta vegetariana? Expertos y personas que ya han comprobado su eficacia afirman que gracias a su adherencia podrás despedirte de 3-7 kilos de exceso de peso en 7 días.

Los productos para una dieta vegetariana deben seleccionarse con mucho cuidado. Es importante que sean todos frescos y lo más naturales posible, sin aditivos nocivos. Las verduras frescas deben almacenarse en el refrigerador por no más de 3 días, por lo que es mejor abastecerse de alimentos para uso futuro.

Como puedes ver en el menú de arriba, los productos pueden ser muy diversos, lo más importante es no comer carne. La dieta vegetariana se utiliza muy a menudo durante la Cuaresma, cuando antes de la gran fiesta de Pascua los laicos intentan limpiar sus cuerpos.

Menú de dieta lacto-vegetariana (leche) para adultos y niños

Para una persona que confía en su resistencia y puede soportar un período de tiempo más largo sin carne y sus derivados, es adecuada una dieta más larga, diseñada para 30 días. Se trata de sobre la dieta lacto-vegetariana, cuyo menú, además de verduras, frutas, cereales y hierbas, también contiene huevos y productos lácteos.

Una dieta lacto vegetariana debe estar compuesta por los siguientes productos:

Opciones	Mañana	Cena	Noche
	zumo de fruta recién exprimido, 2 rebanadas de pan de centeno, pomelo o naranja	espárragos, 150 gr. frijoles guisados, té de hierbas	250 gramos. patatas al horno con espárragos, tomates, calabacines y champiñones
	140gr. requesón o cazuela de requesón, yogur 150 ml, naranja	200 gramos. ensalada de zanahoria y repollo, cazuela de hierbas frescas y judías verdes, cualquier fruta de su elección	plátano, sándwich con paté de verduras, compota
	jugo de piña, ensalada de frutas, pan integral	patatas al horno con verduras, ensalada de pepino fresco, manzana, jugo	pera, huevo de gallina, vaso de kéfir al 1%
	café sin azúcar, 100 gr. cazuela de zanahoria, plátano, tostadas de salvado	2 rebanadas de pan de centeno, ensalada de verduras frescas con aceite vegetal	pilaf con frutas y bayas, té con miel
	té, avena sazonada con kéfir	150 gramos. arroz, chuleta de zanahoria, pomelo	trigo sarraceno en agua, 70 gr. champiñones guisados
	café, 2 tostadas, hasta 150 gr. cualquier baya (fresas, frambuesas, grosellas o arándanos)	100 gramos. verduras guisadas, 70-100 gr. arroz hervido, pera.	120 gramos. avena, tortilla de 2 huevos con algas marinas, té verde
	vaso de leche, pan de salvado	cazuela con arroz y brócoli, ensalada de pepino, zanahoria, tomate, aceitunas, pimiento, aliñada con aceite de oliva, zumo de naranja o crema agria	vaso de jugo de tomate, 150 gr. requesón

Si tres comidas al día de una dieta láctea-vegetariana te parecen demasiado escasas, puedes utilizar 100 gramos como refrigerio entre las comidas principales. cualquier fruta, y antes de acostarse beber 200 ml de kéfir desnatado.

A diferencia de los adultos, para los niños se puede utilizar una dieta vegetariana como dieta terapéutica si hay problemas con la digestión de la proteína animal, pero no más de 1 semana y se repite a los 14 días.

Productos de dieta vegetariana para deportistas.

Muchas personas encontrarán incompatibles conceptos como deporte y vegetarianismo, porque es difícil imaginar un cuerpo entrenado sin comer carne, que contiene proteínas, el material de construcción de las fibras musculares. ¿Y cuánta energía se puede obtener de las verduras y frutas? Sin embargo investigación moderna Los científicos estadounidenses han demostrado que los vegetarianos son atletas muy resistentes y pueden liderar fácilmente look deportivo vida.

Además, en el mundo del deporte las dietas basadas en los principios del vegetarianismo son muy utilizadas, ya que las patatas, los frutos secos y los cereales, presentes en abundancia en los menús vegetarianos, contribuyen a la acumulación de una sustancia especial, el glucógeno, en todos músculos. Es el glucógeno el que te ayuda a entrenar más tiempo y no sentirte cansado.

Una dieta vegetariana para deportistas implica consumir los siguientes alimentos:

• todo tipo de verduras, crudas, al vapor, hervidas y horneadas;
• todas las frutas crudas;
• cualquier alimentos de origen vegetal, es decir. verdor, ensaladas de hojas etc.;
• legumbres: frijoles, lentejas, garbanzos, guisantes, etc.;
• arroz integral, trigo sarraceno, mijo, trigo, Semilla de lino, semillas de chía y cáñamo;
• pastas y pan integral;
• aceites de girasol, colza, oliva, coco, uva, cáñamo y linaza;
• nueces y aceites derivados (maní, almendra, nuez);
• hummus y néctar de agave;
• Té y café en cantidades estrictamente limitadas.

Esta lista incluye los productos más comunes, pero en realidad es mucho más grande y más "amplio".

Los alimentos prohibidos incluyen dulces, productos horneados que no sean pan integral, refrescos dulces, chocolate y otros alimentos ricos en calorías y poco saludables. Si realmente quieres carne, puedes cocinar cualquier plato de champiñones, también se pueden agregar champiñones a las ensaladas de verduras.

No tiene sentido anotar un menú específico para cada día, ya que no se diferencia mucho de una dieta vegetariana habitual. Para evitar comer demasiado, conviene beber un vaso de agua limpia antes de comer.

Productos de dieta vegetariana para ganar masa muscular

También existe una dieta vegetariana para ganar masa muscular, que es utilizada con éxito tanto por principiantes como por atletas experimentados. No hace falta decir que comer sólo champiñones, pepinos y hojas de lechuga no producirá suficientes proteínas.

Los expertos han calculado la cantidad de proteína necesaria para ganar masa muscular. Son 0,7-11 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal, es decir, para que una persona que pesa 85 kg gane masa muscular, necesita consumir unos 150 gramos diarios. ardilla. Una vez ganado el peso requerido, se necesitarán 120 gramos para mantenerlo. ardilla diariamente. No hace falta decir que el consumo de proteínas debe combinarse con la actividad física.

Para que una dieta vegetariana dé resultados y la masa muscular crezca en el volumen requerido, los siguientes productos deben estar presentes en la dieta del deportista:

• aceites de linaza, almendras, coco y oliva;
• nueces, almendras, Chicharo verde y frutos de aguacate;
• los frijoles negros, las semillas de quinua, las lentejas y el arroz integral son fuentes de valiosos aminoácidos;
• batidos de arroz y proteína de soja.

Los cambios positivos se notarán después de una semana de seguir una dieta combinada con un entrenamiento intenso.

Recetas de sopa para una dieta vegetariana n.° 5: sopa de repollo y borscht

Las recetas de dietas vegetarianas son muy variadas. Entre ellos podrás encontrar primeros y segundos platos, ensaladas e incluso postres. Las recetas de sopas vegetarianas son especialmente populares entre las personas que pierden peso, lo que ayuda a diversificar significativamente el menú durante la dieta.

Entonces, la receta para preparar sopa de repollo vegetariana según la dieta número 5 es la siguiente.

Para la sopa de repollo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 ml de agua;
• 100 gramos. repollo;
• 1 pieza cada uno patatas, tomates, zanahorias y cebollas;
• 1 pág. una cucharada de mantequilla 72,5% mantequilla y la misma cantidad de crema agria 15%.

Lavar y pelar todos los ingredientes. Cortar la cebolla y las zanahorias en cubos medianos y cocinar al vapor durante 5-7 minutos con manteca, agregue el tomate pelado y picado y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Rallar la col, colocar en una cacerola con agua, hervir, reducir el fuego, agregar la cebolla, la zanahoria y las patatas cortadas en cubitos y cocinar por otros 15 minutos. Sirva con crema agria, eneldo picado y galletas de centeno.

La receta de borscht vegetariano para la dieta es ligeramente diferente a la siguiente, aunque los ingredientes para su preparación son prácticamente los mismos. Sólo para el borscht también necesitarás remolacha, que se guisa junto con cebollas y zanahorias. Además, es importante recordar que al preparar borscht, el repollo se agrega al final.

En el ranking de cientos de dietas inventadas por la humanidad para adelgazar, la dieta vegetariana ocupa una posición bastante alta. Sus ventajas son una combinación de eficiencia y la capacidad de mantener una buena calidad de vida: sin pasar hambre ni perder fuerzas (ya que se consumen suficientes carbohidratos), con un menú variado y placeres gastronómicos. De acuerdo, ¡pocas dietas brindan tal oportunidad!

La eficacia de una dieta vegetariana es bastante alta: menos de 2 a 3 kg por semana, y con una alta actividad física y carga deportiva – incluso menos 4 kg.

Un efecto adicional es la mejora general del organismo, limpiándolo de desechos y toxinas, reduciendo la sudoración y compensando las deficiencias de vitaminas. Pero para lograr un efecto general sobre la salud, no es necesario simplemente cambiar a frutas y verduras, sino crear un menú vegetariano teniendo en cuenta requisitos medicos.

Características de una dieta vegetariana.

Ya por el nombre de la dieta queda claro que se basa en el principio del vegetarianismo, es decir, el rechazo de los alimentos de origen animal. Cabe destacar que los alimentos de origen animal no son solo carnes y pescados (incluidas aves, mariscos y alimentos procesados). Además, se trata de productos que producen los animales: leche, huevos, queso y requesón.

A veces en Internet se puede encontrar un menú para una dieta supuestamente vegetariana, que, sin embargo, contiene huevos o requesón, queso y leche. Esto no es del todo correcto: la dieta deja de ser estrictamente vegetariana.

¿Son aceptables el azúcar, los dulces, las patatas fritas y los refrescos en una dieta vegetariana? El consumo de estos productos no contradice el principio vegetariano, ¡pero nuestro objetivo es adelgazar! Como casi cualquier dieta destinada a perder kilos de más, una dieta vegetariana requiere renunciar a los alimentos ricos en calorías y con exceso de grasas, los dulces poco saludables y la comida rápida. Por lo tanto, productos como las patatas fritas, aunque están incluidos en la lista de productos de origen no animal, siguen excluidos de una dieta vegetariana.

Principios básicos de una dieta vegetariana.

• Elaboración de una carta de productos vegetales (hortalizas, frutas, cereales, frutos secos, grasas vegetales);
• Sustitución de proteínas y grasas animales por vegetales (en este sentido, la dieta debe incluir legumbres y frutos secos);
• Procesamiento de productos mediante métodos dietéticos (hervir, cocer al vapor, hornear);
• Condimentar los platos con aceites vegetales saludables (por ejemplo, de oliva), evitando por completo las salsas grasas y la mayonesa (incluso las magras);
• Beba al menos 2 litros de agua al día;
• Rechazo alimentos ricos en calorias, especialmente aquellos llenos de calorías vacías (en lugar de dulces, es mejor comer fruta o una rodaja de chocolate amargo, beber té en lugar de refrescos, agregar miel al té en lugar de azúcar, etc.).

Calorías y complementos nutricionales en una dieta vegetariana

¿Necesito contar calorías en una dieta vegetariana? Sí, muy deseable. Después de todo, un trozo de pan "magro" con salvado, consumido diariamente en exceso de lo normal, ¡en el transcurso de un año se convierte en 2 a 3 kilogramos de grasa en los lados! Ensalada de vegetales, generosamente sazonado con aceite vegetal, puede sacar un tercio cantidad permitida calorías. Y una docena de plátanos con un par de kilos de uvas al día no te acercarán más a la ansiada delgadez.

También se recomienda calcular el saldo de BZHU, ya que en una dieta vegetariana es fácil exagerar carbohidratos rápidos o, por el contrario, no consumir suficientes grasas saludables (lo que empeora el estado de la piel) y aminoácidos (lo que conduce a la pérdida de masa muscular y afecta la salud general).

Menú de muestra para la semana.

Lunes

Desayuno: Avena con fruta, té verde.

Almuerzo: Ensalada de verduras con aceite de oliva, sopa de verduras, brócoli al vapor.

Cena. arroz integral, tal vez con verduras.

Martes

Desayuno: Dos tostadas de centeno con miel y plátano (en rodajas encima de un sándwich o en puré), té.

Almuerzo: ensalada de zanahoria y apio, sopa de puré de patatas, gachas de trigo sarraceno (posiblemente con aceite vegetal).

Cena: Verduras asadas.

Miércoles

Desayuno: Muesli con zumo recién exprimido.

Almuerzo: Ensalada de tomate y pepino con aceite de girasol, sopa de tofu, puré de patatas con champiñones.

Cena: Cesta pequeña de frutas (contenido calórico total hasta 250 - 300 kcal).

Jueves

Desayuno: Dos tostadas de centeno con miel, medio pomelo, té.

Almuerzo: ensalada de remolacha y zanahoria, magra sopa de guisantes, estofado de vegetales.

Cena: Patatas al horno (2 trozos medianos), tomate.

Viernes

Desayuno: gachas de arroz con fruta, té.

Almuerzo: Vinagreta con aceite de calabaza, sopa de repollo magra, calabacín al horno o calabacín.

Cena: Dos peras al horno con miel (o manzanas preparadas de forma similar).

Sábado

Desayuno: Avena con miel, té.

Almuerzo: ensalada de repollo, sopa de lentejas, chuletas de zanahoria.

Cena: Dos patatas medianas cocidas con piel, un pepino o un par de cucharadas de caviar de calabaza.

Domingo

Desayuno: Tostadas de centeno con tofu, zumo recién exprimido.

Almuerzo: Ensalada de rábanos, sopa de champiñones, guiso de verduras con judías verdes.

Cena: Ensalada de frutas.

Dos o tres veces al día, son aceptables pequeños refrigerios de una manzana, naranja u otra fruta o verdura. Un vaso de jugo recién exprimido (por ejemplo, jugo de tomate y apio) también puede ser un refrigerio. En la primera mitad del día puedes comer nueces (10 - 30 g).

Entrada y salida de una dieta vegetariana

Para una persona acostumbrada a comer carne con regularidad, una entrada repentina a una dieta vegetariana promete estrés severo para el cuerpo y la psique. Es mejor prepararse gradualmente, reduciendo el consumo de productos animales durante dos semanas.

Salir de la dieta también debe ser sencillo. El primer día de lanzamiento, incluya algunos productos lácteos en el menú, el segundo, pescado graso valioso (por ejemplo, un trozo de salmón), el tercero, no más de 200 g de pollo, ternera, conejo o ternera magra. .

La duración recomendada de una dieta vegetariana es de 1 a 3 semanas. No tiene sentido “ayunar” durante más de un mes. Tome descansos entre dietas (al menos un mes) para que el cuerpo pueda restaurar la deficiencia. sustancias útiles obtenido de carnes, pescados y mariscos.

Contraindicaciones

Lamentablemente, una dieta vegetariana también tiene contraindicaciones:

1. Esta nutrición no aporta al organismo en cantidad suficiente las sustancias necesarias durante el embarazo y durante la adolescencia. Las adolescentes, las mujeres embarazadas y lactantes no deben dejarse llevar por el vegetarianismo.
2. Esta dieta no está recomendada para personas mayores, ya que la falta de calcio puede afectar (a esta edad gran problema es la fragilidad ósea).
3. Se debe abandonar una dieta vegetariana si experimenta debilidad, mareos y disminución del rendimiento. A menudo, la debilidad en una dieta vegetariana se asocia con el bajo contenido calórico del menú; esto se puede corregir.
4. La disfunción intestinal a largo plazo es una de las posibles consecuencias negativas de una dieta vegetariana. Debes analizar tu dieta y descubrir qué está causando los problemas. Por ejemplo, demasiadas legumbres o repollo pueden provocar que el estómago se hinche.
5. La falta de vitamina B12 también puede afectar su salud, lo que puede provocar problemas de visión y influencia negativa en la psique. Para prevenir la deficiencia de esta vitamina, se puede pasar de una dieta vegetariana a una dieta lacto-vegetariana. El mismo consejo se aplica a la prevención de la deficiencia de calcio.

Una dieta vegetariana con una alimentación equilibrada es una de las más saludables. Lo principal es incluir una cantidad suficiente en el menú. proteínas vegetales, grasas vegetales de alta calidad, y también compensar la falta de yodo mediante alimentos ricos en él (por ejemplo).

Entonces, ¡adelgace, esté en forma y saludable!