¿Las palomas comen carne? ¡Feliz lectura y feliz comida! :)

Básicamente, las personas que no tienen experiencia en comunicarse con los pájaros piensan que están haciendo algo bueno al arrojarles pan rallado y sobras de bollos para que los alimenten, que ellos mismos comen. Y con ello sólo les hacen daño. Debido a esto, la esperanza de vida promedio de las palomas callejeras no supera los seis años. Mientras que sus capacidades biológicas permiten prolongarlo hasta quince años.

Esto significa que si quieres alimentar a las palomas, evita los siguientes productos.

• Pan y bollos. Se digiere mal en el estómago, provoca hinchazón y todo esto puede resultar fatal.
• Alimentos de carne y pescado. Las palomas tampoco lo absorben bien.
• Todas las delicias lácteas. Provocan disbiosis en las aves.

Puedes darles lo que les resulte natural. Y estas son semillas (simplemente no fritas), cereales (cebada perlada, mijo), granos de cebada, pasto. Pero al alimentarlo, es necesario saber cuándo detenerse. Comer en exceso también es malo para ellos.

Conceptos básicos de la alimentación de las palomas domésticas

La alimentación de las aves de corral se produce de forma constante, y no ocasionalmente, como ocurre con las aves al aire libre. Por lo tanto, aquí necesitamos otros conocimientos y una comprensión más completa de la tecnología de alimentación.

Los principales componentes de la comida para palomas son los cereales. Deben representar el 60% del alimento total. Por ejemplo, la proporción podría ser así

• cebada - 30%,
• mijo - 20%,
• cebada perlada - 10%.

De la comida preparada para palomas, la comida para loros es la más adecuada por su composición. Además, a la dieta de las palomas domésticas conviene añadir lo siguiente:

• guisantes cocidos y otras legumbres (lentejas, arveja);
• puedes darle avena pelada;
• Se necesitan componentes minerales y vegetación (tiza, grava, pasto).

Las hierbas son especialmente útiles para ellos.

• alfalfa,
• Alazán,
• ortiga.

Durante el período de muda y reproducción, las palomas necesitan una mayor nutrición. La cantidad de pienso debe llegar a los 60 gramos por cabeza. En un período normal, cuarenta gramos de alimento son suficientes para una paloma.

Requisitos de alimentación y sus características.

Los cereales utilizados para alimentar a las palomas deben ser de gran calidad.

• Bien seco.
• Limpio, libre de suciedad e impurezas.
• No hay signos de hongos o moho.

Estos piensos deben almacenarse en una sala que garantice la conservación de estos indicadores de calidad.

Las legumbres son un componente necesario de la dieta. Contienen una gran cantidad de vitamina B, además de minerales: fósforo, azufre y calcio.

Cultivos oleaginosos. No se debe abusar de ellos, pero deben estar presentes en la dieta en pequeñas cantidades durante situaciones estresantes: muda, apareamiento, enfermedad.

El porcentaje de componentes del pienso varía no sólo con la época del año, sino también con los períodos de su ciclo de vida. Esta relación se puede ver en la siguiente tabla.

Aditivos alimentarios

Es mejor utilizar pienso granulado para palomas no constantemente, sino como suplemento vitamínico. Además, deberán estar provistos de los siguientes aditivos alimentarios:

• aceite de pescado;
• harina de ortiga;
• cal;
• sal de mesa;
• arcilla;
• semillas de alcaravea;
• azufre.

También se venden complejos preparados de suplementos minerales. La cantidad de aditivos alimentarios en la dieta total de las aves de corral varía dentro del siete por ciento.

Reglas generales

Para establecer un contacto de confianza, cada paloma debe ser alimentada por separado o en parejas. Para ello, es recomendable servir a cada familia de palomas de forma individual. Esto facilita el control del proceso de alimentación y elimina la desnutrición.

La frecuencia de ingesta de alimentos contenidos en el recinto del ave es la siguiente:

• en verano, tres veces al día (a las 8, 13, 19 horas);
• en otoño e invierno, dos veces (a las 9, 20 horas), y en la segunda alimentación es necesario agregar vitaminas y fertilizantes.

Alimentación durante la temporada de reproducción.

Durante este período, la dieta también incluye vitaminas y microelementos beneficiosos. Esto se hace para aumentar la producción de huevos y aumentar la viabilidad de los polluelos. Las legumbres tienen estas cualidades. Por tanto, necesariamente se introducen en la dieta de este período de la vida de las palomas. Puedes hacer tu propia mezcla de pienso. Aquí tenéis una de estas recetas.

Componente	Cantidad en porcentaje
Guisantes (puedes usar secos)
Maíz

Alimentando a los pollitos

Los polluelos adultos se separan de sus padres a la edad de veintiocho días. Hasta ese momento, son alimentados por sus padres. Lo hacen con la ayuda de una sustancia biológica especial: la "leche del bocio" y cereales blandos. De este alimento se extraen todos los microelementos necesarios que necesita el pollito en desarrollo.

El reasentamiento de polluelos es una situación estresante. Por lo tanto, el criador de palomas debe ser especialmente atento y cariñoso en este momento. Hay que enseñar a las palomas a alimentarse solas. Si no se hace esto, pueden morir rápidamente. Las palomas no saben nada del agua. Por tanto, encontrarlo es un problema para ellos. Es necesario enseñarles a comer y beber de forma independiente. Para ello, coloque la comida en un lugar abierto visible y agua cerca.

Inicialmente, es necesario darles granos pequeños, aumentando gradualmente su tamaño. Las mezclas de piensos deben contener una cantidad suficiente de proteínas. Participa en la formación de nuevo plumaje.

Por ello se utilizan piensos compuestos, que contienen los aditivos necesarios. Su número puede alcanzar hasta la mitad de todos los piensos a base de cereales. Los ingredientes alimentarios proteicos se dan hasta que los polluelos crecen por completo. Esto debe hacerse porque sin proteínas no se formarán plumas. Esto significa que debemos compensar su pérdida.

El agua de los bebederos debe estar siempre fresca. Y los propios contenedores se lavan. Si es necesario, se le añaden vitaminas y minerales líquidos.

Alimentar a las palomas reproductoras

La fertilización de los huevos y la viabilidad de los futuros animales jóvenes dependen de la integridad de su nutrición. Su alimentación debería estar más fortificada. Necesitan agregar más plantas verdes y vitaminas complejas.

Es necesario introducir adicionalmente fósforo y calcio en los alimentos. Para satisfacer las necesidades de vitamina A, se incluyen zanahorias en la dieta. Y la vitamina B contiene granos germinados. Si falta vitamina B, el embrión muere.

Alimentación de palomas mensajeras y mensajeras.

La dieta de estas palomas es rica en carbohidratos saludables y alimentos que consumen más energía. Durante este período, se debe agregar maíz a la mezcla de alimento, se agrega arroz y almidón.

Un día antes de competiciones o exhibiciones no se deben dar terrones de azúcar, pero durante las competiciones, por el contrario, se les debe dar de comer. Durante el combate, las palomas vuelan con el estómago vacío. Se les alimenta después de las actuaciones. Además, las plantas oleaginosas deben estar presentes en los alimentos.

En las exposiciones, lo óptimo es utilizar alimentos del "período frío" o durante el período de reproducción tranquila. Necesitan ser alimentados dos veces al día. La jaula se limpia todas las mañanas. Le ponen comida en tal cantidad que todos los pájaros tienen tiempo de comer hasta saciarse, pero la comida no debe quedar. Al lado del comedero se colocan grava fina y tiza. Cambia el agua.

La segunda alimentación se realiza por la noche, entonces su buche estará lleno y le resultará más fácil tolerar el frío. Los complejos vitamínicos líquidos se agregan semanalmente.

Es óptimo alimentar a las palomas de exhibición y de trabajo con una mezcla de cereales mezclada con pienso (50 a 50). El centeno y la avena se seleccionan de cereales.

En otoño e invierno, las palomas necesitan una mayor nutrición. Para determinar si hay suficiente comida, hay que recogerlos con más frecuencia y determinar su peso. De esta forma comprueban si son demasiado ligeros o, por el contrario, demasiado pesados. Sólo las palomas con un peso óptimo se desempeñan con éxito en competiciones y exhibiciones. Si les das comida pesada, se vuelven gordos y perezosos. En este caso, no podrás contar con premios.

Una nutrición adecuada y equilibrada determina casi todo en la vida de cualquier ser vivo, incluida una paloma. Y su duración, la actividad sexual, las características exteriores, el éxito deportivo y, lo más importante, la salud. A este tema se le debe prestar atención constante, estudiando literatura especial y guiándose por observaciones personales.

Esto no quiere decir que los egipcios no sean sentimentales. Como diría Woland: “A la gente le gusta la gente. ¡Nada humano le es ajeno! Lo que pasa es que su hábitat, el desierto, puede haberlo mimado un poco. ¿Recuerdas a ese apasionado amante de las palomas de la película Amor y Palomas? Qué maravillosamente besaba a sus mascotas, hablaba con ellas y hablaba de sus problemas. Una imagen así, un beso con palomas, es casi imposible en Egipto.

Al llegar a Egipto, para tu sorpresa verás enormes palomares aquí y allá. Y ni siquiera palomares, sino palacios enteros para palomas, cabañas de varios pisos, construidas con una técnica industrial especialmente pensada. El hecho es que en el país se crían muchas palomas, pero no por su belleza, sino por su alimentación. Se comen de forma sencilla y el pichón relleno de judías es uno de los manjares egipcios más deliciosos. En Egipto, cada ama de casa que se precie tiene su propia receta única para cocinar palomas. Los guisos de pichón son muy populares durante las fiestas navideñas.

Sería extraño ver al dueño besar a su paloma y luego enviarla a la cocina. Pero ésta es la cultura de Egipto y no se puede hacer nada al respecto.

Pero cultivamos carne de ave a gran escala (pollo, pavo, ganso) y a gran escala industrial. Enormes granjas avícolas se dedican primero a la cría y luego a preparar estas aves para nuestra mesa. Pero en algunos países de Centroamérica los pavos ya son aves sagradas.

Los orígenes de esta actitud hacia la carne de paloma son, en principio, claros. El difícil hábitat y el dominio del desierto han obligado durante mucho tiempo a estas personas a buscar formas de sobrevivir. Atrás quedaron los días en que en Egipto pastaban enormes rebaños de ganado, para los cuales el faraón incluso tenía un contador especial en el Antiguo Egipto.

El desierto avanza constantemente. Y ahora menos de un tercio de aquellos oasis de hace 4.000 años permanecen en Egipto. Un antiguo egipcio, al encontrarse en el ahora famoso oasis de Fayum, simplemente no lo habría reconocido: todo se volvió mucho más pequeño. Ya no se puede beber del lago y ya no se puede utilizar el agua para riego.

La carne de ganado en Egipto tiene una gran demanda y es muy cara, especialmente la carne de cordero y de ternera joven. Por eso, los egipcios lo sustituyen en sus platos por judías, judías y verduras, adecuadas para este clima árido. En las zonas costeras hay mucho pescado en el menú.

De ahí, del deseo de luchar contra la situación, con el tiempo nació esta pasión por las palomas disecadas, que se convirtió en un manjar famoso entre los turistas.

Por cierto, la patria de las palomas es el norte de África. Incluso hay un tipo especial de paloma: la tunecina. Luego, a mediados del siglo XIX, los europeos trajeron estas aves a su continente.

Y no importa con qué atención mires el cielo egipcio, no verás allí ni una sola paloma revoloteando. Y tampoco viven en los tejados de los rascacielos. Y si le preguntas a algún vecino adónde fueron todas las palomas, te dirá en broma que se las comieron. Y es verdad. Las palomas han sido durante mucho tiempo parte del menú festivo y, a veces, cotidiano de los egipcios.

¡Es simplemente parte de una cultura antigua y muy respetada, diferente en muchos aspectos a la nuestra!

La Piazza San Marco en Venecia está lejos de ser el único lugar del planeta donde se pueden ver enormes bandadas de palomas. Parecen vivir en todas partes. Las palomas urbanas son descendientes de aves que habitaron los acantilados rocosos hace siglos. De ahí el amor inimaginable de estas aves urbanas por los rascacielos y las cornisas que parecen rocas. Pero el papel de las palomas en nuestras vidas está lejos de ser un vecindario inútil, de lo contrario el hombre no habría intentado tener estas aves cerca de él durante más de 5.000 años.

características generales

La domesticación de las palomas comenzó hace muchos cientos de años. Hoy en día existen muchos tipos de palomas "domesticadas". Pero su “llamado de los antepasados” es tan fuerte que las aves que escaparon de los criadores se unen fácilmente a bandadas de parientes silvestres y se llevan bien en una nueva familia. Sin embargo, el cruce regular de aves domésticas y palomas silvestres que se han escapado ha llevado al hecho de que casi no quedan Columba Livia (palomas bravías) “puras” en Europa. Los representantes de esta especie se conservan en grandes cantidades sólo en América del Norte y del Sur. Pero en Estados Unidos, las palomas se consideran el problema número uno. Sólo en Nueva York se estima que viven más de 1 millón de estas aves, y en todo el mundo esta cifra es de unos 400 millones de individuos. Entre ellas, 800 razas son palomas domésticas.

La paloma (nombre latino Columba) es un ave de tamaño pequeño: su peso rara vez supera los 400 gy su tamaño es de 40 cm, aunque hay especies que pueden ganar hasta 3 kg de peso. Pero la envergadura de estas pequeñas aves es de más de medio metro. El color del plumaje de diferentes especies puede variar significativamente, pero la mayoría de las especies del planeta son pájaros grises con cola oscura y alas de color gris pálido con rayas negras. En apariencia, los machos y las hembras prácticamente no se diferencian entre sí; los pájaros jóvenes se reconocen fácilmente por el menor número de iridiscencias en su plumaje.

Los nidos de paloma bravía suelen ser frágiles y de corta duración. Mientras tanto, los pájaros pueden reconstruir sus "casas" en el mismo lugar, sobre los restos de la anterior. Y como no se molestan en limpiar los nidos de las heces de los polluelos, con el tiempo la “casa” se vuelve más fuerte, más grande y más sucia.

Estas aves tienen increíbles habilidades de navegación. Pueden encontrar fácilmente el camino a casa desde cualquier distancia y mientras vuelan a gran velocidad. Pero, a pesar de ello, las palomas tienden a llevar una vida sedentaria y rara vez salen de casa. Si sin saberlo tienen que “moverse” (por ejemplo, las aves de corral junto con el dueño), rápidamente encontrarán el camino de regreso a casa. En algunos casos, sólo les lleva unas horas determinar su nueva ubicación y trazar su ruta.

Características biológicas

La vida de estas aves depende en gran medida de las personas que les proporcionan alimento. Por lo tanto, la mayoría de las veces estas aves se pueden ver en parques, cerca de casas, granjas y fábricas de piensos, donde siempre reciben suficiente comida y agua. Además de la comida humana, la dieta de las palomas incluye semillas, frutas y, a veces, invertebrados. Los biólogos creen que una paloma necesita unos 30 ml de agua y 30 g de alimento seco al día (aproximadamente el 10% de su peso corporal).

Estas aves se caracterizan por la monogamia. La madurez sexual se alcanza a la edad de 7 meses. En los días 7 a 12 después del apareamiento, las hembras ponen de 1 a 3 huevos blancos, de los cuales nacen los polluelos después de 18 días. El primer alimento de las crías es la comida para pájaros, que es una secreción secretada en los picos de las aves adultas de ambos sexos. Las crías necesitarán aproximadamente 30 días para emplumar, fortalecerse y abandonar el nido. Las palomas pueden reproducirse en diferentes épocas del año, pero el pico todavía se observa en primavera y otoño. Una población de palomas suele estar formada por un número igual de hembras y machos. Cuando el número de aves disminuye drásticamente, las palomas restablecen activamente su población. En cautiverio (domesticadas), las aves pueden vivir 15 años o más, las aves urbanas, no más de 48 meses.

Palomas en la cultura mundial.

Se cree que incluso los sumerios y mesopotámicos conocían las palomas y las comían. Poco después de la domesticación, las aves se convirtieron en mucho más que una simple fuente de alimento para las personas. La gente los observó y se dio cuenta de que podían obtener otros beneficios de las aves. Entonces, incluso en la antigua Fenicia, los servicios de sisars se utilizaban para transmitir información. Esta habilidad de los pájaros todavía se utiliza hoy en día. Se sabe que durante la Segunda Guerra Mundial las palomas trabajaban como exploradoras.

En la antigüedad, la gente deificaba a estas aves. El Noé bíblico liberó una paloma del arca. El Espíritu Santo en la tradición cristiana está representado por esta ave, así como por las diosas Ishtar, Venus, Afrodita. Y entre los chinos, la paloma encarna fidelidad y longevidad.

Además, desde finales de la Edad Media, las palomas se crían en Europa para satisfacer necesidades estéticas. Y a principios del siglo XX, se habían convertido en “mascotas” populares no sólo entre la nobleza, sino también entre la clase trabajadora. Y ahora los criadores celebran anualmente exposiciones de palomas, donde se pueden presentar varias decenas de miles de aves de diferentes razas.

Además de todo, entre europeos y estadounidenses es popular una competición única: las carreras de palomas. Por cierto, una colección de los mejores “corredores” puede costar más de 100 millones de dólares, y el pájaro ganador puede costar más de 300 mil dólares.

Pero incluso esto no es el final de los beneficios de las palomas para los humanos. Además de muchas otras ventajas, sirven como alimento nutritivo, que en diferentes siglos salvó a la gente del hambre, y ahora la carne de estas aves está incluida en la carta de muchos restaurantes.

Carne de paloma: beneficios y daños para la salud.

La paloma puede competir con cualquier otro tipo de carne en cuanto a su contenido en nutrientes. Los filetes de estas aves contenían:

El contenido calórico por 100 g de carne es de aproximadamente 213 kcal. La paloma pertenece a productos de fácil digestión que no provocan obesidad.

Propiedades beneficiosas de la carne de paloma.

Las funciones de este manjar para la salud humana están determinadas por su composición química. Cada componente contenido en el producto desempeña un papel en el mantenimiento del correcto funcionamiento del cuerpo humano. Estas son solo algunas propiedades útiles.

Proteína de paloma:

• mejora las funciones del sistema inmunológico;
• apoya la salud de la piel, las uñas y el cabello;
• promueve la producción de enzimas;
• te ayuda a perder el exceso de peso más rápido;
• alivia la fatiga y la debilidad;
• fortalece la salud general;
• importante para una coagulación sanguínea adecuada;
• necesario para el correcto crecimiento y desarrollo del cuerpo.

Si sabe que este manjar contiene cantidades impresionantes de vitamina B1, quedará claro por qué esta carne es importante para el sistema nervioso, los músculos, incluido el corazón, y los vasos sanguíneos. Además, el consumo regular de este producto ayudará a prevenir el entumecimiento de las piernas y aumentar el apetito.

Gracias a la vitamina B3, la carne de paloma:

• crea el equilibrio correcto de colesterol "malo" y "bueno";
• normaliza el nivel en el torrente sanguíneo;
• promueve el metabolismo adecuado de las grasas;
• alivia la debilidad;
• normaliza el apetito;
• previene enfermedades infecciosas de la piel;
• protege contra trastornos digestivos;
• Restaura el aspecto saludable de la piel.

La vitamina B6 también está presente en grandes cantidades en la carne de paloma. Gracias a esto, la carne de ave:

• útil para el buen funcionamiento del cerebro;
• proporciona energía al cuerpo;
• previene el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas;
• tiene un efecto beneficioso sobre las células nerviosas;
• previene la acumulación de exceso de homocisteína;
• reduce la fatiga;
• sirve como prevención de la anemia;
• reduce el riesgo de dermatitis, eczema y otras enfermedades de la piel;
• reduce los calambres.

La carne de paloma es una buena fuente de cobre y se sabe que:

• fortalece varios tejidos del cuerpo;
• apoya la salud ósea;
• mejora el funcionamiento de la glándula tiroides;
• tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso;
• aumenta el nivel de colesterol "bueno";
• Alivia la fatiga crónica y la debilidad.

Cualquier carne es una fuente importante de hierro. El filete César no es una excepción. Gracias a esto:

• mejora la distribución de oxígeno por todo el cuerpo;
• fortalece el sistema inmunológico;
• suministra energía al cuerpo;
• trata la debilidad;
• aumenta los niveles de concentración;
• reduce la probabilidad de enfermedades infecciosas;
• fortalece las uñas y el cabello;
• alivia los mareos;
• previene las migrañas;
• protege contra los riesgos de depresión y apatía.

El zinc presente en la carne de paloma doméstica o salvaje le confiere muchas cualidades beneficiosas. En particular, el consumo sistemático de estas aves como alimento:

• fortalece el sistema inmunológico;
• promueve el crecimiento adecuado de las células óseas;
• previene la aparición de verrugas;
• acelera la cicatrización de heridas;
• agudiza el sentido del olfato y el funcionamiento de las papilas gustativas;
• normaliza los niveles de azúcar en sangre;
• regula el metabolismo;
• normaliza el apetito;
• previene la depresión;
• protege contra resfriados e infecciones frecuentes;
• Promueve el crecimiento y desarrollo saludable de los niños.

Bueno, quizás el selenio le dé a la carne de paloma las habilidades más importantes. Gracias a este componente, la carne:

• protege contra los radicales libres;
• activa el funcionamiento de la glándula tiroides;
• reduce el riesgo de inflamación en las articulaciones;
• previene el dolor muscular;
• reduce la fatiga;
• previene la despigmentación del cabello;
• previene la aparición de manchas de la edad en la piel;
• protege contra ciertos tipos de cáncer;
• reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y vasculares.

¿Quién necesita carne de paloma?

Ya está claro que la carne de sisar no sólo es nutritiva, sino que también tiene muchos beneficios para la salud. Pero además de su función fortalecedora general, la carne de paloma puede prevenir eficazmente muchas enfermedades. La medicina moderna, por ejemplo, recomienda este producto a personas con enfermedades renales y presión arterial alta para mejorar la memoria y la regulación sanguínea. Los cosmetólogos también destacan los beneficios de la carne de paloma. Afirman que este producto puede afectar eficazmente la piel: suavizarla, eliminar arrugas y manchas de la edad.

Este producto dietético es útil para mujeres embarazadas, personas mayores, así como para personas que se recuperan de enfermedades graves u operaciones quirúrgicas. La paloma es útil para tratar y prevenir la anemia, diversas enfermedades de la sangre, los pulmones y la debilidad general.

Este producto también es útil en la dieta de personas obesas. Al ser un alimento bajo en grasas y contener casi una cuarta parte de proteínas, favorece una pérdida de peso saludable y el restablecimiento del equilibrio.

Los representantes de las civilizaciones antiguas utilizaban la paloma como alimento. La carne de estas aves se parece al filete de pollo rojo o (aunque no tan grasoso), pero en sus propiedades beneficiosas también supera a muchos tipos de aves.

La paloma está llena de proteínas, minerales y el cuerpo la absorbe fácilmente. Los gourmets adoran la carne de estas aves por su suavidad y delicada textura. Y a diferencia de otras aves de caza, la paloma no tiene un olor específico. Esta carne queda igualmente deliciosa frita, guisada, al horno o a la plancha. Los chefs de muchos restaurantes recomiendan combinar este filete ligeramente dulce con salsas de frutas y frutos rojos, vino tinto, champiñones y guarniciones de verduras. Los diferentes países tienen su propia tradición en la preparación de esta ave. Los franceses, por ejemplo, están encantados con la carne de paloma marinada, los chinos la sirven con guisantes, en Moldavia se acostumbra rellenar cadáveres de aves y en Egipto.

La paloma es considerada un producto gourmet. En Oriente Medio y Europa, la carne de palomas salvajes se consumía en la Edad Media, pero hoy la materia prima de casi todos los platos es el filete de aves domésticas.

Cómo elegir, almacenar y vestir palomas correctamente.

Generalmente se ponen a la venta canales congeladas que ya han sido troceadas. Al comprar aves en el mercado, en primer lugar es importante prestar atención al olor: debe ser fresco. El color de la verdadera carne de paloma es rojo y la piel de estas aves es oscura, de color marrón violeta en algunas especies. Con base en esta característica, es fácil determinar que el cadáver pertenece a una paloma.

Si obtuviste una paloma como trofeo durante una cacería o decides cocinar aves, entonces es importante conocer algunas de las características del corte del cadáver. Para empezar, incluso antes de arrancarlo, es necesario cortar la cabeza, las alas y las patas. Comenzando justo debajo del cofre, corte la carcasa limpia. En primer lugar, se extrae el “cultivo” (donde previamente se recolecta la comida) y los intestinos, luego se limpian de otros despojos. Enjuague bien la carcasa terminada y podrá comenzar a preparar cualquier plato. Normalmente, una paloma promedio es una ración para una persona.

A veces las palomas dejan de ser vecinas pacíficas de la carne nutritiva para las personas. La primera y más evidente molestia de un barrio así es la basura. En un año, una paloma puede producir unos 3 kg de guano. Y esto no es sólo un olor desagradable, bancos sucios, coches. Los excrementos de paloma pueden ser una fuente de enfermedades peligrosas para los seres humanos y el ganado, y su evaporación puede provocar enfermedades fúngicas.

Estas aves son conocidas en todo el mundo. Conviven con los humanos durante muchos siglos. Incluso en los albores de la civilización, la gente se dio cuenta: esta ave no sólo es hermosa e inteligente, sino también sabrosa y saludable. Hasta el día de hoy, el filete de sisar puede competir en su valor nutricional con muchos otros tipos de carne.

Las palomas son un ave útil y hermosa y, al mismo tiempo, peligrosa. Sí, una paloma blanca es símbolo de pureza, paz y bondad; son lanzadas al cielo por los recién casados ​​y por muchos otros motivos. Hay palomas en los palomares de aficionados y criadores, hay palomas salvajes y hay palomas callejeras. Si hablamos de este tipo de palomas, no siempre son amadas por los habitantes de la ciudad. Aunque estas aves habitan en la mayoría de las ciudades y aman especialmente los lugares concurridos, porque allí se alimentan. Puede ser divertido tomar fotografías con una gran cantidad de palomas en la plaza y dejarles migajas. Pero las palomas se comportan con tanta libertad y no le temen en absoluto a la gente, se puede decir que las palomas callejeras son tan molestas que pueden comer del mismo plato que una persona y picotear un pastel directamente de la mano, aunque nadie lo trata. Las palomas callejeras están muy apegadas a las personas y se acostumbran muy rápidamente a los lugares donde las alimentan.

A pesar de nuestro cariño y amor por las aves, en algunas ciudades el número de palomas callejeras supera todos los límites permitidos. Hay tantos que puede resultar complicado caminar por una calle o plaza. Además, las palomas manchan con sus excrementos monumentos, caminos y bancos. Y estarás de acuerdo en que esto no es muy bonito.

A muchas personas les divierte la llegada de las palomas y las alimentan con mucho gusto. Pero todo debe ser con moderación. Cuando estaba en el hospital, una mujer estaba dando de comer a las palomas en el alféizar de la ventana. La ventana está abierta, las palomas han estado en esta ventana más de una vez y, tan pronto como aparecieron trozos de pan, rápidamente volaron hacia ellas. No eran dos ni tres, eran diez, veinte. Las palomas se sentaron y despegaron, empujándose unas a otras, batiendo las alas y todas las migajas y pelusas se esparcieron en todas direcciones. Todos los restos y suciedad de las patas de las palomas volaron hacia la habitación y quedaron en el cristal de la ventana. La imagen no es muy divertida, porque este es un hospital, pero la mujer ama mucho a los pájaros y no reaccionó a los comentarios hasta que el médico tratante intervino y le explicó que era inaceptable crear condiciones insalubres.

Pero lo más importante, explicó, es que las palomas callejeras no sólo provocan alergias, sino que también son fuente de muchas enfermedades. Las palomas callejeras son portadoras de una gran cantidad de enfermedades, y la más peligrosa es la psitacosis. Puede infectarse con psitacosis no solo por contacto directo con un pájaro, sino también simplemente por inhalar el polvo levantado por las palomas. Cuando hay una gran concentración de aves, partículas de pelusa y heces flotan en el aire y una persona puede inhalarlas. La clamidia, el agente causante de la psitacosis, penetra en la sangre y se propaga por todo el cuerpo, el bazo y el hígado son los que más sufren y el patógeno también afecta al cerebro.

La psitacosis comienza como un resfriado común. Síntomas de la enfermedad: tos seca, dolor de garganta, dolores musculares, debilidad. Lo peor es que no siempre es posible diagnosticar la enfermedad de inmediato, porque los síntomas son similares a los de un resfriado común. Por tanto, el tratamiento se puede realizar durante un largo período de tiempo y, por supuesto, con antibióticos, que conducen al desarrollo .

Además de la psitacosis, las palomas pueden contraer salmonelosis, rabia, tularemia, campilobacteriosis y varias otras enfermedades. Los niños son especialmente susceptibles a las enfermedades infecciosas.

Por eso es mejor alimentar a las palomas lejos de las viviendas y lugares de restauración pública, y especialmente de las instituciones médicas. No es necesario alimentar a las palomas en balcones y galerías, rápidamente se acostumbrarán y se convertirán en miembros más de su familia. Entonces será muy difícil deshacerse de las palomas en el balcón, porque no son aves migratorias y, por lo tanto, serán huéspedes especialmente frecuentes en la estación fría, cuando la comida es muy escasa. Las palomas contaminarán el balcón y los cristales de las ventanas, las pelusas y el polvo entrarán en la habitación, incluso a través del mosquitero. Y en el futuro, las palomas pueden incluso organizar un nido en el balcón, y luego habrá una gran cantidad de ellas en él.

Por lo tanto, no alimente a las palomas en el alféizar de la ventana o en el balcón, no las entrene. Baja al patio y deja allí la comida si lo deseas. Y para evitar que las palomas visiten el balcón, tendrás que intentarlo. Una de las técnicas para ahuyentar a las palomas es colgar varios discos de ordenador en el balcón, atándolos a finos hilos para que giren libremente y ahuyenten con su brillo a tan bellas y peligrosas palomas.

Según datos oficiales, el género de las palomas incluye ahora 35 especies. El hábitat de estas aves es muy diverso. Se pueden encontrar en Europa, Asia y África. La paloma fue domesticada hace bastante tiempo y su carne se considera un producto dietético saludable.

¿Es posible infectarse por una paloma?

Existen una serie de enfermedades que afectan a algunas especies de aves. Desafortunadamente, muchos de ellos están en el aire. Por tanto, una persona que ha estado en contacto con un ave enferma tiene riesgo de infectarse.

Tales enfermedades incluyen:

• psitacosis;
• tricomoniasis;
• campilobacteriosis.

Describamos con más detalle los síntomas de cada uno de ellos:

¡Importante! Esta bacteria puede ingresar al cuerpo humano a través de agua o alimentos no tratados. El periodo de incubación es de 12–72 horas.

Existen otro tipo de enfermedades que pueden transmitirse de las palomas a las personas, por lo que es necesario tener más cuidado con la higiene.

¿Es posible comer?

En las condiciones modernas de desarrollo de la avicultura, la cría de palomas está ganando cada vez más impulso. Cultivándolos a escala industrial, es posible proporcionar alimentos a una gran parte de la población.

palomas de la ciudad

Si el ave es urbana, bajo ningún concepto se debe comer ya que puede estar infectada con alguna enfermedad. Esto se debe al hecho de que podría comer carroña y desechos, además de beber agua contaminada.

¿Sabías? La paloma es capaz de volar 900 km por día a una velocidad de 70 km/h.

palomas salvajes

Las palomas salvajes son menos susceptibles a este riesgo. Su carne es un producto dietético bastante valioso, pero la salud de un ave sólo puede juzgarse por su apariencia. Cabe destacar que su carne no es peligrosa para la salud humana en el 85% de los casos.

Cómo atrapar y cocinar una paloma: video

palomas domesticas

Pero se pueden comer aves de corral. Para ello, se crió una raza de carne especial. Además, existen multitud de recetas culinarias para preparar platos con este ingrediente.

¡Importante! El cadáver de una paloma normal pesa 200–300 g, mientras que la masa de carne es 600–900 g Los ejemplares más grandes pueden alcanzar un peso de 1200 g.

Generalmente se eligen ejemplares jóvenes para el consumo porque su carne es más tierna. En la naturaleza, las palomas viven, por regla general, de 3 a 5 años, y cuando se crían en casa, hasta 15 años. En algunos casos, este período puede llegar a los 35 años.

Beneficios o daños de la carne de paloma para los humanos.

La carne de esta ave se considera dietética, ya que 100 g contienen 142 kcal, cocida su contenido calórico alcanza las 294 kcal por 100 g, consumiéndola con moderación se pueden evitar problemas de obesidad.

Contiene magnesio, potasio, fósforo, calcio, hierro, zinc, cobre, además de vitaminas A, B, PP. Además, es rico en proteínas y grasas, y contiene 13 gramos de cada uno de estos componentes.

Cabe señalar que la carne de paloma puede fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y normalizar la presión arterial, mantener la piel, las uñas y el cabello sanos. Además, al ser dietético, favorece la pérdida de peso, fortaleciendo la salud general.

Paloma de cocina

Dado que la carne de paloma se come desde las civilizaciones antiguas, existen muchas recetas para su preparación en el mundo moderno. En varios países se acostumbra combinarlo con salsas de frutos rojos y frutas, así como con setas y guisantes.

¿Sabías? La paloma más cara del mundo se vendió en 1986 por 41.000 libras esterlinas gracias a sus logros en el sector postal.

Así, los franceses, por ejemplo, tradicionalmente cocinan esta ave en adobo. En Moldavia es costumbre rellenarlo con cordero, en Egipto, con mijo.

Punteo

Antes de empezar a cortar y preparar un plato de paloma, es necesario arrancarlo. Esto se puede hacer de varias maneras:

• por desplumado en seco;
• por escaldado.

Cabe señalar que el método seco es algo más sencillo en su implementación práctica y, en el futuro, la pluma resultante se puede utilizar como relleno para almohadas. Sin embargo, en este caso, debes darte prisa y desplumar al ave inmediatamente después de matarla. El proceso de desplumado en sí consiste en arrancar las plumas una a una para no dañar la piel de la paloma. Para realizar el desplumado mediante escaldado, es necesario coger el pájaro por las uñas y, después de mojarlo en agua fría, sumergirlo en agua hirviendo. Después de 1 a 2 min. lo sacan y lo arrancan. Tenga en cuenta que en este caso el bolígrafo ya no será adecuado para su uso posterior.

Corte

Para cortar un pájaro deberás realizar una serie de pasos:

1. Toma el ave por las alas y gíralas, separándolas del cadáver.
2. Retire el esternón del cuerpo.
3. Retire los filetes y menudencias.

Receta

Dado que la paloma es un pájaro pequeño, lo más recomendable sería preparar sopa con ella. Este plato se considera no solo dietético, sino también beneficioso para la digestión. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• carne de paloma - 200 g,
• cebolla - 1 pieza,
• zanahorias - 1 pieza,
• patatas - 3 piezas,
• agua - 2 litros,
• aceite de girasol - 2 cucharadas. yo,
• sal, especias.

Entonces, primero debes llenar un recipiente con agua y prenderle fuego. También conviene poner allí carne de paloma, así como patatas peladas y cortadas en cubitos. Mientras tanto, hay que preparar la fritura. Para hacer esto, vierta aceite en una sartén caliente, luego agregue las cebollas y las zanahorias una por una. Después de saltear, puedes retirar la masa resultante del fuego. Cuando el caldo hierva añadir el agente para freír, además de sal y especias al gusto. Después de 10 a 15 minutos el plato estará listo.

Video: cómo cocinar palomas.

Como regla general, en los mercados de agricultores estas aves se venden vestidas, se las despluman y se les quita la cabeza. Al elegir un ave así, se debe prestar atención al hecho de que el color de su piel puede tener un tinte burdeos o violeta, y el olor no debe ser repulsivo.