Ползи за здравето от кокосовия сок. Витаминен състав и хранителна стойност

• Благодарение на изцелението и свойства за заздравяване на раникокосовата вода е лечебен и тонизиращ еликсир.
• Поради високото съдържание на калий и антиоксиданти, кокосовата вода е напитка за спортисти.
• Кокосовата вода е в състояние да възстанови минералите и течностите, които губим при физическо натоварване.
• Кокосовата вода е най естествен начинпопълване на електролитите в нашето тяло и предотвратяване на дехидратация.
• Кокосовата вода е най-доброто средство за утоляване на жаждата за деца и възрастни.
• С цял комплект полезни веществаи свойства, кокосовият сок е полезен за бъдещи майки и бебета.

Кокосов сок за красота

1 За младостта

• Кокосовата вода съдържа цитокини и лауринова киселина – две важен елементизползвани в процеса на клетъчен растеж и регулиране.
• Кокосовото масло съдържа 39-54% лауринова киселина.
• Наличието на цитокини в кокосовата вода, вещества против стареене, правят кожата да изглежда по-млада.
• Има свойства против стареене и антиканцерогенни свойства, които спомагат за минимизиране на стареенето на кожата.
• Кокосовият сок балансира нивото на pH и запазва съединителната тъканхидратирана и силна.

2 Избелва зъбите. Кокосовата вода регулира кръвообращението и предотвратява образуването на плака.

Кокосов сок за грижа за кожата

Това невероятен продуктизползван като тоник, прави кожата сияйна, красива и здрава.

Използвайте кокосова водакато напитка, подобрява кожата отвътре.

3 Овлажняване на кожата. Подходящ за всеки тип кожа.

4 Кокосовата вода третира уморената и суха кожа, придава й блясък. Овлажняването с натурален кокосов сок ще придаде на кожата блясък и гладкост.

5 Обогатяване с кислород. Кокосовата вода е ефективна за възстановяване на кръвообращението в тялото, като по този начин позволява на кожата да диша по-лесно, да получава достатъчно здравословен кислород, което от своя страна спомага за здрав и безупречен тен.

6 Предпазва от инфекции. Има антивирусни, антимикробни и противогъбични свойства, които защитават кожата.

Кокосовият сок може да се нанесе директно върху кожата или да се смеси с вода за баня. И двата метода са в състояние до голяма степенв състояние да се бори с инфекцията.

7 Отлично средствопри мазна кожа. Лесно премахва мазнините, прави тена на кожата по-равномерен и матиран, осигурява естествен блясък на кожата.

8 срещу акне и тъмни петна. Редовна употреба кокосов сокще помогне да се справите с акне, петна, тъмни кръговепод очите, помага за изглаждане на бръчките.

9 Избелва кожата. Благодарение на тези свойства на кокосовата вода, кожата придобива по-равномерен цвят.

10 Антиоксидантни свойства. Антиоксидантите са отлични защитници на нашата кожа от свободните радикали, които се образуват в тялото в резултат на стрес.

Стресът от своя страна намалява притока на кръв към кожата и допринася за процеса на стареене. Кокосовата вода премахва свободните радикали от тялото, повишавайки жизнеността на кожата.

За красива и силна коса

11 Срещу косопад. Чрез подобряване на кръвообращението в скалпа, космените фоликули се укрепват.

12 Против суха и увредена коса. Масаж на скалпа и маска за коса с кокосова вода преди къпане ще направят косата ви мека, гладка и послушна.

13 Срещу чуплива коса. Лауриновата киселина, съдържаща се в кокосовия сок, подхранва и укрепва корените на косата, като прави косата по-здрава и силна.

14 Хидратира косата отвътре. Кокосовата вода има способността да прониква в косъма, подхранвайки го отвътре. Кокосовият сок може да се използва за измиване на косата.

15 Насърчава растежа на косата. Благодарение на всички полезни свойства, той помага за укрепване и растеж на косата.

16 Придава блясък на косата. Като източник на важни за косата витамини, хранителни вещества и минерали - калий и желязо, поддържа здравината и блясъка на косата.

Кокосов сок за отслабване

17 Нулиране наднормено тегло. Кокосовата вода беше много ефективни средствав борбата срещу наднормено тегло. Сокът от зелен кокос се смята за един от най здравословни начиниотслабвам. Защото то натурална напиткаНе съдържа никакви химикали..

18 Увеличава скоростта на метаболизма. Редовната консумация на кокосова вода повишава скоростта на метаболизма, което помага за много по-бързото изгаряне на захарта. В резултат на това инсулинът в човешкото тяло изгаря по-бързо. Така човек получава повече енергия и по-бързо губи мазнини.

19 Повишава енергията. Когато е необходимо попълване на хранителни вещества, кокосовата вода е идеалната енергийна напитка. Съдържа по-малко захар и натрий, но има високо съдържание на калий и калциев хлорид, които помагат за хидратиране и подмладяване на тялото.

20 Съдържание електролитен баланскокосовата вода е идентична с човешката кръвна плазма. Кокосовата вода след тренировка помага за попълване на тялото с калий и магнезий.

Кокосовата вода е полезна за бъдещи майки и бебета

Не е изненадващо, че благодарение на такива чудодейни свойстваи набор от хранителни вещества, кокосовата вода е полезна по време на бременност.

21 Антибактериални свойства. Като естествена стерилна напитка кокосовият сок е особено полезен за бременни жени. Сокът подобрява имунитета на майката и детето. Антибактериалните и противогъбичните свойства на водата предотвратяват заболявания и инфекции по време на бременност.

22 Бебешко здраве. Кокосовата вода се изравнява амниотична течности подобрява цялостното здраве на плода.

23 Срещу проблеми с киселинността. Бременните жени често страдат от проблеми с киселинността и лекарстватрябва да се избягва на този етап. Кокосовата вода е най-добрата естествен лексрещу свръхкиселинности киселини.

24 диуретични свойства. Неговите мощни естествени диуретични свойства помагат при лечението на инфекции пикочните пътищаестествено.

25 Напълно натурален продукт. естествени и вкусен продукт, кокосовият сок не се нуждае от овкусители, оцветители и захар, фруктозни сиропи и други химически съставки.

26 Хранителни свойства на коксовата вода. Растящият организъм получава уникален тласък от колосалното количество витамини, хранителни вещества и антиоксиданти, съдържащи се в кокосовия сок.

Кокосовият сок е един от най-добрите източници за поддържане на здравето и уелнеспо време на бременност, защото зарежда майката и бебето с витамини, доставя фибри, повишава имунитета, което има важностза здравето и на двамата.

Кокосовата вода като профилактика и лечение на много заболявания

27 Срещу риска от сърдечно-съдови заболявания.

28 Кокосовата вода е богата на магнезий и калий, което е полезно за хора, страдащи от ниско кръвно налягане. Освен това намалява риска от инфаркт.

29 Кокосовата вода също помага за повишаване на нивата добър холестеролкоето го прави отлично средство за поддържане добро здравена сърдечно-съдовата система.

30 Срещу камъни в бъбреците. Благодарение на калия в състава си, кокосовата вода помага за разтварянето на камъни в бъбреците.

31 Подобрява храносмилането и метаболизма. Кокосовата вода е съставена от биологично активни ензими като фолиева киселина, фосфатаза, каталаза, дехидрогеназа, диастаза, оксидаза-Za, РНК полимери и т.н.

Тези ензими помагат лесна асимилацияхрана и подобряване на метаболизма.

32 Кокосовата вода съдържа повече минерали като калций, манган и цинк, отколкото някои плодове като портокалите.

кокосов сок - добър източникВитамини от група В като рибофлавин, тиамин, пиридоксин и фолати.

Човешкото тяло изисква тяхното попълване от външни източници и поради това те стават особено важни за човешкото тяло.

33 Срещу дехидратация. Кокосовата вода се използва при лечение на дехидратация, причинена от дизентерия, холера, диария и лошо храносмилане.

34 Против мускулни крампи. Едно от най-големите предимства на кокосовата вода е, че предотвратява мускулни спазми. Кокосовата вода е с високо съдържание на калий, чийто дефицит причинява спазми.

35 Укрепва костите. Кокосовата вода е богата на калций, който е от съществено значение за здрави кости, мускули и тъкани.

36 Укрепва нервна система. Кокосовото масло се състои от производни на витамин В, рибофлавин, тиамин и пантотенова киселинакоито помагат за намаляване на стреса, безпокойството и депресията.

37 диуретични свойства. Кокосовата вода е ефективен диуретик.

38 подуване на корема. Лечението и предотвратяването на подуване на корема е едно от най-добрите ползи за здравето от кокосовата вода. В повечето случаи минимизира метеоризма и ви кара да се чувствате по-комфортно.

39 Контролира диабета. Редовната консумация на кокосова вода подобрява кръвообращението в тялото. Кокосовата вода се разширява кръвоносни съдове, които при диабет стават по-малки поради образуването на плаки по тях.

Това свойство на кокосовия сок помага в борбата с атеросклерозата.

40 Неутрализира инфекцията. Зеленият кокосов сок е най-доброто лекарствопри някои заболявания, като запек, киселини, треска от денга и дизентерия, тъй като е в състояние да неутрализира токсините.

41 Антиоксидантни свойства. Антиоксидантите в кокосовата вода помагат в борбата с свободни радикали; също така помага за намаляване на подуването на ръцете и краката.

Помага за преодоляване токсичен ефектантибиотици и сулфатни лекарства. По този начин кокосовата вода е много полезна за пациентите, тъй като улеснява лесното усвояване на лекарствата.

42 Намалява кръвно налягане. Електролитният дисбаланс може да доведе до високо кръвно налягане.

Кокосовата вода съдържа перфектния баланс на електролитите, поради което може да се използва като балансиращ механизъм.

43 смесен с лимонов сок, кокосовата вода не само помага при дехидратация, но е противоглистно средствоза деца и възрастни.

След като вече знаете колко здравословен и достъпен е кокосовият сок, опитайте се да го пиете редовно, за да видите разликата.

И не само кокосов сок, Кокосово масло, млякото и пулпата имат полезни и подмладяващи свойства.

Уникален отвътре и отвън продукт, за да се чувствате здрави и да изглеждате красиво от върха до петите.

Цената на зелен кокос в Тайланд е 15-25 бата за ядка.

Кокосовата вода не е нищо друго освен ендосперма на неузрелите плодове на кокосовата палма. Той е основната съставка на красотата и младостта на жителите на тропическите региони и се смята за един от най-добрите билкови съставкипризнати в цял свят. В продължение на много векове се използва в готвенето, козметологията и дори медицината. Каква е причината за такава популярност и какви са всъщност ползите и вредите от кокосовата вода?

Химичен състав и калорично съдържание на кокосова вода

Един кокосов орех съдържа от 200 мл до 1 литър вода. Напитката има ниско калорични(20 kcal на 100 грама) и засища дневна нуждаорганизъм в хранителни вещества с не повече от 8%. Поради това кокосовата вода не може да действа като източник на енергия и да замества пълноценното хранене. Съставът му обаче съдържа много витамини и електролити, което позволява на водата да се превърне в отлично допълнение към обичайната диета и да носи здраве. безценна полза.

Химичен състави енергийната стойностна 100 грама кокосова вода:

важно! Кокосовата вода не съдържа нишесте, холестерол, захар и лоши мазнини. Това го прави полезен диетичен продукт.

Ползите от кокосовата вода

Кокосовият сок дължи своите полезни свойства на богатия набор от естествени електролити. Тези вещества играят важна роляв състава на човешката кръв, отговорен за скоростта на метаболизма, сърдечната честота, повишен имунитет, пречистване на кръвта и стомашно-чревния тракт, както и работата на много системи и физиологични процеси.

Утолява жаждата

Кокосовата вода не само утолява жаждата, но и помага при отравяне. Състои се от 95% вода и има високо съдържаниемагнезий, който е много полезен при дехидратация (загуба на обща течност при диария, повръщане, физическо натоварване).

Стабилизира налягането

Благодарение на високото съдържание на калий, напитката е в състояние да нормализира работата на сърдечните контракции. Това свойство носи безценни ползи за пациентите с хипертония, тъй като ви позволява да стабилизирате кръвното налягане и да сведете до минимум възможни рисковенегативни последици.

Предотвратява образуването на камъни в бъбреците

Благодарение на диуретичните свойства натурален сокв състояние да пречисти тялото от вредните токсини и действа като профилактичноборба с появата на камъни в бъбреците.

Намалява нивата на кръвната захар

Напитката е добър източник на магнезий, който подобрява инсулиновата чувствителност и има способността да понижава нивата на захарта.

Помага при махмурлук

Махмурлукът се причинява от неправилно функциониране на черния дроб. Голям бройвредните токсини пречат на функционирането на тялото, така че човекът се чувства силна жаждаи дискомфорт. Кокосовата вода нормализира воден балансв организма, а витамин С спомага за отстраняването остатъчни симптомилошо здраве.

Намалява риска от сърдечни заболявания

Между чудодейни свойстваорехът се гордее със способността си да понижава холестерола и триглицеридите чрез премахване вредни вещества. Това помага да се сведе до минимум рискът от развитие на сърдечни дефекти и заболявания.

Нормализира нивото на pH в организма

Водата от палмови плодове помага за нормализиране на нивата на киселинност. Това свойство е полезно както за предотвратяване на образуването на патогенни микроби в тялото, така и за лечение на пациенти, страдащи от киселини, гастрит и диабет.

Лекува главоболие

Главоболието често е резултат от дехидратация или високо налягане. Тъй като тази напитка е отличен помощник както при дехидратация, така и при хипертония, пиенето й при мигрена ще донесе само ползи.

Помага за справяне със стреса

Поддържането на нивата на електролита помага за намаляване на умората и стреса. Комбинацията от калий и магнезий е добро лекарствоза премахване мускулна треска, а приятният неутрален вкус на кокосовата вода позволява на тялото активно да произвежда серотонин (хормона на доброто настроение).

Укрепва имунната система

Ореховата вода съдържа имуномодулатори и богата витаминен комплекс. Такъв състав, макар и леко, все още е в състояние да повиши имунитета.

Подмладява организма

Ореховата вода е богата на цитокинини, отговорни за растежа, развитието и регенерацията на телесните клетки. Помощта в тези процеси прави напитката източник на младост и най-важното средствоза поддържане на вътрешна красота.

Ползи от кокосовата вода за спортисти

Интересно изявление беше направено на среща на Американското химическо дружество. Професор Бхаттачаря проведе серия от проучвания, по време на които записа положително влияниекокосов сок върху тялото на спортисти. Факт е, че свойствата на естествената напитка ви позволяват да попълните необходимото количество полезни микроелементии антиоксиданти. Така, изпивайки чаша сок преди и след тренировка, можете да наситите тялото точно с тях хранителни веществакоито са били загубени по време на висока физическа активност.

важно! 1 литър орехова вода съдържа 1500 mg калий. Това е около 5 пъти повече от същото количество от известната спортна напитка Gatorade или Powerade.

Кокосова вода за отслабване

Кокосът е популярен диетичен продукт, но именно неговият сок се счита за най- подходящо средство за защитаза отслабване. Поради липсата на мазнини дори обилната му консумация няма да причини вреда. Но високото съдържание на фибри и други електролити ще помогне за ограничаване на подуването, премахване излишна течностот тялото и се нормализира метаболитни процеси. Диетолозите препоръчват приема на кокосова вода на празен стомах. Именно този метод на използване ви позволява да увеличите максимално разкриването полезни свойстваекзотична напитка.

Използването на кокосова вода в козметологията

Кокосът се счита за ценен продукт в мнозина козметика. Утвърди репутацията си на естествен овлажняващ и подхранващ компонент. В козметологията кокосовото масло е много популярно, тъй като се абсорбира перфектно и има удобна за нанасяне консистенция. Водата от орехови ядки обаче е не по-малко полезна и често се използва за поддържане на красотата:

• Кокосова вода - незаменим инструментза чуплива коса. В екзотичните страни къдриците се изплакват с течност, за да им се даде сила и блясък. Ползи за косата поради наличието на лауринова киселина, която има благоприятен ефект върху структурата на косата и скалпа;
• Добър за кожата. Разбира се ценни веществакокосова вода имат положителен ефект върху кожата на лицето. При редовно измиване цитокинините и фитохормоните помагат на кожните клетки да се обновяват активно, което прави кожата еластична и удължава младостта.

Интересно! Съществува мит, че течността от млад кокосов орех има идентичен състав с плазмата. венозна кръви дори може да го замени. Сравнението се дължи на факта, че кокосовият сок е стерилен и наистина има електролитен състав, подобен на кръвта. Интравенозно приложениекокосовата вода се изследва и до днес. Единственото недвусмислено заключение беше, че се усвоява и усвоява много по-добре от другите производни. екзотични растенияили лечебни билки.

Как да пием кокосова вода

Кокосовата вода е много популярна в тропически страни. В Малайзия и Тайланд го наричат ​​„сока на живота“ и се продава буквално навсякъде – по улиците, пазарите, в супермаркетите. Най-високо качество и здравословен соке в неузряло зелено кокосови орехи. Индустрията обаче не стои неподвижна и можете да намерите супер напитка във всеки магазин. здравословно храненепо света. Независимо от производителя, закупените от магазина напитки са по-малко здравословни. Те имат повече захар, консерванти и други добавки, които могат да причинят вреда. Освен това вкусът на истинския кокосов сок и купената от магазина напитка има някои разлики. Въпреки това, дори консервираната кокосова вода се оценява много по-високо от признатата минерална вода. Можете да го използвате на гладно, по време на диета и дори спортни тренировки.

Как да използвате кокосова вода за медицински цели

От червеи

Разбира се, екзотична напитка няма да може да излекува настинка за един ден. Кокосовата вода се използва като част от комплексна терапияи се приема топло. Пиенето на напитката на празен стомах ще помогне да се увеличат нейните антивирусни, антибактериални и противовъзпалителни свойства.

При дехидратация

При лека дехидратация (загуба до 3% от общата течност) кокосовият сок се пие частично, на малки порции. Това ще помогне за постепенното попълване на загубата на течности и хранителни вещества.

важно! При дехидратация не пийте обогатени напитки на един дъх. Рязкото повишаване на електролитите може да повлияе негативно на тялото, причинявайки вреда общо състояниеи благополучие.

Кокосова вода в готвенето

Кокосов орех - незаменим помощникза съмишленици правилното храненеи здравословен начин на животживот. Сокът му се използва като основа за летни освежителни напитки, кисели млека и десерти. Ореховият сок се съчетава добре с вкуса на тропически плодове - ананас, банан, манго или авокадо. Има много рецепти за смути на базата на кокосова вода и горски плодове, а известният тропически коктейл "Pina Colada" се прави от кокосова каша, сок, ром и ананас.

Рецепти за напитки с кокосова вода

Смутитата с кокосова вода са страхотни питателна закускаили лека закуска през деня. За да го подготвите ще ви трябва:

• кокосова вода - 200 мл;
• банан - 1 бр.;
• манго - 1 бр.;
• праскова - 1 бр.

Начин на приготвяне: измийте добре плодовете и нарежете на кубчета. Смесете всички съставки в купа на блендер и смелете до гладкост.

Втората популярна напитка на базата на кокосова вода е тропическият студен чай.

За да го подготвите ще ви трябва:

• кокосова вода - 200 мл;
• корен от джинджифил - 10 г;
• вар - ¼ бр.;
• прясна мащерка.

Метод на готвене:

1. Поставете мащерка, джинджифил и лайм в чаша за дълги напитки и натрошете с бъркалка.
2. Добавете няколко кубчета лед и полейте с кокосовия сок.

Вреда от кокосова вода и противопоказания за употреба

Като всяка друга естествена съставка, кокосовият сок може да донесе на тялото не само ползи, но и вреда. Въпреки факта, че в момента не са идентифицирани значителни противопоказания, все пак си струва да следвате някои препоръки. Хората трябва да спрат да пият сок:

• С индивидуална непоносимост;
• излишък на калий.

Сокът също се препоръчва да се изключи непосредствено преди всяко хирургична интервенция. В определени случаи ефектът му върху сърдечната честота може да бъде вреден.

По какво се различава кокосовата вода от кокосовото мляко

Млякото и водата не могат да бъдат объркани. Видимата разлика между кокосовата вода и кокосовото мляко е характерният цвят и консистенция. Млякото се произвежда изкуствено чрез смесване на пулпа от ядки, течност от узрял ендосперм и вода. Тя е калорична мастни киселини, докато водата е по-лека, по-бистра напитка с естествен произход.

Съхранение на кокосова вода

За да може кокосовата вода да донесе ползи на тялото, а не вреда, е важно да се спазват стандартите за съхранение. Ако говорим сиотносно зеления кокос, по-добре е да изпиете напитката веднага. В противен случай можете да го съхранявате не повече от един ден. Консервираните продукти от магазина не се развалят много по-дълго. Може да запази полезните си свойства до 12 месеца (при температури от 0 o C до 30 o C), а в отворена опаковка - не повече от 1 седмица.

Кокосовата вода е течност от категорията на така наречените супер напитки. Той е напълно естествен, добре се усвоява от организма и има огромен арсенал от полезни свойства. Разбира се, пиенето на сок директно от кокосов орех през сламка е отделна естетика, но купената напитка в кутия е не по-малко полезна и приятна. В страни като Малайзия и Тайланд кокосовата вода се нарича "жизнен сок" и се цени много повече, отколкото всички признават за нейната полезност. минерална вода! Този "жизнен сок" обаче има свои собствени противопоказания.

От тази статия ще научите:

Какво е кокосова вода

Течен ли е кокосовата вода или сок? растителна материя, който се образува вътре в плода на кокосовата палма при узряването му. Вътре ядката се състои от твърда маслена маса бял цвятпокриващ стените и сладък бистър сок. Първоначално течността заема цялото пространство на плода, но постепенно се втвърдява, свързвайки се с маслото, идващо от копрата (черупката). По този начин, колкото по-узрял е ядката, толкова повече пулп съдържа.

Кокосовата вода е ендосперма, специалната течност, намираща се в младите кокосови орехи. Ендоспермът на плода е много полезен, тъй като е богат на протеини, витамини и минерали и други ценни компоненти, включително живи ензими - ферменти.

Кокосовата вода е напълно течна и леко мътна на вид.

Ако плодът няма пукнатини, кокосовият сок е абсолютно стерилен, така че теоретично може да се използва за измиване на рани. Понякога това се практикува от тайландци, малайзийци, индонезийци и други народи. Югоизточна Азия. Като цяло жителите на тези страни смятат кокосовата вода за нещо специално, за тях това е обикновен начин за утоляване на жаждата. Особено гостоприемните местни жители дори угощават туристите безплатно с питие.

Можете да пиете кокосова вода директно от ядката, като пробиете дупка в една от дупките й. Също така е хубаво да отпивате сока внушително през коктейлна тръба.

Известната марка Cocoyoyo в Русия предупреждава, че не трябва да очаквате богат кокосов вкус от вода, който е присъщ на талашите. Сокът от зелени ядки има освежаващ, леко сладък вкус. Трудно е да свикнете с него от първия път, както например сокът от целина или. Охладената напитка е по-вкусна и тонизира, затова се препоръчва да се пие така.

Индустрия

След отваряне на плода е необходимо да се пие течност кратко време. Бързо се разваля под действието слънчеви лъчии от контакт с въздуха. Поради окисляването на много компоненти, сокът придобива кисел вкуси може да бъде вредно за здравето. Ето защо може да се види, че в курортите кокосовият разрез за пиене се затваря отгоре с капак от отрязаната част.

За експортни продажби кокосовата вода се опакова в контейнери, изработени от непрозрачни материали: метални кутии, хартиени кутии и торби. В предприятията, занимаващи се с бутилиране на продукти, линиите са инсталирани без достъп на кислород и слънчева светлина. Това ви позволява да прехвърлите сока от ядките в опаковката, така да се каже, в оригиналната му форма.

Лидерът на западния пазар на кокосова вода е компанията Vita Coco, която привлича вниманието на потребителите не само добро качествои голяма производителност, но и сътрудничество с много звезди. Сред тях са Риана и Мадона. Бразилската компания Amazonia промотира с модела Адриана Лима, Zico с баскетболната звезда Кевин Гарнет и параолимпиеца Джошуа Джордж, а SoBe Lifewater с актрисите Ивон Страховски и Ашли Грийн. Разпространените марки кокосов сок в Русия са CocoWell, Taste Nirvana, Cocoyoyo, King Island, Chaokoh, Foco и Ufeelgood.

През 2016 г. годишното производство на този продукт надхвърли $2 млрд. Като се има предвид нарастващата популярност на кокосовата вода, експертите очакват значително увеличение на този показател. За обикновените потребители това е плюс, тъй като тази тенденция прави продукта по-достъпен.

Кокосова вода срещу кокосово мляко: каква е разликата?

Идеята, че кокосовата вода и кокосовата вода са един и същ продукт, е погрешна. Водата, както вече споменахме, е сок, естествена течност, която се натрупва вътре в костилката. И млякото се прави изкуствено, въпреки че има напълно естествен състав. Кокосовото мляко, чиито полезни свойства също са обширни, се прави от натрошена каша, обелена от нарязани ядки.

Едно и също нещо ли е кокосовото мляко и кокосовата вода?

С оглед на страхотно съдържаниемазното кокосово мляко има по-високо съдържание на калории - до 200-250 kcal на 100 грама. А сокът от кокосови плодове, напротив, практически не съдържа мазнини и протеини. Само малка част от захарните въглехидрати повишава калоричното му съдържание до 17-20 kcal на 100 ml.

В страните, където кокосът расте свободно, обхватът на тези течности също варира. Водата се пие за утоляване на жаждата, възстановяване на тялото след тренировка. И ако пият мляко, то е силно разредено с вода. По принцип върху него се приготвят супи, правят се смутита, десерти, сладкиши, зърнени храни.

Кокосова вода ползи и вреди

Химичен състав и калорично съдържание

Кокосовите орехи, предназначени за пиене на сок, се берат на възраст около шест месеца. Стерилна течностсъдържа много антиоксиданти, органични киселини, ензими, фитохормони, минерали и витамини.

За маркетингови цели кокосовата вода често е наричана склад за витамини, имайки предвид наличието в нея на B1-B9, C, E, PP и H. Разнообразието е впечатляващо, но съдържанието им в напитката е толкова ниско, че не е в състояние да покрие напълно потреблението. Не бива да разчитате на кокосовата вода като лек срещу бери-бери. Това не е основната му употреба.

Много страхотна ценадонеси минерали. Сокът от млади кокосови орехи е с високо съдържание на калий. Този елемент играе важна роля в поддържането на водно-солевия баланс в организма. След изтощителни тренировки или ходене под жаркото слънце тялото губи много течности. Калият се измива и балансът на солите се нарушава. Пиенето на кокосов сок помага да се избегнат подобни последствия. Освен това ускорява възстановяването на мускулите, намалява болката в тях след тренировка.

Хранителна стойност на кокосовата вода на 100 грама:

• съдържание на калории - 17-22 kcal;
• въглехидрати - 2-5 g;
• протеини -<1 г;
• мазнини<0,5 г.

Общоизвестен факт е, че по време на Втората световна война японски и британски лекари са използвали кокосова вода като интравенозен физиологичен разтвор при големи кръвозагуби. Въз основа на това се смяташе, че тази течност е близка по състав до кръвта лимфа. Но не е.

Кокосовата вода беше подходяща за тази задача поради своята стерилност и достъпност. В бойни условия нямаше по-добра алтернатива, така че трябваше да използвам това, което имах. Всъщност кокосовият сок не може напълно да замести физиологичния разтвор. Освен това високото съдържание на калий влияе неблагоприятно върху работата на сърцето, провокирайки аритмия или дори спиране.

• В хода на продължаващите експерименти по тази тема беше установено, че кокосовата вода перфектно потиска апетита. В същото време той съдържа много по-малко калории, отколкото например същите плодови сокове. Това е много, много ценно качество за всеки, който иска да отслабне!
• Запълвайки стомаха, кокосовата вода, ако се пие 40 минути преди хранене, автоматично запълва стомаха и предотвратява преяждането по време на основното хранене. Изяденото количество ще бъде много по-малко и това незабавно намалява съдържанието на калории в ежедневната диета.
• Освен това кокосовата вода има доста нисък гликемичен индекс. Това означава, че няма да искате да ядете дълго време след като го изядете. Пиенето на достатъчно кокосова вода може да "отмени" апетита ви до следващото хранене.
• Диетичната употреба на течност от палмови ядки се дължи на ниското й съдържание на калории. В допълнение, продуктът има много нежно въздействие върху лигавиците, без да предизвиква дразнене на стомаха и червата, дори и в големи количества.
• Основният ефект на този продукт по време на диета е бързото разграждане на мазнините и смилането на храната поради биологично активни ензими, като фосфатаза и каталаза, диастаза и др.
• Хранителните вещества в течността ускоряват метаболизма и насищат всички клетки с кислород, което спомага за улесняване на процеса на отслабване.
• Повишените нива на калий помагат на тялото да се освободи от излишната влага, която също отделя опасни токсини. Коригира се чревната микрофлора и се ускорява нейното пречистване от токсини.

Като допълнение към всяка диета, диетолозите препоръчват да се пият 3-4 чаши кокосова вода седмично.

Опитайте се да използвате кокосова вода от млади ядки. Колкото по-стар е орехът, толкова по-малко полезна и вкусна е водата му.

Ако се борите с наднорменото тегло - спазвайте умереността в пиенето на тази напитка, не се увличайте, пребройте съдържанието на калории в диетата си, като вземете предвид кокосовата вода, която пиете на ден!

Кокосова вода: ползи в козметологията

Широката палитра от витамини и минерали в палмовите плодове е допринесла за факта, че кокосовата вода се използва в козметологията. Неговото действие върху кожата се свежда до следните ефекти:

1. Антиоксидантите забавят стареенето на кожата и елиминират свободните радикали от тялото.
2. Хормони от растителен произход - цитокинини - намаляват вероятността от образуване на тумори и ускоряват обновяването на клетките, правят кожата еластична.
3. Витамините подобряват защитните функции на кожата на лицето и тялото и регулират хормоналните нива, което намалява броя на обривите.
4. Полезните елементи в състава на течността имат противовъзпалителен ефект, така че водата намалява броя на акнето, като бързо изчиства кожата.
5. Лауриновата киселина помага за изсветляване на старчески петна и премахване на малки мимически бръчки.
6. Редовното триене на кожата служи като превенция на тръпки, а също така ускорява заздравяването на абсцеси и язви, образувани от варицела, морбили, едра шарка и др.
7. При нанасяне върху зоните на деколтето и шията кожата се изглажда и овлажнява, цветът й се изравнява.
8. Прилагането на компреси с орехова вода намалява зачервяването и лющенето при екземи.
9. Избледняващата кожа получава прекрасен ефект на тонизиране и лифтинг.
10. Кокосовата вода се справя с такива дефекти на тялото като стрии и целулит. За да направите това, кожата се смазва с този агент и се покрива с хранителен филм за 60 минути.
11. Наличието на биологично активни вещества от B-група осигурява ползите на продукта за косата и ноктите. Изплакването на главата с тази вода придава на къдриците блясък и сила, подобрявайки структурата на фоликула.

Повечето хора се ограничават до измиване с кокосова вода и обтриване на различни части на тялото, като заменят хидратиращия тоник за смесена кожа с продукта. Тази течност обаче може да се добавя към различни козметични продукти, например кремове. Можете също така да излеете малко количество вода в почистващи маски за мазна кожа и да смесите течността с прах от сандалово дърво, за да създадете подмладяваща домашна маска. Нанася се върху лицето до пълно изсъхване.

Кокосова вода: ползи и вреди за спортисти

Необичайна роля за човешкото здраве има кокосовата течност като естествена енергийна напитка. Водата от млади палмови плодове, поради изобилието от въглехидрати, дава много сила, подобрява тонуса и дава жизненост, облекчава умората и летаргията. Освен това прави тялото по-издръжливо, което е много важно за спортистите в състезания и тренировки.

Ползите от течностите също са значителни в рамките на рехидратацията. Повишеното ниво на електролити спомага за бързото и ефикасно утоляване на жаждата, дори в тропически горещи условия. Следователно кокосовата вода е неразделна част от спортното хранене. Можете да го използвате след тежки натоварвания на тялото или през целия ден, за да избегнете дехидратация. Експерти твърдят, че чаша кокосова вода съдържа 10% от дневната нужда от калий. Поради това се добавя дори към обикновени освежаващи ободряващи коктейли. В същото време течността съдържа минимум захар.

Кокосова вода в готвенето

Най-често кюспето от палмови ядки се използва в чист вид. Прогресивните привърженици на здравословното хранене го добавят към коктейли, а любителите на сладка и кремообразна орехова напитка го добавят към кафе. Много азиатски ястия се основават на използването на течен кокос като част от създаването на кърита и супи. Можете да добавите тази вода към десерти, за да придадете аромат и вкус на кокос и дори към горещи ястия, като например морски дарове.

• Ободряващо и подмладяващо смути с кокосова вода, подсилващо тялото с антиоксиданти и влага. Трябва да смесите парчетата от една зелена ябълка, 120 мл течност, десертна лъжица настърган корен от джинджифил. Добавят се и три шепи спанак и половин обелен лимон. Цялата тази смес се разбива в блендер. По желание можете да добавите мед, не повече от 3 супени лъжици.
• Друг енергиен коктейл възстановява силата за целия ден след всякакъв вид физическа активност. Обелете един малък ананас, като изрежете сърцевината, която не е необходима за рецептата. Освободете половината пъпеш от семките и корите. Обелете няколко зелени ябълки, отстранете средата със семките от тях. Нарежете всички плодове и ги изпратете да се разбият в блендер. След това налейте литър кокосова вода и повторете процедурата за смесване до желаната консистенция.

Основните противопоказания на кокосовата течност

1. Водата от палмови плодове не се препоръчва за хора, които са алергични към каквито и да било ядки и още повече към кокосови орехи.
2. При слаба храносмилателна система в стадий на обостряне на заболявания, този продукт не трябва да се злоупотребява. По-специално, ние говорим за подуване на корема и лошо храносмилане.
3. Нарушенията на бъбреците ви позволяват да пиете вода само след съгласуване с лекаря.
4. Високото ниво на калий в тялото води до забрана на кокосовата течност, тъй като тя вече съдържа толкова много от този елемент.
5. Две седмици преди операцията не можете да пиете вода от кокос, в противен случай кръвното налягане може да се промени драстично точно по време на операцията.

За бременни и кърмещи жени, деца и възрастни хора кокосовата вода е напълно безопасна.

Съхранение и срок на годност на кокосовата вода

Течността от плодовете на палмата се съхранява в отделен запечатан съд. Можете да използвате пластмасов контейнер или стъклен буркан, но основното е да се уверите, че капакът е непокътнат. Можете да съхранявате водата на стайна температура или в хладилника, но е по-добре да не съхранявате този продукт повече от седмица. Единственото изключение е течност, замразена под формата на лед, която не губи свойствата си в продължение на 2-3 месеца. Понякога кокосовата вода ще произведе крем по време на съхранение, който може да се използва в рамките на една седмица.

Съдържанието на статията:

Кокосът е плод на палмово дърво, което погрешно се нарича ядка. Този полезен продукт всъщност е костилков плод, сравним с праскова или череша например. Говорейки на научния език на ботаниците, кокосовият орех принадлежи към семейството на палмите, в класа на едносемеделните и отдела на покритосеменните. Всичко, което дава една палма, се използва в кулинарията и козметиката. Плодът се използва за храна: сок, пулп, буа (разсад в зрял кокос) и стволът на самата палма.

Кокосът може да се счита за символ на тропическите страни. Югоизточна Азия се смята за родното място на кокосовите палми. Млади (зелени) и сухи зрели (кафяви) плодове също се доставят в скандинавските страни и Русия от Малайзия, Филипините, Индия, Тайланд, Индонезия, Шри Ланка, Виетнам, Бразилия и други тропически места. Кокосовите палми виреят на пясъчни брегове, въпреки че по принцип могат да се вкоренят във всякаква почва. Между другото, не само малка палма от майчиния си ствол може да „пусне корени“, но може да започне да расте и орех, който е плавал в океана цяла година и е изхвърлен на брега на красив необитаем остров.

Как да изберем кокос

Първоначално трябва да изберете подходящо палмово дърво с кокосови орехи, като мен ... и след това да опитате да го откъснете, но е по-добре да не правите това (също като мен - в някои шорти), защото резултатът не си струваше - скъсани крака, корем и ръце, а кокосът е такъв и не можа да го счупи. Там обаче се държат здраво ... А цената му в Тайланд е само 25 цента :)

Има много разновидности на кокосовите орехи. В допълнение към тези, които често се срещат в супермаркетите - кафяви (стари), има оранжеви, жълти, зелени. Форма: кръгла, удължена, овална. Размери - за всеки вкус. Но нито една ядка вътре не зависи от размера, формата и цвета на самия кокос. Можете да вземете най-големия и в резултат на това, когато го отворите, да намерите малка гайка вътре. И обратното - кората е малко, но ядката е голяма. Следователно размерът на плода не влияе на количеството кокосов сок в костилката.

Средният и най-често срещан размер на кокосов орех е 20 х 30 см дължина и тегло приблизително 1,5 х 2,5 кг. Най-голямо количество сок има вътре в младия плод. Не зависи от сорта дали е кафяв, зелен или жълт и има какъвто и да е нюанс и форма. Младите кокосови орехи имат свежа, годна за консумация и лесно смилаема плът. В зелените плодове той е мек, можете спокойно да го изстържете с лъжица.

При избора е по-добре да се даде предпочитание на кръгли плодове с гладка кожа (или по-малко опърпана). Така изглеждат младите кокосови орехи, вкусни, с много течност вътре. Когато избирате плод, трябва да го разклатите, за да чуете плискането на течността. Ако не е там или се виждат пукнатини отвън, не трябва да приемате кокос. Течността е по-вкусна в по-зрял (тъмен) плод, отколкото в зелен. Да, течността може да е малко по-малко, но е по-вкусна.

Как да отворите кокосов орех

Ще ви е необходим средно голям остър нож или чук. Ако кокосът е млад и гладък, вземете нож и отрежете малка част, където расте клонката, отново и отново, като трябва да бъде триъгълник или квадрат. Ще се появи дупка, в която пъхнете сламка и изпийте сока.

Плодовете са по-зрели, така че няма да работи. Тук ще трябва да почукате с върха на ножа, първо отгоре (вертикално) в плътта, а след това към процепа в хоризонталната равнина. Сякаш отрязвате парче или четвърт отгоре. Докато се появи дупката. И отново - поставете сламка за пиене.

На снимката е стар узрял кокосов орех

Най-издръжливи са старите кафяви кокосови орехи (виждаме ги по магазините). Например местните жители не стоят на церемония, а просто го бият на пода, докато се появи пукнатина, от която се пие сокът. Ако такъв варварски метод не ви подхожда, вземете чук и почукайте кокосовия орех в кръг. Но първо, трябва да изкопаете няколко дупки в тъмните очи на кафяв плод с нож и да изпиете сока.

След като водата от кокоса се изпие или отцеди, отворете черупката. Най-лесният начин да направите това е да поставите нож в пукнатина и с натиск да разделите здрава гайка на две части.

Ето няколко видеоклипа за това как да отворите кокосов орех:

А ето и видео как да отворите стар кокосов орех у дома с нож за 20 секунди:

Калории в сурово кокосово месона 100 g - 354 kcal:

• Белтъчини - 3,3 g
• Мазнини - 33,5 g
• Въглехидрати - 6,23 g
• Диетични фибри - 9 g
• Натрий - 20 g
• Вода - 47 гр
• Моно- и дизахариди - 6,2 g
• Наситени мастни киселини - 29,7 g

калории в кокосова водана 100 g - 20 kcal.

Витамини:

• Тиамин (B1) - 0,07 mg
• Рибофлавин (B2) - 0,02 mg
• Пантотенова киселина (B3) - 0,3 mg
• Пиридоксин () - 0,05 mg
• Фолиева киселина (B9) - 26 mcg
• C - 3,3 mg
• Е - 0,2 мг
• Филохинон К - 0,2 мкг
• РР - 0,5 mg
• Холин - 12,1 mg

Микроелементи:

• Калий - 356 mg
• Калций - 14 mg
• Фосфор - 113 mg
• Натрий - 20 mg
• Магнезий - 32 мг
• Цинк - 1,1 mg
• Селен - 10,1 мкг
• Желязо - 2,4 mg
• Мед - 435 мкг
• - 1,5 мг

Ползите от кокоса могат да бъдат и в продуктите, направени от него. Например кокосово масло. Употребата му помага при пациенти с хипогликемия, нормализира менструалния цикъл и улеснява протичането на псориазис. Маслото съдържа много лауринова киселина, която убива вируси, вредни бактерии и гъбички.

В козметологията също има ползи от кокосовия орех: използват се сок, пулп, масло. От тях се правят кремове, лосиони, гелове, сапуни, шампоани и др. които са полезни и дават своите витамини и минерали на нашата кожа и коса.

Видео за полезни свойства:

За опасностите от кокоса

Ако не захапете твърдия плод със зъби, тогава няма да има вреда, която кокосовият орех би донесъл на човек. Има препоръки за хора, които имат слаба чревна подвижност или индивидуална непоносимост към плода и продуктите от него: използвайте внимателно, избягвайте големи порции. И няма специални противопоказания за този плод.

• Кокосът е наречен така от португалците от думата "Soso" (кокос), което означава "маймуна". Явно са видели муцуна на маймуна върху плода, обелен от влакна. Наподобява 3 тъмни очи върху влакнеста кафява черупка. Също така в азиатските страни маймуните са били специално обучавани от древни времена, за да се научат да се катерят по палми и да берат кокосови орехи.
• Кокосовото дърво дава плодове в продължение на 50 дълги години. На една клонка за 8-10 месеца узряват от 15 до 20 плода, а в южните страни от едно кокосово дърво могат да се съберат до 200 кокосови ореха за една година.
• Презрелите плодове с изсушена каша са полезни, както и младите зелени. Сокът от презрелите има вкус на краве мляко и отлично прочиства червата.
• Животни като котки, кучета и дори пиле също обичат кокосови орехи.

Кокос или кокос- Това е плодът на кокосовата палма, растение от семейство Палмови (Arekovye) (лат. Cocos nucifera).

От древни времена кокосовата палма расте в Югоизточна Азия - във Филипините, Малайския архипелаг, също в Индия и Шри Ланка.

Височината на кокосовата палма може да достигне 30 м, има гладък ствол, който е доста труден за изкачване, за да събира кокосови орехи. Кокосовите орехи растат заедно по 15-20 броя, узряват за 8-10 месеца, от една палма могат да се съберат до 130 кокосови ореха. Плодът на кокосовата палма тежи до 2,5 кг, а диаметърът е около 30 см.

Интересно (!) Кокосовата палма е единственият вид палма, която може да се храни със солена, морска вода. Затова много острови и тропически, континентални плажове изобилстват с тези палми.

Ползите от кокоса

Кокосът има лечебни и лечебни свойства, съдържа витамини В, Е и С, както и необходимите за човешкия организъм минерални соли - натрий, калций, желязо, калий, до 5% глюкоза, фруктоза и захароза.

Кокосът е полезен за подобряване на зрението, възстановяване, има репутация на мощен афродизиак и хармонизира човешката репродуктивна система. Кокосовите продукти се използват за лечение на кожата и косата, тъй като имат регенеративни свойства.

100 грама кокосов сок съдържа:
Белтъчини - 3,9 g
Мазнини - 33,9 g
Енергийна стойност - 384 kcal
Фосфор - 200 мг
Калций - 28 mg
Калий - 257 mg
Натрий - 257 mg
Желязо - 2,3 mg
Никотинова киселина - 0,4 mg
Тиамин - 0,11 mg
Витамин B2 - 0,08 mg
Витамин С - 16,8 мг

Кокос, кокос, кокосов сок, кокосово мляко и кокосово масло.

Кокосът ни дава:

• кокосов сок,
• кокосово мляко,
• Кокосово масло
• кокосов пулп.

1. Кокосов сок

Жителите на страните от Югоизточна и Южна Азия, където расте кокосовата палма, смятат кокосовия сок за лечебен и го наричат ​​"сока на живота". И наистина е така!

Кокосовият сок е енергиен акумулатор за хората, тъй като е естествена изотонична напитка, което означава, че тялото не изразходва никакви усилия за преработката и асимилацията й. По този начин кокосовият сок е най-добрият избор за възстановяване на водния баланс на тялото и увеличаване на тялото енергия.

Кокосовият сок е най-добрата естествена енергийна напитка, позволява ви да оптимизирате водния баланс на тялото, е хипоалергичен и не съдържа мазнини. Съдържа огромно количество витамини и минерали, естествено укрепва имунната система и пречиства организма.

Препоръчва се кокосовият сок да се пие като профилактично средство срещу редица заболявания - при сърдечно-съдови заболявания (поради високото съдържание на калий и лауринова киселина), при кожни проблеми (с помощта на цитокинините и лауриновата киселина, процесът на стареене на кожата клетките се спират, нивото на PH се изравнява баланс и регулира вътрешния воден баланс на кожата), при проблеми с храносмилането (лауриновата киселина играе ролята на естествен "антибиотик", почиства тялото от инфекции, премахва токсините, създава положителна микрофлора )

Полезни магически свойства на кокоса:

(!) Кокосовият сок има същото ниво на електролитен баланс като кръвната плазма, следователно е универсален естествен донор. По време на Тихоокеанската война от 1941-45 г. и двете страни в конфликта използват кокосов сок за ранените като алтернатива на кръвната плазма.

(!) Кокосовият сок е абсолютно хипоалергенен и съдържа естествена лауринова киселина, която присъства в здравословното майчино мляко, така че може да се използва дори за изкуствено хранене. Едно от удивителните свойства на кокосовия сок е, че може да се използва при кърмене на бебета. И благодарение на всичките си хранителни свойства, кокосовият сок е безценен по време на бременност и кърмене.

2. Кокосово мляко

Кокосовото мляко е продукт, произведен от силно смляно кокосово месо. Можете лесно да си направите кокосово мляко у дома. За да направите това, смилайте пулпата на кокосовия орех в блендер и добавете вода. Прецеждаме и млякото е готово.

Кокосовото мляко, прието както вътрешно, така и външно, под формата на маски и лосиони, подобрява цвета и състоянието на кожата и косата. Къпането в кокосово мляко е практикувано от Савската царица, след което кожата става мека и еластична.

3. Кокосово масло

Кокосово маслобогат на витамин Е, който подобрява репродуктивната функция. Кокосовото мляко е 40% кокосово масло, който е най-ценният диетичен продукт. Основният му коз е уникалната лауринова киселина, която освен в кокоса се съдържа и в палмовото масло и женската кърма. Лауриновата киселина помага за защитата на организма от инфекции и вируси и нормализира нивата на холестерола в кръвта. Също така кокосовото масло нормализира функцията на щитовидната жлеза.

Кокосово маслоабсорбира се много бързо. Намалява риска от атеросклероза и сърдечни заболявания, рак и дегенеративни процеси. Отдавна е отбелязано, че кокосовото масло има дълъг срок на годност, дори когато е отворено. Това се дължи на неговите бактерицидни свойства. Поради това повишава устойчивостта към бактериални, вирусни и гъбични инфекции.

Кокосовото масло е полезно за кожата на лицето и тялото, изглажда кожата, поддържа еластичността и стегнатостта на кожата, подобрява тонуса на кожата.

Можете да прочетете повече за кокосовото масло тук: