С какво е полезна питейна вода със сероводород. Използването на сероводородна вода: състав, показания и противопоказания, природни източници

Пилешките гърди, особено обезкостени и обелени, частите от филе са най-вкусната и сладка част от пилето. Освен това, най-диетичен и здравословен, тъй като не съдържа мазнини и вредни вещества, които може да са в други части на птицата (например антибиотиците често се натрупват в краката).

Рецепти, ястия от пилешки гърди - огромно разнообразие. Всяка кухня има своите особености и акценти, свои традиции и предпочитания. Тази статия е събрала най-добрите рецептиготвене на крехко пилешко филе френска кухня. Някои от тях са много прости, други изискват време и търпение. Но и двете ще донесат голямо удоволствие и ще се превърнат в истински празник на вкуса.

Пилешки гърди с орехии кисело мляко, с билки и вино, зеленчуци и плодове, сирене и маслини ... - прочетете тези и други рецепти по-долу. Презентацията започва селекцията основни принципи, технология на печене на гърди във фурна. Основното е, че имаме разбиране за това, а всичко останало са вариации на тема.

Как се пекат пилешки гърди (основна рецепта)

Това основна рецептаготвене на пилешки гърди във фурната за салати и други ястия, които включват пиле. Общо времепеченето отнема около половин час. От 6-8 половинки гърди се получават 600-900 г нарязано на кубчета варено месо. В процеса на готвене ще ви трябва зехтин, сол, черен пипер и стрък от всяка билка на вкус. Месото се пече при температура 180 градуса по Целзий. Друго необходимо е използването на фолио, с което се препоръчва да покриете формата за печене.

готвене. Изплакнете пилешките гърди и ги подсушете с абсорбираща хартия. Наредете половинките върху фолио и намажете леко със зехтин, сол и черен пипер. Хвърлете стръкче билка отгоре, ако желаете (като босилек). В зависимост от дебелината на парчето, печете от 20 до 30 минути.

Пилешки гърди във винен оцет

Съставки за 4 порции:

Рецепта за пилешки гърди във винен сос

Измийте месото и го подсушете с хартиени кърпи. Поставете в малък съд, добавете доматен сок, оцет, 2 с.л. л. зехтин, чесън и 1 с.л. л. риган. Покрийте и мариновайте пилето в хладилника за 2 часа.

Обелете и нарежете лука на ситно, чушката - наполовина и след като почистите семките - на тънки ивици. Доматите се обелват, отстраняват семките и се нарязват на 6 части.

Извадете гърдите от хладилника, изсипете маринатата в тенджера и я поставете на огъня. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. След това намалете котлона на възможно най-ниската и оставете на огъня, така че маринатата да остане топла.

Загрейте в тиган на среден огън 1 с.л. л. зехтин. Добавете пилешките гърди и оставете да къкри до готовност. След това ги извадете и избършете излишната мазнина с хартиени кърпи.

В същия тиган пасирайте лука и чесъна до омекване, добавете доматите като леко ги притискате с лъжица, за да пуснат сок, добавете и чушката и залейте всичко с маринатата. Върнете месото в тиган, поръсете с босилек и подправете със сол и черен пипер.

Сервирайте с паста.

Пилешки гърди с бри и ябълков сайдер

Съставки за 4 порции:

Рецепта за пилешки гърди Бри:

Загрейте олио в тиган на среден огън. Добавете лука, запържете леко за около 8 минути. Добавете ябълки, 1/2 чаена лъжичка мащерка, 1/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и 1/4 чаша ябълков сайдер и продължете да къкри за около 5 минути (докато ябълките омекнат). След това отстранете от огъня, охладете леко. Смелете сиренето Бри и го смесете с ябълките и подправките.

Разделете каймата на 4 равни части. Загрейте фурната на 200 градуса. Издърпвайки с нож кожата от пилешките гърди, поставете под нея плънката. Посолете и поръсете с черен пипер отгоре, поставете в тава и сложете във фурната да се пече за 35-40 минути. Уверете се, че температурата не пада под 170 градуса.

Извадете месото и почистете тигана от мазнината, като го отцедите в малка тенджера. Добавете останалото ябълков сайдер, 1/2 ч.л. мащерка, 1/4 ч.л. сол и гответе на умерен огън, докато се намали наполовина. Залейте месото с този сос и сервирайте на масата.

Пилешки гърди с каперси

Съставки за 4 порции:

Рецепта за пилешки гърди с каперси:

Загрейте зехтина и маслов голям тиган. Потопете пилешкото в брашното и го запържете по 3 минути от всяка страна. Добавете зелен лук, естрагон, каперси и оставете да къкри още 5 минути. След това налейте виното, бульона, коняка и сметаната и оставете да къкри още 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.

Поднесете гърдите с ориз и макарони, гарнирани със ситно нарязан магданоз.

Пилешки гърди с киви в цитрусов сос

Съставки за 4 порции:

Рецепта за пилешки гърди с киви:

Пилешки гърди с джинджифил

Съставки за 4 порции:

• половинки от 6 пилешки гърди
• сол и черен пипер
• 2 с.л. л. растително масло
• 200 опаковка концентриран портокалов сок
• 1/4 чаша разтопено масло
• 1 1/2 ч.л смлян джинджифил
• 1 ч.ч соев сос
• резенчета ананас

Рецепта за пилешки гърди с маслини:

Наръсете месото със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в съд за печене, сложете пилешките гърди в него и печете на 180 ° за 30 минути.

Смесете портокалов сок, масло, джинджифил и соев сос, гответе сместа в тенджера за 4 минути. След това изпечете гърдите за още 35 минути, като ги поливате няколко пъти с портокалов сос.

След като месото се запече, извадете го от фурната, гарнирайте с резенчета ананас и сервирайте с горещ ориз.

Пилешки гърди с кисело мляко и къри

Съставки за 4 порции

Рецепта за пилешки гърди с кисело мляко

Загрейте фурната на 165°. Разбийте заедно кисело мляко, яйце, лимонов сок, соев сос, къри, кориандър, сол, черен пипер.

Поставете пилешките гърди в плитък съд за печене. Покрийте всяка с резени ябълка. Печете без капак за 20 минути. Отгоре се налива с лъжица кисело-млечният сос и се пече още 15 минути или повече, докато месото омекне. Имайте предвид, че сосът може малко да пресече, но пак ще е вкусен.

Пилешки гърди с орехи

Съставки за 4 порции пилешки гърди с орехи:

Рецепта за пилешки гърди с орехи:

Загрейте фурната на 180°. Подгответе малки форми за печене (според броя на гърдите) и същия брой листове фолио. Намажете фолиото с олио и оставете настрана.

В тиган разтопете 6 супени лъжици масло на среден огън.Добавете лука и целината и задушете, като разбърквате, докато зеленчуците омекнат, около 3-4 мин. Бульон - колкото да овлажни сместа, но да не стане много рядка. Изсипете тази смес върху намаслено фолио и поставете в тава за печене.

Разтопете останалите 2 супени лъжици масло, намажете пилешките гърди от двете страни и ги поръсете с малко лимонов сок. Поръсете отгоре със сол и черен пипер и поставете месото върху тавата с фолио директно върху подготвената и подредена ядково-зеленчукова смес. Сега можете да покриете всяка пилешка гърда с фолио, като направите индивидуална опаковка за нея.

Пече се 30 минути. Ако правите това в отворени опаковки, добавете още 15 минути.

Пилешки гърди с бекон и сирене моцарела

Съставки за 4 порции:

Рецепта за пилешки гърди с бекон и сирене:

Поставете гърдите между листове найлоново фолио и внимателно разбийте с чук, изтънете до около 1 см. Поръсете цялата повърхност със сол, черен пипер и леко набрашнено.

В голям тиган загрейте 2 супени лъжици масло на среден огън. Запържете месото в олио за около 4-6 минути от всяка страна до готовност. Сложете в чиния и оставете настрана.

Добавете 1 супена лъжица масло в тигана и запържете гъбите, докато омекнат. Налейте бульона и виното и изстържете покафеняването, след което оставете да къкри, като разбърквате, за 2 минути.

Сега поставете 2 парчета бекон и 1 супена лъжица гъби върху заделените гърди. Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се слага във фурната за няколко минути, за да се разтопи кашкавалът. Сервирайте с паста или ориз.

Пилешки гърди с копър и сметанов сос

Съставки за 4 порции:

Рецепта за пилешки гърди с копър:

Посолете филето. Разтопете маслото и зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете половинки пилешки гърди, гответе 3 до 5 минути от всяка страна или докато покафенеят. Намалете огъня до минимум. Налейте бульона, похлупете и оставете да къкри 10-12 минути. След това извадете съдържанието от тавата, покрийте с фолио и оставете на топло.

В малка купа смесете сметаната, брашното и копъра с вилица до гладкост. Добавете брашнената смес в тигана, разбъркайте и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти.

Поднесете пилешките гърди поляти с готовия сос.

Според френския интернет.

Не всяка домакиня има възможност да отдели много време за приготвяне на вечеря. Прибирайки се от работа, искам да се отпусна, а не да прекарам цялата вечер на печката. В същото време не всички ястия са подходящи за вечеря: сандвичи, пайове и подобни закуски са твърде тежки, за да ги ядете през нощта. Диетичните пилешки гърди са по-добри за вечеря от повечето други продукти. Достатъчно засищащо е, за да засити глада, и в същото време не е толкова тежко, че да натоварва тялото. Освен това вкусът му е толкова добър, че може да ви ободри след тежък ден. Основното нещо е да знаете какво да готвите от пилешки гърди за вечеря, за да получите най-вкусното ястие с минимални усилия. Има много подходящи рецепти и можете да изберете някоя от тях, ако знаете тайните на приготвянето на сочни и меки пилешки гърди.

Характеристики на готвене

Пилешките гърди се приготвят по различни начини: пържени, печени, задушени, варени и добавени към салата. По всеки от тези начини пилешкото филе може да бъде приготвено така, че да е меко и сочно. За целта обаче трябва да знаете няколко неща.

• От замразени месни продукти рядко се получават сочни ястия. Затова е най-добре да използвате охладено филе от пилешки гърди. Ако искате да готвите замразени гърди, трябва предварително да ги извадите от фризера. Само в този случай ще има време да се размрази в хладилника. При размразяване в микровълновата гърдата става суха и безвкусна.
• Обикновено пилешките гърди се освобождават от кожата, костите, хрущялите, като се използват само диетични филета. За да спестите време, можете да закупите вече готови филета от пилешки гърди.
• Пилешките гърди са по-сочни, ако са предварително мариновани. Затова започнете готвенето с приготвяне на марината и обработка на основния продукт с нея. Докато пилето се маринова, ще имате време да подготвите останалите съставки.
• Пилешките гърди могат да се приготвят веднага с гарнитура. За вечеря такива рецепти са предпочитани, тъй като спестяват време.

Отделни тънкости на технологията зависят от метода на готвене на пилешки гърди. Така че е по-добре да го изпържите в панировка или тесто, да го изпечете във фолио или ръкав. Ето защо, преди да започнете да готвите, не пречи внимателно да проучите избраната рецепта.

Пилешки гърди, задушени в кефир с варени картофи

• филе от пилешки гърди - 0,4 кг;
• кефир - 0,5 л;
• лук - 100 г;
• зелен лук - 50 г;
• картофи - 0,6 кг;
• сол, черен пипер - на вкус;

• Измийте гърдите, подсушете със салфетки, нарязани на средни парчета през влакната.
• Смесете кефира с подправките и ги напълнете с парчета пиле.
• Обелете, залейте с вода и сложете картофите да се варят.
• Зеленият лук се нарязва на ситно. Лукът се нарязва на половин пръстени.
• Загрейте олиото в тиган и сложете в него лука. Запържете го за няколко минути, след което сложете към него парчета пиле, извадени от маринатата. Запържете ги с лука на умерен огън, като разбърквате, за 10 минути.
• Добавете зелен лук и сол към маринатата. Напълнете ги с пиле. Покрийте тигана с капак, намалете интензивността на пламъка. Задушете пилешките гърди за 10 минути.
• Отцедете и подсушете картофите.

Поднесете пилешките гърди с варени картофи, залети със соса, в който са се задушавали. Нежно и ароматно ястие не само изглежда апетитно, но и има отличен вкус. Приготвянето на такава вечеря ще ви отнеме само половин час.

Салата от пилешки гърди с боб и царевица

• пилешки гърди, пушени или варени - 0,3 кг;
• консервирана царевица - 0,2 кг;
• боб, консервиран в собствен сок - 0,3 кг;
• сирене - 0,2 кг;
• листна салата - 150 г;
• лимонов сок - 50 ml;
• растително масло - 100 ml;
• провансалски билки - 5 g.

• Почистете варени или пушени пилешки гърди от кости и кожа. Нарежете на кубчета с големина 0,7-0,8 см.
• Нарежете сиренето на кубчета с еднакъв размер.
• Измийте листата от маруля и ги подсушете. Сложете малко на дъното на купи за салата, останалите нарежете на едро.
• В голяма купа смесете пилешки гърди, сирене, маруля, боб и царевица.
• Смесете маслото с лимонов сок и билки от Прованс. Подправете салатата с тази смес. Солта не е необходима, особено ако използвате пушени гърди, тъй като всички съставки, които съставят това ястие, вече съдържат сол.

Салата от пилешки гърди с боб и царевица за вечеря можете да приготвите само за 20 минути, при условие че използвате готови гърди. Ако го сварите точно преди да приготвите вечерята, ще отнеме два пъти повече време.

Пилешки шницели със зелен фасул

• филе от пилешки гърди - 0,4 кг;
• пикантни билки - 20 г;
• соев сос - 20 ml;
• растително масло - колко ще отиде;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• галета - колко ще отиде;
• пшенично брашно - колко ще отиде;
• зелен фасул, пресен или замразен - 0,4 кг;
• лимон - 1 бр.

• Залейте боба с вода, сложете го да заври, след като заври водата го варете 15 минути.
• Филето от пилешки гърди, докато бобът се готви, изплакнете в течаща вода, попийте с хартиени кърпи. Разрежете всяко филе на две по дължина. Сложете в найлонова торбичка и през нея изчукайте от двете страни с кулинарно чукче.
• Смесете соев сос, билки и супена лъжица растително масло, както и сока, изцеден от половин лимон. Мариновайте пилешкото филе в тази смес.
• Хвърлете боба в гевгир, оставете водата да се отцеди.
• Загрейте олио в тиган. Извадете пилешките гърди от маринатата, поръсете с брашно, потопете в яйце и оваляйте в галета. Поставете в тиган и гответе на среден огън за 5 минути от всяка страна.
• Докато пилешкото филе се пържи, в друг тиган се загрява малко олио, върху него се слага бобът и се задушава под капак на слаб огън за 5 минути, поръсва се с останалия лимонов сок.
• Изсипете останалата марината в тигана с пилешките пържоли, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути.
• Подредете пилешки шницели и боб в чинии и сервирайте.

Ако действате събрано и енергично, можете да приготвите такава вечеря с пилешки гърди само за половин час.

Филе от пилешки гърди с маслини и розмарин

• филе от пилешки гърди - 0,4 кг;
• маслини без костилки - 10 бр.;
• пресен розмарин - 4 стръка;
• чесън - 2 скилидки;
• лимон - 0,5 бр.;
• сол, черен смлян пипер - на вкус;
• растително масло - колко ще отнеме.

• Измитите и подсушени пилешки гърди се нарязват на ситно.
• Скилидките чесън се счукват с нож.
• Изстискайте сока от лимона. Настържете малко кора (достатъчно е половин чаена лъжичка).
• Измийте стръкчетата розмарин и ги нарежете на няколко части.
• Разрежете маслините на две по дължина.
• Загрейте олио в тиган. Сложете в него чесъна, розмарина, лимоновата кора и маслините. Сотирайте ги за две минути, след което отстранете розмарина и чесъна.
• Сложете парчетата пиле в тигана, поръсете ги с черен пипер и ги запържете на среден огън за 10 минути.
• Посолете, намалете топлината и потете под капака още 5 минути.

Най-добре е да сервирате гърдата, приготвена по тази рецепта, за вечеря с варени зеленчуци. Съчетава се добре с карфиол и броколи. Те ще имат време да се готвят, докато месото се пържи. Така вечерята ще бъде готова за максимум половин час.

Пилешките гърди се отнасят до диетични продукти. Много диетолози съветват да го приготвите за вечеря. Пилешките гърди са добър вариант за вечеря и защото отнема много малко време за готвене, а приятният вкус на готовите ястия ще ви ободри и ще ви помогне да се отпуснете след тежък ден.

onwomen.ru

Пилешки гърди - здравословна нискокалорична вечеря

Пилешките гърди са незаменим диетичен продукт за хора, които се придържат към правилното хранене. Бялото месо съдържа голямо количество протеини, много полезни микроелементи и витамини и практически няма мазнини и въглехидрати. Ето защо бялото пилешко месо е истинска находка за спортисти. В допълнение, този продукт има само 110 kcal.

Всеки, който някога е бил на диета, знае колко е трудно да се яде една и съща монотонна храна всеки ден. Много хора смятат, че пилешките гърди са безвкусни и сухи. Това е мит, тъй като има огромен брой несравними, здравословни и диетични рецепти за това ястие.

Гърдите могат да се приготвят по различни начини: варене във вода и на пара, печене, пържене и задушаване. Най-полезните и правилни начини за готвене на пиле са варене на пара, задушаване и печене. Най-добрата гарнитура за диетично месо са зеленчуците.

Няколко полезни съвета за приготвяне на сочно и вкусно ястие

1. Преди да започнете да готвите пилешки гърди, трябва да ги мариновате за 50 минути. Като марината е подходящ всеки лек продукт: нискомаслен кефир, кисело мляко, соев сос или лимонов сок. Тогава месото ще се окаже много нежно и сочно.
2. Не трябва да използвате сол, тъй като тя ще елиминира сока в месото. Ястието ще бъде сухо и жилаво. Вместо сол можете да добавите други подправки: соев сос, чесън или ароматни билки.
3. Пилето трябва да се готви 30 минути. Може да стане жилав поради дълга топлинна обработка.

Диетичното бяло пилешко месо със зеленчуци може да се консумира дори за вечеря четири часа преди лягане, тогава такова хранене няма да навреди на фигурата.

Пилешки гърди със сметанов сос

Изсипете 300 г заквасена сметана в дълбока купа. Добавете няколко скилидки ситно нарязан чесън, подправка от френски билки. Разбъркайте. Поставете предварително измитите и нарязани пилешки гърди в тава за печене, намажете ги със смес от заквасена сметана, поръсете с настъргано сирене на средно ренде и поставете във фурната за четиридесет минути при температура 180 ° C.

Пилешки гърди, варени в сметана

Гъбите се нарязват на ситно и се запържват с лука. Направете разрез на филето от пилешки гърди и в него сложете гъбите и резенче масло. Наредете гърдите в дълбока форма, залейте с нискомаслена сметана и печете във фурната за около 40 минути при температура 180°C. Когато филето е почти готово, добавете настърган кашкавал и запечете до златиста коричка.

Пилешки гърди в доматен сос

Пилешките гърди трябва да бъдат нарязани на малки парченца, оваляни в брашно и леко запържени в растително масло. Доматите трябва да се залеят с вряща вода и да се обелят. Поставете слой филе в тенджера или форма за мултикукър, след това слой домати. Пипер, поръсете с подправки - италиански билки. След това отново поставете слой пиле, слой домати. Налива се нискомаслена сметана. Задушава се до готовност.

Диетични пилешки гърди със зеленчуци

Отстранете кожата и костите от пилешките гърди. Нарежете на ситно. Вземете зеленчуци: лук, чушки, зелен фасул и моркови. Измийте, обелете, нарежете на едри филийки. Поставете готовите гърди в купата на котела и ги сложете да се готвят за 10 минути. След това извадете купата, добавете нарязани зеленчуци, малко подправки - италиански билки и задушете, докато омекнат.

Китайски пилешки гърди със зеленчуци

Приготвяне на 2 порции от ястието:

Запържете филето в тиган за десет минути. Отделно пригответе зеленчуците: лук, моркови, чушки, нарязани на големи филийки. Добавете зеленчуци към пилешкото филе. Запържете още пет минути на умерен огън. В приготвяния съд се слагат зеленият фасул, чесънът, соевият сос и запеченият сусам. Задушете ястието на огън до готовност. Когато пилешките гърди са почти готови, добавете лют червен пипер на върха на ножа.

Има много други здравословни, вкусни и доказани рецепти за приготвяне на диетично пилешко месо.

mybodyhealth.com

5 идеи за вечеря с пилешки гърди

● Пилешки гърди – 1 бр.

● Шампиньони - 250гр

● Натурално кисело мляко – 1 чаша

● Зехтин – 1 с.л. л.

● Сол, черен пипер – на вкус

1. Гъбите и лукът се нарязват на филийки, запържват се в малко количество олио в тиган.

2. Направете плитки разрези върху парчето филе, за да се изпече по-бързо. Сложете половината от гъбите в тава за печене, отгоре сложете гърдите, а отгоре останалите гъби.

3. Залейте с няколко супени лъжици вода от под гъбите, кисело мляко и печете на (приблизително) 170 градуса за 25-30 минути.

2. Запеканка от зеленчуци и пиле

Калории на 100 грама: 78Kcal

● Пилешки гърди без кожа – 1 бр. (450 г)

● Карфиол – 100гр

● Яйчен жълтък – 1 бр.

Сварете филета, моркови и карфиол в различни съдове. Прекарайте пилето през месомелачка, добавете жълтъка и солта. Претрийте зеленчуците през сито и подправете със сол. На дъното на формата сложете кайма, отгоре зеленчуково пюре (може да редувате). Сложете в предварително загрята фурна (170*С). Печете до омекване (15 минути).

Може да поръсите със сирене, както е на снимката.

3. Рулца от тиквички с пиле

Калории на 100 грама: 68Kcal

● Тиквички (или тиквички) – 2 бр.

● Филе от пилешки гърди - 1 бр.

● Чесън – 2 скилидки;

● Твърдо нискомаслено сирене - 50гр

● Готов сос от червен пипер (не лют)

● Няколко листа босилек

● Сол, черен смлян пипер

1. Измийте тиквичките и нарежете на ленти около 0,5 см.

2. Покрийте тава с хартия за печене, разпределете тиквичките, намажете ги малко със зехтин и сол. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 5-7 минути, за да омекнат тиквичките и да се навият по-добре.

3. Нарежете пилешкото филе на тънки надлъжни ленти, отбийте малко, сол и черен пипер.

4. Добавете чесъна, разбъркайте и оставете да се маринова малко.

5. Поставете ивици пилешко месо върху готовите тиквички, поръсете със сирене, босилек, добавете малко сос.

6. Завийте рулца от тиквички с пилешко месо, накълцайте ги с шишчета и изпечете на 180 градуса за 25 минути.

7. Рулцата от тиквички с пилешко месо са готови.

4. Нискокалорични жулиени с пилешки гърди

Калории на 100 грама: 100 kcal

● пилешко филе -250гр

● шампиньони (или други гъби) - 200гр

● лук (голям) – 1 бр.

● натурално кисело мляко - 200гр

● всяко твърдо нискомаслено сирене - 100 гр

● олио или спрей за готвене

Сварете пилешкото филе или гответе в двоен котел, докато омекне.

Охладете и нарежете на ситно.

Обелете лука и също нарежете на ситно.

Гъбите могат да се използват пресни, след това те трябва да бъдат измити, нарязани на ситно и запържени в тиган с лук до омекване, след което добавете пилешкото филе. Ако използвате замразени гъби, първо ги сварете.

Запържете лука в тиган.

Добавете пилешкото филе и гъбите, залейте с киселото мляко.

Запържете при разбъркване, когато киселото мляко се сгъсти малко - отстранете от огъня.

Кокот жулиен може да се направи от фолио.

Поставете пилето с гъби в кокоти.

Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Отгоре поръсете сирене жулиен.

Загрейте фурната и сложете жулиена за 15-20 минути.

5. Пилешки гърди в медено-лимонена марината

Калории на 100 грама: 139 kcal

● 300 гр. пилешко филе

● 1 с.л. л. зехтин

● сок от 1 малък лимон

● сол, черен пипер, подправки на вкус

1. Смесете всички съставки за марината. Филето (без кожата) се нарязва на ситно, залива се с маринатата и се охлажда за 1 час.

2. Загрейте тигана, сложете месото с маринатата, запържете на силен огън, докато марината се сгъсти, след това намалете котлона, покрийте и задръжте за още 5 минути.

coocook.me

Какво да готвя от пилешки гърди за вечеря?

Ако искате да приготвите нещо бързо, сърдечно, но не тежко, питателно и здравословно, но не изисква специални умения, вашият избор е вечеря с пилешки гърди.

Нека ви кажем какво да приготвите от пилешки гърди за вечеря е просто и доста бързо.

Пиле в сметана

Много просто ястие - пилешки гърди със сметанов сос, готвенето ще отнеме около половин час.

• пилешко филе от гърди - 400 г;
• сметана с най-малко 20% съдържание на мазнини - 100 ml;
• растително масло, без мирис, нерафинирано - 2 супени лъжици. лъжици;
• соев гъст сос без сол - 1 с.л. лъжица;
• подправки - на вкус;
• едра морска сол - 1 щипка.

Нарежете пилешкото филе на хапки, измийте и подсушете с хартиени кърпи. Загряваме добре олиото и бързо запичаме пилешките парчета на силен огън, за да се образува златиста коричка върху всяко. След това намалете котлона и оставете пилето под капак за 10 минути, така че месото да се задуши. Добавете сол, подправки и соев сос и варете още 5 мин. Последният етап е заливане със сметаната. Веднага щом се появят мехурчета, изключете и сервирайте. Пилешките гърди за вечеря са най-"некапризното" месо, като гарнитура ви позволява да използвате ориз, картофи и зеленчукови салати - зависи от вашия вкус и желание да ядете по-плътно или по-леко.

Хрупкави пликове

Ако искате нещо необичайно, можете да използвате замразено бутер тесто, закупено от супермаркета, и да направите страхотни пликове с пилешко филе.

• средно големи пилешки или пилешки гърди - 400 г;
• бял продълговат лук - 1 бр.;
• шампиньони - 200 г;
• нерафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• масло - 1 с.л. лъжица;
• сол, подправки - на вкус;
• бутер тесто - 1 кг.

В този случай вечерята с пилешки гърди не се приготвя толкова бързо, рецептата обаче е проста. Измитото и подсушено месо се нарязва на ситно, лукът се наситнява. Гъбите също нарязваме доста ситно. Загряваме растителното масло и задушаваме лука, докато парчетата започнат да изсветляват. Добавете месото и гъбите и оставете да къкри, като разбърквате 10 минути, за да се изпари цялата влага. Добавете сол и подправки, охладете. Размразете бутер тестото и разточете леко. Нарязваме тестото на квадрати със страна 10-12 см. Поставете пълнежа в центъра, повдигнете ъглите и свържете в центъра, защипете страните. Поставяме получените пликове върху тава, намазана с масло, и печем във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Когато пликовете порозовеят, вечерята е готова. Чаят или млечните продукти са оптимално подходящи за него: кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко.

Пилешкото месо е популярен продукт сред хората, които се придържат към правилното хранене и тези, които предпочитат най-леките сортове месо. В същото време пилешките гърди принадлежат към диетичните видове храни и правилно приготвени също се оказват невероятно вкусни.

Как се готвят пилешки гърди

В повечето случаи филето и гърдите са едно и също, тъй като първото обикновено се прави от второто, просто като се отдели бялото месо от костите, освобождавайки го от хрущяла. Не всеки обича бялото месо, защото често се оказва сухо, но правилното готвене на месото ще помогне да се избегне това и тогава ястието ще бъде сочно, нежно, меко. Приготвят се разнообразни храни от пиле, от пържоли, гювечи и жулиени, завършвайки със салати, пица и сандвичи. За всяко ястие технологията на готвене ще бъде индивидуална.

Във фурната

Голямото предимство на тази част от пилето е ниското му съдържание на калории, но този показател до голяма степен зависи от начина на приготвяне на ястието. Ако по време на пържене месото придобива много допълнителни калории, тогава печените гърди се оказват диетични. Трябва да печете пиле във фурната, като вземете предвид следните нюанси:

• продуктът трябва да бъде охладен или пресен, тъй като месото, замразено или размразено при стайна температура, губи вкуса си;
• за печене на месо във фурната и запазване на сока му, по-добре е да използвате ръкав или фолио, в противен случай ястието ще бъде сухо;
• заместител на ръкава/фолиото може да бъде сос, който образува коричка при печене, благодарение на което месният сок не изтича и остава вътре в продукта.

в тиган

Процесът на пържене на пиле е много прост, но дори опитни готвачи не винаги успяват да запазят неговата сочност. Най-лесният начин да приготвите вкусно месо в тиган е да полеете леко запържените парчета с някакъв сос, но в този случай ще получите не пържено, а по-скоро яхния. Ако искате пържено, сочно пиле, то сигурният начин да го постигнете е да приготвите филето в тесто или панировка. Рецептите за пилешки гърди в тиган предвиждат сервиране на такова месо с различни сосове (домати, горчица, чесън и др.).

Ястия с варени пилешки гърди

Най-полезният диетичен продукт са пилешките гърди, приготвени без кожа. Отстраняването на кожата в този случай е важно, тъй като съдържа максимум мазнини и използването на тази част от пилето е неприемливо за приготвяне на леки ястия. Какво да готвя от варени пилешки гърди? Този продукт върви добре с други, било то гъби, сирене, зеленчуци, боб. Гърдите често се добавят към различни салати, закуски, основни ястия като zrazy, кюфтета, пайове.

Рецепти

Пилето е достъпен продукт, който се продава във всеки магазин, но се оказва вкусен и включва огромно количество протеини, аминокиселини и витамини. Какво може да се готви от пилешки гърди? Може да се задушава, пържи, вари, пече самостоятелно или с други продукти - картофи, лук, гъби, домати. Освен това за пилето е важно да използвате правилните подправки, за да е ароматно и наситено месото. Като марината за пиле може да действа мед с горчица, соев сос, майонеза, аджика и др.

Салати

Пилешкото филе е вкусно и здравословно месо, идеално за приготвяне на салати. По правило към такива ястия се добавя варено пиле, но по желание продуктът може да се пече или пържи. За да направят салатите по-ароматни и вкусни, те използват различни подправки - пресен босилек, италиански билки, розмарин. По-долу има подробно описание на рецептата за вкусна и задоволителна салата със снимка.

съставки:

• твърдо сирене - 150 г;
• зрели домати - 3 бр.;
• консервиран червен боб - 1 б.;
• варени гърди - 0,5 кг;
• връзка маруля;
• ръжени крекери;
• заквасена сметана / майонеза.

Метод на готвене:

1. Накъсайте на ситно измитите листа маруля.
2. Нарежете доматите на малки филийки, натрийте сиренето.
3. Свареното филе нарежете на ситно, леко запържете, овкусете с любимите си подправки.
4. Смесете нарязаните съставки в купа за салата, овкусете предястието със соса и сервирайте, поръсено с крекери.

Има много рецепти за салати, в които пилето се комбинира с плодове - портокали, грозде, ябълки, ананаси. Такива необичайни ястия са много пикантни, вкусни, свежи. Можете да напълните такива салати не само с майонеза, но и със заквасена сметана, зехтин и други сосове. За да направите вареното пиле сочно и не сухо, след готвене е по-добре да го държите поне половин час в бульона. По-долу е описано приготвянето на салата от филе от ананас.

съставки:

• майонеза / нискомаслена заквасена сметана;
• консервиран ананас - 1 б.;
• зелена салата - 1 връзка;
• пилешки гърди;
• смлени орехи - 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да сварите пилето, докато трябва да го сварите до омекване в подсолена вода.
2. Когато месото се охлади, го нарежете или разглобете на фибри.
3. Накъсайте листата на марулята след измиване.
4. Нарежете ананаса на едро.
5. Смесете съставките, подправете ястието със сос.

котлети

Какво може да се готви от пилешки гърди? След обикновено печено месо, котлетите са първите, които идват на ум. Ако добавите заквасена сметана / майонеза, яйца, сирене, масло или други съставки към каймата, котлетите ще се окажат много сочни и вкусни. Можете да приготвите това ястие като изпържите в тиган, задушите кюфтета или ги запечете във фурната. Някои съвременни домакини предпочитат да използват бавна готварска печка за тази цел. Традиционната версия на готвене на пилешки котлети е описана по-долу.

съставки:

• заквасена сметана - 2 с.л. л.;
• пилешко филе - 0,5 кг;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• Френска заквасена сметана - 1 ч.л.;
• яйца - 2 бр.;
• смлян червен пипер - 1 с.л. л. (без пързалка);
• магданоз - 1 с.л. л.;
• нишесте - 2 с.л. л.;
• чедър - 50 г;
• зелен лук - 2 с.л. л.;
• растително масло;
• подправки;
• брашно - 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Смелете месото на ситно с блендер.
2. Смесете останалите съставки, с изключение на сиренето, в един съд.
3. Добавете каймата тук, разбъркайте добре масата и оставете настрана за половин час, за да се вари.
4. След това добавете към сместа брашно, чипс от сирене.
5. С помощта на лъжица изсипете баничките в намазан с олио горещ тиган и ги изпържете от двете страни до зачервяване на умерен огън.
6. След това намалете силата на котлона, покрийте съда с капак и оставете ястието да къкри за 10 минути (по 5 от всяка страна).

За да направите перфектни пилешки котлети, трябва да изберете филе без кожа (то съдържа много мазнини, които ще развалят вкуса на ястието). Котлетите ще бъдат нежни и силни, ако първо отбиете каймата. За да направите това, отщипете части от общата месна маса и ги хвърлете обратно в купата със сила. Сервирайте готовите котлети горещи с всякакви гарнитури, било то паста, картофено пюре или каша от елда. Можете да допълните ястието с чеснов или сметанов сос.

съставки:

• нишесте - 4 с.л. л.;
• масло за пържене;
• пилешки гърди - 0,8 кг;
• крушка;
• яйца - 3 бр.;
• зеленина;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• заквасена сметана - 4 с.л. л.;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Нарежете на ситно филето, лука, билките.
2. Пресовайте чесъна и смесете с останалите готови продукти.
3. Добавете тук нишесте, яйца, подправки, заквасена сметана и разбъркайте добре масата.
4. Започнете да редите с лъжица каймата в тигана с олио (не е нужно да използвате панировка).
5. Пържете котлетите на умерен огън, като не забравяте да обръщате.

Диетични ястия

Такава храна е полезна не само за отслабване или за хора след боледуване, но също така си струва да ядете спортисти и всеки, който се нуждае от повишено количество протеин. Протеините служат като градивен елемент за повечето тъкани на човешкото тяло, така че пилешкото филе трябва да бъде включено в диетата на деца и юноши. Какво да готвя от диета с пилешки гърди? По-долу, подробно и със снимка, е описано как да приготвите бърза, проста и вкусна вечеря.

съставки:

• пилешко филе - 0,6 кг;
• крушка;
• шампиньони - 0,2 кг.

Метод на готвене:

1. Нарежете месото на дълги и сравнително широки ленти, след което сварете.
2. Запържете нарязания лук и гъбите в олиото.
3. Пърженето трябва да се постави върху готовото филе, след което навийте продуктите на рула.
4. Увийте всеки от тях с пергамент и поставете с шевовете надолу, докато изстинат.
5. Сервирайте охладени със свежи зеленчуци или салати.

Какво да готвя от празничните пилешки гърди? Пилешкото филе не се пече често във фурната, тъй като има голяма вероятност месото да се окаже сухо и безвкусно. Въпреки това опитните готвачи не се страхуват да експериментират, като приготвят продукта във фурна. Основното нещо е да знаете правилата за готвене на сочно, вкусно пиле. По-долу е дадена рецепта, с която ще получите крехко месо с вкусна хрупкава коричка.

съставки:

• течен мед - 1 супена лъжица. л.;
• сух магданоз - ½ ч.л.;
• гърди - 4 бр.;
• портокалов сок - 1 с.л. л.;
• джинджифил на прах - ¼ чаена лъжичка;
• неподсладен царевичен флейкс - 1/3 чаша;
• черен пипер.

Метод на готвене:

1. Намажете съд за печене с масло, сложете месото отгоре с кори.
2. Отделно комбинирайте подправки, портокалов сок, мед. Намажете месото с тази марината.
3. Смесете магданоза с натрошени люспи и поръсете равномерно върху пилето.
4. След това трябва да изпечете ястието на 180 градуса във фурната (ще отнеме около 20 минути). При пробиване на готовото месо, полученият сок ще бъде прозрачен.

пълнени

Какво да готвя от пилешки гърди на празничната трапеза? Непременно трябва да опитате да направите невероятно сочно, вкусно пиле, пълнено със спанак, сирене и извара. Това ястие се оказва не само много пикантно, ароматно, нежно, но и красиво - червена хрупкава коричка му придава най-апетитния вид. Как се приготвят пълнените пилешки гърди?

съставки:

• магданоз, копър - 100 г;
• яйца - 3 бр.;
• пресен спанак - 0,25 кг;
• Руско / холандско сирене - 50 г;
• извара - 150 г;
• пилешко филе - 1,5 кг (3 бр.);
• галета - 100 гр.

Метод на готвене:

1. Нарежете хрущяла, костта, мазнината от филето. Внимателно използвайте остър нож, за да изрежете джоб във всяка гърда, като направите дълбок разрез в дебелата част на парчетата.
2. Спанакът се залива с вряла вода, оставя се за 5 минути, след което се отцежда в гевгир. Нарежете продукта възможно най-фино, като премахнете твърдите корени.
3. Пасирайте изварата с 1 яйце, като добавяте сол, настърган кашкавал. Смесете получената маса с билки, спанак.
4. Напълнете месните торбички със сиренено-билковата смес, след което пробийте дупката с клечки за зъби, за да не изпада плънката от джобовете.
5. Чукнете 2 яйца, потопете в тях пълнените гърди, след което оваляйте всяко в панировката и повторете процедурата отново.
6. Готовите продукти се запържват в олио до златиста коричка на силен огън.
7. Прехвърлете ястието в тава за печене, покрита с фолио / форма, изпратете във фурната, загрята до 180 градуса.
8. След около 15 минути ястието ще бъде готово за сервиране. Съчетайте пълнено със спанак пиле с варени картофи или спагети.

По-простият вариант за приготвяне на пълнено филе включва използването само на няколко компонента, докато ястието се оказва не по-малко вкусно и апетитно. Ако желаете, списъкът с продукти може да бъде допълнен с пържени гъби, тогава ще имате пълна, обилна вечеря. По-долу подробно и със снимка е описано как се правят пълнени гърди със сирене и чесън.

съставки:

• всяко твърдо сирене - 0,2 кг;
• гърди - 2 бр.;
• зеленина;
• заквасена сметана - 1 с.л. л.;
• глава чесън.

Метод на готвене:

1. Разтрийте сиренето, нарежете на ситно зелените, избутайте чесъна. Добавете лъжица заквасена сметана към съставките, за да направите масата по-вискозна.
2. Измийте месото, подсушете го с хартиена кърпа.
3. След като направите разрези в дебелата част на филето, разгънете всяка гърда и напълнете средата с готовата плънка.
4. Закрепете пълнените парчета пиле с връв или клечки за зъби.
5. Поставете труповете върху намаслена тава за печене, докато те трябва да лежат плътно един към друг.
6. Изпратете ястието да се пече на 180 градуса за половин час.

в сос

Можете да готвите пиле както в делничен ден, така и по случай празник. В зависимост от повода, ястието може да се различава по изтънченост и да включва скъпи съставки. Рецептата по-долу е универсална, защото има отлични вкусови качества, сочна и нежна, но в същото време се състои от достъпни продукти. Единственото нещо, което ще трябва да намерите, са къпини или малини (през зимата можете да използвате сладолед). Как се приготвят пилешки гърди със сос?

съставки:

• царевично брашно - 3 с.л. л.;
• замразени малини или къпини - 1 супена лъжица;
• подправки;
• мед - 1 с.л. л.;
• пилешки гърди - 2 бр.;
• синапени зърна - 1,5 супени лъжици. л.;
• зехтин.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да приготвите соса. За да направите това, нарежете плодовете след размразяване.
2. Филето се нарязва на продълговати ленти с дебелина до 1 см.
3. Смесете мед, горчица, каша от горски плодове.
4. Месото се поръсва с подправките, след което се овалва в царевичния грис.
5. Загрейте тиган с олио, сложете гърдата върху него, като настроите огъня на средна интензивност.
6. Печете месото на грил за около 7 минути, като го обръщате често.
7. След това го прехвърлете в тава за печене и го изпратете във фурната за 10 минути при 220 градуса.
8. Сервирайте със сос от горски плодове.

За тези, които са на диета, ястието по-долу не е подходящо, тъй като се приготвя със сметана. Независимо от това, можете да направите гърдите нискокалорични, като замените продукта с кефир, но в този случай ястието ще има различен вкус от приготвеното по оригиналната рецепта. Можете да подправите пилето с всякакви сухи или пресни билки, други подправки.

съставки:

• скилидки чесън - 2 бр.;
• пилешко филе - 1 кг;
• добре топящо се сирене - 80 г;
• сметана 10% - 1 супена лъжица;
• лимонов сок - 2 с.л. л.;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Отстранете кожата, отделете месото от костите, измийте го и го подсушете, след което го поставете върху намаслена тава / съд за печене.
2. Смесете сметаната, лимоновия сок, счукания чесън.
3. Пилето се овкусява, след което се залива с получения сос.
4. Сиренето трябва да се настърже и също да се добави към гърдите.
5. За да приготвите месото, изпратете го да се пече на 180 градуса във фурната за 40 минути.

Със зеленчуци на фурна

Какво да готвя от пилешки гърди вкусно и просто? Отговорът е филе, запечено със зеленчуци. Това ястие ще спести време, защото се приготвя много бързо и може да служи като пълноценна вечеря, докато гарнитурата не е необходима. Въпреки това, тъй като пилешкото е много лесно да се пресуши, важно е да следвате точно рецептата. Как да готвя пилешки гърди със зеленчуци във фурната?

съставки:

• голям домат;
• пилешки гърди - 0,8 кг;
• подправки;
• патладжан;
• моцарела - 150 г;
• стръкове босилек - 2-3 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете патладжана на две по дължина, след това на тънки филийки, посолете.
2. Месото се нарязва на ситно, овкусява се и се запържва по 3 минути от всяка страна.
3. Нарежете доматите на ситно, сиренето на тънки филийки.
4. Загрейте фурната на 220 градуса.
5. Изплакнете патладжана под вода, оставете излишната течност да се отцеди и запържете в тиган. Сложете половината от готовите зеленчуци в тава за печене, отгоре поставете гърдите, след което покрийте пилето с останалите сини, домати.
6. Ястието се поръсва с настърган кашкавал, нарязан босилек и се запича за 10 минути във фурната.

По-долу е друга възможност за приготвяне на пилешки гърди. Месото със зеленчуци е много ароматно, меко, сочно, така че дори дете ще го яде с удоволствие. Най-доброто решение е да вземете пресен, охладен продукт за готвене, а не замразено пиле. Ако все пак трябва да размразите филето, тогава е по-добре да го направите в хладилника, а не на стайна температура.

съставки:

• картофи - 5 бр.;
• гърди - 2 бр.;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• смес от замразени зеленчуци с моркови, броколи, карфиол - 0,4 кг;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Месото се нарязва на 2 части, картофите се обелват и се нарязват на ситно.
2. За да приготвите соса, смесете сметаната със счукания чесън и подправките.
3. Нарежете фолиото на правоъгълници, поставете лъскавата страна нагоре. Върху него се слагат шепа зеленчукова смес, картофи, парче филе, намазано със соса.
4. Завийте всяка порция, така че фолиото да остане непокътнато и да не се скъса.
5. Печете ястието за час на 200 градуса.

Дори опитни готвачи понякога развалят пилето, като го пресушават, така че е важно да знаете за тайните на готвенето на такова месо. Как да приготвите пилешки гърди бързо и вкусно:

• ако не победите филето, то ще се окаже по-сочно;
• по-добре е да печете месо в ръкав или фолио, пържете - панирано;
• за да готвите вкусно пиле, добавете дафинов лист към водата и дръжте сварения продукт по-дълго в бульона, за да стане месото по-сочно;
• подправките ще ви помогнат да подчертаете вкуса - куркума, червен пипер, босилек, италиански билки;
• за да приготвите меко, сочно филе, първо трябва да се държи в марината поне 15 минути.

Видео

Ако имате пилешки гърди в хладилника си, вижте нашата селекция от рецепти. Ще научите какво да готвите от пилешки гърди за втори път и вкусно да нахраните семейството на вечеря или обяд. Простите и бързи рецепти с пиле от наличните продукти завинаги ще се "настанят" в кулинарния ви тефтер.

Можете да готвите пилешко месо както на фурна, така и в тиган. Подбрахме рецепти, които ще ви помогнат да приготвите ястие с пиле, така че да е сочно и крехко. Така че да започваме!

Котлети от пилешки гърди с домати и сирене

Месните котлети са популярно ястие с несравним, обичан вкус. Котлетите са страхотно, задоволително, апетитно ястие, а когато са приготвени правилно, те са много нежни, меки и също така сочни. Ето защо месните котлети могат да се считат за идеален вариант за основно ястие на празничната трапеза.

Могат да се приготвят от почти всяко месо и да се разнообразят с добавяне на всякакви съставки (най-често сирене, гъби, домати, лук). Котлетите с пилешки гърди са много удобни при готвене. Именно от пиле ястието се оказва най-меко и нежно, а приготвянето му е бързо, без предварително накисване на месото.

Котлети от пилешки гърди с домати и сирене се приготвят от следния набор от продукти:

• пилешки гърди - 2 кг;
• 2 глави лук;
• 3 чл. лъжици майонеза;
• 4 домата;
• 200 г твърдо сирене;
• сол, черен пипер, подправки за месо;
• пресни ароматни билки.

Готвене на пилешки котлети със сирене и домати във фурната - стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Нарежете пилешките гърди: отстранете месото от кожите и костите, нарежете на малки порции. Нарежете гърдите напречно на влакната - така месото се начуква по-лесно и резултатът е по-мек. Няма нужда да се стремите да нарязвате големи парчета наведнъж - дори от малки филийки е лесно да оформите пълноценно цяло парче месо с правилния размер.

Внимателно разбийте всяко парче с чук, като избягвате образуването на дупки.

Парчетата се настъргват от двете страни със сол, черен пипер, по желание - с подправки. Можете да оставите за известно време да се накисва, но можете веднага да продължите да готвите.

Нарежете зеленчуци: лук - тънки половин пръстени или четвърти пръстени, домати - кръгове. Настържете сиренето с помощта на голямата страна на рендето.

Подгответе тава за печене: постелете с фолио, намажете с масло. Включете фурната да загрява.

Поставете начупените парчета месо върху фолиото. Всяко парче трябва да е приблизително колкото ръката ви. Ако парчетата се оказаха малки, тогава едно голямо може да се формира от няколко малки. Основното е, че всички парчета са приблизително еднакви по размер.

Първо върху всяко парче поставете лук.

Намажете леко с майонеза.

Отгоре се нареждат домати.

Остава да покриете месото със зеленчуци с шапка от сирене.

Готовите за печене котлети отгоре покрийте с фолио. Препоръчително е да направите това, така че месото да пусне сок и да се задуши малко в собствения си сок. В резултат на това ще се окаже по-сочен и по-мек.

Изпратете лист за печене с котлети във фурната, която вече е предварително загрята до този момент.

След 15 минути извадете полуготовото ястие и го отворете, като махнете горното фолио. Изпратете обратно във фурната. След отваряне на фолиото излишната влага ще изчезне и месото ще започне да се пече, а не да се задушава.

Изчакайте 15 минути. Поставете сварените котлети в чиния за сервиране. Добавените пресни билки ще им придадат красив вид и свежест.

Почти всяка гарнитура е подходяща за такъв месен деликатес. Вече можете да започнете храненето си и да се насладите на вкусни, несравнимо ароматни и приятно топящи се в устата ви пилешки пържоли с вкусна кашкавалена коричка, приготвени на фурна.

Пилешки гърди в тесто на тиган с чесън и салата от рукола

Както винаги, искате да съберете всичко вкусно и здравословно в чинията и тази салата не беше изключение. Домати, пармезан, пилешки гърди със салата от рукола – чудесно решение за обяд или вечеря.

Руколата е много популярна в средиземноморската кухня, италианците я използват в салати и пица. Може да се използва като самостоятелна гарнитура към риба, месо, морски дарове и в комбинация с различни видове салати. Тази билка отдавна и здраво се настани в моите салати и на моята маса. Пикантен, с вкус на горчица върви много добре с месо и сос.

За 2 порции ще са ви необходими:

• 300 г пилешко филе;
• 8-10 бр. Чери домати;
• китка рукола;
• 3 чл. л. зехтин;
• 2 с.л. л. балсамов сос;
• 1 скилидка чесън;
• сол, черен пипер;
• захар;
• настърган пармезан, чедър.

Как да приготвите вкусно пилешки гърди в тесто в тиган, така че да е сочно и крехко:

Пилешкото филе се нарязва на лентички и се овалва в брашно, запържва се с 2 с.л. лъжици зехтин. Извадете от тигана, посолете и поръсете с черен пипер. Поставете на топло място.

Смесете скълцания чесън с мазнината от пърженето, добавете 2 с.л. л. вода, балсамов оцет, 1 с.л. лъжица зехтин, захар и зърна черен пипер.

В чиния се слагат листа рукола, лентички топло месо и се заливат със соса. Поръсете отгоре настърган кашкавал и сервирайте веднага. Добър апетит!

Перфектният избор за модерна кухня!!

Доказана през годините и обичана от милиони домакини, модерната версия на модела зеленчукорезачка: сега тя има максимални възможности благодарение на напреднали иновации и високотехнологични материали. Борш, яхния, сосове, салати - всичко това можете да нарежете моментално!.

Рецепта за котлети от нарязани пилешки гърди със сирене на фурна

Има огромен брой рецепти за готвене на пилешки котлети. Всички те са много вкусни и заслужават внимание. Днес ви предлагаме рецепта за пилешки котлети със сирене, приготвени на фурна. Това вкусно обилно ястие е идеално за тиха семейна вечеря. Сервирайте с ориз или картофи. И как да ги приготвите, прочетете нататък.

Необходими продукти:

• пилешки гърди - 450 г;
• сирене (твърдо или преработено) - 150 г;
• хляб бял хляб - 150 г;
• мляко - 100 ml;
• лук - 1 малка глава;
• чесън - 2 скилидки;
• сол и подправки за месо - по ваш вкус;
• за печене: масло - 100 гр.

Готвене на пилешки котлети със сирене:

Преди да започнете да готвите пилешки котлети, залейте белия хляб с топло мляко. Нарежете месото на малки парчета. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Смелете нарязаните съставки в блендер.

Добавете накиснатия в мляко хляб към каймата от пилешки гърди, посолете, добавете подправки и разбъркайте добре.
Оформяйки котлети, в средата на всеки слагаме сирене, настъргано на средно ренде.

Застелете форма за печене с хартия за печене и наредете резените масло. Поставете пилешките котлети отгоре и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 160 ° С.

Обърнете след 20 минути и гответе още 20 минути. Готови, крехки котлети от пилешки гърди могат да се сервират на масата за вечеря.

Жулиени с пиле и гъби

Като начало, нека да определим какво се крие под тази дума, очевидно не от руски произход. „Жулиен“ на френски означава лято, юли. И също така във френската кухня наричат ​​всички ястия, приготвени от млади зеленчуци, нарязани на малки ивици, дори супи и сосове.

В руската кухня "Жулиен" е известен като топла ресторантска закуска. И от какво се прави? Приготвя се от един или няколко основни продукта, които могат да бъдат: месо, морски дарове, гъби, птици, риба или зеленчуци, сосове, най-често "бешамел" и сирене. И ако в ресторантите е обичайно да се готви и сервира „Жулиен“ в специални съдове - глинени съдове или кокотници, то у дома можем лесно да приготвим това невероятно вкусно ястие, без да го разделяме на порции, в какъвто и да е тиган или печене чиния.

И сос бешамел, макар и несъмнено с френски произход, но приготвянето му е познато на всички ни. Основава се на сгъстяване на сметана или мляко с помощта на брашно.

След като разбрахме, че няма нищо сложно в готвенето на Julien, можем да зарадваме любимите си хора с това ястие, например за вечеря. Или, ако го приготвите, което се нарича за бъдеща употреба, и замразете (разбира се, според всички правила), а след това по всяко друго време на деня. Нека започнем да готвим вкусни жулиени от пилешки гърди и шампиньони.

За жулиен с пиле и гъби са ни необходими следните продукти:

• пилешки гърди - 300 г;
• шампиньони - zoo g;
• лук - 2 бр.;
• сирене - 150 г;
• сметана - 300 ml;
• брашно - 1,5 супени лъжици;
• растително масло.

Метод на готвене:

Първо сварете пилешките гърди (или друга част от пилето). Охладете и нарежете на дребно. Две глави лук обелете и нарежете на кубчета. Гъбите се измиват под студена вода, обелват се и се нарязват. Натриваме сиренето на едро ренде. Всички съставки са готови.

Изсипете растително масло в тиган и запържете лука до светло златисто кафяво. След това добавете към него гъбите. Сол и черен пипер, запържете, като разбърквате от време на време за около 15 минути, докато влагата от гъбите се изпари. Едва след това добавете пилешкото месо и оставете да къкри още 5-7 минути.

Междувременно приготвяме белия сос (бешамел). Изсипете сметаната в тигана, оставете да заври. Отделно, в малко количество течност, разредете брашното, разтрийте го, така че да не останат бучки. Изсипете, като разбърквате, в тавичката с крема. Гответе до сгъстяване, посолете и добавете малко черен пипер.

При домашно готвене не се изисква стриктно спазване на рецептата, така че е напълно възможно да замените сметаната с мляко или, да речем, заквасена сметана или майонеза, като добавите необходимото количество вода. Дори и с подправките можете да експериментирате, например като добавите още една скилидка чесън за пикантност. Е, въпрос на вкус или настроение.

Добавете готовия сос към пилето с гъби, разбъркайте. Задушете за няколко минути и поставете в уредите за кокот, а ако няма такива, тогава във всеки удобен съд за печене. Поръсете със сирене и сложете във фурната, предварително загрята на 200 градуса.

Печете жулиен с пиле и гъби, докато сиренето се разтопи и се образува вкусна златиста коричка.

Прекрасно френско ястие, в руски стил, приготвено с любов в домашната кухня, ще зарадва Вас и Вашите гости с невероятния си вкус.

Пилешки гърди в сметанов сос на тиган

Сърдечно ястие и вкусно - пилешки гърди във фурната в сос от заквасена сметана. Може да се сервира с различни гарнитури. Има огромен брой различни рецепти, които използват пилешки гърди. Приготвя се бързо, не е мазна и е обичана от всички.

Предпочитан е както от деца, така и от възрастни. Всеки може да го приготви, всичко зависи от въображението. Някой пържи в тиган и се получава гулаш, докато някой предпочита да се пече във фурната. Пилешките гърди вървят с гръм и трясък и със зеленчуци. Тук ще разгледаме една от най-популярните рецепти - пилешки гърди в тиган, задушени в сос от заквасена сметана.

Пилешкото филе е богато на основни витамини и минерали. Освен това е много мек и нежен. Малко суха. Ето защо е наложително да подготвите правилно соса, който ще насити гърдите с влага и ще се окаже много сочен.

Гърдите са диетичен продукт, подходящ за всички хора. Можете да готвите както за празник, така и в ежедневието. Не е необходимо много за този продукт.

За готвене се нуждаем от:

• пилешки гърди - около 1 кг;
• лук 3-4 средни глави лук;
• 2-3 малки скилидки чесън;
• 250 г обезмаслена заквасена сметана;
• 150 г обезмаслена майонеза;
• 100 г всяко твърдо сирене;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Готвене на пиле със сметанов сос:

Обелете лука и го нарежете не много ситно. Запържете го в тиган с растително масло. Добавете пилешките парчета и запържете до готовност.

За соса смесете заквасената сметана с майонезата и подправките и разбъркайте добре.
Залейте пилешките гърди с готовия сметанов сос и оставете да къкри на тих огън около 10 минути.

Три сирене на средно ренде. Почистваме чесъна и го нарязваме на много ситно или го прекарваме през чесън.
Добавете сиренето и чесъна към пилето и оставете да къкри още няколко минути.

Пилаф с пилешки гърди от задушен ориз в тиган

Ястието е много древно, произходът на ястието трудно може да се установи надеждно. Има много разновидности на пилаф. И всеки го приготвя по свой начин. Ще ви кажем най-бързата версия на това ястие.

съставки:

• задушен дългозърнест ориз - 500 грама;
• пилешки гърди - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• чесън - 5 скилидки.

Как да приготвите пилаф с пилешки гърди бързо и вкусно:

Нарежете пилешките гърди на парчета. Нарежете лука на ситно. Нарязваме морковите на квадратчета, не се препоръчва да се настъргват на ренде, тъй като морковите няма да са достатъчно сочни. Обелете чесъна и нарежете главата на 2-3 части, в зависимост от големината на главата.

Изсипете слънчогледово олио в котел или дълбок тиган на около 2 см от дъното. Запържете пилешките гърди до златисто кафяво. В процеса сол и черен пипер на вкус. Когато пилешките гърди се запекат, добавете лука. Запържете След няколко минути добавете морковите.

Всички съставки трябва да бъдат наситени с масло, ако е необходимо, добавете масло.

Когато морковите са леко запържени, заспиваме отгоре всичко с ориз, но в никакъв случай не смесваме. Изравняваме.

Веднага внимателно залейте всичко с вряща вода, така че водата да е 2 см над ориза. Покрийте с капак и поставете на среден огън за 10 минути. След около 10 минути търсим водата да влезе в ориза и забождаме чесън в пилафа в кръг. Правим пробиви, така че да излиза пара. Няма нужда от смесване!

Задушаваме още около 10 минути и бърз пилаф с пиле на тиган е готов! Разбъркайте добре съдържанието на тигана и можете да започнете яденето. Добър апетит!

Видео: какво да готвя вкусно и диетично пилешки гърди - 5 полезни рецепти