За сърцето и мускулите. Какво да ядете, за да получите много калий

Калият е най-важният макронутриент, който регулира водно-солевия баланс в организма и участва в работата на жлезите, вътрешните органи, кръвоносните съдове и мускулите. Този елемент се отделя в големи количества от тялото по време на активно изпотяване, което означава, че неговият достатъчен прием е неотложен проблем за човек, който активно се занимава със спорт.

Значението на калия за здравето на спортиста

Най-важните функции на калия, особено актуални за хората, занимаващи се със спорт, са следните:

• Заедно с натрия поддържа водно-солевия баланс в организма.
• Стимулирайки производството на определени ензими, той поддържа баланса на киселини, основи и соли в тялото, премахва излишната течност, като по този начин предотвратява подуването.
• Необходим е за нормалното функциониране на сърцето, при липсата му клетките на миокарда набъбват, свиването на сърдечния мускул се нарушава. При активно физическо натоварване подобно нарушение на работата на тялото може да доведе до непоправими последици.
• Участва в превръщането на глюкозата в енергия, в случай на нейния дефицит, мускулите започват да изпитват липса на енергия и се свиват по-лошо.
• Осигурява безпрепятствено преминаване на нервните импулси от органи и тъкани към мозъка и обратно.
• Осигурява кислород на мозъка.
• Помага на тялото да премахне токсините.
• Отговаря за физическата издръжливост на човек, защото намалява умората.

Характеристики на усвояването на калий от организма

Трябва да се имат предвид следните характеристики на усвояването на калий от организма:

• Важно е да се поддържа оптимален баланс на натрий и калий. Прекомерният прием на калий в организма води до измиване на натрий. При липса на калий тялото е склонно да го замени с натрий, който не може да изпълнява всички функции на калия.
• Калият се усвоява слабо от тялото с липса на магнезий в него.
• Ускорява усвояването на калий витамин В6.
• Кофеинът, алкохолът, прекомерната консумация на сладкиши, стресът, тежките диети потискат усвояването на калий.

Приемът на калий

Средната препоръчителна доза за прием на калий в организма за лица над 18 години е 2 г. За хора, които тренират редовно, приемът на калий трябва да се увеличи до 2,5-3 г. Спортистите, които активно натрупват мускулна маса, трябва да имат средна дневна прием на калий на ниво 4 -5 g.

Храни, богати на калий

Калият е макроелемент, намиращ се в храните. Най-богати на тях са зеленият чай и какаото. Много от него в спанак и бобови растения. Склад на калий са сушените плодове и ядките. Те са богати на плодове, гъби, зеленчуци, зърнени храни. Има го в млякото, сирената, изварата, черния дроб.

Продукти	Съдържание на калий, g на 100 g продукт
Зелен чай	2,5
какао на прах	1,7
пресен спанак	0,8
Бобови растения:
Боб	0,8
Грах	0,7
Зелен грах	0,3
Ядки:
Бадемово	0,8
лешник	0,7
Фъстък	0,65
кедрови ядки	0,6
слънчогледови семки	0,6
орех	0,5
Сушени плодове:
Сушени кайсии	1,8
Сини сливи	0,9
стафиди	0,9
гъби:
Лисички	0,56
бели гъби	0,45
манатарка	0,4
Зеленчуци:
картофи	0,55
Брюкселско зеле, кольраби	0,37
домати	0,3
Цвекло	0,3
Чесън	0,28
Морков	0,2
Бяло зеле	0,19
Плодове, горски плодове:
авокадо	0,45
Праскови	0,4
банан	0,35-0,4
кайсии	0,3
Ябълки	0,28-0,3
Гроздов	0,26
Райска ябълка, мандарини, грейпфрут, портокали	0,2
калина	0,2
Червена боровинка	0,19
Зърнени храни:
елда	0,38
Овесена каша	0,36
Пшеничен шрот	0,2
Ечемичен шрот	0,2
Перлен ечемик	0,18
Животински продукти
месо	0,15
Черен дроб	0,3
Млечни продукти
Мляко на прах	1
Сирене	0,7-1,3
Извара	0,1-0,15

За да увеличите максимално усвояването на калий от храните, трябва да следвате определени препоръки:

• При готвене на храна до 60% от калия отива във водата. Ако супата не е планирана, тогава е по-добре да ядете пресни зеленчуци или да ги приготвите на пара.
• По-добре е да не варите зърнените култури, а да ги залеете с вряла вода - по този начин вкусът на зърнените култури ще бъде по-добре разкрит и целият калий ще остане в продукта.
• Гъбите, зеленчуците, варивата не трябва да се накисват във вода преди готвене.
• Телешкият дроб трябва да се задуши.

Почти 100% от калия се усвоява от сурови или приготвени на пара храни, които съдържат пироксидин (витамин B6) заедно с калий: банани, картофи, моркови, зеле.

Витаминни и минерални комплекси, съдържащи калий

Производителите на популярни днес витаминни и минерални комплекси включват калий в продуктите си в малки количества (не повече от 2% от дневната "спортна" доза). Това се дължи на факта, че има много богати на калий храни, те са повсеместни и достъпни. Балансираната диета е основната превенция на недостига на калий.

Най-често срещаното лекарство, съдържащо калий, е Panangin. Може лесно да се закупи в аптека. Можете също така да закупите още по-достъпно лекарство - Asparkam. Тези две лекарства не се различават много едно от друго, само по цена, но лекарят ми каза, че Panangin е по-качествен. Всичко може да бъде, защото се продава в опаковка, вътре в която има плътно затворена бутилка, а самите таблетки са покрити с черупка. Asparkam се продава в обикновени хартиени чинии, под формата на таблетки без черупка, които е по-добре да купите - вие избирате, но е по-добре да се консултирате с лекар.

При изразена липса на калий се предписват хранителни добавки, като биокалий или калиев глюконат. Като част от минералните комплекси, калият задължително присъства в комбинация с магнезий. Можете да използвате Basiko concentrate от Nahrin, Multi Mineral Caps от американската компания Twinlab.

В комплексните спортни витаминни и минерални добавки калият трябва да се комбинира с магнезий и витамин В6. Популярни днес: Animal Pak и Daily Sport от Universal Nutrition, Мултивитамини за мъже от BioTech, Orange Triad.

Тъй като калият обикновено е беден на витамини и се отделя от тялото с потта, експертите препоръчват попълване на запасите от калий в организма веднага след тренировка с помощта на специални спортни напитки. Те не само ще ви попречат да утолите жаждата си, но и ще наситят тялото с глюкоза и електролити (натрий и калий). В търсенето: Carbo Load Drink от Squeezy, Defy Black от Nutrex, [имейл защитен]от Isostar.

За хората, които активно се занимават със спорт, е изключително важно да се хранят балансирано и периодично да се консултират с лекар за избор на индивидуални витаминни и / или минерални комплекси, хранителни добавки или напитки. Подкрепете тялото си отвън с необходимите елементи - ще ви бъде благодарно!

Храните, които консумираме, са важни за нашето тяло по свой начин. Всички те съдържат различни вещества, всяко от които има определена стойност за тялото. И в случай на дефицит на поне едно от тези вещества, тялото се проваля и започват заболявания, а след това и болести.

Едно от тези вещества е калият, чиято липса в правилното количество може да доведе до много неприятни последици.

Защо тялото ни се нуждае от калий?

Защо калият е толкова важен и какви ползи ни носи?
Калият изпълнява една от най-важните функции – допринася за целостта на стените на всяка жива клетка в тялото ни. Натрият също участва в тази важна функция. (Следователно не трябва напълно да изоставяте употребата на сол, която е източник на натрий.)

Освен това калият участва в метаболизма на магнезия, който е едно от основните вещества за нашето сърце.

Осигуряването на клетъчен баланс чрез поддържане на необходимото ниво на калий в тялото ни е основната превенция на заболявания като рак, както и сърдечни заболявания - аритмия, сърдечно-съдова недостатъчност.

Освен това играе важна роля за поддържане на нормално кръвно налягане. Дефицитът на калий води до хипертония.

Умора, мускулни крампи - всичко това също е следствие от недостиг на калий в организма.

Вижте колко важен е този микроелемент за нашето здраве. И можете да поддържате количеството му в тялото без лекарства. За да направите това, достатъчно е редовно да ядете храни, богати на калий.

Зеленчуци, съдържащи калий

Спанакът, брюкселското зеле, зелето от кольраби са основните рекордьори по съдържание на калий сред зеленчуците. Малко по-малко калий съдържат краставици, домати, цвекло, патладжани, зелен грах и репички.

Много калий се съдържа в сладките чушки. Можете да прочетете повече за полезните свойства на чушките в тази статия.

Плодове и плодове, съдържащи калий

Най-много калий има в сушено грозде (стафиди), сушени кайсии, банани, праскови и ябълки. Малко по-малко калий съдържат дините, пъпешите, крушите и ягодите.

Интересното е, че сушените плодове съдържат значително повече калий от пресните плодове. Така например прясното грозде съдържа само 255 mg калий на 100 g, а стафидите - 1020 mg, което е почти пет пъти повече!

Същото може да се каже и за кайсиите. Сушените кайсии съдържат много голямо количество калий - почти 2000 mg на 100 g.

За по-голяма яснота основните храни, които съдържат най-високо количество калий, са обобщени в таблицата по-долу.

Името на продукта	Количество калий на 100 g продукт, mg
Напитки
какао на прах
Кафени зърна
Гроздов сок
ябълков сок
Зеленчуци
брюкселско зеле
зеле колраби
домати
зелен лук
Зелен грах
патладжан
жълт морков
червен морков
Бяло зеле
чушка
Горски плодове и плодове
Гроздов
Цитрус
Градинска ягода
Сушени плодове
продукти от брашно
Пшенично брашно
ядки
кедрови ядки
Орехи
Млечни продукти
сирене Рокфор
Кефир мазнина
ацидофилус
подквасено мляко
Руско сирене
Мазно извара
Холандско сирене
Сметана

Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб. Липсата на екология като такава, стрес, луд ритъм на живот, постоянно бързане и, разбира се, небалансирана храна, пълна с бързо хранене и полуфабрикати - всичко това допринася за развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Този списък обаче може да бъде допълнен с още един важен момент: както се оказа, в диетата на повечето хора има очевидна липса на калий и магнезий, а тези два елемента са отговорни за здравето и безопасността на сърцето. За да избегнем този дефицит, сега ще разберем кои храни имат най-много калий и магнезий.

Оказва се, че не е трудно да осигурите себе си и цялото си семейство с храни, съдържащи калий, просто консумирайте всеки ден нещо от този списък:

• чисто месо;
• зърнени храни: елда, просо, овесени ядки;
• картофи в кора;
• покълнала пшеница;
• зелен грах, боб и соя;
• шампиньони;
• моркови, цвекло, репички, чушки, тикви, патладжани, зеле, царевица;
• дини и пъпеши;
• череши, ябълки, касис, череши, киви, круши, авокадо. къпини, грозде;
• фурми, сушени кайсии, стафиди, сини сливи, смокини;
• орехи и лешници.

Комбинацията от калий, калций и магнезий е много ценена в продуктите. Твърдите сирена могат да ви осигурят такъв комплект. Както можете да видите, калият се съдържа в повечето храни, характерни за нашия регион. Остава само да разберем в какви количества се нуждаем от него:

Нормата за възрастен здрав човек е 2 g на килограм тегло. За бременни жени нормата се повишава до 3 g, а за деца - 20 mg / kg.

Разбрахме продуктите, съдържащи калий, дойде ред на магнезий:

• банани, кайсии, малини, ягоди, ягоди, праскови;
• бял боб;
• сусам;
• картофи, спанак;
• ядки;
• мазна морска риба;
• заешко месо.

Както калият, така и магнезият се съдържат в месото и млечните продукти. За най-големи ползи за здравето ви препоръчваме все пак да избирате постни храни, тъй като никакво количество калий няма да ви помогне да загубите всички мазнини след вечеря с пържено, мазно свинско месо.

Дневен прием на магнезий:

• деца - 100 mg;
• тийнейджъри - 100-200 mg;
• възрастни - 300 mg;
• бременни жени и жени по време на кърмене - 400-500 mg.

Храни, които понижават калия и магнезия

Ако пиете много кафе. силен чай и прекалявате със сладкото, можете да сте сигурни, че консумацията на калий и магнезий в храните няма да ви помогне. Горните напитки понижават нивото на всички микроелементи. По същия начин действат кисели краставички, алкохол и газирани напитки.

полза

Къде се съдържат калий и магнезий, вероятно вече си спомняте. А сега нека разгледаме по-отблизо техните ползи.

Всеки знае, че калият и магнезият са микроелементи на сърцето, нека разгледаме в какви процеси участват:

• подобряване на еластичността на кръвоносните съдове;
• понижава вискозитета на кръвта, като по този начин предпазва от образуване на кръвни съсиреци;
• служат като идеална превенция на появата на атеросклеротични плаки;
• отговорен за скоростта на сърдечния импулс;
• участват в доставката на хранителни вещества на сърдечния мускул;
• регулират метаболитните процеси.

Ето частичен списък на техните характеристики. Впечатляващо?

Ако в диетата ви липсва достатъчно калий и магнезий, миокардът започва да се подува, за него е по-проблемно да се отпусне и свие, а храненето и снабдяването му с кислород също се влошават. Не измъчвайте тялото си, то ще ви благодари за всеки полезен продукт. Откажете се от вредните неща, те няма да доведат до нищо добро, консумирайте само пресни и здравословни храни и най-важното се погрижете за сърцето си предварително, тогава може да е твърде късно.

Жизнената дейност на организма е поредица от непрекъснати химични процеси, за нормалното протичане на които наред с други вещества е необходим калий (К, калий). Когато има дефицит на този елемент, почти всички системи на тялото се провалят. Храната е основният източник на хранителни вещества в тялото, така че съставянето на диета трябва да се подхожда с цялата отговорност. Какви храни съдържат калий? Каква е важността на този елемент?

Средният възрастен се нуждае от 3500 mg калий на ден. Тази цифра подлежи на промяна, съобразена с начина на живот, здравословното състояние и възрастта. Например, кърмачетата се нуждаят само от 400 mg на ден, за деца от една до три години консумацията се увеличава до 1300 mg, а до 14 години нормата е 3800 mg. По време на бременност трябва да консумирате 4700 mg от веществото. Кърмещите жени изпитват най-голяма нужда от калий. Тялото им трябва да получава 5000 мг дневно.

Ефект върху тялото

Представяйки човешкото тяло като сложна система от химични елементи, става ясно, че всеки от тях е необходим за поддържане на баланса. Калият е необходим на човек в особено големи количества, тъй като участва в почти всички процеси. Колкото повече научите за ефекта на дадено вещество върху тялото, толкова по-лесно ще ви бъде да регулирате диетата си.

Положителни свойства

Няма съмнение, че калият е жизненоважен за човека. Но здравословното любопитство тласка да научите повече за ефектите на веществото върху тялото. Струва си да подчертаем осем важни точки относно ползите от калия.

1. За нормализиране на налягането.Калият придава на стените на кръвоносните съдове еластичност, предотвратявайки тяхното запушване. Хората, страдащи от хипертония, трябва да формират диета, базирана на храни, богати на това вещество.
2. За здравето на бъбреците.Поддържането на постоянно нормално ниво на калий предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Това се дължи на факта, че веществото фиксира калций в костите, предотвратявайки измиването му.
3. За мускулна работа. Елементът участва активно в процеса на превръщане на глюкозата в енергийни ресурси, необходими за физическа активност. Също така минералът придава на мускулните влакна еластичност и сила. Това свойство е изключително важно за сърцето.
4. За мозъка. Минералът допринася за оксигенацията на мозъчните клетки. В резултат на това се повишава умствената активност и се увеличава способността за запомняне на информация.
5. За кожата. Веществото нормализира баланса на влагата в клетките на епидермиса. В резултат на това кожата е защитена от преждевременно стареене и външни негативни влияния.
6. За коса. Предотвратява косопада и подобрява функционалното състояние на кичурите.
7. За нервната система.Калият помага за ускоряване на предаването на нервните импулси.
8. За храносмилането.Действа като катализатор на храносмилателните процеси, участва в преработката на въглехидратите.

Калият е жизненоважен за хората, страдащи от диабет. Минералът нормализира нивата на кръвната захар. Той също така стимулира производството на инсулин от панкреаса.

Симптоми на дефицит

Приемът на диуретици, солените храни, прекомерното физическо натоварване, лошите навици и много други фактори водят до недостиг на калий. Това състояние се нарича хипокалиемия. Можете да разберете, че тялото ви няма този елемент по следните признаци:

• липса на апетит, появата на отвращение към определени храни;
• мускулна слабост и умора;
• бърз аритмичен сърдечен ритъм;
• мускулни спазми;
• постоянно чувство на умора и сънливост;
• нарушение на стола;
• депресивно настроение и апатия;
• чести настинки;
• усещане за сухота в устата и постоянна жажда;
• лющене на кожата;
• дълго незарастващи рани;
• чупливост на ноктите;
• влошаване на качеството на косата.

Дефицитът на калий е особено нежелан за жени в репродуктивна възраст. Продължителната липса на този минерал може да доведе до невъзможност за зачеване на дете, усложнения по време на бременност, а също така може да провокира редица гинекологични заболявания.

До какво води излишъкът?

При чест и неконтролиран прием на витаминни комплекси и хранителни добавки може да се стигне до пренасищане на организма с калий (хиперкалиемия). 6000 mg вече е токсична доза, водеща до тежко неразположение. Проблемът може да бъде идентифициран по следните характеристики:

• ниско налягане;
• хиперхидроза;
• подуване на лицето и крайниците;
• нервно напрежение и тревожност;
• повишено желание за уриниране;
• стомашни болки.

Не само хранителните добавки могат да причинят излишък на калий. Ако ядете картофи или боб всеки ден, има вероятност също да изпитате неприятни симптоми.

Какви храни съдържат калий

Природата е устроена така, че всичко необходимо за човешкото здраве присъства в естествените продукти. Наистина, нашите предци не са имали аптеки под ръка, но са били много по-здрави и по-силни от нас. Включвайки в менюто си храни, съдържащи калий, ще направите тялото си по-устойчиво.

Таблица

За да се поддържа концентрацията на калий в организма на нормално ниво, не е необходимо да се приемат никакви хранителни добавки. Достатъчно е компетентно да организирате храненето, базирано на храни, съдържащи много калий. Таблицата показва основните източници на този елемент.

Таблица - Храни, съдържащи калий в големи количества

Продукт	Kcal на 100 g	Количеството калий, mg/100 g	Дял от дневната норма,%
какао на прах	289	1525	32
Сушени кайсии	215	1512	31
Бял боб	102	1188	28
Шам-фъстъци	556	1043	22
авокадо	160	975	21
морско зеле	25	970	20
Сини сливи	231	912	19
Тиквени семена	556	788	17
Сьомга	142	722	16
стафиди	263	649	16
диня	27	641	15
Дати	292	636	14
картофи	192	534	13
спанак	23	466	10
шампиньони	27	450	10
Орехи	654	441	9
Овесена каша	88	429	9
брюкселско зеле	36	389	8
Леща за готвене	111	370	8
Банани	96	358	8
Морков	32	320	7
Броколи	27	316	7
Цвекло	42	305	6
Ябълки	47	279	6
Гроздов	72	254	5
домати	20	237	5
ръжен хляб	165	208	4
портокал	43	198	3

Калият работи в тандем с натрия. Последният помага за поддържане на баланса, като неутрализира излишния калий. На всеки три части калий трябва да има част натрий.

Какво първо да включите в менюто

Храните с високо съдържание на калий са предимно зеленчуци и плодове. Ако те съставляват поне една трета от дневното ви меню, не трябва да се притеснявате от липсата на минерал в тялото. Освен това те имат много други полезни свойства. Струва си да обърнете специално внимание на шест храни, богати на калий.

1. авокадо. Необходимо за тези, които следват фигурата. Тази обилна закуска допринася за нормализиране и стабилизиране на теглото при редовна употреба. Преди да ядете авокадо, се препоръчва да го поръсите с лимонов сок.
2. диня. Въпреки факта, че зрънцето е включено в списъка на храните, съдържащи калий, основната му стойност не е в това. Той е източник на ликопен, който е от съществено значение за поддържане на нормалната сърдечна функция. Това вещество също укрепва костите и предпазва от рак.
3. Домат. Друг източник на ликопен. Плодовете са най-полезни пресни.
4. Цвекло. Стойността на тази кореноплодна култура се определя от високото съдържание на фитонутриенти. Те премахват токсините и "гасят" възпалителните процеси в тялото.
5. картофи. Почти половината от калия, съдържащ се в картофите, се намира в кората. Затова е по-добре да печете и варите този зеленчук необелен.
6. какао. За поддържане на нормална концентрация на калий в организма специалистите препоръчват да се пият по две чаши от напитката на ден.

Ако по някаква причина има нарушение на диетата, е доста лесно да попълните резервите на калий в тялото. Изпийте половин чаша вода, след като разтворите в нея чаена лъжичка ябълков оцет и мед.

Как да извлечете максимума от

Витамините и минералите, жизненоважни за човека, могат да загубят своите характеристики под въздействието на вътрешни и външни фактори. Следователно дори храни с най-високо съдържание на калий не винаги допринасят за попълване на дефицита на дадено вещество в организма. Здравето е сложна наука, състояща се от милион тайни и тънкости.

Какво пречи на разбирането...

Калият се характеризира с висока бионаличност. Почти 95% от веществото, което влиза в тялото, се абсорбира през тънките черва. Но в някои случаи стойността на този показател може да бъде значително намалена. Ето какво пречи на усвояването на минерала:

• злоупотреба с алкохол и тютюнопушене;
• липса на витамин В6 в организма;
• честа употреба на лаксативи;
• недостатъчен прием на магнезий;
• прием на хормонални лекарства;
• прекомерна консумация на кафе;
• наличието в диетата на голям брой сладкиши;
• нервно напрежение;
• диетична диета.

… и какво допринася

Не е достатъчно да знаете как да готвите вкусна храна. Важно е да не губи естествените си ползи. Пет трика ще ви помогнат да направите храната си здравословна и да запазите възможно най-много калий.

1. Яжте сурови храни.Топлинната обработка намалява количеството на полезните компоненти в продуктите с поне една трета. Когато е възможно, опитайте се да консумирате растителни храни в естествен вид.
2. шоково лечение.Залейте зърнени храни, зеленчуци и други продукти с вряща вода преди готвене. Това ще спести повече хранителни вещества, отколкото при постепенно нагряване. И вкусът, съдейки по рецензиите, се разкрива по-добре.
3. Не накисвайте зърната си.Достатъчно е да ги измиете добре преди готвене. В противен случай лъвският дял от калия просто ще премине във водата.
4. По-малко вода. По време на готвене в тигана трябва да има вода, колкото да покрие храната, но не повече.
5. Запарете и запечете.Тези методи на обработка на продуктите са оптимални за запазване на полезните свойства.

Калият е един от малкото минерали, намиращи се във всички храни в различни количества. Следователно, здрав човек, чиято диета е доминирана от висококачествена храна, не трябва да се тревожи за възможен дефицит на минерала в организма. Ако се чувствате зле, подложени сте на постоянен физически, психически и емоционален стрес, трябва да търсите по-внимателно калия в храните, като предпочитате храни с максимално съдържание на това вещество.

печат

Калият се намира в почти всички групи храни, но поради недохранване може да се развие дефицит на този микроелемент в организма (хипокалиемия). Подобно състояние се наблюдава и поради прекомерна загуба на течност поради повръщане или след приемане на определени лекарства. Недостигът на калий се проявява с мускулна слабост, мускулни крампи, умора, раздразнителност, запек и нарушения на сърдечния ритъм.

Дневната нужда на организма от калий зависи от възрастта на човека. Възрастните се нуждаят от 4700 mg калий на ден, деца и юноши от 8 до 18 години - 4500 mg, деца от 4 до 8 години - 3800 mg, деца от една до три години - 3000 mg, на 6-12 месеца - 700 mg , до 6 месеца - 400 мг. Има групи хора, които са склонни към постоянен дефицит на калий в организма. Те включват пациенти, приемащи диуретици, хора, които злоупотребяват с алкохол и спортисти.

Храни, богати на калий

Тялото може да получи необходимото количество калий от храната. Много от този микроелемент се съдържа в сушените плодове: сушени кайсии (1710 mg), сини сливи (860 mg), стафиди (860 mg), бадеми (745 mg), лешници (720 mg), фъстъци (662 mg), слънчоглед семена (647 mg), кедрови ядки (628 mg), орехи (475 mg). Богати на този минерал са бобовите и зърнените храни: бобът съдържа 1100 мг от минерала, грахът – 879 мг, лещата – 663 мг, овесените ядки – 380 мг, елдата – 360 мг, просото – 212 мг. Много калий се съдържа в зеленчуците: картофи (550 mg), брюкселско зеле (375 mg), домати (310 mg), цвекло (275 mg), чесън (260 mg), моркови (234 mg), ерусалимски артишок (200 mg). мг), лук (175 мг), червен пипер (163 мг).

Голямо количество от този микроелемент присъства в горски плодове и плодове: банани (400 mg), праскови (363 mg), кайсии (302 mg), грозде (255 mg), ябълки (280 mg), райска ябълка (200 mg), портокали (200 mg), грейпфрути (200 mg), мандарини (200 mg), (180 mg), червени боровинки (119 mg), червени боровинки (90 mg), боровинки (51 mg).

Гъбите също съдържат доста голямо количество калий: - 560 mg, белите гъби - 450 mg, - 443 mg. Месото и рибата съдържат средно 150-300 mg калий на 100 g продукт. Този микроелемент също е част от млякото и млечните продукти: сирене, кефир, извара.

За да обогатите организма с калий, не трябва да варите зеленчуците в много вода. В този случай огромно количество калий ще бъде унищожено по време на процеса на готвене. Продължителната термична обработка също води до намаляване на съдържанието на този микроелемент.