Овесена каша допълнителни ползи и вреди. Възможно ли е да се ядат овесени ядки всеки ден?

Овесена каша, сър! Тази фраза се е превърнала в отличителен белег не само на аристократичния начин на живот, но и в синоним на стабилност, постоянство и просперитет. Каша от овесена кашаот векове е признат за един от най здравословни ястияв човешката диета. Той не само помага да се зареди с необходимата енергия и витамини, но и действа като вид четка за стените на стомаха и червата, тъй като неговите фибри са в състояние да събират и отстраняват от тялото токсините, които се натрупват върху тях и дори лекува леки щети. Казват, че продуктът е надарен не само с ползи, но може да причини и вреда на някои категории. Наистина ли е?

Само глухите не са чували за ползите от овесените ядки за закуска. От цялата селекция зърнени храни, които могат да се приготвят днес, продуктът съдържа максимална сумафибри, което му позволява не само да поддържа чувството на ситост за дълго време, но и ефективно да почиства червата, защото не напразно се смята за отличен антиоксидант. Какви са полезните свойства на овесените ядки?

Овесената каша винаги е била считана за най-здравословната закуска

Таблица: Химичен състав на овесена каша (на 100 g продукт, варен във вода)

	Пълнозърнеста овесена каша	Навити овесени ядки
Съдържание на калории	109 kcal	105 kcal
катерици	2,6 g	2,4 g
мазнини	4,1 g	4 гр
Въглехидрати	15,5 гр	14,8 g
Хранителни фибри	1,9 g	1,3 g
вода	74,4 g	76,2 g
Пепел	1,5 гр	1,3 g
Моно- и дизахариди (захари)	1,2 g	1,2 g
Тиамин (вит. B1)	0,09 мг	0,07 мг
Рибофлавин (вит. B2)	0,09 мг	0,02 мг
Токоферол (вит. Е)	1,2 мг	1,1 мг
Никотинова киселина (вит. РР)	0,9 мг	0,8 мг
Ниацин	0,2 мг	0,2 мг
калий	87 мг	71 мг
калций	23 мг	19 мг
Магнезий	29 мг	29 мг
Натрий	385 мг	381 мг
Фосфор	84 мг	70 мг
Желязо	1 мг	0,8 мг

• Въпреки факта, че почти една четвърт от състава на овесената каша е въглехидрати, тя има доста ниска гликемичен индекс(за каша, варена на вода, е само 40). Това означава, че този продукт почти няма ефект върху повишаването на нивата на захарта. Това свойство прави овесената каша желано ястие за хора с диабет. Освен това е доказана способността на овесените ядки да свързват и премахват „лошия“ холестерол от тялото.
• Калцият в състава му помага за укрепване на костите, косата, нокътните плочки и зъбния емайл.
• Освен това ще подпомогне здравето на сърцето и кръвоносните съдове.
• Фибрите помагат за почистване на чревния тракт, нормализиране на изпражненията и премахване на отпадъците и токсините, които се отлагат върху тях от тялото. Това не само служи като превенция на чревни заболявания, по-специално гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, но също така намалява риска от развитие на онкологични заболявания. В допълнение, овесените фибри имат някои свойства за заздравяване на рании може да ускори заздравяването на микропукнатини по стените на стомаха и червата.
• Благодарение на наличието на витамини от група В, овесените ядки подобряват настроението, укрепват нервната система и могат да се използват като антидепресант при различни стресови ситуации.
• Ниската му калоричност го прави популярен в диетата на тези, които се борят с излишните килограми.

Кое е по-здравословно?

Но здравословна ли е всяка каша, защото днес по рафтовете на магазините можете да намерите най-много различни видовезърнени храни и люспи за приготвянето му.

Смята се, че овесената каша, приготвена от пълнозърнести храни във вода, без използването на захар и мляко, запазва максимално полезните свойства. По време на обработката обвивката и зародишът на овесените зърна не се отстраняват, което им позволява да запазят всичките си полезни свойства. Разбира се, приготвянето на каша от такъв продукт отнема повече време, а зърната практически не се варят дори в готовото ястие, което изисква по-добро дъвчене на кашата, но резултатът си заслужава.

Херкулес, който е най-популярният от овесените ядки, е овесено зърно, което е обелено, задушено и сплескано на тънки филийки. Днес можете да намерите много видове подобни продукти, чието приготвяне отнема от няколко минути до половин час. Ако се фокусирате върху ползите, тогава трябва да изберете тези, които отнемат поне 10 минути за готвене, тъй като зърната, използвани за тяхното производство, запазват повече пълен състави, съответно, полезни свойства. Зърнени храни незабавно готвене, които просто трябва да се залеят с вряща вода за няколко минути, нямат почти никаква полза. Напротив, поради ароматичните добавки, които често „обогатяват“ такива продукти, те могат да донесат истинска вредаза добро здраве. Може да се изрази или чрез набор от излишни килограми, или чрез обостряне на заболявания на стомаха и червата.

Битува мнението, че овесените ядки са най-здравословни за закуска, като не е препоръчително да ги ядете за обяд и особено за вечеря. До известна степен това твърдение е погрешно. Пълнозърнеста каша може да се яде по всяко време на деня.Друго нещо е, че когато го приготвяте, не е необходимо да използвате захар, твърде много сол (по-добре е да добавите малко сол към готовото ястие), мляко и сметана. В този случай овесената каша няма да навреди дори за вечеря, при условие че остават поне 2 часа преди лягане. Между другото, за да се намали времето за готвене, овесените зърна могат да се накиснат за една нощ. В същото време полезните свойства се запазват, а времето за готвене се намалява.

Що се отнася до овесените ядки, диетолозите съветват да ги използвате в диетата си не повече от 4 пъти седмично, докато общото количество може да бъде приблизително 200 g на ден. Не се препоръчва да се използва само овесена каша в диетата, тъй като въпреки всичките си полезни свойства, тя не може напълно да задоволи нуждите на тялото от храна. хранителни веществао Ето защо не се препоръчва да продължите монодиета повече от седмица.

Пълнозърнеста каша има превъзходни хранителни свойства спрямо ястието, за което са използвани люспи.

За бременни

Бременността не е причина да се откажете от кашата, приготвена от овесени ядки, напротив, нейната способност да прочиства тялото и да намалява подуването става все по-търсена от всякога. Бъдещите майки също ще се възползват от способността на този продукт да подобрява настроението и да устоява на стреса. Доказано е, че жените, които редовно ядат овесени ядки, са много по-малко податливи на промени в настроението по време на бременност. Друго неоспоримо предимство на този продукт за бременни жени ще бъде високо съдържаниеВитамини от група В. Смята се, че тези вещества помагат за намаляване на проявите на токсикоза. И, разбира се, овесената каша е отлична превенция на запек. Фибрите в състава му ще помогнат за нежно почистване на червата и ще осигурят постоянно изпражнение през цялата бременност.

Но не трябва да се увличате твърде много от този продукт. Проучванията показват, че прекомерната консумация на овесени ядки може да доведе до намаляване на количеството калций в тялото, което от своя страна ще доведе до чупливи нокти и коса, както и до повишена чувствителност към счупвания. Просто трябва да спазвате нормата и да не ядете ястието на закуска, обяд и вечеря. Малка порция овесена каша за закуска (150–200 g) 4 дни в седмицата ще бъде достатъчна, за да възстанови тялото реална ползаи избягвайте неприятни изненади. Спестете калций правилното нивоМожете, ако добавите млечни продукти към готовото ястие.

При кърмене

Овесената каша е не по-малко полезна по време на кърмене. По-добре е да го приготвите с мляко, като предпочитате пълнозърнести продукти или тези люспи, които трябва да се варят поне 10 минути. Използвайте сашета с различни вкусове и ароматизиращи добавки, за приготвянето на които съдържанието им просто трябва да се залее с вряща вода или да се държи в микровълновата фурна за няколко минути, не се препоръчва. Не само няма да получите абсолютно никаква полза от яденето на такава каша, но най-вероятно може да причини алергия при вашето бебе. Във всеки случай, ако овесената каша се използва в менюто за първи път след раждането на дете, трябва внимателно да наблюдавате как той реагира на новия продукт в менюто на майката. Ако не тревожни симптоми(изпражненията са се променили, появил се е обрив по кожата), тогава можете спокойно да продължите да се наслаждавате на ползите, които предоставя тази каша.

Овесени ядки за деца

Всички полезни свойства на този продукт, разбира се, са търсени не само в диетата за възрастни, но и в детско меню. Не е чудно, че овесените ядки се смятат за една от най-здравословните храни в бебешката храна. Той помага за избягване на запек, обогатява организма с витамини, поддържа имунната система, а въглехидратите му се справят перфектно с гигантските енергийни нужди за растящ и развиващ се организъм. Но има леко усложнение. Фибрите на този продукт съдържат глутен - сложно вещество, което червата на бебето не могат да усвоят. Това се дължи на липсата на определени ензими при новородени, които започват да се произвеждат едва от 8-10 месеца. Ето защо продуктът се препоръчва да се въведе като допълваща храна през този период. Но това не означава, че трябва да изчакате 8 месеца. Някои деца, особено тези в изкуствено хранене, смила тази каша перфектно дори на седеммесечна възраст. Основното нещо е да следвате основното правило за хранене - започнете да въвеждате нов продукт с малки порции (около половин чаена лъжичка), постепенно, ако бебето не проявява загриженост, го увеличавайте.

За да улесните детето да свикне с новия вкус, се препоръчва да добавите малко към готовата каша. кърмаили смеси. Познатият вкус ще ви помогне бързо да свикнете с необичайно ястие и няма да предизвика отказ.

За деца под една година е за предпочитане да се приготвя каша от пълнозърнести храни. Те запазват най-много полезни вещества. Докато детето свикне с новото ястие, трябва да използвате само вода за готвене, без да добавяте захар, масло или млечни продукти. Сварената каша трябва да е течна, без бучки.

На кърмачетата обикновено се препоръчва да приготвят 5% каша. За него овесените зърна се смилат на брашно в блендер или кафемелачка и се вземат 1 ч.л. (приблизително 5 g) на 100 ml вода. Изсипете овесените ядки във вряща вода и при непрекъснато бъркане оставете на слаб огън за 5 минути. Когато детето се почувства добре с тази каша, можете да приготвите 10%, като за целта количеството смлени овесени ядки се удвоява.

След една година можете да приготвите каша от пълнозърнести храни или да използвате люспи (трябва да изберете такива, които изискват поне 10 минути готвене). Докато червата на детето не свикнат с продукта, по-добре е да приготвите каша от една съставка.Така че в случай на алергия ще бъде по-лесно да се определи към какво точно е възникнала реакцията. Ако червата на бебето уверено се справят с овесена каша, можете да добавите към нея плодове или зеленчуци. Отново опитайте да имате само една добавка в началото. Това ще улесни идентифицирането на виновника за евентуална алергия.

Колкото по-дълго се готви зърнената култура, толкова повече хранителни вещества съдържа.

Научете повече за използването на продукта

За отслабване

Днес има много възможности за отслабване с овесени ядки. Това включва монодиета (трябва да се отбележи, че тя може да бъде доста трудна за поддържане и не се препоръчва да се храните така повече от седмица) и различни дни на гладно на този продукт. Но най-лесният начин би бил просто да започнете деня с това ястие за закуска. Трябва да се отбележи, че тези, които губят тегло, трябва да приготвят овесена каша изключително с вода, без захар и с минимално количество сол. Ето няколко рецепти за овесени ядки, за да разнообразите диетата си.

• Обикновено приемайте 2 чаши вода на чаша зърнени храни. След като го изсипете в тенджера и го заври, изсипете люспите в него, разбъркайте и варете на слаб огън според препоръките на опаковката. Ако използвате цели зърна, тогава трябва да имате търпение - процесът на готвене в този случай може да продължи 40-50 минути.
• Ако не можете да си представите живота без млечни каши, тогава е по-добре да добавите пълномаслено мляко към готовото ястие. По този начин можете да запазите ястието нискокалорично и да получите повече витамини.
• Към готовата каша може да добавите ябълки на кубчета. За да сте сигурни, че овесената каша съдържа минимум калории, по-добре е да изберете неподсладени сортове. По-добре е да отрежете кожата преди употреба.
• Тези, които искат да отслабнат, не трябва да добавят захар към овесените ядки, но никой не ви забранява да подсладите малко живота си, като добавите чаена лъжичка мед към готовата каша. Той не само ще обогати състава си, но и ще добави разнообразие към диетата. Преди това обаче кашата трябва да се охлади малко, тъй като медът губи почти всичките си полезни свойства при нагряване до 60 °.
• За да подобрите почистващия ефект на овесената каша, можете да добавите всякакви трици към нея. Но ако никога преди не сте въвеждали този продукт в диетата си, трябва да започнете да го правите постепенно, с 1 ч.л. След това това количество може да се увеличи до 1 с.л. л.
• Друго ястие с овесени ядки, което ще ви помогне да отслабнете, е ястие с кефир. Предимството му е не само цялостно въздействиетакива признати майстори на загуба на тегло като кефир и овесени ядки, но и лекота на приготвяне. Можете да го приготвите по лесен начин стъклен буркан. За целта 2-3 с.л. л. овесени ядки (по-добре е да вземете тези, които трябва да се готвят повече от 5 минути) налейте чаша кефир. Избирам продукт с ниско съдържание на мазнинив този случай не е необходимо. Колкото и парадоксално да изглежда, липсата на мазнини няма да донесе ползи. Най-добре е да използвате нискокалорични, тоест 2,5% мазнини. Смесете люспите и кефира, покрийте с капак и охладете за една нощ. На сутринта здрави и вкусна закускатой ще бъде готов. За разнообразие можете да добавите различни плодове и зеленчуци към това ястие, като първо ги нарежете. Ако не сте фенове на кефира, лесно можете да го замените натурално кисело мляко. Вкусът ще стане по-мек, но ползите няма да пострадат. Между другото, можете да съхранявате това ястие в хладилника за 2-3 дни.

Желе от овесени ядки

Друг начин за приятна загуба на килограми е да използвате желе от овесени ядки през деня. Между другото, пиенето му преди хранене може не само да подобри фигурата ви, но и значително да подобри състоянието ви при заболявания като гастрит или язва. За да приготвите желето, ще трябва да имате търпение, но резултатът си заслужава.

Първо трябва да подготвите стартера. За да направите това, изсипете 3 чаши студена вряща вода върху чаша овесена каша и добавете кора към нея. ръжен хляби оставете за 2 дни на стайна температура. Когато времето изтече, масата се филтрира, а останалите люспи се претриват през фино сито или тензух и се смесват с получената течност. Предястието се изсипва в прозрачен буркан и се поставя в хладилник. След няколко часа ще се отдели. Най-горният прозрачен слой се отцежда, а утайката се използва при приготвянето на ястието. За да направите това, добавете чаша закваска към чаша студена вода (ако обичате по-течен продукт, можете да използвате 2-3 супени лъжици) и като разбърквате, оставете да заври. Готовото желе се посолява на вкус. За готвене можете да използвате мляко вместо вода, но диетични свойстваот такъв продукт са рязко намалени.

За да разнообразите диетата си, овесените ядки могат да се комбинират с много храни.

За покачване на мускулна маса

Тези, които искат да увеличат своите мускулна масаили, по-просто казано, да напомпате, имате точно обратната задача с човек, който отслабва. Те, за разлика от последните, трябва да консумират възможно най-много калории, за да имат от какво да изграждат мускули. В това отношение варената овесена каша е абсолютно неподходяща, защото е невъзможно да се ядат 2 чинии наведнъж вместо 1. Сухият продукт ще дойде на помощ. На хората, занимаващи се с бодибилдинг, се препоръчва да включват в диетата си ястия, приготвени от „сурова“ овесена каша.. Те просто се пълнят с мляко.

• Например, за закуска можете да вземете 2 чаши овесени ядки, да ги залеете с чаша мляко и да добавите към тях нарязан банан. Това ястие не само ще осигури на тялото енергия, но и ще има достатъчно калории за изграждане на мускули.

За заболявания

Дисбактериоза

Дисбактериозата е доста често срещано явление в наши дни. Често това заболяване е придружено от метеоризъм, диария или запек и коремна болка. Редовната консумация на овесени ядки за закуска ще помогне за възстановяване на правилния баланс на микроорганизмите в червата. Фибрите на това ястие стимулират чревната подвижност, абсорбират и премахват токсините от тялото, като по този начин подпомагат възпроизводството полезна микрофлора. За да подсилите ефекта, можете да си приготвите така наречения чревен скраб.

• 5 с.л. л. залейте овесените ядки със същото количество вода, разбъркайте и оставете за една нощ. На сутринта добавете 1 с.л. л. мляко или сметана, както и шепа всякакви смлени ядки. Като ядете това ястие на празен стомах 3 пъти седмично, вие ще осигурите висококачествена процедура за почистване на червата.

При запек

Овесената каша ще помогне за решаването на този проблем. Но тук е важно да запомните, че за готвене могат да се използват само цели зърна. Меките люспи няма да решат радикално този проблем. И още един нюанс - млякото не се използва за приготвяне на каша за запек. Дори е противопоказен при този проблем. Най-добре е да ядете овесени ядки при запек сутрин на гладно.

• Добавянето на сини сливи към кашата ще помогне за засилване на ефекта. Не е необходимо да го приготвяте с него. Напротив, максимален слабителен ефект може да се постигне, ако сините сливи се запарят с вряла вода в отделен съд за 4-5 минути, нарежат се и се смесят с вече готовата каша.

За стомашни заболявания

Овесената каша се счита за едно от най-здравословните ястия при различни гастрити и язви. Също така е най-добре да го варите с вода от пълнозърнести зърнени храни. Ако планирате да използвате люспи при готвене, те трябва да бъдат сварени, а не просто да се излеят с вряла вода. Мляко за обостряне стомашни патологиине е забранено, но тъй като често се понася лошо от пациентите, не се препоръчва използването му при подготовката. Солта и захарта при тези заболявания също трябва да бъдат ограничени.

Можете да обогатите диетата при тези заболявания, като добавите различни съставки към готовата каша.

• Любителите на млечни продукти със сигурност ще се насладят на 2-3 с.л. л. нискомаслено извара, добавено към готова каша. Те ще придадат на ястието деликатен вкус и допълнително ще го обогатят с витамини.
• Друг начин да разнообразите това ястие е да го комбинирате със сушени плодове. Не бива обаче да ги готвите с каша. Много по-здравословно е да ги залеете с вряла вода, да престоят половин час, след което да ги нарежете и да ги комбинирате с вече готовите овесени ядки. Трябва да се помни, че при гастрит храната не трябва да е много гореща.
• Като алтернатива можете да използвате пресни плодове. Ябълките, малините и ягодите са идеални. Но те могат да се добавят само с нормална или намалена киселинност стомашен сок. Ако е повишена, значи тези, които не са преминали топлинна обработкаплодовете могат да причинят киселини.

Правилно приготвената овесена каша може да помогне за справяне с много заболявания.

Панкреатит

Овесената каша е една от първите каши, които се разрешават на пациента след края на пристъпа. Приготвя се от зърна или овесени ядки, смлени на брашно във вода без добавяне на захар или масло. Използването на пълнозърнести храни в кулинарията не е разрешено. И не се увличайте по този продукт. Можете да започнете с 50 g каша, като постепенно увеличавате порцията до 100-150 g.

Диабет

За диабетиците овесените ядки са една от най-полезните храни. Неговите вещества бавно се абсорбират в кръвта, което избягва остър скокСахара. В допълнение, те понижават нивата на холестерола и могат да се борят добре наднормено тегло. Поради това се препоръчва не само за тези, които страдат от диабет тип I, но и ако се диагностицира тип II на това заболяване.

подагра

Атопичен дерматит

Повечето лекари смятат, че е възможно да се яде овесена каша при това заболяване, но само когато се готви във вода и се използват пълнозърнести зърнени храни. Мнозина, които са се сблъскали с този проблем, съветват да се вземат вани с добавяне на зърна или люспи от това растение, смляно на брашно, към водата. За целта 5 с.л. л. смлени и пресети овесени ядки се размиват в 1 л. хладка вода и се изсипват в напълнената вана. Продължителността на процедурата е 15-20 минути.

Язвен колит

Можете също да ядете овесени ядки, ако имате това заболяване. Приготвя се във вода, без да се добавя мляко, което е противопоказано при тази патология. Кашата трябва да има полутечна консистенция и да няма бучки. Най-добре е да се смели след готвене, за да се избегне евентуално дразнене на червата. По време на хранене кашата трябва да е топла.

Противопоказания и вреда

Овесената каша може да се счита за вредна храна за тези, които страдат от целиакия. Това заболяване (наричано още целиакия) е наследствено и се изразява в алергия към определени протеини в зърнените култури и кравето мляко.

Друга опасност от това ястие е, че ако не се консумира умерено, в тялото се натрупва фитинова киселина, която блокира усвояването на калций. Така количеството на този елемент намалява и се появява склонност към остеопороза.

Видео: Още веднъж за ползите от овесена каша

Овесена каша от овесени ядки или люспи е перфектно ястиеза закуска. В допълнение към факта, че вкусът му е в перфектна хармония с много храни, той ще ви помогне да се справите с много заболявания. Но трябва да запомните, че красивите торбички, чието съдържание просто трябва да се излее с вряща вода, съдържат много малко полезни свойства. По-добре е да отделите половин час от времето си и след това да се насладите на приповдигнатото настроение и прилив на енергия, които получавате от любимата си каша през целия ден.

Овесът е уникална зърнена култура. Продуктите от него не само засищат глада, но и подобряват здравето. Овесени ядки, желе, супи са предписани за различни заболявания стомашно-чревния тракт. Овесените ядки насищат с минерали и повишават настроението. За мнозина това е просто любимо лакомство, което дава енергия през целия ден.

Състав на овесени люспи

Най-известният и консумиран овесен продукт са овесените люспи. Зърнените култури Херкулес, познати от детството, сега са доста търсени и популярни. Химичен съставовесената каша носи значителни ползи: дава здраве, красота, дълголетие. Преценете сами:

• Повишеното съдържание на фибри спомага за поддържане на храносмилателната система в добра форма, прочиства червата и насърчава нежното и лесно елиминиране на излишното.
• Витамините от група В, съдържащи се в овесените зърна, са отговорни за състоянието на кожата, ноктите и косата, придавайки им еластичност, сила и красота.
• Йодът, който е част от културата, защитава щитовидната жлеза, укрепва нервната система, подобрява мозъчната функция, добавяйки интелигентност, реакция и издръжливост.
• Витамините А и Е ви позволяват да поддържате красотата и младостта и да поддържате здравето на жените.
• Фосфорът, калцият и магнезият, които са в изобилие в Херкулес, контролират силата и работата на опорно-двигателния апарат.
• Безглутеновите овесени ядки са просто незаменими за хора, страдащи от целиакия (непоносимост към този компонент на пшеничното брашно).

Калорично съдържание на овесена каша

традиционно, хранителната стойностПродуктът се определя от броя на калориите, които съдържа, както и от процента на протеини, мазнини и въглехидрати (BJU). Овесът, както всички зърнени храни, е продукт с високо съдържание на сложни въглехидрати, калоричното съдържание на овесена каша (нейната енергийна стойност) е 325 kcal. на 100 гр. продукт. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в зърнената култура е 12,3: 6,2: 61,8 процента.

Видове овесени ядки

За да може готвенето на овесена каша да отнеме по-малко време, овесените ядки се превръщат в люспи Херкулес или Екстра. Това става по следния начин: при производствени условия овесът се измива, изсушава, почиства от плявата, полира и преминава през специален апарат. При него зърната се сплескват в гладки или набраздени венчелистчета с определена дебелина. Ако венчелистчето е по-дебело, овесената каша изисква готвене, тънките венчелистчета просто трябва да се варят, тоест да се залеят с вряла вода и да се оставят да се варят.

Най-тънките люспи, направени като чипс, понякога се наричат ​​инстантни. Те се усвояват по-бързо от организма, тоест имат по-висок гликемичен индекс. Удобно е, но не е много здравословно. Такива зърнени храни засищат бързо, но чувството на глад след тях идва след час. Затова диетолозите препоръчват Херкулес, зърнена култура, която изисква готвене.

Какви са ползите от овесените ядки?

И така, ястия с овесени ядки в диетата - какво е това? Почит към модата или чудотворен продукт за защита на вашето здраве? По-долу са доказаните ползи за здравето от овесените ядки. Списъкът е впечатляващ:

• овесените ядки са богат източник на полизахариди, необходими за тялотоза изграждане на нови клетки;
• Редовната консумация на овесени ядки намалява холестерола и предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• овесът подобрява състава на кръвта и повишава съсирването на кръвта; течна овесена каша, желе и бульон нормализират бъбречната функция; овесът укрепва ноктите и косата, прави кожата по-здрава и еластична;
• овесена каша без добавки прочиства червата, нормализира pH на стомашния сок и премахва токсините и отпадъците от тялото;
• овесените ястия укрепват паметта, увеличават скоростта на мислене и облекчават стреса;
• Овесената каша укрепва имунната система и повишава общ тонтяло; овесените продукти нормализират кръвното налягане и помагат в борбата с хипертонията;
• овесът е храна, която помага за регулиране на метаболизма, което е много важно за тези, които следят теглото си.

Освен готвенето вкусна кашавъв вода или млечни продукти, печива, десерти, овесена каша се използва в козметологията като външно средство (приготвят се маски за лице, смеси, които укрепват косата). Покълналите овесени зърна се добавят към салати, смутита за бързо възстановяванетялото след заболяване, нараняване или пролетен дефицит на витамини. Овесени трицидобавени към хляба, което ще донесе многократно повече ползи от обикновените печива. Наистина овесът е вкусен лекар, който освен това помага да се отървете от наднормено тегло.

Овесена каша за отслабване

Знаеш ли това повишено нивоГлюкозата в кръвта активира апетита, който трудно се контролира. Въпреки факта, че овесът не е най-нискокалоричната зърнена култура, овесената каша се използва активно за отслабване. Техен дълъг периодобработката в тялото има нежен ефект върху панкреаса. Овесената каша се разгражда бавно, нейните компоненти се усвояват, без да предизвикват повишаване на кръвната захар. Това е важно не само за хората с диабет, но и за тези, които искат да отслабнат. Въпреки това, за да контролирате теглото си, трябва да ядете овесена каша правилно.

Вреда от овесена каша

Въпреки доказаните ползи от овесените ядки, има мнение, че някои видове зърнени храни са вредни. Всъщност вредата от инстантния овес е силно преувеличена. Всеки знае истината: пълнозърнеста каша по-здравословен от зърнените храни. Въпреки това, можете да готвите пълнозърнеста овесена каша за един час и пак ще бъде малко жилава. Люспите правят кашата нежна, но принципът остава същият: колкото по-дълго трябва да бъде термично обработена зърнената култура, толкова по-здравословна е тя. Затова люспите Херкулес са за предпочитане пред Екстра.

Ако сте свикнали да ядете овесена каша сутрин, не забравяйте, че това е нискокалорична закуска. Задоволяване на глада ви кратко време, зърнената култура ще предизвика силен глад в рамките на един час. За да избегнете дискомфорт, яжте го с овесени ядки за закуска. протеинова храна: извара, яйце, парче риба. Пред всички уникални свойстваовес, понякога препоръчваната монодиета с овесени ядки няма да е от полза за вашата фигура или да ви помогне да изглеждате по-добре. Овесената каша е добра балансирана диета, само така ще донесе максимална полза.

Как се готви овесена каша

Първото нещо, което идва на ум, когато видите кутия зърнени храни, е да сготвите овесена каша във вода или мляко. Но това не е толкова просто, колкото може да изглежда. Трябва да знаете как да готвите Херкулес, така че кашата да се окаже нежна, вкусна и много здравословна. Въпреки това, традиционната овесена каша не е единственото ястие, базирано на Херкулес или Екстра люспи. Използват се за приготвяне на супи, десерти, бисквити, гювечи, добавят се към салати и смутита. Приготвянето на овесена каша е просто нещо. Познавайки основните техники, можете да превърнете ястията с овесени ядки в празник за цялото семейство.

Рецепти с овесени ядки

Рецептите по-долу от Hercules ще могат да убедят семейството ви, че овесената каша не е просто каша. Пригответе ги от време на време, за да поддържате здравето на възрастни и деца, да дадете сила, добро настроение, енергизира всички членове на семейството. Три основна рецептасъс снимка ( обикновена каша, сладкиши, оригинален десерт) могат да бъдат допълнени със съставки по ваш вкус. Малко въображение - и ще намерите уникална, много вкусна, оригинална закуска.

Овесена каша

• Време за приготвяне: 20 минути.
• Брой порции: за две.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: руска.

Овесена каша„Херкулес“, чиято рецепта е дадена в този раздел, се вари във вода и вече в завършена формаподправени с добавки на вкус. Има три тайни за успех: купете зърнени култури, които изискват готвене; не гответе дълго време; добавете обилно масло. Използвайте мляко или сметана, горски плодове, плодове и ядки като добавки. Ягодите, малините и касиса могат да се поръсят със захар, преди да се добавят към кашата. Плодовете ще пуснат сок и вкусът им в ястието ще бъде по-ярък.

съставки:

• люспи овес Херкулес– 1 чаша;
• вода - 2 чаши;
• сол – 1/3 ч.л.;
• захар – 2 с.л. л. (без пързалка);
• масло – 25 гр.

Метод на готвене:

1. Сварете вода със захар и сол, добавете към нея овесени ядки, разбъркайте.
2. Гответе три до пет минути. Не оставяйте кашата да „избяга“, отстранете от котлона за няколко секунди, когато стане на пяна.
3. Сварената зърнена култура набъбва, но все още не е сварена и готовата каша не се пени. Изключете котлона, добавете масло. Оставете кашата да вари пет до десет минути, разбъркайте и поставете в чинии.
4. Добавете мляко, горски плодове, пресни или сушени плодове и ядки по желание.

Рецепта за сладки с овесени ядки

• Време за приготвяне: 30 минути (плюс един час тесто да престои в хладилник).
• Брой порции: до 10 порции (30 бр.).
• Калорично съдържание на ястието: 460 kcal.
• Предназначение: сладки сладкиши.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Печенето от овесени ядки е здравословен и вкусен деликатес, приготвен от достъпни продукти, който се приготвя лесно и никога не омръзва. Можете да добавите каквото искате към кръглите дебели бисквитки: стафиди, сушени кайсии, парченца сини сливи, парченца шоколад. Тези вкусни сладкиши могат да се съхраняват до седем дни и могат да се пекат за бъдеща употреба. Просто не го поставяйте на видно място - бисквитките се изяждат бързо. Преди да направите бисквитки, трябва да изберете фино смлени люспи за ястието (за разлика от каша), например, една от разновидностите на екстра овесена каша.

съставки:

• захар - 2/3 чаша;
• пшенично брашно - 1,5 чаши;
• масло – 100 г;
• бакпулвер - 2 ч.л.

Метод на готвене:

1. Смелете маслото и захарта на хомогенна маса, добавете яйцата едно по едно, разбъркайте.
2. Смесете овесените ядки с получената смес.
3. Смесете бакпулвера и брашното в тестото, което трябва да стане гъсто.
4. Оставете тестото опаковано в торба (филм) в хладилника за един час.
5. Тавата за печене е необходимо да се намаже с масло. Поставете малки парчета тесто върху него, като ги откъснете от голяма бучка. Направете бисквитките кръгли и плоски, с дебелина около 1 см. След като се изпекат, те ще се надигнат и ще увеличат диаметъра си, не ги стягайте много.
6. Печете сладкишите във фурната за 15-20 минути при температура 175-185 градуса.

Десерт от пържени овесени ядки

• Време за приготвяне: 40 минути.
• Брой порции: за две.
• Калорично съдържание на ястието: 172 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

Необичайно вкусен и оригинален десерт може да се приготви от екстра инстантни овесени ядки. Съдейки по рецензиите, дори тези, които не обичат овесена каша, харесват тази алтернатива на овесената каша. Предложете ястието на децата си, за да им покажете това здравословна хранаможе да е много вкусно. Този нискокалоричен десерт е толкова здравословен, че определено трябва да разнообрази менюто на вашето семейство.

съставки:

• Екстра овесени люспи - 1,5 чаши;
• мляко - 2/3 чаша;
• сметана - 1/3 чаша;
• растително масло - 1/4 чаша;
• стафиди - 40 г;
• бадемови листенца – 30 г;
• сол – 1/3 ч.л.;
• сода - 1/2 ч.л.;
• лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка;
• печени бадеми – 30 гр.

Метод на готвене:

1. Смесете овесена каша със захар, сол, сода, лимонена киселина, добавете бадемови листенца.
2. В отделна купа (буркан) смесете добре заквасената сметана, млякото и маслото.
3. Изсипете млечния компонент в сухата смес.
4. Добавете стафиди, разбъркайте сместа, изсипете в тава за печене.
5. Масата трябва да се пече при температура 175-185 градуса, времето за печене е 25 минути.
6. Изстиналият десерт се разпределя в купичките и се поръсва със смлени печени бадеми.

Видео: Как да изберем овесени ядки

Здраве

Овесените зърна са богат източник на витамини (особено витамини от група В), минерали, органични киселини, сложни въглехидрати, протеини, протеини и фибри. Следователно ползата от това наличен продуктпросто е невъзможно да се надцени.

Все пак трябва да се има предвид, че пълнозърнестите овесени ядки са най-полезни, докато овесените ядки са преработен, рафиниран продукт, съдържащ нишесте и отстъпват по благоприятното си действие на овеса върху организма. Най-малко здравословният вариант са пакетираните инстантни овесени ядки, които се запарват с вряща вода за няколко минути.

Какво ще се случи с тялото, ако редовно включвате този продукт в диетата си? Ще ви помогне ли да се отървете от излишните килограми? Нека се опитаме да разберем този въпрос.

Възможно ли е да отслабнете с овесена каша?

Диетолозите казват, че редовната консумация на овесени ядки има благоприятен ефект върху процеса на отслабване, като помага нежно и без вреда за тялото да се отърве от наднорменото тегло заедно с редовното физическа дейности рационално хранене.

Дори малка порция овесени ядки ще ви помогне да забравите поне за 2-3 часа за чувството на глад, което постоянно преследва хората, които отслабват. И всичко това благодарение на факта, че усвояването на хранителните вещества, съдържащи се в овесената каша, става много по-бавно в сравнение с други продукти.

Друг важен аспект в полза на овесените ядки за отслабване е тяхното набъбване, когато попадне в стомаха. Ако сте склонни към преяждане, ако не можете да контролирате количеството храна, която ядете, ако търсите възможност за лека закуска, която плавно да се превърне в обилна втора закуска, тогава овесената каша е отличен изход.

Ускорявайки метаболизма, овесените ядки перфектно разграждат и премахват мазнините, които бавно, но сигурно се образуват по бедрата и корема.

Яденето на овесена каша за закуска ще ви поддържа здрави за дълго време. осигурете на тялото си енергия , което помага не само за максимално продуктивна работа през целия ден, но и за борба с излишните килограми. как? За да отслабнем, трябва да изгорим повече калории, отколкото консумираме. И ако нямаме нито сила, нито енергия и продължим да принуждаваме тялото да губи излишни килограми чрез изтощителни тренировки и диета, то ще използва допълнителни (или скрити) ресурси, което в крайна сметка може да се отрази негативно на здравето ни.

Една от причините за затлъстяването е нарушение на процесите, протичащи в храносмилателния тракт и червата. Запекът и подуването на корема са чести спътници на хората с наднормено тегло и овесената каша ще ви помогне да се отървете от тях. Само след седмица редовна употреба на този продукт ще забележите, че червата ви започват да работят като часовник.

Ако често се глезите с преработени храни, ако не можете да устоите на сочна пържола или сладка торта, ако не се занимавате с физическа активност, то бъдете сигурни, че лош холестеролима повече от достатъчно в тялото ви. Това означава, че рано или късно ще се сблъскате с проблема с наднорменото тегло. Овесената каша намалява количеството на лошия холестерол, почиства от отпадъци и токсини, така че може да бъде отлична помощ в борбата с наднорменото тегло.

Много хора не харесват овесените ядки поради неприятния им вид и вискозна консистенция. Но именно поради вискозитета си, овесените ядки обгръщат стените на стомаха и ги предпазват от онази вредна и дразнеща храна, която с удоволствие консумираме всеки ден, без да мислим за последствията.

Тези, които поне веднъж са се подлагали на диета, знаят, че е важно не само да свалите излишните килограми, но и да успеете да запазите резултатите, постигнати с такава трудност. И овесената каша ще помогне за това, тъй като е един от малкото продукти, които са балансирани в съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати.

И още няколко прости, но много важни правилакоито ще ви помогнат да се отървете от тези омразни килограми с овесена каша:

• Използвайте пълнозърнести овесени ядки и ги гответе във вода, без добавяне на сол или захар.
• Тъй като овесените ядки са най-богатият източниксложни въглехидрати, най-добре е да консумирате този продукт в тренировъчни дни, тъй като сложни въглехидратисе усвояват по-бързо по време на физическа активност.
• Не пийте овесена каша с вода: по-добре е да приемате течности 30 минути преди или 30 минути след хранене.

Но овесената каша е полезна не само за отслабващите, тъй като помага за подобряване на цялостното здраве на тялото. Как да изберем и подготвим правилно този продукт, така че да е не само здравословен, но и вкусен? Какви са ползите и вредите от овесената каша? Ще се радваме да отговорим на всички тези въпроси.

• Прочетете също: Мляко с чесън - най-добрите рецепти за поддържане на младостта и здравето

Ползите и вредите от овесена каша

Яденето на овесени ядки понижава нивата на холестерола в кръвта, което намалява риска от образуване на кръвни съсиреци.

Овесена каша понижава кръвното налягане .

Имайки обгръщащ и противовъзпалителен ефект, овесената каша има благоприятен ефект върху стените на стомаха и помага за облекчаване на болки в стомаха .

Овесена каша намалява концентрацията на кръвната захар , поради което е задължително в менюто на страдащите от диабет.

Овесените ядки за закуска са страхотни източник на енергия за целия ден .

Пълнозърнестите овесени ядки съдържат антиоксиданти, които елиминират токсините и свободни радикалиот организма, което има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, както и предотвратява развитието на рак .

Калцият и флуоридът, съдържащи се в овесените ядки, допринасят за укрепване на костите и опорно-двигателния апарат .

овесени ядки нормализира функцията на черния дроб , бъбреците и щитовидната жлеза.

Биотин премахва болката в мускулите .

Овесените ядки съдържат голям бройцинк необходим за поддържане на имунитета, подобряване на метаболизма , както и предпазване от инфекциозни заболявания.

Магнезият има благоприятен ефект върху работата нервна система, подобрява умствената дейност, паметта и вниманието .

Нежно почиства тялото от вредни вещества, овесена каша помага за премахване на акнето , акне, черни точки, зачервяване на кожата и подуване. Косата става мека и копринено, и ноктите са здрави и плътен.

Яденето на овесена каша на закуска може да се нормализира нощен сън , тъй като този продукт спомага за увеличаване на производството на серотонин и мелатонин, които регулират процеса на заспиване и качеството на съня.

Вреда от овесена каша

Въпреки всичките си предимства, овесената каша може да бъде вредна за тялото.

По този начин този продукт е противопоказан за пациенти с целиакия, характеризираща се с непоносимост към глутена, съдържащ се в овеса.

В допълнение, гастроентеролозите казват, че ежедневната консумация на овесена каша допринася за нарушаване на абсорбцията и измиването на калций и витамин D от тялото, а фитиновата киселина, съдържаща се в продукта, е виновна. Поради тази причина се препоръчва включвайте овесена каша в диетата си не повече от три пъти седмично .

• Прочетете още: Укрепване на сърцето и прочистване на кръвоносните съдове у дома – незаменими храни и напитки

Как да изберем правилната овесена каша?

Спазването на правилата, дадени по-долу, ще ви помогне да изберете висококачествена и следователно здравословна овесена каша, която на рафтовете на магазините е представена главно от люспи „Екстра“ и „Херкулес“.

Когато избирате овесени люспи „Екстра“, обърнете внимание на етикета на продукта:

• "Екстра" №1 - Това са плътни люспи, направени от пълнозърнести храни. Те имат най-високо съдържание на въглехидрати. Приготвянето на такъв продукт ще отнеме около 20 минути, а кашата ще се окаже гъста и питателна.
• "Екстра" №2 - Това са тънки люспи, направени от нарязани зърнени култури. Такива люспи се готвят за не повече от 10 минути, а вкусът на кашата е по-деликатен.
• "Екстра" №3 – това са най-деликатните люспи, от които се получава деликатна каша, препоръчвана за консумация от хора със стомашно-чревни разстройства и малки деца. Тези люспи се готвят за не повече от две минути или просто се заливат с вряща вода или горещо мляко.

Овесени люспи "Херкулес" са направени от много люспи висока плътност, следователно овесената каша е много питателна и има гъста консистенция. Тази каша е идеална за хора с високо физическо и психическо натоварване.

В допълнение към вида на овесените ядки, трябва да обърнете внимание на плътността на опаковката и срока на годност, който не трябва да надвишава пет месеца.

Освен това овесените ядки не трябва да съдържат подсладители или MSG.

Но все пак не забравяйте, че най-полезни са пълнозърнестите овесени ядки, които трябва да се варят поне 30 минути.

Как да готвя овесена каша правилно?

Много хора не харесват овесените ядки заради неприятния им вид и вкус. Ще ви кажем как правилно да приготвите овесена каша, така че да е вкусна!

Правило #1

Преди да приготвите овесена каша, изплакнете пълнозърнестите овесени ядки 2 до 3 пъти под течаща вода, докато пълно избавлениеот люспите (люспите не трябва да се мият).

Правило #2

Пригответе толкова каша, колкото можете да ядете наведнъж, тъй като претоплената каша губи вкуса си.

Правило #3

Винаги добавяйте щипка сол към овесената каша в началния етап на готвене, дори ако планирате да ядете с добавка на плодове или мед, тъй като именно солта помага на вкуса на тази каша да се „отвори“ напълно.

Правило #4

Люспите се изсипват във вряща вода и се разбъркват непрекъснато, за да не станат бучки.

Правило #5

Оставете кашата да вари под затворен капак за 5 минути, така че не само да абсорбира течността, но и да активира всичките си полезни свойства и вкус.

Правило #6

Изберете оптималната консистенция на овесената каша за себе си.

Така че, за да приготвите течна овесена каша, вземете 3 части течност към 1 част зърнени храни или люспи.

Ако предпочитате полувискозна консистенция на кашата, вземете 2,5 части течност на 1 част вода.

Любителите на гъста и вискозна каша трябва да се придържат към съотношение 1: 2, където 1 е зърнена култура или люспи, а 2 е обемът на течността.

Правило #7

За подобряване вкусови качестваовесени ядки, можете да добавите не само сол и масло, но и горски плодове, плодове, сушени плодове, захаросани плодове, ядки, тиква, мед, канела или карамфил. В същото време се препоръчва да се добавят плодове, сушени плодове, ядки и захаросани плодове на етапа на инфузия на овесена каша.

Да преминем към рецепти с овесени ядки.

14:22

Сред всички здравословни закуски овесените ядки несъмнено са на първо място. Независимо дали шофирате активно изображениеживот или не, начинът, по който започвате сутринта, определя целия ви ден.

Овесената каша е отличен източник на енергия сутрин: тя е с ниско съдържание на мазнини, с високо съдържание на протеини и фибри. И така, какви са ползите и вредите от овесената каша сутрин? Здравословно ли е да ядете овесена каша всеки ден?

Ползи за здравето

Овесът съдържа широк профил от минерали и витамини, полезни за възрастни и деца. Сложните въглехидрати в кашата ще осигурят плавно увеличаване на енергията, страхотно съдържаниефибрите ще премахнат чувството на глад за дълго време.

Богат състав от микроелементинасърчава добро здравеи е превантивна мяркасрещу развитието на много заболявания.

Намалява нивата на холестерола в кръвта. Овесът съдържа разтворими фибри, наречени бета-глюкан.

Разтваря се в храносмилателния тракт, образувайки гелообразно вещество, което абсорбира, предотвратявайки запушването кръвоносни съдовеи развитието на инфаркт или инсулт.

Стабилизира нивата на кръвната захар. Бета-глюканът забавя усвояването на захарта от храносмилателната система, което помага за предотвратяване внезапен скок.

Намалява риска от диабет тип 2. Овесът съдържа магнезий, който помага за контролиране на глюкозата и секрецията на инсулин.

Насърчава загубата на тегло. Бета-глюканът потиска апетита и стимулира производството на хормони, за да го контролира.

Поддържа имунна система . Бета глюканът засилва имунната система, като помага на белите кръвни клетки да откриват и елиминират бактериите.

Намалява риска от рак. Овесът съдържа лигнин, който се намира в растения като броколи и сусам.

Лигнините са фитоестрогени - билков аналог женски хормон, който предпазва от хормонално зависими ракови заболявания – рак на гърдата и простатата. Лигнините също помагат в борбата със сърдечните заболявания.

Нормализира работата на червата. Овесът съдържа неразтворими фибри, хранително вещество, което помага в борбата със запека.

Образуват се неразтворими фибри хранителен болусв червата, което насърчава редовните контракции на гладките мускули на стомашно-чревния тракт и нормализиране на изпражненията.

Регулира метаболизма. Консумацията на овесени ядки подпомага метаболизма поради съдържанието на витамини от група В: рибофлавин (витамин В1), витамин В6, ниацин, тиамин и.

Тези витамини също са полезни за кожата, черния дроб, нервната система и червените кръвни клетки.

Намалява кръвното налягане. Според проведените проучвания, дневна консумацияпълнозърнестите зърнени храни, съдържащи 3 грама фибри, помагат за подобряване на производителността кръвно наляганеи намалете употребата на лекарства, които регулират кръвното налягане.

Програмата „За най-важното нещо“ говори за ползите от овесената каша:

За женското тяло

Консумиране на пълнозърнеста овесена каша поне 6 пъти седмичнопрепоръчва се на жени след менопауза, страдащи от високо налягане, холестерол и други симптоми.

Овесените ядки забавят прогресията на атеросклерозата, образуването на атеросклеротични плаки и намалява развитието на стеноза, при която диаметърът на артериалните канали се стеснява.

Жени на всякаква възраст, които консумират повече от 13 грама фибри от пълнозърнест овес дневно намалява наполовина риска от рак на гърдата.

Съдържащите се в овесените ядки фитоестрогени се изравняват хормонален фон , като по този начин потиска появата на хормонозависими заболявания.

За мъже

Овесената каша ще помогне за повишаване на либидотои балансирайте нивата на тестостерон в тялото.

Пълнозърнестите овесени ядки са естествено средство за лечение на еректилна дисфункция.

Съдържа аминокиселината аргинин, която отпуска мускулите около кръвоносните съдове и подобрява ерекцията.

Овесените ядки са натурални профилактичносрещу рак на простатата. Ежедневната купичка овесена каша ще намали вероятността от заболяване с 22%.

Знаеш ли? Как да го изберем, сготвим и изядем? Намерете отговорите на вашите въпроси в нашата статия.

В друга публикация ще разгледаме противопоказанията, които има кафявият ориз.

– за ползите и вредите от неполирания червен ориз. Научете повече сега!

За деца

Изследванията показват, че децата, на които се дава овесена каша сутрин, имат здравословно тегло, тяхното хранене като цяло е по-правилно от това на децата, които нямат тази зърнена храна в диетата си.

Увеличете наполовина пълнозърнестите овесени ядки в бебешката храна заедно с рибата намалява риска от астмаблагодарение на съдържанието на омега-3 мастни киселинив рибата и витамин Е и в овесените ядки.

Какво е полезно за бременни жени

Безопасна ли е овесената каша по време на бременност?. И дори, напротив, силно се препоръчва за жени в интересна позиция, защото съдържа вещества, полезни не само за очаквана майка, но и за детето.

Тя е източникът фолиева киселина . Препоръчително е да се консумират 400 микрограма фолиева киселина на ден.

Изследванията показват, че достатъчно количествофолиева киселина преди зачеването и до 12-та седмица от бременността намалява риска от вродено заболяванегръбначен стълб.

Овесена каша за закуска: здравословна ли е?

Диетолозите по света признават овесените ядкикато една от най-здравословните и балансирани закуски.

Тя страхотен източникфибри. Това означава, че когато го ядете на закуска, няма да огладнеете скоро. Яденето на храна, съдържаща захар и мазнини на закуска също ще ви засити, но след час-два отново ще огладнеете.

Правилно обилна закускаще доведе до това да ядете по-малко за обяд, което означава, че ще избегнете преяждането и наддаването на тегло в дългосрочен план.

Въпреки факта, че много хора свързват овесената каша със закуската, здрави здравословна хранаможе да се приготви и за обяд.

Въпреки това, това не е най-добрият вариант за вечеря, тъй като всички зърнени продукти са въглехидрати, чието количество се препоръчва да се намали към края на деня.

Как се готви и с какво се използва

По-здравословно ли е да се готвят овесени ядки - на вода или с мляко Какви са ползите и вредите от всеки вариант за приготвяне на овесени ядки?

Различните видове овесени ядки изискват с различна продължителностготвене. За всички видове е най-добре да добавите зърнени култури към студена водаи варете на тих огън, докато изври водата. Съотношението на водата и зърнените храни е 2:1.

Люспите се варят около 15 минути, едро смляното зърно се готви 30 минути. Пълнозърнестите овесени ядки изискват 50 минути готвене и количеството вода също трябва да се увеличи до съотношение 3:1.

Дори и преди да сте опитвали овесена каша и да не ви е харесала., преосмислете това решение, защото приготвянето на здравословна овесена каша, която е и вкусна, е напълно възможно!

Добавянето на плодове и ядки към вашата каша ще увеличи съдържанието на фибри и полезни хранителни вещества.

Подправки като канела и смлян индийско орехчеще добави вкус. През зимата вместо пресни плодове можете да добавите сушени плодове и кисело мляко.

Потенциални опасности и противопоказания

Овесената каша несъмнено трябва да присъства в диетата на всеки човек. въпреки това обърнете внимание на предпазните меркикоито трябва да се спазват от определени категории от населението.

Макар че овесът се понася добре от хора с целиакия, все още съдържа малко количество глутен. Ако страдате от това състояние, консултирайте се с вашия лекар относно добавянето на овесена каша към вашата диета.

Консумацията на овесени ядки може и да не е най-добър избор, тъй като както всички зърнени храни, овесените ядки имат доста висок гликемичен индекс. Намалете го, като добавите плодове или плодове към кашата.

Друг изход - яжте овесена каша студена. Въпреки че не всеки може да хареса вкуса на студена каша, нагряването и след това охлаждането на нишестето, съдържащо се в зърнената култура, намалява нейния гликемичен индекс.

Предпазни мерки

Излишен прием на фибри от овесени ядки може да предизвика образуване на газове в червата. Фибрите също забавят усвояването на някои лекарства, така че те не трябва да се приемат заедно.

Овесът съдържа доста голямо количество соли на фитиновата киселина, които свързват минералив храната, което ги прави неподходящи за смилане в храносмилателния тракт.

При висока концентрациясоли, това може да причини дискомфорт в стомашно-чревния тракт. За да избегнете това, овесените ядки трябва да са добре сварени или смлени на брашно.

Други приложения

овесени ядки широко използван народна медицина за решаване на проблеми на стомашно-чревния тракт и подобряване на състоянието на кожата.

Ако сте любопитни, прочетете нашата публикация.

Прочетете за полезните свойства и противопоказанията за ядене на бадеми по време на бременност от тази статия.

Знаете ли колко са полезни шамфъстъците за жените? Полезни и интересна информация– в нашата публикация.

В народните рецепти

За справяне с кожни проблеми като лющене, псориазис и екзема, правете вани с овесени ядки.

За да направите това, напълнете чорап с готови овесени ядки и го поставете във вода, докато черпите вода и се къпете.

Запарки и отвари се правят от овес за лечение на кръвоносни съдове и бъбреци. Овесената каша се препоръчва при стомашни заболявания, особено в острия стадий, тъй като разтворимите фибри обгръщат храносмилателния тракт, омекотяват и успокояват раздразнените тъкани.

Овесените ядки ефективно извличат мръсотията от порите на кожата, действайки като ексфолиант. Поради зърнестата структура на овесените ядки, Можете да го използвате, за да направите омекотяващ скраб за лице.. Изсипете три супени лъжици зърнени култури върху супена лъжица топла водаи изчакайте 10 минути, за да набъбнат люспите.

Масажирайте лицето си с кръгови движения, като втривате скраба за 1-2 минути. Изплакнете лицето си с топла вода и след това студена водаза затваряне на порите. Кожата ще изглежда копринена и добре поддържана.

Почистване на лицето с овесени ядки естествена грижазад лицето. Рецепти за скраб и маска:

За отслабване

Ако прекомерният апетит ви пречи да постигнете целите си за отслабване, овесена каша може да помогне. Овесените ядки са естествен продукт.

Една средна порция водна каша без добавена захар съдържа 150 калории, което е полезно за хората, които следят фигурата си.

Изследванията показват, че хората, които ядат овесени ядки всеки денВ продължение на шест седмици те са загубили повече обиколка на талията от тези, които са яли същото количество въглехидрати от паста.

Използвайте пълнозърнести храни или минимално обработени овесени ядки. Варенето ще отнеме малко повече време от готвенето инстантна каша, но това ще бъде оправдано от големия брой хранителни вещества, а освен това вие сами ще можете да контролирате захарта в кашата.

Кой е по-добре да изберете, как да го съхранявате, кой е по-здравословен

В магазините можете да намерите няколко вида зърнени храни, които се различават по начина на обработка на зърното и хранителната стойност.

Пълнозърнест овессе счита за най-здравословния вариант за приготвяне на каша.

Едро смляно или сплескано зърносе подлага на минимална обработка. Зърната просто се нарязват на парчета или се овалват, за да се образуват люспи.

Инстантни овесени ядкисплескани на много тънки люспи.

Инстантни овесени ядкипредварително приготвен, отстранен от него вода и опакован. Най-често към този вид зърнени култури се добавят захар и изкуствени аромати.

- Това е външната обвивка на зърната, която се препоръчва за използване като добавка за увеличаване на съдържанието на неразтворими фибри в каши и печива.

Купувайте малки количества овесени ядки, тъй като овесените ядки съдържат малко повече мазнини от другите зърна и ще гранясват по-бързо. Помиришете овесените ядки, за да сте сигурни, че са пресни.

Ако купувате зърнени култури в запечатана опаковкапроверете дали няма следи от влага в чантата. Овесената каша трябва да се съхранява на хладно, сухо и топло място в затворен съд в продължение на два месеца.

Във връзка с

Полезни и правилна закуска- това е основата за прилив на енергия за целия ден. В никакъв случай не пренебрегвайте сутрешното хранене, колкото и да бързате. Не всяка закуска обаче е еднаква. Мазният сандвич с наденица най-вероятно ще доведе до чувство на сънливост и тежест и няма да осигури на тялото необходимите микроелементи за нормално функциониране. Диетолозите единодушно признават факта, че зърнените храни са най-добрият вариантза най-здравословната закуска. Ползите от овесената каша сутрин са безспорен факт, но въпреки това, тази темаизглеждаше интересно за нас, тъй като не беше напълно разкрито.

Как да изберем полезен продукт

В съзнанието ни понятията „овесена каша“ и „валцувана овесена каша“ вече са твърдо обединени в едно. Но трябва да се разграничават. Здравословна овесена каша- Това е пълнозърнест овес. Това е склад за витамини и минерали, микроелементи и протеини. И "Херкулес" е търговска марка, който се появява в СССР през 20-те години. Производителите всъщност предложиха опция бърза закуска, като е подготвил зърното по специален начин. За да направите това, обвивката се отстранява от овеса, след това зародишите се отделят и след това зърното се пресова в познатите венчелистчета. В този случай ползите от овесената каша сутрин рязко ще намалеят, тъй като зърната са унищожени, лишени от фибри и основния запас от витамини. Остават калориите, които увеличаваме с добавяне на мляко, масло и захар. Този вид каша не може да се счита за здравословна диета.

Пълнозърнест овес

Ако искате да поддържате диетата си здравословна, не забравяйте да консумирате поне 100 г леко преработени овесени ядки всеки ден. Овесът принадлежи към семейството на зърнените, което означава, че съдържа сложни въглехидрати, което е най-много основен източникенергия. Външната обвивка на зърното е от трици, източник на протеини и фибри, минерали и витамини от група В. Ендоспермът на овеса е междинен слой, в който е концентриран запасът от въглехидрати, протеини и фибри. И накрая, овесените кълнове са най-важният източник на витамини и минерали. По този начин ползите от овесената каша сутрин са неоспорими. Това евтин продукт, който съдържа почти всичко необходимо за живота ви. В същото време овесената каша е много достъпна за всички категории от населението.

Овесени ядки - изборът е очевиден

Всъщност лекарите отдавна обръщат внимание на тази зърнена култура. Ползите от овесената каша сутрин са подробно проучени. Сред всички други зърнени култури (разбира се, също здравословни), овесените ядки заемат първо място по количество протеини, фибри, въглехидрати и мазнини, които учудващо лесно се усвояват от нашето тяло. В същото време основното му свойство е, че усвояването на хранителните вещества става много бавно, което означава, че чувството на глад няма да ви посети много дълго време. Именно благодарение на тази функция закуските с овесени ядки станаха много популярни в европейските страни. Манията по бързото хранене сред европейците е просто модна тенденция, която бързо премина и отново всички се връщат към здравословната храна.

Полезен материал

Още от сутринта диетичните овесени ядки зареждат тялото ви с хранителни вещества. Наред с протеините и въглехидратите, това са и витамините А, Е, К, РР и В. Това обаче не е всичко, с което овесените ядки са полезни. Наред с всичко останало в тялото ни влизат и минерали: калий, магнезий, фосфор, йод, сяра, желязо, калций, никел и цял списък полезни вещества.

При редовна консумация тази каша ще помогне за понижаване на холестерола и ще намали риска от образуване на кръвни съсиреци. С негова помощ тялото бързо започва да установява процеса на храносмилане. Може да изглежда, че тази бъркотия бързо ще ви омръзне, но тук можете да покажете въображението си. Овесени ядки с банан или ябълка, с кондензирано мляко или шоколад, а може и със сирене или резен шунка, както виждате, можете да измислите вариации голяма сума. Само след няколко месеца редовна употреба ще забележите, че функционирането на черния дроб и бъбреците ще стане по-стабилно и ще спре да ви безпокои. щитовидната жлеза. И много хора отбелязват подобрение в умственото представяне. всичко мозъчни процесите започват да ходят много по-бързо, паметта и вниманието се подобряват, можете да се концентрирате и събирате мислите си много по-бързо и настроението ви значително се подобрява. Това означава, че получавате чудесна възможност да излекувате тялото си, а цената на този продукт е ниска.

Зърнени храни

Всичко по-горе обаче се отнася само за пълнозърнестите каши. "Херкулес" (люспи) всъщност е вече обработен, рафиниран продукт, който няма толкова забележим ефект. Забелязали ли сте усещане за тежест след чиния грис или овесена каша? Това показва, че продуктът е претоварен с нишесте, което се превръща в глюкоза. Тоест, за вашето тяло не голяма разликанезависимо дали сте яли сладко руло или каша, особено ако към него се добавят мляко и масло. В бъдеще, засягайки панкреаса, нишестето също може да причини развитието захарен диабети също има тенденция да се отлага върху най-уязвимите части на човешката фигура.

Всички плюсове и минуси

Възможно ли е да се ядат валцувани овесени ядки? Люспите днес се продават по различни начини, както се казва, на вкус и цвят. Изберете най-големите, където на опаковката пише „варете поне 20 минути“. Разбира се, такава каша ще бъде по-ниска по стойност от пълнозърнестите овесени ядки, но запазва някои от хранителните вещества. Но колкото по-значителна е технологичната обработка, толкова по-малко полезен остава крайният продукт. Това важи за инстантните овесени ядки, които просто трябва да се запарят с вряща вода. Правилното и здравословно хранене и храната от торбички за незабавно приготвяне са несъвместими неща. Въпреки че, разбира се, ако сте изправени пред избор: юфка или незабавна овесена каша, тогава, разбира се, е по-добре да изберете второто.

Най-здравословната закуска

Въпросът как точно да приготвите кашата, така че да е възможно най-здравословна, предизвиква много спорове. Всъщност всичко зависи от целите, които се преследват. Ако искате да свалите наднорменото тегло, тогава трябва да ограничите приема на излишни калории, което означава готвене на каша във вода. В този случай е препоръчително да избягвате солта. И ако просто се застъпвате за правилно и здравословно хранене и искате да подобрите здравето си и да възстановите тялото си полезни микроелементии витамини, тогава можете лесно да си позволите повече висококалорични добавки. Между другото, днес има и продукт с ниско съдържание на мазнини в продажба, който ще стане ваш отличен помощник в борбата за красива фигура. Овесените ядки с мляко са чудесен вариант за бебешка храна, а също и за питателна закускаученик.

на овесени ядки

Ако обмисляте да консумирате този продукт с цел отслабване, вероятно вече се чудите колко калории има в овесената каша. Всъщност хранителна стойносттова е така, че можете да ядете колкото искате, няма да можете да натрупате наднормено тегло. Напротив, като ограничите консумацията на брашно и сладкиши, вие стабилно ще губите излишни килограми. Има само 342 kcal на 100 g продукт. Трябва да се има предвид, че по време на готвене зърнените култури значително увеличават обема си, но не получават допълнителни калории. Следователно една порция готова каша с вода (100 g) е само 134 kcal.

Диетолозите съветват да се придържате към гладни днивсички, които искат да отслабнат. Достатъчно е да преминете към овесени ядки 1-2 пъти седмично. За деня ще ви трябват 200 г зърнени храни, сварени във вода. Можете да пиете шипки и зелен чай. Овесена каша с мед също е приемлива, но консумацията на мед трябва да бъде ограничена до една чаена лъжичка на ден.

Готвене на овесена каша

Вече казахме, че на пазара днес има два варианта на продукти за приготвяне на овесени ядки. Това са зърна и люспи. Можете да изберете този, който най-добре отговаря на текущите ви нужди. Зърната се варят най-малко 30 минути, люспите - от 5 до 20 минути (по-здравословни са тези, които се варят по-дълго). Избраният продукт се изсипва във вряща вода или мляко и при редовно разбъркване се готви до омекване. Люспите се изсипват в течността в съотношение 1:3, както и пълнозърнестите овесени ядки. Колко калории има в овесените ядки е лесно да се изчисли въз основа на количеството храна, което сте приели. Овесената каша с банан е много вкусна, но съдържанието на калории се увеличава значително, тъй като този един плод ви дава почти дневна нормакалории. Но пресните или замразени плодове са отличен пълнеж за здравословна закуска. Не забравяйте, че медът може да се добави към кашата само когато се охлади малко, в противен случай всички полезни вещества бързо ще изчезнат.

Лечебните свойства на овесените ядки

Днес става модерно да закусваме с овесени ядки. Пригответе тази здравословна каша за цялото семейство, като ястието можете да поднесете с легендарната фраза: „вашата каша, господине“. Вниманието на децата може да бъде привлечено от вкусни пълнежи под формата на шоколад и ядки, а възрастните по-вероятно ще се вслушат в гласа на разума, защото има неопровержими фактиза ползите от тази зърнена култура.

За да укрепите зъбите и костите си, както и да се предпазите от остеопороза, се препоръчва всеки ден да ядете малко количество овесени ядки, сварени на вода. Ако страдате от високо кръвно налягане или просто искате да защитите сърдечносъдова система, трябва да пиете половин чаша всеки ден овесени бульони. Приготвя се много лесно, достатъчно е да вземете чаша зърна, да добавите литър вода и да ври 10-15 минути. Това е отлично средство за премахване на подуване. Желе от овесени ядки- Това е още едно отлично средство за лечение на заболявания на стомаха и червата. Овесена каша се предписва при обостряне пептична язваи панкреатит, колит и отравяне. перфектно регулира работата на стомаха и червата, помага при запек и диария. приготви се лечебно желеТова не е никак трудно, трябва да залеете зърнените култури с вода в съотношение 1: 1, да поставите парче ръжен хляб и да оставите да ферментира за 12 часа. След това течността остава да се отцеди и да се свари.

Възможна вреда

Всъщност е трудно да се каже, че кашата може да бъде вредна. Въпреки това, варени в мляко, това е така тежък продукт, което не се вписва добре в концепцията за отслабване. В такива случаи най-добрият избор е овесена каша с банан, тя е вкусна, много полезна и не много калорична. Не бива обаче да ядете овесени ядки за закуска, обяд и вечеря. Факт е, че това, което се съдържа в тази зърнена култура, постепенно ще се натрупа в тялото и ще измие калция от него. Освен това има такова нещо като непоносимост към зърнени храни или целиакия. Унаследява се и е пълно противопоказаниеда ядете тази каша. Тоест предпазливостта и вниманието към чувствата ви няма да навредят, но в противен случай гответе кашата толкова често, колкото искате. Вашата овесена каша, сър, е идеалната закуска за цялото семейство.