Як зварити ялинові шишки. Шкода для організму людини

Варення з ялинових шишок заготовляє далеко не кожна господиня, а даремно. Зараз ми розповімо вам про всіх лікувальні властивостіцих ласощів, а також наведемо рецепти, за якими ви зможете з легкістю його зварити.

Користь ялинового варення

Варення з ялинових шишок має дуже великий багаж. корисних властивостей. Воно має протизапальну, антибактеріальну, імуностимулюючу та вітамінну властивості.

Таке варення корисно їсти при застудах для профілактики захворювань та їх лікування, воно покращує імунітет і допоможе організму набагато швидше впоратися з такими захворюваннями як нежить, кашель, ГРЗ, ангіна, грип та біль у горлі.

Ці солодкі ліки застосовують при остеохондрозах, бронхітах, туберкульозі, пневмонії та астмі. Варення є дуже сечогінним, тому його застосовують при хворобах сечостатевої системи.

Його також застосовують при захворюваннях шлунково-кишковий тракт, хворобах ясен, що виникли через авітаміноз, після інфаркту та інсульту; хронічні захворювання дихальних шляхів, зниженому гемоглобіні та виснаженні організму

Ці всі корисні властивості обумовлені вмістом у ялинових шишках великої кількостівітамінів, ефірних олій та фітонцидів.

Речовини, що містяться в ялинових шишках	Корисні властивості
Вітамін С	Основний вітамін, що застосовується для профілактики цинги та для зміцнення імунітету
Дубильні речовини	Прекрасно підходять для поліпшення згортання крові в організмі, надають добрий антибактеріальний ефектта застосовуються при харчових отруєннях.
Ефірні масла	Відмінна тонізуюча та антимікробна дія
Марганець	Гарна дія на вуглеводний обмін, збільшення ефективності роботи мозку та посилення регенерації клітин та тканин
Фітонциди	Відмінний протигрибковий та антибактеріальний ефект
Бурштинова кислота	Гальмуються процеси старіння в організмі, покращення клітинного обміну
Вітаміни Е, К, РР	Застосовуються для лікування та профілактики багатьох захворювань, покращують травлення, добре впливають на печінку, серцево-судинну системута статеві органи.

Варення з ялинових шишок є чудовим продуктом для підтримки та відновлення власного здоров'я. Важливо знати, в яких дозах приймати ці солодкі ліки при тій чи іншій хворобі.

Захворювання	Лікувальна дія	Застосовувані дози
Ангіна	Чинить протизапальну дію	1 столова ложка на день
Анемія	Підвищує рівень заліза у крові	1 столова ложка на день
Сечостатева система	Протизапальна та протимікробна дія	1 столова ложка на день
Застуда	Загальнозміцнююча дія, зниження температури, зниження нездужання, усунення головного болю	1 столова ложка на день
Ротова порожнина	Чинить протизапальні дії	1 столова ложка 3 рази на день
Суглоби	Протизапальна дія	1 столова ложка на день
Серцево-судинна система	Поліпшення кровообігу в організмі	1 чайна ложка 3 рази на день після їди
Туберкульоз та кашель	Має пом'якшувальну та відхаркувальну дію	1 столова ложка 2 рази на день до їди
Імунізація	Загальнозміцнююча дія	1 столова ложка на день вранці до їди

Профілактика різних захворювань полягає у застосуванні всього 1 столової ложки варення на день, а лікування певного захворюваннявимагає дотримання перерахованих вище правил.

Протипоказання до вживання

Ялинне варення корисне практично всім, але, як і будь-який продукт, має свої протипоказання:

1. Виразкова хвороба чи гастрит;
2. Вагітність та лактація;
3. Алергічні реакції чи індивідуальна непереносимість;
4. Цукровий діабет;
5. Гострий гепатит;
6. Вік молодший 5 років та старше 60 років;
7. Різні захворювання нирок.

Тонкощі збору ялинових шишок для варення

Час збору ялинових шишок різний і залежить від того, в якому регіоні ви проживаєте. Чим раніше у вас настає тепло, тим раніше вам потрібно збирати шишки. Для теплих регіонів термін збору – квітень-травень, а для холодних регіонів – червень-липень.

Збирати їх потрібно зі здорового цілого дерева, не ураженого комахами та різними хворобами. Важливо відрізняти «чоловічі» та «жіночі» шишки. «Жіночі» знаходяться на кінцях гілок ялинки та розгалужуються.

Вони утворюють маленькі шишечки, які потім стануть провислими. «Чоловічі» шишки витягнуті і висять перпендикулярно землі. Збирати для варення потрібно лише молоді «жіночі» шишечки.

Розмір їх приблизно 1-4 сантиметри, на дотик вони м'які, їх легко можна проткнути нігтем або ножем, липкі та зелені.

Варення з ялинових шишок: рецепти

Рецепт 1

Інгредієнти:

• Цукровий пісок – 1 кг;
• Вода – 2 л;
• Ялинові шишки – 1 кг.

Насамперед шишки потрібно ретельно обробити: замочити чистою водоюта залишити на 1-1,5 години. Потім їх викладають у таз та заливають холодною фільтрованою водою так, щоб вона перекривала шишки на 2-3см, залишають на ніч.

Наступного дня засипаємо все цукром і варимо 5 хвилин, залишаємо остуджуватись до наступного дня.

Варимо так ще два дні по п'ять хвилин, знімаючи при цьому пінку, що утворилася.

На останній день остуджуємо варення і розливаємо простерилізованими банками.
Перевертаємо банки і залишаємо в темному місці остигати остаточно. Зберігаємо у темному прохолодному місці.

Рецепт 2

Інгредієнти:

• Цукровий пісок – 2,5 кг;
• Ялинові шишки – 1 кг.

Після обробки шишечок їх викладають у ємність і варять близько 4-х годин. Після них залишають остигати приблизно на 10 годин у холодне місце (наприклад, у льох).

На 1 літр розсолу беремо 1 кг цукрового піску. Все змішуємо з шишками і ставимо на вогонь, варимо варення до загусання і можна розливати його простерилізованим банкам. Перевертаємо банки, обгортаємо і залишаємо до повного остигання.

Зберігати варення з ялиць у темному прохолодному місці.

Рецепт 3

Інгредієнти:

• Ялинові шишки – 2 кг;
• Вода – 1 л;
• Лимонна кислота – половина чайної ложки;
• Цукровий пісок – 3 кг.

Обробляємо шишки. Промиваємо їх і заливаємо водою на 2-3 години. Далі зливаємо воду, заливаємо їх чистою водою та варимо 5 хвилин. Потім воду знову зливаємо, шишки споліскуємо та заново заливаємо водою, варимо 5 хвилин.

Потім шишки викладають на рушник та остуджують. У цей час змішуємо воду із цукром і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Після того, як цукор розчиниться у воді, можна викладати в сироп шишечки. Доводять до кипіння і знову остуджують приблизно 5-8 годин.

Після цього варення знову ставлять на вогонь, але вже варять близько 3х хвилин. Знову повністю остуджують. Повторити процедуру варення потрібно ще двічі. на останньому етапідодаємо лимонну кислоту.

Після останнього кипіння варення заливає в простерилізовані банки, закривають, перевертають і залишають остигати при кімнатній температурі в темному місці. Після повного остигання банки можна забрати в холодне темне місце. Варення з ялинових шишок вживати в їжу бажано через 15 днів з часу його приготування.

Шипшина має масу корисних властивостей, але далеко не всі люблять її відвар. Візьміть на замітку наші поради як зварити смачний і він стане вашим улюбленим напоєм.

Прочитайте цей кабачковий ікри з томатною пастою.

не любите, коли фрукти у варення розварюються? Тоді наш рецепт варення з яблук часточками.

Рецепт 4

Приготування ялинового варенняхолодним способом.

Інгредієнти:

• Цукровий пісок – 1 кг;
• Ялинові шишки – 1 кг.

Попередня обробка шишок – промиваємо їх під проточною водою та нарізаємо невеликими часточками чи пластинками. У ємності шишки засипаємо цукром і ретельно перемішуємо.

Через деякий час шишки дадуть сік, і тоді можна заповнювати ними чисті банки. Кожен шар шишок рясно пересипаємо цукром, так, щоб останній шар так само був цукор.

Банки прикриваємо марлею і залишаємо до того часу, поки весь наш цукор стане сиропом.

Після цього банки з варенням з ялинових шишок можна закривати під кришки і прибирати в холодне темне місце на зиму.

Смачного!

Гості на поріг, а у вас уже й чайничок закипів. Чим би їх почастувати-здивувати? А подайте вашим гостям до чаю варення з шишок! Як? У вас немає такого варення? Тоді потрібно терміново виправити цю помилку! Тим більше, що вагомі причинина це є.

По-перше, варення з шишок - це надзвичайно смачний десерт, що має дивовижний аромат і ні з чим не порівняти смак. По-друге, це відмінний засібпроти кашлю, застуди, ангіни та бронхіту, що чудово зміцнює та тонізує імунітет і до всього іншого володіє ще й цілим рядом інших цілющих властивостей. Саме з цієї причини надто зловживати варенням із шишок не варто, але 2-3 ложечки будуть корисні і вам, і вашим гостям. І, нарешті, по-третє, бажання експериментувати та блищати своїми кулінарними шедеврами живе, без сумніву, у кожній господині. То чому б не ризикнути?

До речі, у сибірських господарок жодна зима не обходиться без кількох баночок такого варення. Воно й зрозуміло, шишок у них надміру, краї суворі, зими довгі та холодні, тому без такого народного лікувального засобу, До того ж дуже смачного, просто ніяк. А в Болгарії, виявляється, шишкове варення, як вони його називають, стоїть на другому місці за популярністю після класичного болгарського варення з троянд і нагадує воно на смак карамель із присмаком ялинових голок.

Дійсно, варення з шишок до смаку схоже звичайним медомАле аромат його нагадує запах хвойного лісу, в якому ви збирали шишки, а приємний післясмак, який залишається після проби такого варення, дивує і захоплює одночасно. Зваріть чудове варення з шишок, це зовсім нескладно навіть для господині-початківця. Рецептів його приготування існує чимало, серед них можна вибрати і простіше, і вишуканіше. Головне, зробити це правильно, дотримуючись технології обраного вами рецепту і прислухавшись до наших корисних порад.

Головний інгредієнт цього чудового варення з соснових шишок- вчасно зібрані за всіма правилами шишки, збирання яких краще здійснювати з середини травня до початку червня, а в холодних районах - з кінця червня до середини липня. Шишки повинні бути молодими, зеленими, ще не встиглими дерев'яніти, соковитими і липкими від живиці, що знаходиться в них, і такими м'якими, щоб їх легко можна було проткнути нігтем. Збирати шишки найкраще подалі від курних доріг та галасливих автострад. Зібраний урожай потрібно перебрати, очистити від сміття та комах та ретельно промити водою. Після чого залити чистою холодною водоюна 2-3 см вище за рівень і залишити на ніч. Вранці, приготувавши необхідний для варіння емальований посуд, чисті скляні банкиі металеві кришки можна приступати безпосередньо до приготування варення з шишок.

Варення з шишок сосни (варіант №1)

Інгредієнти:
1 кг соснових шишок,
1 кг цукру,
3 л води.

Приготування:
Візьміть молоді зелені шишки сосни, переберіть їх і добре промийте холодною водою. Потім складіть у велику ємність і залийте кип'яченою водою. Поставте каструлю на вогонь і варіть 5 годин, потім залиште на добу в прохолодному місці. Отриманий відвар процідіть через друшляк і дістаньте з нього шишки, що розварилися. В результаті у вас вийде кисіль приємного рожевого кольору. Додайте|добавляйте| в нього цукор, перемішайте і поставте на середній вогонь. Зачекайте, періодично помішуючи, поки маса закипить, зніміть пінку, що утворилася, і варіть ще 5 хвилин, потім зніміть з плити. Відставте варення до повного остигання, потім знову закип'ятіть його і, розливши банками, приберіть на зберігання.

Варення із соснових шишок (варіант №2)

Інгредієнти:
1,5 кг соснових шишок,
1,5 кг цукру,
2 л води.

Приготування:
Переберіть зібрані шишки та ретельно вимийте їх. Потім висипте в каструлю і налийте стільки води, щоб на 2 див покривала шишки. Залишіть залиті водою шишки на добу, потім процідіть воду і знову залийте шишки. Після чого каструлю з шишками поставте на вогонь, доведіть воду до кипіння, всипте цукор і варіть, помішуючи час від часу і не забуваючи знімати піну, що утворюється при варінні, 1,5 години без кришки на слабкому вогні. Готове варення із соснових шишок розлийте по підготовленим стерилізованим банкам і закатайте стерилізованими кришками.

Варення із соснових шишок (варіант №3)

Інгредієнти:
соснові шишки,
1 кг цукру,
1 л води.

Приготування:
Переберіть заготовлені для варення шишки, вимийте та замочіть на добу. Воду змішайте з|із| цукром (у пропорції 1кг цукру на 1л води) і зваріть сироп. Потім готовий сироп всипте шишки і кип'ятіть близько 2 годин, не забуваючи при цьому знімати пінку, поки колір варення не стане бурштиновим. Густоту варення регулюйте за допомогою води.

Варення із соснових шишок (так званий «Шишкін мед»)

Інгредієнти:
соснові шишки,
цукор,
вода.

Приготування:
Переберіть шишки, видаліть сміття і ретельно промийте їх чистою холодною водою. Підготовлені шишки всипте в емальовану каструлю, залийте холодною водою (вона повинна покривати шишки на 1,5-2 см) і кип'ятіть 20 хвилин з моменту закипання закритою кришкою каструлі. Після чого залиште шишки за кімнатної температури настоюватися на добу. Настій, що вийшов зеленого кольорузлийте в посудину для варення, а шишки викиньте. Далі варіть сироп із цукром (на 1 л сиропу – 1 кг цукру) не менше 1,5 годин. Сироп, що вийшов, вийде малинового кольору, з надзвичайно тонким смаком. Розлийте його у гарячому вигляді гарячими стерилізованими банками і закатайте кришками. Мед із соснових шишок навіть при кімнатній температурі зберігатиметься у вас дуже довго.

Варення із соснових шишок «Сонячне літо» (без варіння)

Інгредієнти:
соснові шишки,
цукор.

Приготування:
Переберіть і вимийте свіжозібрані соснові шишки, потім кожну розріжте на кілька частин і обваляйте в цукрі, щоб вони швидше пустили сік. Покладіть нарізані шишки шарами в банки і пересипте кожен шар цукром у пропорції 1:1 або 2:1. Верхній шарповинен бути повністю засипаний цукром. Потім банки накрийте шматочками марлі і поставте в тепле сонячне місце, іноді дістаючи банки і струшуючи. Робіть цю процедуру доти, поки цукор повністю не розчиниться і утворюється сироп. Коли це станеться, варення готове і його можна куштувати. Закрийте варення з шишок щільною кришкою і поставте в темне прохолодне місце. Приготовленим сиропом рекомендується лікувати органи дихання, приймаючи його по 1 десертній ложці на 0,5 склянки окропу двічі на день. Пити потрібно невеликими ковтками вранці натще і ввечері перед сном.

Варення із зелених соснових шишок «Лісове багатство»

Інгредієнти:
1 кг зелених соснових шишок,
1 кг цукрового піску,
10 скл. води.

Приготування:
Вимийте зелені шишки, зібрані до 20 липня, і замочіть на добу холодній воді. З|із| цукру і води зваріть сироп. Висипте шишки в гарячий сироп і, постійно помішуючи, варіть їх, доки кожна не розкриється. У процесі варіння утворюється чорний накип, який знімати не обов'язково. Готове варення має темно-коричневий колір. Якщо воно вийшло у вас густим, розбавте його кип'яченою водою до бажаної густини. Розлийте варення у підготовлені банки та зберігайте у прохолодному місці.

Варення із подрібнених соснових шишок «Часування від ведмедика»

Інгредієнти:
1 кг подрібнених шишок,
1,2 кг цукру,
трохи води.

Приготування:
Шишки, зібрані з кінця квітня до початку червня, висипте в таз, промийте холодною водою та наріжте маленькими шматочками. В емальовану каструлю налийте води, доведіть до кипіння і поступово всипте в неї цукор, помішуючи дерев'яною лопаткою або ложкою. Потім в сироп всипте нарізані шишки і варіть на маленькому вогні 5 хвилин з моменту закипання. Коли закінчиться призначений час, вимкніть вогонь, а каструлю накрийте марлею. Після повного остигання варення знову доведіть до кипіння і трохи поваріть, потім знову охолодіть. Цю операціюВиконуйте 3 рази. Після того, як ви все це виконаєте, в підготовлені стерильні чисті банки дерев'яною ложкою акуратно викладете шишки, зверху залийте їх гарячим сиропом і закатайте банки кришками.

Варити варення можна не лише із соснових шишок. Дуже смачним виходить варення і з ялиці, густим, схожим на мед і теж дуже корисним, а також з ялинових, кедрових.

Варення з ялицевих шишок

Інгредієнти:
80 г ялицевих шишок,
1 кг цукру,
вода, ваніль, лимонний сік- за смаком.

Приготування:
Ретельно промийте молоденькі ялицеві шишки, перекладіть в емальовану каструлю і повністю залийте водою. Закрийте кришкою і поставте на вогонь, доведіть до кипіння, потім зніміть з плити і наполягайте протягом 24 годин. Наступного дня процідіть настій, перелийте в іншу ємність, додайте цукор і варіть 1,5 години. Наприкінці варіння додайте ваніль і лимонний сік до смаку.

Інгредієнти:
1 кг ялинових шишок,
1 кг цукру,
2 л води.

Приготування:
Переберіть зібрані ялинові шишки, промийте і покладіть в емальовану каструлю, залийте водою, покривши всі шишки. Потім поставте ємність на невеликий вогонь і варіть 2:00. Після цього дайте суміші настоятися і повністю охолонути, потім процідіть через сито. Шишки викиньте геть, в кисіль, що вийшов, всипте цукор і варіть ще 2 години. Готове варення розлийте у чисті банки та закатайте кришками.

Варення з кедрових шишок

Інгредієнти:
1 кг кедрових шишок,
1 кг цукру,
1 л води
кориця – за смаком.

Приготування:
Переберіть зібрані шишки, очистіть їх від сміття і хвої, промийте, складіть в каструлю, залийте кип'яченою водою і поставте каструлю на вогонь. Доведіть до кипіння та варіть 10 хвилин. Потім додайте цукор, дрібку кориці та варіть на невеликому вогні приблизно 2 години, періодично помішуючи та знімаючи пінку. Готове гаряче варення перекладіть у сухі стерильні банки, закатайте кришками та зберігайте у прохолодному місці. Це варення добре вживати з міцним гарячим чаєм для лікування простудних захворюваньта ангіни, профілактики бронхіту у маленьких дітей та дорослих.

Форма шишок модрини чимось нагадує квітку. Збирати такі «квітки» на варення потрібно наприкінці травня - на початку червня і розміром вони повинні бути не більше 5 см. Саме в цей період часу шишки модрини насичуються корисними для нас речовинами. Варення з них виходить ніжним.

Варення з шишок модрини

Інгредієнти:
шишки модрини,
цукор,
вода.

Приготування:
Зберіть шишки модрини і ретельно промийте їх. Візьміть каструлю і наповніть її водою і додайте сіль (на 1 л води - 1 ч. л. солі). У цей розчин на 3 години опустіть шишки. Потім дістаньте їх із води, огляньте та відберіть хороші. Засипте вибрані шишки цукром, кількість якого має збігатися з кількістю плодів, і залиште на ніч. Вранці злийте сироп і додайте в каструлю 1 скл. води, кип'ятіть 10-15 хвилин. Потім зніміть із вогню, через 3 години знову поставте на вогонь. Тепер варіть 1,5 години. Ваше варення має вийти темного кольоруз ніжними та м'якими плодами та хвойним ароматом. Воно полегшує роботу дихальних шляхів під час застуди. Розлийте варення по баночках і закрийте кришками.

Варення із соснових пагонів

Інгредієнти:
1 кг молодих пагонів сосни,
3 скл. холодної води,
4 скл. цукру.

Приготування:
Молоді пагони сосни залийте водою, поставте на помірний вогонь і кип'ятіть 20 хвилин. Потім зніміть відвар із плити та залиште наполягати на добу. Через добу процідіть відвар, добре віджавши пагони. Відвар без пагонів доведіть до кипіння, всипте цукор і варіть 15 хвилин до повного розчинення цукру. Готове варення розлийте чистими, сухими банками, закрийте капроновими кришками і зберігайте в холодильнику.

Багатьом варення з шишок здається чимось неймовірним із галузі фантастики. Шишки – і раптом з них варення. Однак нічого дивного в цьому немає, варто лише один раз спробувати, а потім приготувати собі на зиму баночку-другу такого. корисного варення. Перетворіть похід за шишками в ліс на маленьку сімейну пригоду, і вам буде що згадати взимку, насолоджуючись тихим вечором всією родиною варенням із шишок.

Вдалого вам варення з шишок та міцного здоров'я!

Лариса Шуфтайкіна

Ліки бувають не тільки гіркі та несмачні. Є один смачний цілющий засіб – варення з шишок різних хвойних дерев. Його давно варять на Кавказі. Звідти його знає багато хто. Смачні лікидопомагає лікувати застуду та грип, піднімати імунітет, легко виліковує горло та ясна, легеневі та шлункові захворювання, покращує апетит, робить настрій кращим.

Цілющість варення з шишок пояснюється наявністю фітонцидів у хвойних дерев. Ці біологічно активні речовинизнищують шкідливі бактерії та гриби в організмі людини.

Такі своєрідні ліки приємні на смак, його із задоволенням їдять не лише дорослі, а й навіть діти.

Достатньо заготовити на зиму 1-2 банки варення з шишок на сім'ю та проблем з імунітетом та хворобами не буде.

Існує багато рецептів варіння варення з шишок. Розглянемо найцікавіші з них.

Приготувати варення із зелених шишок їли досить просто, але потрібно знати деякі особливості:

• Плоди збирають на початку липня, коли вони починають дозрівати, набуваючи корисних властивостей.
• Для збору підходять тільки зелені м'які шишечки, що протикаються нігтем, тому що в старих одеревенілих шишках корисних речовинмайже немає.
• Дерево ялини має бути середнього розміру, міцним і здоровим зовні, наскільки можна неушкодженим. Сухе та вражене – не підійде.
• Ялинник потрібно вибирати глибше в лісі, щоб він ріс без впливу пилу, бруду та вихлопних газів, небезпечних для здоров'я.
• Для варіння краще використовувати жіночі шишки, вони липкіші, ростуть на кінцях гілок, схожі на нирки.

Як приготувати варення з ялинових шишок:

• Збираємо відповідні ялинові шишки, дрібні, розміром до 5 см. Перебираємо, видаляємо сміття, гілки та хвою.
• Ретельно миємо їх під проточною водою та залишаємо на добу у чистій холодній воді.
• Наступного дня варимо сироп: на 2 л води береться 1 кг ялинових плодів та 1 кг цукру.
• Не остуджуючи цукровий розчин, засипаємо в нього шишки, продовжуємо варити, помішуючи.
• Піну, що утворюється у своїй, не знімаємо.
• Коли шишки розпустяться, тоді варення вважатиметься готовим.
• Наприкінці готування їх можна викинути, а за бажанням залишити, використовувати для лікування хворого горла шляхом жування.
• У гарячому стані розкладаємо готовий продукт у чисті банки та закриваємо кришкою.

Це варення з ялинових плодів виходить із терпким присмаком смоли та хвойним ароматом. Найкраще його вживати з зеленим чаєм, використовуючи для профілактики простудних захворювань або як солодкі ласощі.

Щоб побалувати домочадців взимку, ви також можете приготувати, найкращі рецепти якого ми спеціально для наших читачів опублікували на сайті.

Варення з шишок модрини

Модрина належить до сімейства «Соснові», а її плоди відмінно підходять для варіння цілющі ласощі. Воно рекомендується для зміцнення імунітету, при легеневих захворюваннях та проблемах із шлунково-кишковим трактом.

• Збирають шишки на початку літа, коли вони найбільш насичені поживними речовинамиі не стали твердими.
• Краще збирати плоди зеленого кольору та невеликого розміру – до 5 см.
• Потрібно добре промивати їх. Найбільші поділити на частини.
• Наливають у ємність чисту воду, додаючи сіль: на 1 літр – 1 чайну ложку.
• Опускають у приготовлений розчин шишки та замочують на кілька годин.
• Потім дістають із води, відбирають придатні, засинають потрібною кількістюцукру: беруть цукор та воду в рівній пропорції. Суміш залишають до ранку.
• Вранці зливають сироп, додають у каструлю чисту воду – 1 склянку.
• Доводять до кипіння суміш, варять на невеликому вогні близько 5 хвилин. Потім остуджують.
• 3 чи 4 години витримують і знову ставлять на невеликий вогонь, варять 1-2 години.
• У гарячому стані розливають варення в стерильні банки, накривають окропом кришками.
• Варення з плодів модрини зберігають у холодильнику чи холодному місці.

Воно темного кольору та має хвойний аромат.

Шишки у варенні стають м'якими, але зберігають свою форму, їх також можна жувати при захворюваннях горла та ясен.

Незвичайне варення з плодів модрини використовують не тільки як ліки, солодощі до чаю, але і у вигляді соусу. м'ясним стравам. Навіть із чистої цікавості бажано це спробувати.

Рецепт варення із соснових шишок перевіреним способом

Є кілька способів приготування варення із соснових шишок.

Цей рецепт – перевірений часом і тому часто використовується.

Для варіння такого варення потрібні такі продукти:

• 2 склянки води,
• 1 кг соснових шишок,
• 1,5 кг піску цукрового.

Процес приготування:

1. Зварити звичайний цукровий сироп. Для цього необхідно розчинити цукор у воді, довести солодкий розчин до кипіння і кип'ятити приблизно 5 хвилин.
2. Ретельно промити соснові плоди, розрізати кожен навпіл чи дрібніше, це залежить від розміру.
3. Гарячим сиропом залити соснові шишечки, настояти розчин шість годин, можна більше.
4. Поставити сироп із шишками на вогонь, довести до кипіння, потім вимкнути. Залишити масу остуджуватися.
5. Після цього знову довести варення до кипіння і на мінімальному вогні варити приблизно 50 хвилин.
6. Гаряче варення розфасувати в чисті банки, потім закатати або закрити кришками.
7. В результаті варіння шишки стають м'якими, а сироп – густим та терпким. Варення вийде із ароматом соснового лісу.
8. Цей цілющий і смачний продуктможна використовувати для лікування застуди, грипу, авітамінозу, ясен, легеневих захворювань. Взимку воно підтримає імунітет і навіть покращить настрій.

Нетрадиційний рецепт варення із соснових шишок

Пропонований рецепт варіння варення – простий, але досить цікавий. В результаті виходить дуже ніжний сироп із ароматом хвойного лісу.

Для приготування потрібно всього два інгредієнти:

• соснові зелені шишки;
• цукровий пісок.

Як приготувати?

1. Насамперед потрібно зібрати молоді зелені плоди соснового дерева в екологічно чистому лісі, переважно жіночі.
2. Очистити їх від сміття та хвої. Ретельно вимити зелені плоди у проточній воді та розрізати на дрібні частини.
3. Занурити всі шишки в цукор, добре перешкодити, можна навіть пом'яти до появи соку. Цукру та шишок брати в рівній пропорції.
4. Вимити, ошпарити окропом чи простерилізувати скляні банки. Так само вчинити з кришками до них.
5. Укласти підготовлені банки шари шишок, пересипати цукром кожен новий шар до повного покриття. Не забути і зверху шишки засипати цукровим піском.
6. Накрити чистою матерією або серветками банки і поставити на вікно, що висвітлюється, щоб банки нагрівалися сонцем. Воно має прогрівати вміст банок, цукор при цьому розтоплюється, виділяючи сік із шишок.
7. Щоб розтоплення і розподіл цукру було рівномірним, необхідно іноді банки струшувати.
8. Дочекайтеся, коли цукор розчиниться повністю. Сироп при цьому набуде жовтого відтінку і ніжний сонячний сироп буде вважатися готовим.

Вживати такий сироп та варення з плодів сосни необхідно в міру. Дорослому достатньо з'їдати до 5 столових ложок на день, а дитині – 3-5 чайних ложок.

Обов'язково починати з 1 чайної ложки та простежити за реакцією організму, щоб уникнути алергії.

Це цілюще варенняможна класти в чай ​​або їсти вприкуску, можна намазувати на хліб.

А смак та користь його оціниться згодом.

Для любителів оригінальних заготовок, в нашій колекції рецептів, ви можете дізнатися про способи приготування смачного та корисного.

Користь і шкода варення із соснових шишок укладено в правильному виборіосновних складових для приготування та індивідуальної сприйнятливості людини до продукту До появи широкого вибору лікарських препаратівласощі з хвої використовувалися в цілющою метою. Корисний склад, що містить вітаміни та мікроелементи, має властивість справлятися з різними захворюваннями.

Хімічний склад варення із соснових шишок

Варення з шишок сосни - це не тільки смачні ласощі, але і криниця корисних речовин, необхідних людині. Воно містить ефірні олії, що володіють властивістю благотворно впливати на психічне здоров'я. Тут присутні: антиоксиданти, біофлавоніди та різні кислоти, що сприяють зміцненню імунітету та якнайшвидшому звільненню від захворювань.

Вітаміни

Соснове варення – користь всім систем організму. У ньому містяться:

1. Вітамін В. Має властивість позитивно впливати на серцево-судинну систему. Корисний людям, які часто зазнають стресу та депресивного стану.
2. Вітамін К. Приймає участь у біосинтезі організму.
3. Вітамін С. Надає імуностимулюючий ефект, захищає від інфекційних захворювань.
4. Вітамін Е. Корисний для людей із проблемами шкіри. Сприяє омолодження клітин, перешкоджаючи їх швидкому старінню.

Вітамінний комплекс у складі варення здатний підвищити розумові здібностілюдини, стимулювати фізичну активністьта запобігти розвитку багатьох захворювань не тільки інфекційного походження.

Мінерали

Продукт містить комплекс мінеральних речовин:

1. Алюміній. Благотворно впливає на органи ШКТ, зміцнює дію на клітини епітелію.
2. Залізо. Запобігає розвитку анемії (нестача кисню). Приносить користь до роботи щитовидної залози.
3. Мідь. Надає пружності шкірним покривам. Необхідна для нормальної роботиШКТ.
4. Хром. Нормалізує показники цукру у кровоносній системі.

Хімічний склад варення з шишок має властивість загальнозміцнювального характеру.

Калорійність варення із соснових шишок

Енергетична цінність продукту залежить кількості цукру, доданого при варінні. У середньому вона становить 180 ккал на 100 г. Але, порівняно з іншими цукромісткими ласощами, цей показник невеликий, якщо враховувати корисний складдесерту і не зловживати шишковим варенням, то шкода для фігури виключена.

Корисні властивості варення з шишок сосни

Користь варення з молодих соснових шишок для організму:

1. Біологічно активні речовини фітонциди, що знаходяться в рослинах, пригнічують розвиток шкідливих бактерій. Сприяють знищенню грибкових інфекцій. Хвойний екстрактчасто використовують у народної медицинидля лікування ГРВІ.
2. Ласощі знімають основні симптоми простудних захворювань (головний біль, підвищена температура, нежить). Застосовується з метою профілактики ГРЗ.
3. Ялинне варення – користь для імунітету. Високий зміствітамінів та мінералів мають загальнозміцнюючий ефект. Відбувається стимуляція працездатності людини, активізуються клітини головного мозку, що призводить до її покращеного функціонування. Нормалізується психоемоційний станзавдяки ефірним масламу складі десерту.

   Порада! Для поліпшення корисної дії на організм у десерт можна додавати лимон та волоські горіхи.

4. Відхаркувальна властивість допомагає очистити дихальну систему. Застосування варення рекомендовано при ускладнених видах легень (бронхіт, плеврит, туберкульоз та інші).
5. Корисний вітамін В. Покращує функціонування серцевого м'яза. Варення запобігає виникненню інфарктів та інсультів.
6. Продукт має спазмолітичною властивістю. Підходить для людей, які страждають на болі в суглобах. Застосовують у вигляді компресу на проблемну ділянку. Стоматологи рекомендують розсмоктувати варення з шишок у роті при сильних зубних болях.
7. Варення із шишок покращує роботу травної системи.
8. Завдяки вмісту антиоксидантів продукт запобігає злоякісні утворенняв організмі (пухлини).

Важливо! Незважаючи на корисні властивості варення з соснових шишок, перед застосуванням внутрішньо необхідно проконсультуватися з лікарем.

Захворювання, з якими справляється варення із соснових шишок:

• туберкульоз;
• нестача вітамінів у зимовий період;
• нестача вітаміну С в організмі (цингу);
• бронхіальна астма;
• ГРВІ та ГРЗ;
• хвороби, спричинені грибковими бактеріями;
• проблеми із ШКТ;
• серцева недостатність;
• остеохондроз;
• плеврит.

Корисний продукт запобігає застою жовчі та стимулює видільну функціюшлунка.

Чи можна варення з шишок вагітним і годуючим

Користь та шкода варення з ялинових шишок для жінок у положенні індивідуальні. Вагітним слід з обережністю пробувати продукт, щоб убезпечити плід від негативного впливу. Перед вживанням важливо обов'язково проконсультуватися з фахівцем.

У разі дозволу на застосування лікарем добова дозамає становити не більше 1 чайної ложки. Потрібно уважно спостерігати за змінами в організмі. Варення із шишок у вагітних може викликати алергічні реакції.

Годуючим жінкам слід утриматися від вживання варення з шишок.

Важливо! Продукт викликає алергію і не рекомендований до вживання дітям молодше 7-річного віку, а тим більше немовлятам.

З якого віку соснове варення можна давати дітям

Спробувати ввести до раціону корисний десертможна після виконання дитині 3 років. Але через алергічні властивості препарату перша доза повинна бути мінімальною і не перевищувати 1/3 ч. л.

Після першої проби необхідно уважно оглядати дитину протягом 3 днів. Якщо негативної реакції немає, можна продовжувати вживання у тому кількості не більше 1 десь у добу.

Важливо! Варення з шишок дітям – користь для імунітету, але збільшувати прийом цілющого засобуможна після досягнення дитиною 7 років.

Дозволяється з'їдати до 1 ч. л. в день.

Як приймати варення з лікувальною метою

Лікувальні властивості варення із соснових шишок були виявлені ще в давні часи. Сьогодні користь продукту доведено науково. У ньому присутні всі необхідні елементидля боротьби із різними захворюваннями. Але самостійне застосуваннябез лікарської консультації забороняється.

При кашлі

Засіб допомагає справлятися з будь-яким видом кашлю.

При сухому рефлекторному явищі вживання варення із шишок допомагає швидкого усуненнясимптомів, але доза повинна бути в межах, призначених фахівцем, щоб унеможливити шкоду у вигляді подразнення горла від солодкого продукту.

При кашлі з виділенням мокротиння корисний десерт сприяє розрідженню виділень та м'якому виведенню з дихальних шляхів.

Для отримання ефекту від натурального препаратуйого слід приймати регулярно по 1 ч. л. трохи більше 2 тижнів.

При ангіні

Користь варення із зелених шишок сосни при ангіні полягає в усуненні важких симптомівхвороби. Воно знімає больові відчуття, почервоніння і справляється з підвищеною температуроютіла.

Порада! Щоб досягти максимального ефектувід варення його потрібно пити з чаєм. При високій температурінапій має бути теплим.

За добу дозволяється з'їдати до 1 ст. л. засоби. Дітям можна приймати 1 год.

Для профілактики інсульту

Таніни, що входять до складу десерту, – основні компоненти лікарських препаратів від інсульту. Шишкові ласощі мають властивість відновлювати організм після нападу. Нормалізує рухову активністьта здатність говорити.

Важливо! Засіб з'їдають на голодний шлунок за 30 хвилин до щільного прийому їжі.

Курс триває 14 днів. На цей період з раціону повністю виключають цукрозміщувальні продукти.

Від бронхіту

Щоб позбавитися захворювання, з'їдають по 1 ч. л. варення 3 рази на добу. При цьому його рясно запивають водою або теплим чаєм. Пити гарячу рідину не рекомендується, щоб не завдати шкоди хворому органу.

Від астми

Фахівці рекомендують вживати соснове варенняастматикам, щоб уникнути ускладнень захворювання. Прийом здійснюють щодня по 2 ст. л. Доза поділяється на кілька невеликих порцій. З'їдати варення слід за 5 хвилин до їди. Запивати рідиною засіб не можна.

Варення із соснових шишок для схуднення

Позбутися зайвих кілограмів за допомогою засобу не вдасться. Його висока калорійність на дієті може сприяти зворотній дії. Тому дієтологи дозволяють приймати десерт у мінімальних дозахякі не здатні замінити інші цінні продукти. Шишки не мають властивості спалювати жирові відкладення.

Коли і як збирати соснові шишки для варення

Період збору соснових шишок посідає травень чи червень місяць. Це залежить від регіону проживання. Для варення підходять молоді зелені шишки. Їх можна без зусиль розрізати ножем, а по довжині не більше 4 см.

Як зварити варення із соснових шишок

Попередньо шишки ретельно миють під проточною водою. Потім вибирають найбільш підходящі інгредієнти без вад і починають приготування корисних ласощів.

Порада! Шишки виділяють клейку смолу, яка погано відмивається з рук. Тому краще одягти рукавички.

Класичний рецепт варення

Для цього знадобляться:

• соснові шишки – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 10 склянок.

Приготування:

1. Шишки кладуть у підготовлену каструлю. Заливають водою так, щоб вона покривала плоди на 2 см вище.
2. Накривають кришкою. Після кип'ятять півгодини.
3. Готовий відвар залишають на ніч у темному місці.
4. З настоянки прибирають соснові шишки шумівкою. Далі додають кількість цукру, що дорівнює пропорціям води.
5. Сироп варять до густини.

Корисний продукт з цілющою властивістюрозливають у ємності та остуджують.

Швидкий рецепт варення

Інгредієнти такі ж, як і в класичному рецептіварення.

Щоб максимально заощадити час проводять наступні дії:

1. Шишки заливають водою і одразу додають цукор у співвідношенні 1:1.
2. Вміст томиться на вогні 1 годину 30 хвилин.

У процесі приготування необхідно знімати піну з освітою. Варення виходить із червонуватим відтінком.

Рецепт соснового варення без варіння

Кількість інгредієнтів вибирають з урахуванням ємності.

Приготування:

1. Шишки нарізають на дрібні шматочки.
2. Кожну частину обвалюють у цукрі та укладають шарами у банку.
3. Додатково насипають цукор зверху.
4. Місткість ставлять на сонці і накривають марлею, щоб забезпечити доступ кисню.

Коли цукор повністю розчиниться, варення готове до вживання.

Варення із соснових шишок з лимоном

Поєднання з лимоном надасть варенню більше корисних властивостей.

Інгредієнти:

• соснові шишки – 2 кг;
• цукор – 2 кг;
• вода – 6 л;
• лимон – 1 шт.

Приготування:

1. Шишки засипають цукром.
2. Заливають водою.
3. Варять 1 годину 30 хвилин помішуючи.
4. Доводять до густини і наприкінці вичавлюють сік лимона.

Суміш можна законсервувати на зиму. Смак варення з шишок з додаванням лимона яскравий та насичений.

Спосіб приготування варення із шишок на відео:

Шкода варення із соснових шишок та протипоказання

Користь та шкода шишкового варення безпосередньо залежить від особливостей організму. Не можна вживати продукт людям:

• схильним до алергії;
• гіпотонікам;
• жінкам у положенні;
• мамам, що годують;
• страждаючим хворобами нирок;
• з гострою формоюгепатит А.

Здоровій категорії осіб соснові ласощі завдають шкоди при зловживанні. Воно може провокувати хвороби ШКТ, головний біль, втома та сонливість. Шкода можлива, якщо десерт зроблений із поганих плодів, зібраних біля дороги, з присутністю бруду чи комах.

Чи можна їсти шишки із соснового варення

Любителі смачного десертудозволяють навіть з'їдати плоди сосни. Протипоказань до вживання шишок немає: якщо від варення не виникає негативних реакцій, то й від сировини шкоду виключено. Головне – дотримуватись заходів.

Як вибрати варення з шишок у магазині

1. Розмір. Соснові шишки повинні бути не більше 4 см завдовжки. Тоді вони будуть м'якими та повними вітамінами.
2. Цілісність плодів.Недобросовісні виробники, щоб приховати шишки, що перезріли, їх нарізають.
3. ГОСТ. Технологічний стандарт РФ прописується так – 53 118-2008. При виявленні покупець може бути спокійний за якість товару.
4. Кількість плодів сосни. Низький змістшишок – рідкісне варення. Основний компонент складає 70%.
5. Додаткові добавки виключені.Штучні консерванти та добавки знижують корисна діяварення на організм.
6. Натуральність. У складі повинні бути лише природні компоненти.

При дотриманні правил можливість купити неякісний продукт мінімальна.

Як зберігати соснове варення в домашніх умовах

Щоб соснове варення не втратило корисних властивостей, його розливають у скляну тару. Банки перед цим стерилізують пором та висушують. Накривають ласощі пластмасовими кришками.

Важливо! Не можна, щоби на банку потрапляли сонячні промені. Інакше сосновий десерт зіпсується та принесе більше шкодиніж користі.

Ідеальне місце для зберігання продукту – холодильник. Але й темний прохолодний льох теж підходить. Температура для змісту має бути 0-18 °С. Такий режим дозволяє зберегти корисний склад і властивості варення.

Аромат від десерту досить різкий, тому зберігати з ним продукти, що вбирають сторонні запахи, не рекомендується.

Висновок

Користь та шкода варення із соснових шишок нерівнозначні. Шкідливий впливможливо при недотриманні норм споживання, індивідуальної нестерпностіпродукту та присутності деяких захворювань. В іншому корисний продуктздатний надавати лише позитивний ефект.