Імбир сухий мелений. Як приймати мелений імбир для схуднення? Грибні котлети із сушених грибів

Сушений імбир славиться гострим присмаком та дивовижним ароматом, який він віддає всім стравам, до яких додається. Корисно вживати прянощі навесні та восени, коли з'являється великий ризикрозвитку сезонних захворювань. Молота спеція значно перевершує свіже коріння, оскільки крім корисних якостей має довгим терміномзберігання. Постійне застосуваннясушеного меленого імбирудопомагає покращити самопочуття та позбутися багатьох недуг.

Пряність має цілющими властивостями, які використовують для попередження та лікування багатьох недуг. Ще з давніх часів моряки використовували імбир як ліки проти морської хвороби.

Властивості:

• має антидіарейний та протиблювотний ефект. Пряність ефективна при отруєнні та проблемах травлення. Допомагає подолати токсикоз;
• усуває симптоми ПМС;
• підвищує жіноче лібідо;
• виводить холестерин із судин;
• допомагає відходити мокротинню;
• сильний антиоксидант;
• нормалізує роботу ШКТ;

• допомагає боротися з набряками;
• лікує запалення у суглобах;
• виявляє зігріваючий ефект при лихоманці;
• сприяє виведенню токсинів та шлаків;
• вбиває гельмінтів;
• сприяє схуднення;
• знімає запальні процеси.
• допомагає прискорити обмінні процеси організму.

Завдяки своїм властивостям пряність очищає організм зсередини і допомагає боротися зі старінням.

Як сушити в домашніх умовах?

Корінь можна заготовити самостійно. Для цього потрібно правильно вибрати імбир. Він повинен бути:

• міцним;
• щільним;
• без плісняви;
• без темних плям;
• з тонкою шкіркою.

На сонце

Зручно сушити природним шляхом. Для цього знадобиться велика кількість сонячних променів. Процес:

1. Нарізати корінь. Товщина платівки має бути не більше 4 мм.
2. Застелити лист пекарським папером. Платівки викласти одним шаром.
3. Винести на сонячне світло.
4. У нічний час зберігати в приміщенні, що провітрюється.
5. Періодично перевертати заготовки.

Просушувати доведеться кілька днів. Прянощі висохли, коли пластинки при натисканні ламаються.

У духовці

Цей метод підходить для будь-якої пори року.

1. Прогріти духову шафу. Температура 50 °.
2. Нарізати корінь пластинками. Викласти на лист.
3. Помістити у духовку. Увімкнути конвекцію. Дверцята до кінця не зачиняти. Готувати 2,5 години.
4. Заготівлі перевернути. Режим перемикати на 70°.

Періодично перевіряти заготівлі. На сушіння потрібно витратити близько 6-8 годин.

За допомогою електросушарки або аерогрилю

Викладають імбирні скибочки в лотки електросушарки на відстані одна від одної. Режим 60 °. Щоб ефект був кращим, лотки щогодини міняють місцями. Знадобиться 8-9 годин.

Найшвидший процес сушіння в аерогрилі. Усього за 3 години пряність буде готова. Сушать за температури 70°.

Забороняється вживати сушений імбирдітям до 3-х років, особам з підвищеною температуроюі страждаючим захворюваннями серця.

Застосування імбиру у кулінарії

Спецію можна додавати практично до всіх страв. Вона покращує смак:

• супів;
• грибних закусок;
• сиру;
• овочевих страв;
• салатів;
• бобових.

Пряність покращує смак маринадів та соусів, які подають до овочів, риби та м'яса. Також додають у напої та десерти. Імбирна кава та чай давно завоювали серця багатьох гурманів.

Скільки імбиру кладуть у тісто для випікання?

У тісто порошок додають у момент замісу. На кілограм використовують 4-6 г прянощів.

Скільки імбиру додають у напої та чаї?

У напій пряність додають наприкінці приготування. Для кухля чаю об'ємом 200 мл використовують 1 г спеції. У кисіль та компоти насипають імбир за 2 хвилини до кінця приготування. На літр напою додають 2 г спеції.

Порошок можна замінити на свіже коріння. І тут на 100 мл рідини додають 2 див імбиру.

Поєднання імбиру з різними спеціями

Порошок поєднується з:

• гвоздикою;
• перцем;
• кропом;
• бадяном;
• фенхелем;
• корицею.

Отримана приправа допоможе значно покращити смакові якості страв.

Скільки імбиру додають у другі страви

При приготуванні страв порошок насипають у прогріту олію. На одну порцію дорослу людину використовують максимум 1 г. На кілограм м'яса можна додавати 4 г порошку.

У які страви додати мелений імбир

Широкого поширення набуло використання порошку у різноманітних стравах. Імбир завоював загальне визнання і став найпопулярнішою спецією, яка є добавкою до салатів з овочів, риби та м'яса. Її використовують у маринадах для шашлику та для приготування настоянок.

Кондитери покращують за допомогою прянощі смак пряників, печива та тортів. Кухарі наприкінці приготування посипають порошком рибні та м'ясні страви.

Головна умова - не зловживати кількістю, надлишок призводить до оніміння порожнини рота.

Про мелений імбир уперше заговорили в Китаї, Індії. Там його використовували не лише як чудову пряність до різних страв, а й лікувальний засіб. Раніше щіпка цієї приправи коштувала досить дорого. Сьогодні можна купити свіжий корінь імбиру або мелений. Він продається у супермаркетах, аптеці. Мелену пряність можна застосовувати в різних цілях – додавати до страв, щоб надати специфічного смаку або лікувати. різні захворювання- Занепад сил, гіпотонію. Крім того, вживання меленого імбиру – це найкраща профілактикаонкологічних захворювань.

Чи знаєте ви, коли давньогрецькі моряки вирушали в далеку подорож, вони обов'язково брали мелений імбир – це було найкращий засібвід морської хвороби За допомогою прянощі можна позбутися запаморочення, нудоти, болю в животі, мігрені. А жінкам мелений імбир допомагає позбутися зайвої ваги. Важливо враховувати, що прянощі дуже гострі, тому так важливо контролювати кількість, яку вживаєте.

Користь для жінок

Ефект схуднення забезпечується тим, що можна нормалізувати обмін речовин. Крім того, імбир має велику кількість ефірної олії, що прискорює метаболізм, тому ви спалюєте зайві калорії, допомагаєте розщепити білок.

Особливо корисний чай із імбиром. Його легко приготувати: залийте мелений імбир окропом, поставте нехай настоїться протягом 20 хвилин. Найкраще пити його перед вживанням їжі, так підвищиться ефект.

Ви страждаєте на ожиріння? Заварюйте чай з брусницею, імбиром та часником. Так покращіть ниркову роботу. Можете у напій додавати лимон, мед.

Нещодавно стало відомо, що мелений імбир зупиняє старість, тому виробники косметичних засобівпочали включати цю прянощі у свою косметику. Дійсно, імбир має антимікробні властивості, а також є ефективним тонізуючим засобом для шкіри, підвищує її еластичність. За допомогою прянощі можна швидко вивести токсичні речовини, шлаки, очистити організм зсередини.

Відмінно зарекомендував себе крем із імбиром. Він ідеально підходить для жінки, які мріють позбавитися целюліту. Нещодавно вчені довели: імбир допомагає вилікувати безплідність, відновити чоловічу силу, підвищити потенцію

Корисні властивості

Вже давно доведено, що сухий порошок імбиру відрізняється такою цілющою дією:

Крім того, прянощі допомагають освіжити дихання. В цьому випадку приготуйте собі полоскач: візьміть чайну ложку імбиру, розведіть його теплою водою. Можна порошок додавати в різні маскивикористовувати у вигляді суміші для обгортання.

Рецепт цілющого напою

Якщо вам потрібно поліпшити процес травлення, позбутися болю в животі, зняти спазм, відновити обмінні процеси, приготуйте себе імбирний чай. Вам знадобиться:

• Сухий імбирний порошок (підлога чайної ложки)
• М'ята перцева сушена (менше, ніж півложки), також можете використовувати листя.
• Порошок чорного перцю (візьміть зовсім небагато).
• Свіжий сік апельсину.

Усі компоненти поєднуються, проварюються на повільному вогні. Пийте чай теплим.

Протипоказання

Не слід захоплюватися пряністю:

• Під час вагітності (на останні місяці).
• У лактаційний період.
• Людям, які мають виразку шлунка, інші серйозні захворюванняшлунка, кишківника.

Враховуйте, що зловживання продуктом призводить до алергії, нудоти, блювання. І тут від імбиру на деякий час краще відмовитися. Щоб знати, де можна придбати мелений імбир, необхідно ознайомитися з відгуками, чи часто продукт продається простроченим, неякісним.

Отже, Останнім часомкорінь імбиру, сухий порошок стали популярними. І не дарма, тому що рослина дійсно володіє цілющою силоюдля організму. Додаючи прянощі в різні страви, можна надійно захиститися від грипу, ГРВІ, раку, проблем із внутрішніми органами. А жінки обов'язково повинні мати вдома сухий імбир, за допомогою якого можна знайти красиве тіло, тонку талію, підтягнуту шкіру. Достатньо приготувати собі смачний чай, зробити корисну маску. Залишайтеся завжди здоровими та красивими!

medportal.su

мелений імбир

У багатьох країнах світу азіатська прянощі – імбир, широко використовується. Надає незабутній пікантний смак у кулінарії, є панацеєю від багатьох захворювань у медицині, стоїть на варті жіночої красиу косметології. Сьогодні з кожним днем ​​спеція стає все популярнішою в нашій країні. Багатьом полюбилася Східна кухня, у якій імбирний корінь – важлива складова.

Прянощі легко купити в магазинах і супермаркетах у свіжому, маринованому та сушеному вигляді. Часто споживачі віддають перевагу сухій спеції, мелений імбир стає важливою приправою на кухнях багатьох господинь. Жінки з кожним днем ​​відкривають нові секрети, як і куди вживати азіатську пряність. Вона є родзинкою в різних рецептах: імбирний пряник з дитинства, пікантний вишуканий смак курки, тушкованих овочів.

Цей порошок, жовтого світлого кольору, з гостреньким смаком і приємним ароматом, виходить з імбирного коріння, попередньо висушені. Сушена пряність зберігає всі смакові та корисні якості, пряний аромат близько року.

Користь та шкода сухої імбирної приправи

Якою мірою корисний порошок із сушеного імбирного коренязнає багато хто, про це можна говорити довго. Він багате джерело необхідних людському організму мінералів і вітамінів, у ньому багато макро-і мікроелементів.

Який би не був корисний продукт, про його можливу шкодудля організму забувати не можна. Імбирний порошок, як і кожний продукт, має своє дозування. При зловживанні виникає нудота, навіть блювання, можливий розлад кишечника. Негативні наслідкиспеції допоможе нейтралізувати молоко чи вода, якщо випити не менше склянки, а також чайна ложка соди.

Вживати пряність не слід: при високій температурі, виразкових захворюваннях.

Застосування

Для людського організмумелений імбир – допомога у вирішенні багатьох проблем:

• Спосіб перемогти головний більбез медикаментів За допомогою спеції можна полегшити біль голови. Для цього слід змішати сушений імбирний корінь із водою до однорідної маси. Нанести її на чоло. Компрес допоможе втихомирити біль.
• Допомога при артриті. Має протизапальні властивості, що дає змогу використовувати його при лікуванні артриту. Потрібно змішати та прокип'ятити 2 ч. л. спеції та 1 ст. води. Дати суміші трохи охолонути, потім випити. Для заспокоєння болю, на колінні суглобидокласти суміш (1ст.л. імбиру + 1 ч.л. води).
• Холодна пора року без застуди. Допоможе впоратися із першими ознаками застуди. Для цього потрібно лише пити чай, додаючи мелену спецію, на півлітра води 1 ч. л. Пити 3 рази на день по півсклянки теплим.
• Імбир – запорука ідеальної фігури. Ідеальна фігурамрія майже кожної жінки. Імбирний порошок завдяки елементам, що входять до його складу, прискорює процеси метаболізму. Зайві кілограмийдуть, нехай не так швидко, як хотілося, але впевнено та часто безповоротно, якщо періодично вживати імбир. Крім того, азіатська пряність сприяє зниженню холестерину. Використання: 0,5 ч. л. сухої прянощі розчинити в склянці окропу, дати трошки охолонути, підсолодити трохи натуральним медом.
• Уникнути неприємних симптомівметеоризму. Уникнути надмірних скупчень газів у кишечнику допоможе сушений рогатий корінь у порошку. Потрібно розчинити в 1 ст. теплої водипідлогу чайної ложки імбирного порошку та чорної солі, щіпку асафетиди. Пити один раз на день після їди.
• Допоможе впоратися нудотою. До складу імбирного кореня входять гінерол та шогалол. Завдяки цим компонентам, гостренька приправка є одним з ефективних способіву боротьбі з нудотою.
• Еліксир молодості. Дорогоцінна властивість імбирного кореня – повертати молодість. Він допомагає уповільнити процеси старіння, сприяє статевому потягу. Цей дар рослини використовується досить давно японцями, китайцями. Чудо-коренем лікують жінок від безпліддя.

Використання в кулінарії

Рогатий корінь має властивість змінювати смакові якості розпусти, розриваючи всю гаму смаків. Часто імбирний порошок додають у солодкі страви. Він надає неповторного смаку пряникам, пудингам, кексам і тортам, желе. Але й перші й другі страви він не поступається позицією лідера. Збагачує тонким пікантним присмаком супи, робить оригінальною страву з курки. Надає пікантний, приємний смаксмаженої свинини, грибів, печінки. Славяться соуси з додаванням імбиру, які використовуються не тільки в японської кухні, а знайшли широке застосуванняв інших кухнях світу.

Щоб смак страви був чудовим, спецію, слід додавати, дотримуючись деяких правил:

• При гасінні м'яса за 20 хвилин до готовності страви.
• У тісто сипати після замісу.
• У соуси додавати після кипіння.
• У солодкі розпусти, напої, за 5 хв. до готовності.

Де купити? Ціна

Знайти мелений імбир не приставить великої праці. На прилавках магазинів та супермаркетів мелений імбир можна зустріти у будь-якій фасувальній упаковці від 10 грам до 1 кілограма.

Імбирний порошок у великих кількостяхварто купувати в спеціалізованих магазинчиках «прянощів та спецій», можна замовити по інтернету.

Ціни різні, залежать від кількості спецій. Чим більше купувати, тим ціна нижча. Можна купити за 0,92 долара за 100гр. імбирного порошку або 1,36 доларів за ті ж 100 грн. При цьому в першому магазині фасують упаковки лише по 100 гр. відповідно 1 кг буде 9,21 доларів. Другий магазин знижує ціну в залежності від кількості, чим більше, тим дешевше, і ціна за 1 кг. - 8,61 доларів. Також продають мелений рогатий корінь у зручних банках для зберігання, ціна однієї 10,86 доларів, маса - 0,34 кг. Вибір завжди залишається за споживачем.

Чи не варто довго думати: чи купувати імбир? Ця покупка завжди стане в нагоді. Куди та як застосовувати варіантів багато. Спробувавши раз, навряд чи можна відмовитись.

oimbire.ru

Молотий сухий імбир

Саме у меленому вигляді імбир став відомий у Європі. З Індії у мішках його доставляли до Франції, Англії, Італії та інших країн за великі гроші. Сьогодні купити пакетик прянощів може кожен охочий, а раніше – лише аристократ. У чому особлива сила прянощі та як її можна застосовувати?

Користь меленого імбирного кореня

Істотної різниці у користі сушеної та свіжої прянощі немає. Компонентний складне змінюється за винятком ефірних олійі вітаміну С. Молотий імбир містить їх трохи менше, ніж свіжий, але аромат останнього не такий яскравий і пекучий, як прянощі з пакетика. Перевага сушеного та подрібненого кореня у його терміні придатності. Він набагато вищий, ніж у свіжого, який навіть у холодильнику можна зберігати не більше місяця.

Корисні властивостіпрянощі дозволяють використовувати її для лікування багатьох захворювань або їх попередження. Так, найкращі моряки та мандрівники – греки – використовували пряність як ліки від морської хвороби. Сьогодні протиблювотні та антидіарейні властивості застосовуються при отруєннях, токсикозах у вагітних, проблемах із травленням. Дрібка прянощі, розведена у воді, скоротить кількість позивів до блювання, оздоровить та продезінфікує мікрофлору шлунка та кишечника.

мелений корінь допомагає зняти спазми при ПМС

У прянощі укладено потужний антиоксидантний ефект. Її у Китаї сотні років використовують для боротьби зі старінням. Вона перешкоджає руйнуванню клітин під впливом вільних радикалівта інших шкідливих факторів, у тому числі стресів. Особливо корисний мелений імбир для жінок. Його можна використовувати підвищення лібідо і усунення симптомів ПМС. Якщо за два дні до початку місячних почати пити чай з імбиром можна знизити больові відчуттяв області живота та попереку, нормалізувати емоційне тлозняти спазми гладкої мускулатуриматки.

Для схуднення

Молотий імбир для схуднення використовують із наступних причин:

Імбир мелений можна використовувати як самостійний засібдля схуднення, так і додавати його в чаї та при приготуванні перших, других страв та десертів. Найпростіше розвести половину чайної ложки прянощів у склянці окропу, почекати кілька хвилин і випити вранці натще. Таку ж процедуру можна повторити ще 2 рази на день до їди. Процес схуднення буде набагато помітнішим і коротшим, а все завдяки гінгеролу, що міститься в спеції. органічному поєднанню, що впливає на всі процеси метаболізму активним чином. Деякими фармацевтичними компаніямирозроблені препарати з екстрактом імбиру, що містять підвищену дозу гінгеролу, покликаного боротися з ожирінням та неправильним обміномречовин.

Імбир у будь-якому вигляді багатий гінгеролом – природним активатором метаболічних процесів

Молотий імбир для схуднення – найменш витратний у фінансовому та фізичному плані спосіб покращити травлення, прискорити обмін жирів, білків та вуглеводів, омолодити клітини внутрішніх органіві шкірних покривів, зміцнити імунітет та підвищити життєвий тонус.

Як і з чим вживати

Куди додають сухе коріння імбиру? Це чай, кава, м'ясні та рибні страви. Він гарний у супах, випічці, маринадах. Вживати спецію можна щодня потроху, якщо ні серйозних проблемз органами ШКТ.

Щоб приготувати чайний напійіз пряністю, необхідно в заварник насипати потрібна кількістьчорного або зеленого чаю, додати сушений імбир з розрахунку половина чайної ложки на чашку і залити окропом. Після наполягання можна пити з медом за бажанням.

Користь такого напою полягає в хорошому зігрівальному ефекті та прискоренні всіх обмінних процесівв організмі. Чай можна готувати на основі збирання лікарських трав, наприклад, шавлії, ромашки, буркуну, лимонника китайського, плодів шипшини. Рецепт простий: поєднати 1 ч. л. трав'яного зборуз половиною чайної ложки імбиру, заварити окропом, настояти 10 хвилин, процідити та пити у теплому вигляді.

Дуже популярним є рецепт зеленої кави з імбиром як нового засобу для схуднення. Обидва компоненти активно борються з жировими відкладеннями, доповнюючи один одного. У магазинах можна купити готовий продукт, в якому в оптимальній пропорції з'єднані зелені зерна і порошок імбиру. Приймати таку каву можна 3-4 рази на день і готувати за інструкцією.

Як приправа мелений коріньвикористовується при маринуванні м'яса та риби. Він розм'якшує волокна сирих продуктівТому страва виходить ніжнішою і соковитішою. Додають пряність і в готові супи, особливо це стосується рибних та овочевих бульйонів.

Застосування сушеного кореня імбиру обумовлено його смаковими та лікувальними властивостями. Це універсальна спеція, яка гарна як із м'ясом, так і з пряниками. Головне ─ витримувати міру у її використанні та не вживати при захворюваннях шлунка, серця та судин.

Зелена кава - ефективний засібдля схуднення та омолодження, дія якого посилюється імбиром

Імбир за кількістю корисних речовинпрактично не поступається часнику, але не має неприємного запаху. У чому ж користь цієї прянощі?

Словом, про унікальні властивостіімбиру людям давно відомо. І сьогодні, мабуть, ця прянощі не знає рівних за спектром застосування. Властивості імбируНасправді багатогранні - він застосовується і в кулінарії, і в медицині, і в косметології, користується популярністю і серед тих, хто хоче схуднути.

Імбир – свіжий чи сухий?

Сьогодні імбир можна купити у кількох видах: у свіжому, маринованому, меленому та сушеному.

Те, яку дію вплине на імбир, багато в чому залежить від правильності його використання. Наприклад, сушений імбир має більш високі. протизапальнимита анестетичними властивостями, ніж будь-який інший, та активно застосовується при лікуванні запальних процесів. А хімічний складсвіжого кореня дещо відрізняється від сухого продукту, та його корисні властивості більше орієнтовані на профілактику проблем травної системи.

Чіпси з імбиру - смачний рецептвід застуди

Чіпси з імбиру – смачний рецепт від застуди

• Свіжий імбир тонко наріжте, зваріть сироп і проваріть в ньому пластинки 20 хвилин на повільному вогні.

• Дістаньте пластинки імбиру з сиропу і розкладіть на пергаменті, нехай пару днів полежать - підсохнуть.

• Їжте готові чіпси з чаєм чи просто так – замість цукерок.

Імбир надзвичайно багатий на мікроелементи і вітаміни. У ньому містяться вітаміни А, В, С, а також кальцій, калій, магній, цинк, залізо, фосфор, натрій та багато інших корисних мікроелементів.

Курячі нагетси з медом та імбиром

Курячі нагетси з медом та імберем - простий та цікавий рецепт страви для пікніка

• Куряче філе поріжте більш-менш рівним кубиком.

• На 1 кг філе вам знадобиться 50 г сушеного подрібненого імбиру та 2 ст. ложки рідкого меду, плюс сіль та перець за смаком.

• Маринуйте м'ясо в імбирно-медовому соусі кілька годин.

• Викладіть пергамент і відправте в духовку на 7-10 хвилин. Посипте кунжутом, надягніть шпажки і подавайте до столу.

Вплив імбиру на травлення

Імбир підвищує активність ліпази та інших травних ферментів. Гінероли, які є джерелом пряного смаку імбиру, стимулює виділення жовчі, відповідають за протизапальні властивості імбиру, а також його антиоксидантні властивості.

Імбир містить білок-фермент перетравлення зінгібаїн і може бути використаний для лікування колік та диспепсії. Одна з ефірних олій, що містяться в імбирі, цингіберен, взаємодіючи з гінгеролами, допомагає захистити слизову оболонку шлунка. Ароматичні оліїімбиру корисні для травлення та сприяють зниженню метеоризму.

Імбир та шкіра

Протизапальні властивості імбиру допомагає також запобігти появі акне. Спеція має антисептичні та очищувальні властивості, які допомагають зберегти шкіру чистою та здоровою. Імбир активізує та стимулює захисні функціїшкіри. Застосування теплих компресівна основі імбиру надає заспокійливу до болезаспокійливу дію.

Суміш із імбиру соку, лимонного соку з водою корисна для шкіри.

Така суміш допоможе освіжити та омолодити вашу шкіру. Ще один із способів боротьби з проблемами шкіри – протирання шкіри свіжою скибочкою імбиру – два-три рази на день. Але будьте обережні, при терті не натискайте надто сильно. Рубці можуть зникати вже через 6 до 12 тижнів.

Протизапальні властивості імбиру

Імбир є потужним протизапальним засобом. Він може допомогти при артриті, лихоманці, головному болі, зубному болі, кашлі, бронхіті, остеоартрозі, ревматоїдний артрит, знижує рівень холестерину та кров'яний тиск, а також розріджує кров, запобігаючи утворенню згустків крові.

Імбир добре вивчений і багато з його властивостей, відомих з давніх-давен, підтверджені науково. Імбир вважається антивірусним засобом і допомагає зменшити прояви симптомів при застуді та грипі. Чудовими властивостямимає чай, приготований з використанням імбиру.

Імбирний чай з лимоном та медом підбадьорить та зігріє

Як приготувати чай?

Для приготування чаю з імбиру вам знадобиться:

• імбир (свіжий чи сушений);

• трохи меду;

• листя м'яти;

• мелений чорний перець;

• лимонний та сік.

Традиційний рецепт імбирного чаюпередбачає варення кореня імбиру. Щоб правильно зварити корінь, потрібно відрізати шматочок, довжиною 4-5см, очистити його від шкірки, натерти на тертці або дрібно порізати, залити літром води і варити на повільному вогні 10 хвилин. У процесі варіння кореня потрібно додати трохи меленого чорного перцю. Отриманий відвар потрібно процідити, додати до нього трохи меду, м'яти та пару ложок. лимонного соку. Такий чай – відмінне засіб від застуди! Він порадує вас не тільки вишуканим ароматом, але й підбадьорить та зігріє.

ОБЕРЕЖНО:імбир - цінна та корисна спеція, але має й низку протипоказань, які слід врахувати перед тим, як включити його до раціону. Пам'ятайте, що під час прийому великої кількостіспеції на голодний шлунок може виникнути печія. Тому краще вживати імбир разом із їжею.

Протипоказаний імбир при діабеті, тромбоцитопенії, гіпертонії. У період вагітності імбир рекомендовано використовувати лише у низьких дозах. Якщо ви приймаєте антикоагулянти (препарати проти зсідання крові), не вживати імбир без дозволу лікаря .

Молотий корінь імбиру відомий своїм приємним ароматом та незабутніми. смаковими якостями, які дозволяють додавати його до багатьох страв. Однак не тільки в кулінарії використовують таку рослину. Також його застосовують у медицині під час лікування багатьох захворювань. Перш ніж скористатися меленим імбиром, слід розібратися з його протипоказаннями та корисними властивостями.

Корисні властивості сушеного імбиру відомі ще з давніх часів. Вже тоді корінням рослини користувалися на лікування більшості поширених патологій. Вирізняють такі позитивні властивості:

• потогінний;
• антиоксидантна;
• тонізуюче;
• бактерицидне;
• розсмоктує.

Також мелений корінь рослини має антимікробні властивості, які дозволяють його використовувати для терапії захворювань, викликаних патогенними мікробами. У боротьбі з такими захворюваннями часто використовують імбирні відвари та настоянки.

Мелений корінь імбиру є універсальним лікарською рослиноюі має властивості, які допомагають впоратися з неприємним запахомз ротової порожниниі навіть із злоякісними раковими пухлинами.

Ефективність застосування імбирних ліків залежить від форми. Наприклад, порошок відмінно справляється з патологіями травлення, а відвари усувають захворювання печінки та нирок.

Опис

Подрібнений підсушений імбир є досить відомою пряністю, якою користуються ще з часів Стародавню Індію. Вже тоді порошок імбиру активно використовувався в кулінарній сфері для надання страв приємного аромату та в медицині, щоб позбавитися симптомів вірусних та мікробних захворювань. Олії, які містяться в меленому імбирі, робили його одним із найпоширеніших компонентів лікарських засобів.

У ті далекі часи натертий імбирний корінь використовували навіть як валюту. Цей продукт був дуже дорогим, і тому всього за кілька грамів порошку можна було багато придбати. Однак сьогодні ним користуються виключно у медицині та кулінарії.

Цю рослину відносять до багаторічних трав. Його вузькі та подовжені листочки зовні нагадують листки очерету. У період цвітіння прянощі на ній з'являються невеликі квіточки, які забарвлюються в Фіолетовий колірз жовтуватим відтінком. Особливістю квіток вважають їхній унікальний запах, який можна відчути навіть на відстані 2-3 метри.

Однак цінується рослина не за квіти, а за коріння. Саме з нього готують спеції, які у майбутньому і додаються до страв.

Харчова цінність

Щоб зрозуміти, яку харчову цінністьмає імбир сухий мелений, треба ознайомитися з компонентами його складу. Також це допоможе зрозуміти, скільки коштує купувати імбирний порошок.

Вітаміни

У коренях містяться вітаміни групи В, необхідні для нормальної роботисудин та серця. Також вони покращують захисні функції організму за рахунок зміцнення імунної системи. Крім цього, мелений імбир багатий на вітамін С, який ефективно бореться з проявами простудних хвороб. Саме через це багато лікарів радять пацієнтам із застудою лікуватися імбирними настоянками та відварами.

Мінеральні речовини

До складу кореня входять гінерол та багато інших мінеральних компонентів, які роблять його корисним для організму людини. У ньому міститься багато цинку, фосфору та магнію, які відповідають за щільність суглобів з кістками. Тому регулярне вживання страв із пряністю та лікувальних відварівдопомагає зміцнити суглоби людям похилого віку.

Деякі лікарі акцентують увагу на тому, що в корінні є цинеол. Чим корисний цей компонент? Він ефективно бореться зі втомою, запамороченнями та тривалою мігренню. Також мікроелемент здатний усунути ознаки депресії та підняти настрій.

Застосування сухого меленого імбиру

Є різні сферизастосування порошку імбиру. Найчастіше порошок з меленого імбиру використовують у косметології, кулінарії та медицині.

У кулінарії

У минулий час він дуже цінувався за дрібку, проте сьогодні все змінилося, і натерті імбирні коріння активно застосовують як приправу, а не валюту. Щоб приготувати пряність для добавки до страв, доведеться ефективно висушити сухий імбир і натерти його в порошок. Він непогано поєднується з горошком, тертим сиром та стравами з круп. Також із нього можна приготувати смачний імбирний пряник.

У народній медицині

Не секрет, що коріння рослини корисні для здоров'я і часто застосовуються в народної медицини. З меленого порошку можна приготувати:

• Засіб для схуднення. Щоб приготувати його, у співвідношенні десять до одного змішують натертий імбирний корінь з куркумою. Отримана суміш зменшує апетит та оберігає людину від переїдання.
• Ліки проти діареї. Імбирна настойка – найкращий засіб для усунення проблем з кишечником. Для створення ліків 40 г порошку додають у літр гарячої води, наполягають 35 хвилин та щодня п'ють перед їжею.

У косметології

Люди, які вживають імбирну приправу тільки для створення страв, не знають, що нею можна скористатися для омолодження шкіри. З неї готують:

• Маска для обличчя. Це найкращий засіб для зволоження шкіри та усунення зморшок. При його створенні порошок змішують із медом у пропорції два до одного. Приготовленою маскою користуються не менше двох разів на тиждень.
• Маска для волосся. Необхідно додати столову ложечку меду в ємність із 20 грамами порошку. Компоненти перемішують до отримання однорідної густої маси, якою змащують волосся.

Протипоказання

Найбільш поширеною приправою є сушений імбир, користь та шкода якого цікавить багатьох. Перед застосуванням цієї прянощі краще ознайомитись із її протипоказаннями. Користуватися порошком потрібно обережно людям із гастритом, підвищеною температурою тіла, серцевими патологіями та вагітним жінкам.

Якщо людина, якій прянощі протипоказана, все одно додасть її в їжу, можуть з'явитися побічні ефекти. Серед них слід виділити блювання, нудоту, нетравлення шлунка, алергічні проявиу вигляді висипання на шкірі.

Рецепти приготування страв

Серед багатьох господарок жінок популярністю користуються рецепти страв, які готуються з додаванням імбиру. До них відносяться.

Саме у меленому вигляді імбир став відомий у Європі. З Індії у мішках його доставляли до Франції, Англії, Італії та інших країн за великі гроші. Сьогодні купити пакетик прянощів може кожен охочий, а раніше – лише аристократ. У чому особлива сила прянощі та як її можна застосовувати?

Користь меленого імбирного кореня

Істотної різниці у користі сушеної та свіжої прянощі немає. Компонентний склад не змінюється за винятком ефірних олій та вітаміну С. Молотий імбир містить їх трохи менше, ніж свіжий, але аромат останнього не такий яскравий і пекучий, як прянощі з пакетика. Перевага сушеного та подрібненого кореня у його терміні придатності. Він набагато вищий, ніж у свіжого, який навіть у холодильнику можна зберігати не більше місяця.

Корисні властивості прянощів дозволяють використовувати її для лікування багатьох захворювань або їх попередження. Так, найкращі моряки та мандрівники – греки – використовували пряність як ліки від морської хвороби. Сьогодні протиблювотні та антидіарейні властивості застосовуються при отруєннях, токсикозах у вагітних, проблемах із травленням. Дрібка прянощі, розведена у воді, скоротить кількість позивів до блювання, оздоровить та продезінфікує мікрофлору шлунка та кишечника.

мелений корінь допомагає зняти спазми при ПМС

У прянощі укладено потужний антиоксидантний ефект. Її у Китаї сотні років використовують для боротьби зі старінням. Вона перешкоджає руйнуванню клітин під впливом вільних радикалів та інших шкідливих чинників, зокрема стресів. Особливо корисний мелений імбир для жінок. Його можна використовувати підвищення лібідо і усунення симптомів ПМС. Якщо за два дні до початку місячних почати пити чай з імбиром, можна знизити болючі відчуття в області живота і попереку, нормалізувати емоційний фон, зняти спазми гладкої мускулатури матки.

Для схуднення

Молотий імбир для схуднення використовують із наступних причин:

Імбир мелений можна використовувати як самостійний засіб для схуднення, так і додавати його в чаї та при приготуванні перших, других страв та десертів. Найпростіше розвести половину чайної ложки прянощів у склянці окропу, почекати кілька хвилин і випити вранці натще. Таку ж процедуру можна повторити ще 2 рази на день до їди. Процес схуднення буде набагато помітнішим і коротшим, а все завдяки гінгеролу, що міститься в спеції, - органічному з'єднанню, що впливає на всі процеси метаболізму найактивнішим чином. Деякими фармацевтичними компаніями розроблені препарати з екстрактом імбиру, що містять підвищену дозу гінгеролу, покликаного боротися з ожирінням та неправильним обміном речовин.

Імбир у будь-якому вигляді багатий гінгеролом – природним активатором метаболічних процесів

Молотий імбир для схуднення – найменш витратний у фінансовому та фізичному плані спосіб покращити травлення, прискорити обмін жирів, білків та вуглеводів, омолодити клітини внутрішніх органів та шкірних покривів, зміцнити імунітет та підвищити життєвий тонус.

Як і з чим вживати

Куди додають сухе коріння імбиру? Це чай, кава, м'ясні та рибні страви. Він гарний у супах, випічці, маринадах. Вживати спецію можна щодня потроху, якщо немає серйозних проблем із органами шлунково-кишкового тракту.

Щоб приготувати чайний напій із прянощами, необхідно в заварник насипати потрібну кількість чорного або зеленого чаю, додати сушений імбир, з розрахунку половина чайної ложки на чашку, і залити окропом. Після наполягання можна пити з медом за бажанням.

Користь такого напою полягає в хорошому зігрівальному ефекті та прискоренні всіх обмінних процесів в організмі. Чай можна готувати на основі збору лікарських трав, наприклад, шавлії, ромашки, буркуну, лимонника китайського, плодів шипшини. Рецепт простий: поєднати 1 ч. л. трав'яного збору з половиною чайної ложки імбиру, заварити окропом, настояти 10 хвилин, процідити та пити у теплому вигляді.

Дуже популярним є рецепт зеленої кави з імбиром як нового засобу для схуднення. Обидва компоненти активно борються з жировими відкладеннями, доповнюючи один одного. У магазинах можна купити готовий продукт, в якому в оптимальній пропорції з'єднані зелені зерна і порошок імбиру. Приймати таку каву можна 3-4 рази на день і готувати за інструкцією.

Як приправа мелений корінь використовується при маринуванні м'яса та риби. Він розм'якшує волокна сирих продуктів, тому страва виходить ніжнішою та соковитішою. Додають пряність і готові супи, особливо це стосується рибних і овочевих бульйонів.

Застосування сушеного кореня імбиру обумовлено його смаковими та лікувальними властивостями. Це універсальна спеція, яка гарна як із м'ясом, так і з пряниками. Головне ─ витримувати міру у її використанні та не вживати при захворюваннях шлунка, серця та судин.

Зелена кава – ефективний засіб для схуднення та омолодження, дія якого посилюється імбиром