Metabolizma tanımı. Metabolizma - basit terimlerle nedir, metabolizma nasıl hızlandırılır veya yavaşlatılır? Metabolizma Hızlandırma Egzersizleri

Farklı ülkelerden bilim adamlarının desteklediği teoriye göre, her insanın vücudun tüm gücüyle korumaya çalıştığı kendi optimal ağırlığı vardır. Bu nedenle, vücudun bir kısmında iyileşmeye yönelik ısrarlı arzu aktif dirence neden olur ve ağırlığı tekrar kendisine yaklaştırmak için mümkün olan her şeyi yapar. doğal değer. Bu nedenle kilo verenlerin %95'i tekrar kilo alıyor. Onlara yeni ağırlık"normal" bir bireysel metabolizma için nispeten düşüktür. İnsanların büyük çoğunluğunda vücut direnci kilo verme yönünde kilo almaktan daha güçlüdür, yani ertelenmiş yağ rezervlerini her zaman korumak için çaba gösterecektir. gıdanın kalori içeriği ve metabolik hızı tamamen% 45 oranında yavaşlatma yeteneğine sahiptir. belki de bu savunma mekanizması açlıktan vücut.

Ancak, tüm bilim adamları bu teoriyi desteklemiyor. Ve doğal teoriyle çelişmeseler de optimum ağırlık, ancak kas kütlesinin büyüdüğü ve yağların parçalanmasını kolaylaştıran belirli bir diyet ve düzenli egzersiz ile metabolizmanın değiştirilebileceğine inanıyorlar. Ama her şeyden önce, metabolizmanın ne olduğunu ve eylem ilkelerinin neler olduğunu bulmak gerekir.

Metabolizma- Besinlerin vücuda girdiği andan, bu reaksiyonların son ürünleri dış ortama salınana kadar gerçekleşen kimyasal reaksiyonlardır. BT zor süreç gıda alımını dönüştürmek hayati enerji. Metabolizma, sonucu doku ve hücre yapılarının inşası olan canlı hücrelerde meydana gelen tüm reaksiyonları içerir. Yani metabolizma, vücuttaki maddelerin ve enerjinin metabolizma süreci olarak düşünülebilir.

Canlı hücre, çeşitli yapıları ve bu yapıları yok edebilecek özel enzimleri içeren oldukça organize bir sistemdir. Hücrede bulunan makromoleküller hidroliz ile küçük bileşenlere ayrılabilir. Bir hücrede genellikle çok az ve çok potasyum bulunurken, sodyumun az ve çok olduğu bir ortamda bulunur ve hücre zarının her iki iyon için de geçirgenliği aynıdır. Dolayısıyla sonuç: hücre, kimyasal dengeden çok uzak bir sistemdir.

Bir hücreyi kimyasal olarak dengesiz bir durumda tutmak için vücudun enerji gerektiren belirli işler yapması gerekir. Bu işi yapacak enerjinin elde edilmesi, hücrenin normal, durağan, kimyasal olarak dengesiz durumda olması için olmazsa olmazdır. Aynı zamanda, hücrelerde çevre ile etkileşime girmek için başka işler de yapılır, örneğin: sinir uyarılarının iletilmesi. sinir hücreleri, kas kasılması - kaslarda, böbrek hücrelerinde idrar oluşumu vb.

Besinler hücreye girdikten sonra metabolize olmaya başlar veya birçok kimyasal değişikliğe uğrar ve ara ürünler - metabolitler oluşturur. Metabolik süreç genellikle iki kategoriye ayrılır: anabolizma ve katabolizma. Anabolik reaksiyonlar sırasında, serbest enerjinin harcanmasıyla birlikte biyosentez yoluyla basit moleküllerden karmaşık moleküller oluşur. Anabolik dönüşümler genellikle restoratiftir. Katabolik reaksiyonlarda ise tam tersine besinlerle birlikte gelen ve hücreyi oluşturan kompleks bileşenler parçalanarak basit moleküllere ayrılır. Bu reaksiyonlar ağırlıklı olarak oksidatiftir ve serbest enerjinin serbest bırakılmasıyla birliktedir.

Yiyeceklerden alınan kalorilerin büyük bir kısmı vücut ısısının korunması, yiyeceklerin sindirilmesi, iç süreçler organizma sözde temel metabolizmadır.

Hücre tarafından iş üretmek için kullanılan doğrudan enerji kaynağı, molekülün içerdiği enerjidir. adenozin trifosfat (ATP). ATP bileşiği bazı yapısal özelliklerinden dolayı enerji bakımından zengindir ve metabolik süreç sırasında meydana gelen fosfat gruplarının bağlarının kırılması, açığa çıkan enerjinin kullanılabileceği şekilde gerçekleşir. Ancak basit hidroliz sonucunda ATP molekülünün fosfat bağlarının kırılması, hücre için açığa çıkan enerjiyi ulaşılmaz hale getirecektir, çünkü metabolik süreç, her birinde bir ara ürünün katılımıyla sırayla iki aşamadan oluşmalıdır, aksi takdirde enerji ısı şeklinde açığa çıkar ve boşa gider. ATP molekülü, hücre aktivitesinin hemen hemen tüm tezahürleri için gereklidir, bu nedenle, canlı hücrelerin aktivitesinin öncelikle ATP sentezini amaçlaması şaşırtıcı değildir. Bu süreç, moleküllerde bulunan potansiyel kimyasal enerjiyi kullanan karmaşık ardışık reaksiyonlardan oluşur.

Anabolizma, besinlerin parçalanma ürünlerinden yeni maddeler elde edildiğinden, katabolizma ile yakından ilgilidir. Anabolizm, hücrelerin ve dokuların bileşik yapılarının oluşumunu hedefliyorsa, katabolizma karmaşık molekülleri basit moleküllere dönüştürür. Basit moleküller kısmen biyosentez (biyokatalizör enzimlerin etkisi altında basit bileşiklerden organik maddelerin oluşumu) için kullanılır ve kısmen üre, amonyak, karbondioksit ve su gibi bozunma ürünleri şeklinde vücuttan atılır.

Metabolik sürecin hızı herkes için farklıdır. Metabolik hızı etkileyen en önemli faktör vücut ağırlığı, daha doğrusu kasların, iç organların ve kemiklerin toplam kütlesidir. Vücut ağırlığı arttıkça metabolizma hızı da artar. Erkeklerde metabolik süreçler ortalama olarak% 10-20 daha hızlı ilerler, bu kadınlarda varlığından kaynaklanmaktadır. daha fazla vücut yağı, erkeklerde ise kas dokusu daha fazla. Bilim adamlarına göre, 30 yıllık dönüm noktasını geçen kadınlarda metabolizma, sonraki her on yılda bir %2-3 oranında azalıyor. Bununla birlikte, sadece kadınlar değil, erkekler de yaşla birlikte metabolizmada azalma riski altındadır. Tipik olarak, bu bir eksiklikten kaynaklanır. motor aktivitesi ve hormonal dengesizlik. Kesirli beslenme yardımı ile metabolizmanızı hızlandırabilirsiniz. artan fiziksel aktivite ile metabolik süreci önemli ölçüde yavaşlatır - vücut olası açlığa hazırlanır ve yoğun bir şekilde yağ biriktirmeye başlar.

Ayrıca kalıtım ve iş gibi faktörler de metabolizmayı doğrudan etkiler. tiroid bezi. Tiroid hormonu L-tiroksin eksikliği ile metabolizma belirgin şekilde azalır ve bu da "açıklanamayan" obeziteye neden olur. Aksine bu hormonun fazlalığı ile metabolizma o kadar hızlanır ki fiziksel yorgunluğu tehdit edebilir. Her iki durumda da feci bir hayati enerji eksikliği olması dikkat çekicidir.

Araştırmalara göre devlet duygusal geçmiş hormon üretimini doğrudan etkiler. Heyecan veya heyecan aşamasında, adrenalin hormonu kan dolaşımına salınır ve metabolizma hızı artar. Ve bir durumda, günde yüzlerce kalori yakılır. Ancak, ne kadar paradoksal görünse de, kronik stres obeziteye yol açar. Mesele şu ki, stres durumunda böbreküstü bezleri kana büyük miktarda kortizol hormonu salgılar ve kan şekeri seviyelerinin yükselmesine yardımcı olur ve şeker kullanılmazsa hızla yağ rezervlerine geçer.

Çok az insan yaşamları boyunca sabit kilolarını korumayı başarır, bu nedenle bir yöndeki dalgalanmalar büyük olasılıkla kuraldır. Kısa süreli hafif ağırlık dalgalanmalarına büyük önem vermezseniz, yaklaşık program şöyle görünür: 11-25 yaşında, yüksek olan minimum ağırlık vardır. Enerji talebi; 25-35 yaşlarında kilo sabitlenir ve yaklaşık 65 yaşına kadar yavaş yavaş yükselmeye başlar ve ardından düşmeye başlar. Bununla birlikte, bu çok ortalama bir tablodur, çünkü her insan bireyseldir ve yalnızca kendisine özgü kendi metabolik sürecine sahiptir.

Merhaba millet! Her şeyden önce, yazın ilk gününde sizi tebrik ediyorum! Yaz sadece harika! Tamamen farklı bir ruh hali belirir, gittikçe daha az çalışmak istersiniz, uzun zamandır beklenen bir tatilin yaklaştığını hissedersiniz. Çilekler ve tatlı kirazlar zaten piyasada satılıyor - bu arada, hanginiz bu yıl bu malla zaten "güçlendirilmiş"? Ben zaten!

Ancak bugün sizinle metabolizmanın hız aşırtması konusunu tartışmak istiyorum. Bu hepimiz için çok alakalı olacak, ama özellikle kilo vermeyi planlayanlar için. Blogumun sayfalarında zaten benzer bir soru sormuştum. Konuyla ilgili mükemmel bir makale var, bunun hakkında konuştuğumuz için onu çalışma için şiddetle tavsiye ediyorum!

Kilo vermek isteyen pek çok kişi her şeyi doğru yapsa da amacına ulaşamaz. Bunun nedeni yetersiz hızlı metabolizma (metabolizma) olabilir. Bu, insan vücudundaki hayati reaksiyonların oranını belirleyen çok hayati bir süreçtir. Bu yazı sayesinde metabolizmanın fazla kilolardan kurtulma üzerindeki etkisinin ne olduğunu ve hızını nasıl artırabileceğinizi öğreneceksiniz.

Her zamanki gibi, her şeyi kısaca, bilgilendirici bir şekilde ve gereksiz yere uzatmadan tartışacağız. Ve bir şey net değilse - yorum formu aşağıdadır. Evet, neredeyse unutuyordum - aniden kilo almak için metabolizmayı yavaşlatma sorusu ortaya çıkarsa -

Birçok faktör doğal olarak metabolik süreçlerin hızını etkiler, ancak çok önemli olanlardan biri beslenmedir. Kilo kaybı için metabolizmanın nasıl başlatılacağına dair uyulması gereken bir takım kurallar vardır. Onlara dikkat edelim:

1. Sabah yemekleri ihmal edilmemelidir. Metabolizmanın başlamasının anahtarı olan doyurucu bir kahvaltıdır. Genel olarak, hiç kimse kahvaltıda yulaf ezmesini ve birkaç yumurtayı iptal etmedi, bu yüzden kıpırdanmaya bile çalışmayın ...
2. Her 2,5-3 saatte bir günde en az beş kez yemek yiyerek fraksiyonel beslenmeye uymak gerekir. Zaman aralıkları artarsa, vücut enerji tasarrufu moduna geçmek için bir sinyal alır ve metabolizmayı yavaşlatır. Her ne kadar artık internette etkinliği tartışan bilgiler bulabilirsiniz. sık yemek metabolizmayı hızlandırmak için - yine de BU YÖNTEM İŞE YARIYOR!
3. yapışamaz sıkı diyetler ve daha da aç. Vücut günde yeterli enerji almazsa ve bu en az bin kilokalori ise, yavaşlarken deri altı yağ şeklinde rezerv yapmaya başlayacaktır. metabolik süreçler 30'a kadar%.
4. Birçoğu yanlışlıkla su dengesi kuralını görmezden gelir ve kilo veremediklerinde şaşırırlar. Yeterli kilo kaybı ve normal bir metabolizma hızı olmadan mümkün değildir. Soğuk veya erimiş su kullanımı bu süreci hızlandırmaya yardımcı olacaktır, çünkü onu özümsemek için vücudun onu vücut sıcaklığına "ısıtması" ve ona enerji harcaması gerekecektir. Ancak yazın sıcağında soğuk suyla çırpmayın, aksi takdirde boyun "bo-bo" yapabilir. Günde iki litreye kadar saklayın.
5. Ürün setini çeşitlendirmek ve günde tüketilen kilokalori miktarını değiştirmek gerekiyor. Rakam değişmezse vücut buna alışacak ve metabolizma yavaşlayacaktır. Vücudunuzu sallamaktan ve diyetinizi haftada bir 200-300 kalori artırmaktan korkmayın.
6. Yağ yakmak istiyorsan pes etmelisin Kötü alışkanlıklar ve dengesiz beslenme. Bu özellikle alkol, gazlı içecekler, hazır yiyecekler, fast food, cips ve diğer zararlı ürünler için geçerlidir.

Bilimsel çalışmalar, alkol kötüye kullanımının metabolizmayı yaklaşık %75 oranında yavaşlattığını doğrulamıştır.

Diyetinize neleri dahil etmelisiniz?

Protein açısından zengin yiyecekler. Vücut, zaman ve enerji maliyetlerinin çoğunu proteinin sindirilmesi ve özümsenmesi için harcar ve bu da metabolizmanın başlamasında faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca, yağ yakma ve kas kütlesi oluşturma süreçlerinde yer alan proteindir. Protein diyetinize hakim olmalı ve her öğünün bir parçası olmalıdır. Bu özellikle kahvaltı için önemlidir. Bu konuda daha fazla içerik faydalı madde balıkta, deniz ürünlerinde, tavuk göğsü, hindi, baklagiller, yumurta ve süt ürünleri.

Lif açısından zengin besinler metabolizmanızın %10'a kadar hızlanmasına yardımcı olur. İnsülin seviyelerinin korunmasına yardımcı olurlar uzun zamandır aynı aralıkta ve bu yağ birikimini önler ve birkaç saat tokluk verir. Buna sebzeler, meyveler, tahıllar ve fasulye dahildir.

Omega-3 yağ asitleri açısından zengin besinler. Metabolizma hızını belirleyen ve yağ birikimi lehine veya aleyhine "kararlar veren" bir madde olan leptin içeriğini dengelemeye yardımcı olurlar. Bu asitlerin büyük bir miktarı yağlı balıklarda bulunur - alabalık, uskumru, ton balığı, somon ve ürünleri bitki kökenli- keten tohumlarında, ceviz, Fasulyeler.

Folik asit açısından zengin besinler. Metabolik hızı artırmanın yanı sıra vücuttan zararlı maddeleri atarak bağışıklık sistemini güçlendirirler. Bunlara yumurta, havuç, karaciğer, buğday kepeği dahildir.

yemek, ile artan sayı krom. Bu mikro element sayesinde vücuttaki şeker seviyesi düşer, ayrıca yağların ve karbonhidratların yakılmasında görev alır. Sebzelerde - mısır, lahana, domates, soğan, tahıllarda - karabuğday, yulaf, buğday ve baklagillerde bulunur.

İyot içeren ürünler. Bu eser element, tiroid bezinin normal çalışması için hayati öneme sahiptir ve metabolizmanın düzenlenmesinden sorumludur. iyot kaynakları Deniz ürünleri- yosun, balık, yengeç, kalamar, istiridye.

Kalsiyum içeriği yüksek yiyecekler. Kalsiyum, dişlerin ve kemiklerin oluşumu ve güçlendirilmesindeki iyi bilinen işlevine ek olarak, gıdaların sindirimini ve besinlerin emilimini de etkiler. Başlıca kaynakları süt ürünleri, kuşburnu, badem, susam ve fasulyedir.

Metabolizma güçlendirici ürünler

• turunçgiller Sadece kilo vermek için değil, bağışıklığı artırmak için de diyetin vazgeçilmez bir parçasıdırlar. Greyfurt, portakal, limon sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, toksinleri giderir ve fazla sıvı ve ayrıca kolesterolü düşürür.
• Yeşil çay. Kafein ve kateşin olmak üzere iki ana bileşen sayesinde sindirim sürecini iyileştirir ve hızlandırır, bunun için gereken enerji miktarını artırır. Günlük kullanım Bu içeceğin üç fincanı metabolizma hızını neredeyse %5 artırabilir.
• Kahve. Artan kafein içeriği nedeniyle metabolik süreçleri hızlandırır ve enerji verir, antrenmanda en iyisini vermeye yardımcı olur.
• Bal. Her bardak suya bir çay kaşığı bal limon suyu aç karnına kullanıldığında metabolizmayı etkin bir şekilde başlatmaya yardımcı olur.
• Zencefil. Yararlı elementleri daha iyi asimile etmeye ve dokuları oksijenle doyurmaya yardımcı olur.
• Tarçın. Metabolik hızı artırırken kan şekerini önemli ölçüde düşürür. Bu baharatın düzenli kullanımı kilo vermeye yardımcı olur.
• Kırmızı biber, acı biber ve jalapeno. Özel bir madde olan kapsaisin sayesinde kalbin ve metabolizmanın çalışması hızlanır, tüketildikten sonra uzun süre etkili bir şekilde kalori yakar.
• Sarımsak. Yağlı yiyecekler yerken özellikle yararlıdır, vücut yağ olasılığını azaltır. Aynı zamanda glikoz seviyelerini dengeler.
• Elmalar. Gastrointestinal sistemi iyi uyarır ve metabolizmayı olumlu yönde etkiler.
• Yulaf ezmesi. Sayesinde yüksek içerik lif, vücut sindirimi için büyük miktarda enerji harcar.
• Elma sirkesi. Vücuda besinlerle sağlanan yağların parçalanmasına yardımcı olur.
• Brokoli. Kalsiyum, C vitamini ve lifin mükemmel bir kombinasyonudur.

Egzersizle metabolizmanızı hızlandırın

İkinci mega-önemli metabolizma hızlandırıcı spordur. Vücut geliştirme, fitness ya da her neyse. birkaç tane var Genel kurallar fiziksel aktivite için:

• Yükte kademeli artış.
• Derslerin başlamasından bir buçuk saat önce yemek yemek gereklidir.
• Ağzınızdan nefes alamazsınız, aksi takdirde dokular oksijene doymaz.
• Çeşitli egzersizler yapın farklı gruplar kaslar, metabolizmayı iyi durumda tutacaktır.

AEROBİK egzersizler, hedefe ulaşmak için en etkili olacaktır. Kalp atışlarının sayısını arttırırlar ve metabolik süreçlerin hızını arttırırlar. Ayrıca antrenman bittikten sonra 12 saat daha kalori yakılır.

Aerobik egzersizler şunları içerir:

• Yürüme. Bu tür bir eğitim, hazırlıksız kişiler için bile uygundur ve istisnasız herkes tarafından kullanılabilir. Katedilen mesafeleri kademeli olarak artırarak hızlandırılmış bir hızda başlayın.
• Koşmak. Periyodik hızlanma yapmak için metabolizmayı hızlandırmak oldukça faydalıdır. Örneğin, normal hızda 2 dakika ve yoğun tempoda 2 dakika ve böylece 5 defaya kadar dönüşümlü olarak koşun. Koşarken ve diğer durumlarda kalp atış hızınızı izlediğinizden emin olun. aerobik egzersizi. başarılı yağ yakımı için çok önemli bir faktördür.
• Yüzme.
• IP atlama. En sevdiğim "kabarık" yükler. İp atlamayı seviyorum! Sadece atlamak için değil, daha profesyonel bir şekilde zıplamayı öğrenmek için kendinize bir hedef belirlediğinizden emin olun. Tek atlamada çift kaydırma, çaprazdan çapraza vb.
• Koşmak. Açık havada koşmayı sevmiyorsanız, koşu bandı harika bir alternatiftir. Bunun için bir koşu bandı daha iyidir.
• Bisiklet, paten veya buz pateni. Gördüğünüz gibi prensip olarak ter döktüğünüz ve “motorunuzu” aktif olarak çalıştırdığınız her türlü yük uygundur.

Doğru kalp atış hızı aralığında yağ yakmak istiyorsanız, bluetooth üzerinden akıllı telefonunuzla da senkronize olabilen profesyonel bir kalp atış hızı monitörü olmadan yapamazsınız. Görebilirsin BURADA.

Kas kütlesinin büyümesini uyaran güç yükleri daha az etkili değildir - bu yüklere ANAEROBİK denir. Kaliteli demir eğitimi için iyi donanımlı, modern bir spor salonunu ziyaret etmek daha iyidir. Ama dilerseniz evde antrenman yapabilir ve bunun için minimum imkanlar bulabilirsiniz. Bunun için uygun:

• Sandalyede oturmayı taklit eden ağız kavgası. Sırt düz tutulmalı ve bacaklar omuz genişliğinde olmalıdır.
• Akciğerler. Bütün bir kas grubunu çalıştırın ve koordinasyonu geliştirin. Sırtınızı düz tutarak öne doğru adım atın, dizinizi dik açıyla bükün. Diğer bacağınızı yere değmeden mümkün olduğu kadar alçaltın.
• Şınav.
• Basın egzersizleri.
• Tahta.

Aerobik ile dönüşümlü olarak haftada 3 defaya kadar kuvvet egzersizleri yapın. Ayrıca, ağırlıkları kullanarak veya yaklaşım sayısını artırarak derslerin yoğunluğunu sürekli olarak artırmanız gerekir.

Metabolizmayı olumsuz etkileyen faktörler

1. genetik eğilim. Yavaş metabolizma kalıtsal olabilir. Bazen bu, bir hastalıktan, sinir şokundan, hamilelikten sonra kendini göstermeye başlayabilir.
2. Yaş. Kişi ne kadar yaşlıysa, vücuttaki süreçlerin ve reaksiyonların hızı o kadar yavaş olur.
3. Hormonal bozukluklar. Tiroid ve pankreasın yanlış çalışması metabolizmanın yavaşlamasına neden olur.
4. Kötü alışkanlıklar. Alkol ve sigara bir bütün olarak tüm vücudu olumsuz etkiler, neredeyse her hücreyi zehirler. Ayrıca metabolik süreçler üzerinde zararlı bir etkiye sahiptirler ve kilo kaybını önlerler.
5. Yetersiz fiziksel aktivite. Spor salonuna gitmek veya evde egzersiz yapmak için zaman, enerji veya istek bulmakta zorlanıyorsanız bile, bunu basit egzersizlerle telafi edebilirsiniz. Örneğin işe yürüyerek gitmek ya da asansörü kullanmamak.
6. Sürekli strese maruz kalma. Sürekli yorgunluk ve sinirsel deneyimler, dönüştürülen yağ asitlerinin salınmasına yol açar. vücüt yağı. Aşırı heyecandan kaçınmaya çalışın ve zihinsel ve fiziksel olarak dinlenin.
7. Kronik uyku yoksunluğu. Günde 7,5 saatten az uyumak, uykuda başarısızlığa neden olur. biyolojik ritimler, daha düşük metabolik hız ve kilo alımı.

Ek yollar

• Banyo veya sauna ziyareti. Buharla ısınan cilt tüm gözenekleri açarak kan dolaşımını ve metabolizmayı hızlandırır. Ayrıca deri altı yağ yakmak, azaltmak için harika bir yoldur. ağrı sendromu kaslarda ve gevşemede. Sadece sıvı ikmalini unutamayız. Sauna ve vücut geliştirmeyi birleştirme hakkında
• Soğuk ve sıcak duş. Tüm gün boyunca mükemmel bir canlılık yükü verecek, cildi pürüzsüz ve elastik hale getirecek ve ayrıca metabolik süreçleri hızlandıracaktır. Yarım dakika boyunca alternatif sıcak ve soğuk su. Prosedürü düşük sıcaklıkta suyla bitirin ve ardından kendinizi bir havluyla iyice ovun.
• Banyo.Çeşitli katkı maddeleri ile banyo yapmak metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Ihlamur, lavanta, biberiye ile bitkisel kaynatma ekleyebilirsiniz. Ayrıca iyi etki hardal ve portakal ve ardıç esansiyel yağları ile banyo yapın.

• Masaj. Profesyonelleri ziyaret edebilir veya özel masaj aletleri, vakumlu kavanozlar ve balın yanı sıra ısıtıcı kremler ve yağlar kullanarak kendinize masaj yapabilirsiniz. Masaj kan dolaşımını artırır ve fazla sıvıyı uzaklaştırır, böylece istenen etkiyi verir.
• Bakım ürünleri ile esansiyel yağların kullanımı. Keselere, vücut sargısı karışımlarına ve ayrıca masaj yağlarına eklenmesi prosedürlerin etkisini artırır. Metabolizma için en faydalı yağlar selvi, portakal, greyfurt, ardıç, sardunya ve tarçındır.
• Yeterli uyku İçin normal hız metabolik süreçler, bir kişinin kesintisiz 7-8 saat uykuya ihtiyacı vardır. Ayrıca en geç saat 11'de yatılmalıdır çünkü yağların en aktif şekilde yakıldığı ve büyüme hormonunun salındığı saat 11'den 1'e kadardır.
• Açık kalış. Bu, yürüyüş ve parklarda ve orman parklarında birkaç saat yürüyüşle birleştirilebilir. Bu, vücudu oksijenle doyurur, D vitamini ile şarj olur ve sizi neşelendirir.
• Halk ilaçları. Kullanmak bitkisel kaynatma Papatya, St.John's wort, civanperçemi ve diğerlerine dayalı olarak metabolizmayı önemli ölçüde iyileştirebilir.

İlginç bilimsel veriler

Bilim adamları, metabolik hızın doğumdan itibaren belirlendiğini ve büyük ölçüde vücut yapısının türüne bağlı olduğunu öğrenen bir dizi çalışma yürüttüler. Daha gelişmiş kişilerde metabolizma daha hızlıdır. kas sistemi, ve toplam ağırlık iskelet dahil vücut ve iç organlar. Bu nedenle erkeklerin metabolizma hızı daha yüksektir.

Ayrıca, çok sayıda veri, 30 yaşına gelindiğinde metabolik süreçlerin her 10 yılda bir% 3-4 oranında yavaşlamaya başladığını doğrulamaktadır.

Ayrıca, uzmanların görüşleri, belirli ürünlerin metabolizma üzerindeki etkisi konusunda farklılık gösterir, ancak bir konuda hemfikirdirler - sık kesirli öğünlerin daha faydalı bir etkisi vardır.

İlaçlar

Hap ve diğer ilaçları almak, yalnızca başka hiçbir yöntem yardımcı olmadığında haklı çıkar. İlaç seçimi için ilgili hekime danışılması gerekir. Bazen başvurmak yeterlidir karmaşık vitaminler, çünkü bu yazıda birçoğunun eksikliğinin metabolizmada yavaşlamaya yol açtığını öğrendik.

Güvenli eczacılıkla ilgili ürünler dayalı bitkisel preparatlardır:

• lavzei safralovidnaya
• radyola pembe
• eleutherococcus
• ginseng
• ve limon otu

Amino asit L-karnitine dayalı araçlar da etkilidir, ancak yalnızca fiziksel aktivite ile birlikte çalışır.

Piyasada ayrıca metabolizma üzerinde uyarıcı etkisi olan ve gerçekten etkili olabilecek birçok besin takviyesi vardır, ancak bunların birçok kontrendikasyonları ve yan etkileri vardır.

Metabolizma oldukça karmaşık bir süreçtir ve normal seyrindeki herhangi bir ihlal, sağlığı ve görünümü etkileyebilir. Kilo vermekte zorlanıyorsanız, bu makaledeki ipuçlarını deneyin.

Ve ben bu işteyim, her şeyim var. Kendinize böyle bir hedef belirlediğiniz için ihtiyacınız varsa metabolizmanızı hızlandırın ve kilo verin. Ve size bu konuda sabır diliyorum ve süper havalı olmasa da istikrarlı ve somut sonuçlar. Güle güle!

HyperComments tarafından desteklenen yorumlar

Not: Blog güncellemelerine abone olun hiçbir şeyi kaçırmamak! Herhangi bir spor malzemesi satın almak istiyorsanız, Spor Beslenmesi veya takviyeler - kullanabilirsiniz bu özel sayfa!

Yavaş metabolizma, obezite veya tip 2 diyabet gibi birçok sağlık sorununun temelidir. Bu nedenle, metabolizmanın nasıl hızlandırılacağını bilmek çok önemlidir.

Yavaş metabolizma birçok sağlık sorununun temelidir obezite veya tip 2 diyabet gibi. Bu nedenle, metabolizmanın nasıl hızlandırılacağını bilmek çok önemlidir.. Ama önce hangi süreçlerin metabolizmanın özelliği olduğuna, hangi semptomların metabolik süreçlerin hızında bir azalmaya işaret ettiğine bakalım.

Metabolizma nasıl hızlandırılır - 7 yöntem

1. Metabolizma - nedir bu sade dil?
2. Metabolik hız türleri
3. Metabolik hızı etkileyen faktörler
4. Bazı insanların doğumdan itibaren metabolizmalarının hızlandığı doğru mu?
5. Kadınlarda ve erkeklerde metabolik bozuklukların belirtileri
6. Metabolizmayı ne yavaşlatır?
7. Katı diyetler
8. Metabolizmanızı Yavaşlatan Yiyecekler
9. Metabolizma nasıl hızlandırılır?
10. Kahrolsun kalori sayan diyet
11. Uykunun normalleşmesi
12. Fiziksel aktivitenin optimizasyonu
13. Yüksek Yoğunluklu Aralıklı Eğitim (HIIT)
14. Güç yükleri

Metabolizma - basit terimlerle nedir?

Metabolizma veya metabolizma, vücutta meydana gelen tüm biyokimyasal reaksiyonları tanımlayan bir terimdir. Metabolizma iki tür reaksiyonla karakterize edilir:

katabolizma- enerjinin serbest bırakılmasıyla moleküllerin yok edilmesi süreci;

anabolizma- vücuda dışarıdan giren daha küçük bileşenlerden büyük biyolojik moleküller oluşturma süreci.

Beslenme tüm metabolizmanın temelidir. Bazı moleküller vücuda yiyecekle girer ve içinde ayrışarak enerji açığa çıkarır. Bu enerji, yaşam için gerekli olan diğer moleküllerin sentezine gider - proteinler, nükleik asitler, nörotransmiterler, vb.

Yine de Vücuda besinlerle giren moleküllerin görevleri şunlardır: sadece enerji vermede değil, aynı zamanda vücudun kendi moleküllerinin sentezi için gerekli olan tüm maddelerin alımını sağlamada.

yani, için normal hayat karbon, hidrojen, oksijen, azot, fosfor, kükürt, kalsiyum, potasyum, sodyum, çinko vb. elementler doğru miktarda besinlerle sağlanmalıdır. Kimyasal bileşiklerin yanı sıra - amino asitler, yağ asitleri, bazı karbonhidratlar, vitaminler vb.

Endokrin sistemden sindirime kadar her organ sistemi, hücrelerin işlevlerini yerine getirmek için ne kadar hızlı enerji üretebildiğine bağlıdır. Metabolizma ne kadar aktif olursa, bağışıklık o kadar yüksek, doğurganlık ve cinsel sağlık o kadar iyi olur. uzun yaşam vb.

Metabolik hız türleri

Bazal veya ana. Bu, tam dinlenme sırasında, örneğin uyku durumunda meydana gelen minimum metabolik hızdır.

dinlenme hızı. Kişi uyumaz ama hareket etmez - sakince uzanır veya oturur. Genellikle, günde yakılan kalorilerin %50-70'ini oluşturan bu metabolizma türüdür.

Yiyeceklerin termal etkisi. Bu, vücudunuzun yiyecekleri sindirmek için kullandığı kalori sayısıdır. Kural olarak, günde tüm kaynakların %10'u yanıyordu.

sıcak etki egzersiz yapmak . Yoğun fiziksel aktivite sırasında yakılan kalori sayısı.

Sportif olmayan termojenez. Yoğun olmayan fiziksel aktivitelere harcanan kalori sayısı - yavaş yürüyüş, bakım dikey pozisyon vücut duruşu.

Metabolik hızı etkileyen faktörler

Yaş. Kişi ne kadar yaşlıysa, metabolik süreçler o kadar yavaş ilerler.

kas kütlesi miktarı. Daha fazla kas, daha hızlı metabolizma.

Vücut ölçüsü. Kişi ne kadar büyükse, vücudu o kadar hızlı kalori yakar.

Sıcaklık çevre . Ne kadar soğuk olursa, o kadar fazla kalori yakılır.

Fiziksel aktivite.

hormonal durum. Birçok hormonal bozukluklar metabolik hızı büyük ölçüde değiştirme yeteneğine sahiptir.

Bazı insanların doğumdan itibaren hızlandırılmış bir metabolizmaya sahip olduğu doğru mu?

Hayır doğru değil. Genellikle fazla kilolu insanlar, metabolizmalarının doğası gereği çok yavaş olduğundan şikayet ederler. Böylece gözümüzün önünde ve havadan şişmanlıyorlar. Ancak normal vücut ağırlığına sahip olanlar için her şey yanar çünkü metabolizma genetik olarak çok hızlıdır. Bu, aşırı kilo varlığında kendini haklı çıkarmak için çok uygun bir teoridir. Ama bilimsel olarak desteklenmiyor. Aksine, bu hastalığa sahip kişilerin olduğunu gösteren veriler elde edilmiştir. kilolu genellikle daha fazlasına sahip olmak yüksek hız metabolizma. Diğer çalışmalar göstermiştir ki şişman insanlar Metabolizma hızları normal vücutlu akranlarına göre biraz daha yavaş olabilir ama %8'den fazla olamaz.

Kadınlarda ve erkeklerde metabolik bozuklukların belirtileri

Düşük bir metabolik hızın birincil olarak aşağıdakilerden kaynaklandığını düşünme eğilimindeyiz. kilolu. Bağlantılı, kesinlikle. Bununla birlikte, metabolik süreçlerin yavaşlamasından en çok zarar gören organ beyindir. Garip gelebilir, ancak beyin, iskelet kaslarının hayati aktivitesini sürdürmek için ihtiyaç duyduğu enerjiden 16 kat daha fazla enerji harcar. Bu nedenle, metabolik süreçlerin hızında bir azalmanın belirtileri çok polimorfiktir ve bunların çoğu tam olarak nörolojik semptomların gösterilmesiyle ilişkilidir. Kadınlarda ve erkeklerde bozulmuş ve yavaş metabolizma belirtileri büyük ölçüde aynıdır. Ancak farklılıklar da var. Örneğin, kadınlar sıklıkla adet döngüsünde aksamalar ve ayrıca selülit görünümünde değişiklikler yaşarlar.

Fazla kilo sorunları:

• vücut ağırlığı artar ve hiçbir şekilde azaltılamaz, bir zamanlar işe yarayan tüm yöntemler artık yardımcı olmaz;
• düzenli fiziksel aktivite ile bile kilo verememe, örneğin haftada 5 kez fitness dersleri;
• bazen neredeyse açlık sırasında, çok güçlü bir kalori alımı kısıtlamasıyla bile kilo verememe;
• koca göbek;
• vücudun daha önce gözlenmediği bölgelerinde yağ birikmesi.

Alerjik, bağışıklık ve genel:

• kronik yorgunluk;
• azaltılmış vücut ısısı;
• sürekli soğukluk hissi;
• alerji;
• belirli yiyeceklere vs. karşı garip aşırı duyarlılık;
• kendini fiziksel olarak aktif olmaya zorlayamama;
• kalıcı soğuk algınlığı

Sindirim sisteminin çalışmasıyla ilgili olarak:

• kronik kabızlık veya ishal;
• sık şişkinlik mide ve şişkinlik;
• yemekten sonra midede aşırı derecede güçlü guruldama;
• yavaş sindirim (akşamları öğle yemeğinde yediklerinizden dolayı midenizde ağırlık hissedebilirsiniz);
• göğüste ağrılı yanma hissi.

Zihinsel ve nörolojik:

• huzursuz gece uykusu;
• depresyon ve/veya anksiyete;
• konsantrasyon sorunları;
• hayat, bir rüyada olduğu gibi, belli bir bilinç karmaşası;
• baş dönmesi;
• parlak ışığa ve yüksek seslere aşırı duyarlılık;
• yüksek sinirlilik.

dermatolojik:

• İnce saç;
• kolayca çatlayan ince cilt (özellikle topuklarda);
• kırılgan, yavaş büyüyen tırnaklar.

Cinsel alanla ilgili:

• azaltılmış libido;
• erkeklerde iktidarsızlık;
• kadınlarda soğukluk;
• kadınlarda adet döngüsünün başarısızlığı.

Yeme davranışını değiştirmek: Ayrıca yüksek duygu açlık, alamet-i farika metabolik süreçlerin hızını azaltmak, özellikle öğle saatlerinde şiddetli olan tatlılar için can atmaktır. K tipiktir kadın özellikleri bozulmuş yavaş metabolizma, selülit birikintilerinin lokalizasyonunun doğasındaki bir değişikliği ifade eder. Kalça, sırt ve baldırların yan taraflarındaki selülit oldukça normaldir ve herhangi bir sağlık sorununa işaret etmez. Ancak selülit, uylukların ön kısımlarında, karın bölgesinde, kollarda kendini göstermeye başlarsa, bu zaten metabolizmanın yavaşladığını gösterir.

Bazen metabolik hızın düşmesi ağız kuruluğunu gösterebilir ve sürekli susuzluk , diyete çok miktarda tuzlu ve baharatlı yiyecekler. Bu semptom diyabetiklere benzer, ancak şiddetli diyabet olmadan da kendini gösterebilir.

Düşük metabolik hızın az bilinen belirtileri arasında sarkık omuzlar ve artan kamburluk yer alır.. Bu belirti erkeklerde daha belirgindir, özellikle daha önce oldukça gelişmiş bir omuz kuşağına sahip olanlarda.

Yukarıda listelenen yavaş metabolizma belirtilerinden makul miktarda bulduysanız, büyük olasılıkla bu sorun hayatınızda gerçekten var. Ama umutsuzluğa kapılmayın. Tedavi edilebilir. Evde kendi başınıza da dahil olmak üzere metabolizmanızı hızlandırabilirsiniz.

Vücuttaki metabolizmayı nasıl geri yükleyeceğinizi anlamak için önce metabolik bozukluklara yol açan ana faktörleri vurgulamalısınız.

katı diyetler

Bilim adamlarının uygun kilo kaybı için kalori saymanın aslında yararsız olduğunu kanıtlamış olmasına rağmen, pek çok insan katı diyetlerle kendilerine işkence etmeye, kalori saymaya ve önemli miktarda besin kaybetmeye devam ediyor. Ve sonuç olarak, metabolik süreçlerinizi yavaşlatın.

Bu neden oluyor?Çok basit. Metabolizma tamamen besinlerin alımına bağlıdır. Onlar olmadan, enerji üretimi ve organizmanın moleküllerinin sentezi imkansızdır. Vücuda giren kalori sayısını önemli ölçüde azaltırsanız, aynı zamanda besin miktarını da azaltmanız gerekecektir.

Bu gibi durumlarda vücut yağ yakımını en aza indirecektir çünkü bu durumu ölüme yol açabilecek açlık olarak değerlendirecektir. Ve enerji maliyetlerini en aza indirerek, yani metabolik süreçleri yavaşlatarak kendini kurtarmaya başlayacaktır.

Vücudunuz onu neden beslemediğinizi umursamaz: kilo vermek istediğin için veya kuşatılmış bir şehirde olduğun için. Bir şeyi biliyor - yeterli yiyecek yok. Ve bu nedenle, vücut yağı da dahil olmak üzere tüm kaynakların en katı ekonomisine geçmek gerekir.

Bu arada, kilo verirken plato etkisinin nedenlerinden biri de günlük olarak vücuda giren kalorilerin son derece güçlü bir şekilde kısıtlanmasıdır.

Metabolizmayı yavaşlatan besinler

Tüm tatlılar. Her şey her şey demektir. "Yararlı doğal" dahil. Bunun nedeni, tüm tatlı bileşiklerin "metabolik karışıklığa" yol açması ve dolayısıyla metabolizmayı yavaşlatmasıdır. Tabii ki, farklı tatlı ürünlerin metabolizma üzerindeki olumsuz etkisinin şiddeti farklıdır.

Yani en tehlikelileri sıradan sofra şekeri, fruktoz(ve meyve suları gibi onu içeren birçok "doğal sağlıklı" yiyecek) ve yapay tatlandırıcılar. Birlikte doğal ikamelerözünde herhangi bir ikame olmayan, ancak farklı isimler altında aynı sofra şekeri ve fruktoz olan şekerler. Bu tatlandırıcılar arasında agave nektarı veya akçaağaç şurubu bulunur. Stevia veya eritritol gibi diğer doğal şeker ikameleri daha az zararlıdır. Ama aynı zamanda metabolizmanızı da yavaşlatırlar.

Hububat. Bazı çörekler ve makarnaların kilo vermeye yardımcı olmadığı ve açıkçası metabolizmayı hızlandırmadığı hemen herkes tarafından anlaşılmaktadır. Bununla birlikte, birçok insan yanlışlıkla tam tahıllardan yapılan gıdaların sadece metabolizmayı hızlandırdığına inanıyor. Ne yazık ki değil. İçerdiği tüm tahıllar için (farklı miktar ve oranlarda) üç işe yaramaz bileşen:

• vücuda zararı çok büyük olan glüten;
• kolayca şekere dönüşen nişasta;
• belirli eser elementlerin emilimini engelleyen fitik asit, yani metabolizmayı yavaşlattığı vücut için açlığı taklit eder.

Birçok bitkisel yağlar ve trans yağlar

Çoğu bitkisel yağlar, özellikle ayçiçeği veya kolza yağı gibi ucuz ve çok yaygın olanlar, vücut için son derece zararlı a. Aslında tüm metabolizmayı çökertirler. benzer etki Ayrıca trans yağları var.

Metabolizma nasıl hızlandırılır?

Kahrolsun kalori sayan diyet! Kalori miktarını ciddi şekilde sınırlayan bir diyetin neden metabolizmanın yavaşlamasına ve bunun sonucunda vücut ağırlığının artmasına neden olduğu yukarıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Bu nedenle, bu tür katı diyetlerin reddi önkoşul metabolizmanın hızlanması. Ve burada, diyetleri reddeden ve vücudunun ihtiyaç duyduğu kadar kaloriyi emmesine izin veren herkesin ek bir "çörek", yani daha fazla gelişme alacağını not etmek çok önemlidir. doğru tutum yemek için Vücudunu periyodik olarak uzun süreli oruç tutmayan kişilerin(oku - diyetler), sürekli atıştırma eğilimi daha azdır, tatlıları reddetmek daha kolaydır.

uykunun normalleşmesi

Dinlenme eksikliği, metabolizmayı gıda eksikliği ile aynı şekilde etkiler - yavaşlatır. Açıklama yine basit. Organizma, varlığı için tehlikeli olabilecek ölçek dışı yük koşulları altında olduğuna inanıyor. Ve metabolik süreçleri yavaşlatarak enerji tasarrufu yapmaya başlar. Bu nedenle, yavaş bir metabolizma belirtileri bulursanız, hemen uykunuza dikkat etmelisiniz. Ve gece uykusuyla ilgili bariz sorunlar varsa, onu tüm gücünüzle normalleştirmeye çalışın. Bunu yapmak için uyku hormonu - melatonin seviyesini artırmayı deneyebilirsiniz.

Fiziksel aktivitenin optimizasyonu

Sıklıkla, sözde sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeye çalışan ve bunun uğruna fiziksel eforla kendilerine işkence eden gençlerde metabolizmadaki yavaşlamanın belirtileri bulunabilir. Kilo kaybı da dahil olmak üzere fitness yararlıdır. Bu inkar edilemez. Ama sadece fiziksel aktivite normal olmalı. Aşırı antrenman, metabolizmayı, uykusuzluk ve katı diyetlerin yavaşlattığı gibi yavaşlatır. Vücut da stres durumuna girer ve enerji tasarrufu yapmaya başlar.

Ayrıca aşırı antrenman ile kandaki stres hormonu kortizol seviyesi yükselir. Bu arka plana karşı, insülin duyarlılığı azalır ve bu da kaçınılmaz olarak kilo alımına yol açar. Bu nedenle, metabolizmayı iyileştirmek ve kilo vermek için ölçülü egzersiz yapın. Senin ölçünde. Yani, önceki seanstan henüz iyileşmediyseniz, kaslarınız ağrıyorsa veya sadece içlerinde güç yokken antrenman yapmanıza gerek yoktur. Ve son kez sizinle birlikte çalışan arkadaşlarınıza ve kız arkadaşlarınıza bakmanıza gerek yok ve bugün zaten hızlı bir şekilde zıplıyorlar. Her kişinin kendi iyileşme oranı vardır.

Yüksek Yoğunluklu Aralıklı Antrenman (HIIT)

çok erken XXI Yüzyıllar boyunca bilim adamları, yüksek yoğunluklu aralıklı antrenmanın metabolizmayı hızlandırmada ve kilo vermede geleneksel kardiyo antrenmanları gibi klasik fitness derslerinden çok daha etkili olduğunu kanıtladılar. Bunun nedeni, vücudun fiziksel aktiviteye yanıt olarak oluşturduğu hormonal tepkidir.

Güç yükleri

Erkekler fitness ile uğraşırken ve ne amaçla olursa olsun, kuvvet antrenmanından çekinmezler. Ancak bu tür fiziksel aktiviteye sahip kadınlar genellikle sorun yaşarlar, çünkü bayanlar nedense sadece güç yüklerine ihtiyaç duymadıklarına inanırlar. Vücut boyutunda bir artışa ve vücudun göre yeniden yapılandırılmasına yol açacağından onlar için tehlikelidirler. erkek tipi. Elbette bu bir yanılsamadır. Ve çok zararlı. Amaçladıkları işi yapmak için fitness derslerine müdahale ettiğinden - metabolizmayı hızlandırmak ve fazla vücut yağından kurtulmak.

Gerçek şu ki, güç yükleri olmadan kas inşa etmek son derece zordur. Ve önemli miktarda kas kütlesi olmadan, kaslar birçok yönden metabolik süreçlerin hızlı geçişini sağladığından, metabolizmanın hızlanmasını sağlamak mümkün olmayacaktır.

Bu nedenle hem erkekler hem de kadınlar fitness yaparken kuvvet antrenmanlarına kesinlikle dikkat etmelidir.. Ve insanlığın zayıf yarısının temsilcilerinin kendilerini erkeksi bir şekilde yeniden inşa etmeleri için kabul etmek gerekir. hormonal müstahzarlar. Sadece kendi başına çalışmayacak.

Metabolizmanızı hızlandırmak istiyorsanız tatlılardan ve karbonhidratlardan vazgeçmeniz gerekecek. Tatlıyı tamamen ortadan kaldırmak mümkün değilse, en azından onu en az zararlı seçeneklerle - stevia ile değiştirmek gerekir.

Her şeyden önce, bu protein ürünleri , çünkü çok yüksek bir termal etkiye sahiptirler ve bu nedenle metabolizmayı hızlandırırlar.

Yeşil çay ve siyah doğal kahve metabolizmayı iyileştirme yetenekleriyle iyi bilinen iki içecektir.

Sarımsak, beğenmek et ürünleri, yüksek termal etkiye sahiptir.

ısınma baharatları Bunlar metabolizmayı hızlandıran ve yağ yakan besinlerdir. Ayrıca iyi termojenik nitelikler gösterirler. Tarçın, zencefil, zerdeçal işi.

Glisemik indeksi düşük ama aynı zamanda çok tok tutan yiyecekler. Bunlar kabuklu yemişler ve tohumlar, baklagiller, her türlü lahana ve diğer yeşil yapraklı sebzeler, domatesler, patlıcanlardır.

Tüm bu ürünler, özellikle fındık, kişinin tatlılar ve diğer karbonhidratlar için açlığını ve yağ yeme isteğini değiştiren pankreatik polipeptit PPY'nin üretimine katkıda bulunur. Bu, yağ yakma oranını önemli ölçüde artırır.

Bu eylem, aksine bir kişinin daha fazla karbonhidrat yemesini sağlayan açlık hormonlarının etkisinin tersidir.

Metabolizma iki bölümden oluşur: katabolizma - vücuda giren bileşiklerin yok edilmesi ve anabolizma - kendi moleküllerinin sentezi. Metabolik hızın yüksek olabilmesi için vücudun ihtiyacı olan tüm maddeleri ve enerjiyi alması gerekir. Bu nedenle, hızlı bir metabolizma için tam olarak yemelisiniz ve katı diyetler uygulamamalı ve fiziksel aktivite ile kendinize işkence etmemelisiniz. Birçok sağlıksız yiyecek metabolizmanızı önemli ölçüde yavaşlatabilir. Bu nedenle hızlandırmak isteyen herkesin bu zararlı besinleri diyetinden tamamen çıkarması ve yerine metabolizmayı hızlandıran ve yağ yakımını sağlayan besinler koyması gerekir.

Sorularınız var - onlara sorun

Not: Ve unutmayın, sadece bilincinizi değiştirerek - birlikte dünyayı değiştiririz! © econet

Metin: Olga Lukinskaya

"METABOLİZMA" KELİMESİ SIKLIKLA YER VE YER DIŞI İÇİN KULLANILIR, ancak herkes metabolizmanın ne olduğunu ve hangi yasalara göre çalıştığını tam olarak anlamıyor. Bunu anlamak için spor beslenme uzmanı, Uluslararası Spor Bilimleri Derneği (ISSA) üyesi Leonid Ostapenko ve klinik psikolog, Yeme Bozuklukları Kliniği'nin kurucusu Anna Nazarenko'ya metabolizma hakkında bilmeniz gerekenleri ve bir an önce vücudunuza nasıl zarar vermemeniz gerektiğini sorduk. değiştirmeye çalışın.

metabolizma nedir

Metabolizma veya metabolizma, vücuttaki tüm kimyasal reaksiyonları bir araya getirir. Sürekli olarak meydana gelirler ve katabolizma - enerji ve "yapı malzemeleri" için proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanması - ve anabolizmi, yani hücrelerin yaratılmasını veya hormonların ve enzimlerin sentezini içerirler. Cildimiz, tırnaklarımız, saçlarımız ve diğer tüm dokularımız düzenli olarak güncellenir: bunların inşası ve yaralanmalardan sonra iyileşmesi için (örneğin yaraların iyileşmesi için) "yapı taşlarına" - öncelikle proteinler ve yağlara - ve "işgücüne" - enerjiye ihtiyacımız var. Bütün bunlara metabolizma denir.

Metabolizma, bu tür işlemler için gerekli olan enerjinin dönüşümünü ifade eder. Ana metabolizma sırasındaki maliyetleri, vücut ısısını, kalbin çalışmasını, böbrekleri, akciğerleri korumak için harcanan kalorilerdir. gergin sistem. Bu arada, 1.300 kilokalorilik bir temel metabolizma ile bunların 220'si beyin çalışması içindir. Metabolizma, uyku sırasında da dahil olmak üzere sürekli olarak meydana gelen temel (veya bazal) ve dinlenme dışındaki herhangi bir aktivite ile ilişkili ek olarak ayrılabilir. Bitkiler de dahil olmak üzere tüm canlı organizmaların bir metabolizması vardır: Metabolizmanın en hızlısının sinek kuşunda ve en yavaşının tembel hayvanda olduğuna inanılmaktadır.

Metabolizma hızını neler etkiler?

"Yavaş metabolizma" veya "hızlı metabolizma" ifadelerini sık sık duyarız: bunlar genellikle yiyecek ve egzersiz kısıtlamaları olmadan zayıf kalma yeteneği veya tersine kolayca kilo alma eğilimi anlamına gelir. Ancak metabolik hız sadece görünüşe yansımaz. Hızlı metabolizmaya sahip kişiler, kalp ve beyin gibi yaşamsal işlevlere aynı anda daha fazla enerji harcarlar. Eşit yüklerle, bir kişi kruvasanlarla kahvaltı ve öğle yemeği yiyebilir, alınan tüm kalorileri anında yakabilir, diğeri ise hızla kilo alacaktır - bu, onların farklı hız bazal değişim Birçoğu etkilenemeyen birçok faktöre bağlıdır.

Düzeltilemeyen metabolik faktörlere statik denir: bunlar kalıtım, cinsiyet, vücut tipi, yaştır. Ancak, etkilenebilecek koşullar vardır. Bu dinamik parametreler arasında vücut ağırlığı, psiko-duygusal durum, diyetin organizasyonu, hormon üretim seviyesi, fiziksel aktivite. Döviz kuru, yukarıdakilerin hepsinin etkileşimine bağlıdır. İkinci grubun faktörlerini doğru ayarlarsanız metabolizmayı bir nebze olsun hızlandırabilir ya da yavaşlatabilirsiniz. Sonuç, genetiğin özelliklerine ve tüm metabolik sistemin stabilitesine bağlı olacaktır.

Organik maddelerin metabolizması hakkında genel fikir.
Metabolizma nedir? Metabolizma kavramı. Araştırma Yöntemleri.
Metabolizma - kelimenin anlamı.Karbonhidrat ve lipidlerin metabolizması.

Protein metabolizması

METABOLİZMA, besinlerin canlı bir organizmaya girdiği andan bu dönüşümlerin son ürünlerinin dış ortama salındığı ana kadar meydana gelen bir madde değişimi, kimyasal dönüşümdür. Metabolizma, hücrelerin ve dokuların yapısal elemanlarının inşa edildiği tüm reaksiyonları ve hücrelerde bulunan maddelerden enerjinin çıkarıldığı süreçleri içerir. Bazen kolaylık sağlamak için metabolizmanın iki yönü ayrı ayrı ele alınır - anabolizma ve katabolizma, yani. organik maddelerin oluşum süreçleri ve bunların yok edilme süreçleri. Anabolik süreçler genellikle enerji harcaması ile ilişkilendirilir ve daha basit moleküllerden karmaşık moleküllerin oluşumuna yol açarken, katabolik süreçlere enerji salınımı eşlik eder ve üre, karbon dioksit gibi metabolizmanın son ürünlerinin (atık ürünleri) oluşumuyla sona erer. , amonyak ve su.

Hücresel metabolizma.

Canlı bir hücre oldukça organize bir sistemdir. Çeşitli yapıları ve onları yok edebilecek enzimleri içerir. Ayrıca hidroliz (suyun etkisi altında parçalanma) sonucunda daha küçük bileşenlere ayrılabilen büyük makromoleküller içerir. Hücre genellikle çok fazla potasyum ve çok az sodyum içerir, ancak hücre çok fazla sodyum ve nispeten az potasyum bulunan bir ortamda bulunur ve hücre zarı her iki iyon için de kolayca geçirgendir. Bu nedenle hücre, dengeden çok uzak olan kimyasal bir sistemdir. Denge, yalnızca ölüm sonrası otoliz sürecinde gerçekleşir (kendi enzimlerinin etkisi altında kendi kendine sindirim).

Enerji ihtiyacı.

Sistemi kimyasal dengeden uzak bir durumda tutmak için iş gereklidir ve bu da enerji gerektirir. Bu enerjiyi almak ve bu işi yapmak, hücrenin dengeden uzak, durağan (normal) durumda kalabilmesi için vazgeçilmez bir koşuldur. Aynı zamanda, çevre ile etkileşimle ilgili başka işler de yapılır, örneğin: Kas hücreleri- kesinti; sinir hücrelerinde - iletim sinir uyarısı; böbrek hücrelerinde - kan plazmasından bileşimde önemli ölçüde farklı olan idrar oluşumu; gastrointestinal sistemin özelleşmiş hücrelerinde - sentez ve boşaltım sindirim enzimleri; endokrin bezlerinin hücrelerinde - hormonların salgılanması; ateş böceklerinin hücrelerinde - parıltı; bazı balıkların hücrelerinde - elektrik deşarjlarının oluşması vb.

Enerji kaynakları.

Yukarıdaki örneklerden herhangi birinde, hücrenin iş yapmak için kullandığı doğrudan enerji kaynağı, adenozin trifosfat (ATP) yapısında depolanan enerjidir. Yapısının özelliklerinden dolayı, bu bileşik enerji açısından zengindir ve fosfat grupları arasındaki bağların kırılması, açığa çıkan enerjinin iş üretmek için kullanılması şeklinde gerçekleşebilir. Bununla birlikte, ATP'nin fosfat bağlarının basit bir hidrolitik kırılmasıyla enerji hücreye ulaşamaz: bu durumda, ısı şeklinde salınarak boşa harcanır. İşlem, her biri burada X-P ile gösterilen bir ara ürün içeren birbirini takip eden iki aşamadan oluşmalıdır (verilen denklemlerde, X ve Y iki farklı organik madde anlamına gelir; P - fosfat; ADP - adenosin difosfat).

"Metabolizma" terimi, doktorlar fazla kilolu veya zayıf kilolu olarak ilişkilendirmeye başladığından beri günlük hayata girdi. aşırı sinirlilik veya tersine, artan veya azalan metabolizma ile hastanın uyuşukluğu. Metabolizmanın yoğunluğunu değerlendirmek için "temel metabolizma" için bir test koyarlar. Bazal metabolizma hızı, vücudun enerji üretme yeteneğinin bir ölçüsüdür. Test, istirahat halindeyken aç karnına yapılır; oksijen alımı (O2) ve karbondioksit (CO2) salınımı ölçülür. Bu değerleri karşılaştırarak, vücudun besinleri ne kadar tam olarak kullandığını (“yakar”) belirleyin. Metabolizmanın yoğunluğu tiroid hormonlarından etkilenir, bu nedenle doktorlar son zamanlarda metabolik bozukluklarla ilişkili hastalıkların teşhisinde bu hormonların kandaki seviyesini giderek daha fazla ölçmektedir.

Metabolizma araştırma yöntemleri.

Besin maddelerinden herhangi birinin metabolizmasını incelerken, vücuda girdiği formdan vücuttan atılan nihai ürünlere kadar tüm dönüşümleri izlenir. Bu tür çalışmalarda, son derece çeşitli biyokimyasal yöntemler kullanılmaktadır.Bozulmamış hayvan veya organların kullanımı. Hayvana incelenen bileşik enjekte edilir ve ardından idrarına ve dışkısına enjekte edilir. olası ürünler bu maddenin dönüşümleri (metabolitleri). Karaciğer veya beyin gibi belirli bir organın metabolizması incelenerek daha spesifik bilgiler elde edilebilir. Bu durumlarda, madde uygun olana enjekte edilir. kan damarı ve metabolitleri bu organdan akan kanda belirlenir.Bu tür prosedürler büyük zorluklarla dolu olduğundan, araştırma için genellikle ince organ kesitleri kullanılır. Oda sıcaklığında veya vücut sıcaklığında, metabolizması incelenen madde ile desteklenmiş solüsyonlarda inkübe edilirler. Bu tür preparatlarda hücreler zarar görmez ve kesitler çok ince olduğu için madde hücrelere kolayca nüfuz eder ve onları kolayca terk eder. Bazen bir maddenin içinden çok yavaş geçmesi nedeniyle zorluklar ortaya çıkar. hücre zarları. Bu durumlarda, zarları yok etmek için dokular ezilir ve hücre bulamacı, incelenen madde ile inkübe edilir. Bu tür deneylerde, tüm canlı hücrelerin glikozu CO2 ve suya oksitlediği ve sadece karaciğer dokusunun üre sentezleyebildiği gösterildi.

Hücrelerin kullanımı.

Hücreler bile çok karmaşık organize sistemlerdir. Bir çekirdeğe sahiptirler ve onu çevreleyen sitoplazmada sözde daha küçük cisimler vardır. çeşitli boyut ve dokularda organeller. Uygun teknikler kullanılarak, doku "homojenleştirilebilir" ve ardından yalnızca mitokondri, yalnızca mikrozomlar veya temiz sıvı- sitoplazma. Bu müstahzarlar, metabolizması üzerinde çalışılan bileşik ile ayrı ayrı inkübe edilebilir ve bu şekilde, ardışık dönüşümlerinde hangi hücre altı yapıların yer aldığını belirlemek mümkündür. İlk reaksiyonun sitoplazmada ilerlediği, ürününün mikrozomlarda dönüşüme uğradığı ve bu dönüşümün ürününün zaten mitokondride yeni bir reaksiyona girdiği durumlar bilinmektedir. İncelenmekte olan bir maddenin canlı hücreler veya bir doku homojenatı ile inkübasyonu, genellikle metabolizmasının bireysel aşamalarını ortaya çıkarmaz ve yalnızca belirli hücre altı yapıların inkübasyon için kullanıldığı ardışık deneyler, tüm olaylar zincirini anlamayı mümkün kılar.

Radyoaktif izotopların kullanımı.

Bir maddenin metabolizmasını incelemek için şunlar gereklidir: 1) bu maddenin ve metabolitlerinin belirlenmesi için uygun analitik yöntemler; ve 2) eklenen maddeyi biyolojik üründe hali hazırda bulunan aynı maddeden ayırt etmeye yönelik yöntemler. Bu gereksinimler, elementlerin radyoaktif izotoplarının ve her şeyden önce radyoaktif karbon 14C'nin keşfine kadar metabolizma çalışmasında ana engel olarak hizmet etti. 14C ile "etiketli" bileşiklerin yanı sıra zayıf radyoaktiviteyi ölçen cihazların ortaya çıkmasıyla bu zorluklar aşıldı. Biyolojik bir preparasyona, örneğin bir mitokondri süspansiyonuna 14C etiketli bir yağ asidi eklenirse, dönüşümlerinin ürünlerini belirlemek için özel bir analiz gerekmez; kullanım oranını tahmin etmek için, sırayla elde edilen mitokondriyal fraksiyonların radyoaktivitesini basitçe ölçmek yeterlidir. Aynı teknik, deneyi yapan kişi tarafından verilen radyoaktif yağ asidi moleküllerinin, deneyin başında mitokondride halihazırda bulunan yağ asidi moleküllerinden ayırt edilmesini kolaylaştırır.

Kromatografi ve elektroforez.

Yukarıdaki gerekliliklere ek olarak, az miktarda organik madde içeren karışımları ayırmak için yöntemlere de ihtiyaç vardır. Bunlardan en önemlisi adsorpsiyon olgusuna dayanan kromatografidir. Karışımın bileşenlerinin ayrılması, ya kağıt üzerinde ya da kolonları (uzun cam tüpler) dolduran sorbent üzerine adsorpsiyon ve ardından bileşenlerin her birinin kademeli olarak elüsyonu (yıkama) ile gerçekleştirilir.

Elektroforez ile ayırma, iyonize moleküllerin yüklerinin işaretine ve sayısına bağlıdır. Elektroforez, kağıt üzerinde veya nişasta, selüloz veya kauçuk gibi inert (aktif olmayan) bir taşıyıcı üzerinde gerçekleştirilir.Oldukça hassas ve verimli bir ayırma yöntemi gaz kromatografisidir. Ayrıştırılacak maddelerin gaz halinde olduğu veya ona transfer olabileceği durumlarda kullanılır.

Enzimlerin izolasyonu.

Tarif edilen dizideki son yer - bir hayvan, bir organ, bir doku bölümü, bir homojenat ve hücre organellerinin bir kısmı - belirli bir kimyasal reaksiyonu katalize edebilen bir enzim tarafından işgal edilir. Enzimlerin saflaştırılmış formda izolasyonu, metabolizma çalışmasında önemli bir bölümdür.

Bu yöntemlerin kombinasyonu, çoğu organizmada (insanlar dahil) ana metabolik yolların izini sürmeyi, bunların tam olarak nerede olduğunu belirlemeyi mümkün kıldı. çeşitli süreçler akışı ve ana metabolik yolların ardışık aşamalarını anlayın. Bugüne kadar binlerce bireysel biyokimyasal reaksiyon bilinmektedir ve bunlarda yer alan enzimler üzerinde çalışılmıştır.

ATP, hücre aktivitesinin hemen hemen her türlü tezahürü için gerekli olduğundan, canlı hücrelerin metabolik aktivitesinin öncelikle ATP sentezini amaçlaması şaşırtıcı değildir. Bu amaca, karbonhidrat ve yağ (lipid) moleküllerinde bulunan potansiyel kimyasal enerjiyi kullanan çeşitli karmaşık reaksiyon dizileri hizmet eder.

KARBONHİDRAT VE LİPOİDLERİN METABOLİZMASI

ATP'nin sentezi. Anaerobik metabolizma (oksijenin katılımı olmadan).

Karbonhidratların ve lipitlerin hücresel metabolizmadaki ana rolü, daha basit bileşiklere parçalanmalarının ATP sentezini sağlamasıdır. Kuşkusuz aynı işlemler ilk, en ilkel hücrelerde de gerçekleşti. Bununla birlikte, oksijenden yoksun bir atmosferde, karbonhidratların ve yağların tamamen CO2'ye oksidasyonu imkansızdı. Bu ilkel hücreler, glikoz molekülünün yapısının yeniden düzenlenmesiyle az miktarda ATP sentezini sağlayan mekanizmalara hâlâ sahipti. Mikroorganizmalarda fermantasyon adı verilen süreçlerden bahsediyoruz. Mayada glikozun etanol ve CO2'ye fermantasyonu en iyi çalışılmıştır.

Bu dönüşümün tamamlanması için gerekli olan ardışık 11 reaksiyon sırasında, fosforik asit esterleri (fosfatlar) olan bir dizi ara ürün oluşur. Fosfat grupları, ATP oluşturmak için adenozin difosfata (ADP) aktarılır. ATP'nin net verimi, fermantasyon sırasında parçalanan her glikoz molekülü için 2 ATP molekülüdür. Tüm canlı hücrelerde benzer süreçler meydana gelir; Yaşam için gerekli enerjiyi sağladıkları için bazen (tam olarak doğru değil) anaerobik hücre solunumu olarak adlandırılırlar.

İnsanlar da dahil olmak üzere memelilerde bu sürece glikoliz denir ve son ürünü alkol ve CO2 yerine laktik asittir. İki istisna dışında tüm glikoliz reaksiyonları dizisi son aşamalar, maya hücrelerinde meydana gelen işlemle tamamen aynıdır.

Aerobik metabolizma (oksijen kullanarak).

Görünüşe göre kaynağı bitki fotosentezi olan atmosferdeki oksijenin ortaya çıkışıyla, evrim, glikozun CO2 ve suya tamamen oksidasyonunu sağlayan bir mekanizma geliştirdi; bu, her biri için ATP'nin net çıktısının 38 ATP molekülü olduğu aerobik bir süreç. oksitlenmiş glikoz molekülü. Enerji açısından zengin bileşikler oluşturmak için hücreler tarafından bu oksijen tüketimi süreci, hücresel solunum (aerobik) olarak bilinir. Sitoplazmik enzimler tarafından yürütülen anaerobik sürecin aksine, oksidatif süreçler mitokondride gerçekleşir. Mitokondride, anaerobik fazda oluşan bir ara ürün olan piruvik asit, her biri bir çift elektronun ortak bir akseptör olan koenzim nikotinamid adenin dinükleotide (NAD) aktarıldığı altı ardışık reaksiyonda CO2'ye oksitlenir. Bu reaksiyon dizisine trikarboksilik asit döngüsü, sitrik asit döngüsü veya Krebs döngüsü denir. Her glikoz molekülü 2 molekül üretir piruvik asit; Oksidasyon sırasında glikoz molekülünden 12 çift elektron ayrılır.

Bir enerji kaynağı olarak lipitler.

yağ asidi karbonhidratlarla aynı şekilde bir enerji kaynağı olarak kullanılabilir. Yağ asitlerinin oksidasyonu, asetil koenzim A (asetil-CoA) oluşumu ve iki çift elektronun elektron taşıma zincirine aynı anda transferi ile bir yağ asidi molekülünden iki karbonlu bir fragmanın ardışık olarak bölünmesiyle ilerler. Ortaya çıkan asetil-CoA, trikarboksilik asit döngüsünün normal bir bileşenidir ve gelecekte, sağlanan asetil-CoA'nın kaderinden farklı değildir. Karbonhidrat metabolizması. Bu nedenle, hem yağ asitlerinin hem de glikoz metabolitlerinin oksidasyonu sırasında ATP sentezinin mekanizmaları hemen hemen aynıdır.

Bir hayvanın vücudu, neredeyse tamamen yalnızca yağ asitlerinin oksidasyonundan enerji alıyorsa ve bu, örneğin açlık sırasında veya sırasında meydana geliyorsa. diyabet, o zaman asetil-CoA oluşum hızı, trikarboksilik asit döngüsündeki oksidasyon oranını aşar. Bu durumda, fazla asetil-CoA molekülleri birbirleriyle reaksiyona girerek asetoasetik ve β-hidroksibutirik asitlerin oluşmasına neden olur. Birikmeleri sebeptir patolojik durum, Lafta şiddetli diyabette komaya ve ölüme neden olabilen ketozis (bir tür asidoz).

Enerji depolama.

Hayvanlar düzensiz yemek yerler ve vücutlarının, kaynağı hayvan tarafından emilen karbonhidratlar ve yağlar olan gıdada bulunan enerjiyi bir şekilde depolaması gerekir. Yağ asitleri, karaciğerde veya yağ dokusunda nötr yağlar olarak depolanabilir. içindeki karbonhidratlar çok sayıda, içinde gastrointestinal sistem glikoza veya diğer şekerlere hidrolize edilir ve bunlar daha sonra karaciğerde aynı glikoza dönüştürülür. Burada su moleküllerinin eliminasyonu ile glikoz kalıntıları birbirine bağlanarak glikozdan dev bir glikojen polimeri sentezlenir (glikojen moleküllerindeki glikoz kalıntısı sayısı 30.000'e ulaşır). Bir enerji talebi ortaya çıktığında, ürünü glikoz fosfat olan bir reaksiyonda glikojen tekrar glikoza parçalanır. Bu glikoz fosfat, glikoz oksidasyon yolunun bir parçası olan bir süreç olan glikoliz yoluna yönlendirilir. Karaciğerde glikoz fosfat da hidrolize uğrayabilir ve ortaya çıkan glikoz kan dolaşımına girer ve kan yoluyla hücrelere iletilir. farklı parçalar gövde.

Karbonhidratlardan lipitlerin sentezi.

Bir öğünde gıda ile emilen karbonhidrat miktarı, glikojen şeklinde depolanabilecek miktardan fazlaysa, fazla karbonhidrat yağa dönüştürülür. İlk reaksiyon dizisi, olağan oksidatif yolla, yani Başlangıçta glikozdan asetil-CoA oluşur, ancak daha sonra bu asetil-CoA hücre sitoplazmasında uzun zincirli yağ asitlerinin sentezi için kullanılır. Sentez süreci, normal yağ hücresi oksidasyon sürecinin tersine çevrilmesi olarak tanımlanabilir. Yağ asitleri daha sonra vücudun farklı bölgelerinde biriken nötr yağlar (trigliseritler) olarak depolanır. Enerji gerektiğinde, nötr yağlar hidrolize edilir ve yağ asitleri kan dolaşımına girer. Burada plazma protein molekülleri (albüminler ve globulinler) tarafından emilirler ve daha sonra çeşitli tipteki hücreler tarafından emilirler. Hayvanlarda yağ asitlerinden glikoz sentezleme yeteneğine sahip mekanizmalar yoktur, ancak bitkilerde bu tür mekanizmalar vardır.

Lipid metabolizması.

Lipitler vücuda esas olarak yağ asidi trigliseritleri şeklinde girer. Bağırsakta, pankreas enzimlerinin etkisi altında, ürünleri bağırsak duvarının hücreleri tarafından emilen hidrolize maruz kalırlar. Burada nötr yağlar yine onlardan sentezlenir; lenf sistemi kan dolaşımına girerler ve ya karaciğere taşınırlar ya da yağ dokusunda birikirler. Yağ asitlerinin ayrıca karbonhidrat öncüllerinden yeniden sentezlenebileceğinden yukarıda bahsedilmişti. Memeli hücrelerinin, uzun zincirli yağ asitlerinin (C-9 ve C-10 arasında) moleküllerine bir çift bağ dahil edebilmesine rağmen, bu hücrelerin ikinci ve üçüncü çift bağları birleştiremediğine dikkat edilmelidir. İki ve üç çift bağlı yağ asitleri, memelilerin metabolizmasında önemli rol oynadıklarından, esasen vitaminlerdir. Bu nedenle linoleik (C18:2) ve linolenik (C18:3) asitlere esansiyel yağ asitleri denir. Aynı zamanda, memeli hücrelerinde, linolenik asitte dördüncü bir çift bağ bulunabilir ve karbon zincirinin uzamasıyla, arakidonik asit(C20:4), ayrıca metabolik süreçlerde gerekli bir katılımcıdır.

Lipit sentezi sürecinde, koenzim A (asil-CoA) ile ilişkili yağ asidi kalıntıları, fosforik asit ve gliserolün bir esteri olan gliserofosfata aktarılır. Sonuç olarak, gliserolün bir hidroksil grubunun fosforik asit ile esterlendiği ve iki grubun yağ asitleri ile esterlendiği bir bileşik olan fosfatidik asit oluşur. Nötr yağların oluşumunda hidroliz ile fosforik asit uzaklaştırılır ve asil-CoA ile reaksiyona girerek üçüncü bir yağ asidi yerini alır. Koenzim A, pantotenik asitten (vitaminlerden biri) oluşur. Molekülü, tiyoesterler oluşturmak için asitlerle reaksiyona girebilen bir sülfhidril (-SH) grubu içerir. Fosfolipidlerin oluşumunda fosfatidik asit, kolin, etanolamin veya serin gibi azotlu bazlardan birinin aktive edilmiş bir türevi ile doğrudan reaksiyona girer.

D vitamini dışında, hayvanların vücudunda bulunan tüm steroidler (kompleks alkol türevleri) vücut tarafından kolayca sentezlenir. Bunlara kolesterol (kolesterol), safra asitleri, erkek ve dişi seks hormonları ve adrenal hormonlar dahildir. Her durumda, asetil-CoA, sentez için başlangıç ​​malzemesi görevi görür: sentezlenen bileşiğin karbon iskeleti, tekrarlanan yoğunlaştırmayla asetil gruplarından oluşturulur.

PROTEİN METABOLİZMASI

Amino asitlerin sentezi. Bitkiler ve çoğu mikroorganizma, beslenmeleri için yalnızca minerallerin, karbondioksitin ve suyun mevcut olduğu bir ortamda yaşayabilir ve büyüyebilir. Bu, içlerinde bulunan tüm organik maddelerin bu organizmaların kendileri tarafından sentezlendiği anlamına gelir. Tüm canlı hücrelerde bulunan proteinler, farklı dizilerde bağlanan 21 tip amino asitten yapılır. Amino asitler canlı organizmalar tarafından sentezlenir. Her durumda, bir dizi kimyasal reaksiyon, bir a-keto asit oluşumuna yol açar. Böyle bir a-keto asit, yani a-ketoglutarik asit (trikarboksilik asit döngüsünün ortak bir bileşeni), nitrojen fiksasyonunda yer alır.

Glutamik asit nitrojeni daha sonra karşılık gelen amino asidi oluşturmak için diğer a-keto asitlerden herhangi birine bağışlanabilir.

İnsan vücudu ve diğer birçok hayvan, dokuz sözde hariç tüm amino asitleri sentezleme yeteneğini korumuştur. gerekli amino asitler. Bu dokuza karşılık gelen keto asitler sentezlenemediği için esansiyel amino asitlerin besinlerden alınması gerekir.

Proteinlerin sentezi.

Amino asitler protein sentezi için gereklidir. Biyosentetik süreç genellikle devam eder Aşağıdaki şekilde. Hücrenin sitoplazmasında, her bir amino asit, ATP ile reaksiyona girerek "aktive edilir" ve daha sonra söz konusu amino asit için spesifik olan ribonükleik asit molekülünün uç grubuna bağlanır. Bu karmaşık molekül, sözde küçük bir gövdeye bağlanır. ribozom, ribozoma bağlı daha uzun bir ribonükleik asit molekülü tarafından tanımlanan bir pozisyonda. Tüm bu karmaşık moleküller düzgün bir şekilde sıralandıktan sonra, orijinal amino asit ile ribonükleik asit arasındaki bağlar kırılır ve komşu amino asitler arasındaki bağlar ortaya çıkar - spesifik bir protein sentezlenir. Biyosentez süreci, proteinleri yalnızca organizmanın büyümesi veya çevreye salgılanması için sağlamaz. Canlı hücrelerin tüm proteinleri sonunda kendilerini oluşturan amino asitlere kadar bozunurlar ve yaşamın devamı için hücrelerin yeniden sentezlenmesi gerekir.

Diğer nitrojen içeren bileşiklerin sentezi.

Memelilerde amino asitler sadece protein biyosentezi için değil, aynı zamanda nitrojen içeren birçok bileşiğin sentezi için başlangıç ​​maddesi olarak da kullanılır. Amino asit tirozin, epinefrin ve norepinefrin hormonlarının öncüsüdür. En basit amino asit glisin, nükleik asitlerin bir parçası olan pürinlerin ve sitokromların ve hemoglobinin bir parçası olan porfirinlerin biyosentezi için bir başlangıç ​​​​materyali görevi görür. Aspartik asit, nükleik asit pirimidinlerin bir öncüsüdür. Metioninin metil grubu, kreatin, kolin ve sarkozinin biyosentezi sırasında bir dizi başka bileşiğe aktarılır. Kreatinin biyosentezi sırasında argininin guanidin grubu da bir bileşikten diğerine aktarılır. Triptofan, nikotinik asidin öncüsü olarak görev yapar ve pantotenik asit vitamini, bitkilerde valinden sentezlenir. Tüm bunlar, amino asitlerin biyosentetik işlemlerde kullanımına sadece birkaç örnektir.

Mikroorganizmalar tarafından emilen azot ve yüksek bitkiler bir amonyum iyonu formunda, neredeyse tamamen amino asitlerin oluşumuna harcanır ve bundan sonra birçok nitrojen içeren canlı hücre bileşiği sentezlenir. Ne bitkiler ne de mikroorganizmalar fazla miktarda nitrojen emmezler. Aksine, hayvanlarda emilen nitrojen miktarı, gıdada bulunan proteinlere bağlıdır. Vücuda amino asitler şeklinde giren ve biyosentez süreçlerinde tüketilmeyen tüm nitrojen, idrarla vücuttan hızla atılır. Aşağıdaki şekilde olur. Karaciğerde kullanılmayan amino asitler nitrojenlerini α-ketoglutarik aside bağışlayarak glutamik asit oluştururlar ve bu asit deamine edilerek amonyağı serbest bırakır. Ayrıca, amonyak nitrojen ya glutamin sentezi yoluyla geçici olarak depolanabilir ya da hemen karaciğerde meydana gelen üre sentezi için kullanılabilir.

Glutaminin başka bir rolü daha vardır. Sodyum iyonları karşılığında idrara giren amonyağı serbest bırakmak için böbreklerde hidrolize edilebilir. Bu işlem, hayvanın vücudundaki asit-baz dengesinin sağlanması açısından son derece önemlidir. Amino asitlerden ve muhtemelen diğer kaynaklardan gelen hemen hemen tüm amonyak karaciğerde üreye dönüştürülür, bu nedenle genellikle kanda neredeyse hiç serbest amonyak yoktur. Bununla birlikte, belirli koşullar altında, idrar oldukça önemli miktarlarda amonyak içerir. Bu amonyak, böbreklerde glutaminden oluşur ve vücutta yeniden emilen ve tutulan sodyum iyonları ile değiş tokuş olarak idrara geçer. Bu süreç, vücudun kandaki fazla bikarbonat iyonlarını bağlamak için ek miktarlarda sodyum katyonlarına ihtiyaç duyduğu bir durum olan asidozun gelişmesiyle artar.

Aşırı miktarda pirimidin de karaciğerde amonyağın salındığı bir dizi reaksiyonla parçalanır. Pürinlere gelince, fazlalıkları, insanlarda ve diğer primatlarda idrarla atılan, ancak diğer memelilerde olmayan ürik asit oluşumu ile oksidasyona uğrar. Kuşların üre sentezi için bir mekanizması yoktur ve nitrojen içeren tüm bileşiklerin metabolizmasının son ürünü olan üre değil ürik asittir.

ORGANİK MADDELERİN METABOLİZMASI HAKKINDA GENEL KAVRAMLAR

Metabolizma ile ilgili bazı genel kavramları veya "kuralları" formüle etmek mümkündür. Aşağıda, metabolizmanın nasıl çalıştığını ve düzenlendiğini daha iyi anlamanıza yardımcı olacak birkaç genel "kural" bulunmaktadır.

1. Metabolik yollar geri döndürülemez. Çürüme asla füzyon reaksiyonlarının basit bir şekilde tersine çevrilmesi olan bir yol izlemez. Diğer enzimleri ve diğer ara maddeleri içerir. Çoğu zaman, hücrenin farklı bölümlerinde zıt yönlü süreçler meydana gelir. Böylece yağ asitleri, bir takım enzimin katılımıyla sitoplazmada sentezlenir ve tamamen farklı bir takım enzimin katılımıyla mitokondride oksitlenir.

2. Canlı hücrelerde, bilinen tüm metabolik reaksiyonların vücutta genellikle gözlemlenenden çok daha hızlı ilerlemesine izin vermeye yetecek kadar enzim vardır. Bu nedenle hücrelerde bazı düzenleyici mekanizmalar vardır. açık farklı şekiller bu tür mekanizmalar.

a) Belirli bir maddenin metabolik dönüşüm hızını sınırlayan faktör, bu maddenin hücreye girişi olabilir; Bu durumda yönetmeliğin hedeflediği tam da bu süreçtir. Örneğin insülinin rolü, glikozun tüm hücrelere nüfuz etmesini görünüşte kolaylaştırması ve glikozun girdiği hızda dönüşümlere uğramasıyla ilgilidir. Aynı şekilde demir ve kalsiyumun bağırsaktan kana geçmesi de hızı ayarlanan süreçlere bağlıdır.

b) Maddeler her zaman bir hücre bölmesinden diğerine serbestçe hareket etmekten uzaktır; hücre içi taşınımın belirli steroid hormonları tarafından düzenlendiğine dair kanıtlar vardır.

c) İki tür "negatif" servomekanizma geri bildirim».

Bakterilerde, bir amino asit gibi bazı reaksiyon dizilerinin bir ürününün mevcudiyetinin, bu amino asidin oluşumu için gerekli olan enzimlerden birinin biyosentezini inhibe ettiğine dair örnekler bulunmuştur.

Her durumda, biyosentezi etkilenen enzim, o amino asidin sentezine yol açan metabolik yolun ilk "belirleme" adımından (Şemadaki reaksiyon 4) sorumluydu.

İkinci mekanizma memelilerde iyi anlaşılmıştır. Bu, metabolik yolun ilk "belirleyici" adımından sorumlu enzimin son ürünü (bizim durumumuzda bir amino asit) tarafından basit bir inhibisyondur.

Diğer bir geri besleme düzenlemesi türü, trikarboksilik asit döngüsünün ara ürünlerinin oksidasyonu, oksidatif fosforilasyon sırasında ADP ve fosfattan ATP oluşumu ile birleştiğinde çalışır. Hücredeki tüm fosfat ve (veya) ADP kaynağı zaten tükenmişse, oksidasyon durur ve ancak bu kaynak tekrar yeterli hale geldikten sonra devam edebilir. Bu nedenle, amacı kullanılabilir enerjiyi ATP şeklinde sağlamak olan oksidasyon, ancak ATP sentezi mümkün olduğunda gerçekleşir.

3. Nispeten az sayıda yapı taşı, her biri birçok bileşiği sentezlemek için kullanılan biyosentetik işlemlerde yer alır. Bunlar arasında asetil koenzim A, gliserofosfat, glisin, karbamil (H2N–CO–) grubunu sağlayan karbamil fosfat, türevleri bulunur. folik asit, hidroksimetil ve formil gruplarının kaynağı olarak hizmet eden S-adenosilmetionin - bir metil gruplarının kaynağı, amino gruplarını sağlayan glutamik ve aspartik asitler ve son olarak glutamin - bir amid gruplarının kaynağı. Bu nispeten az sayıda bileşenden, canlı organizmalarda bulduğumuz tüm çeşitli bileşikler inşa edilir.

4. Basit organik bileşikler metabolik reaksiyonlara nadiren doğrudan katılırlar. Genellikle, metabolizmada evrensel olarak kullanılan bir dizi bileşikten birine bağlanarak "aktive edilmeleri" gerekir. Örneğin glikoz, ancak fosforik asit ile esterleştirildikten sonra oksitlenebilir, ancak diğer dönüşümleri için üridin difosfat ile esterleştirilmesi gerekir. Yağ asitleri, koenzim A ile ester oluşturmadan metabolik dönüşümlere dahil olamazlar. Bu aktivatörlerin her biri ya ribonükleik asidi oluşturan nükleotitlerden biriyle ilişkilidir ya da bir vitaminden oluşur. Bu bağlamda, vitaminlerin neden bu kadar küçük miktarlarda gerekli olduğunu anlamak kolaydır. "Koenzimlerin" oluşumu için harcanırlar ve her bir koenzim molekülü, her molekülü yalnızca bir kez kullanılan ana besinlerin (örneğin glikoz) aksine, vücudun ömrü boyunca tekrar tekrar kullanılır.

Sonuç olarak, daha önce vücutta sadece karbonhidrat ve yağların kullanılmasından başka bir şey ifade etmeyen "metabolizma" terimi, şimdi binlerce enzimatik reaksiyona atıfta bulunmak için kullanılmaktadır ve bunların toplamı devasa bir metabolik ağ olarak temsil edilebilir. birçok kez kesişen (ortak ara ürünlerin varlığından dolayı) ve çok ince düzenleyici mekanizmalar tarafından kontrol edilen yollar.