Ortodox élelmiszer-naptár naponként. Milyen ételek megengedettek minden nap? Étel a böjti napokon

A kereszténység leghosszabb, legszigorúbb és leghíresebb posztját Nagynak hívják. Az ortodoxiában "tizennégy"-nek hívják, mert negyven napig tart, és megelőzi a húsvétot - Krisztus vasárnapját. A nagyböjt után jön a legtöbb szigorú idő absztinencia - Szent hét. A böjt célja a hívő lelki és fizikai megtisztulása, ezért a teljes „böjt” ideje alatt a laikusok teljesen korlátozzák magukat a hús, részben pedig a hal és a tejtermékek fogyasztását. BAN BEN remek poszt 2017, február 27-től , A keresztény ételek is szerények lesznek. Mit lehet és mit nem lehet enni ilyenkor, a mindennapi és hetes táplálkozási szabályokat az ortodox weboldalakon közzétett speciális naptárak tartalmazzák.

Ételnaptár 2017. nagyböjtre

A böjt alatti lelki megtisztulás magában foglalja a napi imákat és a bűnbánatot, az ellenségek megbocsátását; a fizikai tisztítás magában foglalja az étrend szabályainak szigorú betartását. A nagyböjt étkezési naptárát a 4. század végén vezették be. Korlátozza magát bizonyos fajták evés már hat héttel Jézus feltámadása – húsvét – kezdete előtt következett. Manapság sokan, akik negyven napig böjtölnek, úgy gondolják, hogy tartózkodnak húsétel tisztító diéta. A 2017-es teljes nagyböjt ideje alatt tilos fűszeres fűszereket, alkoholt és húst fogyasztani. Egyes napokon bor kerülhet az asztalra.

2017. nagyböjt eleje - Diéta a naptár szerint

Megnyílik a 2017-es nagyböjt tiszta hétfője, február 27. - a legszigorúbb absztinencia napja negyven év elején következő napokban(kivéve a múlt nagyhétet). A hívők éheznek; csak víz megengedett. A tiszta hétfő után további négy napig csak kenyeret ehetsz. A jövőben a laikusoknak be kell tartaniuk Általános szabályokételt enni. Hétfőn, szerdán és pénteken hideg, száraz ételeket fogyasztanak. Tilos az állati olajok és zsírok, a hús. Az élelmiszert nem szabad kitenni hőkezelés. A sovány étrend főbb élelmiszerei a gombák, gyümölcsök és zöldségek. Nagyböjt kedden és csütörtökön meleg étel (leves, sült ill zöldség pörkölt, zabkása). Az absztinencia negyven napjának szombatján és vasárnapján egy kis bor és olaj fogyasztható, Virágvasárnapés az Angyali üdvözletkor halat is szabad enni. A haltermékek használata tilos a nagyböjt 6. hetének szombatján (Lázár szombaton). A nagyböjt utolsó nagyhetén, hétfőtől szerdáig csak gyümölcsöt és zöldséget esznek. BAN BEN Tiszta csütörtök megengedett az olaj és a bor használata, nagypénteken pedig éheznek a hívők. A böjt előtti utolsó szombaton este már meg nem főtt ételt lehet enni. Sok böjtölő azonban nem eszik semmit húsvétig.

A naptárban szürke színben megjelölt szigorú napok böjt, amely során egy kevés kenyérből és vízből álló étkezést kell enni.

A kék szín azokat a napokat jelenti, amikor meleg étel olaj nélkül megengedett. Folyékony és forró vajas étel - sárga árnyalat.

A száraz étkezési napokat zölddel jelöljük:

hétfőn - 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;

szerdán - 03.01., 10.03., 17.03., 24.03., 31.03., 05.04.;

péntek - 03.03., 25.04., 01.04., 08.04., 15.04., 22.04.

Nagyböjt 2017

A nagyböjt idején a hívők nemcsak testüket edzik, hanem akaratukat is fejlesztik. Nem minden ember, különösen azok, akik máskor gyakran esznek húst és halat, nem tudnak ellenállni a kísértésnek, hogy megkóstolják pl. sült csirke vagy szegy. A sovány étel az étel növényi eredetű. A szerzetesek a kolostorokban nagyon szigorúan böjtölnek, még a halat is kerülik, ami bizonyos absztinencianapokon megengedett a laikusok számára. A böjti diéta alapvető szabályai szerint a hús és az állati zsírok teljes mértékben ki vannak zárva a böjti étrendből.

Hogyan étkezzünk 2017-es nagyböjt napjain a laikusok számára

A 2017-es nagyböjt nem ugyanaz a diéta. Az ezekben a napokban elfogyasztható ételek minősége és mennyisége változó. Például a legtöbbet szigorú poszt a laikusoknak szerdán és pénteken kell megfigyelniük. Azok, akik a teljes charta szerint böjtölnek, manapság sem használják növényi olaj. A böjt legmérsékeltebb napjai, még a bort is megengedik, szombat és vasárnap. A böjt fő elve a hús elutasítása. A „Tizennégy” többi szabályának szigorú vagy mérsékelt betartása minden egyes ember személyes buzgalmával, jámborságával, lehetőségeivel, egészségi állapotával és sok más tényezővel - hely, életkor, egyházi hovatartozás foka stb.

2017. nagyböjt – Minden napra szóló étel szigorúan a szabályok szerint

A 2017. február 27-től kezdődő nagyböjt magában foglalja az étkezéstől való teljes tartózkodást, valamint a halak és ételek mérsékelt fogyasztását növényi olaj hozzáadásával. Az egyházi charta szerint a böjt negyven napból, virágvasárnap előtti Lázár-szombatból, az Úr Jeruzsálembe való bevonulásából és a húsvét előtti nagyhétből áll. Az ilyenkor böjtölőknek szigorúan be kell tartaniuk a táplálkozási szabályokat. A böjt napjaitól függenek.

Étkezések 2017. nagyböjt napjaira

A 2017-es nagyböjt február 27-én, tiszta hétfőn kezdődik. Az első hét március 4-ig tart. Hétfőn tartózkodni kell minden ételtől, de kedden már szabad kenyeret enni. Március 1., szerda, fogyasztás megengedett nyers étel- zöldek, zöldségek, gyümölcsök, víz és kenyér. Csütörtökön az egyháziak éheznek, március 3-án, pénteken pedig naponta egyszer főtt vagy sült ételt esznek. Március 4-én, szombaton naponta kétszer ehetnek meleg ételt a laikusok, de természetesen sovány étel. A második hét, március 5-től március 11-ig engedélyezi a meleg étel használatát. A többi napon, a nagyhét legszigorúbb absztinenciájáig, jobb, ha betartjuk a nagyböjt általános szabályait nappal: mértékkel étkezzünk. meleg étel kedden és csütörtökön növényi eredetű, hétfőn, szerdán és pénteken szigorúan böjtölnek, szombaton és vasárnap pedig még hígított borral kényeztetik magukat. Akit érdekelnek a pontosabb nagyböjt diétás szabályai, azok elolvashatják a napról napra részletes tájékoztatást nyújtó táblázatokat.

Diétás szabályok a nagyböjtben

A nagyböjtben a táplálkozás fő szabályai, mint fentebb említettük, a következők teljes kudarcállati táplálékból. Ne felejtsük el azonban, hogy a böjt egyben lelki megtisztulás is. A napi imákat, az Úrhoz való felhívásokat, az ellenségek megbocsátását is meg kell tartani. A 2017-es nagyböjt legszigorúbb napjai az első hét február 27-től március 4-ig, valamint a hetedik hét április 9-től 15-ig. Ezeken és más napokon a táplálkozás pontos szabályairól a táblázatokból tájékozódhat.

Mit lehet enni a nagyböjt szabályai szerint

A nagyböjt étkezési szabályait sok száz évvel ezelőtt határozták meg. Abban az időben néhány termék, amely később megjelent a hívők étrendjében, még nem létezett. Ma 2017-es nagyböjtben szabad enni hínárt és más algákat, különféle dióféléket, tojás hozzáadása nélkül elkészített durumbúzából készült tésztát, kovásztalan kenyeret, krutont, ecetet. A sütemények és sütemények, a tejes édességek és a csokoládé helyettesíthetők fügével, datolyával, mazsolával, aszalt szilvával, aszalt sárgabarackkal. A paradicsompüré hozzáadásával párolt zöldségek nagyon egészségesek és ízletesek. A haltermékek használatát lehetővé tevő napokon illatos töltött halat főzhet. Az engedélyezett élelmiszerek listájával sovány ételek alább találhatók.

Nagyböjt 2017 – Heti étkezés

A 2017-es nagyböjt napjainak és heteinek táplálkozásáról szólva nem szabad megfeledkeznünk azokról sem, akik különféle jelzések nem tudja abbahagyni a használatát bizonyos termékek. Az is előfordul, hogy egy táplálkozási szakember vagy orvos nem engedi meg a hívőknek, hogy szigorúan betartsák A nagyböjti szabályok. Például egy orvos diétát javasolhat a betegnek fehérjében gazdag- ilyenkor lehet és kell is enni halat, tejterméket. Beteg embereknek nem szabad böjtölniük gyomor-bél traktus, a betegek gyógyulását nehéz műveletek vagy betegség, kisgyermekek, terhes vagy szoptató nők. Ellenkezőleg, ha van bizonyos betegségek sovány diéta ajánlott. Problémákkal küzdő emberek a szív-érrendszer, magas vérnyomás, veseelégtelenség a hústól és tejtermékektől való tartózkodás csak előnyös lesz. Ne feledje, a böjt nem egyenlő a diétával. Igen, ez magában foglalja bizonyos ételektől való szigorú tartózkodást. A nagyböjtben azonban a fő az ima, az Úrral való napi beszélgetés, az élet újragondolása.

Hogyan étkezzünk 2017-es nagyböjtben

Abban az esetben, ha egy hívő, aki hozzászokott ahhoz, hogy rendszeresen eszik olyan ételeket, mint a hús, erős húslevesek, saláták, például Olivier, sült ételek, úgy dönt, hogy elkezd böjtölni, szervezete némi stresszt tapasztalhat. Az étrend megváltoztatása során az ember fokozatosan hozzászokik az új ételekhez - minden attól függ, hogy az ember képes-e alkalmazkodni a táplálkozás hirtelen változásaihoz. Aktív, egészséges ember a középkorúak sokkal gyorsabban alkalmazkodnak az étrendben és az élelmiszerek minőségében bekövetkezett változásokhoz, mint az idősek és a gyerekek. Ne feledje, hogy az étkezés korlátozása nem válhat öncélúvá a 2017-es nagyböjt idején. A nagyböjt a mérlegelés ideje, ezért az étkezéssel kapcsolatos gondolatok nem vonhatják el a hívő figyelmét az imákról és az elmélkedésekről. Nincs értelme minden böjti napra külön felkészülni, hiszen ebben az esetben a laikus csak az étrendre gondol. A böjtöt fokozatosan kell megközelíteni – életkortól, egészségi állapottól és a korlátozásokra való felkészültségtől függően. Azt is érdemes megjegyezni, hogy fokozatosan kell elhagyni a posztot, eleinte továbbra is fenntartva az állati eredetű táplálék fogyasztásának korlátozását.

A 2017-es nagyböjtben korlátozni kell a laikusok táplálékát. Az étkezéstől való szigorú absztinencia napi és heti szabályai megtalálhatók a táplálkozási kalendáriumban, amelyet különböző könyvkiadók készítenek, és keresztény témáknak szentelt oldalakon adnak ki.

Nagyböjt 2018

A 2018-as nagyböjt február 27-től április 15-ig tart! Természetesen minden szemfülesnek fontos tudnia, hogy 2018-ban napról napra mit ehet a nagyböjt idején (lásd a cikkben a táplálkozási naptárat).

Mi az a poszt? Ez az az időszak, amikor szigorúan tilos egy bizonyos élelmiszercsoportot beiktatni az étrendbe, ez lehet tejsavas termékek és hús egyaránt.

A nagy böjtre mindig 48 nappal a fényes húsvéti ünnep előtt kerül sor. Ekkor tartotta magát az ember a legteljesebb mértékben, sokat tiltott magának. Nem kell arra gondolni, hogy a nagyböjt idején csak a termékekre vonatkozik a korlátozás. Ez nem így van, húsvét előtt tilos szórakozni, különféle ünnepségeket tartani.

Ha az összes egyházi böjt betartásáról beszélünk, a nagyböjt a legsúlyosabbnak mondható, mert 7 hétig tart. Idén az emberek böjtölni kezdenek 2017.02.27-én és 04.15-én fejeződnek be. Írjuk fel az ételt naptári napokés válaszoljon arra a kérdésre, hogy mit lehet enni nagyböjtben.

Ételek, amelyeket a nagyböjt idején kizárnak az étrendből

Nem használhat és nem használhat olyan termékeket, mint például:

• Marha, sertés, pulyka, csirke;
• Csirke, fürj, strucctojás;
• Bármilyen teljes tej;
• Vaj;
• Tejes italok, sajtok, különböző zsírtartalmú túrók.

Ha már a halról beszélünk, annak használata csak naponta kétszer megengedett. egyházi ünnepek, mely az egyházi naptárban megtekinthető. És itt vannak a különféle tenger gyümölcsei, mint például a tintahal, a polip, a rákok böjtölés közben javasolt beiktatni az étrendbe.

Nem szabad azt gondolni, hogy az egyházi böjt csak a betartása diétás étel. Természetesen van a test megtisztulása, de ne feledkezzünk meg az emberi lélek megtisztulásáról ebben a pillanatban.

Számos szabály van a 2018-as nagyböjt idején történő étkezésre vonatkozóan (a napi étkezési naptárat lásd alább), amelyek minden gyülekezet alapító okiratában szerepelnek:

• A legszigorúbb étkezési mód csak az esemény legelején és végén történik.
• Az állatokból készült termékek böjt alatti fogyasztásra nem alkalmasak.
• Bizonyos heteken 24 óránként egyszer kell étkezni. Naptári pihenőnapokon pedig 2 alkalommal lehet ételt venni.
• Válasszon heti három napot, amikor az étel csak zöldség vagy gyümölcs lesz nyersben ill friss. Nem gyártható hőkezelés termékeket és olajat használjon.
• A hátralévő két munkanapban már meg lehet főzni az ételeket, de olaj nélkül is.
• A naptári pihenőnapokon már adhatunk egy kis olajat az ételeinkhez.
• A hetedik héten, pénteken egyáltalán nem lehet enni.
• Magáig a húsvétig tartózkodhat az étkezéstől is, de ez kizárólag az Ön kérésére történik.

Mit lehet enni napközben 2018-ban a nagyböjtben?

Az étrend helyes megszervezésével nem kell éheztetnie szervezetét. A lényeg az, hogy helyesen közelítsd meg a menü létrehozását a következő néhány hétben. Egy böjti nap minden ember számára szükséges, de nem egészen a fanatizmusig.

Most pedig gondold át, mit lehet és mit érdemes enni a nagyböjtben:

1. Kenyér korpával vagy gabonafélékkel;
2. zabpehely, hajdina, rizs (bármilyen), kukoricadara, búza vagy árpa;
3. Különféle savanyúságok és pácok, lekvárok;
4. Gomba bármilyen formában főzve, csak olaj nélkül;
5. Bab, lencse, csicseriborsó, borsó;
6. Szárított gyümölcsök, különféle diófélék és természetes méz;
7. Burgonya, cékla, sárgarépa, fehérrépa, káposzta (bármilyen fajta), retek, paradicsom, uborka és így tovább;
8. Különféle gyümölcsök - kivi, narancs, mandarin, körte, szőlő és így tovább;
9. Garnélarák, kagyló, rák, tintahal. Ami a halat illeti, ismételjük meg egy kicsit - csak kétszer fogyasztják a böjt teljes időtartama alatt.

A termékek fő listáját áttekintve most már tudja, mit ehet a nagyböjtben, amelynek étkezési ütemezése 2018-ban naptári napok szerint történik.

Háromhetes mintamenü a 2018-as nagyböjtben

A legelső és a főhét nagyon szigorú. A fő szabály az, hogy lépjen be a kívánt módba. Ha egészségügyi okokból nem tanácsos böjtölni, akkor ne kockáztassa az egészségét. Csak bizonyos szabályokat tarthat be, de nem tarthatja magát a legteljesebb mértékben.

Tehát mérlegeljük minta menü a következő négy hét böjtre.

Élelmiszer naptár

Nagyböjt első hete 2018

február 28 - A vízhez adhatsz néhány darab fekete kenyeret. A víz helyettesíthető kvass itallal (lehetőleg saját kezűleg elkészítve).

Március 1 - különféle gyümölcsöket, dióféléket, nyers zöldségeket, friss fűszernövényeket tartalmaz az étrendben. És mindezt hozzáadják a fekete kenyérhez.

március 3 Folytatjuk a friss ételek fogyasztását. Nincs hőkezelés és növényi eredetű olajok.

március 4 - friss zöldségek és különféle gyümölcsök, diófélék, ajánlatos a frissen facsart szőlőlevet bevenni az étrendbe.

március 5 - főzhet növényi ételeket kis mennyiségű növényi olajjal. Ha van vágy, akkor ezen a napon nem tilos 50 ml boros italt alkohol nélkül inni.

A 2018-as naptári napok hozzávetőleges étkezési menüjének leírása után láthatja, mit ehet a 2018-as nagyböjtben. Természetesen ez csak egy példa. Mostantól könnyedén elkészítheti saját egyéni menüjét az Ön vágyai alapján.

Táplálkozási naptár napi bontásban – a 2018-as nagyböjt első hete

Második hét

március 6 - Reggeliként kukorica zabkását készítünk magunknak vízben, az ital pedig egyszerű frissen főzött tea lesz. Ebédre főzünk - levest árpagyöngy, darált sárgarépa szelet, uzsonnára egy friss körte, és egy ital - feketekávé. Vacsorára csak tetszés szerint iszunk egy italt - kompótot vagy teát.

március 7 - reggelire hajdina zabkása, kávé. Ebédre friss káposzta saláta kaliforniai paprikával. Leves rizsszemekkel. Tészta gombás mártással. Frissen főzött fekete tea mézzel és citrommal. Vacsorára bármelyik gyümölcs fogyasztható, az italokból pedig frissen facsart almalé vagy kompót.

március 8 - búza zabkása a vízen, és az ital kávé. Ebédre levest főzünk különféle zöldségekkel. Saláta uborka, paradicsom és néma édes paprika. Italokból zselét készíthet vagy készíthet Friss gyümölcslé. Vacsorára főzhet egy gyümölcssalátát és ihat egy pohár kompótot.

március 9 - zabpehely zabkása, tea citrommal és mézzel. Ebédre - savanyú káposzta borscs, saláta bármilyen friss zöldségek, bogyózselé. Vacsorára főtt burgonya frissen vágott zöldekkel és gyümölcsital.

Ételek nagyböjtben 2018

március 10 - reggelire zabkását, kivit, kávét készítünk. Ebédidőben - leves hajdinával és friss sárgarépával, hínár alapú saláta, frissen főzött tea citrommal. Vacsorára - egy könnyű saláta bármilyen zöldségből, frissen főzött szárított gyümölcs kompót.

március 11- rizs zabkása, egy pohár gyümölcsital. Délután főtt sárgarépa salátát készítünk fokhagyma hozzáadásával. Burgonyaszelet és egy pohár bogyós zselé. BAN BEN esti idő főtt hajdina velős kaviárral, az ital pedig friss gyümölcslé.

március 12 - gyümölcssaláta, egy pohár gyümölcsital vagy tea egy szelet citrommal. Délután főzünk - levest - savanyúságot, sütőben sült krumplit és kávét. Vacsorára - egy friss alma, körte és egy pohár sárgarépa ital.

Étel a nagyböjtben

Itt egy újabb hetet mérlegeltünk, és megválaszoltuk azt a kérdést, hogy 2018-ban mit lehet enni a nagyböjt idején.

Étkezési naptár a második hét napjaira:

Nagyböjt harmadik hete 2018

március 13 - köles kása vízben és egy pohár frissen főzött tea hozzáadásával természetes méz. Ebédidőben - zöldségleves. Sárgarépa rakott, egy pohár bogyólé. Este - bármilyen gyümölcs és gyümölcslé.

március 14 - zabpehely zabkása, kávé (tehet bele egy szelet friss citromot). Ebédidőben - hüvelyes leves, főtt rizs konzerv cukkini salátával. Lekvár tea. Vacsora közben - bármilyen friss zöldség és egy pohár kompót.

március 15 - búza zabkása, egy pohár narancslé. Délután főzünk - hajdina levest zöldségekkel, burgonyaszeletet gombával ill. hagymát, egy pohár tea mézzel. Vacsorára - bármilyen gyümölcs és gyümölcsital.

Kása nagyböjt idején

március 16 — búzadara, egy pohár tea meggylekvárral. Délután - leves rizzsel és savanyúsággal, uborka-paprika saláta, egy pohár sárgarépa - almalé. Vacsora közben - sült burgonya ecetes uborkával és paradicsommal. Forró tea mézzel.

március 17 - rizs zabkása, egy csésze feketekávé. Ebédidőben árpaleves, saláta mellé tengeri kelkáposztaés hagyma, egy pohár zselé. Este - különféle gyümölcsök (a nagyböjtben lehet sütni), egy pohár körtelé.

március 18 - hajdina zabkása, egy pohár tea lekvárral. Ebédre - borscs friss káposztával, főtt céklasaláta fokhagymával, egy pohár bogyólé. Este - tészta bármilyen konzerv salátával, és egy pohár tea citrommal.

március 19 - reggel zabkása, egy pohár sárgabaracklé. Ebédre - zöldségleves burgonyával és sárgarépával, répaszelet, egy pohár feketekávé. Este - gyümölcssaláta, egy pohár bogyólé.

Naptári étkezések 2018 nagyböjtjében 4 hétig

Ételnaptárunkat napra lemásolhatja, vagy elkészítheti saját menüjét.

Ízletes ételek a 2018-as nagyböjtben - videóreceptek:

Nagyböjt 2017: ételnaptár napokonként

A nagyböjt nagyon fontos időszak, azonban mindenki másként kezeli. Azok, akik soha nem böjtöltek, azt hiszik, hogy ez egyfajta büntetés, amikor a hívőknek éhezniük kell, és mindenben korlátozniuk kell magukat. De vallásos emberek ezt az időt úgy kell felfogni, mint lehetőséget arra, hogy megtisztítsák testüket és lelküket, kiengeszteljék a bűneiket, és közelebb kerüljenek Istenhez.
A böjt elég hosszú ideig tart - negyvennyolc napig. 2017-ben ez az idő február 27-től április 15-ig tart. És mind ez idő alatt azoknak, akik böjtölnek, figyelniük kell bizonyos mód. Ez vonatkozik az időtöltésre és az étkezésre is. Néhány ember számára bizonyos termékek visszautasítása tűnik a legszörnyűbb próbatételnek, ezért megtagadják a böjtöt. Valójában azonban egy ilyen étrend betartásával hét hétig nemcsak megtisztíthatja, hanem javíthatja is a testet.
Vannak bizonyos finomságok, amelyeket tudnia kell azoknak, akik a 2017-es nagyböjtöt minden szabálynak megfelelően ünneplik: napi táplálkozási naptár, tiltott és engedélyezett élelmiszerek listája, és azt is tudnia kell, hogy melyek húsmentes ételek főzhető kapni naponta szükséges anyagokatés mikrotápanyagok.

Ételek, amelyeket böjtben nem lehet enni

Korábban, a böjt előestéjén a háziasszonyok a Maslenitsa után megmaradt összes terméket elégették, vagy néha állatoknak adták. És mindez azért, mert a tojást és más állati eredetű termékeket nem lehet enni, beleértve a húst is. Ezért jobb, ha azonnal megtisztítja a hűtőszekrényt, hogy véletlenül ne egyen meg például egy darab kolbászt.
A böjt alatt minden tejtermék tilos, nem adható hozzá az ételekhez vaj, és még tejport sem használhatsz.
Ezenkívül nem használhatja alkoholos italok, sütemények, péksütemények és tojással készült péksütemények.
Ezenkívül nem ehet halat, csak két nap kivételével. Növényi olajjal is - használatához ellenőriznie kell egyházi naptár táplálás.

Engedélyezett ételek nagyböjtben

Érdemes megjegyezni, hogy a böjtre engedélyezett élelmiszerek listája sokkal nagyobb, mint a tiltott ételek listája. És ezekből az összetevőkből sok finom és tápláló ételt főzhet.
Mivel tavasszal van a nagyböjt, a szervezetnek szüksége van vitaminokra, ami azt jelenti, hogy sok zöldséget és gyümölcsöt kell enni. Ezek növényi termékek Szinte minden böjtnapon ehetsz. A friss zöldségek és gyümölcsök mellett ehet fagyasztott bogyókat, dióféléket és szárított gyümölcsöket. Ehetünk még különféle savanyúságokat és gyümölcskonzervés zöldségeket.
Azok az emberek, akiknek nehéz elkerülni a húst a sovány étrendben, az nagy számban enni gombát - ezek a termékek is megengedettek.
Ráadásul a böjt alatt mindent meg lehet enni, ami a földeken terem, vagyis a gabonaféléket. Főzhető hajdina zabkása, rizs, zabpehely, búza vagy köles. Használhatod vízben és természetes formában is zöldség leves. A hüvelyesek családjába tartozó termékeket is fogyaszthatja – ezek is remek kiegészítői lehetnek a zöldséges ételeknek.
A fűszerekkel nem lehet visszaélni böjt közben, de egy keveset adhatunk hozzá. Ne feledkezzünk meg a zöldekről sem. Ennek az időszaknak néhány napján ehet halat, sőt kaviárt is.
Amint azt korábban említettük, vannak szabályok, amelyeket be kell tartani a nagyböjti "diéta" ​​betartása során. A napi menü hét hétre oszlik. Vegye figyelembe mindegyikük jellemzőit.

Első hét vagy Fedorov hét

Jézus Krisztus negyven napig nem evett és nem ivott, de a hívőknek csak néhány napig kell böjtölniük a teljes időszak alatt. És az első nap, amikor semmit sem lehet enni, az az első hét hétfője, vagyis a nagyböjt legeleje. Csak tiszta víz megengedett.
A hét második napján a víz mellett kenyeret is ehetsz. Csak meg kell győződnie arról, hogy növényi olaj használata nélkül készült. A harmadik napon, azaz szerdán lehet enni gyümölcsöt, zöldséget, diót, de főzni nem lehet semmit. Csütörtökön ismét böjtnap van, pénteken már lehet száraztápokat enni.
De hétvégén főzhet valamit az engedélyezett termékekből, növényi olaj felhasználásával. Vasárnap még egy-két korty Cahort is szabad inni.

Táplálkozás a böjt második és ötödik hetétől

Ezekben a hetekben ugyanazon szabályok szerint kell étkeznie. Tehát hétfőn, szerdán és minden hét ötödik napján a hívők nem főzhetnek semmit, csak nyers ételeket fogyaszthatnak.
A hét második és negyedik napján főtt ételeket lehet enni, de az olaj használata nem megengedett. De minden szombaton és vasárnap megengedett a vajas ételek, a sovány péksütemények és a bor, de csak nagyon kevés.

hatodik hét

Ez a hét kicsit más, mint a többi, mert a hétvégéknek van különleges jelentése. Április 9. - Virágvasárnap, és egy nappal korábban - Lázár szombat. Éppen ezért a hétköznapi táplálkozás szabályai változatlanok. De szombaton lehetőség lesz egy kis kaviárral kiegészíteni az étrendet. Vasárnap pedig lehet majd főzni és halat enni. Hetedik hét vagy nagyhét.
Miután Jézus Krisztus átment a próbán a pusztában, több mint szörnyű események. És ezek egyike a keresztre feszítés. Pénteken történt, ezért ezen a héten a hívők gyászolnak, és nem szabad semmit enniük. A hét első három napjában csak száraz evés megengedett. Olaj nélkül csak csütörtökön lehet ételt főzni. Szombaton, húsvét előestéjén pedig jobb megtagadni az ételt, vagy legalábbis csak szárított gyümölcsöt vagy diót enni. A poszt éjfél után ér véget, a naptárban már május elseje lesz.

A nagyböjt betartásának szabályai

A szigorú böjtöt az egyház minden lelkészének be kell tartania. Tehát a szabályok szerint hétköznap csak egyszer szabad asztalhoz ülni. Hétvégén naponta kétszer lehet enni.
De egyszerű emberek eltérhet ettől a törvénytől. Ha az embernek nehéz munkája van, hol jelentkezzen fizikai erő, akkor ő természetesen böjtölhet egyéni program. Kivételt képeznek a betegek, a gyermekek és a terhes nők is. Az ember ne éheztesse magát, ne érezze magát rosszul, a böjtnek örömet kell okoznia. Ha a rossz egészségi állapotú embereknek kérdéseik vannak azzal kapcsolatban, hogy mely ételeket utasítsák el, és melyeket nem, akkor nem csak egy spirituális mentorral kell konzultálnia, hanem orvosával is.
Annak ellenére, hogy a böjt során annyi figyelmet fordítanak a táplálkozásra, persze nem ez a legfontosabb. Ha valaki korlátozza magát az étkezésben, de szórakozik, káromkodik, rosszat kíván másoknak, akkor nem valószínű, hogy képes lesz lelkileg megtisztítani magát.
Azok az emberek, akik valóban, bár közelebb kerülnek Istenhez, ebben az időszakban nem hajlandók részt venni különféle ünnepeken, nem vesznek részt szabadidős tevékenység, próbálja meg szabadidejük nagy részét otthon tölteni, és naponta kétszer buzgón imádkozni. És be Szent hét sokan megtagadják a tévéműsorok nézését, nem hallgatnak zenét és próbálnak nem hangosan beszélni. Az emberek minden gondolatát csak a jóra kell hangolni. Az embernek mindent meg kell tennie annak érdekében, hogy méltósággal, tiszta lélekkel és világos gondolatokkal fogadja a húsvétot.

2019-ben az ortodoxok április 28-án ünneplik Krisztus fényes feltámadását. Az ünnepet megelőzi a nagyböjt, amely 2018-ban március 11-én kezdődik és hét hétig tart.

által megállapított négy többnapos böjt közül a nagyböjt a legszigorúbb és leghosszabb ortodox templom. Ezért előkészítés nélkül nehéz lehet elkezdeni a böjtöt, és sokáig nem károsítja az egészségét, ha nem tudja, hogyan kell helyesen táplálkozni.

A böjt fő célja a belső minőségi változások elérése, valamint a keresztény vágya, hogy kövesse Jézus Krisztus hőstettét, aki 40 napig böjtölt a pusztában.

A böjt ma önkéntes cselekedet, és mélységes egyéni karakter. Postában Szabadidő imádkozni kell, le kell győzni a vágyakat az ételben, kizárva a túlzásokat és a tétlenséget, és törekedni kell egy magányosabb életmódra.

Hét hétig le kell mondania a húsról, tojásról, tejről, túróról és egyéb állati termékekről. Ugyanakkor a napi étkezés korlátozott.

Nagyböjti menü

A böjt elsősorban a bőséges tápláléktól való tartózkodás, nem pedig a szervezet kimerülése Nagyböjti menü változatosnak és vitaminban gazdagnak kell lennie.

A böjti menü meglehetősen változatos lehet - a nagyböjtben különféle gabonaféléket, sovány pilafot, tésztát, leveseket, szeleteket, salátákat és így tovább főzhet.

A kása - kukorica, hajdina, rizs, zabpehely, köles, árpa, borsó, bab, gyöngy árpa és mások - vízen főzhető. Például, rizs zabkása diverzifikálható sütőtök, gomba, mazsola, szárított gyümölcsök vagy lekvár hozzáadásával.

Bármilyen zöldséget lehet és kell enni - mindenféle káposztát, sárgarépát, céklát, retket, burgonyát, paradicsomot, uborkát, hagymát, zöldbabés mások, amelyek a természetben léteznek.

Ebben az időszakban fontos, hogy sok kaliforniai paprikát és friss fűszernövényeket fogyasszunk, mivel ezek gazdagok az egészség megőrzéséhez szükséges vitaminokban és ásványi anyagokban.

Bármilyen gyümölcsöt is fogyaszthat ebben a szezonban – almát, körtét, banánt, narancsot és így tovább. Használhat lekvárokat, szárított gyümölcsöket, savanyúságokat, mézet, diót és fűszereket.

© Szputnyik / Alexander Imedashvili

Xerofágia

Az egyházi kánonok szerint a nagyböjt első és utolsó (szent) hetében, valamint hétfőn, szerdán és pénteken a következő elvek szerint kell elkészíteni a nagyböjti konyha menüjét, a száraz étkezést.

Napjainkban megengedett a gyümölcsök, zöldségek, szárított gyümölcsök, diófélék fogyasztása, azaz kizárólag nyers, termikusan feldolgozatlan élelmiszerek és sovány kenyér fogyasztása. Ezen a napon még teát, kompótot sem ajánlott inni.

Kívánság szerint készíthet zöldség- vagy gyümölcssalátát, utóbbit mézzel ízesíthetjük.

Saláta "egzotikus"

A felaprított káposztát tálba tesszük, enyhén megszórjuk sóval, és kézzel daráljuk meg, hogy a káposzta megpuhuljon és levet adjon. A levet le kell üríteni. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a káposztához adjuk. Finomra vágunk egy hagymát, pár gerezd fokhagymát és néhány szál zellert. kockákra vágjuk friss uborka, alma vagy narancs. Öntsük a citromlevet, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze az összes hozzávalót. Ez a szokatlan és fűszeres saláta egész napra feltölt energiával.

napok olaj nélkül

Kedden és csütörtökön meleg növényi ételek fogyaszthatók olaj nélkül. Manapság kezelheti magát különféle gabonafélékés levesek, és használhat lekvárokat, savanyúságokat, fűszernövényeket és így tovább.

Bableves tésztával

Forraljuk fel a vörösbabot, adjunk hozzá egy kevés tésztát, finomra vágott hagymát, fokhagymát és egy csokor koriandert, fűszereket a serpenyőbe, és főzzük puhára. Ezután sózzuk és kész is a leves.

Sült burgonyával és egyéb zöldségekkel manapság bővítheted az étlapot. Főzhetsz sovány spagettit is – sós vízben főzd ki a tésztát és fűszerezd paradicsom szósz. Manapság teát és kompótot lehet inni.

A gombás, burgonya, káposzta, sárgarépa sovány szelet is a böjt második étele lehet az étlapon, melyben a tojást fixáló szerként búzadarával is könnyedén helyettesíthetjük. Azokon a napokon, amikor az olaj használata tilos, a szeleteket meg lehet párolni.

Vajjal

Szombaton és vasárnap (kivéve a nagyböjt utolsó szombatját) növényi olaj hozzáadásával történő étkezés megengedett. Itt szabadjára engedheti fantáziáját és főzhet különféle ételeket- levesek, saláták, sovány húsgombócok és pilaf és így tovább.

Gomba leves

Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Amint a víz felforr, öntsön egy marék rizst a serpenyőbe, és 10 perc múlva tegye a gombát a serpenyőbe, és egy kicsit főzze. Ezután adjunk hozzá néhány karfiolt vagy brokkoli rózsát, reszelt sárgarépát és kaliforniai paprika(lehetőleg piros), apróra vágott koriandert, kaprot és puhára főzzük a levest. Ezután sózzuk és menjünk vacsorázni.

Saláta "Marquitanka"

A burgonyát megfőzzük és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá aprított savanyú káposzta(lehetőleg piros), kukoricakonzerv, apróra vágva zöld hagyma, petrezselyem, koriander, kapor, zeller, növényi olaj, citromléés mindent jól összekeverünk.

hal nap

A nagyböjt idején a halat csak kétszer szabad enni - Angyali üdvözletkor (április 7-én) és virágvasárnapon, amely 2017. április 9-re esik. Manapság a halat főzve és sütve is lehet enni, és ha rajongó vagy japán konyha- Kényeztetheti magát sushival.

Leves

Forrásban lévő sós vízbe tegyünk egy egész hagymát és apróra vágott sárgarépát. Öt percig főzzük közepes lángon. Hozzáadjuk a burgonyát és készre főzzük. Nagyon óvatosan, egyenként fektessük bele a halat (piros és fehér is megteszi), keverés nélkül, nehogy összetörjön. Lassú tűzön felforraljuk, hozzáadjuk babérlevél, szegfűbors és finomra vágott friss fűszernövények, és távolítsuk el - a hal kész lesz.

Fóliában sült hal

Fóliában bármilyen halat süthet - folyóban, tengerben, darabokban és egészben (ha kicsi).

A darabokra vágott vagy egészben hagyott halat fóliára fektetjük, borsozzuk és sózzuk. Zöldek, lehetőleg oregánó vagy tárkony, kerülhet a hal hasába, a tetemére vagy darabjaira. Ezután meglocsoljuk citromlével, vagy lekenjük citromszeletekkel, rögzítjük a fólia széleit, és puhára sütjük.

finomságokat

Természetesen a böjt fő értelme a lelki megtisztulás, és nemcsak bizonyos termékek, hanem a káros szenvedélyek, gonosz szavak és tettek, rossz hangulat és ingerlékenység elutasítása is. De még a böjtben is változatosságot akarok.

Sok böjt édesszájú örömére, utóbbi évek sok sovány édességet termelnek. Ehet még étcsokoládét, diót, gyümölcs- és bogyós lekvárokat, lekvárokat, aszalt gyümölcsöket, halvát, natúr lekvárt, kekszet és így tovább. A lényeg, hogy a desszertek nem tartalmaznak tejet és származékait, állati zsírokat.

Különféle finomságokat készíthetünk otthon. Például lehet főzni desszert saláta.

Vágjon fel bármilyen gyümölcsöt - almát, körtét, narancsot, adjon hozzá mazsolát, apróra vágott diót és szárított sárgabarackot, és ízesítse a salátát folyékony mézzel.

Főzéshez citromos gyömbéres süti szüksége lesz: 100 gramm búzaliszt; 100 gramm víz; 40 gramm olívaolaj; 30 gramm friss gyömbér; egy citrom; egy teljes evőkanál méz; egy teáskanál sütőpor a tésztához.

Távolítsa el a citrom magját és bőrét, a pépet turmixgéppel őrölje meg. Finom reszelőn bedörzsöljük a gyömbért, összekeverjük a mézet meleg víz(kevés, hogy feloldódjon). Keverjünk össze 100 ml vizet, szitált lisztet, hígított mézet, sütőport, olivaolaj, gyömbér és citrom - a tészta sűrűnek kell lennie, a sűrűsége a víz mennyiségével állítható, vagy ha vizesnek bizonyult, liszt hozzáadásával.

A tésztát összegyúrjuk, lefedjük, 10-15 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. A sütőt 150 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk alufóliával, a tésztából tetszőleges formájú sütiket készítünk és 15 percig sütjük.

Nyílt források alapján készült anyag

A böjtölőknek minden nap ki kell találniuk, mit főzzenek a sovány ételekből reggelire, ebédre vagy vacsorára.

A nagyböjti asztal most és két évszázaddal ezelőtt is érdekes és változatos.

Úgy döntöttem, hogy megkönnyítem számukra ezt a feladatot, és a nagyböjt minden napjára kínálok menüt.

Hogy ne keveredjen össze részletes menü az első két hétre tervezett napok és ételek szerint. Kicsit később lesz folytatás.

És még valami... Ez a beosztás nem dogma, mindenki maga dönti el, hogyan böjtöl, a fő poszt nem a gyomorban van, hanem a fejben.

Ezért normál sovány ételeket kínálok, és nem korlátozom magam egész nap csak teára vagy konzervre.

2017-es nagyböjt első hete:

Ez a nagyböjt egyik legszigorúbb hete.

hétfő, február 27- teljes absztinencia az étkezéstől.
Csak teát lehet inni, lehetőleg gyógynövényekből (kamilla, menta, orbáncfű).
Könnyű zöldségsaláták, sovány sütik.

kedd, február 28
Egy napra - 200 g kenyér, szárított gyümölcs főzet, Gyógynövény teaés vizet.
Sovány gabonafélék és zöldséglevesek.

szerda, Március 1- száraztáp (kenyér, nyers zöldségek, gyümölcsök, szárított gyümölcsök, méz, dió).
A napra - 250 g kenyér és gyógytea
Zöldségpörkölt, zöldségsaláták.

csütörtök,március 2- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldségek, gyümölcsök, szárított gyümölcsök, méz, dió).
Friss gyümölcsök és zöldségek, saláták. Lehetőleg - szőlő, alma, dió, zöldek.
Zöldségleves.

Péntek, március 3- száraz étkezés. Ezen a napon tilos a növényi olaj használata. Főzni nem ajánlott, mindent nyersen együnk.
Egy főzet szárított gyümölcsökből vagy teából egész nap. Zöldségek és gyümölcsök. Gyümölcs saláták.

Reggeli- egy pohár gyümölcslé vagy tea.
Vacsora- főtt zöldségek: cékla, sárgarépa vagy burgonya, egy pohár vörös, natúr, bor.
Vacsora- Zeller gyökér saláta. Kompót és sovány sütemény vagy kenyér.

Reggeli- Vinaigrette és kávé vagy tea.
Vacsora - sovány leves, burgonya hagymával és gombával. Bor vagy kompót.
Vacsora- Főtt karfiol almával és sárgarépával, teával.

2017-es nagyböjt második hete:

hétfő, március 6- száraz étkezés (kenyér, nyers zöldségek, gyümölcsök, szárított gyümölcsök, méz, dió).

Reggeli- Zabpehely a vízen. Tea.
Vacsora – Zöldség saláta. Gyümölcsök. Kávé vagy szárított gyümölcs kompót.
Vacsora- Tea

Reggeli- Rizskása. Uborka és paradicsom saláta. Tea.
Vacsora- Zöldségleves. Cérnametélt gombamártással. Tea lekvárral.
Vacsora- Sárgarépa steak. Tea

Reggeli- NAK NEKasha hajdina. Tea vagy kávé.
Vacsora – Shchi friss káposztából. Káposzta saláta. Kompót.
Vacsora- Tea.

Reggeli- Kása tól zabpehely. Gyümölcsök. Tea vagy kávé.
Vacsora - Lencseleves. Zöldség saláta. Kompót.
Vacsora- Burgonyapüré padlizsánkaviárral. Tea.

Reggeli- Köles kása. Tea vagy kávé.
Vacsora- Nagyböjti savanyúság. A vinaigrette. Zöldségek. Kompót.
Vacsora- Főtt cérnametélt lecsóval. Tea.

Reggeli- búza zabkása. Tea vagy kávé.
Vacsora- Nagyböjti borscs. Sültkrumpli. Kompót.
Vacsora- rizs zabkása hagymával és sárgarépával. Egy pohár száraz bor.

Vasárnap, március 12

Reggeli- rizs zabkása. Diófélék. Tea vagy kávé.
Vacsora- burgonyaleves babbal. Zöldség saláta. Kompót.
Vacsora- hajdina zabkása hagymával és gombával. Tea.

Nagyböjt 2017 harmadik hete:

hétfő, március 13- száraz étkezés
kedd, március 14
Szerda, március 15- száraz étkezés.
Csütörtök, március 16– főtt növényi táplálék olaj nélkül.
Péntek, március 17- száraz étkezés.
szombat, március 18- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.
vasárnap, március 19- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.

Nagyböjt 2017 negyedik hete:

hétfő, március 20- száraz étkezés
kedd, március 21- főtt növényi étel olaj nélkül.
Szerda, március 22- száraz étkezés.
Csütörtök, március 23- főtt növényi étel olaj nélkül.
Péntek, március 24- száraz étkezés.
Szombat, március 25- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.
Vasárnap, március 26- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.

Nagyböjt 2017 ötödik hete:

hétfő, március 27- száraz étkezés.
kedd, március 28- főtt növényi étel olaj nélkül.
Szerda, március 29- száraz étkezés.
Csütörtök, március 30- főtt növényi étel olaj nélkül.
Péntek, március 31- száraz étkezés.
szombat, április 1- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.
vasárnap, április 2- főtt étel növényi olaj, bor hozzáadásával.

Nagyböjt 2017 hatodik hete:

hétfő, április 3- száraz étkezés.
Április 4 kedd- főtt növényi étel olaj nélkül.
szerda, április 5- száraz étkezés.
április 6. csütörtök- főtt növényi étel olaj nélkül.
Péntek, április 7 –Angyali Üdvözlet Istennek szent anyja - szabad halat enni.
szombat, április 8 – Lázár szombat- főtt étel növényi olaj, bor, kaviár hozzáadásával megengedett.
vasárnap, április 9 –Virágvasárnap szabad halat enni.

Nagyböjt 2017 hetedik hete:

A nagyhét a 2016-os nagyböjt szigorú hete.

április 10, hétfő (nagyhétfő) - száraz evés.
április 11 kedd(nagykedd) - száraz evés.
szerda, április 12(Szenvedélyszerda).
április 13, csütörtök(nagycsütörtök).
Péntek, április 14 (Nagypéntek) - teljes absztinencia az ételtől.
szombat, április 15 (Nagyszombat) - száraz evés.