Sa gjizë dhe salcë kosi të bërë në shtëpi mund të hani? Gjizë - përfitime dhe dëme për trupin
Gjiza është një produkt shumë i vlefshëm që është shijuar nga njerëzimi për shumë shekuj. Ai përmban shumë më tepër lëndë ushqyese se qumështi. Le të mësojmë për përbërjen dhe përfitimet për trupin, mënyrën më të mirë për ta përdorur atë dhe çfarë kundërindikacionesh ka.
Cila është pasuria e produktit popullor të qumështit të fermentuar?
Gjiza është një burim i produkteve të qumështit të shëndetshëm, dhe. Para së gjithash, ai përmban shumë , dhe . Në përbërjen e tij përfshihen edhe vitamina të vlefshme për të gjithë trupin. 
Ky produkt i qumështit të fermentuar është shumë i shijshëm dhe ushqyes, përmban shumë kalori (në 100 g gjizë me yndyrë 230 kcal), por është lehtësisht i tretshëm dhe përfshihet në dietën e njerëzve që preferojnë një dietë të shëndetshme. Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e tij në dieta të ndryshme.
Përfitimet për trupin
Ngrënia e gjizës ka një efekt të dobishëm në formimin dhe gjendjen e dhëmbëve dhe forcon dhëmbët. Mjekët e rekomandojnë për sëmundjet e zemrës, veshkave, mushkërive, traktit gastrointestinal.
Aminoacidet e vlefshme dhe thelbësore për trupin, të cilat janë pjesë e proteinës së qumështit, mund të zëvendësohen proteina shtazore. Këto aminoacide kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e mëlçisë dhe parandalojnë trashjen e saj. 
Dhe, të përfshira në produkt, kontribuojnë në parandalimin e sëmundjeve të sistemit nervor. Rekomandohet të përdoret kur gastrit kronik, sëmundjet e fshikëzës së tëmthit dhe probleme të tjera të traktit gastrointestinal, si dhe hipertensioni dhe sëmundjet e zemrës.
E rëndësishme! Nuk duhet të hani gjizë në sasi të mëdha: përmban shumë proteina, të cilat prodhojnë ngarkesë shtesë për funksionin e veshkave.
Burra
Përfitimi kryesor për trup mashkullor përfiton nga konsumimi i proteinave të qumështit, me të cilat është i pasur gjiza. Proteinat kontribuojnë. Të gjithë atletët përfshijnë këtë të dobishme dhe produkt ushqyes në dietën tuaj. Burrat që ushtrojnë puna fizike duhet të konsumojnë produkte të qumështit.
Gratë
Për femrat, gjiza është e dobishme si burim kalciumi dhe lëndësh ushqyese. Kalciumi ju bën të fortë dhe flokë të shëndetshëm, dhëmbët, thonjtë. Produkti me pak yndyrë ul nivelet dhe forcon kockat. 
Përmirëson gjendjen e sistemit riprodhues dhe ndihmon në kurimin e parregullsive menstruale.
Një sasi e madhe e vitaminave ka një efekt të dobishëm në sistemi nervor .
Gratë shtatzëna Rekomandohet veçanërisht përfshirja e gjizës në dietën tuaj. Ai do të sjellë përfitim i madh trupi i një gruaje dhe një fëmije, duke rimbushur rezervat e vitaminave, kalciumit dhe proteinave. Fetusi në zhvillim do të marrë të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme, kockat dhe sistemet e tjera të organeve do të formohen.
Pas lindjes së fëmijës gjatë laktacioniËshtë shumë e dobishme për gratë që ta konsumojnë atë çdo ditë.
A e dinit? Proteina e qumështit në mënyrën e tyre vetitë ushqyese jo inferior ndaj një kafshe. E nevojshme për njerëzit normë ditore proteina përmbahet në 300 g gjizë.
Fëmijët
Për fëmijët, gjiza është një nga ushqimet më të shëndetshme. Shkencëtarët kanë vërtetuar se rrit prodhimin e hormonit të rritjes. Për trupi i fëmijës nevoja për të marrë sasi të mjaftueshme proteina, kalcium dhe vitamina. Një trup në rritje kërkon Ushqim i shendetshem për formimin e të gjitha sistemeve, dhe produkti i qumështit të fermentuar është i përsosur në të gjitha aspektet.
Përthithet dhe tretet lehtësisht, mjaft ushqyes.
Fëmijëve mund t'u jepet nga mosha gjashtë muajshe; ndihmon në zhvillimin e dhëmbëve të shëndetshëm dhe parandalon zhvillimin e rakitit. 
Me pak yndyrë ose yndyrë
Gjiza mund të jetë yndyrore - me përqindje më shumë se 5% yndyrë, yndyrë të ulët - më pak se 2% yndyrë dhe yndyrë të ulët - 0% yndyrë.
Le të zbulojmë se cili produkt sjell më shumë përfitime për trupin e njeriut. Shumë njerëz, veçanërisht ata që janë në dietë dhe ata që duan të humbin peshë, besojnë se një produkt me pak yndyrë është më i dobishëm.
Por kjo nuk është kështu - lloji me pak yndyrë humbet disa nga lëndët ushqyese dhe vitaminat gjatë procesit të heqjes së yndyrës. Në një produkt të tillë, vitaminat A, E, D absorbohen dobët dhe humbasin cilësitë e dobishme sepse janë të tretshme në yndyrë. Në këtë zinxhir, nga ana tjetër, Pa vitaminë D, kalciumi absorbohet dobët.
Shumë vështrim i guximshëm Gjithashtu mund të dëmtojë trupin nëse konsumohet shpesh dhe në sasi të mëdha. Një sasi e madhe yndyre rrit nivelin dhe ushtron stres shtesë në organet e tretjes dhe mëlçinë.
Nutricionistët besojnë se gjiza me pak yndyrë është më e shëndetshme. 
Cila orë e ditës është më e mirë për t'u përdorur?
Gjiza mund të konsumohet në çdo kohë të ditës, por duke qenë se është mjaft e ushqyeshme dhe e pasur me proteina, është e përkryer për një dietë të plotë. Kjo produkt i dobishëm largon urinë për një kohë të gjatë dhe do t'ju japë një shtysë energjie. Proteina e qumështit kërkon shumë kohë për t'u përpunuar nga trupi.
Shumë nutricionistë dhe mjekë këshillojnë të hani gjizë jo shumë të yndyrshme për darkë; përmban një aminoacid që qetëson sistemin nervor, ndihmon më shpejt dhe. Një produkt yndyror në mbrëmje e streson pankreasin.
E rëndësishme! Atletët dhe bodybuilders konsumojnë gjizë ushqyese një orë e gjysmë para fillimit të stërvitjes dhe gjysmë ore pas tij.
Për fëmijët e vegjël, ato janë gjëja kryesore në dietë, trupi në rritje ka nevojë për sasi të mëdha të kalciumit, proteinave dhe vitaminave. Gjizë mund t'u jepet fëmijëve disa herë në ditë, duke përfshirë edhe në mbrëmje, sepse stimulon prodhimin e hormonit të rritjes. Ekziston një mendim se kalciumi përthithet më mirë pasdite.
Me çfarë të hani
Përfitimet e produktit të qumështit të fermentuar rriten ndjeshëm në kombinim me
Kundërindikimet dhe dëmet
Nuk duhet teperdorni gjizen. Nëse jeni adhurues i këtij produkti të qumështit të fermentuar dhe ai është i përfshirë në tuaj dietë ditore, atëherë porcionet duhet të jenë i vogël - rreth 100 g. Këshillohet që ta përdorni tre herë në javë.
Një produkt yndyror në sasi të mëdha mund të shkaktojë obezitet, rritje të kolesterolit dhe aterosklerozë. Shume nje numer i madh i proteinat mund të shkaktojnë probleme me veshkat.
Gjiza prishet shpejt, duhet konsumuar brenda të freskëta dhe ruajeni saktë. Përndryshe, mikroorganizmat e rrezikshëm zhvillohen në të dhe coli të cilat mund të shkaktojnë çrregullime serioze dhe sëmundjet e traktit gastrointestinal. 
Kur blini, duhet të shikoni me kujdes datën e skadencës dhe ta ruani në formë të ngjeshur pa qasje në ajër në enë smalti ose qelqi.
A e dinit? NË kohe te vjetra kur nuk kishte frigoriferë, gjiza ruhej në enë balte pas një speciale trajtimit të ngrohjes ne furre.
Gjiza, pa dyshim, është shumë e vlefshme dhe e dobishme, përveç saj cilësitë e shijes. Ushqyesit dhe vitaminat mundësojnë që shumë sisteme dhe organe të një personi të çdo moshe të zhvillohen dhe të funksionojnë normalisht. Gjëja kryesore është të mos e teproni, sepse edhe produkti më i dobishëm në sasi të mëdha mund të shkaktojë dëm.
Shumë e thjeshtë, por shumë gjellë e shijshme- gjizë me salcë kosi - shumë janë të njohur me të që nga fëmijëria. Dhe megjithëse zakonisht vlerësohet për shijen e tij, shumë shpesh është me interes pyetja nëse gjiza me salcë kosi është e shëndetshme. Sipas ekspertëve, kombinimi i këtyre dy komponentëve është ideal për ushqimin dietik.
Cilat veti përcaktojnë përfitimet e gjizës me salcë kosi?
Të dy përbërësit e gjellës janë produkte qumështi të fermentuar dhe kanë vlera të larta ushqyese. Prandaj, përfitimet dhe dëmet e gjizës me salcë kosi përcaktohen nga vetitë e secilit prej tyre. Pra, gjiza përmban një sasi të madhe proteinash, kalcium, fosfor dhe magnez, si dhe vitamina B dhe C. Kosi përmban yndyrna të shëndetshme, aminoacide, vitaminë E. Dhe në të njëjtën kohë, kosi dhe gjiza, për shkak të përmbajtjes së mikroflorës së veçantë, nuk duhet të konsumohen në sasi të mëdha. Dhe për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës, kjo pjatë në përgjithësi është kundërindikuar.
Përfitimet dhe dëmet e gjizës me salcë kosi - mendimi i nutricionistëve
Duke iu përgjigjur pyetjes në lidhje me përfitimet e gjizës me salcë kosi, nutricionistët, para së gjithash, shënojnë vlerën e gjellës për ushqim për fëmijë. Falë kalciumit dhe kalciumit, të cilët lehtësojnë përthithjen e tij, dy produkte ndihmojnë në forcimin e indit kockor të një trupi në rritje dhe ndihmojnë në ruajtjen e sistemi i imunitetit. Për të njëjtën arsye, pjata është shumë e dobishme për të moshuarit. Gjiza me salcë kosi ndihmon adoleshentët të përballojnë problemin çekuilibër hormonal të shkaktuara nga adoleshenca, shmangni shfaqjen e akneve, përmirësoni gjendjen e lëkurës dhe flokëve. E njëjta gjë vlen edhe për të rriturit, veçanërisht për gratë. Një pjatë e shijshme dhe e thjeshtë gjithashtu ndihmon në përmirësimin aktiviteti i trurit, optimizon funksionimin e traktit gastrointestinal dhe të sistemit kardio-vaskular, ngop trupin proteina të shëndetshme. Megjithatë, në sasi të mëdha, gjiza me salcë kosi mund të shkaktojë çrregullime të zorrëve.
7 korrik 2018
Dieta e një personi duhet të jetë e ekuilibruar, ushqyese dhe, natyrisht, e shëndetshme. Që trupi të funksionojë si Orë Zvicerane, është e nevojshme të përfshihen produktet e qumështit të fermentuar në menu, liderët ndër të cilët janë gjiza dhe kosi. Përfitimet dhe dëmet e një delikatesë të tillë është tema e artikullit të sotëm.
Përbërja e komponentit
Mund të bëhen legjenda për përfitimet e gjizës, si dhe salcë kosi. Kjo pjatë mund të jetë një mëngjes ose darkë e plotë. Shpesh këta përbërës i shtohen salcave, ushqimeve të pjekura, sallatave të ndryshme dhe ushqimeve.
Por nëse doni të përfitoni sa më shumë produktet e qumështit të fermentuar, hani ato në formën e tyre origjinale. Ne e dimë se gjiza është një burim i proteinave lehtësisht të tretshme, si dhe kalciumit. Por kjo nuk është e gjitha.
Përbërësit e gjizës:
- squfuri;
- niacinë;
- vitaminë A;
- kazeinë;
- hekuri;
- kalium;
- riboflavin;
- magnez;
- zink;
- piridoksinë;
- vitaminë B12;
- vitaminë D;
- tokoferol
Secili prej këtyre elementeve individualisht dhe të gjithë së bashku i japin trupit përfitime të pabesueshme. Kazeina, e përmbajtur në proteina, është e nevojshme për funksionimin e plotë të të gjithë trupit. Ky aminoacid është gjithashtu përgjegjës për metabolizmin normal të yndyrës dhe ruajtjen e niveleve të kolesterolit.
Kalciumi është një material ndërtimor për dhëmbët, pllakat e thonjve dhe indet e eshtrave. Por pa vitaminën D, është e pamundur të imagjinohet përthithja e plotë e kalciumit nga trupi i njeriut. Siç e dini, vitaminat B kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e trurit dhe sistemit nervor.
Sa për salcë kosi, ajo përbërjen e komponentit do të jetë edhe më i pasur se gjiza. Mikro- dhe makroelementet nuk kanë nevojë të renditen; thjesht shikoni tabelën periodike.
Përbërësit e salcë kosi:
- vitaminë PP;
- acid Askorbik;
- vitaminë H;
- tokoferol;
- cianokobalaminë;
- acid folik;
- piridoksinë;
- riboflavin;
- vitaminë B1;
- vitaminë D;
- retinol;
- beta karoten.
Për të vlerësuar përfitimet e gjizës me salcë kosi, thjesht duhet të shikoni përbërjen e këtyre produkteve të qumështit të fermentuar, natyrisht, ne po flasim për për pjatat cilësore dhe natyrale.
Në një shënim! Njerëzit e prirur ndaj obezitetit duhet të jenë të kujdesshëm kur shijojnë një trajtim të tillë, sepse vlera ushqyese kosi me gjizë do të jetë relativisht i lartë. Por gjithmonë ekziston një alternativë, për shembull, zgjedhja e produkteve me pak yndyrë, përmbajtja kalorike e të cilave do të jetë shumë më e ulët edhe në kombinim.
Për të kuptuar vlerën e gjizës me salcë kosi për trupin e njeriut, secili prej produkteve duhet të konsiderohet veçmas.
Cilësitë e dobishme të gjizës:
- ngopja e trupit me proteina lehtësisht të tretshme;
- lehtësim nga urthi dhe formimi i tepërt i gazit;
- forcimi i indeve të eshtrave dhe pllakave të thonjve;
- parandalimi i kariesit;
- rritja e tonit të trupit;
- normalizimi i proceseve të tretjes;
- restaurimi i sistemit nervor;
- përmirësimi i funksionimit të pankreasit;
- promovimi i humbjes së peshës;
- parandalimi i zhvillimit të hepatozës yndyrore;
- humor i përmirësuar;
- ulje e niveleve të kolesterolit të dëmshëm;
- përshpejtimi i proceseve të rigjenerimit të lëkurës;
- barazoni tonin e lëkurës;
- ulje e presionit të gjakut;
- trajtimi i plagëve të djegura;
- plotësimi i mungesës së kalciumit.
Në fakt për këtë veçoritë e dobishme gjiza nuk po mbaron. Ky produkt është i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundje traktit tretës, duke përfshirë ulçera peptike stomakut, gastritit dhe pankreatitit. Pavarësisht se gjiza i përket grupit të qumështit të fermentuar, konsumimi i tij në asnjë mënyrë nuk ndikon në nivelin e aciditeti i stomakut. Përkundrazi, organet e tretjes do të fillojnë të punojnë në mënyrë korrekte dhe harmonike.
Gjiza është e dobishme për forcimin e indeve të eshtrave dhe ndërtimin e muskujve. Mund të hahet nga njerëz që janë vazhdimisht të ekspozuar ndaj intensitetit Aktiviteti fizik. Gjiza përmban një depo të vërtetë të vitaminave B, pa të cilat është e pamundur të imagjinohet Punë me kohë të plotë sistemi nervor.
Në një shënim! Receta të thjeshta por shumë efektive bëhen nga gjiza. maska kozmetike, të cilat janë të përshtatshme për pothuajse çdo lloj lëkure.
Gjiza është gjithashtu e dobishme gjatë shtatzënisë. Në atë kohë trupi i femrës më shumë se kurrë në nevojë për të rimbushur mungesën e kalciumit. Shëndeti varet nga prania e këtij elementi në sasi të mjaftueshme. nënë e ardhshme, si dhe formimi i indit kockor të foshnjës.
Karakteristikat e dobishme të salcë kosi:
- oreksi i përmirësuar;
- trajtimi i anemisë;
- rikuperimi i trupit në periudhën pas operacionit;
- trajtimi i dysbiozës së zorrëve;
- nxitja e riprodhimit bakteret e dobishme në zorrët;
- trajtimi i kapsllëkut, përfshirë kronik;
- parandalimi i proceseve putrefaktive në zgavrën e zorrëve;
- potencë e rritur;
- forcimi i sistemit imunitar;
- tonifikimin e trupit.
Si rregull, kosi shtohet në disa pjata ose kombinohet me produkte të tjera. Jo vetëm gjizë me salcë kosi do të sjellë përfitime. Në salcë kosi mund të shtoni karota të grira ose mjaltë. Kjo delikatesë është edhe e shijshme edhe e shëndetshme.
Në një shënim! Per te shmangur dëm i mundshëm, gjithmonë i kushtoni vëmendje datës së prodhimit dhe datës së skadencës së produkteve të qumështit të fermentuar.
Tani është koha të flasim për dëmin që këto produkte në dukje të padëmshme mund t'i shkaktojnë trupit të njeriut.
Gjiza nuk rekomandohet për personat që vuajnë nga ateroskleroza, si dhe patologjitë renale. Në këtë rast, trupi e ka të vështirë të thithë sasi të mëdha të proteinave, duke rezultuar në foto klinike sëmundja vetëm mund të përkeqësohet.
Vetëm gjizë e freskët do të përfitojë, dhe mund të ruhet për tre ditë. Është jashtëzakonisht e rrallë, por në praktikë ka raste të intolerancës individuale ndaj produkteve të qumështit të fermentuar.
Në një shënim! Gjiza shumë e thartë është kundërindikuar për gastrit. Si rezultat i konsumimit të një produkti acid, rritet niveli i aciditetit të stomakut, shfaqen urth dhe simptoma të tjera të pakëndshme.
Por disa mjekë nuk këshillojnë të hanë kosi për njerëzit që vuajnë nga gastriti, ulçera gastrike ose ata me sëmundje të fshikëzës së tëmthit. Kjo i atribuohet përmbajtjes së një sasie të madhe të acideve organike në të. Edhe pse nuk ka kundërindikacione të drejtpërdrejta për të konsumuar salcë kosi.
Gjiza është një produkt qumështi i fermentuar, pa të cilin jeta jonë duket e pamundur. Mund të merret duke ngrohur kefirin me fshirje të mëtejshme serum. Siç tha shkrimtari romak Marcus Terence Varro, ata dinin për këtë produkt që në Romën e lashtë. Dhe filozofi Columella këmbënguli që kjo "pjatë e dëshirueshme" duhet të ishte në tryezën e të pasurve dhe të varfërve.
Në Rusi ka mjaft gjizë për një kohë të gjatë Për disa arsye quhej djathë; bëhej nga qumështi i gjizë. Kjo është arsyeja pse ata e quajnë atë "syrniki" tani. Nuk dihet ende pse u dha ky emër, por, siç mund ta shohim, ai është shumë i ngulitur fort.
Nëse shikoni në të kaluarën, kthehuni te sllavët, të cilët e hanin më së shumti (çdo ditë), mund të konkludojmë se gjiza ishte dhe mbetet produkti më i njohur. Është interesante se ata jo vetëm që i shtonin sheqer ose kripë, por ndonjëherë edhe e përzienin me verë.
Në ditët e sotme, gjiza nuk hahet vetëm veçmas, por shtohet edhe në pjata të ndryshme, si petë, byrekë, byrekë, biskota, tavë, sallata, drithëra e të tjera. Por, pavarësisht se është kaq e shijshme dhe, siç mendojmë ne, e shëndetshme, gjiza ka edhe disavantazhe.
Të mirat dhe të këqijat e një produkti të shijshëm
Fraza e Hipokratit se "çdo gjë është e mirë në moderim" do të ishte e përshtatshme. Pra, le të kuptojmë se cilat janë përfitimet dhe dëmet e gjizës për trupin.
Së pari, për gjërat e këndshme. Le të shohim se cilat janë përfitimet e gjizës:
- produkti i përgatitur përmban vitaminë A dhe B, e cila ndihmon në përmirësimin e shikimit;
- Nga të gjitha produktet e qumështit, vetëm gjiza ka më shumë proteina, ndaj rekomandohet për konsum, para së gjithash, nga fëmijët dhe të moshuarit;
- nëse keni ndonjë problem me stomakun ose mëlçinë, atëherë gjiza është ajo që ju nevojitet;
- Ka edhe përfitime të gjizës për humbje peshe, sepse nuk përmban aq yndyrë sa produktet e tjera të qumështit.
Edhe pse ne shohim kaq shumë përparësi, kaq shumë të mira në këtë produkt, dëmi i gjizës për trupin, pavarësisht se si, është gjithashtu i pranishëm këtu. Madje mund të shkaktojë reaksion alergjik, ndonjëherë edhe helmim, nëse hahet bajat. Nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë, megjithëse pas datës së skadencës mund të shtohet në tava, djathë dhe petë. vareniki. Nëse hani shpesh dhe shumë gjizë, ka mundësi të dëmtoni mëlçinë ose enët e gjakut. Për një të rritur, 100-200 g 2-3 herë në javë do të jenë të mjaftueshme, jo më shumë. Duke e konsumuar të freskët, përfitimet e gjizës për trupin janë të garantuara.
Gjizë me pak yndyrë: përfitime dhe dëme
Siç është përmendur tashmë, gjiza është gjithashtu e dobishme për humbje peshe. Por njerëzit që humbin peshë në këtë rast zgjedhin gjizë me pak yndyrë. Përfitim ose dëm gjizë me pak yndyrë- cfare tjeter? Le ta kuptojmë. Praktikisht nuk ka asnjë ndryshim në shije; nuk është aq i lartë në kalori dhe është lehtësisht i tretshëm. Duket se ka vetëm avantazhe. Por jo gjithçka është aq e qetë sa duket. Po, ai përmban kalcium, proteina, fosfor, pa të cilët zhvillimi dhe mirëmbajtja e funksioneve jetësore do të ishte e pamundur. Por jo gjithçka është kaq e thjeshtë; gjiza është gjithashtu e dëmshme kur humbet peshë. Së pari, për shkak të faktit se një gjizë e tillë përmban më pak yndyrë, nuk është një burim aq i pasur i vitaminave që na duhen. Së dyti, një produkt me pak yndyrë na jep më pak kalcium. Dhe së treti, është i ulët në fosfolipidet lecithin dhe cephalin, të cilat janë të përfshira në transmetimin e impulseve nervore. përfitimet ose dëmet e gjizës me pak yndyrë.
Për të përfituar nga gjiza për humbje peshe, shumë nutricionistë këshillojnë ta hani atë gjatë natës. Por kush tha se një dietë e tillë do të ishte e mirë për shëndetin? Ku janë garancitë?
Gjizë për natën
Vetëm atletët dhe ata njerëz që kanë një sasi të ulët të proteinave në trupin e tyre e hanë atë gjatë natës. Të gjithë e dimë se duhet të hamë të paktën një orë para gjumit. Si mund të flasim për përfitimet e gjizës gjatë natës?
Le të shkojmë me radhë. Së pari, trupi ynë i tret keq dhe për një kohë të gjatë produkte të tilla qumështi. Së dyti, ky produkt mund të jetë Cilesi e keqe. Ky është një minus. Dëmi i gjizës gjatë natës nuk është katastrofik, por ekziston.
Gjiza rekomandohet të hahet pas punës së rëndë fizike dhe pas sportit. Shumë mund të pyesin nëse përfitimet e gjizës për muskujt ekzistojnë vërtet. Përgjigja është po. Në këtë rast, një produkt i tillë si gjizë luan rol të veçantë. Le të hedhim një vështrim më të afërt:
– ajo është e pasur me fosfor dhe kalcium, pa të cilat formimi sistemi skeletor bëhet e pamundur;
– Për zhvillim të mirë Për muskujt, një person ka nevojë për proteina, nga të cilat produkti i gjizës ka mjaftueshëm;
– forcon indin e kockave dhe kërcit.
Efekti i gjizës në mëlçi
E përmendëm edhe më herët se gjiza ka një efekt pozitiv në mëlçi, organi ku 20 milionë reaksionet kimike. Pra, cilat janë përfitimet e gjizës për mëlçinë? Gjëja më e rëndësishme është që ai përmban aminoacidin metioninë, i cili është i nevojshëm për organin e përmendur. Ajo ofron ndikim të mirë për metabolizmin e yndyrës. Por yndyra depozitohet në mëlçi. Kaq shumë për lidhjen. Prandaj, përfitimet e gjizës për mëlçinë janë thjesht të mëdha.
Gjizë me salcë kosi apo salcë kosi dhe mjaltë – cila është më e shijshme dhe cila është më e shëndetshme?
Për të pasur të paktën disa nga përfitimet shëndetësore të gjizës, duhet të dini, në kombinim, me çfarë mund të përdoret. Më së miri me salcë kosi ose mjaltë. Së pari, le të diskutojmë përfitimet e gjizës me salcë kosi. Kjo është një pjatë shumë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë e shijshme. Ekspertët besojnë se cilësia e tij e dobishme është se kombinimi i këtyre dy komponentëve është ideal për ata që janë në dietë. Çdo përbërës ka vlerat e veta ushqyese. Ne kemi përmendur tashmë substancat e dobishme në gjizë, dhe kosi është në kërkesë për shkak të yndyrna të shëndetshme, aminoacide dhe vitaminë E. Nga kjo bëhet jashtëzakonisht e qartë se cilat janë përfitimet e gjizës me salcë kosi.
Përfitimet e gjizës me salcë kosi dhe mjaltë - një ëmbëlsirë e preferuar jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit - janë tepër të mëdha. Sepse në kombinim me ëmbëlsinë natyrale të përftuar si rezultat i punës së bletëve, është jo vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme. Kënaquni!
Përfitimet e gjizës për të moshuarit
Sa i përket kategorive dhe rekomandimeve të vjetra, ka mendime dhe këshilla të përziera. Të moshuarit janë më të kujdesshëm kur bëhet fjalë për ushqimin. Vitet nuk janë njësoj, shëndeti nuk është i njëjtë, dëshirat nuk janë të njëjta. Mendimi ynë është që ky produkt duhet të përfshihet patjetër në dietën e tyre. Pse? Është e thjeshtë: sepse në moshën e tyre është shumë e rëndësishme të hahet ushqyerjen e duhur, vitaminat A, B, D mbështesin vizionin, kanë një efekt të mirë në sistemi muskuloskeletor dhe përmirëson metabolizmin. Tani mund të konkludoni vetë nëse gjiza është e dobishme për të moshuarit dhe tregoni gjyshërit tuaj për këtë. Nëse mendoni se çfarë është e dëmshme prej saj për të moshuarit, le të jemi të sinqertë - dëmi i gjizës për të moshuarit është 0%.
Përfitimet e gjizës për fëmijët dhe të rriturit
Fëmijët, veçanërisht ata të vegjël, nuk duhet të hanë të njëjtat gjëra si të rriturit. Është veçanërisht e nevojshme që në moshën e tyre të ushqehen me vlera ushqyese dhe të duhura. Përfitimet e gjizës për fëmijët bëhen edhe më të nevojshme me kalimin e moshës. Gjiza për fëmijë është bërë nga qumesht i fresket. Gjiza u siguron foshnjave kalcium dhe proteina, për të cilat trupi ynë ka nevojë. Çdo nënë do t'ju tregojë për përfitimet e gjizës për fëmijët.
Le të flasim tani për prindërit e këtyre të vegjëlve. Duke i ushqyer fëmijët tuaj me ushqime të tilla, tundimi për këtë pjatë lind edhe tek ata. Në përgjithësi, gjiza nevojitet në çdo moshë. Nuk do të flasim shumë për përfitimet e gjizës për gratë. Është e rëndësishme t'i shtojmë të gjitha sa më sipër se kur një vajzë kalon në menopauzë, konstatohet se ka mungesë kalciumi (siç kujtojmë, kjo është ajo që përmban produkti ynë). Kjo zakonisht ndodh te femrat pas moshës 40 vjeçare. Përfitimet e gjizës për meshkujt janë të dukshme që nga fëmijëria deri në pleqëri. Në adoleshencë - për formimin e kockave, gjatë jeta e rritur– për të forcuar kockat dhe muskujt. Ata që merren me sport kanë nevojë veçanërisht për të.
Gjizë nga pluhuri dhe qumështi i dhisë
Nëse rimendojmë gjithçka që po ndodh tani në botë, arrijmë në përfundimin se teknologjitë e ushqimit tashmë kanë arritur pothuajse përparimin maksimal. Ata vijnë me shumë produkte që konsiderohen analoge të atyre natyrale. Për shembull, qumështi pluhur, nga i cili bëhet edhe gjizë. Nga njëra anë, është i përshtatshëm, por ai më pak vitamina, ky është një pluhur i zakonshëm që ende blihet mjaft shpesh për fëmijët. Nuk mund të mos e quajmë të dëmshme. Përcaktohen gjithashtu përfitimet dhe dëmet e gjizës së bërë nga qumështi pluhur.
Pajtohem, pjatat e bëra nga qumështi natyral janë akoma më të mira. Cilat janë përfitimet e gjizës me qumësht dhie, për shembull? Kjo gjizë konsiderohet një burim i shkëlqyer i kalciumit dhe fosforit, magnezit dhe bakrit. Mjekët rekomandojnë ta futni atë në dietën tuaj, pasi ka një efekt të mirë në të gjithë trupin në tërësi.
Gjëja e fundit që do të doja të thoja, diskutoja, konsideroja nga të gjitha anët është përfitimet dhe dëmet e hirrës së gjizës. Ajo ka kaq shumë përbërje unike, e cila duket sikur ajo bën mrekulli. Ai çliron trupin nga kripërat, mbeturinat, toksinat dhe lehtëson ënjtjen. Jo vetëm që e plotëson mirë urinë, por gjithashtu ndihmon për të mbajtur figurën tuaj në formë të shkëlqyer. Një pije e domosdoshme.
Duke marrë parasysh temën e produkteve të qumështit, thjesht nuk mund të mos mendonim për gjizën. Dhe ashtu siç thonë se fjalë për fjalë çdo grua mund të bëjë një kapelë, një skandal dhe një sallatë nga asgjëja, ajo gjithashtu mund të bëjë një sallatë nga gjizë. gjellë diete, ilaçe dhe madje edhe një maskë për fytyrën. Nuk më besoni? A keni ndonjë dyshim? Bota pa dëm, jam gati t'ju tregoj për vetitë e gjizës që nuk i keni ditur...
Përfitimet e gjizës
Lëndët ushqyese që përmban gjiza
Ne mendojmë se askush nuk do të argumentojë me faktin se gjiza është një burim i shkëlqyer dhe i pasur i kalciumit. Megjithatë, le të vazhdojmë këtë temë. Nga ana tjetër, kalciumi është një komponent pa të cilin është e vështirë të imagjinohet gjendja e shëndetshme dhe e bukur e flokëve, dhëmbëve, thonjve dhe eshtrave. Kështu që ne nxjerrim përfundimin tonë të parë, i cili ka të bëjë me përfitimet e gjizës - Nëse dëshironi të jeni të shëndetshëm dhe të bukur, duhet të përfshini në dietën tuaj një produkt të tillë qumështi.
I njëjti kalcium që përmendëm është thjesht jetik i nevojshëm për nënat e ardhshme gjatë shtatzënisë dhe për ato që tashmë kanë përjetuar gëzimin e mëmësisë dhe po ushqejnë me gji fëmijën e tyre. Kalciumi për nënën dhe fëmijën – dhe e gjithë kjo në një produkt!
Roli i gjizës në dieta
Ata që janë të njohur me lloje të ndryshme dietat, do të pajtohen me deklaratën se gjiza është shumë shpesh e përfshirë në të ndryshme dietat efektive. Pse po ndodh kjo? Po sepse
Përveç kalciumit, gjiza përmban edhe përbërës të tillë si hekur dhe fosfor. Gjiza është gjithashtu e mrekullueshme burim natyror proteinat në dietën tuaj dhe sasia e ekuilibruar e mineraleve të dobishme, laktozës, yndyrave, enzimave, hormoneve dhe deri në dymbëdhjetë vitamina u bën përshtypje jo vetëm nutricionistëve, por edhe atyre që janë skeptikë për të gjitha llojet e dietave, pasi i shohin ato vetëm si të dëmshme. ndaj shëndetit.
Prandaj, nëse ëndërroni një dietë që nuk do ta çonte trupin tuaj në rraskapitje dhe shëndetin tuaj në rënie, zgjidhni ose mono-dieta me gjizë ose dieta që lejojnë përdorimin e gjizës me pak yndyrë ose plotësisht të ulët. Në këtë mënyrë do të mund të hiqni qafe peshën e tepërt dhe të pasuroni trupin tuaj me të gjitha substancat e dobishme. Epo, nëse vendosni të ndërmerrni një hap kaq të guximshëm, por plotësisht të justifikuar, si zëvendësimi i donutëve, simiteve, çokollatave me gjizë natyrale - shëndeti dhe dobësia juaj do të jenë shpërblimi më i lartë.
Përfitimet e "moshës" të gjizës
Një tjetër plus i pakushtëzuar që ngrënia e gjizës do të sjellë në jetën tuaj është fakti që gjiza është e dobishme për absolutisht të gjitha kategoritë e moshave.
Me fjalë të tjera, ky produkt nuk ka kufizimet e moshës. Për fëmijët - gjizë siguron trupin e tyre në rritje me substanca të dobishme dhe promovon zhvillimin dhe rritjen harmonike, forcon kockat, dhëmbët, flokët dhe thonjtë.
Përfitimet e gjizës për nënat
Për nënat e ardhshme dhe të vërteta, gjiza në dietë siguron që deri në dy organizma të përfitojnë nga ky produkt.
Vlen të përmendet se edhe ky produkt qumështi i përket kategorisë së lehtësisht të tretshëm, kështu që nuk do të hasni problemin e rëndimit në stomak apo problemin e teprimit pas një mëngjesi të tillë gjizë apo rostiçeri pasdite. mbipeshë. Epo, për ata që tashmë kanë kaluar pragun e moshës së mesme, është gjiza që do të ndihmojë në rimbushjen e mungesës së kalciumit në Trupi i njeriut, e cila manifestohet jo vetëm simptomat fizike– brishtësia e kockave, humbja e flokëve dhe dhëmbëve, çarja e thonjve, por edhe simptomat psikologjike – humor të keq, nervozizëm, ndryshime të papritura në humor.
Shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se nevoja për kalcium te njerëzit mbi dyzet vjeç në fakt rritet dhe ndryshime të tilla në nevojat e trupit tonë kërkojnë që ne të rregullojmë dietën tonë. Dhe, pikërisht, duke përfshirë gjizën në dietën tuaj, mund të plotësoni të gjitha nevojat e shtuara të trupit tuaj për kalcium.
Por këto nuk janë të gjitha përfitimet "të lidhura me moshën" të këtij produkti. Gjiza nxit zgjidhjen çështje problematike trupin tuaj, të cilat lidhen drejtpërdrejt me nivelet e kolesterolit në gjak. Ah, substancat që përmban kjo produkteve të qumështit, kontribuojnë normalizimi i punës së qendrave të trurit, të cilat janë veçanërisht përgjegjëse për ndjenjën e urisë dhe ndjenjën e ngopjes. Nëse puna e këtyre qendrave ndërpritet, njeriu nuk kontrollon as njërën dhe as tjetrën shqisën dhe si rrjedhojë fillon të hajë më shumë ushqim, i cili thjesht nuk ka kohë për t'u tretur. NË gjakun e njeriut në këtë kohë rriten nivelet e glukozës, e cila, duke mbetur e padeklaruar, shndërrohet në yndyrna, e më pas në palosje dhjamore dhe çon në obezitet. Ja përse,
Nga të gjitha produktet e qumështit, gjiza është ajo që i përshtatet më së miri përshkrimit të një produkti kaq ideal!
Video se si të zgjidhni gjizë:
Roli i gjizës në parandalimin e sëmundjeve
Të gjithë së bashku me ju e dimë se për parandalim sëmundje të ndryshme, dhe gjithashtu, gjatë trajtimit të sëmundjeve të tilla, është e nevojshme të vëzhgoni lloj i caktuar të ushqyerit, apo edhe dietë. Pra, gjiza mund të përfshihet pa asnjë dyshim apo frikë në dietën e atyre që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare, sëmundjet e traktit gastrointestinal, fshikëzën e tëmthit, mëlçinë...
Kështu, për shembull, kur hipertensionit gjithashtu shumë e rëndësishme dietën e duhur ushqimi, i cili përjashton, ndër të tjera, përdorimin e kripës dhe produkteve të tjera, përfshirë djathrat. Por, nëse djathrat përmbajnë kripë, gjiza nuk e përmban atë, kështu që ju mund ta zëvendësoni me siguri djathin me këtë produkt të veçantë qumështi.
Përfitimet e gjizës në kozmetologji
Por, dhe kjo nuk është e gjitha sekretet e përfitimeve! Me një të tillë të lirë, lehtësisht të arritshëm dhe produkt efektiv, mund të përgatisni maska për fytyrën kozmetike në shtëpi. Efekti pas kësaj procedurat kozmetike do të jetë thjesht fantastike, sepse
Gjiza përmban vitaminë B2, e cila nxit proceset e rigjenerimit të epidermës.
Epo, është koha për të përmbledhur rezultatet tona. Hani këtë shëndetshëm dhe produkt i shijshëm(po flasim për gjizë natyrale, pa konservues dhe aditivë!) - do të thotë të kujdesesh për shëndetin, bukurinë dhe disponimin e brendshëm harmonik!
Epo, si ushqim për t'u menduar, këtu është një video se kur gjiza mund të jetë e dëmshme:
Dëmi i gjizës
Pavarësisht të tij përbërje e dobishme, gjiza mund të dëmtojë edhe shëndetin tonë. Jeni i befasuar dhe doni të pyesni se si është e mundur kjo? Fakti është se gjiza, kur krahasohet me produktet e tjera të qumështit të fermentuar (kefir, kosi, kos), është produkti më i prishur dhe në të E. coli shumëfishohet më shpejt. Prandaj, nëse nuk jeni të sigurt se kjo është gjizë e freskët, nuk duhet ta blini atë. Po kështu, nëse dyshoni nëse është prodhuar në kushte mjaftueshëm sterile dhe ku dhe si është paketuar, nuk ia vlen të rrezikoni shëndetin tuaj.
Sa i përket jetëgjatësisë së lejuar të këtij produkti, është vetëm 72 orë nga momenti i prodhimit të tij, dhe më pas me kusht që kjo gjizë të ruhet në frigorifer në temperatura të ulëta.
Gjiza "tjetër" është tashmë potencialisht e rrezikshme për shëndetin tuaj dhe mund të shkaktojë çrregullime gastrointestinale.
Sidoqoftë, nëse shikoni gjizën që shitet në dyqane, atëherë në paketimin e saj thuhet se këtë produkt mund të konsumohet brenda 5-7 ditëve nga data e prodhimit, ose edhe më gjatë. Si është e mundur kjo? Fakti është se
Sa më natyrale të jetë gjiza, aq më e shkurtër është jetëgjatësia e saj. Por, në të njëjtën kohë, duke përdorur procesin e filtrimit me membranë, kur gjiza nxehet në maksimum temperaturat e larta– jetëgjatësia e një produkti të tillë mund të zgjatet në disa raste edhe deri në një muaj. Duket se vlera ushqyese e një produkti të tillë ruhet, mikroflora e jashtme shtypet, E. coli nuk shumohen, por ... shumica e ushqyesve, vitaminave dhe mikroelementeve thjesht zhduken.
Dhe, në këtë rast, ju nuk jeni duke blerë gjizë, por kushedi se çfarë. Dhe do të ishte shumë e guximshme të priste përfitime nga ky produkt i pakuptueshëm.
Po kështu, nëse paketimi i produktit tregon jo "gjizë", por " produkt gjizë» dhe ky produkt përmban yndyrë bimore(kokos ose vaj palme) - ky produkt nuk do të sjellë ndonjë përfitim të vërtetë të gjizës për ju dhe shëndetin tuaj... Edhe pse disa nutricionistë besojnë përkundrazi se
Gjiza e yndyrshme kontribuon në aterosklerozë dhe rrit nivelin e kolesterolit në gjak, ndërsa produkti i gjizës nuk është aq i dëmshëm për funksionimin e enëve tona të gjakut.
Por ju paguani para për gjizën, prandaj prisni përfitime nga ky produkt...
Epo, siç mund ta shihni, për të nxjerrë përfitim maksimal nga një produkt i tillë i qumështit të fermentuar si gjizë - është e nevojshme të merret parasysh një numër i mjaftueshëm i nuancave të ndryshme, duke përfshirë jo vetëm jetëgjatësinë dhe përbërjen e këtij produkti ...
Por nëse jeni me fat dhe e gjeni produkt natyral– Trupi juaj është i garantuar të marrë të gjitha përfitimet e gjizës natyrale dhe të freskët!
Shevtsova Olga, Bota pa dëm
Gjizë, përfitimet dhe dëmet e saj
Qumështi dhe gjiza janë produktet e para me origjinë shtazore me të cilat njeriu njihet. Gjizë u shfaq disa mijëra vjet më parë dhe fillimisht prodhohej duke zier për shumë orë qumesht i thartuar ose qumësht i gjizë në një vend të ngrohtë, i ndjekur nga ndarja e hirrës nga thekonet duke e kulluar përmes një qese prej kanavacë. Tuli i gjizë që rezulton u vendos më pas nën një shtyp gjatë natës dhe produkti që rezulton thirrej "djathë" Metoda tradicionale është ende e rëndësishme për prodhimin në shtëpi, por në një shkallë sipërmarrjeje ata tani përdorin enzimatike ose Metoda e acidit marrja e një produkti që filloi shpërndarjen e tij në mbarë botën nga Rusia, perëndimore dhe të Evropës Lindore. A është vërtet kaq e dobishme gjiza dhe pse saktësisht, si vërtetohet kjo nga përbërja e saj, cilat janë të dobëtat dhe pikat e forta produkt me pak yndyrë dhe yndyrë? E cila vitamina të vlefshme që përmban gjiza dhe cila është përmbajtja e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve? Përbërja kimike e gjizës
Lëndët e para kryesore për prodhimin e këtij produkti të qumështit të fermentuar janë qumështi i lopës. Përmbajtja sasiore e substancave varet nga ajo që përdoret, natyrale apo e rindërtuar nga e thata. Gjendet në gjizë:
- vitamina - PP, A, C, D, E, B1, B2;
- beta-karoteni dhe karotenoidet;
- elemente minerale - kalium, kalcium, natrium, magnez, fosfor, squfur, hekur, bakër, fluor, zink;
- mono- dhe disaharide;
- kolesterolit;
- hiri;
- acid yndyror;
- aminoacidet;
- acidet organike.
Sa proteina, yndyra dhe karbohidrate ka në gjizë? Ky është një produkt me përmbajtje të lartë proteina lehtësisht të tretshme(rreth 18-21 g) dhe një sasi të vogël karbohidratesh 3 g.
Bazuar në fraksionin masiv të yndyrës, produkti klasifikohet në llojet e mëposhtme:
- yndyrë ~ 18%;
- të theksuara ~ 9%;
- yndyrë të ulët ~ më pak se 3%.
Përmbajtja kalorike e gjizës klasike gjysmë yndyrore është 136 – 154 kcal / 100 g.
Karakteristikat e dobishme të gjizës
Djathi i gjizës është një burim i shkëlqyer i kazeinës, fosforit, kalciumit dhe mikroelementeve të tjerë të tretur shpejt. Konsumimi i rregullt i produktit promovon:
- forcimi i kockave, dhëmbëve, flokëve dhe thonjve;
- formimi i sistemit musculoskeletal;
- parandalimi i osteoporozës;
- forcimi i sistemit imunitar;
- përshpejtimi i proceseve të rigjenerimit në nivel qelizor dhe ind;
- përmirësimi i performancës;
- restaurimi i vizionit;
- parandalimi i zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare;
- duke ulur rrezikun e anemisë dhe duke rregulluar nivelet e hekurit në gjak.
Gjiza është e dobishme për alergjitë, pasi ndihmon në lehtësimin e të gjitha simptomave: skuqjen, kruajtjen, skuqjen, etj. Përveç kësaj, ky produkt i qumështit të fermentuar është furnizues i shkëlqyer i aminoacideve, shumë prej të cilave janë thelbësore dhe janë të nevojshme për sintezën ndërqelizore të strukturave proteinike - hormonet, enzimat, antitrupat.
Përdoret gjithashtu në kozmetologji, duke luftuar në mënyrë efektive sëmundjet e lëkurës dhe infeksionet mykotike, si dhe ndihmon në ruajtjen e lëkurës rinore dhe elastike.
Dëmi dhe kundërindikacionet e mundshme
Përdorimi i rregullt i produktit mbështet funksionimin optimal të të gjitha organeve, por kjo nuk do të thotë se është i padëmshëm. Produkti është i padëshirueshëm në tavolinë kur është intolerancës individuale në tërësi ose ndonjë përbërës individual të qumështit.
Gjiza mund të bëhet e rrezikshme nëse nuk ruhet siç duhet, kur kokrrat zhvillohen nën ndikimin e nxehtësisë. mikroflora patogjene dhe patogjenët. Dëmi mund të ndodhë edhe nëse prishet teknologjia për marrjen e produktit, nëse qumështi fillimisht ishte i papërshtatshëm për përpunim.
Komponenti i qumështit të fermentuar është kundërindikuar për biliare dhe urolithiasis, disa sëmundje të traktit gastrointestinal dhe mëlçisë. Në disa raste, ekziston një çështje zgjedhjeje: ose klasike ose me pak yndyrë.
Përdorni në të ushqyerit e shëndetshëm
Produkti normalizon në mënyrë të përkryer gjendjen e zorrëve, rikthen funksionet e traktit gastrointestinal, ndihmon në parandalimin e shumë sëmundjeve, duke përfshirë pengimin e zhvillimit qelizat kancerogjene, ndihmon në përmirësimin e gjendjes së ulçerës dhe gastritit. Gjiza është e dobishme për njerëzit që vëzhgojnë peshën e tyre dhe ata që janë të sëmurë diabeti mellitus, sepse ul nivelin e sheqerit dhe kolesterolit në gjak, rikthen metabolizmin dhe përshpejton metabolizmin. Përdoret si produkt i pavarur dhe përmendet në shumë receta, më shpesh kjo është:
- furrë buke;
- ëmbëltore;
- disa lloje buke;
- tava;
- vareniki;
- enët e kishës;
- syrniki;
- kremra, mousse, pudinge;
- përzierjet e gjizës me mbushje.
Gjiza shkon mirë me shumë produkte natyrale:
- manaferrat e freskëta, të ngrira ose të konservuara (boronica, boronicat, boronicat, manaferrat, manaferrat, qershitë, manaferrat, mjedrat, luleshtrydhet, buka e detit);
- copa frutash të freskëta ose të përgatitura (mollë, dardha, kajsi, shalqi, rrush, kumbulla, limon, gëlqere, portokall, mandarinë, banane, grejpfrut, hurmë, pomelo, kivi);
- fruta të thata (kajsi të thata, rrush të thatë, hurma, kumbulla të thata, fiq);
- mjaltë;
- arra (arra, lajthi, bajame, shqeme, fëstëkë, pishë, braziliane);
- salcë kosi, kos, kefir, qumësht i pjekur i fermentuar;
- reçel, reçel ose konfigurim;
- zarzavate;
- barishte dhe erëza.
Kombinimet me pastat e pulës, gjelit të detit dhe peshkut janë të mundshme.
Gjizë për humbje peshe 
Zhvilluar në përbërësin e gjizës disa lloje dietash me qumësht të fermentuar dhe ditët e agjërimit, për shembull, gjizë-mollë ose gjizë-kajsi.
Avantazhi i veçantë i gjizës është se tretshmëria e tij e shpejtë ju lejon ta hani atë në çdo vakt ose në intervalin ndërmjet tyre. si mushkëri rostiçeri.
Shkalla e konsumit
Nëse e teproni me produktin, është e mundur kalciumi i tepërt në trup Prandaj, sipas rekomandimeve të nutricionistëve, lejohet konsumimi në ditë për të rriturit, gratë shtatzëna dhe qumështore. 80 g gjizë klasike ose 150 g yndyrë të ulët (me pak yndyrë).
Mund ta shijoni me salcë kosi me pak yndyrë dhe në vend të sheqerit përdorni sheqer natyral. Mjalti i bletës ose manaferrat/frutat e thata.
Gjiza për foshnjat mund të futet në ushqime plotësuese me 3-4 muaj mosha, një lugë ëmbëlsirë në ditë. Kur bëni vetë gjizë për fëmijë, është e rëndësishme ta fërkoni produktin disa herë në një sitë të imët dhe ta holloni me disa lugë qumësht të zier në mënyrë që të mos jetë shumë i trashë.
Si të zgjidhni gjizë
Kur blini një produkt në një supermarket, kushtojini vëmendje etiketës - gjizë natyrale nuk përmban asgjë përveç qumështit dhe kulturave fillestare. Prania e konservuesve, trashësuesve, emulsifikuesve, përmirësuesve të shijes dhe aromës dhe aditivëve të tjerë është e papranueshme, veçanërisht në gjizën e fëmijëve. Nëse përbërja përmban vajra bimore dhe yndyrat, atëherë ky është një produkt gjizë, ka shumë më pak përfitime, por edhe çmimi është më i ulët.
Produkt me pak yndyrë ka një ngjyrë qumështi kremoze dhe strukturë kokrrizore, gjizë klasike ka një masë homogjene.
Mos harroni se sa më shumë përbërës frutash të ketë në gjizë, aq më e lartë është mundësia për të marrë një alergji ushqimore.
Si të ruani gjizën
Gjiza e freskët ruhet për tre deri në gjashtë ditë në t 0+4 °C, produkt gjizë - deri në gjysmë hëne. Produktet e ngrira të gjizës mund të ruhen në frigorifer deri në shkrirjen e parë, pasi ngrirja e sërishme do të ndikojë negativisht në sigurinë e produktit gjatë shkrirjes së dytë.
Gjiza është një produkt i mrekullueshëm i qumështit të fermentuar, sepse mund të veprojë lehtësisht edhe si ëmbëlsirë dhe si pjatë e dytë, duke u kombinuar në mënyrë të përkryer me një numër të madh pjatash. komponentët e ushqimit. Përthithet shpejt, ngopet me energji, mbron trupin, normalizon funksionet e të gjitha sistemeve dhe parandalon zhvillimin e shumë sëmundjeve. Gjiza është e shijshme, e shëndetshme dhe përfshihet në recetat e dhjetëra kuzhinave kombëtare, të cilat do t'i lejojnë secilit anëtar të familjes të gjejë pjatën "e tij" me gjizë. Shpërndaje në komentet përvojën tuaj duke përdorur këtë produkt. 
Deri më sot, është e sigurt kohën e saktë Shpikja e gjizës nuk është vërtetuar. Me shumë mundësi, gjiza lindi rastësisht, kur qumështi thjesht u thartua dhe hirra gradualisht doli prej tij. Nuk dihet saktësisht se kur e ka origjinën ky produkt i mrekullueshëm i qumështit të fermentuar.
Ky produkt konsiderohet me të vërtetë universal. Kombësi të ndryshme kanë traditat e tyre të përdorimit, për shembull, e përziejnë me salcë kosi, qumësht, krem, verë, mjaltë, fruta, manaferra, madje mund ta hani edhe të kripur. Është e mrekullueshme si mbushje për pjekje të ndryshme. Gjiza ka edhe përfitime edhe dëme për organizmin.
Bërja e gjizës tuaj
Ky produkt mund të përgatitet mjaft lehtë në shtëpi, natyrisht, në këtë rast është më mirë të rezervoni qumësht të freskët fshati, i cili duhet të hidhet në një enë dhe të lihet brenda për një ditë. Pas së cilës është e nevojshme ta ngrohni pothuajse derisa të fillojë të ziejë, dhe pastaj të ftohet shpejt dhe të filtrohet përmes një shtrese garzë.
Më pas, qesja e garzës me masën e gjizës duhet të shtrydhet dhe të varet në mënyrë që hirra e tepërt të kullojë dhe gjithashtu mund ta pini ose ta përdorni për pjekje. Produkt shtëpi do të jetë shumë më e trashë. Nga tre litra qumësht mund të merrni rreth treqind gram gjizë të shëndetshme.
Përfitimet e gjizës
Nëse flasim për përfitimet e tij, veçantia e këtij produkti shpjegohet me vlerën e tij të lartë ushqyese. Ai tejkalon të gjitha produktet e qumështit të fermentuar në sasinë e proteinave të vlefshme, dhe në të njëjtën kohë absorbohet në mënyrë të përsosur nga trupi. Ato proteina që janë të pranishme në të ndahen shumë shpejt në aminoacide të rëndësishme për jetën.
Për shkak të vlerave të tij ushqyese dhe tretshmërisë së shkëlqyer, rekomandohet në mënyrë aktive të përfshihet në dietën e fëmijëve, të moshuarve, si dhe atyre kategorive të njerëzve që po shërohen nga një sëmundje e gjatë. Duhet të hahet kur semundje kronike traktit tretës, pasi nuk irriton stomakun.
Gjiza është një produkt dietik, prandaj përmban sasi minimale yndyrë Është ideale për ata që duan të zvogëlojnë madhësinë e belit, por në të njëjtën kohë duan të fitojnë masë muskulore. Sa për të vlera e energjisë, atëherë është mjaft e ndryshueshme, kështu që njëqind gramë mund të përmbajnë nga njëqind deri në më shumë se dyqind kalori.
Vlen të përmendet se gjiza me pak yndyrë përmban rreth tridhjetë për qind proteina të pastër. Por këtu nuk përfshihen djathrat e ëmbël të glazur, ata nuk duhet të konsumohen për qëllime dietetike, pasi janë jashtëzakonisht të larta në kalori.
Përveç proteinave, gjiza përmban sasi e madhe të tjerat janë jetike substanca të rëndësishme, për shembull, vitaminat P, B, A, E, acid folik. Substancat minerale përfshijnë magnez, kalcium, zink, fluor, bakër, hekur dhe fosfor. Falë këtyre përbërjeve, ky produkt i dobishëm është lehtësisht i tretshëm.
Thjesht nuk ka burim më të mirë të kalciumit, kjo është veçanërisht e rëndësishme për gratë infermierore dhe shtatzëna. Fëmijëve u jepet që në pesë një muajshe si ushqim plotësues. Gjiza me pak yndyrë përfshihet në dietën e fëmijëve. Është gjithashtu i dobishëm për rikthimin e indit kockor në trup, për funksionimin e sistemit kardiovaskular, si dhe për aktivitetin nervor.
Ekziston një mendim se është në gjendje të forcohet ind kockor. Po, kjo është e vërtetë, por ka një paralajmërim: në këtë rast ia vlen të blini një produkt me pak yndyrë. Kjo për shkak se yndyrat në sasi të mëdha mund të ndërhyjnë në përthithjen e mineraleve si kalciumi.
Ditët e agjërimit në gjizë
Për të përmirësuar metabolizmin, rekomandohet të organizoni ditët e agjërimit të gjizës. Në këtë rast, ju duhet ta hani atë në afërsisht njëqind e pesëdhjetë gram me shtimin e salcë kosi me pak yndyrë katër herë në ditë. Kjo pjesë është më optimale; përmban rreth tridhjetë e pesë gram proteina të pastër.
Nëse e kryeni rregullisht një shkarkim të tillë, atëherë mund ta vini re brenda pak muajsh përmirësim të dukshëm gjendja e lëkurës, toni i përgjithshëm i trupit do të rritet dhe mund të humbni disa kilogramë shtesë.
Për rreziqet e gjizës
Pavarësisht të gjitha përfitimeve, ka edhe dëme për gjizën. Ndonjëherë mund të shkaktojë helmim të trupit ose reaksione alergjike, nëse e hani jo shumë të freskët. Prandaj, rekomandohet ta ruani atë jo më shumë se dy ose tre ditë. Pas kësaj kohe, është i përshtatshëm vetëm për tava ose ëmbëlsira me djathë.
Nëse e konsumoni me tepricë, mund të ndikojë negativisht në aktivitetin funksional të mëlçisë, për rrjedhojë, moderimi është i mirë në çdo gjë. Për tretshmëri më të mirë, duhet të kombinohet me fruta dhe manaferra të ëmbla. Ju nuk duhet të hani më shumë se dyqind e pesëdhjetë gramë të këtij produkti në ditë. Është mjaft e mjaftueshme nëse përfshihet në dietë dy ose tre herë në javë.
Ju nuk duhet të blini një shumëllojshmëri gjizë djathi me glazur; jo vetëm që janë yndyrore, por janë edhe të dëmshme, pasi përmbajnë konservues dhe emulsifikues të ndryshëm që nuk janë të dobishëm për shëndetin tonë. Është më mirë të hani gjizë natyrale me të shtuar manaferrat e freskëta dhe frutat.
konkluzioni
Natyrisht, gjiza duhet të jetë e pranishme në menunë tonë, në mënyrë optimale nëse hahet të paktën dy herë në javë, në këtë rast ky produkt do të ketë efekt vetëm në organizëm. efekt i dobishëm. Është më mirë të blini versionin e tij me pak yndyrë.
Gjizë. përfitim dhe dëm.
Citim nga mesazhi i Vit-liy Lexoni plotësisht në librin tuaj të citateve ose në komunitet!Gjizë.
|
