Za co odpowiada jod w organizmie. Fizyczne i chemiczne właściwości

Do normalne funkcjonowanie Organizm ludzki potrzebuje pewnych pierwiastków, aby być dostarczanym wraz z pożywieniem. W szczególności konieczne jest, aby dieta zawierała pokarmy bogate w witaminy, makroelementy i mikroelementy. Jednym z najważniejszych elementów dla zdrowia człowieka jest jod. Bez jodu normalne funkcjonowanie trzustki jest niemożliwe, najważniejsze ciało odpowiedzialny za trawienie i regulację poziomu cukru we krwi. Ponadto jod jest ważny dla tarczycy, która odpowiada za pracę centralnego system nerwowy, proces przyswajania tłuszczów i węglowodanów, a także na stan skóry i włosów.

Wytworzone hormony Tarczyca, są bezpośrednio zaangażowane w rozwój komórek ośrodkowego układu nerwowego, a także skóry i włosów, dlatego maksymalna dawka jod powinien być przyjmowany przez kobiety w ciąży i karmiące piersią. Dla nich dzienna dawka to około 210 mcg dziennie. Wystarczy dla osoby dorosłej 150 mikrogramów jodu.

Dzieci poniżej drugiego roku życia muszą dostarczyć co najmniej 50 mikrogramów jodu. Od dwóch do sześciu lat dawka ta powinna się podwoić. Cóż, dzieci w wieku szkolnym potrzebują około 120 mikrogramów jodu dziennie.

Najwięcej jodu znajduje się w owoce morza. Wiadomo, że mieszkańcy element morza zdolny do gromadzenia jodu ze słonej wody. W szczególności może dostarczyć tylko 150 gramów wodorostów morskich lub wodorostów dzienna dawka jod, który jest niezbędny dla osoby dorosłej. Wystarczająco duża liczba jod znajduje się w morszczynie, ale w naszym kraju nie jest łatwo znaleźć te glony w sklepach.

Wątroba dorsza jest dość bogata w jod. Zaledwie 100 gramów tego produktu zawiera około 350 mikrogramów jodu. Surowe ryby morskie, takie jak flądra, halibut lub śledź, zawierają od 100 do 200 mikrogramów cenny pierwiastek śladowy. Mniej więcej taka sama ilość jodu znajduje się w 100 gramach kalmarów, małży, ostryg i krewetek.

Należy pamiętać, że jod jest związkiem dość nietrwałym, który może ulatniać się podczas obróbki cieplnej. Dlatego wskazane jest używanie owoców morza, które nie są smażone: zaleca się ich duszenie lub gotowanie.

Nie można wykluczyć z diety serów i produktów z półki, które zawierają około 11 mikrogramów jodu na 100 gramów wagi. Około 7 mcg jodu znajduje się w ziemniakach, marchwi, pomidorach i szczawiu.

Persymony, truskawki, cytryny i winogrona zawierają nie więcej niż 5 mikrogramów jodu na 100 gramów wagi. Dlatego dietetycy zalecają kupowanie owoców i warzyw uprawianych na glebach wzbogaconych jodem.

Nie wolno nam zapominać o tak wartościowym produkcie spożywczym jak jajka kurze. Jedno jajko zawiera nie tylko cenne dla organizmu białka i tłuszcze, ale także około 12 mikrogramów jodu.

Wiele osób stara się uzupełnić niedobór jodu w diecie za pomocą specjalnej soli jodowanej. Tylko dwa gramy tej soli mogą w pełni uzupełnić dzienną objętość tego cennego pierwiastka śladowego. Sól jodowana została wynaleziona w Ameryce, gdzie na początku ubiegłego wieku nastąpił znaczny wzrost liczby dzieci urodzonych z kretynizmem (ciężka forma upośledzenia umysłowego). Dzieci z upośledzeniem umysłowym rodziły się tam, gdzie gleba, a co za tym idzie żywność, nie była wystarczająco bogata w jod.

Należy pamiętać, że sól jodowana będzie skuteczna tylko wtedy, gdy żywność zostanie posolona po ugotowaniu. W przeciwnym razie jod wyparuje podczas obróbki cieplnej.

Jak objawia się niedobór jodu?

Niedostateczne spożycie jodu w organizmie objawia się następująco:

• osoba staje się drażliwa;
• obserwuje się migreny;
• zmniejszona zdolność koncentracji;
• spada wydajność.

Niedobór jodu i nadwaga

Hormony wytwarzane przez tarczycę biorą udział w wielu procesach metabolicznych, w szczególności w rozkładzie i gromadzeniu tłuszczów i węglowodanów. W przypadku braku jodu w diecie tarczyca zmienia swój tryb pracy. W procesie ewolucji opracowano specjalny mechanizm: w przypadku zagrożenia organizmu w postaci braku pożywienia, układ hormonalny zaczyna „pracować” nad tworzeniem zapasów. W rezultacie, tłuszcz co często prowadzi do otyłości. Jednocześnie zmniejsza się produkcja hormonów wzrostu: wszystkie procesy metaboliczne w organizmie zwalniają, aby „przeczekać” trudny okres. Wpływa to również na pracę układu nerwowego: osoba zostaje zahamowana, pogarsza się jego pamięć i zmniejsza się zdolność koncentracji.

Jeśli przez długi czas nie dostanie się do organizmu wymagana ilość jod jest obserwowany następujące objawy:

• tarczyca powiększa się (rozwija się wole);
• cierpi praca układu hormonalnego;
• dzieci mają opóźnienia zarówno w rozwoju fizycznym, jak i intelektualnym;
• senność, ciągłe uczucie zmęczenie, brak energii;
• głuchoniemy;
• przerwa w pracy układ rozrodczy: impotencja, niepłodność, nieprawidłowości płodu itp.

Z brakiem jodu w diecie mogą się również wiązać zaburzenia układu sercowo-naczyniowego i oddechowego.

Słynne stwierdzenie Hipokratesa jest dobrze znane: W łyżce - lekarstwo, w filiżance - trucizna”. I pomimo tego, że jod jest niezbędnym pierwiastkiem dla każdego człowieka, jego nadmiar może powodować poważne zaburzenia praca nad ciałem. Nadużycie jod może prowadzić do następujących konsekwencji:

• paranoja;
• reakcje alergiczne;
• nadpobudliwość;
• utrata wagi;
• zaburzenia potencji.

Czy muszę brać suplementy jodowe?

Tylko lekarz może zdecydować, czy dana osoba musi zażywać jod. Zwykle zaleca się przyjmowanie leków zawierających jod:

• podczas planowania ciąży;
• podczas ciąży i karmienie piersią dziecko;
• noworodki, których matki cierpią na niedobór jodu;
• podczas trudnych stres psychiczny(podczas egzaminów lub podczas pracy nad ważnymi projektami).

Jod jest jednym z najważniejszych pierwiastków niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Nie możemy jednak zapominać, że nadmiar jodu jest nie mniej niebezpieczny niż jego niedobór. Ważne jest, aby każda osoba dobrze się odżywiała: tylko zbilansowana dieta zapewni organizmowi wszystko, co niezbędne do jego normalnego funkcjonowania. Tylko lekarz może zdecydować, czy dana osoba potrzebuje dodatkowego spożycia leków zawierających jod.

Jod w organizmie — Wideo

Cynk w ludzkim ciele

Jod w ludzkim ciele gra zasadnicza rola. W tabeli D. I. Mendelejewa stoi pod numerem 53. Jego składnik biologiczny jest bardzo silny.

Rola jodu w organizmie człowieka

Pierwiastek ten bierze udział w tworzeniu najważniejszych dla człowieka hormonów tarczycy, które odpowiadają za prawidłowy wzrost i rozwój, m.in. procesy metaboliczne zaangażowany w funkcjonowanie naszego organizmu. Chemiczny pierwiastek śladowy jod w organizmie człowieka jest wymagany w ściśle określonej ilości dla prawidłowy rozwój i tarczycy. Dostać wymagana porcja ten element jest możliwy tylko z zewnątrz. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jakie jedzenie jest w nich bogate.

Pojawienie się jodu

Jod został po raz pierwszy odkryty w 1811 roku przez francuskiego chemika B. Courtois. Zaczął podgrzewać wodorosty kwasem siarkowym, tworząc w ten sposób nowy pierwiastek w układzie okresowym. Jod jako pierwiastek chemiczny jest najrzadszym na świecie. Jego udział wynosi 4*10 -5%. Mimo to można go znaleźć wszędzie. Szczególnie dużo w morzach, wodach oceanicznych, w powietrzu stref przybrzeżnych. Najwyższe stężenie jodu występuje w wodorostach.

Funkcje jodu

Promuje normalna operacja Tarczyca;

Uczestniczy w metabolizmie energetycznym;

wpływa na konserwację optymalna temperatura ciało;

Odpowiada za metabolizm tłuszczów i białek;

Niezbędny do wzrostu i rozwoju organizmu;

Wpływa na stabilny stan układu nerwowego.

Rola jodu w organizmie człowieka jest trudna do przecenienia. To wpływa aktywność psychiczna organizm, zdrowy stan skóra, zęby, włosy, paznokcie. Jest niezwykle ważny dla zdrowego rozwoju dzieci, pomaga się rozwijać zdolność umysłowa. Jednocześnie wzrasta wydajność, zmniejsza się nadmierna drażliwość.

Dziecko, które otrzymało mniej jodu w łonie matki, będzie miało wady rozwojowe różne ciała. W przyszłości takie dzieci często cierpią z powodu opóźnień rozwojowych i zaburzeń neuropsychiatrycznych. Na regularne rozmiary tarczycy i słaba zmiana hormonów jest bardzo trudna do określenia choroby wola. Jeśli objawy takie jak: ból głowy, ogólne złe samopoczucie, ból w klatce piersiowej, zmniejszenie tło emocjonalne i nie jest to związane z inną chorobą, powinieneś zostać zbadany przez endokrynologa.

brak jodu

Niedobór jodu dotyczy głównie tych regionów, które mieszkają daleko od Klimat morski. W Rosji jest to około 70% całkowitej powierzchni kraju. Ludzie muszą samodzielnie monitorować spożycie żywności zawierającej jod. Jego wartość dla organizmu jest ogromna. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, które pokarmy zawierają jod. Zwłaszcza kobiety w ciąży i dzieci. Jeśli organizm nie ma go wystarczająco dużo, rośnie wole, gruczoł staje się duży.

Objawy niedoboru jodu:

Bezpłodność;

Ryzyko poronienia;

Opóźnienie rozwojowe dziecka;

Ryzyko raka gruczołu;

Wrodzone patologie.

Oznaki niedoboru jodu

1. Wole endometrium.
2. Brak wydajności.
3. Szybkie zmęczenie.
4. Uczucie irytacji.
5. Niedoczynność tarczycy.

Aby rozpoznać, czy jod jest obecny w organizmie człowieka w wystarczających ilościach, pomoże prosty test. Wieczorem moczenie wacik roztworem zawierającym alkohol, nałóż paski na niewielką powierzchnię ciała. Rano dokładnie zastanów się nad miejscem, w którym zastosowano rozwiązanie. Jeśli nic tam nie znajdziesz, to pilnie musisz uzupełnić zapasy poprzez spożywanie jedzenia.Cóż, jeśli paski jodu pozostają widoczne na ciele, to nie musisz go dodatkowo używać.

nadmiar jodu

Jod w ludzkim ciele bierze udział w wielu procesach. Jeśli dostanie się do niego wystarczająca ilość, tarczyca działa normalnie. Ale nie tylko jej brak jest niebezpieczny dla organizmu, ale także nadmiar.

Do przesycenia w organizmie może dojść z powodu jego niewłaściwego użytkowania, a raczej użycia jego substytutu typu nieorganicznego. Jest dostępny w postaci tabletek oraz jako składnik suplementów diety. Jod w preparatach jest raczej słabo przyswajalny przez organizm. Na przykład, jeśli jesz dużo ryb, wodorostów, persymony i innych produktów spożywczych zawierających pierwiastki śladowe w forma organiczna, wtedy organizmowi udaje się je wchłonąć w wystarczających ilościach, a resztki są wydalane naturalnie.

Cóż, jeśli użyjesz jodu w preparaty medyczne, wtedy organizm wchłania go całkowicie. Może to spowodować przesycenie. Przejawia się jako choroba, taka jak niedoczynność tarczycy. Jest to choroba spowodowana niedoborem lub nadmiarem hormonów tarczycy.

Również przedawkowanie może otrzymać osoba bezpośrednio zaangażowana w wydobycie tego minerału. Objawy zatrucia jodem:

Drażliwość dróg oddechowych;

Jododerma to choroba skóry;

ślinienie, łzawienie;

katar, ból gardła;

Smak żelaza w ustach;

Nudności wymioty;

Szybkie zmęczenie, zawroty głowy, szumy uszne.

Jakie pokarmy zawierają jod? Interesujący fakt większość z nich jest pod wodą. Wszystkie typy ryby słodkowodne, życie morskie, algi, krewetki i inne. Większość ludzi czerpie z pożywienia. Bogata w nią żywność może być zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego.

Ale jest inny sposób dostarczenia go do organizmu. Przez powietrze Zawartość jodu w żywności nie jest porównywalna z jego stężeniem w powietrzu. Mieszkańcy regionów przybrzeżnych mieli z tego wielkie szczęście. W morskie powietrze występuje w dużych ilościach.

Źródła jodu pochodzenia zwierzęcego:

Ryby - słodkowodne, morskie;

Owoce morza - ostrygi, kraby, krewetki, kapusta morska;

Produkty mleczne - masło, mleko, twarożek, fermentowane mleko pieczone;

Jaja kurze.

Roślinne źródła jodu:

Owoce - persymony, jabłka, winogrona;

Warzywa - sałata, ziemniaki, pomidory;

Jagody - porzeczki, żurawiny;

Zboża - gryka, żyto, pszenica.

Zastosowanie jodu w medycynie

Ten mikroelement jest popularny w medycynie od czasów starożytnych, choć rzadko stosuje się go w postaci skoncentrowanej. To wyjątkowy lek o zwiększonej aktywność biologiczna i wszechstronne działanie.

Jest używany głównie jako odmiana leki i narkotyki. Jod jest niezbędny pierwiastek śladowy dla naturalnego funkcjonowania organizmu człowieka. W forma lecznicza jest stosowany jako środek przeciwdrobnoustrojowy, przeciwzapalny. Działa również odkażająco na choroby skóry, skaleczenia, rany. Stosuje się go doustnie w miażdżycy, chorobach tarczycy.

Preparaty zawierające:

Jod organiczny - roztwór 5% lub 10% alkoholu;

Nieorganiczny - „Jodek potasu”, „Jodek sodu”;

Substancje, które się dzielą - „Jodoform”, „Jodinol”;

Rentgenowskie środki kontrastowe.

choroba nerek;

Gruźlica płuc;

Indywidualna nietolerancja leku.

Do najczęstszych należą choroby związane z niedoborem jodu Choroby niezakaźne. 1,5 miliarda ludzi na świecie może mieć niedobór jodu, a 655 milionów z powodu niedoboru jodu cierpi na dysfunkcję i powiększenie tarczycy. Według Światowa Organizacja Zdrowie (WHO), 43 miliony ludzi cierpi na niedobór jodu w wyniku upośledzenia rozwój mentalny(oligofrenia) różne stopnie powaga.

Jod- pierwiastek śladowy żywienia, którego początkowy niedobór często nie objawia się klinicznie. Niewystarczające spożycie jodu z pokarmem i wodą stopniowo upośledza pracę tarczycy. Jod jest niezbędny do syntezy hormonów tarczycy (hormonów tarczycy) – tyroksyny (T4) i trójjodotyroniny (T3). Powoduje to wzrost produkcji hormon stymulujący tarczycę(TSH) przez przysadkę i pod wpływem zwiększonej zawartości tego hormonu, tarczyca przystosowuje się do pracy w warunkach niedoboru jodu. Zwiększa się objętość i wielkość tarczycy - powstaje wole - reakcja kompensacyjna w celu utrzymania wymaganego stężenia hormonów tarczycy w organizmie.

niedobór jodu jest najczęstszą przyczyną wola. Jeśli dalszy niedobór jodu utrzymuje się, mechanizmy kompensacyjne tarczyca jest zubożona, wzrost produkcji TSH nie prowadzi do wzrostu biosyntezy T4, zmniejsza się funkcja gruczołu, powstaje niedoczynność tarczycy (w tym samym czasie, oprócz typowe manifestacje niedoczynność tarczycy - letarg, senność i letarg, psychiczne i rozwój fizyczny, potencjał intelektualny). wole endemiczne- jedna z głównych przyczyn sęków i rak tarczycy, niedoczynność tarczycy, zaburzenia psychiczne, obniżona płodność, tyreotoksykoza, zwiększone ryzyko posiadania dzieci z endemicznym kretynizmem. Niedobór jodu prowadzi do zwiększonego wchłaniania radioaktywny jod z nieprzychylnym sytuacja środowiskowa. Istnieje wiele wariantów chorób spowodowanych niedoborem jodu, a ryzyko naruszeń zależy od wieku, w którym choroba zaczęła się. Najbardziej niefortunne konsekwencje niedoboru jodu występują podczas: okres prenatalny rozwój i we wczesnym dzieciństwie.

Niedobór jodu jest zauważalny ma wpływ funkcja rodzicielska kobiety, rozwój płodu i dziecka. W regionach z niedoborem jodu poronienia i martwe urodzenia występują częściej u kobiet, wzrasta liczba dzieci urodzonych z wadami rozwojowymi, asfiksją, niedożywieniem; zwiększona śmiertelność okołoporodowa i noworodkowa. Hormony tarczycy matki są najważniejszymi regulatorami powstawania i dojrzewania mózgu nienarodzonego dziecka. Zapewniają pełne ułożenie głównych elementów ośrodkowego układu nerwowego w pierwszych trzech miesiącach ciąży. W tym czasie najważniejsze części mózgu płodu (kora, ciało modzelowate, jądra podkorowe, prążkowie, przewód podpajęczynówkowy), ślimak analizator słuchowy, oczy, szkielet twarzy, tkanka płuc.

Dalsze dojrzewanie zakończenia nerwowe podczas rozwoju nienarodzonego dziecka regulowane są również hormony tarczycy, tylko samego płodu, którego tarczyca zaczyna funkcjonować po 12. tygodniu ciąży. W przypadku niedoboru jodu dochodzi do naruszenia pełnego zaopatrzenia płodu w hormony tarczycy, podczas gdy cierpi nie tylko mózg dziecka, ale także słuch, pamięć wzrokowa i mowa. Przy urodzeniu u takiego dziecka diagnozuje się neurologiczny kretynizm: upośledzenie umysłowe, głuchomutyzm, zez, karłowatość, niedoczynność tarczycy.

U zdrowych ludzi zapotrzebowanie na jod wynosi 120-300 mcg dziennie. Gdy spożycie jodu jest mniejsze niż 100 mikrogramów dziennie, pojawia się wole (kompensacyjne powiększenie tarczycy). W celu rozpoznania stanu niedoboru jodu analizuje się wydalanie jodu z moczem. Wydalanie jodu w ilości 25-50 mcg dziennie wskazuje na umiarkowany niedobór jodu, mniej niż 25 mcg dziennie jest oznaką ciężkiego niedoboru jodu.

Prawie w całej Rosji występuje mniej lub bardziej wyraźny niedobór jodu. Spożycie jodu na prawie całym terytorium centralnej części Rosji wynosi tylko 40-80 mcg dziennie. Region moskiewski to strefa endemii słabej jodu. Niewystarczająca podaż jodu stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia 100 milionów Rosjan i wymaga grupowej i indywidualnej profilaktyki jodowej. Problem niedoboru jodu ma znaczenie medyczne, społeczne i ekonomiczne i skutkuje znacznymi spadek intelektualny, edukacyjny i potencjał zawodowy naród. Jako jedno z głównych zadań społeczności światowej dokumenty WHO dotyczące tego problemu wymieniają likwidację niedoboru jodu w skali globalnej do 2000 roku.

Aby zrekompensować brak jodu w diecie, metody indywidualne, grupowe i masowe profilaktyka jodowa. W 1996 roku WHO i Międzynarodowa Rada Kontroli Chorób z Niedoboru Jodu zaleciły: normy jodowe do codziennego spożycia:

• 50 mcg dla dzieci dzieciństwo(pierwsze 12 miesięcy życia);
• 90 mcg dla młodszych dzieci zanim wiek szkolny(od 2 do 6 lat);
• 120 mcg dla dzieci w wieku szkolnym (od 7 do 12 lat);
• 150 mcg dla dorosłych (w wieku 12 lat i starszych); 200 mcg dla kobiet w ciąży i karmiących.

Naturalne źródła jodu:

• krewetki;
• drożdże kulinarne;
• łosoś w puszkach;
• mleko;
• ryby morskie (dorsz, plamiak, śledź);
• sól morska;
• wodorosty (sałatka z wodorostów);
• orzechy, nasiona, zboża;
• feijoa;
• sól jodowana;
• ostrygi i inne owoce morza.

Profilaktyka jodu masowego- najskuteczniejsza i najbardziej ekonomiczna metoda eliminacji niedoboru jodu. W wielu krajach na poziomie państwowym wprowadzili i aktywnie promują programy celowane uniwersalna profilaktyka jodowa: sole jodu (jodek potasu i jodan potasu) dodaje się do żywności. Spożywanie soli jodowanej (sól kuchenna specjalnie wzbogacona stabilnym jodanem potasu), chleba, wody - wystarczy skuteczne metody zapobieganie. Sól jest używana wszędzie, dodawana do żywności w nie duże ilości, co eliminuje możliwość przedawkowania. Działania te pozwoliły całkowicie wyeliminować występowanie wola w wielu obszarach.

Spożycie soli jodowanej nie może zrekompensować niedoboru jodu w czasie ciąży i laktacji, a rozszerzanie reżimu solnego w tych warunkach jest nieracjonalne. Sprawdzona wizyta w czasie ciąży i laktacji leku „Jodek potasu 200 Berlin-Chemie”. Ale stosowanie leków nie eliminuje potrzeby uzupełniania ciała kobiety w ciąży i karmiącej innymi niezbędnymi elementami i witaminami. Obecnie polecany dla kobiet w ciąży i karmiących piersią preparaty multiwitaminowe zawierające jod. Przykładem takich preparatów zawierających zbilansowane dawki witamin, mikro- i makroelementów, dobranych z uwzględnieniem wysokich potrzeb związanych z rozwojem płodu i dalszym karmieniem piersią, są: kompleksy witaminowo-mineralne„Materna”, „Centrum”, „Unicap M” i inne zawierające m.in. 150 mikrogramów pierwiastkowego jodu w jednej tabletce, przeznaczonej do jednorazowej dawki dziennie. ciągły przepisywanie preparatów jodowych w dawkach kompensujących niedobór jodu w środowisko w czasie ciąży i laktacji zapobiega powstawaniu niewydolności tarczycy u rozwijającego się płodu.

Z brakiem lub nieobecnością mleko matki dziecko zostaje przeniesione do sztuczne lub karmienie mieszane , z reguły suche mieszanki przystosowane. Kompensację niedoboru jodu w środowisku w tym przypadku należy przeprowadzić poprzez wybór mieszanki o pełnej zawartości jodu. Wiele produktów dla sztuczne karmienie niemowlęta w ogóle nie zawierają suplementów jodu. Wystarczającą ilość jod, według pediatrów, zawiera przystosowany formuły mleczne firmy "Maria Humana", "Nutritsia", "Valio", "Freezeland Nutrition", "Nestlé", "Hipp". Właściwy wybór produkty zawierające jod w ilościach optymalnych do żywienia mieszanego i sztucznego, zapobiega rozwojowi chorób niedoboru jodu u dzieci młodym wieku.

Po roku dzieci stopniowo przechodzą na dietę dla dorosłych. W wieku 1-2 lat kształtują się podstawowe nawyki żywieniowe, których racjonalizacja pomaga wypracować odpowiednie gusta i jest ważny element zdrowy tryb życiażycie.

Do profilaktyka indywidualna W przypadku niedoborów jodu należy stosować leki, które dostarczają fizjologiczną ilość jodu – np. „Potassium jodide 200 Berlin Chemie”, zawierający 262 mikrogramy jodku potasu w jednej tabletce, co odpowiada 200 mikrogramom jodu, czyli dziennej fizjologicznej dawce tego śladu element. Lek przyjmuje się codziennie po posiłkach z wodą. „Potassium jodide 200 Berlin Chemie” ma przewagę nad preparatami zawierającymi tygodniową dawkę jodu, gdyż zapewnia dzienne spożycie fizjologicznej dawki jodu bez ryzyka związanego z tym alergii. wysoka zawartość. Zalecane dawki profilaktyczne: dla dzieci - 50-100 mcg (1/4-1/2 tabeli jodek potasu 200 dziennie), dla młodzieży i dorosłych - 100-200 mcg dziennie (1/2-1 tabeli jodek potasu 200 ), w okresie ciąży i laktacji - 200 mcg dziennie (1 tablica jodek potasu 200), zapobieganie nawrotom wola po operacji wola - 100-200 mcg dziennie (1/2-1 tablica jodek potasu).

Do grupowa profilaktyka jodowa są używane: odpowiednie odżywianie(zawiera mieszanki przystosowane do jodu dla niemowlęta, sól jodowana itp.) oraz stosowanie leków profilaktycznych: witaminy zawierające jod (Centrum, Unicap, Materna itp.). Ponadto można przepisać jodek potasu 200 i inne środki zawierające fizjologiczną ilość jodu (150-200 mcg). Ta profilaktyka powinna być prowadzona pod nadzorem specjalistów w grupach. najwyższe ryzyko choroby z niedoboru jodu (dzieci, zwłaszcza małe, młodzież, kobiety w ciąży i karmiące piersią, zorganizowane kontyngenty mieszkańców w rejonach niedoborowych: przedszkola, szkoły, przedsiębiorstwa i instytucje).

Ważne jest wole endemiczne i inne choroby spowodowane niedoborem jodu problem medyczny i społeczny. Poprzez interwencje mające na celu zapobieganie niedoborowi jodu i wole endemiczne można to zrobić bez wielkich kosztów krótki czas znacznie poprawiają stan zdrowia ludności dużych regionów Rosji i eliminują choroby niedoboru jodu.

Historia jodu

Odkrycie jodu datuje się na rok 1811, pierwiastek odkrył Francuz Bernard Courtois, który swego czasu był specjalistą w produkcji mydła i saletry. Pewnego dnia, podczas eksperymentów z popiołem z wodorostów, chemik zauważył, że miedziany kocioł do odparowywania popiołu ulega szybkiemu zniszczeniu. Gdy opary popiołu zostały zmieszane z kwasem siarkowym, powstały opary o nasyconym fioletowym kolorze, które po wytrąceniu zamieniły się w błyszczące kryształy o ciemnym kolorze „benzyny”.

Dwa lata później Joseph Gay-Lussac i Humphry Davy zaczęli badać powstałą substancję i nazwali ją jodem (od greckiego iodes, ioeides - fiolet, fiolet).

Jod jest halogenem, należy do reaktywnych niemetali, pierwiastka 17 grupy okresu V układu okresowego pierwiastków chemicznych D.I. Mendelejew, ma liczbę atomową 53, przyjęte oznaczenie to I (jod).

Będąc na łonie natury

Jod jest dość rzadkim pierwiastkiem, ale, co dziwne, występuje w naturze prawie wszędzie, w każdym żywym organizmie, w woda morska, gleba, produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Tradycyjnie wodorosty dostarczają największą ilość naturalnego jodu.

Fizyczne i chemiczne właściwości

Jod jest solidny, w postaci ciemnofioletowych lub czarno-szarych kryształków, ma metaliczny połysk i specyficzny zapach. Opary jodu – fioletu powstają podczas podgrzewania mikroelementu, a po schłodzeniu zamieniają się w kryształy, nie stając się płynnymi. Aby uzyskać ciekły jod, należy go podgrzać pod ciśnieniem.

Dzienne zapotrzebowanie na jod

Do normalnego funkcjonowania tarczycy osoba dorosła potrzebuje 150-200 mikrogramów jodu, młodzież, kobiety w ciąży i matki karmiące muszą codziennie zwiększać ilość jodu dostającego się do organizmu do 400 mikrogramów dziennie.

Główne źródła jodu:

• : , ryby, olej rybny, ;
• : , ;
• , : , oraz ;
• : , ;
• : , .

Należy pamiętać, że podczas gotowania traci się do połowy ilości jodu, a także podczas długotrwałego przechowywania.

Przydatne właściwości jodu i jego wpływ na organizm

Yod jest aktywnym uczestnikiem procesy oksydacyjne, które bezpośrednio wpływają na stymulację aktywność mózgu. Większość jodu w ludzkim ciele jest skoncentrowana w Tarczyca i plazma. Jod przyczynia się do neutralizacji niestabilnych drobnoustrojów, zmniejszając tym samym rozdrażnienie i stres (kaloryzator). Jod ma również właściwość zwiększania elastyczności ścian naczyń krwionośnych.

Jod ułatwi odchudzanie poprzez spalanie nadmiar tłuszczu stymuluje prawidłowy wzrost, dodaje energii, poprawia aktywność umysłową, sprawia, że ​​włosy, paznokcie, skóra i zęby są zdrowe.

Oznaki niedoboru jodu

Brak jodu obserwuje się zwykle w regionach, w których nie ma wystarczającej ilości naturalnych pierwiastków śladowych. Oznaki niedoboru jodu to zwiększone zmęczenie i ogólne osłabienie, częste bóle głowy, przyrost masy ciała, zauważalne zaburzenia pamięci, a także zaburzenia widzenia i słuchu, zapalenie spojówek, suchość błon śluzowych i skóra. Niedobór jodu prowadzi do cykl miesiączkowy u kobiet oraz zmniejszenie pożądania i aktywności seksualnej mężczyzny.

Oznaki nadmiaru jodu

Nadmiar jodu jest nie mniej szkodliwy niż jego niedobór. Jod jest toksycznym mikroelementem, podczas pracy z nim należy bardzo uważać, aby uniknąć zatrucia, które charakteryzuje się silny ból w żołądku, wymiotach i biegunce. Przy nadmiarze jodu w wodzie odnotowuje się następujące objawy: alergiczna wysypka i nieżyt nosa, zwiększone pocenie się z ostry zapach, bezsenność, zwiększone wydzielanie śliny i obrzęk błon śluzowych, drżenie, cardiopalmus. Najczęstszą chorobą związaną ze zwiększoną ilością jodu w organizmie jest choroba Gravesa-Basedowa.

Wykorzystanie jodu w życiu

Jod stosowany jest głównie w medycynie, w postaci roztworu alkoholowego - do dezynfekcji skóry, przyspieszenia gojenia się ran i urazów, a także jako środek przeciwzapalny (komórka jodu jest pobierana w miejscu stłuczenia lub podczas kaszel na ciepło). Rozcieńczonym roztworem jodu przepłucz gardło przeziębieniem.

Jod znalazł zastosowanie w kryminalistyce (za jego pomocą wykrywa się odciski palców), jako składnik źródeł światła oraz w produkcji baterii.

Każdy kiedykolwiek używał roztworu jodu w alkoholu, niektórzy znają go z lekcji chemii. Ktoś zmagał się z brakiem jodu w ciele, a ktoś myli go z jaskrawą zielenią. W tym artykule zebraliśmy odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące jodu, mamy nadzieję, że będzie przydatny!

Kiedy i przez kogo odkryto jod?

Pierwiastek chemiczny „Jod” został włączony do układu okresowego pierwiastków w 1871 roku.

Jak wiele pierwiastki chemiczne, jod został przypadkowo odkryty w 1811 roku przez Francuza Bernarda Courtois podczas pozyskiwania saletry z wodorostów. Jako pierwiastek chemiczny substancja została nazwana „jodem” dwa lata później i oficjalnie weszła do układu okresowego w 1871 roku.

Gdzie i jak pozyskuje się jod?

w najczystszej postaci ( dowolna forma) jod jest niezwykle rzadki – głównie w Japonii i Chile. Główna produkcja odbywa się z wodorostów (5 kg uzyskuje się z 1 tony suchych wodorostów), wody morskiej (do 30 mg na tonę wody) lub z wód wiertniczych (do 70 mg na tonę wody). Istnieje sposób otrzymywania jodu technicznego z odpadów produkcyjnych saletry i popiołu, ale zawartość tej substancji w materiałach wyjściowych nie przekracza 0,4%.

Sposób otrzymywania jodu ma dwa kierunki.

1. Popiół z wodorostów miesza się ze stężonym kwasem siarkowym i podgrzewa. Po odparowaniu wilgoci otrzymuje się jod.
2. Jod w płynach (słona woda morska lub jeziorna, woda ropopochodna) wiąże się ze skrobią lub solami srebra i miedzi lub naftą (metoda przestarzała, ponieważ jest droga) w związki nierozpuszczalne, a następnie woda jest odparowywana. Później zaczęli wykorzystywać metodę węglową do ekstrakcji jodu.

Jak jod wpływa na organizm człowieka

Jod i jego pochodne są częścią hormonów wpływających na metabolizm Ludzkie ciało, jego wzrost i rozwój, więc przeciętny człowiek musi spożywać do 0,15 mg jodu dziennie. Brak lub niedobór jodu w diecie prowadzi do chorób tarczycy i rozwoju endemicznego wola, niedoczynności tarczycy i kretynizmu.

Wskaźnikiem niedoboru jodu w organizmie jest zmęczenie i obniżony nastrój, ból głowy oraz tzw. „naturalne lenistwo”, drażliwość i nerwowość, osłabienie pamięci i inteligencji. Pojawia się arytmia, zwiększona ciśnienie tętnicze oraz spadek poziomu hemoglobiny we krwi. Bardzo toksyczny - 3 g substancji to dawka śmiertelna dla każdego żywego organizmu.

Powoduje uszkodzenia w dużych ilościach układu sercowo-naczyniowego, obrzęk nerek i płuc; występuje kaszel i katar, łzawienie i ból oczu (jeśli dostanie się na błonę śluzową); ogólna słabość oraz gorączka, wymioty i biegunka, przyspieszone tętno i ból serca.

Jak uzupełnić jod w organizmie?

1. główne źródło naturalny jod to owoce morza, ale wydobywane jak najdalej od wybrzeża: in pasy przybrzeżne jod jest wypłukiwany z gleby, a jego zawartość w produktach jest znikoma. Jedz owoce morza - może to w pewnym stopniu przywrócić zawartość substancji w organizmie.
2. Możesz sztucznie dodać jod do sól jadalna, jedz pokarmy zawierające ten pierwiastek śladowy - olej słonecznikowy, Suplementy odżywcze.
3. Apteki sprzedają tabletki z wysoka zawartość jod - stosunkowo nieszkodliwe leki (na przykład aktywne jod, antystrumina).
4. Dużo jodu znajduje się w persimmonach i orzechach włoskich.

Gdzie znajduje się jod?

Jod jest obecny prawie wszędzie. Większość treści jod - w produktach pochodzenia morskiego, w samej wodzie morskiej i słonej wodzie jeziornej.
W postaci wolnej - jako minerał - jod występuje w źródłach termalnych wulkanów oraz jodki naturalne (lautaryt, jodobromit, embolit, myerzyt). Występuje w wodach wiertniczych naftowych, roztworach azotanu sodu, saletry i ługach potasowych.

Jakie pokarmy zawierają jod?

W owocach morza: ryby (dorsz i halibut) i olej rybny, skorupiaki i mięczaki (przegrzebki, kraby, krewetki, kalmary, ostrygi, małże), jarmuż morski. W dalszej kolejności znajdują się produkty mleczne i jaja kurze, feijoa i persimmons, słodka papryka, skórki i pestki orzechów włoskich, czarne winogrona, zboża (gryka, kukurydza, pszenica, proso), Ryby rzeczne i czerwona fasola. Jod znajduje się w sokach pomarańczowym i czerwonym.

Jeszcze mniej jodu produkty sojowe(mleko, sos, tofu), cebula, czosnek, buraki, ziemniaki, marchew, fasola, truskawki (około 40-100 razy mniej niż w wodorostach), ale tak jest.

Jakie pokarmy nie zawierają jodu

Bez jodu w wypiekach (domowych) przy użyciu zwykłej soli bezjodowej, obranych ziemniaków, niesolonych warzyw (surowych i mrożonych), orzeszków ziemnych, migdałów i białko jajka. Praktycznie nie ma jodu w zbożach, ubogich w naturalne sole; makaron, kakao w proszku, białe rodzynki i gorzka czekolada. Odnosi się do oleje roślinne, do soi - w tym.

Prawie wszystkie znane przyprawy w postaci suszonej (pieprz czarny, zioła) również nie zawierają składników zawierających jod - jod szybko rozkłada się (ulatnia) na świeżym powietrzu, dlatego sól jodowana nadaje się do użytku tylko przez 2 miesiące (jeśli opakowanie jest otwarte ).

Napoje gazowane – Coca Cola i jej pochodne, wino, czarna kawa, piwo, lemoniada – wszystko to również nie zawiera jodu.

Tkaniny lniane:

Opcja 1. Uzupełnij plamę napoje gazowane, zalać octem i pozostawić na 12 godzin, a następnie umyć w ciepłej, czystej wodzie.

Opcja 2. Rozpuść łyżeczkę amoniaku w 0,5 litra wody i wytrzyj plamę powstałym roztworem. Następnie umyj w ciepłej wodzie z mydłem.

Opcja 3. Gęsty kleik jest robiony ze skrobi w wodzie, nakładany na plamę i oczekuje się, że plama zmieni kolor na niebieski. Jeśli to konieczne, powtórz ponownie i umyj produkt w ciepłej wodzie z mydłem.

Opcja 4: przetrzyj plamę surowe ziemniaki i umyj w ciepłej wodzie z mydłem.

Opcja 5. Plamę można przetrzeć płynem kwas askorbinowy(lub rozpuść tabletkę w wodzie), a następnie umyj w wodzie z mydłem.

Tkaniny wełniane, bawełniane i jedwabne:
Plamę należy przetrzeć roztworem podsiarczynu (łyżeczka na szklankę wody) i wyprać w ciepła woda. Można wytrzeć plamę amoniak i rozciągnij w zwykły sposób.

Jak zmyć jod ze skóry

Istnieje kilka opcji:

1. Nałóż na skórę Oliwa z oliwek lub tłusty krem, który wchłonie jod. Po godzinie jod zmywa się gąbką do ciała i mydłem.
2. Weź kąpiel z sól morska, a na koniec używają myjki i dziecka (gospodarstwo - in Ostatnia deska ratunku) mydło.
3. Możesz użyć peelingu zamiast myjki do delikatnej skóry i wmasować plamę. Następnie możesz nasmarować skórę Krem odżywczy lub mleko.
4. Na plamę można nałożyć watę z alkoholem, bimberem lub wódką na 5 minut, a następnie pocierać. Procedurę można powtórzyć kilka razy.
5. Usuwa plamy po jodze podczas prania ręcznego lub regularnej kąpieli z proszkiem lub sokiem z cytryny.

Jak płukać gardło jodem

Metoda jest dość prosta - potrzebujesz w szklance z ciepła woda dodać kilka kropli jodu, aż do uzyskania jasnobrązowego roztworu. Ale efekt będzie lepszy i silniejszy, jeśli do wody dodasz łyżeczkę sody i sól kuchenna. Metoda sprawdziła się w leczeniu ropne zapalenie migdałków oraz przewlekłe zapalenie migdałków. Procedurę można powtarzać 3-4 razy dziennie (z ropnym zapaleniem migdałków - co 4 godziny) przez 4 dni.

Alkoholowy roztwór jodu nie może być stosowany do smarowania gardła z dusznicą bolesną, taki jak jodinol. W przeciwnym razie po prostu spalisz błonę śluzową.

Jak zrobić siatkę jodową, jak często można zrobić siatkę jodową

Należy wziąć cienki patyczek z wacikiem, zwilżyć go w 5% alkoholowym roztworze jodu i narysować na skórze przecinające się poziome i pionowe paski w postaci płytki z kwadratami 1x1cm. Jest to idealna geometria do równomiernego rozprowadzania jodu: wchłania się szybko i wydajnie.

W przypadku jakichkolwiek chorób można to zrobić w ciągu tygodnia tylko dwa lub trzy razy.

W jakim wieku można posmarować jodem?

Lekarze nie zalecają smarowania skóry jodem nawet w przypadku adolescencja- jod spala skórę. Ale siatka jodowa(jednorazowo) można zrobić od piątego roku życia. Ale istnieje bardziej „zaawansowana” i bezpieczniejsza wersja jodu, której można używać i.

Dlaczego w układzie okresowym jest jod, ale nie ma jaskrawej zieleni?

Ponieważ brylantowa zieleń jest syntetycznym środkiem antyseptycznym, barwnikiem anilinowym. Układ okresowy zawiera tylko pierwiastki i związki chemiczne, które występują w naturze w czystej postaci.

sól jodowana sól należy wymienić zwykli ludzieżyjący w rejonach niedoboru jodu.

Ponieważ sól ta pomaga przywrócić równowagę w niedoborach jodu w organizmie człowieka, stanowi profilaktykę chorób niedoboru jodu u dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią, młodzieży. Sól z jodem pomaga zapobiegać wchłanianiu radioaktywnych składników jodu przez tarczycę i stanowi ochronę przed promieniowaniem, procesy zapalne i choroby.

Jak powstaje sól jodowana?

Jod dodaje się w określonym stężeniu do słonej wody morskiej lub jeziornej, miesza z wodą i dopiero potem odparowuje.