दूध का क्या नहीं करना चाहिए। शिशुओं में लैक्टेज की कमी के लक्षण

क्या हम सही तरीके से दूध पी रहे हैं? सोने से पहले दूध सबसे अच्छा पेय है।

बचपन से ही हम सभी कविता की पंक्तियों को जानते हैं "दूध पियो बच्चों, तुम स्वस्थ रहोगे!" लेकिन किसी कारण से, दूध की उम्र के साथ, हम कम और कम सेवन करने लगते हैं। कोई शिकायत करता है कि थैलों में वर्तमान फैक्ट्री-निर्मित दूध "असली नहीं" है, जबकि कोई इसे बिल्कुल भी बर्दाश्त नहीं कर सकता है। दूध के फायदों के बारे में दुनिया भर के डॉक्टर बहस कर रहे हैं। कई लोग दावा करते हैं कि में वयस्कताइससे कोई लाभ नहीं होता है, और वास्तव में दूध में निहित कैसिइन आंतों के कार्य को बाधित करता है। लेकिन दूसरी ओर, दुनिया भर में महिलाओं को ऑस्टियोपोरोसिस के लिए चेतावनी उपाय के रूप में दूध पीने की सलाह दी जाती है। तो पियो या न पियो?

दिन में दूध नहीं पचता

इस मुद्दे पर गहराई से विचार करने पर यह देखा जा सकता है पाचन तंत्रइंसान दिन के हर समय अलग तरह से काम करता है। यदि सुबह पाचन पूरी तरह से शर्करा को तोड़ता है, दोपहर में प्रोटीन और वसा, तो शाम को उत्पादन होता है गैस्ट्रिक अम्लघटता है और उत्तम भोजनसब्जियां बन जाती हैं, और सोने के करीब, पाचन इतना कमजोर हो जाता है कि यह केवल इमल्शन को पचा सकता है, जो सिद्धांत रूप में दूध है। विडंबना यह है कि अपच से पीड़ित लोगों में भी दोपहर में दूध पीने के बाद शाम को नौ बजे के बाद समान समस्यादिखाई नहीं देना।

लेकिन अगर शाम को भी दूध न पचे तो क्या करें?

हमारे शरीर का एक उत्कृष्ट गुण है - यह व्यसन का गुण है। यहां तक ​​कि जिन लोगों को लैक्टो प्रोटीन से एलर्जी है, वे भी सोने से पहले सामान्य दूध का सेवन फिर से शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए रोज शाम को सोने से पहले आधा चम्मच दूध का सेवन करें। धीरे-धीरे, व्यसन के साथ, खुराक को 100 मिलीलीटर के न्यूनतम सामान्य सेवन तक बढ़ाया जाना चाहिए।

दूध सबसे अच्छा एंटीडिप्रेसेंट है

दूध दवाओं के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।सैकड़ों हैं लोक व्यंजनोंजुकाम, अल्सर, किडनी, त्वचा, तंत्रिका और हृदय के रोगों से नाड़ी तंत्र. बचपन में, दादी-नानी सोने से ठीक पहले लगभग सभी के लिए शहद के साथ दूध तैयार करती थीं। गर्म दूध और शहद का नर्वस और पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है प्रतिरक्षा तंत्रजीव। व्यक्ति तेजी से आराम करता है और आसानी से सो जाता है। हालाँकि, हमारे तनावपूर्ण समय में, यह नुस्खा हमेशा पर्याप्त नहीं हो सकता है। ऐसे में इलायची, पिसी हुई जायफल, हल्दी और शहद के साथ गर्म दूध पूरी तरह से मदद करेगा। इलायची थकान दूर करती है और हल्कापन का एहसास कराती है, जायफलबलवर्धक, और शहद के साथ हल्दी असर करती है सामान्य अवस्थाशरीर, रक्त को साफ करना और विषाक्त पदार्थों को निकालना। अधिकांश विषाक्त पदार्थों को छिद्रों के माध्यम से और जीभ पर उत्सर्जित किया जाता है, इसलिए यह न केवल पीने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है स्वास्थ्य पेयरात को दूध और मसालों से, लेकिन स्नान भी करें और सुबह जीभ को पट्टिका से साफ करें, अन्यथा सभी विषाक्त पदार्थ शरीर में वापस आ जाएंगे।

दूध + दालचीनी = पूरे दिन के लिए प्रसन्नता

कॉफी के प्रभाव से हम सभी वाकिफ हैं तंत्रिका तंत्रलेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि सुबह-सुबह नाश्ते में दालचीनी के साथ दूध पीने से स्वास्थ्य को कम नुकसान के साथ प्रफुल्लता का वही प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

खुद को ऊर्जा से भरकर आप एक कठिन और जिम्मेदार दिन की तैयारी कर सकते हैं। दूध पीनादालचीनी, बादाम और इलायची के साथ। यह पेय सिंड्रोम में भी कारगर है अत्यंत थकावट, यौन कमजोरी और कामेच्छा में कमी। और इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• अवयव: 1/4 छोटा चम्मच दालचीनी; 1/4 छोटा चम्मच पीसी हुई इलायची; 1/4 छोटा चम्मच बादाम; 1/4 कप पानी और 1 कप दूध।
• सब कुछ मिलाएं, एक उबाल लेकर उबाल लें जब तक कि लगभग 1 कप तरल शेष न रह जाए।

दिन भर सफलता और ऊर्जा आपको प्रदान की जाएगी।

दूध सबसे मूल्यवान खाद्य उत्पाद था और है, जो जबरदस्त स्वास्थ्य लाभ लाता है। हालाँकि, हर चीज की तरह, दूध का भी अपना समय होता है।

किसके साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

हर कोई जानता है कि अगर आप खाते हैं तो आपको क्या मजेदार परिणाम मिल सकते हैं अचारऔर दूध पियो। लेकिन डॉक्टरों को अभी भी ठीक से पता नहीं है कि इस संयोजन के ये उत्पाद एक-दूसरे के विपरीत क्यों हैं। कई लोगों के लिए, हेरिंग और दूध का संयोजन एक उग्र मिश्रण नहीं है। और उन्हें यकीन है कि यह वर्जित है - बस एक आदत। हम भोजन की असंगतियों के इस ज्ञान के साथ बड़े हुए हैं और तर्कसंगत स्पष्टीकरण की आवश्यकता नहीं है। किन उत्पादों को मिश्रित नहीं किया जा सकता है, इस पर प्रत्येक राष्ट्र के अपने निषेध हैं।

कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि ऐसा ज्ञान हमें प्राचीन मान्यताओं से मिला है। सभी देशों में खाद्य संयोजनों पर समान प्रतिबंध नहीं हैं। इसे एक खाद्य संस्कृति कहा जा सकता है और इसकी तुलना इस तथ्य से की जा सकती है कि हमारे देश में बहुत सारे घोंघे और मेंढक हैं, लेकिन वे फ्रांस की तरह व्यंजन नहीं बनाते हैं, हालाँकि हमारे पास ये जानवर थोक में हैं।

तो, यहाँ एंटीकोम्बिनेशन की सूची दी गई है:

1. अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ स्टार्च, जैसे टमाटर, संतरा, मिश्रण की सिफारिश नहीं की जाती है। क्या होगा रासायनिक प्रतिक्रिया. और उत्पाद अपना सब कुछ खो देंगे उपयोगी गुण, यानी फल और सब्जियां अतिरिक्त बेकार भार के रूप में पेट में गिरेंगी।
2. यदि आप पहली बार पीते हैं तो एक दिलचस्प प्रतिक्रिया सामने आएगी सोडा पानी और फिर दूध. पेट में एक छोटा सा मिनी केमिकल प्लांट फट जाएगा। आप तस्वीर में देख सकते हैं कि कोला को दूध में मिलाने से क्या होता है।
3. उतना दिलचस्प नहीं, लेकिन यह भी हानिकारक प्रभावअगर है तो प्राप्त करें बड़े भोजन के बाद फलजैसा कि हम अभ्यस्त हैं। पहले सलाद, फिर गर्म, फिर मीठा और मिठाई के लिए - फल। पहले गर्म व्यंजन बहुत अधिक पचते हैं, और जब तक फल की बारी नहीं आती, तब तक लगभग आधा घंटा लगेगा। और पहले 15 मिनट के बाद पेट में ही फल सड़ने लगते हैं। यदि आप कल्पना करते हैं कि पेट में उस समय क्या हो रहा है, तो आपकी आंखों के सामने एक अप्रिय तस्वीर दिखाई देती है।
4. स्वादिष्ट सेब, पके नाशपाती, अंगूर, रसदार आलूबुखारे, खुबानी और तरबूज प्रोटीन खाद्य पदार्थों के बाद खाने की सलाह नहीं दी जाती है: मांस, मछली, मशरूम, अंडे। पिछले पैराग्राफ की तरह ही - पाचन गति में अंतर।
5. और सुबह का ड्रिंक किसे पसंद नहीं होता है एक कप कॉफी और राई की रोटी खाएं, कहो, तेल के साथ? अगर आप शौकिया हैं तो जान लें कि यह सब व्यर्थ किया गया। उपयोगी पदार्थों के बिना सिर्फ पूरक उत्पाद शरीर में प्रवेश कर गए। क्योंकि कैफीन अवशोषण में बाधा डालता है आवश्यक तत्वशरीर के लिए, विशेष रूप से कैल्शियम।
6. पेट के लिए अगला निषेध लौकिक मिश्रण, जेट रॉकेट है। मस्ती भरी पार्टियों के प्रशंसक इस रॉकेट पर उड़ना पसंद करते हैं। यह कोला और शराब का मिश्रण- यह पेय उन लोगों के लिए है जो जल्दी से नशा करना चाहते हैं और सुबह के समय अत्यधिक हैंगओवर होता है।
7. मूंगफली बियर एक क्लासिक संयोजन है। लेकिन बहुत विनाशकारी। मूंगफली नट परिवार से संबंधित नहीं है, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, लेकिन फलियां होती हैं। और जब शराब के साथ मिलाया जाता है, तो फलियां अपना सब कुछ खो देती हैं लाभकारी गुणऔर बस बन जाओ भारी उत्पादशरीर के लिए।
8. सही रेचक पाने के लिए खाएं तरबूज और शराब पियोऔर मैराथन धावक की तरह बाथरूम में दौड़ें। या आप खरबूजा पी सकते हैं ठंडा पानी, केफिर, दही - प्रभाव समान है।
9. और एक सूजा हुआ चेहरा और सूजन पाने के लिए, विभिन्न नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ अधिक तरबूज खाएं. तब द्रव शरीर में बना रहेगा, और आपको अपने चेहरे पर "सौंदर्य" मिलेगा।
10. और अंतिम स्थान पर दूध और हेरिंग के साथ खीरे का क्लासिक संयोजन. वास्तव में, यह सब व्यक्ति पर निर्भर करता है। कुछ के लिए, यह संयोजन पेट में किण्वन और कभी-कभी विषाक्तता पैदा कर सकता है। मसालेदार खीरे या हेरिंग जो पेट में प्रवेश कर चुके हैं, दूध को ऑक्सीडाइज करते हैं, और यह तुरंत फट जाता है। इस तथ्य के बावजूद, खाद्य संस्कृति में ऐसे व्यंजन हैं जो इस मिश्रण को मिलाते हैं। सबसे आम फोर्शमक (दूध और हेरिंग का एक क्लासिक संयोजन) है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्पादों के साथ क्या प्रयोग किए गए। पहले खुद को देना जरूरी है चिकित्सा देखभाल. अगर आप दूध के साथ सोडा मिलाना पसंद करते हैं, तो शर्बत लेने से मना न करें। ऐसे प्रयोगों से पहले पहले से पीना बेहतर है, कहते हैं, सक्रिय कार्बनया पोलिसॉर्ब। गंभीर सक्रिय चारकोल नशा से छुटकारा पाने के लिए, आपको 60 गोलियों को कुचलने या 2 बड़े चम्मच पॉलीसॉर्ब को पानी में घोलने की जरूरत है, इन दवाओं को तब तक पियें जब तक आप बेहतर महसूस न करें। और, अगर हेरिंग और सोडा, और ककड़ी को मिलाकर आपके पेट में एक "पार्टी" शुरू हुई, तो शर्बत मदद करेगा।

अब, सभी रहस्य ज्ञात हैं कि आपके पेट को "बम" कैसे करना है और इस युद्ध में एक रक्षात्मक हथियार भी है - शर्बत के रूप में एक मारक। और अंत में, भोजन में अजीब संयोजनों के बारे में जानकारी के लिए, दो पैराग्राफ जो निश्चित रूप से आपके दिमाग को उत्पादों की "दोस्ती" के बारे में बदल देंगे।

टमाटर के साथ खीरे का सलाद सबसे ज्यादा गर्मी वाला और सेहतमंद होता है... हालांकि गर्मी ही नहीं, टमाटर और खीरे का मेल होते ही इसमें मौजूद उपयोगिता गायब हो जाती है। शिक्षाविद पोक्रोव्स्की ए.ए. अपने शोध के दौरान, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि खीरे और टमाटर के संयोजन से लेट्यूस में विटामिन सी का विनाश होता है।

और यहाँ, उदाहरण के लिए, सॉरेल सूपदूध के साथ खाना अच्छा है। संयोजन, ज़ाहिर है, घृणित है, लेकिन सॉरेल और दूध के बीच ऐसी दोस्ती के साथ, हानिकारक ऑक्सालिक एसिड नष्ट हो जाते हैं।

अच्छा अब सब लोग बॉन एपेतीतऔर सही शर्बत को हाथ में रखें!

दूध के नियमित सेवन से लगभग सभी रोग दूर हो जाते हैं, याददाश्त वापस आ जाती है, पूर्ण शांति आ जाती है, जीवन प्रत्याशा बढ़ जाती है। गाय का दूधगलत तरीके से हानिकारक माना जाता है। सबसे आम गलती है गलत दृष्टिकोणदूध के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए।

दूध की मुख्य उपयोगिता प्रोटीन में नहीं, बल्कि उसकी जैविक शक्ति में है। कुछ वैज्ञानिक, केवल अध्ययन कर रहे हैं रासायनिक संरचना, निर्धारित किया कि यह खराब पचा था, और निष्कर्ष निकाला कि यह हानिकारक था। लेकिन यह ठीक दूसरी गलती है - कि दूध देर तक पचता है, यही उसका फायदा है।

पूरा रहस्य दूध पीने के नियमों को जानने में है। नहीं एक बड़ी संख्या कीदूध का सेवन रात में किया जाता है और लंबे समय तक मानव शरीर में रहता है, जो बहुत अनुकूल है, क्योंकि यह आपको शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करने की अनुमति देता है। जैविक बल. आयुर्वेद कहता है कि एक गाय पूरी तरह से स्वस्थ रहने के लिए काफी है। सबसे लोकप्रिय भारतीय क्लीनिक केवल गाय के डेरिवेटिव का इलाज करते हैं। परिणाम आश्चर्यजनक हैं। गाय का दूध चेतना में परिवर्तन के द्वारा सभी रोगों को दूर करता है। यह सर्वाधिक है मजबूत तरीकाइलाज। प्रभाव सीधे मानव तंत्रिका तंत्र पर पड़ता है, जो कि है प्राथमिक कारणशरीर में किसी प्रकार की असामान्यता का होना। बल के आविर्भाव से व्यक्ति प्रतिकूल कर्मों को आसानी से त्याग देता है और इससे वह नए कर्मफलों से बच जाता है, जो समस्त रोगों की जड़ है। यह अचूक रोकथाम है।

दूध का सही इस्तेमाल कैसे करें?

दूध केवल देर शाम या सुबह जल्दी उपयोग करने के लिए लागू होता है। बाकी समय यह केवल पाचन में बाधा डालता है।
शाम को गर्म और मीठा दूध पीना जरूरी है सही मात्रा. धीरे-धीरे पचने वाला, यह मस्तिष्क की गतिविधि को शांत करेगा और मानव मन पर अपना प्रभाव शुरू करेगा। इसका असर इतना फायदेमंद होता है कि यह तुरंत गायब हो जाता है। बुरे सपने, चिंता, चिड़चिड़ापन, उत्साह और प्रसन्नता में विश्वास जगाता है। इस तथ्य से कि मन में सद्भाव और शांति स्थापित हो जाती है, रोग गायब हो जाते हैं, विशेष रूप से संबंधित मानसिक विकार. सही वक्तदूध पीने के लिए - 19 से 20 घंटे तक, और उसके बाद आप कोई और खाना नहीं खा सकते। दूध की मात्रा सुबह बलगम बनने और उठाने में आसानी से निर्धारित होती है। यदि उठना मुश्किल है, और बहुत बलगम है, तो खुराक कम करें और सुबह ऐसी अवस्था प्राप्त करें कि उठना आसान और आनंदमय हो। संकेत पर्याप्त नहींजागने के बाद अत्यधिक घबराहट होगी, जिसे सुबह-सुबह केसर के साथ गर्म दूध के अतिरिक्त सेवन से आसानी से दूर किया जा सकता है। शाम के दूध की सामान्य दर एक चम्मच से 1.5 कप तक भिन्न हो सकती है, हालांकि सामान्य तौर पर दूध की पाचनशक्ति धीरे-धीरे बढ़ जाती है।

दूध को गर्म गर्म पीना चाहिए, 3 बार उबाल लेकर आना चाहिए, और अपने व्यक्तिगत संविधान के अनुसार सौंफ, इलायची, दालचीनी, शहद या चीनी अवश्य डालें।

श्रील प्रभुपाद ने कहा कि दूध छोटे-छोटे घूंट में पीना चाहिए और बहुत गर्म, जहां तक ​​मुंह खड़ा हो सके, लेकिन जले नहीं। तब यह चेतना के विकास में योगदान देगा, जो आध्यात्मिक ज्ञान प्राप्त करने के लिए अत्यंत आवश्यक है। यदि दूध गर्म हो गया है या पर्याप्त गर्म नहीं है, तो इसे मूत्र में संसाधित किया जाता है। प्रभुपाद ने कभी-कभी अधूरा दूध भी छोड़ दिया अगर उन्हें लगा कि तापमान गिर गया है। दूध का पाचन सीधे हमारे ऊपर निर्भर करता है मानसिक स्थिति. क्रोध, क्रोध, ईर्ष्या और लोगों को नुकसान पहुंचाने की इच्छा से दूध का पूरा अपच हो जाएगा। साथ ही, दया, दया, सच्चाई आपको दूध की बढ़ी हुई खुराक को भी पचाने की अनुमति देगी। इस तथ्य के बावजूद कि निप्पल से सीधे मुंह में प्रवेश करने वाला दूध अमृत की तरह होता है, नया दूधबहुत खतरनाक है, क्योंकि संक्रमित हो सकता है (ब्रुसेलोसिस)। इसलिए जरूरी है कि उबालकर ही पिएं। पाउडर दूधअपनी जैविक शक्ति नहीं खोता है और यदि कोई पूर्ण नहीं है तो उपयोग के लिए अनुशंसा की जाती है। पाचनशक्ति में सुधार और दूध को प्राण से संतृप्त करने के लिए ( जीवन शक्ति) आप इसे कांच से कांच में डालकर हवा से संतृप्त कर सकते हैं।

दूसरी बार उबाला हुआ दूध खराब माना जाता है। यदि आपके पास कल का दूध बचा है, तो आपको पहले इसे गर्म करने की जरूरत है और उसके बाद ही इसे पियें। लेकिन कभी उबाले नहीं।

डेयरी उत्पादों

डेयरी उत्पादों का उपयोग सूर्योदय से सूर्यास्त तक किया जा सकता है।

खटास के क्षण में, जैविक बल को भौतिक - भौतिक द्वारा बदल दिया जाता है। क्रीम रेंडर समान क्रिया, लेकिन दूध और मक्खन के बीच मध्यवर्ती हैं। खट्टा क्रीम और रियाज़ेंका सबसे अच्छे हैं डेयरी उत्पादों, मानव हार्मोनल अंगों पर प्रभाव के कारण खुशी और खुशी की भावना लाना।

नुस्खा बहुत ही सरल है। 200 ग्राम खट्टा क्रीम या किण्वित पके हुए दूध को 3 लीटर उबले हुए दूध में मिलाया जाता है और एक दिन में वांछित उत्पाद प्राप्त किया जाता है। पनीर मांस का एक प्राकृतिक विकल्प है, क्योंकि यह प्रभावित करता है मांसपेशी तंत्रऔर, तदनुसार, सभी संबंधित रोगों का इलाज करता है। दही वाले दूध का सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए, क्योंकि यह विभिन्न जीवाणुओं का वाहक है और हर किसी के लिए उपयुक्त उत्पाद नहीं हो सकता है। सीरम पुनर्स्थापित करता है पाचन कार्यऔर भोजन से पहले नमक, मसाले और नींबू मिलाकर इसका सेवन किया जाता है।

में डेयरी पोषणकोई बर्बादी नहीं।

यदि दूध खराब हो गया हो, तो उस पर रोटी गूंध, और वह उत्तम रोटी हो जाएगी। खमीर वाली रोटी खराब होती है, क्योंकि। खमीर अज्ञान में है।
गर्मियों में अधिक अनुकूल: केफिर, दही वाला दूध। और सर्दियों में: खट्टा क्रीम, पनीर, पनीर, मक्खनजो इस संसार का सबसे सुपाच्य भोजन है। ताजा तेल- त्वचा के रंग में सुधार करता है, शक्ति और उत्कृष्ट पाचन देता है, रक्त रोग, खपत, बवासीर, पक्षाघात का इलाज करता है चेहरे की नसें, खाँसी। पिघला हुआ गाय का मक्खन एक अलग चर्चा का पात्र है।

आयुर्वेद में घी (घी) का उपयोग बुद्धि बढ़ाने और स्मरण शक्ति बढ़ाने के लिए किया जाता है। छात्रों और बुद्धिजीवियों के लिए एक आदर्श उत्पाद। जीआई पाचन की तीव्रता को बहाल करने का सबसे अच्छा तरीका है - बस सब कुछ जीआई पर पकाएं और आप स्वाभाविक रूप से स्वस्थ रहेंगे। Gi की खपत जीवन प्रत्याशा में वृद्धि और वृद्धि की ओर ले जाती है यौन गतिविधिऔर बीज की मात्रा।

दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाने के लिए आदर्श।

यह बहुत उपयोगी है और इसे बच्चों और बुजुर्गों के आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। महिलाओं के लिए जीआई सबसे अधिक होता है सबसे अच्छी दवा. इसके प्रयोग से शरीर लचकदार और वाणी देवतुल्य हो जाती है। और अगर इसमें परेशानी होती है पारिवारिक जीवन, यह बुरी नजर और नुकसान को आसानी से दूर कर देगा। पिघलते हुये घी, दस वर्ष की आयु, विषाक्तता, मिर्गी, बेहोशी, सिर, आंख, कान और महिला जननांग अंगों के रोगों का इलाज करता है, घावों को साफ करता है और ठीक करता है।

स्किम्ड दूध पचने में आसान, स्वाद में कसैला और खट्टा होता है, भूख बढ़ाता है, जलोदर, पेट में वृद्धि, रक्ताल्पता, बवासीर, रोगों का इलाज करता है ग्रहणी, डिसुरिया, एनोरेक्सिया, गैस, कुर्द के बाद बचा हुआ सीरम गुणवत्ता में समान है स्किम्ड मिल्क, और शरीर से अशुद्धियों को दूर करने में भी मदद करता है, चैनलों को साफ करता है और कब्ज का इलाज करता है। क्विलता (मक्खन मथने के बाद तरल), पीयूष (नव बछड़े गाय का दूध), कुर्चिका (दूध से मक्खन निकालने के बाद उसका ठोस भाग), मोरना (खट्टा मट्ठा), आदि। शक्ति देते हैं, वीर्य बढ़ाते हैं, नींद और कफ बढ़ाते हैं, कब्ज पैदा करते हैं, पचाने में मुश्किल होते हैं और त्रिदोष के संचय में योगदान करते हैं।

कायाकल्प का रहस्य

सभी अद्भुत गुणदूध की सूची मत बनाओ। लेकिन इस उत्पाद की एक खास बात है, जिसकी किसी व्यक्ति के लिए कोई कीमत नहीं है - यह जीवन विस्तार है। शताब्दी के पोषण के अवलोकन से पता चला है कि मुख्य में से एक खाद्य उत्पादउनके पास दूध था। 110 वर्षीय यूगोस्लाव किसान महिला इरबिशा ह्रवाचिच ने अपनी लंबी उम्र के कारण के बारे में संक्षेप में बात की: "मैंने हमेशा अन्य उत्पादों के लिए डेयरी उत्पादों को प्राथमिकता दी।" 140 वर्षीय अज़रबैजानी मेदिनीद अगायेव भी सभी उत्पादों के बीच डेयरी को प्राथमिकता देते हैं। अल्जीरियाई मोस्टर ओउल्ड मोहम्मद, जो 1972 में 153 साल के हो गए, उन्होंने विशेष रूप से दूध खाया।

कायाकल्प के लिए प्राचीन, अक्सर अविश्वसनीय व्यंजन दूध से जुड़े होते हैं। "जेरोन्टोलॉजी - वृद्धावस्था और दीर्घायु का अध्ययन" पुस्तक में एम। डी। ग्रमेक इस तरह का नुस्खा देता है। “यदि कोई व्यक्ति 10 X 7 या 9 X 8 वर्ष की आयु तक पहुँच गया है, तो उसके शरीर का पेड़ अधिक से अधिक शुष्क हो जाता है, इसलिए उसे फिर से जीवंत करने के लिए तरल पदार्थों की आवश्यकता होती है। युवा शरीर. उसे ... पूर्णिमा के दौरान ... दूध पीना चाहिए; और फिर उसे पिसी हुई चीनी खानी चाहिए, क्योंकि चीनी दूध को जमने से रोकती है…”।

जापानी शोधकर्ताओं ने पाया कि कोई भी दूध देता है सकारात्म असररेडियोधर्मी जोखिम के साथ। दूध के उपयोगी गुण आज पूरी दुनिया में पहचाने जाते हैं। इसका उपयोग रोकथाम के लिए किया जाता है व्यावसायिक रोग, कमजोर और क्षीण लोगों को भोजन में शामिल करें। दूध लगातार अधिक से अधिक आश्चर्य प्रस्तुत करता है। यहाँ, उदाहरण के लिए, यह एक: अंग्रेज, जिनके लिए कुछ भी नहीं है अच्छी आदतरोज रात को सोने से पहले एक गिलास पिएं गर्म दूध. और यही एकमात्र कारण है कि वे अच्छी नींद लेने का दावा करते हैं। अंग्रेजी डॉक्टरइसकी पुष्टि की। रात में दूध पीना एक सपने में कम चलता है, रात के दूसरे पहर में विशेष रूप से गहरी और शांति से सोता है, यानी उस अवधि के दौरान जब पारंपरिक रासायनिक नींद की गोलियां पहले से ही अवशोषित हो जाती हैं और प्रभाव नहीं देती हैं। इसके अलावा रात के खाने में दूध पीने वाले बूढ़े लोग रात में मुश्किल से उठते हैं और सुबह देर तक सोते हैं।

पोस्ट नेविगेशन

मसाले, मसाला और सॉस

शाकाहारी व्यंजनों

सामग्री: 500 ग्राम पनीर, 3 सेब, 100 ग्राम अजवाइन की जड़, 1 नींबू, 100 मिली वनस्पति तेल, 2 टीबीएसपी। एल टेबल सिरका, 20 ग्राम अजवायन, स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि […]

सभी जानते हैं कि बच्चों को दूध पीने की जरूरत होती है। लेकिन किसी कारण से, कई लोग यह मानते हुए गलत हैं कि दूध के लाभकारी गुण वयस्क के शरीर पर लागू नहीं होते हैं। लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है - वयस्कों, बच्चों से कम नहीं, दूध खाने की जरूरत है। दूध से किसे फायदा होता है?

दूध के उपयोगी गुण

दूध - कैल्शियम का स्रोत, जिसका 97% अवशोषित हो जाता है मानव शरीर. दूध का यह गुण, जो किसी अन्य उत्पाद में नहीं है, बनाता है ऑस्टियोपोरोसिस वाले लोगों के लिए अपरिहार्य- एक रोग जिसमें हड्डियों से कैल्शियम धुल जाता है, जिससे उनकी नाजुकता और भंगुरता बढ़ जाती है।

क्या दूध अच्छा है पर जुकाम ? हाँ निश्चित रूप से! बात यह है कि दूध प्रोटीन अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थों की तुलना में आसानी से पच जाता है - और इससे मुकाबला करना आवश्यक है विषाणुजनित संक्रमण इम्युनोग्लोबुलिन. अलावा, पाचनशक्ति दूध प्रोटीन इस उत्पाद को उन लोगों में सबसे लोकप्रिय बना दिया जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं।

दूध - उत्कृष्ट उपकरणवी. तंत्रिका तंत्र पर इस उत्पाद का शांत प्रभाव इसमें अमीनो एसिड फेनिलएलनिन और ट्रिप्टोफैन की सामग्री के कारण होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि अनिद्रा के इलाज के लिए सबसे आम लोक व्यंजनों में से एक है शहद के साथ एक गिलास गर्म दूध, सोने से एक घंटे पहले पिया जाता है।

दूध के उपयोगी गुण बचाव में आएंगे और उच्च रक्तचाप के रोगी- दूध का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव दबाव कम करने में मदद करता है.

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या दूध पीना उन लोगों के लिए अच्छा है के साथ समस्याएं जठरांत्र पथ ? दूध में गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करने की क्षमता होती है, इसलिए यह उत्पाद आदर्श है। नाराज़गी के लिए उपाय, जो, एक नियम के रूप में, पेट की बढ़ी हुई अम्लता को भड़काता है। उपयोगी दूध और जठरशोथ के साथ एसिडिटीऔर गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर. हालांकि, दूध के बेहतर अवशोषण के लिए आमाशय रसइसे धीरे-धीरे और छोटे घूंट में पीना चाहिए - अन्यथा इसका लाभ कम हो जाएगा।

दूध विटामिन से भरपूर. इसमें बहुत अधिक राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) होता है, जो शरीर में पूर्ण ऊर्जा चयापचय में योगदान देता है - अर्थात् राइबोफ्लेविन में कार्बोहाइड्रेट और वसा को ऊर्जा में बदलने की क्षमता होती है. इसलिए दूध विशेष रूप से उपयोगी है के खिलाफ लड़ाई अधिक वजन (इस मामले में, आपको कम वसा वाले दूध का उपयोग करने की आवश्यकता है), खराबी प्रतिरक्षा और एंडोक्राइन सिस्टम .

दूध बहुत मदद करता है। माइग्रेन के साथ, गंभीर सिरदर्द। अंडा-दूध का कॉकटेल विशेष रूप से माइग्रेन के लिए अच्छा है ( एक कच्चा अंडाप्रति गिलास उबलते दूध) - इस "दवा" का एक साप्ताहिक कोर्स आपको सिरदर्द को लंबे समय तक छोड़ देगा।

दूध के लिए अच्छा है महिलाओं की सेहत, विशेष रूप से, मास्टोपैथी के उपचार में. दूध में डिल बीजों का काढ़ा (100 ग्राम बीज प्रति 2 कप दूध) 2-3 सप्ताह के भीतर लेना चाहिए - इससे रोगी की स्थिति में काफी कमी आएगी, छाती में गांठ कम हो जाएगी।

दूध भी है उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पाद . मिल्क वॉश और कंप्रेस सूखी और चिड़चिड़ी त्वचा के साथ मदद करेंगे।

दूध किसके लिए हानिकारक है?

दूध सभी रोगों के लिए रामबाण नहीं है। कई लोगों के लिए, यह उत्पाद, इसकी सभी उपयोगिताओं के लिए contraindicated.

तो, काफी बड़ी संख्या में लोगों के पास है लैक्टेज की कमीएक एंजाइम जो लैक्टोज (दूध चीनी) को पचाता है। इस प्रकार, इन लोगों का शरीर (जो, वैसे, इतने कम नहीं हैं - हमारे ग्रह की आबादी का लगभग 15%) पूरी तरह से अवशोषित करने में असमर्थ दूध चीनी , जो पेट में दूध के किण्वन की ओर जाता है, और "विद्रोह" करना शुरू कर देता है: पेट फूल जाता है और सूज जाता है, दस्त शुरू हो जाते हैं।

दूध भी समूह का है एलर्जेन उत्पाद. दूध प्रतिजन "ए" सबसे मजबूत पैदा करने में सक्षम है एलर्जी की प्रतिक्रियाकुछ लोग, घटना तक दमा. इसलिए, एलर्जी से ग्रस्त लोगों को दूध के उपयोग के बारे में सावधान रहना चाहिए और एलर्जी के पहले संकेत पर इसे लेना बंद कर देना चाहिए: त्वचा की खुजली, दाने, मतली, उल्टी, पेट फूलना, सूजन। इसी समय, दूध से एलर्जी से पीड़ित लोग समान रूप से स्वस्थ किण्वित दूध उत्पादों (केफिर, दही, पनीर, पनीर) के लिए बिल्कुल भी contraindicated नहीं हैं।

यदि आप पीड़ित हैं गुर्दे में बनने की प्रवृत्ति फॉस्फेट पत्थर - और यह एक साधारण द्वारा दिखाया जा सकता है सामान्य विश्लेषणमूत्र - दूध केवल आपको नुकसान पहुंचा सकता है, उनकी उपस्थिति में योगदान देता है।

दूध भी परिपक्व और वृद्ध लोगों के लिए उपयोग करने के लिए अवांछनीय(50 साल बाद)। बात यह है कि इस उत्पाद में मिरिस्टिक एसिड होता है, जो लिपोप्रोटीन - उत्तेजित करने वाले पदार्थों के संचय में योगदान देता है एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास. चूंकि एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा 50 साल बाद ठीक हो जाता है, यह उम्र वह निशान है जब दूध की खपत को बाहर नहीं रखा जाना चाहिए, तो कम से कम (एक गिलास से अधिक नहीं)।

दूध को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए लोगों को कैल्सीफिकेशन होने का खतरा होता है- वाहिकाओं में कैल्शियम लवण का जमाव।

दूध किसके साथ संगत है?

दूध के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं? वैज्ञानिकों का तर्क है कि इस मामले में कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं।

लोकप्रिय धारणा के बावजूद कि नमक के साथ दूध का संयोजन और मसालेदार भोजनगंभीर अपच का कारण बनेगा, यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है। यदि आपका शरीर दूध के साथ हेरिंग या मसालेदार खीरे के संयोजन के खिलाफ विद्रोह नहीं करता है, तो उन्हें अपने स्वास्थ्य के लिए मिलाएं! इसके अलावा, दूध मदद करता है शरीर में मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करें.

विषय में दूध सूपऔर दूध का दलिया- वे न केवल बच्चों के लिए बल्कि वयस्कों के लिए भी उपयोगी हैं। सच है, इस रूप में दूध के उपयोगी गुण लगभग आधे से कम हो जाते हैं।

बहुत से लोग पूछते हैं: क्या दूध वाली चाय स्वस्थ है?? निश्चित रूप से उपयोगी! चाय प्रचार करती है बेहतर आत्मसातदूध (क्रमशः, और उसके सभी उपयोगी पदार्थ), और दूध, बदले में, बेअसर हो जाता है नकारात्मक प्रभावचाय कैफीन और अल्कलॉइड में निहित शरीर पर। इस प्रकार, परस्पर नकारात्मक को छोड़कर और एक दूसरे के लाभकारी गुणों को सक्रिय करते हुए, दूध वाली चाय एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय बनाती है।

दूध पिएं, अन्य डेयरी उत्पाद खाएं, दूध को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं - और स्वस्थ रहें!

हर कोई बचपन से जानता है कि आप दूध के साथ हेरिंग या खरबूजे के साथ शहद नहीं खा सकते हैं। आप बहुत कुछ पढ़ सकते हैं जहां यह गंभीर विषाक्तता और यहां तक ​​​​कि मौत की धमकी देता है।

पता चला है, असंगत उत्पाद, जिसका एक साथ उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, बहुत कुछ। उनमें से कुछ काफी लोकप्रिय हैं, लेकिन असंगत भोजन के साथ सेवन करने पर पैसे और भोजन की बर्बादी होती है।

सर्वाधिक विचार करें सामान्य गलतियांऔर ऐसे मामले जहां कुछ उत्पादों का एक दूसरे के साथ उपयोग पूरी तरह से व्यर्थ है।

कॉफी के साथ राई की रोटी

उत्पादों का यह संयोजन केवल अर्थहीन की श्रेणी में आता है। सैंडविच ही राई की रोटीया रोटी - विटामिन और खनिजों से भरपूर एक उत्कृष्ट नाश्ता। एक कप कॉफी एक एंटीऑक्सीडेंट है। समस्या यह है कि कैफीन कई लाभकारी पदार्थों के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। इन उत्पादों को एक दूसरे से अलग उपयोग करना बेहतर है।

स्टार्चयुक्त भोजन के साथ टमाटर

टमाटर को हम लगभग हर चीज के साथ खाते हैं। हालांकि, इन्हें किसी भी स्टार्चयुक्त भोजन के साथ नहीं खाना चाहिए। तथ्य यह है कि उनमें मौजूद साइट्रिक, मैलिक और ऑक्सालिक एसिड का संयोजन मुंह और पेट में स्टार्च के क्षारीय अवशोषण में contraindicated है।

अनाज और आलू में स्टार्च पाया जाता है इसलिए इनके साथ कुछ और खाएं। और टमाटर को पत्तेदार सब्जियों और वसा के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है।

कीवी दही या केफिर के साथ

कीवी फल को अक्सर मिल्कशेक और स्मूदी में डाला जाता है। डॉक्टरों का मानना ​​है कि लोग इसे व्यर्थ करते हैं। कीवी में पाया जाने वाला एक एंजाइम दूध प्रोटीन के टूटने को तेज करता है, जिससे दूध और डेयरी उत्पादों का स्वाद कड़वा हो जाता है। बेशक, यदि आप एक प्राकृतिक डेयरी उत्पाद का उपयोग करते हैं।

तलने के लिए जैतून का तेल

पैसे की एक और व्यर्थ बर्बादी चल रही है जतुन तेल. साथ ही इसका कोई अन्य ताप। बेशक, यह एक साधारण की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है, लेकिन गर्म होने पर यह अपना सबसे अधिक खो देता है अच्छे गुण. इसे केवल ठंडा ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए: सलाद में, साथ ही ठंडे सॉस में भी।

प्रोटीन युक्त जैम

हम बात कर रहे हैं जैम, शरबत, चीनी और अन्य मिठाइयों की। तथ्य यह है कि, प्रोटीन और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ, मीठा किण्वन का कारण बनता है, अन्य उत्पादों के अपघटन में योगदान देता है। ब्रेड और जैम के उपयोग को अलग करना सबसे अच्छा है। एकमात्र अपवाद शहद है।

दूध के साथ हरी चाय

उत्पादों का यह संयोजन ग्रीन टी पीने की व्यर्थता की ओर ले जाता है। दूध या मलाई मिलाई जाती है हरी चाय, इसमें निहित एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी पदार्थों के अवशोषण को कम करें।

हरा सलाद, पालक और नमक

नमक के साथ पालक और लेट्यूस छिड़कना काफी सामान्य प्रतीत होगा, हालाँकि, यह पता चला है कि नमक लेट्यूस और पालक से तरल खींचता है, और इसके साथ सब कुछ निकल जाता है। उपयोगी सामग्री. दरअसल, इसका मतलब सिर्फ इतना है कि साग बेकार हो जाता है।

दूध के साथ सोडा

उत्पादों का यह संयोजन एक अद्भुत प्रतिक्रिया देता है। पेट में एक छोटे से रासायनिक संयंत्र में विस्फोट जैसा कुछ होता है। उत्पादों के ऐसे मिश्रण के प्रभाव में कई घंटे लगेंगे। नतीजतन - डकार, पेट में भारीपन और असहजता. दूध और कार्बोनेटेड पेय एक साथ न पियें।

मिठाई के लिए फल

हम सभी फलों के रूप में मिठाई के साथ एक भव्य दावत को पूरा करने के आदी हैं। लेकिन किसी भी हालत में ऐसा नहीं करना चाहिए। पहले गर्म व्यंजन फलों की तुलना में बहुत अधिक समय तक पचते हैं, और उनकी बारी आने तक कम से कम आधा घंटा बीत जाएगा। इस दौरान फल पेट में ही सड़ना शुरू हो जाएगा। इस ट्रीट को बाद के लिए सेव करें।

दूध के साथ खरबूजा

यदि आप दूध, केफिर या किसी अन्य डेयरी उत्पाद के साथ ताजा खाया हुआ तरबूज पीने का जोखिम उठाते हैं तो आपको एक रेचक प्रभाव प्रदान किया जाएगा।

नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ तरबूज

जब आप तरबूज को किसी भी नमकीन खाद्य पदार्थ के साथ मिलाएंगे तो आपका चेहरा सूजा हुआ और सूज जाएगा। यह संयोजन शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रखता है, जो तरबूज में बहुत अधिक होता है।