Правильне харчування на обід у пост. Як правильно харчуватися під час посту: поради та рекомендації

Пост для віруючої людини – особливий час, час молитов та глибоких думок.

У цей час сильно змінюється і харчування людини, нього накладаються серйозні обмеження. При неправильно організованому харчуванніу пост можливі погіршення загального стануі навіть загострення деяких захворювань. З іншого боку, піст – це час очищення, зокрема і фізичного. Тому з погляду медицини, піст – це цілком розумний захід, лише із застереженням, що підійти до нього потрібно вдумливо.

Відразу обмовлюся, що про духовному сенсіпосту ви зможете дізнатися, звернувшись до свого духовного наставника. Тут я хочу розглянути піст з погляду дієтолога.

Основні принципи правильного харчування в пост

1. Головне правило - виключення всієї тваринної їжі: м'яса, риби, птиці, молока та молочних продуктів, яєць. Відповідно, основу раціону складатимуть рослинні продукти - зернові, бобові продукти, овочі, фрукти, горіхи, гриби.
2. Намагайтеся, щоб під час посту не страждав ваш режим харчування. Не пропускайте сніданки, не забувайте про перекушування.
3. У відсутності тваринної їжі, яка багата на білок і сприяє тривалому відчуттю ситості, можливі часті нападиголоду. У цей період є велика спокуса переїсти випічки та солодощів. Однак, ні про яке очищення в цьому випадку не йдеться. Щоб не відчувати голоду, харчуйтеся регулярно, включайте до свого щоденний раціонпродукти багаті складними вуглеводами і містять рослинний білок – цілісні злакита бобові.
4. Особливу увагу під час посту варто приділити соєвих продуктів.Їх зараз безліч – соеве молоко, сир-тофу, все це варто включати у своє харчування.
5. Іноді не так складно правильно розпочати піст, як його завершити. Здавалося б, все позаду, заборони знято, можна їсти заборонені продукти. Однак хочу вас застерегти від переїдання після посту. Починайте включати тваринну їжу у своє харчування після посту поступовоі обов'язково поєднуйте її з рослинною їжею – овочами та зерновими продуктами.

Пісне меню на тиждень

ПОНЕДІЛОК

Коментар дієтолога: Почати пісне менюхочеться з традиційного сніданку у незвичайному виконанні. Вівсянка містить складні вуглеводи, харчові волокна, рослинні білки, вітаміни групи В. Для підтримки здоров'я доросла людина має щодня вживати не менше 400 г овочів (а краще більше). На жаль, мало хто може похвалитися таким раціоном. Один із способів збагатити своє меню овочами – легкі овочеві салати. "Легкі" ці салати і у виконанні, і в плані калорійності. Сочевиця крім рослинного білка містить фолієву кислотута залізо. У рецепті зеленої стручкової квасолі вершкове маслонеобхідно замінити оливковою.

Вівторок

СЕРЕДА

Виберіть, куди надіслати вам матеріали:

ЧЕТВЕР

Як потрібно харчуватися і що можна вживати під час Великого посту – дуже важливий моменттому що починається весна, і організм перебудовується до нових умов. У такі моменти він потребує вітамінів, тому рецепти страв, які будуть подаватися під час посту, потрібно підібрати ґрунтовно.

Плюси та мінуси посту

Найголовніший мінус - заборонено вживати м'ясо, жир, рибу, курячі та перепелині яйця, молоко, сир, вершкове масло і так далі. Саме ці продукти здатні забезпечити наш організм корисними речовинами та вітамінами. Крім того, разом з рибою в організм надходить вітамін D, який робить наші кістки міцнішими. Звичайно під час посту людина отримує набагато менше кальцію, але її можна легко заповнити.

Пост виключає можливість споживання білка, тому на визначений часлюдина позбавляється триптофану та деяких амінокислот. Це може вплинути на настрій, імунітет та активність.

Не обов'язково суворо дотримуватися посту, це привілей служителів Церкви, решті досить певний час дотримуватися менш жорстких правил, адже на першому місці стоїть духовне очищення.

Звичайно є і плюси, дієта допомагає очистити організм від токсинів, це привід урізноманітнити свій раціон. натуральними продуктами. Заохочується харчування овочами, грибами, горіхами, різними крупами, ягодами, медом, все це дуже корисно для людини, особливо для тих, хто живе в великих містах. Рослинна їжабагата калієм, вітаміном С, В, практично не містить холестерину та жирів, тому вона так необхідна жителям мегаполісів, які звикли харчуватися смаженими та печеними продуктами.

Які продукти включити до свого раціону харчування під час Великого посту

1. Так як з раціону виключено будь-яке джерело білка, його можна замінити. Зараз у магазинах безліч продуктів – замінників, наприклад, соєве молоко, м'ясо, йогурти. Крім цього можна вживати боби, горіхи, різноманітні злакові, вони здатні стислі термінизаповнити дефіцит білка в організмі
2. Найголовнішими продуктами харчування, які допомагають заповнити запас енергії є каші на воді та картопля. У кожної господині мають бути рецепти пісних каш, адже вони дуже корисні та прості у приготуванні.
3. Не менш важливі і олії. Їх можна додавати до будь-яких страв або салатів.
4. Під час посту можна їсти фрукти та овочі, тому можна сміливо вживати по 500 грам щодня.
5. Для того, щоб настрій завжди був на висоті та щоб уникнути весняної депресії, відмінним варіантомсніданок буде відварений бурий рис з фруктами, сочевиця або банани.
6. Не пошкодуйте грошей і сходіть до аптеки за вітамінно-мінеральним комплексом. Він допоможе зміцнити здоров'я та імунітет.
7. Ну і звісно, ​​не можна забувати про воду. Щоденне вживаннякількох склянок чистої водидопоможе уникнути проблем із травленням, які можуть виникнути під час Великого посту.
8. Асортимент дозволених солодощів буде набагато меншим, ніж зазвичай. Можна обмежитися горіхами, сухофруктами та медом.
9. Краще, щоб під рукою були рецепти першого та другого, тому що в день потрібно буде харчуватися не менше 4 разів. Важливо ретельно пережовувати їжу, а порції трохи зменшити. Таким чином, ми зможемо під час дотримання дієти стежити за своєю фігурою.
10. Якщо ви не любите якісь певні продукти, які дозволені на пост, то не варто себе змушувати.
11. Після того, як піст закінчився, потрібно бути максимально обережними при прийомі м'яса, риби, молочних та кисломолочних продуктів, оскільки організм вже встиг відвикнути від цього. Підходити до свого звичного раціону потрібно обережніше. Важливо запам'ятати, що для дітей, людей похилого віку та людей з проблемами травлення буде дуже складно почати постити, тому дієту можна злегка спростити. Зараз ми розглянемо рецепти різних страв, які стануть головною окрасою столу під час Великого посту

Найголовніше на столі - це перша страва, тому потрібно приготувати її за всіма правилами, дотримуючись нюансів.

Інгредієнти:

• 290 гр. капусти домашньої квашеної
• 240 гр. грибів свіжих
• трохи чорного перцю горошком
• 90 гр. моркви свіжої
• 90 гр. цибулі свіжої
• 20мл. пасти томатної
• лист лавровий
• зелень за смаком
• сіль, приправи за бажанням
• 290 гр. картоплі молодої

Приготування:

1. Можна використовувати овочевий бульйонабо воду, так само приготувати основу на кубику, все залежить від смакових уподобань.
2. Картоплю помити, почистити та нарізати не дуже товстою соломкою. Перекласти її в киплячу, підсолену воду.
3. Поки картопля вариться, нарізати цибулю та моркву, злегка підсмажити на олії до апетитної, рум'яної скоринки.
4. Гриби подрібнити, можна залишити великими шматочками за бажанням, відправити до засмаження. Через кілька хвилин додати капусту, попередньо віджавши рідину.
5. Коли овочі з грибами приготуються, перекласти їх із невеликою кількістю якісної томатної пастив бульйон з картоплею і варити до повної готовностіщей.
6. За бажання можна додати спецій, лавровий лист, чорний мелений перецьза смаком.

Звісно, ​​у приготуванні цієї страви є свої нюанси. Відомо, що гриби мають більш насичений смак, якщо додавати їх у суп у сушеному вигляді, тому не потрібно боятися замінювати свіжі гриби. Процес приготування теж трохи зміниться: перш ніж відправити їх у бульйон, потрібно залити теплою водоюна кілька годин, щоб вони трохи розм'якли.

Харчування під час посту - не менше важливий аспект, Чим духовне очищення, отже, цьому потрібно приділити чимало часу та уваги.

Солянка пісна

Рецепти страв, які можна вживати під час Великого посту, можна знайти і в інтернеті, але в цій статті ми зібрали найсмачніші та найпростіші страви.

Інгредієнти:

• 180 гр. маринованих огірків
• 180 гр. свіжих помідор
• 10 гр. борошна
• 60 гр. маслин чорних
• 90 гр. цибулі ріпчастої білої
• 90 гр. свіжої моркви
• 180 гр. грибів свіжих чи сушених
• сіль, чорний перчик до смаку
• зелень за бажання

Приготування:

1. Поставити бульйон на вогонь, підсолити та довести до кипіння. Поки вода нагрівається, підготувати решту інгредієнтів.
2. Мариновані огірки нарізати соломкою, бажано тонкою, але щоби тримала форму і не розвалювалася.
3. Цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти на тертці і відправити смажитися на олії до появи рум'яної скоринки.
4. Гриби замочити заздалегідь, якщо використовуються сушені, після чого перекласти до овочів та смажити близько 5-10 хвилин.
5. Додати в сковорідку нарізані мариновані огірки і трохи згасити, потім відправити до бульйону разом із нарізаними кільцями маслинами.
6. На суху сковорідку пересипати трохи борошна і піджарити до ніжного, кремового кольору і появи легенігоріхового аромату, після цього просіяти та всипати в солянку, варити її ще 10 хвилин до повної готовності. За бажання додати чорного перчика, зелені та приправ.

Розглянувши супи, які можна вживати під час Великого посту, можна переходити до інших страв. Саме в перший тиждень тим, хто дотримується дієти, доводиться особливо складно, адже організм не звик до того, що його позбавляють м'ясних або молочних продуктів, тому важливо ґрунтовно підійти до харчування під час посту і постаратися готувати таку їжу, яка буде насичена вітамінами та корисними речовинами.

Морква з медом

Напевно, таке поєднання здасться вам дивним, але насправді морква, запечена з медом – дуже смачна страваособливо якщо правильно його приготувати.

Інгредієнти:

• 690 гр. моркви свіжої
• 290 мл. натурального апельсинового соку (можна замінити на покупний)
• 30мл. меду натурального
• 50 гр. цибулі-порей
• 1 зубчик часнику
• трохи спецій за смаком
• гвоздика
• сіль, цукор, чорний мелений перець

Приготування:

1. Морквину почистити і поставити варитися до готовності чи напівготовності у підсоленій воді. Остудити, нарізати не дуже тонкими кільцями.
2. Приготувати соус, змішавши мед, апельсиновий сікі натертий на дрібній тертці часник.
3. Нашаткувати цибулю тонкою соломкою, додати в соус. Туди ж можна відправити рубану зелень та спеції за смаком.
4. Залити готовою сумішшю моркву, ретельно перемішати і перекласти на лист для запікання.
5. Розігріти духовку до 180 градусів та відправити страву запікатися на 20 хвилин до повної готовності.

Потрібно відразу сказати, що морква з медом досить незвичайна страва, тому сподобається лише любителям таких вишуканих поєднань, але вона однозначно варта витрачених зусиль та часу. Якщо ви любите запікати овочі в рукаві, то можна трохи змінити спосіб приготування, і тим самим заощадити час. У цьому випадку варити моркву не доведеться, потрібно просто її нарізати, змішати з соусом і відправити в рукаві запікатися.

Також в інтернеті можна знайти рецепти приготування моркви в мультиварці, це знадобиться, якщо у вас є проблеми із травленням. Такий спосіб допоможе зберегти більше вітамінів і корисних речовину продукті. Звичайно рецепти других страв під час Великого посту дуже важливі, але настав час переходити до десертів. Список солодощів вийде набагато менше, адже продукти, з яких вийде десерт, можна перерахувати на пальцях, але якщо виявити фантазію, ви зможете приємно здивувати сім'ю та гостей.

Такий десерт вартий уваги, не соромтеся підготувати його під час Великого посту.

Інгредієнти:

• жменя горіхів фундука
• 75 гр. кураги
• 75 гр. чорносливу
• 75 гр. будь-яких сухофруктів
• цукор за бажання
• вода за потреби

Приготування:

1. Чорнослив та курагу нарізати тонкою соломкою та додати невелику кількість теплої води, перемішати, всипати цукрового піскуза бажання і залишити намокати.
2. Розігріти сковорідку і злегка підсмажити горіхи, після чого зняти з них шкірку.
3. Перекласти чорнослив, курагу та сухофрукти у хащі блендера і подрібнити.
4. Розділити масу на таку кількість шматочків, скільки є горішків, після чого кожен горіх вдавити в масу і надати цукерці акуратну, круглу форму.

Звичайно, рецепти можна змінювати на вашу думку, додавати фрукти, ягоди, все залежить лише від вашої фантазії. Замість фундука можна використовувати мигдаль, звичайний арахіс або кешью, але їх обов'язково потрібно попередньо підсмажити, щоб потім можна було легко зняти шкірку.

У рецепти приготування класичного яблучного штруделю зазвичай входить вершкове масло і яйця, тут же все це відсутнє, тому сміливо можна називати цю страву пісною і їсти під час Великого посту.

Інгредієнти:

• 380 гр. борошна пшеничного
• 140 мл. води
• трохи оливкової олії
• трохи оцту
• 4 середніх яблука
• 60 гр. родзинок
• трохи горіхів волоський
• трохи мигдалю
• 1 банан
• кориця
• трохи журавлини за бажання

Приготування:

1. Розмішати воду, сіль та оцет. Борошно просіяти через сито кілька разів, після чого всипати у воду, замісити тісто, потроху вливаючи оливкову олію.
2. Тісто потрібно залишити на деякий час, поки готуються інші інгредієнти. Яблука очистити, нарізати шматочками.
3. Горіхи перемолоти, родзинки добре промити, змішати все в одній ємності, додати корицю.
4. Тісто розкотити дуже тонким шаром, викласти начинку та защипнути краї. Випікати до повної готовності.
5. Поки штрудель знаходиться в духовці, потрібно приготувати сироп.
6. Змішати журавлину з бананом, за бажання можна додати будь-якого солодкого сиропу до смаку, перекласти масу в блендер і подрібнити до однорідного стану.
7. Поставити сотейник на вогонь разом із сиропом, довести його до кипіння, після чого можна подавати його зі штруделем.

Дуже важливо, щоб у солодкому сиропі не було кісточок або якихось грудочок, тому перш ніж подати на стіл, потрібно протерти його через сито кілька разів. Крім того, замість журавлини або банана можна використовувати будь-які інші фрукти та ягоди, в будь-якому випадку вийде дуже смачно.

Всі ці рецепти чудово підходять для Великого посту, страви порадують ваших рідних та близьких.

Більшість людей або зупиняють пост на півдорозі, або неправильно інтерпретують його зміст. Все це змушує охочих дотримуватися посту, знайти якнайбільше інформації про нього. Мета релігійного посту полягає у духовному очищенні та утриманні від мирських втіх. Протягом 40 днів людина дисциплінує розум і тіло, щоб зрости духовно та звільнитися від земних звичок. Харчування в пост – перша необхідність. Воно може здатися дуже суворим, особливо для початківців. Якщо ви не розумієте, як дотримуватися великий піст, цей матеріал розповість, як правильно його дотримуватись.

Голодування і фізичне виснаження є метою посту. Якщо грамотно скласти графік харчування по днях і тижнях, ви будете здивовані, наскільки пісна їжа може бути різноманітною і корисною.

Перелік дозволених продуктів

Фрукти:


Виноград


Гранат


Яблука


Журавлина


Цитрусові (лимони, апельсини, мандарини, грейпфрути)

Всі ці фрукти їдять у піст у сирому вигляді, а також готують з ними десерти, різні закуски, свіжі салатита інші страви.

• Сухофрукти:
• Ананаси
• Банани
• Вишня
• Груші
• Курага
• Фініки
• Чорнослив
• Яблука

Сухофрукти не просто можна їсти в піст, а й потрібно. Під час обмеженого харчування вони збагатять раціон цінними вітамінамита зміцнять імунітет. Їх можна поєднувати з іншими пісними стравамиварити з них компоти та киселі.

Овочі:


Морква


Картопля


Буряк


Селера


Солодкий перець


Капуста (білокочанна, кольорова, пекінська, броколі, брюссельська)


• Квашена капуста та солоні огірки також вітаються на пісному столі.
  

  Зелень
  

  Петрушка
  

  Вазилік
  

• Листовий салат
  

  Шпинат
  

• Щавель
  

Печериці, гливи та інші види грибів багаті на білок, якого дуже не дістає в період посту. Гриби стануть чудовою альтернативоюм'яса. З них можна приготувати смачні та корисні запіканки з овочами, супи, пироги, жарке та закуски. Їх також зручно поєднувати з крупами та млинцями. Не нехтуйте грибами у своєму раціоні.

• Бобові

Незамінними джерелами білка у Великий піст стануть і популярні бобові культури: квасоля та горох. Вони ідеально підходять для тих, хто худне, спортсменів і всіх, хто займається важким фізичною працею. З бобових культур готують відмінне пюре та страви з овочами. Меню з цих продуктів вийде ситним, корисним і водночас простим. Спортивне харчуванняу піст обов'язково супроводжується рослинним білком.

• Крупи

Такі каші, як рис, гречка, вівсянка та інші крупи мають стати основою пісного харчування. За винятком з днів, де рекомендується повне утримання від їжі, каші можна їсти у Великий піст щодня. Готувати їх слід лише на воді, без олії. За бажанням, різні видикруп можна комбінувати один з одним і додавати в них овочі, гриби, горіхи та сухофрукти. Це урізноманітнює дієтичне меню.

• Риба

Приймати в їжу рибу можна лише за суворим каноном. Протягом релігійного посту її вживають у день Благовіщення та Вербної Неділі.

Напої:


Компот


• Кисіль
  

Молоко тваринного походження заборонено вживати під час посту. Однак мигдальне, коксове та соєве молоко стануть чудовою заміною.

Весняний сезон не багатий на свіжі овочі, фрукти та ягоди. Їх доводиться купувати у магазинах, або заздалегідь запасатися ними до поста. Деякі заготівлі стануть чудовим доповненням до основного меню:

Квасоля (можна в томаті)


Зелений горошок


Кукурудза


Сочевиця

Заморожені овочі, але особливо ягоди та фрукти, будуть до речі. пісні дні. З них можна приготувати чудові ласощі до чаю.

Солодощі:


Мармелад


Пісний зефір


Вівсяне печиво


• Казінаки
  

  Чорний шоколад (тільки гіркий)
  

• Льодяники
  

  Рахат лукум

На додаток до зазначених продуктів можна в пост включити таке:

Горіхи та насіння;


Макаронні вироби (без яєць);


Соуси та заправки пісні (соя, гірчиця, кетчуп, майонез тощо);


Пісний хліб (бородинський, зерновий, Московський);


Прісні хлібці та лаваші;


Борошно (рисове, кукурудзяне, вівсяне, гречане і пшеничне грубого помелу);


Водорості.

У Великому пості морепродукти (кальмари, креветки) залишаються спірними. Дехто вважає, що не можна їсти в піст таку їжу. Однак менш консервативні шанувальники посту з цією думкою не погоджуються і вважають, що морепродукти допустимі суворі дні.

Що не можна їсти в піст

М'ясо (ковбаси, сосиски, балики, сало та інше);


Риба (за винятком нестрогих днів);


Молоко, сир та будь-які молочні продукти;


• Алкоголь (крім нестрогих днів);
  

  Солодощі та випічка, що містять олію, яйця та молоко;
  

  Свинячий жир та м'ясні бульйони;
  

  Фаст-фуд.

Крім цього, необхідно виключити прянощі, занадто гостру, солону, кислу і важку їжу, що збуджує хворий апетит. Це все, що не можна їсти в піст.

Великий піст вважається найдовшим і найвимогливішим у році. Перша та останній тижденьперед Великоднем вважаються найжорсткішими. У деяких мирян правил прийому їжі дотримуються в строгому порядку.

Чистий понеділок (перший день посту) та великий п'ят (передостанній) бажано проводити без їжі.

В інші дні споживання дозволених продуктів діє за графіком:

Протипоказання до посту

Православна церква не змушує всіх християн дотримуватись суворий піст. Перш ніж дотримуватися дієтичний раціонважливо проконсультуватися зі своїм лікарем. Вагітним і годуючим грудьми жінкам можна їсти під час посту деякі заборонені продукти.

Основними протипоказаннями до поста вважаються:

Маленькі та хворі діти;


Літні люди, обтяжені фізичними недугами;


Люди, які перенесли операцію;


Люди, які страждають на серйозні захворювання.

пост ,

Православний піст– це дні, коли люди очищаються духом. Але при цьому очищується і організм, адже в кожній людині все має бути чистим – і душа, і тіло, і помисли. У дні посту потрібно уважно ставитись до свого психофізичного стану. Людина, який вирішив, що він готовий обмежити своє харчування, в принципі знає, які продукти можна вживати в той чи інший період, а які не можна.

Основні канони харчування в пост

Потрібно розібратися, що все-таки можна їсти в дні посту, а які продукти потрібно виключити з раціону. Отже, обов'язковому виключенню підлягають:

1. Мясні продукти;
2. Молоко, як і вершкове масло, сир і сири;
3. Яйця та майонез;
4. Жирні солодощі та випічка;
5. Риба та рослинна олія (в суворі дні посту);
6. Алкоголь та тютюн.

Ці продукти не можна їсти в пост. Існує думка, що якщо людина не їсть м'ясо, яйця, не п'є молока, то вона позбавляється білка, який настільки необхідний для організму. Але при правильному підходідо пісного раціону це зовсім негаразд.

Існує безліч продуктів, багатих білком. Якщо урізноманітнити пісний раціон грибами, баклажанами, бобовими та соєю, то можна отримувати необхідна кількістьбілка. Адже навіть дієтологами доведено, що соя цілком може замінити рибу та м'ясо.

І все ж таки перед постом слід дізнатися, чи не стане він небезпечним для організму, адже не кожному утримання від тих чи інших продуктів може виявитися корисним.

Що ж можна їсти в строгу посаду

У християнстві дні посту різняться за рівнем суворості. В один із днів може бути дозволено одне, другого – інше. А бувають дні, коли зовсім не можна їсти. Найсуворіший піст у християн – Великий.

Він триває 40 діб, у які заборонені будь-які розважальні заходи. До того ж є деякі канони, яких необхідно дотримуватися:

1. Заборонено приймати будь-яку їжу по п'ятницях, а також у день початку Великого посту;
2. Перший і останній тиждень знаменується дозволом прийому в їжу овочів, фруктів і хліба. Як пиття дозволяється вода.
3. В інші дні дозволено харчування медом, горіхами та будь-якою рослинною їжею.

Що можна їсти під час посту у нестрогі дні:

1. Баклажан;
2. Кабачки;
3. Рибу;
4. Сочевицю;
5. Вівсянку;
6. Будь-які фруктові салати, звичайно, не заправляючи їх сметаною.

Основною їжею в пост стають рослинні продукти. В основному це крупи (найкраще звичайно гречана, пшенична, ячна і вівсяна, тому що це споконвічно російські види злаків, до того ж вони багаті на клітковину, мінерали).

Звичайно не варто забувати і про вітаміни, що містяться в овочах та фруктах. Головне, щоб пост не став причиною порушення режиму харчування. Не варто пропускати сніданок, а також потрібно пам'ятати про те, що в пост бажано частіше перекушувати.

Через те, що у пісному раціоні відсутня тваринний білок, який дає відчуття того, що людина ситий надовго, хочеться наїстися чогось суттєвого, особливо у перші дні. Але в такому разі про очищення можна забути.

Найкращий варіант тут регулярне харчування, А так само включення в раціон саме крупи цілісних злаків, і боби.

Важливо пам'ятати, що до будь-якого обмеження їжі необхідно готувати свій організм. Він стане жорстоким стресом варіант, у якому людина переїдаючи щодня, раптом різко перестане їсти. Користування від такої спроби очищення не буде.

Особливості харчування після посту

Дехто думає, що вже коли піст закінчився, то треба відігратися за всі дні і наїстися всього і відразу, та ще й більше.

При цьому зовсім не думаючи про те, що в такому разі від помірності не тільки не буде користі, а навіть навпаки – одна шкода. Як же харчуватися після закінчення посту?

Перші дні мають бути ніби поступовим «затиханням» посту. Не рекомендується в ці дні вживати:

1. М'ясо (за винятком, можливо, курки, індички чи риби);
2. Гриби, особливо мариновані;
3. Не слід захоплюватись випічкою;
4. Калорійні солодощі, такі як торт, тістечко з|із| масляним або вершковим кремом;
5. Ковбаси та копченості.

Так як організм, за той час, поки тривав піст, відвикає від тваринної їжі, то починати її їсти потрібно потроху, як би заново привчаючи себе. Не варто їсти смажене м'ясо чи рибу. Бажано, щоб їжа була відвареною і їсти її слід невеликими порціями, потроху.

Сіль у перші дні після посту краще обмежити. Не варто захоплюватися борошняними виробамина олії та яйці. Набагато кориснішими будуть страви з круп (рис, гречка, пшоно чи вівсянка – не має) великого значення) з фруктами, в які бажано додати більше зелені. Адже організму потрібні у період вітаміни.

Таїнство Причастя - як підготуватися до нього, що можна їсти?

Найменша тривалість посту перед Причастям становить три дні. Буває, що людина не може витримати ці обмеження через хворобу або навіть важку, виснажливу роботу, тоді як організму потрібно багато калорій.

У такому разі на сповіді, яка обов'язково має місце перед причастям, потрібно покаятися батюшці і в цьому гріху. Чого не можна робити, то це говорити батюшці, що постив, якщо пост не витриманий.

То що ж можна вживати в їжу в цей пост? Дозволяється практично те саме, що й у дні інших постів:

1. Можна харчуватися овочами та фруктами;
2. Кашами з круп;
3. Вареною або запеченою рибою;
4. Хлібом;
5. Горіхами.

Можна також їсти і солодощі, такі як гіркий шоколад, козинаки, але споживання цих продуктів краще обмежувати. Головне - пам'ятати, що у вживанні навіть тих продуктів, які дозволені, необхідно знати міру, не переїдати.

Користь посту для людини або «навіщо постити»

Харчуватись у піст за всіма правилами дуже корисно для здоров'я людини. Дозволена їжа дасть організму необхідні речовини, а відсутність продуктів, які перебувають під забороною, не дасть організму витрачати сили на боротьбу з токсинами тощо.

Пісне харчування за своєю суттю нормалізує роботу всього організму, але основна його користь ось у чому:

1. Поліпшення травлення;
2. Звільнення від дисбактеріозу;
3. Очищення печінки та нормалізація її роботи;
4. Повне очищення організму. Шлаки та токсини виводяться повністю;
5. Харчування по днях запобіжить набір зайвої ваги.

Деякі люди, побоюючись зайвої ваги, не торкаються, наприклад, до пиріг з картоплею, смаженою в олії, нехай і рослинній. Якщо ж звернути увагу на пісні дні, то у вихідні ця їжа цілком дозволяється і не шкідлива для здоров'я.

Чому так відбувається? Все просто. Навіть якщо у вихідний день дозволити собі поласувати улюбленими пиріжками, все непотрібні організмуречовини виведуть із організму протягом наступних п'ять будніх днів.

Маленькі радості після посту

Тільки ті люди, хто дійсно тримав Великий піст, після його закінчення можуть повністю відчути насолоду від повсякденної їжі. У перші дні, після сорокаденної помірності, звичайна їжа сприймається на смак надзвичайно «солодкою».

Ті продукти, які до посту здавалися звичайними, здаються найніжнішим нектаром. Відчути подібні відчуття може не кожен. Лише ті, мало хто, хто істинно утримувався від забороненої їжі, здатні на таке.

Адже вже не потрібно ставити собі питання, чи можна мені це сьогодні, зараз. Адже як би людина не старалася, для приготування їжі не завжди знайдеться достатньо часу, а в пісні дні завтра не можна буде те, що їли сьогодні.

Тому і виходить, що все харчування часто складається з води, горіхів та сухофруктів.

Поститися чи ні?

У будь-якому випадку, незалежно від того, поститься людина чи ні, у всьому потрібно знати міру. Адже якщо виснажувати себе постійним голодом, організм не отримуватиме потрібні йому речовини, використовуватиме внутрішні ресурси, які нескінченні.

А в результаті просто «втомиться» працювати та зупиниться. Чи є користь від такого голодування? Відповідь очевидна – ні. Те саме можна сказати і про переїдання. Надлишки відкладатимуться в організмі, а в результаті – ожиріння, хвороби серця та інших внутрішніх органів.

Так що дотримуватися посту чи ні – справа кожного. Головне – не впадати у крайнощі.

Статут Церкви вчить, від чого слід утримуватися під час постів - "усі благочестиво ті, хто постить, суворо повинні дотримуватися статутів про якість їжі, тобто утримуватися в пості від деяких киян [тобто їжі, їжі. - ред.], не як від поганих (нехай цього не буде), а як від непристойних посту і заборонених Церквою. Брашна, від яких має утримуватись у пости, суть: м'ясо, сир, коров'яче масло, молоко, яйця, а іноді й риба, дивлячись за різницею святих постів”.

Правила стриманості, наказані Церквою на Різдвяний піст, настільки ж суворі, як і Петрів піст. Крім того, у понеділок, середу та п'ятницю Різдвяного посту статутом забороняються риба, вино та ялинок і дозволяється приймати їжу без олії (суходіння) тільки після вечірні. У решту ж днів - вівторок, четвер, субота та неділя - дозволено вживати їжу з олією. Риба під час Різдвяного посту дозволяється у суботні та недільні дні та великі свята, наприклад, у свято Введення у храм Пресвятої Богородиці, у храмові свята та у дні великих святих, якщо ці дні припадають на вівторок чи четвер. Якщо ж свята припадають на середу чи п'ятницю, то дозвіл посту покладено лише на вино та ялинки.

Від 20 грудня до 25 грудня (старого стилю) піст посилюється, і в ці дні навіть у суботу та неділю риба не благословляється. Тим часом саме на ці дні припадає святкування громадянського Нового року, і нам, православним християнам, треба бути особливо зібраними, щоб веселощами, винопиттям і їжею не порушити суворість посту.

Різдвяний піст називають іноді круп'яним. Хазяйкою столу в цей час є каша.

Каша є однією з найдавніших страв людства. Існує думка, що хліб походить від каші - густа, переварена каша була прообразом прісного коржика. Поступово крупу для такого коржика стали подрібнювати, і з'явилося борошно, а разом із нею – прісний хліб.

На Русі каша була однією з найголовніших страв. Втім, кашею в Стародавню Русьназивали не лише круп'яні страви, а взагалі всі страви, зварені із подрібнених продуктів. У старовинних джерелах згадуються хлібні каші, зварені із сухарів, рибні кашіі т.п.

Кашу варили із пшона, вівса, ячменю, гречі та інших круп. Найшанованішою в Росії кашею була гречана.

Постя тілесно, в той же час необхідно нам постити і духовно. "Постіть, браття, тілесні, постимось і духовне, дозволимо всякий союз неправди", - заповідає Свята Церква.
Пост тілесний, без посту духовного, нічого не приносить для спасіння душі, навіть навпаки, може бути і духовно шкідливим, якщо людина, утримуючись від їжі, переймається свідомістю власної переваги від свідомості того, що поститься. Справжній піст пов'язаний з молитвою, покаянням, з утриманням від пристрастей і пороків, викоріненням злих справ, прощенням образ, з утриманням від подружнього життя, за винятком розважальних та видовищних заходів, перегляду телевізора. Піст не мета, а засіб - засіб упокорити своє тіло і очиститися від гріхів. Без молитви і покаяння пост стає лише дієтою.

Сутність посту виражена в наступній церковній пісні: "Постя від кишень, душа моя, а від пристрастей не очищаючись, - даремно втішаємося неїдою: бо - якщо піст не принесе тобі виправлення, то зненавиджена буде від Бога, як фальшива, і уподібниться злим демонам, ніколи не отруйний".