Пости року православні меню. Монастирське пісне меню на кожен день

великий пістхарчування має на увазі особливе, в раціоні повинні бути відсутніми певні продукти. Цей час призначений для добрих справ, молитов, пошуку заходів, щоб стати кращим, всебічного очищення душі і тіла. Початок Великого посту – це шанс духовного вдосконалення та відпочинку від тваринної їжі.

Правильний підхід до посту

Радістю та особливим натхненням зустрічаємо Великий піст у 2018 році. Це гарний шансналагодити своє духовне життя та навчитися правильно харчуватися. У цьому допоможе меню щодня з рекомендаціями, воно наведено нижче. З 28 лютого по 15 квітня – це дні, коли буде Великий піст. Деякі обмеження в харчуванні не повинні сприйматися як першочергове завдання. Духовна частина посту в основному спрямована на роботу над собою, турботу про близьких, утримання від осуду, гніву, брехні, заздрості та злих вчинків, а харчова складова незначна.

Не варто обмежувати себе в їжі, практикувати дієти та пости, якщо ви нездорові, багато подорожуєте, ослаблені, працюєте на важкій роботі, проживаєте у несприятливій чи холодній географічній зоні, годуєте грудьми дитину чи вагітні. Вам дозволяється їсти все, згідно з рекомендаціями лікарів та своїми потребами. Дітей також не можна примушувати до пісного харчування, вони можуть утримуватися від якоїсь їжі, тільки якщо вони самі до цього прагнуть і повністю усвідомлюють зміст посту. Як варіант можна спробувати спланувати дитячий пост перед Великоднем так, щоб харчування було без десертів, солодощів та шкідливих продуктівв ньому було менше важкої їжі. Це також непоганий спосіб очищення.

Також треба сказати про те, скільки триває Великий піст, загальна кількість днів у ньому – 48. Коректна підготовка полягає в тому, щоб плавно полегшувати свій раціон, навчитися глибше аналізувати свій внутрішній світі більше дізнатися про православну культуру. Спробуємо впровадити цю давню традиціюу наше життя. Незважаючи на те, що суть посту це не дієта, питання правильного і різноманітного харчуваннявсе ж таки актуальний. Розбиратися в темі постів має кожна людина, яка сприймає православ'я як свій світогляд і спосіб життя, проходить обряд хрещення свідомо. Один з найкращих календарівхарчування представлений у цій статті спеціально для вашої зручності.

Монастирське пісне меню на кожен день

Які продукти можна їсти в пост згідно зі статутом більшості православних монастирів:

• різні види овочів (у тому числі мариновані та солоні овочі, квашена капуста);
• сезонні фрукти;
• гриби;
• весь спектр сухофруктів;
• каші з круп, виготовлені на воді;
• різні сорти горішків;
• компот на основі сухофруктів;
• натуральний квас;
• саморобний кисіль.

Що не можна їсти в піст:

• м'ясна продукція;
• молочна продукція;
• яйця;
• випічка;
• усі алкогольні напої;
• цукерки;
• риба;
• майонез;
• білий хліб.

Їжа в пост днями тижня:

• понеділок - день сухої їжі (овочеві та фруктові страви, вода, хліб, компот);
• вівторок - гарячі страви без олій (тушковані овочеві страви, каша на воді, перші страви, наприклад, суп розсольник);
• середа - день сухоїдіння (овочеві та фруктові страви, вода, хліб, компот);
• четвер – гарячі страви без олій (тушковані овочеві страви, каша на воді, перші страви, наприклад, суп розсольник);
• п'ятниця - сухоїдіння (овочеві та фруктові страви, вода, хліб, компот);
• субота – страви, заправлені олією (овочеві салати, тушковані овочеві страви, перші страви);
• неділя - продукти з оліями (тушковані овочеві страви, овочеві салати та супи).

У Великому пості існують особливі дні:

• Чистий понеділок (на першому тижні) - голодування;
• 2, 3, 4, 5 (вівторок, середа, четвер, п'ятниця) дні посту - харчування хлібом та водою;
• Середовище - вживання натуральних вин;
• день 40 Святих мучеників - харчування з олією та вином;
• свято Вербної Неділі - рибні страви, ікра, вино, олія.

Харчування на Пристрасний Седмице(заключний тиждень):

• Великий Понеділок, Великий Вівторок, Велике Середа – заборона на оброблену їжу, дні сироїдіння;
• Великий Четвер - страви з олією, вино;
• Велика П'ятниця- Голодування;
• Велика Субота - голодування або мінімальне харчуваннямаслинами, хлібом, сухофруктами;
• свято Великдень - у цей день усі пісні обмеження знімаються, можна харчуватись будь-якими продуктами.

Треба зауважити, що чернечі не їдять м'ясо навіть поза постом, але все ж таки в монастирях передбачено гарне харчуваннята їх раціон багатий на поживні речовини.

Тепер ви маєте уявлення про те, які продукти можна їсти у піст і коли слід голодувати. Насправді, у плануванні раціону нічого складного немає, для щоденного контролю харчування можна купити спеціальний календар, де є багато монастирських рецептів. Закликаємо вас поставитися до їжі Великого посту з усією серйозністю і обов'язково поєднувати його з духовним удосконаленням, інакше не потрібно постити.

Список поживних пісних продуктів для мирян

Ось найкращі продуктихарчування, що вписуються в рамки Великого посту і що постачають в організм чимало цінних речовиндля підтримки, здоров'я, бадьорості та гарного настрою:

• різні види столових оцтів;
• їстівні водорості;
• пісний хліб (лаваш чи інші хлібні вироби з нейтральним складом);
• томатна пастата кетчуп;
• пісний майонез;
• аджика та багато інших соуси;
• всі види горіхів;
• всі види насіння;
• макаронна та борошняна продукція без зайвих інгредієнтів;
• сухофрукти;
• всі види круп ( гарний варіант- каші із сухофруктами);
• гриби;
• бобові культури (наприклад, сочевиця, горошок, квасоля);
• риба та ікра (а також креветки, кальмари, все це можна у певні дні згідно з календарем);
• сезонні та екзотичні фрукти(що більше різноманітних фруктів, тим краще);
• сезонні овочі (з овочів можна готувати масу корисних страв, вживати їх маринованими, солоними, наприклад, капуста, буряк, морква, селера);
• домашні солодощі (фруктове та ягідне варення, джем);
• пісний шоколад;
• молоко (кокосове, соєве та інші види);
• напої (відвари та настої трав, чаї, кава, кисіль, компот, соки, морси);
• соєвий йогурт та сир;
• пісний зефір;
• мармелад;
• ягоди;
• Рахат лукум;
• халва та козинаки;
• цукор та льодяники;
• страви корейської кухні(Салати).

Коли починається Великий православний піст, не потрібно різко змінювати раціон і довго голодувати. Як ви вже зрозуміли, утримуючись від усієї м'ясної та молочної їжі, в пост мирянам не потрібно мучити себе і сильно обмежувати. Навпаки, у домашній кухні Великого посту мають панувати різноманітність та легкість. Жорсткі обмеження призначені для високодуховних осіб, які несуть подвиг.

цей час призначений для добрих справ, молитов, пошуку заходів, щоб стати кращим, всебічного очищення душі і тіла, прийняття легкої їжі, відпочинку від тварин продуктів

Як тримати православну посаду?

Піст у монастирі та у світі

Ми розібралися в тому, що можна їсти в піст, а від чого утримуватися і як правильно розподілити днями свій раціон. Ви розумієте, що монастирська їжа суттєво відрізняється від мирської, тому що в монастирі особливий статут та найбільш серйозні обмеження їжі. Ми ж звичайні люди, суворий пістне для нас, ми можемо дотримуватися пісні дніна власний розсуд, адже можливості у кожного різні. Таким чином, правильно харчуючись, вам вдасться зберегти та примножити своє здоров'я.

Вихід із поста

Важливо не тільки правильно розпочати Великий піст, а й гідно завершити його. Усі запитують, коли можна їсти після поста. Зазвичай усі православні приступають до нормального харчуванняпри настанні свята Великодня. В ідеалі після Літургії влаштовується багата трапеза. Важливо не переїдати, а переходити на звичний раціон поступово. Завершивши свою посаду, потрібно вирушити на Великодню службу. Перед причастям православні відчувають особливі релігійні почуття, а після цього таїнства їх накриває величезна невимовна радість, яка компенсує всі зусилля, зроблені раніше.

Вам будуть цікаві пісні рецепти, Опишемо їх нижче.

Рецепти пісних страв без тваринних інгредієнтів

Пісна перше блюдо - томатний суп

Компоненти:

• вода – літр;
• різані томати – 450 грам та томатна паста – 4 столові ложки;
• біла квасоля консервована – 420 грам;
• цибуля - 1-2 штуки;
• оливкова олія- 2 великі ложки;
• перець чилі – чверть маленької ложки;
• часник – 2 зубчики;
• винний оцет - 1-2 великі ложки;
• прованські трави – 2 маленькі ложки;
• цукор - 1-2 великі ложки, скільки завгодно перцю та солі;
• для грінок - чіабатт або багет, сіль, часник - 3 зубчики, оливкова олія - ​​3 великі ложки.

У розігрітій на дні каструлі олії пасерувати цибулю близько 5 хвилин, додати перець, часник, прожарити пару хвилин, покласти томат-пасту, смажити ще хвилину. Далі кладемо трави та томати, потім налити воду і дочекатися закипання. Додаємо квасолю, злив з неї воду, після варіння протягом чверті години вносимо чорний перець, сіль, цукор, оцет. Під кришкою варимо 10 хвилин. Грінки з часником приготувати в духовці - підсмажити хліб у олії з часником.

Пісна друга страва - тушкована капуста та гриби

Компоненти:

• капуста – до 1 кг;
• печериці – 400 грам;
• рослинна олія – близько 3 великих ложок;
• сіль, перець, лимонний сік – 2 маленькі ложки.

Довільно ріжемо капусту та гриби, розігріваємо олію на сковорідці. Спочатку обсмажуються гриби, потім до них додається капуста. Наливши невелику кількість води, гасити страву під кришкою до розм'якшення продуктів. Якщо потрібно, доливати воду. Час приготування зрілої білокачанної капусти- приблизно годину, якщо це пекінська чи молода капуста – достатньо 20 хвилин. Готову страву заправити перцем, сіллю, лимонним сокомзалишити на вогні без кришки на 3 хвилини для випаровування вологи.

Другі страви для посту швидко і смачно можна готувати в ті дні, коли це необхідно, причому при правильному підборітоварів не буде враження неповноцінності раціону.

Пісний салат

Компоненти:

• морквина – 2 штуки;
• помідори – 2 штуки;
• огірок – 1 штука;
• яблуко – 1 штука;
• цибуля - 1 штука;
• лимон – половинка;
• рослинна олія - ​​велика ложка;
• зелень, сіль, цукор.

Натерти моркву корейською або простою терткою. Ріжемо цибулю, помідори, огірок. Подрібнюємо зелень, ріжемо яблуко, прибравши шкірку. Олія, сіль із цукром, видавлений з лимона сік - із цих продуктів зробити заправку, все змішати.

Пісне печиво

Компоненти:

• вода – 200 мл;
• борошно – до 400 грам;
• розпушувач – половина маленької ложки;
• сіль, цукор, горіхи, сухофрукти базилік чи інші трави;
• олія - ​​70 мл.

Налити олію у воду. Перемішати борошно, сіль, розпушувач, поступово з'єднати рідину із сухою складовою. Отримане тісто витримати 30 хвилин у холодильнику. З пласта тіста, завтовшки від 2 до 4 мм, зробити будь-які форми - круглі, ромбоподібні, квадратні, трикутні. Щоб печиво було солодким, обмочуємо його в цукор із подрібненими сухофруктами та горіхами. Для солоного печива використовується базилік із сіллю. Проколоті виделкою печиво запікати в духовці від 15 до 25 хвилин при температурі 200 градусів.

Вівсяні котлети

Компоненти:

• вівсяні пластівці - склянка;
• цибуля - 1 штука;
• картопля – 1 штука;
• морквина – 1 штука;
• спеції, часник та зелень.

Пісні котлети готуються просто. Витримати близько 20 хвилин пластівці в гарячій воді. Цибулю, картоплю, моркву потерти на тертці, часник роздавити часником, зелень подрібнити. Овочі, часникову кашку та зелень змішати з вівсянкою, додати сіль із перцем (можна насипати будь-які спеції). Використовуючи ложку, обсмажувати котлети з обох боків. У цей рецепт також рекомендуємо включити гриби і в пісні дні яйця.

Пісне харчування немислиме без страв із картоплі, супів-пюре. На обід можна готувати ситні щі, на вечерю подавати млинці, плов, оладки без тваринних інгредієнтів. Щоб страви були цікавішими, можна зробити пісний майонез або різні соуси. Для відчуття свята у звичайні дні краще рішення- Пісний торт або пісна піца.

Отже, ми розповіли про всі загальноприйняті особливості раціону та приготування пісних страв. Нехай на ваших столах завжди буде легка, корисна, смачна пісна їжа. Не забувайте відвідувати церковні служби, приходьте до храму не лише зі своїми бідами та проблемами, а й у будь-яке вільний час. Дотримуватися Великого посту християн нескладно, головне правильно на нього налаштуватися.

Щодня тим, хто постує, доводиться вигадувати, що приготувати з пісних страв на сніданок, обід чи вечерю.

Пісний стіл і зараз, і два століття тому цікавий та різноманітний.

Я вирішив полегшити їм це завдання та пропоную меню на кожен день Великого посту.

Щоб ви не заплуталися, докладне менюпо днях та стравах розписано на перші два тижні. Трохи згодом буде продовження.

І ще ... Цей розклад не догма, кожен вибирає для себе як постить, головний піст не в животі, а в голові.

Тому я пропоную нормальні пісні стравиі не обмежувати себе лише чаєм чи відваром весь день.

Великий піст 2017 перший тиждень:

Це один із найсуворіших тижнів Посту.

Понеділок, 27 лютого- Повне утримання від їжі.
Можна лише пити чай, краще з трав (ромашка, м'ята, звіробій).
Легкі овочеві салати, пісне печиво.

Вівторок, 28 лютого
На день - 200 г хліба, відвар із сухофруктів, трав'яний чайта воду.
Пісні каші та овочеві супи.

Середа, 1 березня- Сухарство (хліб, сирі овочі, фрукти, сухофрукти, мед, горіхи).
На день - 250 г хліба та трав'яний чай
Овочеве рагу, салати з овочів.

Четвер,2 березня- Сухарство (хліб, сирі овочі, фрукти, сухофрукти, мед, горіхи).
Фрукти та овочі в свіжому вигляді, салати. Бажано виноград, яблука, горіхи, зелень.
Овочевий суп.

П'ятниця, 3 березня- Сухарство. Олія в цей день заборонена. Приготування їжі не рекомендується, все вживати у сирому вигляді.
Відвар із сухофруктів або чай протягом усього дня. Овочі та фрукти. Фруктові салати.

Сніданок- Склянка соку або чай.
Обід- відварені овочі: буряк, морква або картопля, келих червоного, натурального, вина.
Вечеря– Салат із кореня селери. Компот та пісне печиво або хліб.

Сніданок- Вінегрет та кава або чай.
Обід - Пісний суп, картопля з цибулею та грибами. Вино чи компот.
Вечеря- відварена кольорова капустаз яблуком та морквою, чай.

Великий пост 2017 другий тиждень:

Понеділок, 6 березня- Сухарство (хліб, сирі овочі, фрукти, сухофрукти, мед, горіхи).

Сніданок- Каша вівсяна на воді. Чай.
Обід- Овочевий салат. Фрукти. Кава або компот із сухофрутів.
Вечеря- Чай

Сніданок- Каша рисова. Салат з огірків та помідорів. Чай.
Обід- Суп овочевий. Вермішель із грибним соусом. Чай із варенням.
Вечеря– Стейк із моркви. Чай

Сніданок- Доаша гречана. Чай або кава.
Обід – Щи зі свіжої капусти. Салат з капусти. Компот.
Вечеря– Чай.

Сніданок- Каша з вівсяних пластівців. Фрукти. Чай або кава.
Обід - Суп-пюре із сочевиці. Салат з овочів. Компот.
Вечеря- Пюре картопляне з ікрою з баклажану. Чай.

Сніданок- Каша пшоняна. Чай або кава.
Обід- Розсольник пісний. Вінегрет. Овочі. Компот.
Вечеря- Вермішель відварена з лечо. Чай.

Сніданок- Каша пшенична. Чай або кава.
Обід- борщ пісний. Картопля смажена. Компот.
Вечеря- Каша рисова з цибулею та морквою. Келих сухого вина.

Неділя, 12 березня

Сніданок- каша рисова. Горіхи. Чай або кава.
Обід– картопляний суп з квасолею. Салат з овочів. Компот.
Вечеря– каша гречана з цибулею та грибами. Чай.

Великий пост 2017 третій тиждень:

Понеділок, 13 березня- Сухарство
Вівторок, 14 березня
Середа, 15 березня- Сухарство.
Четвер, 16 березня– варена рослинна їжабез олії.
П'ятниця, 17 березня- Сухарство.
Субота, 18 березня- варена їжа з додаванням олії, вино.
Неділя, 19 березня- варена їжа з додаванням олії, вино.

Великий пост 2017 четвертий тиждень:

Понеділок, 20 березня- Сухарство
Вівторок, 21 березня– варена рослинна їжа без олії.
Середа, 22 березня- Сухарство.
Четвер, 23 березня– варена рослинна їжа без олії.
П'ятниця, 24 березня- Сухарство.
Субота, 25 березня- варена їжа з додаванням олії, вино.
Неділя, 26 березня- варена їжа з додаванням олії, вино.

Великий пост 2017 п'ятий тиждень:

Понеділок, 27 березня- Сухарство.
Вівторок, 28 березня– варена рослинна їжа без олії.
Середа, 29 березня- Сухарство.
Четвер, 30 березня– варена рослинна їжа без олії.
П'ятниця, 31 березня- Сухарство.
Субота, 1 квітня- варена їжа з додаванням олії, вино.
Неділя, 2 квітня- варена їжа з додаванням олії, вино.

Великий піст 2017 шостий тиждень:

Понеділок, 3 квітня- Сухарство.
Вівторок, 4 квітня– варена рослинна їжа без олії.
Середа, 5 квітня- Сухарство.
Четвер, 6 квітня– варена рослинна їжа без олії.
П'ятниця, 7 квітня –Благовіщення Пресвятої Богородиці - дозволяється споживати рибу.
Субота, 8 квітня – Лазарєва субота- варена їжа з додаванням олії, вино, дозволена ікра.
Неділя, 9 квітня –Вербна неділядозволяється споживати рибу.

Великий піст 2017 сьомий тиждень:

Страсний тиждень – суворий тиждень Великого посту 2016.

Понеділок, 10 квітня (Пристрасний понеділок) - Сухарство.
Вівторок, 11 квітня(Пристрасний вівторок) – сухоїдіння.
Середа, 12 квітня(Пристрасне середовище).
Четвер, 13 квітня(Пристрасний четвер).
П'ятниця, 14 квітня(Пристрасна п'ятниця) - повне утримання від їжі.
Субота, 15 квітня (Пристрасна субота) - Сухарство.

Отже, з початком Великого посту, який настає у 2017 році 27 лютого, змінюється кардинально і все наше харчування. Тому давайте розглянемо меню на Великий піст щодня на 40 днів 2017 для мирян, щоб вам легше було зорієнтуватися та налаштуватися на певні продукти на всі дні посту. До речі, не бійтеся, якщо під час посту раціонально і продумано підійти до проблеми харчування, то голодним не доведеться. Можна так спланувати своє харчування, що їжа буде не тільки різноманітною, а й ситною, поживною та смачною. І не забуваємо – харчування, це лише частина посту, головне – посилити молитви, справи милосердя, відвідувати храм і тренуватися в любові до ближніх, тоді й обмеження в їжі на користь підуть душі та тілу.
Відразу невелике уточнення, пост власне триває не 40, а 48 днів (плюс Страсний тиждень).

У дні Великого посту 2017 дозволяється їсти такі продукти:

1. Хлібці злакові та чорний простий хліб із житнього грубого борошна.
2. Будь-які крупи та каші з них, зварені на воді.
3. Літні заготівлі, а саме солоні, мариновані та мочені овочі та салати з них, варення, мармелади та джеми.
4. Гриби, приготовані усілякими способами.
5. Боби, горох, квасоля та сочевицю - у вареному стані.
6. Горіхи, мед та сухофрукти.
7. Усі овочі, як свіжі, так і відварені. Фрукти та ягоди.
8. Морепродукти (кальмари, креветки, мідії) та рибу.
9. Чай, кава, мінеральну негазовану воду, відвари з трав.
10. У проміжках між їжею потрібно випивати воду – по 2,5 л мінеральної та обов'язково без газу. Їжу слід приймати тричі – 1. ранок (сніданок), 2 день (обід), 3 вечір (вечеря). Обсяг кожної порції - 200 - 400 грам.
Подивіться, легше буде заміни в харчуванні робити.

Початок Великого посту 2017 - найсуворіший перший тиждень(як і остання, Пристрасна).

27.02.2017, понеділок – утримання від їжі, лише чайок можна – ромашка, м'ята, звіробій.

28.02.2017, вівторок – протягом дня дозволяється з'їсти 200 г хліба, відвар із сухофруктів, трав'яний чай та воду.

01.03.2017, середа: на день - 250 г хліба та трав'яний чай.

02.03.2017, четвер: фрукти та овочі у свіжому, не обробленому вигляді. Бажано виноград, яблука, горіх, зелень.

03.03.2017, п'ятниця: відвар із сухофруктів або чай протягом усього дня. Їсти будь-яку їжу забороняється.

04.03.2017, субота – 1. Склянка соку чи чай.
2. Відварені овочі - буряк, морква або картопля, келих червоного, але тільки натурального вина.
3. Компот та пісне печиво.

05.03.2017, неділя – 1. Вінегрет та кава.
2. Пісний будь-який суп, картопля з цибулею та грибами. Вино та компот.
3. Відварена цвітна капуста з яблуком та морквою, чай
Можна спекти до борщу або супу, подивіться покроковий рецепт, це дуже смачно. до того ж, їх можна і солодкими до чаю зробити.

2-й тиждень Великого посту у 2017 році у харчуванні може виглядати так:

06.03.207, понеділок. 1. Вівсянка на воді, чай.
2. Вермішельовий суп з морквою. Котлети картопляні, свіжі овочі, кисіль.
3. Яблуко та чай

07.03.2017, вівторок. 1. Гречка на воді, кава.
2. Щи із квашенки (пісні), вермішель (макарони) під грибним соусом, салат овочевий з олією зі свіжих овочів, компот.
3. Яблука, печені з додаванням меду та чай.

08.03.2017, середа. 1. Рисова каша, кава.
2. Суп – овочева солянка. Картопля під грибним соусом з додаванням цибулі, зелені та томатів. Салат зі свіжої капусти з яблуком, морквою та огірком, під соусом із ягідного (виноградного) оцту з олією. Компот.
3. Чай з лимоном та варенням.

09.03.2017, четвер. 1. Кукурудзяна кашачай.
2. Пісні щі, вінегрет, морс із журавлини.
3. Пюре з картоплі із кабачками. Солоні або мариновані овочі. Чай можна з лимоном або яблуками.

10.03.2017, п'ятниця. 1. Ячна кашачай з варенням (медом).
2. суп гороховий пісний, овочевий салатта компот з яблук.
3. Картопляний салат із грибами, чай.

11.03.2017, субота. 1. Вінегрет із грибами, кава.
2. Суп гречаний, рисові котлети, бурякова ікра, келих вина, гарбузовий кисіль.
3. чебуреки пісні, чай.

12.03.2017, неділя. 1. Просоково-гарбузова каша, кава.
2. Пісний борщ, картопля, протушкована з грибами, вино, лимонний морс.
3. Овочева ікра, котлети з гороху, чай.

3-й тиждень Великого посту 2017, меню на кожен день

13.03.2017, понеділок. 1. Пшонка, чай із медом.
2. Буряк з перловкою, картопляні зрази з начинкою з цибулі та грибів, гороховий салат з солоними огірками, вино, фрукти, журавлинний лимонад.
3. пиріг гречаний, чай із медом.

14.03.2017, вівторок. 1. Відварена картопля з часником, кава.
2. Квасоляний суп, макарони під грибним соусом, брусничний морс.
3. чай з медом.

15.03.2017, середа. 1. Манна кашаз полуничним варенням, кава.
2. Пісна солянка, запіканка з цвітної капусти з перцем та помідорами, кава.
3. Піджарка з кальмарів з відвареною картоплею, та чай.

16.03.2017, четвер. 1. Вівсянка заварна з фруктами та чай.
2. Пісні щі, консервовані соління з перловкою, компот.
3. Овочевий рататуй, чай.

17.03.2017, п'ятниця. 1.Каша рисова, кава.
2. Суп-пюре гороховий, відварена картопля з коричневим грибним соусом, компот із шипшини.
3. Кабачкова ікра із гречкою, чай.

18.03.2017, субота. 1. Каша манна з малиновим варенням.
2. Гарбузовий суп, фаршировані кальмари з рисом, вино, морс із журавлини.
3. Відкритий пісний пиріг з яблуками, чай.

19.03.2017, неділя. 1. Заварна вівсяна кашаз сухофруктами, кава.
2. Пісний борщ, плов із грибами, вино та компот.
3. Гречка з лечо, чай із медом.

4-й тиждень Великого посту у 2017 році

20.03.2017, понеділок. 1. Квасоляна каша, фрукти, кава.
2. Овочевий суп, пісний плов, горіхи, апельсиновий сік.
3. Тушкована капустачай.
21.03.2017, вівторок. 1. Каша перлова, кава.
2. Суп з сочевицею, горохове пюре з соліннями, компот.
3. картопля з часником та грибною ікрою, чай

22.03.2017, середа. 1. Пісні голубці, кава
2. Грибний розсольник, запіканка з цвітної капусти, ананасовий сік.
3. Горіхи, фрукти, чай

23.03.2017, четвер. 1. Заварний рис, кава.
2. Квасоляний суп, рис з грибною підливою, брусничний морс.
3. Картопля-пюре з кабачками, чай.

24.03.2017 П'ятниця. 1. Заварна вівсянка, кава
2. Гороховий суп, печені овочі, компот.
3. Гарбузовий салат з медом,

25.03.2017 субота. 1. Гречка заварна, кава.
2. Щи на квашенці, запечені з морквою та цибулею кальмари, компот
3. Котлети картопляні, чай.

26.03.2017 неділя. 1. Запечені з медом яблука, кава.
2. Борщ пісний, смажена картопля з відвареною рибкою, морс
3. Перловка з помідорами, горіхи, або .

5-й тиждень посту, меню

27.03.2017, понеділок. 1. Вінегрет, кава.
2. Сочевичний суп, макарони з підливою з грибів, кабачкова ікра, компот.
3. Відварена картопля з квашеною капустою, чай.

28.03.2017, вівторок. 1. Вівсянка, кава.
2. Суп вермишелевий на грибах, відварена рибаз рисом, ягідний кисіль.
3. буряк з чорносливом і чай.

29.03.2017, середа. 1. Перловка, кава
2. Ши пісні, овочі, компот.
3. Яблука, запечені з медом, чай.

30.03.2017, четвер. 1. Тушкована капуста з морквою та зеленню, кава.
2. гороховий суп, запечені овочі, смажені риби в соусі з лимона, компот.
Вечеря – солодкий рис із фруктами, чай
31.03.2017, п'ятниця. 1. Каша вівсяна з варенням, чай
2. Борщ пісний, відварена картопля з оселедцем і цибулею, кисіль із шипшини.
3. Вермішель з грибною ікрою, чай

01.04.2017, субота. 1. Морепродукти, чай
2. Солянка пісна, вино, морс малиновий.
3. Гречка із закускою з консервованих баклажанів, чай

02.04.2017, неділя. 1. Каша з гарбузом, кава
2. Щи на кислій квашеній капусті, варена риба зі смаженою картоплею, вино, кава
Вечеря – запечені овочі, чай

6-й тиждень посту 2017

03.04.2017, понеділок. 1. Заварна вівсянка з ягодами, кава
2. Легкий супчик з горошком та кукурудзою, помідори з часником та горіхами, вермішель, компот
3. Гречка з підливою із грибів, чай

04.04.2017, вівторок. 1. пісна овочева піца, під гострим соусом з томатів, кави
2. пісний борщварені кальмари, рис, сік
3. кабачки з відвареною картоплею, чай

05.04.2017, середа. 1. Манка, кава
2. Картопляний суп, сирі овочі, чай
3. Морквяні котлети з часником та цибулею, чай

06.04.2017, четвер. 1. бурякові котлети, кава
2. Обід - щи пісні, оселедець з вінегретом, компот
3. Запечений перчик, зафарширований морквою з часником, чай

07.04.2017, п'ятниця. 1. Морепродукти, кава
2. Овочевий суп, смажена риба, рис, компот.
3. Квасоля, запечена з морквою та цибулею, чай

08.04.2017, субота. 1. Заварна вівсянка із ягодами, кава.
2. Гречаний суп-пюре, відварна риба та картопля, грибна ікра, вино, компот
3. Соті з баклажанів з рисом, чай

09.04.2017, неділя. 1. Ячна каша, кава
2. Грибний суп-пюре, запечені овочі, відварена риба, вино, сік.
3. Печеня з грибів з картоплею, чай

Останній, Страсний тиждень Великого посту, що настає у 2017 році

10.04.2017, понеділок, голодний день, можна хліб, воду.
11.04.2017, вівторок. 1. Рис, кава.
2. Капустяні котлети, сік.
3. Печене яблуко, чай.

12.04.2017, середа, 1. Свіжі овочі, кава.
2. Капустяний салат з морквою та яблуком, кава.
3. Фрукти.

13.04.2017, четвер. 1. Кукурудза, чай
2. Щи зеленим горошком, вінегрет, оселедець, компот
3. Запечені кальмари з морквою корейською. Чай.
Печемо Великодня, фарбуємо яйця!

Подивіться – прості та смачні.

14.04.2017, п'ятниця. Голодний день допускається чайок трав'яний, вода, хліб.

15.04.2017, субота – не їмо до першої зірки.
Ми вам надали зразкове менюна Великий піст у 2017 році, а ви вже самі дивіться, якісь продукти можете замінювати на аналогічні, головне — дотримуйтесь правил на кожен день. І не забувайте робити добрі справи, допомагати незаможним, виявляти любов до ближніх, відвідувати богослужіння та молитися за всіх. А заощаджені гроші на харчуванні віддайте бідним.
16 квітня 2017 року - Великдень, вітаємо всіх, ви витримали піст, очистили душу і тіло перед Господом, і сміливо можете розговлятися!

У Великий піст 2017 календар харчування щодня грає дуже важливу роль, з цієї причини в цій статті нижче буде описано кожен день тижня, а також правила харчування, яких повинен дотримуватися віруючий. Крім цього, для православних нададуть варіанти страв, які подають до столу в період утримання від шкідливої ​​мирської їжі.

Так як строгий час почнеться зовсім скоро, в календар харчування днями відіграє дуже важливу роль, тому є кілька варіантів таких календарів, щоб кожен православний підібрав собі саме той варіант меню, який більше підходить віруючому.

Як розрізнити ступеня суворості посту

Безумовно великий пост є достатньо суворим часомАле ж під час дотримання певних правил, людина не просто позбавляє себе деяких кулінарних вишукувань, найчастіше пост повинен підбиратися правильно для кожного віруючого за своєю складністю. Далеко не багато діток і людей похилого віку здатні витримати виключно строгий піст, який має на увазі під собою вживання їжі щодня, рідкісні дні. повної відмовивід їжі, а також усунення з раціону у певні дні гарячої їжі та олії. Ступінь строгості зазвичай підбирається у відповідності зі здоров'ям віруючого, тому варто розглянути деякі варіанти строгості посту.

Перший рівень є найбільш складним, тому що на цей час людина може відмовитися повністю від будь-якої їжі рівно на сорок вісім днів, але для такого випробування підходять лише досвідчені та підготовлені люди, які не мають певних складних захворювань. Непідготовлена ​​людина просто не зможе без шкоди здоров'ю та свого життя повністю відмовитися від їди.

Другий рівень буде не настільки суворим, але все ж і його не завжди витримують православні, адже протягом усього постового часу доведеться дотримуватися суворої дієти, тобто в їжу вживається виключно суха їжа. Сухий називають ту їжу, в яку не додавали ніяких масел, а також вона не піддавалася тепловій обробці для приготування. Третій ступінь не сильно відрізняється від другого, тому що на ньому їжу просто трохи прогрівають, але також не доводять до готовності і не вводять у блюдо олію.

Четвертий рівень пропонує приправляти деякі види їжі олією, але робити це дозволено окремими днями строго посту, крім цього їжа вживається у сирому чи приготовленому вигляді, це також залежить від дня тижня. На п'ятому ступені людина може споживати в їжу деяку кількість рибних та молочних продуктів, це зазвичай стосується хворих, немічних, дітей та людей похилого віку. Є ще й шостий щабель, під час такого посту людина їсть абсолютно всі продукти, виключаючи зі свого раціону лише м'ясні страви.

Звичайні віруючі найчастіше звертаються до четвертого чи п'ятого рівня, а ось перші три ступені доступні в основному більш підготовленим і сильним людям, які не мають особливих проблем зі здоров'ям. Шостий рівень і п'ятий часто можуть застосовуватися в тому випадку, якщо людина має тяжкі захворювання, також таких правил посту дотримуються літні та дітки, дозволено дотримуватися легкого варіантапоста тим людям, які працюють на шкідливі підприємства. Варто заздалегідь скласти.

Перший тиждень посту

Понеділок.У цей день люди зазвичай повністю відмовляються від їжі, справа в тому, що чистий понеділок є початком великого і суворого посту, тому його прийнято зустрічати в особливій строгості. За весь день можна випити кілька склянок води, але вживати їжу не варто.

Вівторок.Другий день посту буде легшим, тут дозволено додати до води трохи чорного хліба, за бажання після заходу сонця варто з'їсти трохи гарячої каші, але без додавання олії.

Середа.Як кажуть традиції, цей день тижня має бути присвячений прийому їжі у сирому та холодному вигляді, підійде проста вода, різні холодні компоти, фрукти та овочі свіжі, горіхи та мед.

Четвер.Так як четвертий день посту має невелике послаблення, віруючі зможуть поласувати стравами, приготовленими в духовці або на плиті. Це може бути гречана кашаз грибами, або відварена картопля. При цьому варто пам'ятати, що в жодну страву не можна додавати масло.

П'ятниця.П'ятий день тижня присвячується виключно вживанню сухої їжі, тобто страви не можуть проходити теплову обробку, за бажання готуватися овочевий салат, який заправляють зеленню та лимонним соком. Для десерту підійде фруктовий салат або батончики із сухофруктів.

Субота та воскресіння.Вихідні дні вважаються святковими, тому в них зазвичай діє послаблення, тобто в будь-які страви додається невелика кількість олії на рослинній основі. За бажання дозволено випити трохи кагору, за один прийом їжі дозволено не більше 200 мілілітрів вина.

Другий тиждень посту

Понеділок.Цей день за традицією вважається сухоїдним, можна вживати в їжу свіжі фруктові салати або приготувати окрошку з овочів на квасі. Не погано їсти хліб із хріном та солоними огірками.

Вівторок.Тут раціон можна трохи розширити, тому що можна готувати гарячі супи, відварювати кашки з різними сухофруктами, а також готувати компоти з невеликим вмістом. цукрового піску. Але в страви все також заборонено класти будь-яку олію.

Середа.Варто дотримуватися сухої їжі, підійде овочевий суп на гранатовому сокув холодному вигляді, можна їсти свіжі овочі та фрукти, а також зробити салатик з тропічних фруктів, заправлений кокосовим молоком.

Четвер.Цей день присвячується приготуванню гарячих страв без додавання олії, це може бути відварена або запечена картопля з мундири, яку подають із квашеною капустою. Можна доповнити свою вечерю різними видамисолінь, а також як десерт зробити ніжну пісну та морквиною.

П'ятниця.Продовжують дотримуватись сухояди, можна приготувати тюрю, також відмінним варіантомдля вечері стане окрошка або холодні борщ без м'яса. Як солодке дозволені батончики із сухофруктів із медом або фруктові салати із тропічних фруктів.

Субота та воскресіння.Так як в ці дні можна готувати страви з додаванням масла, варто скористатися цим і спекти грецький солодкий пиріг з горішками, подати до столу наваристий овочевий суп з грибами, а також готують вівсяну кашку на воді, з додаванням невеликої кількості горіхів, сухофруктів і меду.

Третій тиждень посту

Понеділок. На цьому тижні не передбачається свят, які могли б трохи послабити пост віруючим, тому доведеться дотримуватися звичайного графіка харчування. Понеділок присвячують стравам, які не піддавалися тепловій обробці.

Вівторок. Цього дня варто зробити смачні кислі борщ з капустою, подати на стіл будь-які види тушкованих або запечених без олії овочів, а як десерт підійде малинове желе або трохи ягід у свіжому вигляді з медом.

Середа.У третій день тижня віддаємо свою перевагу виключно продуктам у свіжому вигляді, це можуть бути ягідки, овочі та фрукти, також підійдуть сушені плоди, не погано використовувати для приготування мед та горіхи. Як пиття використовується чиста водата компоти.

Четвер. Цей день прийнято зустрічати гарячою їжею, можна в духовці запарити смачну вівсяну кашку на воді, в яку наливають ложечку меду і кладуть горіхи. Також на десерт подають пісні млинці або кекси, можна пити чай, компот або кисіль. Як обід подають гарячий або гаспачо.

П'ятниця. Для цього дня як обідня страва варто приготувати незвичайну окрошку на квасу з додаванням маринованих грибів, не поганим варіантомстане тюря. Як солодке підійде малинове або полуничне желе, а на друге готується овочевий салат з огірків та томатів, до якого можна подати трохи квашеної капустиіз зеленню.

Субота та воскресіння. У ці два дні варто продумати меню ретельніше, адже саме сьогодні дозволяється додати до своїх страв трохи олії, під час їди на стіл також ставиться склянка столового вина.

Четвертий тиждень посту

Цей час майже не відрізняється від попередніх тижнівАле на четвер випадає свято під назвою Благовіщення, тому пост буде трохи ослаблений. Хоча в четвер люди можуть їсти гарячу їжу, все ж у страви додають трохи олії та доповнюють раціон рибкою. За бажання на стіл ставлять бутерброди з рибною ікрою або зі шматочками солоної рибки. Також можна запікати чи відварювати цей продукт. На рибній основі готується вуха, або рибку смажать на невеликій кількості масла. Далі ніяких свят на тижні не планується, тому необхідно дотримуватися постійного меню.

П'ятий тиждень посту

Цього разу тиждень не порадує віруючих святами, тому доведеться залишити постійне меню, в якому три дні зазвичай присвячують прийому їжі в холодному та сирому вигляді, два дні на тиждень їжа готується без додавання олії, а в останні вихідні дозволяється додати невелику кількість. рослинного продуктудля покращення смаку страв.

Шостий тиждень посту

У цей період православні зможуть відзначити те, що припадає безпосередньо на шостий день тижня. Як відомо, якщо на пост випадають певні церковні святаприсвячені святим мученикам, то правила посту стають м'якшими. У цей час ті, хто постить, можуть їсти двічі на день, при цьому їжа готується в духовці, смажиться, вариться або готується на пару.

Дозволено використовувати не тільки овочі, крупу, фрукти, зелень та ягоди, але ще й внести у своє меню трохи рибки. Крім того, на неділю випадає велике свято під назвою Вербна неділя, на неї також припадає послаблення в посту. Варто пам'ятати, що цього дня до раціону додається виключно рибка, а ось від рибної ікри на столі доведеться віруючим відмовитися.

Останній тиждень посту

Багато хто вважає, що цей час є найсуворішим за весь період посту, тому що необхідно правильно закінчити утримання від їжі, перший день дозволено їсти, як зазвичай будь-які свіжі овочі та фрукти, а також будь-які продукти, що не пройшли теплову обробку. Далі всі дні продовжуватимуться за звичайним меню, зате п'ятницю доведеться відзначити особливо, оскільки цього тижня у нас Страсна п'ятниця, а в цей час найкраще суворо утриматися від їди, можна тільки випити води. Якщо ж не виходить пити виключно воду, можна доповнити раціон кількома шматочками чорного хліба. У неділю приходить Великдень, що означає закінчення посту.

Опубликовано 28.02.17 12:57

Великий піст у 2017 році: що можна їсти щодня, меню на Великий піст щодня на 40 днів 2017, що можна їсти, а також багато іншого читайте у матеріалі TopNews.

Великий піст у 2017 році: календар харчування по днях для мирян

Цього тижня православні християни по всьому світу вступили у Великий піст, щоб очистити свою душу та тіло перед приходом світлого свята Великодня.

За церковним Статутом, у перший і останній тиждень Великого Посту дотримується найсуворіший піст. Їсти дозволяється лише ввечері, але по суботах та неділях можна виключити лише ранковий прийом їжі. У понеділок, середу та п'ятницю можна їсти лише холодну їжу, а у вівторки та четверга гаряча їжа допускається без олії.

У суботу та неділю (за винятком Страсного тижня), Окрім рослинної олії, можна випити трохи виноградного вина. У Страсну п'ятницювіруючі цілий день утримуються від їжі.

Великий піст 2017: календар харчування по днях

27 лютого - Чистий понеділок. Утриматись від їжі.
28 лютого- Вівторок. Утриматись від їжі.
1 березня -середовище. Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (одна страва на вибір).
Настій кропу чи відвар ягід/фруктів із медом.
Їжу приймають один раз на день, вдень.
2 березня- Четвер. Утриматись від їжі.
3 березня- П'ятниця. Запечена або варена гаряча їжа без олії раз на день, вдень.
4 березня- Субота. Запечена або варена їжа з олієюдвічі на день. Допустимі оливки та маслини. Допускається у невеликих кількостях виноградне вино без спирту та цукру, розведене у гарячій воді, але рекомендується утримання від вина.

Перший тижденьВеликого посту (перший недільний день посту)

6 березня- Понеділок.
7 березня- Вівторок.
Гаряча їжабез олії. 8 березня- Середовище.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).

9 березня- Четвер.
Набуття глави Іоанна Предтечі(перше і друге здобуття) - православне святона честь найбільш шанованої частини мощів Іоанна Предтечі – його глави.

10 березня- П'ятниця.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
11 березня- Субота.
Гаряча їжа з олією та вином.

12 березня- Неділя.
Другий тиждень Великого посту (другий неділя посту). День пам'яті святителя Григорія Палами.

13 березня- Понеділок.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
14 березня- Вівторок.
Гаряча їжа без олії.
15 березня- Середовище.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
16 березня- Четвер.
Гаряча їжа без олії.
17 березня- П'ятниця.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
18 березня- Субота.
Гаряча їжа з олією

19 березня- Неділя.
Третій тижденьВеликого посту (третій недільний день посту) Хрестопоклонна.
Цього дня читають перекази, освячують просфіри, не працюють, відвідують храми для поклоніння хресту, розмірковують над поняттям «нести свій хрест», постяться (з їжею варіння з оливи та вина).
20 березня- Понеділок.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
21 березня- Вівторок.
Гаряча їжа без олії.
22 березня- Середовище.
День пам'яті Сорока Севастійських мучеників.
Сорок Севастійських мучеників - це воїни-християни, які прийняли мученицьку смерть за віру в Христа в Севастії (Мала Вірменія, совр. Туреччина) у 320 році при Лікінії.
Гаряча їжа, що пройшла теплову обробку, тобто. варена, печена тощо. З вином (одна чаша 200г). Одна трапеза на день. Вино чисте виноградне без спирту та цукру, переважно розведене гарячою водою. Разом з тим, дуже похвальне утримання від вина.
23 березня- Четвер.
Гаряча їжа без олії.
24 березня- П'ятниця.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
25 березня- Субота.
Гаряча їжа з олією

26 березня- Неділя.
Четвертий тижденьВеликого посту (четвертий неділя посту). День пам'яті богослова Іоанна Ліствичника.
Гаряча їжа з олією
27 березня- Понеділок.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
28 березня- Вівторок.
Гаряча їжа без олії.
29 березня- Середовище.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
30 березня- Четвер. Стояння преп. Марії Єгипетської.
Гаряча їжа з олією та вином
31 березня- П'ятниця.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
1 квітня- Субота.
Гаряча їжа з олією

2 квітня- Неділя.
П'ятий тиждень Великого посту (п'ятий неділя посту). День пам'яті преп. Марії Єгипетської
Гаряча їжа з олією
3 квітня- Понеділок.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
4 квітня- Вівторок.
Гаряча їжа без олії.
5 квітня- Середовище.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
6 квітня- Четвер.
Гаряча їжа без олії.
7 квітня- П'ятниця , свято Благовіщення.
Гаряча їжа з олією і вином. Допускається риба.
8 квітня- Субота. Лазарєва субота.
Допускається рибна ікра до 100 грн. Гаряча їжа з олією

9 квітня- Неділя. Шостий тижденьВеликого посту (шостий неділя посту).
Вхід Господній до Єрусалиму ( Вербна неділя) . Дозволяється риба. Гаряча їжа з олією
10 квітня – Великий Понеділок
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).

11 квітня – Великий Вівторок
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
З пиття: кріп (гарячий настій чи відвар трав чи ягід, фруктів) із медом.
12 квітня - Велика Середа
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
З пиття: кріп (гарячий настій чи відвар трав чи ягід, фруктів) із медом.
13 квітня – Великий Четвер. Таємна вечеря
За звичайним (Палестинським) послідуванню покладено одну страву, але дозволяється смакування вареної їжі з олією.
За Студійським статутом передбачається одна варена страва, але доповнена кувшином (будь-яка каша) і бобовими; без олії.
За статутом Святої Гори Афон покладено дві варені страви з олією та вином. Вино чисте виноградне без спирту та цукру, переважно розведене гарячою водою. Разом з тим, дуже похвальне утримання від вина.
14 квітня – Великий П'яток. Велика П'ятниця. Розп'яття Христа
Віруючі нічого не їдять. Для літніх людей допускається хліб і вода після заходу сонця.
15 квітня – Велика Субота. Зіслання Христа в пекло
У Велику суботу багато віруючих також відмовляються від їжі до настання Великодня. Для решти – хліб, сухофрукти, овочі, чашка вина, квасу чи медового напою.

Великий піст 2017: що можна їсти

Важливо пам'ятати, що харчування у Великий піст все одно має бути максимально різноманітним та збалансованим, тому до раціону можна включити такі продукти:

водорості;

корейські салати;

• макарони без яєць у складі;

  борошняні виробиз борошна, води та солі;

  хліб (без використання молока та яєць), прісні лаваші; соуси (кетчуп, пісний майонез, аджика, соєвий соус, томатна паста);

  бальзамічний, яблучний, столовий оцти.