Пісне меню щодня. Смачні рецепти страв під час посту

Часто миряни відмовляються від дотримання суворого Великого посту тільки з тієї причини, що важко підшукати відповідне меню великого посту на кожен день 2017, в цій статті ми надамо відмінний варіант харчування на великий пістщодня, який дозволить урізноманітнити меню кожного віруючого.

Якщо правильно підібрати страви на кожен день посту, можна легко пережити ці складні сорок днів, при цьому харчуючись смачними і дуже корисними стравами. У цій статті представлені найкращі варіанти страв по днях, які допоможуть не просто урізноманітнити раціон, але й спробувати щось смачне з простих. пісних продуктів.

Крім цього варто пам'ятати, що харчування є лише невеликою частиною до очищення тіла, адже важливо пам'ятати ще й про очищення душі, якщо віруючий приділятиме більше часу саморозвитку та читанню молитов, це наблизить православного до Бога, а також допоможе значно покращити емоційний станлюдини. Тільки при правильних тренуваннях душі і тіла людина нарешті набуде свободи від своїх гріхів, а також усвідомлює необхідність дотримуватися посту. Сам піст триватиме не сорок днів, а сорок вісім, але останній тиждень має окрему назву - Пристрасний тиждень, вона є найсуворішою у дотриманні посту віруючими.

Які продукти можна їсти в дні суворого посту

Якщо необхідний хліб, варто підбирати той, що випечений з житнього борошна без додавання дріжджів, також підійдуть злакові хлібці. Як основна страва будуть використовуватися різні види круп та бобових, до дозволених продуктів відносять різні ягідки, овочі та фрукти, можна застосовувати заготівлі в банках, це можуть бути помідори, огірки, різні види салатів овочевих, мармелади та варення, а також варто використовувати фруктові та ягідні компоти.

Пост не забороняє їсти рослинні продукти, а гриби відносять саме до таких продуктів, тому для приготування страв використовують будь-які лісові гриби у свіжому чи маринованому вигляді.

Коли хочеться чогось смачного та солодкого, використовують сухофрукти, якісний мед та різні види горіхів. У деякі святкові дніможна дозволити собі з'їсти трохи риби чи рибних продуктів, у тому числі дозволена ікра. Щоб вгамувати спрагу, дозволено відкрити літні закрутки компоту, п'ють також чай, відвари трав, різні види настоїв, негазовану воду та каву.

Хтось воліє дотримуватися суворіших правил, приймаючи їжу лише один раз у вечірній часАле це не обов'язково, тому що прийоми їжі можуть бути в ранковий, обідній і вечірній час. Між кожним прийомом їжі можна пити велику кількість чистої води. Великого посту може бути різним.

Перший тиждень посту

У перший день посту прийнято відмовлятися від їди, здорові люди не повинні їсти цього дня, дозволено лише пити невелику кількість чаю з трав ромашки та м'яти. Другий день цього тижня зазвичай також повинен бути суворішим, тому до раціону додають трохи чорного хліба, за бажання можна використовувати корисний відваріз сухофруктів, за день дозволяється з'їсти не більше 200 грамів хліба.

У середу також варто дотримуватись строгості в дієті, так як перший тиждень посту є досить суворим, тому за день з'їдають не більше 250 грамів хліба, а запивають його чаєм на основі лікарських трав.

Четвер вже відрізняється більш спокійною дієтою, тому що тут до раціону включають різні види свіжих фруктів та овочів, бажано використовувати в їжу виноград, різні види горішків, а також яблука та зелень. Їсти їжу в п'ятничний день на першому тижні посту заборонено, тому варто пити більше чистої води та відварів із сухофруктів.

Суботній день порадує мирян повноцінним раціоном, так у ранкові години варто випити склянку соку або чаю, на обід використовувати буряковий або морквяний салат із цибулею, можна використовувати додатково відварену картоплю, страви подають зі склянкою червоної гарного вина. У вечір суботи можна випити трохи компоту з пісним сухим печивом.

Неділю можна почати з кави та легкого вінегрету, на обід подають будь-який вигляд пісного супу, не поганим варіантомстане юшка з грибів і картоплі, за бажання страву запивають вином або компотом. На вечерю дозволено подати цвітну капусту з морквою та яблучками, а страву запивають чаєм. За бажанням готуються в духовці пісні пампушки з часником, можна підшукати простий рецепт такої випічки в інтернеті.

Меню для другого тижня

Понеділок на цьому тижні може початися з простою і легкої вівсянкиприготовленої на воді, а запити страву дозволено чаєм, за бажання в кашку додають трохи сухофруктів. Як обід подають на стіл суп з вермішеллю, в який додана велика морква. На вечерю подають, до них можна покласти трохи овочів у свіжому вигляді, а третє подають кисіль. На вечерю варто розвантажити організм, тому православним варто з'їсти лише одне невелике яблуко і запитати його чаєм.

Вівторок зазвичай є хлібосольнішим, оскільки в цей день дозволяється їсти готові продукти, що пройшли теплову обробку. На сніданок подають легку гречану кашку, а до неї можна зробити ароматну каву з цукром. На обід готують борщ із квашеної капусти з додаванням зелені, можна зробити макарони під грибним соусом і овочевий салат, заправлений лимонним сокомта зеленню. Подають страви разом із солодким компотом чи киселем. До вечора варто запекти смачні яблука з додаванням меду та грецьких горішків.

Середовище має бути більш пісним, тому в ці дні краще не готувати теплі страви, можна їсти холодні супи без м'яса, це може бути пісна окрошка або тюря. Як пиття подають компоти і воду, а за бажання з'їсти солодке, можна приготувати трохи фруктового салату з додаванням меду. На четвер варто запланувати приготування кукурудзяної пісної каші на воді, а також подати до блюда легкий чай із цукром. Обід може складатися з легких пісних щей, вінегрету без олії, а також подається журавлинний морс.

Увечері рекомендується приготувати пюре з картоплі з відвареним кабачком, на додачу до страви подають солоні та мариновані овочі, можна додати меню чаєм або компотом. П'ятниця є днем сухої їжі, вранці варто поснідати чаєм з варенням або медом, яким змащують злакові хлібці. Як холодна обідня страва подається грибна окрошка, а ввечері варто приготувати собі овочевий салат і подати в якості закуски квашену капусту.

Субота дає можливість використовувати в приготуванні страв додаткову олію, тому на сніданок готується справжній класичний вінегрет, при бажанні до нього додають трохи грибів, подають таку страву з чаєм або кавою. На обід підійде гречаний суп, на друге подають рисові котлетки та бурякову ікру, а запивають страви вином. простим компотом. Увечері варто скуштувати пісні чебуреки з легким солодкимчаєм. На неділю можна приготувати пшоняну кашу з додаванням гарбуза, а подають страву з кави. На обід першою стравою може бути звичайна, також готується картопля з тушкованими грибами, дозволяється випити трохи вина і подати до столу кисіль з ягід. Увечері прийом їжі починають до горохових котлет, доповнюють страву овочевою ікрою та звичайним солодким чаєм.

Два прості тижні посту вже були описані тут, за таким же принципом можна харчуватися віруючому та решта двох тижнів, нижче буде описано ще один (п'ятий) тиждень посту, оскільки саме на цьому тижні проходитиме велике свято і меню трохи зміниться.

П'ятий тиждень посту зі святковим днем

Перший день тижня також може дотримуватись віруючих, оскільки в цей час прийнято їсти тільки продукти у свіжому вигляді, на сніданок варто подати смачний та легкий салат з моркви, яблук та капусти, до якого додають трохи зелені. цибулі, лимонного соку та солі. Як обід подають холодний суп на основі гранатового соку з овочами, у вечірній час варто створити салат з томатів і огірків із сіллю та зеленню.

У вівторок страви можна готувати, тому варто зробити смачну вівсяну кашку на воді, в яку додають сухофрукти, мед і волошки, подають цю страву з киселем або гарячим чаєм. На обід готується вермишелевий суп з грибами, за бажання можна запекти будь-які овочі в духовці і подати їх до столу з квашеною капустою. Увечері дають православним можливість зробити тертий відварений буряк із горішками та чорносливом, а запивають страву компотом.

Середа є сухоїдним днем, тому доведеться підібрати такі страви, які дозволені в цей час постять, наприклад овочевий салат із зеленню і сиром тофу, також подається холодна овочева окрошка на квасу. На солодке готуються вівсяні батончики, в які додають трохи чорносливу, фініків та меду. Четвертий день тижня є святковим, тому можна приготувати смачні рибні продукти, на сніданок варто зробити тушковану капустуз морквою та свіжою зеленню, а подають таку страву з ароматною міцною кавою.

До обіду варто подати відварену або запечену рибку, якщо ж як обід використовується інша друга страва, то на перше готується вуха. Цього дня віруючі можуть потішити себе винними напоями та солодкими компотами. На вечерю подається солодкий рис із сухофруктами або фруктами.

П'ятничний день варто розпочати у запареній вівсянці, яку додають горіхи та мед, подають страву з киселем чи компотом. На обід також дозволено з'їсти бутерброд із гірчицею та солоними огірками, які прикрашають зеленню, запивають страву чаєм чи соком із фруктів. На вечерю дозволяється зробити легкий салат із фруктів, який приправляють лимонним соком та посипають кунжутом.

У суботу дозволяється приготувати малиновий морс і випити ввечері келих вина, також подають на сніданок зварену кукурудзяну кашку, можна присмажити страву медом, на обід готується із солоними огірками або квашеною капустою. За бажання варто зробити пісну солянку, а на вечерю приготувати смачну гречку зі смаженими грибами та цибулею.

У неділю дозволено подати страву з додаванням олії рослинного походження, на ранок готується каша з гарбузом, запити страву можна смачною міцною кавою. Далі слід заготовити обід, підійдуть борщ на квашеній капусті, в деяких випадках можна готувати відварену рибку зі смаженою картоплею. Подають ці страви з чаєм та вином. На вечерю краще зробити запечені у духовці овочі.

Благовіщення багато церковних служителів підносять вище Великодня. В цей час оживає все живе. Кожна тварюка прокидається і залишає місце своєї сплячки. У Благовіщенні суворо заборонено працювати. Як проведеш цей день, так буде рік. Тому Благовіщення проводять у молитвах, без роботи та без особливих нарядів та гулянь.

Як підготувати себе до Великого посту

Підготовка до очищення починається за 21 день до посту. Саме ця процедура дозволяє прожити пост у здоров'ї та без серйозної шкоди здоров'ю.

Перший тиждень підготовки зветься всеядним. У ці сім днів можна їсти все, що хочеться, включаючи м'ясні, молочні та рибні страви. Кількість їжі не має значення. Кажуть, ніби людина наїдається на користь.

М'ясопустний тиждень передбачає відмову від м'ясних страв. Пісні дні - це середа та п'ятниця, а в батьківську суботуходять на цвинтар, відвідувати могили померлих родичів.

Масляний тиждень має на увазі вживання в їжу млинців. Млинці начиняють різними начинками, частують ними гостей, сусідів, друзів. На столі є риба, тільки м'ясо цього тижня не вживають. Закінченням масляного тижня вважається прощена неділя. Цього дня приємно ходити на церковну службу, а також просити у всіх прощення, щоб розпочати Великий піст із чистою душею та совістю.

Пост за статутом

Перші дні посту триватимуть з 26 лютого до 4 березня 2017 року.

Перший день – чистий день. Їжу цього дня не їдять. Піст найсуворіший. Цього тижня християнська церквазгадує всіх заступників віри православної. У цей час посту читають молитви, звільняють свою душу від поганих думокта бажань. Перший тиждень – їдять їжу продуктів без додаткової теплової обробки, тобто їдять лише сиру їжубез олії. Тільки в неділю першого тижня можна буде скуштувати варену їжу з олією та трохи вина.

Другий тиждень розпочинається 5 березня та триває до 11 березня 2017 року.

Цього тижня вшановують святого Григорія Паламу. Другий тиждень менш суворий. У цей період їдять не тільки сиру їжу, але також можна варену і з додаванням масла. З першого по п'ятий день їдять сирі продукти, а на другий і четвертий день можна буде вжити варену їжу без олії. У сьомий день дозволяється їжа, що пройшла термічну обробкуз додаванням олії та смакуванням вина.

Третій тиждень починається 12 березня і триває до 18 березня.

За харчування вона схожа з другим тижнем.

Чотири сім днів починаються 19 березня, і триває до 25 березня.

Цього тижня так само, як у наступні, понеділок середа та п'ятниця – це сирі дні, вівторок та четвер – час поїдання продуктів без олії, а неділя має на увазі вживання їжі з тепловою обробкою та з вином.

П'ята семиденка розпочинається 26 березня по 1 квітня.

Цього тижня вшановують Марію Єгипетську. Їжа, як у другий, третій та четвертий тиждень.

Шостий тиждень починається з 2 квітня, і триває до 8 квітня.

Цього тижня ведуть підготовку до Вербної неділі. Їжа, як у попередній тиждень.

Пристрасні сім днів розпочинаються 9 квітня та закінчується 15 квітня. Цей тиждень найсуворіший. У понеділок, вівторок та середу їдять їжу без олії та обробки термічної. У четвер дозволено з'їсти вареної їжі з олією та невеликою кількістю кагору. Страсна п'ятниця- День, коли їжа не вживається зовсім. У суботу церква схвалює зварену їжу. А неділя – це Великодній день.

В які дні посту вводяться зміни

На Великий піст, у святкові дні можливі послаблення. Такими днями є Благовіщення, суботу Лазаря Вербна неділя і дні шанування особливо важливих святих. У ці дні на стіл можна подати рибу та вино.

Щоб не переплутати коли і що можна їсти, потрібно орієнтуватися по днях тижня. У такі дні, як перший, третій і п'ятий їдять сиру їжу, в другий і четвертий зварену їжу без олій, сьомого дня їдять оброблену олією і п'ють кагор.

Меню великого посту на кожен день 2017

Не варто лякатися того, що в пост нічого буде їсти або доведеться голодувати. Якщо готувати різноманітні закуски, супи, борщі та гарніри, то піст пройде не гірше, ніж звичайні дніроку.

Овочі є самостійною стравою під час посту. Їх використовують сезонні. З них роблять салати, їдять у сирому вигляді або у дозволені дні тушкують чи варять. Гриби, бобові та горіхи насичують організм, оскільки вони є досить поживними. Ягоди використовують для компотів та морсів, а фрукти їдять у сирому вигляді або варять з них варення. Також у цей період добре підходять різні соління. Крупи готують без молока та олії, але в них можна додавати цибулю чи гриби, так буде набагато смачніше. Хліб у їжу також використовують приготований без яєць, пісним способом.

Враховуйте те, що суворість у пості дотримуються ченці та глибоко віруючі люди та служителі церкви. Решта мають право на послаблення. Можна їсти кілька разів на день, а в деяких випадках обробляють продукти олією та вживають гаряче. Ступінь обмежень кожен виводить собі.

Кому даються послаблення

Порушувати Великий піст можуть люди в хворобі, маленькі діти, немічні старі, вагітні і жінки, що годують грудьми.

Страви першого тижня

Понеділок – утримуємось від їжі цілий день.

Вівторок – їмо пісний хліб та п'ємо воду.

Середовище – їдять суху їжу. Це може бути фрукти, овочі, горіхи, зелень, чаї.

У четвер їжа не відрізняється від їжі в середу, тобто слід продовжувати їсти без додаткової обробки страви.

П'ятниця – знову ж таки лише необроблена температурою їжа у вигляді овочів, фруктів, горіхів, хліба, зелені.

Субота – продовжується сирий тиждень, крім цього дозволяють ввести у харчування виноградний сік;

Неділя - їжу можна їсти зварену, також їжа приправляється олією і дозволяється кагор, приготований без додавання спирту.

Страви другого та наступних тижнів

Понеділок

Сніданок

Можна готувати каші. Каші варять на воді. Це може бути вівсяна, пшоняна або Пшенична каша. Після каші можна перекусити горіхами, фруктами та попити чай.

Обід

На обід можна зварити суп. Він може бути вермішелевим, гречаним, рисовим, квасоляним або гороховим. На друге можна їсти каші, вермішель, картопля. До гарніру подають різні соління, овочеві салати, квашену капусту, ікру з перцю, буряків, кабачків. Завершують трапезу трав'яним, зеленим чи чорним чаєм із варенням, цукатами чи сухофруктами.

Вечеря

На вечерю можна пити чай чи узвар, і навіть морс.

Вівторок

Сніданок

Подають кашу з овочевою нарізкою та чай. Каша може бути з ячної крупи, кукурудзяної крупи, перлові крупи.

Обід

На обід готують суп. Суп може бути картопляним, грибний, з бобовими культурами. На друге подають соління, каші, картопля. Ікру з баклажанів.

Вечеря

Гарячий компот або трав'яний настій.

Немає часу на приготування? Підпишись на ідеї швидких рецептів у Instagram:

Середа

Сніданок

Каша з соління або свіжих овочів. Кашу можна приготувати гречану, вівсяну, пшоняну. Чай із сухофруктами або пісною випічкою.

Обід

Борщ або бульйон із овочів. Каша або вермішель, овочеве стільник або салат з капусти. Чай або морс з козинаками або родзинками.

Великий піст дуже важливий часдля православних людей. Це не тільки час духовного очищення та молитов, але також цей період передбачає серйозне обмеження в їжі.

Більшість людей, які вирішуються тримати пост, просто відмовляються від продуктів, що містять тваринні жири, це насамперед м'ясо, птах, олія, молоко та яйця. А в окремі дні ще й риба. Звичайно, якщо постити за всіма правилами, то в цьому випадку існують суворіші обмеження, але про них йтиметься в одній із наступних статей.

А сьогодні поговоримо про рецепти, в яких не будемо використовувати тваринні жири. І таких рецептів насправді досить багато. Можна готувати масу смачних страв, не використовуючи м'ясо, і при цьому повноцінно харчуватися і головне, не відчувати голоду.

При цьому треба старатися, щоб кожна страва містила в собі багато корисних речовин, мікроелементи, вітаміни. Посада триває довго, ми всі працюємо, вчимося, і важливо, щоб на все це у нас вистачило сил та енергії.

Тому в сьогоднішньому меню такі рецепти і підібрані — ситні, корисні, і що дуже смачні.

Зараз Масляна у розпалі, і ми щодня готуємо млинці на будь-який смак. Але готуємо ми їх переважно на молоці, кефірі, і звичайно ж з яйцями. Але одна справа без яєць, а як приготувати їх ще й без молока.

Виявляється можна, і дуже смачні, використовуючи при цьому соєве або мигдальне молоко. Погляньмо, як це зробити.

Нам знадобиться:

борошно пшеничне - 1 склянка
насіння лляне - 1 ст. ложка
молоко соєве або мигдальне - 250 мл.
цукор - 1 ст. ложка
розпушувач - 1 ч. ложка
сода - 0, 25 ч. ложки
сіль - 0,25 ч. ложки
оцет яблучний - 1 ч. ложка
олія рослинна - 1 ст. ложка
олія — для смаження

Приготування:

1. Льняне насіння подрібнити в кавомолці в муку. Потім залити її 2,5 ст. ложки борошна та дати постояти 15 хвилин. Вийде густа желеподібна маса, яка замінить нам яйця.

2. Борошно просіти в глибоку миску разом з розпушувачем.

3. Додати сіль, цукор та соду і перемішати.

4. Соєве або мигдальне молоко змішати з оцтом. У нас вийде кисломолочний продукт, який замінить кефір.

5. Влити молоко в борошняну суміш. Ретельно перемішати до розчинення всіх грудочок. Потім додати рослинна оліяі потім настій льняного борошна. Ще раз перемішати до однорідності.

Якщо тісто вийде густуватим, можна додати трохи теплої води. Якщо хочете, щоб млинці вийшли тонкими, тісто заводьте рідше.

6. Сковорідку розжарити на великому вогні, потім змастити|змазати| маслом|мастилом| і дати зігрітися і йому. Налити порцію тіста і випікати спочатку на одній стороні, потім на іншій, до рум'яності.

7. Подавати можна полив медом. Їсти із задоволенням!

Салат із запеченого гарбуза та маслин (оливок)

Це ситний і корисний салат, Наповнений вітамінами, до того ж ще й смачний.

Нам знадобиться:

м'якоть гарбуза - 300 гр
рукола або салат листовий - 100 гр
маслини (оливки) без кісточок - 50 гр
цибуля зелена - 2 шт
орегано сушений - щіпка
маринад від маслин - 1 ст. ложка
оливкова олія - 1 - 1, 5 ст. ложки
перець - за смаком

Приготування:

1. Духовку поставити на розігрів, нам буде потрібна температура 180 градусів. Тим часом гарбуз очистити і нарізати кубиками 2 на 2 см. Посипати її невеликою кількістю свіжомеленого перцю для аромату і збризкати оливковою олією.

2. Запекти протягом 20 - 30 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким. Потім дістати її та дати повністю охолонути.

3. Рукколу або листовий салат промити, дати стекти воді та обсушити за допомогою паперового рушника. Після цього викласти на велику плоску тарілку.

4. Додати гарбуз, порізані кільцями маслини або оливки, дрібно порізану цибулю, і посипати орегано.

5. Для заправки змішати оливкову олію, що залишилася, з маринадом від маслин і полити нею салат. Акуратно перемішати та їсти із задоволенням!

Закуска з маринованих буряків

Нам знадобиться:

буряк - 1 кг
цибуля - 1 шт
олія рослинна - 100 мл
оцет столовий 9% - 200 мл
сіль - 0,5 ч. ложки
перець - щіпка

Приготування:

1. Буряк ретельно промити за допомогою щітки. Потім загорнути її у фольгу і запекти в духовці приблизно протягом 1 години. Температура має бути 210 градусів.

2. Готові буряки охолодити і нарізати тонкою соломкою.

3. Цибулю нарізати дуже тонкими півкільцями.

4. Приготувати каструлю, скласти в неї буряки впереміш з цибулею. Заправити сіллю та перцем, залити оцтом. Акуратно перемішати, щоб не пошкодити буряки.

5. Простерилізувати скляні банкиДля цього достатньо буде ошпарити їх окропом. І щільно заповнити їх буряком. Вгорі залишити трохи місця для олії. Залити його в банки, воно має прикрити буряки приблизно на 2 см.

6. Закрити пластмасовими кришками та зберігати в холодильнику.

Такі буряки можна їсти як закуску, як добавку до гарнірів або використовувати як заправку для пісного борщу. А можна просто намазувати на хліб і вживати як невелике перекушування.

Суп - пюре із зеленого горошку

Нам знадобиться:

заморожений зелений горошок- 450 гр
картопля - 4 шт
селера - 2 стебла
морква - 1 шт
цибуля - 1 шт
м'ята сушена - 1 ч. ложка
сіль, перець - за смаком
масло рослинне
грінки для подачі

Приготування:

1. Картоплю, цибулю та моркву помити та очистити. Картоплю нарізати невеликими шматочками, цибулю дрібними кубиками, моркву потерти на тертці.

2. Селера дрібно порізати. Зелений горошок розморозити.

3. У каструлю налити два літри води та довести її до кипіння. Викласти порізану картоплю і варити 10 хвилин, після чого додати зелений горошок та селеру. Варити ще 10 хв.

4. На сковороді зігріти олію та обсмажити до золотистого кольору цибулю, потім додати моркву та згасити все разом ще 5 хвилин.

5. Потім викласти вміст у каструлю до овочів, додати м'яту, сіль та перець за смаком. Варити всі разом 5 - 7 хвилин.

6. Подрібнити овочі в супі за допомогою занурювального блендера до пюре. Подавати з грінками, які можна приготувати самостійно.

Супи - пюре дуже смачні та поживні. Крім такого супу можна приготувати, причому можна використовувати його як у свіжому, так і замороженому вигляді.

А також можна приготувати. Якщо у Вас у морозильній камері є заморожені лісові гриби, то корисний обід Вам забезпечено. А якщо запасів не заготовили, або вже нічого не залишилося, то такий суп вийде дуже смачним із використанням печериць. Благо, вони зараз продаються і у свіжому, і в замороженому вигляді цілий рік.

Крім супів-пюре можна також готувати і звичайні супи. Причому практично будь-які - і, і, і. Все готуємо, як завжди, але тільки без м'яса.

Але окремо хочеться поговорити про супи з бобовими - це і, і суп, і такий смачний, як суп з сочевицею. Такі супи смачні та поживні, як з використанням м'ясопродуктів, так і без них. І це не випадково, бобові багаті білком, це просто криниця корисних вітамінівта мікроелементів.

Суп із сочевиці

На жаль, мало хто зараз готує страви із сочевицею. А даремно, це не тільки смачні страви, але ще й корисні. Сьогодні у нас у меню буде ще картопляна запіканка з сочевичним фаршем, ну а зараз суп.

Можна такий суп готувати і з м'ясом, це дуже смачна, а можна готувати його і в піст. Причому на смакових якостяхце не позначиться.

Нам знадобиться:

сочевиця зелена - 1 склянка
картопля - 3 шт
морква - 1 шт
селера корінь - 100 гр
цибуля - 1 шт
часник - 2 зубчики
лимон - 0,5 шт
томат - 2 - 3 ст. ложки
соєвий соус- 1 ст. ложка
спеції - за смаком
сіль, перець - за смаком
олія рослинна - 3 - 4 ст. ложки
зелень для подачі

Приготування:

1. Сочевицю перебрати і добре промити. Перебрати її потрібно обов'язково, тому що в ній можуть бути маленькі камінці.

Залити її двома літрами холодної води та поставити на вогонь. Дати воді закипіти, зменшити вогонь і зняти піну. Варити 15 хв.

2. Картоплю порізати дрібними брусочками. Морква і селера тонкою соломкою, цибуля дрібними кубиками або тонкими півкільцями. Часник подрібнити. Половину лимона нарізати тонкими кружальцями.

3. На сковороді розігріти 1,5 - 2 ложки олії та обсмажити на ній картопля на середньому вогні. Час обсмажування має становити близько 10 хвилин. У цьому її треба періодично помішувати.

4. Потім викласти картоплю в каструлю до сочевиці.

5. На цю ж сковорідку вилити масло, що залишилося, і обсмажити спочатку цибулю, потім моркву з селери. Час пасерування складе 5 - 7 хвилин. За 2 хвилини до готовності додати спеції. Для машу добре підходить мелена зіра та коріандр. А також можна додати паприку, вона дасть гарний колірі додасть смаку.

6. Додати томат і обсмажити все разом ще кілька хвилин. Якщо додаєте магазинну томатну пасту, то додайте трохи води, так як вона густа, і горітиме на сковороді. Якщо ж додаєте перетертий помідор, або вода буде не потрібна.

7. Овочі тушковані з томатом викласти в каструлю із супом. Влити соєвий соус і додати|добавляти| нарізаний лимон. Дати закипіти і варити всі разом 15-20 хвилин.

8. За 5 - 7 хвилин до готовності посолити. Після того, як вимкнете вогонь, дати постояти і настоятися 10-15 хвилин.

9. При подачі прибрати лимонні часточки, вони віддали свій сік, та й стали негарними, тому псуватимуть зовнішній вигляд. Суп налити у чашки. Посипати свіжою зеленню.

У Туреччині суп із сочевиці — чорбу перетирають у пюре. Тому за бажання Ви також можете зробити з нього суп - пюре, перетерши вміст занурювальним блендером.

Повинна сказати, що такого роду супи готуються густими, у них справді стоїть ложка. Вони одночасно замінюють і перше, і друге. Вони дають прекрасне відчуття насичення і після них дуже довго не хочеться їсти. А про смак навіть краще не казати, бо описати словами його неможливо. Просто приготуйте один раз, і ви все зрозумієте самі.

Гранолу

Гранола - це домашні мюслі, виготовлені з вівсяних пластівців, горіхів, сухофруктів та меду. Цей смачний і корисний сніданокнайчастіше готують в Америці, а в Останнім часомвін став дуже популярним і в нас. І не випадково, гранолу - це просто джерело різних вітамінів, мікроелементів і корисних речовин, що добре впливають на обмін речовин. І такий продукт точно не буде зайвим у пост.

Нам знадобиться:

вівсяні пластівці- 300 гр
горіхи суміш - які є - 200 гр
насіння гарбуза - 70 гр
насіння соняшнику - 70 гр
мигдальні пелюстки - 50 гр
мед - 150 гр
апельсин великий - 1 шт
олія оливкова - 3 ст. ложки
кориця мелена - 1 ч. ложка
ізюм - 100 гр
насіння лляне - 1 ст. ложка
сіль - 0,5 ч. ложки

Приготування:

1. Приготувати суміш горіхів, тут можна використовувати будь-які горіхи - фундук, мигдаль, волоський, кешью і т. д. Їх треба подрібнити, але залишити при цьому досить великими шматочками, можна використовувати для цього блендер.

2. З апельсина віджати сік, має вийти 150 мл і змішати його в сотейнику з медом та олією.

3. Поставити масу на найменший вогонь, додати сіль та корицю. Помішувати та гріти, поки мед повністю не розчиниться, а маса не стане однорідною.

4. У велику миску насипати вівсяні пластівці, додати насіння соняшнику та гарбуза, а також мигдальні пелюстки та подрібнені горіхи.

5. Влити медову масу в миску і перемішати, щоб усі сухі інгредієнти рівномірно нею покрилися.

6. Деко застелити папером для випічки та викласти на неї всю масу рівним шаром.

7. Духовку прогріти до 180 градусів і поставити в неї лист. Запікати 40 - 50 хвилин. Кожні 10 хвилин діставати та перемішувати. Необхідно, щоб усі інгредієнти поступово пропеклися.

Так само готують батончики — мюслі. Якщо хочете приготувати їх, перемішати вміст треба тільки один раз. Коли маса буде готова, дати їй трохи охолонути і розрізати на квадрати чи прямокутники у вигляді батончиків.

8. Коли на поверхні з'явиться темна скоринка, гранола готова і її можна діставати.

9. Дати охолонути, додати родзинки та лляне насіння. Перемішати та пересипати в банку на зберігання. Зберігати трохи більше двох тижнів.

10. Їсти на сніданок, подаючи разом із молоком.

А нижче ще один рецепт, який Вам також може стати в нагоді.

Це простіший рецепт з меншим складом інгредієнтів, і Ви самі зможете вибрати, який Вам більше до вподоби. Або приготувати їх одразу у двох варіантах. Піст триває довго, тож гранолу зайвої не буде.

Пшоняна каша з фруктами

Нам знадобиться:

пшоняна крупа - 0,5 склянки
цукор - 2 ч. ложки
сіль - щіпка
кориця мелена - щіпка
груша (можна будь-які сухофрукти) - 1 шт (200 гр)
яблуко - 1 шт
петрушка чи м'ята

Приготування:

1. Пшоно ретельно промити в велику кількістьхолодної води. Потім всипати його в каструлю та залити холодною водоющоб вона повністю прикрила крупу. Довести до кипіння. Потім воду злити, а пшоно промити під проточною водою.

2. Знову залити пшоно водою, цього разу нам знадобиться 1,5 склянки. Довести до кипіння, посолити на смак, потім вогонь зменшити і варити на слабкому вогні 20 хвилин. За цей час каша має бути повністю готовою.

3. Подрібнити кашу у чаші блендера до однорідної маси.

4. Якщо використовуєте свіжі фрукти, то їх треба очистити від насіння та порізати скибочками. Якщо використовуєте сухофрукти, їх треба попередньо відварити в невеликій кількості води, щоб вони розпарилися.

Можна також використовувати будь-які консервовані фрукти.

5. У тарілку викласти нарізані або розпарені фрукти сухофрукти. Зверху викласти пшоняну кашу. Посипати корицею, полити медом.

6. Подавати, прикрасивши гілкою м'яти чи петрушки.

Рецепт дуже простий та легкий у приготуванні. Етап із подрібненням каші блендером можна пропустити, так вийде ще швидше.

А можна приготувати рис без пшона. Дуже смачним він виходить із овочами, з цибулею та морквою. Такий, смачний, ароматний і дуже ситний. Мій син вегетаріанець, і я дуже часто готую такий плов для нього.

А крім рису та пшона смачну кашуможна приготувати з перловки.

Перловка із запеченим гарбузом та чебрецем

Нам знадобиться:

крупа перлова - 1 склянка
гарбуз - 1 кг
цибуля - 1 шт
часник - 1 зубчик
сіль, перець - за смаком
чебрець свіжий або сушений - 1 ч. ложка

Приготування:

1. Перловку ретельно промити і замочити в 1 літрі холодної води на кілька годин, а можна на ніч.

2. Гарбуз вимити та очистити від шкірки та насіння. Потім нарізати кубиками 2 на 2 см.

3. Підготовлений таким чином гарбуз викласти у форму для запікання, збризкати олією і посипати половиною приготовленого чебрецю.

4. Духовку прогріти до 220 градусів і запекти в ній гарбуз протягом 30 хвилин. Готовий гарбуз викласти на блюдо.

5. Цибулю порізати дрібними кубиками. Обсмажити його на невеликій кількості олії в товстостінній каструлі приблизно 4 хвилини.

6. Додати до цибулі перловку, з якої попередньо злили всю воду і ополоснули під струменем проточної води. Додати туди подрібнений часник і 1 літр окропу. Варити на слабкому вогні 20 хвилин|мінути| до повного випарювання всієї рідини.

7. Наприкінці варіння додати сіль та перець за смаком. І відразу закрити каструлю кришкою.

8. Потім зняти з вогню і накрити рушником, залишити наполягати ще на 15-20 хвилин.

9. Додати печений гарбуз, акуратно перемішати. Викласти на тарілки і посипати тим'яном, що залишився.

Якщо у Вас не виявилося чебрецю, то нічого страшного можна використовувати базилік або петрушку. Або просто використовуйте сухі трави, наприклад прованські. До речі в їхньому складі також є чебрець.

Гарбуз з печерицями та селера, тушкований у сковорідці

гарбуз м'якоть - 300 гр
гриби печериці - 300 гр
корінь селери - 250 гр
цибуля - 1 шт
соєвий соус - 1,5 ст ложки
сіль, перець - за смаком
олія рослинна - 2 - 3 ст. ложки

Приготування:

1. Корінь селери очистити та промити. Після чого цибулю і селера порізати дрібними кубиками.

2. Гарбуз також порізати кубиками розміром 2 на 2 див.

3. На великій сковороді зігріти масло і обсмажити цибулю протягом 3-4 хвилин. Потім додати гарбуз та обсмажити все разом ще 5 хвилин.

4. Додати селера і гасити вміст 5 - 7 хвилин періодично помішуючи.

5. На окремій сковороді обсмажити нарізані гриби. Я використовую печериці, але можна використовувати будь-які свіжі чи заморожені гриби.

Якщо використовують заморожені гриби, то розморожувати їх не обов'язково. Можна відправляти на сковороду прямо із морозилки.

6. Після того, як гриби обсмажилися, додати їх у сковорідку, все перемішати, посолити, поперчити до смаку і додати соєвий соус. Гасити все разом ще 5 хвилин.

7. Подавати гарячим, якщо від гарбуза є насіння, то можна посипати блюдо ними.

Цю ж страву можна готувати і без селери. А якщо є бажання приготувати його більш поживним та ситним, то можна замість нього використовувати картоплю.

Картопляна запіканка з сочевицею - пиріг пастуший

Всі люблять і як тільки її не готують. Готували її і ми, і навіть у різних варіантах. Але всі вони готувалися з м'ясним фаршем. А сьогодні у нас пісне меню, тож у мене для Вас є чудовий рецептвипробуваний. Коли будете їсти таку приготовану запіканку відразу і не зрозумієте, що вона вегетаріанська, такий зовнішній вигляд, а головне смак буде схожим на звичайну.

Коли я вперше приготувала її для сина, він довго не міг повірити, що вона не містить ні грама м'яса, і довго колупав вилкою, вишукуючи, що в ній не так. Але нічого так і не колупав, бо все в ній так, як треба.

Нам знадобиться:

картопля - 10 шт (великих)
капуста білокачанна - 300 гр
цибуля - 1 шт
сочевиця зелена - 1 склянка
помідор - 1 шт (великий) або томат
бульйон овочевий
сіль, перець - за смаком
спеції - за смаком та бажанням

Приготування:

1. Картоплю очистити та відварити до готовності у підсоленій воді. Бульйон злити в окрему каструлю.

2. Сочевицю промити в проточній воді, залити водою, посолити та варити до готовності хвилин 30. Сочевицю найкраще використовувати зелену.

3. Цибулю очистити і нарізати кубиками. Капусту нарізати соломкою.

4. Олію зігріти на сковороді та обсмажити на ній цибулю до золотистого кольору. Потім додати капусту, обсмажити недовго та налити бульйон. Прикрити кришкою та гасити до готовності.

5. Наприкінці гасіння додати в сковороду томат і згасити разом ще 5 хвилин.

6. Потім додати сочевицю і згасити всі разом.

7. Картопля потовкти в пюре. Не в пост можна додавати трохи вершкового масла, молоко або твердий сир. Але ми готуємо в піст, тому нічого з перерахованого вище не додаємо.

8. Я випікатиму запіканку в роз'ємній формі, з неї потім її буде зручніше дістати. Змастити дно і стінки форми олією і викласти половину картопляного пюре.

9. Перемолоти сочевицю з капустою через м'ясорубку, тим самим одержимо фарш чечевичного. Викласти його на картопляний шар та розрівняти по всій поверхні.

10. Зверху викласти картопляне пюре, що залишилося.

11. Духовку розігріти до 180 градусів, потім поставити в неї форму і запекти 25 -30 хвилин, поки поверхня запіканки трохи зарум'яниться. Для того, щоб скоринка була ще рум'янішою, можна верх змастити олією.

12. Готову форму дістати, дати трохи охолонути. Потім розкрити її та розрізати на сегменти, їсти із задоволенням!

Щоб не зіпсувати форму ножем, її дно можна заздалегідь вистелити відрізаним за розміром шматком пергаментного паперу.

Вареники з картоплею та грибами

Ну і як же без вареників? Це найулюбленіша страва, яка використовується не лише у піст. І ми вже готували, дуже смачні та апетитні. До речі в рецепті також дається варіант приготування відмінного тіста.

А сьогодні зробимо начинку складніше та приготуємо вареники ще й із грибами. Гриби, як відомо, чистий білок. А в піст, без м'яса, він буде дуже доречним.

До речі, щоб не перегукуватись із попереднім рецептом, сьогодні все приготуємо інакше.

Нам знадобиться:

картопля - 500 гр
гриби свіжі або мариновані (будь-які) - 200 гр
кріп - 50 гр
борошно - 700 гр
сіль за смаком
олія рослинна - 2 ст. ложки

Приготування:

1. Картоплю очистити та порізати кубиками або невеликими скибочками. Залити невеликою кількістю води, вона повинна лише трохи прикрити картоплю. Довести до кипіння та варити 20 хвилин. Воду при цьому солити не треба.

2. Злити картопляний відвар в окрему каструлю та посолити його за смаком. Повинно вийде приблизно 500мл. відвару.

3. Якщо використовуєте солоні або мариновані гриби, їх треба відкинути на друшляк, щоб скла зайва рідина. Потім порізати їх невеликими шматочками

Якщо ж використовуєте свіжі гриби, то їх треба попередньо порізати на шматочки і обсмажити на невеликій кількості олії.

4. Картоплю потовкти в пюре, можна використовувати для цього блендер. Потім додати гриби та подрібнений кріп. Також треба посолити та поперчити. Якщо гриби солоні, це може й не знадобитися. У будь-якому випадку покладайтеся на свій смак.

Перемішати начинку.

5. Тепер візьмемося приготуванням тесту. Для цього в теплий картопляний відвар додати рослинне масло і частинами всипати борошно, що просіює. Щоразу її треба ретельно перемішувати.

Коли додали все борошно, тісто потрібно викласти на присипаний мукою стіл і ретельно замісити тісто, вимішуючи його не менше 5 - 7 хвилин. Воно має вийти липким, але нехай Вас це не лякає. Накрити тісто плівкою або мискою і дати постояти при кімнатній температурі 15-20 хвилин.

6. На стіл насипати борошно, промісити ще раз залишене тісто, після чого відрізати шматок і скачати з нього джгут товщиною 2 - 3 см. Потім розрізати його на невеликі шматочки завдовжки 2 - 3 см, залежно від того великі або маленькі вареники Ви готуватимете.

7. З кожного шматочка руками сформувати невеликий коржик, приплюснувши його рукою. Потім розкотити тонкі невеликі коржики.

8. Викласти начинку і з'єднати краї, при цьому можна згорнути їх кіскою або просто зчепити краї зубчиками.

9. У велику каструлю налити воду і довести до кипіння, посолити. Акуратно по одному викласти в неї вареники, акуратно перемішати шумівкою, щоб вони не прилипли до дна.

Після того, як вода знову закипить, треба дочекатися, поки всі вареники не спливуть. Тепер треба зменшити вогонь та поварити їх ще 2 хвилини.

10. Викласти шумівкою на блюдо та подати до столу.

Як заправку можна використовувати обсмажену цибулю на олії. Виходить просто супер смачно!

Картопляні ньокки з гарбузом

Ньоккі - це такі італійські галушки, де в якості інгредієнтів використовується борошно, манна крупа, картопля. І вони якнайкраще вписуються в пісне меню.

Нам знадобиться:

картопля - 200 гр
м'якоть гарбуза - 200 гр
часник - 2 зубчики
борошно - 2 - 2, 5 склянки
олія оливкова - 2 - 3 ст. ложки
мускатний горіх- щіпка
зелень свіжа
сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Картоплю і гарбуз почистити і нарізати кубиками 2 на 2 см. Залити холодною водою, так, щоб вона лише прикрила всі овочі. Довести до кипіння, потім вогонь зменшити та варити 20 хвилин.

2. Овочевий відвар злити в миску, а овочі подрібнити пюре за допомогою блендера. Дати їм трохи охолонути.

3. Зелень промити, обсушити та розділити на дві частини. Часник очистити та подрібнити.

4. Додати в пюре мускатний горіх, сіль, перець та половину зелені. Перемішати, потім додати олію і ще раз перемішати.

5. Невеликими порціями всипати муку|борошно|, щоразу перемішуючи ложкою. Замісити тісто, воно вийде в'язким. Скачати тісто в кулю, накрити плівкою та дати постояти 10 хвилин.

6. Відокремити від загального шматка частину тіста і скачати з нього тонку ковбаску шириною 2 см. Нарізати ковбаски на кружечки, зробити пальцем вм'ятину. Працювати на присипаному борошном столі.

7. Розкласти ньоккі на присипаному борошном таці та поставити в холодильник на 20 хвилин.

8. У великій каструлі зігріти воду, посолити і викласти в неї ньоккі. Перемішати шумівкою, щоб вони не причепилися до дна. Після того, як вони випливуть, варити ще три хвилини.

9. При подачі збризкайте ньоккі олією, посипте часником і залишками свіжої зелені.

Хумус з гороху нут

Нам знадобиться:

горох нут - 500 гр
кунжут - 3 - 4 ст. ложки
оливкова олія - 70 мл
часник - 3 зубчики
лимон - 1 шт
сіль, перець червоний - за смаком
паприка мелена кінза або петрушка для прикраси

Приготування:

1. Кунжут перемолоти в кавомолці на борошно, додати ложку оливкової оліїта перемішати. У нас вийде паста тахіні, вона є основним інгредієнтом для хумусу. Іноді її можна купити і в магазині, але вона продається вкрай рідко.

2. Горох нут замочити на ніч у холодній воді. Потім промити його в проточній воді та викласти в каструлю. Залити водою до верху, довести до кипіння, потім злити її.

3. Знову наповнити водою, довести до кипіння та злити воду. І потім ще раз зробити те саме.

4. Потім знову залити його водою, довести до кипіння. Додати зубчик часнику в цілому вигляді та варити 1,5 - 2 години. Після цього відвар злити в окремий посуд.

5. Варений нут обдати холодною водою, відкласти три повні столові ложки, а решту викласти в чашу блендера і подрібнити в пюре, додавши пасту кунжутну і трохи відвару від гороху.

6. Додати два залишилися і подрібнені зубчики часнику, видавити сік лимона і влити масло, що залишилося. Збити масу до пюре світлого кольору.

7. Викласти хумус на тарілку, посипати свіжою зеленню, полити маслом і прикрасити цілим горохом, що залишився. Зверху посипати червоним перцем та паприкою.

8. Подавати зі свіжими овочами та лавашем, або хлібом.

Пісні гречані котлети

Буває, що іноді залишається варена гречка. Звариш кашу, не з'їж її відразу і стоїть вона собі в холодильнику. Викинути шкода, а їсти вже не хочеться. І тоді я почала готувати з неї. І якщо це не пост, то з додаванням невеликої кількості м'ясного фаршу.

Котлети на смак виходять, ніби вони м'ясні.

Такі ж котлети я почала готувати і з рибним фаршем, і вони також виходять дуже смачними. До речі, в деякі дні в пост рибу вживати можна, і в цьому випадку можна готувати гречані котлети з рибою.

Але так як мій син не їсть м'яса, я готувала для нас котлети з додаванням фаршу, а для нього з додаванням картоплі. Так як він любить і те, і інше, то їсть завжди з великим задоволенням.

Коли почала готувати сьогоднішню статтю, то почала переглядати відео, і побачила знайомий рецепт. І вирішила не описувати його, а включити це відео до статті.

А для посту це саме самий, що не є потрібний рецепт. Так що беріть його в скарбничку та готуйте із задоволенням!

Пісні яблучні кекси

Нам знадобиться:

яблука великі - 3 шт
банан - 1 шт
борошно - 200 гр
цукор - 5 - 6 ст. ложок
олія рослинна - 4 ст. ложки
розпушувач - 1 ч. ложка
кориця - 1 ч. ложка
родзинки або горіхи - за бажанням

Приготування:

1. Яблука помити, обсушити та розрізати на половинки. Видалити серцевину, шкірку не зчищати. Запекти в духовці за температури 180 градусів протягом 15 — 20 хвилин. Можна запекти і в мікрохвильовій печі. Яблука мають стати м'якими.

2. Дати трохи охолонути, потім за допомогою ложки дістати всю м'якоть. Нарізати банан і потовкти все виделкою до пюре.

3. Додати олію і перемішати.

4. В окремій мисці змішати борошно, що просіює, цукор, сіль, розпушувач і корицю. Дуже смачні кексивийдуть, якщо додати в тісто ще й сухофрукти з горіхами або насінням, або щось одне.

5. У суху суміш додати пюре та перемішати. Якщо його виявилося замало для отримання еластичного тесту, можна додати трохи яблучного соку. Перемішати масу до однорідності.

6. Підготовлені формочки для кексів змастити олією і заповнити їх у 2/ 3 частини. Випікати 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

7. Дістати з форм і подати до столу.

Смузі вітамінні

За таким же принципом, як цей рецепт можна готувати смузі з різних фруктів і ягід, а також їх поєднань.

Нам знадобиться:

апельсини великі - 4 шт
банани - 3 шт
грейпфрут червоний - 1 шт
манго - 1 шт

Приготування:

1. Усі фрукти вимити. Вичавити сік з апельсинів та грейпфрута. Банани і манго очистити і порізати дрібніший м'якоть.

2. Викласти м'якоть у чашу блендера, туди додати сік і збити до однорідного стану.

3. Подати в келихи з трубочкою. Можна прикрасити гілочкою м'яти або часточками апельсина, або банана.

Можете використовувати для смузі яблука, груші, ківі, мандарини та всі фрукти, що є у продажу. А можна готувати смузі та з додаванням овочів.

Ось таке меню у нас вийшло сьогодні.

Поряд з такими простими та повсякденними стравами, як вареники та млинці я постаралася дати і менш відомі рецепти – це хумус, ньоккі та гранола. Так що Ваші пісні сніданки, обіди та вечері вийдуть з ними ще різноманітнішими та смачнішими.

Я сподіваюся, що сьогоднішні рецепти Вам сподобалися, і приготувавши по них Ви не залишитеся голодними. Усі рецепти вийшли як на підбір — ситними, поживними та дуже смачними.

Смачного! І постіть для ЗДОРОВ'Я!

У Великий піст 2017 календар харчування щодня грає дуже важливу роль, з цієї причини в цій статті нижче буде описано кожен день тижня, а також правила харчування, яких повинен дотримуватися віруючий. Крім цього, для православних нададуть варіанти страв, які подають до столу в період утримання від шкідливої мирської їжі.

Так як строгий час почнеться зовсім скоро, в календар харчування днями відіграє дуже важливу роль, тому є кілька варіантів таких календарів, щоб кожен православний підібрав собі саме той варіант меню, який більше підходить віруючому.

Як розрізнити ступеня суворості посту

Безумовно великий пост є достатньо суворим часомАле ж під час дотримання певних правил, людина не просто позбавляє себе деяких кулінарних вишукувань, найчастіше пост повинен підбиратися правильно для кожного віруючого за своєю складністю. Далеко не багато діток і людей похилого віку здатні витримати виключно строгий піст, який має на увазі під собою вживання їжі щодня, рідкісні дні. повної відмовивід їжі, а також усунення з раціону у певні дні гарячої їжі та олії. Ступінь строгості зазвичай підбирається у відповідності зі здоров'ям віруючого, тому варто розглянути деякі варіанти строгості посту.

Перший рівень є найбільш складним, тому що на цей час людина може відмовитися повністю від будь-якої їжі рівно на сорок вісім днів, але для такого випробування підходять лише досвідчені та підготовлені люди, які не мають певних складних захворювань. Непідготовлена людина просто не зможе без шкоди здоров'ю та свого життя повністю відмовитися від їди.

Другий рівень буде не настільки суворим, але все ж і його не завжди витримують православні, адже протягом усього постового часу доведеться дотримуватися суворої дієти, тобто в їжу вживається виключно суха їжа. Сухий називають ту їжу, в яку не додавали ніяких масел, а також вона не піддавалася тепловій обробці для приготування. Третій ступінь не сильно відрізняється від другого, тому що на ньому їжу просто трохи прогрівають, але також не доводять до готовності і не вводять у блюдо олію.

Четвертий рівень пропонує приправляти деякі види їжі олією, але робити це дозволено окремими днями строго посту, крім цього їжа вживається у сирому чи приготовленому вигляді, це також залежить від дня тижня. На п'ятому ступені людина може споживати в їжу деяку кількість рибних та молочних продуктів, це зазвичай стосується хворих, немічних, дітей та людей похилого віку. Є ще й шостий щабель, під час такого посту людина їсть абсолютно всі продукти, виключаючи зі свого раціону лише м'ясні страви.

Звичайні віруючі найчастіше звертаються до четвертого чи п'ятого рівня, а ось перші три ступені доступні в основному більш підготовленим і сильним людям, які не мають особливих проблем зі здоров'ям. Шостий рівень і п'ятий часто можуть застосовуватися в тому випадку, якщо людина має тяжкі захворювання, також таких правил посту дотримуються літні та дітки, дозволено дотримуватися легкого варіантапоста тим людям, які працюють на шкідливі підприємства. Варто заздалегідь скласти.

Перший тиждень посту

Понеділок.У цей день люди зазвичай повністю відмовляються від їжі, справа в тому, що чистий понеділок є початком великого і суворого посту, тому його прийнято зустрічати в особливій строгості. За весь день можна випити кілька склянок води, але вживати їжу не варто.

Вівторок.Другий день посту буде легшим, тут дозволено додати до води трохи чорного хліба, за бажання після заходу сонця варто з'їсти трохи гарячої каші, але без додавання олії.

Середа.Як кажуть традиції, цей день тижня має бути присвячений прийому їжі у сирому та холодному вигляді, підійде проста вода, різні холодні компоти, фрукти та овочі свіжі, горіхи та мед.

Четвер.Так як четвертий день посту має невелике послаблення, віруючі зможуть поласувати стравами, приготовленими в духовці або на плиті. Це може бути гречана кашаз грибами, або відварена картопля. При цьому варто пам'ятати, що в жодну страву не можна додавати масло.

П'ятниця.П'ятий день тижня присвячується виключно вживанню сухої їжі, тобто страви не можуть проходити теплову обробку, при бажанні готуватися овочевий салат, який заправляють зеленню та лимонним соком. Для десерту підійде фруктовий салат або батончики із сухофруктів.

Субота та воскресіння.Вихідні дні вважаються святковими, тому в них зазвичай діє послаблення, тобто в будь-які страви додається невелика кількість олії на рослинній основі. За бажання дозволено випити трохи кагору, за один прийом їжі дозволено не більше 200 мілілітрів вина.

Другий тиждень посту

Понеділок.Цей день за традицією вважається сухоїдним, можна вживати в їжу свіжі фруктові салати або приготувати окрошку з овочів на квасі. Не погано їсти хліб із хріном та солоними огірками.

Вівторок.Тут раціон можна трохи розширити, тому що можна готувати гарячі супи, відварювати кашки з різними сухофруктами, а також готувати компоти з невеликим вмістом. цукрового піску. Але в страви все також заборонено класти будь-яку олію.

Середа.Варто дотримуватися сухої їжі, підійде овочевий суп на гранатовому сокуу холодному вигляді, дозволено їсти свіжі овочіі фрукти, а також добре зробити салат з тропічних фруктів, заправлений кокосовим молоком.

Четвер.Цей день присвячується приготуванню гарячих страв без додавання олії, це може бути відварена або запечена картопля з мундири, яку подають із квашеною капустою. Можна доповнити свою вечерю різними видамисолінь, а також як десерт зробити ніжну пісну та морквиною.

П'ятниця.Продовжують дотримуватися сухояди, можна приготувати тюрю, також відмінним варіантомдля вечері стане окрошка або холодні борщ без м'яса. Як солодке дозволені батончики із сухофруктів із медом або фруктові салати із тропічних фруктів.

Субота та воскресіння.Так як в ці дні можна готувати страви з додаванням масла, варто скористатися цим і спекти грецький солодкий пиріг з горішками, подати до столу наваристий овочевий суп з грибами, а також готують вівсяну кашку на воді, з додаванням невеликої кількості горіхів, сухофруктів і меду.

Третій тиждень посту

Понеділок. На цьому тижні не передбачається свят, які могли б трохи послабити пост віруючим, тому доведеться дотримуватися звичайного графіка харчування. Понеділок присвячують стравам, які не піддавалися тепловій обробці.

Вівторок. Цього дня варто зробити смачні кислі борщ з капустою, подати на стіл будь-які види тушкованих або запечених без олії овочів, а як десерт підійде малинове желе або трохи ягід у свіжому вигляді з медом.

Середа.У третій день тижня віддаємо перевагу виключно продуктам у свіжому вигляді, це можуть бути ягідки, овочі та фрукти, також підійдуть сушені плоди, непогано використовувати для приготування страв мед та горіхи. Як пиття використовується чиста вода та компоти.

Четвер. Цей день прийнято зустрічати гарячою їжею, можна в духовці запарити смачну вівсяну кашку на воді, в яку наливають ложечку меду і кладуть горіхи. Також на десерт подають пісні млинці або кекси, можна пити чай, компот або кисіль. Як обід подають гарячий або гаспачо.

П'ятниця. Для цього дня як обідня страва варто приготувати незвичайну окрошку на квасу з додаванням маринованих грибів, не поганим варіантом стане тюря. Як солодке підійде малинове або полуничне желе, а на друге готується овочевий салат з огірків та томатів, до якого можна подати трохи квашеної капусти із зеленню.

Субота та воскресіння. У ці два дні варто продумати меню ретельніше, адже саме сьогодні дозволяється додати до своїх страв трохи олії, під час їди на стіл також ставиться склянка столового вина.

Четвертий тиждень посту

Цей час майже не відрізняється від попередніх тижнів, але на четвер випадає свято під назвою Благовіщення, тому пост буде трохи ослаблений. Хоча у четвер люди можуть їсти гарячу їжу, все ж у страви додають трохи олії і доповнюють раціон рибкою. За бажання на стіл ставлять бутерброди з рибною ікрою або зі шматочками солоної рибки. Також можна запікати чи відварювати цей продукт. На рибній основі готується вуха, або рибку смажать на невеликій кількості масла. Далі ніяких свят на тижні не планується, тому необхідно дотримуватися постійного меню.

П'ятий тиждень посту

Цього разу тиждень не порадує віруючих святами, тому доведеться залишити постійне меню, в якому три дні зазвичай присвячують прийому їжі в холодному та сирому вигляді, два дні на тиждень їжа готується без додавання олії, а в останні вихідні дозволяється додати невелику кількість рослинного. продукту для покращення смаку страв.

Шостий тиждень посту

У цей період православні зможуть відзначити те, що припадає безпосередньо на шостий день тижня. Як відомо, якщо на пост випадають певні церковні свята, присвячені святим мученикам, то правила посту стають м'якшими. У цей час ті, хто постить, можуть їсти двічі на день, при цьому їжа готується в духовці, смажиться, вариться або готується на пару.

Дозволено використовувати не тільки овочі, крупу, фрукти, зелень та ягоди, але ще й внести у своє меню трохи рибки. Крім того, на неділю випадає велике свято під назвою Вербна неділя, на неї також припадає послаблення в посту. Варто пам'ятати, що цього дня до раціону додається виключно рибка, а ось від рибної ікри на столі доведеться віруючим відмовитися.

останній тижденьпосту

Багато хто вважає, що цей час є найсуворішим за весь період посту, тому що необхідно правильно закінчити утримання від їжі, перший день дозволено їсти, як зазвичай будь-які свіжі овочі та фрукти, а також будь-які продукти, що не пройшли теплову обробку. Далі всі дні продовжуватимуться за звичайним меню, зате п'ятницю доведеться відзначити особливо, оскільки цього тижня у нас Страсна п'ятниця, а в цей час найкраще суворо утриматися від їди, можна тільки випити води. Якщо ж не виходить пити виключно воду, можна доповнити раціон кількома шматочками чорного хліба. У неділю приходить Великдень, що означає закінчення посту.

Warning on line 824

Warning /home/p316849/www/сайт/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php on line 831

Пісний манник - чудовий десерт, який урізноманітнить меню у дні Великого посту. Зверніть увагу на те, що серед інгредієнтів манника є рослинна олія, тому включайте її в харчовий раціон тільки по суботах і неділях, коли дозволено вживання цього продукту. Спробуйте приготувати пісний манник, рецепт із фото якого представлений нижче.

Warning: sizeof(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/p316849/www/сайт/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php on line 824