Картопля зі свинячими реберцями в мультиварці. Тушкована картопля з реберцями в мультиварці Поларіс
Свинячі реберця – досить бюджетний м'ясний продукт. Незважаючи на це, з них можна приготувати просто чудову, смачну та ароматну страву. Поєднувати свинячі реберця можна з різними основними інгредієнтами. У парі з картоплею реберця набувають дуже насичений смак і відрізняються високою поживністю. У цій статті ми опишемо кілька рецептів приготування свинячих реберців з картоплею в мультиварці.
Цей рецепт дивує своєю простотою приготування. Незважаючи на це, смак готової страви виходить дивовижним з пікантною, незвичайною ноткою завдяки особливому маринаду. Як приготувати свинячі реберця з картоплею та аджикою в мультиварці читайте нижче.
Що потрібно:
- свинячі ребра – 10 шт;
- картопля – 7 шт;
- часник – 3 зубчики;
- кетчуп – 4 ст. л;
- аджика - 2 ч. л;
- олія соняшникова – 3 ст. л;
- суміш мелених перців до смаку;
- вода - ½ мультисклянки;
- сіль на ваш смак.
Готуємо свинячі реберця з картоплею та аджикою в мультиварці поетапно:
- Вимити реберця, просушити паперовим рушником, при необхідності видалити з них плівку. Продукт поділити на порційні частини.
- Реберця викласти в окрему ємність.
- Очистити часник, пропустити через прес. Викласти подрібнений продукт у ємність із ребрами.
- Реберця залити аджикою і кетчупом, додати в ємність суміш з мелених перців і сіль.
- Вміст ємності перемішати, розподіливши маринад попри всі ділянки м'ясного продукту.
- Місткість з реберцями закрити кришкою і відправити в холодильник.
- Через 7-8 годин дістати ємність із реберцями, перемішати вміст.
- У мультиварку влити олію, встановити прилад у режим смаження.
- У розігріте мало відправити реберця, обсмажити з обох боків до появи скоринки.
- Очистити картоплю, промити, нарізати кубиками.
- Картоплю викласти зверху на свинячі реберця, посолити.
- Прилад виставити в режим випікання, готувати страву 30 хвилин.
- Потім додати в мультиварку півсклянки гарячої води та вибрати режим гасіння. Час приготування – 30 хвилин.
Готову страву за бажанням прикрасити дрібно нарубаною зеленню.
Свинячі реберця з картоплею та овочами в мультиварці
Свинячі реберця – продукт досить невигадливий, проте при його приготуванні важливо дотримуватися кількох нюансів готування, щоб страва вийшла смачна і соковита. Один із безпрограшних варіантів реберець – страва, приготовлена з додаванням картоплі та овочів у мультиварці.
Список інгредієнтів для приготування свинячих реберців з картоплею в мультиварці:
- свинячі реберця – 600 гр;
- картопля – 8 шт;
- капуста білокачанна - 300 гр;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- морквина – 1 шт;
- солодкий перець – 2 шт.;
- томатна паста – 2 ст. л;
- олія соняшникова – 4 ст. л;
- суміш прованських трав до смаку;
- вода кип'ячена - 2-3 мультисклянки;
- сіль перець на ваш смак.
Етапи приготування страви:
- Ребра вимити, просушити паперовим рушником, очистити від плівки. Продукт нарізати на порційні шматки.
- Цибулю та моркву очистити, помити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву – кубиками.
- Мультиварку виставити в режим смаження, вилити в ємність приладу олію соняшникову.
- У розігріту олію відправити реберця, цибулю і моркву. Готувати в режимі смаження 10-15 хвилин, постійно помішуючи продукти.
- Вміст мультиварки посолити, приправити сумішшю прованських трав та чорним меленим перцем.
- Очистити картоплю, промити, нарізати часточками.
- Картоплю викласти до решти інгредієнтів мультиварки, продовжити режим смаження на 5 хвилин.
- Капусту нашаткувати соломкою.
- Помити перець, звільнити від насіння та квітконіжки, нарізати на невеликі брусочки довільної форми.
- Капусту та перець викласти в чашу мультиварки до решти інгредієнтів.
- В окремій ємності змішати воду з томатною пастою, довести суміш до однорідності.
- Залити вміст мультиварки сумішшю з води та томатної пасти.
- За потреби продукти повторно посолити та додати спеції.
- Мультиварку виставити в режим гасіння. Час приготування – 1,5 години.
Готову страву за бажанням прикрасити дрібно нарубаною зеленню і подавати разом із булочками.
Свинячі реберця з картоплею та соусом у мультиварці
Свинячі реберця з картоплею - страва досить жирна і ситна. Іноді воно може залишити після себе неприємне відчуття тяжкості у шлунку. Розбавити смак можна завдяки додаванню до страви легкого соусу. Як правильно приготувати свинячі реберця з картоплею та соусом у мультиварці читайте нижче.
Які інгредієнти знадобляться:
- свинячі реберця – 8 шт;
- картопля – 7 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- морквина – 1 шт;
- олія соняшникова – 3 ст. л;
- сіль та спеції за смаком;
- молоко – 1 мультистакан;
- сметана (15% жирності) – 2 ст. л;
- лавровий лист – 1 шт;
- часник – 1 зубчик;
- вода - ½ мультисклянки;
- борошно - 1 ст. л.
Як приготувати страву.
- Свинячі реберця вимити, очистити від плівки. Продукт поділити на порційні шматки, просушити паперовим рушником.
- У ємність мультиварки налити олію, агрегат виставити в режим «випікання».
- У розігріте масло відправити свинячі ребра, продукт посолити і обсмажувати до рум'яної скоринки з обох боків (приблизно 30 хвилин).
- Очистити цибулю та моркву, промити. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці.
- Прилад виставити в режим смаження, відправити в чашу цибулю та моркву.
- Смажити інгредієнти 10 хвилин.
- Очистити картоплю, промити, нарізати кубиками.
- Очистити часник, подрібнити ножем.
- Картопля та часник відправити до вмісту мультиварки, всі інгредієнти посолити, додати улюблені спеції та перемішати.
- В окремій ємності змішати молоко, воду, сметану та борошно, довести до однорідності.
Свинячі реберця з картоплею в мультиварці. Відео
Свинячі ребра помити та обсушити паперовим рушником. Нарізати на частини кістки.
У чашу мультиварки влити олію, викласти свинячі ребра, трохи їх посипати спеціями для м'яса. Закрийте кришку. Виставити програму "Випічка" на 40 хвилин.
Цибуля ріпчаста і морква очистити. Цибулю нарізати середніми шматочками, моркву - брусочками.
Через 20 хвилин ребра перевернути і готувати ще 10 хвилин. Далі додати до ребрів цибулю та моркву. Перемішати і готувати 10 хвилин, що залишилися (можна при закритій кришці, можна з відкритою, періодично помішуючи в обох варіантах).
Картоплю очистити і нарізати досить великими шматками (на 4-6 частин), додати в чашу мультиварки до інших продуктів. Посолити, посипати спеціями для картоплі та влити воду. Виставити знову режим "Випічка" на 30 хвилин.
Свинячі ребра з картоплею, приготовлені в мультиварці, виходять дуже ніжними! Подайте до столу у гарячому вигляді із соліннями або свіжими овочами.
Приємного вам апетиту!
Свинячі реберця можна приготувати різними способами, проте найбільшою популярністю у господарок користуються рецепти, за якими свинячі реберця готують відразу з овочами. У цьому випадку виходить повноцінна страва, причому овочі, просочені свинячим жиром і ароматом прянощів, виходять удвічі смачнішими за окремо приготовлений гарнір. Якщо згасити свинячі реберця з картоплею в мультиварці, то вся родина буде нагодована ситним і смачним обідом, при цьому у господині залишиться час, який вона зможе присвятити близьким замість того, щоб стояти біля плити.
Особливості приготування
Просто скласти продукти в мультиварку і включити відповідну програму не завжди буває достатньою для того, щоб приготувати по-справжньому смачну страву. Досвідчені кулінари не приховують, як їм вдається зробити у мультиварці м'які, ніжні та ситні свинячі реберця з картоплею.
- Головний секрет - у виборі основного продукту. Свинячі реберця краще брати м'ясисті, але з достатньою кількістю жиру. При цьому перевагу слід віддавати м'ясу молодого порося, а не старої свині. У молодої свинини сало біле, у старої жовтувате.
- При неправильному розморожуванні м'яса воно втрачає свою соковитість. Тому в тому випадку, якщо ви хочете приготувати в мультиварці страву із замороженої грудинки, дістати з морозильника її потрібно завчасно. Покладіть грудинку в холодильник і вийміть із нього лише тоді, коли відтає м'ясо. В іншому випадку ви ризикуєте отримати сухе м'ясо, яке зіпсує смак усієї страви.
- Якщо свинячі реберця попередньо замаринувати, вони вийдуть соковитішими і ароматнішими. Маринувати свинину можна у вині, кефірі, пиві, мінералці, майонезі, соєво-медовому або медово-гірчичному соусі. У всіх випадках страва виходить смачною і запашною, проте важливо, щоб смак і аромат соусу та спецій гармонував зі смаком овочів, з якими тушкуються свинячі реберця. Тому в тому випадку, якщо ви не маєте великого кулінарного досвіду, краще не експериментувати, а дотримуватись рекомендацій у вибраному рецепті.
- Готують свинячі реберця з картоплею в мультиварці з використанням програми «Мультиповар», проте ця функція є не у всіх агрегатах. За відсутності вищезгаданої програми скористайтеся програмою «Гасіння» або «Випічка». Орієнтуючись на вказівки у рецепті.
- Якщо реберця спочатку обсмажити і лише після цього згасити з овочами, вони вийдуть соковитішими.
Готувати свинячі реберця з картоплею в мультиварці - суцільне задоволення. Знаючи головні тонкощі, ви отримаєте гарно результат.
Свинячі реберця з картоплею
- свинячі ребра – 0,5 кг;
- картопля – 0,8 кг;
- морква – 150 г;
- цибуля – 100 г;
- рослинна олія – 50 мл;
- вода – 0,5 л;
- сіль, приправи – до смаку.
- Реберця помийте, обсушіть серветками, натріть спеціями і покладіть на півгодини в холодильник.
- Картоплю очистіть, наріжте невеликими кубиками (приблизно 1 см).
- Почистіть і промийте моркву. Подрібніть її на тертці з маленькими отворами.
- Очистіть цибулину. Розріжте на 4 частини. Наріжте тонкими четвертинками кілець.
- Змастіть чашу мультиварки олією, що залишилося вилийте на дно.
- Ребра розділіть ножем на порційні шматки і складіть в чашу мультиварки.
- Запустіть мультиварку, вибравши програму «Спека» або «Випічка». Таймер встановіть на півгодини.
- Обсмажуйте реберця, частіше їх перевертаючи, протягом 20 хвилин.
- Додайте цибулю, смажте ще 5 хвилин.
- Всипте моркву і продовжуйте обсмажувати реберця з овочами до завершення роботи програми.
- Посоліть, поперчіть м'ясо, картопля.
- Картоплю викладіть у мультиварку поверх м'яса.
- Влийте воду.
- Опустіть кришку мультиварки та встановіть на 50 хвилин програму «Мультиповар» або «Гасіння».
Готову страву залишається лише розкласти по тарілках. Якщо посипати його свіжою зеленню, дрібно порубавши її ножем, страва буде виглядати ще апетитнішою.
Свинячі реберця з картоплею та капустою
- свинячі реберця – 0,4 кг;
- картопля – 0,5 кг;
- білокачанна капуста – 0,3 кг;
- цибуля – 100 г;
- морква – 0,2 кг;
- болгарський перець – 0,2 кг;
- томатна паста – 0,2 кг;
- рослинна олія – 30 мл;
- прованські трави – 20 г;
- сіль, перець – за смаком;
- вода – скільки піде.
- Реберця помийте, осушіть, наріжте порційними шматками.
- Змішайте сіль, перець, прованські трави, натріть цією сумішшю реберця.
- Болгарський перець розріжте на 4 частини вздовж, видаліть насіння. М'якуш помийте, промокніть і наріжте соломкою.
- Очистіть картоплю, наріжте не надто великими часточками.
- З капусти приберіть в'яле листя, відріжте від качана шматок потрібного розміру і наріжте його тонкою соломкою.
- Звільніть цибулю від лушпиння, наріжте дрібними шматочками.
- Почистіть, помийте моркву. Подрібніть її на тертці.
- Томатну пасту розведіть склянкою води.
- Чашу мультиварки змастіть олією, покладіть у неї реберця.
- Запустіть агрегат у режимі випікання або смаження на 40 хвилин.
- Перші 15 хвилин обсмажуйте реберця, перевертаючи на різні боки, без додавання овочів. Потім введіть цибулю, посмажте 5 хвилин|мінути|. Потім додайте моркву та готуйте ще 5 хвилин. Нарешті покладіть перець і готуйте ще 5 хвилин.
- Додайте скибочки картоплі. Обсмажуйте їх, помішуючи, разом із реберцями та овочами до завершення роботи програми.
- Додайте в мультиварку капусту, залийте розведеною водою томатною пастою. Підсоліть і поперчіть блюдо. При необхідності долийте воду, щоб вона покривала всі інгредієнти.
- Активуйте програму «Гасіння» на годину.
Якщо ви готуєте свинячі реберця з картоплею за цим рецептом влітку, то томатну пасту доцільно замінити свіжим томатним пюре. Для цього помідори потрібно обдати окропом, очистити та протерти через сито. Томатне пюре розбавляти водою не потрібно.
Свинячі реберця з картоплею та зеленим горошком
- свинячі реберця (копчені) - 0,7 кг;
- картопля – 0,8 кг;
- заморожений чи свіжий зелений горошок – 0,2 кг;
- морква – 150 г;
- цибуля – 75 г;
- лавровий лист – 2 шт.;
- вода – 0,25 л;
- рослинна олія – 50 мл;
- сіль, спеції – до смаку.
- Копчені реберця наріжте невеликими шматками.
- Дрібними шматочками поріжте цибулю, моркву подрібніть на тертці.
- Картоплю очистіть і наріжте кубиками розміром близько 0,7 мм.
- У чашу мультиварки злийте масло|мастило|, покладете в нього цибуля і морква. Використовуючи програму «Жарка» або «Випічка», посмажте овочі 10 хвилин.
- Змішайте зелений горошок і подрібнену картоплю, викладіть цю суміш у мультиварку.
- Посолити, поперчити, покласти зверху листя лавра.
- Верхнім шаром покладіть свинячі реберця, опустіть кришку.
- Запустіть мультиварку на годину, вибравши програму «Гасіння».
Страва має унікальний смак, адже горошок поєднується з копченими свинячими реберцями якнайкраще.
Свинячі реберця з картоплею – повноцінна страва. У мультиварці готувати його нескладно, якщо знати кілька тонкощів та перевірених рецептів.
Картопля з реберцями тушкована послужить чудовим обідом або вечерею. Готувати таку страву можна і на кухонній плиті, і в мультиварці. Сьогодні ми розглянемо обидва представлені варіанти.
Тушкована картопля з копченими реберцями на плиті
Копчені реберця - це відмінний інгредієнт, який здатний не тільки надати страві неперевершеного аромату і смаку, але й зробити його дуже калорійним і поживним. Такий обід ідеально підходить для чоловічої статі. Тому господині дуже часто готують його для своїх чоловіків та дорослих синів.
Отже, представлений рецепт тушкованих реберець з картоплею передбачає використання:
- цибулин великих – 2 головок;
- моркви свіжої – 1 шт.;
- реберців копчених - близько 300 г;
- картоплі великої - приблизно 5-6 бульб;
- солі морської, лаврушки, перцю запашного - на розсуд;
- олії соняшникової - приблизно 25 мл;
- води питної - трохи більше однієї склянки.
Обробляємо компоненти
Тушкована картопля з копченими реберцями на плиті готується досить швидко. Але перш ніж приступити до термічної обробки такої страви слід підготувати всі компоненти. Цибулини, картопля і моркву очищають від шкірки, а потім крупно шаткують. Що стосується м'ясного продукту, то його просто споліскують.
Процес приготування
Картопля з реберцями тушкована готується на плиті поетапно. Спочатку в глибоку каструлю вливають трохи олії, додають цибулини та моркву, а потім добре їх обсмажують. Після цього до інгредієнтів викладають копчені реберця, листочки лаврушки та картопля. Далі продукти добре перемішують, солять і перчать. Додавши до інгредієнтів трохи води, їх накривають кришкою та гасять протягом півгодини. За цей час картопля та інші компоненти повинні повністю стати м'якими та утворити собою смачну та наваристу страву.
Подаємо до сімейного обіду
Як бачите, картопля з реберцями тушкована готується досить швидко. Після того, як ароматне блюдо буде готове, його розкладають по тарілках і подають до столу. За бажання такий смачний і наваристий обід присмачують невеликою кількістю зеленої цибулі або кропу. Також до нього подають скибочку білого або темного хліба.
Тушкована картопля з реберцями в мультиварці
У мультиварці така страва готується так само легко та просто, як і на плиті. Про те, як робиться тушкована картопля з копченими реберцями, ми розповіли вище. Зараз же хочеться представити вам рецепт простої, але дуже смачної страви, приготовленої зі свіжого свинячого м'яса на кісточці.
Отже, нам потрібні:
- цибулини великі солодкі – 2 головки;
- морква свіжа – 1 шт.;
- реберця свинячі свіжі - близько 400 г;
- зубки часнику – 2 шт.;
- картопля велика - приблизно 5-6 бульб;
- сіль морська, лаврушка, перець запашний - застосовувати на розсуд;
- олія соняшникова - приблизно 25 мл;
- томати свіжі - 2 великі шт.;
- зелень будь-яка - кілька гілочок;
- вода питна - не більше ½ склянки.
Готуємо продукти
Тушкована картопля з реберцями в мультиварці готується легко і просто. Для початку потрібно обробити всі продукти. Свіже свиняче м'ясо на кісточці слід добре сполоснути, зрізати всі неїстівні частини, а потім висушити за допомогою паперових рушників. Після цього потрібно розпочати підготовку овочів.
Морква, бульби картоплі та солодкі цибулини ретельно миють, чистять і шаткують великими кубиками. Також окремо споліскують свіжі томати, ошпарюють їх окропом і знімають шкірку. Надалі помідори викладають у чашу блендера та збивають на середній швидкості. В отриману кашку додають натерті зубки часнику, добре перемішують і залишають осторонь.
Що стосується свіжої зелені, то її споліскують і дрібно шаткують.
Жарка м'яса в мультиварці
Щоб свинячі реберця (тушковані з картоплею) вийшли смачнішими та ароматнішими, їх рекомендується попередньо обсмажити. Для цього м'ясний продукт на кісточці викладають у чашу пристрою та включають режим випікання. Після того як з посуду випарується весь бульйон, у нього вливають трохи олії і приступають до смаження. Готують реберця у тій же програмі («Випічка») близько 20-25 хвилин. За цей час м'ясо на кісточці має стати трохи м'яким і покритися коричневою скоринкою.
Після описаних дій до реберців викладають моркву та цибулю. Поперчивши та посоливши продукти, їх обсмажують ще близько 10 хвилин.
Процес гасіння страви
Картопля з реберцями тушкована повинна готуватися в мультиварці в такому режимі, що щадить, як «Гасіння».
Виклавши до м'ясного продукту зелень, листочки лаврушки та нашатковану картоплю, інгредієнти ретельно перемішують, присмачують спеціями (при необхідності) та заливають малою кількістю води. У такому складі страву закривають кришкою і гасять у вищезгаданому режимі протягом 20 хвилин.
Після зазначеного часу до практично готового обіду викладають томатну кашку з натертим часником і ретельно все заважають. Після цього мультиварку знову закривають і продовжують термічну обробку в тому режимі ще приблизно 10 хвилин. За цей час картопля повністю приготується, набуде приємного рожевого відтінку і стане дуже ароматною.
Подаємо тушковану страву до обіднього столу
Приготувавши картопля з тушкованими свинячими реберцями до обіду, її розкладають по тарілках і подають до столу. Слід зазначити, що через малу кількість води така страва виходить дуже наваристою і смачною, оскільки готується вона у власному соку.
Подавати тушкований обід членам своєї сім'ї рекомендується разом із скибочкою хліба, а також зі свіжою порубаною зеленню та домашніми маринадами. Завдяки такому доповненню готове блюдо добре наситить і вас, і всіх ваших домочадців.
Підведемо підсумки
Тепер ви маєте уявлення про те, як робити тушковану картоплю зі свинячими реберцями в мультиварці та на кухонній плиті. Використовуючи ці рецепти, ви здатні за короткий проміжок часу зробити по-справжньому смачний та поживний обід, від якого не відмовиться жоден із членів вашої родини.
У сьогоднішній метушні великих міст так хочеться простої, але в той же час смачної, ситної, домашньої їжі. У цьому нам, безперечно, допомагає сучасна кухонна помічниця – мультиварка. Страви в ній виходять завжди як млосні – ніби з російської печі. Ось ми і готуватимемо сьогодні тушковану картоплю зі свинячими реберцями в мультиварці. Поєднання картоплі та м'яса – завжди безпрограшно, а ваші домашні без сумніву оцінять його належним чином.
Інгредієнти:
- свинячі реберця
- картопля - 5 - 6 шт
- цибуля - 1 шт
- морква - 1 шт
- олія соняшникова
- спеції за смаком
Для соусу:
- молоко - 1 мульти стакан
- сметана - 1 - 2 ст. ложки
- борошно - 1 ст. ложка
- або просто вода - 2 склянки
Приготування:
Свинячі реберця обсмажити в мультиварці в режимі «випікання» з двох боків. Мені знадобилося 40 хвилин.
Додати нарізану цибулю, через 7 хвилин всипати натерту на великій тертці моркву. Перемішати та гасити ще хвилин 10.
Якщо кістки у ребер гострі раджу вийняти їх після обсмажування, щоб не пошкодити покриття чаші при обсмажуванні овочів.
Додати до реберців нарізану картоплю. Посолити, посипати спеціями до смаку, додати лавровий лист, сушений часник. Перемішати і налити дві склянки води.
Або приготувати соус, хто робив , той знайомий із цією заливкою, виходить дуже смачна картопля. Для заливання змішати молоко, сметану, борошно. Все збити віночком і залити цим соусом картопля. Хто любить тушковану картоплю з підливою, робіть більше соусу.
Гасити картопля в мультиварці панасонік 50 хвилин у режимі «випічка».
