Vitamine. Vitamine liposolubile (A, D, E și altele)

Vitamina A este un element cheie mâncat sănătos. Nutriționiștii vorbesc despre asta neobosit.

De ce este atât de util? Să studiem împreună descrierea vitaminei A, efectul acesteia asupra organismului și sursele sale cele mai valoroase.

Și, în același timp, vom afla cum să nu vă dăunam sănătății cu grijă excesivă.

soldat universal

Vitamina A, sau științific retinolul, aparține clasei solubile în grăsimi. De fapt, asta înseamnă că vitamina A este absorbită mult mai bine în corpul uman în combinație cu diverse grăsimi.

Funcțiile vitaminei A în organism pot fi enumerate ore întregi, deoarece este implicată în funcționarea aproape a tuturor organelor și sistemelor. Cel mai adesea ei vorbesc despre beneficiile sale pentru vedere. Ajută cu adevărat la producerea de substanțe speciale în retină care îi îmbunătățesc starea. Fără vitamina A în organism, metabolismul este practic imposibil. Retinolul afectează sinteza proteinelor și distributie uniforma depozite de grăsime. De asemenea, întărește membranele celulare, protejându-le de atacuri radicali liberi. Nu e de mirare că este considerat un puternic antioxidant natural.

Dedicat femeilor și copiilor

Rolul vitaminei A în corpul unei femei este foarte important, inclusiv pentru sănătatea sistemului reproducător. În plus, oferă dezvoltare normală făt în timpul sarcinii. Pentru pielea feței, vitamina A este un adevărat elixir al tinereții. La urma urmei, reface celulele și îmbunătățește producția de colagen. Acesta este motivul pentru care retinolul este adesea adăugat la cremele anti-îmbătrânire.

Beneficiile vitaminei A pentru organismul unui copil sunt mari. Alături de calciu, întărește oasele și dinții, promovând crestere normala. Vitamina A este esentiala pentru inimă sănătoasă, plămânii și organele digestive. De acord, este mai bine să-și organizeze munca cu vârstă fragedă. S-a dovedit că datorită proprietăți speciale vitamina A, organismul copilului poate tolera mai ușor varicela și rujeola. În plus, crește rezistența sistemului imunitar.

Mijloc de aur

După cum știți, doar doza face din medicament o otravă, iar otrava un medicament. Pentru sustinere vitalitate Corpul unui adult ar trebui să primească 700-1000 mcg de vitamina A pe zi, corpul unui copil ar trebui să primească 500-900 mcg. După cum sa menționat deja, ar trebui să fie combinat cu grăsimi. Asociat cu vitamina E și zinc efect de vindecare crește, de asemenea, de multe ori.

Dacă există o lipsă de vitamina A în corpul uman, slăbiciune, insomnie, pofta slaba, raceli frecvente, unghii și păr fragile. La copii, lipsa vitaminei A în organism duce la o creștere slabă și dezvoltare generală. Cu toate acestea, este important să ne amintim că excesul de vitamina A în organism nu este mai puțin periculos. Provoacă tulburări digestive, migrene și dezechilibre hormonale. În timpul sarcinii, trebuie luat strict așa cum este prescris de medic.

Frăție de legume

Ce alimente conțin vitamina A? În primul rând, acestea sunt portocalii, roșii și flori galbene. Aici morcovii, dovleacul, rosiile si ardeii grasi sunt inaintea tuturor. Nu e nimic mai bun vara salate proaspete cu vitamina A. Se rad morcovii si se taie ardei gras felii, se toacă mărunt 200 g de varză albă. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă rondele de ceapă roșie, opărite cu apă clocotită. Sarați și piperați după gust, asezonați cu ulei vegetal - o salată de vară răcoritoare este gata. Ce legume conțin vitamina A în afară de cele menționate? Cartofii dulci, sfecla, broccoli, sparanghelul și tulpinile de țelină se pot lăuda cu rezervele sale generoase. Se găsește din abundență în verdețurile proaspete și salatele cu frunze.

Sucuri dătătoare de viață

Vitamina A se găsește în cantități mari în fructe. Accentul se pune pe fructele galbene și portocalii. În special, caise, piersici, mere, pere, citrice. Kiwi, ananas, mango și altele Fructe exotice bogat în vitamina A nu mai puțin. Pepenele parfumat și pepenele verde suculent pot fi, de asemenea, incluse în această listă. Este important nu numai să știți ce fructe conțin vitamina A, ci și cum să o obțineți în întregime. Se taie 2 piersici, o banana si o para, se paseaza cu un blender si se dilueaza suc de portocale. Dacă este necesar, adăugați miere și decorați cu mentă. Preferi variantele de lactate? Apoi înlocuiți sucul iaurt natural. În orice caz, acest smoothie va crește vitamina A din organism. Și toată lumea de acasă cu siguranță o va iubi.

Darurile Fiarelor

Hrana pentru animale, bogat in vitamine A, este la fel de important pentru organism ca pe bază de plante. Liderii de neatins aici sunt pui și ficat de vita, pește de mare, caviar și ulei de pește. Produsele bogate în vitamina A includ brânză de vaci grasă și smântână, diverse brânzeturi, gălbenușuri de ou și unt. Din toată varietatea de rețete pt meniul de vara pate din ficat de pui. În primul rând, prăjim ceapa și morcovii. Adăugați la el 500 g cuburi de ficat, 250 ml apă, sare și frunza de dafin. Fierbeți carnea timp de 30 de minute sub capac, apoi îndepărtați-o și evaporați tot lichidul. Aromat cu ficat 50 g unt, bateți cu un blender într-o pastă netedă. Sandvișurile cu acest pateu vor încânta întreaga familie, mai ales dacă le faci pentru un picnic.

Health Squad: Beneficiile vitaminelor B

Vitaminele B sunt unul dintre elementele cheie alimentatie echilibrata orice vârstă. Fără ele oh Sanatate bunaȘi munca coordonata organele sunt excluse. Care sunt cele mai sănătoase vitamine B? Pot ele cauza rău? Și în ce produse ar trebui să le cauți?

Energie exuberante

Tiamina sau vitamina B1 este necesară pentru funcționarea productivă a sistemului nervos, imunitate puternicăși aciditate echilibrată. Fără el, proteinele, grăsimile și carbohidrații nu vor putea fi transformate în energie vitală pentru noi. De aceea, lipsa acestui element se manifestă adesea oboseala cronica, slăbiciune și iritabilitate crescută. Dar excesul său nu amenință nimic, deoarece vitamina B1 este ușor excretată din organism. Campionii în rezervele de tiamină sunt ficatul de animale, tărâțele și grâul germinat. Sunt doar puțin inferioare fasolei, cartofii, hrișcii, fulgii de ovăz, pâinii cu făină de secară, salate de frunze, fructe uscate și nuci.

Totul pentru sănătate

Riboflavina, cunoscută și ca vitamina B2, este bună pentru vedere și hematopoieză. În special, pentru formarea hemoglobinei în sânge. De asemenea, îmbunătățește descompunerea și absorbția grăsimilor din alimente. Lipsa vitaminei B2 poate duce la pierderea poftei de mâncare, colțurile gurii crăpate și descuamarea pielii. Deoarece se dizolvă bine în apă, excesul său nu afectează în niciun fel sănătatea. Cele mai bogate alimente în riboflavină sunt nucile și cerealele, oricare dintre ele. Legumele verzi, roșiile, varza și ardeii dulci vor beneficia. Dar amintiți-vă, când tratament termic legumele își pierd aproape toate beneficiile. Prin urmare, din motive de sănătate, consumați-le crude.

Hrana pentru creier

Vitamina B3, cunoscută sub numele de niacină, se descompune nutrienți, producând astfel energie pentru organism. Dar, cel mai important, este responsabil pentru memorie, gândire și somn. Și dacă lipsește, procesele de gândire sunt perturbate, apatia și insomnia sunt depășite. De asemenea, o supradoză de vitamina B3 nu este de bun augur. Ficatul primește primul lovitura. În același timp, pot apărea greață, amețeli și tulburări. ritm cardiac. Principalele surse Acid nicotinic sunt ficatul, carnea albă și ouăle. Se găsește în ciuperci, arahide și fasole. Vă rugăm să rețineți că microflora intestinală este, de asemenea, capabilă să producă vitamina B3.

Ficat eroic

Vitamina B4, numită colină, protejează ficatul și îmbunătățește procesele metaboliceînăuntrul ei. Scade colesterolul și are un efect mare asupra funcției creierului. Dar chiar dacă există doză scăzută alcool, colina este distrusă ireversibil. Odată cu deficiența sa, apar probleme cu memoria, ficatul și vasele de sânge. Dacă exagerați, este posibil să aveți transpirații, greață și presiune ridicata. Vitamina B4 se găsește în alimente de origine animală: pește gras, gălbenuș de ou, brânzeturi și brânză de vaci. Cu privire la planteaza mancare, da preferinta spanacului, conopida, taratelor si rosiilor.

Mereu tineri

Vitamina B5 ( acid pantotenic) este indispensabilă pentru regenerarea celulelor corpului. În esență, produce un efect de întinerire. De asemenea, protejează ferm pielea și membranele mucoase de pătrunderea agenților patogeni ai bolilor infecțioase. Proprietate unică Vitamina B5 este capacitatea de a fi absorbită prin piele. De aceea măști cosmetice cu participarea lui sunt atât de eficiente. Dacă simțiți mâncărime în mâini sau observați pete întunecate, ar trebui să verificați nivelul a acestui element. Și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la excesul său. Principalele alimente bogate în vitamina B5 sunt ficatul, broccoli, Mazare verde, ciuperci și nuci.

Sursa fericirii

Vitamina B6, sau din punct de vedere științific piridoxina, se numește vitamina Să aveți o dispoziție bună. El este responsabil pentru producerea serotoninei „hormonului fericirii”. Vine cu o stare energetică, un apetit sănătos și somn adinc. De asemenea, este important că este implicat în zeci de procese metabolice importante din corpul nostru. Semne tipice Deficitul de vitamina B6 provoacă inflamarea limbii și a gingiilor, căderea părului și imunitate slabă. Excesul pe o perioadă lungă de timp poate duce la daune. fibrele nervoase. Carnea, carnea de pasăre, peștele și produsele lactate vor ajuta la refacerea rezervelor de vitamina B6. Bananele, piersicile, lămâile, cireșele și căpșunile sunt utile în acest sens.

Vlăstari de viață

Vitamina B9 nu este altceva decât acid folic, care este esențial pentru femeile însărcinate și care alăptează. Ea este cea care pune bazele unui sistem nervos sănătos, mai întâi al fătului și apoi al bebelușului. Pentru adulți, acest element nu este mai puțin valoros, deoarece are un efect benefic asupra inimii, ficatului și organelor digestive. Lipsa vitaminei B9 este indicată de tulburări de memorie, letargie și anxietate fara cauza. Cu excesul său, zincul se absoarbe mai rău, în cea mai mare măsură în cazuri rare apar crampe musculare. Alimentele bogate în vitamina B9 includ fasole, sfeclă, morcovi, varză și hrișcă. De asemenea, merită să includeți ficatul, rinichii, ouăle, brânza și caviarul în dieta dumneavoastră.

După cum puteți vedea, corpul nostru are nevoie de vitamine B precum aerul. Principalul lucru este să nu exagerați în dorința de a fi sănătos. Porniți produse necesareîn dieta familiei și asigurați-vă că este echilibrată și moderată.

Program educațional delicios: rolul vitaminei C în corpul uman

Poate că acidul ascorbic este cea mai delicioasă dintre toate vitaminele, iubită de mulți încă din copilărie. De regulă, toate cunoștințele despre acesta se rezumă la faptul că este util pentru sistemul imunitar și pentru răceli. Cu toate acestea, contribuția vitaminei C la sănătatea noastră este mult mai semnificativă.

In paza sanatatii

De fapt, vitamina C are multe funcții în organism. Face vasele de sânge elastice și puternice, reînnoind în același timp sângele. De asemenea, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și endocrin, permițând fierului să fie mai bine absorbit. Vitamina C - cel mai bun prieten imunitatea și inamic principal tot felul de boli. Și nu doar răceli. S-a dovedit că redă forța după un atac de cord și accelerează vindecarea rănilor. În combinație, acest element este o puternică energie naturală care luptă împotriva oboselii și ne umple de vitalitate.

Mentinerea echilibrului

Nu există niciodată prea multă vitamina C în corpul uman - excesul său este eliminat de la sine. Cu toate acestea, poate provoca daune sub formă de probleme digestive și tulburări nervoase. Lipsa vitaminei C este mult mai periculoasă. Subminează sistemul imunitar și provoacă defecțiuni diferite organe. În cazuri avansate, deficiență acid ascorbic ameninta cu scorbut: pierderea dintilor, hemoragii musculare si oboseala opresiva. Așa că este logic să rămânem la norma recomandată. Adulții au nevoie în medie de 100 mg de vitamina C pe zi, copiii - până la 45 mg. La activitate fizica doza este crescută la 200 mg, iar pentru gripă - până la 2000 mg. Poate că principalul dezavantaj al vitaminei C este instabilitatea acesteia. Se distruge usor prin expunerea la soare si temperaturi mari, precum și în contact cu metalul. Prin urmare, atunci când gătiți, folosiți vase de sticlă sau emailate și o spatulă de lemn. Dacă gătiți legume cu continut ridicat acid ascorbic, puneți-le în apă clocotită imediat ce sunt curățate sau tăiate. În caz contrar, oxigenul îl va distruge fără urmă. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că vitamina C este absorbită mai bine în combinație cu fierul, acid folic, rutina si glucoza.

Regele ascorbic

Contrar așteptărilor, produsul principal, bogate in vitamina C, nu sunt citrice, ci macesele. Un decoct din ele are un efect general de întărire și tonic. Se fierb 2 linguri. l. fructe de pădure zdrobite în 500 ml de apă timp de 15-20 de minute, se toarnă într-un termos și se lasă peste noapte. Îndulciți decoctul cu miere și beți ca ceai obișnuit. Printre altele, normalizează digestia, produce un efect diuretic, stabilizează tensiunea arterială și îmbunătățește procesele creierului. Apropo, în ceea ce privește rezervele de vitamina C, cătina și coacăzele negre nu sunt departe de măceșe.

Dulce da neted

Pe locul doi printre alimentele care conțin vitamina C este ardeiul gras roșu. În plus, legumă conține vitaminele P și B, ceea ce o face deosebit de valoroasă pentru diabet, boli de inimă și supraîncărcare nervoasă. ardei gras stimulează pancreasul, ajută la lichefierea cheagurilor de sânge și este util pentru hipertensiune arterială. Vești bune pentru cei care slăbesc cu sârguință. Piperul îmbunătățește secreția suc gastricși îmbunătățește motilitatea intestinală. Această legumă este importantă și pentru frumusețe, deoarece transformă părul și unghiile.

Rude de varză

A treia treaptă a podiumului a fost împărțită de varza de Bruxelles și broccoli. Primul este bogat în acid folic, care, după cum știm, sporește beneficiile vitaminei C. Are un efect benefic asupra vaselor de sânge, ficatului, sistemului nervos și endocrin. Broccoli este o legumă-minune care împiedică dezvoltarea boli canceroase, ateroscleroza si imbatranirea prematura la nivel celular. Mai familiar pentru noi varza alba rezervele de acid ascorbic nu sunt impresionante. Dar odată ce este fermentat, se transformă într-un produs plin de vitamina C.

Echipa de citrice

Acum să vorbim despre principalele fructe cu vitamina C - citrice strălucitoare, suculente. Locul patru în evaluarea vitaminelor nu le diminuează meritele. Portocalele sunt indispensabile pentru imunitate slabă, pentru anemie, probleme cu digestie, ficat si plamani. Lămâia are efecte antimicrobiene, antioxidante și de vindecare a rănilor. Grapefruitul ajută digestia alimente grase, scade nivelul colesterol răuși elimină toxinele. Ceea ce unește fructele este că Uleiuri esentiale pe baza lor sunt eliminate tensiune nervoasași îmblânzește-ți apetitul vorace.

Titan verde

Spanacul închide primii cinci campioni în ceea ce privește conținutul de vitamina C. Ca parte a acestei vegetații, este complet absorbită datorită un numar mare glandă. Rezervele colosale de fibre din spanac îl transformă într-o „perie” pentru intestine, care mătură totul curat. Substanțe dăunătoare. Medicii recomandă să se bazeze pe această plantă pentru cei care se recuperează după o boală îndelungată sau care se confruntă cu probleme grave. stres mental. Femeile ar trebui să iubească spanacul pentru că le face pielea netedă, părul gros și unghiile puternice.

Acidul ascorbic este o piatră importantă în fundamentul sănătății noastre. Și trebuie să-i menținem constant puterea. Daruri generoase Verile sunt cel mai bun mod de a face acest lucru. Trebuie doar să le includem mai des în dieta familiei.

Vitamina A– retinol(vitamina A adevărată, trans-9,13-Dimetil-7-(1,1,5-trimetilciclohexen-5-il-6)-nonatetraen-7,9,11,13-ol) antioxidant. ÎN formă pură instabil, apare ca în produse vegetale, și în surse animale. Prin urmare, este produs și utilizat sub formă de acetat de retinol și palmitat de retinol. - face parte din rodopsina,condiționare viziune crepusculară, modifică permeabilitatea membranelor celulare. Sintetizată în organism din beta caroten. Esențial pentru vedere și creșterea oaselor, piele și păr sănătos, operatie normalasistem imunitar etc. In doze mari are efect teratogen (poate provoca defecte congenitale in dezvoltarea fetala). Efect teratogen dozele mari de retinol persistă o perioadă de timp după întreruperea acestuia.

Retinolul este solubil în grăsimi, deci trebuie absorbit tubul digestiv necesar grăsimi, și minerale. ÎN corp aprovizionarea acestuia rămâne suficient de lungă încât să nu fie nevoie să fie completată în fiecare zi. Există două forme ale acestei vitamine: vitamina A gata preparată (retinol) și provitamina A ( caroten), care este transformată în vitamina A în corpul uman, deci poate fi considerată o formă vegetală a vitaminei A. În lipsa vitaminei A, se formează fisuri pe piele, părul despicat și unghiile decojite. Vitamina A are o culoare galben pal și este produsă din pigmentul roșu al plantei beta-caroten.

Formula structurală a vitaminei A

Vitamina D – grup biologic substanțe active(inclusiv colecalciferolȘi ergocalciferol). Colecalciferolul este sintetizat sub influența raze ultravioleteîn piele și pătrunde în corpul uman cu alimente. Ergocalciferolul poate fi obținut numai din alimente.

Funcția principală a vitaminei D este de a asigura absorbția calciu de la mâncare la intestinul subtire(în principal în duoden). De asemenea, o serie de studii clinice sugerează următoarele funcții suplimentare ale vitaminei D: participarea la reglementare reproducere celule, procese metabolice, stimularea sintezei unui număr de hormoni.

Deficitul de vitamina D pe termen lung poate duce la o incidență crescută a cancerului și crește probabilitatea de a dezvolta osteoporoză. Hipovitaminoza D joacă un rol major în dezvoltare rahitism la copii.

Sinteză în organism: precursor al colecalciferolului - previtamina D3 se formează în epidermă piele sub influență razele ultraviolete din lumina soarelui din provitamina D3. Previtamina D3 este transformată în colecalciferol prin izomerizare termică (la temperatura corpului). În epidermă, colecalciferolul se leagă de proteina care leagă vitamina D și, în această formă, intră în sânge și este transportat la ficat.

Animale: peste gras, grăsime de pește; într-o măsură mult mai mică unt, brânzăși alte produse lactate bogate în grăsimi, gălbenuș de ou, caviar

Vegetal: Ergocalciferolul se formează în celulele fungice din ergosterol. Principala sursă de ergocalciferol pentru oameni sunt unele tipuri de ciuperci

Formula structurală a colecalciferolului.

Nume	Structura chimică	Structura
Vitamina D 1	combinaţie ergocalciferol Cu lumisterol, 1:1
Vitamina D 2	ergocalciferol(derivat ergosterol)
Vitamina D 3	colecalciferol(format din 7-dihidrocolesterolîn piele)
Vitamina D 4	2,2-dihidroergocalciferol
Vitamina D 5	sitocalciferol(derivat 7-dihidrozitosterol)
Vitamina D 6	sigma calciferol

Vitamina E– afectează metabolismul seleniului în organism și funcția de reproducere.

Vitamina E– un grup de compuși naturali derivați din tocol. Cele mai importante conexiuni sunt tocoferoliȘi tocotrienoli. Solubil în grăsime. Are multe funcții, de exemplu, participarea la procesele de reproducere ale mamiferelor, este un bun imunomodulator și antioxidant. Vitamina E este un protector universal membranele celulareîmpotriva daunelor oxidative, este, de asemenea, eficient imunomodulator, ajutând la întărirea sistemului imunitar al organismului. Vitamina Eîmbunătățește funcția organelor genitale atât la bărbați, cât și la femei, restabilește echilibrul dezechilibrat al hormonilor, producția de estrogen și progesteron - adică afectează în mod cuprinzător tocmai acea legătură a funcției reproductive umane care asigură procesul de concepere a unui copil.

Deficitul de tocoferol duce la distrofie musculară, infertilitate, chiar necroză ficatul și înmuierea unor părți ale creierului, în special a cerebelului.

Vitamina E nu se găsește aproape niciodată în produsele de origine animală - se găsește doar în ficat, gălbenușuri de ou și lapte. Sursa de alfa-tocoferol activ este legumele proaspete; legumele congelate conțin de 2 ori mai puțin, iar legumele conservate nu conțin aproape nimic. Chiar și margarina conține alfa-tocoferol în cantități mici, dar nu este la fel de activă ca în alte produse.

Există multă vitamina E în uleiurile vegetale (cătină), nuci, cereale integrale, semințe, piersici, spanac și broccoli. În morcovi, fulgi de ovăz, castraveți, cartofi, ridichi, verdeață legume cu frunze sau ceapa deja este mai putina.

Funcția principală a vitaminei E în organism este de a proteja membranele celulare. Prin urmare, dacă știi că nu totul este în ordine în corpul tău, mănâncă un produs bogat în tocoferol. Un exemplu simplu: dacă după o petrecere zgomotoasă cu mult alcool și țigări o persoană se simte copleșită, asta înseamnă că miliarde de celule sanguine - globule roșii - au murit în corpul său. În acest caz, puteți bea o lingură de ulei de măsline sau de in, iar celulele noastre se vor simți imediat mai bine.

Tocoferol. Formula structurala

Vitamina K – aparține grupului de vitamine lipofile (solubile în grăsimi) și hidrofobe necesare sintezei proteinelor care asigură niveluri suficiente coagulare. Din punct de vedere chimic, este un derivat al 2- metil-1,4-naftochinonă. Joacă un rol semnificativ în metabolismul osos și al țesutului conjunctiv, precum și în funcționarea sănătoasă a rinichilor. În toate aceste cazuri, vitamina este implicată în absorbția calciului și în asigurarea interacțiunii dintre calciu și vitamina D. În alte țesuturi, de exemplu, în plămâni și inimă, s-au descoperit și structuri proteice care pot fi sintetizate doar cu participarea vitaminei K.

Vitamina K este definită ca un grup lipofil (hidrofob) vitamine. Vitamina K 2 ( menachinonă, menatetrenonă) este produs bacterii V intestine, prin urmare, deficiența lui apare rar, mai ales când disbacterioza.

Vitamina K este implicată în carboxilarea reziduurilor de acid glutamic din lanțurile polipeptidice ale unor proteine. Ca rezultat al acestui proces enzimatic, reziduurile de acid glutamic sunt transformate în resturi de acid gamma-carboxilglutamic (abreviate ca radicali Gla). Reziduurile de acid gamma-carboxilglutamic (radicali Gla), datorită a două grupări carboxil libere, sunt implicate în legarea calciului. Gla-radicalii joacă rol importantîn activitatea biologică a tuturor proteinelor Gla cunoscute.

Deficitul de vitamina K poate duce la la următoarele: hemoragie internă excesivă, osificarea cartilajului, deformarea severă a oaselor în curs de dezvoltare sau depozite de sare pe pereții vaselor arteriale.

În același timp, un exces de vitamina K contribuie la creșterea trombocitelor, la creșterea vâscozității sângelui și, ca urmare, este extrem de nedorit să se consume alimente bogate în vitamina K pentru pacienții cu varice, tromboflebită, unele tipuri de migrene, persoane cu niveluri ridicate de colesterol (deoarece formarea cheagurilor de sânge începe cu îngroșarea peretelui arterial datorită formării plăcii de colesterol).

Vitamina K se găsește în legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacȘi salată verde; V varză - varză furajeră, varza alba,conopidă,brocoliȘi varză de Bruxelles; în plante precum urzica,fumaria officinalis ,grâu(tărâţe) si altii cereale, În unele fructe, ca avocado,kiwiȘi banane; V carne; vacă lapteși produse lactate; ouă;soiași produse fabricate din acesta. Ulei de masline contine si cantitati semnificative de vitamina K.

Vitamina K 1 (filochinonă). Conține funcțional naftochinonă inel și un lanț lateral alifatic. filochinonă are fitil în lanțul lateral.

Vitamina K 2 (menachinone). Lanțul lateral poate consta dintr-un număr diferit izoprenoid resturi

Pentru a fi sănătos, fiecare persoană are nevoie de o doză zilnică de vitamine. Setul de vitamine este conținut în multe produse care sunt disponibile în orice cantitate, în fiecare zi.

Do dieta zilnica Vitaminele vă vor ajuta să obțineți cele mai multe beneficii: A, B, C, D, E. Astfel de compoziția vitaminelor va îmbogăți alimentația și va contribui la funcționarea calitativă a tuturor organelor.

Ce conțin produsele nai cantitate mare rezervă de vitamine, vom lua în considerare în continuare.

Ce alimente conțin vitamina B?

Toate vitaminele sunt elementele de bază ale corpului uman. Fără participarea lor, procesele de viață nu ar avea loc la nivelul la care o persoană se simte sănătoasă și fericită.

Cunoașterea produselor alimentare care conțin aceste vitamine vă va ajuta să vă faceți dieta și dieta completă și sănătoasă. Disponibilitate produsele potrivite, care conțin un complex de vitamine și microelemente, sunt responsabile pentru nivelul de sănătate și de viață în general.

Deosebit de importante pentru corpul uman sunt vitamine de grup ÎN. Ei sunt responsabili pentru normalizarea sistemului nervos, creșterea părului și a unghiilor.

Marile beneficii ale microelementului B sunt: funcționarea calitativă a ficatului și a ochilor. Dacă mănânci alimente care conţin componentă utilă B, poți îmbunătățirea proceselor de digestieși îmbunătățirea metabolismului.

Datorită tipului de structură a corpului uman, unele organe produc ele însele componenta utilă B, dar în cantități insuficiente.

Dieta de bază a unei persoane ar trebui să includă:

• seminte de floarea soarelui;
• seminte de in;
• boabe de grâu încolțite;
• ficat;
• tărâţe;
• cereale;
• leguminoase;
• nuci;
• roșii;
• brânzeturi tari;
• faina de porumb;
• pătrunjel;
• măcriș;
• datele;
• boabe de hrișcă;
• legume verzi.

Pentru mai mult rezultat eficient, mai bine de folosit complex de vitamine Grupa B care include: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 și B17 mai bine impreuna.

Este important să vă ajustați dieta astfel încât toate elementele dătătoare de viață ale grupului B să intre în organism.

B12

B12 sau cianocobalamina, participă la normalizarea hematopoiezei și structurarea sistemului nervos.

Vitamina B12 se găsește în următoarele alimente:

• Carne (vită, iepure, porc, pui; mai ales în ficat și inimă);
• Pește (Crap, biban, sardină, păstrăv, cod etc.);
• Fructe de mare;
• Produse lactate (brânză de vaci, smântână, brânză, lapte, chefir);
• Ouă;
• Nuci;
• Spanac;
• Varza de mare;
• Unt.

Nu valoreaza nimic, o cantitate mare B12 se găsește în produse din carne . Prin urmare, carnea de vită, porc și miel ar trebui incluse în lista produselor pentru consum obișnuit.

B2

B2 (riboflavină) contine enzime care favorizeaza transportul oxigenului si procesul metabolic al zaharidelor. Promovează descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților furnizați în alimente.

Această componentă îmbunătățește vederea, claritatea și sensibilitatea sa la lumină. Disponibilitatea acestui microelement în meniul zilnic se îmbunătățește sistem nervosși afectează creșterea părului și a unghiilor.

Pentru a completa norma zilnică B2, ai nevoie știți ce produse îl conțin:

1. Drojdie uscată de brutărie.
2. Drojdie proaspătă.
3. Lapte praf.
4. Migdale, nuci de pin și alune.
5. Ouă de găină.
6. Vitel, miel si vita.
7. Ciuperci cu miere, ciuperci porcini, chanterelles, champignon.
8. Spanac.
9. Măceșul.
10. Brânză de vacă.
11. Carne de gasca.
12. Macrou.
13. Ficat de pui.

B6

B6 este esențial pentru sănătate, muncă cu drepturi depline corp. Indispensabil în asigurarea schimbului de aminoacizi, care sunt componente ale proteinelor. Fără substanțe proteice, corpul uman se va slăbi și va începe rapid să se epuizeze. De asemenea, participă la producerea de hormoni și hemoglobină.

Vitamina B6 se găsește în următoarele alimente:

• banană;
• nuc şi nuca de pin, alune de padure;
• ficat;
• boabe de soia;
• spanac;
• tărâţe;
• mei;
• rodie;
• ardei dulce (ardei gras)
• macrou, ton;
• usturoi, hrean;
• carne de pui;
• cătină;
• fasole;
• semințe de in.

Tot pe listă componentele alimentare, fără de care este imposibil să se producă substanța, include:

• căpșună;
• cartof;
• piersici, mere și pere;
• lămâie.

B6 este necesar în special pentru funcționarea normală a sistemului nervos central. Consumând această vitamină, poți scăpa de crampe, amorțeală la mâini și spasme musculare.

Vitamina B17 ajută la normalizarea metabolismului. Previne apariția celule canceroaseși contribuie la prevenirea bolilor canceroase.

Alimente care conțin B17:

1. Sâmburi de caise.
2. Drojdie de bere.
3. Cireș de pasăre.
4. Hrișcă verde.
5. Mei.
6. Cartof dulce.
7. Fasole, fasole.
8. Ulei de caise.
9. Cireșe, pere, piersici, fructe de soc, afine.
10. Seminte de in.
11. Semințe de dovleac.
12. Stafide, prune uscate, caise uscate.
13. Spanac.

Unde este cea mai mare vitamina C?

Vitamina C incredibil de benefic pentru sănătatea umană. Participă la procesele metabolice ale corpului nostru, ajută la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge și luptă împotriva virușilor și infecțiilor. Acest microelement ajută, de asemenea, la producerea de colagen, care este esențial pentru elasticitatea și tinerețea pielii.

Pentru a completa norma zilnică substante necesare știți ce produse îl conțin.

Mulți oameni presupun că liderul care conține cea mai mare cantitate de vitamina C este lămâia. In orice caz, câștigător de necontestat- Acest măceș. După devine roșu si ardei gras verzi, catina, coacaze negre, patrunjel si varza de Bruxelles.

Luați în doze mari componentă naturală C este posibil prin consumul de spume, compoturi și jeleu. Includerea zilnică a acestei componente în dietă este deosebit de importantă. La urma urmei, protejează organismul de activarea microbilor și bacteriilor, are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos central și îmbunătățește funcțiile de protecție ale întregului organism.

Alimente bogate în vitamina C:

• Măceș (uscat și proaspăt);
• Piper (roșu clopot și verde);
• Coacăz negru;
• Cătină;
• Pătrunjel, usturoi sălbatic, mărar, spanac, măcriș;
• Varza (conopida, varza de Bruxelles, varza rosie);
• Kiwi;
• Lămâi, mandarine, portocale.
• Ficat de vita.

Norma zilnică pentru adulți 70 - 100 mg, pentru copii - 42 mg.

Ce alimente conțin vitamina A?

Uz zilnic doza necesară vitamina A, ajută la normalizarea stării dinților și a celulelor osoase, îmbunătățește procesele metabolice, ajută la sintetizarea proteinelor.

Alimente bogate în vitamina A:

• morcov;
• caisă;
• dovleac;
• spanac;
• pătrunjel;
• usturoi sălbatic;
• brocoli;
• alge;
• branza procesata;
• viburnum.

Principalele produse care conțin un exces de substanțe utile sunt:

• grăsime de pește;
• ficat;
• unt;
• galbenusuri de ou;
• cremă.

Lista alimentelor bogate în vitamina E

Oligoelement E este un activator funcțiile de reproducere organisme vii, deci prezența sa în alimentație este obligatorie. Ajută la creștere funcții de protecție organism, îmbunătățirea sexuală și Sistemul endocrin, încetinește procesul de îmbătrânire.

Pentru a completa doza zilnica, trebuie să știți ce alimente conțin vitamina E.

Alimente bogate în vitamina E:

1. Legume și fructe: morcovi, cartofi, castraveți, ridichi, mere;
2. Leguminoase: fasole și mazăre;
3. Migdale, alune, Nuc, fistic, caju și alune;
4. Carne: vita;
5. Pește (salău biban, somon, anghilă, macrou);
6. Spanac, măcriș;
7. Orz, fulgi de ovaz, grau;
8. Prune uscate, caise uscate;
9. Măceș;
10. Cătină.

Dacă incluzi în mod regulat componenta E în dieta ta, corpul tău va fi saturat cu substanțe utile. Va începe să afecteze activarea musculară, să contribuie la îmbunătățirea sistemului imunitar și să încetinească procesul de îmbătrânire.

Vitamina A

Vitamina A promovează formarea violetului vizual (rodopsină) în ochi, crește rezistența la infecțiile respiratorii, promovează creșterea și întărirea oaselor, a pielii sănătoase, a părului, a dinților și a gingiilor.

Conținut în ulei de ficat de pește (ulei de pește), ficat, morcovi, pepene galben, în cantități mai mici în legume și fructe galbene și roșii, ouă, lapte, margarină, unt.

Vitamina A funcționează cel mai bine atunci când este combinată cu vitaminele B, vitamina D, vitamina E, calciu, fosfor și zinc. Vitamina A protejează, de asemenea, vitamina C de oxidare. Dacă luați medicamente care scad colesterolul sau aveți o absorbție scăzută a vitaminei A, este posibil să aveți nevoie de suplimente de vitamina A.

Există sub două forme: vitamina A gata preparată (retinol) din produse de origine animală și provitamina A (caroten).

Doza medie pentru adulți este de 10.000 UI zilnic, cerințele cresc cu creșterea greutății corporale.

„Atenție! Peste 100.000 UI pe zi la adulți pot provoca efecte toxice: căderea părului, insomnie, greață, vărsături, diaree, erupții cutanate, dureri osoase, menstruație neregulată la femei, mărirea ficatului etc.”

Vitamina D(calciferol, viosterol, zrgosterol)

Singura vitamina care poate fi sintetizata in corpul nostru (sub influenta raze ultravioleteîn piele). Doza zilnică pentru adulți este de 400 UI sau 5-10 mcg. Fără el, calciul și fosforul, care sunt necesare pentru întărirea oaselor și a dinților, nu sunt absorbite. La recepție comună cu vitaminele A și C ajută la prevenire raceli, conjunctivită.

Cuprins în ulei de pește, sardine, hering, somon, ton, lapte. Doze zilnice de 25.000 UI pt perioada lunga poate cauza efecte toxice: sete neobișnuită, inflamație a ochilor, mâncărimi ale pielii, vărsături, diaree, depozite anormale de calciu în pereți vase de sânge, ficat, plămâni, rinichi și stomac.

Vitamina E(tocoferol)

Se acumulează nu numai în țesut subcutanat, dar și la nivelul ficatului, inimii, mușchilor, testiculelor, uterului, sângelui, suprarenalelor, glandei pituitare.

Este un antioxidant activ care previne oxidarea compușilor grasi, vitamina A, seleniu, doi aminoacizi care conțin sulf și, într-o oarecare măsură, vitamina C. Este important ca vasodilatator și anticoagulant. Funcționează bine în combinație cu seleniul. Încetinește îmbătrânirea celulară cauzată de oxidare. Previne apariția și dizolvă cheagurile de sânge. Accelerează vindecarea arsurilor. Acționând ca un diuretic, poate reduce tensiune arteriala. Protejează împotriva avorturilor spontane. Deficiența provoacă anemie și infertilitate.

Vitamina E (tocoferol) se găsește în germeni de grâu, boabe de soia, uleiuri vegetale, broccoli, varză de Bruxelles, legume cu frunze verzi, spanac și, în cantități mai mici, în cereale integrale și ouă. Femeile însărcinate și care alăptează, precum și cele care iau contraceptive și medicamente hormonale, femeile în timpul menopauzei au nevoie de doze crescute de vitamina E.

Vitamina F(nesaturat acid gras: linoleic, linolenic și arahidonic). Dacă în organism există suficient acid linoleic, atunci ceilalți doi acizi grași pot fi sintetizați.

Previne depozitele de colesterol în artere. Oferă stare sănătoasă pielea si parul. Afectează activitatea glandelor secretie interna, făcând calciul mai disponibil pentru celule. Ajută la reducerea greutății prin ardere grăsimi saturate. Deficiența duce la eczeme, acnee, exces de greutate.

Surse: uleiuri vegetale din ovar de grau, seminte de in, floarea soarelui, sofranul, soia, arahide, migdale, avocado. Douăsprezece lingurițe de semințe de floarea soarelui sau optsprezece nuci pecan vă pot acoperi necesarul zilnic. Aportul crescut de carbohidrați crește nevoia de F. Aportul excesiv poate duce la creșterea în greutate. Este mai bine să luați împreună cu vitamina E.

Se întâmplă adesea ca organismul uman, dintr-un motiv sau altul, să se confrunte cu o lipsă acută de nutrienți. Mai puțin frecvente sunt cazurile de hipervitaminoză, când vitaminele A, E, D, care se acumulează în celule și țesuturi, încep să provoace reacție negativă corp. Cum să faci față unor astfel de probleme și ce alimente să mănânci pentru a te simți sănătos, plin de energieși arăți mult mai tânăr decât vârsta ta?

Secretul este destul de simplu. În primul rând, trebuie acordată atenție alimentație adecvată. Potrivit statisticilor, oamenii care mănâncă multă verdeață, legume, fructe și grăsimi vegetale Se simt mult mai bine și arată mai tineri. Metabolismul lor este mult mai rapid și există un ordin de mărime mai multe vitamine în organism decât cei care preferă alimentele fast-food, alimentele grase. preparate din carneȘi bauturi alcoolice. Din păcate, vitaminele în exces sunt negative și pentru organism.

Rolul beta-carotenului în corpul uman

În primul rând, retinolul este popular ca antioxidant puternic, absorbit în organism cu ajutorul anumitor grăsimi și vitaminei E. Proprietățile de stocare ale beta-carotenului în viitor ajută la desfacerea cu rezervele depuse în ficat. Cu toate acestea, este mai bine să consumați în mod regulat vitaminele A și E. În produsele lor cantitate suficientă. Ce pot spune despre administrarea medicamentului "Aevit"? A lui utilizare constantă poate duce la o supraabundență, care este foarte nedorită și chiar dăunătoare corpului uman. Prin urmare, înainte de a-l lua, trebuie neapărat să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Retinolul joacă un rol important în funcțiile sintezei proteinelor, ajută la conditie excelenta păstrează dinții, asigură sănătatea oaselor, celulelor și țesuturilor corpului, încetinind și chiar oprind procesul imbatranire prematura. Este foarte util pt viziunea umană, iar deficiența lui are un efect negativ asupra sistem imunitar orice organism. Dar vitamina A are cel mai influent efect asupra acoperirea pielii. Pentru a arăta mai atractiv, mai tineresc și fără pete pe pielea feței sau în alte părți ale corpului, ar trebui să aveți grijă de un nivel suficient de beta-caroten în organism.

Funcțiile vitaminei E

Acetatul de tocoferol, ca și vitamina A, este o substanță solubilă în grăsimi. Pentru a lor buna absorbtie vei avea nevoie de suficientă grăsime. Joacă funcția de antioxidant puternic în organism, iar cantitatea sa suficientă promovează absorbția activă a retinolului. În plus, rolul său este destul de semnificativ în reglarea reacțiilor celulare. Deficiența acestuia în corpul uman poate duce la infertilitate, necroză hepatică, degenerarea țesutului muscular și chiar distrugerea creierului. Prin urmare, merită să consumați vitamina A și E. Uleiul conține o cantitate suficientă din aceste două substanțe utile.

Manifestarea deficienței acute a vitaminelor A și E

La întrebările „Cât de curând va trebui să luați următoarea doză de vitamine?” și „cât de repede sunt retrași material util din celule?" Nu există un răspuns specific. Fiecare organism este unic și necesită abordare individuală. Dar cum puteți determina independent că aveți o lipsă de vitamine A și E?

Sunt câteva simptome caracteristice, care indică deficiență de vitamine:

• Fragilitatea părului, uscăciunea și tendința de a despica vârfurile. Acesta este primul semn care dă motive să credem că este timpul să luați vitamina A și E. Dar multe fete își deteriorează părul cu vopsele care conțin perhidrol pentru a le ușura buclele. Prin urmare, acest criteriu nu corespunde întotdeauna realității.
• Starea pielii feței și corpului indică, de asemenea, un deficit de vitamine E, A și acid nicotinic. Dacă pielea dvs. începe să arate bătrână, este uscată și palidă, atunci este timpul să luați Aevit sau alte medicamente care conțin retinol și vitamina E, dar mai întâi este recomandat să consultați un medic. El va prescrie mai precis un curs de tratament. Cum Opțiune alternativă, poti citi ce contine vitamina A si ce alimente contin alte substante cele mai benefice pentru organismul tau. Nu vor fi de prisos pentru tine.
• Unghiile casante și aspectul unghiilor indică o deficiență de vitamina E și A.
• Uneori, din cauza pielii uscate, pe buze pot apărea crăpături cu sânge, iar din cauza deficienței de vitamina E și a coagulării slabe a sângelui, vindecarea lor este slabă.

Semne de exces de vitamine A și E în organism

O supradoză de retinol și tocoferol în organism este foarte periculoasă. Ea provoacă multe simptome neplăcute: oboseală, letargie, amețeli și, în consecință, vedere încețoșată, diaree, dureri abdominale, greață și blocarea vaselor de sânge. Suprasaturarea cu vitamina E este foarte periculoasă pentru fumători, deoarece în combinație cu nicotina există probabilitate mare primirea unui accident vascular cerebral.

Simptomele caracteristice ale excesului de vitamina A sunt oarecum asemănătoare cu hipervitaminoza cu tocoferol, așa că poate fi dificil să se determine ce complex de vitamine este momentul să nu mai mâncați. În primul rând, consultați-vă medicul și începeți să urmați o dietă. Și în niciun caz nu trebuie să vă automedicați sau să excludeți complet vitamina A și E din alimente.Nu toată lumea știe unde este conținut complexul acestor elemente. Există o serie de produse care se potrivesc suma maxima retinol și tocoferol.

Produse care conțin vitamina A și E

Unde se găsește vitamina A? Mulți oameni preferă capsulele și pastilele medicale. Dar este mai sigur și mai sănătos să le consumi din alimente. Se știe că retinolul se acumulează în ficatul animalelor. De exemplu, ficatul de vită conține 8,2 mg la 100 g de produs. Retinolul se găsește și în ficatul peștelui, caviarului, ouălor, laptelui și produse lactate fermentate. Mai mult, în asemenea legumă sănătoasă, ca si morcovii, au si vitamina A. Legumele sunt considerate cele mai usoare pentru organism.

Uleiurile vegetale, de măsline, de semințe de bumbac, de porumb și alte uleiuri sunt principalele surse de tocoferol pentru organismul uman. De aceea ar trebui să fie consumate în primul rând. Produse precum nucile, măslinele, cerealele integrale, semințele conțin, de asemenea, suficient doza mare această componentă.

Există alimente care conțin simultan vitamina A și E. Unde se găsește, care dintre aceste alimente este cel mai bine absorbită de organism? Întrebarea este simplă, dar puțini știu răspunsul.

Sursele de vitamine și consumul lor adecvat

Cei mai mulți dintre noi știm că, în caz de deficiență de vitamine, ar trebui să consultați imediat un medic pentru a stabili un diagnostic precis. Medicul va prescrie componentele necesare. Acestea pot fi tablete, capsule și alte tipuri consumabile medicale. Dar te poți descurca fără ele dacă cunoști sursele de vitamine și aportul lor zilnic. Doar medicul dumneavoastră curant poate răspunde cu siguranță la această întrebare, deoarece fiecare organism este individual, dar cercetare științifică, un adult ar trebui să mănânce tocoferol în intervalul 30-400 UI pe zi, iar retinol - 5000-10000 UI. Există, de asemenea, un prag pentru toxicitatea acestor substanțe. În cazul vitaminei A, aceasta este de 500.000 UI, iar tocoferolul - deja 3000 este considerat periculos pentru organism.

Preparate care conțin retinol și tocoferol

„Aevit” este cel mai frecvent produs medical, care conține vitamina A și E. În cazul în care este conținut numai Astfel de produse pot fi „Axerophthol”, „Aquital”. Preparatele pot fi sub formă de tablete, fiole, drajeuri. Dar sunt insolubile în apă și, prin urmare, sunt utilizate folosind grăsimi, cloroform, alcool și eter. Cel mai adesea sunt folosite împreună cu grăsimi și, în consecință, cu tocoferol.

Nu uitați că auto-medicația poate duce la consecințe nocive, așa că în primul rând ar trebui să știți diagnostic precis pentru a începe tratarea deficienței de vitamine sau a excesului de componente în exces. Este necesar să aflăm ce conțin vitamina A și E și fie să consumați mai multe, fie, în cazul hipervitaminozei, să le abandonați. Fii sănătos și tânăr!