कीवी का जूस. कीवी जूस पीने की रेसिपी
वास्तव में, कीवी एक फल नहीं है, बल्कि एक बेरी है, लेकिन इससे फल का स्वाद नहीं बदलता है। मुझे वे दूर के, अद्भुत समय याद हैं जब दरवाजे रूसी बाज़ारअचानक उन्होंने आयातित उत्पादों के लिए व्यापक द्वार खोल दिए और, चीनी "फैशनेबल" कपड़ों का अनुसरण करते हुए, धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से, असामान्य और असामान्य फल अलमारियों पर दिखाई देने लगे। यह तब था जब मेरी दादी उपहार के रूप में मेरे लिए "बालों वाले आलू" लेकर आईं - जिसे वह कीवी कहती थीं। पूरे परिवार ने जिज्ञासा की, इसके स्वाद की तुलना आंवले से की (कभी-कभी वे इसे "कहते हैं") चीनी करौंदा") और स्ट्रॉबेरी, और फिर किसी तरह उन्होंने चुपचाप उन्हें नाशपाती, सेब और अन्य परिचित फलों के साथ खरीदना शुरू कर दिया। जी हां, अब कीवी किसी को हैरान नहीं करेगी. इस सुगंधित, रसदार फल का गूदा सलाद में मिलाया जाता है, इससे जैम बनाया जाता है, फल की प्लेट में मिठाई के रूप में काटा जाता है, आदि। और इसी तरह। हालाँकि, अन्य सभी व्यंजनों के अलावा, आप कीवी से बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट जूस बना सकते हैं।
में से एक अद्वितीय गुणकीवी जूस में जमा हुई वसा को जलाने की क्षमता होती है रक्त वाहिकाएंऔर इस तरह घनास्त्रता का खतरा कम हो जाता है! और कीवी जूस: शांत करता है तंत्रिका तंत्र, थकान कम करता है, पाचन में सुधार करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकता है और सामान्य तौर पर यह विटामिन का एक वास्तविक केंद्र होता है। इसमें विटामिन सी, साथ ही विटामिन बी, ए, ई और पीपी की दैनिक आवश्यकता शामिल है। इसके अलावा, इस अद्भुत बेरी के रस में बहुत कुछ होता है उपयोगी खनिज- पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, आदि। इसीलिए हाइपोविटामिनोसिस और के लिए कीवी जूस का सेवन करने की सलाह दी जाती है तनावपूर्ण स्थितियाँशरीर।
मतभेदकीवी जूस पीना है फायदेमंद व्यक्तिगत असहिष्णुता, विटामिन सी और गैस्ट्राइटिस सी से एलर्जी अम्लता में वृद्धि.
यदि कोई विरोधाभास नहीं है, तो कीवी जूस का सेवन भोजन से आधे घंटे पहले, दिन में 2-3 बार आधा गिलास किया जा सकता है। यदि आपका शरीर इस पेय को अच्छी तरह से स्वीकार करता है, तो खुराक बढ़ाई जा सकती है।
कीवी जूस पीने की रेसिपी
कीवी का जूस पाने के लिए, आप फलों को आधा काट सकते हैं और गूदे को छलनी के माध्यम से पीस सकते हैं, या आप बालों वाली त्वचा को छीले बिना ही कीवी को जूसर में डाल सकते हैं।
यदि आपने कीवी का सेवन किया है, तो आप जानते हैं कि यह आपकी जीभ को परेशान कर सकता है और इसलिए इस फल के रस को किसी अन्य फल के साथ मिलाना बेहतर है। संतरे और चीनी नाशपाती ("हमारे") कीवी के साथ विशेष रूप से अच्छे लगते हैं।
कीवी और नाशपाती पेय:- 2 कीवी;
2 चीनी नाशपाती;
- थोड़ा क्रश्ड आइस(वैकल्पिक)।
फल के गूदे से रस निचोड़ें और परिणामी रस को बर्फ वाले गिलास में डालें।
कीवी और संतरे से बना ताज़ा पेय: - 2 कीवी;
2 संतरे;
- पुदीने की एक टहनी;
- सजावट के लिए उत्साह;
- क्यूब्स में बर्फ.
एक जूसर के माध्यम से कीवी और संतरे को निचोड़ें। परिणामी रस को बर्फ वाले गिलास में डालें। तैयार पेय को संतरे (या नींबू) के कटे छिलके और पुदीने की टहनी से सजाएं।
फलों का मिश्रण:- 2 गिलास केफिर;
2 टीबीएसपी। संतरे का रस;
- 1 छोटा चम्मच। आडू का रस;
- 2 कीवी;
- 2 सेब;
- 2 संतरे;
- 1 केला;
- अंगूर की एक छोटी टहनी;
- कुछ पुदीने की पत्तियाँ;
- वैकल्पिक - मुट्ठी भर जामुन (ब्लूबेरी, रास्पबेरी, क्रैनबेरी - आप जमे हुए ले सकते हैं)।
शाम को अंगूर को आधा काट लें और कीवी, संतरे और सेब को स्लाइस में काट लें। फलों को एक कंटेनर में रखें, ऊपर से ढक्कन या फिल्म से ढक दें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। सुबह केले को टुकड़ों में काट लें, पहले से कटे हुए फल में मिला दें और मिश्रण के ऊपर रस डालें। चाहें तो मुट्ठी भर जामुन डालें। तैयार पेय को कलछी की सहायता से गिलासों में डालें, प्रत्येक सर्विंग में केफिर डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। यह नुस्खा न केवल पारिवारिक दावत के लिए उपयुक्त है, बल्कि यदि आपने मेहमानों को हल्के दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए भी आमंत्रित किया है।
कीवी के साथ मिल्कशेक: - 300 ग्राम दूध;
300 ग्राम आइसक्रीम;
- 2 कीवी;
- 2 हरे सेब;
- 2 संतरे;
- 1/2 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी;
- आधे नींबू का रस.
जूसर का उपयोग करके, कीवी, सेब, संतरे और आधे नींबू से रस निकालें। फिर परिणामी रस को दूध, आइसक्रीम और चीनी के साथ मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें। तैयार कॉकटेल को स्ट्रॉ वाले गिलासों में परोसें।
कीवी और अनानास पेय: - 50 मिलीलीटर अनानास का रस;
4 कीवी;
- डिब्बाबंद अनानास के 3-4 मग;
- 4 जर्दी बटेर के अंडे;
- एक नींबू का रस.
एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके, कीवी और अनानास के गूदे को पीसें, जर्दी डालें और मिलाएँ। फिर इसमें जूस डालें और दोबारा अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार पेय तुरंत परोसें। चश्मे को कीवी या अनानास के टुकड़ों से सजाया जा सकता है।
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सौंदर्य और स्वास्थ्य स्वास्थ्य पोषण रस
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हाल तक वे हमारे देश में कीवी जैसे फल के बारे में नहीं जानते थे। वे कहते हैं कि एक दिन सीमा शुल्क पर भी इन रोएंदार भूरे रंग के गेंदों को विस्फोटक समझ लिया गया और उन्हें निष्क्रिय करने के लिए सैपर्स की एक टीम को बुलाया गया। यह कहानी लगभग 40 साल पहले की है, लेकिन वास्तव में इसमें आश्चर्य की कोई बात नहीं है: कीवी हाल ही में विश्व बाजार में दिखाई दी। कीवी एक फल नहीं है, बल्कि एक बेरी है और पहले इसे चीनी करौंदा भी कहा जाता था, हालाँकि कई लोग अब भी सोचते हैं कि यह फल न्यूज़ीलैंड से आता है।
कीवी इतिहास
100 साल पहले, न्यूजीलैंड के शौकिया माली अलेक्जेंडर एलिसन चीन से "मंकी पीच" नामक पौधे के बीज लाए थे क्योंकि फल फूले हुए होते हैं। उस समय, ये जामुन छोटे और सख्त थे, लेकिन एलिसन अपने काम में बहुत दृढ़ थे और उन्होंने पौधे का प्रजनन शुरू कर दिया। उसने मिट्टी में खाद डाली, पानी डाला, लताओं की देखभाल की, लेकिन सारा काम व्यर्थ लग रहा था - सुंदर सफेद फूलों के अलावा, नया पौधा उसे किसी भी चीज़ से खुश नहीं कर सका - फल वैसे ही बेस्वाद और लगभग अखाद्य बने रहे।
माली ने हार नहीं मानी: उसने अपने दोस्तों और सहकर्मियों को काम में शामिल किया, और आखिरकार, वे एक ऐसा परिणाम प्राप्त करने में सक्षम हुए जिसने उनके आस-पास के सभी लोगों को चौंका दिया - एक बड़ी बेल बढ़ी, और फल बड़े, रसदार और स्वादिष्ट हो गए। शानदार उपलब्धि हासिल करने में 30 साल के संयुक्त प्रयास लगे तेजी से विकासपौधे, और फलों की फसल भी शानदार थी - जामुन हर 2 दिन में पकते थे।
और फिर भी, दुनिया को कीवी बेरी के बारे में जानने में कई साल बीत गए, और यह औद्योगिक संकट के कारण हुआ। सबसे पहले, न्यूजीलैंड के निवासियों को फूले हुए जामुन के बारे में पता चला: उन्होंने उन्हें वहां बेचने की कोशिश की क्योंकि वे नींबू की तुलना में तेजी से बढ़ते थे और दुर्लभ थे।
बिक्री सफल रही, लेकिन चीजें वहीं रुक गईं - जामुन देश के बाहर नहीं गए। 1952 में सब कुछ बदल गया, जब एक माल इंग्लैंड के लिए रवाना हुआ, जहां, नींबू के साथ, "मंकी पीच" का एक छोटा बैच गलती से समाप्त हो गया।
वहाँ सब कुछ फिर से संयोग से हुआ: इंग्लैंड में लॉन्गशोरमेन की हड़ताल हुई, और माल एक महीने से अधिक समय तक रुका रहा। लेकिन, नींबू अनुपयोगी हो गए हैं फूले हुए जामुनताज़ा रहा, जिससे अंग्रेज़ व्यापारियों को बहुत आश्चर्य हुआ।
इस घटना ने चीनी बेल के फलों को दुनिया भर में लोकप्रिय बना दिया और जल्द ही न्यूजीलैंड के बागवानों को भारी मुनाफा होने लगा। तभी उन्होंने न्यूजीलैंड के प्रतीकों में से एक पक्षी के नाम पर बेरी का नाम "कीवी" रखने का फैसला किया - यह नाम मधुर और काफी उपयुक्त था।
पहले तो कीवी केवल यूरोप और अमेरिका के रेस्तरां में ही परोसा जाता था, लेकिन फिर इसे हर जगह बेचा जाने लगा। न्यूजीलैंड कीवी का मुख्य आपूर्तिकर्ता बना हुआ है, लेकिन अब वे अन्य देशों - अमेरिका, चीन, जापान, इटली, फ्रांस में भी उगाए जाते हैं।
आज, कीवी बेरीज न केवल खाना पकाने में, बल्कि इसमें भी बहुत लोकप्रिय हैं उपचारात्मक पोषण. कई वैज्ञानिक और डॉक्टर इसे रोकने के लिए कीवी बेरी और जूस की सलाह देते हैं गंभीर रोगऑन्कोलॉजी की तरह, हृदय संबंधी विफलता, घनास्त्रता और उच्च रक्तचाप। उच्च रक्तचाप के लिए कीवी का रस विशेष रूप से उपयोगी है - यह रक्तचाप को सामान्य करता है।
कीवी जूस: फायदे
नॉर्वे के वैज्ञानिक कर रहे शोध कीवी के गुण, पाया कि इन जामुनों के फल या जूस का नियमित सेवन वसा जलाने में मदद करता है, जो बड़े और को अवरुद्ध करता है छोटे जहाज, घनास्त्रता का खतरा बढ़ रहा है।
यदि आप प्रतिदिन 2-3 कीवी फलों से निचोड़ा हुआ ताजा जूस पीते हैं, तो स्तर कम हो जाता है वसायुक्त अम्लकेवल एक महीने के बाद रक्त में 15% की कमी हो जाती है, साथ ही रक्त के थक्कों का खतरा भी कम हो जाता है।
यह पता चला है कि एस्पिरिन की जगह कीवी का उपयोग किया जा सकता है, डॉक्टरों द्वारा समान उद्देश्यों के लिए निर्धारित किया गया है - हालाँकि, फूले हुए जामुन ऐसी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं बनेंगे एसिटाइलसैलीसिलिक अम्लजो अपने दुष्प्रभावों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है।
कीवी जूस: लाभकारी गुण और उपचार
में चीन की दवाईजामुन का रस, जो कीवी का पूर्वज बन गया, प्राचीन काल से पाचन में सुधार, गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने, आराम देने और गठिया में दर्द को कम करने के साधन के रूप में उपयोग किया जाता रहा है।
कीवी जूस में एंटीट्यूमर और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, थकान को कम करता है और गतिविधि को उत्तेजित करता है - शारीरिक और मानसिक दोनों।
कीवी की संरचना इतनी समृद्ध और स्वास्थ्यवर्धक है पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर सभी को ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने की सलाह देते हैंबिना किसी अपवाद के, बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए, साथ ही स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए। वे कीवी फल को भी "कीवी फल" ही कहते हैं विटामिन बम”, इसलिए सीमा शुल्क अधिकारी इतने गलत नहीं थे जब उन्होंने कीवी को विस्फोटक उपकरण समझ लिया। हालाँकि, ऐसे और भी "विस्फोटक" उपकरण होंगे: कीवी कई विस्फोटों में से एक है उपयोगी पदार्थ, स्वाद और अद्भुत संवेदनाएँ।
कीवी जूस की संरचना: विटामिन और खनिज
कीवी फल समृद्ध होते हैं खनिज लवण, कार्बोहाइड्रेट, टैनिन, एंजाइम, और उनकी कैलोरी सामग्री कम है - 30 से 47 किलो कैलोरी तक।
कीवी जूस में, सभी विटामिन और खनिज अधिक केंद्रित और सक्रिय अवस्था में मौजूद होते हैं: एक बार जब वे शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे तुरंत उसके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए अपना काम शुरू कर देते हैं।
इसमें खासतौर पर विटामिन बी काफी मात्रा में होता है फोलिक एसिड, जो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत आवश्यक है; इसमें बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, ई, पीपी और सी होता है। कीवी में इसकी मात्रा इतनी अधिक होती है कि एक वयस्क को इसका अधिक सेवन करने के लिए केवल एक छोटा फल खाने की आवश्यकता होती है। दैनिक मूल्य. नींबू में विटामिन सी बहुत कम होता है।
इसीलिए कमजोर प्रतिरक्षा और बार-बार होने की प्रवृत्ति के लिए कीवी जूस की सलाह दी जाती है संक्रामक रोग . तनाव के लिए कीवी का रसविटामिन सी और मैग्नीशियम की संयुक्त क्रिया के कारण, शरीर की पूरी तरह से रक्षा करता है और टोन में सुधार करता है।
बहुत समृद्ध और विविध और खनिज संरचनाकीवी: मैक्रोलेमेंट्स में, पोटेशियम सबसे प्रचुर मात्रा में है - यह हृदय रोग से ग्रस्त लोगों के लिए एक वरदान है; फिर क्लोरीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सल्फर, सोडियम आते हैं; सूक्ष्म तत्व - लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, एल्यूमीनियम, फ्लोरीन, बोरॉन, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, आयोडीन - प्रकृति के सभी फल उपयोगी पदार्थों के ऐसे संयोजन का दावा नहीं कर सकते। वैसे, कीवी जूस और फलों से शरीर में प्रवेश करने वाला कैल्शियम हमारी हड्डियों में बहुत अच्छी तरह से बरकरार रहता है।
कीवी जूस का अनुप्रयोग
में सुधार परिधीय परिसंचरण, कीवी जूस प्रस्तुत करता है लाभकारी प्रभावपर बड़े जहाज- शिराएँ और धमनियाँ, और मैग्नीशियम और पोटेशियम हृदय को कार्य करने में मदद करते हैं।
इसलिए, यदि आप गलती से किसी पार्टी या भोज में ज्यादा खा लेते हैं, तो मेज़िम लेने में जल्दबाजी न करें, बल्कि थोड़ा ताजा पियें। कीवी का रसया एक छोटा फल खायें: पेट का भारीपन गायब हो जायेगा, डकार या सीने में जलन नहीं होगी।
भी कीवी का रस एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना और गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता है.
पर मधुमेह कीवी का रसअन्य फलों के रस की तुलना में बेहतर - यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, और आम तौर पर रक्त को साफ करता है और इसकी संरचना में सुधार करता है।
के बाद से कीवी का रसइसमें चीनी कम और फाइबर अधिक होता है, और इसके एंजाइम शरीर को वसा जलाने में मदद करते हैं; यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। सम हैं उपवास के दिनजब आपको 1.5-2 लीटर पीने की आवश्यकता हो ताज़ा रसकीवी या 1-1.5 किलो जामुन खाएं - आप इन दोनों तरीकों को मिला सकते हैं।
में आम दिनभोजन से 20-30 मिनट पहले आपको 0.5 गिलास ताजा निचोड़ा हुआ कीवी जूस पीना चाहिए - इससे वजन घटाने में भी मदद मिलती है।
कीवी जूस के टॉनिक और कायाकल्प गुण कोलेजन फाइबर के निर्माण में मदद करते हैंइसलिए इसके नियमित उपयोग से त्वचा लंबे समय तक जवां और लोचदार बनी रहती है।
कीवी से फेस मास्क
आप कीवी के रस और गूदे से बेहतरीन घरेलू फेस मास्क बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, छीलना: ऐसी सफाई संवेदनशील त्वचा के लिए भी खतरनाक नहीं है - इसके विपरीत, इसके बाद त्वचा विटामिन और खनिजों से संतृप्त होती है। कीवी का जूसबस 15 मिनट के लिए अपने चेहरे पर लगाएं, फिर धो लें और एक पौष्टिक क्रीम लगाएं।
कीवी जूस से रूखी और सामान्य त्वचा के लिए मास्क और कम वसा वाला पनीर. 1 बड़ा चम्मच मिलाएं. दोनों को अपने चेहरे पर 20 मिनट तक लगाएं और फिर गुनगुने पानी से धो लें।
कीवी जूस पीने के लिए मतभेद
कीवी जूस पीने के लिए कुछ मतभेद हैं- यह उच्च अम्लता और व्यक्तिगत असहिष्णुता वाला जठरशोथ है।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हाल तक वे हमारे देश में कीवी जैसे फल के बारे में नहीं जानते थे। वे कहते हैं कि एक दिन सीमा शुल्क पर भी इन रोएंदार भूरे रंग के गेंदों को विस्फोटक समझ लिया गया और उन्हें निष्क्रिय करने के लिए सैपर्स की एक टीम को बुलाया गया। यह कहानी लगभग 40 साल पहले की है, लेकिन वास्तव में इसमें आश्चर्य की कोई बात नहीं है: कीवी हाल ही में विश्व बाजार में दिखाई दी। कीवी एक फल नहीं है, बल्कि एक बेरी है और पहले इसे चीनी करौंदा भी कहा जाता था, हालाँकि कई लोग अब भी सोचते हैं कि यह फल न्यूज़ीलैंड से आता है।
कीवी इतिहास
100 साल पहले, न्यूजीलैंड के शौकिया माली अलेक्जेंडर एलिसन चीन से "मंकी पीच" नामक पौधे के बीज लाए थे क्योंकि फल फूले हुए होते हैं। उस समय, ये जामुन छोटे और सख्त थे, लेकिन एलिसन अपने काम में बहुत दृढ़ थे और उन्होंने पौधे का प्रजनन शुरू कर दिया। उसने मिट्टी में खाद डाली, पानी डाला, लताओं की देखभाल की, लेकिन सारा काम व्यर्थ लग रहा था - सुंदर सफेद फूलों के अलावा, नया पौधा उसे किसी भी चीज़ से खुश नहीं कर सका - फल वैसे ही बेस्वाद और लगभग अखाद्य बने रहे।
माली ने हार नहीं मानी: उसने अपने दोस्तों और सहकर्मियों को काम में शामिल किया, और आखिरकार, वे एक ऐसा परिणाम प्राप्त करने में सक्षम हुए जिसने उनके आस-पास के सभी लोगों को चौंका दिया - एक बड़ी बेल बढ़ी, और फल बड़े, रसदार और स्वादिष्ट हो गए। पौधे की आश्चर्यजनक रूप से तीव्र वृद्धि प्राप्त करने में 30 वर्षों के संयुक्त प्रयास लगे, और फलों की फसल भी शानदार थी - जामुन हर 2 दिनों में पकते थे।
और फिर भी, दुनिया को कीवी बेरी के बारे में जानने में कई साल बीत गए, और यह औद्योगिक संकट के कारण हुआ। सबसे पहले, न्यूजीलैंड के निवासियों को फूले हुए जामुन के बारे में पता चला: उन्होंने उन्हें वहां बेचने की कोशिश की क्योंकि वे नींबू की तुलना में तेजी से बढ़ते थे और दुर्लभ थे।
बिक्री सफल रही, लेकिन चीजें वहीं रुक गईं - जामुन देश के बाहर नहीं गए। 1952 में सब कुछ बदल गया, जब एक माल इंग्लैंड के लिए रवाना हुआ, जहां, नींबू के साथ, "मंकी पीच" का एक छोटा बैच गलती से समाप्त हो गया।
वहाँ सब कुछ फिर से संयोग से हुआ: इंग्लैंड में लॉन्गशोरमेन की हड़ताल हुई, और माल एक महीने से अधिक समय तक रुका रहा। नींबू बेकार हो गए, लेकिन फूले हुए जामुन ताजे बने रहे, जिससे अंग्रेजी व्यापारियों को बहुत आश्चर्य हुआ।
इस घटना ने चीनी बेल के फलों को दुनिया भर में लोकप्रिय बना दिया और जल्द ही न्यूजीलैंड के बागवानों को भारी मुनाफा होने लगा। तभी उन्होंने न्यूजीलैंड के प्रतीकों में से एक पक्षी के नाम पर बेरी का नाम "कीवी" रखने का फैसला किया - यह नाम मधुर और काफी उपयुक्त था।
पहले तो कीवी केवल यूरोप और अमेरिका के रेस्तरां में ही परोसा जाता था, लेकिन फिर इसे हर जगह बेचा जाने लगा। न्यूजीलैंड कीवी का मुख्य आपूर्तिकर्ता बना हुआ है, लेकिन अब वे अन्य देशों - अमेरिका, चीन, जापान, इटली, फ्रांस में भी उगाए जाते हैं।
आज, कीवी बेरीज न केवल खाना पकाने में, बल्कि चिकित्सा पोषण में भी बहुत लोकप्रिय हैं। कई वैज्ञानिक और डॉक्टर ऑन्कोलॉजी, हृदय विफलता, घनास्त्रता और उच्च रक्तचाप जैसी गंभीर बीमारियों को रोकने के लिए कीवी बेरीज और जूस की सलाह देते हैं। उच्च रक्तचाप के लिए कीवी का रस विशेष रूप से उपयोगी है - यह रक्तचाप को सामान्य करता है।
कीवी जूस: फायदे
नॉर्वेजियन वैज्ञानिकों ने कीवी के गुणों का अध्ययन करते हुए पाया कि इन जामुनों के फल या रस के नियमित सेवन से वसा को जलाने में मदद मिलती है जो बड़े और छोटे जहाजों को अवरुद्ध करती है, जिससे घनास्त्रता का खतरा बढ़ जाता है।
यदि आप प्रतिदिन 2-3 कीवी फलों से ताजा रस निचोड़कर पीते हैं, तो एक महीने के भीतर रक्त में फैटी एसिड का स्तर 15% कम हो जाता है, साथ ही रक्त के थक्कों का खतरा भी कम हो जाता है।
यह पता चला है कि कीवी का उपयोग एस्पिरिन के बजाय किया जा सकता है, जो डॉक्टरों द्वारा समान उद्देश्यों के लिए निर्धारित किया गया है - हालांकि, शराबी जामुन एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं बनेंगे, जो अपने दुष्प्रभावों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है।
कीवी जूस: लाभकारी विशेषताएंऔर उपचार
चीनी चिकित्सा में, जामुन का रस, जो कीवी का पूर्वज बन गया, प्राचीन काल से पाचन में सुधार, गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने, आराम देने और गठिया में दर्द को कम करने के साधन के रूप में उपयोग किया जाता रहा है।
जो लोग अपनी सुंदरता बरकरार रखना चाहते हैं उनके लिए यह भी महत्वपूर्ण है कि कीवी फल और जूस का सेवन बालों के सफेद होने की गति को काफी हद तक कम करने में मदद करता है।
कीवी जूस में एंटीट्यूमर और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, यह थकान को कम करता है और शारीरिक और मानसिक दोनों तरह की गतिविधि को उत्तेजित करता है।
कीवी की संरचना इतनी समृद्ध और स्वास्थ्यवर्धक है कि पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर बीमारियों के इलाज और रोकथाम के साथ-साथ स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बिना किसी अपवाद के सभी को ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने की सलाह देते हैं। वे कीवी फल को "विटामिन बम" भी कहते हैं, इसलिए सीमा शुल्क अधिकारी इतने गलत नहीं थे जब उन्होंने कीवी को विस्फोटक उपकरण समझ लिया। हालाँकि, ऐसे और भी "विस्फोटक" उपकरण होंगे: कीवी कई उपयोगी पदार्थों, स्वाद और अद्भुत संवेदनाओं का विस्फोट है।
कीवी जूस की संरचना: विटामिन और खनिज
कीवी फल खनिज लवण, कार्बोहाइड्रेट, टैनिन, एंजाइम से भरपूर होते हैं और उनकी कैलोरी सामग्री कम होती है - 30 से 47 किलो कैलोरी तक।
कीवी जूस में, सभी विटामिन और खनिज अधिक केंद्रित और सक्रिय अवस्था में मौजूद होते हैं: एक बार जब वे शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे तुरंत उसके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए अपना काम शुरू कर देते हैं।
इसमें बहुत सारे विटामिन बी, विशेष रूप से फोलिक एसिड होते हैं, जो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत आवश्यक है; इसमें बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, ई, पीपी और सी होता है। कीवी में इसकी मात्रा इतनी अधिक होती है कि एक वयस्क को दैनिक आवश्यकता से अधिक प्राप्त करने के लिए केवल एक छोटा फल खाने की आवश्यकता होती है। नींबू में विटामिन सी बहुत कम होता है।
इसलिए, कमजोर प्रतिरक्षा और बार-बार संक्रामक रोगों की प्रवृत्ति के लिए कीवी जूस की सिफारिश की जाती है। तनाव के दौरान, कीवी का रस शरीर की पूरी तरह से रक्षा करता है और विटामिन सी और मैग्नीशियम की संयुक्त क्रिया के कारण स्वर में सुधार करता है।
कीवी की खनिज संरचना भी बहुत समृद्ध और विविध है: मैक्रोलेमेंट्स में, पोटेशियम सबसे प्रचुर मात्रा में है - यह हृदय रोग से ग्रस्त लोगों के लिए बस एक वरदान है; फिर क्लोरीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सल्फर, सोडियम आते हैं; सूक्ष्म तत्व - लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, एल्यूमीनियम, फ्लोरीन, बोरॉन, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, आयोडीन - प्रकृति के सभी फल उपयोगी पदार्थों के ऐसे संयोजन का दावा नहीं कर सकते। वैसे, कीवी जूस और फलों से शरीर में प्रवेश करने वाला कैल्शियम हमारी हड्डियों में बहुत अच्छी तरह से बरकरार रहता है।
कीवी जूस का अनुप्रयोग
परिधीय रक्त परिसंचरण में सुधार करके, कीवी का रस बड़ी वाहिकाओं - नसों और धमनियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और मैग्नीशियम और पोटेशियम हृदय को कार्य करने में मदद करते हैं।
कीवी के हरे रंग में मौजूद खनिज मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं और प्रोटीन संश्लेषण को सक्रिय करते हैं, और इस फल का फाइबर पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
इसलिए, यदि आप गलती से किसी पार्टी या भोज में अधिक खा लेते हैं, तो मेज़िम लेने में जल्दबाजी न करें, बल्कि कुछ ताजा कीवी का रस पिएं या एक छोटा फल खाएं: पेट में भारीपन गायब हो जाएगा, कोई डकार या नाराज़गी नहीं होगी।
कीवी का जूस एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना और गुर्दे की पथरी के निर्माण को भी रोकता है।
मधुमेह मेलेटस के लिए, कीवी का रस अन्य फलों के रस के मुकाबले बेहतर है - यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, और आम तौर पर रक्त को साफ करता है और इसकी संरचना में सुधार करता है।
चूँकि कीवी जूस में चीनी कम और फाइबर अधिक होता है, और इसके एंजाइम शरीर को वसा जलाने में मदद करते हैं, यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो वजन कम करना चाहते हैं। ऐसे उपवास के दिन भी होते हैं जब आपको 1.5-2 लीटर ताज़ा कीवी जूस पीने या 1-1.5 किलोग्राम जामुन खाने की ज़रूरत होती है - आप इन दोनों तरीकों को जोड़ सकते हैं।
सामान्य दिनों में, भोजन से 20-30 मिनट पहले, आपको 0.5 गिलास ताजा निचोड़ा हुआ कीवी जूस पीना चाहिए - इससे वजन घटाने में भी मदद मिलती है।
कीवी जूस के टोनिंग और कायाकल्प करने वाले गुण कोलेजन फाइबर के निर्माण में मदद करते हैं, इसलिए नियमित रूप से सेवन करने पर त्वचा लंबे समय तक ताजा और लोचदार बनी रहती है।
कीवी से फेस मास्क
आप कीवी के रस और गूदे से बेहतरीन घरेलू फेस मास्क बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, छीलना: ऐसी सफाई संवेदनशील त्वचा के लिए भी खतरनाक नहीं है - इसके विपरीत, इसके बाद त्वचा विटामिन और खनिजों से संतृप्त होती है। बस 15 मिनट के लिए अपने चेहरे पर कीवी का रस लगाएं, फिर धो लें और एक पौष्टिक क्रीम लगाएं।
कीवी जूस और कम वसा वाले पनीर से सूखी और सामान्य त्वचा के लिए मास्क। 1 बड़ा चम्मच मिलाएं. दोनों को अपने चेहरे पर 20 मिनट तक लगाएं और फिर गुनगुने पानी से धो लें।
कीवी जूस पीने के लिए मतभेद
कीवी जूस पीने के लिए कुछ मतभेद हैं - उच्च अम्लता और व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ जठरशोथ।
लेखक: गैटौलीना गैलिना
लेख कॉपीराइट और संबंधित अधिकारों द्वारा संरक्षित है। सामग्री का उपयोग या पुनर्मुद्रण करते समय, महिलाओं की वेबसाइट inmoment.ru पर एक सक्रिय लिंक आवश्यक है!
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हाल तक वे हमारे देश में कीवी जैसे फल के बारे में नहीं जानते थे। वे कहते हैं कि एक दिन सीमा शुल्क पर भी इन रोएंदार भूरे रंग के गेंदों को विस्फोटक समझ लिया गया और उन्हें निष्क्रिय करने के लिए सैपर्स की एक टीम को बुलाया गया। यह कहानी लगभग 40 साल पहले की है, लेकिन वास्तव में इसमें आश्चर्य की कोई बात नहीं है: कीवी हाल ही में विश्व बाजार में दिखाई दी। कीवी एक फल नहीं है, बल्कि एक बेरी है और पहले इसे चीनी करौंदा भी कहा जाता था, हालाँकि कई लोग अब भी सोचते हैं कि यह फल न्यूज़ीलैंड से आता है।
कीवी इतिहास
100 साल पहले, न्यूजीलैंड के शौकिया माली अलेक्जेंडर एलिसन चीन से "मंकी पीच" नामक पौधे के बीज लाए थे क्योंकि फल फूले हुए होते हैं। उस समय, ये जामुन छोटे और सख्त थे, लेकिन एलिसन अपने काम में बहुत दृढ़ थे और उन्होंने पौधे का प्रजनन शुरू कर दिया। उसने मिट्टी में खाद डाली, पानी डाला, लताओं की देखभाल की, लेकिन सारा काम व्यर्थ लग रहा था - सुंदर सफेद फूलों के अलावा, नया पौधा उसे किसी भी चीज़ से खुश नहीं कर सका - फल वैसे ही बेस्वाद और लगभग अखाद्य बने रहे।
माली ने हार नहीं मानी: उसने अपने दोस्तों और सहकर्मियों को काम में शामिल किया, और आखिरकार, वे एक ऐसा परिणाम प्राप्त करने में सक्षम हुए जिसने उनके आस-पास के सभी लोगों को चौंका दिया - एक बड़ी बेल बढ़ी, और फल बड़े, रसदार और स्वादिष्ट हो गए। पौधे की आश्चर्यजनक रूप से तीव्र वृद्धि प्राप्त करने में 30 वर्षों के संयुक्त प्रयास लगे, और फलों की फसल भी शानदार थी - जामुन हर 2 दिनों में पकते थे।
और फिर भी, दुनिया को कीवी बेरी के बारे में जानने में कई साल बीत गए, और यह औद्योगिक संकट के कारण हुआ। सबसे पहले, न्यूजीलैंड के निवासियों को फूले हुए जामुन के बारे में पता चला: उन्होंने उन्हें वहां बेचने की कोशिश की क्योंकि वे नींबू की तुलना में तेजी से बढ़ते थे और दुर्लभ थे।
बिक्री सफल रही, लेकिन चीजें वहीं रुक गईं - जामुन देश के बाहर नहीं गए। 1952 में सब कुछ बदल गया, जब एक माल इंग्लैंड के लिए रवाना हुआ, जहां, नींबू के साथ, "मंकी पीच" का एक छोटा बैच गलती से समाप्त हो गया।
वहाँ सब कुछ फिर से संयोग से हुआ: इंग्लैंड में लॉन्गशोरमेन की हड़ताल हुई, और माल एक महीने से अधिक समय तक रुका रहा। नींबू बेकार हो गए, लेकिन फूले हुए जामुन ताजे बने रहे, जिससे अंग्रेजी व्यापारियों को बहुत आश्चर्य हुआ।
इस घटना ने चीनी बेल के फलों को दुनिया भर में लोकप्रिय बना दिया और जल्द ही न्यूजीलैंड के बागवानों को भारी मुनाफा होने लगा। तभी उन्होंने न्यूजीलैंड के प्रतीकों में से एक पक्षी के नाम पर बेरी का नाम "कीवी" रखने का फैसला किया - यह नाम मधुर और काफी उपयुक्त था।
पहले तो कीवी केवल यूरोप और अमेरिका के रेस्तरां में ही परोसा जाता था, लेकिन फिर इसे हर जगह बेचा जाने लगा। न्यूजीलैंड कीवी का मुख्य आपूर्तिकर्ता बना हुआ है, लेकिन अब वे अन्य देशों - अमेरिका, चीन, जापान, इटली, फ्रांस में भी उगाए जाते हैं।
आज, कीवी बेरीज न केवल खाना पकाने में, बल्कि चिकित्सा पोषण में भी बहुत लोकप्रिय हैं। कई वैज्ञानिक और डॉक्टर ऑन्कोलॉजी, हृदय विफलता, घनास्त्रता और उच्च रक्तचाप जैसी गंभीर बीमारियों को रोकने के लिए कीवी बेरीज और जूस की सलाह देते हैं। उच्च रक्तचाप के लिए कीवी का रस विशेष रूप से उपयोगी है - यह रक्तचाप को सामान्य करता है।
कीवी जूस: फायदे
नॉर्वे के वैज्ञानिक कर रहे शोध कीवी के गुण, पाया कि इन जामुनों के फल या जूस का नियमित सेवन वसा जलाने में मदद करता है, जो बड़ी और छोटी वाहिकाओं को अवरुद्ध करता है, जिससे घनास्त्रता का खतरा बढ़ जाता है।
यदि आप प्रतिदिन 2-3 कीवी फलों से ताजा रस निचोड़कर पीते हैं, तो एक महीने के भीतर रक्त में फैटी एसिड का स्तर 15% कम हो जाता है, साथ ही रक्त के थक्कों का खतरा भी कम हो जाता है।
यह पता चला है कि एस्पिरिन की जगह कीवी का उपयोग किया जा सकता है, समान उद्देश्यों के लिए डॉक्टरों द्वारा निर्धारित - हालांकि, रोएँदार जामुन एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण नहीं बनेंगे, जो अपने दुष्प्रभावों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है।
कीवी जूस: लाभकारी गुण और उपचार
चीनी चिकित्सा में, जामुन का रस, जो कीवी का पूर्वज बन गया, प्राचीन काल से पाचन में सुधार, गुर्दे की पथरी के गठन को रोकने, आराम देने और गठिया में दर्द को कम करने के साधन के रूप में उपयोग किया जाता रहा है।
कीवी जूस में एंटीट्यूमर और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, थकान को कम करता है और गतिविधि को उत्तेजित करता है - शारीरिक और मानसिक दोनों।
कीवी की संरचना इतनी समृद्ध और स्वास्थ्यवर्धक है पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर सभी को ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने की सलाह देते हैंबिना किसी अपवाद के, बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए, साथ ही स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए। वे कीवी फल को "विटामिन बम" भी कहते हैं, इसलिए सीमा शुल्क अधिकारी इतने गलत नहीं थे जब उन्होंने कीवी को विस्फोटक उपकरण समझ लिया। हालाँकि, ऐसे और भी "विस्फोटक" उपकरण होंगे: कीवी कई उपयोगी पदार्थों, स्वाद और अद्भुत संवेदनाओं का विस्फोट है।
कीवी जूस की संरचना: विटामिन और खनिज
कीवी फल खनिज लवण, कार्बोहाइड्रेट, टैनिन, एंजाइम से भरपूर होते हैं और उनकी कैलोरी सामग्री कम होती है - 30 से 47 किलो कैलोरी तक।
कीवी जूस में, सभी विटामिन और खनिज अधिक केंद्रित और सक्रिय अवस्था में मौजूद होते हैं: एक बार जब वे शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे तुरंत उसके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए अपना काम शुरू कर देते हैं।
इसमें बहुत सारे विटामिन बी, विशेष रूप से फोलिक एसिड होते हैं, जो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत आवश्यक है; इसमें बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, ई, पीपी और सी होता है। कीवी में इसकी मात्रा इतनी अधिक होती है कि एक वयस्क को दैनिक आवश्यकता से अधिक प्राप्त करने के लिए केवल एक छोटा फल खाने की आवश्यकता होती है। नींबू में विटामिन सी बहुत कम होता है।
इसीलिए कमजोर प्रतिरक्षा और बार-बार संक्रामक रोगों की प्रवृत्ति के लिए कीवी जूस की सलाह दी जाती है. तनाव के लिए कीवी का रसविटामिन सी और मैग्नीशियम की संयुक्त क्रिया के कारण, शरीर की पूरी तरह से रक्षा करता है और टोन में सुधार करता है।
कीवी की खनिज संरचना भी बहुत समृद्ध और विविध है: मैक्रोलेमेंट्स में, पोटेशियम सबसे प्रचुर मात्रा में है - यह हृदय रोग से ग्रस्त लोगों के लिए बस एक वरदान है; फिर क्लोरीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सल्फर, सोडियम आते हैं; सूक्ष्म तत्व - लोहा, जस्ता, तांबा, मैंगनीज, एल्यूमीनियम, फ्लोरीन, बोरॉन, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, आयोडीन - प्रकृति के सभी फल उपयोगी पदार्थों के ऐसे संयोजन का दावा नहीं कर सकते। वैसे, कीवी जूस और फलों से शरीर में प्रवेश करने वाला कैल्शियम हमारी हड्डियों में बहुत अच्छी तरह से बरकरार रहता है।
कीवी जूस का अनुप्रयोग
परिधीय रक्त परिसंचरण में सुधार, कीवी जूस का बड़ी वाहिकाओं - शिराओं और धमनियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और मैग्नीशियम और पोटेशियम हृदय को कार्य करने में मदद करते हैं।
इसलिए, यदि आप गलती से किसी पार्टी या भोज में ज्यादा खा लेते हैं, तो मेज़िम लेने में जल्दबाजी न करें, बल्कि थोड़ा ताजा पियें। कीवी का रसया एक छोटा फल खायें: पेट का भारीपन गायब हो जायेगा, डकार या सीने में जलन नहीं होगी।
भी कीवी का रस एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना और गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता है.
मधुमेह के लिए कीवी का रसअन्य फलों के रस की तुलना में बेहतर - यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, और आम तौर पर रक्त को साफ करता है और इसकी संरचना में सुधार करता है।
के बाद से कीवी का रसइसमें चीनी कम और फाइबर अधिक होता है, और इसके एंजाइम शरीर को वसा जलाने में मदद करते हैं; यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। ऐसे उपवास के दिन भी होते हैं जब आपको 1.5-2 लीटर ताज़ा कीवी जूस पीने या 1-1.5 किलोग्राम जामुन खाने की ज़रूरत होती है - आप इन दोनों तरीकों को जोड़ सकते हैं।
सामान्य दिनों में, भोजन से 20-30 मिनट पहले, आपको 0.5 गिलास ताजा निचोड़ा हुआ कीवी जूस पीना चाहिए - इससे वजन घटाने में भी मदद मिलती है।
कीवी जूस के टॉनिक और कायाकल्प गुण कोलेजन फाइबर के निर्माण में मदद करते हैंइसलिए इसके नियमित उपयोग से त्वचा लंबे समय तक जवां और लोचदार बनी रहती है।
कीवी से फेस मास्क
आप कीवी के रस और गूदे से बेहतरीन घरेलू फेस मास्क बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, छीलना: ऐसी सफाई संवेदनशील त्वचा के लिए भी खतरनाक नहीं है - इसके विपरीत, इसके बाद त्वचा विटामिन और खनिजों से संतृप्त होती है। बस 15 मिनट के लिए अपने चेहरे पर लगाएं, फिर धो लें और एक पौष्टिक क्रीम लगाएं।
कीवी जूस और कम वसा वाले पनीर से सूखी और सामान्य त्वचा के लिए मास्क। 1 बड़ा चम्मच मिलाएं. दोनों को अपने चेहरे पर 20 मिनट तक लगाएं और फिर गुनगुने पानी से धो लें।
कीवी जूस पीने के लिए मतभेद
कीवी जूस पीने के लिए कुछ मतभेद हैं- यह उच्च अम्लता और व्यक्तिगत असहिष्णुता वाला जठरशोथ है।
कीवी का जूस बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, और इसलिए अनुयायियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है पौष्टिक भोजन. और इस तथ्य के बावजूद कि यह फल काफी लंबे समय से जाना जाता है, वैज्ञानिक अभी भी इस बात पर सहमत नहीं हो पाए हैं कि यह बेरी है या फल। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह क्या होता है, इसके लाभकारी गुणों को पोषण विशेषज्ञों द्वारा अविश्वसनीय रूप से महत्व दिया जाता है, इसलिए इस रसदार गूदे के रस को स्वास्थ्य में सुधार और वजन कम करने के उद्देश्य से सेवन करने की सलाह दी जाती है।
शुरुआत में आइए हम खुद को अनुमति दें छोटी वापसी, एक बिंदु को समझाने के लिए, अर्थात् कीवी जूस का नाम क्या है। वास्तव में, इसके नाम के लिए कोई अन्य विकल्प नहीं हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इन प्यारे फलों का नाम अपरिवर्तित है। और यदि, उदाहरण के लिए, संतरे के रस को संतरा कहा जाता है, तो कीवी के मामले में - केवल कीवी का रस और कुछ नहीं।
मिश्रण
कीवी जूस में भरपूर मात्रा होती है विटामिन संरचनाऔर सचमुच भीड़भाड़ थी मूल्यवान सूक्ष्म तत्व. इसके अलावा, इसमें काफी मात्रा में फाइबर होता है और यह गुणकारी होता है पूर्ण अनुपस्थितिप्रोटीन. इस पेय की कैलोरी सामग्री नगण्य है और प्रति 100 ग्राम लगभग 40 किलो कैलोरी है।
तो आइए विचार करें रासायनिक संरचनाकीवी जूस और इसके गुण अधिक विस्तार से।
- विटामिन K में शक्तिशाली रक्तस्रावरोधी गुण होते हैं। दूसरे शब्दों में, यह पदार्थ रक्तस्राव और रक्तस्राव को रोकता है। विटामिन के के लिए धन्यवाद, रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया सामान्य हो जाती है, हड्डी के ऊतकों को मजबूत किया जाता है और ऑस्टियोपोरोसिस की उचित रोकथाम सुनिश्चित की जाती है।
- विटामिन सी, या जैसा कि इसे युवाओं का विटामिन भी कहा जाता है, कीवी जूस में काफी मात्रा में मौजूद होता है बड़ी मात्रा. इसका मुख्य गुण एंटीऑक्सीडेंट है। इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, हमारे शरीर में स्वतंत्र रूप से कोलेजन का उत्पादन करने की क्षमता होती है, जो बदले में त्वचा की स्थिति के लिए जिम्मेदार होता है। इसके अलावा, विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, रक्त प्रवाह को सामान्य करता है और रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है।
एक नोट पर! कीवी जूस में संतरे के जूस की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है!
- विटामिन ई - विटामिन सी की तरह, यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इसके अलावा, शरीर में इस पदार्थ की उपस्थिति के कारण, सामान्य कामकाजअधिकांश ग्रंथियाँ आंतरिक स्राव. विटामिन ई की कमी मुख्य रूप से प्रभावित करती है थाइरोइड, अधिवृक्क ग्रंथियों और पिट्यूटरी ग्रंथि की शिथिलता भी संभव है। इसके अलावा, विटामिन ई के लिए धन्यवाद, हमारे शरीर की पुनर्योजी क्षमताओं में सुधार होता है और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि सामान्य हो जाती है।
- पोटेशियम दूसरा है महत्वपूर्ण तत्व, जो कीवी जूस का हिस्सा है। यह हृदय की मांसपेशियों के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करता है और इसे लगातार अच्छे आकार में रखता है। साथ ही, पोटेशियम मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति करने और लेने में मदद करता है सक्रिय साझेदारीनियमन में एसिड बेस संतुलनहमारे शरीर में.
- तांबा, जो इस पेय का हिस्सा है, कुछ एंजाइमों और प्रोटीन को संश्लेषित करने में मदद करता है। करने के लिए धन्यवाद यह तत्व, हेमेटोपोएटिक प्रणाली सामान्य रूप से कार्य करती है और एनीमिया के विकास को रोका जाता है। तांबा रक्त सूत्र में सुधार कर सकता है, शरीर की सुरक्षा को मजबूत कर सकता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य कर सकता है।
एक नोट पर! तांबा अवसाद और पैनिक अटैक के विकास को रोकता है!
- मैग्नीशियम वह तत्व है जिसके कारण ऊर्जा का आदान-प्रदान होता है इष्टतम मोड. इसके अलावा, यह वह है जो बनाए रखने में मदद करता है हड्डी का ऊतकऔर दाँत तामचीनीमजबूत और स्वस्थ।
- फास्फोरस प्रोटीन संश्लेषण में भाग लेता है। साथ ही, यह पदार्थ मानसिक गतिविधि को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। फॉस्फोरस कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय को स्थापित करने में भी मदद करता है।
इसके अलावा, कीवी जूस में विटामिन बी (बी1, बी2, बी5, बी6, बी9), विटामिन ए, पीपी, साथ ही सोडियम, आयरन, जिंक, मैंगनीज और सेलेनियम होता है। यह महत्वपूर्ण है कि ताज़ा पेय में ये सभी पदार्थ मौजूद हों सक्रिय रूपऔर फलों की तुलना में अधिक आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।
आवेदन
कीवी जूस के लाभकारी गुणों का उपयोग दोनों में किया जा सकता है औषधीय प्रयोजन, और कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में।
अच्छी सेहत के लिए
कीवी जूस एंटीकोआगुलंट्स से भरपूर होता है, जो इसे बहुत अच्छा बनाता है प्रभावी साधनघनास्त्रता से. ये पदार्थ स्तर को कम करने में मदद करते हैं हानिकारक एसिड, इस प्रकार रक्त को शुद्ध करता है और इसके सूत्र में सुधार करता है। वैसे, यही कारण है कि इस जूस को एस्पिरिन के बजाय, और आपके शरीर को इसके संपर्क में आए बिना भी पिया जा सकता है विषाक्त प्रभाव– आख़िरकार, कीवी से बना ताज़ा जूस है प्राकृतिक दवाऔर इतनी लंबी सूची नहीं है दुष्प्रभाव, एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड के रूप में।
दिल की समस्याओं के मामले में हरी कीवी के गूदे से बने पेय की सिफारिश की जा सकती है। इस मामले में, मैग्नीशियम और पोटेशियम अच्छा काम करते हैं, जो न केवल रिकवरी को बढ़ावा देते हैं हृदय दर, लेकिन सकारात्मक रूप सेनसों और धमनियों की स्थिति को प्रभावित करते हैं।
कीवी का जूस खत्म करने में मदद करता है अप्रिय परिणामज़्यादा खाना और यदि आप एक भव्य दावत के परिणामों से पीड़ित हैं, तो जब आप घर आएं, तो बस इस पेय का एक गिलास पी लें। वह शीघ्र ही तुमसे छुटकारा पा लेगा असहजताऔर पेट में भारीपन, सीने की जलन और पेट फूलना खत्म हो जाएगा।
नियमित रूप से सेवन करने पर यह पेय गुर्दे की कुछ बीमारियों के विकास को रोक सकता है मूत्राशय. उदाहरण के लिए, यह रेत और पत्थरों के निर्माण की उचित रोकथाम सुनिश्चित करने में मदद करता है।
कीवी जूस का उपयोग अक्सर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जाता है। यह शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को तेजी से बढ़ाता है विभिन्न प्रकारवायरस और यदि बीमारी अभी भी हमला करने में सफल रहती है तो रिकवरी में तेजी लाने में मदद करती है। और धन्यवाद एक साथ काम करनाविटामिन सी और मैग्नीशियम से सुस्ती और थकान जल्दी दूर हो जाती है और शरीर की टोन बढ़ती है।
कीवी जूस की विशेषता है बड़ी राशिआहारीय फाइबर और कम चीनी सामग्री। इन कारणों से, यह उन लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं। इसके अलावा, इस तरह के पेय को मधुमेह के लिए मेनू में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि यह ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम है, और आहार फाइबरइस मामले में, वे पाचन प्रक्रिया को सामान्य करेंगे, विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को हटा देंगे।
एक नोट पर! चार सप्ताह तक रोजाना कीवी जूस पीने से आप रक्त के थक्कों के खतरे को 18% तक कम कर सकते हैं और अपने रक्त में फैटी एसिड के स्तर को लगभग 15% तक कम कर सकते हैं!
खूबसूरती के लिए
कीवी जूस को कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में भी जाना जाता है। एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, जो हमारे शरीर को कोलेजन फाइबर के निर्माण में मदद करते हैं, यह पेय त्वचा की लोच बनाए रखता है, इसकी चमक सुनिश्चित करता है और त्वचा की जलन को रोकता है। समय से पहले हानिऔर बालों का सफ़ेद होना।
रूखी त्वचा के लिए मॉइस्चराइजर बनाने के लिए आपको कीवी के रस में थोड़ी मात्रा में ताजा दही मिलाना होगा। सामग्री को समान अनुपात में लिया जाता है, पीसा जाता है और परिणामी उत्पाद को पहले से साफ की गई त्वचा पर लगाया जाता है। सवा घंटे के बाद मास्क को गर्म पानी से हटा दें।
कीवी का जूस देखभाल में उपयोगी है संवेदनशील त्वचा. इसकी मदद से आप सौम्य पीलिंग कर सकते हैं और परिणामस्वरूप, चेहरा अशुद्धियों और मृत कणों से साफ हो जाएगा। इसे बनाना काफी सरल है: आपको रस को थोड़ी मात्रा में गूदे के साथ मिलाना होगा, त्वचा पर लगाना होगा और एक मिनट के लिए धीरे से मालिश करनी होगी। फिर उत्पाद को चेहरे पर लगभग दस मिनट के लिए छोड़ दें और ठंडे पानी से धो लें। प्रक्रिया के बाद, त्वचा पर एक पौष्टिक क्रीम लगाने की सलाह दी जाती है।
ताज़ा हरा रस आपके बालों को मजबूत और स्वस्थ रखने में भी मदद करेगा। यदि आपके बाल बहुत शुष्क और भंगुर हैं, तो प्रत्येक धोने के बाद अपने बालों को ताजे निचोड़े हुए कीवी के रस से धोना अच्छा विचार होगा। यदि आपके बाल तैलीय हैं, तो ऐसी प्रक्रियाएँ अतिरिक्त चिकनाई को खत्म करने में मदद करेंगी और आपके बालों को हल्का और ताज़ा बनाएंगी।
परिणामस्वरूप, जब नियमित उपयोगकीवी के रस से आपके बालों में प्राकृतिक चमक आ जाएगी, वे अधिक लोचदार और स्वस्थ हो जाएंगे। सिरे अब विभाजित नहीं होंगे, और जड़ें स्पष्ट रूप से मजबूत हो जाएंगी।
मतभेद
कीवी जूस के लिए कुछ मतभेद हैं। इसमे शामिल है:
- उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
- दस्त की प्रवृत्ति;
- कोई भी प्रक्रिया प्रकृति में सूजनजठरांत्र संबंधी मार्ग में;
- व्यक्तिगत असहिष्णुता.
आहार में कीवी जूस: स्वस्थ कॉकटेल तैयार करने के विकल्प
और हां, कीवी जूस का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। वह विभिन्न मिठाइयाँ बनाने में सक्रिय भाग लेता है, क्योंकि सबसे पहले वह है स्वादिष्ट उत्पाद, और केवल तभी आहार का एक उपयोगी घटक। इसे अक्सर आइसक्रीम में मिलाया जाता है, फल और बेरी स्मूदी, जेली और अन्य व्यंजन इससे तैयार किए जाते हैं।
लेकिन आज कीवी के रस से बनी तथाकथित "हरी" स्मूदी विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जो हानिकारक यौगिकों के शरीर को शुद्ध करने और नष्ट करने में मदद करती हैं अधिक वजन. आइए उनमें से कुछ पर नजर डालें।
- हम पहला कॉकटेल एक कीवी, अजमोद की पांच टहनी, नींबू के कुछ टुकड़े और पांच ताजा पुदीने की पत्तियों से तैयार करेंगे। एक ब्लेंडर कटोरे में कीवी का रस डालें, पुदीने की पत्तियां, अजमोद और नींबू का गूदा डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कॉकटेल बहुत गाढ़ा न हो, लगभग आधा गिलास डालें मिनरल वॉटरकोई गैस नहीं. सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं, फिर दस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- दूसरे कॉकटेल के लिए हमें एक कीवी फल का रस, पुदीना की पांच टहनी, पत्तागोभी के कुछ पत्ते, आधा हरा सेब और एक गिलास कम वसा वाले केफिर की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और तब तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए।
- तीसरे कॉकटेल में कीवी का रस, आधा अंगूर, अदरक का एक छोटा (1-2 सेमी) टुकड़ा और नींबू के तीन स्लाइस होते हैं। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाना चाहिए, मुट्ठी भर बर्फ डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
आनंद लें और स्वस्थ रहें!
कीवी कॉकटेल पूरी तरह से टूट जाता है और जल जाता है वसा संचय. इसके अलावा, यह उपयोगी है और स्वादिष्ट पेयजिसमें हमारे शरीर के लिए जरूरी कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
यदि आप पेय को भोजन के साथ मिलाते हैं तो स्मूदी कमर और कूल्हों पर अतिरिक्त सिलवटों को हटाने में मदद नहीं करेगी, जो केवल अतिरिक्त पाउंड बढ़ाने में योगदान कर सकती है।
इसलिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के पेय को पूर्ण रात्रिभोज का स्थान लेना चाहिए।
वजन घटाने के लिए कीवी कॉकटेल के फायदे
- खट्टे फलों के सेवन से फैट बर्निंग बढ़ती है शारीरिक गतिविधिऔर रक्त के थक्कों के जोखिम को काफी कम कर देता है, जो धमनियों को अवरुद्ध कर सकता है और दिल के दौरे का कारण बन सकता है।
- कीवी का गूदा निष्क्रिय कर देता है मुक्त कण, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करें।
- बस एक ही काफी है परिपक्व फलपुनः पूर्ति करना दैनिक मानदंडविटामिन सी का सेवन.
- इसके अलावा, यह विटामिन ई, बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम और फाइबर से भरपूर होता है।
- विटामिन और खनिजों के मामले में, कीवी दुनिया भर में सबसे अधिक खाए जाने वाले फलों से आगे निकल जाता है, जिनमें संतरा, केला, अनानास और सेब शामिल हैं।
- कीवी स्मूदी का मुख्य लाभ उनकी कम कैलोरी सामग्री है एक बड़ी संख्याउपयोगी पदार्थ. इस पेय की एक सर्विंग में 200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है, और पोषण का महत्वयह एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है।
- एक और फायदा यह है कि वसा जलाने वाले कॉकटेल विटामिन की कमी से निपटने में मदद करते हैं खराब मूड, जो वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण है।
कीवी के साथ स्लिमिंग कॉकटेल (9 व्यंजन)
सिट्रस बम
कीवी - 1
नींबू - 2 टुकड़े
केला - 1/2
सेब - 1/2
अनार का रस - 1/2 साइट्रस
एक संतरे का रस
पानी - 1/2 कप
कीवी, केला और सेब के छिले हुए गूदे को पानी के साथ मिलाकर ब्लेंडर में फेंट लें। फिर परिणामी मिश्रण में संतरे और अनार का रस डालें। एक पौष्टिक शेक नाश्ते की जगह ले सकता है और आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा दे सकता है।
हरी स्मूदी 
कीवी - 1
अजमोद - 8-10 टहनियाँ
पुदीना - 7-8 टहनियाँ
नींबू - 2 टुकड़े
पानी - 100 ग्राम
इस कॉकटेल के लिए, केवल हरी पत्तियों का उपयोग किया जाता है, और तनों को सलाद के लिए छोड़ा जा सकता है। बर्फ के पानी के साथ सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं।
अजवाइन के साथ कीवी
कीवी - 1
सेब (हरा) - 1-2
अजवाइन - 4 डंठल
पानी - 100 मिली या बर्फ
अजवाइन को एक नकारात्मक कैलोरी उत्पाद माना जाता है, जिसका अर्थ है कि शरीर इसे पचाने में जितनी कैलोरी प्राप्त करेगा उससे अधिक खर्च करेगा! सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में फेंटें और पतलेपन की ओर बढ़ें, कमर पर अतिरिक्त सिलवटों को अलविदा कहें।
अदरक के साथ कीवी
कीवी - 1
चकोतरा - 1
अदरक – 50 ग्राम
नींबू - 1/2
असामान्य रूप से स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ कॉकटेल वजन घटाने और प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है!
खट्टे फलों को छीलकर क्यूब्स में काट लें, अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। कॉकटेल की सभी सामग्री को ब्लेंडर में फेंट लें, तैयारी के बाद आप इसमें बर्फ मिला सकते हैं।
केफिर के साथ कीवी
कीवी - 1 फल
केफिर - 200 मिलीलीटर
नींबू - एक टुकड़ा
पुदीना - 2-3 टहनियाँ
झबरे फल को छीलकर टुकड़ों में काट लें. एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी घटकों को एक ब्लेंडर में फेंटें।
मैंगो एक्सोटिका
कीवी - 2 टुकड़े
आम का रस - 400 मि.ग्रा
संतरा (या अंगूर) - 1 फल
कीवी, आम, अंगूर या संतरे से बनी स्मूदी आज़माएँ। यह पेय चयापचय को तेज कर सकता है और पाचन प्रक्रिया में सुधार कर सकता है। यह शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है। खट्टे फलों के गूदे को चिकना होने तक फेंटें और आम के रस के साथ मिलाएँ।
हरी चाय के साथ कीवी
कीवी - 2 फल
संतरा - 1 साइट्रस
एलनींबू - 1 टुकड़ा
खट्टे फलों को छीलकर बारीक काट लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी सामग्रियों से एक स्वादिष्ट वसा जलाने वाला कॉकटेल तैयार करें। वैसे, यदि आप संतरे की जगह आड़ू या केले का उपयोग करते हैं, तो पेय का स्वाद नरम हो जाएगा और स्थिरता अधिक गाढ़ी हो जाएगी।
तरबूज़ के साथ कीवी (मूत्रवर्धक)
कीवी - 2
तरबूज - 200 ग्राम गूदा
बर्फ - कुछ क्यूब्स
जल्दी तैयार होने वाला, कम कैलोरी वाला और दिलचस्प संयोजन वाला यह पेय गर्म दिन में आपकी प्यास बुझाएगा और साथ ही आपकी किडनी को भी साफ करेगा। फलों के गूदे को फेंटें और पहले से तैयार पेय में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
कीवी के साथ अनानास
कीवी
एक अनानास
इस ड्रिंक को बनाने के लिए 2 भाग कीवी और 5 भाग अनानास का गूदा लें। सब कुछ एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है। वजन कम करने के लिए, हार्दिक रात्रिभोज के बजाय इसे पियें और नियमित व्यायाम के बारे में न भूलें! 
स्वादिष्ट और कोई कैलोरी नहींमीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए टिप्स: आइसक्रीम से वजन कैसे न बढ़ें। क्या मैं इसे नाश्ते या रात के खाने में खा सकता हूँ?
घर पर कॉकटेल कैसे बनाएं
स्वस्थ और तैयार करने के लिए प्रभावी पेयवजन घटाने के लिए कीवी से इन बातों को न भूलें:
- में न जोड़ें विटामिन कॉकटेलशराब। मादक पेय भूख को बढ़ाते हैं, लेकिन हमें (वजन कम करने के लिए) इसके विपरीत इसे दबाने की जरूरत होती है। अलावा मादक पेयइसमें पर्याप्त मात्रा में कैलोरी होती है और हमें अतिरिक्त कैलोरी की भी आवश्यकता नहीं होती है।
- से ही ड्रिंक तैयार करें ताज़ा उत्पाद, वी एक अंतिम उपाय के रूप मेंआप जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं।
- खट्टे फल के छिलके विटामिन की हानि के खिलाफ एक प्राकृतिक ढाल हैं। इसलिए, पहले से छिले हुए खट्टे फल न खरीदें। ऐसे उत्पाद की कीमत चाहे कितनी भी आकर्षक क्यों न हो, इसमें कोई विटामिन नहीं बचा है, लगभग सभी लाभकारी पदार्थ गायब हो गए हैं।
- पकाने से तुरंत पहले फलों के गूदे को छीलकर काट लें। और तैयार पेय को कभी भी "शाम के लिए" या "सुबह के लिए" न छोड़ें। याद रखें - तैयारी के आधे घंटे के भीतर विटामिन सी गायब हो जाता है। और कुछ घंटों के बाद, आपके गिलास में जो बचता है वह सिर्फ एक स्वादिष्ट पेय है, न कि कोई मूल्यवान स्वास्थ्य कॉकटेल।
- धातु के अनुलग्नकों के संपर्क में आने पर, कुछ लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, इसलिए तैयार स्मूदी में केवल आधे मूल्यवान पदार्थ होते हैं। सक्रिय सामग्रीताजा साइट्रस.
मतभेदों और साइट्रस के प्रभावित करने के गुण के बारे में अधिक वज़नलेख पढ़ें। आपको रात में कीवी का उपयोग कैसे करें और उपवास के दिन इसका उपयोग कैसे करें, इसके बारे में भी जानकारी मिलेगी।
घर पर फैट बर्न करने वाली कीवी कॉकटेल खुद बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि पेय तैयार करने के तुरंत बाद पियें और इसे पके फलों से तैयार करें। गर्मियाँ बस आने ही वाली हैं - आज ही वजन कम करना शुरू करें!
