Рисова дієта для схуднення та очищення організму. Білий рис: плюси та мінуси улюбленої крупи

Як і будь-яка методика зниження ваги - рисова дієта для схуднення допомагає ефективно скинути вагу, але при одному «АЛЕ» - ні фізичних навантаженьта постійного контролю за власним харчуванням- Вага повернеться.

Давайте обговоримо на, як правильно використовувати всі переваги рисової дієти і не нашкодити своєму організму. На сьогоднішній момент рисова дієта є актуальною, оскільки йде піст. А що можливо краще, ніж пісний рис з овочами та фруктами.

Ось два перші плюси: і організм очистимо, і з користю для духу цілий піст проведемо.

Плюси

1. Потрібна очищення організму. Справа в тому, що рис є природним абсорбентом, тобто він як, наприклад, активоване вугілляздатний виводити з організму всі шлаки та токсини.

Тому дотримання рисової програми хоча б протягом трьох днів позитивно вплине на всі системи нашого організму. Ось чому багато хто відзначає після закінчення рисової дієти поліпшення виду і структури нігтів, волосся і шкіри. Особливо це помітно у тих, хто страждає на акне.

2. Побачено, що при остеохондрозі надає позитивний ефектна кісткову систему. Складені відкладення солей між суглобів і в хрящах і характерний для них хрускіт при повороті шиї або нахилі спини вперед йдуть, якщо правильно використовувати рис як ліки.

Це необхідно робити з ранку натще - з'їсти 2 столові ложки відвареного рису, нічим не запиваючи і нічим не заправляючи. А після закінчення витримати мінімум 2 години без їжі та води.

Чим більше протримаєтеся, тим користі крутіше. Після закінчення овочі та фрукти, але не пізніше 19.00. Моя порада та досвід при відносному здоров'ї: 40 днів посту за такою програмою дозволяють не відчувати тяжкості в суглобах приблизно півроку.

3. Рисова дієта для схуднення особливо дієва в перший тиждень, оскільки рис добре виводить надлишки рідини, що скупчилися в шкірі. За рахунок цього вага знижується. Не помиляйтеся, що можна є рис весь день горами і худнути.

Ні, прийом об'єму рису також обмежений – не більше однієї склянки сухого рису на добу. Рис – це чистий вуглевод, і якщо ви не супроводжуєте рясний прийомрису фізичними навантаженнями, то вуглеводи накопичуються у вас на талії або трохи нижче.

Деякі найменш щасливі любителі дієт відзначали, що вага не знижувався довго, майже протягом семи днів при постійному прийомі рису. Рис не гречка, є необхідно значно менше і в обов'язковому порядкурозбавляти силосом (овочами та фруктами).

Меню

Сніданок: відварений рис з різними добавкамитипу цедри лимона чи апельсина, родзинками чи курагою, фініками чи бананами, чай чи фруктовий салат.

Обід: рисовий суп тільки з рису і на овочевий бульйоняк супровід будь-який один відварений овоч: морквина, броколі, кабачок, квасоля, плюс овочевий салатіз зеленню, можна мало заправити оливковою олією чи знежиреним йогуртом.

Вечеря: повторення обіду з іншими варіаціями овочів

Ця дієта за тривалістю займає 14 днів, але можна і попоститися 40 днів. До речі, почитайте як приготувати смачний рискількома способами тут.

Мінуси

1. Вага швидко повертається, якщо повернутися до минулого раціону відразу ж.
2. Необмежену кількість рису перетворить дієту на швидкісний набір ваги.
3. Якщо є якісь хронічні хвороби, то важливо відстежувати специфічний стан, щоб не ускладнити проблеми зі здоров'ям.
4. Рис зміцнює, стежте за стільцем. Дуже не добре, якщо організм очищається самостійно нерегулярно (як мінімум 1 щодня). Це веде до застою шлаків, які завдяки цій дієті повинні залишити організм.

Загалом, рисова дієта залишає здебільшого хороші відгуки: гарне самопочуттяпротягом дієти, ніякого емоції голоду, запаморочень, стан всього організму, що поліпшується, по закінченні її і, само собою зрозуміло, скинута швидко зайва вага.

Рисова дієта. До -5 кг за ТИЖДЕНЬ. Меню рисової дієти на 3 дні.

Сьогодні по всій планеті мільярди людей вшановують зернову, яка стала для них головною стравою в раціоні – рис. Його в величезних кількостяхВикористовують китайці, японці, індуси, афганці, узбеки та таджики. І саме з нього готується безліч найсмачніших страв: різотто, плов, суші і, звичайно, плов.

Проте це досить суперечливий продукт. З одного боку, в ньому майже немає вітамінів і поживних речовин, А з іншого - він добре підходить тим, у кого проблеми з підшлунковою залозою або страждають від отруєння. Про те, чого варто і не варто побоюватися при вживанні рису, кореспондент «ВМ» поговорив із дієтологом Оленою Соломатиною.

Насамперед, потрібно розуміти, про який рис ми говоримо і з чим його їмо. Найчастіше мається на увазі білий рис, який лежить на полицях магазинів і є основою більшості страв азіатської кухні. Але там його їдять із безліччю приправ. Сам рис - це основа, яку кладуть, наприклад, рибу, де багато омега-3 жирних кислот. Або, як у індійської кухні, додають приправи, змішують із бобовими. На відміну від нашого стилю вживання, це не голий продукт, як рисова каша, - пояснила Олена Соломатина. - Сам по собі білий рис недалеко відійшов від манної каші, яка, у свою чергу, вкрай близька до білому хлібута цукру. У рису досить високий глікемічний індекс. Він здатний підвищити рівень лейкози у крові.

Білий рис повністю очищений практично від усього. Там немає клітковини, всі вітаміни, мікро та макроелементи видаляються разом з оболонкою. У ньому залишається невелика кількість вітамінів групи Б, але настільки мало, що рис не можна вважати його джерелом організму, зазначила дієтолог. Разом із збільшенням кількості лейкози в крові починає виділятися додатковий інсулін, і, відповідно, ми швидше знову хочемо їсти, а також прискорюється переробка з'їденого в жир, адже отриману енергію ми не можемо відразу витратити.

З іншого боку, рис є чудовим абсорбентом. Рисова каша, наприклад, добре вбирає в себе токсини та солі важких металів. Втім, вологу він також добре поглинає. Тому при очищенні кишечника використовується рис та багато води, – додала Олена Соломатина. - Ще одним корисною властивістюрису є його слизова оболонка консистенція. Зроблені на такій основі супи та каші дуже легко засвоюються і добре підходять людям із захворюваннями. шлунково-кишковий тракт. Слиз охороняє шлунок від шкідливої ​​дії кислих продуктів і надлишкового. шлункового соку. Також він швидко перетравлюється.

Проте, нагадала Олена Соломатина, існують також і бурі з червоним рисом. У них значно менший глікемічний індекс. Вони насичують енергією на довгий час, яка витрачається довше і не так активно перетворюється на жирову тканину. Оскільки його не очищають, він зберігає необхідні вітамінита мікроелементи. У білому рисі, на жаль, при варінні швидко розпадається крохмаль і стає, по суті, цукром.

Втім, є спосіб із цим боротися. Слід врахувати досвід азіатів та вживати рис у остудженому стані. Крохмалисті продукти, зварені та охолоджені, не так добре засвоюються. тонким кишечникомщо не так сильно підвищує рівень глюкози. Так можна послабити побічні ефекти, Від яких ми гладшаємо або просто псуємо здоров'я. Тому білий рис краще їсти холодним разом із овочами.

Однією із найпопулярніших програм схуднення є рисова дієта. У її основі лежить вживання страв із коричневого (бурого) чи дикого (чорного) рису. Вони відрізняються від білого значним вмістом клітковини та корисних мікроелементів. Це досягається відсутністю шліфування зерен. Адже після неї в рисі, що ми зазвичай споживаємо, залишається дуже мало корисних речовин.

Рисова дієта - це складна вуглеводна, знежирена дієта низьким змістомжиру та низьким вмістом натрію. Вона призначена для швидкого зниженняваги протягом 2-4 тижнів та більше при ожирінні, діабеті, захворюваннях серця, гіпертонії та ниркової недостатності.

Історія походження рисової дієти

Вперше ця дієта була розроблена в 1939 американським доктором Дьюком Уолтером Кемпнером, який народився в Німеччині в 1903, для лікування ожиріння. Досліджуючи вплив раціону харчування на хвороби, він виявив, що люди, які вживають рис як основний продукт, менше страждають на ожиріння та захворювання, які призводять до надмірної ваги.

На основі своїх досліджень він розробив дієту, що складається з рису, фруктів, соків, цукру з добавками заліза та вітамінів, щоб допомогти людям впоратися зі своїми проблемами зі здоров'ям.

Нову популярність ця дієта набула у 2006 році.

У чому суть рисової дієти

Дієта на рисі заснована на здорових вуглеводах з низьким вмістом солі та жиру. Основну її частину складають овочі, фрукти та зерно з високим змістомклітковини. У перші дні очищення потрібно їсти лише рис та фрукти.

Рис – одна з найпоширеніших зернових культур, яка в деяких країнах у раціоні харчування займає майже 50 відсотків.

Коричневий та чорний рис – це не очищені цілісні зерна. Вони поживні, багаті на клітковину та антиоксиданти.

Білий рис – це очищене зерно, при обробці якого було видалено частину корисних речовин. за смаком він кращий, але менш корисний. В результаті в нього залишилися в основному вуглеводи, і довгі ланцюгиглюкози.

Різні види рису містять різну кількість цих крохмалів, що впливає на їхню текстуру та засвоюваність. Рис, який не склеюється після приготування, містить більше амілози, тоді як липкий рис (очищений білий) більший за амілопектин.

Через ці зміни у складі крохмалю різні видирису можуть мати різні наслідкидля здоров'я.

Рис очищає організм від токсинів та солей, позбавляючи від зайвої рідини. За рахунок цього відбувається процес зниження ваги. Завдяки дієті на основі рису можна налагодити роботу не лише травної системи, Але і нервової.

Адже в ньому великий зміствітамінів групи В та магнію. Сприятливу дію він надає серцево-судинну системуза рахунок вмісту калію та заліза. А фосфор благотворно впливає на формування та підтримання кісткових тканин.

Принципи рисової дієти

Рисової дієти дотримуватися досить просто, так як він сам по собі дуже поживний. Під час дієти, що худне, не буде постійно переслідувати почуття голоду. За допомогою рису дійсно можна дуже добре скинути зайві кілограми, якщо дотримуватись вимог певної програми.

Для того, щоб результат дійсно змусив радіти, необхідно дотримуватися кількох простих правил:

1. Натщесерце, за 20 хвилин до сніданку, щоранку необхідно випивати склянку прохолодної води. Вона запустить процес травлення. Цьому правилу можна дотримуватись і далі, після закінчення дієти.
2. Дотримуватись певної, вибраної програми протягом усього часу проходження дієти.
3. Краще виключити будь-які соуси, особливо на основі майонезу та гострі. Замініть їх рослинними оліями(оливковим), соєвим соусомабо бальзамічним оцтом.
4. Обмежити споживання солі.
5. Випивати достатня кількістьпростий води.
6. Уникайте солодощів: цукерок та десертів, таких як шоколад, тістечка, пироги, морозиво та інше.
7. Виключити свинину та жирне м'ясо.

Можна їсти:

Коричневий рис. Він багатий на вуглеводи, і більш ефективний для втрати ваги. Але його споживання не повинно бути надто у великих кількостях.

Фрукти. Контролюйте споживання закусок, багатих калоріями та жирами. Натомість включайте більше фруктів, такі виноград, ананаси, яблука та апельсини. Можна їсти фрукти або пити сік із них. Готувати його краще самим, а не купувати готовий у пакетах, який містить багато цукру.

Горіхи та сухофрукти. Додайте горіхи, такі як мигдаль, абрикоси та родзинки, які допомагають зменшити вагу та контролювати апетит.

Молочні продукти. Увімкніть знежирений йогуртта молоко Варені яйцяпоживні та корисні для дієт.

Меню дієти на рисі ділиться на крохмалі, фрукти, овочі та молочні продукти.

Крохмаль може бути одним шматочком хліба, 1/3 чашкою рису або 1/2 чашкою макаронів.

Плід це один цілий плід або чашка з фруктами.

Один овоч – одна чашка, сира або половина чашки приготованої.

Молочні продукти – це одна чашка молока, йогурту чи половина чашки сиру.

Це зразковий планменю для фази, яка обмежує споживання білка. Пізніше до неї можна включити яйця, рибу та пісне м'ясо.

В перші дні зразкове менюмає складатися:

Сніданок: однієї порції крохмалю, знежирених молочних продуктів та фруктів;

Обід: три порції крохмалю, три овочі та один фрукт;

Вечеря: те саме, що й на обід.

Зразкове меню на 7 днів

Програма цієї дієти розрахована на 2 тижні. Меню, складене на 7 днів, повторюється по колу.

У перший прийом їжі необхідно з'їсти 100 грам бурого рису, із заправкою з лимонного сокупотім можна випити несолодкий зелений чай.

Другий сніданок складатиметься з одного зеленого яблука.

На обід передбачена порція бурого рису з олією оливи та салат з овочів, заправлений знежиреним йогуртом.

На вечерю порція бурого рису із вареною морквою. Попити можна овочевий бульйон.

Сніданок: порція бурого рису із йогуртом малої жирності, зелений чай без цукру.

На ланч: один грейпфрут.

В обід 200 мл супу з овочів, порція 100 грам бурого рису. Зелений чай або вода.

Вечеря дублює обід: овочевий суп та порція рису. Томатний сік.

Солодкий сніданок бурого рису з яблуком і корицею. Чай.

На обід рис з печерицями, салат із селери, заправлений маслом оливи. Йогурт низької жирності.

На вечерю рис з цвітної капустою, приготовлені на пару і овочевий бульйон.

Вранці молочна рисова каша та зелений чай без цукру.

Другий сніданок складається із нежирного сиру з порізаним яблуком.

В обід порція рис, приготовлений на пару з броколі. Свіжа редиска та листовий салат.

На вечерю бурий рис зі свіжою зеленню з додаванням лимонного соку. Селеровий фреш.

Сніданок. Порція бурого рису з мигдалем та родзинками. Несолодкий зелений або трав'яний чай.

Обід. 100 г бурого рису, приготовленого на пару з овочами та зеленню. Трав'яний настій.

Вечеря. Порція рису зі спаржею тушковані в оливковій олії. Томатний сік.

Вранці бурий рис і суміш горіхів та сухофруктів, зелений чи трав'яний чай без цукру.

В обід 100 г бурого рису, заправленого маслом оливи. Салат із свіжих огірківта помідорів. Нежирний йогурт.

На вечерю бурий рис та подрібнене яблуко, заправлені маложирною сметаною. Овочевий бульйон.

Перший прийом їжі 100 г бурого рису, заправленого нежирним йогуртом. Несолодкий зелений чи трав'яний чай.

Другий сніданок. Салат із свіжих фруктів, заправлений медово-лимонною заправкою.

В обід: 100 г бурого рису, зробленого на пару зі стручковою квасолею. Селеровий фреш.

Вечеря: 100 г бурого рису з тушкованим патисоном на оливковій олії. Овочевий бульйон.

Ця програма рисової дієти, складена на 2 тижні, максимально допустима без спостереження фахівця. Якщо вона видасться надто важкою, то в меню можна додати нежирну рибу, приготовлену на пару.

У програмі, як видно з плану меню, використовується тільки бурий рис, так як звичний всім білий не має необхідних очищаючих властивостей і помітно поступається за вмістом корисних речовин.

Одним із показників корисності даної дієти є те, що її призначають часто за медичними показаннями.

Існують більш щадні варіанти рисової дієти. У деяких програмах додається нежирне м'ясо. Також популярні розвантажувальні рисові дні, Суть яких полягає у виборі будь-якого дня, раз на тиждень, коли людина буде їсти тільки бурий рис. Але не варто лякатися, перекушувати фруктами можна, а також пити зелений чай без додавання цукру та води.

Плюси та мінуси рисової дієти

Дієта на основі рису має свої переваги і недоліки. Спочатку слід зазначити ефективність дієти. За короткий проміжокчасу вона дозволяє досягти дуже хороших результатів, а в комплексі з фізичними навантаженнями, її дієвість буде ще сильнішою.

Великим плюсом є наявність великої кількостівітамінів та корисних мікроелементів. Завдяки цьому немає необхідності приймати полівітамінні комплексидодатково.

Під час дотримання дієти відбувається чищення всього організму від шлаків. Після чого починає краще працювати травна система та печінка.

Вона допомагає позбавитися набряків, за рахунок висновку зайвої соліі, відповідно, зайвої рідини, що також стабілізує тиск. Допоможе впоратися з болями у суглобах та спині.

Більшість людей, які дотримувалися цієї програми, позитивно відгукуються про даному методісхуднення.

До недоліків можна віднести великий списокпротипоказань, до яких належать усі гострі захворюваннятравної системи, схильність до запорів, вагітність та лактація.

У разі виявлення у себе хоча б одного з них у цьому списку її необхідно відразу ж припинити.

Звичайно, як і при виході з будь-якої дієти, так само головне правильно закінчити. Хоч вона і не відноситься до типу дуже жорстких, але після будь-яких обмежень завжди є ризик зірватися і накинутися на найближчий «заборонений плід».

Необхідно поступово набирати калорійність страв та намагатися харчуватися невеликими порціями.

Зрозуміло, що навіть після виходу необхідно дотримуватися здорового образужиття в цілому, і правильного харчування, зокрема.

Раціон харчування переважно мають становити дієтичні продукти. Звичайно, не можна вимагати вічної відмови від солодкої та жирної їжіАле харчування потрібно контролювати.

Переваг у рисової дієти набагато більше, ніж недоліків. Вона є ідеальним виборомдля тих, хто хоче не просто скинути зайві кілограми, але зробити це правильно, з користю для організму.

Багато, хто її пройшов, відзначають поліпшення показників кров'яного тискуі загального стануздоров'я.

Читайте

Які асоціації у Вас викликає рис? Хтось говорить про Японію, комусь бачиться плов, ну, а дехто згадує дієту. Так-так, рисова дієта справді існує. Як і будь-який інший тип харчування, вона має свої плюси та мінуси, проте дієтологи схиляються до того, що саме дієта на основі рису є. чудовим способомупорядкувати власну фігуру, одночасно оздоровивши організм. Більш того, вся краса рисової дієти для схуднення полягає в тому, що її види настільки різноманітні, що кожна жінка зможе легко знайти рецепти для схуднення на основі рису, які влаштують її і не принесуть почуття дискомфорту. Сьогодні жіночий сайт DietaClub представляє Вашій увазі огляд видів рисової дієти для очищення організму та швидкого схуднення.

Рис: історія та традиції

Про цілющі властивостірису знали ще давні японці - саме вони на сьогоднішній день є практично самою здоровою націєюз переважною кількістю довгожителів. Крім того, чи помічали Ви хоч раз, що в Японії, Китаї чи Кореї дуже нелегко знайти дійсно повної людини? Так, генетика відіграє в цьому питанні значну роль, проте не варто забувати про дивовижні очищувальні властивості рису, який здатний виводити з організму воду, шлаки та токсини. Отже, включаючи до свого раціону рис, людина не тільки худне, а й зміцнює своє здоров'я.

Поступово рис проник і в інші країни світу, а сьогодні ми вже не уявляємо свого раціону без каші, плову та маси інших страв на основі рису. Мало того, з'явилася рисова дієта для схуднення, яка за дотримання всіх умов дозволяє досягти блискучих результатів у боротьбі з зайвими кілограмами. Головне – знайти свій варіант такої дієти. Ну що, худнемо разом?

Рисова дієта «П'ять об'ємів»

Така є досить простою. Необхідно взяти 5 склянок чи банок, всередину яких слід помістити по 2 столові ложки рису будь-якого сорту. Після цього рис заливається водою на 4 дні. До речі, поставити банки чи склянки в сухе та темне місце, завдяки чому рис точно не зіпсується та збереже всі свої корисні властивості. На п'ятий день необхідно взяти одну з п'яти ємностей, злити воду звідти і з'їсти рис у сирому вигляді. Цю ж ємність слід знову наповнити рисом та водою. Наступного дня так само роблять з другою баночкою рису і так далі. Рис їдять вранці протягом двох тижнів. В обід і на вечерю можна вживати будь-яку їжу, проте, враховуючи той факт, що Ви все-таки вирішили дотримуватися рисової дієти для очищення організму та схуднення, спробуйте обмежити себе в жирному та солодкому. Їжте більше овочів та фруктів, пийте соки та воду.

Які плюси та мінуси є у даної рисової дієти? Перевагою такого типу харчування є здатність рису очищати організм від шлаків та солей. До речі, про солі. Постарайтеся протягом дотримання рисової дієти не вживати в їжу занадто багато солі, адже тоді Ваші зусилля будуть марні, тому що Ви даватимете своєму організму те, чого він позбавляється. Нехай буде Вам відомо, що солі затримують воду в організмі, що сприяє набору ваги, а тому постарайтеся якщо не повністю обмежити споживання солоної їжі, то хоча б зменшити її кількість.

Рисова дієта «Два страви»

Це ще один тип простий та ефективної рисової дієти для схуднення. Все, що потрібно, це з'їдати по дві тарілки їжі щодня. При цьому перша тарілка має бути заповнена виключно рисом без олії та солі, а друга – морепродуктами чи рибою. Змішувати вміст обох тарілок не можна. Така триває 5 днів. У чому полягають плюси і мінуситакої дієти? Людина худне, але отримує вітаміни та потрібні мікроелементи разом з рибою та морепродуктами – це безперечний плюс. З мінусів можна лише відзначити повільне скидання зайвих кіло, проте вони вже точно до Вас більше не повернуться!

Рисова дієта «Тижня»

Тривалість такої дієти складає 7 днів. На сніданок, обід та вечерю необхідно їсти рис із додаванням овочів чи фруктів. Але обов'язково дотримуйтесь однієї умови: рису завжди має бути більше, ніж решта — він має стати основою Вашого раціону на найближчий тиждень. І не надто збільшуйте порції. Так, потовстіти від рису та овочів із фруктами важче, ніж від смаженої картопліОднак Ви ж все-таки на дієті сидите - тому, нехай порції будуть невеликими, достатніми лише для насичення та підтримки сил. На час дотримання такої рисової дієтижіночий сайт DietaClub радить Вам виключити з раціону кетчупи, майонез, соуси та сіль. Можна лише робити салати з додаванням соєвого оцту чи оливкової олії.

Рисова дієта «Склянка рису»

Така для схуднення дуже жорстка. Протягом трьох днів щодня Вам доведеться харчуватися лише однією склянкою рису. Можете з'їсти його відразу або частинами — не має значення. Якщо відчуєте слабкість і голод, можна дозволити собі 2-3 зелені яблука. Пийте багато води та постарайтеся уникнути фізичних навантажень у цей період. Цю рисову дієту можна використовувати тільки в екстрених випадкахколи Вам терміново необхідно скинути вагу.

Пам'ятайте, що будь-яке обмеження в їжі та зміна звичного раціону – це стрес для організму. І якою б корисною та чудодійною не була, відмовтеся від її використання, якщо у Вас є захворювання шлунково-кишкового тракту. Ще краще, якщо Ви проконсультуєтеся з цього питання з професійним дієтологом, який розповість, як рисова дієта для схудненнявплине на ваш організм. Будьте пильні та бережіть себе!

Тетяна Бєлашова

Проте це досить суперечливий продукт. З одного боку, в ньому майже немає вітамінів і поживних речовин, а з іншого – він добре підходить тим, у кого проблеми з підшлунковою залозою або тим, хто страждає на отруєння. Про те, чого варто і не варто побоюватися при вживанні рису, кореспондент «ВМ» поговорив із дієтологом Оленою Соломатиною.

- Насамперед, потрібно розуміти, про який рис ми говоримо і з чим його їмо. Найчастіше мається на увазі білий рис, який лежить на полицях магазинів і є основою більшості страв азіатської кухні. Але там його їдять із безліччю приправ. Сам рис - це основа, яку кладуть, наприклад, рибу, де багато омега-3 жирних кислот. Або, як в індійській кухні, додають приправи, змішують із бобовими. На відміну від нашого стилю вживання, це не голий продукт, як рисова каша, – пояснила Олена Соломатина. - Сам по собі білий рис недалеко пішов від манної каші, яка, у свою чергу, вкрай близька до білого хліба та цукру. Рис має досить високий глікемічний індекс. Він здатний підвищити рівень лейкози у крові.

Білий рис повністю очищений практично від усього. Там немає клітковини, всі вітаміни, мікро та макроелементи видаляються разом з оболонкою. У ньому залишається невелика кількість вітамінів групи Б, але настільки мало, що рис не можна вважати його джерелом організму, зазначила дієтолог. Разом із збільшенням кількості лейкози в крові починає виділятися додатковий інсулін, і, відповідно, ми швидше знову хочемо їсти, а також прискорюється переробка з'їденого в жир, адже отриману енергію ми не можемо відразу витратити.

– З іншого боку, рис є чудовим абсорбентом. Рисова каша, наприклад, добре вбирає в себе токсини та солі важких металів. Втім, вологу він також добре поглинає. Тому при очищенні кишечника використовується рис та багато води, – додала Олена Соломатина. – Ще однією корисною властивістю рису є його слизова оболонка консистенція. Зроблені на такій основі супи та каші дуже легко засвоюються і добре підходять людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Слиз охороняє шлунок від шкідливої ​​дії кислих продуктів і надлишкового шлункового соку. Також він швидко перетравлюється.

Проте, нагадала Олена Соломатина, існують також і бурі з червоним рисом. У них значно менший глікемічний індекс. Вони насичують енергією на тривалий час, яка витрачається довше і не так активно перетворюється на жирову тканину. Так як його не очищають, він зберігає необхідні вітаміни та мікроелементи. У білому рисі, на жаль, при варінні швидко розпадається крохмаль і стає, по суті, цукром.

Втім, є спосіб із цим боротися. Слід врахувати досвід азіатів та вживати рис у остудженому стані. Крохмалисті продукти, зварені та охолоджені, не так добре засвоюються тонким кишечником, що не так сильно підвищує рівень глюкози. Так можна послабити побічні ефекти, від яких ми гладшаємо або просто псуємо здоров'я. Тому білий рис краще їсти холодним разом із овочами.