Yiyeceklerinizi iyi çiğnemeniz önemlidir. Çiğneme bilimi: yiyecekleri ne kadar süre çiğnemeli? En önemli sağlık alışkanlığı

Modern adam feci bir zaman eksikliği var, her şeyi yapmak ve her yere gitmek için zamana ihtiyacı var. Herkes yemeğinizi iyice çiğnemeniz gerektiğini bilir ama bunu herkes yapmaz. Bazıları hızlı yutmaya alışkındır, diğerleri hareket halindeyken atıştırmaya alışkındır ve diğerlerinin diş eksikliği ve protez için zaman eksikliği nedeniyle çiğneyecek hiçbir şeyleri yoktur. Bu arada sadece sağlığımız değil, aynı zamanda figürün uyumu da çiğnediğimiz yiyecek miktarına bağlıdır.

Hızlı gıda alımı çürük, gastrit, mide ülseri ve obezite gelişimine neden olur. Yiyecekleri ne kadar uzun süre çiğnersek o kadar az yeriz, bu da daha hızlı kilo vermemiz anlamına gelir. Bilim adamlarının araştırmalarının gösterdiği gibi, bir kişi yemeği 12 kez yerine 40 kez çiğnerse, diyetinin kalori içeriği% 12 azalır. Kalorilerdeki bu azalma tam çiğneme yemek - en çok ucuz yol kilo kaybı için Sonuçta bu şekilde ortalama insan yılda ekstra 10 kg kayıp elde edebilirsiniz.

Deneyler sırasında bilim adamları, daha uzun süre çiğneyen kişinin daha hızlı dolduğunu keşfettiler. Beynimizin hipotalamusunda, ancak kişi çiğnemeye başladıktan sonra üretilmeye başlayan histamin hormonuna ihtiyaç duyan nöronlar vardır. Histamin beyindeki nöronlara tokluk sinyalleri gönderir. Ancak bu sinyaller hipotalamusa ancak yemeğin başlamasından 20 dakika sonra ulaşır, bu nedenle bu zamana kadar kişi yemeye devam eder. Ve yiyecekleri hızlı ve büyük parçalar halinde yutarsa, o zaman doygunluk sinyali iletilmeden önce, zaten fazladan kalori almayı başarır.

Yiyeceklerin iyice çiğnenmesi durumunda, vücuda fazla yemek yeme fırsatı vermeyiz. Histamin sadece tokluk sinyali vermekle kalmaz, aynı zamanda metabolizmayı da geliştirir. Bu nedenle çiğnemeye dikkat eden kişi sadece daha az yemeye başlamakla kalmaz, aynı zamanda fazladan kalori yakma sürecini hızlandırmaya da yardımcı olur.

Kilo vermek için yavaş yemeniz ve yiyecekleri iyice çiğnemeniz ve biraz bırakarak yemeyi bırakmanız gerekir. boş alan Midede.

Japonların tavsiye ettiği gibi, midenizin on kısmından sekizi dolana kadar yiyin. Bir kişi sürekli olarak fazla yemek yerse midesi gerilir ve onu doldurmak için daha fazla yiyeceğe ihtiyaç duyulur. Yani figürün ve sağlığın uyumuna zararlı, kısır bir şey var. kısır döngü. Yemek yerken, okumak veya TV izlemek gibi dikkat dağıtıcı şeylerden kaçının. Bu durumda vücudun ne zaman yemeyi bırakacağını belirlemesi çok zordur.

Yiyeceklerin iyice çiğnenmesi, yiyeceklerin daha hızlı sindirilmesini ve özümsenmesini kolaylaştırır. Sonuçta sindirim midede değil midede başlar. ağız boşluğu. Yiyecekleri ne kadar iyi çiğnerseniz, tükürük ile o kadar fazla etkileşime girer. Tükürük, parçalanmaya yardımcı olan amilaz adı verilen bir protein içerir. kompleks karbonhidratlar zaten ağızda basit. Ayrıca tükürük çeşitli enzimler, hormonlar, vitaminler ve biyolojik olarak zengindir. aktif maddeler Yiyeceklerin daha iyi çiğnenmesine katkıda bulunan ve hızlı ilerleme Sindirim sistemi yoluyla.

Gıda salınımlarının uzun süre çiğnenmesi çok sayıda sadece sindirimi olumlu yönde etkilemekle kalmayıp aynı zamanda dişlerin durumunu da iyileştiren tükürük. Tükürüğün bileşenleri dişler üzerinde koruyucu bir film oluşturur ve diş minesini güçlendirir. Dişler ve diş etleri için çiğnemek, bir tür kas eğitimidir. spor salonu. Dişlerde katı gıda çiğnerken güçlü basınç, periodontal hastalığın önlenmesi olan diş etlerine ve dişlere kan akışını artıran. Diş etlerine ve dişlere iş yüklemek için daha fazla elma, havuç, lahana, fındık eklemeye çalışın, arpa lapası ve uzun süreli çiğneme gerektiren diğer yiyecekler. Yiyecekleri çiğneyin, tüm dişleri eşit şekilde yükleyin, dönüşümlü olarak sol ile, sonra Sağ Tarafçeneler. Yiyeceklerle birlikte süt, çay, meyve suyu, içecek, su veya diğer sıvıları içmeyin. Yiyecekleri sıvı ile birlikte yutarak çiğnemezsiniz ve böylece tükürük ile etkileşime girme olasılığından mahrum kalmazsınız.

Bir ineğin yaşamına ilişkin gözlemlere dayanarak, günün her saati kesintisiz çiğneyebileceğinizi rahatlıkla söyleyebiliriz. Çok tam çiğneme insanlar için yemek kesinlikle kabul edilemez. Bunu başarmak için yiyecekleri kaç kez çiğnemeniz gerekir? daha iyi kilo kaybı? Birisi - 100-150 kez ve bazıları - 50-70 kez tavsiye eder. Gerçekten ne çiğnediğinize bağlı. Bir havucu 50 kez öğütmek zorsa 40 kez kıyma pirzola yapılabilir Evet ve herkesin dişlerinin durumu farklıdır.

Tabii ki, saymaya değmez, ama gerçekten yeterince uzun, özellikle de alışkanlık dışında. Dilin en ufak bir heterojenliği hissetmemesi için her parça tamamen sıvı hale gelene kadar çiğnenir. Bu durumda, yiyecek bol miktarda tükürük ile nemlendirilir. Tükürük yoksa veya çok azsa, kişi ya henüz aç değildir (veya çoktan yemek yemiştir) veya yiyecek Kötü kalite- çok buruk, yakıcı, tatsız veya kuru.

Birçoğu, bol miktarda yiyecek içerek en az dirençli yolu seçer. Prensip olarak, biraz yudumlamasına izin verilir, ancak kendi tükürüğünüzle nasıl başa çıkacağınızı öğrenmeniz tavsiye edilir. Ayrıca sıvı yiyeceklerin de her yudumda ağızda iyice çalkalanarak çiğnenmesi gerekir. Bunun nedeni yalnızca tükürük enzimlerinin nişastaları ve bir dereceye kadar proteinleri ve tükürüğün mukoza maddesi olan müsinin yiyecekleri sindirilebilir hale getirmesi değildir.

Bu arada, hemen hemen hepsi gübreçiğneme sürecinde daha lezzetli ve daha lezzetli hale gelme özelliğine sahiptir. Çabuk yutan insanlar, yemeğin gerçek tadını bilmezler. Çiğneme fizyolojik açıdan son derece önemlidir. Nihayet besinler gastrointestinal sistemde sadece çözünmüş halde bölünür. Bir topakta, yiyecek emilmez. Küçük topaklar mide suyu ile yumuşatılabilir, daha fazla çözünme pankreas suyu ve safra ile kolaylaştırılır. Ancak aynı zamanda sindirim önemli ölçüde yavaşlar, paslandırıcı fermantasyon olasılığı ortaya çıkar ve yiyecekler son derece mantıksız bir şekilde kullanılır. katsayı yararlı eylem Yiyecekler mideye zaten tükürük tarafından uygun şekilde işlenmiş sıvı halde girerse, sindirim makinemiz büyük ölçüde artar. Az yemekle yetinmek mümkün olur çünkü insan yedikleriyle değil öğrendikleriyle beslenir. Enerji giderlerimizin aslan payının sindirim için olduğu bilinmektedir. Dikkatli çiğneme ile bu maliyetler önemli ölçüde azalır, çünkü yenen hacim genellikle azalır ve ön işleme kalitesi büyük ölçüde artar. Sindirim organları aşırı zorlanmadan çalışma ve rahatlama fırsatı elde edin, sonuç olarak çok çeşitli hastalıklar - gastrit, kolit, ülserler, nevrasteni vb. Hayır, tüm beslenme uzmanlarının tam çiğneme konusunda ısrar etmeleri, hatta çoğu zaman bu prensibin anahtar olduğunu ilan etmeleri tesadüf değildir.

Yiyecekleri çiğnerken vücut sıcaklığına ısınmak için zamanı vardır. Ve bu nedenle mide bir sonraki kısmı daha kolay karşılayacak, konvülsif bir spazmda küçülmeyecektir. Sonuç olarak, mide ve yemek borusunun mukoza zarı, yiyecekleri daha kolay ve rahat bir şekilde işlemeye başlayabilecektir.

Her bir yiyecek parçası iyice çiğnenirse, yiyecek tükürük ile doyurulur ve doyurulur. Tükürük, yiyeceği daha da yumuşatarak yutmayı kolaylaştırır. Tükürük açısından zengin yiyecekler yemek borusundan daha kolay kayar.

Yiyeceklerin dikkatli bir şekilde çiğnenmesi sırasında, sadece yeterli tükürük. Çene başlangıcının çiğneme hareketleri karmaşık mekanizma tüm sindirim sistemini yaklaşan çalışmaya hazırlayarak mide suyu üretilmeye başlar.

Bu yüzden uzun süreli kullanım sakız ile dolu Olumsuz sonuçlar. Çünkü mide ve sindirim sistemi yanlış bir sinyal alın ve asla gelmeyecek bir yemek için hazırlanmaya başlayın! Zamanla, "yanlış pozitifler" dengesizliği sindirim kanalı. Ve tüm sindirim sisteminin optimal işleyişi zamanla bozulur.

Tükürük dezenfeksiyon için de gereklidir - bakterilerle etkili bir şekilde savaşan özel bir enzim olan çok miktarda lizozim içerir.

Yiyeceklerin iyice çiğnenmesini ihmal ederseniz ve neredeyse çiğnemeden her şeyi yutarsanız, sindirim sistemi üzerindeki yük kat kat artacaktır. Aceleyle yutulan yiyeceklerin bir kısmı midede işlenebilir - ancak yalnızca en küçük parçalar. Daha büyük parçalar bağırsaklarda son bulacaktır. Mide suyunun her bir parçacığına nüfuz etmesi için boyutları çok büyük olduğundan tamamen geri dönüştürülemezler.

Böylece besinlerin çiğnenmesi sonuna kadar tamamlanmazsa önemli bir kısmı vücut tarafından emilemez. Ve mideyi ve bağırsakları gereksiz işlerle yükleyerek vücuttan kolayca çıkarılacaktır. Yiyeceklerin çiğnenmesi doğru yapılırsa, yani yemek lapa haline getirilirse, midenin böyle bir maddeyle baş etmesi çok daha kolaydır. Yiyeceklerin daha eksiksiz işlenmesi sonucunda vücut daha fazla enerji alacak ve boşuna çalışmayacaktır.

Ek olarak, gıda daha eksiksiz ve verimli bir şekilde sindirilirse, gıdanın kendisinin çok daha az bir miktara ihtiyacı olacaktır. Mide çok daha az gerilir. Sindirim sistemi, zaten performans göstermesi gerekeceği için en iyi şekilde çalışmaya başlayacaktır. az iş. Tam çiğnemenin ek bir avantajı da keskinliği azaltabilmesi veya gastrit, kolit ve hatta ülserlerin belirtilerini önemli ölçüde azaltabilmesidir. Vücut, hastalıkla savaşmak için salınan güçleri kullanmaya başlar.

O yüzden bugün yemeğinizi iyice çiğneyerek topluluğa yardım etmeye başlayın.
Dahası, insanlar uzun zamandır şunları söylediler: ne kadar çiğnersen, ne kadar yaşarsan.

Yiyecekleri yanlış çiğnemenin sonuçlarından biri boğulma veya boğulma riskidir. Bazen böyle aptalca bir gözetim, ciddi sorunlar sağlıkla. Mide çiğnenmiş gıdayı iyi algılar, ancak onun için bütün gıda parçalarını işlemek büyük sorun. Yiyecekleri çok sık yutarsanız, midenin isyanı gastrit ve hatta ülser oluşumunda kendini gösterebilir.

Çiğnenmemiş gıdaları tüketmek, vücut yeterince alamayacaktır. Bu nedenle, açlık hissi zaten bir insanı rahatsız edecektir. Dolayısıyla bağırsaklarda kabızlık şeklinde sorunlar yaşanır. Ek olarak, böyle bir yemeği olan bir kişide yağ birikintileri görülür.

Yiyeceklerin neden iyice çiğnenmesi gerektiğinin nedenleri

Ebeveynler küçük yaşlardan itibaren çocuklarına yiyecekleri düzgün ve iyice çiğnemeyi, yavaş yemeyi öğretir. Çocuklukta çok az insan bu tavsiyelere uydu, çünkü o zaman ebeveynler yiyeceklerin iyice çiğnenmesi gerektiğini açıklamadılar. Aslında yiyecekleri küçük parçalar halinde yemek ve iyice çiğnemek insan sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahiptir. İşte yiyeceklerin doğru şekilde çiğnenmesi için bazıları:

Sindirim süreci, yiyeceklerin ağza girmesiyle başlar. Çiğneme çalışmaları vücuda yemeye başlaması için bir sinyal verir ve bunun sonucunda yiyecek parçalarını parçalamak için tükürük üretmeye başlar. Bu sinyal sayesinde mide de yemek için hazırlık yapmaya başlar. Yiyeceklerin uzun süre çiğnenmesi vücudun mümkün olduğu kadar çok tükürük üretmesini sağlar. Bu, yiyecekleri çiğnemenin ilk yararlı detayıdır.

Sindirim sisteminin çalışması yıpranmamalıdır. Uzmanlar, insanlara acıktıklarında normal miktarda yiyecek yemelerini tavsiye ediyor, ancak aynı zamanda zaman dilimini de artırıyor. Her küçük yiyecek parçasını dikkatlice çiğnerseniz, sindirim sisteminin çalışması çok daha kolay ve basit olacaktır. Ayrıca, bu şekilde yemek yemenin bağırsak işlevi üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır. Bu sayede öğle veya akşam yemeklerinden sonra şişkinlik hissetmekten kaçınabilirsiniz. Gastrointestinal sistemin büyük yiyecek parçalarını yolları boyunca taşıması çok zordur.

Her öğünde almaya çalışmalısın en yüksek miktar besinler. İdeale olabildiğince yakın çiğneme süreci, vücudun daha iyi ve daha kolay çalışmaya başlamasını sağlar. Küçük gıda parçaları sindirim sisteminde çok hızlı sindirilir. Küçük gıda parçalarını yerken, gıdaları sindirmek için parçalayıcı enzimlere sahip vücudun çok küçük bir kısmı kullanılır. Bundan, yiyecekleri sindirmek için ne kadar az zaman harcanırsa, o kadar fazla olduğu sonucu çıkar. faydalı maddeler vücudu al

Fazla yememelisin. Açlığı giderme sinyali beyne yemekten sadece 20 dakika sonra girer. Bu gerçek dikkate alınmalıdır. Bu nedenle birçok uzman, hafif bir açlık hissi ile masadan ayrılmayı tavsiye ediyor.

İÇİNDE modern hayat her şey hızlı bir şekilde yapılmalı. Ayrıca hareket halindeyken de yemek yemeniz gerekir. Değerli zamanınızı yemek yemeye ayırmazsanız daha fazlasını yapabileceğiniz görülüyor. Ancak aynı zamanda, çok az insan, sadece yiyecekleri kötü çiğneyerek kendi sağlıklarını kaybettiklerini düşünüyor.

Talimat

Yavaş yiyin, yemeye zaman ayırın. İyice çiğnemek birkaç nedenden dolayı önemlidir. Ağız boşluğunda, sindirim sıvılarının etkileri için yiyecekler mümkün olduğunca hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için iyice ezilir ve bol miktarda tükürük ile ıslatılır. Ek olarak, tükürükte bulunan amilaz ve maltaz, karbonhidratları parçalayan enzimler nedeniyle yiyecekler zaten ağızda sindirilmeye başlar. Çiğneme sırasında, yiyeceklerin daha fazla işlenmesi için çok gerekli olan meyve suyu öne çıkmaya başlar.

İnce bir bulamaç haline gelene kadar her bir parçayı 60 defaya kadar çiğneyin. Böylece mide üzerindeki aşırı yük kaldırılır ve hemen ana işlevini - sindirimi yerine getirmeye başlar ve yiyecekleri daha fazla öğütmez. Mide, bu olağandışı işlevle zayıf bir şekilde baş eder ve yiyecekler, gastrointestinal sistem boyunca büyük parçalar halinde hareket etmeye devam eder. Bu, gereğinden daha yavaş gerçekleşir ve başkalarını zehirleyen çürüme başlar ve. Böylece tüm organizmanın işi ters gider, yorgunluk hissi gelir, karaciğerde ağrı, pankreas, pankreatit vb.

Yiyeceklerin tadını ve aromasını hissedin. Hızlı bir yemek sırasında tadı hissetmek zordur, bunun sonucunda kişi uzun süre tok hissetmez. Bu, tüm insanlar için önemlidir, özellikle acı çekenler için. kilolu. Yiyecekleri uzun süre çiğnerseniz, tadını ağzınızda sonuna kadar hissedersiniz, doygunluk ise çok daha hızlı gelir, yani daha az yersiniz. yemeğin tadını çıkaracaksın rahat duygu mide ve hafiflikte.

Yemek yerken dikkatiniz dağılmasın: TV, radyo ve sohbetler dikkati çeker ve nasıl ve ne yediğinizin farkına varmazsınız. Tamamen bu sürece konsantre olmanız gerekiyor.

Yükü eşit olarak dağıtmak için çenenin her iki tarafını da çiğneyin, çünkü çiğneme işlemi- aynı zamanda güçlendirme ve eğitim çiğneme kasları.

Dik oturun, sırtınızı kamburlaştırmayın. Yemek yerken yanlış duruş ile kaslar gerilir ve sıkışır iç organlar, bu da sindirim sürecinin yavaşlamasına ve bozulmasına yol açar.

Yemeğini içme. Yemekten sonra çeşitli içecekler içerken, yiyecek pratik olarak tükürük ile ıslanmaz, ayrıca sıvı midedeki mide suyunu yıkar. Yemekten bir buçuk saat sonra için.

İlgili videolar

Yararlı tavsiye

Yemek için daha fazla zaman ayırın, günlük rutininize koyun.

Aramızda kim çocuklukta yutulan sakız ve kazara veya kasıtlı yutmanın korkunç sonuçları hakkında korku hikayeleri duymadı. Ve her zaman ilginçti, ama aslında sakıza ve onu yiyenlere ne oluyor.

nadir çocuk en azından bir kez yutkunmadı, bunu kısmen meraktan yaptı, çünkü bundan sonra korkunç bir şey olacağına dair birçok kez uyarıldı. Veya olağandışı. Ya da hiçbir şey olmayacak. Genel olarak herhangi bir sakızdan bir tane yuttuktan sonra şunu söyleyebiliriz. korkunç sonuçlar beklemeye gerek yok Sakız basitçe gastrointestinal sistemden geçer ve onu terk eder. doğal olarak.

Dişleriyle uzun ve sert çiğnediği, bu süreçte üretilen tükürükle sürekli kendini yıkadığı ağızdaki yolculuğu. Birkaç dakika, saat ve özellikle bazı inatçı insanlar için günlerce sürebilir. Yutulduğunda, onu dalga benzeri hareketlerle mideye doğru hareket ettiren yemek borusuna girer.

Mideye girdikten sonra, konsantre bir asit çözeltisi olan mide suyu tarafından hemen saldırıya uğrar. Meyve suyu sakızı eritmeye çalışacak ama işe yaramayacak.

Neredeyse zarar görmemiş, bağırsak yolunda yoluna devam edecek. İçinde faydalı maddeler olmadığı için vücut onu yulaf ezmesine saracak ve gereksiz bir balast gibi çıkışa gönderecektir.

Ancak bu kadar basit bir senaryoda bile başarısızlıklar meydana gelebilir.

Hem küçük çocuklarda hem de sakız yutulması, sakızın parçalarının - hava yolları. Bu, keskin bir tattan korkan, henüz düzgün çiğnenmemiş bir pedi veya tabağı yutacak olan küçük birine mentollü sakız verirseniz, bu oldukça olasıdır.

Çok büyük bir yumru bağırsak kıvrımına sıkışabilir veya bağırsak lümenini tamamen tıkayabilir. Yeni sakızdan önce, eskisini tükürdüğünden emin olun. Yuttuğunu düşünüyorsanız, ilerleyen günlerde onu gözlemleyin ve ağrı şikayeti durumunda hemen bir doktora görünün ve ne olduğunu anlatın.

kaynaklar:

• çocuk sakız yuttu

Bebeklerde süt dişlerinin sürmesi ortalama 5-7 aylıkken başlar ancak rahatsızlık Bir çocuk, ilk dişin ortaya çıkmasından birkaç hafta önce yaşayabilir. Diş etinin üzerinde görünmek için, bebek dişi geçmek zorunda kemik dokusu ve sonra mukoza zarından. Bu bebeklerde kaygı, ağlama, iştah kaybına neden olan sancılı bir süreçtir. Ebeveynler, çocuğun durumunu hafifletmek için çok çeşitli yöntemlere başvurur, ancak en etkili olanı özel ilaçların kullanılmasıdır.

Talimat

Diş çıkarmayı kolaylaştırmak ve ağrıyı hafifletmek için tasarlanmış fonların seçimi oldukça fazladır. Bu çeşitler arasında her derde deva bir çare bulmak imkansızdır ancak bebeğiniz için doğru olan jel veya merhemi seçebilirsiniz. Bu tür fonlar genellikle üç ila beş ay arasında kullanılır, ayrıca bir yaşından küçük olmayan çocuklar için onaylanmış ilaçlar da vardır.

Süt dişlerinin çıkması sırasında ağrıyı gidermek için kullanılan tüm ilaçlar, yerel kullanım. Ancak bileşimleri, ilacı yutsa bile bebeğin kendisine zarar vermeyeceği şekilde seçilir. Bu tür ilaçların aktif bileşenleri anesteziklerdir (benzokain, lidokain) - mukoza zarının hassasiyetini azaltırlar. Ayrıca dahil tıbbi ürün dahil olmak üzere anti-inflamatuar bileşenlere sahip olabilir. bitki kökenli diş etlerinin şişmesini hafifletmeye ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olmak için. İlacın uygulanmasını bebek için daha keyifli hale getirmek için içine tatlandırıcılar ve aromalar eklenebilir.

Fonlar arasında en önemli aktif madde Lidokain olan "Kamistad" ve "Kalgel" gibi ilaçları içerir, "Dentinox" da kullanılır, polidokanol eklenmesiyle analjezik etkisi artırılan ve uzatılan ilaçlardır. "Kalgel" muzdarip çocuklarda dikkatli kullanılmalıdır. atopik dermatit- müstahzarda çok miktarda tatlandırıcı bulunması yeni döküntülerin ortaya çıkmasına neden olabilir.

Lidokaine alerjisi olan çocuklar için doktorlar ilacı şu şekilde önermektedir: bitki bazlı"Bebek doktoru". Papatya, nergis ve hatmi kökü özleri içeren bileşenleri iltihabı hafifletir ve ağrıyı hafifletir. Çocuk zaten bir yaşındaysa, "Cholisal" jelini kullanabilirsiniz. Diğer ilaçlara göre daha uzun etki süresine sahiptir.

Diş çıkarma sırasında kullanılan jeller ve merhemler diş etlerinin iltihaplı bölgelerine sürülür ve hemen etki eder, ancak kullanımlarının etkisi pek uzun denemez - 15 dakikadan 2-3 saate kadar sürebilir. İlacın tekrar uygulanmasına genellikle birkaç saat sonra izin verilir.

Ürünü temiz parmak veya pamuklu diş etlerinin mukoza zarında. Az miktarda ilaç iltihaplı bölgeye dağıtıldıktan sonra, mukoza zarına hafifçe ovulmalıdır.

Çocuğun beslenmeden önce diş etleri olmamalıdır - bu, çiğnemeyi zaten öğrenmiş olan çocuklar için de geçerlidir. katı yiyecek. Anestezikler ağız boşluğunun mukoza zarlarının hassasiyetini azaltır, bu nedenle emme işlemi zor olabilir. Daha büyük çocuklar, diş etlerinin ve dilin uyuşması çiğnemelerini engelleyeceği için yemek yemeyi reddedebilir ve ilacın tadı yemeğin tadına eklenebilir. İlacı beslenmeden yaklaşık 30 dakika önce uygulamak daha iyidir.

Yiyecekle dolu bir organ olan insan midesi, yemeğin başlamasından en geç 20 dakika sonra dolmaya yanıt vermeye başlar. altın kural"Masadan kalkacak kadar ye, hala aç" işe yaramıyor. İnsanlar 15 dakika içinde doymaya alışkındır, bu yüzden aşırı yeme meydana gelir. Normalde mide, sıkılı bir yumruk büyüklüğündedir. Bunu akılda tutarak, bir öğünde aynı miktarda yemek yemeye alışın.

Tüketilen ürünlerin kalitesi kesinlikle önemlidir. Tüketim kültürü de büyük bir rol oynar. Dakika molalarında veya iş ile paralel olarak atıştırma, televizyon karşısında yemek yeme veya çok hızlı yemek yeme alışkanlığı kendinize önemli ölçüde zarar verebilir. Üstelik sadece gastrointestinal sisteme değil, aynı zamanda zarar vermesi de ilginçtir. kardiyovasküler sistem. Zayıf çiğneme, yiyecekleri zehire dönüştürebilir, karaciğeri zayıflatabilir ve hatta kan basıncı seviyelerini etkileyebilir. Ancak yetersiz çiğneme hipertansiyon ile nasıl ilişkilidir?

Yiyecekler nasıl sindirilir?

Yiyecekleri vücut hücreleri için besine dönüştürme sürecinin tamamı ağız boşluğu ile başlar. Tükürük, bir gıda bolusu oluşturmaya ve ayrıca karmaşık karbonhidratların basit karbonhidratlara parçalanmasına başlamaya hizmet eder. Enzimler, olduğu gibi, büyük bir karbonhidrat zincirini kısa halkalara "ayırır".

Besin topak haline geldikten sonra mideye geçerek hidroklorik asit ve pepsin ile işlenir. Proteinleri basit amino asit zincirlerine ayırmak için gereklidirler. Duodenumdaki safra ve enzim açısından zengin pankreas suyu, büyük yağ moleküllerini emilim için mevcut olan yağ asitlerine dönüştürür. İnce bağırsak En basit moleküllere ayrılan maddelerin gastrointestinal sistemden kan dolaşımına emildiği yerdir.

Vücut, onları her hücreye teslim etmeden önce karaciğer yardımıyla gelen bileşenlerin güvenliğini kontrol eder. Karaciğer tarafından "izin verilen" maddeler dolaşım sistemi yoluyla gönderilir ve dahili sentez işlemleri için kullanılır.

Amino asitler inşa etmeye gidecek kas dokusu, enzimler ve hormonlar. Karbonhidratlar enerji rezervleri şeklinde kalacak veya vücudun temel enerji kaynağı için kullanılacaktır.

Karbonhidratların oksidasyonu sonucunda endojen su ve karbondioksit oluşur. için su gereklidir kimyasal reaksiyonlar hücrelerde ve karbondioksit düzenler temel fonksiyonlar organizma. yağ asidi aktif olarak kullanılan lipoproteinlerin sentezine katılacak hücre zarları sinir liflerinin miyelin kılıflarının restorasyonu ve oluşumu için.

Damar tonusu kontrol altında

Karbonhidratların oksidasyonunun sonucu, vazodilatasyon derecesinin düzenleyicisi olarak görev yapan karbondioksittir. Doğal olarak vazokonstriksiyonu önler ve kılcal damar yatağındaki hipertansiyonu ortadan kaldırır.

Maddelerin özümsenme derecesi ve gerekli konsantrasyonun oluşturulması doğrudan yiyeceğin ne kadar iyi çiğnendiğine bağlıdır. karbon dioksit kan içinde.

Bu, hipertansiyon gelişimini kontrol edecek ve önleyecektir. patolojik artış düşük kaliteli çiğneme ve karbonhidrat kullanımı sürecinde yetersiz karbondioksit salınımının bir sonucu olarak basınç. Kanda sürekli olarak normal bir karbondioksit konsantrasyonuna sahip olmak, kendinizi basınç dalgalanmalarından ve zorlu komplikasyonları olan kalıcı hipertansiyonun gelişmesinden korumak anlamına gelir.

Zaman ve fırsat eksikliği

Başka şeyler yapmaya zamanımız olsun diye sürekli yemek yeme telaşı içindeyiz. Gençken yaşama telaşı içindeyiz, her öğüne dikkat etmiyoruz. 50'den sonra zaten zamanımız var ama iyice çiğneme fırsatımız var. yapay dişler artık değil. Aslında, bu şekilde yavaş ama emin adımlarla kendimizi hastalığa mahkum ediyoruz.

Zayıf çiğneme ve yutma parçaları, sindirim sürecinin yetersiz ve hatta sağlık için tehlikeli hale gelmesine neden olur. Her şey sindirim reaksiyonlarının bozulmasıyla ilgili. Ağızda kompleks karbonhidratlar bileşenlerine ayrılmak yerine az miktarda tükürük ile birleşerek şişer. Basit karbonhidrat zincirlerine dönüştürülmezler, ancak belirli bir mukus benzeri jöle oluştururlar. Yumru bu jöle ile kaplanır ve midedeki hidroklorik asit, proteinleri amino asitlere dönüştürmek için işleyemez.

Bu mukus benzeri kütle midenin duvarlarını da kaplar, normal işleyişi bozar. mide sindirimi. Bunun bir sonucu olarak, proteinler orijinal bölünmemiş hallerinde kalırlar, karbonhidratlar kalın bir kütle şeklinde kalır. İÇİNDE duodenum yumru midedeki kadar yoğun hale gelir. Asidin önemli bir kısmı da içine atılır. Sindirim süreçleri için gerekli olan gastrointestinal sistemin bu bölümünün alkali ortamını ihlal eder. Bu koşullar altında safra ve pankreas sularının etkisi parça parçadır.

Bunun nedeni, böylesine sümüksü bir yumrunun enzimlerin etkisine uygun olmaması ve enzimlerin kendilerinin nötr bir ortamda çalışmamasıdır. Sindirim sıvılarının salgılanması zorlaşır. Kolondaki proteinler ayrışmaya başlar, emilmeyen yağlar hazımsızlığa neden olur ve jöle şeklindeki karbonhidratlar normal peristaltizmi bozar, kabızlığa neden olur ve patolojik mikroorganizmaların büyümesini destekler.

"İyi" bakteri ve agresif mikropların normal oranının ihlali, mantarlar, bir dizi vitaminin emiliminde ve sentezinde bozulmaya neden olur, zayıflamaya yol açar bağışıklık sistemi ve ayrıca toksik ürünlerin kana emilmesi için koşullar yaratır. Sonuç olarak vücudumuzu kendimiz zehirleriz ve normal sindirim sürecinde almamız gereken karbondioksit eksikliği nedeniyle kan damarlarımız daralır.

çiğneme deneyi

Doğru çiğnemenin öneminin anlaşılmasını basitleştirmek için temel bir deney yapmaya değer. Bir parça siyah ekmeğin uzun süre çiğnenmesinden oluşur. İlk tadı tatlılık olmadan ekşidir. Yavaş yavaş çiğnenip tükürük ile karıştırıldığında, bu ekmeğin bir parçası giderek daha tatlı bir tat geliştirmeye başlayacaktır.

Her şey, başlangıçta karbonhidratların parçalanmasıyla ilgili. kimyasal yapı tatlı bir tadı yok. basit karbonhidratlar karmaşık karbonhidrat molekülleri tükürük tarafından dönüştürüldüğünde ortaya çıkan ürüne tatlılık verir. Ancak bu hemen olmaz, ancak gelişmiş bir çiğneme sürecinden sonra olur.

Yani tam olarak başka herhangi bir üründe, karmaşık karbonhidratların birincil yapısının tükürük tarafından ilk yıkımı gerçekleşir, ancak bu kadar net değildir. Sağlığımız için yiyeceklerin bundan geçmesine izin vermek zorunda olduğumuzu hatırlamakta fayda var. birincil aşama tükürük tedavisi ve mekanik hareketönlemek için diş ciddi sonuçlar sağlık için

En önemli sağlık alışkanlığı

Uygun gıda tüketimi alışkanlığını mümkün olduğunca erken geliştirmek gereklidir:

• Yemek yemek mutlaka her parçanın normal çiğnenmesi için yeterli zaman almalıdır.
• Yemekler her zaman hoş bir atmosferde, endişe ve stres olmadan, gereksiz gereksiz düşünceler olmadan yapılmalıdır.
• Katı yiyecekler, ağız boşluğunda mümkün olduğu kadar sıvı hale gelmelidir. İlginç bir şekilde, tükürüğün salınması ve onunla eşit şekilde karışması için yeterli süreye izin vermek için sıvı gıdaların da çiğnenmesi gerekir.

Bir gıda parçasını iyice çiğnemek için ağız boşluğunda bir dakika, onu gastrointestinal enzimler tarafından daha fazla işlenmek üzere hazır hale getirmek için yeterlidir. Bu süre zarfında 30'dan fazla çiğneme hareketi yapmanız gerekir.

Ancak gıda alımına yönelik böyle bir tavırla karbonhidratlar tamamen sindirilecek ve vücuda gerekli enerjiyi, hücrelere suyu ve normal tonları için vazgeçilmez olan karbondioksiti damarlara verecektir.

Bu kadar uzun çiğneme bonusu, aşırı yemeyi ve kilo almayı önleyecek hızlı tokluk olarak kabul edilebilir. fazla ağırlık. Yiyeceklerin ağız boşluğunda uzun süre kalması, ürünün tüm tadını daha tam olarak deneyimlemenize ve yemeği olabildiğince keyifli hale getirmenize olanak tanır.

Dişlerdeki sorunlardan dolayı tam çiğnemek mümkün değilse bunların tedavisi ve restorasyonu ile uğraşmak gerekir. Bu, acısız bir hayat verecek, ağız boşluğunun durumunu ve her şeyi önemli ölçüde iyileştirecektir. gastrointestinal sistem.

Evet, masada uzun toplantılara ve dakika dakika parça çiğnemenin bu tür zorluklarına alışkın değiliz. Ama aslında, yavaş yeme alışkanlığı yeterince hızlı gelişir ve o kadar da tatsız değildir. Kendinizi biraz kontrol etmeye ve ürünün her bir parçasının veya kaşığının tüketimine özenli bir tavırla her öğünü telaşsız hale getirmeye ilk kez değer.

Alışkanlık oluşturmak yaklaşık 21 gün sürer ve ardından vücut yiyecekleri otomatik olarak iyice çiğner. Bu kesinlikle sağlığı daha güçlü, basıncı daha istikrarlı ve bir insanı birçok kez daha mutlu hale getirecektir.

Yemeğinizi iyice çiğnemek, kilo vermenin en ucuz yoludur. Ne kadar yemek yenir?...

Modern bir insanın çok fazla zamanı yoktur, her şeyi yapmak ve her yere gitmek için zamana ihtiyacı vardır. Herkes yemeğinizi iyice çiğnemeniz gerektiğini bilir ama bunu herkes yapmaz. Bazıları hızlı yutmaya alışkındır, diğerleri hareket halindeyken atıştırmaya alışkındır ve diğerlerinin diş eksikliği ve protez için zaman eksikliği nedeniyle çiğneyecek hiçbir şeyleri yoktur. Bu arada sadece sağlığımız değil, aynı zamanda figürün uyumu da çiğnediğimiz yiyecek miktarına bağlıdır.

Hızlı gıda alımı çürük, gastrit, mide ülseri ve obezite gelişimine neden olur. Yiyecekleri ne kadar uzun süre çiğnersek o kadar az yeriz, bu da daha hızlı kilo vermemiz anlamına gelir. Bilim adamlarının araştırmalarının gösterdiği gibi, bir kişi yemeği 12 kez yerine 40 kez çiğnerse, diyetinin kalori içeriği% 12 azalır. Yiyecekleri iyice çiğneyerek kalorilerdeki bu azalma, kilo vermenin en ucuz yoludur. Sonuçta, bu şekilde ortalama bir kişi yılda fazladan 10 kg kaybetmeyi başarabilir.

Deneyler sırasında bilim adamları, daha uzun süre çiğneyen kişinin daha hızlı dolduğunu keşfettiler. Beynimizin hipotalamusunda, ancak kişi çiğnemeye başladıktan sonra üretilmeye başlayan histamin hormonuna ihtiyaç duyan nöronlar vardır. Histamin beyindeki nöronlara tokluk sinyalleri gönderir. Ancak bu sinyaller hipotalamusa ancak yemeğin başlamasından 20 dakika sonra ulaşır, bu nedenle bu zamana kadar kişi yemeye devam eder. Ve yiyecekleri hızlı ve büyük parçalar halinde yutarsa, o zaman doygunluk sinyali iletilmeden önce, zaten fazladan kalori almayı başarır.

Yiyeceklerin iyice çiğnenmesi durumunda, vücuda fazla yemek yeme fırsatı vermeyiz. Histamin sadece tokluk sinyali vermekle kalmaz, aynı zamanda metabolizmayı da geliştirir. Bu nedenle çiğnemeye dikkat eden kişi sadece daha az yemeye başlamakla kalmaz, aynı zamanda fazladan kalori yakma sürecini hızlandırmaya da yardımcı olur.

Kilo vermek için yavaş yemeniz ve yiyecekleri iyice çiğnemeniz ve midede bir miktar boş alan bırakarak yemeyi bırakmanız gerekir. Japonların tavsiye ettiği gibi, midenizin on kısmından sekizi dolana kadar yiyin. Bir kişi sürekli olarak fazla yemek yerse midesi gerilir ve onu doldurmak için daha fazla yiyeceğe ihtiyaç duyulur. Yani bir kısır döngü var, figürün uyumuna ve sağlığa zararlı bir kısır döngü. Yemek yerken, okumak veya TV izlemek gibi dikkat dağıtıcı şeylerden kaçının. Bu durumda vücudun ne zaman yemeyi bırakacağını belirlemesi çok zordur.

Yiyeceklerin iyice çiğnenmesi, yiyeceklerin daha hızlı sindirilmesini ve özümsenmesini kolaylaştırır. Sonuçta, sindirim midede değil, ağız boşluğunda başlar. Yiyecekleri ne kadar iyi çiğnerseniz, tükürük ile o kadar fazla etkileşime girer. Tükürük, karmaşık karbonhidratların zaten ağızda bulunan basit karbonhidratlara parçalanmasını destekleyen bir protein - amilaz içerir. Ayrıca tükürük, yiyeceklerin daha iyi çiğnenmesine ve sindirim sisteminde hızlı hareketine katkıda bulunan çeşitli enzimler, hormonlar, vitaminler ve biyolojik olarak aktif maddeler açısından zengindir.

Yiyeceklerin uzun süre çiğnenmesiyle, yalnızca sindirimi olumlu yönde etkilemekle kalmayıp aynı zamanda dişlerin durumunu da iyileştiren büyük miktarda tükürük salınır. Tükürüğün bileşenleri dişler üzerinde koruyucu bir film oluşturur ve diş minesini güçlendirir. Dişler ve diş etleri için çiğnemek, spor salonunda yapılan bir tür kas eğitimidir. Katı yiyecekleri çiğnerken, dişlere güçlü bir baskı uygulanır, bu da periodontal hastalığın önlenmesi olan diş etlerine ve dişlere giden kan akışını artırır. Diş etlerine ve dişlere iş yüklemek için diyete daha fazla elma, havuç, lahana, fındık, arpa lapası ve uzun süre çiğnemeyi gerektiren diğer yiyecekleri dahil etmeye çalışın. Tüm dişleri eşit şekilde yükleyerek yiyecekleri çiğneyin, dönüşümlü olarak çenenin soluyla, ardından sağ tarafıyla. Yiyeceklerle birlikte süt, çay, meyve suyu, içecek, su veya diğer sıvıları içmeyin. Yiyecekleri sıvı ile birlikte yutarak çiğnemezsiniz ve böylece tükürük ile etkileşime girme olasılığından mahrum kalmazsınız.

Bir ineğin yaşamına ilişkin gözlemlere dayanarak, günün her saati kesintisiz çiğneyebileceğinizi rahatlıkla söyleyebiliriz. İnsanlar için bu kadar kapsamlı bir yiyecek çiğnemek elbette kabul edilemez. Daha iyi kilo kaybı elde etmek için yiyecekleri kaç kez çiğnemeniz gerekir? Birisi - 100-150 kez ve bazıları - 50-70 kez tavsiye eder. Gerçekten ne çiğnediğinize bağlı. Bir havucu 50 kez öğütmek zorsa 40 kez kıyma pirzola yapılabilir Evet ve herkesin dişlerinin durumu farklıdır.

Tabii ki, saymaya değmez, ama gerçekten yeterince uzun, özellikle de alışkanlık dışında. Dilin en ufak bir heterojenliği hissetmemesi için her parça tamamen sıvı hale gelene kadar çiğnenir. Bu durumda, yiyecek bol miktarda tükürük ile nemlendirilir. Tükürük yoksa veya çok azsa, o zaman ya kişi henüz aç değildir (veya zaten yemiştir) veya yiyecek kalitesizdir - çok buruk, yakıcı, tatsız veya kuru.

Birçoğu, bol miktarda yiyecek içerek en az dirençli yolu seçer. Prensip olarak, biraz yudumlamasına izin verilir, ancak kendi tükürüğünüzle nasıl başa çıkacağınızı öğrenmeniz tavsiye edilir. Ayrıca sıvı yiyeceklerin de her yudumda ağızda iyice çalkalanarak çiğnenmesi gerekir. Bunun nedeni yalnızca tükürük enzimlerinin nişastaları ve bir dereceye kadar proteinleri ve tükürüğün mukoza maddesi olan müsinin yiyecekleri sindirilebilir hale getirmesi değildir.

Bu arada, neredeyse tüm bitki besinleri, çiğneme sürecinde daha lezzetli ve daha lezzetli hale gelme özelliğine sahiptir. Çabuk yutan insanlar, yemeğin gerçek tadını bilmezler. Çiğneme fizyolojik açıdan son derece önemlidir. Sonuçta, tüm besinler gastrointestinal sistemde yalnızca çözünmüş halde parçalanır. Bir topakta, yiyecek emilmez. Küçük topaklar mide suyu ile yumuşatılabilir, daha fazla çözünme pankreas suyu ve safra ile kolaylaştırılır. Ancak aynı zamanda sindirim önemli ölçüde yavaşlar, paslandırıcı fermantasyon olasılığı ortaya çıkar ve yiyecekler son derece mantıksız bir şekilde kullanılır. Sindirim makinemizin etkinliği, yiyecekler mideye zaten sıvı halde girerse ve tükürük ile uygun şekilde işlenirse büyük ölçüde artar. Az yemekle yetinmek mümkün olur çünkü insan yedikleriyle değil öğrendikleriyle beslenir. Enerji giderlerimizin aslan payının sindirim için olduğu bilinmektedir. Dikkatli çiğneme ile bu maliyetler önemli ölçüde azalır, çünkü yenen hacim genellikle azalır ve ön işleme kalitesi büyük ölçüde artar. Sindirim organları aşırı zorlanmadan çalışma ve dinlenme fırsatı elde eder, sonuç olarak çok çeşitli hastalıklar - gastrit, kolit, ülserler, nevrasteni vb. Hayır, tüm beslenme uzmanlarının tam çiğneme konusunda ısrar etmeleri, hatta çoğu zaman bu prensibin anahtar olduğunu ilan etmeleri tesadüf değildir.

Yiyecekleri çiğnerken vücut sıcaklığına ısınmak için zamanı vardır. Ve bu nedenle mide bir sonraki kısmı daha kolay karşılayacak, konvülsif bir spazmda küçülmeyecektir. Sonuç olarak, mide ve yemek borusunun mukoza zarı, yiyecekleri daha kolay ve rahat bir şekilde işlemeye başlayabilecektir.

Her bir yiyecek parçası iyice çiğnenirse, yiyecek tükürük ile doyurulur ve doyurulur. Tükürük, yiyeceği daha da yumuşatarak yutmayı kolaylaştırır. Tükürük açısından zengin yiyecekler yemek borusundan daha kolay kayar.

Yiyeceklerin iyice çiğnenmesi sırasında, yalnızca yeterli miktarda tükürük salınmaz. Çenenin çiğneme hareketleri, tüm sindirim sistemini yaklaşan çalışmaya hazırlamak için karmaşık bir mekanizma başlatır, mide suyu üretilmeye başlar.

Bu nedenle uzun süreli sakız kullanımı olumsuz sonuçlarla doludur. Ne de olsa mide ve sindirim sistemi yanlış bir sinyal alır ve asla gelmeyecek bir yemek için hazırlanmaya başlar! Zamanla "yanlış pozitifler" sindirim sisteminin dengesini bozar. Ve tüm sindirim sisteminin optimal işleyişi zamanla bozulur.

Tükürük dezenfeksiyon için de gereklidir - bakterilerle etkili bir şekilde savaşan özel bir enzim olan çok miktarda lizozim içerir.

Yiyeceklerin iyice çiğnenmesini ihmal ederseniz ve neredeyse çiğnemeden her şeyi yutarsanız, sindirim sistemi üzerindeki yük kat kat artacaktır. Aceleyle yutulan yiyeceklerin bir kısmı midede işlenebilir - ancak yalnızca en küçük parçalar. Daha büyük parçalar bağırsaklarda son bulacaktır. Mide suyunun her bir parçacığına nüfuz etmesi için boyutları çok büyük olduğundan tamamen geri dönüştürülemezler.

Böylece besinlerin çiğnenmesi sonuna kadar tamamlanmazsa önemli bir kısmı vücut tarafından emilemez. Ve mideyi ve bağırsakları gereksiz işlerle yükleyerek vücuttan kolayca çıkarılacaktır. Yiyeceklerin çiğnenmesi doğru yapılırsa, yani yemek lapa haline getirilirse, midenin böyle bir maddeyle baş etmesi çok daha kolaydır. Yiyeceklerin daha eksiksiz işlenmesi sonucunda vücut daha fazla enerji alacak ve boşuna çalışmayacaktır.

Ek olarak, gıda daha eksiksiz ve verimli bir şekilde sindirilirse, gıdanın kendisinin çok daha az bir miktara ihtiyacı olacaktır. Mide çok daha az gerilir. Sindirim sistemi daha az iş yapması gerekeceği için en iyi şekilde çalışmaya başlayacaktır. Tam çiğnemenin ek bir avantajı da keskinliği azaltabilmesi veya gastrit, kolit ve hatta ülserlerin belirtilerini önemli ölçüde azaltabilmesidir. Vücut, hastalıkla savaşmak için salınan güçleri kullanmaya başlar.

O yüzden bugün yemeğinizi iyice çiğneyerek topluluğa yardım etmeye başlayın. Üstelik insanlar uzun zamandır şöyle dediler: Ne kadar çiğnersen, o kadar yaşarsın.

Sindirim sorunları, zamanımızda birçok talihsizin kaderidir. Şişkinlik, kabızlık, ishal tam anlamıyla hayatı zehirler. sahip olmayan benzer problemler, hazımsızlığı olan bir hastayı asla anlayamaz. Ama sonunda depresyona yol açan ağrı, rahatsızlık, sinirlilik var.

Bağırsak hareketliliği zayıf olan kişiler, dolgunluk hissi, kolik, karın kramplarından endişe duyarlar. Bütün bunlar, gazların tutulması veya dışarıya aşırı salınması ile ilişkili hoş olmayan ve rahatsız edici bir his üzerine bindirilir. Sağlıklı insanlar gülünç görünüyor, ama karşılaşanlar için ve uzun zamandır Bağırsak rahatsızlığının bu tezahürleriyle karşı karşıya kalanlar, gülünecek bir şey yok.

Sindirim sorunları birçok hastalıkla ilişkilidir: ülserler, gastrit, kolesistit, hepatit, safra taşı hastalığı, pankreatit, dysbacteriosis, bağırsak enfeksiyonları, tümör. Hangi hastalık vücudu "yakalarsa", sonuçları metabolizmayı ve gastrointestinal sistemin çalışmasını olumsuz yönde etkileyecektir. Bu tür hastalıkları olan kişiler her zaman diyetlerini izlemelidir. Sadece bir diyet sürdürmek, düzenli ve çeşitli yemek yemek, sadece tüketmek zorundadırlar. doğal ürünler v doğru kombinasyon ve tabii ki vücudu desteklemek doğru ilaçlar. Ancak önemli bir nokta daha var.

Gerçek şu ki, sindirim süreci çok aşamalı bir eylemdir. ile başlar önemli nokta- yemek çiğnemek. Şaşırma! GlavRecept.Ru, çoğu zaman, sindirim sürecinin ilerideki seyrinin yiyeceği ne kadar iyi çiğnediğinize bağlı olduğunu öğrendi.

Ağızda ne olur?

Bir yemeği hatırladığımızda veya yemeğin lezzetli ve güzel kokulu kokusunu soluduğumuzda ağızda tükürük üretilir. Bu, sindirim sürecinin çoktan başladığı anlamına gelir. Ağızda ilk aşaması gerçekleşir - gıda işleme. Yiyecek, bir besin bolusu şeklini alır.

Yiyecek bolusu - ağızdan geçen yiyecek kolay kullanım. Ağız boşluğuna girer, ezilir ve tükürükle ıslanır, zayıf bir kimyasal saldırıya maruz kalır. Bu mümkündür çünkü tükürük az miktarda enzim içerir ve zayıftır. antibakteriyel özellikler. İlk öncelik ağız boşluğu - yiyecekleri sindirim sistemi boyunca serbestçe hareket edecek ve her taraftan enzimlerle işlenecek şekilde dikkatlice öğütün.

Yiyeceklerin ağızda işlenmesi ana aşama olan çiğnemeye dayanır. Bu yüzden çok önemli. Sindirimin başka hiçbir aşamasında besin bolusunun benzer bir işlenmesi olmayacaktır. Yemeğinizi kötü çiğnediyseniz ne mideniz ne de bağırsaklarınız bunu sizin yerinize yapmaz. İçlerinde, bir parça yiyecek yalnızca asitlere ve enzimlere maruz kalır. Yiyeceklerin mekanik olarak işlenmesinden söz edilemez. Sindirim sistemi, besin yığınlarını ezip ters çevirmekten fazlasını yapamaz.

Kötü çiğneyin - sorun yaşarsınız

Birçoğu büyük parçaları yutuyor, onlara öyle geliyor ki korkunç bir şey olmuyor. Bu öyle değil: yemek borusu, mide, bağırsaklar acı çekiyor. Bir parçayı sonraki bölümlere itmek için hemen hemen "terlemeleri", sindirim suları yardımıyla öğütmeleri gerekir. Vücut "yetersiz çiğnenmiş" hatanızı düzeltmeye çalışacaktır.

Aceleyle yutulan parçalar topak gibidir. Ne kadar büyük olurlarsa, sindirim sistemi o kadar kötü olur. Mide suyu ve enzimler, gıda parçalarının bağırsaklarına neredeyse hiç nüfuz etmez. Ve bu dolu geri tepme.

1. Yemek borusu yaralanması. Büyük çiğnenmemiş parçalar önce yemek borusuna girer. Onu kolayca yaralayabilirler. Böyle bir olay gelişimi durumunuzu kötüleştirecek, yemek yemeyi acı verici bir sürece dönüştürecektir.
2. Besin eksikliği. Büyük bir gıda parçası, enzimatik işlemeye uygun değildir, yani tüm bileşenleri işlenmez ve kana emilmez. Yiyecekleri anında kapma ve çiğnemeden yutma alışkanlığı, birçok gerekli bileşiğin eksikliğine yol açar: demir, proteinler, vitaminler vb.
3. Bakterilerin üremesi. Yiyeceklerin kötü çiğnenmesi sadece tehdit etmekle kalmaz kıt durum, aynı zamanda üremeyi de teşvik eder zararlı bakteri. Sayısız mikroorganizma sürüsü, vücudumuza yiyeceklerle nüfuz etme eğilimindedir. Kuşkusuz, mide yardımı ile hidroklorik asit davetsiz misafirleri öldürür ama hepsini değil. Mide bölmesinde, iyice çiğnenmesi şartıyla yiyecekler yarım saatten bir buçuk saate kadar sindirilir. Küçük parçalar yıkanır asit bileşimi ve dezenfekte edildi. Güvenli bir şekilde bir sonraki sindirim aşamasına girerler. yutulursa büyük parçalar, midenin kendisine ayrılan süre içinde tüm bakterileri öldürecek zamanı yoktur. Besin bolusunun içinde mikroorganizmalar canlı ve zarar görmeden kalacaktır. Sonra ne olur? Bakteri ordularına sahip parçalar, üremeleri için uygun koşullarda bağırsaklara girer. Orada sayıları artıyor ve neden oluyorlar bağırsak enfeksiyonları ve dysbacteriosis.

Çiğne ve endişelenme

Çiğneme, binlerce yıldır gelişen sindirim sürecinin ayrılmaz bir parçasıdır. Sindirim sistemimiz, yiyecekleri nispeten uzun süre ağzımızda tutmak için tasarlanmıştır. Lezzetli bir parça çiğniyorsunuz ve şu anda dil tarifleri yemeğin doğasını, tadını değerlendiriyor. Bunu yaptıktan sonra alınan verileri beyne gönderirler. Beyin merkezi bilgiyi işler ve mideye, bezlere, bağırsaklara yemeğe hazırlanmaları için "emirler".

Sindirim organları, yiyecek kütlesi beklentisiyle hemen çok çalışmaya başlar. Yiyecekler, asidik ve enzimatik ortamın önceden hazırlanmış olduğu mideye girer. Yutulan parçayı bağırsaklara göndermek için işlerler. Aynı şey bağırsaklarda da olur. Görünüşe göre uygun çiğneme ile yiyecek bolusu tamamen işlenir. Tüm besinler ondan mümkün olan en geniş ölçüde çıkarılır.

Şimdi hareket halindeyken yemek parçalarını tatmadan yuttuğunuzdaki resmi anlatalım. Bu durumda mide, dilin reseptörlerinin tanımaya vakti olmadığı topakları kabul edecektir. Buna göre beyne herhangi bir sinyal gönderilmeyecek ve sindirim sistemi gıda alımına hazırlanmayacaktır. Bu kadar hızlı bir görünümle "şaşıran" mide, yiyecek parçalarını etkili bir şekilde işleyemeyecek bir asit-enzim ortamı oluşturmaya başlayacaktır. Şu anda mide, aniden misafirlerin geldiği bir hostes gibi görünecek. Yiyecekleri düzgün bir şekilde sindirmek için zamanı olması pek olası değildir. Bazı vitaminler ve diğer mikro elementler "geçecektir".

Hareket halindeyken bir veya iki kez yediyseniz, sorun değil. Başka bir şey de, sindirim sürecine böyle bir tutumun sizde bir alışkanlık haline gelmesidir. Kendi vücudunuza ihmalkar davranmanız kabul edilemez!

Neden kötü çiğniyoruz?

çiğneme " Düşük kalite"birkaç nedeni var: alışkanlık, ağız boşluğundaki hastalıklar, diş eksikliği.

Çoğu zaman, sindirime karşı böyle bir tavrı olan ve alışkanlık haline gelen insanlarla tanışabilirsiniz. Dinamik bir yaşam tarzına öncülük ederler ve dikkatlerinin dağılmasını ve yemek yemek için zaman kaybetmek istemezler. Bu insan kategorisine aitseniz, alışkanlıklarınızı değiştirmeye çalışın, kendinizi yiyecekleri yavaşça çiğnemeye zorlayın. Zamanla doğru düzgün yemek yemeyi öğreneceksin.

İkinci ve üçüncü sebeplere gelince, tamamen çıkarılabilirler. Azı dişleri olmadan yiyecekleri çiğnemenin zor olduğu açıktır. Ağız boşluğunda ise aynı şey olur ağrı diş eti hastalıkları nedeniyle, dişler. Diş hekiminizle iletişime geçin ve durumu düzeltin, o zaman düzgün bir şekilde yiyebilir ve huzur içinde uyuyabilirsiniz.

Sindirimimiz bazen başarısız olan bir mekanizmadır. Çoğu zaman bunun sorumlusu biziz çünkü ne yediğimizi ve nasıl yediğimizi izlemiyoruz. Çiğneme şeklinize dikkat edin, belki o zaman size çok şey açıklanır. Sağlığınıza iyi bakın, çünkü bir ömür boyu yeterli olmalı!