Yiyecekleri iyice çiğnemek neden önemlidir? Önde gelen uzmanlar bize bundan bahsediyor, ancak yine de mideye girme şeklini umursamadan yiyecekleri aceleyle yutuyoruz. Ritim modern hayat her şeyi koşarken yapmamıza neden oluyor - sürekli bir yerlerde acelemiz var ve en önemli şeyi - yemek kültürünü unutuyoruz. Ve içerir doğru tutumçiğneme kaslarımızın çalışması gereken hıza göre.

Sanki kraliçeyle bir akşam yemeğindeymişsiniz gibi yavaş ve sakin bir şekilde yemek yemeyi isteyen uzmanların tavsiyelerine uymamayı ne tehdit ediyor? Acelenin olumsuz sonuçları gastrointestinal sistemin bozulmasına yol açabilir - sonuçta mideye topak şeklinde giren yiyecekler vücudumuz tarafından emilmez ve metabolizmayı yavaşlatır. Hızlı bir metabolizma ve sağlıklı bir sindirimin anahtar olduğunun farkındayız. Ince şekil bunun için çabalıyoruz.

Yemeğinizi neden iyice çiğnemeniz gerekiyor: biraz tarih

Yüz yıldan daha uzun bir süre önce, Horace Fletcher tarafından "daha yavaş gidersen daha uzağa gidersin" ilkesi önerildi. Bu dünyaca ünlü Amerikalı beslenme uzmanı, yavaş yemeye sıkı sıkıya inanıyordu, çünkü yiyecekleri aceleyle yutmak kesinlikle sağlıksız. Ana tavsiye, insanlara "Büyük Çiğneme" yi veren kulağa şu şekilde geliyordu: her parça, katıdan sıvı duruma geçene kadar 32 kez çiğnenmelidir. Bu formda, yiyecek vücudumuz tarafından hızla emilir, bu da tokluk ve uyum hissinin korunmasına yardımcı olacağı anlamına gelir. Uzman, ağızda kapsamlı bir "işlemeden" sonra kalan her şeyi tükürmeyi tavsiye etti.

Fletcher'ın konsepti sadece tamamen yumuşatma gerektiren ürünleri değil, aynı zamanda içecekleri de kapsıyordu. Sütün, suyun ve hatta taze sıkılmış meyve suyunun, tadına varmak için her yudumu ağzında tutan bir tadımcının şarap içtiği gibi tüketilmesi gerektiğine inanıyordu. Katılıyorum, herkes bu şekilde günlük yemeklerin tadını çıkarmaya başlayacak.

Fletcher'ın tavsiyesi sadece kendisine yardımcı olmadı - beslenme uzmanı başarıyla kurtuldu kilolu, kendi metodolojilerini takip ederek - ama aynı zamanda masada acele etmeyi bırakıp doğru yemeye hazır birçok insan için. Yiyeceklerin iyice çiğnenmesi teorisi, en ünlü milyarderlerden biri olan Rockefeller'ın dikkatini çekti. Ve herkes tarafından sevilen bir beslenme uzmanı olan Mark Twain'in evinde sık sık ziyaret edilirdi.

Pişmiş yemeklerin yavaş emilmesi fikri, imrenilecek sağlık ile ayırt edilen uzun ciğerler olan yogiler tarafından kitlelere tanıtılır. Horace Fletcher'dan çok daha ileri gittiler: Yiyecekleri 32 kez değil, 100-200 kez çiğnemeyi tavsiye ediyorlar. Bu yaklaşım, nispeten küçük bir porsiyondan çok hızlı bir şekilde doymanızı ve uzun süre aç hissetmemenizi sağlar. Yogilerin kendilerinin pillerini şarj etmek için yalnızca bir muza ihtiyacı vardır.

Harika bir uyum elde etmek ve refahınızı iyileştirmek ister misiniz? O zaman acele etmeyin - yavaş yiyin, yemeği gerçek ritüel. Bu, birçok sindirim probleminden kurtulmanıza ve gelişmeyi önlemenize yardımcı olacaktır. ciddi hastalıklarçiğnemeden yutma alışkanlığı ile doğrudan veya dolaylı olarak ilişkilidir.

Kilo verme programlarımız hakkında daha fazla bilgi edinin:

Beslenme uzmanları, temel gıdaların sindiriminin, içine düşen gıdaların işlenmesine dayanan fizyolojik bir süreç olduğunu doğrulamaktadır. sindirim kanalı Gıda. Ne kadar iyi emilirse, vücudumuz o kadar çok fayda görür. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar, ancak basit bileşiklere parçalandıklarında insan sağlığına fayda sağlayabilirler. Bunda onlara tükürük, mide ve bağırsak bezlerinin hücreleri tarafından üretilen enzimler yardımcı olur. Kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde kullandığımız ürünler bölünmüş halde emilir ve vücuda taşınır.

Sağlığa giden doğru yol

Masada iki davranış düşünün: detaylı analiz yiyecekleri düzgün bir şekilde nasıl çiğneyeceğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır.

Birinci durum şudur: Acelemiz var, pişmiş yemeklere boğuluyoruz ve başladığımız anda yemeği bitiriyoruz. "Hızlı" yiyecekler sindirim sistemine girdiğinde ne olur?

Uzun süre ağızda kalmayan yiyecekler hızla mideye girer ve üst kısımda midenin üretimi gerçekleşir. hidroklorik asit. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar üzerindeki etkisinin sonucu, fermantasyon işlemlerinin ortaya çıkmasıdır.

Bundan sonra ürünler alkalize edilmeli ve ilk departmana yönlendirilmelidir. ince bağırsak Ancak pilor (mideden mideye giden yolu tıkayan kapakçık) nedeniyle bu gerçekleşmez. önemli organ) göstergesine kadar yemeği atlamayı reddediyor kimyasal bileşim belirli bir değere ulaşmayacak - 7.8. Yenilen şeyin "hazırlanması" için harcanan enerjik kaynaklar- vücudun gücü.

Yaşla birlikte, aceleyle atıştırmalarla, bekçi çalışmayı bırakır. Yakalanmak duodenum sindirilmemiş kitleler mideye veya bağırsaklara geri döner (ince - sağlıklıysa veya kalınsa - disbakteriyoz ile böyle bir senaryo mümkündür). Sindirim sisteminin çalışması bozulur, proteinlerin parçalanması sonucu taş şeklinde tabakalar oluşur, sağlıklı mikroflora, bağışıklık azalır.

Şimdi yavaş yemeye, iyice çiğnemeye başlarsak ne olacağını görelim.

Yumuşatılmış ve homojen bir bulamaç haline gelen yemek, özofagusa doğru kayar.

Hiçbir şey proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasını engellemez. Vücudumuz tarafından kabul edilen ürünler kolayca emilir ve ihtiyacımız olan tüm maddeler sorunsuz bir şekilde kana emilir.

Toksinler içimizde birikmez, doğal olarak dışarı atılır.

Gastrointestinal sistemin mikroflorası normalleşir, kaybolur rahatsızlık yedikten sonra (ağırlık, karın ağrısı, mide ekşimesi, geğirme).

Kötü çiğnenmiş yiyeceklerden kaynaklanan zarar

Bahsederken Olumsuz sonuçlar masaya acele edin, vücuda giren tam olarak işlenmemiş tüm yiyeceklerin vücut yağı şeklinde biriktiğini hatırlamamak elde değil. Ayrıca doğru dürüst çiğnemeden içimize koyduğumuz şeyler, yemekten sonra ciddi bir rahatsızlık vermenin yanı sıra mide-bağırsak organlarının işleyişinde de rahatsızlıklara neden olabilir:

Bu tür yiyecekler, yemek pişirmede kullanılan ürünler ne kadar faydalı olursa olsun size sağlık getirmeyecektir. Nedeni yetersiz öğütme, sindirim sisteminin çalışmasını engelleme, şişkinlik ve tatsız duygu Yerçekimi.

Kuru bir parçayı çiğnemeden yutarsanız, mide mukozasına zarar verirsiniz, bu da erozyona ve iltihaplanma sürecinin gelişmesine neden olabilir.

Yiyecekleri kötü çiğnemek, vücudumuzdaki zararlı bakterilerin çoğalmasını teşvik etmek anlamına gelir. Bağırsaklara girdiklerinde bulaşıcı hastalıkların ortaya çıkmasına neden olurlar.

Yeterince işlenmemiş yiyecekler basitçe sindirilmeyecek ve figürümüzü yükleyen yağ rezervlerine dönüşecektir. Böyle bir "yükün" kimseyi memnun etmesi pek olası değildir, ancak bunun sorumlusu biziz - daha yavaş ve daha uzun çiğnemek zorunda kaldık. Gerçek şu ki, büyük bir yiyecek parçası midemiz tarafından bir saatten fazla - bir buçuk veya daha fazla - emilecek. Ve genellikle ona çalışması için böyle bir zaman ayırmıyoruz. Sonuç - kilolu ince yerine

• Kötü çiğnenmiş yiyeceklerin bir başka sonucu da eksikliktir. önemli vitaminler ve mikro besinler. Vücudun onları emmek için zamanı yoktur ve yokluğundan muzdariptir. Söylemeye gerek yok, bir eksikliği gidermek, yararlı ve hayati maddelerin zamanla kolay sindirilebilirliğine dikkat etmekten çok daha zordur.

Ağzınızda kötü işlenmiş yiyecekler varsa, çok daha hızlı acıkacaksınız. Yiyecekleri gerekli duruma getirdiğimizde mideyi eşit şekilde doldurur ve sindirimi daha kolaydır, bu da doygunluğun yanlış, aceleci bir atıştırmalıktan daha erken geleceği anlamına gelir.

Bu nedenle yiyecekler iyice çiğnenmelidir. Uzmanların tavsiyesi, yiyeceklerin hızlı emilmesiyle ilgili sorunların çoğundan kaçınmanıza yardımcı olacaktır - karında ağırlık ve şişlik hissi, mukoza zarının tahrişi ve vitamin eksikliği. Ve en önemlisi - yavaş yapılan bir yemek, ince bir şekle doğru ilk adım olacaktır.

Kendiniz için düşünün: tok mu yoksa her zaman aç mı olmak istersiniz? Sonuçta, bir yerde zamanında olmak için nasıl ve ne yediğini takip etmeyen, aceleyle yutan ve zararlı bir şeyi boğan bir kişi, yediklerinin yetersiz sindirilmesi nedeniyle sürekli bir kurt iştahıyla yaşayacaktır.

Yiyeceklerimizi çiğnemek vücudumuzu nasıl etkiler?

Yavaş ve gerçekten uygun bir yemeğe ne katkıda bulunur?

Diş etlerimizi güçlendirmek - üzerlerinde tek tip bir yük, kan dolaşımını artırır ve periodontitis gelişme riskini azaltır.

Sindirim sisteminin sağlıklı çalışması - yemek ağza girdiğinde beynimiz uygun sinyali alır. Buna karşılık, aktif üretime katkıda bulunan pankreas ve mideyi bu konuda "bildirmeye" başlar. sindirim suyu ve önemli enzimler. Miktarları ve bununla birlikte gıda sindiriminin kalitesi çiğneme süresine bağlıdır.

Tüm gıda alımının tam asimilasyonu besinler- çiğneme işlemi, sadece pişmiş yemeklerin tadını çıkarmamızı değil, aynı zamanda onlardan her şeyi almamızı sağlar. değerli vitaminler ve mikro besinler. içeren ürünler kompleks karbonhidratlar, ağızda sindirilmeye başlar. üzerindeki yükü azaltmak istersek gastrointestinal sistem, yiyecekleri daha uzun süre ve daha iyi çiğnemek bizim çıkarımızadır.

Kilo vermek ve ince bir figür kazanmak - yavaş yediğimizde çok daha küçük porsiyonlarda daha hızlı doyarız. Minimum kalori tüketiyoruz ve biriken kilolardan yavaş yavaş kurtulmamıza yardımcı oluyoruz. Ağzımıza girdikten sonra tükürük ile temas eden yiyecekler histamin üretimini tetikler. Amacı, yemek başladıktan 20 dakika sonra ulaştığı beynimize vücudun gerekli besinleri aldığına, tok ve tok olduğumuza dair sinyal vermektir. Ayrıca bu hormon metabolizmanın iyileşmesine ve hızlanmasına yardımcı olur.

Kalp aktivitesinin normalleşmesi - kahvaltı, öğle veya akşam yemeği sırasında çiğnemediğimiz büyük yiyecek parçaları diyaframa baskı uygular ve kalbi yükleyerek işini kötüleştirir.

Yiyecekleri kaç kez çiğnemeniz gerekiyor: nasıl doğru yapılır

Kime güvenmeli - yogiler mi yoksa beslenme uzmanı Fletcher mı? Son zamanlarda, Harbin'den bilim adamları tarafından da bir araştırma yapıldı - yiyecekleri 40 kez çiğnemenin besinlerin tam olarak emilmesine katkıda bulunduğunu kanıtladılar.

Saymaya hazır değilseniz, Birmingham'daki uzmanların elde ettiği sonuçları kullanabilirsiniz. Her porsiyonda 30 saniyeye kadar harcayan insanların, gıda sindiriminin kalitesini umursamadan aceleyle yiyenlere göre çok daha hızlı fazla kilo verdiklerini kanıtladılar.

Acele edilmemeli. Bu kural, çocuklarınıza aktarmak için ömür boyu hatırlanmalıdır. Büyük parçaları anında yutmak boalar için iyi olsa da insanlar için iyi değildir. Yiyecekleri doğru şekilde çiğnemeyi öğrenmek istiyorsanız, midenin onda sekizi dolana kadar yemek yemeye alışmış yogilerin veya Japonların tavsiyelerine uyun.

Doğru yemek nasıl öğrenilir?

Yeni olan her şeye alışmakta zorlanıyorsanız, şu basit ama etkili ipuçlarını kullanabilirsiniz:

Çatal veya kaşıkla değil, Çinlilerin çok kolay kullandığı yemek çubuklarıyla yemeye çalışın. Bu size katı yiyecekleri sabırla sıvıya çevirerek yavaş yemeyi öğretecektir.

Yediğinizin tadına konsantre olmaya çalışın, tadını sonuna kadar çıkarın. Acelesi olan ve alelacele yemek yutan bir insan için, ne kadar iştah açıcı olursa olsun, pişmiş yemeklerin tadını çıkarmak giderek zorlaşmaktadır.

Sadece masada yemek yiyin. Yemek kültürünü unutmayın - oturma odasında veya bilgisayarda değil, yalnızca mutfakta yemek yapmak için servis yapabilirsiniz.

Yiyecekleri kaç kez çiğnemeniz gerektiğini hatırlayın ve kendinize sayın. Bu işe yaramazsa (örneğin, kaybolursanız), zamanlayabilirsiniz - her porsiyon için 30 saniye.

Yalnızca kendi hazırladığınız şeyi yiyin - böyle bir yemeğin tadını mümkün olduğu kadar uzun süre çıkarmak keyiflidir!

Yemek yerken eğilmeyin - dik oturun. Konuşmalarla dikkatinizi dağıtmayın - yutulan hava bağırsaklarda gaz oluşumuna katkıda bulunur ve sindirimi yavaşlatır.

Yiyecekleri kaç kez çiğnemeniz gerektiğini ve kilo vermek için kendinizi saymanız gerekip gerekmediğini öğrenmek istiyorsanız, bize gelin - biz vereceğiz değerli tavsiye, bir kilo verme programı geliştireceğiz ve her şeyde kendimize acı veren diyetler ve kısıtlamalar olmaksızın uyum dünyasının rehberleri olacağız. yolculuğunuza başlayın mükemmel figürİle birlikte sağlıklı beslenme bizimle birlikte!

Yemeğimizi tamamen çiğnememizi ve yavaş yememizi söyleyen öğütleri hepimiz duymuşuzdur. Ancak, bunu neden her zaman yapmamız gerektiğini ve sağlığımız için neden iyi olduğunu bilmiyorsak, bu tavsiyeye uymak zordur.

Sindirim, yiyecekler ağızdayken çiğnendiğinde başlar.

Yiyeceklerin sindirim sürecindeki ilk temel adım çiğneme ile başlar, Tükürük bezleri aktive edilir ve vücutta çalışmaya başlar, daha sonra vücudunuzu yiyeceklerin daha fazla işlenmesi ve sindirilmesi için hazırlayan enzimleri serbest bırakır. İnsan tükürüğünün yanı sıra, sahip olduğu önemli enzimler ve diğer maddeler de vardır. antibakteriyel özellikler. Dişler besini ezmiştir ve bu sırada tükürüğün içerdiği enzimler besini besine dönüştürme işlemine başlar. basit karbonhidratlar. Hangi daha sonra, midede sindirimi büyük ölçüde kolaylaştırır.

Sindirim sisteminizi aşırı yüklememeye çalışın

Yiyecekleri çiğnerseniz, onu büyük parçalar halinde emerseniz, daha sonra mideniz hepsini sindirmekte zorlanır. Daha küçük gıda parçaları gastrointestinal sisteme daha hızlı girer. Ve gazın mideyi şişirmesini önleyecektir. Ek olarak, büyük gıda bölümlerinin sindirim sisteminden geçmesi daha zordur.

Yiyeceklerden alınan çoğu besin maddesi

Yiyeceklerinizi ne kadar iyi çiğnerseniz, mideniz tarafından o kadar çabuk sindirilir ve emilir. Daha güçlü olumlu etki, vücudunuz tarafından daha fazla besin emildiği için vücutta bulunur.

Yavaş yemeye özen gösterin

sinyal ver tok karın, beyin yemeğe başlamadan yaklaşık 20 dakika önce çalışmaya başlar. Hızlı yerseniz, ihtiyacınız olandan daha fazla yiyecek yersiniz. Ancak o zaman midenizin uzun süredir tok olduğunu anlayacaksınız. Yemeğinizin her bir parçasını yavaşça çiğnerseniz, doğal olarak daha uzun süre yersiniz. Ve beyin için gerekli olan bu 20 dakika sizi sürekli uyaracak ve oburluktan kurtaracaktır.

Yiyecekleri yeni bir şekilde tadın

Günümüz dünyasında hızlı yemek yemeliyiz. Ancak ne kadar çok çiğnerseniz yemeğinizin tadı o kadar tatlı olur. Çünkü tükürük, karmaşık karbonhidratları basit karbonhidratlara dönüştürür. Tanıdık yiyeceklerin tat kalitesi daha güçlü görünecek ve en sıradan yiyeceklerin şaşırtıcı derecede lezzetli olabileceğini anlayabileceksiniz.

Peki ne kadar çiğnemelisin?

Yiyecekleri yutmadan önce ağzınızın kaç çiğneme hareketi yapması gerektiği konusunda birçok görüş vardır. Sağlıklı bir sindirim sistemine sahip olmak için kalın gıdaları çiğnerseniz bu en az 35-45 defadır. Sıvı yulaf ezmesi, çorbalar veya meyveler en az 10 defa çiğnenmelidir.

Zor bulursanız yapmanız gereken, yavaş yemeye alışmaktır. Belki de bu basit ipuçları size yardımcı olacaktır:

Kesin olarak tanımlanmış bir yerde yiyin.

Sadece yemeğe odaklanın, konuşurken televizyon izleyerek dikkatinizi dağıtmayın.

Yemek yerken çubuk kullanmayı deneyin.

Çocukluğumuzdan beri, çoğumuza ebeveynlerimiz tarafından çeşitli şeyler öğretildi ve en sinir bozucu tavsiyelerden biri, elbette, nasıl yediğinize daha dikkatli olmanız tavsiyesiydi.

İnsanlar yemeği hızlı bir şekilde yerler, ne tadının ne de açlığı giderme sürecinin tadını çıkarmak için zamanları olmaz, çünkü her zaman bir şeye geç kalırlar. Bununla birlikte, yiyecekleri iyice çiğneme alışkanlığı pek çok yararlı şeyi gizler ve bunu herkesin bilmesi gerekir.

Hızlı ve hareket halindeyken yemek yemek kötü bir alışkanlıktır!

Yiyeceklerin iyice çiğnenmesi, ne yazık ki herkesin bilmediği çok sayıda avantajı gizler.

Yiyeceklerin iyice çiğnenmesi iş üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. sindirim sistemi. İyi doğranmış yiyecekler daha hızlı sindirilir, vücut ondan alır büyük miktar besinlerin yanı sıra çeşitli maddelerden arındırılır. zararlı mikroorganizmalar Vücuda yiyeceklerle girenler.

Kilo vermenin bir yolu olarak iyice çiğnemek

Kilo verme yöntemi olarak iyice çiğneme

Çoğu durumda, sık sık aşırı yemek yeme nedeniyle kilo sorunları ortaya çıkar. Uzun saatler çalışıp eve gelen insanlar hemen yiyeceklere atlar ve vücudun ihtiyacından çok daha fazlasını tüketirler.

Yavaş yemek, iyice çiğnemek, yemeğin yerini hafif bir açlık hissi ile terk etmenize, aşırı yemekten kaçınmanıza izin verir - bu, sorunları unutmanıza izin verir. kilolu.

Sürekli aşırı yemek, içine giren aşırı miktarda yiyecek nedeniyle sürekli olarak gerilen mide hacminin artmasına neden olur. Çinli araştırmacılar, farklı ağırlık kategorilerindeki insanlar arasında ilginç bir deney gerçekleştirdiler.

Otuz genç erkek katıldı. Deneklerin yarısı aldıkları yiyeceği 15 kez, diğer yarısı - 40 kez çiğnedi. Bir süre sonra içindeki açlık hormonu miktarını kontrol etmek için kan testi yaptılar. Daha dikkatli çiğneyen insanların bu hormon olan ghrelin'den daha az sahip olduğu ortaya çıktı.

Uzun ömürleriyle tanınan Yogiler, "Sıvı yiyecekler yiyin, katı yiyecekler için" derler. Şu şekilde anlaşılmalıdır: Nispeten sıvı yiyeceklerin bile tükürük ile karışması için önce çiğnenmesi ve ancak o zaman yutulması gerekir.

Katı yiyeceklerin sıvı hale gelene kadar uzun süre çiğnenmesi gerekir. sırasında çeşitli bilimsel araştırma Yiyecekleri uzun süre çiğneyen kişilerin, daha az çiğneyen kişilere göre daha hızlı doygunluk hissettikleri bulunmuştur.

Bunun nedeni, yiyecek ağza girdiğinde vücudun doygunluktan sorumlu özel bir hormonu başlatmasıdır. Beyne yemeğe başladıktan yirmi dakika sonra girer, bu nedenle yavaş yemek, hızlı yemekten daha az yiyecekle doymayı mümkün kılar.

Histamin, tokluktan sorumlu olmasının yanı sıra metabolizmayı da iyileştirerek vücuttaki fazla yağın yakılmasına yol açar.

Kapsamlı çiğneme, bir kişinin ihtiyaç duyduğu miktarda yiyecek yemesini ve aşırı yemekten kaçınmasını sağlar. aşırı yeme - bilinen sebep fazla kilo sorunları, çünkü gıdanın hızlı bir şekilde emilmesi sonucunda mideye hacmini aşan miktarda gıda girer ve bu nedenle organ esner, zamanla büyür ve büyür, kişiyi daha fazla yemeye zorlar.

Doğru beslenme alışkanlıkları

40 kez - yiyecekleri ne kadar çiğnemeniz gerekiyor

Her porsiyon yiyeceği ne kadar süre çiğnemeniz gerektiğine dair birçok ipucu var. Uygulamada, herhangi bir kişi, bir parça yiyeceği çiğnemek için harcadığı zamanı bağımsız olarak belirleyebilir, daha önce ağza ne tür yiyeceklerin girdiğini belirlemek imkansız olana kadar basitçe çiğneyebilir.

Kilo vermek, daha iyi sindirmek ve daha fazlasını yapmak için yiyecekleri defalarca çiğneyin.

Bu sabah, kahvaltıda ne yedin? Şimdi kendinize sorun, kaç kez her lokmayı çiğnediğinizi düşündünüz? Çoğu insan gibi siz de muhtemelen kapıdan çıkıp güne başlamak için acele ediyorsunuz. Avokado ve tost ekmeği yerken, muhtemelen süreci ikinci kez düşünmüyorsunuzdur.

Ya size yemeğinizi yutmadan önce ortalama olarak en az 15 kez çiğnemeniz gerektiğini söylesem? Et ve sebze gibi yoğun bir şey yiyorsanız bunu ikiye katlayın. Yiyecek alımınızı gözden geçirebilir misiniz?

Şu anda fiziksel olarak bir şeyi 30 kez çiğniyor numarası yapıyorsanız, bu çok uzun görünüyor, değil mi?

Bunun nedeni, sahip olduğumuz Kötü alışkanlıklar. Hızlı bir şekilde çiğnemeyi ve yutmayı öğrendiğiniz gibi, süreci yavaşlatmayı da öğrenebilirsiniz. Aslında Gandhi'nin yemeğini en az 20 kez çiğnediği biliniyor ve bu ona doğal geliyor.

Çiğnemek sandığınızdan daha önemli

Çoğu zaman gerçekte ne kadar karmaşık olduğumuzu düşünmeyiz.

Uzun yıllardır bir eğitim yolculuğundayım. Psikoloji ve nörobilim geçmişi olan biraz bilimsel bir inek olarak, beslenmenin beyni nasıl etkilediği beni büyüledi. Alzheimer'dan duygudurum bozukluklarına kadar, yaşam tarzımızın nörolojik sağlığımızı nasıl etkilediği görülmüştür. Yolculuğum boyunca, görselleştirebildim geniş aralık fizyolojik süreçler. Bunlardan biri sindirimdir. Bu harika.

Ne dediğimi biliyorum, "hayatınızı değiştirmek için yemeğinizi çiğneme şeklinizi değiştirin" cesur bir ifade... ama bana katlanın! Bu günlük görevin ne kadar önemli olduğu hakkında hiçbir fikriniz yok. Besin emiliminden sağlıklı sindirim her şey ağzınızda başlar.

Çiğnemeye başlama nedenleri

Neden çiğniyoruz, cevap açık görünebilir - boğulmak istemiyoruz.

Yiyeceğinizi yutmak için parçalamanız gerekse de, bu fiziksel süreç bu noktada hala tamamlanmaktan uzak. Öğle yemeğinizin daha küçük parçaları yemek borunuzdan aşağı inerken, yakında midenize doğru yol alacaklardır. Böyle olan yüksek asitlik ne kadar çiğnerseniz çiğneyin midenizin yemeğinizi parçalayacağını düşünürsünüz.

Ne yazık ki, durum böyle değil. Aslında, hızla çiğneyip yuttuğunuz büyük parçacıklar sindirim sorunlarına yol açabilir. Çok şaşırtıcı olmamakla birlikte, yemeğinizi çiğnemenin önemi, besinleri emmenin ve tükettiklerinizi fiziksel olarak parçalamanın çok ötesindedir.

Geliştirilmiş bağışıklık fonksiyonu

Son zamanlarda, Manchester Üniversitesi ve NIH'den bir araştırma ekibi, çiğnediğinizde belirli bir bağışıklık unsurunun uyarıldığını buldu. TH17 olarak bilinen bu hücre, mantar ve Bakteriyel enfeksiyonlar, genellikle ağızda bulunur. Bu hücreler deri ve bağırsaklarda da uyarılabilir.

Bu hücrelerin diğer tiplerden farklı olarak bakteriler tarafından değil, benim çiğnemem tarafından uyarıldığı sonucuna varıldı. Yani çiğne, çiğne, çiğne!

Kilo Verme Desteği

Yavaş yiyenlerin daha fazla kalori yaktığını duymuş olabilirsiniz, ancak bu ifade ne kadar doğru?

The Obesity Society'de yayınlanan bir çalışma, "topak kalmayıncaya" kadar çiğnemenin diyete bağlı termojenezi ve dolayısıyla yakılan kalorileri artırabileceğini buldu. Ayrıca yemeğinizi iyice çiğnediğinizde midenize ve bağırsaklarınıza daha fazla kan akışının olacağı da bulunmuştur.

Diğer bir değişken, gıdanın tüketilme hızıdır. Araştırmacılar, yavaş yiyenlerin ve zamanlarını çiğnemeye harcayanların daha az yediklerini bulmuşlardır. Bazıları için yemek yerken daha dikkatli olmanıza da yardımcı olabilir.

Dişlerinizin sağlığını iyileştirir

Çiğnemenin sindirimi destekleyen tükürük ürettiği iyi bilinir, ancak çiğnemenin aslında dişlerinizi ve çenenizi güçlendirmeye yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz?

İnsanlar avcı-toplayıcıyken, et ve fındık da dahil olmak üzere her şeyi çiğ tüketiyorlardı. Bununla birlikte, dünyamız modernleştikçe gıdalar sadece daha yumuşak olmakla kalmıyor, aynı zamanda yüksek oranda işlenmiş hale geliyor. Bu, uzmanların çiğneme eksikliğinin bazı ortak sorunlara katkıda bulunduğuna inanmalarına yol açmıştır. diş problemleri bugün gördüğümüz

Eski insanların iskeletlerini incelerken dişlerinin iyi sıralandığı görülüyor. Kaba yiyecekleri çiğnemek yüksek içerik lif büyümeyi desteklemeye yardımcı olabilir alveol kemiği bu dişlerinizi destekler. İtibaren çağdaş sorunlar fazla çalışma ile ilişkili, diş eti hastalığının prevalansı eklendi, çiğneme (veya eksikliği) ile ilgili olabilir.

Kaç kez çiğnemeniz gerekiyor?

Bilim adamları henüz sihirli bir sayı bulmamışken, ortalama 15 ila 30 kez çiğnemelisiniz. 1800'lerin sonlarından bir Amerikan sağlık gurusu olan Horace Fletcher, her diş için bir kez veya 32 kez çiğnemeyi tavsiye etti. Yutmadan önceki dakika içinde 100 kez yemek çiğnediği bildirildi.

Bugünden itibaren gerçekten yemek saatlerine odaklanın. Sürekli çiğneyin ve küçük lokmalar yiyin. Yiyecek parçası ne kadar küçükse, o kadar iyi çiğnersiniz. Yemeğiniz dokusunu kaybettiğinde, yutun. Ardından, sadece ağzınız boşken su için.

Uygulanan her şey gibi, bu süreç sizin için ikinci bir doğa haline gelecektir.

Evden verimli bir şekilde çalışmaya nasıl başlanır?
Evden çalışmaya nasıl başlanır? Günlük ofise gitmeden, trenleri yormadan evden çalışın...

Kim çalıyor yaşam enerjimizi
Yaşam enerjisi yönetimi. Hayati enerjiÇok ihtiyaç duyulan bir kaynak...

Uykusuzluğun nedenleri
en son ne zaman aldın İyi rüya geceleyin? Hafızanızdan şikayet ediyorsanız...

Kadın mastürbasyonu - bir hastalık veya norm
Mastürbasyon, mastürbasyon, mastürbasyon, ipsation. Bir kez Tatmin Edici olarak adlandırılmadı ...

Karaciğer nasıl düzgün bir şekilde temizlenir
Karaciğer vücutta temizleyici görevi görür. Penetrasyona müdahale ediyor ...

Kendinizi zihinsel olarak kilo vermeye nasıl hazırlarsınız?
Bildiğiniz gibi, herhangi yaşam süreci ya da atılım psikolojik olarak başlar ...

Boğulmamak için yemeğinizi nasıl düzgün bir şekilde çiğnersiniz? Yiyecekleri iyice çiğnemek, kilo vermenin en ucuz yoludur. Modern adamşiddetle eksik zaman, her şeyi yapmak ve her yere gitmek için zamana ihtiyacı var. Herkes yemeğinizi iyice çiğnemeniz gerektiğini bilir ama bunu herkes yapmaz. Bazıları hızlı yutmaya alışkındır, diğerleri hareket halindeyken atıştırmaya alışkındır ve diğerlerinin diş eksikliği ve protez için zaman eksikliği nedeniyle çiğneyecek hiçbir şeyleri yoktur. Bu arada sadece sağlığımız değil, aynı zamanda figürün uyumu da çiğnediğimiz yiyecek miktarına bağlıdır. Yiyeceklerin hızlı tüketilmesi gelişime neden olur çürük, gastrit, mide ülserleri ve obezite. Yiyecekleri ne kadar uzun süre çiğnersek o kadar az yeriz, bu da daha hızlı kilo vermemiz anlamına gelir. Bilim adamlarının araştırmalarının gösterdiği gibi, bir kişi yemeği 12 kez yerine 40 kez çiğnerse, diyetinin kalori içeriği% 12 azalır. Kalorilerdeki bu azalma tam çiğneme yemek - en çok ucuz yol kilo kaybı için Sonuçta bu şekilde ortalama insan yılda ekstra 10 kg kayıp elde edebilirsiniz. Ancak bu şekilde çiğnenmesi gerekmeyen besinlerden oluşan bir diyet uygulamayı tercih edenler kilo veremeyecektir. Örneğin, sadece yoğurt, püre çorbası, meyve suları ve sıvı tahıllar yiyenler. Deneyler sırasında, bilim adamları kimin daha uzun olduğunu buldular. çiğniyor, daha hızlı yer. Beynimizin hipotalamusunda, ancak kişi çiğnemeye başladıktan sonra üretilmeye başlayan histamin hormonuna ihtiyaç duyan nöronlar vardır. Histamin beyindeki nöronlara tokluk sinyalleri gönderir. Ancak bu sinyaller hipotalamusa ancak yemeğin başlamasından 20 dakika sonra ulaşır, bu nedenle bu zamana kadar kişi yemeye devam eder. Ve yiyecekleri hızlı ve büyük parçalar halinde yutarsa, o zaman doygunluk sinyali iletilmeden önce, zaten fazladan kalori almayı başarır. Dikkatli çiğneme durumunda Gıda, vücuda fazla yemek yeme fırsatı vermiyoruz. Histamin sadece tokluk sinyali vermekle kalmaz, aynı zamanda metabolizmayı da geliştirir. Bu nedenle çiğnemeye dikkat eden kişi sadece daha az yemeye başlamakla kalmaz, aynı zamanda fazladan kalori yakma sürecini hızlandırmaya da yardımcı olur. Kilo vermek için yavaş yemeniz ve iyice çiğnemeniz gerekir. Gıda, ve biraz bırakarak yemeyi bırakmalısın boş alan Midede. Japonların tavsiye ettiği gibi, midenizin on kısmından sekizi dolana kadar yiyin. Bir kişi sürekli olarak fazla yemek yediğinde midesi gerilir ve doldurulması gerekir. daha fazla yemek. Yani figürün ve sağlığın uyumuna zararlı, kısır bir şey var. kısır döngü. Yemek yerken, okumak veya TV izlemek gibi dikkat dağıtıcı şeylerden kaçının. Bu durumda vücudun ne zaman yemeyi bırakacağını belirlemesi çok zordur. iyice çiğneme yemek daha çok sever hızlı besinlerin sindirimi ve emilimi. Sonuçta sindirim midede değil, midede başlar. Yiyecekleri ne kadar iyi çiğnerseniz, tükürük ile o kadar fazla etkileşime girer. Tükürük, karmaşık karbonhidratların zaten ağızda bulunan basit karbonhidratlara parçalanmasını destekleyen bir protein - amilaz içerir. Ayrıca tükürük çeşitli enzimler, hormonlar, vitaminler ve biyolojik olarak zengindir. aktif maddeler katkıda bulunan daha iyi çiğnemek yiyecek ve hızlı ilerleme Sindirim sistemi yoluyla. Gıda salınımlarının uzun süre çiğnenmesi çok sayıda tükürük, sadece sindirimi olumlu yönde etkilemekle kalmaz, aynı zamanda dişlerin durumunu da iyileştirir. Tükürüğün bileşenleri dişler üzerinde koruyucu bir film oluşturur ve diş minesini güçlendirir. Dişler ve diş etleri için çiğnemek, bir tür kas eğitimidir. Jimnastik. Dişlerde katı gıda çiğnerken güçlü basınç, periodontal hastalığın önlenmesi olan diş etlerine ve dişlere kan akışını artıran. Diş etlerine ve dişlere iş yüklemek için daha fazla elma, havuç, lahana, fındık eklemeye çalışın, arpa lapası ve uzun süreli çiğneme gerektiren diğer yiyecekler. Yiyecekleri çiğneyin, tüm dişleri eşit şekilde yükleyin, dönüşümlü olarak sol ile, sonra Sağ Tarafçeneler. Yiyeceklerle birlikte süt, çay, meyve suyu, içecek, su veya diğer sıvıları içmeyin. Yiyecekleri sıvı ile birlikte yutarak çiğnemezsiniz ve böylece tükürük ile etkileşime girme olasılığından mahrum kalmazsınız. Temelli bir ineğin hayatını gözlemlemek, günün her saati kesintisiz çiğneyebileceğinizi rahatlıkla söyleyebiliriz. İnsanlar için bu kadar kapsamlı bir yiyecek çiğnemek elbette kabul edilemez. Bunu başarmak için yiyecekleri kaç kez çiğnemeniz gerekir? daha iyi kilo kaybı? Birisi - 100-150 kez ve bazıları - 50-70 kez tavsiye eder. Gerçekten ne çiğnediğinize bağlı. Bir havucu 50 kez öğütmek zorsa 40 kez kıyma pirzola yapılabilir Evet ve herkesin dişlerinin durumu farklıdır. Bu yüzden dişleriniz yiyeceği homojen bir sıvı kütlesine dönüştürene kadar çiğneyin! - Bölüm başlığına dön " "