Vitamina A norma pe zi. Vitamina A: beneficii, simptome de deficiență, contraindicații și semne de supradozaj - video

În procesul de consumare a vitaminei A, al cărei aport zilnic joacă un rol important, este important să se respecte cu strictețe un regim special. Este selectat individual pentru fiecare pacient de către medicul curant. Ca rezultat, după ce a urmat un astfel de curs de medicamente, bunăstarea unei persoane se îmbunătățește semnificativ și toate sistemele corpului încep să lucreze cu forță nouă. Este important să nu exagerați în această chestiune. Și apoi vitaminele vor fi extrem de benefice.

Pentru ce este vitamina A?

Primul lucru pentru care este vitală vitamina A este sistemul imunitar, a cărui activitate o stimulează în mod semnificativ această componentă. Ca urmare, rezistența organismului la toate tipurile de infecții crește, iar procesul de vindecare a rănilor se accelerează.

În plus, doza corectă de vitamina A afectează următoarele sisteme:

1. Viziune. Vitamina A participă la producția de rodopsina, unul dintre pigmenții vizuali folosiți pentru a furniza vedere normală noaptea si recuperare rapida celulele oculare.
2. Formarea și creșterea oaselor. Vitamina A - componenta esentiala, asigurând creşterea sănătoase şi oase puternice. În plus, această componentă are un efect benefic asupra formării dinților. Acesta este motivul pentru care retinolul este cel mai adesea prescris copiilor.
3. Sistem nervos. Vitamina A este responsabilă pentru formarea membranelor și a mielinei, din care se formează teaca fibrelor nervoase.
4. Fondul hormonal. Retinolul susține funcționarea corectă a glandelor suprarenale și promovează producția de hormoni tiroidieni.
5. Piele. Pentru a menține pielea tânără și frumoasă, vitamina A poate fi folosită ca componentă pentru fabricarea măștilor sau administrată pe cale orală. Rezultatul acestei proceduri va fi evident: pielea va deveni netedă și curată de riduri fine.

Luarea retinolului va fi, de asemenea, relevantă pentru femeile însărcinate, al căror organism se confruntă adesea cu o deficiență gravă de vitamine și microelemente utile. Datorită componentei A, se asigură dezvoltarea deplină a embrionului, iar organismul mamei după naștere produce lapte, care conține un procent ridicat de vitamine.

Desigur, nu este posibil ca o persoană obișnuită să determine în mod independent care ar trebui să fie doza zilnică a unei vitamine. Cu toate acestea, o deficiență a acestei componente poate fi observată cu ușurință prin starea părului și a unghiilor, care devin terne și casante.

Unii pacienți observă, de asemenea, o deteriorare a stării pielii, pe care acnee și numeroase mici erupții cutanate. Tratează-te cu ele cu ajutorul unor privați preparate cosmetice nu pare posibil. De aceea, o persoană care observă modificări negative în propriul său corp ar trebui să consulte imediat un medic.

Reveniți la cuprins

Cum să obțineți vitamina A?

De obicei, necesarul zilnic de vitamine al unei persoane poate fi obținut în două forme. Primul este retinolul formă pură, iar al doilea este un carotenoid, transformat în provitamina A ca urmare a procesului metabolic.

Retinolul în sine se găsește de obicei în produsele de origine animală: ficat, caviar, unt, brânzeturi, lapte și ulei de pește.

Mâncând cel puțin unul dintre ele în fiecare zi, te poți satisface cu ușurință necesar zilnic vitamina A. În același timp, nu este strict recomandat să abuzați de aceste produse. După aproximativ o lună de utilizare activă, ar trebui să luați cel puțin o scurtă pauză.

Ar fi util să faci un test de sânge înainte și după o astfel de dietă. El este cel care va putea determina fără ambiguitate dacă merită să urmezi o dietă similară în viitor sau dacă necesarul de vitamine a fost deja îndeplinit pe deplin.

Pentru persoanele care au o nevoie urgentă de a crește nivelul de beta-caroten din organism, o varietate de diete cu legume, care conțin morcovi, ardei gras, dovleac, patrunjel, macese, rosii si salata verde. Cu toate acestea, utilizarea unor astfel de componente trebuie combinată cu înțelepciune cu produse din carne și pește, care trebuie să fie prezente în dietă cel puțin o dată pe zi.

Vitamina C este element necesar, care ia parte la multe procese din organism. Daca este deficitar, poate exista probleme serioase la locul de muncă organe interneȘi diverse sisteme. Este important să cunoașteți aportul zilnic de vitamina C, deoarece un exces din această substanță este nefavorabil pentru sănătate. Există multe alimente care pot fi incluse în dieta ta pentru a-ți hrăni corpul.

Despre proprietăți benefice acid ascorbic Se poate vorbi la nesfârșit, dar se pot identifica în continuare astfel de funcții. În primul rând, această substanță ajută la întărirea sistemului imunitar și a sintezei de colagen. În al doilea rând, vitamina C are proprietăți antioxidante și este, de asemenea, importantă pentru producerea de hormoni. În al treilea rând, această substanță se întărește Sistemul cardiovascularși păstrează celulele sistemului nervos.

Aportul zilnic de vitamina C

Oamenii de știință au efectuat un număr considerabil de experimente care au făcut multe descoperiri utile. De exemplu, a fost posibil să se stabilească că ce persoana in varsta, cu atât are nevoie de mai mult acid ascorbic. A determina suma necesară vitamina C, este important să se țină cont de vârstă, sex, stil de viață, obiceiuri proaste și alte caracteristici.

Aportul zilnic de vitamine C în funcție de câțiva indicatori:

1. Pentru bărbați. Doza zilnică recomandată este de 60-100 mg. La cantități insuficiente acid ascorbic, densitatea spermatozoizilor scade la barbati.
2. Pentru femei. Necesarul zilnic de vitamina C în acest caz este de 60-80 mg. Dacă aceasta lipsește substanță utilă te simți slăbit, apar probleme cu părul, unghiile și pielea. Este de remarcat faptul că, dacă o femeie ia contraceptive orale, atunci suma specificată ar trebui mărită.
3. Pentru copii.În funcție de vârstă și sex, norma de vitamina C pe zi pentru copii este de 30-70 mg. Acidul ascorbic este necesar pentru corpul copilului pentru refacerea și creșterea oaselor, precum și pentru vase de sângeși imunitatea.
4. Pentru o raceala. Ca măsură preventivă, precum și pentru tratamentul răcelilor și boli virale, merită să creșteți doza indicată la 200 mg. Dacă o persoană suferă de obiceiuri proaste, atunci cantitatea trebuie crescută la 500 mg. Datorită aportului crescut de acid ascorbic, organismul luptă cu virușii mai rapid și mai eficient, ceea ce înseamnă că recuperarea are loc mai rapid.
5. În timpul sarcinii. O femeie însărcinată ar trebui să consume mai mult acid ascorbic decât de obicei, deoarece această substanță este necesară pentru formarea corectă fătului și pentru imunitatea în sine viitoare mamă. Suma minima pentru femeile gravide este de 85 mg.
6. Când faceți sport. Dacă o persoană este implicată activ în sport, atunci trebuie să obțină mai multă vitamina C de la 100 la 500 mg. Acidul ascorbic este important pentru ligamente, tendoane, oase și mușchi. În plus, această substanță este necesară pentru absorbția completă a proteinelor.

Dacă necesarul de vitamina C nu poate fi atins prin consum produse necesare nutriție, atunci se recomandă unei persoane să bea special preparate multivitamine. La frig și căldură extremă, organismul ar trebui să primească mai mult acid ascorbic decât de obicei, cu aproximativ 20-30%. Dacă o persoană este bolnavă, experimentează stres frecvent sau suferă de obiceiuri proaste, atunci ar trebui să adăugați 35 mg la norma zilnică. Este important să spunem că cantitatea necesară de acid trebuie împărțită în mai multe doze, ceea ce înseamnă că acestea vor fi absorbite uniform.

Una dintre primele vitamine pe care oamenii de știință au reușit să le descopere este vitamina A. Retinol, dehidroretinol, vitamina antixeroftalmică sau antiinfecțioasă sunt alte denumiri pentru această substanță. El este vitamina liposolubila, prin urmare nu se dizolvă în apă. Nu uitați că retinolul în cantitati mari toxic, excesul său poate duce la consecințe negative pentru sănătatea umană. Din articolul nostru veți afla ce este vitamina A, ce proprietăți are și cât de mult retinol trebuie să consumați pe zi pentru a satisface nevoile zilnice ale organismului.

Să studiem mai detaliat întrebarea ce este vitamina A și ce caracteristici are. Pentru absorbția sa, grăsimile, proteinele și mineralele sunt necesare, deoarece nu se dizolvă în apă. Dar în timpul tratamentului termic sau în timpul expunerii îndelungate la aer, 20 până la 40% din retinolul din produse este distrus.

Retinolul are proprietate unică- se poate acumula în ficat „pentru o zi ploioasă”. Prin urmare, nu necesită reumplere zilnică; se recomandă utilizarea cât mai mult posibil vara mai multe produse cu vitamina A, deoarece sunt cele mai abundente în acest sezon.

În total, există 2 forme ale acestei substanțe: retinol în formă terminată(se găsește în produsele de origine animală) și provitamina A (caroten). Odată ajuns în corpul uman, este transformat în vitamina însăși ca urmare a clivajului oxidativ. A doua formă a vitaminei antiinfecțioase se găsește în majoritatea cazurilor în alimentele vegetale.

Beneficiile vitaminei A

Retinolul face functie importanta In multe procese biologice corpul uman. Să aruncăm o privire mai atentă caracteristici benefice vitamina A;

• Promovează normalizarea procesele metabolice, reglează sinteza proteinelor;
• Necesar pentru formarea oaselor, părului, gingiilor, dinților;
• Asigură performanță optimă analizator vizual, luând Participarea activăîn sinteza pigmentului retinian vizual;
• Retinolul este responsabil pentru culoarea frumoasă și uniformă a plăcii de unghii, așa că este componenta obligatorie diete pentru unghii;
• Într-un mod pozitiv afectează sistemul imunitar al organismului, ajutând să facă față diverse infectii;
• Incetineste procesul de imbatranire;
• Folosit pentru tratarea bolilor de piele (acnee, psoriazis), ajută la arsuri și răni;
• Ajută la prevenire și cauza boli canceroase;
• Vitamina A este un excelent antioxidant;
• Servește ca o bună prevenire a bolilor de inimă. Reduce acumularea de colesterol pe pereții vaselor de sânge;
• Persoanele care suferă de o boală precum SIDA pot trăi mai mult prin utilizarea regulată a retinolului;
• Reglează raportul zahărului din sânge.

În plus, efectul luării de retinol are un efect pozitiv asupra tinereții, elasticității și frumuseții pielii. Reface țesutul în toate straturile sale, așa că este utilizat activ în Medicină modernăși cosmetologie. După cum puteți vedea, vitamina A este folosită pentru a păstra interiorul și sănătatea externă corpul nostru.

Retinol pentru sportivi

Vitamina A este de mare beneficiu pentru sportivi și oameni ale căror vieți sunt legate de mari activitate fizica. Ajută la normalizarea sintezei proteinelor, care este deosebit de importantă pentru creștere masa musculara. De asemenea, este necesar pentru acumularea de glicogen, principalul depozit de energie din corpul uman.

Cu dietele sportive, poate apărea o lipsă de retinol. Prin urmare, trebuie să includeți ficatul, produsele lactate și legumele în dieta dvs. În timpul antrenamentului sportiv activ, este necesar să creșteți doza zilnica retinol, pentru a preveni pe viitor aportul insuficient al acestuia în organism.

Deficit de vitamina A

Lipsa de retinol este periculoasă deoarece este diferită boli de piele, peeling, îmbătrânire timpurie piele. Organismul devine susceptibil la diferite boli infecțioase. Apare insomnia si pofta slaba, parul cade foarte mult, sistemul genito-urinar are de suferit.

Cel mai frecvent semn al lipsei de retinol în organism este apariția „ orbirea nocturnă" Vederea este afectată în întuneric, membrana mucoasă se usucă și poate începe conjunctivita ochilor.

Deficitul de vitamina A în timpul sarcinii este periculos defecte congenitale dezvoltarea fetală și avorturile spontane.

Simptomele deficienței de vitamina A se manifestă în pielea uscată (în special la coate și genunchi), apariția acneei, pustulelor, mătreții și deteriorarea stării părului și a unghiilor. Alte semne ale deficitului de retinol sunt bolile infecțioase frecvente, defecțiunile sistem imunitar, vedere slăbită și erecție la bărbați.

Excesul de vitamina A: simptome și consecințe

La dieta dezechilibrata Mulți oameni încearcă să-și satisfacă nevoile de retinol medicamentele moderne. Ei nu cred deloc că acest lucru poate duce la un aport excesiv de vitamină în organism și la o intoxicație suplimentară.

O supradoză de retinol este periculoasă deoarece vitamina se acumulează în corpul uman în cantități mari, provocând perturbarea funcționării multor organe și ducând la ciroza hepatică.

Principalele semne ale unei supradoze de vitamina A: creșterea dimensiunii ficatului și a splinei, somnolență, diaree, tulburări intestinale, stare nervoasa, depresie, tulburare ciclu menstrual la femei, dureri articulare, tensiune arterială crescută, greață, sângerare a gingiilor.

Aportul zilnic de vitamina A

Pentru a determina optimul norma zilnică retinol pentru adulți și copii există o serie de lucruri de luat în considerare caracteristici individuale persoană: sex, vârstă, disponibilitate antrenament sportiv, boli etc.

Aportul zilnic de vitamina A pentru bărbați este de aproximativ 710-1010 mcg pe zi, aportul zilnic de retinol pentru femei este de 600-810 mcg.

Copiii sub 3 ani nu trebuie să consume mai mult de 400 mcg de retinol pe zi; de la 3 la 10 ani, norma este de 450-700 mcg. La adolescenți, necesarul zilnic de vitamina A este de 700-1000 mcg.

Necesarul zilnic de vitamina A pentru femeile care alăptează și femeile însărcinate, precum și pentru sportivi, este puțin mai mare - aproximativ 1000-1400 mcg. Cu toate acestea, creșterea dozei zilnice de retinol este posibilă numai după consultarea medicului dumneavoastră.

Compatibilitatea retinolului cu alte substanțe

Zincul poate fi, de asemenea, considerat un „partener” benefic al vitaminei A. Este necesar pentru a transforma beta-carotenul în retinol.

Vitamina A nu trebuie luată împreună cu alcool și medicamente care conțin alcool (conduce la afectarea ficatului), retinoizi, medicamente hiperlipidemice, precum și laxative minerale.

Acid G-lactonă 2,3-dehidro-L-gulonic.

Descriere

Vitamina C este o vitamina solubila in apa. Prima dată izolat în 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) din suc de lamaie.

Conform rezultatelor a numeroase cercetare științifică acidul ascorbic este implicat în reglarea proceselor redox, metabolismul carbohidraților, coagularea sângelui, regenerarea țesuturilor, în sinteza hormoni steroizi, colagen; crește rezistența organismului, reduce permeabilitatea vasculară, care este importantă pentru diferite sângerări capilare, boli infecțioase, sângerări nazale, uterine și alte sângerări. Ajută la întreținere stare sănătoasă piele, participă la reacții imune, îmbunătățește absorbția fierului. Are proprietăți antioxidante.

Joc rol importantîn funcționarea sistemului imunitar, contribuind la creșterea rezistenței organismului la infecțiile virale și bacteriene.

Pentru bolile însoțite de febră, precum și creșterea fizică și stres mental Nevoia organismului de vitamina C crește.

Vitamina C este unul dintre factorii de apărare ai organismului împotriva efectelor stresului. Întărește procesele reparatorii. Există premise teoretice și experimentale pentru utilizarea vitaminei C pentru a reduce riscul de a dezvolta cancer.

Surse de acid ascorbic

O cantitate semnificativă de acid ascorbic se găsește în alimente origine vegetală(fructe citrice, legume cu frunze verzi, pepene galben, broccoli, varza de Bruxelles, conopida si varza, coacaze negre, ardei gras, capsuni, rosii, mere, caise, piersici, curmali, catina, macese, rowan, cartofi coapti) . Este prezent nesemnificativ în produsele de origine animală (ficat, glande suprarenale, rinichi).

Ierburi bogate în vitamina C: lucernă, mullein, rădăcină de brusture, năi, sâmbure, semințe de fenicul, schinduf, hamei, coada-calului, varec, mentă, urzică, ovăz, ardei cayenne, ardei roșu, pătrunjel, ace de pin, șoricel, pătlagină, zmeură frunză, trifoi roșu, calotă, frunze de violetă, măcriș.

		Denumirea produselor alimentare	Cantitatea de acid ascorbic
Legume		Fructe și fructe de pădure		Vânătă	5	Caise	10	Mazăre verde conservată	10	Portocale	50	Mazăre verde proaspătă	25	Pepene	7	Zucchini	10	Banane	10	varza alba	40	Merişor	15	Varză murată	20	Strugurii	4	Conopidă	75	Cireașă	15	Cartofii sunt vechi	10	Rodie	5	Cartofi proaspăt culesi	25	Pară	8	Ceapa verde	27	Pepene	20	Morcov	8	Căpșuni de grădină	60	castraveți	15	Merișor	15	Piper verde dulce	125	Agrișă	40	Ardei roşu	250	Lămâi	50	Ridiche	50	Zmeura	25	Ridiche	20	Mandarine	30	Ridiche	20	Piersici	10	Salată	15	Prună	8	Suc de roșii	15	coacaze rosii	40	Pasta de tomate	25	Coacăz negru	250	Roșii roșii	35	Coacăze	5	Hrean	110-200	Măceșe uscate	Până la 1500	Usturoi	Urme de pasi	Mere, Antonovka	30	Spanac	30	Merele nordice	20	Măcriș	60	Merele sudice	5-10	Lactat				Kumis	20	lapte de iapa	25	Lapte de capra	3	Laptele vacii	2

Amintiți-vă că puțini oameni, și mai ales copiii, mănâncă suficiente fructe și legume, care sunt principalele surse de hrana vitamina A. Gătitul și depozitarea duc la distrugerea unei părți semnificative a vitaminei C. În stările de stres, expunerea factori nefavorabili mediu inconjurator(fumat, cancerigeni industriali, smog) vitamina C se consumă mai repede în țesuturi.

Pentru a preveni hipovitaminoza, se folosesc adesea măcesele. Măceșele diferă relativ continut ridicat acid ascorbic (nu mai puțin de 0,2%) și sunt utilizate pe scară largă ca sursă de vitamina C. Se folosesc fructele colectate în perioada de coacere și uscate. tipuri diferite tufe de măceșe. Acestea conțin, pe lângă vitamina C, vitaminele A, E, zaharuri, acizi organici, fibre alimentare. Folosit sub formă de infuzie, extracte, siropuri.

Se prepară o infuzie de măceșe în felul următor: 10 g (1 lingura) de fructe se pun intr-un vas emailat, se toarna 200 ml (1 pahar) de fierbinte apa fiarta, se inchide capacul si se incinge in baie de apa (in apa clocotita) timp de 15 minute, apoi se raceste la temperatura camerei pentru cel putin 45 de minute, se filtreaza. Materiile prime rămase sunt stoarse și volumul infuziei rezultată este ajustat apa fiarta până la 200 ml. Luați 1/2 cană de 2 ori pe zi după mese. Copiilor li se administrează 1/3 pahar pe doză. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga zahăr sau sirop de fructe la infuzie.

Necesarul zilnic de acid ascorbic

Nevoia zilnică de vitamina C a unei persoane depinde de o serie de motive: vârstă, sex, munca prestată, stare fiziologică organism (sarcina, alăptarea, prezența bolii), condiții climatice, prezența obiceiurilor proaste.

Boală, stres, febră și expunere substante toxice (fum de tigara, chimicale) cresc nevoia de vitamina C.

În climatele calde și în nordul îndepărtat, necesarul de vitamina C crește cu 30-50 la sută. Un organism tânăr absoarbe vitamina C mai bine decât unul mai în vârstă, astfel încât la persoanele în vârstă nevoia de vitamina C este ușor crescută.

S-a dovedit că contraceptie(contraceptive orale) scad nivelul de vitamina C din sange si cresc necesarul zilnic pentru aceasta.

Necesarul fiziologic mediu ponderat pentru vitamina este de 60-100 mg pe zi.

Masa. Norme de nevoie fiziologică de vitamina C [MP 2.3.1.2432-08]

Organismul consumă rapid vitamina C primită. Este recomandabil să mențineți în mod constant un aport suficient de vitamina C.

Semne de hipervitaminoză

Vitamina C este în general bine tolerată în doze de până la 1000 mg/zi.

Dacă se administrează în doze prea mari, se poate dezvolta diaree.

Dozele mari pot provoca hemoliză (distrugerea roșului celule de sânge) la persoanele care suferă de o lipsă a enzimei specifice glucozo-6-fosfat dehidrogenază. Prin urmare, persoanele cu această tulburare pot lua doze crescute de vitamina C numai sub stricta supraveghere a unui medic.

Când se utilizează doze mari de acid ascorbic, funcția pancreatică poate fi afectată cu afectarea sintezei insulinei.

Vitamina C promovează absorbția fierului în intestine.

Gumii și gumă de mestecat cu vitamina C poate deteriora smalțul dinților, așa că ar trebui să vă clătiți gura sau să vă periați dinții după ce le-ați luat.

Dozele mari nu trebuie luate de persoanele cu coagulabilitate crescută sânge, tromboflebită și o tendință de tromboză, precum și diabetul zaharat. La utilizare pe termen lung doze mari de acid ascorbic pot inhiba funcția aparatului insular al pancreasului. În timpul tratamentului, este necesar să se monitorizeze în mod regulat capacitatea sa funcțională. Datorită efectului stimulator al acidului ascorbic asupra formării hormonilor corticosteroizi în timpul tratamentului doze mari este necesar să se monitorizeze funcția rinichilor, tensiune arterialași nivelul hormonilor din sânge.

Extrem nivel admisibil aportul de vitamina C pentru adulți este de 2000 mg/zi ( Instrucțiuni„Norme nevoi fiziologiceîn energie şi nutrienți Pentru diverse grupuri populatie Federația Rusă", МР 2.3.1.2432-08)

Simptomele hipovitaminozei

Potrivit șefului laboratorului de vitamine și minerale Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale prof. V.B. Spiricheva, rezultatele examinărilor în regiuni diferite Rusia, arată că marea majoritate a preșcolarilor și varsta scolara le lipsește ceea ce au nevoie inaltime normalași dezvoltarea vitaminelor.

Situația este deosebit de nefavorabilă cu vitamina C, a cărei deficiență a fost identificată la 80-90% dintre copiii examinați.

Când examinăm copiii din spitalele din Moscova, Ekaterinburg, Nijni Novgorod si alte orase, deficitul de vitamina C se gaseste in 60-70%.

Profunzimea acestei deficiențe crește în perioada iarnă-primăvară, totuși, la mulți copii, un aport insuficient de vitamine persistă chiar și în lunile mai favorabile de vară și toamnă, adică este pe tot parcursul anului.

Dar aportul insuficient de vitamine reduce semnificativ activitatea sistemului imunitar, crește frecvența și severitatea respiratorii și boli gastrointestinale. Potrivit cercetătorilor autohtoni, lipsa acidului ascorbic la școlari reduce la jumătate capacitatea leucocitelor de a distruge microbii patogeni care au intrat în organism, rezultând frecvența acute. afectiuni respiratorii crește cu 26-40%, și invers, luarea de vitamine reduce semnificativ incidența infecțiilor respiratorii acute.

Deficiența poate fi exogenă (datorită conținut scăzut acid ascorbic în Produse alimentare) și endogenă (datorită absorbției și digestibilității afectate a vitaminei C în corpul uman).

Dacă există un aport insuficient de vitamine pe o perioadă lungă de timp, se poate dezvolta hipovitaminoză. Semne posibile Deficitul de vitamina C:

• sângerare a gingiilor
• cianoza buzelor, nasului, urechilor, unghiilor, gingiilor
• umflarea papilelor interdentare
• ușurința vânătăilor
• vindecare slabă răni
• letargie
• Pierderea parului
• piele palidă și uscată
• iritabilitate
• dureri articulare
• senzație de disconfort
• hipotermie
• slăbiciune generală

Conservarea vitaminei C în timpul gătirii

Numele felurilor de mâncare	Conservarea vitaminei în comparație cu materia primă inițială în%
Varză fiartă cu bulion (gătit 1 oră)	50	Supa de varză stă pe o plită încinsă la 70-75° timp de 3 ore	20	La fel si cu acidificarea	50	Supa de varză stă pe o plită încinsă la 70-75° timp de 6 ore	10	Supă de varză de la varză murată(gătit 1 oră)	50	Varza calita	15	Cartofi, prajiti cruzi, tocati marunt	35	Cartofii fierți 25-30 de minute în coajă	75	La fel, curatat	60	Cartofi decojiti, tinuti in apa la temperatura camerei 24 de ore	80	Piure de cartofi	20	Supă de cartofi	50	La fel, stând pe o sobă încinsă la 70-75° timp de 3 ore	30	Același lucru, în picioare timp de 6 ore	urme de pasi	Morcovi fierți	40

Din cartea lui O.P. Molchanova „Fundamentele” alimentație rațională", Medgiz, 1949.

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

Când s-a studiat efectul vitaminei C asupra fumătorilor pasivi, s-a constatat că persoanele care stau în camere cu fum se confruntă cu stres oxidativ, care accelerează progresia aterosclerozei.

Concluzie: fumătorii pasivi au nevoie de suplimente de vitamina C.

* supliment alimentar. NU UN MEDICAMENT

Vitamina A este importantă pentru menținerea acuității vizuale și a sănătății piele, puterea și frumusețea părului. Este necesar să se întărească sistemul imunitar, să se păstreze stare normalățesuturile osoase și dentare, încetinind procesul de îmbătrânire, prevenind apariția celulelor maligne. Pentru femei, bărbați și copii instalate norma zilnică consumul de vitamine. In anumite cazuri doza zilnică se ridică.

Vitamina A, numită și retinol, este un compus solubil în grăsimi. Este absorbit în mod normal în organism dacă există suficiente grăsimi și unele minerale în alimentele consumate. Retinolul tinde să se acumuleze în organism, așa că nu este necesar să îl folosiți zilnic.

Vitamina este necesară pentru a preveni patologiile cardiace, pentru a normaliza funcționarea femeilor și bărbaților Sistem reproductiv, îmbunătățind funcțiile hormonilor sexuali. Substanța luptă și ea infectie virala, întărește structura părului și a plăcilor de unghii, accelerează vindecarea rănilor.

Doza zilnică pentru persoane de diferite vârste și sex

Doza zilnică de vitamină este diferită pentru femei, bărbați, copii și mamele care alăptează.

	norma pe zi, mg	normă pe zi, UI	doza maximă pe zi, mg
bebelus pana la 6 luni
bebelus de la 6 la 12 luni
copil de la unu la 3 ani
copil de la 3 la 8 ani
băiat de la 8 la 14 ani
tineri de la 14 la 18 ani
bărbat peste 18 ani
fata de la 8 la 14 ani
fata de la 14 la 18 ani
femeie peste 18 ani
insarcinata sub 19 ani
însărcinată după 19 ani
mamă care alăptează sub 19 ani
mamă care alăptează după 19 ani

Informații despre unitățile de măsură

UI este o unitate internațională de măsură a dozei, în funcție de activitate biologică substante. Folosit la stabilirea dozelor de vitamine, substanțe medicinale, hormoni și alți compuși activi. Pentru diferite substanțe cantitatea corespunzătoare la 1 UI nu este aceeași.

Astfel, au fost stabiliți următorii indicatori pentru vitamina A:

• 1 UI retinol = 0,3 mcg (0,0003 mg);
• 1 UI beta caroten = 0,6 mcg (0,0006 mg).

Se dovedește că doza zilnică optimă de retinol este de 1 mg sau aproximativ 3300 UI, iar predecesorul său beta-caroten este de 6 mg sau 10.000 UI. Acestea sunt medii care nu țin cont de sexul și vârsta unei persoane.

Când crește necesarul de vitamina A?

• cei angajați în muncă fizică grea;
• se confruntă constant cu stresul;
• având boli cronice;
• supus frecvent radiografii;
• luarea de medicamente pentru a reduce colesterolul din sânge;
• lucrează adesea la un computer, ceea ce obosește ochii;
• abuzatorii de alcool.

Nevoia de vitamina A este crescută la sportivii care urmează o dietă bogată în proteine, deoarece retinolul accelerează absorbția proteinelor. Vitamina în doze crescute este importantă pentru creșterea activă și copil în curs de dezvoltare de la 3 la 12 ani, precum și pentru școlari care se confruntă cu stres intelectual ridicat.

Surse de vitamina A

Din surse vegetale Vitamina poate fi remarcată:

• leguminoase;
• morcovi, dovleac și alte legume portocalii și galbene;
• cătină;
• pepene și pepene verde;
• caise;
• mere;
• struguri;
• măcriș, pătrunjel, spanac, mentă și alte ierburi.

Sursele animale bogate de retinol includ:

• ficat de vita;
• caviar;
• grăsime de pește;
• gălbenuș de ou;
• lapte si produse lactate.

Simptomele deficitului de vitamina A

Principalul motiv al lipsei de vitamine din organism este alimentația deficitară, care include puține grăsimi și substanțe nutritive.

Dezvoltarea hipovitaminozei A poate fi ghicită după următoarele semne:

• formarea rapidă a ridurilor;
• apariția mătreții;
• sensibilitate crescută la durere și influențe ale temperaturii;
• sfâșiere în vânt și frig;
• perturbarea sistemului urinar;
• slăbire funcția erectilă, accelerarea ejaculării;
• deteriorarea rapidă a vederii.

Deficitul de vitamina A provoacă modificări negative în aproape toate organele și sistemele. Cu hipovitaminoză, se observă patologii tractului digestiv, leziune infectioasa intestine, accelerarea procesului de îmbătrânire, formarea de celule maligne, imunitatea slăbită, anemie, deteriorarea aspectului, tulburări de somn.

La un copil, lipsa de vitamine poate provoca orbire. Copiii care suferă de hipovitaminoză A contractă adesea o infecție virală.

Supradozaj de vitamina A

Dacă consumați prea multă vitamină, se observă următoarele simptome:

• uscarea pielii;
• durere de cap;
• greaţă;
• tulburarea stării emoționale;
• sângerare a gingiilor;
• diaree;
• defecte în dezvoltarea embrionului în uter;
• avort.

ÎN practică medicală Au existat cazuri în care o persoană a murit din cauza unei supradoze severe de retinol. Supradozajul este deosebit de periculos pentru femeile însărcinate. La mamă poate provoca osteoporoză și altele patologii grave, iar fătul care se dezvoltă în uter are defecte severe de dezvoltare. Prin urmare, viitoarele mămici trebuie să ia exact atât de multă vitamina A pe zi cât este prescris de medic.